Cottage cheese masse med rosiner fra cottage cheese. Fordel, skade, kaloriinnhold - ostemasse med rosiner Masse med rosiner

Det er ikke vanskelig å tilberede cottage cheese-masse med rosiner fra cottage cheese hjemme. Les denne oppskriften, lag en fantastisk godbit, og du vil aldri kjøpe denne desserten i butikken igjen. Den tilberedes ganske enkelt og enkelt. Du trenger et lite utvalg av produkter, som ikke er et problem å kjøpe i en butikk, og litt fritid.

Ingredienser

• rømme - 100 g;
• rosiner (pittet) - 100 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• sukker (sand eller pulver) - 100 g;
• cottage cheese - 400 g

Matlaging

Først av alt, tilbered rosinene. Kjøp et produkt av en hvilken som helst karakter kun med god kvalitet og helst pitted inni. Skyll den i rennende vann flere ganger på forhånd. Kok opp vann i en kjele og hell over rosinene i 10 minutter. Hvis den tørkede frukten er ganske tett, vil den i løpet av denne tiden myke nok. Hvis rosinene er veldig myke, bløtlegg du dem i kokende vann i cirka fem minutter.

Rømme i denne oppskriften med et fettinnhold på 20%, men du kan ta en til etter eget ønske. Legg den i en dyp bolle. Hell vanilje og vanlig sukker. Bevæpn deg med en skje og bland godt slik at sukkerkrystallene løses opp. Det vil ta omtrent fem minutter. Prosessen vil gå raskere hvis du tar pulver i stedet for sand.

Tilsett rømmesaus til cottage cheese. Bruk om mulig rustikk cottage cheese. Det er mye sunnere og bedre, spesielt for barna våre. Du kan lage mat selv også.

Jo fetere produktet er, desto mer smakfull blir ostemassen og selvfølgelig mer kaloririk. Bland alle ingrediensene til du får en homogen konsistens. Det er vanskelig å gjøre dette med en skje.

Du trenger en stavmikser. Punch slik at ostemassen viser seg å være lik krem ​​i konsistens. Hvis du ikke har en blender, tørk cottage cheesen gjennom en fin sil før bruk, flere ganger.

Send de hovne rosinene til et dørslag. La vannet renne av. Ta et par tørkepapir og tørk godt på alle sider. Bær skal ikke være våte.

Legg tilberedt tørket frukt til ostemassen. Rør til rosinene er jevnt fordelt.

Cottage cheese masse med rosiner fra cottage cheese er klar. Nå ser du hvor enkelt det er å tilberede en utrolig deilig dessert som ikke bare barn, men også voksne vil like å spise. Ostemassen etter denne oppskriften er sparsom. Hvis du liker tykkere desserter, bruk enten tykk rustikk rømme eller reduser mengden 20 % rømme.

Server i skåler, pyntet med rosiner og friske timian- eller mynteblader. Nyt måltidet!

• i en slik dessert, hvis ønskelig, kan du legge til tørket frukt eller bær, tilberedningsprosessen vil ikke endre seg fra dette;
• hvis det ikke var rømme hjemme, kan du bruke tung fløte i oppskriften.

Ostemasse hjemme tilberedes veldig enkelt. Hvis du ønsker en mer kompleks dessert, i tillegg til rosiner, tilsett gelatin fortynnet i vann til den søte ostemasseblandingen (4 deler vann til 1 del gelatin). Forvarm den ikke til koking og sil gjennom en sil eller osteduk. Hell i silikonformer og avkjøl i kjøleskapet. Innen en time vil du ha en deilig ostemasse-gelé-godbit.

KJEMISK SAMMENSETNING OG NÆRINGSANALYSE

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Ostemasse søt med rosiner, 23,0 % fett".

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 gram av den spiselige delen.

Energiverdi er 345 kcal.

• Spiseskje ("med topp" bortsett fra flytende produkter) = 18 gram (62,1 kcal)
• Teskje ("med topp" bortsett fra flytende produkter) = 6 g (20,7 kcal)

Hovedkilde: Skurikhin I.M. etc. Kjemisk sammensetning av næringsmidler. .

** Denne tabellen viser gjennomsnittsnormene for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite normene basert på kjønn, alder og andre faktorer, bruk My Healthy Diet-applikasjonen.

Produktkalkulator

Den ernæringsmessige verdien

Serveringsstørrelse (g)

BALANSE AV NÆRINGSSTOFFER

De fleste matvarer kan ikke inneholde hele spekteret av vitaminer og mineraler. Derfor er det viktig å spise variert mat for å dekke kroppens behov for vitaminer og mineraler.

