Co ugotować w piekarniku z mięsa i ziemniaków. Ziemniaki z warstwami mięsa w piekarniku

Wieprzowina to najbardziej lubiany i „popularny” rodzaj mięsa. Jest delikatne, a co bardzo ważne szybko się gotuje i łączy z różnymi dodatkami, od warzyw po płatki zbożowe. Wieprzowinę można smażyć, piec lub po prostu gotować. I uwierz mi, w każdym razie okaże się niesamowicie smaczny.

Najczęściej wolimy gotować wieprzowinę z ziemniakami. Tak to się stało. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów na ten temat. A kiedy połączysz w jednym przepisie dwa ulubione produkty, otrzymasz prawdziwy kulinarny cud. Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli zostanie upieczone w piekarniku.

Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny i ziemniaków w piekarniku. Można go przygotować w folii, umieścić w „rękawie” do pieczenia, w garnkach, w otwartej formie szklanej lub po prostu na blasze do pieczenia. Do głównych składników przepisu - ziemniaków i wieprzowiny, możesz dodać ser, grzyby, świeże pomidory i inne warzywa. Mięso można upiec w całości lub pokroić na mniejsze porcje.

Schab z ziemniakami w piekarniku po francusku

Mięso po francusku to jeden z ulubionych przepisów wielu osób, więc zacznijmy od tego. Do przygotowania dania można użyć dowolnego mięsa, ale dzisiejszy przepis skupia się głównie na wieprzowinie. Danie to doskonale sprawdzi się jako pożywny obiad.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 700 gramów;
• ziemniaki – 900 gramów;
• cebula - dwie głowy;
• ser twardy – 150 gramów;
• masło – 120 gramów;
• świeże pomidory (duże) – 3 sztuki
• bulion mięsny (jeśli go nie masz, możesz wziąć wodę) – ½ szklanki;
• majonez – 6 łyżek;
• śmietana – 6 łyżek;
• przyprawy - według własnego gustu;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie:

1. Najlepiej użyć polędwiczki wieprzowej. Mięso należy umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie należy go pokroić w cienkie plasterki o grubości centymetra.

2. Teraz dokładnie ubij wieprzowinę.

Umieść kawałki między dwiema warstwami folii spożywczej i uderz młotkiem kuchennym.

3. Posypać solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Wetrzyj je trochę w miąższ i odstaw na dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie mięso trochę się zamarynuje i stanie się jeszcze smaczniejsze. Jeśli chcesz, możesz wziąć gotowy zestaw przypraw przeznaczonych specjalnie do wieprzowiny. Do tego mięsa dobrze komponują się goździki, kminek i majeranek. Najważniejsze, żeby nie przesadzić!

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

5. Ziemniaki należy umyć, obrać, a także pokroić w cienkie plasterki. Dodać sól, pieprz i wymieszać.

Nie zapomnij o rozmiarze cięcia. Jeśli chcesz, aby jedzenie było równomiernie ugotowane, należy je pokroić na równe kawałki.

6. Teraz przygotuj nadzienie ze śmietany i majonezu. Produkty wymieszać, a do mieszanki dodać przez praskę czosnek i posiekane zioła. Zamieszać.

7. Weź wybrane naczynie do pieczenia i rozłóż na jego dnie pokrojone na kawałki masło. Następną warstwą są ziemniaki, następnie marynowane mięso. Na to kładziemy cebulę. Podczas gotowania wypuści sok, dzięki czemu wieprzowina będzie soczysta i smaczna. Ponownie ułóż warstwę ziemniaków i posmaruj ją kwaśną śmietaną i dressingiem majonezowym. Ostatnią warstwą są pomidory pokrojone w cienkie plasterki.

8. Piekarnik należy rozgrzać do +200 stopni. Włóż formę z mięsem na pół godziny. W tym czasie ziemniaki i pomidory zrumienią się i pokryją apetyczną skórką. Teraz zetrzyj ser i przykryj nim ziemniaki. Wstaw blachę do piekarnika na kolejne piętnaście minut – ser się roztopi i upiecze piękną skórkę.

Podawać danie na gorąco, porcjami. Każdą porcję posypujemy świeżą zieleniną – koperkiem lub natką pietruszki.

Schab z ziemniakami i pomidorami w garnku, pieczony w piekarniku

Będziesz potrzebować (obliczenie dla dwóch doniczek):

• wieprzowina – 500 gramów;
• ziemniaki - 5 dużych bulw;
• marchewki - jeden kawałek;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• pomidory - 4 sztuki;
• rosół (dowolny) - szkło;
• przyprawy - do smaku;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże warzywa.

Jeśli warzywa są małe, podwoić ich ilość.

Przygotowanie:

1. Najpierw opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku. Następnie pokroić w porcje lub kostkę. To nie ma znaczenia.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie. Marchewkę i paprykę pokroić w paski. Ziemniaki w dużej kostce. Pomidory w kręgach.

Aby ograniczyć „płacz”, stale zwilż ostrze noża zimną wodą.

