වට්ටෝරුව: ජෑම් සමග කෙටි පාන් කුකීස් - පැණිරස පිරවීම සමඟ ගෙදර හැදූ. ජෑම් සමග කුකීස් ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම සමග ෙබ්කිං

තැඹිලි ජෑම් සහ ගෘහ චීස් සමග විවෘත මිහිරි පයි සඳහා පියවරෙන් පියවර විශිෂ්ට වට්ටෝරුව දෙස බලමු. එවැනි පිළිස්සීම් සඳහා පිටි ගුලිය ඔබේ පැණිරස දත්වල නිෂ්පාදන, කාලය සහ මනාපයන් මත පදනම්ව තෝරා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ජෑම් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

1 . පළමුව, පිටි ගුලිය තබන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වීදුරුවකට උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, සීනි 1 තේ හැදි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. ඉන්පසු වියළි ක්ෂණික යීස්ට් ග්රෑම් 10 (1 තේ හැදි) එකතු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ඇනූ පරිමාව වැඩි වන අතර "ෆෝම් කැප්" වර්ගයක් සාදනු ඇත.

2 . කෝප්පයකට කෙෆීර් වීදුරුවක් වත් කරන්න. කේෆීර් ශීතකරණය තුළ තිබුනේ නම්, නැවුම් කිරි (තත්පර 30-40 පමණ) උෂ්ණත්වයට මයික්රෝවේව් තුළ එය උණුසුම් කරන්න.

3. ඊළඟට, 1/5 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 50) එළවළු තෙල් වත් කරන්න.

4 . ඉන්පසු බිත්තරය කඩන්න. බොහෝ ගෘහනියන් බිත්තර නොමැතිව කෙෆීර් පදනම වඩා මෘදු බව තර්ක කරමින් මෙය කිරීමට එරෙහිව උපදෙස් දෙයි. එමනිසා, මෙහි තේරීම ඔබගේ ය.

5 . ඉන්පසු සීනි එකතු කරන්න.

6 . සියල්ල මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න.

7 . ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය මෘදු, මෘදු විය යුතුය, නමුත් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. එය බඳුනක තබන්න. කපු තුවායක් හෝ සෙලෝපේන් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1-1.5 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ෙබ්කිං පදනම ඉහළ යන අතර පරිමාව 1-3 ගුණයකින් වැඩි වේ.

8 . අපි ජෑම් පයි පිළිස්සීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පත්රය එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කර පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි දැමිය යුතුය (ඉවුම් පිහුම් අතරතුර කේක් පතුලේ නොගැලපෙන පරිදි).

9 . සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන ඇනූ තට්ටුවක් රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පිරවීම පිටතට නොයන ලෙස දාර ඉහළට ඔසවා තැබිය යුතුය. දාරය ඉතා ඝන නම්, ඔබට අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා එය කපා ගත හැකිය ("රොටය සැරසීම" බලන්න).

10 . ඊළඟට, ඔබට ගෘහ චීස් තට්ටුවක් එකතු කළ හැකිය.

11. ඊළඟට, ජෑම් ආවරණය කරන්න.

12 . අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල ජෑම් පයි තබන්න. ආසන්න ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 30 යි.

ජෑම් සමග රසවත් පයි සූදානම්

Bon appetit!

ජෑම් පයි සඳහා කෙටි කබොල පේස්ට්‍රි

• බටර් - 200 ග්රෑම්
• පිටි (වාරික ශ්රේණියේ) - 2 කෝප්ප
• බිත්තර - 3 කෑලි
• සීනි - 1 වීදුරු
• ලුණු - පොල්ලක්
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි
• මත්පැන් (රම්, කොග්නැක්) - 30 ml

බටර් මෘදු වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ක්රීම් බටර් සහ සීනි. බිත්තර බීට් කරන්න. මිශ්රණයට ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඉන්පසු මත්පැන් වත් කර කලවම් කරන්න. රසය සඳහා, ඔබට ෙබ්කිං පදනමට එනසාල් හෝ කුංකුම ටිකක් එකතු කළ හැකිය. පයි සඳහා කෙටි පාන් පිටි ගුලිය. එය ඉක්මවා නොයන්න; ඊළඟට, ඉහත විස්තර කර ඇති එකම යෝජනා ක්රමය අනුව ජෑම් සමග පයි පුළුස්සන්න. ඇනූ පතුලේ තට්ටුව, පිරවීම සහ දාර අලංකාර කිරීම සමඟ ඉහළට.

