Chleb wyszedł miękki. Jak zmiękczyć chleb w kuchence mikrofalowej: metody i tajemnice

Chleb pozostaje miękki, dopóki jest w nim wilgoć, która szybko odparowuje. Dlatego po kilku godzinach chleb staje się nieapetyczny, a następnego dnia czerstwy. Ale jeśli gospodyni wie, jak zmiękczyć czerstwy chleb w kuchence mikrofalowej, odświeży go za minutę.

To ważne: chleb dotknięty pleśnią nie powinien być zmiękczany, ponieważ grzyb ten jest niebezpieczny dla zdrowia.

Zanim wyrzucisz czerstwe kawałki, dowiedz się, jak łatwo zmiękczyć czerstwy chleb lub bułki w kuchence mikrofalowej. Doświadczone gospodynie domowe korzystają z dwóch opcji:

Metoda pierwsza: Chleb jest lekko czerstwy i trzeba go „odświeżyć”, aby był miękki i pachnący. W tym celu kroimy chleb lub bułkę na kromki o średniej grubości 1-2 cm, następnie kroimy chleb w wodę i umieszczamy na 1 minutę w komorze mikrofalowej. W pobliżu pożądane jest umieszczenie spodka lub szklanki wody.

Aby kontrolować proces, należy co 15 sekund sprawdzać stan kromek, aby zamiast miękkiego chleba nie dostać suchego chleba. Aby ograniczyć rozpraszanie pary, użyj plastikowej pokrywki przeznaczonej do użytku w kuchence mikrofalowej.

Metoda druga. Suchy chleb zawija się w papierowy ręcznik nasączony wodą i wyciska.

Owinięty chleb umieszcza się w komorze na 10 do 20 sekund.

Te metody ożywiają wszelkie produkty piekarnicze. Ilość użytej wody zależy od stopnia wysuszenia produktu. Krakersy zabiorą dużo wilgoci, ale nie będziesz w stanie zrobić z nich miękkiego chleba. Suszone pieczywo nie odświeża się dwa razy, więc zmiękczone pieczywo należy zjeść natychmiast.

Chleb, który zmiękłeś w kuchence mikrofalowej, należy zjeść w ciągu 2 godzin. W przeciwnym razie znów stanie się nieświeży.

Jak inaczej zmiękczyć chleb

Istnieją jeszcze 3 proste sposoby na zmiękczenie czerstwego chleba. Zacznijmy od najprostszego i najszybszego.

na patelni

Najszybszym i najłatwiejszym sposobem reanimacji chleba jest podgrzanie patelni na małym ogniu, zwilżenie czerstwego chleba wodą i umieszczenie go na suchej patelni. Stawiamy plasterek na małym ogniu od 1 do 5 minut, obracając go.

W paczce

Wkładamy chleb do torby, mocno zawiązujemy folię i kładziemy na słońcu lub na gorącej baterii. Dzięki kondensatowi chleb po chwili staje się miękki.

Jeśli z jakiegoś powodu nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz ponownie zmiękczyć chleb w piekarniku. Jeśli chleb wysechł tylko z wierzchu – jego kromki owinięte są w papierowy ręcznik zwilżony wodą i wyżęty ręcznik papierowy kładzie się na blasze do pieczenia lub na ruszcie, można przykryć drucianą podstawkę pergaminem, ale nie koniecznie. W piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni, trzymaj 2-3 minuty, do 100-120 stopni - 5-8 minut.

Aby przetworzyć bardzo wysuszony produkt, piekarnik ogrzewa się do 160 ° C, plastry zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie umieszcza na blasze do pieczenia i umieszcza w komorze na 10-15 minut. Drzwi pozostają uchylone, aby umożliwić ujście pary.

