Najbardziej zasadowe środowisko w okrężnicy. Jakie jest środowisko w żołądku, norma i odchylenia

Detale

W jelicie cienkim dziać się mieszanie kwaśny pokarm z zasadowymi wydzielinami trzustka, gruczoły jelitowe i wątroba, depolimeryzacja składniki odżywcze do produktów końcowych ( monomery), które mogą przedostać się do krwioobiegu promocja chymu w kierunku dystalnym wydalanie metabolity itp.

Trawienie w jelicie cienkim.

Trawienie brzuszne i ciemieniowe przeprowadzana przez enzymy sekrecyjne trzustka I sok jelitowy z żółć. Pojawiające się enzym trzustkowy wchodzi przez przewody wydalnicze dwunastnica. Skład i właściwości soku trzustkowego zależą od ilości i jakości pożywienia.

Osoba produkuje dziennie 1,5-2,5 litra soku trzustkowego, izotoniczny w stosunku do osocza krwi, odczyn zasadowy (pH 7,5-8,8). Reakcja ta wynika z zawartości jonów dwuwęglan, które zapewniają neutralizację kwaśnej treści żołądkowej i tworzą w dwunastnicy środowisko zasadowe, optymalne dla działania enzymów trzustkowych.

enzym trzustkowy zawiera enzymy dla hydroliza wszelkiego rodzaju składników odżywczych: białka, tłuszcze i węglowodany. Enzymy proteolityczne dostają się do dwunastnicy w postaci nieaktywnych proenzymów - trypsynogenów, chymotrypsynogenów, prokarboksypeptydaz A i B, elastazy itp., Które są aktywowane przez enterokinazę (enzym enterocytów gruczołów Brunnera).

Sok trzustkowy zawiera enzymy lipolityczne, które są uwalniane w stanie nieaktywnym (profosfolipaza A) i aktywnym (lipaza).

Lipaza trzustkowa hydrolizuje tłuszcze obojętne do kwasów tłuszczowych i monoglicerydów, fosfolipaza A rozkłada fosfolipidy do kwasów tłuszczowych i jonów wapnia.

Alfa-amylaza trzustkowa rozkłada skrobię i glikogen, głównie do lizacharopdów i – częściowo – monosacharydów. Disacharydy są dalej pod wpływem maltazy i laktazy przekształcane w monosacharydy (glukozę, fruktozę, galaktozę).

Hydroliza kwasu rybonukleinowego zachodzi pod wpływem rybonukleaza trzustkowa oraz hydroliza kwasu dezoksyrybonukleinowego – pod wpływem dezokenrybonukleazy.

Komórki wydzielnicze trzustki poza okresem trawienia pozostają w spoczynku i oddzielają sok tylko w związku z okresową aktywnością przewodu żołądkowo-jelitowego. W odpowiedzi na spożycie pokarmów białkowych i węglowodanowych (mięso, pieczywo) następuje gwałtowny wzrost wydzielania w ciągu pierwszych dwóch godzin, z maksymalnym wydzielaniem soku w drugiej godzinie po jedzeniu. W tym przypadku czas wydzielania może wynosić od 4-5 godzin (mięso) do 9-10 godzin (chleb). W przypadku spożycia tłustych potraw maksymalny wzrost wydzielania następuje w trzeciej godzinie, czas wydzielania tego bodźca wynosi 5 godzin.

Zatem ilość i skład wydzieliny trzustki zależy od ilości i jakości, są kontrolowane przez komórki recepcyjne w jelicie, a przede wszystkim w dwunastnicy. Funkcjonalny związek trzustki, dwunastnicy i wątroby z drogami żółciowymi opiera się na wspólności ich unerwienia i regulacji hormonalnej.

Wydzielanie trzustki następuje uderzenie w podłogę nerwowy wpływa i humorystyczny czynniki drażniące, które pojawiają się, gdy pokarm dostaje się do przewodu pokarmowego, a także widok, zapach jedzenia i działanie zwykłego środowiska na jego odbiór. Proces wydzielania soku trzustkowego umownie dzieli się na fazę odruchową kompleksu mózgowego, żołądkowego i jelitowego. Przyjmowanie pokarmu do jamy ustnej i gardła powoduje odruchowe pobudzenie gruczołów trawiennych, w tym wydzielania trzustki.

Wydzielanie trzustki jest stymulowane przez wejście do dwunastnicy HCI i produkty trawienia. Jego stymulacja trwa wraz z przepływem żółci. Jednakże trzustka w tej fazie wydzielania jest stymulowana głównie przez hormony jelitowe: sekretynę i cholecystokininę. Pod wpływem sekretyny powstaje duża ilość soku trzustkowego, bogatego w wodorowęglany i ubogiego w enzymy, cholecystokinina pobudza wydzielanie soku trzustkowego, bogatego w enzymy. Bogaty w enzymy sok trzustkowy wydzielany jest jedynie przy wspólnym działaniu sekretyny i cholecystokininy na gruczoł. wzmocniony acetylocholiną.

Rola żółci w trawieniu.

Żółć tworzy się w dwunastnicy korzystne warunki dla aktywności enzymów trzustkowych, zwłaszcza lipaz. Kwasy żółciowe emulgować tłuszcze, zmniejszając napięcie powierzchniowe kropelek tłuszczu, co stwarza warunki do powstawanie drobnych cząstek, które można wchłonąć bez wcześniejszej hydrolizy, przyczyniają się do zwiększenia kontaktu tłuszczów z enzymami lipolitycznymi. Żółć zapewnia wchłanianie w jelicie cienkim nierozpuszczalnych w wodzie wyższych kwasów tłuszczowych, cholesterolu, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (D, E, K, A) i sole wapnia, wzmaga hydrolizę i wchłanianie białek i węglowodanów, wspomaga resyntezę trójglicerydów w enterocytach.

Renderuje żółć stymulujący wpływ na czynność kosmków jelitowych w wyniku czego zwiększa się szybkość wchłaniania substancji w jelicie, bierze udział w trawieniu ciemieniowym, tworząc korzystne warunki wiązania enzymów na powierzchni jelit. Żółć jest jednym ze stymulatorów wydzielania trzustki, soku jelita cienkiego, śluzu żołądkowego, wraz z enzymami biorącymi udział w procesach trawienia jelit, zapobiega rozwojowi procesów gnilnych, działa bakteriostatycznie na florę jelitową. Dzienne wydzielanie żółci u człowieka wynosi 0,7-1,0 litra. Jego składnikami są kwasy żółciowe, bilirubina, cholesterol, sole nieorganiczne, kwasy tłuszczowe i tłuszcze obojętne, lecytyna.

Rola wydzieliny gruczołów jelita cienkiego w trawieniu.

Osoba wydala do 2,5 litra soku jelitowego, który jest produktem działania komórek całej błony śluzowej błony jelita cienkiego, gruczoły Brunnera i Lieberkühna. Oddzielenie soku jelitowego wiąże się ze śmiercią znamion gruczołowych. Ciągłemu odrzucaniu martwych komórek towarzyszy ich intensywny nowotwór. Sok jelitowy zawiera enzymy biorące udział w trawieniu. Hydrolizują peptydy i peptony do aminokwasów, tłuszcze do gliceryny i kwasów tłuszczowych, węglowodany do monosacharydów. Ważnym enzymem w soku jelitowym jest enterokinaza, która aktywuje trypsynogen trzustkowy.

Trawienie w jelicie cienkim to trójogniwowy system przyswajania pokarmu: trawienie w jamie ustnej - trawienie błonowe - wchłanianie.
Trawienie kawitacyjne w jelicie cienkim odbywa się pod wpływem sekretów trawiennych i ich enzymów, które dostają się do jamy jelita cienkiego (wydzielina trzustkowa, żółć, sok jelitowy) i działają na substancję pokarmową poddaną obróbce enzymatycznej w żołądku.

Enzymy biorące udział w trawieniu błonowym mają różne pochodzenie. Część z nich wchłania się z jamy jelita cienkiego ( enzymy soku trzustkowego i jelitowego), inne, osadzone na błonach cytoplazmatycznych mikrokosmków, są sekretem enterocytów i działają dłużej niż te, które pochodzą z jamy jelitowej. Głównym stymulatorem chemicznym komórek wydzielniczych gruczołów błony śluzowej jelita cienkiego są produkty trawienia białek przez soki żołądkowe i trzustkowe, a także kwasy tłuszczowe, disacharydy. Działanie każdego bodźca chemicznego powoduje uwolnienie soku jelitowego z określonym zestawem enzymów. Na przykład kwasy tłuszczowe stymulują tworzenie lipazy przez gruczoły jelitowe, dieta o obniżonej zawartości białka prowadzi do gwałtownego spadku aktywności enterokinazy w soku jelitowym. Jednak nie wszystkie enzymy jelitowe biorą udział w specyficznych procesach adaptacji enzymatycznej. Tworzenie lipazy w błonie śluzowej jelit nie zmienia się wraz ze zwiększoną lub zmniejszoną zawartością tłuszczu w pożywieniu. Produkcja peptydaz również nie ulega znaczącym zmianom, nawet przy ostrym braku białka w diecie.

Cechy trawienia w jelicie cienkim.

Jednostką funkcjonalną jest krypta i kosmek. Kosmek jest wyrostkiem błony śluzowej jelit, krypta jest wręcz pogłębieniem.

SOK JELITOWY lekko zasadowy (рН=7,5-8), składa się z dwóch części:

(A) część płynna sok (woda, sole, bez enzymów) jest wydzielany przez komórki krypt;

(B) gęsta część sok („grudki śluzowe”) składa się z komórek nabłonkowych, które są w sposób ciągły złuszczane ze szczytu kosmków (cała błona śluzowa jelita cienkiego jest całkowicie odnawiana w ciągu 3-5 dni).

W gęstej części znajduje się ponad 20 enzymów. Część enzymów jest adsorbowana na powierzchni glikokaliksu (enzymy jelitowe, trzustkowe), druga część enzymów stanowi część błony komórkowej mikrokosmków.. ( mikrokosmki jest przerostem błony komórkowej enterocytów. Mikrokosmki tworzą „granicę pędzla”, co znacznie zwiększa obszar, na którym zachodzi hydroliza i absorpcja). Enzymy są wysoce wyspecjalizowane, niezbędne w końcowych etapach hydrolizy.

Występuje w jelicie cienkim trawienie brzuszne i ciemieniowe.
a) Trawienie kawitacyjne – rozkład dużych cząsteczek polimerów do oligomerów w jamie jelitowej pod wpływem enzymów soku jelitowego.
b) Trawienie okładzinowe – rozszczepianie oligomerów na monomery na powierzchni mikrokosmków pod wpływem enzymów osadzonych na tej powierzchni.

Jelito grube i jego rola w trawieniu.

Pod wpływem aktywności ruchowej jelita cienkiego przez zastawkę krętniczo-kątniczą dostaje się od 1,5 do 2 litrów treści pokarmowej jelito grube (przewód jelita grubego), gdzie trwa zużywanie substancji niezbędnych dla organizmu, wydalanie metabolitów i soli metali ciężkich, gromadzenie się odwodnionej treści jelitowej i jej usuwanie z organizmu. Ta część jelita zapewnia immunobiologiczna i konkurencyjna ochrona przewodu pokarmowego przed drobnoustrojami chorobotwórczymi oraz udział prawidłowej mikroflory jelitowej w trawieniu (hydroliza enzymatyczna, synteza i wchłanianie monosacharydów, witamin E, A, K, D i grupy B). Jelito grube jest w stanie częściowo zrekompensować niestrawność bliższych odcinków przewodu pokarmowego.

Wydalanie enzymów w jelicie grubym, podobnie jak w cienkim, polega na tworzeniu i gromadzeniu się enzymów w komórkach nabłonkowych, a następnie ich odrzuceniu, rozpadzie i przejściu enzymów do jamy jelitowej. W soku okrężnicy obecne są niewielkie ilości peptydaz, katepsyny, amylazy, lipazy, nukleazy i fosfatazy alkalicznej. W procesie hydrolizy w jelicie grubym biorą udział także enzymy pochodzące z treści pokarmowej jelita cienkiego, jednak ich znaczenie jest niewielkie. Ważną rolę w zapewnieniu hydrolizy resztek składników odżywczych pochodzących z jelita cienkiego pełnią aktywność enzymatyczna prawidłowej mikroflory jelitowej. Siedliskami normalnych mikroorganizmów są końcowe jelito kręte i proksymalna część okrężnicy.

Dominujące drobnoustroje w jelicie grubym dorosłego zdrowego człowieka to bezzarodnikowe pałeczki bezwzględnie beztlenowe (bifidumbakterie, które stanowią 90% całej flory jelitowej) i fakultatywne bakterie beztlenowe (E. coli, bakterie kwasu mlekowego, paciorkowce). W realizację zaangażowana jest mikroflora jelitowa funkcję ochronną makroorganizm, przyczyny wytwarzanie naturalnych czynników odporności, chroni w niektórych przypadkach organizm żywiciela przed wprowadzeniem i rozmnażaniem drobnoustrojów chorobotwórczych. Normalna mikroflora jelitowa może rozkładają glikogen i skrobię do monosacharydów, estry żółci i inne związki obecne w treści pokarmowej z utworzeniem szeregu kwasów organicznych, soli amonowych, amin itp. Mikroorganizmy jelitowe syntetyzują witaminę K, E i witaminy z grupy B (B1, B6, B12) itp.

Mikroorganizmy fermentować węglowodany na kwaśne pokarmy (kwas mlekowy i octowy), a także alkohol. Końcowymi produktami gnilnego bakteryjnego rozkładu białek są toksyczne (indol, skatol) i biologicznie aktywne aminy (histamina, tyramina), wodór, dwutlenek siarki i metan. Produkty fermentacji i gnicia oraz powstałe gazy stymulują aktywność motoryczną jelita, zapewniając jego opróżnienie (akt defekacji).

Cechy trawienia w jelicie grubym.

Nie ma kosmków, są tylko krypty. Płynny sok jelitowy praktycznie nie zawiera enzymów. Błona śluzowa jelita grubego jest aktualizowana w ciągu 1-1,5 miesiąca.
To jest ważne normalna mikroflora jelita grubego:

(1) fermentacja błonnika (powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do odżywiania komórek nabłonkowych samej okrężnicy);

(2) gnicie białek (oprócz substancji toksycznych powstają biologicznie aktywne aminy);

(3) synteza witamin z grupy B;

(4) hamowanie rozwoju mikroflory chorobotwórczej.

Występuje w jelicie grubym wchłanianie wody i elektrolitów, w wyniku czego z płynnej chymu powstaje niewielka ilość gęstych mas. 1-3 razy dziennie silny skurcz okrężnicy prowadzi do przedostania się treści do odbytnicy i jej usunięcia na zewnątrz (defekacja).

Tkanki żywego organizmu są bardzo wrażliwe na wahania pH - poza dopuszczalnym zakresem białka ulegają denaturacji: komórki ulegają zniszczeniu, enzymy tracą zdolność do pełnienia swoich funkcji, organizm może umrzeć

Co to jest pH (indeks wodorowy) i równowaga kwasowo-zasadowa

Stosunek kwasu i zasady w dowolnym roztworze nazywa się równowagą kwasowo-zasadową.(ABR), chociaż fizjolodzy uważają, że bardziej poprawne jest nazwanie tego stosunku stanem kwasowo-zasadowym.

KShchr charakteryzuje się specjalnym wskaźnikiem pH(moc wodoru - „moc wodoru”), która pokazuje liczbę atomów wodoru w danym roztworze. Przy pH 7,0 mówi się o środowisku neutralnym.

Im niższy poziom pH, tym bardziej kwaśne środowisko (od 6,9 do O).

Środowisko zasadowe ma wysoki poziom pH (od 7,1 do 14,0).

