En veldig velsmakende sjokoladekakeoppskrift. Sjokoladekake: en enkel oppskrift som alltid fungerer! Sjokolade kake og kakekrem oppskrift med bilde

En enkel sjokoladekake er alltid luftig, fuktig og veldig svampete. Den tilberedes enkelt og raskt. Brus helles i sur kefir. Flytende ingredienser blandes med bulkingredienser, syltet kefir tilsettes og alt bakes ved 200 grader i 40 minutter. Og du trenger ikke bekymre deg for om eggene er godt pisket eller ikke, som i den klassiske versjonen. vil bli høy og luftig.

Hele hemmeligheten er i riktig rekkefølge av handlinger og kunnskap om nyansene. Vi vil fortelle deg alt i detalj i dag i kommentarene og med bilder.

Finesser av en enkel sjokoladekakeoppskrift

Bare høykvalitets mel må siktes. Denne prosedyren fjerner mulig rusk og metter massen med luft.
Det brukes brus, som helles i kefir eller rømme, yoghurt eller bifytat. Produktet må være surt og gammelt for å utløse karbondioksidreaksjonen i den flytende basen. Å lage en deilig og enkel sjokoladekake med den vil være en vellykket forberedelse til montering eller kaker. Og det blir et sted å kaste utgått kefir/rømme/yoghurt.

Merk følgende

Det er ikke nødvendig å erstatte natron med bakepulver for ikke å miste fluffiness av kaken.
Du kan ikke slukke brus med eddik. Under prosessen med disse bestemorens manipulasjoner, fordamper alt karbondioksid selv før det kommer inn i deigen.

Alle komponenter skal være i romtemperatur.
Kjøp egg som er kjøpt i butikken: de er mindre fete. De trenger ikke å piskes med en mikser, skille dem i hvite og eggeplommer. De introduseres ved å piske sammen med sukker med en visp eller mikser. Du kan doble volumet. Men dette er ikke viktig.
Kakaoen skal siktes slik at det ikke er klumper i en enkel sjokoladekake.
Om ønskelig, i stedet for kakao, kan du tilsette sjokolade smeltet i vannbad (100 g per porsjon). Resultatet blir en rikere smak - ideell for sjokoladeglade.
Mengden sukker kan justeres etter din smak, men for første gang er det bedre å gjøre det strengt i henhold til oppskriften.

Forbereder formen til en luftig og enkel sjokoladekake

Optimalt - en delt form med et spesielt belegg. Diameter – opptil 25 cm Jo større diameter, jo tynnere blir kaken. For å få en høy svampekake i bred form må du minst doble mengden ingredienser.

Bakebollen er smurt med vegetabilsk olje. Hvis du vil bruke smør, må du drysse bunnen og sidene med mel. Denne metoden for å forberede en uniform kalles en fransk skjorte.

En veldig smakfull og enkel sjokoladekakeoppskrift med steg-for-steg-bilder

Vår kake er laget med kefir og kakao. Som et alternativ er rømme, yoghurt eller bifitate egnet. Hovedbetingelsen er at fermenterte melkeprodukter ikke skal være av første friskhet, men skal være så sure som mulig. Sommerkaken blir da megaporøs og høy. Og det fungerer alltid for alle, selv uten erfaring.

En deilig sjokoladekake med en veldig enkel oppskrift vil være et høydepunkt ikke bare på en ferie, du kan unne deg selv og familien din på en hvilken som helst dag. Denne desserten tilberedes på 1,5-2 timer og regnes som ganske lett. Det er ingen vanskelige å finne ingredienser her. Selvfølgelig, noen ganger er det lettere å gå til butikken og kjøpe en delikatesse, men hvis du tilbereder den med egne hender og investert sjel, vil den være mye bedre. Og det er alltid hyggelig å få ros fra familiemedlemmer.

Sjokolade kake

Ingredienser:

egg - 4 stykker;
sukker - 1 glass;
salt - en klype;
brus - ½ teskje;
kakaopulver - 3 ss.

For impregnering:

kokt vann - 200 gram;
sukker - 2 ss;
sitron - 1 stk.

For krem:

smør - 200 gram;
vaniljesukker - 1 pose;
sitronskall;
kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse:

Knekk 4 egg i en kopp og pisk dem godt med en mikser eller visp, tilsett salt, natron, sukker, kakaopulver og bland godt igjen med de samme verktøyene.

Tilsett sakte og porsjonsvis 1 kopp mel og fortsett å piske kjeksdeigen.

