Koreansk marinert kjøttoppskrift. Koreansk svinekjøtt - velprøvde oppskrifter for krydret elskere

Koreansk mat inkluderer alle slags grønnsakssalater og krydrede kjøttretter. En av de mest populære oppskriftene er koreansk kjøtt, som er ideelt for elskere av originale godbiter rikt krydret med alle slags krydder.

Koreansk kjøtt - oppskrift

For en festlig fest eller for å overraske gjester, bør du blande kjøtt og grønnsaker i en rett, fortynne det med krydder, krydder og en uvanlig saus. Kjøtt og grønnsaker i koreansk stil passer også til en vanlig familiemiddag. Retten kombinerer på en harmonisk måte pikant og sur-søt astringens. For å gjøre kjøttet smakfullt og aromatisk, anbefaler kokker å følge oppskriften strengt.

Kjøttet marineres i 1-1,5 time og kuttes i biter.
Soyasaus og sesamolje tilsettes.
Hakk hvitløk og løk, kombiner dem med kjøttet, og legg dem kaldt i 1,5-2 timer.
Hakk grønnsaker og stek dem.
Stek kjøttet over høy varme. Tilsett grønnsaker og fortsett å putre.
Rør og la kjøttet småkoke på koreansk i ytterligere 5 minutter.

Koreansk svinekjøtt - oppskrift

Svinekjøtt i koreansk stil har en virkelig ubeskrivelig smak, tilberedt med grønnsaker og krydder som gir spiciness til retten. For å lage mat trenger du definitivt en tykkvegget stekepanne, eller enda bedre, en gryte. Om ønskelig brukes også moderne husholdningsapparater - en multikoker med "Frying" -programmet.

Ingredienser:

svinekjøtt - 400 g;
agurk - 2 stk.;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
rød pepper - 1 ts;
soyasaus - 3,5 ss. l.;
olivenolje - 3,5 ss. l.;
eddik - 2 ss. l.;
krydder;
sukker - 0,5 ts.

Forberedelse

Kutt kjøtt og grønnsaker.
Kjøttet stekes, løk tilsettes og saus helles over dem.
Agurker legges på en tallerken. De er drysset med koriander, sukker, rød pepper og knust hvitløk på toppen.
Kjøtt i koreansk stil legges på agurker. Dryss eddik på toppen.

koreansk biff

For å tilberede en rett som koreansk biff med grønnsaker, bør du ta magre kjøttstykker. De vaskes under vann, fjerner tørr film, smultbiter eller gjenværende sener. Det er best å kutte kjøttet i strimler eller terninger. For å lage originalt koreansk biff, må oppskriften følges nøyaktig.

Ingredienser:

biff - 800 g;
soyasaus - 300 ml;
funchose - 1 pakke;
sesamolje - 80 ml;
ingefær - 100 g;
løk - 1 stk;
sopp - 500 g;
pepper - 2 stk.;
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 1 hode.

Forberedelse

Kjøttet kuttes i terninger. Hell i saus (200 ml), sesamolje.
Tilsett hvitløk. Avkjøl i 2 timer.
Kutt og stek grønnsaker. Tilsett ingefær og 100 ml saus. lapskaus.
Stek kjøttet, bland med grønnsaker og la det småkoke.
Kok funchosen, legg til andre produkter og la det småkoke i 5 minutter.

Koreansk kylling - oppskrift

En variant av retten som koreansk kyllingfilet er ikke mindre velsmakende. Det særegne ved oppskriften er metoden for å steke kjøttet - dypt fett, hvoretter komponentene blandes i sausen. Dessuten kan sistnevnte tilberedes på hvilken som helst måte - søt, sur, krydret eller søt og sur; valget vil avhenge av kokkens individuelle preferanser.

Ingredienser:

kylling - 1,5 kg;
vin - 3 ss. l.;
maismel - 2 ss. l.;
revet ingefær - 100 g;
soyasaus - 5 ss. l.;
sukker - 5 ss. l.;
løk - 1 stk;
vann - 50 ml;
hvitløk - 3 fedd;
krydder.

Forberedelse

Skjær opp kyllingen. Hell i vin, dryss over ingefær og krydder. La stå i 30 minutter.
Bland saus, sukker, vann, mel, vann, løk og hvitløk. Fortsett å småkoke i ca 25 minutter, og sil deretter sausen.
Dryss kyllingen med mel og stek i 15 minutter, hell over sausen.