Ciało człowieka składa się w 70% z wody, dlatego woda jest jednym z jego najważniejszych składników. T zjadłdana osoba ma określony stosunek kwasowo-zasadowy, charakteryzujący się wskaźnikiem pH (wodoru).

Wartość pH zależy od stosunku jonów naładowanych dodatnio (tworząc środowisko kwaśne) do jonów naładowanych ujemnie (tworząc środowisko zasadowe).

Organizm stale dąży do zrównoważenia tego stosunku, utrzymując ściśle określony poziom pH. Gdy równowaga zostanie zaburzona, może dojść do wielu poważnych chorób.

Utrzymuj odpowiednią równowagę pH dla dobrego zdrowia

Organizm jest w stanie prawidłowo wchłaniać i magazynować minerały i składniki odżywcze tylko przy prawidłowym poziomie równowagi kwasowo-zasadowej. Tkanki żywego organizmu są bardzo wrażliwe na wahania pH - poza dopuszczalnym zakresem białka ulegają denaturacji: komórki ulegają zniszczeniu, enzymy tracą zdolność do pełnienia swoich funkcji, a organizm może umrzeć. Dlatego równowaga kwasowo-zasadowa w organizmie jest ściśle regulowana.

Nasz organizm wykorzystuje kwas solny do rozkładania żywności. W procesie życiowej aktywności organizmu potrzebne są zarówno kwaśne, jak i zasadowe produkty rozpadu., a pierwszy powstaje bardziej niż drugi. Dlatego systemy obronne organizmu, które zapewniają niezmienność jego ASC, są „dostrojone” przede wszystkim do neutralizacji i wydalania przede wszystkim kwaśnych produktów rozpadu.

Krew ma odczyn lekko zasadowy: pH krwi tętniczej wynosi 7,4, a krwi żylnej 7,35 (z powodu nadmiaru CO2).

Zmiana pH o co najmniej 0,1 może prowadzić do ciężkiej patologii.

Wraz ze zmianą pH krwi o 0,2 rozwija się śpiączka, o 0,3 osoba umiera.

Ciało ma różne poziomy PH

Ślina - odczyn przeważnie zasadowy (wahania pH 6,0 - 7,9)

Zazwyczaj kwasowość mieszanej śliny ludzkiej wynosi 6,8–7,4 pH, ale przy dużej szybkości wydzielania śliny osiąga 7,8 pH. Kwasowość śliny ślinianek przyusznych wynosi 5,81 pH, ślinianek podżuchwowych - 6,39 pH. U dzieci średnia kwasowość mieszanej śliny wynosi 7,32 pH, u dorosłych - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. i inne). Z kolei o równowadze kwasowo-zasadowej śliny decyduje podobna równowaga we krwi, która odżywia gruczoły ślinowe.

Przełyk – Normalna kwasowość w przełyku wynosi 6,0–7,0 pH.

Wątroba - odczyn żółci torbielowatej jest zbliżony do obojętnego (pH 6,5 - 6,8), odczyn żółci wątrobowej jest zasadowy (pH 7,3 - 8,2)

Żołądek - ostro kwaśny (na wysokości pH trawienia 1,8 - 3,0)

Maksymalna teoretycznie możliwa kwasowość w żołądku wynosi 0,86 pH, co odpowiada produkcji kwasu na poziomie 160 mmol/l. Minimalna teoretycznie możliwa kwasowość w żołądku wynosi 8,3 pH, co odpowiada kwasowości nasyconego roztworu jonów HCO 3. Normalna kwasowość w świetle trzonu żołądka na czczo wynosi 1,5-2,0 pH. Kwasowość na powierzchni warstwy nabłonkowej zwróconej do światła żołądka wynosi 1,5–2,0 pH. Kwasowość w głębi warstwy nabłonkowej żołądka wynosi około 7,0 pH. Normalna kwasowość w jamie żołądka wynosi 1,3–7,4 pH.

Powszechnie panuje błędne przekonanie, że głównym problemem danej osoby jest zwiększona kwasowość żołądka. Od zgagi i wrzodów.

Tak naprawdę znacznie większym problemem jest niska kwasowość żołądka, która występuje wielokrotnie częściej.

Główną przyczyną zgagi w 95% nie jest nadmiar, ale brak kwasu solnego w żołądku.

Brak kwasu solnego stwarza idealne warunki do kolonizacji przewodu pokarmowego przez różne bakterie, pierwotniaki i robaki.

Podstępność tej sytuacji polega na tym, że niska kwasowość żołądka „zachowuje się cicho” i pozostaje niezauważona przez osobę.

Oto lista objawów, które pozwalają podejrzewać zmniejszenie wydzielania kwasu żołądkowego.

• Dyskomfort w żołądku po jedzeniu.
• Nudności po zażyciu leków.
• Wzdęcia w jelicie cienkim.
• Luźne stolce lub zaparcia.
• Niestrawione cząstki jedzenia w kale.
• Swędzenie wokół odbytu.
• Liczne alergie pokarmowe.
• Dysbakterioza lub kandydoza.
• Rozszerzone naczynka krwionośne na policzkach i nosie.
• Trądzik.
• Słabe, łuszczące się paznokcie.
• Niedokrwistość spowodowana słabym wchłanianiem żelaza.

Oczywiście dokładne rozpoznanie niskiej kwasowości wymaga określenia pH soku żołądkowego.(w tym celu należy skontaktować się z gastroenterologiem).

Kiedy kwasowość wzrasta, istnieje wiele leków, które ją zmniejszają.

W przypadku niskiej kwasowości skutecznych środków jest bardzo mało.

Z reguły stosuje się preparaty kwasu solnego lub goryczy roślinnej, stymulujące wydzielanie soku żołądkowego (piołun, tatarak, mięta pieprzowa, koper włoski itp.).

Trzustka – sok trzustkowy ma odczyn lekko zasadowy (pH 7,5 – 8,0)

Jelito cienkie - zasadowe (pH 8,0)

Normalna kwasowość opuszki dwunastnicy wynosi 5,6–7,9 pH. Kwasowość jelita czczego i krętego jest obojętna lub lekko zasadowa i waha się od 7 do 8 pH. Kwasowość soku jelita cienkiego wynosi 7,2–7,5 pH. Przy wzmożonym wydzielaniu osiąga pH 8,6. Kwasowość wydzieliny dwunastnicy - od pH 7 do 8 pH.

Jelito grube – lekko kwaśne (5,8 – 6,5 pH)

Jest to środowisko lekko kwaśne, które utrzymuje normalna mikroflora, w szczególności bifidobakterie, pałeczki kwasu mlekowego i propionobakterie, ponieważ neutralizują zasadowe produkty przemiany materii i wytwarzają ich kwaśne metabolity - kwas mlekowy i inne kwasy organiczne. Wytwarzając kwasy organiczne i obniżając pH treści jelitowej, prawidłowa mikroflora stwarza warunki, w których nie mogą namnażać się mikroorganizmy chorobotwórcze i oportunistyczne. Dlatego paciorkowce, gronkowce, klebsiella, grzyby Clostridia i inne „złe” bakterie stanowią zaledwie 1% całej mikroflory jelitowej zdrowego człowieka.

Mocz - przeważnie lekko kwaśny (pH 4,5-8)

Podczas jedzenia białek zwierzęcych zawierających siarkę i fosfor wydalany jest głównie kwaśny mocz (pH poniżej 5); w końcowym moczu występuje znaczna ilość nieorganicznych siarczanów i fosforanów. Jeśli pokarm składa się głównie z nabiału lub warzyw, mocz ma tendencję do alkalizacji (pH powyżej 7). Kanaliki nerkowe odgrywają znaczącą rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Kwaśny mocz będzie wydalany we wszystkich stanach prowadzących do kwasicy metabolicznej lub oddechowej, ponieważ nerki kompensują zmiany równowagi kwasowo-zasadowej.

Skóra - odczyn lekko kwaśny (pH 4-6)

Jeśli skóra ma skłonność do przetłuszczania się, wartość pH może zbliżać się do 5,5. A jeśli skóra jest bardzo sucha, pH może sięgać nawet 4,4.

Właściwości bakteriobójcze skóry, dające jej odporność na inwazję drobnoustrojów, wynikają z kwaśnego odczynu keratyny, specyficznego składu chemicznego sebum i potu, obecności ochronnego płaszcza wodno-lipidowego o wysokim stężeniu wodoru jony na jego powierzchni. Zawarte w jego składzie niskocząsteczkowe kwasy tłuszczowe, przede wszystkim glikofosfolipidy i wolne kwasy tłuszczowe, wykazują działanie bakteriostatyczne, selektywne wobec mikroorganizmów chorobotwórczych.

Narządy płciowe

Normalna kwasowość kobiecej pochwy waha się od 3,8 do 4,4 pH, a średnia od 4,0 do 4,2 pH.

Po urodzeniu pochwa dziewczynki jest sterylna. Następnie w ciągu kilku dni zasiedlają go różnorodne bakterie, głównie gronkowce, paciorkowce, beztlenowce (czyli bakterie, które do życia nie potrzebują tlenu). Przed nadejściem miesiączki poziom kwasowości (pH) pochwy jest zbliżony do neutralnego (7,0). Jednak w okresie dojrzewania ścianki pochwy gęstnieją (pod wpływem estrogenu – jednego z żeńskich hormonów płciowych), pH spada do 4,4 (czyli wzrasta kwasowość), co powoduje zmiany we florze pochwy.

Jama macicy jest zwykle sterylna, a pałeczki kwasu mlekowego zamieszkujące pochwę i utrzymujące wysoką kwasowość jej środowiska zapobiegają przedostawaniu się do niej patogenów. Jeśli z jakiegoś powodu kwasowość pochwy zmieni się w zasadową, liczba pałeczek kwasu mlekowego gwałtownie spada, a na ich miejscu rozwijają się inne drobnoustroje, które mogą przedostać się do macicy i doprowadzić do stanu zapalnego, a następnie do problemów z ciążą.

Sperma

Normalny poziom kwasowości nasienia wynosi od 7,2 do 8,0 pH. Wzrost poziomu pH plemników następuje podczas procesu zakaźnego. Ostro zasadowy odczyn plemników (kwasowość około 9,0–10,0 pH) wskazuje na patologię gruczołu krokowego. Przy zablokowaniu przewodów wydalniczych obu pęcherzyków nasiennych obserwuje się kwaśną reakcję plemników (kwasowość 6,0-6,8 pH). Zdolność zapładniająca takich plemników jest zmniejszona. W kwaśnym środowisku plemniki tracą ruchliwość i giną. Jeśli kwasowość płynu nasiennego spadnie poniżej 6,0 pH, plemniki całkowicie tracą swoją ruchliwość i obumierają.

Komórki i płyn śródmiąższowy

W komórkach organizmu wartość pH wynosi około 7, w płynie zewnątrzkomórkowym - 7,4. Zakończenia nerwowe znajdujące się na zewnątrz komórek są bardzo wrażliwe na zmiany pH. W przypadku mechanicznego lub termicznego uszkodzenia tkanek ściany komórkowe ulegają zniszczeniu, a ich zawartość dostaje się do zakończeń nerwowych. W rezultacie osoba odczuwa ból.

Skandynawski badacz Olaf Lindal przeprowadził następujący eksperyment: za pomocą specjalnego bezigłowego iniektora wstrzyknięto w skórę człowieka bardzo cienki strumień roztworu, który nie uszkadzał komórek, ale działał na zakończenia nerwowe. Wykazano, że ból powodują kationy wodoru, a wraz ze spadkiem pH roztworu ból się nasila.

Podobnie roztwór kwasu mrówkowego bezpośrednio „działa na nerwy”, który jest wstrzykiwany pod skórę przez kłujące owady lub pokrzywy. Różne wartości pH tkanek wyjaśniają również, dlaczego dana osoba odczuwa ból w niektórych stanach zapalnych, a w innych nie.

Co ciekawe, wstrzykiwanie czystej wody pod skórę powodowało szczególnie silny ból. To dziwne na pierwszy rzut oka zjawisko można wytłumaczyć w następujący sposób: komórki w kontakcie z czystą wodą pękają w wyniku ciśnienia osmotycznego, a ich zawartość działa na zakończenia nerwowe.

Tabela 1. Wskaźniki wodoru dla roztworów

Ikra rybna i narybek są szczególnie wrażliwe na zmiany pH podłoża. Tabela pozwala na dokonanie wielu ciekawych obserwacji. Na przykład wartości pH natychmiast pokazują porównawczą siłę kwasów i zasad. Silna zmiana ośrodka obojętnego jest również wyraźnie widoczna w wyniku hydrolizy soli utworzonych przez słabe kwasy i zasady, a także podczas dysocjacji soli kwasowych.

PH moczu nie jest dobrym wskaźnikiem ogólnego pH organizmu i nie jest dobrym wskaźnikiem ogólnego stanu zdrowia.

Innymi słowy, niezależnie od tego, co jesz i przy jakimkolwiek pH moczu, możesz być absolutnie pewien, że pH krwi tętniczej zawsze będzie wynosić około 7,4.

Kiedy człowiek spożywa np. kwaśne pokarmy lub białko zwierzęce, pod wpływem układów buforowych pH przesuwa się w stronę kwaśną (staje się poniżej 7), a gdy stosuje się np. wodę mineralną lub pokarmy roślinne, dochodzi do zmienia się w zasadowy (staje się większy niż 7). Systemy buforowe utrzymują pH w akceptowalnym dla organizmu zakresie.

Nawiasem mówiąc, lekarze mówią, że przejście na stronę kwaśną (tę samą kwasicę) tolerujemy znacznie łatwiej niż przejście na stronę zasadową (zasadowicę).

Nie da się zmienić pH krwi żadnym wpływem zewnętrznym.

GŁÓWNE MECHANIZMY UTRZYMANIA PH KRWI TO:

1. Układy buforowe krwi (węglany, fosforany, białka, hemoglobina)

Mechanizm ten działa bardzo szybko (ułamki sekundy) i dlatego należy do szybkich mechanizmów regulacji stabilności środowiska wewnętrznego.

Bufor krwi wodorowęglanowy dość mocny i najbardziej mobilny.

Jednym z ważnych buforów krwi i innych płynów ustrojowych jest układ buforów wodorowęglanowych (HCO3/СО2): СO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Główną funkcją układu buforowego wodorowęglanów we krwi jest neutralizacja jonów H+. Ten układ buforowy odgrywa szczególnie ważną rolę, ponieważ stężenia obu składników buforu można regulować niezależnie od siebie; [CO2] - przez oddychanie, - w wątrobie i nerkach. Jest to zatem system otwartego bufora.

System buforowy hemoglobiny jest najpotężniejszy.
Odpowiada za ponad połowę pojemności buforowej krwi. Właściwości buforowe hemoglobiny wynikają ze stosunku zredukowanej hemoglobiny (HHb) do jej soli potasowej (KHb).

Białka osocza ze względu na zdolność aminokwasów do jonizacji pełnią także funkcję buforową (około 7% pojemności buforowej krwi). W środowisku kwaśnym zachowują się jak zasady wiążące kwasy.

Układ buforu fosforanowego(około 5% pojemności buforowej krwi) tworzą nieorganiczne fosforany krwi. Właściwości kwasowe wykazuje jednozasadowy fosforan (NaH 2 P0 4), a zasady - dwuzasadowy fosforan (Na 2 HP0 4). Działają na tej samej zasadzie co wodorowęglany. Jednak ze względu na niską zawartość fosforanów we krwi wydajność tego układu jest niewielka.

2. Układ oddechowy (płucny) regulacji.

Ze względu na łatwość, z jaką płuca regulują stężenie CO2, układ ten ma znaczną pojemność buforową. Usuwanie nadmiaru CO 2 , regeneracja układów buforowych wodorowęglanów i hemoglobiny przebiega łatwo.

