Hvordan lage vanlig eggerøre oppskrift. Typer stekte egg: bilder, navn, oppskrifter

Frokosten til de fleste moderne mennesker er eggerøre (enten alene eller med grønnsaker, pølse, bacon, ost og andre tilsetningsstoffer), en sandwich og kaffe (te).

Rask, velsmakende, tilfredsstillende. Og til og med minner litt om en engelsk eller europeisk frokost...

Denne artikkelen vil diskutere flere oppskrifter på eggerøre (med bilder) - for enhver smak, type og preferanse, som kan diversifiseres ytterligere basert på din egen fantasi.

Eggerøre på toast

En romantisk rett som minner om de franske "croque-monsieurs", kjærlig tilberedt til frokost for en du er glad i - på hvilken som helst dag i året, ikke bare på helligdager - vil definitivt inspirere den andre halvdelen din til å gjøre noe vakkert!

Det blir uforglemmelig: deilige krutonger stekt i aromatisk smør, med et hjerteformet stekt egg i midten.

Tilberedning av en porsjon:

Skjær 2 stykker brød (svart, hvit, rund, brød, for toast). Smør en av dem med smør (20 gram) og dekk med den andre. Klipp ut midten med en form (i form av et hjerte, en sirkel).

Stek brødet i smør (25 gram) på begge sider. Pisk et egg (1 stk) inn i den indre delen, tilsett salt og krydder. Kok i 7 minutter på lav temperatur.

Server med kapers, urter, ketchup og grønnsakssalater.

Eggerøre med kjøttingrediens

En vakker og ikke mindre original, og viktigst av alt, tilfredsstillende rett. Spesielt egnet til frokost for en mann.

For å tilberede én porsjon av bacon og egg-oppskriften:

Finhakk kjøttingrediensen (50 gram), stek uten å tilsette olje. Skjær løken (50 gram) i ringer og tilsett baconet. Pisk to egg, tilsett malt pepper og salt. Server med grønnsaker eller salat.

Eggerøre i mikrobølgeovnen

Oppskriften på å tilberede en vakker, lys og tilfredsstillende rett vil ta bokstavelig talt 10 minutter. Det viktigste er å forberede alle ingrediensene, sette dem i mikrobølgeovnen og det er det.

Ingredienser som trengs til to porsjoner:

Løk - 50 gram.
Hermetiske erter - 100 gram.
Smør - 20 gram.
Egg - 2 stykker.
Tomater - 2 stykker.
Krem - 50 gram.
Salt, malt svart pepper.

Forberedelse:

Smør en dyp keramisk tallerken med smør. Skjær tomater og løk i terninger, tilsett ertene. Rør og tilsett fløte. Pisk inn egget og stikk hull i eggeplommen. Tilsett salt og pepper.

Før du setter beholderen med fatet i mikrobølgeovnen, dekk den med en tallerken eller en plasthette (spesielt for mikrobølgeovner).

Kok i 4 minutter.

Eggerøre med tomater

Denne oppskriften kalles også favoritten aserbajdsjansk frokost. Når du husker dette magiske landet, kan du ikke unngå å se foran øynene dine pittoreske utsikter over naturen, økologisk ren luft, kildevann, mye saftige grønnsaker og frukt...

La derfor denne frokosten, tilberedt i henhold til oppskriften "Eggerøre med tomater", fylle sjelen din med glede og lade kroppen din med kraft.

Ingredienser:

Store tomater - 600 gram.
Egg - 6 stykker.
Smør - 30 gram.
Paprika - 100 gram.
Løk - 100 gram.
Hvitløk - 5 gram.
Hard ost - 100 gram.
Salt, krydder.
Friske grønnsaker - 20 gram.

Tilberedning av eggerøre i henhold til oppskriften trinn for trinn:

Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet. Kutt i terninger og stek i en stekepanne.
Mal paprika, løk og hvitløk, legg til tomater.
Hell eggene i en beholder, pisk litt, tilsett salt. Hell over grønnsaker (når det ikke er væske i pannen).
Kok med lokket lukket.
På slutten av prosessen, dryss over revet ost og hakkede urter.

Det er også en veldig smakfull og enkel rett som kan tilberedes til frokost, lunsj eller middag. Prosessen tar bare 10 minutter, men vil stille sulten i flere timer.

Ingredienser til eggerøre med ost (oppskrift for to):

Hjemmelagde egg - 5 stk.
Hard ost - 100 gram.
Friske grønnsaker - 20 gram.
Salt, krydder.

Forberedelse:

Tilsett egg i en varm stekepanne med olivenolje og rør lett. Tilsett salt og krydder.

Riv et stykke hard ost og strø på retten helt på slutten av stekingen.

Før servering, pynt med finhakkede urter.

