Skład ogórków. Skład ogórków, korzystne właściwości ogórków

Ogórek, z naukowego punktu widzenia, jest jednoroczną rośliną zielną. Mówiąc najprościej, jest to podłużne zielone warzywo o musującej powierzchni.

Dla wielu nowością może być to, że ogórek ma kilka innych nazw – ogórek pospolity i ogórek oraz że należy do rodziny dyniowych. To warzywo pojawiło się po raz pierwszy w świecie upraw warzywnych około dziesięć tysięcy lat temu, a tropikalne i subtropikalne strefy Indii i Chin słusznie uważane są za jego ojczyznę. Na tych terytoriach nadal można znaleźć dzikie odmiany, które nie wymagają opieki.

Następnie ogórek trafił do starożytnych Greków w wyniku podboju południowo-wschodniej części Azji. W tym okresie kształtuje się etymologia nazwy badanego warzywa. Grecy nazywali zielony owoc „aoros”, co w języku rosyjskim oznacza „niedojrzały”. Ten pseudonim ma praktyczne wyjaśnienie - ogórek został zjedzony niedojrzały. Później „aoros” przekształciło się w „auguros”, a naród rosyjski zaznajomił się z nazwą „ogórek” ze swoim językiem.

Nawiasem mówiąc, to warzywo przybyło do nas około IX wieku i wkrótce stało się znanym składnikiem potraw każdego mieszkańca Rosji. Podróżnicy z różnych krajów zauważyli wyższość Rosjan nad obcokrajowcami w uprawie tych zielonych owoców, tutaj, ich zdaniem, warzywo to rosło lepiej i w większych ilościach. W dzisiejszych czasach wydaje się, że żadna letnia sałatka nie obejdzie się bez świeżych ogórków, a zimą zachwycamy się domowymi przetworami z tego warzywa w postaci marynowanej i solonej.

Korzyści i szkody ogórków

Ogórki, podobnie jak wszystkie warzywa, jeśli są stosowane prawidłowo i z umiarem w żywności, mogą przynosić korzyści organizmowi, a czasem nawet przyczyniać się do wyzdrowienia z niektórych chorób.

Tak więc, ze względu na niską zawartość kalorii, ogórek pospolity jest uważany za produkt dietetyczny i będzie dobrą pomocą dla osób walczących z nadwagą. Ponadto zawarte w nim substancje poprawiają trawienie i pomagają przewodowi pokarmowemu trawić inne pokarmy.

Trzeba jednak wiedzieć, że osobom cierpiącym na zapalenie żołądka i wrzody żołądka nie zaleca się spożywania ogórków ze względu na zwiększoną kwasowość ich składu chemicznego. Dla osób cierpiących na takie choroby są szkodliwe nie tylko świeże, ale także marynowane.

Warzywo to ma również szerokie zastosowanie w medycynie. Jego właściwości lecznicze zostały opisane przez rosyjskich zielarzy XVII wieku. Zatrzymanie krwawienia i zmniejszenie bólu spowodowanego oparzeniami to obszary leczenia ogórkiem. Współczesne dziewczyny używają soku z ogórka do poprawy kondycji skóry tłustej i problematycznej.

Skład chemiczny ogórka

Pomimo tego, że większość składu chemicznego ogórka stanowi woda, pozostaje on ulubionym i zdrowym warzywem Rosjan, gdyż mniejszą część jego składu stanowią: potas, który niezwykle wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych, jod w duże ilości, witaminy z grupy B, minerały: sód, fluor, molibden, glin, kobalt, cynk, miedź, mangan, chlor, chrom.

Najlepsze odmiany ogórków

Spośród różnorodnych odmian tej rośliny ogrodnicy zalecają wybór odmian selekcji krajowej, ponieważ są one najbardziej przystosowane do warunków klimatycznych naszego kraju. Przyjrzyjmy się niektórym z najlepszych z nich.

No cóż, kto z nas nie słyszał o błonniku? O korzyściach dla organizmu, znaczeniu w żywieniu. Obecnie pojawiło się wiele różnych leków i suplementów diety, których podstawą jest błonnik, czyli błonnik pokarmowy, co w zasadzie oznacza to samo. Przekonajmy się, jak korzystny jest błonnik dla organizmu, gdzie się znajduje i czy ten ziołowy produkt, tak reklamowany przez niektóre sieciowe firmy, jest dla każdego.

