Dlaczego śmieciowe jedzenie uzależnia. Co to jest śmieciowe jedzenie

Och, ile napisano i powiedziano o niebezpieczeństwach związanych z fast foodami, fast foodami i inną niezdrową żywnością. Ile kostek cukru ułożono na motywacyjnych obrazkach, ilu dietetykom dosłownie urwało języki, tłumacząc, dlaczego burger na lunch i kluski na obiad nie są tym, czego potrzeba dla zdrowia. A przecież zapytajcie kogokolwiek, każdy wie, że fast food jest tani, wesoły i szkodliwy. Ale z jakiegoś powodu popularność tego jedzenia nie wykazuje oznak spadku. Dlaczego pytasz?

Doskonałe pytanie, na które istnieje kilka odpowiedzi. Spróbujmy więc je połączyć.

Zacznijmy jeszcze raz od tego, dlaczego zwolennicy zdrowego stylu życia tak bardzo krytykują fast foody. Zasadniczo żywność ta pozbawiona jest wartości odżywczych, przez które rozumiemy rozsądną równowagę białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i innych korzystnych substancji, które należy codziennie dostarczać organizmowi we właściwych proporcjach. Ale zawiera nadmiar tłuszczu, soli, cukru i odpowiednio kalorii. Słodycze, ciasteczka, ciasta, chipsy, napoje gazowane, hot dogi, burgery, frytki, lody – wszystko, co znajdziesz w restauracjach typu fast food, to puste kalorie.

Spróbujmy teraz zrozumieć, dlaczego tak wiele osób ulega pokusie spożywania niezdrowej żywności.

Przede wszystkim jest tani. Oznacza to, że możesz wpaść do „sklepu z burgerami” i szybko kupić coś wielkości lunchu w cenie sałatki z przeciętnej restauracji. W sklepie jest ta sama historia. Świeże warzywa, owoce i mięso poważnie podnoszą koszt koszyka spożywczego. A coś, co można zalać wrzącą wodą lub zjeść prosto z opakowania, jest znacznie tańsze. Poza tym handlowcy nie śpią i wsuwają ci pod nos jasne torby.

Po drugie, fast food jest „szybki”, ponieważ nie trzeba go gotować. Maksymalny wysiłek wymagany do zjedzenia to otwarcie drzwi kuchenki mikrofalowej i wybranie trybu, w którym zawartość opakowania nie zamieni się w węgiel. Ponadto taka żywność jest zwykle długo przechowywana, sprzedawana na każdym straganie i ma bardzo przewidywalny smak. I nie musisz zawracać sobie głowy przepisami. Nie musisz też później myć naczyń.

Ale zapomnieliśmy o magicznej usłudze zamawiania jedzenia do domu. Teraz kurierzy dostarczają nie tylko słynną pizzę, która nie ma nic wspólnego z autentycznym daniem wymyślonym przez Włochów. Dostawa obejmuje sushi, zupy, sałatki, ciasta i belyashi, kebaby, a nawet shawarmę. Oczywiście na opakowaniu nie jest podana zawartość kalorii.

I magiczna możliwość zjedzenia posiłku w samochodzie. Bezpośrednio w samochodzie, nawet bez odpinania pasów bezpieczeństwa! Co więcej, większość fast foodów jest pakowana w taki sposób, aby było jak najbardziej wygodne – rozpakuj je i ugryź.

Po trzecie, fast food jest prosty i przewidywalny. Z reguły ma trzy różne smaki, które nasz biedny mózg tak bardzo kocha: słodki, słony i tłusty. Jest to zrozumiałe dla każdej osoby, która wychowała się na barszczu i kotletach cateringowych, pozwala nawet nie próbować zrozumieć niuansów smakowych.

Co więcej, nie każdy jest gotowy na jedzenie o niewypowiedzianym lub złożonym smaku i aromacie – zwłaszcza tak wybredni zjadacze, jak dzieci. Ale kiedy zapach jest mocny (a pamiętamy, że budki z fast foodami można znaleźć po prostu powąchając kilka przecznic dalej), smak jest wyraźny i od czasu do czasu automatycznie się „ślinimy”.

Ponadto nie każdemu podoba się konsystencja zwykłego jedzenia. Gotowane warzywa są „gumowe”, mięso trzeba przeżuć, a owsianka jest lepka i lepka. Ale dodatek tłuszczu, cukru i skrobi sprawia, że ​​produkty są gładkie i „kremowe”, skrobia w chipsach sprawia, że ​​są przepysznie chrupiące, a pod panierką można nafaszerować mięso o dowolnej konsystencji.

I w końcu miłość do fast foodów to tylko nawyk. To samo, co palenie lub dłubanie w nosie. Taniość i łatwość zakupu i spożywania fast foodów sprawiają, że jest to opcja korzystna dla mieszkańców miast, którzy zawsze się spieszą. A wyraźny i prosty smak naprawdę uzależnia. Nawiasem mówiąc, naukowcy już to udowodnili, stawiając słodkie i tłuste potrawy na tym samym poziomie co marihuana.

