Mulberry fordeler og skader for kroppen. Mulberry: skade og fordel

Mulberry, ellers kalt morbær eller morbærtre, vokser i områder med varmt klima og finnes i Asia, Afrika, Amerika, de sørlige regionene i Russland og Ukraina. Bærene, som er hvite, svarte eller rødlige i fargen, har en behagelig, forfriskende smak. Den delikate konsistensen til fruktene gjør at de ikke kan transporteres over lange avstander. Hvis det vokser morbærtrær i området der du bor, så har du muligheten til å nyte friske bær, og dermed styrke din egen helse.

Det ville morbærtreet har omtrent to dusin varianter. I kunstig dyrking brukes hovedsakelig to typer - svart morbær og hvit morbær. Det unge løvet til den hvite morbæren er en kilde til mat for silkeormslarver. Trådene som puppene til dette insektet vikler seg inn med, brukes som råmateriale i produksjonen av naturlig silke.

Siden antikken har morbærens fordelaktige egenskaper for menneskekroppen vært kjent. I verkene til healeren Avicenna, som levde i det første årtusen e.Kr., er en omfattende del viet til denne planten, som beskriver dens egenskaper og metoder for å bruke morbærfrukter og blader i behandlingen av forskjellige sykdommer.

Mulberry - 10 gunstige egenskaper

1. Stimulering av fordøyelsesprosesser

   Som de fleste frukter og grønnsaker inneholder morbær en stor mengde plantefiber. Å spise 100 gram morbær per dag kan gi omtrent 10 % av kroppens daglige fiberbehov. Som et resultat vil matopptaket forbedres, tarmbevegelsene forbedres, og ubehagelige fenomener som oppblåsthet, økt gassdannelse og kramper vil forsvinne. I tillegg, på grunn av fibers evne til å regulere kolesterolnivået i kroppen, vil spising av morbær bidra til å opprettholde normal funksjon av hjertet og blodårene.

2. Akselerasjon av metabolisme

   På grunn av det høye jerninnholdet vil inkludert morbærbær i kosten øke produksjonen av røde blodlegemer og øke oksygentilførselen til organer og vev. Dette vil bidra til å forbedre metabolismen og optimalisere funksjonene til alle vitale systemer.

3. Normalisering av blodtrykket

   Mulberry fruktkjøtt inneholder en svært viktig flavonoid, resveratrol, som har kraftige antioksidantegenskaper. Dette elementet øker produksjonen av nitrogenoksid, som reduserer risikoen for skade og innsnevring av blodkar, forhindrer dannelse av blodpropper og lindrer vaskulære spasmer. Med regelmessig inntak av morbærfrukter kan mange helseproblemer unngås, inkludert hypertensjon, hjerteinfarkt og hjerneslag.

4. Hva er fordelene med morbær for diabetes?

   Fruktkjøttet av morbærbær inneholder forbindelser som bidrar til å opprettholde et optimalt forhold mellom glukose og insulin i kroppen til pasienter med diabetes. Flavonoider forhindrer kraftig økning og fall av sukkernivåer, noe som forhindrer komplikasjoner av sykdommen.

5. Kreftforebygging

   Morbær inneholder vitamin A og C, antocyaniner, polyfenoliske forbindelser og fytonæringsstoffer. Kombinasjonen av disse stoffene har et høyt antioksidantpotensial. Antioksidanter representerer en unik forsvarslinje mot frie radikaler, som, som et biprodukt av cellulær metabolisme, forårsaker mutasjoner i friske celler og bidrar til utviklingen av kreftsvulster. Antioksidantene i morbær blokkerer aktiviteten til frie radikaler før de forårsaker uopprettelig skade på kroppen.

6. Fordeler med morbær for øyehelsen

   Morbær inneholder zeaxanthin, et stoff som kan påvirke visse celler i øyeeplet, og redusere oksidativt stress i netthinnen og makulaen. I tillegg beskytter de gunstige egenskapene til dette elementet synsorganene mot aldersrelaterte endringer, forhindrer makuladegenerasjon og forekomsten av grå stær.

7. Gunstige egenskaper til morbær for å styrke immunforsvaret

   Vitamin C er et kraftig våpen mot enhver sykdom og innføring av virus og bakterier i kroppen. Ved å inkludere morbær i ditt daglige kosthold vil du mette kroppen din med vitaminer og mineraler, som vil gi sterk beskyttelse mot sesongmessige forkjølelser, akutte og kroniske infeksjonssykdommer.

8. Økt beinstyrke

   Morbærfrukter er rike på vitamin K, jern og kalsium, og inneholder også små mengder fosfor og magnesium. Derfor vil inntak av disse bærene være til stor nytte for beinene, akselerere helbredelsen av skader og brudd, forhindre aldersrelaterte forstyrrelser i strukturen til vev og fungere som en barriere for utvikling av osteoporose og andre lignende sykdommer.

9. Gunstige egenskaper av morbærblader mot aldring av huden

   Morbær er høye i vitamin A og E og karotenoider (lutein, betakaroten, zeaxanthin, alfa-karoten). Alle disse elementene har en antioksidanteffekt og har en positiv effekt på tilstanden til hud, negler og hår. Tilstedeværelsen av morbær i menyen din vil bidra til å opprettholde fasthet og elastisitet i huden, eliminere forekomsten av pigment- og aldersflekker, og forhindre matthet, for tidlig gråning og hårtap.

   For å ta vare på ansiktshud og hår, kan du bruke oljeinfusjoner av morbærblader. For å forberede dem, hell bare en håndfull friske blader med hundre gram oliven Hva er fordelene med olivenolje og hvilken skade kan det føre til helsen vår. 11 utrolig gunstige egenskaper til olivenolje for kroppen. samt kontraindikasjoner for bruken. eller kokosolje Fordelene og skadene med kokosolje for helsen vår. 15 unike, gunstige egenskaper til kokosnøttolje for kroppen og for hvem denne oljen kan være kontraindisert. Hvordan bruke denne oljen riktig i mat. og oppbevar på et mørkt sted i 5–7 dager. Det resulterende produktet filtreres og påføres varmt på ansiktet eller hodebunnen.

10. Hvordan morbær er nyttig for kroppen til svekkede pasienter

    Mulberry juice anbefales for bruk av personer som har lidd av alvorlige sykdommer eller kirurgiske inngrep. Vitaminer og mikroelementer akselererer sårheling, eliminerer gjenværende inflammatoriske prosesser og stimulerer blodsirkulasjonen. Avkok av blader eller infusjoner av tørkede morbær kan drikkes i stedet for te av kvinner i postpartumperioden for å gjenopprette styrke og forbedre amming. Til samme formål er morbærsyltetøy perfekt, siden det har en behagelig smak og beholder de gunstige egenskapene til friske bær.