3. Teraz możesz przygotować produkty. Na gaz stawiamy dwie patelnie – będziemy na nich smażyć ziemniaki i mięso. Wlej odrobinę oleju roślinnego na obie patelnie.

4. Gdy na mięsie pojawi się apetyczna skórka, usuwamy ją i na jej miejsce kładziemy plasterki marchewki. Dodaj do niego około jednej trzeciej półpierścieni cebuli. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta i zdejmij z ognia.

5. Wyjmij ziemniaki jeszcze wcześniej, gdy tylko będą już prawie gotowe.

6. Teraz, gdy wszystkie produkty są już gotowe, możesz przystąpić do formowania garnka.

7. Połóż mięso na pierwszej warstwie.

8. Następnie smażone ziemniaki.

9. Trzecia warstwa - smażona marchewka i cebula.

10. Następnie ułóż na nim paski papryki, świeżą cebulę i plasterki pomidorów.

11. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Wlać pół szklanki podgrzanego bulionu. Jeśli go nie masz, możesz po prostu dodać wrzącą wodę. Nie pogorszy to smaku potrawy. Następnie wszystko przygotowujemy według klasycznej receptury. Rozgrzej piekarnik do +220 i umieść wypełnione garnki (pod pokrywkami) na pół godziny. Po tym czasie wyjmij je i spróbuj ziemniaków – jeśli nie wystarczy soli, dodaj trochę soli. I z powrotem do piekarnika, wystarczy zmniejszyć temperaturę do +180 stopni na 15 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij garnki i pozostaw je na kolejne 15 minut. Danie można podawać bezpośrednio w garnkach lub można je ułożyć na talerzu.

Smaczna i soczysta „wieprzowina akordeonowa” z ziemniakami, pieczona w folii

Będziesz potrzebować:

• polędwiczka wieprzowa – kilogram;
• pomidory – 5 sztuk;
• ziemniaki (małe) – 5 bulw;
• masło – 70 gramów;
• grzyby (pieczarki) - 200 gramów;
• czosnek - kilka goździków;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Do dania trzeba będzie kupić cały kawałek wieprzowiny. Gryf najlepiej pasuje do akordeonu. Jest średnio tłusty, a po ugotowaniu okazuje się bardzo miękki. Mięso umyj i osusz ręcznikiem. Następnie połóż wyrób na płaskiej powierzchni i za pomocą ostrego noża wykonaj w nim poprzeczne nacięcia. Ale jego podstawa musi pozostać solidna. Grubość każdej warstwy mięsa wynosi 1,5 centymetra.

3. Pomidory pokroić w koła, grzyby w cienkie plasterki. Czosnek również pokroić w cienkie plasterki. Teraz, gdy wszystko jest przygotowane, możesz zacząć składać „książkę”.

4. Najpierw połóż kawałek czosnku, wciskając go w podstawę nacięcia. Następnie na mięsie kładziemy dwa plasterki pomidora, a na nich pieczarki.

5. Przygotowaną wieprzowinę przełożyć na arkusz folii. Zostawiamy na chwilę, a my zaczniemy przygotowywać ziemniaki. Obierz bulwy i pokrój je na dowolne kawałki. Dodać sól i wymieszać tak, aby ziarenka soli przylegały do ​​niej ze wszystkich stron.

6. Teraz wyłóż nasz akordeon mięsny ziemniakami po bokach.

7. Zawiń to cudo w folię i przełóż do naczynia do pieczenia. Przykryj górę akordeonu drugim arkuszem folii i włóż do piekarnika. Rozgrzej go wcześniej do +200 i połóż na nim mięso

9. Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na kilka minut. Pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie przełóż mięsny „akordeon” na duży talerz, a brzegi przykryj ziemniakami.

Powstały sok można wykorzystać jako sos, można go jednak nieco ulepszyć.

• Na patelnię włóż dobry kawałek masła i rozpuść.
• Następnie wsypujemy do niego czubatą łyżkę mąki i lekko podsmażamy.
• Wlać sok na patelnię i dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
• I zagotuj mieszaninę. Zagotuj sos do pożądanej konsystencji.

Podawać w sosjerce. Następnie każdy może nalać tyle sosu, ile potrzebuje.

Jeśli chcesz uzyskać jak najbardziej miękkie mięso, posmaruj wieprzowinę majonezem. Pozostaw na około godzinę. Obecny w nim ocet spełni swoje zadanie, a mięso stanie się miękkie, jak na grilla.

Pożywny schab z ziemniakami, pieczony w piekarniku w rękawie do pieczenia

Proponuję ugotować pożywną wieprzowinę z ziemniakami w rękawie. To doskonała opcja na obiad, ale tak piękne danie nie jest wstydem podawać na świątecznym stole.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki – 900 gramów;
• marchewka (duża) – 1 szt.;
• suszony majeranek – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• wieprzowina – 600 gramów;
• cebula – 1 duża główka;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• musztarda ziarnista - 2 łyżeczki;
• ocet malinowy - 1 łyżka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Przede wszystkim dobrze umyj mięso, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na małe porcje. Można użyć polędwicy, ale jeśli chcemy uzyskać bardziej kaloryczne, a co za tym idzie sycące danie, to wybieramy wieprzowinę z małymi warstwami tłuszczu.