Produktkalorianalyse

ANDEL AV BJU I KALORIER

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

Når du kjenner bidraget til proteiner, fett og karbohydrater til kaloriinnholdet, kan du forstå hvordan et produkt eller en diett oppfyller standardene for et sunt kosthold eller kravene til et bestemt kosthold. For eksempel anbefaler de amerikanske og russiske helsedepartementene 10–12 % av kaloriene fra protein, 30 % fra fett og 58–60 % fra karbohydrater. Atkins-dietten anbefaler lavt karbohydratinntak, selv om andre dietter fokuserer på lavt fettinntak.

Hvis det brukes mer energi enn det som tilføres, begynner kroppen å bruke fettreserver, og kroppsvekten reduseres.

Prøv å fylle ut en matdagbok akkurat nå uten å registrere deg.

Finn ut ekstra kaloriforbruk for trening og få detaljerte anbefalinger helt gratis.

MÅLTID

NYTTIGE EGENSKAPER SWEET CURD MASSE MED ROSINER, 23,0 % FETT

Ostemasse søt med rosiner, 23,0 % fett rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 15,8%, vitamin B2 - 13,3%, vitamin B12 - 33,3%, kalsium - 12%, fosfor - 21,3%, molybden - 11%, selen - 54,5%

Hva er nyttig Ostemasse søt med rosiner, 23,0% fett

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonene av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er beslektede vitaminer involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og underekstremitetene, øker risikoen for osteoporose.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

Du kan finne en komplett guide til de mest nyttige produktene i Hjelp-appen.

Energiverdi eller kalorier er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Produktets energiverdi måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien, som brukes til å måle energiinnholdet i mat, er også kjent som «matkalorien», så prefikset kilo utelates ofte når man refererer til kalorier i (kilo)kalorier. Du kan se detaljerte energiverditabeller for russiske produkter.

Den ernæringsmessige verdien- innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdien til et matprodukt- et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær av hvilke de fysiologiske behovene til en person i de nødvendige stoffene og energiene er tilfredsstilt.

vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntesen av vitaminer utføres vanligvis av planter, ikke dyr. Menneskets daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer, ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapes" under matlaging eller matforedling.

Kanskje mest av alle mennesker er interessert i en slik egenskap ved produktet som kaloriinnhold. med rosiner er alles favoritt delikatesse, som ikke bare er velsmakende, men også sunn. Det kan fungere både som et uavhengig produkt, og som en av komponentene i en mer kompleks rett.

Grunnleggende indikatorer

Hvis en person er på diett, er det første som interesserer ham med produkter kaloriinnholdet. inneholder 343 kcal. Når det gjelder energiverdi, utgjør protein kun 7 gram, fett er tilstede i mengden 22 gram og karbohydrater 30 gram.

Dermed kan vi si at dette produktet har et ganske høyt kaloriinnhold. Ostemasse med rosiner inneholder også sukker, rømme eller fløte, noe som gjør den mer mettende. Dette produktet er ikke bare velsmakende, men også veldig næringsrikt, og derfor spises det ofte til frokost for å mette kroppen med den nødvendige energien.

Ostemasse med rosiner - kalorier og fordeler

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med meieriprodukter for menneskekroppen. De kan kalles grunnlaget for et sunt kosthold, gitt den rike sammensetningen og kaloriinnholdet. Ostemasse med rosiner har følgende nyttige egenskaper:

• på grunn av det økte innholdet av kalsium, bidrar det til å styrke bein, samt negler og hårsekker;
• fosfor har en gunstig effekt på det visuelle apparatet;
• lett absorbert av kroppen, på grunn av den raske nedbrytningen av proteiner;
• folsyre inneholdt i cottage cheese er ganske enkelt uunnværlig for å opprettholde kvinners helse;
• normaliserer aktiviteten til fordøyelsessystemet.

Ostemasse med rosiner - kalorier og skade

Dessverre eksisterer ikke absolutt nyttige produkter. Det er alltid noen kontraindikasjoner og mulige bivirkninger. Så hvis vi snakker om farene ved ostemasse med rosiner, er det viktig å merke seg følgende:

• misbruk av dette produktet kan føre til en økning i kolesterolnivået, og derfor bør du ikke spise mer enn 200 gram godsaker per dag;
• overflødig kalsium kan føre til nyrestein;
• et fabrikkprodusert produkt kan inneholde fremmede syntetiske urenheter (en slik ostemasse vil i beste fall være ubrukelig for kroppen din);
• til tross for at produktet er basert på cottage cheese, bidrar ikke massen med rosiner til vekttap i det hele tatt (tvert imot, det kan bli en av årsakene til vektøkning);
• Dette produktet anbefales ikke for personer med dårlig laktoseintoleranse.

konklusjoner

Når du utformer kostholdet ditt, bør du ikke bare være oppmerksom på kalorier. Cottage cheese-masse med rosiner eller annen tørket frukt er selvfølgelig en velsmakende og sunn godbit. Men med ett forbehold om at du tilbereder det selv fra ferske og naturlige produkter. Dessverre, for øyeblikket, er svært få bedrifter guidet av GOST, så butikkprodukter kan ikke stole på. Når du tilbereder massen hjemme, kan du uavhengig justere mengden sukker og andre ingredienser for å bringe den til en tilstand som best passer dine behov.