W spoczynku człowiek emituje 230 ml dwutlenku węgla na minutę, czyli około 15 000 mmol dziennie. Po usunięciu dwutlenku węgla z krwi znika w przybliżeniu równoważna ilość jonów wodorowych. Dlatego oddychanie odgrywa ważną rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Tak więc, jeśli kwasowość krwi wzrasta, wówczas wzrost zawartości jonów wodorowych prowadzi do wzrostu wentylacji płuc (hiperwentylacji), podczas gdy cząsteczki dwutlenku węgla są wydalane w dużych ilościach, a pH wraca do normalnego poziomu.

Wzrostowi zawartości zasad towarzyszy hipowentylacja, co powoduje wzrost stężenia dwutlenku węgla we krwi, a co za tym idzie, stężenia jonów wodorowych, a przesunięcie reakcji krwi na stronę zasadową jest częściowo lub całkowicie zrekompensowane.

W rezultacie zewnętrzny układ oddechowy jest w stanie dość szybko (w ciągu kilku minut) wyeliminować lub zmniejszyć zmiany pH i zapobiec rozwojowi kwasicy lub zasadowicy: dwukrotne zwiększenie wentylacji płuc zwiększa pH krwi o około 0,2; zmniejszenie wentylacji o 25% może obniżyć pH o 0,3-0,4.

3. Nerki (układ wydalniczy)

Działa bardzo powoli (10-12 godzin). Ale ten mechanizm jest najpotężniejszy i jest w stanie całkowicie przywrócić pH organizmu, usuwając mocz o zasadowym lub kwaśnym pH. Udział nerek w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej polega na usuwaniu jonów wodorowych z organizmu, ponownym wchłanianiu wodorowęglanów z płynu kanalikowego, syntezie wodorowęglanów w przypadku jego niedoboru i usuwaniu nadmiaru.

Główne mechanizmy zmniejszania lub eliminowania zmian w równowadze kwasowo-zasadowej krwi realizowane przez nefrony nerkowe obejmują kwasogenezę, amoniogenezę, wydzielanie fosforanów oraz mechanizm wymiany K+, Ka+.

Mechanizm regulacji pH krwi w całym organizmie polega na wspólnym działaniu układu oddychania zewnętrznego, krążenia krwi, wydalania i buforowania. Jeśli więc w wyniku wzmożonego tworzenia się H 2 CO 3 lub innych kwasów pojawi się nadmiar anionów, są one najpierw neutralizowane przez układy buforowe. Równolegle następuje intensyfikacja oddychania i krążenia krwi, co prowadzi do zwiększonego uwalniania dwutlenku węgla przez płuca. Z kolei kwasy nielotne wydalane są z moczem lub potem.

Zwykle pH krwi może zmieniać się tylko przez krótki czas. Naturalnie przy uszkodzeniu płuc czy nerek zmniejszają się funkcjonalne możliwości organizmu do utrzymania pH na właściwym poziomie. Jeżeli we krwi pojawi się duża ilość jonów kwasowych lub zasadowych, jedynie mechanizmy buforowe (bez pomocy układów wydalających) nie pozwolą utrzymać pH na stałym poziomie. Prowadzi to do kwasicy lub zasadowicy. opublikowany

© Olga Butakova „Równowaga kwasowo-zasadowa podstawą życia”

1. Jaki jest powód konieczności normalizacji pH środowiska (słabo zasadowego) jelita grubego?

2. Jakie warianty stanu kwasowo-zasadowego są możliwe dla ośrodka jelita grubego?

3. Jaka jest przyczyna odchylenia stanu kwasowo-zasadowego środowiska wewnętrznego jelita grubego od normy?

Tak więc, niestety, musimy przyznać, że ze wszystkiego, co powiedziano na temat trawienia zdrowej osoby, wcale nie wynika to z konieczności normalizacji pH środowiska jego jelita grubego. Taki problem nie występuje podczas normalnego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego, jest to dość oczywiste.

Jelito grube w stanie pełnym ma umiarkowanie kwaśne środowisko o pH 5,0-7,0, co pozwala przedstawicielom normalnej mikroflory jelita grubego aktywnie rozkładać błonnik, uczestniczyć w syntezie witamin E, K, grupy B ( B. B. ") i inne substancje biologicznie czynne. Jednocześnie przyjazna mikroflora jelitowa pełni funkcję ochronną, niszcząc fakultatywne i chorobotwórcze drobnoustroje powodujące gnicie. Zatem normalna mikroflora jelita grubego determinuje rozwój naturalnej odporności gospodarza.

Rozważmy inną sytuację, w której jelito grube nie jest wypełnione treścią jelitową.

Tak, w tym przypadku odczyn jego środowiska wewnętrznego zostanie określony jako słabo zasadowy, ze względu na to, że do światła jelita grubego uwalniana jest niewielka ilość słabo zasadowego soku jelitowego (około 50-60 ml dziennie z pH 8,5-9,0). Ale nawet tym razem nie ma najmniejszego powodu, aby bać się procesów gnilnych i fermentacyjnych, ponieważ jeśli w jelicie grubym nie ma nic, to w rzeczywistości nie ma co gnić. Co więcej, nie ma potrzeby radzenia sobie z taką zasadowością, ponieważ jest to fizjologiczna norma zdrowego organizmu. Uważam, że nieuzasadnione działania mające na celu zakwaszenie jelita grubego nie mogą przynieść szkody zdrowemu człowiekowi.

Gdzie zatem pojawia się problem zasadowości jelita grubego, z którym należy walczyć, na czym polega?

Wydaje mi się, że chodzi o to, że niestety problem ten jest przedstawiany jako samodzielny, choć mimo swojej wagi jest jedynie konsekwencją niezdrowego funkcjonowania całego przewodu żołądkowo-jelitowego. Dlatego przyczyn odchyleń od normy należy szukać nie na poziomie jelita grubego, ale znacznie wyżej – w żołądku, gdzie przebiega pełnowymiarowy proces przygotowania składników pożywienia do wchłaniania. Od tego bezpośrednio zależy jakość przetwarzania pokarmu w żołądku - czy zostanie on następnie wchłonięty przez organizm, czy też w niestrawionej formie trafi do jelita grubego w celu usunięcia.

Jak wiadomo, kwas solny odgrywa ważną rolę w procesie trawienia w żołądku. Pobudza czynność wydzielniczą gruczołów żołądka, wspomaga przemianę pepsynogenu, który nie jest w stanie oddziaływać na białka proenzymu pepsynogenu, w enzym pepsynę; tworzy optymalną równowagę kwasowo-zasadową dla działania enzymów żołądkowych; powoduje denaturację, wstępne zniszczenie i pęcznienie białek spożywczych, zapewnia ich rozkład przez enzymy;

wspomaga antybakteryjne działanie soku żołądkowego, czyli niszczenie drobnoustrojów chorobotwórczych i gnilnych.

Kwas solny wspomaga także przejście pokarmu z żołądka do dwunastnicy, a ponadto uczestniczy w regulacji wydzielania gruczołów dwunastnicy, stymulując ich aktywność motoryczną.

Sok żołądkowy dość aktywnie rozkłada białka lub, jak mówi nauka, ma działanie proteolityczne, aktywując enzymy w szerokim zakresie pH od 1,5-2,0 do 3,2-4,0.

W optymalnej kwasowości podłoża pepsyna działa rozszczepiająco na białka, rozrywając wiązania peptydowe w cząsteczce białka utworzonej przez grupy różnych aminokwasów.

W wyniku tego działania złożona cząsteczka białka rozkłada się na prostsze substancje: peptony, peptydy i proteazy. Pepsyna zapewnia hydrolizę głównych substancji białkowych zawartych w produktach mięsnych, a zwłaszcza kolagenu, głównego składnika włókien tkanki łącznej.

Pod wpływem pepsyny rozpoczyna się rozkład białek. Jednak w żołądku rozszczepienie dociera jedynie do peptydów i albumozy – dużych fragmentów cząsteczki białka. Dalsze rozszczepianie tych pochodnych cząsteczki białka następuje już w jelicie cienkim pod działaniem enzymów soku jelitowego i soku trzustkowego.

W jelicie cienkim aminokwasy powstałe podczas końcowego trawienia białek są rozpuszczane w treści jelitowej i wchłaniane do krwi.

I jest całkiem naturalne, że jeśli ciało charakteryzuje się jakimkolwiek parametrem, zawsze znajdą się ludzie, u których będzie on albo podwyższony, albo zmniejszony. Odchylenie w stronę wzrostu ma przedrostek „hiper”, a w stronę spadku – „hypo”. Nie stanowią wyjątku w tym względzie i pacjenci z upośledzoną funkcją wydzielniczą żołądka.

Jednocześnie zmiana funkcji wydzielniczej żołądka, charakteryzująca się podwyższonym poziomem kwasu solnego z jego nadmiernym uwalnianiem - nadmiernym wydzielaniem, nazywana jest nadkwaśnym zapaleniem żołądka lub zapaleniem żołądka z wysoką kwasowością soku żołądkowego. Gdy jest odwrotnie i kwas solny jest wydzielany w mniejszym stopniu niż normalnie, mamy do czynienia z niedoczynnością żołądka lub zapaleniem błony śluzowej żołądka charakteryzującym się niską kwasowością soku żołądkowego.

W przypadku całkowitego braku kwasu solnego w soku żołądkowym mówi się o bezkwasowym zapaleniu żołądka lub zapaleniu żołądka o zerowej kwasowości soku żołądkowego.

Sama choroba „zapalenie błony śluzowej żołądka” jest definiowana jako zapalenie błony śluzowej żołądka, w postaci przewlekłej, której towarzyszy restrukturyzacja jej struktury i postępujący zanik, naruszenie funkcji wydzielniczych, motorycznych i hormonalnych (wchłaniania) żołądka.

Muszę powiedzieć, że zapalenie żołądka jest znacznie częstsze, niż nam się wydaje. Według statystyk, w takiej czy innej formie, zapalenie błony śluzowej żołądka wykrywa się podczas badania gastroenterologicznego, tj. badanie przewodu żołądkowo-jelitowego, u prawie co drugiego pacjenta.

W przypadku niedokrwiennego zapalenia błony śluzowej żołądka, spowodowanego zmniejszeniem funkcji kwasotwórczej żołądka i w konsekwencji aktywności soku żołądkowego oraz zmniejszeniem jego kwasowości, zawiesina pokarmowa przedostająca się z żołądka do jelita cienkiego nie będzie już być tak kwaśny, jak przy normalnym tworzeniu się kwasu. I dalej na całej długości jelita, jak pokazano w rozdziale „Podstawy procesu trawienia”, możliwa jest jedynie jego konsekwentna alkalizacja.

Jeżeli podczas normalnego tworzenia się kwasu poziom kwasowości treści jelita grubego obniży się do lekko kwaśnego, a nawet do odczynu obojętnego pH 5-7, to w przypadku niskiej kwasowości soku żołądkowego - w jelicie grubym reakcja zawartość będzie już obojętna lub lekko zasadowa, o pH 7-8.

Jeśli zawiesina pokarmowa lekko zakwaszona w żołądku i nie zawierająca białek zwierzęcych, w jelicie grubym przyjmie odczyn zasadowy, to jeśli zawiera białko zwierzęce, które jest produktem wyraźnie zasadowym, zawartość jelita grubego staje się zasadowa przez długi czas.

Dlaczego od dawna? Ponieważ z powodu alkalicznej reakcji środowiska wewnętrznego jelita grubego jego perystaltyka jest gwałtownie osłabiona.

Przypomnijmy, jakie środowisko panuje w pustym jelicie grubym? - Alkaliczne.

Dzieje się tak również na odwrót: jeśli środowisko jelita grubego jest zasadowe, to jelito grube jest puste. A jeśli jest pusty, zdrowy organizm nie będzie marnował energii na pracę perystaltyczną, a jelito grube odpoczywa.

Odpoczynek, który jest całkowicie naturalny dla zdrowego jelita, kończy się zmianą odczynu chemicznego jego środowiska wewnętrznego na kwaśne, co w chemicznym języku naszego organizmu oznacza, że ​​jelito grube jest pełne, czas do pracy, jest czas na zagęszczenie, odwodnienie i przesunięcie powstałego kału bliżej wyjścia.

Kiedy jednak jelito grube jest wypełnione treścią zasadową, nie otrzymuje sygnału chemicznego, aby zakończyć resztę i zacząć pracować. Co więcej, organizm nadal myśli, że okrężnica jest pusta, a tymczasem okrężnica ciągle się zapełnia. I to jest poważne, ponieważ konsekwencje mogą być najpoważniejsze. Być może ten osławiony będzie najbardziej nieszkodliwy z nich.

W przypadku całkowitego braku wolnego kwasu solnego w soku żołądkowym, jak to ma miejsce w przypadku bezkwasowego zapalenia błony śluzowej żołądka, enzym pepsyna w ogóle nie jest wytwarzany w żołądku. Proces trawienia białek zwierzęcych w takich warunkach jest wręcz teoretycznie niemożliwy. A wtedy prawie całe zjedzone białko zwierzęce w niestrawionej formie trafia do jelita grubego, gdzie odczyn kału będzie silnie zasadowy. Staje się oczywiste, że procesów rozkładu po prostu nie da się uniknąć.

Tę ponurą prognozę pogarsza jeszcze jedna smutna sytuacja. Jeśli na samym początku przewodu żołądkowo-jelitowego, z powodu braku kwasu solnego, nie było działania przeciwbakteryjnego soku żołądkowego, wówczas chorobotwórcze i gnilne drobnoustroje przyniesione z pożywieniem, niezniszczone przez sok żołądkowy, dostają się do jelita grubego na dobrze zalkalizowanych „gleba”, otrzymują najkorzystniejsze warunki do życia i zaczynają się szybko rozmnażać. Jednocześnie, mając wyraźne działanie antagonistyczne w stosunku do przedstawicieli normalnej mikroflory jelita grubego, drobnoustroje chorobotwórcze tłumią ich aktywność życiową, co prowadzi do zakłócenia normalnego procesu trawienia w jelicie grubym ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami .

Dość powiedzieć, że końcowymi produktami gnilnego, bakteryjnego rozkładu białek są substancje toksyczne i biologicznie aktywne, takie jak aminy, siarkowodór, metan, które działają toksycznie na cały organizm ludzki. Konsekwencją tej nieprawidłowej sytuacji są zaparcia, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit itp. Zaparcie z kolei powoduje i wywołuje zaparcia.

Biorąc pod uwagę gnilne właściwości odchodów, bardzo prawdopodobne jest, że w przyszłości pojawią się różnego rodzaju nowotwory, aż do nowotworów złośliwych.

Aby w danych okolicznościach stłumić procesy gnilne, przywrócić prawidłową mikroflorę i funkcje motoryczne jelita grubego, należy oczywiście walczyć o normalizację pH jego środowiska wewnętrznego. I w tym przypadku oczyszczanie i zakwaszanie jelita grubego metodą N. Walkera lewatywami z dodatkiem soku z cytryny uważam za rozsądne rozwiązanie.

Ale jednocześnie wszystko to wydaje się bardziej kosmetycznym niż radykalnym sposobem zwalczania zasadowości jelita grubego, ponieważ samo w sobie w żaden sposób nie może wyeliminować pierwotnych przyczyn takiej sytuacji w naszym organizmie.

Organizm ludzki to rozsądny i w miarę zrównoważony mechanizm.

Wśród wszystkich chorób zakaźnych znanych nauce mononukleoza zakaźna zajmuje szczególne miejsce…

Choroba, którą oficjalna medycyna nazywa „dusznicą bolesną”, jest znana światu od dość dawna.

Świnka (nazwa naukowa - świnka) jest chorobą zakaźną...