Następnie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Do mięsa dodać cebulę i wymieszać.

Mięso solimy i pieprzymy do smaku. Włóż do niego mieszankę dwóch musztard, zalej octem malinowym. Jeśli go nie masz, możesz wypić sok z cytryny. Mieszaj wieprzowinę, aż wszystkie kawałki zostaną pokryte mieszanką musztardy i octu. Pozostawić na 30 minut do marynowania.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do głębokiej miski.

Teraz przekrój marchewki wzdłuż, a następnie pokrój je w duże półpierścienie. Przełożyć marchewkę do ziemniaków i wymieszać.

Posolić i popieprzyć mieszankę warzywną, dodać do niej suszony majeranek. Świetnie komponuje się z ziemniakami. Wlać olej roślinny i wymieszać.

Połącz marynowane mięso i mieszankę warzywną. Dobrze wymieszaj. Weź rękaw do pieczenia, zabezpiecz jedną stronę i umieść go na patelni. Ostrożnie wlej do niego przygotowaną mieszankę mięsno-ziemniaczaną.

Wypełnij torebkę do końca i wygładź jej zawartość rękami, tak aby „leżała” w jednej warstwie. Wtedy wszystkie składniki potrawy będą się równomiernie gotować i nie będą rozmoczone.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do +180 stopni na 40 - 60 minut. Kiedy nadejdzie czas, będziesz miał smaczną przekąskę.

Jeśli chcesz uzyskać piękną skórkę, włóż pokrojony woreczek z powrotem do piekarnika na około 10 - 15 minut. Ten czas w zupełności wystarczy.

Ziemniaki wychodzą z apetyczną skórką na zewnątrz i kruchym wnętrzem, mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste. A na świątecznym stole, jak już powiedziałem, przyda się.

Przepis na schab ze śliwkami i ziemniakami w garnku w piekarniku

Przepisów na wieprzowinę ze śliwkami i ziemniakami jest mnóstwo. A oto jeden z nich.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 600 gramów;
• ziemniaki – 3 sztuki;
• suszone śliwki – 180 gramów;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez – 3 łyżeczki;
• ziele angielskie – 5-7 groszków;
• liść laurowy – 3 sztuki;
• sól – ½ łyżeczki;
• czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

Zajmijmy się najpierw mięsem. Należy go opłukać i wysuszyć, a następnie pokroić na kawałki. Małe są lepsze.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub ćwiartki.

Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Aby zapobiec ściemnieniu, należy je zalać zimną wodą i pozostawić tak do czasu włożenia do doniczek.

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i dobrze rozgrzej. Dopiero potem włóż do niego mięso - natychmiast stwardnieje i stanie się chrupiące, a cały sok pozostanie w środku. Podczas smażenia nie zapomnij przyprawić wieprzowiny. Smaż przez siedem do ośmiu minut. Następnie włóż do niego cebulę i zmniejsz ogień do średniego. Cebula powinna stać się przezroczysta i lekko złocista.

Czas uformować nasze doniczki. Na dnie ułożyć kawałki ziemniaków, na nich podsmażone mięso i cebulę.

Teraz do każdego garnka włóż odrobinę majonezu i wszystkie przyprawy.

Na wierzchu ułóż namoczone śliwki.

Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na +200 stopni i gotuj wieprzowinę przez 40–45 minut.

Garnki ceramiczne należy wstawiać do zimnego piekarnika, gdyż ceramika może pękać pod wpływem nagłego działania wysokich temperatur.

Podsumowując, sugeruję obejrzenie przepisu wideo i koniecznie spróbuj gotować wieprzowinę z ziemniakami, dynią i grzybami.

Koneserzy wykwintnego smaku potraw kulinarnych od dawna twierdzą, że nawet bez pewnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia w kuchni można przygotować arcydzieło, które zachwyci wszystkich domowników.

I pod uwagę brane są ziemniaki, które w naszym kraju nie należą do produktów deficytowych. Jeśli zostanie prawidłowo i kompetentnie połączony z innymi produktami, proces gotowania stanie się przyjemnym przeżyciem, a końcowy wynik zaskoczy nawet doświadczonych ekspertów kulinarnych.

Zwróćmy uwagę na niektóre przepisy, w których głównym składnikiem są ziemniaki w połączeniu z różnymi rodzajami mięsa, grzybami i innymi produktami.

Przepisy na ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Soczyste ziemniaki z kurczakiem i pomidorami

• Jedna pierś z kurczaka;
• Dwa pomidory;
• Jeden kilogram ziemniaków;
• Jedna cebula;
• 4 łyżki majonezu;
• 100 gramów sera;
• Pół łyżki deserowej pieprzu (mielonego czarnego);
• 2 łyżki oleju (musi być pochodzenia roślinnego);
• Sól (ilość zależy od smaku).

Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Posypać pieprzem, solą i wymieszać. Następnie włóż do formy nasmarowanej olejem.

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, sól i pieprz i położyć na ziemniakach.

Cebulę pokroić w małe kwadraty i posypać nią mięso.