Mulberry - kontraindikasjoner

Den viktigste kontraindikasjonen for inntak av svarte og hvite morbær, samt infusjoner av tørkede eller friske morbærblader, er individuell intoleranse, som kan resultere i allergiske reaksjoner og fordøyelsessykdommer.

Umodne morbærfrukter, som har en snerpende smak, kan forårsake magesmerter og tarmproblemer.

For å unngå at det oppstår gjæringsprosesser i fordøyelsesorganene, bør du ikke spise bær blandet med andre plantefrukter.

Personer som lider av diabetes bør begrense mengden søte morbær i kostholdet til 100–150 gram. per dag.

Bladene og fruktene til morbærtreet er i stand til å samle opp skadelige stoffer fra miljøet. Derfor er det ikke nødvendig å samle inn råvarer til kulinariske eller medisinske formål fra trær som vokser langs sidene av travle motorveier.

Beskrivelse av den hvite morbærplanten. Sammensetning og kaloriinnhold i bær, gunstige egenskaper og forventet skade. Oppskrifter på deilige retter og bruk i matlaging.

Innholdet i artikkelen:

Hvit morbær (lat. Morus alba) er en plante av morbærfamilien (Moraceae), arten morbær (Morus), hvis hjemland er Kina, og for å være mer presis, dens østlige regioner. Den har vært dyrket her i mer enn 400 000 år som mat for silkeorm. Andre navn på løvtrær: morbær, tutina, tutina. Fruktene er en kompleks hvit drupe, 2-3 cm lang.Bærene har en søt smak og behagelig aroma. Levetiden til planten når 200 år, og noen ganger 500. I dag kan morbær finnes i mange deler og land i verden: Afghanistan, Nord-India, Pakistan, Iran, Transkaukasia. Den dyrkes også i Europa, Ukraina og noen regioner i Russland. Det er 20 arter av denne planten.

Sammensetning og kaloriinnhold av hvit morbær

Kaloriinnholdet i hvit morbær er 43 kcal per 100 g produkt, hvorav:

• Proteiner - 1,44 g;
• Fett - 0,39 g;
• Karbohydrater - 9,8 g;
• Kostfiber - 1,7 g;
• Vann - 86,78 g;
• Aske - 0,69 g.

• Vitamin A - 25 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,029 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,101 mg;
• Vitamin B3, niacin - 0,62 mg;
• Vitamin B4, kolin - 12,3 mg;
• Vitamin B9, folat - 6 mcg;
• Vitamin C, askorbinsyre - 36,4 mg;
• Vitamin E, alfa-tokoferol - 0,87 mg;
• Vitamin K - 7,8 mcg;
• Lutein + Zeaxanthin - 136 mcg.

• Kalium, K - 194 mg;
• Kalsium - 39 mg;
• Magnesium, Mg - 18 mg;
• Natrium, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 38 mg.

• Jern, Fe - 1,85 mg;
• kobber, Cu - 0,6 mg;
• Selen, Se - 0,6 μg;
• Sink, Zn - 0,12 mg.

Nyttige egenskaper av hvit morbær

Fordeler med hvit morbær:

1. Forebygging av hjerte- og karsykdommer. Takket være kalium, jern og magnesium anbefales disse bærene å spises av pasienter med hjertesykdom og myokarddystrofi. Regelmessig inntak av hvit morbær vil bidra til å redusere kortpustethet, hjertesmerter, kolesterolnivåer, og også normalisere funksjonen til dette viktige organet.
2. Forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Friske umodne bær og en vanninfusjon av dem bør konsumeres for diaré. Men modne frukter fungerer som et avføringsmiddel og vil hjelpe mot forstoppelse. I tillegg er dette produktet nyttig for hypokalemi. Det anbefales å spise hvite morbær for magesår og duodenalsår.
3. Gunstige effekter ved kreftsykdommer. Bærene inneholder polyfenoler, antioksidanter og antocyaniner, som virker forebyggende mot ondartede svulster.
4. Bekjemper nervelidelser. Denne fordelaktige egenskapen til hvit morbær er observert takket være de allerede nevnte stoffene i sammensetningen, nemlig B-vitaminer. Forbruk av bær forbedrer søvnen, øker ytelsen og behandler også nevrologiske sykdommer.
5. Reduserer blodtrykket. Takket være vitaminene og mineralene som finnes i disse bærene, og spesielt polyfenolen resveratrol, minimerer morbær sannsynligheten for hjerneslag og styrker veggene i blodårene.
6. Styrker immuniteten. Vitamin A, E og C i frukt har egenskapene til å fylle opp vitaminreservene i kroppen og forbedre helsen. Det er nyttig å bruke dem for de som lider av anemi og dysbakterier.
7. Bra for øynene. Vitaminene som finnes i fruktene vi vurderer, spesielt karoten, beskytter synsorganene mot ultrafiolette stråler og forbedrer også synet.
8. Forebygging av leversykdommer. På grunn av sin koleretiske effekt, anbefales hvit morbær for forbruk for galledyskinesi.
9. Forebygging av lungebetennelse, bronkitt og bronkial astma. For forebyggende effekter mot disse plagene, anbefales det å ta juice og infusjon av hvit morbær. Disse produktene vil forbedre flytendegjøringen og separasjonen av slim.
10. Nyttig for nyresykdommer. Disse bærene, som fungerer som et naturlig vanndrivende middel, fjerner overflødig væske fra kroppen.
11. Hjelper med diabetes type 2. Hvit morbær inneholder kjemiske elementer som kontrollerer nivået av insulin i blodet og bremser nedbrytningen av sukker i tarmen, og som et resultat trenger det sakte inn i blodet, og det er derfor det anbefales å inkludere disse bærene i kostholdet ditt .
12. Forynger kroppen. Hvit morbær har evnen til å rense kroppen for frie radikaler, og forhindrer dermed aldring av kroppen og utvikling av leddgikt og leddgikt.
13. Normaliserer stoffskiftet. Regelmessig inntak av morbær vil bidra til å takle fedme.
14. Fordeler gravide kvinner. Dette skjer fordi bærene er rike på folsyre, som er nødvendig for vordende mødre.

Viktig å huske! Hvite morbærbær bør spises av folk som er utslitte etter sykdom, spesielt gutter som har hatt kusma og skarlagensfeber, for å unngå problemer i den seksuelle sfæren.