Oczywiście, mówisz, nie ma potrzeby dramatyzować. Nie, zgadzam się, nie ma nic złego, jeśli czasem zjesz szybką przekąskę z bułką i kotletem, zjesz tabliczkę czekolady lub dużą porcję lodów, żeby zrozumieć swój nastrój

Kiedy jednak takie produkty stanowią znaczną część Twojej codziennej diety, ryzykujesz czymś więcej niż tylko przybraniem na wadze. Masz chroniczny niedobór składników odżywczych i witamin, a Twój organizm ciężko pracuje, aby poradzić sobie z nadmiarem tłuszczu, soli i cukru. W końcu tracisz możliwość zjedzenia o wiele smaczniejszego jedzenia!

Zatem następnym razem, gdy skręcisz za róg w stronę znanej restauracji typu fast food, spróbuj się zatrzymać i po prostu wrócić do domu. A potem usmaż sobie omlet. Zwykły omlet, którego prawdopodobnie nie jadłeś od wieków.

Aleksiej Pawewski

Zdjęcie thinkstockphotos.com

Niewiele osób może powiedzieć, że widziało hamburgera za 5000 dolarów lub koktajle mleczne za 500 dolarów.Śmieciowe jedzenie to amerykańska tradycja. McDonald's mógł próbować tworzyć placówki promujące zdrowsze odżywianie, ale to w Ameryce pojawił się rodzaj kultu niezdrowej żywności. Hamburgery, koktajle mleczne, babeczki, pizza, gorąca czekolada, hot dogi, lody…. Lista niezdrowej żywności jest coraz dłuższa.

Kult śmieciowego jedzenia w Ameryce rozpoczął się w 1893 roku na Wystawie Światowej w Chicago, kiedy dwóch braci, ulicznych sprzedawców, sprzedawało na ulicy szybko gotowany popcorn, orzeszki ziemne i słodycze. W 1896 roku takie „szybkie” jedzenie zaczęto pakować w pudełka i sprzedawać pod nazwą CrackerJack.

Lody na patyku zostały tak naprawdę wynalezione przez przypadek. W 1905 roku 11-letni Frank Epperson przypadkowo zostawił na noc szklankę z łyżką i napojem gazowanym na zewnątrz zimą. Minęło 18 lat, zanim złożył patent na swój Episicle Ice Pop. Twinkies (żółte ciasteczka z nadzieniem kremowym) powstały w 1930 roku podczas Wielkiego Kryzysu, kiedy przedsiębiorczy kierownik piekarni postanowił poeksperymentować z użyciem kremu bananowego jako nadzienia do ciast. Każdy zna McDonalda. Jednak przed braćmi McDonald istniała także firma White Castle, która powstała w Wichita w stanie Kansas w 1921 roku. Sprzedawała masowo tradycyjne, niedrogie hamburgery i frytki.

Oferujemy jednak nieco inny temat recenzji. Koncentrujemy się nie tylko na śmieciowym jedzeniu, ale na najdroższych potrawach. Wyobraź sobie budyń czekoladowy, który kosztowałby większość ludzi roczną pensję, lub hamburgera, który kosztowałby więcej niż 5-miesięczny czynsz. Czym drogie śmieciowe jedzenie różni się od zwykłego? Duża różnica polega na składnikach użytych do przygotowania. Na przykład trufle i jadalny złoty liść serwowane są w ekskluzywnych restauracjach w Nowym Jorku i Las Vegas. Niektóre dania podawane są z butelką drogiego wina lub dekorowane diamentami.

10. Koktajl mleczny Powder Room, Hollywood, Kalifornia: 500 dolarów

Kilka lat temu słynna Kim Kardashian odwiedziła z mamą Dubaj i skosztowała Kim Shake, najdroższego koktajlu świata. Okazało się to jednak nieprawdą. Najdroższy serwowano w Hollywood. Koktajl za 500 dolarów sporządzono z belgijskiej czekolady, jadalnego złota liściastego i niewielkiej ilości likieru. Drink Velvet Goldmine został ozdobiony pierścionkiem Swarovskiego o wartości 190 dolarów. Powder Room to oryginalny, modny bar, w którym panuje luksusowa i zabawna atmosfera.

9. Nino’s Pizza, Nowy Jork: ponad 1000 dolarów

Nino's Bellissima Pizza jest częścią włoskiej restauracji Positano w Nowym Jorku, która jest powszechnie znana z drogiej pizzy. Konkretnie pizza z kawiorem o średnicy 36 cm i kosztująca 1000 dolarów.

8. Babeczka Bloomsbury Gold Phoenix, Dubaj: 1000 dolarów

Najdroższą babeczkę można spróbować w Dubaju. Tort Złoty Feniks zawinięty jest w 23-karatowe złoto, a mąka do jego przygotowania pochodzi specjalnie z Włoch. W 2010 roku specjalnie na wystawę mody Glam w Edynburgu upieczono Rox Diamond Cupcake, która kosztowała 150 000 dolarów. Prosta, urocza różowa babeczka ozdobiona diamentami.