Ogólna charakterystyka włókna

Błonnik lub włókno roślinne to złożona forma węglowodanów występująca w błonach roślin wyższych. Często jest to również tzw celuloza. Ludzie wykorzystują go do celów spożywczych, a także do produkcji różnych towarów przemysłowych. Z chemicznego punktu widzenia błonnik jest złożonym polisacharydem odpowiedzialnym za tworzenie ścian komórkowych roślin wyższych.

Pokarmy bogate w błonnik

Podana ilość jest przybliżoną ilością na 100 g produktu

Dzienne zapotrzebowanie na błonnik

Średnie dzienne zapotrzebowanie człowieka na błonnik waha się od 25 do 35 gramów dziennie. Niektórzy dietetycy zalecają, aby przy złej diecie i ubogiej w błonnik spożywać około 1 łyżki. Otręby pszenne lub żytnie - lider pod względem zawartości tak zdrowego błonnika pokarmowego. Błonnik jest również sprzedawany w aptece, ale to ostateczność, nadal lepiej jest znormalizować dietę. Mówi się, że starożytni ludzie spożywali aż 60 gramów błonnika dziennie!

Zwiększa się zapotrzebowanie na błonnik:

• Z wiekiem. Największe zapotrzebowanie organizmu na błonnik zaczyna się w wieku 14 lat i trwa do 50. roku życia. Następnie zapotrzebowanie na włókna roślinne zmniejsza się o 5-10 jednostek.
• W czasie ciąży objętość spożywanego pokarmu wzrasta proporcjonalnie.
• Z powolnym funkcjonowaniem przewodu żołądkowo-jelitowego. W tym przypadku błonnik normalizuje pracę jelit.
• Kiedy ciało jest żużlowane. Włókna roślinne działają jak miotła, oczyszczając ściany jelit.
• Na niedobory witamin i anemię. Organizm zostaje oczyszczony, poprawia się wchłanianie witamin.
• Jeśli masz nadwagę. Dzięki normalizacji układu trawiennego obserwuje się utratę wagi.

Zmniejsza się zapotrzebowanie na błonnik:

• Z nadmiernym tworzeniem się gazów (wzdęcia).
• Podczas zaostrzenia zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i innych chorób zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego.

Strawność błonnika roślinnego

Pomimo tego, że błonnik (błonnik pokarmowy) nie jest trawiony w organizmie człowieka, to jednak jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Błonnik jest ważny dla żołądka (tworzy objętość pokarmu niezbędną do prawidłowego funkcjonowania), a także odgrywa ważną rolę w jego późniejszej ewakuacji.

Korzystne właściwości błonnika i jego wpływ na organizm

Oprócz korzystnego działania na przewód pokarmowy (oczyszczanie, pobudzenie motoryki przewodu pokarmowego), błonnik aktywuje enzymy trawienne w jelitach. Konieczne jest utrzymanie prawidłowej mikroflory w jelitach i eliminowanie dysbiozy.

Według niektórych badań błonnik sprzyja namnażaniu się pożytecznej mikroflory, a także zapobiega rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.

Źródła medyczne wskazują, że błonnik pokarmowy jest bardzo korzystny dla pacjentów chorych na cukrzycę poprzez zmniejszenie szybkości wchłaniania węglowodanów, co chroni organizm przed gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi.

Błonnik usuwa toksyny i odpady z organizmu oraz zmniejsza stężenie szkodliwych tłuszczów. Z tego powodu wątroba również leczy. Procesy metaboliczne w organizmie zaczynają przebiegać szybciej, co przyczynia się do utraty wagi, ku wielkiej radości tych, którzy chcą schudnąć.

Oddziaływanie błonnika z niezbędnymi pierwiastkami

W medycynie pierwiastki niezbędne nazywane są zwykle substancjami niezbędnymi do funkcjonowania organizmu. Błonnik oddziałuje z kwasami żółciowymi i wodą, wpływając na metabolizm tłuszczów i glukozy w organizmie. Nadmiar błonnika utrudnia wchłanianie żelaza, a także niektórych witamin i minerałów. Błonnik pokarmowy neutralizuje działanie niektórych leków. W szczególności substancje psychotropowe, leki przeciwdepresyjne.

Oznaki niedoboru i nadmiaru błonnika:

Oznaki braku błonnika w organizmie:

• przeciążenie organizmu odpadami i toksynami (nieprzyjemny zapach ciała);
• problemy z naczyniami krwionośnymi;
• spowolnienie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zaostrzenie cukrzycy;
• nadwaga.

