Tilberedning av magre pannekaker med mineralvann. Fastelavnspannekaker med mineralvann

Selv under streng faste er det ingen vits i å gi opp bakevarer og favorittdessertene dine. Det er fullt mulig å klare seg uten meieriprodukter, smør og egg ved å tilberede for eksempel magre pannekaker med mineralvann. Oppskriften med bilder av forberedelsene deres er forberedt i detalj, slik at du enkelt kan bake dem. De vil ikke vise seg verre enn pannekaker laget med kefir eller melk, de vil være tynne og veldig møre. Du kan tilberede deilige pannekaker i to versjoner: snacks, med minimalt tilsatt sukker (de er utrolig velsmakende fylt med poteter, sopp eller kål) og dessert - søt. Vi vil bake søte magre pannekaker med mineralvann. Hvis du bestemmer deg for å bake pannekaker for fylling, reduser du bare mengden sukker i oppskriften.


Vi vil trenge mineralvann som er svært kullsyreholdig, men nøytralt på smak. Jo flere bobler som kommer inn i deigen, jo luftigere og møre blir pannekakene. Du bør ikke steke dem for mye for å unngå å tørke dem ut. Når den er litt brun, ta den ut av pannen og hell i røren til neste pannekake. Til fastelavnsdessertpannekaker, server eventuelt syltetøy, honning, fruktsirup, friske bær og frukt, eller lag puré av frosne bær.

Så, hvordan lage magre pannekaker med mineralvann.

Ingredienser:

- høyt kullsyreholdig mineralvann - 250 ml;
- premium hvetemel - 1 kopp;
- sukker - 2-3 ss. skjeer (legg til etter smak);
- fint salt - 2 klyper;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- bær, frukt, honning, syltetøy - for servering av pannekaker.

Forberedelse




Sikt et fullfasettert glass hvetemel gjennom en sil over i en dyp bolle.



Tilsett fint salt og sukker, bland med mel. Mengden sukker er gitt for søte dessertpannekaker; de vil smake søtt. Hvis du tilbereder pannekaker som et mellommåltid, tilsett en spiseskje sukker, dette vil være nok. Hvis du ikke tilsetter sukker i det hele tatt, blir ikke pannekakene godt brune; du må tilsette minst litt sukker.




Vi tar mineralvannet ut av kjøleskapet på forhånd slik at det rekker å varmes opp til romtemperatur. Hvis vannet er kaldt, må deigen holdes varm i en halv time. Hell mineralvannet gradvis inn i melblandingen, rør deigen med en visp.



Tilsett først omtrent halvparten av den nødvendige mengden. Pisk mel og vann til en tykk deig. Tilsett nå mineralvann gradvis, juster tykkelsen på deigen som for vanlige pannekaker. Du kan lage den tykkere enn i oppskriften, eller omvendt – ikke særlig tykk. Fokuser på den vanlige konsistensen av pannekakerøre.




Når alt er pisket til det er jevnt, tilsett vegetabilsk olje. Bruk en visp eller skje, rør deigen intensivt, bland inn oljen. Vær spesielt oppmerksom på veggene på fatet - oljeflekker eller felger kan forbli i nærheten av dem; du må drive oljen bort fra veggene og slå deigen igjen. La den hvile i 10-12 minutter (hvis mineralvannet var kaldt, la det stå i en halvtime).




Vi smører stekepannen med olje først før den første pannekaken, dette er vanligvis nok. Varm først stekepannen, og smør deretter overflaten med en konditorkost (eller bruk en kuttet potet, dypp den i olje). Øs ut deigen med en liten øse og hell den i midten av formen. Rull, fordel deigen i et tynt lag.




Fastelavnspannekaker stekes raskt i mineralvann, 1,5-2 minutter på hver side. De vil ikke være like rosenrøde som pannekaker laget med kefir eller melk og egg; magre pannekaker blir noe lettere. Etter steking stabler du pannekakene oppå hverandre og dekker med en bolle slik at de ikke tørker ut eller avkjøles.



Hvordan og med hva du skal servere magre søte pannekaker i mineralvann er en smakssak. Skjær kiwi, appelsiner, epler, bananer i biter eller lag bærpuré av ferske eller frosne bær, ta ut en krukke med aromatiske syltetøy, syltetøy, hell honning over pannekakene - alle disse alternativene passer for magre pannekaker. God appetitt!


Bruk en fin sil, sikt melet i en stor bolle og tilsett sukker og salt.

Hell mineralvann i en separat, ren og tørr beholder. Tilsett deretter mel gradvis. Du bør ikke helle alt ut på en gang, ellers kommer melet bare ut i klumper. For enkel elting av deigen kan du bruke en mikser som kjører på lav hastighet. Når deigen har fått en homogen kremet konsistens, dekk den med matfilm eller lokk og la den trekke i en halv time.

Etter 25 minutter, tilbered vegetabilsk olje for deigen. Ta en liten kjele og hell 5 ss olje i den. Vent bare et par minutter til den blir skikkelig varm, fjern fra varmen og hell den i deigen i en tynn stråle, mens du rører med en mikser. Pisk nå deigen på maks hastighet i 1-2 minutter – og du kan begynne å steke!