Koreanske kyllingvinger

For de som liker å nyte kjøtt med søt saus, er det en original oppskrift - koreansk kylling; vinger er ideelle. Sausen bør lages med ingefær for å gjøre sausen søt og aromatisk. En veldig uvanlig smak oppnås ved å kombinere ikke bare søte ingredienser i sausen, men også tilsette varme krydder.

Ingredienser:

vinger - 1,5 kg;
mel - 0,5 kopper;
stivelse - 50 g;
salt - 1 ts;
pepper - 1 ts;
vann - 1 glass;
ingefær - 50 g;
sukker - 0,5 kopper;
eddik - 0,25 kopper;
honning - 3,5 ss. l.;
soyasaus - 4 ss. l.

Forberedelse

Del vingene i 2 deler.
Bland kylling, mel, stivelse, salt, pepper. Stek i 15 minutter.
Lag en saus av ingefær og andre ingredienser. Kok den.
Bland vinger og saus.

Koreansk krydret kjøtt

For elskere av krydrede retter er koreansk svinekjøtt med grønnsaker, sjenerøst krydret med alle slags krydder etter smak, ideelt. Grønnsaker kan velges avhengig av individuelle preferanser: disse kan være agurker, tomater, paprika, purre, sopp. Kombinasjonen av eddik og soyasaus tilfører syrlighet til retten.

Ingredienser:

svinekjøtt - 400 g;
pepper - 2 stk.;
agurk - 1 stk;
tomat - 1 stk;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
soyasaus - 3,5 ss. l.;
olivenolje - 3,5 ss. l.;
eddik - 2 ss. l.;
krydder;
sukker - 0,5 ts.

Forberedelse

Kutt kjøtt og grønnsaker.
Stek kjøttet med løk og saus.
Bland kjøtt tilberedt på koreansk med grønnsaker, dryss med krydder og strø over eddik.

Funchoza i koreansk stil med kjøtt

Et virkelig funn for fans av orientalsk mat vil være en kjøttsalat i koreansk stil, en av hovedkomponentene som er funchose. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, biff eller kylling. Om ønskelig, legg til grønnsaker etter din smak; ingefær, sesamolje og soyasaus brukes som dressing.

Ingredienser:

kjøtt - 800 g;
soyasaus - 300 ml;
funchose - 1 pakke;
sesamolje - 80 ml;
ingefær - 100 g;
løk - 1 stk;
sopp - 500 g;
hvitløk - 1 hode.

Forberedelse

Kjøtt med saus, smør, hvitløk. Avkjøl i 2 timer.
Oppkuttede grønnsaker stekes med ingefær.
Kjøttet er stekt.
Kok funchose.
Kjøtt tilberedt på koreansk blandes med andre ingredienser.

Koreansk kylling kråse hye

Det er mange interessante asiatiske retter du kan tilberede, inkludert koreansk kylling heh. Nøkkelen er å bruke soyasaus og krydder fordi de er kjennetegnet for koreansk mat. For å få en søt-syrlig smak bruker jeg honning eller sukker. Du kan legge til grønt, for eksempel koriander.

Ingredienser:

mage - 500 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
pepper - 1 stk;
sukker - 1 glass;
soyasaus - 50 ml;
hvitløk - 1 fedd;
eddik - 1 glass.

Forberedelse

Skjær magene i to og kok i 1 time.
Lag en blanding av oppkuttede grønnsaker (unntatt løk), sukker, saus og eddik. Fyll magene med det.
Stek løk og innmat. La trekke i en time.

Koreansk kuksi - oppskrift med kjøtt

Kald suppe kuksi har fått stor popularitet langt utenfor Sentral-Asia. Derfor anser alle som er en fan av koreansk mat som deres plikt å lære å lage mat. Selv en nybegynner kokk kan takle oppgaven og kan enkelt mestre oppskriften på koreansk kuksi med kjøtt, og ingrediensene finner du i store supermarkeder.

Ingredienser:

spaghetti - 1 pakke;
kalvekjøtt - 500 g;
surkål - 800 g;
egg - 1 stk;
agurker - 2 stk.;
tomater - 2 stk.;
vann - 2 l;
sukker - 1 ts;
koriander, 9% eddik, malt chilipepper, salt og soyasaus - etter smak.

