Co zrobić, jeśli osłabienie nóg. Poważne osłabienie mięśni

Proces ciąży i porodu to trudny okres w życiu każdej kobiety. A kiedy maluszek już spokojnie śpi w łóżeczku, a zmęczona, ale szczęśliwa matka patrzy na niego, wszystkie trudności pozostają w tyle. Ale ograniczenia dietetyczne nadal przeszkadzają świeżo upieczonej mamie.

W czasie ciąży starała się jak najlepiej unikać jedzenia niskiej jakości, szkodliwych pokarmów, aby nie zaszkodzić małym okruchom w jej brzuchu. A teraz odpowiedzialność nie jest mniejsza, ponieważ dziecko z mlekiem matki otrzymuje substancje z pożywienia. I na tej podstawie pojawia się wiele pytań o to, co można jeść, a czego nie. Na przykład, czy matki karmiące piersią mogą jeść jajka?

Odżywianie matki karmiącej i kolka

Co może jeść matka karmiąca?

Oczywiście w pierwszym miesiącu laktacji należy bardzo uważać na swoją dietę.

Musi być wypełniony witaminami i minerałami, aby organizm matki zregenerował się po trudnym procesie porodu. Ale jak obliczyć, który ze składników nie będzie miał szkodliwego wpływu na zdrowie małego okrucha? Jest tak wiele produktów, które chcę wypróbować.

Czy kobiety karmiące piersią mogą jeść jajka?

Jajka to produkt pochodzenia zwierzęcego, bogaty w wiele przydatnych dla organizmu substancji: cholinę, kwas foliowy, fosfor, wapń itp.

Wszystkie te składniki są potrzebne organizmowi zarówno matki karmiącej, jak i noworodka, a ponadto są one niezbędne. Dlatego na pytanie, czy można używać jajek dla matek karmiących, odpowiedź brzmi tak.

Czy są pułapki?

Oczywiście nie jest to tak nieszkodliwy produkt, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Białko jaja jest jednym z najbardziej aktywnych alergenów, dlatego nie można wykluczyć, że u dziecka występuje reakcja alergiczna, nawet jeśli nie występuje u matki. Ponadto jaja często zawierają salmonellę i inne bakterie, które mogą być szkodliwe dla organizmu.

Jak używać jajek?

W każdym razie należy je myć pod bieżącą wodą. Następnie jajka nadają się do obróbki cieplnej. Czy matki karmiące piersią mogą jeść jajka sadzone?

Jajka na twardo będą korzystniejsze dla organizmu, ale smażone należy jeść ostrożnie. Surowe jaja kurze lepiej nie jeść podczas karmienia.

Jak wybrać?

Głównym warunkiem przy wyborze jajek jest ich świeżość.

Oczywiście bez względu na to, do jakiej obróbki cieplnej nadaje się produkt, musi być świeży. Można to określić w bardzo prosty sposób. Potrzebujesz szklanki czystej wody. Zanurz w nim jajko i spójrz na wynik:

• jeśli opadł na dno, masz świeży produkt prosto z kurnika;
• jeśli jajko unosi się na środku szklanki, produkt może być spożywany, ale był przechowywany przez jakiś czas;
• ale jeśli wypłynie na powierzchnię, należy je natychmiast wyrzucić - jest zgniłe.

Zachowaj świeżość i zdrowie żywności.

Każdy musi pilnować swojej diety. Ale szczególną uwagę należy zwrócić na matki karmiące. W końcu jakość mleka matki zależy od tego, co je kobieta. Najważniejsze jest zapewnienie zbilansowanej diety, minimalizując niechciane pokarmy. W związku z tym wiele kobiet podczas karmienia piersią zadaje jedno pytanie – czy można karmić jajka piersią?

Korzyści z jaj w okresie laktacji

Aby zrozumieć, czy jajka mogą być spożywane podczas karmienia piersią, przeczytaj informacje o ich przydatności. Tak więc jajka zawierają:

Ta kompozycja składników odżywczych i pierwiastków śladowych jest idealna dla organizmu, pomagając mu odzyskać siły po porodzie. Jednak wszystkie zalety jajek przerywa jedna wada – białko jest alergenem. Dlatego konieczne jest bardzo ostrożne wprowadzanie jajek do diety.

Jeśli mama i tata nie mają alergii na białko jajka, to prawie pewne jest, że dziecko też jej nie będzie.