Smør formen med et lite stykke smør og hell røren i den og sett den i ovnen for å steke på 180 grader i ca 30 minutter.

For å forberede impregneringen må du helle sukker i varmt kokt vann og helle i saften av 1 sitron. Bland alt grundig og hell over de ferdige, avkjølte kakene. Hvor mange kaker du vil ha, avhenger bare av dine preferanser; én kake kan kuttes i 2 – 4 stykker.

Neste er kremforberedelsesstadiet. Fjern skallet fra den pressede sitronen. Bland det litt smeltede smøret med vaniljesukker, skall og kondensert melk. Kondensert melk skal helles gradvis i porsjoner og blandes med en mikser.

Legg de bløtlagte svampekakene en om gangen på en tallerken. Smør det første kakelaget med krem og tilsett favorittfrukten din. Vi utfører slike manipulasjoner med hvert lag. Påfør krem på toppen.

Du kan pynte med fondant, men dette er bare valgfritt. Det er enkelt å tilberede. Varm 50 gram smør, 1 ss kondensert melk, 50-70 gram vann i mikrobølgeovn eller på gass, tilsett 1 ss kakaopulver og bland godt.

Konsistensen skal være omtrent som tykk rømme. Pynt toppen av kaken med varm fudge. Du kan ikke vente til det kjøles ned; når det er kaldt, vil det stivne.

Sjokoladekake er en veldig smakfull og enkel oppskrift med kondensert melkekrem

Dette er en ganske enkel steg-for-steg oppskrift med bilder av en veldig smakfull sjokoladekake. Kremen og impregneringen kan brukes i andre oppskrifter. For eksempel, som i følgende oppskrift.

Til kjeksen:

mel - 180 gram;
kakaopulver - 40 gram;
egg - 4 stykker;
sukker - 220 gram;
vaniljesukker - 2 ts;
salt - en klype;
smør - 70 gram.

For impregnering:

sukker - 100 gram;
vann - 100 ml;
rom - 20 milliliter.

For krem:

kondensert melk - 200 gram;
kakaopulver - 30-40 gram;
krem med minst 35 % fettinnhold - 500 milliliter.

Sjokoladeglasur:

krem med ethvert fettinnhold - 250 milliliter;
sjokolade - 250 gram.

Forberedelse:

Sikt melet gjennom en sil og tilsett kakaopulver.
Knekk eggene i en egen kopp og tilsett 4 eggeplommer. Tilsett sukker og visp eller bruk en mikser til å piske blandingen.
Legg sukker-egg-blandingen i vannbad og rør til den når en temperatur på 43 grader.
Fjern blandingen fra gassen og pisk med en mikser på høyeste hastighet til den er helt avkjølt. Massen bør øke minst 3 ganger.
Tilsett vaniljesukker og en klype salt mens du pisker blandingen med en mikser.
Rør gradvis mel- og kakaoblandingen inn i eggedosisen i omtrent tre tilsetninger. Det er tilrådelig å gjøre dette med en silikonspatel, du må røre fra bunnen til toppen fra kantene til midten og i en retning.
Ha litt av den resulterende massen i en egen bolle og tilsett smeltet smør der. Du kan smelte den enten i vannbad eller i mikrobølgeovn. Bland grundig med en visp og hell tilbake i hoveddelen av kjeksdeigen. Bland alt godt igjen.
Ha deigen i en liten springform med en diameter på cirka 26 centimeter. Det er lurt å dekke bunnen med bakepapir og smøre den med olje.
Forvarm ovnen til 190 grader og plasser kjeksdeigen der. Det vil ta omtrent en halvtime å forberede. Sjekk beredskapen med en tannpirker eller trepinne. Det skal ikke være deigrester på den.
Ta den litt avkjølte svamperkaken ut av formen, fjern bakepapiret og la den hvile i 5-6 timer.
For å forberede impregneringen må du helle vann i en kjele og helle sukker i den. Rør til sukkeret er helt oppløst. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter fra varmen. La sukkersirupen avkjøles til 40 grader og tilsett rom og rør.
Etter at svampekaken har hvilet, skjær om nødvendig av toppen for å jevne den og skjær kaken i 3 deler.
For å forberede kremen, bland kondensert melk og kakaopulver i en mikserbolle. Hell den kalde kremen i bollen og pisk videre på høy hastighet til kremen er luftig og luftig.
Neste trinn er å sette sammen sjokoladekaken i henhold til denne oppskriften med video. For å gjøre dette må du legge ut ett kakelag og bløtlegge det jevnt med 1/3 av sirupen. Etter dette, ha samme mengde krem på toppen og jevn ut. Legg den andre kaken på toppen og gjør de samme trinnene som med den første. Legg det tredje kakelaget med den glatte siden opp, bløtlegg og pensle toppen og sidene med den resterende kremen. Sett kaken i kjøleskapet i et par timer. Dette er nødvendig slik at det er godt gjennomvåt og avkjølt.
Mens kaken avkjøles og bløtlegges, må du forberede sjokoladeglasuren. Hell fløte av eventuelt fettinnhold i pannen og kok opp nesten.
Hakk eller del sjokoladen i mindre biter og hell fløte over. La stå og smelte sjokoladen litt, ca 1 minutt. Bland godt med en slikkepott til en jevn masse. Det skal bli blankt. Denne blandingen kalles også ganache.
La ganachen avkjøles; den skal forbli flytende selv når den er kald, så den må røres med jevne mellomrom.
Det er lurt at før du begynner å helle sjokoladeglasuren over kaken, må du overføre den til en rist som settes over en kopp eller bolle slik at overflødig ganache drypper der. Hell glasuren i midten av kaken og bruk en slikkepott, gjerne en tynn metall, for å jevne den over hele overflaten. Send deretter kaken tilbake til kjøleskapet for å avkjøles.
Den resterende glasuren kan også avkjøles i kjøleskapet og slås i en mikser, og deretter legges i en konditorpose og pyntes med ganache. Ta kaken ut av kjøleskapet en time før servering.