Kolka wątrobowa jest typowym objawem kamicy żółciowej.

Obrzęk mózgu jest konsekwencją nadmiernych obciążeń organizmu.

Nie ma na świecie osoby, która nigdy nie chorowała na ARVI (ostre wirusowe choroby układu oddechowego)…

Zdrowy organizm człowieka jest w stanie wchłonąć tak wiele soli pochodzących z wody i pożywienia...

Zapalenie kaletki stawu kolanowego jest chorobą szeroko rozpowszechnioną wśród sportowców...

Jakie jest środowisko w jelicie cienkim?

Jelito cienkie

Jelito cienkie dzieli się zazwyczaj na dwunastnicę, jelito czcze i jelito cienkie.

Akademik A. M. Ugolev nazwał dwunastnicę „układem podwzgórzowo-przysadkowym jamy brzusznej”. Wytwarza następujące czynniki regulujące metabolizm energetyczny i apetyt organizmu.

1. Przejście z trawienia żołądkowego do jelitowego. Poza okresem trawiennym zawartość dwunastnicy ma odczyn lekko zasadowy.

2. Kilka ważnych przewodów pokarmowych wychodzących z wątroby i trzustki oraz własne gruczoły Brunnera i Lieberküna, zlokalizowane w grubości błony śluzowej, uchodzą do jamy dwunastnicy.

3. Trzy główne rodzaje trawienia: jamowy, błonowy i wewnątrzkomórkowy pod wpływem wydzielin trzustkowych, żółci i własnych soków.

4. Wchłanianie składników odżywczych i wydalanie części zbędnych z krwi.

5. Produkcja hormonów jelitowych i substancji biologicznie czynnych, które mają działanie zarówno trawienne, jak i nietrawienne. Na przykład w błonie śluzowej dwunastnicy powstają hormony: sekretyna stymuluje wydzielanie trzustki i żółci; cholecystokinina pobudza ruchliwość pęcherzyka żółciowego, otwiera przewód żółciowy; villikin pobudza ruchliwość kosmków jelita cienkiego itp.

Jelito chude i cienkie mają długość około 6 m. Gruczoły wydzielają do 2 litrów soku dziennie. Całkowita powierzchnia wewnętrznej wyściółki jelita, biorąc pod uwagę kosmki, wynosi około 5 m2, co stanowi około trzykrotność zewnętrznej powierzchni ciała. Dlatego istnieją procesy wymagające dużej ilości darmowej energii, czyli związane z asymilacją (przyswajaniem) pożywienia - trawieniem jamowym i błonowym, a także wchłanianiem.

Jelito cienkie jest najważniejszym narządem wydzielania wewnętrznego. Zawiera 7 rodzajów różnych komórek endokrynnych, z których każda wytwarza określony hormon.

Ściany jelita cienkiego są złożone. Komórki błony śluzowej mają do 4000 wyrostków - mikrokosmków, które tworzą dość gęsty „pędzel”. Na 1 mm2 powierzchni nabłonka jelitowego przypada ich około 50-200 milionów! Taka struktura – nazywana jest rąbkiem szczoteczkowym – nie tylko radykalnie zwiększa powierzchnię ssącą komórek jelitowych (20–60 razy), ale także determinuje wiele cech funkcjonalnych zachodzących na niej procesów.

Z kolei powierzchnia mikrokosmków pokryta jest glikokaliksem. Składa się z licznych, cienkich, zwiniętych włókien, które tworzą dodatkową warstwę przedbłonową wypełniającą pory pomiędzy mikrokosmkami. Nici te są produktem działania komórek jelitowych (enterocytów) i „wyrastają” z błon mikrokosmków. Średnica włókien wynosi 0,025-0,05 µm, a grubość warstwy wzdłuż zewnętrznej powierzchni komórek jelitowych wynosi około 0,1-0,5 µm.

Glikokaliks z mikrokosmkami pełni rolę porowatego katalizatora, jego znaczenie polega na tym, że zwiększa powierzchnię czynną. Ponadto mikrokosmki biorą udział w przenoszeniu substancji podczas działania katalizatora w przypadkach, gdy pory mają w przybliżeniu tę samą wielkość co cząsteczki. Ponadto mikrokosmki są w stanie kurczyć się i rozluźniać z szybkością 6 razy na minutę, co zwiększa szybkość zarówno trawienia, jak i wchłaniania. Glikokaliks charakteryzuje się znaczną przepuszczalnością wody (hydrofilowością), nadaje ukierunkowany (wektorowy) i selektywny (selektywny) charakter procesom przenoszenia, a także ogranicza przepływ antygenów i toksyn do środowiska wewnętrznego organizmu.

Trawienie w jelicie cienkim. Proces trawienia w jelicie cienkim jest złożony i łatwo zaburzony. Za pomocą trawienia w jamie ustnej przeprowadzane są głównie początkowe etapy hydrolizy białek, tłuszczów, węglowodanów i innych składników odżywczych (substancji spożywczych). Hydroliza cząsteczek (monomerów) zachodzi na granicy szczoteczkowej. Na błonie mikrokosmków zachodzą końcowe etapy hydrolizy, po których następuje absorpcja.

Jakie są cechy tego trawienia?

1. Na styku woda - powietrze, olej - woda pojawia się duża energia swobodna itp. Ze względu na dużą powierzchnię jelita cienkiego zachodzą tu silne procesy, dlatego wymagana jest duża ilość darmowej energii.

Stan, w jakim substancja (masa pokarmowa) znajduje się na granicy faz (w pobliżu granicy szczoteczkowej w porach glikokaliksu) różni się od stanu tej substancji w masie (w jamie jelitowej) pod wieloma względami, w szczególności: pod względem poziomu energii. Z reguły powierzchniowe cząsteczki pożywienia mają więcej energii niż w głębi fazy.

2. Materia organiczna (żywność) zmniejsza napięcie powierzchniowe i dlatego gromadzi się na granicy faz. Stwarzają się sprzyjające warunki do przejścia składników odżywczych ze środka treści pokarmowej (masy pokarmowej) na powierzchnię jelita (komórka jelitowa), czyli z jamy do trawienia błonowego.

3. Selektywne rozdzielenie dodatnio i ujemnie naładowanych substancji spożywczych na granicy faz prowadzi do powstania znacznego potencjału fazowego, podczas gdy cząsteczki na granicy powierzchni znajdują się przeważnie w stanie zorientowanym, a w głębi - w stanie chaotycznym.

4. Układy enzymatyczne zapewniające trawienie ciemieniowe wchodzą w skład błon komórkowych w postaci układów uporządkowanych w przestrzeni. Stąd odpowiednio zorientowane cząsteczki monomerów spożywczych, dzięki obecności potencjału fazowego, kierowane są do centrum aktywnego enzymów.

5. W końcowej fazie trawienia, gdy tworzą się monomery dostępne dla bakterii bytujących w jamie jelitowej, następuje to w ultrastrukturach rąbka szczoteczkowego. Bakterie tam nie wnikają: ich rozmiar wynosi kilka mikronów, a rozmiar brzegu szczoteczki jest znacznie mniejszy - 100–200 angstremów. Brzeg szczoteczki pełni rolę swego rodzaju filtra bakteryjnego. Zatem końcowe etapy hydrolizy i początkowe etapy absorpcji zachodzą w sterylnych warunkach.

6. Intensywność trawienia błonowego jest bardzo zróżnicowana i zależy od prędkości ruchu płynu (chymu) względem powierzchni błony śluzowej jelita cienkiego. Dlatego też prawidłowa ruchliwość jelit odgrywa niezwykłą rolę w utrzymaniu wysokiego tempa trawienia ciemieniowego. Nawet jeśli warstwa enzymatyczna zostanie zachowana, wówczas osłabienie ruchów mieszających jelita cienkiego lub zbyt szybkie przejście przez nie pokarmu utrudnia trawienie ciemieniowe.

Powyższe mechanizmy sprawiają, że za pomocą trawienia w jamie ustnej przeprowadzane są głównie początkowe etapy rozkładu białek, tłuszczów, węglowodanów i innych składników odżywczych. Na granicy pędzla następuje rozszczepienie cząsteczek (monomerów), czyli etap pośredni. Na błonie mikrokosmków zachodzą końcowe etapy rozszczepienia, po których następuje wchłanianie.

Aby pokarm mógł zostać efektywnie przetworzony w jelicie cienkim, ilość masy pokarmowej musi być dobrze zbilansowana z czasem jej przemieszczania się w całym jelicie. Pod tym względem procesy trawienne i wchłanianie składników odżywczych są nierównomiernie rozłożone w jelicie cienkim, a enzymy przetwarzające niektóre składniki żywności również są odpowiednio zlokalizowane. Tym samym tłuszcz znajdujący się w pożywieniu znacząco wpływa na wchłanianie i przyswajanie składników odżywczych w jelicie cienkim.

Następny rozdział

med.wikireading.ru

Objawy choroby jelita cienkiego

Najczęstsze choroby jelita cienkiego – ich przyczyny, główne objawy, zasady diagnostyki i prawidłowego leczenia. Czy można samodzielnie wyleczyć te choroby?

Kilka słów o anatomii i fizjologii jelita cienkiego jako działu układu pokarmowego człowieka

Aby człowiek mógł zrozumieć istotę chorób i podstawowe zasady ich leczenia, konieczne jest zrozumienie choćby samych podstaw morfologii narządów i zasad ich funkcjonowania. Jelito cienkie znajduje się głównie w nadbrzuszu i mezożołądku (to znaczy w górnej i środkowej części), składa się z trzech odcinków warunkowych (dwunastnica, jelito czcze i jelito kręte), przewody wątroby i trzustki otwierają się do zstępującej odcinek dwunastnicy (wydzielają do światła jelita wraz ze swoimi sekretami, aby przeprowadzić normalny proces trawienia). Jelito cienkie łączy żołądek z jelitem grubym. Bardzo ważną cechą wpływającą na funkcjonowanie przewodu pokarmowego jest to, że żołądek i jelito grube mają odczyn kwaśny, a jelito cienkie zasadowe. Cechę tę zapewnia zwieracz odźwiernika (na granicy żołądka i dwunastnicy), a także zastawka krętniczo-kątnicza – granica jelita cienkiego i grubego.

To właśnie w tym anatomicznym odcinku przewodu pokarmowego zachodzą procesy rozkładu białek, tłuszczów i węglowodanów na cząsteczki monomerów (aminokwasy, glukoza, kwasy tłuszczowe), które są wchłaniane przez specjalne komórki ciemieniowego układu trawiennego i przenoszone przez cały organizm. organizm z przepływem krwi.

Główne objawy i objawy charakteryzujące każdą patologię jelita cienkiego

Jak każda inna choroba przewodu żołądkowo-jelitowego, wszystkie patologie jelita cienkiego objawiają się zespołem dyspeptycznym (to znaczy, koncepcja ta obejmuje wzdęcia, nudności, wymioty, ból brzucha, dudnienie, wzdęcia, zaburzenia stolca, utratę wagi i tak dalej) . Dla nieoświeconego laika zrozumienie, że dotyczy to jelita cienkiego, jest raczej problematyczne z kilku powodów:

1. Objawy objawów chorób jelita cienkiego i grubego mają ze sobą wiele wspólnego;
2. Oprócz tego, że problemy mogą wynikać bezpośrednio z samego jelita cienkiego, często patologia wiąże się z nieprawidłowym funkcjonowaniem innych narządów, z którymi jelito cienkie jest połączone anatomicznie i funkcjonalnie (w większości przypadków jest to wątroba, trzustka lub żołądek) ).
3. Zjawiska patologiczne mogą mieć wzajemnie pogarszający się efekt, może to znacząco wpłynąć na klinikę.Tak więc osoba daleka od medycyny z reguły powie, że ma po prostu „ból brzucha”, a nie niezrozumiałe problemy z jelitem cienkim.

Jakie są choroby jelita cienkiego i z czym mogą się wiązać?

W większości przypadków objawy patologiczne wynikające z problemów z jelitem cienkim wynikają z dwóch punktów:

1. Złe trawienie - niestrawność;
2. Zespół złego wchłaniania jest zaburzeniem złego wchłaniania.

Należy zauważyć, że patologie te mogą mieć dość ciężki przebieg. Przy wyraźnym naruszeniu trawienia lub wchłaniania pojawią się oznaki znacznego braku składników odżywczych, witamin, makro i mikroelementów. Osoba zacznie dramatycznie tracić na wadze, zostanie odnotowana blada skóra, wypadanie włosów, apatia i niestabilność chorób zakaźnych.

Należy zrozumieć, że oba te zespoły syndromowe są przejawem pewnego procesu etiologicznego, czyli zjawisk wtórnych. Istnieje oczywiście wrodzony niedobór enzymatyczny (na przykład niestrawność laktozy), ale proces ten jest poważną dziedziczną patologią, która koniecznie objawia się w pierwszych dniach życia. W większości przypadków wszystkie zaburzenia trawienia i wchłaniania mają swoje własne przyczyny:

1. Niedobór enzymatyczny, spowodowany jakąkolwiek patologią wątroby, trzustki (lub brodawki Futtera, która otwiera się do światła dwunastnicy - przez nią żółć i sok trzustkowy dostają się do jelita cienkiego; co najciekawsze, lwia część wszystkich nowotworów złośliwych które zachodzą w jelicie cienkim i są związane z uszkodzeniem tej struktury).
2. Resekcja (usunięcie chirurgiczne) dużego obszaru jelita cienkiego. W tym przypadku wszystkie problemy wiążą się z tym, że powierzchnia wchłaniania jest po prostu zbyt mała, aby dostarczyć organizmowi człowieka niezbędną ilość składników odżywczych.
3. Patologie endokrynologiczne wpływające na procesy metaboliczne mogą być również przyczyną zaburzeń trawiennych (w większości przypadków jest to cukrzyca lub dysfunkcja tarczycy).
4. Przewlekłe procesy zapalne.
5. Niewłaściwe odżywianie (spożywanie dużej ilości tłustych i smażonych potraw, nieregularne posiłki).
6. charakter psychosomatyczny. Wszyscy pamiętają powiedzenie, że wszystkie nasze choroby mają swoje źródło w „nerwach”. Dokładnie tak jest. Krótkotrwały silny stres i ciągłe przeciążenie neuropsychiczne w pracy i w domu z dużym prawdopodobieństwem może wywołać zespół dyspeptyczny związany z zaburzeniami wchłaniania lub trawienia. Należy zauważyć, że w tym przypadku złe trawienie i złe wchłanianie można uznać za niezależne jednostki nozologiczne (czyli, mówiąc prościej, choroby). Inaczej mówiąc, stawia się osobliwą diagnozę – wyjątek. Oznacza to, że podczas przeprowadzania dodatkowych metod badawczych nie można zidentyfikować żadnego podstawowego czynnika, który pozwala nam mówić o określonej etiologii (pochodzeniu) zmian patologicznych w funkcjonowaniu jelita cienkiego.

Inną, bardziej niebezpieczną i dość częstą chorobą jelita cienkiego jest wrzód dwunastnicy (jego odcinek opuszkowy). Ten sam Helicobacter pylori co w żołądku, wszystko bez zmian, podobne objawy i objawy. Bóle głowy, odbijanie i krew w stolcu. Możliwe są bardzo niebezpieczne powikłania, takie jak perforacja (perforacja dwunastnicy wraz z jej zawartością przedostającą się do sterylnej jamy brzusznej i rozwój zapalenia otrzewnej w przyszłości) lub penetracja (w związku z postępem procesu patologicznego, jego tzw. „lutowaniem” z pobliskim narządem). Naturalnie wrzód opuszki dwunastnicy poprzedza zapalenie dwunastnicy, które z reguły rozwija się z powodu niedożywienia - jego objawami będą okresowe bóle brzucha, odbijanie i zgaga. Należy zauważyć, że ze względu na specyfikę współczesnego stylu życia patologia ta staje się coraz bardziej powszechna, szczególnie w krajach rozwiniętych.