Cottage cheese er nyttig, men ikke alle elsker det. Det er spesielt vanskelig å forklare at barn trenger å spise cottage cheese, mens dette produktet er nødvendig for en ung kropp. Men barna spiser gjerne den søte ostemassen, som brukes som en selvstendig dessert eller brukes til å lage ostekaker, paier og andre bakverk. Denne delikatessen er ikke en mangelvare: den er til stede i sortimentet i hyllene til enhver dagligvarebutikk. Men det er ikke lett å få et kvalitetsprodukt til en overkommelig pris: Jo billigere ostemassedelikatessen er, jo mindre ostemasse inneholder den, som erstattes med vegetabilske råvarer. Husmødre som ønsker å skjemme bort sine kjære med søte cottage cheese-produkter har ofte ikke annet valg enn å lage cottage cheese-masse hjemme. Beslutningen om å tilberede produktet på egen hånd lar deg velge en oppskrift etter din smak, fordi denne delikatessen kan tilberedes med tilsetning av rømme, smør, egg, tørket frukt, friske eller frosne bær. Du kan til og med finne måter å lage usøtet cottage cheese-pålegg for å bruke som smørepålegg på smørbrød.

Matlagingsfunksjoner

Det er ikke vanskelig å lage ostemasse: selv om du velger den mest komplekse oppskriften, vil enhver husmor takle denne oppgaven. For å få det beste resultatet, må hun vite noen få punkter.

• Kvaliteten på produktene som brukes til å lage ostemassen er av avgjørende betydning. Hvis du kjøper et ostemasseprodukt som inneholder vegetabilsk fett, får du en delikatesse som ikke er mer nyttig enn en butikkkjøpt. Den deiligste og sunneste ostemassen er hentet fra hjemmelaget cottage cheese. Smør, hvis det er en del av desserten, kan ikke erstattes med pålegg. Rømme skal være frisk, prosentandelen av fettinnholdet er ikke kritisk.
• For å tilberede ostemassen kan du bruke cottage cheese med et hvilket som helst fettinnhold, men vanligvis foretrekkes et produkt med et fettinnhold på 9%.
• For å få en masse som har en behagelig tekstur, må cottage cheese passeres gjennom en sil eller kjøttkvern. Du kan røre produktene med en slikkepott eller bruke hjelp av kjøkkenapparater: en blender, en mikser.
• Hvis sammensetningen av ostemassen inkluderer tørket frukt, bør de dampes før de legges til ostemassen, det vil si hell varmt vann i 10–15 minutter, og klem deretter. Store tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker) kuttes før de tilsettes ostemassen, rosiner, tørkede tyttebær og andre mellomstore bær får stå hele. Du må blande dem inn i cottage cheese sist, uten å ty til hjelp av kjøkkenapparater.
• Når du tilbereder en ostemasse med friske eller frosne bær, må de først drysses med sukker, og saften som har skilt seg ut, må rennes. Det er nyttig for å lage fruktdrikker eller sirup, og det er bedre å legge til bær til cottage cheese med et minimum juiceinnhold slik at massen ikke viser seg å være for flytende og uappetitlig.

Teknologier for tilberedning av ostemasse kan variere litt avhengig av den valgte oppskriften. Ved å følge instruksjonene som følger med, vil du ikke gjøre feil og få det forventede resultatet.

Ostemasse med rømme

• cottage cheese - 0,25 kg;
• rømme - 50 ml;
• finkornet sukker eller pulverisert sukker - 30-50 g;
• vanillin - 1 g.

Videooppskrift for anledningen:

Matlagingsmetode:

• Gni cottage cheesen gjennom en sil.
• Tilsett sukker og rømme. Pisk med en mikser.
• Hell i vanillin, rør massen igjen, på dette stadiet kan du også bruke hjelp av kjøkkenapparater.

Det gjenstår å flytte ostemassen til en vase og servere. I følge denne oppskriften viser den seg mør, lett.

Ostemasse med egg

• cottage cheese - 0,25 kg;
• sukker - 20-40 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• vanillin - 1 g.

Matlagingsmetode:

• Heng cottage cheese i osteduk over en kjele i en halv time for å skille ut overflødig myse.
• Gni cottage cheesen gjennom en sil.
• Knekk egget i en bolle, tilsett sukker.
• Pisk med en mikser til den blir hvit.
• Tilsett vanilje, pisk i ytterligere 15-20 sekunder.
• Kombiner eggemassen med cottage cheese, pisk dem sammen. Som et resultat bør den få en jevn kremaktig konsistens.