Oznaki nadmiaru błonnika w organizmie:

• wzdęcia, wzdęcia i inne zaburzenia jelitowe (biegunka, zaparcie);
• nudności wymioty;
• zaburzenia mikroflory jelitowej i motoryki przewodu pokarmowego.

Błonnik dla urody i zdrowia

Optymalna ilość błonnika w organizmie niweluje uczucie głodu i pobudza przemianę materii. Dlatego błonnik jest jednym z narzędzi w walce z dodatkowymi kilogramami.

Diety niskowęglowodanowe i wysokobiałkowe powodują pewien dyskomfort żołądkowo-jelitowy, mimo to są popularne ze względu na ich skuteczność w odchudzaniu. Nieznacznie unowocześniając taką dietę, uzupełniając ją o pokarmy bogate w błonnik, można poprawić zdrowie swojego organizmu, a nawet przyspieszyć utratę wagi.

Ogórek składa się w 95% z wody, pozostałe 5% to błonnik i różne korzystne substancje - minerały, witaminy i sole. Ta wysoka zawartość wody w ogórkach faktycznie zwiększa ich wartość. Dzięki temu jest doskonałym adsorbentem, pozwalającym na neutralizację toksyn w całym organizmie. Ogórki są przydatne w przypadku zatruć pokarmowych, ponieważ woda, którą zawierają, zawiera dużo potasu. Mają zdolność usuwania nadmiaru wody z organizmu, a właśnie to jest potrzebne w przypadku zatrucia.

Ogórek jest bardzo „korzystny” dla osób odchudzających się, ponieważ po jego spożyciu w żołądku zajmuje się duża przestrzeń, co w ten sposób zaspokaja uczucie głodu. Tylko świeże ogórki mają właściwości oczyszczające. Podczas jedzenia ogórków trzustka nie jest obciążona, ponieważ nawet bez jej pracy ogórki są doskonale wchłaniane w układzie pokarmowym.

Jeśli lubisz jeść dania mięsne, to jedzenie z nimi ogórków zwiększy ilość białek wchłanianych przez Twój organizm. Oprócz tego ogórki poprawiają metabolizm, zmniejszają apetyt i obniżają poziom cukru we krwi.

Korzyści z pomidorów

Pomidory dzięki zawartości przeciwutleniaczy spowalniają proces starzenia, łagodzą cukrzycę, normalizują funkcjonowanie układu hormonalnego i wzmacniają układ sercowo-naczyniowy. Bardzo przydatne jest jedzenie pomidorów dla tych, którzy mają wrzody.

Osobom cierpiącym na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego nie zaleca się spożywania pomidorów z żywnością zawierającą dużo skrobi, aby nie spowodować zaostrzeń.

Ogórek należy do rodziny dyni. Długość głównego pędu rośliny sięga 2 metrów, ma mocne, liczne wąsy, dzięki którym może przyczepić się do podpory. Spożywa się soczyste owoce, które nie osiągnęły pełnej dojrzałości. Obecnie opracowano różne odmiany ogórków, które mają korzystne właściwości. Opowiemy Ci o składzie i właściwościach ogórków.

Odmiany i odmiany

Odmiany ogórków dzielą się na kilka odmian:

— Solenie

Jego charakterystyczną cechą jest jasny, ciemnozielony kolor z czarnymi kolcami. Mają grubą skórę.

Ich skórka jest bardziej miękka niż poprzednia odmiana, smak jest słodkawy, nie ma goryczy.

Wyróżniają się długim dojrzewaniem, ich długość wynosi 15-35 cm, ich kolor to różne odcienie zieleni.

Charakteryzują się szybkim dojrzewaniem, mniejszą wielkością owoców w porównaniu do odmian ozimych (od 6 do 20 cm) i doskonałym smakiem.

Odmiany te są bardzo plenne, ich owocami są eleganckie korniszony, które doskonale nadają się do konserw.

— Odporny na cień

Są podgatunkiem ogórków letnich. Dobrze rosną i owocują w zacienionych miejscach.

— Wczesne dojrzewanie

Okres dojrzewania takich ogórków wynosi 45-50 dni. Owoce mają doskonały smak.

— Odporny na zimno

Najbardziej bezpretensjonalna odmiana, która jest w stanie wytrzymać nawet nagłe wahania temperatury bez szkody dla zbiorów. Jest także bardzo odporna na suszę.

— Zapylane przez pszczoły

Odmiana ta wysiewa się razem z jałowymi kwiatami, aby przyciągnąć owady i zapewnić bogatsze zbiory.