Następnie na wierzchu układamy pomidory, które najpierw kroimy w plasterki. Następnie - warstwa majonezu (pokryj warstwę pomidorów) i warstwa sera, startego na grubej tarce.

Zamknij naczynie pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 40 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość można określić po pojawieniu się złotobrązowej skórki.

Pikantny kurczak z ziemniakami w folii

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Jeden kurczak;
• Pół kilograma ziemniaków;
• Dwie cebule;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• Sok z cytryny (wystarczy połowa owoców);
• Do smaku dodaje się sól i przyprawy.

Umytego kurczaka należy pokroić na małe kawałki i trochę usmażyć na zwykłej patelni. Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej ziemniaki, cebulę, pokrojone w krążki i kurczaka. Następnie dodaje się przyprawy i sól.

Naczynie przykrywa się folią z góry i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 60 minutach zdejmij folię, zwiększ ogień i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość dania będzie sygnalizowana pojawieniem się złotobrązowej skórki.

Pieczone dietetyczne mięso z indyka z ziemniakami

Dania pieczone w piekarniku składające się z ziemniaków, mięsa indyczego i innych składników są bardzo smaczne. Przepisy na takie dania są następujące.

Indyk z ziemniakami w rękawie

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg. ziemniaki;
• Jeden indyk;
• Jedna główka czosnku;
• 50 ml oleju (musi być pochodzenia roślinnego);
• Przyprawy i sól (ilość zależy od smaku).

Tuszę indyka należy umyć i osuszyć ręcznikiem.

Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).

W misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, olej roślinny, przyprawy i sól. Następnie natrzyj indyka tą mieszanką. Ziemniaki umieszcza się w tuszy.

W rękawie do pieczenia umieszcza się tuszkę indyczą nadziewaną ziemniakami. Pozostała część jest równomiernie rozłożona w całym opakowaniu. Jeden koniec rękawa jest dobrze zabezpieczony, a drugi pozostaje otwarty, co pozwoli uzyskać piękną złotobrązową skórkę.

Włóż indyka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Czas pieczenia – 1 godzina.

Udka z indyka z ziemniakami

Aby przygotować cztery porcje, należy wziąć:

• 800 gramów ziemniaków;
• 4 podudzia;
• 200 gramów zielonego groszku;
• 90 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 40 gramów gotowej musztardy;
• Dodaj pieprz i sól do smaku;
• 2 łyżeczki suszona bazylia.

Podudzia myjemy i suszymy, nakłuwamy w kilku miejscach, a w samo mięso wcieramy odrobinę marynaty (mieszaniny musztardy, sosu sojowego i bazylii). Następnie pozostawić przygotowane mięso na godzinę, aby jak najlepiej się zamarynowało.

Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej podudzia i ułóż wokół niej kawałki ziemniaków. Posolić i zalać wcześniej przygotowaną marynatą.

Przykryj wierzch folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piecz przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię i kontynuuj pieczenie indyka w piekarniku przez kolejne kwadrans.

Klasyczny przepis na Oliviera z mięsem, jak prawidłowo go ugotować i jakie składniki znajdują się w sałatce.

Przepis na bigus z mięsem i świeżą kapustą znajdziecie w artykule na naszym portalu.

Inne popularne przepisy

Zwróćmy uwagę na przepisy na pieczenie ziemniaków z mięsem w piekarniku, według których nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować pyszne danie. Dzięki obecności określonych składników w tych przepisach możliwe jest przygotowanie prawdziwego kulinarnego arcydzieła.

Pożywne ziemniaki z wieprzowiną

Do przygotowania bierzemy:

• 1,5 kg. ziemniaki;
• 2 szt. cebule;
• 800 gramów wieprzowiny (antrykot);
• 250 gramów majonezu;
• 200 gramów twardego sera;
• Do smaku dodaje się mielony czarny pieprz i sól;
• 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego.

Wieprzowinę należy pokroić w cienkie plasterki (jak na kotlety), następnie plastry te ubić, posypać czarnym mielonym pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ser w plasterki.

Blachę do pieczenia wysmaruj olejem słonecznikowym, ułóż na niej pokrojone kawałki wieprzowiny, następnie cebulę, ziemniaki i posyp wszystko pieprzem i solą.

Ostatnią warstwą będzie ser, którego kawałki są ciasno ułożone. Naczynie przygotowane do pieczenia zalewa się majonezem, aby nie było szczelin.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. O gotowości potrawy będzie świadczyła pojawienie się skórki brązowego sera.

Pachnące ziemniaki z mięsem i grzybami

Tak więc, aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 200 gramów grzybów;
• 5 średnich ziemniaków;
• 400 gramów dowolnego mięsa;
• 1 cebula;
• Majonez, pieprz i sól do smaku;
• Wszelkie warzywa;
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Pieczarki i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Mięso należy pokroić na kawałki i ubić z obu stron. Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekać warzywa.