Kontraindikasjoner og skade av hvit morbær

Kontraindikasjoner for bruk av hvit morbær:

• Hypertensjon. Ved inntak av hvite morbær, spesielt i varmt vær, fordi de modnes på slike sommerdager, kan blodtrykket øke og det er til og med fare for hjerneslag.
• Alvorlig form for diabetes mellitus. Fruktene til denne planten inneholder mye sukker, så personer med denne sykdommen bør avstå fra å konsumere dem.
• Individuell intoleranse. Bær og frukt er sterke allergener, av denne grunn anbefales det å inkludere hvite morbær i kostholdet ditt veldig nøye.

Oppskrifter på retter med hvit morbær

Oppskrifter på deilige retter med hvit morbær:

1. Dessert "The Magic of Tenderness". Mal 1 stykke sandkake til smuler med hendene og legg det på bunnen av bollen. Fordel 70 g ostemasse på toppen. Både jordbær- og ostemassedesserter for barn passer til oppskriften vår. Vi vasker 50 g hvite morbær og legger dem på cottage cheese-blandingen. Nå skal vi jobbe med en blender. Pisk 50 g vasket frukt, 70 g ostemasse og vanillin (etter smak). Tilsett 1 ts honning. Og spre den resulterende massen på bærene. Nok en gang må vi bruke blenderen: pisk 70 ml tung krem. Smuldre 1 stykke sandkake og hell det i en bolle, fordel den kremete blandingen på toppen. Desserten vår er klar! Den kan pyntes med bær og mynteblader.
2. Kaffemanna med hvite morbær på kefir. Først må du blande 1,5 kopper kefir, 1 kopp semulegryn, 0,5 kopper sukker og 1 egg og la trekke i 1 time. Tilsett så 2 ts bakepulver og bland godt. Hell etter dette 1-2 ss pulverkaffe i deigen og bland igjen til klumpene løser seg opp. Vi vasker 1 kopp hvite morbær, kutter av stilkene og legger dem i deigen, blander igjen og legger dem i multikokerskålen. Stek i 1 time, fjern deretter, snu og stek i ytterligere 10 minutter slik at produktet blir brunet. Nyt måltidet!
3. Jordbær og hvit morbær smoothie. Vi vasker 150 g jordbær og hvite morbær. Kvern dem i en blender. Tilsett 1-2 ss sukker, 75 g is og 2-3 ss vann. Bland alle ingrediensene grundig, pisk, og retten er klar. Denne søte og sure desserten er perfekt til bordet i varmt vær.
4. Hvit morbær milkshake. Vask 1,5 kopper hvit morbær og pisk med 1 ss honning og 2 ss sukker i en blender. Tilsett gradvis 150 g iskrem og fortsett å piske. Den siste komponenten er 1 glass melk, hell den i den tilberedte massen og bland godt.
5. Hvit morbærvin. Vi vasker 1 kg bær og lar dem tørke i 24 timer. Press ut saften og tilsett samme mengde vann. For hver liter fortynnet juice, tilsett 5 g malt kanel og 150 g sukker. Hell produktet i en krukke og la det gjære i 5-6 dager. Filtrer og hell 1 liter sterk hvitvin i 10 liter vin og la stå i 2 uker. Tilsett sukker etter smak, hell og forsegl.
6. Mulberry kompott. Vi vasker 300 g hvite morbær og siler dem i et dørslag. Legg bærene i oppvarmede krukker, hell i sirup laget av 650 ml vann, 350 g sukker og 1 g sitronsyre. Steriliser krukker med en kapasitet på 0,5 liter i 10-25 minutter avhengig av temperaturen, forsegl og pakk inn til de er avkjølt.
7. . Vi vasker 1 kg bær, dryss dem med 1 kg sukker og la stå i 6-8 timer. Etter denne tiden, sett syltetøyet på bålet, kok opp og kok i 5-10 minutter. Fjern fra varmen, la produktet avkjøles og sett det tilbake på komfyren, fortsett kokeprosessen: kok opp og kok i 5-10 minutter. Og dette må gjøres 5-6 ganger. Det ferdige syltetøyet har tykkelsen av god rømme. Tilsett 2-3 g sitronsyre til den. Vi steriliserer glassene, fyller dem med produktet og forsegler dem.
8. Fruktsalat. Først vasker vi 9 plommer, 2 ferskener og 30 g hvite morbær. Fjern så gropene fra plommene og ferskenene og skjær alle bærene i små biter. Etter dette, tilsett 1 ts sukker til ingrediensene og bland dem. Hell 2 ss av eventuell yoghurt over salaten.

En stor plante har evnen til å produsere opptil 200 kg bær, og noen ganger opptil 500 kg.

Kristne forteller en legende om at Jesus Kristus en gang gjemte seg under et hvitt morbærtre. Dette treet kan fortsatt sees i Jeriko.

Det har blitt en fantastisk tradisjon på Kypros å holde en silkeormfestival en gang i året, som behandles med stor respekt her.

Det er en sammenheng mellom morbærtreet og silkestoffer. Bladene på dette treet er et matprodukt for larven, som kalles silkeormen; puppen er laget av silketråder. Derav det andre navnet på morbærtreet - morbær. Silke ble kjent for verden etter en veldig nysgjerrig hendelse. Det er en legende om dette. Den kinesiske prinsessen Xi Liying Shi slappet av under et morbærtre og drakk te. En silkeormkokong falt ned i koppen hennes. Og i beholderen med denne aromatiske drikken begynte kokongen å løse seg opp, og dens tynne, men sterke tråder glitret i solen. Slik lærte folk at larven som lever på silketreet gir oss fantastisk vakre silkestoffer.

I østlige land og Sentral-Asia blir morbærtreet behandlet som hellig. Bark er et utmerket materiale for amuletter og amuletter. Et bord er plassert i gården under dette treet, hvor hele familien samles, fordi onde ånder er redde for å nærme seg morbærtreet, og alle familiemedlemmer er trygge her.

Innbyggere i Europa ble kjent med denne fantastiske planten på 1100-tallet. Siden 1600-tallet begynte den å bli dyrket i Russland, i regioner i nærheten av Moskva. Men klimaet her viste seg å være uegnet for dyrking av hvit morbær, på grunn av alvorlighetsgraden og kulden. Derfor ble dyrkingen flyttet lenger sør. Foreløpig finnes morbærtreet i både kultiverte og ville former.