Har du tenkt å spise en slik masse rå, må eggene vaskes med såpe og vann før bruk for å hindre at skadelige mikroorganismer kommer inn i eggemassen fra skallet. For baking er en slik masse cottage cheese ideell.

Ostemasse med smør

• cottage cheese - 0,5 kg;
• smør - 100 g;
• pulverisert sukker eller fint sukker - 100 g;
• vanillin - 2 g.

Matlagingsmetode:

• Cottage cheese for å gi den en jevnere konsistens, tørk gjennom en sil eller snu gjennom en kjøttkvern, sett til side midlertidig.
• Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner når ostemassen er kokt.
• Tilsett melis i smøret, pisk dem til en luftig masse.
• Tilsett vanilje og pisk litt til.
• Fortsett å slå, tilsett cottage cheese. Du må legge det til i deler, bokstavelig talt på en skje.

Før servering bør ostemassen settes i kjøleskapet i 1-2 timer, da får den en behagelig kremet tekstur, og blir enda mer appetittvekkende.

Ostemasse med rosiner

• cottage cheese - 0,5 kg;
• fint sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 20 g;
• rosiner - 100 g;
• salt - en klype;
• smør - 80 g;
• rømme - 60 ml.

Matlagingsmetode:

• Hell kokende vann over rosiner. Etter 15 minutter, tøm vannet, klem ut rosinene, la det tørke.
• Fjern smøret fra kjøleskapet for å bli mykt.
• Gni cottage cheese gjennom en sil og del i tre deler.
• Pisk smøret med en mikser til det blir hvitt.
• Tilsett sukker, vanlig og vanilje, og salt i smøret. Pisk godt.
• I en beholder med olje, legg en del av cottage cheese og en skje (20 ml) rømme.
• Pisk alt sammen med en mikser til en homogen sammensetning er oppnådd.
• Tilsett den andre delen av cottage cheese og en skje rømme, pisk.
• Legg inn gjenværende cottage cheese og rømme, bland med en blender eller mikser.
• Hell i rosinene. Rør ostemassen med en slikkepott, prøv å fordele den jevnt.

Den ferdige massen må avkjøles, hvoretter den kan serveres ved bordet. Med rosiner kan du lage hvilken som helst ostemasse, tilberedt med rømme, egg og smør. Det er bare viktig å ta hensyn til at rosiner er søte, og for at massen ikke skal bli klumpete, er det verdt å legge litt mindre sukker i den enn når du koker den uten rosiner.

Ostemasse med kirsebær

• cottage cheese - 0,25 kg;
• rømme - 50 ml;
• smør - 50 g;
• friske kirsebær (uthulet) - 50 g;
• sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

• Vask kirsebæret, la det tørke. Fjern frøene fra bærene, dryss dem med en skje sukker, la stå i 10-20 minutter.
• Pisk det mykede smøret med det resterende sukkeret.
• Tilsett rømme og cottage cheese gnidd gjennom en sil til smøret.
• Pisk smøret sammen med cottage cheese og rømme.
• Tøm kirsebærjuicen, legg kirsebæret i ostemassen, bland.

Dessert blir smakligere hvis den avkjøles i kjøleskapet i en time.

Ostemasse med tørkede aprikoser

• cottage cheese - 0,2 kg;
• tørkede aprikoser (pittet) - 40 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 50 g;
• vanillin - 1 g.

Matlagingsmetode:

• Kombiner myknet smør med sukker og vanilje, pisk.
• Tilsett cottage cheese moset gjennom en sil, rør.
• Skjær de dampede tørkede aprikosene i små biter, legg til ostemassen, bland.

Du kan legge ut desserten i boller og servere. Ikke mindre velsmakende masse vil vise seg hvis tørkede aprikoser erstattes med svisker.

Usøtet ostemasse med urter

• cottage cheese - 0,4 kg;
• tykk rømme - 50 ml;
• fersk dill - 20 g;
• spisskummen - 5 g;
• en blanding av paprika - etter smak;
• salt (valgfritt) - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Cottage cheese, gnidd gjennom en sil eller snudd gjennom en kjøttkvern, kombiner med rømme, slå med en mikser.
• Vask, tørk dillen, finhakk den med en kniv, tilsett ostemassen.
• Tilsett kvernet pepper, spisskummen og salt. Røre.

Ostemassen laget i henhold til denne oppskriften kan brukes til å lage smørbrød, velsmakende bakverk. Den er også god i sin rene form, som et selvstendig mellommåltid.

Hjemmelaget cottage cheese-masse er nesten alltid smakfullere og sunnere enn butikkkjøpt, selv om den ikke er like dyr som ferdiglaget. Hvis du har barn i huset, bør du lære å lage denne upretensiøse delikatessen med egne hender.