Forberedelse

Skjær kjøttet og stek.
La kålen småkoke i 7-10 minutter.
Lag en buljong: tilsett eddik, sand, krydder og salt i vannet.
Stek en pannekake fra et sammenpisket egg.
Kok spaghetti, legg den ut i det første laget, etterfulgt av kål, deretter kjøtt, agurker, tomater, hakket pannekake.
Hell i varm buljong. Tilsett saus og hvitløk.

Hvordan lage soyakjøtt på koreansk?

En utmerket analog til svinekjøtt og storfekjøtt vil være koreansk soyakjøtt, hvis oppskrift er enkel, og resultatet er en deilig rett. Det vil appellere til de menneskene som følger en bestemt diett. Kombinasjonen av varme krydder og sukker vil legge til zest, som lar deg få en søt og sur smak.

Ingredienser:

gulrøtter - 3 stk.;
soyakjøtt - 100 g;
sukker - 1 ts;
salt - 0,5 ts;
eddik - 1,5 ts;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
hvitløk - 3 fedd;
krydder.

Forberedelse

Bløtlegg kjøttet i varmt vann i 10 minutter, klem ut.
Riv gulrøttene og bland med sukker. Kombiner med kjøtt.
Lag en blanding av hvitløk, krydder, olje, eddik. Legg til koreansk soyakjøtt og rør.

Det koreanske kjøkkenet, slik vi kjenner det, er rikt på alle slags grønnsakssalater og krydrede kjøttretter. Koreansk svinekjøtt - saftige biter av krydret kjøtt stekt med krydder og soyasaus. Retten kombinerer harmonisk det pikante av tilsatte krydder og den syrlige søte syrligheten.

Koreansk svinekjøtt - generelle matlagingsprinsipper

I koreansk mat tilberedes slikt kjøtt i en dyp stekepanne med innsnevret bunn, kalt en wok eller en mer kjent gryte. Hvis kjøkkenet ditt ikke har slike redskaper, duger en vanlig stekepanne, men den må være tykkvegget. Retten kan også tilberedes i en multikoker utstyrt med "Frying"-funksjonen.

Til steking bør du ta magre biter av svinekjøtt. Etter vask fjernes overflødige fettstykker, gjenværende sener og grove filmer fra den. Fruktkjøttet kuttes i små tynne terninger eller strimler.

Soyasaus brukes i tilberedning. En marinade tilberedes med den, der skiver av svinekjøtt holdes til steking eller saus tilsettes under kokeprosessen. Alle retter som bruker soyasaus er saltet med ekstrem forsiktighet, siden en slik dressing i seg selv er salt.

Koreansk mat er kjent for sin krydrethet og høye innhold av krydder. Kjøttet er krydret med kvernet varm og svart pepper; det mest brukte krydderet er malt ingefær. I tillegg, for en rikere aroma, kan du bruke ferdige kryddersett for svinekjøtt.

Hvitløk er en viktig komponent i en slik rett. Den tilsettes i knust form til marinaden eller på slutten av tilberedningen for stekt kjøtt. Hvitløksfedd kuttes i små biter eller knuses med et fint rivjern.

Granulert sukker eller honning kan brukes til å tilberede retten. Disse komponentene, i kombinasjon med eddik, gir den en spesiell søt og sur smak.

Koreansk svinekjøtt er ikke laget av kjøtt alene. Gulrøtter, løk, paprika, ananas og til og med friske agurker tilsettes. Kokt ris serveres tradisjonelt som tilbehør.

En enkel oppskrift på koreansk stekt svinekjøtt med honning

Ingredienser:

Et halvt kilo avkjølt svinekjøtt (kjøttmasse);

En teskje honning;

pære;

3 ss. l. mørk soyasaus

Mateddik - 1 ss. skje;

hakket ingefærrot - 0,5 ts;

1/6 ts. malt svart pepper i en morter;

En skje med sesamfrø.

Matlagingsmetode:

1. Hakk hvitløksfeddene, riv dem med et fint rivjern eller press dem gjennom en presse.

2. Tilsett sesamfrø og honning blandet med soyasaus. Tilsett kvernet pepper og ingefær. Tilsett eddik, finhakket løk, salt og bland godt.