මිනිත්තු 10 කින් ජෑම් පයි පිටි ගුලිය



මාගරින් උණු කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. එයට සීනි වත් කර එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. බිත්තර, වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර තද පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. පිටි ගුලියෙන් 1/3 ක් වෙන් කර විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මේ අතර, ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් ඔබ පයි සඳහා පදනම පෙරළීමට අවශ්ය වන අතර එය අච්චුවෙහි හෝ ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ තැබිය යුතුය, දාර නැමෙන්න. මැදට ජෑම් වත් කරන්න. ඉන්පසු ශීත කළ පිටි ගුලිය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර තදබදයට ඉහළින් රළු කෝණයන් මත දැලක කරන්න. අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ජෑම් සමඟ පයි තබන්න.

ජෑම් පයි සඳහා යීස්ට් අර්ධ-පෆ් පේස්ට්රි



යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න, එය හොඳින් දණ ගසා එය මෘදු වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය සෙ.මී. බටර් සමග පිටි ගුලිය තට්ටුවක් බුරුසුවක්, ස්ථරය අඩකින් පටලවා, පසුව නැවත ග්රීස් සහ ස්තරය හතරට නමන්න. 10-15 විනාඩි ශීතකරණය තුළ ෙබ්කිං පදනම තබන්න. ඒවා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන නැවත සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝන තට්ටුවක් පෙරළන්න - තෙල් සමග ග්රීස් - රෝල් කරන්න - ක්රියා පටිපාටිය 3 වතාවක් නැවත කරන්න. ඔබ තුන්වන වරටත් ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය පිටතට ගත් පසු, එය තුවායක් යට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉහළ යාමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට ජෑම් පයි පිළිස්සීම ආරම්භ කළ හැකිය.

බොහෝ විට තරුණ ගෘහනියන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සමඟ පුදුමයට පත් වන අතර උඳුන තුල පයි පුළුස්සති. එහෙත්, එය පෙනෙන පරිදි, ප්රායෝගිකව, පළමු වතාවට, සෑම දෙයක්ම පෙනෙන තරම් සරල නොවේ. ඇනූ රසවත් හා සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ රහස් දැන සිටිය යුතුය. ඇනූ ඇනූ කරන සියලුම නිෂ්පාදන හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතු අතර කල් ඉකුත් නොවිය යුතුය. ඔවුන් මුලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කිරීමට ඉතිරි කළ යුතුය. ඔබ සියලු අමුද්රව්ය නිවැරදිව මිශ්ර කළ යුතුය: දියරයෙන් වෙන වෙනම වියළා පසුව ක්රමයෙන් සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. උඳුන අංශක 180 ට වඩා පෙර රත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් ආදරය සමඟ ආහාර පිසීමයි, එවිට සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත!

ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්නා රසවත් පයි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

රසවත් ජෑම් සමඟ, මෙය දරුවන්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද ආයාචනා කරන ප්රණීත ආහාරයකි. මෙම අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු විශ්වීය හා ඉතා සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, තදබදයේ රසය මෙන්ම ඇනූ වර්ගය ද ප්රණීත රසය වෙනස් කළ හැකිය. ජෑම් සමඟ කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට ආහාර පිසීමට හැක්කේ කුමක් ද?

ජෑම් බිස්කට් ජනප්‍රිය සංග්‍රහයකි. සියල්ලට පසු, ඕනෑම පිටි ගුලිය පාහේ එහි සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එය වැලි හෝ පෆ් විය හැක. ඇනූ අවසාන අනුවාදය ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය ඔබම සූදානම් කළ හැකිය. නමුත් මෙය දිගු ක්රියාවලියකි. මෙම වර්ගයේ පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා සිහින් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙය රසයට බලපානු ඇත.

පිරවීම සඳහා, ඕනෑම බෙරී හෝ පළතුරු ජෑම් ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. පිරවීම ඉතා දියර නම්, එය ටිකක් බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙමගින් තදබදය ඝන වන අතර එය පිළිස්සීමේදී කාන්දු වීම වළක්වයි.