Denne oppskriften er selvsagt mer komplisert enn den første, men til tross for at de begge er laget etter oppskriften på bildet med sjokoladekakebunn, er de begge veldig smakfulle.

Sjokoladekake er et helt uavhengig produkt: den har et presentabelt utseende både som helhet og i tverrsnitt. Høy, porøs, med en myk kobberfarge, upåklagelig på smak. Dryss over en håndfull melis og server! Og du kan ikke engang se etter en bedre base for en kompleks kake. Vanlige kjeks oppbevares i et døgn før de skjæres i kaker for bedre modning. Denne er klar til å bløtlegges på kort tid. Bytt smørkremen til rømme, vaniljesaus, proteiner, legg på med sitrus- eller bærost, samle i en haug, dekk med smuler, kokosflak, pynt med frukt, marsipanfigurer og server etter en halvtime.

Tilberedningstid: 60 minutter / Antall porsjoner: 8 / Form med en diameter på 22 cm

Ingredienser

hvetemel 100 g
egg 4 stk.
sukker 150 g
mørk sjokolade 100 g
smør 100 g
bakepulver 10 g
salt 2 g

Forberedelse

Vi utfører flere prosesser parallelt - vi lager umiddelbart opp boller, 5 av dem vil være nødvendig. Ha de separerte eggehvitene og eggeplommene i to boller. Ta eggene (de store) ut av kjøleskapet på forhånd og oppbevar dem i romtemperatur i omtrent en time.

Pisk eggehvitene med en mikser i ca 3-4 minutter - alt avhenger av kraften til enheten din. Vi stopper etter å ha oppnådd luftige og stabile topper. I den tredje beholderen, varm opp en bar med mørk (!) sjokolade i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. La meg minne deg på at sjokolade med en høy prosentandel kakaobønner er viktig - denne gangen tar du ikke kakaopulver, selv ikke en veldig god. I en annen bolle maler du mykt, smidig smør og perlesukker – vi jobber med gaffel eller visp, du kan bruke en kjøkkenmaskin til å elte deigen.

Etter å ha kombinert sukker og smør til smuldrete, hell i den viskøse varme sjokoladen, fortsett å elte og bringe sammensetningen til den er jevn farget.

Vi går tilbake til eggeplommene - tilsett en eggeplomme til sjokoladen og allerede søtt smør. Bland grundig hver gang til den er jevn.

I siste tallerken blander du litt salt for å heve smaken, siktet hvetemel og kun høyeste karakter, samt en porsjon bakepulver. Hvis du vil tilsette vaniljesmak, tilsett en teskje vaniljesukker på dette stadiet. Tilsett de tørre ingrediensene i to-tre trinn – først blir sjokoladedeigen ganske tykk og skjeen/vispen/spaden blir vanskelig å snu.