3. Klipp av overflødig film fra kjøttet og vask godt under kaldt rennende vann. Tørk deretter av, kutt i tynne strimler, legg i en bolle med den tilberedte marinaden og rør.

4. Etter en halvtime legger du kjøttstykkene sammen med marinaden i oljen oppvarmet i en stekepanne og steker godt på alle sider.

Oppskrift på koreansk stekt svinekjøtt med gulrøtter og ananas

Ingredienser:

To små gulrøtter;

200 gr. hermetisert ananas;

350 gr. svinenakke;

To spiseskjeer maisolje;

Sukker - 1/2 ts;

En skje malt ingefær;

En paprika;

50 ml usaltet soyasaus;

En halv spiseskje stivelse.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det tørkede svinekjøttet i skiver på tvers av kornet, ikke mer enn halvannen centimeter tykke. Pisk fruktkjøttet lett med en klubbe og kutt i lange, tynne biter.

2. Rør sukker i soyasaus, tilsett ingefær og stivelse, pisk lett. Det skal ikke være noen klumper igjen.

3. Hell den tilberedte sausen over kjøttskivene og la stå i den i minst en halv time.

4. Skjær paprikaen i to, fjern og skyll frøene, og skjær selve fruktkjøttet i lange terninger. Hakk gulrøtter i tynne lange strimler og ananasringer i små biter.

5. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på høy varme. Når fettet er varmt, dypper du gulrøttene og paprikaen i det og under omrøring, stek i omtrent fem minutter. Tilsett ananas, rør godt og sett til side fra komfyren.

6. I en annen stekepanne, fukt den litt med vegetabilsk olje, stek svinekjøttstykkene til de er kokte. Legg kjøttet i pannen sammen med sausen som det ble marinert i.

7. På slutten av tilberedningen, tilsett stekte grønnsaker til svinekjøttet, rør, varm alt sammen til middels temperatur i omtrent ett og et halvt minutt og fjern fra ovnen.

Koreansk krydret svinekjøtt stuet i sursøt saus

Ingredienser:

Et halvt kilo magert svinekjøtt;

70 ml tørr vin;

en halv skje med malt tørr ingefær;

Soya mørk, salt saus - 50 ml;

to skjeer sukker;

En kvart skje rød pepper;

Saft fra en halv sitron.

Matlagingsmetode:

1. Sett en tykkvegget kjele over moderat varme. Hell sukker i det i et jevnt lag, tilsett en teskje vann. Under konstant omrøring, løs opp sukkeret og fortsett oppvarmingen til karamellen blir rød. Vær forsiktig og tålmodig, ikke brenn den ut!

2. Legg svinekjøttet i tynne skiver i en kjele og fortsett å steke i ca. syv minutter til stykkene er gyldenbrune på alle sider.

3. Hell vin i kjøttet og fortsett oppvarmingen til det har fordampet til halvparten.

4. Krydre kjøttet med kvernet rød pepper, tilsett ingefær, hell i en blanding av soyasaus og sitronsaft. Rør, lukk kjelen godt med lokk og reduser varmen til lav. Rør jevnlig, la kjøttet småkoke i førti minutter til en time.

5. Etter hvert som svinekjøttstykkene blir myke tar du av lokket og øker varmen. Når den frigjorte væsken har fordampet nesten fullstendig og den gjenværende væsken har merkbart tyknet, slå av varmen.

Koreansk stekt svinekjøtt med ferske agurker

Ingredienser:

Friske mellomstore agurker - 800 gr.;

Et halvt kilo svinekjøtt;

To små løk;

3 store fedd hvitløk;

En skje chilisaus (0,5 skje med pepper kan byttes ut);

Sukker - mindre enn en halv skje;

En tredjedel av en skje salt;

En søt pepper;

70 ml soyasaus;

knust koriander - 1/2 ts;

Tre spiseskjeer 5% drue eller vanlig bordeddik;

Ikke-duftende olje.

Matlagingsmetode:

1. Skyll ferske agurker grundig, og skjær dem deretter på langs i fire deler. Skjær hver skive i biter, ca 5 cm lange. Legg agurkene i en bolle, tilsett lett salt og la stå i ca en halv time.

2. Skjær den skrellede paprikaen i lange biter og hakk løken i halve ringer.

3. Tøm væsken fra bollen med agurker. Smak dem til med kvernet rød pepper, tilsett sukker, chilisaus og hakket hvitløk, rør rundt.

