චිකන් අක්මාව පේට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්යයි. වඩාත්ම රසවත් චිකන් පේට්

ආයුබෝවන් මිත්‍රවරුනි! අද අපි බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා වඩාත් රසවත් පැතිරීමක් ගැන කතා කරමු. මෙය ගෙදර හැදූ චිකන් අක්මාව පේට් වේ.

මම කුඩා කල සිටම මෙම අතුරුපසට ප්‍රිය කළ අතර එය ඔවුන් වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද ආකාරයටම වේ. දැන් එය සියලුම සිල්ලර වෙළඳසැල් වල මිල අඩු වුවද විශාල ප්‍රමාණවලින් විකුණනු ලබන අතර බොහෝ විට ටින් කෑන් වල තබා ඇත.

මම මේ ආකාරයේ පේට් වලට කැමති නැත, එබැවින් මම එය නිවසේදීම සෑදීමට පටන් ගතිමි. තවද එය වඩා ලාභදායී හා වඩා රසවත් බව පෙනී ගියේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිදු කරදරයක් නැත, එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

ඔබ එය සකස් කිරීමේදී ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්නේ නම් වඩාත් සියුම් අනුකූලතාව ලබා ගනී. ස්කන්ධය වඩාත් ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වේ. නමුත් මම බොහෝ විට බඳුනක් සහිත ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිෂ්පාදිතය ටිකක් ඝන වීමට කැමතියි. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. මුළුතැන්ගෙයි සහායක භාවිතා කළ යුතු දේ තෝරා ගැනීම සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම භාරයි.

පේට් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු විකල්පය වන්නේ කබලෙන් ලිපට අක්මාව පෙර-ෆ්රයි කිරීමයි. ප්රධාන දෙය නම් එය වියළී නොයන ලෙස හා දැඩි නොවන පරිදි නියමිත වේලාවට නතර කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - 2 පීසී.
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 100 ග්රෑම් + 20 ග්රෑම් ඉහළට වත් කරන්න
• ලුණු - රස
• මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස
• සාදික්කා - 1/3 තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, අක්මාව සකසන්න. එය සේදීම, එය මධ්යම කැබලිවලට කපා, එකවර චිත්රපටය සහ නහර ඉවත් කරන්න.

2. ලූනු පීල් සහ කුඩා කැට කපා. කැරට් සෝදන්න, පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක. ඉන්පසු පෑන් රත් කරන්න. එයට බටර් ග්‍රෑම් 50 ක් දමා උණු කරන්න. ඊළඟට ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත ඔවුන් ෆ්රයි.

3. ළූණු සහ කැරට් අඩක් පිසින විට, පෑන් වෙත අක්මාව එකතු කරන්න. විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ පිසින තෙක් උයන්න. අවසානයේදී, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.

ප්රමාණවත් දියර ප්රමාණයක් නිකුත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. තවද එය වියළී නොයන ලෙස ඔබ එය අධික ලෙස පිස නොගත යුතුය. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, කෑල්ලක් කපා බලන්න - ඇතුළත රුධිරය නොමැති නම්, එය සූදානම්.

4. ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට මාරු කර එය පේස්ට් වැනි අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම සඳහා භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු බටර් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කර නැවත පහර දෙන්න. ඊට පසු, ලුණු සහ කුළුබඩු රස බලන්න. යමක් අස්ථානගත වී ඇත්නම්, එය එකතු කරන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් වෙනුවට, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියල්ල ඇඹරීමට හෝ ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න. බටර් ග්රෑම් 20 ක් උණු කර ඉහළට පේට් වත් කරන්න. වාතයට නිරාවරණය වන විට මතුපිට අඳුරු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.

6. ආහාර පටලයකින් කන්ටේනරය ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය කිහිපයක් සිසිල් වීමට තබන්න. ඊළඟට, මෙම රසවත් පාන් මත තවරා රස විඳින්න.

හතු, කැරට් සහ ළූණු සමග ගෙදර හැදූ චිකන් අක්මාව පේට්

හතු එකතු කිරීමත් සමඟ ඉතා රසවත් පේට් එකක් සාදා ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට ශීත කළ ඒවා ඇතුළුව ඕනෑම වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. බිම්මල් සමයේදී, මම නැවුම් ලෙස තෝරාගත් වනාන්තර චැන්ටරල්ස්, බොලෙටස් හෝ ඇස්පන් බොලෙටස් ගන්නෙමි. ඔබ ඒවා කපා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ. සියල්ලම එකම, අපි නිෂ්පාදන සමජාතීය පේස්ට් බවට අඹරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 ග්රෑම්
• ෂැම්පිග්නොන් - 150 gr
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 70 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස
• Khmeli-suneli - 1/2 තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

1. ළූණු අර්ධ මුදු වලට සහ කැරට් රවුම් වලට කපන්න. ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපන්න. අක්මාව සෝදා කොටස් දෙකට කපා.

2. එළවළු තෙල් සමග පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ඊට පසු, එහි හතු දමා, කලවම් කර විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි. ඉන්පසු අක්මාව එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

3. මධ්යස්ථ තාපය අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15 ක් සඳහා මෙම ස්ථානයේ ෆ්රයි. එවිට ලුණු, කුළු බඩු සහ බටර් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න. නැවත ආවරණය කර විනාඩි 2 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

4. හතු, ළූණු සහ කැරට් සමඟ තරමක් සිසිල් කළ අක්මාව පිඟානකට හෝ වෙනත් භාජනයකට දමන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් (මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක්) භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය ඉස්ම කරන්න. ඉන්පසු ගබඩා කිරීම සඳහා පහසු භාජනයකට මාරු කර උණු කළ බටර් ග්‍රෑම් 20 ක් වත් කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ඔබට රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය.

බටර් නොමැතිව බිත්තර සමග චිකන් අක්මාව පේට්

සෑම කෙනෙකුම පේට් වල බටර් වලට කැමති නැත, නැතහොත් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල එයට ඉඩ නොදේ. එමනිසා, එවැනි අවස්ථා සඳහා වට්ටෝරුවක් මා සතුව ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්නැක් අඩු මේද සමඟ ලබා ගනී, එය එහි රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 gr
• බිත්තර - 3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• කිරි - 250 ml
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක
• කළු ගම්මිරිස් (හෝ වෙනත් කුළුබඩු) - විකල්ප

සකස් කිරීම:

1. සෝදා අක්මාව මධ්යම කැබලිවලට කපා. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කැරට් මුදු කපා ගත හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය වඩාත් හුරුපුරුදු සහ පහසු යැයි පෙනෙන පරිදි එය කපා දමන්න. ඒ සියල්ල ඉහළ පැත්තක කබලෙන් ලිපට දමන්න, කිරි, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. ඊළඟට, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20-25 ක් උයන්න. වෙනමම, බිත්තර තදින් උනු.

2. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම පිඟානකට දමන්න, කෑලි කපා තම්බා බිත්තර, සාදික්කා සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.

3. ප්රතිඵලය මෘදු ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවයක් විය යුතුය. මිශ්රණය ඝන වීමට අවශ්ය නම්, අඩු කිරි එකතු කරන්න. මෙම පේට් ද දින 5 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.

ක්රීම් සමග රසවත් චිකන් අක්මාව පේට් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් සහිත ඉතා සියුම්, වාතය සහිත පේට් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම ආහාර රුචිය පේස්ට්‍රි සිරින්ජයකින් ටාට්ලට්, පාන් හෝ රතිඤ්ඤා වලට මිරිකා හැරීමෙන් නිවාඩු මේසයක සේවය කිරීමට පහසුය. එය ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 700 gr
• ළූණු - 2 පීසී.
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• ක්රීම් 33% - 200 ml
• කිරි - 100 ml
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. ළූණු සහ අක්මාව කැමති පරිදි කපන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර බටර් ග්රෑම් 50 ක් උණු කරන්න. එහි අක්මාව, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. මෘදු තෙක් ෆ්රයි, විනාඩි 10 ක් පමණ, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

2. වෙනමම, රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු අක්මාව සහ ළූණු ගැඹුරු කෑමක් හෝ වෙනත් පහසු බහාලුමක් වෙත මාරු කරන්න. කිරි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

3. ඊළඟට, මෙම ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා හොඳින් අඹරන්න. ඉන්පසු ක්රීම් වෙනම භාජනයකට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට පහර දෙන්න. කොටස් වශයෙන් පේට් ස්කන්ධයට ඒවා එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එය පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