Oppskrifter på eggerøre i slow cooker

I denne universelle enheten kan du også tilberede ulike typer av denne retten - fra klassisk til uvanlig og til og med litt eksotisk.

Flere i en slowcooker - for hjemmeinnsamling - er omtalt nedenfor.

Stekt egg i olivenolje med urter

Den enkleste oppskriften på eggerøre som kan tilberedes i en slow cooker. For variasjon er retten drysset med friske urter og krydder.

Ingredienser til en porsjon:

Egg - 2 stykker.
Olivenolje - 20 milliliter.
Friske grønnsaker - 20 gram.
Krydder, salt.

Forberedelse:

Varm opp vegetabilsk olje i en bolle, slå på "Baking" -modus. Pisk forsiktig inn eggene. Tilsett salt og krydder. Kok med lokket lukket i 4 minutter.

Server ved å drysse eggerøre med urter.

Chatterbox med melk

En mør og hel rett uten rennende eggeplomme. Og også et minimum av fett.

Ingredienser til to porsjoner:

Egg - 3 stykker.
Smør - 10 gram.
Melk - 10 milliliter.
Krydder, salt.

Forberedelse:

Varm opp smøret i en bolle. Rør egg og melk, tilsett salt og krydder. Hell i en bolle og stek i "Fry"-programmet i 6 minutter.

Originaloppskrift "Blomster"

Dette vil gi mye glede og glede ved servering. Barn vil spesielt like dette. Fordi egget blir sentrum av tusenfryden, og pølsene blir kronbladene.

Koketid - 10 minutter.

Ingredienser til en porsjon:

Egg - 2 stykker.
Tynne pølser - 2 stk.
Olivenolje - 20 milliliter.
Salt og krydder.

Forberedelse:

Smør bollen med olje og slå på "Frying"-programmet.

Skjær pølsene i to og lag mange kronbladkutt på hver del. Rull til en tusenfryd og fest med en tannpirker.

Legg forsiktig egg i midten av hver blomst. Kok i 5 minutter.

Du kan servere den med grønnsakssalater, sauser og ketchup.

Butterdeig og tomatsaus

Eggene i denne retten er godt stekt. Og samtidig er det lite fett, mettende og smakfullt.

Ingredienser til to porsjoner:

Egg - 3 stykker.
Løk - 100 gram.
Olivenolje - 15 milliliter.
Tomatsaus - 20 milliliter.
Krydder, salt.

Forberedelse:

Det er nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene. Pisk den andre med tomaten med en blender. Tilsett krydder og salt.

Rør hvitene med en gaffel. Hakk løken og fres i olivenolje i "Fry"-programmet.

Hell i hvitene og la det småkoke til det er ferdig. Tilsett eggeplommen med ketchup og krydder. Stek i 4 minutter i bakeprogrammet.

Tilsett sopp, kjøtt, grønnsaker til retten - etter smak.

Med løk

Eggerøre med denne aromatiske grønnsaken blir veldig velsmakende, appetittvekkende og saftig. Denne retten kan også tilberedes med grønn løk.

Ingredienser til to porsjoner:

Egg - 2 stykker.
Løk - 80 gram.
Malt svart pepper - 1 gram.
Salt - 2 gram.

Forberedelse:

Finhakk løken og fres i vegetabilsk olje. Pisk eggene i en beholder, rør lett, tilsett salt og kvernet pepper. Hell i løk. Stek eggerøre i en stekepanne i 4 minutter – tildekket.

Pølse

En deilig oppskrift på eggerøre, som også kan varieres med tomater, skinke og kylling.

Ingredienser til to porsjoner:

Egg - 3 stykker.
Pølse - 100 gram.
Tomater - 150 gram.
Vegetabilsk olje - 20 milliliter.
Salt - 2 gram.

Forberedelse:

Hakk pølse og tomater, stek vekselvis i vegetabilsk olje. Pisk eggene i en bolle, tilsett salt og pepper, bland. Hell blandingen over pølse og tomater. Kok retten i henhold til oppskriften "Eggerøre med pølse" i 5 minutter med lokket lukket.

Et flott tillegg vil være en siderett med grøt eller poteter, samt stuet kål.

I ovnen med tomater og ost

Original i presentasjon og absolutt mager, parabolen vil glede kjære og venner som den vil tilberedes for.

Ingredienser til tre porsjoner:

Egg - 3 stykker.
Mellomstore runde tomater - 3 stk.
Hard ost - 100 gram.
Friske grønnsaker - 20 gram.
Salt - 2 gram.
Malt svart pepper - 2 gram.

Forberedelse:

Fjern forsiktig sentrene fra tomatene med en skje. Pisk et egg inni hver, tilsett salt og pepper.