Korzyści płynące z jajek można uzyskać tylko wtedy, gdy są używane prawidłowo. Podczas smażenia większość składników odżywczych znika z jaj, a smażony produkt może powodować problemy żołądkowe. Dlatego lepiej jeść tylko gotowane jajka.

Jaja przepiórcze to produkt dietetyczny, który nie tylko jest łatwo przyswajalny przez organizm, ale ma również znacznie więcej witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.

Czy jajka są niezbędne do karmienia piersią – różne punkty widzenia?

Do chwili obecnej nie ma zgody co do potrzeby używania jaj przez matkę karmiącą. Niektórzy eksperci nadal twierdzą, że ten produkt powoduje poważne alergie i można go wprowadzić do diety dopiero po 6 miesiącach. Inni twierdzą, że jajka można bezpiecznie jeść już po pierwszym miesiącu, ale w ograniczonych ilościach. Jeszcze inni są pewni, że w pierwszych dniach po porodzie kobieta po prostu musi zjeść jaja kurze, aby szybko wrócić do normy.

Jeśli nadal decydujesz się jeść jajka podczas karmienia piersią, musisz wiedzieć, jak wprowadzić je do swojej diety tak bezboleśnie, jak to możliwe. Po raz pierwszy powinieneś ograniczyć się do użycia ćwiartki żółtka i obserwować swoje dziecko. Jeśli nie ma alergii i czuje się dobrze, to po kilku dniach możesz już zjeść połowę żółtka. Dzięki temu w ciągu dwóch tygodni możesz całkowicie wprowadzić ten produkt do swojej diety.

Normą jest spożywanie 1-2 jajek tygodniowo, gotowanych lub jako część omletu.

Warto osobno zwrócić uwagę na fakt, że jaja gęsie i kacze rzadko wywołują reakcję alergiczną. Dlatego jeśli masz taką możliwość, to od nich zacznij wprowadzać ten produkt do swojego menu. Chociaż kosztem ten rodzaj jaj w niczym nie ustępuje jajom przepiórczym, w których, jak wspomniano powyżej, jest znacznie więcej przydatnych substancji.

Jeśli Twoje dziecko jest podatne na alergie, odłóż wprowadzenie jajek do swojej diety nawet na sześć miesięcy. W tym wieku układ trawienny dziecka będzie już silniejszy i będziesz mogła próbować nowych pokarmów.

Świeżość jaj - kontrola jakości

Aby produkt przynosił same korzyści, musi być wysokiej jakości i świeży. Dlatego jaja również muszą mieć możliwość sprawdzania świeżości. Aby to zrobić, napełnij szklankę wody około połowy i włóż do niej jajko. Świeże jajko zatonie, tygodniowe jajko stanie prosto i będzie do połowy zanurzone w wodzie. Ale brakujące jajko natychmiast się pojawi. Nie należy używać tego produktu w żadnym wypadku!

Matki karmiące piersią mogą sobie pozwolić na różne produkty, w tym jajka. Najważniejsze, że wszystkie są świeże i odpowiednio przygotowane. I jeszcze jedno – wszystko jest dobrze z umiarem…

Jajko jest szeroko reprezentowane w diecie człowieka i jest zawarte w różnych produktach z ciasta, sosach, kiełbasach i wielu innych produktach spożywczych, a także jest używane jako żywność w postaci surowej, gotowanej, smażonej lub pieczonej.

Jaja kurze i przepiórcze to magazyn witamin i białka zwierzęcego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Ale podczas karmienia piersią ten produkt należy traktować ostrożnie, jeśli planujesz włączyć do menu omlet lub inne dania. Możesz znaleźć listę dozwolonych i zabronionych pokarmów podczas karmienia piersią.

Korzystne cechy

Jajka są bogate w białko i niskokaloryczne w porównaniu z innymi produktami zwierzęcymi. Oprócz białka jajko kurze zawiera:

• wszystkie witaminy z wyjątkiem witaminy C;
• prawie wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu ludzkiego, z wyjątkiem krzemu i boru;
• kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów.

Jajo przepiórcze jest gorsze od jaja kurzego pod względem zestawu przydatnych składników - oprócz witaminy C, boru i krzemu w tym produkcie całkowicie nie ma kobaltu. Ale podczas karmienia piersią zaleca się preferowanie jaj przepiórczych, ponieważ zawierają one dużą ilość kwasu foliowego, dzięki czemu:

• hormonalne tło kobiecego ciała stabilizuje się podczas powrotu do zdrowia po porodzie (okres ten charakteryzuje się skokami estrogenów, prolaktyny, progesteronu);
• zwiększa odporność na choroby wirusowe;
• zapobiega opóźnieniom w rozwoju umysłowym dziecka.