පෆ් පේස්ට්‍රි කුකීස්

ජෑම් සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි වාතය සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය නිවාඩු දින තේ සාදයකට සුදුසු ය. අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

කුකීස් හැඩගස්වන ආකාරය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ජෑම් කුකීස් සෑදීම සඳහා, පැඟිරි ඉඟියක් සහිත කෙසෙල් හෝ කුම්කට් ජෑම් භාවිතා කරන්න. නිමි පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ ඉතිරි කළ යුතුය, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 7 සිට 7 දක්වා කුඩා කොටු කපා.

හිස් තැන් මත ජෑම් තබන්න, එය ඒකාකාරව බෙදාහරින්න. පිරවීම දියර නම්, ඔබ එයට ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුය. බඳුනක බිත්තරය බීට් කරන්න. චතුරස්රයේ දාර ආලේප කිරීම සඳහා ප්රතිඵල මිශ්රණය භාවිතා කරන්න. මේ සඳහා සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. වැඩ කොටස්වල ප්‍රතිවිරුද්ධ කෙළවර තරමක් ඇතුළට නැමීමෙන් සම්බන්ධ කළ යුතුය. අවසාන වශයෙන්, සෑම කෑල්ලක්ම පහර දුන් බිත්තරය සමඟ හොඳින් ආලේප කළ යුතුය.

ජෑම් සමඟ කුකීස් රසවත් හා වාතයෙන් සෑදීමට, 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල ඒවා පිළිස්සීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සකස් කිරීමට විනාඩි 20 කට වඩා ගත නොවේ. නිමි ප්රණීත ආහාරය උඳුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, පසුව කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

"ක්රොෂ්කා" සලකන්න

ජෑම් සහ කුඩා කැබලි සහිත කුකීස් වඩාත් ජනප්රිය ප්රණීත ආහාරයකි. සියල්ලට පසු, එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. මෙම අතුරුපස පිළිස්සීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බිත්තර - 2 pcs.
2. සීනි - 2/3 කෝප්ප.
3. ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
4. සෝඩා - ½ තේ හැන්දක.
5. ක්රීම් බටර් - 200 ග්රෑම්.
6. පිටි - 3 කෝප්ප.
7. ලුණු - ½ තේ හැන්දක.

නිශ්චිත සංරචක ගණනෙන් ඔබට රසවත් හා ඇරෝමැටික කුකීස් 20 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

ජෑම් සමග එය කිරීමට, ඔබ ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට දමා ඒවාට සීනි එකතු කරන්න. සුළු පෙන පෙනෙන තෙක් සංරචක තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. ක්රීම් වලින් බටර් උණු කර පසුව එය සිසිල් කරන්න. මෙම සංරචකය පහර බිත්තරවලට එකතු කළ යුතුය. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. බිත්තර කැටි වන බැවින් උණුසුම් තෙල් වත් නොකරන්න.

මේ පසු, ඔබ මිශ්රණයට ලුණු, සෝඩා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කළ යුතුය. අමුද්රව්ය දෘඩ නමුත් ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය බවට පත් කළ යුතුය. සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත. මෙම සංරචකය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ වන විට මෙය සිදුවනු ඇත. නිමි පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළා ඒවා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා සීතල තුළ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එක් කොටසක් සමතලා කළ හැකි අතර එමඟින් එය වේගයෙන් කැටි වේ. විනාඩි 20 ක් සීතල තුළ ඇනූ තබා ගන්න. මෙයින් පසු, ඔබට ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ජෑම් සමඟ කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. එක් බෝලයක් පැතලි කේක් එකකට ප්‍රවේශමෙන් රෝල් කළ යුතු අතර, එහි ප්‍රමාණය ෙබ්කිං පත්රයේ ප්‍රමාණයට අනුරූප වේ. අවශ්ය නම්, ඔබේ දෑතින් ඇනූ පැතිර යා හැකිය.

මෙම ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන්ම ජෑම් ආවරණය කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කළු හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනයක් සුදුසු වේ. අවශ්ය නම්, තදබදය කැඩුණු නැවුම් රුබාබ් සහ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඇනූ දෙවන බෝලය ගාන ලද යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් crumbs ජෑම් ස්ථරයක් මත ඉසිය යුතු ය. බෝලයෙන් කුඩා කැබලි කඩා, ෙබ්කිං පත්රය මත කෙලින්ම අතුල්ලන්න. එසේ නොමැති නම්, ඇනූ ඔබේ අත්වලින් උණුසුම් විය හැක.