Kilka słów o wszystkich innych chorobach jelita cienkiego

Powyższe patologie stanowią lwią część wszystkich chorób, które mogą być związane z tym odcinkiem przewodu żołądkowo-jelitowego. Należy jednak pamiętać o innych patologiach - inwazjach robaków, nowotworach różnych odcinków jelita cienkiego, ciałach obcych, które mogą przedostać się do tego odcinka przewodu żołądkowo-jelitowego. Do chwili obecnej robaki są stosunkowo rzadkie (głównie u dzieci i mieszkańców wsi). Częstość uszkodzeń nowotworów złośliwych jelita cienkiego jest znikoma (najprawdopodobniej wynika to z dużej specjalizacji komórek wyściełających wewnętrzną ścianę tego odcinka jelita), ciała obce docierają do dwunastnicy bardzo rzadko - w większości przypadków , ich „postęp” kończy się w żołądku lub przełyku.

Co powinna zrobić osoba, która przez długi czas zauważa objawy zespołu dyspeptycznego?

Najważniejsze jest, aby w porę zareagować na niepokojące objawy (ból, odbijanie, zgaga, krew w stolcu) i zwrócić się o pomoc do lekarza. Zrozum najważniejsze, patologia gastroenterologiczna nie jest obszarem, w którym może „samoistnie zniknąć” lub chorobę można wyeliminować poprzez samoleczenie. To nie jest katar czy ospa wietrzna, gdzie choroba sama w sobie niszczy odporność człowieka.

Początkowo konieczne jest zdanie kilku testów i poddanie się dodatkowym metodom egzaminacyjnym. Obowiązkowy zestaw zawiera:

• Pełna morfologia krwi, biochemiczne badanie krwi z definicją zespołu nerkowo-wątrobowego;
• Ogólna analiza moczu;
• Analiza kału pod kątem jaj robaków i koprocytogramu;
• USG narządów jamy brzusznej;
• Konsultacja gastroenterologiczna.

Zestawienie badań pozwoli Państwu potwierdzić lub wykluczyć większość najczęstszych chorób jelita cienkiego, ustalić przyczynę bólu, odbijania, wzdęć, utraty wagi i innych najbardziej typowych objawów. Należy jednak pamiętać również o konieczności diagnostyki różnicowej z innymi chorobami o podobnym obrazie klinicznym i poznać pierwotną przyczynę każdej choroby.

W tym celu (a także w przypadku najmniejszego podejrzenia procesu nowotworowego) należy wykonać biopsję endoskopową, a następnie badanie histologiczne, jeśli podejrzewa się patologię brodawki Vattera – ERCP, w celu wykluczenia współistniejąca patologia jelita grubego - sigmoidoskopia.

Dopiero gdy będziesz mieć 100% pewności, że postawiono właściwą diagnozę, możesz rozpocząć leczenie pacjenta, przepisać leki przeciwbólowe i inne objawy.

Podstawowe zasady terapii (leczenia)

Biorąc pod uwagę, że leczeniem patologii gastroenterologicznej powinien zajmować się terapeuta wraz z gastroenterologiem, podawanie jakichkolwiek konkretnych zaleceń dotyczących dawek terapii lekowej (w skrócie leczenie tabletkami i zastrzykami) nie jest całkowicie poprawne. Najważniejszą rzeczą, o której powinien pamiętać pacjent, jest to, że podstawą leczenia większości przyczyn zespołu dyspeptycznego jest korekta żywienia i równowaga psychiczna oraz eliminacja czynników stresowych. Leki przepisze Ci wyłącznie lekarz. Zabrania się przyjmowania innych leków, samoleczenie może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji.

Wykluczamy więc z diety potrawy smażone, tłuste, wędzone i wszelkie fast foody, przechodzimy na cztery posiłki dziennie. Więcej odpoczynku i mniej stresu, pozytywne nastawienie i ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarskich – takie leczenie przyniesie oczekiwany efekt.

UWAGA! Wszelkie informacje o lekach i środkach ludowych zamieszczamy wyłącznie w celach informacyjnych. Bądź ostrożny! Nie należy stosować narkotyków bez konsultacji z lekarzem. Nie należy samoleczyć się – niekontrolowane przyjmowanie leków niesie ze sobą powikłania i skutki uboczne. Przy pierwszych oznakach choroby jelit koniecznie skonsultuj się z lekarzem!

ozdravin.ru

12. QUISZ

14,7. TRAWIENIE W JELICIE CIENKIM

Ogólne prawa trawienia, obowiązujące wiele gatunków zwierząt i ludzi, to wstępne trawienie składników odżywczych w kwaśnym środowisku w jamie żołądka i ich późniejsza hydroliza w obojętnym lub lekko zasadowym środowisku jelita cienkiego.

Alkalizacja kwaśnej treści żołądkowej w dwunastnicy za pomocą żółci, soków trzustkowych i jelitowych z jednej strony zatrzymuje działanie pepsyny żołądkowej, z drugiej zaś tworzy optymalne pH dla enzymów trzustkowych i jelitowych.

Początkowa hydroliza składników odżywczych w jelicie cienkim odbywa się za pomocą enzymów soku trzustkowego i jelitowego za pomocą trawienia brzusznego, a jego pośrednie i końcowe etapy - za pomocą trawienia ciemieniowego.

Składniki odżywcze powstałe w wyniku trawienia w jelicie cienkim (głównie monomery) są wchłaniane do krwi i limfy i wykorzystywane do zaspokojenia potrzeb energetycznych i plastycznych organizmu.

14.7.1. DZIAŁALNOŚĆ WYDZIELNA JELITA CIENKIEGO

Funkcja wydzielnicza jest wykonywana przez wszystkie działy jelita cienkiego (dwunastnica, jelito czcze i jelito kręte).

A. Charakterystyka procesu wydzielniczego. W bliższej części dwunastnicy, w jej warstwie podśluzówkowej, znajdują się gruczoły Brunnera, które pod względem budowy i funkcji są pod wieloma względami podobne do gruczołów odźwiernikowych żołądka. Sok gruczołów Brunnera jest gęstą, bezbarwną cieczą o odczynie lekko zasadowym (pH 7,0-8,0), która wykazuje niewielkie działanie proteolityczne, amylolityczne i lipolityczne. Jego głównym składnikiem jest mucyna, która pełni funkcję ochronną, pokrywając błonę śluzową dwunastnicy grubą warstwą. Wydzielanie gruczołów Brunnera gwałtownie wzrasta pod wpływem przyjmowania pokarmu.

Krypty jelitowe, czyli gruczoły Lieberküna, są osadzone w błonie śluzowej dwunastnicy i pozostałej części jelita cienkiego. Otaczają każdą willę. Aktywność wydzielniczą posiadają nie tylko krypty, ale także komórki całej błony śluzowej jelita cienkiego. Komórki te mają działanie proliferacyjne i uzupełniają złuszczające się komórki nabłonkowe na szczytach kosmków. W ciągu 24-36 godzin przedostają się z krypt błony śluzowej na szczyt kosmków, gdzie ulegają złuszczaniu (wydzielina typu morfonekrotycznego). Wchodząc do jamy jelita cienkiego, komórki nabłonkowe rozpadają się i uwalniają zawarte w nich enzymy do otaczającego płynu, dzięki czemu biorą udział w trawieniu jamy brzusznej. Całkowita odnowa komórek nabłonka powierzchniowego u człowieka następuje średnio w ciągu 3 dni. Nabłonki jelitowe pokrywające kosmki mają na powierzchni wierzchołkowej prążkowaną granicę utworzoną przez mikrokosmki z glikokaliksem, co zwiększa ich zdolność wchłaniania. Na błonach mikrokosmków i glikokaliksu znajdują się enzymy jelitowe transportowane z enterocytów, a także adsorbowane z jamy jelita cienkiego, które biorą udział w trawieniu ściennym. Komórki kubkowe wytwarzają wydzielinę śluzową o działaniu proteolitycznym.

Wydzielina jelitowa obejmuje dwa niezależne procesy - oddzielenie części płynnej i gęstej. Gęsta część soku jelitowego jest nierozpuszczalna w wodzie, jest reprezentowana przez

Są to głównie złuszczone komórki nabłonkowe. Jest to gęsta część, która zawiera większość enzymów. Skurcze jelit przyczyniają się do złuszczania komórek blisko etapu odrzucenia i tworzenia się z nich grudek. Oprócz tego jelito cienkie jest w stanie intensywnie oddzielać płynny sok.

B. Skład, objętość i właściwości soku jelitowego. Sok jelitowy jest produktem działania całej błony śluzowej jelita cienkiego i ma postać mętnej, lepkiej cieczy, zawierającej część gęstą. W ciągu dnia osoba wydziela 2,5 litra soku jelitowego.

Płynna część soku jelitowego, oddzielona od części gęstej przez odwirowanie, składa się z wody (98%) i substancji gęstych (2%). Gęstą pozostałość reprezentują substancje nieorganiczne i organiczne. Głównymi anionami w płynnej części soku jelitowego są SG i HCO3. Zmianie stężenia jednego z nich towarzyszy przeciwne przesunięcie zawartości drugiego anionu. Stężenie nieorganicznego fosforanu w soku jest znacznie mniejsze. Wśród kationów dominują Na+, K+ i Ca2+.

Płynna część soku jelitowego jest izoosmotyczna w stosunku do osocza krwi. Wartość pH w górnej części jelita cienkiego wynosi 7,2-7,5, a wraz ze wzrostem szybkości wydzielania może osiągnąć 8,6. Substancje organiczne płynnej części soku jelitowego reprezentowane są przez śluz, białka, aminokwasy, mocznik i kwas mlekowy. Zawartość enzymów w nim jest niska.

Gęsta część soku jelitowego to żółtawo-szara masa przypominająca grudki śluzu, w skład której wchodzą rozkładające się komórki nabłonkowe, ich fragmenty, leukocyty i śluz wytwarzany przez komórki kubkowe. Śluz tworzy warstwę ochronną, która chroni błonę śluzową jelit przed nadmiernym, mechanicznym i chemicznym działaniem drażniącym treści jelitowej. Śluz jelitowy zawiera zaadsorbowane enzymy. Gęsta część soku jelitowego ma znacznie większą aktywność enzymatyczną niż część płynna. Ponad 90% całej wydzielanej enterokinazy i większość innych enzymów jelitowych znajduje się w gęstej części soku. Główna część enzymów jest syntetyzowana w błonie śluzowej jelita cienkiego, ale część z nich przedostaje się do jego jamy z krwi w drodze rekreacji.

B. Enzymy jelita cienkiego i ich rola w trawieniu. W wydzielinach jelitowych i błonie śluzowej

Wyściółka jelita cienkiego zawiera ponad 20 enzymów biorących udział w trawieniu. Większość enzymów soku jelitowego realizuje końcowe etapy trawienia składników odżywczych, inicjowane pod działaniem enzymów z innych soków trawiennych (śliny, soku żołądkowego i trzustki). Z kolei udział enzymów jelitowych w trawieniu w jamie brzusznej przygotowuje wstępne substraty do trawienia ciemieniowego.

Skład soku jelitowego zawiera te same enzymy, które powstają w błonie śluzowej jelita cienkiego. Jednakże aktywność enzymów biorących udział w trawieniu kawitacyjnym i ściennym może znacznie się różnić i zależy od ich rozpuszczalności, zdolności do adsorpcji oraz siły wiązania z błonami mikrokosmków enterocytów. Wiele enzymów (aminopeptydaza leucynowa, fosfataza alkaliczna, nukleaza, nukleotydaza, fosfolipaza, lipaza), syntetyzowanych przez komórki nabłonkowe jelita cienkiego, najpierw wykazuje działanie hydrolityczne w strefie rąbka szczoteczkowego enterocytów (trawienie błonowe), a następnie po ich odrzuceniu i rozkładzie enzymy przedostają się do treści jelita cienkiego i biorą udział w trawieniu w jamie brzusznej. Enterokinaza, dobrze rozpuszczalna w wodzie, z łatwością przechodzi ze złuszczonych komórek nabłonkowych do płynnej części soku jelitowego, gdzie wykazuje maksymalną aktywność proteolityczną , zapewniając aktywację trypsynogenu, a ostatecznie wszystkich proteaz soku trzustkowego, ilości obecne w wydzielinie aminopeptydazy leucynowej jelita cienkiego, która rozkłada peptydy o różnej wielkości z utworzeniem aminokwasów. Sok jelitowy zawiera katepsyny, które hydrolizują białka w środowisko lekko kwaśne. Fosfataza alkaliczna hydrolizuje monoestry kwasu ortofosforowego. Fosfataza kwaśna ma podobne działanie w środowisku kwaśnym. W wydzielinie jelita cienkiego znajduje się nukleaza, która depolimeryzuje kwasy nukleinowe i nukleotaza, która defosforyluje mononukleotydy. Fosfolipaza rozkłada fosfolipidy samego soku jelitowego. Esteraza cholesterolowa rozkłada estry cholesterolu w jamie jelitowej i w ten sposób przygotowuje go do wchłaniania. Sekret jelita cienkiego ma łagodne działanie lipolityczne i amylolityczne.

Główna część enzymów jelitowych bierze udział w trawieniu ciemieniowym. Powstał w wyniku brzucha

Podczas trawienia pod działaniem os-amylazy trzustkowej produkty hydrolizy węglowodanów ulegają dalszemu rozszczepieniu przez jelitowe oligosacharydazy i disacharydazy na błonach rąbka szczoteczkowego enterocytów. Enzymy przeprowadzające końcowy etap hydrolizy węglowodanów są syntetyzowane bezpośrednio w komórkach jelitowych, zlokalizowane i trwale umocowane na błonach mikrokosmków enterocytów. Aktywność enzymów związanych z błoną jest niezwykle wysoka, dlatego ogniwem ograniczającym w przyswajaniu węglowodanów nie jest ich rozkład, ale wchłanianie monosacharydów.

W jelicie cienkim hydroliza peptydów trwa i kończy się na błonach rąbka szczoteczkowego enterocytów pod działaniem aminopeptydazy i dipeptydazy, w wyniku czego powstają aminokwasy, które dostają się do krwi żyły wrotnej.

Hydroliza lipidów w ścianie prowadzona jest przez jelitową lipazę monoglicerydową.

Spektrum enzymów błony śluzowej jelita cienkiego i soku jelitowego zmienia się pod wpływem diety w mniejszym stopniu niż w przypadku żołądka i trzustki. W szczególności powstawanie lipazy w błonie śluzowej jelit nie zmienia się ani przy zwiększonej, ani zmniejszonej zawartości tłuszczu w pożywieniu.

14.7.2. REGULACJA WYDZIELANIA JELITA

Jedzenie hamuje wydzielanie soku jelitowego. Zmniejsza to separację zarówno płynnej, jak i gęstej części soku, nie zmieniając przy tym stężenia zawartych w nim enzymów. Taka reakcja aparatu wydzielniczego jelita cienkiego na spożycie pokarmu jest biologicznie celowa, ponieważ wyklucza utratę soku jelitowego, w tym enzymów, do czasu przedostania się treści pokarmowej do tej części jelita. W związku z tym w procesie ewolucji opracowano mechanizmy regulacyjne, które zapewniają oddzielenie soku jelitowego w odpowiedzi na miejscowe podrażnienie błony śluzowej jelita cienkiego podczas jego bezpośredniego kontaktu z treścią jelitową.

Zahamowanie funkcji wydzielniczej jelita cienkiego podczas posiłków wynika z hamującego działania ośrodkowego układu nerwowego, które zmniejsza odpowiedź aparatu gruczołowego na działanie humoralnych i lokalnych czynników stymulujących. Wyjątkiem jest wydzielanie gruczołów Brunnera w dwunastnicy, które zwiększa się podczas jedzenia.