Til slutt overfører vi proteinskummet i deler. Som eggeplommene, rør hver gang til de er helt kombinert. På det siste trinnet av elting blir deigen med sjokolade merkbart fuktet og blir fra tykk til luftig, tøyelig og kremet.

For enkelhets skyld og for den ideelle kanten av det fremtidige produktet, forer vi en varmebestandig form med en diameter på 22 cm med bakepapir. Vi smører ikke med noe fett. Fyll med klissete deig, jevn overflaten og sett i en forvarmet ovn. Stek hjemmelaget sjokoladekake i ca 30 minutter på 180 grader. Ikke åpne døren de første 20 minuttene - svampekaken vil falle av eller svelle ujevnt!

Etter en halv time sjekker vi krummen ved å pierce den med en lang splint. Hvis det ikke er våte klumper, fjern dem. Mange kokker avkjøler kjeksene uten å ta dem ut av fatet, snu dem opp ned og plasserer dem i en viss høyde over benken. Jeg har en annen måte. Direkte i skjemaet, i startposisjonen, kaster vi det på bordet (for en myk landing sprer vi et håndkle) fra en høyde på ca 50 cm. Du kan gjøre det et par ganger. Vi rister den høye og porøse kaken og lar den ikke krympe. Ta den så ut og avkjøl den. Riv forsiktig av pergamentet fra den kalde kaken og snu den opp ned.

Fluffy, med en lys aroma av sjokolade, er svampekaken vakker og velsmakende alene - bare legg til litt pulver eller velg en kompleks dekorasjon. Se hvilke søtsaker du har for hånden. Syltetøy, kondensert melk, is, nøtter og friske bær passer her.

Hvis anledningen byr seg, bygger vi en fullverdig kake. Skjær i tre lag, smør med sursøtt impregnering, delikat krem, og dekorer improvisert. Nyt teen din!

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

sjokoladekake

50 minutter

280 kcal

5 /5 (2 )

Sjokoladekake med et delikat lag luftig smørkrem er alltid en kjærkommen godbit for de som er samlet ved festbordet. Jeg husker at jeg som barn rett og slett drømte om en del av denne, men bestemoren min bakte den kun til nyttår, siden ingrediensene som ble brukt ble ansett som knappe da. I dag kan du finne alt du trenger i hvert kjøleskap.

Til tross for dette er det få nybegynnere i matlaging som tar på seg å lage en slik kake, fordi den anses å være ganske komplisert. Men til ingen nytte! I dag vil jeg presentere deg en enkel familieoppskrift på sjokoladekake: du vil lære i detalj hvordan du lager den perfekte deigen til en deilig kake, samt en deilig krem som holder formen perfekt.

Kjøkkenutstyr

For å fremskynde tilberedningen av kaken og få et utmerket resultat, er det svært viktig å forberede på forhånd kjøkkenutstyret og redskapene du trenger under prosessen:

en rund kakeform (helst med non-stick belegg) med en diameter på 23 cm;
tre eller fire romslige boller med et volum på 300 ml;
liten kjele;
middels sikt;

flere teskjeer og spiseskjeer;
bomull håndklær;
metall visp;
lang kniv;
skjærefjøl.

I tillegg vil du definitivt trenge en mikser eller foodprosessor med et spesielt vedlegg for raskt å blande deig- og kremkomponentene.

Ingredienser

Kjeks

Krem

Impregnering

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Nybegynnere kan finne følgende informasjon nyttig når det gjelder å velge de riktige ingrediensene til sjokoladekake.

Pass på å kjøpe krem med et fettinnhold på minst 35 %, ellers kan det hende at kremen ikke tykner og lekker mens kaken etterhever.
Du kan bruke kokt kondensert melk, men det er bedre å tilberede det selv ved å koke boksen i kokende vann i omtrent en time.
Sjokolade kan være enten bitter eller melkeaktig - alt avhenger av dine personlige preferanser. Samtidig må du ikke ta sjokolade med fremmede fyllinger: nøtter, rosiner eller tørkede aprikoser.
I stedet for rom kan du velge en annen alkohol: likør eller konjakk. Ikke bruk vodka eller øl under noen omstendigheter: disse produktene vil gi kakene en ubehagelig smak.

Kokesekvens

Kjeks

Impregnering

Krem

Montering av kaken

Hvordan dekorere en svampekake

Denne godbiten er fantastisk først og fremst fordi du kan dekorere den etter etterheving, før servering. For de som ikke vil bry seg for mye med dekorasjoner, tilbyr jeg min oppskrift på en utmerket glasur.

Ingredienser

250 g sjokolade;
250 ml krem.