Regularne spożywanie jajek pomaga dostarczyć organizmowi niemal wszystkich niezbędnych witamin, mikro i makroelementów.

Szkodliwy produkt można przypisać wielu przyczynom, które szczegółowo omówimy.

salmonelloza

Jedzenie jaj kurzych na surowo lub z minimalną obróbką cieplną jest dość ryzykowne dla matki karmiącej, ponieważ istnieje ryzyko salmonellozy. Pomimo tego, że salmonelloza nie jest przenoszona na dziecko przez mleko matki, odurzenie organizmu matki negatywnie wpływa na jakość odżywiania i samopoczucie dziecka.

Długotrwała obróbka cieplna pomoże zaoszczędzić przed salmonellą, ale jednocześnie produkt traci prawie połowę witamin. Ponadto takie białko jest słabo przyswajalne przez organizm.

Uwaga: uważa się, że jaja przepiórcze nie są zakażone salmonellozą, ponieważ przepiórki nie cierpią na tę chorobę, w przeciwieństwie do kurczaków. Tak jednak nie jest - w jajach przepiórczych występują różne rodzaje salmonelli, zarówno nieszkodliwych dla ludzi, jak i mogących wywołać nieprzyjemną chorobę.

Salmonella jest niszczona przez ciepło. W 60 stopniach danie powinno być gotowane przez co najmniej 20 minut, w 75 stopniach wystarczy dziesięć. Jajka sadzone nagrzewają się nierównomiernie, żółtko może pozostać na wpół ugotowane, więc omlet jest bezpieczniejszym daniem, w którym zachowana jest większość witamin.

zły cholesterol

Jajka zawierają dużą ilość „złego” cholesterolu, który osadza się na wewnętrznych ściankach naczyń krwionośnych i może powodować pogorszenie funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Szczególnie niebezpieczne są z tego punktu widzenia potrawy z jajek sadzonych.

Maksimum złego cholesterolu spada na żółtko jaja, podczas gdy białko może być spożywane bez specjalnych ograniczeń. Jednak to żółtko zawiera około 90% składników odżywczych i witamin.

Niebezpieczna „chemia”

• antybiotyki, za pomocą których utrzymuje się zdrowie ptaka;
• leki hormonalne podawane kurczętom w celu stłumienia instynktu inkubacji, linienia itp .;
• azotany z karmy dla kurczaków.

Antybiotyki, dostając się do ciała matki karmiącej, tłumią normalną mikroflorę i stwarzają warunki do rozwoju patogenów. Wpływa to na jakość i bezpieczeństwo mleka matki.

Preparaty hormonalne zawarte w potrawach jajecznych przyczyniają się do zaburzenia wydzielania hormonów w ciele kobiety, która już w okresie poporodowym jest niestabilna.

Reakcja alergiczna

Reakcja alergiczna ciała matki lub dziecka może być wyrażona jako:

• obrzęk naczynioruchowy;
• wysypki skórne;
• zaburzenia trawienia (nudności, luźne stolce);
• alergiczny nieżyt nosa.

Głównym nośnikiem alergenów jest białko jaja, ponieważ żółtko zawiera alergen, który ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Wprowadzenie jajek do diety

Aby uniknąć konsekwencji, które są niebezpieczne dla zdrowia dziecka, matka karmiąca powinna przestać jeść surowe jajka. Do menu można dodać omlety, jajecznicę lub jajka na twardo, ale jedz nie więcej niż dwa jajka tygodniowo.

Przed przygotowaniem omleta lub innych dań sprawdź świeżość produktu. Aby to zrobić, jest opuszczany do pojemnika z wodą - świeże jajko natychmiast spadnie na dno, niezbyt świeże uniesie się trochę w górę z sekcją, w której pod skorupą zgromadził się gaz, nieświeże pozostanie unoszące się na powierzchni z powodu dużej ilości siarkowodoru. Nieświeży produkt jest niebezpieczny dla matek karmiących.