Pobudzenie nerwów błędnych zwiększa wydzielanie enzymów w soku jelitowym, ale nie wpływa na ilość wydzielanego soku. Substancje cholinomimetyczne działają stymulująco na wydzielanie jelitowe, a substancje sympatykomimetyczne działają hamująco.

W regulacji wydzielania jelitowego wiodącą rolę odgrywają mechanizmy lokalne. Miejscowe mechaniczne podrażnienie błony śluzowej jelita cienkiego powoduje zwiększenie wydzielania płynnej części soku, czemu nie towarzyszy zmiana zawartości w nim enzymów. Naturalne chemiczne stymulatory wydzielania jelita cienkiego są produktami trawienia białek, tłuszczów, soku trzustkowego. Lokalne działanie produktów trawienia składników odżywczych powoduje wydzielanie soku jelitowego bogatego w enzymy.

Hormony enterokrynina i duokrynina, wytwarzane w błonie śluzowej jelita cienkiego, stymulują wydzielanie odpowiednio gruczołów Lieberkühna i Brunnera. GIP, VIP, motylina wzmagają wydzielanie jelitowe, natomiast somatostatyna działa na nie hamująco.

Hormony kory nadnerczy (kortyzon i deoksykortykosteron) stymulują wydzielanie adaptowalnych enzymów jelitowych, przyczyniając się do pełniejszej realizacji wpływów nerwowych, które regulują intensywność produkcji i stosunek różnych enzymów w soku jelitowym.

14.7.3. TRAWIENIE KABINETYCZNE I CZĘŚCIOWE W JELICIE CIENKIM

Trawienie w jamie brzusznej zachodzi we wszystkich częściach przewodu pokarmowego. W wyniku trawienia brzusznego w żołądku do 50% węglowodanów i do 10% białek ulega częściowej hydrolizie. Powstała maltoza i polipeptydy w składzie treści żołądkowej dostają się do dwunastnicy. Razem z nimi usuwane są węglowodany, białka i tłuszcze, które nie uległy hydrolizie w żołądku.

Dostanie się do jelita cienkiego soków żółciowych, trzustkowych i jelitowych zawierających kompletny zestaw enzymów (karbohydrazy, proteazy i lipazy) niezbędnych do hydrolizy węglowodanów, białek i tłuszczów zapewnia wysoką skuteczność i niezawodność trawienia jamy brzusznej przy optymalnych wartościach pH treści jelitowej w całym jelicie cienkim (około 4 m). Przez-

Trawienie puste w jelicie cienkim zachodzi zarówno w fazie płynnej treści pokarmowej jelit, jak i na granicy faz: na powierzchni cząstek pokarmu, odrzuconych nabłonków i kłaczków (płatków) powstałych w wyniku oddziaływania kwaśnej treści żołądkowej z zasadową zawartością dwunastnicy. Trawienie kawitacyjne zapewnia hydrolizę różnych substratów, w tym dużych cząsteczek i skupisk supramolekularnych, w wyniku czego powstają głównie oligomery.

Trawienie ciemieniowe odbywa się sekwencyjnie w warstwie błon śluzowych, glikokaliksu i na wierzchołkowych błonach enterocytów.

Enzymy trzustkowe i jelitowe, adsorbowane z jamy jelita cienkiego przez warstwę śluzu jelitowego i glikokaliksu, realizują głównie pośrednie etapy hydrolizy składników odżywczych. Oligomery powstałe w wyniku trawienia w jamie brzusznej przechodzą przez warstwę błon śluzowych i strefę glikokaliksu, gdzie ulegają częściowemu rozszczepieniu hydrolitycznemu. Produkty hydrolizy dostają się do wierzchołkowych błon enterocytów, w które osadzone są enzymy jelitowe, które dokonują prawidłowego trawienia błonowego – hydrolizy dimerów do stanu monomerów.

Trawienie błonowe zachodzi na powierzchni rąbka szczoteczkowego nabłonka jelita cienkiego. Dokonują tego enzymy umocowane na błonach mikrokosmków enterocytów – na granicy oddzielającej środowisko zewnątrzkomórkowe od wewnątrzkomórkowego. Enzymy syntetyzowane przez komórki jelitowe przenoszone są na powierzchnię błon mikrokosmków (oligo- i disacharydazy, peptydazy, lipaza monoglicerydowa, fosfatazy). Centra aktywne enzymów są w określony sposób zorientowane na powierzchnię błon i jamy jelitowej, co jest charakterystyczną cechą trawienia błonowego. Trawienie membranowe jest nieefektywne w stosunku do dużych cząsteczek, ale jest bardzo skutecznym mechanizmem rozkładu małych cząsteczek. Za pomocą trawienia membranowego hydrolizuje się do 80-90% wiązań peptydowych i glikozydowych.

Hydroliza na błonie – na granicy komórek jelitowych i treści pokarmowej – zachodzi na ogromnej powierzchni o submikroskopowej porowatości. Mikrokosmki na powierzchni jelita zamieniają je w porowaty katalizator.

Właściwie enzymy jelitowe zlokalizowane są na błonach enterocytów w bliskiej odległości od układów transportowych odpowiedzialnych za procesy wchłaniania, co zapewnia sprzężenie końcowego etapu trawienia składników odżywczych z początkowym etapem wchłaniania monomerów.

studfiles.net

MIKROFLORA GIT

Prawidłowa mikroflora (normoflora) przewodu pokarmowego jest warunkiem niezbędnym do życia organizmu. Mikroflora przewodu pokarmowego we współczesnym rozumieniu uznawana jest za mikrobiom człowieka...

Normoflora (mikroflora w stanie normalnym) lub stan normalny mikroflory (eubioza) to jakościowy i ilościowy stosunek różnych populacji drobnoustrojów poszczególnych narządów i układów, który utrzymuje równowagę biochemiczną, metaboliczną i immunologiczną niezbędną do utrzymania zdrowia człowieka. Najważniejszą funkcją mikroflory jest jej udział w kształtowaniu odporności organizmu na różne choroby oraz zapobieganie kolonizacji organizmu człowieka przez obce mikroorganizmy.

W każdej mikrobiocenozie, także jelitowej, zawsze na stałe zamieszkują typy mikroorganizmów należących do tzw. mikroflora obowiązkowa (synonimy: mikroflora główna, autochtoniczna, rodzima, osiadła, obowiązkowa) - 90%, a także dodatkowa (mikroflora towarzysząca lub fakultatywna) - około 10% i przejściowa (gatunki losowe, allochtoniczna, mikroflora szczątkowa) - 0,01%

Te. cała mikroflora jelitowa dzieli się na:

• obowiązkowy - główna lub obowiązkowa mikroflora. W skład trwałej mikroflory wchodzą beztlenowce: bifidobakterie, propionibakterie, bakteroidy, peptostreptococci i tlenowce: pałeczki kwasu mlekowego, enterokoki, escherichia (E. coli), które stanowią około 90% ogólnej liczby mikroorganizmów;
• opcjonalnie - mikroflora towarzysząca lub dodatkowa: mikroflora saprofityczna i warunkowo patogenna. Jest reprezentowany przez saprofity (peptokoki, gronkowce, paciorkowce, pałeczki, grzyby drożdżowe) oraz pałeczki tlenowe i beztlenowe. Warunkowo patogenne enterobakterie obejmują przedstawicieli rodziny bakterii jelitowych: Klebsiella, Proteus, Citrobacter, Enterobacter itp. Stanowi około 10% całkowitej liczby mikroorganizmów;
• resztkowe (w tym przejściowe) - przypadkowe mikroorganizmy, mniej niż 1% całkowitej liczby mikroorganizmów.

W żołądku jest mało mikroflory, znacznie więcej w jelicie cienkim, a zwłaszcza w jelicie grubym. Należy zaznaczyć, że wchłanianie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, najważniejszych witamin i pierwiastków śladowych następuje głównie w jelicie czczym. Dlatego systematyczne wprowadzanie do diety produktów probiotycznych i suplementów diety zawierających mikroorganizmy regulujące procesy wchłaniania jelitowego staje się bardzo skutecznym narzędziem w profilaktyce i leczeniu chorób przewodu pokarmowego.

Wchłanianie jelitowe to proces przedostawania się różnych związków przez warstwę komórek do krwi i limfy, w wyniku czego organizm otrzymuje wszystkie potrzebne mu substancje.

Najbardziej intensywne wchłanianie zachodzi w jelicie cienkim. Dzięki temu, że drobne tętnice rozgałęziające się w naczynia włosowate wnikają do każdego kosmka jelitowego, wchłonięte składniki odżywcze z łatwością przedostają się do płynnych ośrodków organizmu. Glukoza i białka rozłożone na aminokwasy wchłaniają się do krwi w umiarkowanym stopniu. Krew zawierająca glukozę i aminokwasy kierowana jest do wątroby, gdzie odkładane są węglowodany. Kwasy tłuszczowe i gliceryna – produkt przetwarzania tłuszczów pod wpływem żółci – wchłaniane są do limfy i stamtąd przedostają się do układu krążenia.

Na rysunku po lewej stronie (schemat budowy kosmków jelita cienkiego): 1 - nabłonek cylindryczny, 2 - centralne naczynie limfatyczne, 3 - sieć naczyń włosowatych, 4 - błona śluzowa, 5 - błona podśluzówkowa, 6 - płytka mięśniowa błony śluzowej, 7 - gruczoł jelitowy, 8 - kanał limfatyczny.

Jedną z wartości mikroflory jelita grubego jest to, że bierze ona udział w ostatecznym rozkładzie niestrawionych resztek pokarmowych. W jelicie grubym trawienie kończy się hydrolizą niestrawionych resztek pokarmu. Podczas hydrolizy w jelicie grubym biorą udział enzymy pochodzące z jelita cienkiego i enzymy bakterii jelitowych. Następuje wchłanianie wody, soli mineralnych (elektrolitów), rozkład błonnika roślinnego, tworzenie się kału.

Mikroflora odgrywa znaczącą (!) rolę w perystaltyce, wydzielaniu, wchłanianiu i składzie komórkowym jelita. Mikroflora bierze udział w rozkładzie enzymów i innych substancji biologicznie czynnych. Prawidłowa mikroflora zapewnia odporność kolonizacyjną - ochronę błony śluzowej jelit przed bakteriami chorobotwórczymi, tłumienie drobnoustrojów chorobotwórczych i zapobieganie infekcjom organizmu. Enzymy bakteryjne rozkładają włókna błonnika, które nie są trawione w jelicie cienkim. Flora jelitowa syntetyzuje witaminę K i witaminy z grupy B, szereg niezbędnych aminokwasów i enzymów niezbędnych dla organizmu. Przy udziale mikroflory w organizmie dochodzi do wymiany białek, tłuszczów, węgli, żółci i kwasów tłuszczowych, cholesterolu, inaktywacji czynników prokarcynogennych (substancji mogących powodować raka), wykorzystania nadmiaru pożywienia i powstania kału. Rola normoflory jest niezwykle ważna dla organizmu gospodarza, dlatego jej naruszenie (dysbakterioza) i rozwój dysbiozy w ogóle prowadzi do poważnych chorób metabolicznych i immunologicznych.

Skład mikroorganizmów w niektórych częściach jelita zależy od wielu czynników:

styl życia, odżywianie, infekcje wirusowe i bakteryjne oraz przyjmowanie leków, zwłaszcza antybiotyków. Wiele chorób przewodu pokarmowego, w tym choroby zapalne, może również zaburzać ekosystem jelitowy. Konsekwencją tej równowagi są częste problemy trawienne: wzdęcia, niestrawność, zaparcia lub biegunka itp.

Zobacz dodatkowo:

SKŁAD NORMALNEJ MIKROFLORY

Mikroflora jelitowa to niezwykle złożony ekosystem. Jeden osobnik ma co najmniej 17 rodzin bakterii, 50 rodzajów, 400–500 gatunków i nieokreśloną liczbę podgatunków. Mikroflora jelitowa dzieli się na obligatoryjną (mikroorganizmy, które są stale częścią normalnej flory i odgrywają ważną rolę w metabolizmie i ochronie przeciwinfekcyjnej) i fakultatywną (mikroorganizmy, które często występują u zdrowych ludzi, ale są warunkowo chorobotwórcze, tj. zdolne do powodujących choroby ze spadkiem oporności drobnoustrojów). Dominującymi przedstawicielami mikroflory obligatoryjnej są bifidobakterie.

DZIAŁANIE BARIEROWE I OCHRONA IMMUNOLOGICZNA

Trudno przecenić znaczenie mikroflory dla organizmu. Dzięki osiągnięciom współczesnej nauki wiadomo, że prawidłowa mikroflora jelitowa bierze udział w rozpadzie białek, tłuszczów i węglowodanów, stwarza warunki dla optymalnego przebiegu trawienia i wchłaniania w jelitach, bierze udział w dojrzewaniu układu odpornościowego komórek, co wzmacnia właściwości ochronne organizmu itp. . Dwie główne funkcje prawidłowej mikroflory to: bariera przed czynnikami chorobotwórczymi i stymulacja odpowiedzi immunologicznej:

DZIAŁANIE BARIEROWE. Mikroflora jelitowa działa hamująco na rozmnażanie się bakterii chorobotwórczych i tym samym zapobiega infekcjom chorobotwórczym.

Proces przyłączania się mikroorganizmów do komórek nabłonkowych obejmuje złożone mechanizmy. Bakterie mikroflory jelitowej hamują lub zmniejszają przyleganie czynników chorobotwórczych poprzez konkurencyjne wykluczenie.

Na przykład bakterie mikroflory ciemieniowej (śluzowej) zajmują określone receptory na powierzchni komórek nabłonkowych. Bakterie chorobotwórcze, które mogłyby wiązać się z tymi samymi receptorami, są eliminowane z jelit. W ten sposób bakterie mikroflory zapobiegają wnikaniu drobnoustrojów chorobotwórczych i oportunistycznych do błony śluzowej. Ponadto bakterie o stałej mikroflorze pomagają utrzymać ruchliwość jelit i integralność błony śluzowej jelit. Należy zaznaczyć, że bakterie kwasu propionowego mają dość dobre właściwości adhezyjne i bardzo bezpiecznie przylegają do komórek jelitowych, tworząc wspomnianą barierę ochronną...

UKŁAD ODPORNOŚCIOWY JELITA. Ponad 70% komórek odpornościowych koncentruje się w jelicie człowieka. Główną funkcją jelitowego układu odpornościowego jest ochrona przed przenikaniem bakterii do krwi. Drugą funkcją jest eliminacja patogenów (bakterii chorobotwórczych). Zapewniają to dwa mechanizmy: wrodzony (odziedziczony przez dziecko od matki, ludzie od urodzenia mają przeciwciała we krwi) i odporność nabyta (pojawia się po przedostaniu się obcych białek do krwi, na przykład po przebyciu choroby zakaźnej).

W kontakcie z patogenami następuje pobudzenie układu odpornościowego organizmu. Mikroflora jelitowa wpływa na specyficzne nagromadzenie tkanki limfatycznej. Stymuluje to komórkową i humoralną odpowiedź immunologiczną. Komórki jelitowego układu odpornościowego aktywnie wytwarzają immunolobulinę A, białko biorące udział w odporności miejscowej i będące najważniejszym markerem odpowiedzi immunologicznej.

SUBSTANCJE PODOBNE DO ANTYBIOTYKÓW. Ponadto mikroflora jelitowa wytwarza wiele substancji przeciwdrobnoustrojowych, które hamują rozmnażanie i rozwój bakterii chorobotwórczych. W przypadku zaburzeń dysbiotycznych w jelitach dochodzi nie tylko do nadmiernego wzrostu drobnoustrojów chorobotwórczych, ale także do ogólnego osłabienia odporności organizmu. Prawidłowa mikroflora jelitowa odgrywa szczególnie ważną rolę w życiu organizmu noworodków i dzieci.