Forberedelse

Sjokoladekake: oppskriftsvideo

Videoen nedenfor viser hele prosessen med å lage en deilig og vakker kake med smørkrem.

Enkel sjokoladekake - Bestemor Emmas oppskrift

Kjøp bestemor Emmas bøker → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonner på kanalen Bestemor Emmas oppskrifter → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Slik lager du enkel sjokoladekake - oppskrift og tips fra bestemor Emma. Svampekaker er veldig møre og velsmakende. Svampkake er alltid en velkomstdessert. Vi gir deg en oppskrift på en enkel sjokoladekake. Bestemor Emma deler en videooppskrift på en enkel sjokoladekake - se den detaljerte trinnvise oppskriften og still spørsmål → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredienser:
Kjeks:
Mel - 180 gram
Kakaopulver - 40 gram
Smør - 70 gram
Egg - 4 stykker
Eggeplommer - 4 stykker
Sukker - 220 gram
Salt - en klype
Vaniljesukker - 2 ts

Sjokoladekrem:
Fløte, fettinnhold på minst 35% - 500 milliliter
Kondensert melk - 200 gram
Kakaopulver - 30 gram

Sjokoladeglasur:
Sjokolade - 250 gram
Krem - 250 milliliter

Bløtlegging av sirup:
Sukker - 100 gram
Vann - 100 milliliter
Rom - 20 milliliter
—————————————————————————————
nettsted → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
I mange av videooppskriftene våre bruker vi musikk av komponisten Daniil Burshtein
————————————————————————————

Videomatlaging på sosiale medier nettverk:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Våre oppskrifter på engelsk:
nettsted → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Hvordan kan du diversifisere en standardoppskrift?

Hvis du ønsker det, kan du legge til noen ekstra komponenter til deigen og fløten for å forbedre smaken og aromaen til den ferdige kaken.

Det er mulig å tilsette sitronessens eller juice til kjeksen - dette vil appellere til de som ikke tåler vanillin og smaken.
Deigen kan varieres med malte nøtter, som valnøtter eller mandler. Prøv imidlertid å steke dem i en stekepanne før du hakker.
Det er absolutt ikke nødvendig å stoppe ved denne spesielle typen filler, du kan alltid bruke hvilken som helst annen.
Hva annet kan du bløtlegge en svampekake for å gjøre den saftig? I tillegg til sukkerimpregnering kan du bruke søte siruper (kirsebær, bringebær), samt vanlig kaffe uten sukker.

Vend melet forsiktig inn i deigen med en slikkepott. Bruk under ingen omstendigheter en mikser til dette formålet: deigen vil sette seg for mye og kaken blir mindre luftig.
For de som ikke kan bruke nok tid på å lage godbiter, her er en rask og enkel oppskrift.
Kremen skal være veldig kald, ta den først ut av kjøleskapet når du skal bruke den.
Mange stiller spørsmålet: hvordan bake svampekakelag slik at de ikke brenner i en bestemt ovn? Du kan enkelt sjekke kakens beredskap med et trespyd eller en tannpirker: stikk den bakte deigen med den og trekk den umiddelbart ut. Hvis pinnen forblir tørr, er deigen bakt og kjeksen kan tas ut av ovnen.
Eksperimenter på kjøkkenet oftere - dette er den eneste måten du kan få den kulinariske erfaringen som er nødvendig for å lage komplekse kaker. Ta for eksempel på denne uendelig deilige oppskriften, egnet selv for nybegynnere. Bak i tillegg den vakreste, som er ideell for et barneselskap.

Sjokoladekake er en utmerket godbit som er elsket av både voksne og barn. Kanskje en av leserne vet hvordan man forbedrer den foreslåtte oppskriften på godbiten, eller bruker stadig andre komponenter for å tilberede den? Del funnene dine i kommentarfeltet, la oss diskutere svampekake innvendig og utvendig! God appetitt til alle og alltid vellykkede eksperimenter på det kulinariske feltet!

Hilsen, kjære venner! Basert på de mange forespørslene dine her på hjemmesiden til Home Restaurant og på sosiale nettverk, samlet jeg tankene mine og forberedte en trinn-for-steg mesterklasse for deg om hvordan du lager en klassisk sjokoladekake.

Jeg liker denne oppskriften først og fremst for dens klare proporsjoner, samt fraværet av overflødig fett som sjokolade, smør (som i Sacher Torte) eller vegetabilsk olje (som i Red Velvet Cake).