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg en form på en bakeplate og stek i 10 minutter.

På slutten av kokeprosessen, dryss med revet ost. Og ved servering tilsetter du finhakkede urter.

Svenske egg med brødsmuler

En enkel og smakfull pannerett. I følge oppskriften tar eggerøre bare 15 minutter å tilberede. Men resultatet overgår all forventning.

Ingredienser til 4 porsjoner:

Brødsmuler - 50 gram.
Egg - 4 stykker.
Friske tomater - 100 gram.
Smør - 20 gram.
Løk - 80 gram.
Friske grønnsaker - 20 gram.
Salt - 2 gram.
Malt rød pepper - 1 gram.

Forberedelse:

Olje pannen og dryss med brødsmuler. Pisk eggene i ett om gangen. Tilsett salt og pepper.

Finhakk tomater og løk, dryss på eggene. Kok ved lav temperatur. Dryss over urter før servering.

Eggerøre med tørkede tomater

Denne "italienske" ingrediensen vil gi nye smakskvaliteter til ulike retter, inkludert eggerøre. Fordi tørkede tomater har en rik og krydret aroma. Du kan tilberede denne komponenten enten selv eller kjøpe den ferdig.

Når det gjelder mengden og metoden for å tilberede dem til denne retten, må du bare ta 40 gram og finhakke dem. Men det er takket være tørkede eller soltørkede tomater at eggerøre får en unik pikant smak.

Til tre porsjoner trenger du:

3 stykker egg.
100 gram røkt pølse.
40 gram soltørkede tomater.
50 gram løk.
20 gram friske urter.
2 gram salt.

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg hakkede tomater og pølse i en form, tilsett egg og salt. Kok i 20 minutter.

Ved servering dryss retten med finhakket løk og friske urter. En smakfull og mager rett er klar!

Eggerøre med erter

Et flott alternativ som også vil bidra til å diversifisere menyen. Du kan også bruke ferske, hermetiske eller frosne erter som grønn ingrediens.

For å tilberede deilige eggerøre i henhold til oppskriften, trenger du følgende komponenter:

Egg - 1 stk.
Erter - 30 gram.
Løk - 30 gram.
Vegetabilsk olje - 10 milliliter.
Salt - 1 gram.
Kvernet svart pepper.

Forberedelse:

Olje pannen og varm den opp. Finhakk løken og fres i 3 minutter. Pisk egget på toppen, tilsett salt og pepper. Legg ertene direkte på hvitene og stek i 5 minutter – med lokket lukket.

Den originale og enkle retten er klar.

Med bacon og cottage cheese

Den nye kombinasjonen av disse to ingrediensene vil gi deg en uvanlig, men ganske harmonisk smak. Spesielt hvis du koker den med cottage cheese.

Det er nødvendig å kutte komponenten i mellomstore stykker før matlaging;
stek i bare noen få minutter, men slik at fettlaget fortsatt forblir;
Siden baconet allerede er saltet, anbefales det å tilsette svært lite salt til hele retten;
kok bacon uten vegetabilsk olje for å unngå overflødig fett i den ferdige retten.

Til 3 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

Egg - 3 stykker.
Cottage cheese - 200 gram.
Bacon - 150 gram.
Salt, krydder.

Tilberedning av oppskriften "Eggerøre med bacon og cottage cheese":

Mal cottage cheesen godt til den blir jevn og myk.
Hakk baconet i tynne biter og stek i 3 minutter. Pisk eggene i en beholder, tilsett salt og krydder, bland. Hell i bacon. Kok på lavt i 2 minutter.
Tilsett myknet cottage cheese og rør retten. La småkoke i ytterligere 2 minutter.
Server med krutonger, salater og tilbehør.

Sammendrag

En fantastisk ingrediens - et kyllingegg - har blitt så kjent og uunnværlig i kostholdet til slaverne, så vel som innbyggere i andre land. Og dette er ikke overraskende, siden produktet har en behagelig smak og en daglig tilførsel av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for en person.

Og hvis egg for 20 år siden bare ble tilberedt i henhold til noen få oppskrifter - stekt, kryptert, kokt, nå har så mange oppskrifter blitt oppfunnet at du i et helt år kan lage eggerøre hver dag, som alltid vil være original, krydret, saftig , aromatisk og unik.

Stekte egg– Dette er en rett hvis oppskrift er kjent for nesten alle husmødre. Tross alt er det ikke noe enklere enn å varme vegetabilsk olje i en stekepanne og bryte noen egg i den. Dette er en av favorittrettene til innbyggerne på det europeiske kontinentet. Du trenger bare å huske noen funksjoner i variantene av eggerøre. Når du lager mat stekte egg, plommen skal forbli intakt, og eggene skal røres før du koker eggerøren.