Formę, w której będzie przygotowywane danie, nasmaruj olejem roślinnym. Najpierw ułóż posiekane mięso. Solimy i pieprzymy. Kolejną warstwą jest cebula, następnie pieczarki (dodajemy do nich również odrobinę pieprzu i soli). Posyp grzyby posiekanymi ziołami. Następnie ułóż warstwę ziemniaków, dodaj odrobinę soli i pieprzu oraz dodaj majonez.

Naczynie z mięsem, grzybami i warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 40 minut. Pod koniec pieczenia posyp wszystko posiekanymi ziołami.

Jeśli pieczone ziemniaki z mięsem gotujemy w rękawie i docelowo chcemy uzyskać piękną, apetyczną i smaczną skórkę, jednego z końców rękawa nie trzeba wiązać.

Ziemniaki i mięso wypiekają się lepiej, jeśli jeden koniec rękawa do pieczenia pozostanie niezawiązany.

Na jedno z najczęstszych pytań – jak długo piec mięso i ziemniaki w piekarniku – szefowie kuchni zwykle odpowiadają, że zajmuje to od 40 minut do godziny.

Potrawa będzie gotować szybciej, jeśli proces pieczenia nie zostanie przerwany przez otwarcie drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciepło wydostanie się na zewnątrz i potrawa będzie się gotować wolniej.

Jeżeli upłynął czas pieczenia, a mięso nie jest jeszcze upieczone, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut, ale zmniejszyć ogień.

Przygotowane danie należy podawać od razu, a nie czekać, aż ostygnie.

Do pieczenia należy użyć lekkiego majonezu, dzięki temu przygotujemy danie, które nie będzie zbyt tłuste.

Lepiej piec ziemniaki z mięsem w piekarniku w specjalnie zaprojektowanej do tego formie ceramicznej. Potrafi zachować smak przygotowanego dania.

Ziemniaki i mięso to jedne z najpopularniejszych dań na rosyjskim stole. A połączenie tych dwóch składników to po prostu bomba. Związek ten jest obecny jako główny gość na obiedzie w każdej rodzinie przynajmniej kilka razy w miesiącu. W końcu jest nie tylko smaczny, ale i łatwy w przygotowaniu.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie jedzenia, a Twoja rodzina prosi o kolejny smaczny poczęstunek, przygotuj kilka przepisów opisanych poniżej. Możesz być pewien, że spodobają się Twoim bliskim i nie zajmą Ci dużo czasu.

Danie to można przyrządzać na blasze do pieczenia, patelni, w garnkach, powolnej kuchence itp. Każdy z przepisów ma swoją własną charakterystykę i „zapał”, które czynią go indywidualnym. Jednak teraz wszystko zrozumiesz sam.

Zaznaczę tylko, że we wszystkich przepisach można użyć absolutnie dowolnego mięsa, ale my skupimy się na wieprzowinie. A wszystko dlatego, że gotuje się znacznie szybciej niż wołowina czy jagnięcina. I zawsze okazuje się pyszne.

Korzystając z tego bardzo prostego przepisu, dzisiaj przygotujemy pyszny obiad z naszych ulubionych produktów z dodatkiem majonezu. Można go jednak zastąpić kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek.

Takie połączenie będzie doskonałą opcją dla osób przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania. Wieprzowina jest pieczona i soczysta, a ziemniaki delikatne i aromatyczne.

Składniki:

1. Obrane ziemniaki około pół kilograma;
2. Szczególnie mile widziana jest wieprzowina, polędwica - 450 gramów;
3. Cebula rzepa - 1 szt.;
4. Majonez (śmietana, masło) - 2 łyżki;
5. Gałązka rozmarynu;
6. 2 liście laurowe;
7. Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Rozmiar i kształt kroju może być absolutnie dowolny. Jeśli używasz polędwicy, możesz ją pokroić na talerze o grubości 1 cm i lekko ubić.

W tej formie będzie gotować szybciej i będzie wyjątkowo miękki i delikatny.

2. Drobno posiekaj cebulę w kostkę lub cienkie półpierścienie. Kto lubi to bardziej? Dodać do niego wszystkie przygotowane przyprawy i wymieszać rękoma. Jak wspomniano powyżej, majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek.

3. Pokrój ziemniaki według ich pierwotnej wielkości. Jeśli jest mały, możesz go pokroić na dwie części, jeśli jest duży, pokrój go w plasterki lub koła.

Jeśli ziemniaki, które zamierzasz upiec, są suche i zbyt kruche, możesz je najpierw lekko podsmażyć na patelni. Po tym zabiegu pokryje się lekką skórką i na pewno się nie rozpadnie.

4. Połącz surowe lub smażone ziemniaki z przyprawioną cebulą i mięsem.

5. Nasmaruj odpowiednią formę do pieczenia oliwą z oliwek i wyłóż powstałą masę. W razie potrzeby można go ułożyć warstwami.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-60 minut.

Po 30 minutach pieczenia dania otwórz piekarnik i obejrzyj. Jeżeli wierzch za bardzo się przyrumieni, można przykryć patelnię folią lub odpowiednią pokrywką.

Gotowość określamy patrząc na ziemniaki. Jeśli jest gotowy, mięso jest gotowe.