Det er ikke nødvendig å bruke vegetabilsk olje til steking, den er allerede inne i deigen. Bare sett stekepannen på bålet, vent til den blir varm, og bruk en øse til å helle i deigen. Så raskt, hold kjelen i hånden, fordel deigen over bunnen i en sirkelbevegelse og sett kjelen tilbake på ovnen. Fastelavnspannekaker stekes i mineralvann ganske raskt, så så snart kantene har blitt brunlige, må pannekaken snus og bokstavelig talt tas ut av pannen etter et par sekunder.

Fastelavnspannekaker i mineralvann er myke, fleksible, absorberer olje, honning, syltetøy godt, egner seg til å lage pannekakepaier, kaker, pannekaker, og kan kombineres med fyll av kjøtt, sopp, cottage cheese, frukt, etc. Som regel eltes deigen i forholdet 1 til 2, dvs. For ett glass mel er det to glass mineralvann (i oppskriften min er volumet av et glass 220 ml). Det er bedre å bruke glitrende vann, da vil det dukke opp lacy hull.

Etter å ha bestemt deg for å koke tynne pannekaker i mineralvann uten egg og melk, ta premium hvetemel, sukker, salt, raffinert olje (mais eller solsikke), sterkt (eller litt) kullsyreholdig mineralvann.

Bland først de tørre ingrediensene: mel, salt, sukker.

Hell i det første glasset mineralvann, bland til en homogen masse uten klumper.

Tilsett et ekstra glass mineralvann, vegetabilsk olje og pisk kraftig.

Vi begynner umiddelbart å bake tynne magre pannekaker i mineralvann. Smør en varm stekepanne med et tynt lag av eventuelt fett, hell røren i ca en tredjedel av øsen og tørk på begge sider.

Fastelavnspannekaker med mineralvann er klare. Server dem med syltetøy, honning, syltetøy...

Eller med velsmakende akkompagnement. God appetitt!

Pannekakene blir tynne, med små hull, veldig vakre og smakfulle!

Jeg anbefaler at du tilbereder magre pannekaker i mineralvann etter denne oppskriften – de er så deilige at de rett og slett ikke kan settes ord på. Pannekakene blir tynne, med små hull, veldig vakre og sprø! Magre, tynne pannekaker kan serveres på to måter: som en lett frokost eller som dessert etter hovedretten.

De er enkle å bake og kan serveres nydelig – jeg skal fortelle deg hvordan.

Ingredienser:

  • mineralvann (kullsyreholdig) - 2 glass;
  • hvetemel - 1,5 kopper;
  • sukker - 3 ss;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

Fastelavnspannekaker med mineralvann. Steg for steg oppskrift

  1. Pannekakemel må siktes gjennom en sil. Jeg vil råde deg til ikke å forsømme dette kravet, siden siktet mel absorberer væske jevnt, og smaken og mørheten til bakevarene dine avhenger av dette. Og et like viktig poeng: det siktede melet kan måles mer nøyaktig.
  2. Hell ett glass mineralvann i en dyp bolle, tilsett sukker og salt (jeg bruker litt mindre enn en halv teskje salt). Bland godt med en visp.
  3. Tips: Hvis du vil lage pannekaker med søtt fyll, kan du tilsette sukker i henhold til oppskriften, eller enda mer, men hvis du koker magre pannekaker med salt fyll, så tilsett selvfølgelig litt sukker.
  4. Tilsett siktet mel i vannet med sukker i små porsjoner og miks til en jevn masse (jeg blander med en visp, men du kan bruke mikser).
  5. Hell et andre glass mineralvann i deigen.
  6. Hell deretter to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen og bland godt med en visp slik at det ikke er klumper.Deigen for magre pannekaker er klar.
  7. Stek pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Smør pannen med vegetabilsk olje før du baker den første pannekaken.

Jeg vil gjerne legge til på egne vegne: enhver husmor har sannsynligvis sin egen favorittpanne for pannekaker, der de blir gode.

Så jeg har en liten støpejerns (nøyaktig støpejern) stekepanne, fordi jeg er sikker på at når de stekes på den, blir pannekakene de deiligste.

Jeg koker veldig ofte magre pannekaker i mineralvann og serverer dem alltid med forskjellig fyll. Her er noen alternativer for salt fylling:

stek sopp med løk og lag pannekakeposer. Denne retten vil perfekt dekorere selv et festlig bord;
Fyllet til blondepannekaker er veldig velsmakende, hvis du kombinerer potetmos med stekt løk - super;
og en annen fylling er stuet kål: mannen min er rett og slett gal etter pannekaker med stuet kål.

Og når du serverer søte pannekaker i mineralvann, har fantasien plass til å løpe løpsk: Smør den ferdige pannekaken med honning, syltetøy, syltetøy, bananpuré, og kan serveres med friske eller frosne bær.

Å lage magre pannekaker med mineralvann er veldig enkelt og enkelt. Og viktigst av alt - minimale økonomiske kostnader.