Jajka sadzone nie są bezpieczne, ponieważ po ugotowaniu żółtko nie ścina się całkowicie. W piekarniku możesz ugotować ubite jajka z warzywami (niealergizujące dla dziecka) lub omlet. Ważne jest, aby produkt został poddany obróbce cieplnej w temperaturze co najmniej 75 stopni.

Tak więc, jeśli dziecko nie jest uczulone na białko jaja, można włączyć do diety matki smaczne i zdrowe potrawy ze świeżych jaj przepiórczych lub kurzych, a wskazane jest kupowanie produktu od zaufanych rolników lub znajomych, którzy sami hodują kurczęta .

Karmiąc dziecko piersią, kobieta musi przestrzegać jasnych zasad związanych z dietą. Większości produktów nie można jeść, dieta jest raczej skromna i monotonna, co może negatywnie wpłynąć zarówno na ogólne samopoczucie nowo poczętej mamy, jak i na jej nastrój – zwłaszcza w okresie poporodowym. Dlatego eksperci od karmienia piersią zalecają wcześniejsze ułożenie odpowiedniego jadłospisu, aby zarówno mama, jak i dziecko czuły się świetnie. Tutaj zastanowimy się, w jaki sposób można wyświetlać jaja kurze i przepiórcze na zdrowie matki i dziecka, jakie są ich korzyści i szkody, a także sposoby przygotowania potraw jajecznych dla matek karmiących.

Informacje ogólne: jakie są zalety jajek?

Jajka są uważane za jeden z najczęstszych produktów - można z nich przygotować nie tylko pojedyncze potrawy, produkt dodaje się również do pieczywa, wszelkiego rodzaju słodyczy i makaronów, sosów, lodów. Ta częstość występowania sprawia, że ​​kobiety karmiące piersią zadają logiczne pytanie – czy komórki jajowe zranią dziecko? Opinie ekspertów w tej sprawie są różne. Niektórzy twierdzą, że po kilku tygodniach od narodzin dziecka można jeść przetworzone jajka w niewielkich ilościach, podczas gdy inni zdecydowanie zalecają rezygnację z tego produktu na co najmniej 6 miesięcy, jeśli matka karmi piersią.

Najpierw spójrzmy na korzyści płynące z jedzenia jajek. Co najważniejsze, zawierają białko, które jest po prostu niezbędne zarówno matce, jak i dziecku do prawidłowego rozwoju i dobrego samopoczucia. Należy również zauważyć, że ten produkt ma stosunkowo niską zawartość kalorii - w granicach 150 kalorii na 100 gramów.

Jajka zawierają również bogaty skład chemiczny – zawierają dużo witaminy B, A, H, E – brakuje tylko witaminy C, którą można łatwo pozyskać z innych produktów. To samo dotyczy pierwiastków śladowych - brakuje tylko boru i krzemu, wszystko inne jest obecne w jajach. Na pierwszym miejscu jest kobalt, a następnie selen, siarka, żelazo, fosfor.

Naukowcy od dawna ustalili, że jajka przepiórcze są bardziej przydatne niż jaja kurze. Dlatego, jeśli matka zdecydowała się włączyć ten produkt do swojej diety, wskazane jest rozpoczęcie od jaj przepiórczych.

Główne korzyści z używania:

1. Stabilizują tło hormonalne – a ten czynnik jest szczególnie ważny dla kobiet w okresie poporodowym.
2. Wzmocnij odporność.
3. Przyczyniają się do rozwoju umysłowego, normalizują układ nerwowy dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B.
4. Lekkostrawna (97%), co oznacza, że ​​jajka są bardzo pożywne – znowu o niskiej kaloryczności.

Czy możesz zjeść muszlę?

• molibden;
• fluor;
• żelazo;
• miedź itp.

Można stwierdzić, że powłoka jest również bardzo przydatnym produktem. Ale tutaj należy zwrócić uwagę na ważny fakt - można użyć wyjątkowo dobrze otwartych muszli, ponieważ infekcja salmonellozą jest wysoka z surowych muszli.

Jakie są szkody związane z jedzeniem jajek?