Mięso po francusku pieczone w piekarniku na blasze warstwami

Mięso po francusku od dawna jest częścią naszej diety. Jest niezwykle smaczny i wielu się ze mną zgodzi. A przygotowanie go wcale nie jest trudne. Ta opcja jest znana gospodyniom domowym jako „szybki obiad”.

Składniki:

1. Wieprzowina - 600g;
2. Ziemniaki - 500g;
3. Ser - 450g;
4. 2 cebule;
5. Majonez - do smaku;
6. Sól i czarny pieprz do smaku;

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w koła i ułożyć równomiernie, najlepiej w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Im cieńsze pokroisz, tym szybciej się ugotuje. Dodaj sól i pieprz na wierzch. W razie potrzeby można lekko posypać ulubionymi przyprawami.

Dobry smak i aromat może nadać mieszanka ziół prowansalskich, suszonej bazylii, tymianku lub rozmarynu.

2. Pokrój mięso na kawałki w postaci steków, których grubość nie powinna przekraczać 1 centymetra. Ubić i posypać solą i pieprzem. Odstawiamy na chwilę, aby przyprawy wniknęły do ​​środka.

Steki lepiej ubić, przykrywając je folią spożywczą. W takim przypadku plamy nie będą odlatywać w różnych kierunkach.

3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i przykryć nimi warstwę mięsa. Na wierzchu zrób siatkę majonezu. Dostosuj grubość warstwy samodzielnie, zależy to od Twoich preferencji.

Jeśli nie masz opakowania majonezu ze specjalną cienką „dziobką”, użyj zwykłej plastikowej torby. Aby to zrobić, wystarczy wlać sos do torebki i odciąć końcówkę od jednego z rogów. Im cieńsze tniesz, tym cieńszą otrzymasz siatkę.

Jeśli nie jesz majonezu, możesz przygotować sos beszamelowy. Ma mniej kalorii, a danie z jego obecnością okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Jak przygotować taki sos, napisano w artykule na temat różnych

4. Ser, najlepiej twardy (najlepiej parmezan), zetrzeć na średniej tarce i posypać nim wszystkie warstwy.

5. W tym czasie piekarnik powinien być już nagrzany. Będziesz potrzebować temperatury 180 stopni. Piec, aż ziemniaki i mięso będą gotowe. Z reguły zajmuje to 45–50 minut.

Istnieje również kilka odmian przygotowania tego dania.

• Mięso można pokroić na mniejsze kawałki. Ta metoda krojenia skróci czas gotowania.
• Na cebulę i majonez można dodać kolejną warstwę - pomidor. W takim przypadku pomidory pokroić w taki sam sposób jak ziemniaki, czyli w plasterki. W takim przypadku danie stanie się jeszcze bardziej soczyste. I nabierze dodatkowego odcienia smaku.
• Oprócz sera w wierzchniej warstwie można dodatkowo dodać posiekane świeże zioła. W takim przypadku danie będzie nie tylko bardziej aromatyczne, ale także stanie się atrakcyjniejsze pod względem wyglądu.

6. O gotowości potrawy decyduje także to, że potrawa powinna pięknie się zarumienić. Jeśli piekarnik jest bardzo gorący i skórka pojawia się zbyt szybko, a główne składniki pozostają surowe, można przykryć blachę do pieczenia folią.

7. Gotowe danie układaj na talerzu warstwami, aby nie zakłócić całego stworzonego piękna.

I tak nasz pyszny obiad jest gotowy! Jedz na zdrowie!

Gulasz wieprzowy z ziemniakami i grzybami w garnku

Dania mięsne w garnkach są nie tylko smaczne, sycące i pożywne, ale także bardzo łatwe w przygotowaniu.

Jeśli użyjesz garnków porcjowanych, uwolnisz się od konieczności przekładania jedzenia do osobnych naczyń i zanurzysz się w wyjątkowej atmosferze przytulnej kolacji.

Wymagane składniki:

1. Pół kilograma wieprzowiny;
2. pół kilograma ziemniaków;
3. grzyby – 150 gr;
4. 2 cebule;
5. 2 średnie marchewki;
6. 2 pomidory;
7. 100 gramów sera;
8. 1 papryka;
9. sól i pieprz do smaku;

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę lub cienkie ćwiartki krążków. Marchewkę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż najpierw cebulę, a następnie marchewkę, aż uzyskają apetyczny kolor.

2. Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę i smażyć na osobnej patelni na oleju, aż nabierze przyjemnego rumieńca i przypieczonych boków.

3. Ziemniaki pokroić w mniej więcej taką samą kostkę jak mięso. Paprykę i pomidory pokroić w mniejszą kostkę. Posiekaj także dowolne grzyby. Można je wstępnie podsmażyć z cebulą lub można je stosować niesmażone.

W razie potrzeby, aby uzyskać bardziej pikantny smak i bogaty aromat, do gotowania można użyć jednego lub dwóch ząbków czosnku.

4. Przygotowane składniki układać warstwami w garnkach. Pierwszą warstwą są ziemniaki, na których smażona jest cebula i marchewka. Następnie pomidory, grzyby i papryka. Lekko posolić i popieprzyć każdą warstwę. Jeśli wolisz ostrzejsze, połóż kawałek czerwonej papryki na środku.