7. Lody Golden Opulence, Nowy Jork: 1000 dolarów

Serendipity 3 to luksusowa restauracja w Nowym Jorku, która od zawsze przyciągała takie gwiazdy jak Marilyn Monroe i Andy Warhol. Właściciel Joe Calderone stworzył wiele drogich fast foodów, w tym „Le Burger Extravagant” za 295 dolarów. Lody Golden Abundance to najwyższej jakości lody waniliowe pokryte 23-karatowym jadalnym złotem płatkowym, które jest całkowicie bez smaku, ale kosztuje do 160 dolarów na gram. Syrop czekoladowy, którym zdobią te lody jest najdroższy na świecie, a kandyzowane owoce sprowadzane są bezpośrednio z Paryża. Te lody je się złotą łyżką.

6. Sukienka Cupcake, Wielka Brytania: 1275 dolarów

„Sukienka z babeczką” była chwytem reklamowym wykorzystanym do reklamy sieci Food Network w Wielkiej Brytanii. Składa się z 300 jadalnych babeczek w różnych kolorach: czerwonym, fioletowym i różowym. Jego waga wynosi 28 kg. Tworzenie zajęło całe 3 dni. Sukienka została pokazana podczas London Fashion Week.

5. Hot dog z 230 Fifth w Nowym Jorku: 2000 dolarów

W Nowym Jorku, pod gołym niebem, na dachu jednego z wieżowców, mieści się bar 230 Fifth. Serwują doskonałego hot doga zalanego koniakiem, posypanego pyłem grzybowym i przyozdobionym homarem. Hot dog przygotowywany jest z japońskiej wołowiny Wagyu (złoty standard wołowiny). W skład hot-doga wchodzą także słodka cebula Vidalia karmelizowana w szampanie Dom Perignon, kiszona kapusta duszona w szampanie Cristal oraz kawior.

4. Margo’s Pizzeria, Valletta, Malta: 2420 dolarów

Wiele osób, które odwiedziły pizzerię Margot, twierdzi, że serwują tu najlepszą pizzę na świecie. Obiekt ten jest nienagannym ulubieńcem mieszkańców i turystów podróżujących z całego świata na luksusowe plaże Morza Śródziemnego. Właściciel Claude Camilleri twierdzi, że pomysł stworzenia bardzo drogiej pizzy zrodził się po to, aby zwrócić uwagę na jakość ich jedzenia. Rzeczywiście pizza na cienkim chrupiącym cieście, zwieńczona bawolą mozzarellą, białymi truflami i 24-karatowym złotem, jest w stanie przyciągnąć uwagę każdego odwiedzającego. Zamówienie na taką pizzę należy złożyć z tygodniowym wyprzedzeniem, a następnie potwierdzić jeszcze dwukrotnie.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: 5000 dolarów

Chyba tylko w Las Vegas można spróbować burgera za 5000 dolarów. Przyrządza się je z japońskiej wołowiny Wagyu i foie gras. Sos przyrządza się z trufli. Do dekoracji burgera używa się również drobno posiekanych trufli. Podstawą jest bułka truflowa. Klient otrzyma butelkę Chateau Petrus o wartości 2500 dolarów, a także certyfikat autentyczności zamówienia – dowód, że skosztował burgera o wartości 5000 dolarów.

2. Serendipity 3 „Frrrozen Hot Chocolate”, Nowy Jork: 25 000 dolarów

Wracamy ponownie do nowojorskiej restauracji „Serendipity 3”. „Frrrozen Hot Chocolate” to raczej chwyt reklamowy niż danie, a mimo to został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa jako najdroższy deser świata. To gorąca czekolada, ale... mrożona. Do zrobienia deseru potrzeba było ponad 14 różnych rodzajów kakao. Na wierzchu ozdobiono go jadalnym złotem i diamentami. Wewnątrz deseru dodana jest niespodzianka - diamentowa bransoletka.

1. Budyń czekoladowy, Lindeth Howe Country House Hotel: 35 000 dolarów

W jednej z restauracji w Lake District w Wielkiej Brytanii można skosztować budyniu czekoladowego o wartości 35 000 dolarów! Deser należy zamówić z dwutygodniowym wyprzedzeniem. Składa się z czekolady, złota i kawioru. Właściciele hotelu, w którym restauracja serwuje ten wspaniały deser, twierdzą, że jest to najdroższy deser na świecie. Czekoladowe brownie ozdobione galaretką szampańską i jadalnym złotem. Na górze znajduje się 2-karatowy diament. Zamawiając deser należy pamiętać o zabraniu ze sobą do restauracji specjalnej torby, ponieważ diament zdobiący deser można zabrać do domu.

Śmieci nie wyrzucone na czas zaśmiecają nasze życie. A śmieciowe jedzenie – śmieciowe jedzenie – nie tylko zatyka nam życie, ale także skraca jego czas trwania.

W zasadzie fast food można również zaliczyć do śmieciowego jedzenia (dosłowne tłumaczenie oznacza „śmieciowe jedzenie”), jednak ostatnio te dwa pojęcia zostały rozdzielone.

Jeśli więc fast food to jakikolwiek fast food (lunch zrobiony z fabrycznych półproduktów, hamburgerów, shawarmy, pasztetów, hot dogów i wszystkich innych produktów z ulicznych jadłodajni), to śmieciowe jedzenie to chipsy, solone krakersy i orzechy, różne przekąski, napoje gazowane, pakowane soki, batony czekoladowe itp.