4. Skjær svinekjøttet i tynne, avlange biter og legg i olje oppvarmet over høy varme. Så snart all fuktigheten fra pannen har fordampet, tilsett løken i kjøttet og fortsett å steke til bitene mykner.

5. Hell soyasaus i det stekte kjøttet, tilsett søt pepper og presset hvitløk. Rør innholdet i pannen kraftig og tilsett krydderagurkene.

6. Tilsett eddik mens du rører, dekk bollen med snacks med matfilm og sett på et kjølig sted til det er helt avkjølt.

Koreansk svinekjøtt i en slow cooker med champignoner

Ingredienser:

Et kilo ferskt svinekjøtt (masse);

700 gr. fersk sopp;

En spiseskje honning;

Soyasaus - 75 ml;

En og en halv skje med sesamfrø;

0,25 skjeer malt pepper;

Purre - 2 stk;

skje 9% eddik;

stor løk;

Raffinert olje;

Et lite hvitløkshode.

Matlagingsmetode:

1. Forbered marinaden. I en liten bolle kombinerer du finhakket eller knust hvitløk med honning, eddik og soyasaus. Tilsett sesamfrø, litt salt, rør. Honningen skal løses helt opp.

2. Dypp halve løkringer i marinaden, deretter tynne skiver kjøtt og etter omrøring, sett til side i en halv time. Ikke tilsett for mye salt, soyasaus er salt, så smak på marinaden først.

3. Mens svinekjøttet marineres, tilbered soppen. Skyll champignonene med vann, skjær hver sopp på langs i fire deler.

4. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen, bokstavelig talt en skje, og varm i fem minutter på "Frying"-modus. Dypp biter av sopp i det oppvarmede fettet og stek dem i den foreskrevne modusen i et kvarter. Tilsett marinert kjøtt uten marinade, og grovhakket purre, rør.

5. Lukk lokket, la kjøttet småkoke i 10 minutter, åpne deretter og fortsett å steke i minst et kvarter, rør jevnlig.

Koreansk svinekjøtt med grønnsaker

Ingredienser:

Hodet av bitter løk;

Søt pepper;

400 gr. svinekjøtt (bryst);

Svart pepper og eventuelt krydder for svinekjøtt;

Små, søte gulrøtter;

0,3 ts varmmalt pepper;

skje med soyasaltsaus;

Maisolje - 50 ml;

Frisk persille.

Matlagingsmetode:

1. Skjær et stykke svinekjøtt, vasket med kaldt vann, i smale terninger. Skjær løken i tynne halvringer, skrelt paprika og gulrøtter i mellomstore strimler, og hvitløksfeddene i mindre biter.

2. Legg kjøttstykker i vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og stek over intens varme, rør regelmessig, til en appetittvekkende skorpe vises.

3. Tilsett soyasaus til svinekjøttet og kok i ytterligere tre minutter uten å redusere varmen.

4. Legg alle de oppkuttede grønnsakene i pannen på en gang og fortsett å steke. Etter omtrent fire minutter, når bitene av grønnsaker har myknet, krydre alt med krydder, tilsett rød pepper, tilsett det etter din smak. Tilsett hakket hvitløk, rør og la det småkoke i et par minutter til.

5. Tilsett finhakket persille i kjøttet som er stekt med grønnsaker, rør godt, varm opp retten på svak varme i cirka ett minutt og ta av ovnen.

Triks for å tilberede svinekjøtt på koreansk, nyttige tips og marineringsfunksjoner

Svinekjøtt vil steke raskere og vil bli mykere hvis kjøttet skåret i skiver først slås lett og først deretter kuttes i biter av ønsket størrelse.

Det ferdige kjøttet skal være saftig. For å beholde maksimal juice i fruktkjøttbitene, legg den kun i godt oppvarmet fett og stek over intens varme til den er lys brun.