Usmażone mięso połóż na warzywach. Aby cała zawartość lepiej się zagotowała, należy dodać odrobinę przegotowanej wody. Jego ilość zależy od tego, ile płynnego składnika chcemy zobaczyć w naczyniu.

Jeśli chcesz, możesz dodać tylko kilka łyżek stołowych. W przyszłości same warzywa będą drobnostką i sokiem. Ale w tym przypadku naczynie okaże się z minimalną ilością płynu.

5. Na koniec jako ostatnią warstwę połóż puszystą czapeczkę startego sera.

7. Garnki wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i gotować około 1 godziny.

Pyszności można podawać od razu, trzeba tylko uważać z gorącymi garnkami. Po otwarciu pokrywy uwalnia się nie tylko wspaniały aromat, ale także silna para, która może Cię poparzyć!

W razie potrzeby gotowe danie można posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Będzie bardzo smacznie!

Pyszne ziemniaki z mięsem zapiekane w skórce serowej

Nie jest tajemnicą, że uwielbiane przez wielu połączenie ziemniaków i mięsa doskonale komponuje się z topionym serem. Na samą wzmiankę o tym ślinka cieknie i czujesz apetyczny aromat nieodłącznie związany z takim daniem.

Teraz przyjrzymy się jednej z najsmaczniejszych i najprostszych opcji.

Składniki:

1. Dowolne mięso, około 500g;
2. Ziemniaki 500g;
3. 2 cebule;
4. 150 g sera dobrej odmiany, który dobrze topi się po podgrzaniu;
5. kilka łyżek majonezu;
6. sól i pieprz;
7. przyprawy;

Przygotowanie:

1. Mięso umyte i osuszone pokroić w średnie paski. Przygotuj natłuszczoną blachę do pieczenia lub inne naczynie do pieczenia i umieść ją tam. Posolić i doprawić pieprzem oraz ulubionymi przyprawami.

2. Cebulę pokroić w średnio cienkie krążki i przykryć nimi mięso. Po podgrzaniu wypuści sok i mięso będzie bardziej soczyste.

3. Ziemniaki uformuj w równe koła i przykryj nimi cebulę. Przykryj całe to piękno majonezem. Doda potrawie soczystości, która bezpośrednio zależy od jego ilości.

Jeśli jednak będziesz przestrzegać prawidłowej, zdrowej diety, a zwłaszcza liczyć kalorie, możesz dodać jej trochę lub nawet zastąpić ją kwaśną śmietaną. Dodaj trochę soli na wierzch.

4. Posypać dużą warstwą startego sera i wstawić do nagrzanego piekarnika na około godzinę. Będziemy potrzebować temperatury 200 stopni.

Jeśli ser zrumieni się przed ugotowaniem głównych składników, przykryj blachę do pieczenia folią.

Piec około 50 minut, aż ziemniaki i mięso będą ugotowane.

5. Danie smakuje lepiej na ciepło, dlatego wymaga pilnego spożycia. Najlepiej układać go na talerzach warstwami.

Smacznego!

Prosty sposób na upieczenie wieprzowiny i ziemniaków w rękawie

Pieczenie niektórych produktów w rękawie nie tylko oszczędza Twój czas, ale także eliminuje konieczność mycia naczyń po ugotowaniu. Ponadto przepis, który teraz omówimy, nie wymaga dodawania oleju. Danie będzie soczyste dzięki wewnętrznym sokom mięsa i ziemniaków. Dlatego jest odpowiedni zarówno dla smakoszy, jak i osób na diecie.

Składniki są proste i można je znaleźć w prawie każdej lodówce:

1. Ziemniaki 600-700 gramów;
2. Mięso wieprzowe - około pół kilograma;
3. 2 cebule;
4. Sól i pieprz w ilości według własnego uznania;

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i mięso pokroić w dowolne kawałki, ewentualnie kostkę lub kostkę. Kto lubi to bardziej? Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

2. Posolić, doprawić pieprzem i włożyć do rękawa do pieczenia, uprzednio wszystko wymieszawszy. W razie potrzeby do składników można dodać ulubione przyprawy.

Odpowietrz nadmiar powietrza z obu stron i zabezpiecz krawędzie.

3. Połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas gotowania wyniesie około 1 godziny 30 minut.

Podczas pieczenia produkty wypuszczą sok, który nasyci danie wyjątkową soczystością. Po upływie określonego czasu wyjmij rękaw z piekarnika i poczekaj, aż woreczek nieco odparuje. Następnie otwórz i ostrożnie przełóż zawartość do miski.

Ostrożnie! Kiedy worek pęka, uwalnia się gorąca para. Rób to ostrożnie i z dala od dzieci!

Dzięki tej samej metodzie gotowania możesz dodać jeszcze jeden dodatkowy składnik - grzyby. Szczególnie smacznie będzie komponować się z białą i kurkami. Chociaż z pieczarkami też będzie całkiem smacznie!