Jak wspomniano powyżej, wielu lekarzy twierdzi, że matka nie powinna spożywać tego produktu z HS. Zastanów się, dlaczego ich opinia jest słuszna:

1. Jeśli produkt nie zostanie wystarczająco przetworzony termicznie, istnieje duże prawdopodobieństwo zakażenia salmonellozą. Warto zauważyć, że nie przenosi się na dziecko z mlekiem matki - ale nadal może znacznie zaszkodzić zdrowiu matki.
2. Jajka (zwłaszcza smażone) zawierają wysoki poziom „złego” cholesterolu. Ma tendencję do odkładania się na ścianach tętnic - i jest to bezpośrednia droga do zablokowania naczyń krwionośnych, a tym samym do udaru. Dlatego nie zaleca się spożywania jajek w dużych ilościach.
3. Jeśli matka karmiąca kupuje domowe jajka, to dobrze, ponieważ produkty sklepowe zawierają dużą ilość antybiotyków. Tylko dzięki nim producentom udaje się utrzymać żywotność kurcząt – w końcu całe życie spędzają one w zamkniętych klatkach. To antybiotyki mogą wywoływać powstawanie patogennej mikroflory w ciele matki, która może być przenoszona na dziecko wraz z mlekiem.
4. Jaja kupione w sklepie mogą również zawierać hormony – wprowadza je sam producent. A jeśli domowe jądra przyczyniają się do normalizacji poziomu hormonów, to w przypadku produktów kupowanych w sklepie jest odwrotnie - tylko je naruszają.
5. Izraelskie Ministerstwo Zdrowia przeprowadziło badania, które wykazały, że jaja zawierają również dużą ilość azotanów. Nie są bezpieczne dla dziecka.

Jak widać, jedząc jajka, matka może nie tylko poprawić zdrowie, ale także je uszkodzić. Dotyczy to zwłaszcza produktów kupowanych w supermarketach. Dlatego do wyboru należy podchodzić z całą odpowiedzialnością.

Czy jaja mogą wywoływać alergie?

Możesz od razu odpowiedzieć, że tak, to całkiem prawdopodobne. Czynnik ten wynika z faktu, że produkty zawierają 4 białka alergizujące:

• konalbumina;
• albumina jaja kurzego;
• lizozym;
• owomukoid.

Wszystkie stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia matki i jej dziecka.

Naukowcom udało się ustalić, że produkt może powodować szereg reakcji alergicznych:

• egzema - pojawienie się wysypki na naskórku;
• problemy ze stolcem - mianowicie biegunka (czasami towarzyszą jej nudności);
• obrzęk Quinckego - wzrost twarzy lub kończyn, zagraża życiu;
• niestrawność jelitowa - niestrawność;
• alergiczny nieżyt nosa - innymi słowy katar;
• astma oskrzelowa – zapalenie dróg oddechowych, może rozwinąć się w postać przewlekłą.

Jeśli matka czuła się dobrze przed zajściem w ciążę, kiedy jajka zostały wprowadzone do diety, jest mało prawdopodobne, aby zagroziło to jej w przyszłości, a także dziecku. Musisz jednak grać bezpiecznie i prawidłowo spożywać jajka podczas karmienia piersią.

Gdzie zacząć?

Eksperci są zgodni, że optymalny czas na rozpoczęcie jedzenia jaj to miesiąc po porodzie. Jednocześnie nie musisz od razu jeść całego żółtka - wystarczy 1/3, aby zobaczyć, jak dziecko zareaguje na nowy produkt.

Jeśli wszystko pójdzie dobrze, maluch czuje się dobrze - możesz jeść jajka, stopniowo zwiększając ich liczbę. Ale z drugiej strony – ich maksymalna ilość to tylko trzy sztuki na tydzień.

Wiele osób lubi jeść surowe jajka. Generalnie jest to niepożądane ze względu na wysokie ryzyko zakażenia salmonellozą. Podczas karmienia piersią matka będzie musiała całkowicie zrezygnować z jedzenia surowych jaj.

Jajka sadzone i gotowane: którą opcję wybrać?

Lekarze twierdzą, że najlepiej jeść produkt gotowany – ze względu na to, że jajka sadzone zawierają duże ilości cholesterolu.

Dodatkowo jajka sadzone:

• może wywołać zgagę;
• słabo wchłaniany przez organizm;
• zawierają niewiele składników odżywczych.

Najlepszą opcją jest gotowanie lekkich omletów na parze w powolnej kuchence. Jeśli chcesz, możesz usmażyć jajko, ale będziesz musiał to zrobić bez oleju, na specjalnej patelni z nieprzywierającą powłoką. Przed smażeniem dobrze umyj jajko mydłem i wodą - pomoże to pozbyć się salmonelli.