Sjokoladekaken blir luftig og passer godt til hvilken som helst krem. For å gjøre den ferdige kaken saftig, kan du i tillegg bløtlegge svampekaken med sukkersirup med kakao og konjakk, men dette er slett ikke nødvendig. Sommerkaken etter oppskriften under er perfekt dynket i krem, du trenger bare å la den stå i kjøleskapet i et par timer.

Min versjon er tilberedt uten bruk av brus eller bakepulver. For at sjokoladekaken skal glede deg med smaken, er det viktig å følge teknologien og proporsjonene til oppskriften, samt noen få små hemmeligheter, som vil bli diskutert nedenfor.

Nødvendige ingredienser

5 egg
1 kopp sukker
1 kopp mel
2 ss. kakao

* Glass 250 ml.

I tillegg:

form 26-28 cm.
vegetabilsk olje for smøring av formen

Teknologi: trinn for trinn

Vi forbereder på forhånd rettene der vi skal tilberede kjeksen vår. Vi trenger to dype plater der det vil være praktisk å jobbe med mikseren.

Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Rettene som vi skal banke hvitene i må være tørre og fettfrie, ellers vil ikke magien i form av luftige bakevarer fungere. For enkelhets skyld kan du skille plommene fra hvitene over en egen tallerken, i tilfelle plommen plutselig sprer seg, kan den legges til side uten å ødelegge alt annet.

Tilsett en klype salt til hvitene og pisk med en mikser til et luftig skum. Det skal se omtrent ut som bildet mitt.

Tilsett deretter halvparten av sukkeret til hvitene og fortsett å piske til det dannes stive topper. Hvitene blir faste og hvite. På dette stadiet blir det allerede klart: det vil vise seg å være en kjeks eller ikke. Hvis de piskede hvitene er flytende og drypper fra mikservispen, ble noe gjort feil (plomme, vann kom inn eller oppvasken ble ikke avfettet). Men ikke skynd deg å bli opprørt, tilsett bare ½ ts. bakepulver, og kjeksen er reddet!

Tilsett det resterende sukkeret til eggeplommene.

Og pisk til sukkeret er helt oppløst. Plommemassen vil lyse og bli tykk.

Hemmeligheten bak en luftig svampekake

Mål deretter opp ett glass mel, og fjern to spiseskjeer mel direkte fra glasset. I stedet for mel, tilsett to spiseskjeer kakao i glasset. Faktum er at kakao faktisk også er mel, og hvis dette ikke blir gjort, vil det vise seg at vi vil legge til overflødig mel i sjokoladekaken vår, og den ferdige kaken blir ikke så luftig og luftig. Bland mel og kakao med en visp i en dyp tallerken.

Bland forsiktig eggehvitene og eggeplommene med en visp eller slikkepott. Jeg anbefaler ikke å bruke en mikser, fordi... det er stor sannsynlighet for å overarbeide kjeksdeigen, og mest sannsynlig vil bakingen ikke fungere. Hvis du ikke har visp eller slikkepott, rør med en skje.

Fortsett å røre med en visp til sjokoladekjeksdeigen er helt homogen.

Forberedelse av bakebollen

Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje og dryss med mel. Overflødig mel bør ristes av. Jeg har med vilje ikke smurt sidene på formen, og lot den stå som den er, slik at sjokoladekaken skulle "gripe" på sidene og bli jevn.

Overfør sjokoladekjeksdeigen til den tilberedte stekepannen og sett i den forvarmede ovnen.

Slik baker du en kjeks i ovnen

Hvis du lager mat for første gang, vil du sannsynligvis spørre meg ved hvilken temperatur for å bake en svampekake i ovnen? Jeg svarer: når det gjelder kjeksdeig er det ikke nødvendig med ekstremer, den gyldne middelverdi er 170-180 grader. Stek i 30-40 minutter.

Grillposisjon i midten. Ingen konveksjon eller andre blåsefunksjoner. Ikke glem at du ikke kan åpne ovnen de første 25 minuttene, ellers vil svampekaken heve seg. For enkelhets skyld, slå på ovnslyset for å overvåke prosessen.

Vi sjekker beredskapen til sjokoladekaken vår med en tretannpirker eller spyd. Hvis tannpirken er tørr og kjeksen er brunet på toppen, så er bakingen klar. Du kan ikke umiddelbart fjerne pannen fra ovnen, fordi bakevarene kan falle. Slå av ovnen, åpne døren halvveis og la stå til ovnen er helt avkjølt.