Zarówno tłuste, jak i niezdrowe jedzenie jest niezwykle szkodliwe dla naszego zdrowia. Oprócz tego ogromnego
ilość pustych kalorii, masa tłuszczów trans, dodatki do żywności, barwniki, konserwanty, szaleńcze ilości soli czy cukru, nie zawierają niczego więcej.

Nawet niewielka ilość białka, jaką mogą zawierać takie produkty, nigdy nie będzie porównywalna ze szkodami wyrządzonymi przez inne składniki w składzie.

Śmieciowe jedzenie jest słusznie uważane za najbardziej szkodliwe śmieci w naszym życiu, ponieważ przy regularnym spożywaniu takich produktów wskaźniki zdrowia ludzkiego znacznie się pogarszają, a zatem cierpi jakość życia.

Jak śmieciowe jedzenie może zrujnować Twoje życie?

Jeśli nadal wierzysz, że chipsy to smażone naturalne ziemniaki w przyprawach, a przekąski robione są z ziaren, to chociaż zwróć uwagę na możliwości tych produktów.

Na przykład wielu już przetestowało i przekonało się w praktyce więcej niż raz, że chipsy ziemniaczane dobrze się palą, jeśli zostaną podpalone. A Sprite lub inny podobny napój wlany do czajnika elektrycznego doskonale czyści osad z kamienia, który utworzył się na grzejniku. Ponadto cola i inne napoje gazowane mogą udrożnić zatkane rury.

Zastanów się teraz, co właściwie zawiera się w tych produktach, skoro działają jak chemikalia? Pewnie, że to tylko chemia i nic więcej.

Eksperyment na potrzeby filmu

W 2004 roku Amerykanin Morgan Spurlock dobrowolnie zgodził się na eksperymenty w swojej diecie na potrzeby kręcenia filmu dokumentalnego „Double Portion” o niebezpieczeństwach związanych ze śmieciowym jedzeniem i fast foodami. Kamerzyści sfilmowali życie Morgana, który przez miesiąc celowo jadał wyłącznie w restauracjach typu fast food, jedząc frytki, pijąc napoje gazowane i jedząc frytki.

Podczas kręcenia pokazano, co dzieje się z sylwetką i wagą Morgana, jak się czuje i w jakim jest nastroju. Morgan przeszedł wszelkiego rodzaju testy i badania lekarskie, aby dokładnie określić jego stan zdrowia.

Cóż to był za szok, gdy po miesiącu jedzenia śmieciowego jedzenia okazało się, że Morgan przybrał 10 kg (wyłącznie tkanki tłuszczowej!), doznał uszkodzenia wątroby i zaburzeń seksualnych. Lekarze przerwali ten katastrofalny eksperyment.

W rezultacie Morgan potrzebował kilku miesięcy leczenia i regularnych intensywnych treningów na siłowni, aby po zakończeniu zdjęć odzyskać zdrowie i wagę. A to z całkowitym przejściem na prawidłowe odżywianie.

A teraz wyobraź sobie, co stanie się z ludźmi i ich zdrowiem, jeśli będą się tak odżywiać przez wiele lat? Ile lat zajmie przywrócenie ciała i prawidłowej wagi? I czy możliwe będzie całkowite oczyszczenie i odnowienie organizmu?

Nawiasem mówiąc, w 2005 roku film „Podwójna pomoc” z udziałem Morgana otrzymał Oscara dla najlepszego filmu dokumentalnego. Ten film naprawdę trzeba pokazać każdemu, kto wciąż objada się chipsami i popija napoje gazowane.

Nauka stojąca za śmieciowym jedzeniem

Jednak nie tylko aktorzy i reżyserzy sprawdzali, jakie niebezpieczeństwa niosą ze sobą niezdrowe jedzenie. Naukowcy również zastanawiali się nad tym problemem. W związku z tym przeprowadzono eksperyment, w ramach którego zbadano stan zdrowia kilkudziesięciu osób eksperymentalnych, które dobrowolnie zgodziły się na spożywanie niezdrowej żywności (oprócz standardowej żywności) przez 5 dni z rzędu.

W rezultacie okazało się, że u wszystkich uczestników eksperymentu już w piątym dniu takiego odżywiania doszło do znacznych zmian w metabolizmie, a także wzrosła ilość substancji we krwi, które wpływały na zmiany poziomu hormonów i liczby komórek rozrodczych .

Widząc, jak jemy, nasz organizm sam pogarsza zdrowie reprodukcyjne, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo posiadania dzieci chorych patologicznie. Pomyśl o tym, zwłaszcza jeśli jeszcze nie zostałeś rodzicem!

Analiza popularnych fast foodów

Do aktorów i naukowców dołączyli asystenci laboratoryjni poszukujący prawdy.

Przeprowadzili badania na temat najpopularniejszych rodzajów śmieciowego jedzenia, a ich raporty poddali publicznej dyskusji.

Do badania wybrano frytki, solone orzechy oraz batoniki czekoladowe i oto co odkryliśmy:

frytki

Zaledwie 40 g frytek zawiera 2/3 dziennego zapotrzebowania na sól. Nawet jeśli zjesz taką porcję ziemniaków, przez resztę dnia będziesz musiał przestrzegać zasad diety bezsolnej.