Dzięki produkcji lizozymu, nadtlenku wodoru, kwasu mlekowego, octowego, propionowego, masłowego i szeregu innych kwasów organicznych oraz metabolitów obniżających kwasowość (pH) środowiska, bakterie prawidłowej mikroflory skutecznie zwalczają patogeny. W tej konkurencyjnej walce mikroorganizmów o przetrwanie wiodące miejsce zajmują substancje antybiotykopodobne, takie jak bakteriocyny i mikrocyny. Poniżej na rysunku Po lewej: Kolonia Bacillus acidophilus (x 1100), Po prawej: Zniszczenie Shigella flexneri (a) (Shigella Flexner – rodzaj bakterii wywołującej czerwonkę) pod działaniem komórek Bacillus acidophilus produkujących bakteriocynę (x 60000 )

Zobacz także: Funkcje prawidłowej mikroflory jelitowej

HISTORIA BADAŃ SKŁADU MIKROFLORY GIT

Historia badań składu mikroflory przewodu pokarmowego (GIT) rozpoczyna się w 1681 roku, kiedy holenderski badacz Anthony van Leeuwenhoek po raz pierwszy opisał swoje obserwacje dotyczące bakterii i innych mikroorganizmów występujących w ludzkich odchodach i wysunął hipotezę o ich współistnieniu. różnych typów bakterii w przewodzie pokarmowym.

W 1850 roku Louis Pasteur opracował koncepcję funkcjonalnej roli bakterii w procesie fermentacji, a niemiecki lekarz Robert Koch kontynuował badania w tym kierunku i stworzył technikę izolowania czystych kultur, która pozwala na identyfikację konkretnych szczepów bakterii, które konieczne jest rozróżnienie mikroorganizmów chorobotwórczych od pożytecznych.

W 1886 roku F. Esherich, jeden z twórców teorii infekcji jelitowych, po raz pierwszy opisał E. coli (Bacterium coli communae). Ilja Iljicz Miecznikow w 1888 roku, pracując w Instytucie Ludwika Pasteura, argumentował, że w jelicie człowieka żyje zespół mikroorganizmów, które wywierają na organizm „wpływ autozatrucia”, wierząc, że wprowadzenie „zdrowych” bakterii do przewodu pokarmowego może modyfikują działanie mikroflory jelitowej i przeciwdziałają zatruciu. Praktyczną realizacją pomysłów Miecznikowa było wykorzystanie kwasolubnych pałeczek kwasu mlekowego do celów terapeutycznych, które rozpoczęło się w USA w latach 1920–1922. Krajowi badacze zaczęli zajmować się tą problematyką dopiero w latach 50. XX wieku.

W 1955 roku Peretz L.G. wykazali, że E. coli zdrowych ludzi jest jednym z głównych przedstawicieli normalnej mikroflory i odgrywa pozytywną rolę ze względu na swoje silne właściwości antagonistyczne wobec drobnoustrojów chorobotwórczych. Rozpoczęte ponad 300 lat temu badania nad składem mikrobiocenozy jelitowej, jej fizjologią prawidłową i patologiczną oraz rozwojem sposobów pozytywnego oddziaływania na mikroflorę jelitową trwają do dziś.

CZŁOWIEK JAKO ŚRODOWISKO BAKTERII

Główne biotopy to: przewód pokarmowy (jama ustna, żołądek, jelito cienkie, jelito grube), skóra, drogi oddechowe, układ moczowo-płciowy. Ale głównym zainteresowaniem nas tutaj są narządy układu trawiennego, ponieważ. żyje tam większość różnych mikroorganizmów.

Najbardziej reprezentatywna jest mikroflora przewodu pokarmowego, masa mikroflory jelitowej u osoby dorosłej wynosi ponad 2,5 kg, przy populacji do 1014 jtk/g. Wcześniej sądzono, że mikrobiocenoza przewodu żołądkowo-jelitowego obejmuje 17 rodzin, 45 rodzajów, ponad 500 gatunków mikroorganizmów (ostatnie dane mówią o około 1500 gatunkach) i są stale korygowane.

Biorąc pod uwagę nowe dane uzyskane w badaniach mikroflory różnych biotopów przewodu pokarmowego metodami genetyki molekularnej oraz metodą chromatografii gazowo-cieczowej ze spektrometrią mas, całkowity genom bakterii przewodu pokarmowego liczy 400 tys. genów, co jest 12 razy większy niż rozmiar ludzkiego genomu.

Mikroflorę ciemieniową (śluzówkową) 400 różnych odcinków przewodu pokarmowego, uzyskaną podczas badania endoskopowego różnych odcinków jelit ochotników, analizowano pod kątem homologii sekwencjonowanych genów 16S rRNA.

W wyniku badań wykazano, że mikroflora ciemieniowa i luminalna obejmuje 395 izolowanych filogenetycznie grup mikroorganizmów, z czego 244 są całkowicie nowe. Jednocześnie 80% nowych taksonów zidentyfikowanych w badaniach genetyki molekularnej należy do mikroorganizmów niezdolnych do hodowli. Większość proponowanych nowych filotypów mikroorganizmów to przedstawiciele rodzajów Firmicutes i Bacteroides. Całkowita liczba gatunków jest bliska 1500 i wymaga dalszych wyjaśnień.

Przewód pokarmowy poprzez układ zwieraczy komunikuje się ze środowiskiem zewnętrznym otaczającego nas świata, a jednocześnie poprzez ścianę jelita - ze środowiskiem wewnętrznym organizmu. Dzięki tej cesze przewód pokarmowy stworzył własne środowisko, które można podzielić na dwie odrębne nisze: treść pokarmową i błonę śluzową. Układ pokarmowy człowieka oddziałuje z różnymi bakteriami, które można określić jako „mikroflorę endotroficzną biotopu jelit człowieka”. Ludzka mikroflora endotroficzna dzieli się na trzy główne grupy. Do pierwszej grupy zalicza się użyteczną dla człowieka mikroflorę eubiotyczną rodzimą lub eubiotyczną przejściową; do drugiego - obojętne mikroorganizmy, stale lub okresowo wysiewane z jelit, ale nie wpływające na życie ludzkie; po trzecie - bakterie chorobotwórcze lub potencjalnie chorobotwórcze („populacje agresywne”).

Mikrobiotopy jamy i ściany przewodu pokarmowego

Z mikroekologicznego punktu widzenia biotop przewodu pokarmowego można podzielić na warstwy (jama ustna, żołądek, jelita) i mikrobiotopy (jamny, ciemieniowy i nabłonkowy).

Możliwość zastosowania w mikrobiotopie ciemieniowym tj. histadhezyjność (zdolność wiązania i kolonizacji tkanek) determinuje istotę bakterii przejściowych lub rodzimych. Objawy te, oprócz przynależności do grupy eubiotycznej lub agresywnej, są głównymi kryteriami charakteryzującymi mikroorganizm oddziałujący z przewodem pokarmowym. Bakterie eubiotyczne biorą udział w tworzeniu odporności kolonizacyjnej organizmu, co jest unikalnym mechanizmem systemu barier przeciwinfekcyjnych.

Mikrobiotop jamy w całym przewodzie żołądkowo-jelitowym jest niejednorodny, jego właściwości zależą od składu i jakości zawartości jednego lub drugiego poziomu. Poziomy mają swoje własne cechy anatomiczne i funkcjonalne, dlatego ich zawartość różni się składem substancji, konsystencją, pH, szybkością ruchu i innymi właściwościami. Właściwości te determinują skład jakościowy i ilościowy przystosowanych do nich populacji drobnoustrojów jamowych.

Mikrobiotop ciemieniowy jest najważniejszą strukturą ograniczającą środowisko wewnętrzne organizmu od zewnętrznego. Jest reprezentowany przez nakładki śluzowe (żel śluzowy, żel mucynowy), glikokaliks znajdujący się nad błoną wierzchołkową enterocytów i powierzchnię samej błony wierzchołkowej.

Mikrobiotop ciemieniowy cieszy się największym (!) zainteresowaniem z punktu widzenia bakteriologii, gdyż to w nim zachodzi pożyteczna lub szkodliwa dla człowieka interakcja z bakteriami – co nazywamy symbiozą.

Należy zauważyć, że w mikroflorze jelitowej występują 2 jej rodzaje:

• flora śluzówkowa (M) - mikroflora błony śluzowej oddziałuje z błoną śluzową przewodu pokarmowego, tworząc kompleks mikrobiologiczno-tkankowy - mikrokolonie bakterii i ich metabolitów, komórki nabłonkowe, mucyna komórek kubkowych, fibroblasty, komórki odpornościowe blaszek Peyera, fagocyty, leukocyty , limfocyty, komórki neuroendokrynne;
• flora luminalna (P) - mikroflora luminalna znajduje się w świetle przewodu żołądkowo-jelitowego, nie oddziałuje z błoną śluzową. Substratem dla jego życia jest niestrawny błonnik pokarmowy, na którym jest osadzony.

Do chwili obecnej wiadomo, że mikroflora błony śluzowej jelit znacznie różni się od mikroflory światła jelita i kału. Chociaż u każdego dorosłego człowieka w jelitach występuje specyficzna kombinacja dominujących gatunków bakterii, skład mikroflory może zmieniać się wraz ze stylem życia, dietą i wiekiem. Badania porównawcze mikroflory u osób dorosłych, które są w takim czy innym stopniu powiązane genetycznie, wykazały, że czynniki genetyczne wpływają na skład mikroflory jelitowej bardziej niż odżywianie.

Mikroflora błony śluzowej jest bardziej odporna na wpływy zewnętrzne niż mikroflora światła. Zależność pomiędzy mikroflorą błony śluzowej i światła jest dynamiczna i zdeterminowana wieloma czynnikami:

Czynniki endogenne - wpływ błony śluzowej przewodu pokarmowego, jej tajemnice, ruchliwość i same mikroorganizmy; czynniki egzogenne - wpływają bezpośrednio i pośrednio poprzez czynniki endogenne, np. spożycie określonego pokarmu zmienia czynność wydzielniczą i motoryczną przewodu pokarmowego, co przekształca jego mikroflorę.

MIKROFLORA UST, PRZEŁYKU I ŻOŁĄDKA

Rozważ skład normalnej mikroflory różnych części przewodu żołądkowo-jelitowego.

Jama ustna i gardło służą do wstępnej obróbki mechanicznej i chemicznej żywności oraz oceny zagrożenia bakteriologicznego ze względu na bakterie przedostające się do organizmu człowieka.

Ślina jest pierwszym płynem trawiennym, który przetwarza substancje pokarmowe i wpływa na przenikającą mikroflorę. Całkowita zawartość bakterii w ślinie jest zmienna i wynosi średnio 108 MK/ml.

Skład normalnej mikroflory jamy ustnej obejmuje paciorkowce, gronkowce, pałeczki kwasu mlekowego, maczugowców, dużą liczbę beztlenowców. W sumie mikroflora jamy ustnej liczy ponad 200 gatunków mikroorganizmów.

Na powierzchni błony śluzowej, w zależności od stosowanych przez osobę środków higienicznych, stwierdza się około 103-105 MK/mm2. Oporność kolonizacyjną jamy ustnej zapewniają głównie paciorkowce (S. salivarus, S. mitis, S. mutans, S. sangius, S. viridans), a także przedstawiciele biotopów skóry i jelit. Jednocześnie S. salivarus, S. sangius, S. viridans dobrze przylegają do błony śluzowej i płytki nazębnej. Te paciorkowce alfa-hemolizujące, o wysokim stopniu histadgezji, hamują kolonizację jamy ustnej przez grzyby z rodzaju Candida i gronkowce.

Mikroflora przechodząca przejściowo przez przełyk jest niestabilna, nie wykazuje histaminy do jego ścian i charakteryzuje się dużą liczebnością gatunków czasowo zlokalizowanych, które dostają się z jamy ustnej i gardła. Stosunkowo niekorzystne warunki dla bakterii powstają w żołądku ze względu na wysoką kwasowość, ekspozycję na enzymy proteolityczne, szybką funkcję motoryki ewakuacyjnej żołądka i inne czynniki ograniczające ich wzrost i rozmnażanie. Tutaj mikroorganizmy są zawarte w ilości nieprzekraczającej 102-104 na 1 ml zawartości. Eubiotyki w żołądku opanowują głównie biotop jamy ustnej, mikrobiotop ciemieniowy jest dla nich mniej dostępny.

Głównymi mikroorganizmami aktywnymi w środowisku żołądka są kwasoodporni przedstawiciele rodzaju Lactobacillus, z lub bez związku histadhezyjnego z mucyną, niektóre rodzaje bakterii glebowych i bifidobakterie. Lactobacilli, pomimo krótkiego czasu przebywania w żołądku, oprócz działania antybiotykowego w jamie żołądka, potrafią czasowo kolonizować mikrobiotop ścienny. W wyniku wspólnego działania składników ochronnych większość mikroorganizmów, które dostały się do żołądka, ginie. Jednak w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania składników śluzowych i immunobiologicznych, niektóre bakterie znajdują swój biotop w żołądku. Tak więc, ze względu na czynniki patogeniczności, populacja Helicobacter pylori jest utrwalona w jamie żołądka.

Trochę o kwasowości żołądka: Maksymalna teoretycznie możliwa kwasowość w żołądku wynosi 0,86 pH. Minimalna teoretycznie możliwa kwasowość w żołądku wynosi 8,3 pH. Normalna kwasowość w świetle trzonu żołądka na czczo wynosi 1,5-2,0 pH. Kwasowość na powierzchni warstwy nabłonkowej zwróconej do światła żołądka wynosi 1,5–2,0 pH. Kwasowość w głębi warstwy nabłonkowej żołądka wynosi około 7,0 pH.

GŁÓWNE FUNKCJE JELITA CIENKIEGO

Jelito cienkie to rurka o długości około 6 m. Zajmuje prawie całą dolną część jamy brzusznej i jest najdłuższą częścią układu trawiennego, łączącą żołądek z jelitem grubym. Większość pokarmu jest już trawiona w jelicie cienkim za pomocą specjalnych substancji - enzymów (enzymów).

Do głównych funkcji jelita cienkiego zalicza się hydroliza pokarmowa w jamie i ścianie, wchłanianie, wydzielanie, a także bariera ochronna. W tym ostatnim, oprócz czynników chemicznych, enzymatycznych i mechanicznych, znaczącą rolę odgrywa rodzima mikroflora jelita cienkiego. Bierze czynny udział w hydrolizie jamy ustnej i ciemieniowej, a także wchłanianiu składników odżywczych. Jelito cienkie jest jednym z najważniejszych ogniw zapewniających długotrwałe zachowanie eubiotycznej mikroflory ciemieniowej.

Istnieje różnica w kolonizacji mikrobiotopów jamistych i ciemieniowych mikroflorą eubiotyczną, a także w kolonizacji warstw wzdłuż jelita. Mikrobiotop jamy ustnej podlega wahaniom składu i stężenia populacji drobnoustrojów, mikrobiotop ściany charakteryzuje się stosunkowo stabilną homeostazą. W grubości warstw śluzu zachowują się populacje o właściwościach histadhezyjnych do mucyny.

Bliższa część jelita cienkiego zwykle zawiera stosunkowo niewielką ilość flory Gram-dodatniej, składającej się głównie z pałeczek kwasu mlekowego, paciorkowców i grzybów. Stężenie mikroorganizmów wynosi 102–104 na 1 ml treści jelitowej. W miarę zbliżania się do dystalnych odcinków jelita cienkiego ogólna liczba bakterii wzrasta do 108 na 1 ml treści, pojawiają się natomiast dodatkowe gatunki, m.in. enterobakterie, bakteroidy, bifidobakterie.