Hvis svinekjøttet er forhåndskrydret i en marinade med tilsetning av soyasaus og lagt i en stekepanne sammen med marinaden, blir retten mer aromatisk og får en fyldigere smak.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er generelt akseptert at suksessen til en kjøttrett i stor grad avhenger av kvaliteten på kjøttet. Jo mykere og bedre kvalitet det er, jo mer smakfullt blir kjøttet når det er ferdig. Men det er en annen komponent av suksess - krydder og marinade. Ved hjelp av marinade og krydder kan du lage utrolig velsmakende kjøtt, og det spiller ingen rolle hvor mykt det var i utgangspunktet. Selv seigt biff vil bli saftig, mykt og mørt hvis kjøttet marineres i flere timer i soyasaus med ingefær og krydder. Riktignok er det ett "men" - marinaden er veldig rik, smaken av naturlig kjøtt vil ikke være i den ferdige retten. Koreansk kjøtt, oppskriften med bilder av tilberedningen du vil lære i dag, vil være krydret, varmt, syrlig, velsmakende, saftig og myk, tilberedt basert på orientalsk mat. Hvorfor basert på? Forklaringen er enkel - det er ikke alltid mulig å kjøpe noen spesifikke ingredienser av sauser eller marinader som brukes i tradisjonell koreansk mat. Derfor, i den europeiske versjonen, ble noen ingredienser erstattet med rimeligere som passet smaken, slik at selve kjøtttilberedningsteknologien i hovedsak er uendret. Vi anbefaler deg også å se hvordan den tilberedes, kanskje denne oppskriften vil passe din smak.

Ingredienser:

- biff - 400-500 g;
- chilipepper - 3-4 klyper;
- malt svart pepper - 0,5 teskje;
- sesamolje (eller annen vegetabilsk olje) - 2 ss. skjeer;
- mørk soyasaus - 3-4 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- ingefær - 1,5 ss. revet skjeer;
- vegetabilsk olje - for steking av kjøtt;
- grønn løk, varm paprika - til servering.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Kjøttet skal kuttes så tynt som mulig, i lange strimler, slik man vanligvis gjør for å tilberede orientalske retter. Det er veldig praktisk å kutte litt frossent kjøtt, da blir strimlene like, kjøttet kuttes lett. Men hvis du kjøpte ferskt kjøtt, så gir det selvfølgelig ingen mening å fryse det. Bare prøv å skjære den i tynne skiver ved først å dele den i tynne skiver (som for koteletter) og deretter kutte dem i strimler. Viktig presisering: kutting må gjøres langs kornet! Pepre kjøttet lett og rør rundt.

Bland nykvernet sort pepper og chilipepper til marinaden (hvis du ikke liker den veldig krydret, erstatt den med paprika), tilsett olje. Slå lett.

Tilsett soyasaus, bland alle ingrediensene til marinaden til den er jevn. Det er mer praktisk å legge til sausen en skje om gangen.

Riv hvitløk i kjøttet. Eller før hvitløksfeddene gjennom en presse, knus dem til en pasta i en morter og legg til biffen.

Skrell en bit ingefær på størrelse med en halv fyrstikkeske. Riv på et veldig fint rivjern. Legg til biff.

Bland kjøtt med hvitløk og revet ingefær. Hell i soyasaus. Bland grundig slik at saus, hvitløk og ingefær kommer på hvert stykke biff. Hvis soyasausen ikke er veldig salt, tilsett litt salt i kjøttet. Men generelt er dette ikke nødvendig, krydderne vil gi sin smak til kjøttet, det vil ikke være tørt. La kjøttet marinere i flere timer (du må vente i minst to timer).

Det er bedre å steke kjøttet i porsjoner slik at det blir stekt i olje og ikke stuet. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje og tilsett litt av det marinerte oksekjøttet. Stek kjøttet på middels varme under konstant omrøring for å sikre jevn steking.

Stek i omtrent fem minutter, ikke lenger. Biffet skal brunes litt og bli mørkt.

Koreansk kjøtt serveres rykende varmt for å bevare saftigheten og mykheten. Legg en del av det stekte biffet på en tallerken. Dryss over grovhakket grønn løk og biter av varm eller søt pepper. Enhver siderett, etter eget skjønn: ferske eller stuvede grønnsaker, kokt ris, salater, syltede grønnsaker (koreansk kål),

Jeg foreslår å tilberede utrolig velsmakende kjøtt på koreansk, i en krydret marinade, selvfølgelig tilpasset våre forhold og tilberedningsmetode. Opprinnelig ble bulgogi (brannbiff) tilberedt over åpen ild eller på en grill med kull. Hjemme og på mange restauranter koker de nå ganske enkelt i en stekepanne. Hele hemmeligheten ligger i en smakfull marinade og et mykt kjøttstykke av høy kvalitet.