Jajka na twardo to najlepsza opcja. Gotuj przez 8 minut po zagotowaniu wody, to wystarczy do zabicia patogenów. Warto zauważyć, że za 8 minut jajko będzie ugotowane na twardo - taki produkt zawiera mniej składników odżywczych niż gdyby jajko było ugotowane na miękko.

Zasady użytkowania

1. Zjedz produkt bez przypraw i sosów - ze względu na to, że te ostatnie mogą znacznie pogorszyć jakość i smak mleka matki (zdarzają się przypadki, gdy dziecko z tego powodu nawet odmówiło karmienia piersią).
2. Najlepiej łączyć jajka z gotowanymi płatkami zbożowymi - ale tylko z takim, które jest już znane dziecku i jest przez nie dobrze tolerowane.
3. Zakupy realizujemy tylko w sprawdzonych miejscach – w celu uniknięcia salmonellozy, a także zatrucia antybiotykami.
4. Przed gotowaniem zanurz jajko w wodzie - jeśli opada na dno, jest świeże i możesz je zjeść (jeśli jajko unosi się na wodzie, jest już nieświeże i lepiej odmówić takiego produktu).
5. Przed gotowaniem należy umyć jajka mydłem - ponownie jest to konieczne, aby pozbyć się patogenów.
6. Produkt spożywać dopiero po obróbce cieplnej.
7. Jajka są wprowadzane do diety stopniowo, podczas gdy konieczne jest monitorowanie stanu dziecka.
8. W przypadku zauważenia objawów alergii należy przerwać stosowanie produktu i skontaktować się z pediatrą.

Czy możesz jeść jajka przepiórcze?

Spożywanie jaj przepiórczych pozwala na:

• przywrócić siłę po porodzie;
• poprawić słuch i wzrok;
• poprawić pracę przewodu pokarmowego;
• wzmocnić kości.

Jak widać jajka to produkt niejednoznaczny. Choć są niesamowicie zdrowe, należy je spożywać ostrożnie, zaczynając od małych porcji i kupując produkty tylko od zaufanych dostawców.

Wideo: co się stanie, jeśli codziennie zjesz trzy jajka

Odżywianie matki karmiącej powinno być zrównoważone pod względem przydatnych składników i kalorii. Wprowadzanie jaj podczas karmienia piersią jest kwestią kontrowersyjną. Opinie dietetyków i pediatrów nie znajdują wspólnej płaszczyzny. Decyzję powinna podjąć kobieta, kierując się własnym samopoczuciem i stanem zdrowia niemowlęcia.

Jajka to lekkostrawne produkty dietetyczne. Białko jaja zawiera białko, wodę, minerały i węglowodany. Skład żółtka obejmuje wodę, tłuszcze, białka, pierwiastki śladowe.

Korzyści płynące z produktu tłumaczy się obecnością składników wpływających na procesy metaboliczne w organizmie:

• fosfor i wapń – na stan tkanki kostnej, w tym paznokci i włosów;
• potas - na metabolizm, aktywność układu sercowo-naczyniowego;
• cynk wzmacnia układ odpornościowy;
• selen – przeciwutleniacz, wpływa na regenerację skóry;
• Witaminy z grupy B determinują pracę układu nerwowego, odpornościowego, krwiotwórczego, hormonalnego;
• kwas nikotynowy (PP) reguluje procesy metaboliczne, poziom „złego” cholesterolu;
• tokoferol (E) normalizuje poziom hormonów;
• retinol (A) jest niezbędny do metabolizmu komórkowego, odporności;
• Cholesterol HDL oczyszcza naczynia krwionośne, jest niezbędny do tworzenia hormonów steroidowych, kortykosteroidowych, witaminy D;
• Aminokwasy należą do grupy niezbędnych (10 sztuk), nie są wytwarzane w organizmie.

Surowe jajka są mniej strawne niż jajka na twardo. W przypadku żywienia dietetycznego możliwe jest oddzielne spożycie białka i żółtka.

kurczak

Jajko o wadze 50-60 gramów to 70% wody, zawiera białka i tłuszcze w prawie równych proporcjach (po 10-12%), minerały - 1%, węglowodany - mniej niż 1%. Płynne żółtko zajmuje jedną trzecią objętości surowego produktu. Dwa żółtka dziennie pokrywają dzienne zapotrzebowanie organizmu na cholesterol.

Dzienna dawka witaminy A dla kobiet to 700 mikrogramów. Aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na katalizator procesów metabolicznych, jakim jest retinol, potrzebne jest 1 jądro kurczaka.