Jeśli zjesz więcej (a nawet dziecięca porcja ziemniaków to około 100 g!), to faktycznie przekroczysz limit soli. Co się stanie na końcu? Cóż, na początkowych etapach istnieje ryzyko obrzęku, przyrostu masy ciała w wyniku gromadzenia się płynów w organizmie i skoków ciśnienia.

W przypadku ciężkiego obrzęku i słabego odpływu płynów istnieje ryzyko wystąpienia przełomu nadciśnieniowego z ryzykiem późniejszego zawału serca i (lub) udaru mózgu.

Często jedzenie bardzo słonych potraw niszczy również nerki i żołądek. Ogólnie rzecz biorąc, perspektywy wcale nie są różowe. A jeśli wziąć pod uwagę, że frytki są smażone w kadzi z olejem, który był już kilkakrotnie rozgotowany, to zawierają one bardzo szkodliwe tłuszcze trans, które mogą powodować raka.

Tłuszcze trans zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi, a to jest klucz do problemów z sercem, naczyniami krwionośnymi, tym samym nadciśnieniem, ryzykiem zawału serca i udaru mózgu. Tłuszcze trans zatykają organizm, wypełniają go toksynami, zwiększają ilość tkanki tłuszczowej, najniebezpieczniejszego tłuszczu brzusznego, niekorzystnie wpływają na wagę i sylwetkę.

Wielokrotnie rozgotowany olej roślinny to nie tylko tłuszcze trans, to rakotwórcze tłuszcze trans (na przykład akrylamid), czyli takie, które oprócz wszystkich innych szkód zwiększają także ryzyko raka. I to już nie jest żart!

Nawiasem mówiąc, chipsy i inne przekąski gotowane na oleju mają podobne właściwości.

Solone orzechy

Same orzechy są bardzo zdrowym produktem. Zawierają dużo witamin, mikroelementów, roślin x niezbędne dla organizmu białka i kwasy tłuszczowe, np. Omega-3.

Kiedy jednak orzechy smaży się przez długi czas na oleju, z dodatkiem soli, aromatów, aromatów, a następnie pakuje z dodatkiem konserwantów, wówczas znikają wszystkie ich korzystne właściwości. Ponownie, w orzechach jest dużo soli, całkiem sporo. Pisaliśmy powyżej, co się stanie, gdy przesadzimy z ilością soli.

Po drugie, olej, na którym smażone są takie orzechy, nie jest lepszy od oleju, na którym smażone są chipsy i frytki. I wreszcie liczne przyprawy i sztuczne wzmacniacze smaku to czysta chemia.

Nie mniej interesujący jest fakt, że pakowane orzechy często zaczynają pleśnieć, a pleśń wytwarza również substancje rakotwórcze. Prawie niemożliwe jest wykrycie smaku pleśni ze względu na środki aromatyzujące i wzmacniacze smaku.

Tabliczki czekolady

To prawdziwa bomba węglowodanowa, która znacznie podnosi poziom glukozy we krwi, powodując ostrą reakcję trzustki, która zaczyna produkować insulinę. W rezultacie pojawia się szybko mijające uczucie sytości, po pół godzinie lub godzinie wzmożony apetyt, nadmiar cukru we krwi i ciągła praca trzustki.

Niezdrowe jedzenie często powoduje nadwagę, zły stan zdrowia, apatię i napięcie nerwowe. Wypełnia naszą dietę pustymi kaloriami, stopniowo niszcząc nas od środka. Uważaj na to, co jesz i nie pozwól sobie na zrujnowanie siebie!

Zainteresował Cię nasz artykuł? Następnie polub i napisz w komentarzach, czy całkowicie zrezygnowałeś ze śmieciowego jedzenia?

Sekcje artykułu:

Dziś dużo mówi się o prawidłowym odżywianiu. Rozmowy te mają solidne podstawy, ponieważ jakość nowoczesnych produktów często pozostawia wiele do życzenia. Staramy się odżywiać zdrowo, ale w rzeczywistości nie jest tak różowo. Nasza dieta jest pełna szkodliwych pokarmów, których spożycie należy całkowicie wykluczyć lub ograniczyć do minimum. Poznaj listę „niezdrowej żywności”. Śmieciowe jedzenie, czyli czego nie jeść.

Najciekawsze jest to, że najsmaczniejsze dla nas jedzenie jest często najbardziej szkodliwe. Wszystko jest bardzo proste, nasz organizm bardzo szybko przyzwyczaja się do śmieciowego jedzenia i rozwija się jego potrzeba. Wszystko to wynika ze składu chemicznego tego typu produktów, dzięki któremu mamy ochotę coraz częściej spożywać śmieciowe jedzenie, nawet jeśli nie mamy na to ochoty.

Głód hedonistyczny to nazwa fałszywego uczucia, w którym dobrze odżywiona osoba jest gotowa zjeść słonia. Czy zauważyłeś, jak bardzo jesteś głodny w food court lub przechodząc obok piekarni? Zjawisko to powoduje, że człowiek spożywa jedzenie nie po to, aby być pełnym, ale po to, aby się zaspokoić, napompowując się niepotrzebnymi, dodatkowymi węglowodanami. A to tylko najlepszy scenariusz. Walka z uzależnieniem od jedzenia to długi i żmudny proces, ale leży w zasięgu możliwości każdego z nas. Aby wygrać tę bitwę, musisz poznać wroga z widzenia.