Til denne retten er det best å bruke indrefilet eller oksehals. I en klemme vil en slikkepott gjøre. Jo høyere kvalitet på kjøttet, jo smakfullere blir resultatet. Jeg forsikrer deg, du vil ikke bli skuffet.

Ingredienser:

Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene til den er helt jevn.

Skjær storfekjøttet i tynne skiver, jo tynnere jo bedre. Det er lettere å gjøre dette hvis kjøttet er litt frosset.

Da må kjøttet piskes godt på begge sider.

Legg biffen i marinaden og bland med hendene. La stå i minst 1 time. Kan stå i kjøleskapet over natten eller et døgn. Jo lenger den marineres, jo bedre.

Stek det marinerte kjøttet i en liten mengde vegetabilsk olje; det er bedre å gjøre dette i porsjoner og ikke alt på en gang.

Stek i 5 minutter, ikke lenger. Kjøttet skal bli brunt.

Legg biffen på et fat og dryss over grønn løk og sesamfrø.

Server med kokt ris (nesten uten salt), grønnsaker og koreanske salater. Salatblader er et must. Et kjøttstykke pakkes inn i en salat, koreansk kjøttpasta, salat, pepper tilsettes og spises. Ris erstatter brød.

God appetitt!

Stekt kjøtt er en av de rettene som ingen kan nekte. Deilig koreansk stekt kjøtt er veldig enkelt å tilberede. En utrolig aromatisk, utrolig smakfull, guddommelig appetittvekkende rett som alle vil elske. Mørt hjemmelaget koreansk kjøtt passer utmerket til hvit ris. Og den behagelige aromaen av saftig kjøtt gjør deg rett og slett gal. La oss se hva vi trenger til dette.

Ingredienser:

brunt rørsukker - 35 gram;
700-800 gram biff;
sjalottløk - 2 stykker;
løk - 0,5 stykker;
hvitløk - 3-4 fedd;
malt svart pepper - 1 teskje;
soyasaus - 65 gram;
Chilipepper etter smak;
sesamolje - 3 ss;
ingefær - 12-15 gram;
grønn løk - 15 gram;
sesamfrø (stekt) - 1 ss.

Deilig koreansk stekt kjøtt. Steg-for-steg oppskrift

For å lage deilig koreansk stekt kjøtt trenger vi ferskt biff.
Bruk en kniv til å skjære biffen (i henhold til oppskriften) i strimler.
Legg det hakkede kjøttet i en dyp bolle.
Etter å ha kuttet kjøttet, la oss forberede marinadesausen. For dette trenger vi en blender med en bolle.
Skjær ingefæren i små biter og legg i en blenderbolle.
Tilsett så hvitløk, sjalottløk, brunt rørsukker i ingefæren og kjør alt sammen med en blender til en pasta.
Råd. For å tilberede en saus til deilig stekt kjøtt kan du også bruke vanlig hvitt sukker, men du må bruke litt mindre av det enn rørsukker.
Tilsett den resulterende aromatiske sausen til kjøttet.
Skjær halvparten av den skrellede løken i halve ringer med en kniv. Tilsett hakket løk til kjøttet.
Tilsett deretter litt hakket chilipepper.
Hell tre spiseskjeer sesamolje i beholderen med kjøttet (jeg bruker mørk sesamolje, den har en rikere aroma).
Tilsett malt svart pepper etter smak (ca. 1 ts).
Hell soyasaus i kjøttet og bland alt godt (jeg gjør dette med hendene).
Dekk bollen med kjøtt med matfilm og la stå i 30 minutter (i løpet av denne tiden skal kjøttet marinere godt).
Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og tilsett kjøttet.
Stek deilig koreansk stekt kjøtt over høy varme (ingen grunn til å dekke pannen med lokk).
Så snart sausen har fordampet og kjøttet er klart, tilsett hakket grønn løk og rør.
Legg det ferdig stekte kjøttet på en tallerken, dryss over grønn løk, sesamfrø og legg litt chilipepper på toppen.

Denne fantastiske soyasausen er superenkel å lage. Marinade med soyasaus og sesamolje gir saftig kjøtt en uvanlig aroma og smak. "Very Tasty" nettsideteamet ønsker deg god appetitt.