— Partenokarpiczny

Roślina nie potrzebuje pszczół do zapylania. Jest to najlepsza odmiana do uprawy szklarniowej.

Skład chemiczny

Produkt uznawany jest za bardzo przydatny ze względu na zawartość karotenu, błonnika, witamin z grupy B i mikroelementów (żelazo, chlor, sód, jod, cynk). Skład ogórków i ilość przydatnych składników ogórka zależy od gleby i miejsca, w którym rosły.

Przeczytaj także: Półprodukty kulinarne: korzyści i szkody

Średnie wartości na 100 gramów świeżego produktu są następujące: 0,8 grama - białka, 0,1 grama - tłuszcze, 2,5 grama - węglowodany. 100 gramów ogórka to 14 kilokalorii.

Przydatne właściwości ogórka

Ogórek jest produktem dietetycznym. Wiele osób lubi jego smak i aromat, a skład ogórków i wysoką wartość odżywczą przy minimalnej zawartości kalorii uważane są za idealne dla osób zmagających się z nadwagą. Dlatego ogórek często pojawia się w różnych dietach.

Skład ogórka zawiera tylko 3-5% korzystnych substancji, a resztę stanowi woda. Jedzenie ogórków może zmniejszyć ryzyko kamicy moczowej i kamieni żółciowych. Działa korzystnie na tarczycę i korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Działa przeczyszczająco na organizm i pomaga nieznacznie obniżyć ciśnienie krwi. Nasiona ogórka oczyszczają krew ze „złego” cholesterolu.

W kosmetologii wykorzystuje się zdolność do działania odmładzającego. Sok z ogórka działa wybielająco i odświeżająco na skórę. Jej spożywanie poprawia stan zębów i dziąseł. Ma zdolność łagodnego uśmierzania bólu. Tradycyjni uzdrowiciele używają ogórka do leczenia starego kaszlu.

Czy ogórek ma jakieś przeciwwskazania?

Co dziwne, tak pozornie całkowicie nieszkodliwy i uwielbiany produkt jak ogórek ma swoje przeciwwskazania.

Działając na organizm jako silny środek oczyszczający, nie jest zalecany osobom cierpiącym na choroby takie jak niewydolność nerek i wszelkiego rodzaju zapalenie wątroby. Należy go unikać w okresach zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia okrężnicy, dyskinezy (upośledzona ruchliwość) dróg żółciowych.

Soczyste, chrupiące owoce są przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji. U niektórych osób mogą wystąpić niepożądane reakcje alergiczne.

Korzyści z ogórka dla dzieci

Dzieci zazwyczaj bardzo lubią soczyste, piękne ogórki. Skład ogórków jest niezwykle przydatny dla dzieci i jest całkowicie bezpieczny dla ich żywienia. Trzeba tylko ściśle przestrzegać pewnych zasad.

Chociaż ogórek jest zwykle uważany za warzywo, tak naprawdę jest owocem.

Zawiera wiele korzystnych składników odżywczych, a także związki roślinne i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w leczeniu, a nawet zapobieganiu niektórym chorobom.

Ponadto ogórki mają niską kaloryczność i zawierają duże ilości wody i rozpuszczalnego błonnika, dzięki czemu idealnie nadają się do utrzymywania nawodnienia organizmu i wspomagania utraty wagi.

Jakie są zalety ogórków dla organizmu?

W tym artykule przyjrzymy się bliżej głównym powodom, dla których jedzenie świeżych ogórków jest dobre dla zdrowia.

1. Ogórki są bogate w składniki odżywcze

Ogórki są bardzo niskokaloryczne, ale zawierają wiele korzystnych witamin i minerałów.

300 gramów świeżych, nieobranych ogórków zawiera:

• Kalorie: 45
• Tłuszcze: 0 gr.
• Węglowodany: 11
• Białko: 2 lata
• Celuloza: 2 lata
• WitaminaC: 14% (dobowego zapotrzebowania energetycznego)
• WitaminaK: 62%
• Magnez: 10%
• Potas: 13%
• Mangan: 12%

Zazwyczaj jedna porcja karmy zawiera około jednej trzeciej ogórka, zatem jeden posiłek może dostarczyć około jednej trzeciej powyższych składników odżywczych.

Ogórki charakteryzują się także dużą zawartością wody. Tak naprawdę ogórki składają się w 96% z wody.

Aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych, należy jeść ogórki nieobrane. Obierając je, zmniejszasz ilość błonnika oraz niektórych witamin i minerałów.

Wniosek: Ogórki są niskokaloryczne, ale za to bogate w wodę oraz kilka ważnych witamin i minerałów. Jedzenie ogórków ze skórką zapewni maksymalne odżywienie.

2. Ogórki zawierają przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to cząsteczki hamujące utlenianie – reakcję chemiczną, w wyniku której powstają wysoce reaktywne atomy z niesparowanymi elektronami, znane jako wolne rodniki.

Nagromadzenie tych szkodliwych wolnych rodników może powodować kilka rodzajów chorób przewlekłych.

Stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki może prowadzić do raka, chorób serca, chorób płuc i chorób autoimmunologicznych.

Owoce i warzywa, w tym ogórki, są szczególnie bogate w korzystne przeciwutleniacze, które zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia tych procesów.

W jednym badaniu oceniano wpływ przeciwutleniaczy na organizm ludzki. Badanymi było 30 osób w podeszłym wieku spożywających proszek z ogórka.

Po 30 dniach proszek z ogórka spowodował znaczny wzrost aktywności antyoksydacyjnej i poprawę statusu antyoksydacyjnego.

Należy jednak pamiętać, że proszek z ogórka zastosowany w tym badaniu prawdopodobnie zawierał więcej przeciwutleniaczy niż normalnie dostarczana dieta.

W innym badaniu oceniano również właściwości przeciwutleniające ogórków i stwierdzono, że zawierają one flawonoidy i garbniki, które bardzo skutecznie blokują szkodliwe działanie wolnych rodników.

Wniosek: Ogórki zawierają wiele przeciwutleniaczy, w tym flawonoidy i garbniki, które zapobiegają gromadzeniu się szkodliwych wolnych rodników i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.

3. Utrzymują równowagę wodną w organizmie

Woda jest niezbędna do funkcjonowania organizmu, wpływa na wiele różnych procesów, takich jak regulacja temperatury, usuwanie odpadów i transport składników odżywczych.

Właściwe nawodnienie organizmu może mieć wpływ na wszystko, od sprawności fizycznej po metabolizm.

Chociaż zapotrzebowanie na płyny zaspokajasz poprzez picie wody lub innych napojów, niektóre osoby mogą pozyskać do 40% całkowitego spożycia wody z pożywienia.

Szczególnie owoce i warzywa mogą być dobrym źródłem wody w Twojej diecie.

W jednym badaniu z udziałem 442 dzieci oceniano ich stan nawodnienia i zapisywano dietę. Stwierdzono, że zwiększenie spożycia owoców i warzyw prowadzi do poprawy stanu nawodnienia.

Ponieważ ogórki składają się w około 96% z wody, skutecznie wspomagają nawodnienie, oczyszczają nerki i mogą pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na płyny.

Wniosek: Ogórki składają się w około 96% z wody i mogą poprawić uzupełnianie płynów w organizmie oraz pomóc zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na płyny.

4. Mogą sprzyjać utracie wagi

Ogórki wspomagają utratę wagi na kilka różnych sposobów.

Po pierwsze, są niskokaloryczne.

Jedna miska (104 gramy) zawiera tylko 16 kalorii, a 300 gramów ogórków zawiera tylko 45 kalorii.

Oznacza to, że możesz jeść dużo ogórków bez dodatkowych kalorii, które prowadzą do przyrostu masy ciała.

Ogórki mogą dodać świeżości i smaku sałatkom, kanapkom i przystawkom, a także mogą być stosowane jako substytut wysokokalorycznych potraw.

Co więcej, duża ilość wody w ogórkach pomaga również w odchudzaniu.

Przegląd 13 badań przeprowadzonych na 3628 osobach wykazał, że spożywanie pokarmów bogatych w wodę i niskokalorycznych wiązało się ze znaczną redukcją masy ciała.

Wniosek: Ogórki są niskokaloryczne, ale zawierają dużo wody i można je stosować jako niskokaloryczny dodatek do wielu potraw. Wszystko to przyczynia się do utraty wagi.

5. Ogórki pomagają obniżyć poziom cholesterolu

Badania pokazują, że ogórki zawierają pewne substancje, które mogą obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Do związków tych zaliczają się fitosterole, czyli sterole roślinne, które można znaleźć w wielu rodzajach owoców i warzyw.

Stwierdzono również, że sterole roślinne są w stanie obniżyć poziom cholesterolu LDL średnio o 5-15% u większości ludzi.