Z listy niezbędnych aminokwasów największy procent to:

• izoleucyna;
• leucyna;
• walina;
• lizyna;
• arginina.

Rolą izoleucyny, leucyny jest regulacja poziomu cukru we krwi, produkcja hemoglobiny, odbudowa uszkodzonych tkanek. Aminokwas walina jest niezbędny do funkcjonowania wątroby i wzmocnienia mięśni.

Lizyna zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe, wchodzi w skład białek chrząstki, tkanki maziowej.

Arginina wpływa na poziom glukozy we krwi, poprawia odporność, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn. Regularne stosowanie pomaga zwiększyć wydolność, stabilność układu odpornościowego, wzmacnia naczynia krwionośne, tkankę kostną. Zawartość kalorii w średniej wielkości produkcie wynosi 70 kilokalorii.

Przepiórka

Jajo przepiórcze ma 3 razy mniejszą objętość i 5-7 razy lżejsze niż jajko kurze. Ma podobny skład, ale przewyższa go w niektórych składnikach:

• dla witaminy A - 1,5;
• witaminy B1, B2 - w 2;
• potas - w 5;
• żelazo - 3,5 razy.

Fosfor dominuje w mikroelementach z kurczaka, potas dominuje w przepiórkach. Skład aminokwasów również różni się: przeważają treonina, tyrozyna, glicyna, histydyna. Przepiórki są skuteczne w leczeniu wątroby, trzustki, przewodu pokarmowego, niedokrwistości, dystrofii, zapalenia płuc, jaskry. Pomagają przy bólach głowy, obniżonej odporności. Energochłonność 1 sztuki to 19 kilokalorii.

Jak wybrać produkt o odpowiedniej jakości?

Głównym wymogiem jakości jaj jest ich świeżość. Maksymalny okres przechowywania w lodówce to 28 dni. Skorupka jaja ma porowatą strukturę, przez którą następuje wymiana powietrza. Woda - główny składnik białka i żółtka - z czasem odparowuje. Jajko wysycha, traci na wadze.

Jeśli włożysz do wody jajko z okresem przydatności do spożycia nie dłuższym niż 7 dni, będzie leżało na dnie. Im dłuższy okres przechowywania, tym większy kąt wzniesienia. To, co wypływa na powierzchnię, nie nadaje się do jedzenia. Świeże jaja wysokiej jakości, jeśli są stłuczone, mają wyraźne granice żółtka, równe, półprzezroczyste białko i ledwo wyczuwalny charakterystyczny zapach.

Czy można jeść jaja kurze podczas karmienia piersią?

Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie, czy używać, czy nie. Opinie lekarzy dziecięcych i dietetyków są przeciwne.

Argumenty z obu stron:

1. Niewątpliwą korzyścią jest dla kobiecego ciała, które ma zwiększone obciążenie od momentu rodzenia dziecka i podczas laktacji.
2. Zagrożenie alergiczne dla dziecka.

Decyzję powinna podjąć kobieta karmiąca piersią.

Dietetycy dietetyczni uważają, że karmienie piersią nie powinno kolidować z odżywianiem dietetycznym. Zawartość białka w jajach jest wyższa niż w mięsie i produktach mlecznych o niższej kaloryczności produktu. Strawność jest bliska 100%. Możliwość oddzielnego spożycia białka i żółtka umożliwia wprowadzenie kilku rodzajów diet.

Opinia pediatry

Głównym argumentem pediatrów dotyczącym krzywdzenia dziecka jest zdolność białka jaja do wywoływania reakcji alergicznej. W mleku matki może wpływać na układ odpornościowy niemowlęcia. Przejawem alergii będzie wysypka skórna, swędzenie, zaczerwienienie, częsta niedomykalność, utrata masy ciała. Na zalecenie lekarzy przez pierwsze 3 miesiące konieczne jest wykluczenie jaj z diety matki karmiącej. W przyszłości spożywaj białko, nie więcej niż 1-2 tygodniowo.

Zasady używania jaj przez matkę karmiącą

Kobieta w okresie laktacji, stosując produkty jajeczne, powinna kierować się następującymi zasadami:

1. Muszą być świeże, nie dłuższe niż 7-10 dni od daty ważności.
2. Wprowadzaj je do diety stopniowo, w ciągu miesiąca, zaczynając od żółtka.