ප්රණීත ආහාරය සෑදූ විට, ඔබ එය උඳුන තුල තැබිය යුතුය. ජෑම් සමඟ කුකීස් අවම වශයෙන් 190 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සිය යුතුය. එය සකස් කිරීමට විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වේ. කුකීස් රන්වන් විය යුතුය. නිමි සංග්‍රහය වහාම දියමන්ති හෝ හතරැස් වලට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ස්වීඩන් කුකීස් "රොසෙන්මුන්නාර්"

මෙම අසාමාන්ය, ගරාවැටුණු කුකීස් ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. එය ඉතා ටෙන්ඩර් සහ සුවඳ හැරෙනවා. ප්රධාන දෙය වන්නේ සියලු සමානුපාතිකයන් පවත්වා ගැනීමයි. මෙම රසවත් කුකීස් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ක්රීම් බටර්, මෘදු - 200 ග්රෑම්.
2. සීනි - ½ කෝප්ප.
3. හලාගත් පිටි - 2 කෝප්ප.
4. ජෑම්, වඩාත් ඝන - ½ කුසලාන. අවශ්ය නම්, ඔබට විවිධ වර්ණ පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට කුකීස් වඩාත් මුල් හා ලස්සන බවට හැරෙනු ඇත.

පිසීමේ පියවර

ශීතකරණයෙන් ක්රීම් මත පදනම් වූ බටර් කල්තියා ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටික වේලාවක් තබන්න. මෙම නිෂ්පාදනය මෘදු විය යුතුය. බටර් ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබා සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. සුදෝ සහ සැහැල්ලු ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය මෘදු ලෙස සුදුළුනු කළ යුතුය.

මෙයින් පසු, ඔබ කන්ටේනරයට පෙර-සිෆ්ට් පිටි එකතු කළ යුතුය. ඔබ ප්රත්යාස්ථ හා තරමක් දැඩි පිටි ගුලිය බවට අමුද්රව්ය knead කිරීමට අවශ්ය වේ. එය බෝල බවට පත් කරන්න. ඒවායේ විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 3 ක් විය යුතුය. හිස් තැන් කලින් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. සෑම බෝලයකම මධ්‍යයේ ඔබ ඔබේ දර්ශක ඇඟිල්ලෙන් හෝ මාපටැඟිල්ලෙන් සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණ කුඩා ඉන්ඩෙන්ටේෂන් එකක් සෑදිය යුතුය. ඝන ජෑම් මෙහි තබන්න. ෙබ්කිං අතරතුර එය කාන්දු වන බැවින්, දියර පිරවීම භාවිතා කිරීම නිර්ෙද්ශ කර නැත.

උඳුන 190 ° C ට පෙර රත් කළ යුතුය. ප්රණීත ආහාරය විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය. මෙම කුකීස් වල දාර දුඹුරු විය යුතුය. Bon appetit!

- තරමක් සරල සහ ඒ සමඟම මුල් කෙටි පාන් කුකියක්, එය තේ කෝප්පයක් සහ කුකීස් සමඟ මාලාවට පෙර කාලය ගත කිරීමට කැමති සියල්ලන්ටම ආයාචනා කරනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මම දන්නේ නැහැ ඇයි, නමුත් ජෑම් සමග කුකීස්යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රියයි.

අමුද්රව්ය

• බටර් ග්රෑම් 120 ක්
• කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක්
• පිටි ග්රෑම් 300 ක්
• බිත්තරය 1 PC.
• බේකිං පවුඩර් 1 තේ හැදි.
• ලුණු කිනිතුල්ලක්
• තදබදය

ඔබට ඕනෑම තදබදයක් භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, මම රසවත් ලින්ගන්බෙරි ජෑම් භාජනයක් විවෘත කළෙමි. මම මේකේ 5.5 cm ක විෂ්කම්භයක් සහිත කෑලි 22-25 සඳහා ප්රමාණවත් අමුද්රව්ය ඇත ජෑම් කුකී වට්ටෝරුවසකස් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, කුඩු පහසුවෙන් දිය වේ. කුඩු කළ සීනි වෙනුවට ඔබට සීනි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පිසීමේදී ඔබට සුදුළුනු සමඟ ටිකක් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත.