Fast food

Wszyscy znamy frytki i hamburgery, makaron jajeczny i inne półprodukty. Najciekawsze jest to, że wszystkie te produkty są najtańsze, dlatego są szeroko stosowane we współczesnym społeczeństwie. Rzeczywiście, jest to świetna opcja na szybkie i smaczne zaspokojenie głodu! Ale to nie jest takie proste.

Szkodliwość fast foodów nie jest przesadzona. Wszystkie fast foody są dosłownie wypełnione wzmacniaczami smaku. Tak, tak, ten sam E621, glutaminian sodu, może poprawić smak każdego jedzenia i zmienić go nie do poznania. To jest główne niebezpieczeństwo tego rodzaju odżywiania, człowiek bardzo szybko przyzwyczaja się do fast foodów. Smak znanych potraw wydaje mu się niezwykły, ubogi i mdły. Substancje te powodują także wzmożony apetyt, powodując przejadanie się i działają stymulująco na układ nerwowy.

Uważaj z frytkami; generalnie odradzam spożywanie tego produktu, szczególnie w różnych lokalach. Danie to jest nie tylko bardzo kaloryczne i tłuste, ale także smażone na wielokrotnie podgrzewanym oleju, przez co z pozoru nieszkodliwe ziemniaki są strasznym czynnikiem rakotwórczym. Tłuszcze trans powstające podczas przygotowywania frytek mogą prowadzić do mutacji w organizmie i zwiększać ryzyko chorób przewodu pokarmowego, chorób układu krążenia i onkologii.

Chipsy i inne chipsy

Często produkt, który nazywamy chipsami, w ogóle nie jest wytwarzany z ziemniaków, ale jest przygotowywany ze skrobi. Całe to dobro doprawione jest naszym ulubionym glutaminianem, solą i dodatkami smakowymi, które nadają chipsom odmienny smak (bekon, krewetka, papryka).

Udowodniono, że regularne spożywanie takich przekąsek jest bezpośrednią drogą do wystąpienia zapalenia i wrzodów żołądka, a w najsmutniejszych przypadkach onkologii. Zawarte w tych produktach agresywne substancje silnie podrażniają błony śluzowe i prowadzą do mutacji na poziomie komórkowym. Pamiętaj, chipsy są niezdrowe.

Sosy, ketchup i majonez

To prawdopodobnie jedne z najbardziej szkodliwych produktów, które można znaleźć w niemal każdym domu. Dlaczego majonez, podobnie jak inne sosy, jest szkodliwy dla zdrowia? W tych produktach nie ma nic naturalnego. W keczupie praktycznie nie ma pomidorów, a majonezy i sosy nie zawierają jajek. To spiżarnia tłuszczów trans, wzmacniaczy smaku i dodatków do żywności. Nadmierne spożycie tych produktów pogarsza stan naczyń krwionośnych, zmniejsza ich elastyczność i prowadzi do problemów z ciśnieniem i pracą serca. Wpływa to również na przewód żołądkowo-jelitowy. Lepiej całkowicie wykluczyć je ze swojej diety. Producenci kłamią na opakowaniach, bo odpowiedzialność za takie kłamstwa jest bardzo niska. Wciąż zastanawiasz się, czym jest śmieciowe jedzenie, a czego nie powinieneś jeść? Kontynuujemy listę.

Sól i cukier

Łyżka cukru w ​​filiżance herbaty to jedno, pół kilograma ciastek do obiadu to drugie. Nadmierne spożycie cukru prowadzi do wzrostu poziomu glukozy we krwi, co zmusza trzustkę do cięższej pracy, szybko wyczerpując tak ważny narząd. Efektem tego wszystkiego jest cukrzyca, która jest coraz częściej diagnozowana przez lekarzy. Osoba często nawet nie podejrzewa, że ​​​​ma taką chorobę i pogarsza sytuację swoim uzależniającym uzależnieniem od słodyczy. Ponadto spożywając nadmierne ilości cukru, możemy zachorować na otyłość, problemy z zębami i narządem ruchu.

A co z solą? Ten produkt jest niezbędny dla osoby do utrzymania ciała w normalnym stanie. Dzienna dawka soli wynosi 10-15 g. Teraz pomyśl, ile jemy? Przekraczamy ten próg dziesięciokrotnie! Wszystkie niezdrowe produkty spożywcze są bardzo bogato aromatyzowane solą (wszystkie fast foody, ketchupy i majonez). Spożywając sól w nadmiarze, zaburzamy równowagę płynów w organizmie, pijemy dużo płynów, co obciąża nerki i serce, co prowadzi do problemów z tymi narządami.

Chleb

Bez względu na to, jak szalenie to brzmi, jest szkodliwe. Po pierwsze dlatego, że wszyscy jesteśmy do tego przyzwyczajeni. Ale chleb jest źródłem szybkich węglowodanów, które natychmiast odkładają się w tłustych stronach. Ponadto nowoczesny chleb jest nadziewany znanymi nam już dodatkami, które prowadzą do smutnych konsekwencji zdrowotnych. Ogranicz spożycie pieczywa do minimum, staraj się jeść je ściśle w pierwszej połowie dnia.