GŁÓWNE FUNKCJE JELITA GRUBEGO

Główne funkcje jelita grubego to rezerwacja i ewakuacja treści pokarmowej, trawienie resztkowe pokarmu, wydalanie i wchłanianie wody, wchłanianie niektórych metabolitów, resztkowe substraty odżywcze, elektrolity i gazy, tworzenie i detoksykacja kału, regulacja ich wydalania i utrzymanie mechanizmów barierowo-ochronnych.

Wszystkie te funkcje realizowane są przy udziale jelitowych mikroorganizmów eubiotycznych. Liczba mikroorganizmów w okrężnicy wynosi 1010-1012 CFU na 1 ml treści. Bakterie stanowią do 60% kału. Przez całe życie u zdrowego człowieka dominują beztlenowe gatunki bakterii (90–95% całkowitego składu): bifidobakterie, bakteroidy, pałeczki kwasu mlekowego, fusobakterie, eubakterie, veillonella, peptostreptococcus, clostridia. Od 5 do 10% mikroflory okrężnicy stanowią mikroorganizmy tlenowe: Escherichia, Enterococcus, Staphylococcus, różne typy oportunistycznych enterobakterii (Proteus, Enterobacter, Citrobacter, Serratia itp.), Bakterie niefermentujące (Pseudomonas, Acinetobacter), drożdże -grzyby podobne do rodzaju Candida i inne

Analizując skład gatunkowy mikroflory jelita grubego należy podkreślić, że oprócz wskazanych mikroorganizmów beztlenowych i tlenowych, w jej składzie znajdują się przedstawiciele niepatogennych rodzajów pierwotniaków oraz około 10 wirusów jelitowych. Tak więc u zdrowych osób w jelitach znajduje się około 500 gatunków różnych mikroorganizmów, z których większość to przedstawiciele tzw. Mikroflory obligatoryjnej - bifidobakterie, pałeczki kwasu mlekowego, niepatogenna Escherichia coli itp. 92–95% jelit mikroflora składa się z bezwzględnych beztlenowców.

1. Dominujące bakterie. Ze względu na warunki beztlenowe u zdrowego człowieka, w prawidłowej mikroflorze jelita grubego (około 97%) dominują bakterie beztlenowe: Bacteroides (szczególnie Bacteroides fragilis), beztlenowe bakterie kwasu mlekowego (np. Bifidumbacterium), Clostridia (Clostridium perfringens). , paciorkowce beztlenowe, fusobakterie, eubakterie, veillonella.

2. Niewielką część mikroflory tworzą mikroorganizmy tlenowe i fakultatywnie beztlenowe: bakterie Gram-ujemne z grupy coli (głównie Escherichia coli - E.Coli), enterokoki.

3. W bardzo małych ilościach: gronkowce, proteus, pseudomonady, grzyby z rodzaju Candida, niektóre rodzaje krętków, prątki, mykoplazmy, pierwotniaki i wirusy

Jakościowy i ilościowy SKŁAD głównej mikroflory jelita grubego u osób zdrowych (jtk/g kału) jest zróżnicowany w zależności od grupy wiekowej.

Na rycinie przedstawiono cechy wzrostu i aktywności enzymatycznej bakterii w bliższej i dalszej części jelita grubego w różnych warunkach molowości, mM (stężenia molowego) krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) oraz wartości pH, pH ( kwasowość) podłoża.

„Historie osadnictwa bakterii”

Aby lepiej zrozumieć temat, podamy krótkie definicje pojęć tego, czym są tlenowce i beztlenowce.

Beztlenowce - organizmy (w tym mikroorganizmy), które przy braku dostępu tlenu otrzymują energię poprzez fosforylację substratu, natomiast końcowe produkty niepełnego utleniania substratu można utlenić w celu uzyskania większej ilości energii w postaci ATP w obecności końcowego akceptora protonów przez organizmy przeprowadzające fosforylację oksydacyjną.

Beztlenowce fakultatywne (warunkowe) - organizmy, których cykle energetyczne przebiegają drogą beztlenową, ale są w stanie istnieć nawet przy dostępie tlenu (czyli rosnąć zarówno w warunkach beztlenowych, jak i tlenowych), w przeciwieństwie do beztlenowców obligatoryjnych, dla których tlen jest destrukcyjny.

Beztlenowce obowiązkowe (ścisłe) to organizmy, które żyją i rosną tylko przy braku tlenu cząsteczkowego w środowisku, jest to dla nich szkodliwe.

Aeroby (z greckiego aer - powietrze i bios - życie) to organizmy, które mają tlenowy typ oddychania, to znaczy zdolność do życia i rozwoju tylko w obecności wolnego tlenu i z reguły rosną na powierzchni mediów odżywczych.

Do beztlenowców zaliczają się prawie wszystkie zwierzęta i rośliny, a także duża grupa mikroorganizmów, które istnieją dzięki energii uwalnianej podczas reakcji utleniania zachodzących podczas absorpcji wolnego tlenu.

Według stosunku tlenowców do tlenu dzielą się one na obligatoryjne (ścisłe) lub aerofile, które nie mogą rozwijać się przy braku wolnego tlenu, oraz fakultatywne (warunkowe), zdolne do rozwoju przy zmniejszonej zawartości tlenu w środowisku.

Należy zaznaczyć, że bifidobakterie, jako najściślejsze beztlenowce, kolonizują strefę najbliższą nabłonkowi, gdzie zawsze utrzymuje się ujemny potencjał redoks (i to nie tylko w jelicie grubym, ale także w innych, bardziej tlenowych biotopach organizmu: w jamie ustnej i gardle, pochwie, na osłonach skóry). Bakterie kwasu propionowego są mniej rygorystycznymi beztlenowcami, tj. fakultatywnymi beztlenowcami i tolerują jedynie niskie ciśnienie parcjalne tlenu.

Dwa biotopy różniące się cechami anatomicznymi, fizjologicznymi i ekologicznymi - jelito cienkie i grube oddziela skutecznie funkcjonująca bariera: zastawka Baugina, która otwiera się i zamyka, przepuszczając zawartość jelita tylko w jednym kierunku i utrzymując zanieczyszczenia jelit tubka w ilościach niezbędnych dla zdrowego organizmu.

W miarę przemieszczania się zawartości wewnątrz rurki jelitowej zmniejsza się ciśnienie parcjalne tlenu i wzrasta wartość pH pożywki, w związku z czym następuje „MAGAZYNOWANIE” osadzania się różnych typów bakterii wzdłuż pionu: tlenowce znajdują się powyżej w sumie fakultatywne beztlenowce są niższe, a jeszcze niższe - ścisłe beztlenowce.

Tak więc, choć zawartość bakterii w jamie ustnej może być dość wysoka – do 106 CFU/ml, to w żołądku spada do 0-10 CFU/ml, wzrastając o 101-103 CFU/ml w jelicie czczym i 105-106 CFU /ml w dalszej części jelita krętego, po czym następuje gwałtowny wzrost ilości mikroflory w okrężnicy, osiągając poziom 1012 CFU/ml w jej dystalnych odcinkach.

WNIOSEK

Ewolucja człowieka i zwierząt odbywała się przy ciągłym kontakcie ze światem drobnoustrojów, w wyniku czego powstały ścisłe powiązania pomiędzy makro- i mikroorganizmami. Wpływ mikroflory przewodu pokarmowego na utrzymanie zdrowia człowieka, jego równowagę biochemiczną, metaboliczną i immunologiczną jest niezaprzeczalny i potwierdzony dużą liczbą prac doświadczalnych i obserwacji klinicznych. Jego rola w genezie wielu chorób jest nadal aktywnie badana (miażdżyca, otyłość, zespół jelita drażliwego, niespecyficzne zapalenie jelit, celiakia, rak jelita grubego itp.). Dlatego problem korygowania zaburzeń mikroflory jest w rzeczywistości problemem utrzymania zdrowia człowieka, kształtowania zdrowego stylu życia. Preparaty i produkty probiotyczne zapewniają przywrócenie prawidłowej mikroflory jelitowej, zwiększają nieswoistą odporność organizmu.

SYSTEMATYZACJA OGÓLNYCH INFORMACJI NA TEMAT ZNACZENIA NORMALNEJ MIKROFLORY GIT DLA CZŁOWIEKA

MIKROFLORA GIT:

• chroni organizm przed toksynami, mutagenami, substancjami rakotwórczymi, wolnymi rodnikami;
• jest biosorbentem, który gromadzi wiele toksycznych produktów: fenoli, metali, trucizn, ksenobiotyków itp.;
• tłumi gnilne, chorobotwórcze i warunkowo patogenne bakterie, patogeny infekcji jelitowych;
• hamuje (tłumi) aktywność enzymów biorących udział w powstawaniu nowotworów;
• wzmacnia układ odpornościowy organizmu;
• syntetyzuje substancje antybiotykopodobne;
• syntetyzuje witaminy i niezbędne aminokwasy;
• odgrywa ogromną rolę w procesie trawienia, a także w procesach metabolicznych, wspomaga wchłanianie witaminy D, żelaza i wapnia;
• jest głównym przetwórcą żywności;
• przywraca funkcje motoryczne i trawienne przewodu pokarmowego, zapobiega wzdęciom, normalizuje perystaltykę;

Według niektórych celebrytów, lekarzy i samozwańczych ekspertów w dziedzinie zdrowia system alkaliczny eliminuje potrzebę jakiegokolwiek leczenia. Według badań naukowych wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Chociaż środowisko zasadowe faktycznie sprzyja zdrowiu, nie należy go uważać za panaceum na wszystkie choroby. Wypróbuj Alkaliczny System Zdrowia i przekonaj się, jak skuteczna jest ta dieta.

Kroki

dieta alkaliczna

Pij wodę alkaliczną. Lekarze i dietetycy zalecają picie dużej ilości wody. Dietetycy zalecający dietę alkaliczną zalecają picie wody alkalicznej. Niektóre badania sugerują, że woda alkaliczna może pomóc w spowolnieniu utraty masy kostnej, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten fakt.

• Woda alkaliczna nie zaszkodzi Twojemu ciału, więc preferuj taką wodę.

1. Włącz do swojej diety różnorodne produkty alkaliczne. Powyższe wskazówki stanowią podstawowe zasady tego systemu żywienia. Oprócz produktów wymienionych powyżej włącz do swojej diety następujące produkty:

   • orzechy i nasiona: migdały, kasztany, orzeszki piniowe, pestki dyni, pestki słonecznika;
   • źródła białka: tofu, soja, proso, tempeh, białko serwatkowe;
   • przyprawy i przyprawy: sól morska, papryczka chili, curry, musztarda, imbir, cynamon, stewia;
   • suszone owoce: daktyle, rodzynki, figi.

2. Zmniejsz spożycie produktów zawierających tlen. Chociaż wiele osób rezygnuje z mięsa, nabiału i jajek, gdy tylko rozpoczynają dietę alkaliczną, istnieje wiele innych produktów spożywczych, których również należy unikać. Oprócz mięsa, nabiału i jajek Wyeliminuj ze swojej diety następujące produkty:

   • produkty zbożowe: makaron, ryż, chleb, płatki zbożowe, krakersy, orkisz i tak dalej;
   • przetworzona żywność: słodkie/tłuste przekąski, napoje gazowane, desery, dżemy, galaretki i tak dalej;
   • niektóre owoce i warzywa: kupuj soki, jagody, płatki kokosowe, oliwki, śliwki, suszone śliwki.

3. 80/20 to przepis na sukces diety alkalicznej. Oznacza to, że 80% Twojej diety powinno mieć charakter zasadowy, a 20% kwaśny. Jeśli będziesz przestrzegać tego planu diety, nie musisz jeść wyłącznie pokarmów zasadowych. Trzymaj się proporcji 80/20 w swojej diecie; 80% produktów powinno znajdować się w diecie alkalicznej, pozostałe 20% mogą stanowić pokarmy „zakazane”.

   • Możesz sam dobrać produkty do swojej diety. Możesz na przykład spróbować zaplanować każdy posiłek tak, aby około 20% kalorii pochodziło z pokarmów zasadowych. Alternatywnie możesz spróbować trzymać się tej diety przez większość czasu, robiąc sobie „przerwę” jedynie co piąty posiłek.

4. Nie wpadnij w pułapkę oszustów. Często oszuści twierdzą, że aby prawidłowo stosować dietę zasadową, należy kupować specjalne (zwykle drogie) produkty. To jest oszustwo. Komponując menu, kieruj się listą produktów wymienionych powyżej. Kupuj w sklepach popularne produkty, zamiast kupować wątpliwe zamienniki.

   Styl życia

   1. Staraj się minimalizować stresujące sytuacje. Stres jest przyczyną lub konsekwencją wysokiego bilansu kwasowego. Jednak związek ten nie został potwierdzony naukowo. Można jednak śmiało powiedzieć, że życie bez stresu to zdrowe życie. Jeśli spróbujesz zmniejszyć poziom stresu w swoim życiu, możesz zapobiec rozwojowi wielu chorób, np. chorób serca.

      Odpocznij po treningu.Ćwiczenia są niezbędne dla dobrego zdrowia. Jeśli jednak po treningu na siłowni odczuwasz bolesność mięśni, zmniejsz intensywność treningów, ponieważ intensywne ćwiczenia mogą prowadzić do gromadzenia się kwasu mlekowego w mięśniach. Jeśli zaczniesz odczuwać ból mięśni, zmniejsz intensywność treningów. Organizm potrzebuje czasu, aby usunąć produkty rozkładu kwasu mlekowego i naprawić uszkodzone tkanki; jeśli nie dasz ciału wystarczająco dużo czasu na regenerację, nie da się uniknąć bolesnych skurczów.

      • Jeśli przestrzegasz intensywnego harmonogramu ćwiczeń, spróbuj ćwiczyć różne grupy mięśni w różne dni. Jest to konieczne, aby każda grupa miała możliwość odpoczynku. Na przykład, jeśli w poniedziałek pracujesz nad grupą mięśniową kończyny górnej, we wtorek możesz pracować nad dolną częścią ciała.

   2. Ogranicz spożycie alkoholu, tytoniu, kofeiny i narkotyków. Dietetycy twierdzą, że substancje te zwiększają kwasowość. Może to i prawda, jednak w przypadku kofeiny stwierdzenie to brzmi bardzo wątpliwie. Niemniej jednak warto posłuchać tej rady – na pewno przestrzeganie tej zasady będzie miało korzystny wpływ na Twoje zdrowie. Stosując wyżej wymienione substancje możesz narazić się na poważne problemy zdrowotne.

   Wspólne nieporozumienia

   Nie wierz twierdzeniu, że alkalia leczą wszystkie choroby. Niektórzy dietetycy uważają, że dieta alkaliczna zapobiega poważnym problemom zdrowotnym, takim jak nowotwory. Na razie nie ma nic mniejszego Nie Istnieją dowody naukowe potwierdzające to twierdzenie. Jeśli masz poważne problemy zdrowotne, Nie uważaj dietę alkaliczną za panaceum na wszystkie bolączki. Uzyskaj wykwalifikowaną pomoc medyczną.

   • Na poparcie powyższej hipotezy dietetycy przytaczają fakt, że Niektóre komórki nowotworowe rosną szybciej w roztworach kwaśnych. Jednakże badania te przeprowadzono w probówkach, a nie w organizmie człowieka. Zgadzam się, istnieje ogromna różnica między warunkami w probówce i w ludzkim ciele. Dlatego nie można z całą pewnością powiedzieć, jak guz nowotworowy będzie się zachowywał w środowisku zasadowym w organizmie człowieka.