Wadą zmiękczania czerstwego chleba za pomocą kuchenki mikrofalowej i piekarnika jest to, że używa się ich bezpośrednio przed użyciem wypieków, a kromki ponownie wysychają po kilku minutach. Aby odtworzony chleb był miękki przez cały dzień, stosuje się inne metody:

• Bochenek kroi się w plastry o grubości 1 cm, które umieszcza się w suchym durszlaku i umieszcza na parze pochodzącej z garnka z wrzącą wodą. Nie należy umieszczać durszlaka w pobliżu wody, ponieważ chleb może zmienić się w owsiankę. Przetwarzanie zatrzymuje się po osiągnięciu pożądanej miękkości.
• Pokrojony chleb lub pozostałą część bochenka umieszcza się na patelni z zamkniętą pokrywką, którą umieszcza się w misce z wrzącą wodą. Po ochłodzeniu wody sprawdzany jest stan produktu. W przypadku niewystarczającego zmiękczenia procedurę powtarza się.
• Kromki chleba są składane do papierowej torby, umieszczany jest tam również świeży seler. Dokładnie zamkniętą torebkę przechowujemy w lodówce przez co najmniej 6 godzin, podczas których wilgoć z selera przejdzie do chleba.

Zasady przechowywania pieczywa

Czy możemy przechowywać chleb? Rzadko o tym myślimy. Aby nie doprowadzić produktów piekarniczych do suszenia z późniejszą resuscytacją, należy zastosować proste zalecenia:

1. Bochenek przyniesiony ze sklepu należy przechowywać owinięty w płócienny lub lniany ręcznik, gdzie pozostanie miękki przez tydzień. Ten sam wynik uzyskuje się przy użyciu papieru do pieczenia.
2. Do przechowywania bochenków i bułek lepiej jest użyć lodówki, umieszczając je na górnej półce, gdzie temperatura przekracza 2°C. Przy niższych wartościach produkty są intensywniej pozbawiane wilgoci.
3. Do długotrwałego przechowywania bochenków stosuje się worki, kupowane lub wykonane niezależnie z 2 warstw tkaniny bawełnianej z ułożoną między nimi folią polietylenową, w której wykonuje się otwory.
4. Jeśli do pojemnika na chleb włożysz dwie kostki cukru, pół jabłka lub ziemniaka i szczyptę soli, aby wyeliminować pleśń, jedzenie pozostanie miękkie przez długi czas.

Chleb nie będzie dłużej czerstwy, jeśli zaczniesz kroić go od środka, a następnie połączysz połówki.

Wybór miejsca wpływa również na czas przechowywania pieczywa. Do przechowywania w lodówce należy używać worków papierowych i wielowarstwowych. W zamrażarce produkt umieszcza się zawinięty w folię spożywczą. Pudełko musi być hermetycznie zamknięte.

Chleb czerstwieje w ciągu zaledwie kilku dni, więc niektórzy ludzie wolą wyrzucić czerstwy produkt lub ugotować krakersy. Niewiele osób wie, że czerstwy chleb można zmiękczyć w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Jeśli w kuchni nie ma takiego sprzętu, nie rozpaczaj, ponieważ możesz nawet przywrócić chleb do życia za pomocą kąpieli wodnej.

Kruszenie chleba w kuchence mikrofalowej

Kuchenki mikrofalowej należy używać tylko wtedy, gdy produkt ma być natychmiast spożyty. Jeśli pozostawisz chleb do przechowywania, po krótkim czasie znów stanie się kamieniem.

Algorytm działania:

1. Chleb czerstwy należy pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2 cm i lekko skropić wodą.
2. Umieść pojemnik z wodą w kuchence mikrofalowej, wyślij tam kawałki produktu i podgrzewaj przez minutę.
3. Jeśli proces jest przeprowadzany po raz pierwszy, lepiej sprawdzać stan chleba co 20 sekund.

Aby lepiej zatrzymać wilgoć, możesz przykryć produkt specjalną plastikową pokrywką, która jest przeznaczona do kuchenki mikrofalowej.

Najważniejsze, aby nie prześwietlić produktu, ponieważ jeśli podgrzejesz go przez długi czas, zamiast miękkiego, chrupiącego chleba otrzymasz krakersy.

Możesz zmiękczyć chleb w kuchence mikrofalowej w inny sposób. Konieczne jest zwilżenie papierowego ręcznika kuchennego w wodzie, wyciśnięcie go tak bardzo, jak to możliwe i owinięcie nim czerstwego produktu. Następnie umieść chleb w kuchence mikrofalowej na 15 lub 20 sekund. Wilgotny ręcznik zapewni więcej wilgoci i pomoże lepiej utrzymać parę wewnątrz bochenka.

Jak odświeżyć chleb w piekarniku

Są dwa sposoby na odświeżenie czerstwego chleba w piekarniku. Metody te nie przywrócą pierwotnej konsystencji i aromatu produktowi, ale pomogą go odświeżyć i uczynić jadalnym.

• Metoda nr 1

Rozgrzej piekarnik do 140-150°C, blachę wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej kromki chleba. Produkt należy również skropić wodą, ale lepiej przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym lub owinąć folią. Trzymaj w piekarniku przez 5 minut.

Chleb można zmiękczyć tylko wtedy, gdy jest w dobrym stanie i nie ma na nim śladów pleśni. Nawet jeśli nie ma widocznej płytki nazębnej, ale występuje zapach stęchlizny, kategorycznie nie zaleca się stosowania takiego produktu.

• Metoda nr 2

Jeśli pokrojony chleb wysechł, możesz go przywrócić gorącą wodą i wysoką temperaturą. Metoda jest odpowiednia, jeśli produkt jest bardzo nieświeży. Przede wszystkim należy rozgrzać piekarnik do 160°C i przygotować naczynie z gorącą, przegotowaną wodą. Włóż kromki chleba do miski i pozostaw na minutę w wodzie. Następnie połóż wszystkie kawałki na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku na 10-15 minut. Wskazane jest, aby drzwi były lekko uchylone, pomoże to osiągnąć najlepszy efekt, ze względu na uwalnianie nadmiaru wilgoci.

Dodatkowe opcje przywracania chleba

Jeśli główne metody nie pomogły, możesz użyć opcji pomocniczych, aby odświeżyć suszony chleb. Dodatkowe sposoby:

• zmiękczanie w podwójnym kotle;
• korzystanie z łaźni wodnej;
• metoda torby papierowej;
• przywrócenie chleba na patelni.

Podwójny bojler. Tutaj możesz zmiękczyć twardy, zwietrzały bochenek, ponieważ chleb nie nagrzeje się bardzo i otrzyma dużą ilość wilgoci. Należy zagotować wodę w tacce do gotowania na parze, a następnie zdjąć ją z ognia, na wierzchu postawić specjalny kosz i rozłożyć pod nim suchy chleb. Przykryj całą konstrukcję pokrywką i pozostaw na 5 minut. W tym czasie produkt zmięknie i będzie gotowy do użycia.

Procedurę należy przeprowadzić bezpośrednio przed zjedzeniem chleba. Po 1-1,5 taki produkt ponownie stanie się kamieniem i nie będzie już możliwe jego ponowne zmiękczenie.

Kąpiel wodna. Do garnka wlej trochę wody i zagotuj. Płynu nie powinno być dużo, wystarczą 2 centymetry, w przeciwnym razie wszystkie plastry zmokną i rozpadną się. Umieść durszlak z kromkami chleba na patelni i podgrzewaj przez 3-5 minut. Okresowo sprawdzaj stan plastrów, aby ich nie przegrzać.

Papierowa torba. Pokrojony chleb należy włożyć do papierowej torby i dodać do niego łodygę selera. Paczkę należy dobrze zawiązać, aby nie przepuszczała powietrza, i włożyć do lodówki na 3-4 godziny. Następnie wyjmij kawałki produktu i seler z torby. Łodyga powinna wyraźnie wyschnąć, ponieważ oddaje wilgoć chlebowi.

Patelnia. Metody nie można nazwać najskuteczniejszą, ale w przypadku braku kuchenki mikrofalowej lub piekarnika całkiem możliwe jest jej użycie. Kromki chleba należy skropić wodą i umieścić na patelni, podgrzewając ją na małym ogniu. Efekt pojawi się za 1-5 minut. W tej chwili lepiej nie wychodzić z pieca i monitorować stan produktu.

Jeśli produkt nie ma pleśni i innych oznak uszkodzeń, całkiem możliwe jest zmiękczenie go. Wystarczy skorzystać z jednego z podanych sposobów i cieszyć się smakiem gorącego i chrupiącego pieczywa.

Chleb powinien być świeży i miękki. To właśnie te kawałki z chrupiącą skórką i delikatnym aromatem preferuje większość osób. Tylko pech: bochenki zbyt szybko czerstwieją i idą do krakersów. Jeśli taki stan rzeczy zupełnie Ci nie odpowiada, a chcesz dowiedzieć się, jak przywrócić dawną świeżość czerstwemu chlebowi, to te 3 sposoby przydadzą się.

Główną zasadą, której należy przestrzegać, jest to, że można odświeżać tylko pieczywo, które jest czerstwe, ale nie spleśniałe. Jeśli istnieją wyraźne oznaki, że produkt się zepsuł, powinieneś pogodzić się z faktem, że nie można go już uratować.

Chleb czerstwieje, ponieważ traci wilgoć, dlatego wszystkie metody mają na celu ponowne nasycenie kawałków wilgocią. Można to zrobić na kilka sposobów: w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub w podwójnym bojlerze.

1. Kuchenka mikrofalowa

Najszybszym sposobem na zmiękczenie chleba jest umieszczenie mokrych kawałków w kuchence mikrofalowej. Umieść tam mały pojemnik z wodą. Włącz na 15-20 sekund, sprawdź stopień miękkości, a następnie powtórz jeszcze 1-2 razy. Z reguły wystarczy 40-50 sekund, aby chleb stał się miękki. Musisz często sprawdzać, ponieważ jeśli przesadzisz, to całkiem możliwe, że efekt będzie dokładnie odwrotny - kawałki zamienią się w krakersy.

2. Piekarnik

Aby zmiękczyć chleb w piekarniku, musisz pokroić te same małe kawałki, co w kuchence mikrofalowej. Następnie zawiń je w papierowy ręcznik nasączony wodą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Potrzeba 2-3 minut, aby chleb znów stał się miękki.

Jeśli nie było pod ręką ręcznika papierowego, ale jest folia, można w nią również zawinąć chleb. W takim przypadku czas ekspozycji w piekarniku należy zwiększyć do 10-15 minut. Ważne jest, aby chleb ostygł bez odwijania folii, wtedy będzie naprawdę miękki.

3. Parowiec lub durszlak z rondlem

Gotowanie chleba na parze to kolejny skuteczny sposób, o którym wiedzą gospodynie domowe. Zwykle zajmuje to 1-2 minuty w trybie normalnym, jeśli używany jest parowiec.

Jeśli nie ma takiej maszyny, alternatywą stanie się zwykła łaźnia parowa. Na garnku z wrzącą wodą umieszcza się durszlak. Kawałki chleba są umieszczane na dnie durszlaka, który aktywnie pochłania wilgoć. Ta metoda jest prosta, ale wymaga ostrożności: jeśli chleb będzie zbyt długo parował, może się rozmoczyć. Ponadto musisz upewnić się, że chleb nie dotyka wrzącej wody, to również zepsuje wynik.

Pachnący świeżym chlebem z chrupiącą skórką, jeszcze gorący, którego zapach od razu budzi apetyt, to dla wielu ulubiony przysmak, ale niestety wszystkie wyroby piekarnicze to produkty łatwo psujące się i szybko tracące swoje pierwotne właściwości.

Jedną z głównych cech zmian chleba podczas przechowywania jest jego twardnienie, które następuje w wyniku odparowania wilgoci z gotowego produktu. Co zrobić z tak cenionym produktem? Jest całkiem możliwe, aby go odświeżyć i za pomocą prostych sposobów ponownie nadać mu miękkość. Zasadniczo metody te opierają się na ekspozycji na wysokie temperatury i wysoką wilgotność. Chleb można ponownie zmiękczyć w kuchence mikrofalowej, piekarniku, na patelni, stosując kilka sztuczek.

Zmiękczanie w kuchence mikrofalowej

Ta metoda jest uważana za jedną z najszybszych i najskuteczniejszych, chociaż bardziej nadaje się do chleba w kromkach - grubość kromek do zmiękczenia w kuchence mikrofalowej powinna wynosić około 2 centymetry.

Można to zrobić na dwa sposoby.

1. Nieświeże kawałki skropić lekko wodą i wstawić do piekarnika na maksymalnie 60 sekund, dodatkowo w kuchence mikrofalowej obok chleba można postawić spodek lub szklankę z ciepłą wodą. Lepiej sprawdzać stan kromek co 15 sekund – w przeciwnym razie można je przesuszyć, przez co staną się jeszcze twardsze. Ponadto wskazane jest przykrycie specjalną pokrywą kuchenki mikrofalowej wykonaną z tworzywa sztucznego.
2. Zwilż papierowy ręcznik w chłodnej wodzie, wyciśnij z niego nadmiar wilgoci i zawiń wysuszony chleb, który następnie włóż razem z ręcznikiem do kuchenki mikrofalowej na 10-20 sekund.

Zmiękczanie w piekarniku

Ta metoda czynności przygotowawczych praktycznie nie różni się od metody zmiękczania w kuchence mikrofalowej - nieświeże kawałki są wstępnie spryskiwane wodą lub zawijane w wilgotny ręcznik i przechowywane w nagrzanym piekarniku. W temperaturze 160-180 stopni uzyskanie miękkości zajmie 2-3 minuty, w temperaturze 100-120 stopni - 5-8 minut.

Nawet w piekarniku można odświeżyć czerstwy chleb, owijając go wcześniej folią spożywczą, w takim przypadku czas ekspozycji wzrasta - w temperaturze 160-180 stopni będzie to 10-15 minut. Pamiętaj, aby chleb nieco ostygł przed wyjęciem go z folii.

Odzyskiwanie pary

Najprostszą wersją tej metody jest zmiękczanie w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence, w tym celu należy wytrzymać czerstwy chleb w trybie pracy przez 1-2 minuty.

W przypadku braku podwójnego kotła lub multicookera można użyć zwykłego garnka i durszlaka. Suszone plastry lub cały kawałek umieść w durszlaku i umieść nad garnkiem z gotującą się wodą. Ważne jest, aby woda nie dotykała chleba, w przeciwnym razie zamieni się w papkowatą masę. Po przetrzymaniu czerstwych kawałków przez 5-7 minut otrzymasz dość miękkie plastry, nadające się do spożycia. Wadą tej metody jest konieczność ciągłego monitorowania procesu - produkt może wchłonąć nadmiar wilgoci i będzie musiał zostać wysuszony.

Przywracanie miękkości na patelni

Tej metody nie można nazwać jedną z najskuteczniejszych, chociaż można ją z powodzeniem zastosować. Chleb czerstwy, podobnie jak w przypadku piekarnika i mikrofali, należy lekko zwilżyć wodą, a następnie przełożyć na suchą patelnię rozgrzaną na małym ogniu i odstawić na 1 do 5 minut.

Zmiękczyć w woreczku

Nieświeże kromki lub kawałek chleba wkłada się do zwykłej plastikowej torby, która jest mocno zawiązana i umieszczana albo na parapecie, jeśli jest ciepła pora roku i pada na nią bezpośrednie światło słoneczne, albo na baterii, jeśli oczywiście są gorący. Proces zmiękczania zajmie dość dużo czasu, ale efekt będzie dłuższy. Po pewnym czasie, z powodu kondensacji, która zaczyna tworzyć się w torbie, chleb zacznie robić się miękki.

Suchy chleb można włożyć do woreczka razem z selerem i wstawić do lodówki na całą noc (minimum 6 godzin). W takim przypadku kawałki produktu powinny być jak najmniejsze. Po określonym czasie widać, jak seler wysechł, oddając wilgoć miękkiemu produktowi.

Stosowanie produktu zawietrznego

W przypadku, gdy nie ma potrzeby przywracania pierwotnych właściwości chleba, całkiem możliwe jest znalezienie dla niego zastosowania, a mianowicie:

• dodatkowo wysuszyć, jeśli to konieczne, używając mieszanki przypraw, a następnie użyć jako krakersów;
• dodawany do mięsa mielonego jako składnik kotletów, pulpetów, gołąbków i wszelkich innych siekanych półproduktów;
• używać jako część domowych wypieków - mogą to być różne ciasta, ciasta;
• zrobić bułkę tartą z suchego chleba;
• przygotuj grzanki, maczając najpierw kromki chleba w jajku.

Należy pamiętać, że konieczne jest zmiękczenie czerstwego chleba bezpośrednio przed jego spożyciem. Przywrócony produkt pozostaje miękki przez nie więcej niż 2 godziny i nie będzie możliwe ponowne nadanie mu miękkości.

Ponadto, próbując ożywić czerstwe kromki, sprawdź je pod kątem pleśni, co jest dość powszechne w mniej niż świeżym chlebie. Jeśli na produkcie widoczne są przynajmniej początkowe oznaki pojawienia się grzybów pleśniowych, nie należy go jeść, próbować go zmiękczyć lub dodawać do innych potraw, ponieważ jedzenie spleśniałych produktów może spowodować bardzo ciężkie zatrucie pokarmowe.

Jak przechowywać chleb, aby dłużej był miękki

Aby nie myśleć o tym, jak ponownie zmiękczyć czerstwy chleb i nie szukać sposobów na wykorzystanie czerstwego produktu, wystarczy wiedzieć, jak go właściwie przechowywać.

• w piekarni. To ona zapewni najdłuższy termin przydatności do spożycia i zachowa miękkość. Dodatkowo wsypany cukier lub sól możesz umieścić w małym pojemniku w pojemniku na chleb - ten trik pozwoli zachować optymalny poziom wilgoci podczas przechowywania.
• W plastikowych torebkach. Pozwoli to zachować miękkość przez 4-5 dni. W takich opakowaniach lepiej jest zrobić dziury (zwykłym dziurkaczem), bo bez dostępu powietrza chleb szybko zacznie pleśnieć.
• W specjalnych torebkach na chleb. Składają się z dwóch warstw tkaniny bawełnianej, pomiędzy którymi znajduje się polietylenowa uszczelka z otworami. Możesz kupić te torby w supermarketach.
• W papierowej torbie lub zawinięte w kartkę papieru. W tym celu absolutnie niemożliwe jest użycie gazet - szkodliwe substancje farby drukarskiej mogą szybko zostać wchłonięte przez produkt.

Staraj się prawidłowo przechowywać chleb, nie kupuj go dużo, aby się nie zestarzał. A jeśli tak się stanie, że produkt jest nadal nieświeży, upewnij się, że nie ma innych oznak psucia się i zmiękcz go w dowolny z proponowanych sposobów. I smacznego!