Jedzenie w puszce

Produkt, który może uchronić Cię przed głodem, nie przynosi korzyści organizmowi. Konserwy to martwa żywność zawierająca dużo soli i różnych dodatków. Wyeliminuj je ze swojej diety.

Cukiernia

Dobra gorzka czekolada, z umiarem, może poprawić nastrój i koncentrację. Jakie jednak zalety mają batony, które zaleca się nam stosować w celu zaspokojenia głodu? Przeczytaj choć raz ich skład zapisany małymi literami na etykiecie, przestrasz się i odrzuć te produkty. Cukier, tłuszcze roślinne i wzmacniacze smaku nic Ci nie pomogą. Nawiasem mówiąc, słodycze nie są wyjątkiem.

Mleczarnia

Nie mówimy tu o szklance naturalnego mleka czy domowym kefirze. Tak naprawdę takie produkty trudno znaleźć na półkach sklepowych. Ale jogurty, które reklama namawia do prawidłowego trawienia, niestety, tylko nam szkodzą. Poświęć trochę czasu na zapoznanie się z ich składem i bądź przerażony liczbą zagęszczaczy, stabilizatorów i aromatów. Swoją drogą, nie raz widziałem, jak jogurty znanych marek sprzedawane są po prostu na środku hali, a nie w lodówce i nie psują się. Z czego więc właściwie jest wykonany? Znane tylko producentom. W ogóle nie mogę sobie z tym poradzić, ponieważ normalne produkty mleczne kwaśnieją w ciągu kilku godzin. To samo dotyczy mleka w opakowaniach tetra. Czy zauważyłeś, że nie niszczy się nawet pod wpływem ciepła?

Soda

Na przykład ta sama cola zawiera tylko cukier i różne chemikalia spożywcze. Ponadto częste picie napojów gazowanych podrażnia przewód pokarmowy i wypłukuje wapń z organizmu. Nie dajcie się zwieść przedrostkowi „light” i słodzikom, nie przynoszą one żadnych korzyści, a często mogą być szkodliwe.

Alkohol

Nie jest tajemnicą, że alkohol jest szkodliwy. Picie alkoholu jest stresujące dla organizmu i obciąża wątrobę, nerki i serce. Często alkohol osłabia układ nerwowy, radykalnie zmieniając zachowanie człowieka i zmieniając je nie do poznania. Spożywanie alkoholu prowadzi do uzależnienia, najpierw psychicznego, a następnie fizjologicznego. To najbardziej dostępny lek. Pamiętaj, że nikt nie jest zmuszony do jego uzupełniania, zazwyczaj jest to świadomy wybór.

Przydatny dodatek wideo:

Bądź zdrów! Mam nadzieję, że poruszyliśmy temat śmieciowego jedzenia, czyli czego nie jeść.Jak widać otaczają nas nienajprzyjemniejsze produkty we współczesnym świecie. Ale nawet tutaj jesteśmy w stanie wytrzymać i prawidłowo zbudować naszą dietę. Pamiętaj, że Twoje zdrowie, jakość i oczekiwana długość życia zależą od tego, co jesz. Bądź ostrożny i wyjdź z okowów uzależnienia od jedzenia.

05.10.2017 13165

Większość ludzi wierzy, że pojęcia „fast food” i „śmieciowe jedzenie” są identyczne. Jednak to nie to samo.

Z angielskiego fast foodów - dosłownie jest to „śmieciowe jedzenie, niezdrowa żywność, puste kalorie”. To wyrażenie charakteryzuje całą kolekcję jasnych torebek chipsów i krakersów, różnych batoników czekoladowych, solonych i pikantnych orzechów i innych rzeczy. Oznacza to, że produkty są gotowe do spożycia i można je jeść w drodze.

Oczywiście marketerzy i projektanci starali się, aby opakowanie przyciągało uwagę i zaostrzało apetyt, kusząc wyglądem „kup mnie wkrótce”. Ale co kryje się za pięknym opakowaniem?

Jakie są zagrożenia i szkody związane ze śmieciową żywnością?

Po pierwsze skład. Nawet „gołym okiem” widać w składzie takich produktów zagęstniki, dodatki do żywności (w tym „ulubiony” przez wszystkich glutaminian sodu), rozmaite zamienniki i regulatory kwasowości. Weźmy przykład chipsów z zielonej cebuli Lays. A więc skład:

• Ziemniak
• olej roślinny
• smak identyczny z naturalnym (cebula w proszku)
• serwatka w proszku
• cukier
• krem z mleka w proszku
• wzmacniacz smaku i aromatu (glutaminian sodu, 5-rybonukleotyd sodu)
• laktoza
• naturalny i identyczny z naturalnymi substancjami aromatycznymi i aromatycznymi
• ser w proszku
• regulator kwasowości (kwas cytrynowy i jabłkowy)
• barwniki
• olej sojowy

Sądząc po składzie, możemy śmiało powiedzieć, że w tym produkcie nie ma nic dobrego i wartościowego. Szczególnie interesujące jest zwrócenie uwagi na taki dodatek, jak glutaminian sodu.