Dermed er eggerøre en av variantene av den kjente franske omeletten, men på våre bestemødres tid kalte de en rett laget av en blanding av mel, melk og egg. Derfor er eggerøre i vårt land klassifisert som eggerøre. I det gamle Egypt ble strutseegg tilberedt over ild. Selvfølgelig, i løpet av de følgende århundrene, har metodene for å tilberede stekte egg endret seg mange ganger, men det grunnleggende prinsippet forblir det samme.

Kok eggerøre deilig og raskt

I England og Irland gir lokalbefolkningen preferanse eggerøre og bacon, spanjolene elsker å spise stekte egg plassert på toppen av et flatbrød, i Ungarn lages deilige eggerøre med tilsetning av varm rød pepper og lecho, italienerne blander retten med pasta, i Belgia nekter de å spise stekte egg uten krutonger, innbyggere i Nederland koker eggerøre med poteter, og i Hellas Siden antikken har tradisjoner blitt bevart med å blande egg med vin, skinke og mel.

Eggerøre (bilde) er en av de mest populære rettene i verden også fordi det er veldig mange oppskrifter. Hovedforskjellen deres ligger i sammensetningen av produktene som brukes og tilberedningsmetoden, hvorav den enkleste er stekte egg. Det er litt vanskeligere å tilberede «søsteren» hennes med eggerøre. For de fleste studenter og ungkarer, så vel som for nybegynnere, er deres favoritt frokostrett deilige stekte egg.

Oppskriften hennes er veldig enkel. Ta en stekepanne, varm den opp, hell i vegetabilsk olje eller tilsett fett. I tillegg kan du bruke oliven, raps eller smør, margarin, andefett eller bacon. Temperaturen på pannen skal være moderat. For å sjekke dette er bare en dråpe vann nok; hvis det syder når det treffer stekepannen, kan du tilsette olje eller tilsette fett.

Knekk egget forsiktig slik at det kommer en ganske bred sprekk i skallet. Hvis sprekken er smal, vil det være upraktisk for deg å åpne egget, og hvis du bryter det helt, vil hviten og eggeplommen i beste fall lekke ut på kjøkkenbenken din, og i verste fall ut på gulvet. Selv om du klarer å helle innholdet av egget i stekepannen, vil restene av skallet komme dit sammen med det.

Deretter begynner du å steke, uten å vente til bunnen av egget begynner å brenne, snu det til den andre siden. Det bør ta deg omtrent 45 sekunder til 2 minutter å koke den ene siden av egget. Plommen, som ligger mellom de to sidene av den stekte hviten, skal forbli flytende. Tell til ti i hodet og trekk fatet ut av pannen og over på en tallerken.

For å gjøre det lettere for deg å snu stekte egg, bruk en flat, bred slikkepott. Hvis kantene på eggerøre krøller seg litt sammen, ikke bekymre deg, det er ingenting galt med det. Det tar ikke lang tid før du skal tilberede stekte egg med lukkede øyne. Er du bekymret for at plommene kan lekke ut når du snur? Da vil det passe deg oppskrift på stekt egg uten å snu.

Varm opp litt vegetabilsk olje eller fett i en stekepanne. Hvis du vil redusere fettmengden i en rett, bruk en oliven- eller rapsoljespray. Knekk eggene forsiktig og hell innholdet i pannen. Erfarne husmødre kan bryte et egg selv på en bordflate, og eggeplommen vil definitivt ikke bli skadet, i motsetning til å bryte den med en kniv. Velg hvilken som helst metode som er praktisk for deg, det viktigste er å få et utmerket resultat. Tilsett deretter salt og pepper til de stekte eggene etter smak.

Erfarne kokker anbefaler å helle litt vann på kanten av stekepannen og lukke den med lokk. I dette tilfellet bør vann tas med en hastighet på en spiseskje per egg. Takket være dampen som kommer fra vannet, vil eggeplommene bli dekket med et tynt lag film. Det anbefales ikke å fjerne dekselet før dette punktet. Filmen skal vises innen ett eller to minutter. Etter dette, fjern den ferdige retten fra pannen og server. Du kan lage den til eggerøre.

Hvordan lage eggerøre? For å gjøre dette, er det lurt å ta en stekepanne med tykk bunn og varme den til middels temperatur, smelte et lite stykke smør i den, piske eggene lett og hell dem på overflaten av stekepannen. Mens eggerøre koker, rør eggene med en tregaffel og tilsett mer smør gradvis.

Eggerøre med tomater- en favorittrett for mange innbyggere i landet vårt om sommeren. Odessa-beboere sier at det var i deres sørlige stepperegioner at denne varianten av den berømte retten ble oppfunnet. Kanskje det er slik, det spiller ingen rolle. En annen interessant ting er at oppskriften på å lage eggerøre med tomater er så enkel, og resultatet er så velsmakende at det rett og slett var umulig å ikke komme opp med denne oppskriften. Tomater passer godt til både speilegg og eggerøre.