Gotowe danie można udekorować posiekanymi ziołami lub po prostu dodać kilka listków pietruszki. Ożywi to danie i sprawi, że będzie bardziej atrakcyjne.

Film o gotowaniu mięsa i ziemniaków w folii w naczyniu do pieczenia

Mówiąc dzisiaj o tak smacznym połączeniu jak mięso i ziemniaki, nie możemy pominąć ich przygotowania w folii. Dzięki niemu wszystkie produkty wychodzą jak na parze, a nawet we własnym soku. Korzyści z takich dań dla zdrowej diety są oczywiste i nie budzące wątpliwości.

Można oczywiście przygotować danie z różnych mięs, a także kurczaka i ryb. Ale dzisiaj nie odejdziemy od tematu i ugotujemy go z wieprzowiną. A oto przepis. Proponuję obejrzeć film na ten temat.

To danie, podobnie jak wszystkie inne oferowane dzisiaj, nie jest wyjątkiem i jest przygotowywane bardzo, bardzo szybko i prosto. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w folii i włożyć patelnię do piekarnika. Już niedługo będziesz mógł zaprosić swoją rodzinę na pyszny obiad.

Oto dania, na których dzisiaj skończyliśmy.

Jak zapewne już zrozumiałeś, wszystko genialne jest proste! Podobnie jak w naszych dzisiejszych przepisach – wszystko, co pyszne, nie musi być skomplikowane. Dlatego nie przestawajcie zachwycać swoich bliskich smakołykami, nawet jeśli jest na to katastrofalnie mało czasu. A na naszym blogu możesz obejrzeć przepisy na inne ciekawe dania.

A dzisiaj żegnam Cię. Smacznego!

Pożywne i pożywne danie, które sprawdzi się zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym, jest łatwe w przygotowaniu, jeśli znasz kilka niuansów. W rękawie, w powolnej kuchence, na blasze do pieczenia, w garnkach – ziemniaki z mięsem zawsze się sprawdzają! Przysmak można uzupełnić różnymi składnikami, można otrzymać zwykłą pieczeń lub wykwintny przysmak.

Jak gotować ziemniaki z mięsem w piekarniku

Profesjonalni szefowie kuchni wiedzą, jak przygotować pieczeń na wiele różnych sposobów. W Internecie można znaleźć dużą liczbę zdjęć pysznych dań, przepisów i instrukcji krok po kroku. Aby gotowanie ziemniaków z mięsem zakończyło się sukcesem, musisz wybrać produkty wysokiej jakości. Kupując mięso, preferuj nie polędwicę, ale kawałek z kością i zaleca się kupowanie skrobiowych odmian ziemniaków.

Wieprzowina

Duszone, pyszne żeberka gotowane są z warzywami w pachnącym sosie i podawane w garnku lub pięknym głębokim naczyniu. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku będzie szczególnie smaczna, jeśli do pieczeni dodamy liście laurowe, groszek, inne przyprawy i zioła. Aby poczęstunek wyglądał efektownie, można go przygotować porcjami i podawać w garnku z pokrywką z ciasta.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 400 g;
• ziemniaki – 7-8 bulw;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• masło – 30 g;
• przyprawy, liść laurowy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować wieprzowinę do duszenia. Żeberka myjemy, osuszamy i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
2. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę lub cienkie paski, dodać do żeberek. Smaż przez 10 minut.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.
4. Posolić żeberka i warzywa i umieścić w garnkach lub foremkach. Zalać wrzącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte, gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, dodać liść laurowy i przyprawy.
5. Posolić kostki ziemniaków i położyć na nich kawałek masła.
6. Foremki wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut (temperatura – 180°C). W razie potrzeby można dodać tarty ser.

Wideo

Krok 1: przygotuj mięso.

Krok 2: Przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: przygotuj żywność do pieczenia.

Krok 4: piecz ziemniaki i mięso w piekarniku.

Krok 5: Podawaj ziemniaki i mięso w piekarniku.

W razie potrzeby posiekany ser można wymieszać z drobno posiekanymi świeżymi ziołami i pikantnymi przyprawami;

Doskonały zamiennik oleju roślinnego – masło, śmietana – majonez, śmietana, jogurt z mleka fermentowanego bez dodatków oraz wieprzowina – kurczak, indyk lub cielęcina gotowana na parze;

Zestaw przypraw nie jest ważny! Używaj tych, które nadają się do dań mięsnych i warzywnych, na przykład majeranku, mielonej czerwonej papryki, szałwii, tymianku, rozmarynu, kminku, cząbru, cynamonu lub imbiru;

Bardzo często przed pieczeniem wieprzowinę zalewa się na 2-3 godziny ulubioną marynatą, dobrym rozwiązaniem jest kwaśna śmietana, kefir, majonez i woda mineralna. Odpowiednia jest również marynata sojowa lub cebulowa;

Czasami zamienia się warstwy, na spód kładzie się ziemniaki, następnie cebulę, mięso, śmietanę, a na końcu ser. W tym przypadku warzywa zyskują delikatniejszą konsystencję, okazują się bardziej duszone niż smażone i rumiane, a mięso pokryte jest złotą skórką serową.