Glutaminian sodu to sól kwasu glutaminowego (dodatek do żywności E-621), wzmacniacz smaku - w połączeniu z nim rozjaśnia smak produktu. Najczęściej wykorzystuje się go do produkcji chipsów, krakersów, produktów instant, kostek bulionowych, występuje także w kiełbasach.

Warto zauważyć, że różne produkty spożywcze zawierają naturalny glutaminian (pomidory, sery, mięso i inne produkty).

To właśnie dzięki wzmacniaczowi smaku chce się wracać do produktu wielokrotnie. Jeśli jednak spojrzeć głębiej, szkody w takiej żywności nie są powodowane głównie przez glutaminian sodu, ale przez skład jakościowy produktu, stosunek makroskładników odżywczych, wysoką zawartość kalorii, ubóstwo i błonnik pokarmowy.

Po drugie, stosunek białek do tłuszczów.

Używając tych samych żetonów Lays jako przykładu:

• Białka = 6,5 g
• Tłuszcz = 30g
• Węglowodany = 53g
• Kaloria = 510 kcal

Jak widać, w większości tych produktów dominują tłuszcze i węglowodany, do czego w ogóle się nie nadaje.

Nie sposób nie wziąć pod uwagę zawartości kalorii w takich produktach, z reguły jest ona bardzo wysoka i może wahać się średnio od 250 do 700 kalorii.

Ponadto śmieciowe jedzenie wyróżnia się dużą ilością tłuszczów trans (tzw. „złych” tłuszczów w przeciwieństwie do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i omega-3) oraz oleju palmowego, który nie przynosi organizmowi żadnych szczególnych korzyści, a spożywany w nadmiarze działa proaterogennie (to znaczy sprzyja tworzeniu lipoprotein o małej i bardzo małej gęstości, co w konsekwencji może prowadzić do odkładania się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych i powodować rozwój miażdżycy).

Krótko o historii śmieciowego jedzenia

Termin „śmieciowe jedzenie” powstał w latach 70. w USA. Początkowo żywność tę nazywano śmieciem ze względu na opakowanie, które wypełniało pojemniki na śmieci po samą górę i było rozwiewane przez wiatr po ulicach. Jednak z biegiem czasu słowo „śmieciowe jedzenie” zaczęło odnosić się nie tylko do jakości opakowania, ale także do samej żywności.

W 2005 roku brytyjski Urząd ds. Standardów Żywności (FSA) opublikował swoją pierwszą oficjalną definicję wieloaspektowego pojęcia śmieciowego jedzenia. Zatem „śmieciowe jedzenie” to żywność, która powinna trafić na wysypisko śmieci, a nie do żołądka konsumenta.

Co to jest śmieciowe jedzenie?

• chipsy, krakersy
• Soda
• tabliczki czekolady
• makarony błyskawiczne, przeciery w proszku, zupy błyskawiczne
• przekąski, różne krakersy
• solone orzechy
• kawa 3w1
• półprodukty

Różnice między fast foodem a śmieciowym jedzeniem

Fast food to fast food (McDonald's, Burger King, KFC i inne lokale), śmieci również należą do tej samej kategorii, z tą różnicą, że fast food można przygotować w domu. Ale pojęcia są naprawdę bardzo podobne w tym sensie, że nie przynoszą żadnej szczególnej korzyści dla organizmu (a raczej więcej szkody) i mogą prowadzić do różnych chorób somatycznych (więcej na ten temat w następnej części artykułu).

Reakcja organizmu na spożycie takich produktów

Jeśli mówimy o produktach takich jak batony czekoladowe (a one z kolei są węglowodanami prostymi), to ich spożycie powoduje gwałtowny skok poziomu cukru we krwi, w wyniku czego człowiek wydaje się być pełny. Jednak uczucie sytości będzie krótkotrwałe i po pewnym czasie osoba ponownie poczuje głód. Oczywiście skoki cukru będą miały negatywny wpływ na organizm jako całość, co może prowadzić do zaburzeń i chorób endokrynologicznych.

Czym zastąpić paski? Mogą to być suszone owoce, orzechy, owoce, gorzka czekolada, batony proteinowe (ale tutaj trzeba zwrócić uwagę na skład!). Jednak w większości przypadków warto ponownie rozważyć bilans diety - prawdopodobnie nie ma wystarczającej ilości węglowodanów złożonych (zboża, rośliny strączkowe). To samo tyczy się pieczywa – można je zastąpić pieczywem chrupkim i uzupełnić dietę witaminami z grupy B.

Ogólnie rzecz biorąc, oprócz wyżej wymienionego ryzyka rozwoju miażdżycy, nadmierne spożywanie śmieciowego jedzenia (podobnie jak fast food) może powodować pojawienie się nadwagi (a w zaawansowanym stadium otyłości), chorób układu sercowo-naczyniowego i trawiennego (powodują rozwój zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia jelit, powodują zwiększoną kwasowość w żołądku), a także układ hormonalny (może mieć szczególnie niekorzystny wpływ na organizm dziecka, ponieważ jest on mniej stabilny, a układy enzymatyczne nie zostały jeszcze w pełni uformowane) .

Dlatego warto zastanowić się, czy jeść taką żywność, czy zastąpić ją zdrowszymi produktami. Wybór zawsze należy do Ciebie!

Podobało się? - Powiedz swoim przyjaciołom!