Jedno badanie przeprowadzono na osobach przyjmujących suplementy steroli roślinnych. Niektórzy z badanych byli zdrowi, inni zaś chorowali na cukrzycę. Stwierdzono, że poziom cholesterolu LDL obniżył się o 15% u osób zdrowych i o 26,8% u osób chorych na cukrzycę.

Ogórki zawierają również pektynę, naturalną postać rozpuszczalnego błonnika, który może obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że stosowanie pektyny pochodzącej z ogórków zapewnia znaczne korzyści zdrowotne dla organizmu, znacznie obniżając poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Wniosek: Ogórki zawierają fitosterole i pektyny. Badania pokazują, że te dwie substancje mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

6. Mogą obniżyć poziom cukru we krwi

Kilka badań in vitro (w probówce) i in vivo (na zwierzętach) wykazało, że ogórki pomagają obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiegają powikłaniom cukrzycy.

W jednym badaniu na zwierzętach sprawdzano wpływ różnych roślin na poziom cukru we krwi. Wykazano, że ogórki skutecznie obniżają i utrzymują poziom cukru we krwi.

W innym badaniu myszom z cukrzycą wywołaną podawano suplement zawierający ekstrakt ze skórki ogórka. Skórka ogórka odwróciła większość zmian wywołanych cukrzycą i spowodowała obniżenie poziomu cukru we krwi.

Dodatkowo badania in vitro wykazały, że ogórki mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego i zapobieganiu powikłaniom cukrzycy.

Jednak obecnie badania prowadzi się wyłącznie na zwierzętach lub w probówkach. Konieczne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób ogórki mogą wpływać na poziom cukru we krwi u ludzi.

Wniosek: Badania z użyciem probówek i badania na zwierzętach sugerują, że ogórki mogą obniżać poziom cukru we krwi i zapobiegać powikłaniom związanym z cukrzycą, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby wyciągnąć ostateczne wnioski.

7. Ogórki sprzyjają regularnemu oczyszczaniu jelit

Kolejną zaletą ogórków jest to, że wspomagają regularne wypróżnienia.

Odwodnienie jest jedną z głównych przyczyn zaparć, ponieważ zaburza równowagę wodną i utrudnia przejście stolca przez jelita.

Dodatkowo ogórki zawierają błonnik, który pomaga regulować perystaltykę jelit.

W szczególności pektyna, rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego w ogórkach, może pomóc zwiększyć częstotliwość wypróżnień.

W jednym badaniu 80 uczestników przyjmowało suplement diety zawierający pektynę. Następnie odkryto, że pektyna przyspiesza perystaltykę jelit, zapewniając jednocześnie pożywkę dla pożytecznych bakterii, co skutkuje poprawą trawienia.

Wniosek: Ogórki zawierają duże ilości błonnika i wody, które pomagają zapobiegać zaparciom i wspomagają regularne wypróżnienia.

Jak włączyć ogórki do swojej diety

Delikatny, chrupiący i orzeźwiający smak świeżych lub kiszonych ogórków jest uwielbiany przez wszystkich i dodawany do wszystkiego, od sałatek po kanapki. Ogórki często spożywa się także na surowo jako niskokaloryczną przekąskę lub w połączeniu z hummusem, oliwą z oliwek, solą lub dressingiem sałatkowym, aby były jeszcze smaczniejsze.

Wykaż się kreatywnością i przygotuj mnóstwo pysznych dań z ogórków.

Oto kilka przepisów, które pomogą Ci włączyć ogórki do swojej diety:

• Pieczone chipsy z ogórka
• Szybkie kiszenie ogórków
• Tajska sałatka ogórkowa
• Woda z limonką, miętą, ogórkami i truskawkami
• Sorbet ogórkowo-miętowy
• Ogórki z kozim i smażonym serem
• Sok Ogórkowy Z Truskawkami

Wniosek: Ogórki można jeść świeże lub marynowane. Można je podawać jako niskokaloryczną przekąskę lub jako dodatek do różnych dań.

Konkluzja

Ogórki to orzeźwiający, pożywny i niezwykle wszechstronny dodatek do każdej diety.

Są dobre dla organizmu, ponieważ zawierają niewiele kalorii, ale za to wiele ważnych witamin i minerałów, a także dużą ilość wody.

Mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak wspomaganie utraty wagi, utrzymywanie nawodnienia organizmu, poprawianie trawienia oraz obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi.