Wódka Papuasów. Urodziny rosyjskiej wódki: historia i ciekawostki

O alkoholizmie
Jestem świadomym alkoholikiem. Oznacza to, że uznaję, że jestem alkoholikiem, a mimo to nie przestaję pić.
Pytanie, dlaczego piję, zostawmy na koniec. Porozmawiajmy teraz o alkoholizmie jako takim.
Z punktu widzenia alkoholika.
Zacząć od nowa. Jeśli więc dopiero zaczynasz pić, nie ma to znaczenia.
Nawet jeśli pijesz rzadko, nawet jeśli pijesz często, wszystko jest takie samo. A raczej efekt jest taki sam. Inteligentni ludzie przysięgają, że następnego ranka nie będą pić.
Silni ludzie przysięgają, że nie piją i nie piją.
Porozmawiajmy o zespole kaca, popularnie zwanym także kacem.
Ta rozmowa będzie zawierać cytaty z niektórych praktykujących narkologów, więc nie przyjmę pełnego uznania za ten rozdział.
W początkowej fazie alkoholizmu (niekoniecznie alkoholizmu – może się to zdarzyć również przy okazjonalnym spożyciu alkoholu przez osoby, które ze względu na swoją świadomość nawet nie są potencjalnymi alkoholikami) objawia się to w postaci wyjątkowo niespokojnego stanu o poranku ( niekoniecznie rano – zaraz po przebudzeniu tak się to objawia), dzikie pragnienie (istnieje nawet ludowa mądrość na ten temat: „Kto nie pił wódki, nie zna smaku wody!”) , drżenie - istota drżenia kończyn i osłabienia nóg. Z reguły na początkowym (patrz wyżej) etapie alkoholizmu stan ten mija po około czterech do sześciu godzinach.
To zupełnie inna sprawa, jeśli jesteś alkoholikiem. Jeśli na przykład piłeś przez co najmniej cztery lata bez przerwy.
Właśnie o tym będzie nasza historia. Ponieważ kaca alkoholika nie można porównać z kacem zwykłego pijącego. Dla amatora nazywa się to „po zatruciu” - konsekwencjami zatrucia organizmu. Dla alkoholika nazywa się to „abstynencją”. Nazywa się ją także „zespołem odstawienia”. Brak zespołu alkoholowego. Jaka jest różnica, pytasz, jeśli objawy są takie same?
Więc ci to wyjaśnię. Czy widziałeś kiedyś wódkę o poranku? Widzieliśmy to. I jak? Miałeś ochotę wymiotować? Ale rano alkoholik myśli tylko o następnej dawce. Może nie zawsze, ale w większości przypadków...
Kiedy początkujący ***** rano, jest to metabolizm toksyny, która dostała się do organizmu.
Innymi słowy, alkohol jest metabolizowany do aldehydu octowego. W tym stanie korpus jest oferowany
przyjęcie nowej dawki toksyny reaguje odpowiednio (patrz „odruch wymiotny”). Jednocześnie alkoholik
syndrom przetwarzania dostających się do niego toksyn nie jest najważniejszym problemem. Ona stoi w tle.
Organizm alkoholika cierpi na brak alkoholu we krwi. To wygląda tak.
Kwasowość krwi przesuwa się w stronę zakwaszenia (w wyniku tworzenia się octu z alkoholu).
Krew traci jony i pierwiastki śladowe, głównie potas, sód, wapń i magnez.
Spada ciśnienie osmotyczne krwi, tj. woda opuszcza krwioobieg i dostaje się do tkanek.
Powoduje to: a) gęstnienie krwi, b) obrzęk tkanek. Dlatego błony śluzowe wysychają („suchość w ustach”, wiesz, prawda?),
przeciwnie, tkanki są obrzęknięte (na przykład twarz jest opuchnięta). Bladość i nadmierna potliwość są również spowodowane drętwieniem tkanek.
(pocenie się, z pełnymi objawami odstawienia, wylewa się z człowieka jak strumień, mimo że język jest suchy jak tarka ścierna). W wyniku zagęszczenia krwi następuje gwałtowny wzrost obciążenia serca, które już ma trudności, ponieważ nie ma potasu, i cierpi na to układ przewodzący serca, w wyniku czego rytm zakłócenia. Serce bije nierówno i z napięciem. Ciśnienie skacze, powodując bóle głowy. W wyniku bezpośredniego uszkodzenia toksycznego następuje masowa śmierć i rozpad komórek wątroby (hepatocytów) i trzustki, a ich zawartość ponownie przedostaje się do krwi. Te. Do tego dochodzi toksyczne zapalenie wątroby i zapalenie trzustki.
Oczywiście nie można w takich okolicznościach mówić o normalnym funkcjonowaniu układu trawiennego, dlatego człowiek nie może nie pić ani nie jeść, od razu wymiotuje. No cóż, dodatkowo dochodzi do uszkodzenia obwodowego układu nerwowego, więc wszystko się trzęsie, a nogi drętwieją i paraliżują.
Dodatkowe spożycie alkoholu powoduje nowe zatrucie, które przykrywa skutki poprzedniego zatrucia.
Aby uniknąć opisanego powyżej spektrum przeżyć wystarczy, że człowiek będzie cały czas pijany, gdyż,
kiedy wytrzeźwieje, wszystko zaczyna się od nowa. Nasze ciało jest niesamowicie odporną rzeczą,
więc to trwa długo. Tak kończy się upijanie się, gdy osoba pije dzień po dniu, a nie w celu zdobycia
przyjemność z odurzenia, ale dlatego, że nie może przestać. Gdy tylko przestaniesz, natychmiast dopada cię kara za wszystkie dni upijania się. Co więcej, im dłużej pijesz, tym surowsza jest kara. W rezultacie im dłużej pijesz, tym trudniej jest przestać. W rezultacie po tygodniu lub dwóch dzieje się inaczej, nawet do kilku miesięcy, ponieważ zdolności kompensacyjne organizmu, choć kolosalne, nie są nieograniczone, możliwości rezerwowe są całkowicie wyczerpane. Nazywa się to spontanicznym zaprzestaniem upijania się. Człowiek nie może już pić, nawet jeśli chce, nawet jeśli próbuje. Fizycznie nie jest w stanie mieć kaca. Wlewa do siebie sto gramów - natychmiast wymiotuje, wlewa do siebie sto gramów - natychmiast wymiotuje. Wygląda na to, że wszyscy przybyli. I zaczynają się objawy odstawienia.
Mówiłem już o obrzęku tkanek i wspomniałem o obrzęku twarzy. Ale to raczej wada estetyczna. Ale co gorsza, mózg również staje się odrętwiały. I w przeciwieństwie do nóg czy twarzy, spuchnięty mózg nie ma dokąd pójść, ponieważ jest otoczony ze wszystkich stron kościami czaszki. Głowa wygląda jak szybkowar.
Następuje mechaniczna kompresja tkanki mózgowej. W połączeniu z bezpośrednim uszkodzeniem toksycznym i zaburzeniami neurochemii mózgu otrzymujemy konsekwencję - ostrą encefalopatię alkoholową (uszkodzenie mózgu)
I tak dotarliśmy do najsmaczniejszej części, neurochemii. Faktem jest, że alkoholik ma wypaczoną syntezę i metabolizm dopaminy, dość ważnego neuroprzekaźnika w funkcjonowaniu mózgu. Dopamina jest najsilniejszym mediatorem pobudzającym i stymulującym, prekursorem wszystkich katecholamin (na przykład adrenaliny). W okresie abstynencji jego stężenie w neuronach (a raczej w szczelinach międzyneuronalnych) wzrasta dziesięciokrotnie. Jego działanie przypomina chłostę umierającego z wycieńczenia konia. Efekt jest jak zwarcie w głowie. W patologicznym mechanizmie rozwoju majaczenia alkoholowego odgrywa to kluczową rolę.
Tak właśnie wygląda zwykła, banalna, nieskomplikowana abstynencja. Teraz opowiem Ci o naprawdę nieprzyjemnych rzeczach.
Po upijaniu się, na tle odstawienia, pojawiają się zaburzenia psychiczne i stopniowo nasilają się u osoby. Nie może spać, nie może jeść, nie może pić. Jest to dla niego wyjątkowo dokuczliwe. I zwykle drugiego lub trzeciego dnia takiego życia mózgi wylatują. Wszystko zaczyna się stopniowo. Na początku pojawia się niepokój, nieuzasadniony strach, osoba sama nie potrafi wytłumaczyć swojej natury, boi się i tyle, włącza wszystkie światła w domu, telewizor, radio itp. Ogólnie rzecz biorąc, ponieważ ogólny stan człowieka jest poważny i pozbawiony radości, niestabilność emocjonalna i strach towarzyszą zwykłej abstynencji, nie jest to jeszcze oznaką psychozy. Następnie wieczorem i w nocy, częściej podczas zasypiania, pojawiają się elementarne halucynacje.
Cienie poruszają się w rogach, wzór na tapecie porusza się, nitki, pajęczyny w powietrzu, najprostsze dźwięki - szelest, szloch, skrzypienie desek podłogowych, jakby ktoś chodził po pokoju. Tak zaczyna się delirium. Początkowo w ciągu dnia wszystko to oddala się i znika, nazywa się to przejrzystym oknem. W chwilach oświecenia człowiek nadal może sam pobiec do szpitala. W przypadku zaawansowanego delirium te halucynacje już stale nawiedzają osobę. Wizje są jasne, piękne, spektakularne, przypominające scenę. Nie do odróżnienia od rzeczywistości, pomimo tego, że na granicy świadomości pacjent może nawet zrozumieć, że tak nie może być, ale oto jest! Tutaj!. Ogólnie wszystko byłoby wspaniale, ale one (te halucynacje) prawie zawsze mają charakter przerażający, z powodów, które powinny być już dla ciebie oczywiste. To, co dokładnie produkuje rozwścieczony umysł, jest inne dla każdego, ale zwykle pasuje do światopoglądu danej osoby.
W klasycznym przypadku małe zoomorficzne ruchome wizje. Jak to się mówi, „goni diabły”. Chociaż obecnie starych dobrych diabłów już prawie nie ma, ludzie w nie nie wierzą, zniknęły one z publicznej nieświadomości.
Wręcz przeciwnie, jest mnóstwo małych, zielonych, humanoidalnych potworów. Również gigantyczne pająki i szczury...
Były to improwizacje połączone z rozmową z narkologiem. A teraz osobiste wrażenia.
Około czwartego roku uporczywego alkoholizmu nabywa się ten sam zespół kaca pijaka.
Martwi Cię nie układ żołądkowo-jelitowy, ale faza porażenia nerwów kaca, która trwa nie pół dnia, ale dzień lub dwa. Przez cały ten czas masz kłopoty, co za******! Nie możesz zasnąć. Próbujesz spać, ale jest Ci zimno. Naciągasz na siebie koc – jest ci gorąco. Na koniec (po czterech, pięciu godzinach tej próby zaśnięcia) wpadasz w delirium. Trwa do momentu, aż zadzwoni budzik. Ale to też nie jest zbawienie.Budzisz się na prześcieradle mokrym od potu, idziesz do toalety i próbujesz się pieprzyć. Wyciskasz maksymalnie szklankę mętnego, ciemnożółtego płynu, cierpiąc z powodu wstrętu do siebie. W tej chwili umysł jest zaćmiony tylko jedną myślą: „Gdzie mogę dostać więcej?” Nie w lodówce.
Do sklepu? Musimy biec do sklepu. I biegniesz. Cierpiąc na suche włosy i dziką potliwość, sięgasz po piwo w nadziei, że Cię uratuje. Idziesz do domu. Wchodzisz po schodach, pocąc się przy każdym kroku. Przychodzisz, rozbierasz się, przygotowujesz się, nie pozwalasz sobie na atak na butelkę od drzwi...
Kiedy butelka jest pusta, przychodzi ulga. A raczej pojawia się, zanim będzie pusty.
W tym przypadku piwo spełnia rolę zarówno środka gaszącego pragnienie, jak i środka dopingującego. Mam na myśli drugą dawkę.
Wódka działa w ten sam sposób w połączeniu z sokiem pomidorowym. Najgorsze jest to, że jesteś fizycznie uzależniony od alkoholu. To najtrudniejsza część. Nawet jeśli zdecydujesz się nie pić więcej, nigdy się to nie spełni.
Zwykła wyprawa do sklepu na pewno zaprowadzi Cię na półkę z alkoholem i na pewno kupisz to, na czym poprzestałeś… Czy może być gorzej? Dzieje się. Najgorsze w alkoholizmie nie jest nawet uzależnienie. A faktem jest, że gdy kolejny raz zainspirowany dawką pójdziesz do sklepu po kolejną butelkę, depresja podejdzie ci pod gardło. Nawet nie depresja, ale straszna melancholia. Rozczarowanie we wszystkim. To jest najgorsza rzecz. Co więcej, ten stan nie jest niczym motywowany. Wydaje się, że wszystko jest w komplecie, ale koty drapią duszę... Gdybym wierzył w podświadomość i inne freudowskie męty, powiedziałbym, że ta podświadomość uświadomiła sobie całą otchłań, w którą zepchnąłem swoje życie... „Syndrom świadomości”, ** **ur. Świadomość szkodliwości ścieżki, którą wybrałem. Około sześć lat temu w tym stanie próbowałem się zastrzelić, ale to inna historia. Z wiekiem nauczyłam się pokonywać takie chmury rozumu, ale takie stany nie czynią życia atrakcyjnym.
Alkohol to zło. Dzieci, nie pijcie! Pij, ale niewiele. Nie pij za dużo.
Tak, rób co chcesz. Dla Ciebie, dla dzieci! Bulgot!

Powodem powstania tego nieoficjalnego święta była obrona jego rozprawy doktorskiej „O połączeniu alkoholu z wodą” Dmitrija Mendelejewa, która odbyła się tego dnia w 1865 roku w Petersburgu.

Pierwsze przepisy na wódkę pojawiły się na Rusi już 500 lat temu, o czym świadczą eksponaty Moskiewskiego Muzeum Historii Rosyjskiej Wódki. Ale to Mendelejew znalazł „idealną” proporcję i „stworzył” wódkę czterdziestodporną.

Wódka to wyjątkowy napój, którego smaku po prostu nie da się odkryć bez obfitej i słonej przekąski. Dlatego wódce powinny towarzyszyć następujące dania - kawior, jesiotr, łosoś, wędliny, marynowane grzyby, śledź z gotowanymi ziemniakami i tak dalej.

„Złodziej umysłów”

Alkohol od czasów starożytnych nazywany był „złodziejem zdrowia psychicznego”. O odurzających właściwościach napojów alkoholowych ludzie dowiedzieli się około ośmiu tysięcy lat przed naszą erą, kiedy sporządzano je z miodu, soków owocowych i dzikich winogron. Uważa się, że winiarstwo powstało jeszcze przed początkami rolnictwa uprawnego. Słynny podróżnik Miklouho-Maclay obserwował Papuasów z Nowej Gwinei, którzy nie umieli jeszcze rozpalać ognia, ale już umieli przygotowywać odurzające napoje.

Arabowie zaczęli pozyskiwać czysty alkohol w VI-VII wieku i nazywali go „al kogol”, co oznacza „odurzający”. Pierwszą butelkę wódki wyprodukował Arab Raghez w 860 roku. Destylacja wina w celu uzyskania alkoholu znacznie wzmagała stan pijaństwa i możliwe, że właśnie to było przyczyną zakazu spożywania napojów alkoholowych przez założyciela islamu, Mahometa (570-632).

Zakaz ten został następnie włączony do kodeksu praw muzułmańskich – Koranu i od tego czasu przez 12 wieków w krajach muzułmańskich nie spożywano alkoholu, a apostaci tego prawa byli surowo karani. Mimo to kult wina nadal kwitł i był śpiewany w poezji w krajach azjatyckich. W średniowieczu Europa Zachodnia nauczyła się także wytwarzać mocne napoje alkoholowe poprzez destylację wina i innych fermentujących słodkich płynów. Pierwszym, który wykonał tę operację, był włoski mnich-alchemik Walentiusz.

Butelki wódki Ryga produkowanej przez zakłady A. Wolfschmidt

Po skosztowaniu powstałego produktu, który go odurzył, alchemik oświadczył, że odkrył cudowny eliksir, który czyni starego człowieka młodym, zmęczonym pogodnym, a smutnego pogodnym.

Od tego czasu mocne napoje alkoholowe szybko rozprzestrzeniły się po krajach świata, przede wszystkim za sprawą stale rosnącej przemysłowej produkcji alkoholu z tanich surowców - ziemniaków, odpadów poprodukcyjnych cukru i tak dalej. Alkohol wkroczył w codzienność tak szybko, że niemal żaden artysta, pisarz czy poeta nie unikał tego tematu. Lotna ciecz uzyskana w wyniku destylacji sfermentowanej brzeczki była postrzegana jako koncentrat – „duch” wina (po łac. Spiritus vini), skąd wzięła się współczesna nazwa tej substancji w wielu językach, m.in. Rosyjski - „duch”.

Rosyjska wódka

Wódka pojawiła się w Rosji pod koniec XIV wieku – alkohol winogronowy (aqua vitae – „woda żywa”) został po raz pierwszy przywieziony przez kupców genueńskich w 1386 roku. Napój zasłynął na dworze wielkoksiążęcym, ale nie zrobił wrażenia. Następnym razem „woda żywa” została przywieziona przez cudzoziemców do Moskwy w 1429 r. – jako uniwersalne lekarstwo.

Na dworze księcia Wasilija II płyn najwyraźniej doceniono, ale ze względu na jego moc woleli go rozcieńczać wodą. Historycy sugerują, że pomysł rozcieńczania alkoholu stał się impulsem do produkcji rosyjskiej wódki, ale ze zboża.

Sposób produkcji wódki stał się znany w Rosji w drugiej połowie XV wieku. Według jednej wersji przepis na wódkę wymyślił mnich z klasztoru Chudov, Izydor. Posiadając niezbędny sprzęt gorzelniany, a także doświadczenie w sporządzaniu mniej mocnych trunków, mnich przyrządził mocny trunek, który później stał się znany jako wódka.

Za początek produkcji wódki można zatem uznać rok 1430 – fakt ten potwierdził Międzynarodowy Arbitraż, który przyznał Rosji prawo do używania nazwy „wódka”.

Produkcję wódki w Rosji w masowych ilościach rozpoczęto w połowie XV wieku, a już na początku XVI wieku pojawiają się informacje o eksporcie wódki z Rosji do sąsiedniej Szwecji, gdzie po raz pierwszy stała się znana od Rosjan, a nie od Niemców. Było to pierwsze doświadczenie eksportu rosyjskiej wódki, która później miała podbić świat.

Samo słowo „wódka” pojawiło się w Rosji w XVII-XVIII wieku i najprawdopodobniej jest pochodną słowa „woda”. Co więcej, w dawnych czasach określenia wino i tawerna były również używane do określenia wódki. Wraz z rozwojem i doskonaleniem produkcji wódki w Rosji osiągnięto niezwykłe wyniki pod względem właściwości oczyszczających i smakowych napoju. W czasach Piotra Wielkiego rozpoczęły się dynastie rosyjskich „królów wódki” i hodowców. W 1716 r. pierwszy cesarz wszechrosyjski przyznał szlachcie i kupcom wyłączne prawo do gorzelnictwa na swoich ziemiach.

W połowie XVIII wieku produkcją wódki w Rosji, wraz z fabrykami państwowymi, zajmowali się szlachcice ziemskie i właściciele majątków rozsianych po całym kraju. Znakomitą reputacją cieszyły się rosyjskie wódki „domowej roboty”, produkowane w majątkach księcia Kurakina, hrabiego Szeremietiewa, hrabiego Rumiancewa i innych.

Producenci starali się osiągnąć wysoki stopień oczyszczenia wódki, w tym celu wykorzystali naturalne białka zwierzęce - mleko i białko jaja. Państwowy standard wódki został wprowadzony po raz pierwszy w historii Rosji pod koniec XIX wieku. Znacznie ułatwiły to badania znanych chemików Nikołaja Zelinskiego i Dmitrija Mendelejewa, członków komisji ds. wprowadzenia monopolu wódki.

Zasługa Mendelejewa polega na tym, że opracował skład wódki, która powinna mieć moc czterdziestu stopni. Wersja wódki „Mendelejew” została opatentowana w Rosji w 1894 roku jako „Moskiewski Specjalny” (później „Specjalny”).

Wódka jest postrzegana jako narodowy symbol Rosji, obok samowara, bałałajki, matrioszki i kawioru. Pozostając do końca XX wieku jednym z najbardziej rozpowszechnionych rosyjskich napojów narodowych, wódka była podstawą ogromnej liczby nalewek, których przygotowanie stało się specjalną gałęzią domowej produkcji w Rosji.

Monopol

Monopol państwowy (carski) na produkcję i sprzedaż wódki wprowadzany był w historii Rosji kilkukrotnie. W 1533 r. otwarto w Moskwie pierwszą „carską karczmę”, a wszelki handel wódką stał się prerogatywą administracji carskiej. W 1819 roku Aleksander I przywrócił monopol państwowy, który trwał do 1828 roku.

W Rosji od 1894 r. zaczęto okresowo wprowadzać monopol państwowy, którego rygorystycznie przestrzegano w latach 1906–1913.

Monopol państwowy na wódkę istniał przez cały okres władzy sowieckiej (formalnie – od 1923 r.), doskonalono technologię produkcji trunku, a jego jakość utrzymywała się na niezmiennie wysokim poziomie.W 1992 r. dekretem prezydenta Rosji Borysa Jelcyna zniesiono monopol, co pociągnęło za sobą szereg negatywnych konsekwencji (finansowych, medycznych, moralnych i innych).

Już w 1993 roku podpisano nowy dekret przywracający monopol, ale państwo nie było w stanie ściśle kontrolować jego realizacji.

Żadnego prawa dotyczącego alkoholu

W czasie wojny rosyjsko-japońskiej w niektórych prowincjach imperium obowiązywał zakaz handlu wódką. „Prawo prohibicyjne”, które wprowadzono w Rosji na samym początku I wojny światowej, obowiązywało nawet po ustanowieniu władzy sowieckiej. Dopiero w 1923 roku dopuszczono sprzedaż likierów o mocy nie większej niż dwadzieścia stopni. W 1924 r. zwiększono dopuszczalną siłę do 30, a w 1928 r. zniesiono ograniczenia.

W 1986 roku Michaił Gorbaczow rozpoczął bezprecedensową kampanię mającą na celu walkę z pijaństwem, a właściwie używaniem alkoholu. Ale ta firma, która pociągała za sobą masowe niszczenie winnic, produkcję „podziemnych” wyrobów alkoholowych niskiej jakości, wzrost narkomanii i tak dalej, nie odniosła sukcesu.

Interesujące fakty

Prawdziwa wódka powinna być praktycznie bez smaku i nie cuchnąć olejami fuzlowymi.

Medal „Za pijaństwo” został ustanowiony przez Piotra I w 1714 r. Postanowił, że stanie się to panaceum na pijaństwo. Prawdopodobnie pierwszy cesarz rosyjski opierał się na oskarżycielskim napisie, identyfikującym osobę jako osobę pijącą, oraz na wadze medalu. Medal wraz z obrożą i łańcuchami ważył osiem kilogramów. Medal „przyznali” na komisariacie i zabezpieczyli w taki sposób, że nie dało się go usunąć. Medal trzeba było nosić przez tydzień.

Ulubioną wódką Piotra I była anyżowa. Napój ten otrzymywany był w drodze podwójnej destylacji „wina chlebowego”, następnie nasycony nasionami anyżu i rozcieńczony w 1/3 miękką wodą źródlaną.

Do 1885 roku wódkę na wynos sprzedawano wyłącznie w wiadrach po 12 litrów. Od tego czasu w Rosji pozostało popularne określenie „picie wódki w wiadrach”. Można jednak wypić standardowe 50 gramów (pół szklanki) lub 100 gramów (szklanka) na miejscu. Znana współczesnym ludziom butelka jako pojemnik na wódkę zaczęła być używana dopiero w 1894 roku. Szeroko rozwinięta dziś kultura barowa ma swoje korzenie w czasach Iwana Groźnego. Już w XVI wieku wymyślili format dla lokali, w których zwyczajowo było pić bez przekąski.

Wódka w tubkach „dla astronautów”

W styczniu 1940 r., podczas wojny radziecko-fińskiej, żołnierze Armii Czerwonej zaczęli otrzymywać racje wódki, które nazywano „racjami Woroszyłowa” lub „Komisarzem Ludowym 100 gramów”.

Od maja 1942 r. żołnierzom na froncie wydawana była codziennie wódka. Co więcej, później normę zwiększono do 200 gramów. Na froncie zakaukaskim nie dostawali wódki, ale 300 gramów wytrawnego wina lub 200 gramów porto. W latach 1977–1982 Polska i ZSRR spierały się w sądzie o pierwszeństwo produkcji wódki jako rosyjskiego napoju narodowego. Związek Radziecki wygrał tę sprawę decyzją międzynarodowego arbitrażu.

Strona dystrybutora alkoholu

Wódka „Olej”

Szkocja to kolebka najmocniejszej wódki. Moc szkockiej wódki wynosi 88,8 stopnia. Mówi się, że jest szczególnie popularny wśród Chińczyków, ponieważ liczba 8 symbolizuje nieskończoność.

Dziś wódka jest uważana za jeden z najsilniejszych napojów, ale początkowo zawierała nie więcej niż 10-15 stopni. Około 500 lat temu wódkę przygotowywano w glinianym naczyniu - korchadze, do którego wkładano sfermentowane jagody i owoce, zalewano wrzącą wodą, przykrywano pokrywką i wysyłano do rosyjskiego piekarnika. Podczas procesu kondensacji na patelnię przedostały się opary alkoholu - tak nazywamy teraz wódkę, tylko słabą. Materiał został przygotowany w oparciu o otwarte źródła.

Materiał przygotowany przez Sputnik Georgia w oparciu o otwarte źródła.

Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy pojawił się alkohol. Można jednak założyć, że jest on niewiele młodszy od samej ludzkości.

Papuasi z Nowej Gwinei, którzy nie znali jeszcze ognia, mieli już własne metody produkcji alkoholu. Wiele starożytnych plemion wykorzystywało go w swoich licznych rytuałach: za jego pomocą komunikowali się z bogami i zmarłymi. W późniejszym czasie pojawił się rytuał bliźniaków. Do kielicha z winem kapano krew uczestników rytuału i kielich przekazywano po okręgu. Być może stąd wzięła się tradycja gromadzenia gości i stawiania zawsze na stole butelki wina.

Wraz z wynalezieniem ceramiki (potrawy około VIII tysiąca lat p.n.e.) stało się możliwe przygotowanie różnorodnych napojów alkoholowych z miodu, winogron i innych owoców. Jednym z najstarszych napojów jest piwo. Wiadomo, że warzono go w Babilonie w 7 tysiącach lat p.n.e. mi. Pismo klinowe odkryte przez archeologa E. Hubera zawiera przepisy na 15 odmian tego trunku.

W starożytnej Grecji i Egipcie piwo było bardzo popularne i było spożywane codziennie wraz z chlebem i cebulą – podstawowymi pożywieniami większości populacji. Ponadto jest bardzo naturalnie wpleciony w kulturę i religię tych narodów. Wiele rysunków przedstawia ludzi pijących lub warzących piwo, bogów i władców z kubkami w rękach. W Grecji wierzyno nawet w specjalnego boga wina – Dionizosa. Na jego cześć regularnie odbywały się uroczystości (Dionizje), oczywiście z dużymi ilościami alkoholu. Może dlatego Dionizos był jednym z najbardziej czczonych bogów wśród Greków.

Czysty alkohol Arabowie otrzymali go po raz pierwszy na początku VII wieku. Samo słowo alkohol ma pochodzenie arabskie i oznacza „odurzający”. W Europie Zachodniej wytwarzania mocnego alkoholu nauczyli się już w średniowieczu metodą sublimacji wina. Legenda głosi: alchemik, mnich Walentiusz, jako pierwszy przygotował i wypił taki napój. Wytrzeźwiawszy po mocnym upojeniu, oznajmił, że odkrył cudowne lekarstwo, które zmienia starego człowieka w młodego, dodaje wigoru i siły. Można powiedzieć, że od tego momentu aktywne rozprzestrzenianie się alkoholu zaczęło rozprzestrzeniać się na inne kraje.

Opinia, że pijaństwo - błędnie oryginalna cecha narodu rosyjskiego. Na Rusi pili bardzo mało. Tylko w większe święta warzono zacier, miód pitny i piwo, których moc nie przekraczała 10 stopni. Napoje warzono zawsze tylko dla siebie i nigdy na sprzedaż. Sam proces picia znacznie różnił się od współczesnego: napój nalewano do szklanki i podawali w kółko. Co więcej, każda osoba mogła wypić tylko jeden lub dwa łyki. Zgadzam się, w takich warunkach trudno się bardzo upić. A jeśli ktoś pił alkohol w dzień powszedni, był to grzech i wielka hańba.

W 1386 roku do Rosji sprowadzono alkohol winogronowy (aqua-vita). Jednak nie zakorzeniło się, a później uznano je nawet za szkodliwe dla zdrowia. Wódka - własny, oryginalny trunek Rosjanie wymyślili w latach 1448-1474. Wtedy wódkę rozcieńczano spirytusem zbożowym, dlatego nosiła inną nazwę – wino chlebowe lub wódka chlebowa.

Przez kolejne sto lat po wynalezieniu tradycyjnego napoju alkoholowego dla narodu rosyjskiego na Rusi nie było pijaństwa. W dużej mierze sprzyjał temu patriarchalny sposób życia narodu rosyjskiego i jego głęboka religijność. „Domostroj” to książka zawierająca odpowiedzi na absolutnie wszystkie codzienne pytania i zawierająca szczegółowe wskazówki dotyczące alkoholu: „Pij, ale nie upijaj się. Pijcie trochę wina dla radości, a nie dla pijaństwa: pijacy nie odziedziczą królestwa Bożego”.

W „Domostroy” jest to również napisane że jeśli mąż wróci do domu pijany, to żona nie powinna z nim współżyć, lecz pozwolić mu spać. Ponieważ jest to szkodliwe dla zdrowia.

Pijaństwo pojawia się na Rusi w momencie, gdy państwo przejmuje kontrolę nad produkcją i spożyciem napojów alkoholowych. Stąd rozwój alkoholu w Rosji przebiegał dwiema drogami: alkoholizacją zwykłych ludzi wódką niskiej jakości oraz produkcją wysokiej jakości napojów dla wyższych warstw społeczeństwa.

Około 1555 roku w całej Rosji zaczęto zamykać tawerny. (coś w rodzaju nowoczesnych kawiarni) gdzie można było zjeść i wypić. Zamiast tego nakazano otwieranie tawern (w zasadzie pijalni), w których można było tylko pić, ale nie jeść lub po prostu coś przekąsić. Takie spożycie bardzo szybko doprowadziło do zatrucia alkoholem i powstania uzależnienia od alkoholu. Po pewnym czasie wprowadzono zakaz produkcji alkoholu przez samych chłopów. Państwo stało się monopolistą w tej dziedzinie i czerpało z tego ogromne dochody do skarbu państwa.

Jednocześnie szlachcie pozostało prawo do samodzielnej produkcji alkoholu i inne klasy wyższe. Prawie każda rodzina miała swój własny, oryginalny przepis z dodatkiem specjalnych ziół i jagód. Takie elitarne napoje często stawały się prezentami dla wysokich urzędników. Wiadomo, że Katarzyna II wysłała rosyjską wódkę w prezencie europejskim monarchom oraz słynnemu filozofowi i pisarzowi Wolterowi.

W 1647 r. w wielu miastach Rosji W związku z niemożnością spłaty długów wobec tawern przez biedotę miejską i gwałtownym spadkiem jakości napojów alkoholowych dochodzi do „zamieszków tawernowych”. Aby stłumić te zamieszki, król musiał użyć wojska. Następnie państwo zaczyna podejmować działania przeciwko pijaństwu narodu rosyjskiego. W Soborze Zemskim z 1652 r. podjęto decyzję o ograniczeniu liczby karczm i wyznaczono dni, w których obowiązywał zakaz sprzedaży alkoholu (w sumie było ich ponad 180). Wódkę sprzedawano teraz po jednym kieliszku (143,5 grama) na osobę. Dochody do skarbu królewskiego gwałtownie spadły i po siedmiu latach zakazów tych praktycznie już nie przestrzegano.

Pomimo tego, że alkohol był niezmiennie obecny w życiu codziennym człowieka, jego nadmierne używanie zawsze było potępiane przez społeczeństwo. Na kamiennej płycie znalezionej w Egipcie widniał napis: „Nie niszcz się, siedząc w knajpie, nie zwariuj i nie zapomnij o przysiędze…”. Na Rusi pijaństwo uważano za wielki grzech i wstyd. Po tym, jak Mahomet zakazał alkoholu, przez 12 wieków nie był on produkowany ani spożywany w krajach muzułmańskich. Pijaństwo jest dziś zjawiskiem potępianym społecznie.

Każdy naród świata ma swoje cechy, które są dla niego absolutnie normalne i zwyczajne, ale jeśli wśród nich znajdzie się osoba innej narodowości, może być bardzo zaskoczony zwyczajami i tradycjami mieszkańców tego kraju, ponieważ oni nie będzie pokrywać się z jego własnymi wyobrażeniami o życiu. Zapraszamy Cię do poznania 11 narodowych zwyczajów i cech Papuasów, z których niektóre Cię przerazą.

„Siedzą” na wariatach jak narkomani

Owoce palmy betelowej to najbardziej szkodliwy zwyczaj Papuasów! Miąższ owocowy żuje się i miesza z dwoma innymi składnikami. Powoduje to obfite wydzielanie śliny, a usta, zęby i wargi przybierają jasnoczerwony kolor. Dlatego Papuasi bez przerwy plują na ziemię, a wszędzie widnieją „krwawe” plamy. W Papui Zachodniej owoce te nazywane są penang, a we wschodniej części wyspy - betel (orzechy betelu). Jedzenie owoców daje lekki efekt relaksujący, ale jest bardzo szkodliwe dla zębów.

Wierzą w czarną magię i karzą za to

Wcześniej kanibalizm był narzędziem sprawiedliwości, a nie sposobem na zaspokojenie głodu. W ten sposób Papuasi karali czary. Jeśli dana osoba została uznana za winną używania czarnej magii i wyrządzania krzywdy innym, była zabijana, a kawałki jej ciała rozdawano członkom klanu. Dziś kanibalizm nie jest już praktykowany, ale morderstwa pod zarzutem czarnej magii nie ustały.

Trzymają zmarłych w domu

Jeśli w naszym kraju Lenin „śpi” w mauzoleum, to Papuasi z plemienia Dani trzymają mumie swoich przywódców bezpośrednio w swoich chatach. Pokręcony, zadymiony, z okropnymi grymasami. Wiek mumii wynosi 200–300 lat.

Pozwalają swoim kobietom wykonywać ciężką pracę fizyczną

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam kobietę w siódmym lub ósmym miesiącu ciąży rąbiącą drewno siekierą, podczas gdy jej mąż odpoczywał w cieniu, byłam zszokowana. Później zdałem sobie sprawę, że jest to norma wśród Papuasów. Dlatego kobiety w ich wioskach są brutalne i odporne fizycznie.

Za swoją przyszłą żonę płacą świniami

Zwyczaj ten został zachowany w całej Nowej Gwinei. Rodzina panny młodej przed ślubem otrzymuje świnie. Jest to opłata obowiązkowa. Jednocześnie kobiety opiekują się prosiętami jak dziećmi, a nawet karmią je piersią. Pisał o tym w swoich notatkach Nikołaj Nikołajewicz Miklouho-Maclay.

Ich kobiety okaleczyły się dobrowolnie

W przypadku śmierci bliskiego krewnego kobiety z plemienia Dani odcinały paliczki palców. Kamienna siekiera. Dziś zwyczaj ten został zarzucony, jednak w Dolinie Baliem nadal można spotkać babcie bez palców.

Naszyjnik z psimi zębami to najlepszy prezent dla Twojej żony!

Dla plemienia Korowai jest to prawdziwy skarb. Dlatego kobiety Korovai nie potrzebują złota, pereł, futer ani pieniędzy. Mają zupełnie inne wartości.

Mężczyźni i kobiety żyją oddzielnie

Wiele plemion papuaskich praktykuje ten zwyczaj. Dlatego istnieją chaty męskie i chaty damskie. Kobietom nie wolno wchodzić do domów mężczyzn.

Mogą nawet żyć na drzewach

„Mieszkam wysoko - patrzę daleko. Korowai budują swoje domy w koronach wysokich drzew. Czasami jest to 30 m nad ziemią! Dlatego trzeba tu uważać na dzieci i niemowlęta, bo w takim domu nie ma ogrodzeń.

Noszą kombinezony

To fallokrypta, za pomocą której alpiniści zakrywają swoją męskość. Zamiast majtek, liści bananów czy przepasek biodrowych używa się koteki. Jest wytwarzany z lokalnej dyni.

Są gotowi zemścić się do ostatniej kropli krwi. Albo do ostatniego kurczaka

Ząb za ząb, oko za oko. Praktykują krwawą waśń. Jeśli Twój krewny został skrzywdzony, okaleczony lub zabity, musisz odpowiedzieć sprawcy w naturze. Złamałeś bratu rękę? Złam to także dla tego, kto to zrobił. Dobrze, że krwawą waśń można spłacić kurami i świniami. Któregoś dnia poszedłem więc z Papuasami do Strelki. Wsiedliśmy do pickupa, zabraliśmy cały kurnik i pojechaliśmy na rozgrywkę. Wszystko odbyło się bez rozlewu krwi.

Kliniczna amerykafobia przybrała w Rosji pewne karykaturalne formy. Shannon McKeon ciągle na nią wpada. podróżnik pokojowy22 - podróżnik i znany bloger podróżniczy. Shannon to rzadka rasa Amerykanów, żywo zainteresowana życiem i kulturą Rosji i ogólnie Europy Wschodniej. Prowadzi swój wspaniały blog w bardzo dobrym języku angielskim, wolnym od żargonu i stale dodaje rosyjski. Ale prawie każdy jej post jest atakowany przez słabo wykształconych Papuasów:

Rosyjskojęzyczni użytkownicy od dawna są przyzwyczajeni do zaporowego poziomu nieuprzejmości i agresji w Runecie. Kiedy znajdziesz się na anglojęzycznych forach i przeczytasz dialogi, zawsze będziesz zdumiony podkreśloną uprzejmością i dobrą wolą, z jaką komunikują się Amerykanie i Europejczycy. O ile wiem, Shannon, w obliczu nieumotywowanych obelg, rozważała nawet opuszczenie segmentu cyrylicy, ale wielu czytelników ją odradzało.

Przecież z reguły agresja pochodziła z kont z charakterystyczną pustką bota w środku lub z antyukraińskich i antyinnych repostów. Ale są też całkiem żywi ludzie, którzy nie chcą widzieć „języka amerykańskiego” na swojej polanie. Czy to tylko na własną rękę?

Dawno, dawno temu, mądrzy Amerykanie wymyślili Internet i inteligentne komputery, które każdy mógł mieć. Następnie inny mądry Amerykanin, Brad Fitzpatrick, stworzył źródło informacji, dzięki któremu każdy mógł się porozumieć. Brad był nie tylko mądry, ale także miły, pozwalając mu bezpłatnie korzystać ze swojego pomysłu w dowolnym języku. Kiedy Papuasi zostali sprowadzeni do wioski dzięki zagranicznemu cudowi, szybko pokochali surfowanie po Internecie wroga, a tym bardziej na Livejournal wroga. Pomimo wszystkich napomnień swojego przywódcy, który miał największą jaga-jagę.
I pewnego dnia Miklouho-McKeon przyszedł zobaczyć je w spódnicy. Zakochała się w nieświadomych Papuasach i zaczęła pisać o ich życiu oraz opowiadać o swoim własnym amerykańskim życiu. Ale tubylcy byli strasznie oburzeni, bo chaty, psy, Livejournal, dzieci i zapasy słodkich ziemniaków uważali za swoje, wymyślone i wyprodukowane we własnej wiosce. Co więcej, nie znali języków międzynarodowych i uważali wszystkich nie-Papuasów za wrogów i szpiegów sąsiedniego plemienia.

Kiedy rozmawiają ze mną o „rosyjskim świecie”, wyobrażam sobie nie uzbrojone pawiany z terrorystycznych republik, a nie kanały propagandowe w rodzaju „Nasha Russia Today”. Pamiętam ludzi takich jak Shannon, którzy szczerze interesują się rosyjską kulturą i wiedzą o niej więcej niż wielu krajowców, którzy nie potrafią odróżnić BAM od Kolei Transsyberyjskiej. Kiedyś na Sumatrze spotkałem starsze małżeństwo z amerykańskiego buszu. Mówili czystym rosyjskim, raczej powoli, ale bez akcentu. „Dlaczego dokładnie rosyjska?” - „Po prostu lubimy waszą literaturę, studiujemy ją sami od dawna. To prawda, że nie do końca rozumiemy niektóre fragmenty Voinovicha, czy mógłbyś pomóc? Uwierz mi, takich spotkań było wiele. fan Spartaka z Iranu; Arabowie mówiący po rosyjsku w Libanie, starszy Wietnamczyk z Hanoi, który pamiętał sowieckich towarzyszy broni. Pierwszą osobą, z którą rozmawiałem w Miami Beach, był Kanadyjczyk sprzedający pizzę. Mówi także naszym językiem i żywo interesuje się tym, co się u nas dzieje. Tacy ludzie są nieocenionym zasobem, najsilniejszymi mostami łączącymi Rosję z resztą świata.
Ale Papuasi nie potrzebują mostów, przygotowują się do wojny z całym światem i kopią wokół wioski głęboki rów wypełniony trującą żółcią. Nienawidzą wszystkich, łącznie z ludźmi, którzy wymyślili i dali im najwygodniejszą usługę komunikacji. Należy, przypomnę, do amerykańskiej firmy posiadającej serwery w stanie Kalifornia. Może w tym przypadku warto założyć własnego Cheburneta i osobny Cheburjournal, odgrodzony analnie przed podstępnymi Pindosami?
Na szczęście Papuasów nie jest wśród nas tak wielu. Najbardziej szalonych ludzi można uspokoić młotkiem, innych zaś można uspokoić odwetowym trollingiem. Szkoda tylko tracić czas na to i tamto. Lepiej napisz więcej o Rosji, Shannon!
Napiszmy o naszej wielkiej Rosji))