සකස් කිරීම

කුකීස් සෑදීම සඳහා අවශ්ය සියලුම නිෂ්පාදන අපි සූදානම් කරමු. බටර් මෘදු වන පරිදි කල්තියා පිටතට ගත යුතුය.

වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ බටර් සහ කුඩු කළ සීනි ක්‍රීම් වන තෙක් බීට් කරන්න. මෙය මික්සර් හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන් කළ හැකිය. බිත්තරය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න.

බටර් මිශ්‍රණයට වියළි ද්‍රව්‍ය එකතු කර පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියකට දමා බෝලයක් සාදා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක හෝ බෑගයක ඔතා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සිලිකොන් පැදුරක් (හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි) මත පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 4-5 ඝන තට්ටුවකට රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 5-6 (හෝ වෙනත් හැඩයක්) විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් කපා දමන්න. හිස් තැන්වලින් අඩක් සඳහා, මැද කුඩා සිදුරක් කපා. උඳුන තුල කෑලි තැබීමට පෙර, ඔවුන් විනාඩි 15 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය, මෙය අවශ්ය වන පරිදි පිළිස්සීමේදී පිටි ගුලිය වැඩිපුර පැතිරෙන්නේ නැති අතර එහි හැඩය රඳවා තබා ගනී.

සෙල්සියස් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10-12 ක් පමණ පිළිස්සීම. නිමි කුකීස් කම්බි රාක්කයක් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත සිසිල් කරන්න (කුකීස් දහඩිය දැමීම හා තෙත් වීම වැළැක්වීම සඳහා). දැන් විනෝදජනක කොටස පැමිණේ: අර්ධ එකට තැබීම. ජෑම් සමඟ සම්පූර්ණ කුකියේ පිටුපස පැත්ත පැතිරීම සහ වළල්ලක ආකාරයෙන් අනෙක් භාගය සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.

යන්තම් ගරාවැටීම අඩුයි. ඒත් ඒක හපද්දි කටේ දියවෙලා යනවා විතරයි. පිරවීම තෝරාගැනීමේදී, ඔබට නිර්මාණශීලී විය හැකි අතර, උදාහරණයක් ලෙස, ජෑම් වෙනුවට උණු කළ චොකලට් සමඟ කුකීස් පුරවන්න.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 100 ග්රෑම්
• කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 (ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි)
• බිත්තර සුදු - 1 කෑල්ලක්
• පිටි - 200 ග්රෑම්
• පිහියක කෙළවරේ ලුණු
• පළතුරු ජෑම්
• වැනිලින්.

කුකීස් සකස් කිරීම:

1. බටර් මෘදු වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටික වේලාවක් තබන්න. එය මිශ්ර බඳුනක තබා කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.
   
   
2. මික්සර් භාවිතයෙන් මිශ්රණය බීට් කරන්න. මෙම මිශ්රණයට ප්රෝටීන් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. පිටි පෙරා මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. පිටි ගුලිය පැතලි, පිටි මතුපිටක් මතට හරවන්න. ඇනූ Knead. එය බෝලයකට රෝල් කර විනාඩි 10 ක් ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   
   
5. ඉන්පසු ඇනූ සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත සොසේජස් බවට පෙරළා සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ දිග කැබලිවලට කපන්න.
   
   
6. සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළා ඔබේ මාපටැඟිල්ල භාවිතයෙන් එහි අවපාතයක් ඇති කරන්න.
   
   
7. කුකීස් පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
   
   
8. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කර කුකීස් පිළිස්සීම. මිනිත්තු 8 කට පසු, උඳුනෙන් කුකීස් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර නැවත ඒවා තුළට ඇතුල් කරන්න. පෑන් නැවත උඳුනට ගෙන විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න. කුකීස් පතුලේ රන්වන් පැහැයට හැරිය යුතු අතර ඉහළින් සැහැල්ලු විය යුතුය.
   
   
9. කුකීස් බේක් වූ පසු උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. එය පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
   
   
10. කුකී කුහර ජෑම් හෝ පුරවන්න