Vis fantasien din og kom med ditt eget fyll til en mager pannekake som du og familien din vil like. Du kan servere fruktkompott sammen med søte pannekaker - barna vil definitivt nyte det.

Vi ønsker deg et hyggelig teselskap!!!

For å gjøre det lettere for lekfolket å observere fasten, er det verdt å tilberede fastelavnspannekaker med mineralvann: oppskriften som tilbys her lar deg enkelt mestre denne enkle kulinariske vitenskapen. Som et resultat vil utrolig deilige bakverk vises på bordet ditt: tynne, rosenrøde, appetittvekkende, blonder, med hull. Et unikt alternativ for å lage bakevarer i en stekepanne er basert på å bruke et minimum av ingredienser, men dette er ikke noe å være redd for. Resultatet er en overraskende appetittvekkende delikatesse som vil appellere ikke bare til de som faster, men også til vegetarianere eller tilhengere av riktig kosthold.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner - 20.

Ingredienser

En enkel oppskrift på magre pannekaker med mineralvann innebærer ikke bruk av komplekse eller sjeldne ingredienser. Tvert imot er de enkleste og rimeligste produktene inkludert i bakevarene. Her er den komplette listen, som er slående i sin minimalisme:

  • mineralvann - 500 ml;
  • salt - 1 ts;
  • vegetabilsk olje - 75 ml;
  • mel - 250 g;
  • granulert sukker - 2 ss. l.

Hvordan lage tynne magre pannekaker med mineralvann

Hvis du bestemmer deg for å lage magre pannekaker i mineralvann i henhold til oppskriften som presenteres her, har du ingenting å bekymre deg for. Du vil garantert få utmerket bakevarer i en stekepanne: tynn og mør, delikat og porøs. Det viktigste er å følge alle trinnene trinn for trinn og legge merke til anbefalingene som er gitt.

  1. Det første trinnet er å forberede en stor og dyp bolle. Hvetemel skal siktes inn i det.

  1. Det tørre pulveret må fortynnes med granulert sukker. Tilsett deretter salt til den resulterende blandingen.

  1. Nå må du tilsette litt mineralvann i melblandingen og piske blandingen lett med en mikser.

  1. Ved å bruke denne metoden trenger du bare å elte deigen. Det vil si at du må helle mineralvann i blandingen i små porsjoner i en tynn stråle. Samtidig bør mikserens arbeid ikke stoppe. Men ikke løp i høye hastigheter. La deigen piske på middels hastighet.

  1. Deretter må du helle litt vegetabilsk olje i den resulterende sammensetningen på tynne magre pannekaker ved å bruke mineralvann i henhold til en enkel oppskrift, hvoretter du må slå blandingen litt mer med en mikser.

  1. Slik blir deigen vår uten kefir, melk eller myse og egg.

  1. Nå kan du begynne å steke. For å gjøre dette, ta en god stekepanne med et keramisk eller non-stick belegg. Den må varmes opp på riktig måte. Deretter er overflaten av beholderen litt smurt med vegetabilsk olje. Du må helle deigen på den varme overflaten med en øse og spre den i et jevnt og tynt lag. Du må steke pannekakene til de er brune.

  1. Deretter må du forsiktig løfte bakevarene med en slikkepott og snu dem. På baksiden trenger du å steke den bare litt. Så snart en gylden fargetone vises, bør pannekakene fjernes fra pannen.

Etter dette enkle prinsippet må du steke alle pannekakene. Det er ikke nødvendig å smøre pannen før hver batch, siden vegetabilsk olje allerede er tilsatt deigen. Men her avhenger mye av gløden til beholderen og dens kvalitet. Så se på situasjonen: Hvis bakevarene brenner eller snur seg dårlig, må du smøre pannen etter behov.

Fastelavnsfyllingsalternativer for pannekaker

Å lage magre pannekaker med mineralvann i henhold til denne oppskriften, som du kanskje forstår, er slett ikke vanskelig. Dessuten, for slik baking kan du lage en rekke deilige og tilfredsstillende fyllinger:

  1. Med sopp og bokhvetegrøt. Dette alternativet viser seg å være veldig tilfredsstillende og næringsrikt. Du kan bruke hvilken som helst sopp: honningsopp, porcini-sopp, melkesopp, champignon, etc.
  1. Med blandede grønnsaker og poteter. For å lage denne fyllingen må du koke potetene og mose dem, kutte løk og gulrøtter og steke dem. Alt blandes og fyllet er klart.
  1. Med kål og aubergine. Auberginer må bakes og føres gjennom en kjøttkvern. Løken skal stekes og kålen skal stues. Denne blandingen er et utmerket tillegg til pannekaker.

På en lapp! Fyllet er utmerket bare fra stuet kål.

  1. Med epler og kanel. Dette alternativet vil virkelig appellere til de med en søt tann i fasten.

Dette er bare noen få mulige alternativer, som ikke er vanskelige å forberede. Men du kan alltid eksperimentere og finne en ny unik kombinasjon!