Se videoen om hvit morbær:

De fleste av oss er kjent med dette bæret som et morbær. Dette var en av de mest favoritt søtsakene for mange i barndommen, som jeg husker var vanskelig å vaske hender, tenner og tunge. Men dette er utrolig helbredende frukter som brukes i folkemedisin og er en velsmakende, effektiv medisin mot ulike sykdommer. For lesere, nyttig informasjon om hva slags bær dette er - tørket morbær: vi vil nevne dens fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner, fortelle deg hvordan du bruker den og gi dens kaloriinnhold.

Fordelaktige egenskaper av tørkede morbær

Ved å mate på bladene danner den en kokong, som siden blir laget silke av. I tillegg er morbærtre et godt materiale for å lage musikkinstrumenter.

Folkene i øst anser morbæret som et hellig tre; de ​​lager til og med talismaner og amuletter av det.

Den rike kjemiske sammensetningen gjør morbær unike og sunne. De inneholder et vitaminkompleks (B1, B2, PP, A, C, betakaroten), fruktose og glukose og en rekke organiske syrer. Per 100 gram produkt er det 51 mg magnesium, 25 mg kalsium, 350 mg kalium, samt natrium, selen, sink, kobber og jern. Samtidig inneholder hvite morbær 4% av det daglige behovet for jern for mennesker, og svarte - omtrent 7%.

Friske morbær har en vanndrivende og svevende effekt. På grunn av effekten av rikelig svette, anbefales de for hevelse og forkjølelse. I tillegg er morbær et effektivt, svært mildt avføringsmiddel som virker uten å irritere mage-tarmkanalen. Men det er viktig å huske på at ikke helt modne bær har motsatt effekt – en fikserende effekt.

1. for å forhindre tidlige aldringsprosesser i kroppen;
2. å styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot infeksjoner og virus;
3. å forbedre tilstanden til netthinnen og øke synsstyrken.

Mulberry er også viktig for menns helse. Det bidrar til å øke testosteronproduksjonen og forbedrer også kvaliteten på sædceller, noe som er veldig viktig for par som planlegger å bli gravide. Mulberry vil bidra til å bli kvitt impotens.

Mulberry har også en spesiell effekt på kvinnekroppen. Det reduserer irritabilitet i overgangsalderen og kompenserer for mangelen på nyttige komponenter. Ved å bruke morbærjuice kan du stoppe blødningen (fordamp den ferske juicen til det halve, drikk 2 ss 3 ganger om dagen).

Under graviditet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot bær. Dette er en effektiv forebygging av virus og influensa, som er ekstremt uønsket for mor og foster. Det daglige inntaket bør ikke overstige 300 gram, dette er nok til å få en lett vanndrivende effekt ved hevelse.

Mulberry er verdsatt for sitt høye fosforinnhold, som er gunstig under graviditet. Det øker hemoglobin og kan til og med øke flyten av morsmelk.

Kontraindikasjoner for tørkede morbær

Behandling med naturlige produkter har også sine egne forholdsregler. Morbær bør ikke spises på tom mage eller kombineres med annen mat (med unntak av fruktsalater). Dette er et kraftig allergen, så det er bedre å unngå å konsumere store mengder og tilby barn som starter med en minimum porsjon - 1-2 bær per dag.

Kaloriinnhold i tørkede morbær

Det er bare 50,5 kalorier per 100 gram tørr frukt. Næringsverdien består av følgende komponenter:

• 0% fett;
• 0,7 gram protein;
• 12 gram karbohydrater;
• 1,7 gram kostfiber;
• 0,9 gram aske;
• ca 1,5 gram organiske syrer.

Bærene konsumeres ferske og tørkede. Begge er flotte for å lage infusjoner og alkoholholdige tinkturer.

Antidepressivum fra tørkede morbær: hell 2 ss tørket frukt i 300 ml kokende vann. La stå i 4 timer, og etter siling, drikk noen slurker.

En porsjon er for 1 dag. Dette middelet vil lindre søvnløshet, forbedre funksjonen til nervesystemet, lindre tretthet, spenning og irritabilitet.

Mulberry bark er et effektivt middel for å lage salver. For eksempel:

1. mal 2 ss bark;
2. kok 100 ml solsikkeolje i vannbad;
3. bland ingrediensene til den er jevn og lag en salve, la stå i kjøleskapet i 3 dager.

Resultatet er et effektivt folkemiddel for behandling av akne, hudsår, purulente formasjoner, sår og kutt.

For hoste: 1 spiseskje tørre bær og samme antall blader, hell 0,5 liter kokende vann. La stå i 30-40 minutter, sil og drikk varm. For å behandle hoste - 50 ml før måltider, for å lindre hevelse - 1 glass om natten.

Du kan vaske sår med denne infusjonen for å hjelpe dem til å gro raskere.

For å øke styrken: mal 1 kg bær med 200 g honning. Sett blandingen i kjøleskapet, ta 1 ts hver dag etter lunsj.

I overgangsalderen: hell 1 kg modne bær i 0,5 liter vann og sett på lav varme. Etter koking koker du morbærene i 30 minutter. Sil buljongen, bland med 300 g honning, kok forsiktig opp og avkjøl. Ta 1-2 skjeer etter måltider to ganger om dagen.

Effekt av morbær i kosmetikk

På grunn av tilstedeværelsen av flere unike naturlige komponenter kjent som malberosidene A og F, har mulberry vist et imponerende lysende potensial.

En ekstra antioksidanteffekt er gitt av fenolharpikser og deres underklasse kjent som flavonoider: disse forbindelsene finnes i ganske store mengder i alle deler av den hvite morbæren, med de høyeste konsentrasjonene som oppnås i plantens blader.

Mulberry bladekstrakt i kosmetikk bidrar til å forhindre overflødig melaninsyntese og bidrar også til å redusere alvorlighetsgraden av allerede dannede aldersflekker på huden.

Imidlertid oppnås hudblekingseffekten hovedsakelig gjennom hemming av enzymet tyrosinase, uten hvilket normal melanindannelse er umulig. Ved tilstrekkelig høye konsentrasjoner i kosmetikk gir morbærekstrakt perfekt næring og fuktighet til huden, normaliserer metabolske prosesser i de dype lagene av epidermis, og beskytter også pålitelig mot de skadelige effektene av skadelige miljøfaktorer.

Ganske interessant er en annen funksjon av morbær i kosmetikk: det såkalte silkepulveret - en fettløselig komponent i form av pulver - fungerer som en fuktighetsgivende komponent, så vel som et middel som blokkerer ultrafiolett stråling.

Silkepeptider er også hentet fra hvit morbær (denne planten er kjent for å være en kilde til naturlig silke). Når det gjelder kosmetiske silkepeptider, ekstraheres underenheter - vannløselige polypeptider - fra nedbrutt fibroin (silkeprotein).

Med deres hjelp oppnås effekten av naturlig fuktighetsgivende hud, regenerering og forbedret ernæring. Det er viktig at morbærplanteekstrakter er kompatible med de fleste aktive og kosmetiske hjelpeingredienser.

Først av alt er morbærekstrakter indikert for å bekjempe aldersflekker av enhver art (melasma, chloasma, fregner, ultrafiolett skade, etc.).

Denne komponenten er ideell for å ta vare på aldrende hud: den fjerner ikke bare aldersflekker, men gjenoppretter også sin naturlige utstråling og ensartede farge. Dessuten er morbærekstrakt, spesielt silkepolypeptider, utmerket for hårpleie - det vil gi beskyttelse, glans og styrke hårkutikula.

Samtidig har morbærbarkekstrakt en anti-inflammatorisk effekt og utmerkede regenererende egenskaper, og brukes til å behandle hudskader (forbrenninger, kutt, sår).

For hvem er morbær kontraindisert?

En streng kontraindikasjon er en individuell overfølsomhetsreaksjon.

Kosmetikk som inneholder morbær

Mulberry-ekstrakter brukes i ulike hudpleieprodukter, hovedsakelig for ansikt, hals og dekolletage. Silkeprotein og morbærpolypeptider tilsettes også hårpleieprodukter (sjampoer, balsam og stylingprodukter).

Silkepulver brukes til pudder i barnekosmetikk, i pleiende produkter for moden hud, samt foundations, foundations og pannekaker, tannkremer og flytende såper.

Klare doseringskonsentrasjoner av denne komponenten er ikke etablert av produsenter, så hvis hovedmålet ditt er å bli kvitt aldersflekker, er det bedre å se etter kosmetikk som inneholder ikke bare morbærekstrakt, men i kombinasjon med andre påviste hudlysende ingredienser .

Mulberry kilder

Morbærtreet, også kjent som hvit morbær (latinsk navn – Morus alba) vokser i varme og tempererte klimasoner på nesten alle kontinenter. Mulberry blader brukes oftest til å lage kosmetikk, selv om produsenter ofte også lager ekstrakter basert på røttene og barken til denne planten.

Ekstrakter oppnås på forskjellige måter. Man bør huske på at alkoholekstrakter av alle deler av den hvite morbæren har en sterkere effekt enn varmtvannsekstrakter, og samtidig er ikke acetonekstrakter vesentlig mer effektive enn alkoholekstrakter.

Vanligvis er morbærplanteekstrakt luktfri og er en meget stabil klar løsning med pH > 6,5. Men silkepulver, en høymolekylær komponent rik på fibroinprotein, er hentet fra fibrene til ekte Morus alba-silke.

Når og hvordan samle morbær

Siden antikken har morbærtreet blitt dyrket for å produsere naturlig stoff - silke. De matet den til silkeormlarven, som produserte silketråd. Bærene, barken og bladene ble ofte brukt i folkemedisin for å behandle ulike sykdommer og plager.

I den moderne verden har morbær ikke mistet sin popularitet. Mange liker å plukke deilige bær som er lyse eller mørke i fargen.

Frukthøstperioden varer bare noen få uker fra juli til august. Siden bærene modnes ujevnt, høstes de i flere stadier.

Den beste tiden å samle er tidlig om morgenen, etter at duggen har forsvunnet. Været skal være tørt og solrikt. For å lette innsamlingsprosessen legges et stort stykke stoff eller et tynt teppe under treet.

Så begynner de å banke på grenene på treet med en pinne. Denne prosedyren fører til at de modne fruktene bryter bort fra grenene og faller ned. De innsamlede bærene helles i en separat beholder.

Morbærblader samles sammen med kvister når skuddene fortsatt er veldig møre. Den beste innsamlingstiden er begynnelsen av sommeren. I dette tilfellet velges bare sunne, jevne blader, ikke vridd eller skadet av spindelvev.

Morbærbark kan samles uavhengig av årstid. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å kutte små deler fra forskjellige trestammer.

Forberede mat for tørking

Etter høsting sorteres morbærfrukter, og fjerner rusk og skadede prøver. Det anbefales ikke å vaske bærene før tørking, for ikke å skade den allerede delikate fruktkjøttet. Hvis ønskelig, skyll morbærene med kaldt vann og la tørke på tørkepapir i romtemperatur i et par timer.

Før tørking blir bladene også vasket i kaldt vann og tørket på håndklær.

Morbærbark krever ingen forbehandling før tørking.

På lufta

Morbærbær legges ut i ett lag på rister eller sikter og utsettes for solen. Det er viktig å skape maksimal luftventilasjon mellom fruktene. Av denne grunn anbefales ikke tørking av morbær på paller.

Hvis det ikke er egnede rister, kan du bruke tykt, rent stoff som sengetøy. I dette tilfellet må bærene vendes ganske ofte for å sikre jevn tørking.

Om kvelden bringes beholdere med frukt inn i rommet slik at de ikke blir fuktige av dugg, og om morgenen settes de på plass igjen.

Soltørking av morbær vil ta ca. 2 - 3 uker, avhengig av gunstige værforhold.

Bladene tørkes i skyggen, i et tørt og godt ventilert område. For å forhindre at den råtner, snus den 3 ganger om dagen.

Tørking av morbærbark krever ikke visse forhold. Den tørkes ved romtemperatur i 10 dager.

I ovnen

Hvis det ikke er mulig å tørke bærene i solen, kan du bruke en vanlig ovn. Men før denne prosedyren må bærene tørkes litt ved romtemperatur i 2 dager.

Deretter legges morbærene ut på brett dekket med bakepapir og sendes til ovnen. Eksponeringstemperaturen bør ikke være høyere enn 40 grader. For å sikre god ventilasjon inne i ovnen, hold døren litt åpen.

Hver 2. time fjernes bærene og blandes. Total tørketid er 18 – 20 timer.

Bladverket kan også tørkes i ovnen i henhold til skjemaet ovenfor, men du må overvåke beredskapsprosessen hver halve time.

I en elektrisk tørketrommel

Moderne elektriske apparater for tørking av bær, grønnsaker og frukt er utstyrt med termostater. For å tørke morbærfrukter må du sette oppvarmingstemperaturen i enheten til ikke høyere enn 35 - 40 grader.

Etter 6 - 10 timers tørking kan den økes til 50 grader. I denne modusen må bærene tørkes til de er klare. Tørketid 20 – 25 timer.

Hvordan lagre tørre frukter, blader og bark

Bær oppbevares i glassbeholdere under lokk, blader - i pappesker eller lerretsposer. Morbærbark males til pulver og oppbevares i små lufttette glass.

Holdbarheten til tørkede morbærprodukter er 1 år.

Mulberry er et tre fra morbærfamilien. Det er mer enn 160 arter av denne planten i verden. De vanligste er svart morbær, hvis hjemland anses å være Sørvest-Asia, og hvit morbær, som hovedsakelig vokser i de østlige regionene i Kina. Men fargepaletten til frukt er mye rikere: de kan være røde, gule, rosa, mørke lilla.

Denne planten har flere navn: morbær, morbær, morbær. Fordelene med fruktene har vært kjent for folk i tusenvis av år. I kinesisk medisin er det oppskrifter på medisinske drikker basert på bruk av morbærfrukter, bark, blader og røtter. De brukes for hjerte- og karsykdommer, anemi, hypertensjon, diabetes og andre sykdommer. I tillegg, i Kina, tjener unge morbærblader som mat for silkeormlarver.

Morbærtreet elsker varmt klima, men trives også i tempererte, tropiske og subtropiske klima og tåler lave temperaturer. Den er utbredt i mange regioner i Russland, fra Svartehavskysten til Sakhalin, så vel som i landene i Europa, Afrika og Asia.

Mulberry er en lyselskende og varmekjær plante. Når den utvider sitt naturlige vokseområde, viser den frostmotstand. Morbærtreet tåler frost ned til -30 grader.
Planten er høy, når 20 meter høy, med en bred krone. Kuleformer av morbær er mer vanlige. Treet regnes som langlivet. Dens alder i gjennomsnitt kan nå 150-200, og noen eksemplarer lever opptil 400 år.

Mulberry blader er enkle, flikete, med taggete kanter. Små frukter kalles polydrupes. Deres diameter er fra 1 til 4 centimeter. Dette er fruktene av nøtter som ser ut som bjørnebærene vi er vant til. Formen deres kan være sylindrisk, sfærisk, kjegleformet. Og smaken deres avhenger av variasjonen. Det er søtt og surt og sukker frukt. De avgir alle en lett, behagelig aroma.

Produktiviteten kan være svært høy. Dermed kan ett tre under gunstige klimatiske forhold produsere omtrent 200 kilo bær. Perioden for deres modning kan variere på forskjellige vekststeder. I Russland begynner noen varianter å bære frukt midt på sommeren, men høsten høstes hovedsakelig i august.

Det er et stort antall varianter på planeten, som er navngitt i henhold til fargen på frukten: morbærsort, hvit, rød, gul, rosa, mørk lilla.

Morbær: beskrivelse og kjemisk sammensetning

Mulberry frukt har en forfriskende, behagelig smak. På grunn av deres delikate konsistens er det vanskelig å transportere dem over lange avstander. Derfor kan hovedsakelig beboere i de områdene der denne planten vokser nyte friske morbærbær. Morbær smaker som bringebær.
De gunstige egenskapene til morbær har lenge vært kjent. Bæret inneholder et stort antall kjemiske forbindelser som er gunstige for kroppen. Fruktene til morbærtreet inneholder:

• vitaminer C, A, B, K og andre;
• jern, kalium, magnesium, sink, fosfor, natrium, kobber;
• flavonoider;
• antioksidanter;
• proteiner;
• karbohydrater;
• organiske syrer;
• næringsfiber.

Fruktene er en utmerket kilde til askorbinsyre. 100 gram morbær inneholder ca 35 gram vitamin C. Det er en sterk antioksidant. Derfor er det å spise friske bær nøkkelen til å aktivere kroppens forsvar og motstand mot betennelser og infeksjoner. I tillegg bekjemper antioksidanter frie radikaler.

Bær inneholder store mengder av et stoff som kalles resveratrol, en kraftig antioksidant. Dens viktigste egenskap er dens evne til å forhindre slag og karsykdommer. Når den konsumeres, øker denne antioksidantforbindelsen produksjonen av nitrogenoksid, som har en vasodilaterende effekt. Blodårene slapper av, noe som reduserer risikoen for hjerneslag og andre hjerte- og karsykdommer.

Andre antioksidanter som finnes i morbær inkluderer vitamin A, E, zeaxanthin og lutein. Alle er viktige for menneskers helse, da de hjelper til med å nøytralisere den oksidative effekten av frie radikaler, beskytter mot sykdommer og bremser aldringsprosessen.
Morbærbær inneholder også antocyaniner, som kan forhindre utvikling av svulster, inflammatoriske prosesser, diabetes, og også beskytte kroppen mot utvikling av bakterielle infeksjoner.

Et annet nyttig stoff i morbær er jern. 100 gram frukt inneholder 1,85 mg. Jern er et verdifullt grunnstoff som påvirker sammensetningen av blodet og forbedrer transporten av oksygen til organer. Jo mer mettet farge på morbær, jo mer jern inneholder de.

Som mange andre frukter er morbær rike på fiber. Det er nyttig for fordøyelsesprosesser, forhindrer forstoppelse og kramper. I tillegg reduserer inntak av fiber kolesterolnivået i blodet.

Typer morbær

I vårt land er de vanligste typene morbær hvite og svarte.
Den hvite varianten er frostbestandig. Takket være dette er vokseområdet bredt. I tillegg er løvet til treet veldig delikat. Den tjener som mat for mølllarver. Barken er tykk og har en grå fargetone.

Svart morbær har grovere bladverk. Av denne grunn er den ikke egnet for mating av silkeormlarver. Fødestedet til den svarte morbæren anses å være Iran, eller Persia, hvorfra denne planten spredte seg til mange områder av kloden for flere århundrer siden. Den er mer varmekjær, selv om moderne varianter avlet av oppdrettere er i stand til å tolerere frost.

Forskjeller mellom hvite og svarte morbær

Hvite morbær har en liten surhet. Sammenlignet med svarte frukter er de ikke like søte og samtidig mindre kalorier. Derfor er hvit morbær anerkjent som et sunt kostholdsprodukt. Fruktene kan ha ikke bare hvit, men også gul eller rosa farge. Noen ganger er de mørke.

Den svarte morbæren er overlegen i smak enn sin "bror". Eksternt lik bjørnebær, den har en søt smak. Syrligheten merkes i mindre grad sammenlignet med hvit morbær.
De kjemiske sammensetningene til variantene er også forskjellige. Hvite bær inneholder mer karbohydrater. Svart morbær er rik på organiske syrer.

Nyttige og medisinske egenskaper til morbær

• Mulberry frukter, takket være jernet de inneholder, bidrar til å forbedre produksjonen av røde blodlegemer i menneskekroppen. Dette aktiverer stoffskiftet.
• Bærene inneholder zeaxanthin, som har en gunstig effekt på øyeeplets celler. Stoffet bremser aldersrelaterte endringer i synsorganene og bidrar til å unngå forekomsten av grå stær.
• Siden morbærfrukter er rike på kalsium, jern og vitamin K, er de et utmerket middel for å styrke bein, akselerere helbredelsen av brudd og forhindre osteoporose.

Fordelaktige egenskaper av hvit morbær

Hvite morbærbær anbefales for de som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet eller har problemer med leverfunksjonen.
Bærjuice er et godt anti-inflammatorisk middel. Den er lastet med vitamin C og kalium. Dette har en gunstig effekt på immunsystemet. I tillegg anbefales hvite morbærbær til barn, da de forhindrer rakitt. Og de kan være til nytte for menn som har seksuelle problemer.

Helbredende egenskaper av svart morbær

Treet er vanlig i de sørlige delene av landet vårt. De gunstige egenskapene til morbær brukes i behandling og forebygging av forkjølelse, da det fremmer økt svette, samt forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Fruktene lindrer halsbrann og fungerer også som et avføringsmiddel.
Svarte bær skiller seg fra hvite i sin økte konsentrasjon av jern.

Kontraindikasjoner for bruk av bær

Den eneste kontraindikasjonen for å konsumere morbærfrukter er individuell intoleranse. Produktet er ikke allergifremkallende. Når du inntar det, er det verdt å tenke på at du ikke kan drikke kaldt vann samtidig med bærene, da dette kan gi diaré og kramper.
I tillegg bør personer som lider av diabetes spise bær med forsiktighet for å forhindre en rask økning i blodsukkernivået.

De som elsker friske morbær kan enkelt dyrke sine egne. Plantefrøplanter selges i hagebutikker og barnehager. Treet er upretensiøst og tåler tørre klimaer og frost. Og i sommermånedene gir den en rik høsting av smakfulle og sunne bær.

Beskrivelse av morbærtreet: et lavt tre (opptil 15 m i høyden) lever i gjennomsnitt 300 år. Det er gamle morbærtrær som allerede er rundt 500 år gamle. Frukten er en kompleks drupe, som bjørnebær og bringebær, men søtere og mer mør. Den har en langstrakt form, når 1,5 cm i lengde (og i noen varianter vokser den opp til 2-3 cm). Det er varianter med saftige, søte bær av hvit, rosa, lilla farge og en behagelig aroma.

De vanligste typene morbær er 2: svart og hvit. Hvit morbær produserer lette frukter med en subtil, knapt merkbar aroma. Barken er grå eller blekbrun. Hjemland - Øst-Kina. Svart morbær kom til oss fra Sørvest-Asia og kjennetegnes ved sin mørke rødbrune bark. Fruktene er intenst kirsebær, lilla eller nesten svarte i fargen, inneholder mer organiske syrer enn bærene til den hvite varianten, og smaker derfor søtt med merkbar syrlighet. De har en sterkere, behagelig aroma.

Ulike deler av denne verdifulle planten brukes i mange bransjer. Fruktene, røttene og bladene til morbær har unike gunstige egenskaper og brukes i medisin. Musikkinstrumenter, dekorative og husholdningsprodukter er laget av morbærtre. Trær brukes ofte i landskapsdesign, til landskapsforming av industriområder og sikring av skråninger.

Sammensetning av bær, kaloriinnhold

Morbær er en kilde til verdifulle vitaminer og mineraler, eteriske oljer og organiske syrer.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning per 100 g produkt:

Den glykemiske indeksen til forskjellige morbærvarianter er forskjellig. For hvit morbær varierer den mellom 25–32, og for svart morbær er den 24–27.

Nyttige egenskaper og bruksområder

Alle deler av morbærtreet finner sin bruk i forskjellige områder: bladene brukes som mat for silkeormen, barken og røttene brukes aktivt i folkemedisin, og forskjellige husholdnings- og dekorative produkter og musikkinstrumenter (utarer, sazs, rubobs, tanburs) er laget av treet. Men det mest populære produktet er fortsatt den smakfulle og saftige morbærfrukten.

Bruk i matlaging

Mulberry frukt har lenge vært brukt i matlaging. De er laget av:

• drikker (gelé, juice, vin);

• sunne og velsmakende preparater (morbærhonning, syltetøy, syltetøy);

• pai fyllinger;

• tørket frukt;

• orientalske søtsaker (marshmallow, sorbet).

Alle, store og små, nyter friske bær. Ferske morbær kan oppbevares i ikke mer enn 3 dager i kjøleskapet. Den kan heller ikke transporteres over lange avstander. Derfor tørkes bærene og syltetøy, sirup og drikke tilberedes av dem. Tørket morbær beholder perfekt smaken. I denne formen er den veldig nyttig og kan erstatte alle søtsaker.

Etter varmebehandling mister ikke bærene sine fordelaktige egenskaper, så du kan tilberede syltetøy under fravær av friske bær. Mulberry syltetøy er ikke bare en velsmakende delikatesse, men også et sunt middel som hjelper mot hjertesykdom, høyt blodtrykk og forkjølelse. Oppskriften på syltetøy er enkel:

• 1 kg bær;

• 800 g sukker;

• 1 klype sitronsyre.

Bærene drysses med sukker og får stå i 30-40 minutter slik at de slipper saften. Deretter settes syltetøyet på lav varme. Etter koking, kok i 10 minutter og slå av. Etter 8 timer, tilsett sitronsyre og kok i 5 minutter etter koking. Nå gjenstår det bare å legge produktet i en sterilisert beholder og skru det opp.

Det er uønsket å overskride den angitte sukkernormen, fordi bæret i seg selv er veldig søtt. Siden morbærfrukter inneholder mer enn 80% vann, dannes det mye sirup under prosessen med å lage syltetøy. For å gjøre syltetøyet tykkere, kan sirupen skilles og tilberedes separat. For å behandle forkjølelse, sår hals, bronkitt, hoste, tilberedes sirup fra bær uten å tilsette sukker, ved å koke. For å forbedre effekten tilsettes blader av denne planten til sirupen under matlaging.

Morbærsirup kalles også morbærhonning. For å forberede det, tilsett 100 ml vann og 1 kg sukker til 1 kg bær, kok i minst 1 time over brann. Etter avkjøling, filtrer, klem med en presse, separer den tørre resten. Den resulterende sirupen kokes over lav varme i 6 til 24 timer, mens skummet fjernes med jevne mellomrom og omrøres. Det er bedre å lagre doshab i en glassbeholder. Det er nyttig for sykdommer i luftveiene, mage-tarmkanalen, redusert mannlig styrke, depresjon og kronisk tretthet, og kvinner i overgangsalderen.

Noen landbruksbedrifter dyrker morbær for vinproduksjon. Du kan også tilberede den hjemme. For dette formål samles bare modne frukter. De tilsetter sukker, litt vann og sitronsaft. Etter gjæring helles vinen på mørke vinflasker og forsegles. Gourmeter verdsetter det veldig mye for sin karakteristiske smak og fordelaktige egenskaper. Elskere av sterkere drinker vil sette pris på morbærvodka laget av søte aromatiske bær.

Bruk i folkemedisin

I øst har morbærtreet alltid vært aktet og kalt livets tre. Det ble antatt at dens søte frukter gjenopprettet synet, forlenget livet og fylte kroppen med styrke og energi. Moderne vitenskapelige data om den rike kjemiske sammensetningen bekrefter gammel kunnskap. Morbærfrukter inneholder eple, sitronsyre og andre organiske syrer, essensielle oljer, pektinforbindelser og flavonoider.

Anthocyanin, en kraftig antioksidant som finnes i sorte morbærfrukter, binder frie radikaler og forhindrer ødeleggelse av cellemembraner. Resveratrol bremser aldringsprosessen til celler og forhindrer utvikling av svulster. Et verdifullt vitamin- og mineralkompleks hjelper kroppen å opprettholde normale metabolske prosesser og bekjempe kar- og hjertesykdommer. Effektive legemidler med et bredt spekter av virkning er tilberedt av morbærbær. De brukes som:

• koleretisk;

• anti-inflammatorisk;

• vanndrivende;

• mildt avføringsmiddel.

Et slikt medikament vil være nyttig for hypertensjon, sykdommer i nyrene, øvre luftveier, mage-tarmkanalen, med en reduksjon i hemoglobin i blodet (spesielt svarte morbærbær), for å styrke veggene i blodårene. Bær er nyttige for eldre mennesker, barn og gravide kvinner i enhver form: ferske, tørkede, kokte.

Den milde avføringseffekten som overmodne frukter har gjør at de kan brukes for å forhindre forstoppelse. Når de er umodne, har de en fikserende effekt. Mulberry juice hjelper i separasjonen av slim, derfor er det effektivt som slimløsende middel for bronkitt og langvarig hoste.

Salver og avkok er laget av morbærbark for å behandle visse hudsykdommer, skrubbsår og sår. Et avkok av morbærblader brukes som en effektiv hypoglykemisk, multivitamin og tonic. Et avkok av morbærbark og blader lindrer effektivt betennelser og varme under forkjølelse, renser blodet for giftstoffer, stimulerer hematopoietisk funksjon og hjelper mot anemi, fjerner overflødig væske fra kroppen.

Påføring av morbærblader, bark og tre

I øst har morbærtreet alltid vært ansett som et hellig tre; alt i det, fra bærene til røttene, ble æret. I det gamle Kina ble papir laget av barken. De medisinske egenskapene til denne planten brukes fortsatt i folkemedisin. Bast brukes til å lage papp og tau. Et gult fargestoff oppnås fra bladene og barken. I Japan brukes morbær til å lage papir for penger.

Morbærtre er høyt verdsatt. Den er tung og tett, sammenlignbar med bøk og eik, enkel å behandle, sprekker ikke eller tørker ut over tid, og har en rik tekstur. Det er grunnen til at musikkinstrumenter, amuletter, dekorative gjenstander, fat og fat ble laget av det i Sentral-Asia. I dag er eksklusive møbler og dyr parkett laget av morbær. Alle produkter beholder formen perfekt.

Mulberry ved er generelt uvurderlig. Når det røkes og stekes på morbærved får kjøttet en delikat og søtlig smak. Men slik ved er praktisk talt aldri tilgjengelig for salg. Bladene brukes til å mate silkeormlarven, hvis kokonger produseres naturlig silke.

Takket være skjønnheten til deres tette kroner, er morbærtrær uunnværlige i landskapsdesign. Dvergvarianter med en sfærisk krone og dekorative gråtende morbær brukes til landskapsarbeid av parker, hager og befolkede områder. Trær med en pyramideformet krone ser vakre ut som hekker og i gruppeensembler. Bladenes motstand mot atmosfærisk forurensning gjør at morbær kan plantes i industriområder. Disse lave, pene trærne har et veldig kraftig rotsystem, så de er plantet i skråninger for å hindre jordskred.

Kontraindikasjoner og skade

Morbær er gunstig for folk i alle aldre. Den eneste kontraindikasjonen er individuell intoleranse, som er svært sjelden. Mulberry er viktig for helsen til vordende mødre. Men du bør strengt følge normen, spis ikke mer enn 250 g modne kvalitetsbær per dag. Samtidig må du sørge for at det ikke er noen belastning på nyrene, fordi morbær har en vanndrivende effekt.

Morbær er også gunstig for ammende kvinner. For å forhindre at pantryet med vitaminer skader babyen, bør bær introduseres i menyen i denne perioden med forsiktighet, noen få stykker om dagen. Hvis et barn utvikler allergi, kolikk eller oppblåsthet, er det bedre å slutte å bruke det midlertidig.

Det er ingen strenge kontraindikasjoner for bruk for diabetikere, personer med lavt blodtrykk og hypertensive pasienter. Disse menneskene anbefales å spise saftige bær med måte, da har de en gunstig effekt på kroppen, senker blodsukkernivået og normaliserer blodtrykket. Overspising kan føre til tarmproblemer, diaré og forverrede diabetessymptomer. Det er ikke tilrådelig å spise bær på tom mage eller drikke dem med vann.

Utvalg og oppbevaring av bær

Mulberry frukter samles i juni–august. Umiddelbart etter henting sendes de til behandling. Hvis dette ikke er gjort, vil gjærsoppene som lever på overflaten av bærene om omtrent en dag starte gjæringsprosesser. Morbær kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager dersom fruktene ikke er for modne. De kan ikke fraktes ferske.

Teknologien for tørking av bær er svært arbeidskrevende. Det er ikke mindre vanskelig å konservere bærene uten tilgang til fuktighet etter tørking. Emballasjen skal være forseglet. Om vinteren kan du nyte smaken av morbær i form av tørkede bær eller tilberedt syltetøy for fremtidig bruk.