Potrzeba zmiękczenia chleba w kuchence mikrofalowej pojawia się okresowo u każdej gospodyni domowej. Ponad 50% osób nie próbuje przywrócić miękkości produktu poprzez jego wyrzucenie. Urządzenia AGD pozwalają szybko przywrócić utraconą świeżość chleba pszennego lub żytniego.

Jeśli podgrzejesz czerstwy chleb w kuchence mikrofalowej w specjalny sposób, znów stanie się miękki. Jednak osobliwością tej metody jest to, że musisz szybko zjeść chleb, po 10-12 godzinach znowu będzie ciężko. Hostessy polecają dwie metody.

Pierwsza metoda to pojemnik z wodą

Procedura:

1. Pokrój czerstwy chleb na małe kawałki - grubość nie powinna przekraczać 20 mm.
2. Każdy plastik lekko zwilż wodą, ale nie pozwól, aby stał się bardzo miękki lub kwaśny.
3. Wlej trochę wody do miski z płaskim dnem i umieść w niej chleb.
4. Umieść naczynia w piekarniku, przykryj pokrywką lub specjalną nakrętką.
5. Ustaw minutnik na 2-4 minuty i czekaj, sprawdzając stan chleba co 15-20 sekund.

Sekrety sukcesu

Aby chleb zamiast zmiękczania nie spalił się i nie zrobił się galaretowaty, konieczne jest, aby z jednej strony para z pojemnika nie ulatniała się zbyt szybko, z drugiej zaś nadmiar nie zalegał w miękisz. Dlatego do zabiegu odpowiednie są specjalne naczynia do kuchenek mikrofalowych (z luźną pokrywką) lub nasadka z wylotem pary.

Nie ma potrzeby podgrzewania wody przed włożeniem do niej zwietrzałych kawałków.

Niezwykle ważne jest okresowe zaglądanie do piekarnika i sprawdzanie miękkości chleba. W przeciwnym razie plastiki wyjdą chrupiące jak tosty.

Drugi sposób to ręczniki papierowe

Ta metoda jest być może nawet łatwiejsza niż poprzednia.

Procedura:

1. Weź papierowe lub cienkie ręczniki tekstylne i zwilż je przegotowaną wodą. Jeśli wybrałeś ręczniki papierowe, musisz upewnić się, że się nie rozdzierają.
2. Ściśnij maksymalnie.
3. Owiń chleb.
4. Wstaw do kuchenki mikrofalowej i włącz piekarnik na 20 sekund.

Wilgotny ręcznik nada chlebowi wilgoć pod wpływem nagrzewania, kawałki zostaną nasycone parą i utrzymają je przez kilka godzin.

Zmiękczanie w piekarniku

Zwykle chleb wkłada się do piekarnika, aby uzyskać chrupiące krakersy, ale przestrzegając pewnych zasad, wręcz przeciwnie, można zmiękczyć czerstwe wypieki.

Procedura:

1. Chleb kroimy w grube kromki.
2. Dobrze zwilż i wyżyj ręczniki papierowe.
3. Owiń kawałki.
4. Rozłóż na blasze do pieczenia. Odpowiedni jest również stojak z drutu, ale najpierw należy go przykryć pergaminem.
5. Rozgrzej piekarnik do 100 lub 120 stopni.
6. Włóż chleb i ustaw minutnik na 7 minut.

Rada! Zamiast ręcznika papierowego można użyć papierowej torby, również lekko zwilżonej wodą, ponieważ główna praca zmiękczająca jest wykonywana przez parę wodną wytwarzaną podczas procesu podgrzewania.

Dlatego nie denerwuj się i nie wyrzucaj czerstwego chleba. Mikrofala i odrobina pary przywrócą jej pierwotną miękkość. W ten sam sposób będzie można odświeżyć zarówno bułki, jak i paluszki chlebowe, które wyschły na wierzchu. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że moc kuchenki mikrofalowej jest wyższa niż moc piekarnika, więc musisz postępować zgodnie z zegarem, w przeciwnym razie dostaniesz tosty na wyjściu.