Hva annet kan du legge til eggerøre med tomater? Det kan være løk eller revet ost. Det fungerer ideelt hvis du steker tomatene i smør, så heller i eggene og rører direkte i stekepannen. Det skal bemerkes at denne retten er sesongbasert. Alle smakskvalitetene til eggerøre med tomater avsløres om sommeren, når du tar søte og aromatiske grønnsaker nyplukket fra hagen og lager en deilig rett med dem. De beste variantene av tomater for dette er oksehjerte, svart prins, krem eller vanlige rosa tomater.

Eggerøre: de beste oppskriftene med bilder

For å tilberede standard eggerøre med tomater, ta tre egg, samme antall små tomater eller en stor, 20 gram smør, en spiseskje vegetabilsk olje og salt etter smak. Skjær tomatene i skiver. Smelt smøret på lav varme og hell i en skje vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for å forhindre at eggerøre fester seg til pannen. I tillegg, hvis du legger til vegetabilsk olje til smør, vil førstnevnte ikke brenne.

Legg tomatene i pannen. Tilsett litt salt og stek på alle sider i fem minutter. Etter at tomatene har sluppet saften, tilsett eggene i pannen og tilsett salt igjen. Stek deretter alt sammen uten å røre til eggene får en tettere konsistens. Stekepannen skal ikke vise seg å være grøt, i utseende kan eggerøre bestå av små og større biter.

Stek eggene og tomatene i ytterligere ett eller to minutter. Bare pass på at retten ikke blir tørr. Tomater har en tendens til å frigjøre ganske store mengder juice under steking; det er her prosessen med å tilberede eggerøre skal fullføres. Den ferdige retten kan dekoreres med friske urter og serveres.

Den verdensberømte engelske frokosten er bacon og egg. Hovedkonkurrenten til denne retten blant britene er selvfølgelig havregryn, men erfarne britiske husmødre hevder at deres menn og barn foretrekker eggerøre og bacon til frokost fremfor havregryn. Rettens enkle tilberedning, utmerket smak og metthet gjør den superpopulær, ikke bare blant innbyggerne i Foggy Albion, men også i mange andre land i verden.

Gjentatte ganger kan du i klassiske engelske filmer se scener der hovedpersonene gladelig spiser eggerøre og bacon til frokost. Noen dyktige engelske fotografer klarer å lage sine mesterverk der hovedmotivet er eggerøre. Et innrammet bilde av denne retten kan sees i noen britiske hjem på kjøkkenveggen.

For å tilberede den britiske favorittretten trenger du 6 skiver bryst eller bacon, 3 kyllingegg, samt salt og krydder etter smak.

For å begynne, skjær kjøttet i tynne skiver og stek det i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt. Knekk så eggene for ikke å skade plommen og hell over det stekte baconet. La eggerøren småkoke litt på svak varme. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt og krydder etter smak.

Før du spiser kan du strø eggerøre og bacon med urter, og bruke grønnsaker i stedet for tilbehør. Hva skal du gjøre hvis din kresne mann eller lunefulle barn ikke vil spise vanlige eggerøre til frokost, og du fysisk ikke har nok tid til andre kulinariske sofistikasjoner? Se i kjøleskapet, hvis du i tillegg til egg også har pølse, så vurder problemet som løst. Tilbered eggerøre og pølse. Det vil ta deg fem minutter lenger å tilberede enn en vanlig rett. Og smaksmessig vil den overgå originalen betydelig.

Eggerøre med pølse skiller seg fra tradisjonelle eggerøre ved at pølsen først stekes under tilberedning, og deretter helles eggene på den. For å tilberede en porsjon eggerøre med pølse trenger du 2 egg, 50 gram pølse, samt salt, urter og krydder. Profesjonelle kokker anbefaler å bruke paprika og karri som krydder til stekte eggeretter.

Start med å skjære pølsen i små biter. Stek den deretter i vegetabilsk olje i tre eller fire minutter og rør. Knekk eggene forsiktig og hell dem over hele pannen. Prøv å holde eggeplommene intakte. I dette tilfellet vil retten din ha et luksuriøst utseende. Allerede før hvitene brettes, dryss eggerøre med krydder og la det småkoke i ytterligere tre eller fire minutter. Før servering pynter du retten med urter.