Aby znaleźć „złoty” środek między korzyściami a możliwymi szkodami, należy podjąć środki ostrożności dotyczące jakości produktu, metody przygotowania i liczby zjedzonych jaj. Jedna trzecia żółtka jest wprowadzana do diety matki karmiącej w pierwszym miesiącu. W przypadku braku reaktywności u niemowlęcia, po dwóch dniach dawkę zwiększa się do połowy. Tydzień później kobieta może skonsumować całe żółtko.

Przejście na białko jest pożądane po osiągnięciu przez dziecko sześciu miesięcy. Białko wprowadza się do diety w taki sam sposób jak żółtko. Nie należy jeść jajek (kurczaków i przepiórek) więcej niż 2 razy w tygodniu. Ilość: 1 kurczak lub 4 przepiórki na raz.

Przepisy dla mam w okresie laktacji

Wypłucz skorupkę jajka przed gotowaniem. Głównym daniem jajecznym dla kobiety w okresie laktacji są jajka na twardo: na miękko, w torbie, na twardo.

Czas gotowania (od momentu zagotowania wody):

• na miękko - 2 minuty;
• w torbie - 4 minuty;
• gotowane na twardo - 7 minut.

W pełni ugotowane żółtko i białko eliminują możliwość zakażenia salmonellozą. Rozgotowane (ponad 7 minut) tracą smak: białko jest zagęszczane do stanu gumy.

Przepisy na inne dania z jajek:

1. Omlet. Do ubitych produktów jajecznych (4 sztuki) wlać 2 łyżki mleka, posolić, wymieszać, wlać na patelnię (z oliwą lub nieprzywierającą powłoką). Gotuj przez 15 minut pod przykryciem na małym ogniu.
2. Jajecznica. Jest przygotowywany z dowolnej ilości produktu na średnim ogniu, aż białka i żółtka zostaną całkowicie ugotowane.
3. Jajka sadzone. Pieczone jest tylko białko, żółtko pozostaje surowe.

W klasycznych opcjach można dodać warzywa, ser, grzyby, kiełbasę.

Jakich jaj nie należy jeść podczas karmienia piersią

Nie jedz żywności, która ma następujące cechy:

1. Brak smaku. Oznacza to, że kury nioski są utrzymywane w złych warunkach, mają sztuczną stymulację do składania jaj. Zawartość składników odżywczych jest poniżej normy.
2. Nieprawidłowy kształt i rozmiar. Przy zachowaniu wskaźników jakości częściej naruszana jest integralność skorupy, co prowadzi do przenikania patogennych mikroorganizmów do białka.
3. Zbyt cienka, delikatna skorupa lub miękka skorupa. Zawartość wewnętrzna nie ma wystarczającej ochrony przed penetracją zewnętrzną.
4. Brudna skorupa. Powodem są złe warunki życia. Pozostałe odchody mogą zainfekować produkt.
5. Powłoka o niejednorodnej grubości wskazuje na brak równowagi w paszy. Ptaki mają zaburzenia hormonalne, są w stanie stresu. Jajka są bez smaku.
6. Zakrzepy krwi na żółtku są oznaką urazu, zaburzenia hormonalnego choroby zakaźnej.

Matka karmiąca nie powinna jeść surowych i smażonych jajek. Nie włączaj do diety jaj kaczych, gęsich. Są bardziej podatne na zarażenie salmonellą, co zwiększa ryzyko infekcji dla matki i dziecka. Mają wyższą zawartość tłuszczu niż kurczak i przepiórka.

Co może zastąpić

W przypadku reakcji alergicznej u dziecka po pojawieniu się jaj kurzych w diecie matki konieczne jest zaprzestanie ich przyjmowania. Jako substytut pasuje przepiórka. Nie zawierają alergenów białkowych jak kurczak. Nieprzyjmowanie przez organizm dziecka jajek w jakiejkolwiek formie oznacza w przyszłości odrzucenie produktów, w których mogą być zawarte: w wypiekach, gotowanych kiełbaskach i kiełbasach, sernikach.

Zamiast tego dziecko otrzyma niezbędne składniki odżywcze z produktów mlecznych, dietetycznych mięs. W cieście jako proszek do pieczenia stosuje się w takich przypadkach sodę i ocet (gaszony), kwaśną śmietanę stosuje się do wiązania składników w sernikach, a do kotletów używa się startych surowych ziemniaków.