Mange tror at det er umulig å tilberede eggerøre i mikrobølgeovnen. De tar feil. Vi tilbyr deg et utvalg av flere alternativer for å tilberede denne retten ved hjelp av moderne husholdningsapparater. Eggerøre i mikrobølgeovnen I henhold til tidsintervallet tilberedes den med en hastighet på 15 til 40 sekunder per egg. For å sikre at eggene dine er gjennomstekt, dekk dem med et lokk før du setter dem i mikrobølgeovnen.

Hva kan du legge til eggerøre?, som tilberedes i mikrobølgeovnen, ekstra? En utmerket dekorasjon for en slik rett vil være kokte gulrøtter, grønne erter eller enkel persille.

For å koke stekte egg i mikrobølgeovnen, ta en spesiell bolle, varm den litt, smør veggene og bunnen med smør. Deretter bryter du eggene, helles i bollen og ikke glem å stikke hull i eggeplommene med en skarp tynn gjenstand. Beregn koketiden for eggerøre, ta hensyn til at det vil ta deg ett minutt å koke to egg med mikrobølgeovnen på full effekt.

Hvordan lage eggerøre stekt egg med hermetiske agurker i mikrobølgeovnen? For å gjøre dette trenger du 4 egg, 3 agurker, 2 ts ketchup og samme mengde sennep, en spiseskje hver av fett og vegetabilsk olje, salt, pepper og grønn løk. For å begynne, mal agurkene i en kjøttkvern, tilsett salt og pepper, og tilsett også ketchup, vegetabilsk olje, grønn løk, sennep, salt og pepper til denne blandingen. Hell eggene i en smurt beholder, og ordne den tidligere tilberedte blandingen vakkert rundt plommene.

Plasser det hele i mikrobølgeovnen, slå den på full effekt og vent nøyaktig 80 sekunder. Etter dette tar du ut den deilige retten, klar til å spises. Det er en annen flott oppskrift for å tilberede en populær rett i mikrobølgeovnen - eggerøre med smult. For å forberede det, tilbered 60 gram smult, 4 egg, en spiseskje hakket persille og malt svart pepper.

Skjær smultet i terninger og legg i en oppvarmet bolle. Bland egg med urter og pepper og hell i smult. Sett i mikrobølgeovnen og slå den på med full effekt i to minutter. Men ikke glem å røre alt igjen et minutt etter at du har startet tilberedningen. Hva du skal legge til eggerøre foruten den tradisjonelle bacon, pølse og tomat?

Denne allsidige retten blir ikke mindre velsmakende hvis du tilbereder den med revet ost, stekt kjøtt, sopp, løk, stuvede grønnsaker og alt du er i humør til når den tilberedes. Start morgenen med eggerøre, og du vil ikke føle deg sulten før lunsjtid.

På listen over produkter som de fleste går i butikken med, finnes egg som oftest. Ulykke? Ikke i det hele tatt. Alle vet at egg er den enkleste måten å få protein på, som er nødvendig for cellefornyelse. La oss ikke glemme at antallet retter som kan tilberedes fra dette mirakelproduktet eller hvor egg er inkludert som en av ingrediensene ser ut til å være uendelig.

Oftest er de laget av kyllingegg, men vaktelegg er også populært. Dette er et mer kostholdsprodukt, de har mindre kolesterol, og kroppstemperaturen til vaktel er høyere enn hos kylling, så salmonella lever ikke i disse eggene, så de kan spises rå. Deretter, la oss snakke om en slik rett som vanlige eggerøre, tilberedt av de mest vanlige kyllingegg.

Det virker vanskelig å finne en enklere rett enn eggerøre. Det er vanskelig å overraske eller pusle en vanlig husmor, en ungkar eller en kokk på en prestisjefylt restaurant med spørsmålet om hvordan man lager eggerøre. Ta eggene og stek dem. Vel, tilsett salt, du kan trimme pølsene eller osten, hakke tomatene, hakke urtene - og det er det, frokost eller lunsj er klar. Men det var ikke der. Det finnes forskjellige typer eggerøre: dampet, eggerøre og stuet; det er også oppskrifter på eggerøre og eggerøre (maten til våre naboer - bulgarerne).

Vil du eksperimentere kan du variere oppskriftene i det uendelige, men oppskriften på vanlig eggerøre er så å si en klassisk, basisversjon som burde være kjent for alle.

Hvordan tilberede vanlige eggerøre i en stekepanne?

Ingredienser:

Bondeolje - 1 ss. skje;
egg - 2 stk;
salt - en klype.

Forberedelse

Smelt smøret i en stekepanne. Det er riktig å steke eggerøre i smør, og ikke i det hele tatt i vegetabilsk olje. Selvfølgelig bør du ikke gjøre dette hver dag - du får for mye kolesterol. Men noen ganger kan du unne deg selv. Hvis eggerøre er hele familiens favorittfrokost og tilberedes hver dag, kjøp en stekepanne med keramisk belegg - det er både sunt og sparer olje.

Så når oljen har fått en behagelig gul fargetone, knekk eggene, ett om gangen. Salt. Og så kommer alt an på hva slags eggerøre du ønsker å få.

For å tilberede stekte egg, knekk eggene forsiktig for ikke å skade plommene, dekk pannen med lokk og vent i 5 minutter La frokosten småkoke på lavest mulig varme.

Hvis du ønsker å få eggerøre, brekk eggene i en bolle, tilsett litt salt, pisk lett med en gaffel og hell i pannen. Rør kraftig under steking. Denne frokosten tilberedes mye raskere - 2 minutter, og den er klar. Du trenger ikke å piske eggene først, men rør dem direkte i pannen.

Mazunya er et puff-stekt egg. For å forberede den må du tukle. Skill hvitene fra plommene og pisk hver for seg. Hell hvitene i stekepannen og la stå til proteinlaget "setter seg" og blir tett. Hell eggeplommene på toppen og fordel dem raskt. Mazunya er klar. En fin måte å mate en liten lunefull person som rett og slett er lei av eggerøre.

Dampet eggerøre tilberedes enten i en dobbel kjele eller i vannbad. I dette tilfellet, smør pannen med olje, hell i eggene og la koke i 4-6 minutter. Dette alternativet er selvfølgelig mer nyttig, men ikke alle liker det.

Som du kan se, kan du steke vanlige eggerøre på forskjellige måter, det viktigste er å servere dem riktig: med urter, ristet baguette eller krutonger, ost og ferske grønnsaker.

Eggerøre til frokost er den perfekte starten på dagen. Og alt fordi denne retten ikke bare er veldig velsmakende, men også sunn, takket være det høye innholdet av vitaminer og mineraler, og er også veldig næringsrik, tilfredsstiller sulten i lang tid og metter kroppen med energi. Spesielt hvis du kompletterer eggerøren med toast og friske grønnsaker eller urter.

Denne retten er enkel å tilberede, og det er derfor den er så populær i mange land, fordi den er et klassisk frokostalternativ. I oppskriftene mine vil jeg fortelle deg hvordan du koker stekte egg i en stekepanne og i mikrobølgeovnen, og hvordan du gjør det veldig velsmakende og sunt.

Oppskrift på klassiske stekte egg i stekepanne

Skål, skjærebrett, stekepanne, skarp kniv, tallerken.

Når du velger egg, vær oppmerksom på friskheten deres - jo ferskere eggene er, jo smakligere blir eggerøre. Produsenter er pålagt å angi produksjonsdato og holdbarhet på emballasjen. I tillegg må egg av høy kvalitet være sprekkfrie, rene (ingen fjær eller avføring) og omtrent like store.

Hvis du legger et ferskt egg til øret og rister det, skal det ikke høres noen lyd. For å teste egg hjemme, legg dem i svært salt vann (50 g salt per 0,5 liter vann). Et ferskt egg vil synke til bunnen, mens et råttent egg vil flyte til overflaten.

Visste du? Brune egg har sterkere skall enn hvite egg.

Trinn-for-steg forberedelse

Videooppskrift for å tilberede stekte egg i en stekepanne

Fra denne videoen lærer du hvordan du tilbereder deilige stekte egg på noen få minutter. Jeg anbefaler å se!

Eggerøre blir enda bedre om du steker dem i smør. Bare gjør dette på lav varme slik at oljen ikke begynner å brenne.
For å forhindre at det dannes hvite flekker på eggeplommen, er det bedre å ikke salte den, men bare pepre den. For mer smak, bruk nykvernet pepper.
Butikker selger et bredt utvalg av silikonformer for å lage eggerøre. Med deres hjelp kan du tilberede stekte egg i form av et hjerte eller en blomst.

Oppskrift på eggerøre i mikrobølgeovn

Matlagingstid: 3 min.
Antall porsjoner: 1.
Kalorier: 134 kcal.
Kjøkkenutstyr og utstyr: mikrobølgeovn, mikrobølgedeksel, ovnsvotte, tallerken.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Videooppskrift for tilberedning av stekte egg i mikrobølgeovn

For å raskt og enkelt tilberede deilige stekte egg i mikrobølgeovnen uten en dråpe fett, anbefaler jeg deg å se denne videoen.

Hvis du er lei av vanlige eggerøre eller ønsker å overraske familien din eller kjæresten din med en interessant og smakfull rett, så tilbyr vi deg 10 eggerøreoppskrifter fra hele verden.

Israelsk eggerøre Shakshuka

Vi starter samlingen vår av eggerøreoppskrifter fra hele verden med et eggerøre kalt Shakshuka. Tunisia regnes som sitt hjemland, men oppskriften fikk størst popularitet i Israel, og ble en tradisjonell israelsk frokost. Denne retten er noe som ligner på en flytende "smørbrød". Forbered først en "pute", en slags base. For å gjøre dette kuttes tomater og rødløk i små terninger og stekes i vegetabilsk olje, til slutt tilsettes varm pepper og litt vann og småkokes i omtrent 5 minutter, hvoretter egg brytes inn i denne basen. Veldig velsmakende eggerøre, jeg prøvde dem ved Dødehavet.

Italiensk stekt egg Frittata

Frittata er en rett fra italiensk mat. Der nyter denne eggerøreoppskriften enestående popularitet, og sprer seg litt etter litt over kjøkken over hele verden. Vi har det også og har allerede vunnet hjertene til mange kjennere av haute cuisine. Den lages hovedsakelig med fyll av ost, pølse, kjøtt og selvfølgelig grønnsaker og urter. Først stekes alt til det er halvkokt, deretter tilsettes pisket egg, ytterligere 1 minutt i pannen, hvoretter eggerøre sjenerøst drysses med ost og sendes til ovnen, hvor de er klare. For de som følger vekten, anbefaler vi en diettversjon av frittata med spinat, les oppskriften .

Eggerøre Orsini

Nok en oppskrift på italiensk eggerøre med det vakre navnet Orsini. Først må du skille hvitene fra eggeplommene, og la eggeplommene være i halve skallet. Tilsett en klype salt til hvitene og pisk til det dannes et "sterkt" skum. Smør en bakebolle (vanligvis en liten varmebestandig form for porsjonsretter), hell proteinskum i den og stek i ovnen til den er kokt (ved 200 grader tar det 3 minutter). Tilsett et lite stykke smør og eggeplommen til det ferdige proteinskummet, sett i ovnen i ytterligere 3-5 minutter slik at eggeplommen "setter" seg litt. Kan serveres med toast, urter og grønnsaker.

Fransk eggerøre Cocotte

Det er tid for oppskriften på fransk stekt egg cocotte. Innbyggere i den femte republikk lager cocotte av en rekke ingredienser, og bruker bokstavelig talt alt de har hjemme. Kjøttdeig, grønnsaker, pølser, sopp, pølse, skinke, sjømat - alt går. Du lager en fylling av dette "bare", legger den på bunnen av en porsjonsform, bryter et egg på toppen, gourmeter kan drysse med ost - og det er det, sett det i en forvarmet ovn i 5-7 minutter.

Oppskrift på posjerte egg

Vi fortsetter å hengi oss til gledene til franske kokker og presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på posjerte egg. For å tilberede posjerte egg, må du ta rå egg, varme opp vannet i en kjele til det når en "sølvkok", det vil si at de første små boblene vises. Dypp en skje i det varme vannet og begynn å røre lett for å lage en lett trakt i midten. Du må raskt bryte et egg inn i denne trakten! Når hvitene blir hvite, fjern de posjerte eggene med en hullsleiv. Egg tilberedt på denne måten vil ha en myk, kremet eggeplomme. De beste "partnerne" for posjerte egg er urter, tomater og lett ristet brød.

Skandinavisk eggerøre

Innbyggere i Skandinavia - svensker og nordmenn - er veldig glad i kombinasjonen av lettsaltet fisk (laks eller ørret) med lett stekt egg. Derfor begynner en ekte nordmann sin frokost med nettopp en slik rett. For å tilberede den trenger du lett saltet fisk, løk og egg. Stek løken i en oppvarmet stekepanne. Lag en vanlig omelett av eggene og hell dem over løken. Når omeletten blir litt hvit og litt tett legger du fiskebiter på den og steker til den er ferdig. Du kan steke egg separat med løk og sette dem på toast med fisk.

Spansk eggerøre Tortilla

For de som ikke vet, er en tortilla en omelett laget av poteter, tomater, løk og urter. For å tilberede denne retten skjærer du potetene i tynne skiver (eller skiver), løken i halve ringer, og steker løken og potetene til de er halvkokte. Pisk egg med salt, krydder og hakkede urter. Legg til poteter og løk, legg tomatskiver på toppen og stek.

Meksikansk eggerøre

Hvis du har prøvd meksikansk mat, vet du at på meksikansk betyr det varme krydder. Stek eggerøre til halvkokt, dryss med varme krydder og ost, bring til tilstand, tilsett tomater, igjen revet med krydder (hvis du ikke liker det veldig krydret, bruk vanlig lecho), dryss med urter og server. Meksikanere spiser det med "nachos" - maischips. Hvis du ikke har disse er det bare å kutte pitabrød eller flatbrød i biter.

Til
Anna Shakhmatova lærte å lage eggerøre. Alle rettigheter forbeholdt.

Les mer