4. පේට් ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වූ විට, ඔබට එය උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබට එය සුපුරුදු පරිදි පාන් හෝ රෝල් මත පැතිර යා හැකිය. නැතහොත් ඔබට නිර්මාණශීලීව ක්‍රීම් වල කොටස් සිරින්ජයකින් ක්‍රැකර් එකකට මිරිකා ගත හැකිය. නැතහොත් ටාට්ලට් වල සේවය කරන්න. ප්රතිඵලය නිවාඩු මේසය සඳහා ලස්සන හා ඉතා රසවත් ආහාර රුචියක් වනු ඇත.

තැම්බූ චිකන් අක්මාව පේට් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

ඔබ කබලෙන් ලිපට කබලෙන් පමණක් නොව, පේට් සඳහා අක්මාව සකස් කළ හැකිය. එය පෑන් එකක තැම්බූ විට විකල්පයක් ඇති අතර සමහරු මෙයට කැමැත්තක් දක්වයි. එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි ඔවුන් සිතන බැවිනි. මම ඔබට නැරඹීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් පිරිනමමි, එහිදී සියල්ල පැහැදිලි කර විස්තරාත්මකව පෙන්වයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 1 kg
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 5 pcs.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

ඔබට අක්මාව සමඟ ළූණු සහ කැරට් තම්බා ගත හැකිය. බටර් වෙනුවට මුදවපු කිරි, පැසුණු බේක් කළ කිරි හෝ ස්වභාවික යෝගට් ආදේශ කරන්න. එවිට ඔබට ඊටත් වඩා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලැබේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් අක්මාව පේට්

උඳුන තුල පිඟාන පිසීම ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ. නමුත් බේක් කළ නිෂ්පාදිතය කබලෙන් ලිපට වඩා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා අඩු තෙල් සහිත වේ.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 gr
• ළූණු - 1 pc.
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි
• පිටි - 1 තේ හැන්දක
• සාදික්කා - 0.5 තේ හැන්දක
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු කපන්න සහ ෆ්රයි. අක්මාව සෝදා පහසු කැබලිවලට කපා, සුදු නහර කපා දමන්න. ඉන්පසු එය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමා එහි බැදගත් ළූණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න.

2. ඉන්පසු ලුණු, මෘදු බටර්, ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සහ බ්ලෙන්ඩරය නැවත සක්රිය කරන්න. පිරිසිදු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය භාජන හෝ වෙනත් ආකාරවලට බෙදා හරින්න.

3. අක්මා මිශ්රණය සමඟ කන්ටේනර් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා අච්චුවේ ප්රමාණය අනුව විනාඩි 45-60 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු පිඟාන සිසිල් කර මෙම රසවත් පැතිරීම රස බැලීමට පටන් ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක චිකන් අක්මාව පේට් කරන්න

මෑතකදී, පහසු සහායකයින් අපගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩි වැඩියෙන් දර්ශනය වී ඇති අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන්නට ඉවුම් පිහුම් පහසු වේ. මෙම සහායකයින්ගෙන් එකක් බහු කුකර් එකක් වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට තවදුරටත් නොමැතිව කළ නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඒකකයේ අක්මාව පේට් ද සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා සුදුසු වට්ටෝරුවක්ද මා සතුව ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 750 gr
• බටර් - 150 gr
• ළූණු - 2 පීසී.
• කැරට් - 2 pcs.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• ජලය - 1 බහු වීදුරු
• එළවළු තෙල් - බැදීමට

සකස් කිරීම:

1. ළූණු කැට සහ කැරට් පෙති වලට කපන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර එහි තබන්න. "ෙබ්කිං" (හෝ "ෆ්රයිං") මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 20 ක් ෆ්රයි.

2. ඉන්පසු කුකුළු මස් අක්මාව, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. වතුර එකතු කරන්න, කලවම් කර පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න.

3. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, බහු කුකර් වෙතින් සියලුම නිෂ්පාදන ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න. ඉන්පසු ඒවා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට මාරු කරන්න. එහි සුදුළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල ගෙන එන්න. නිමි පෙත්ත අච්චුවකට මාරු කර පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙයින් පසු, ඔබට එය අවශෝෂණය කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා ක්රීම් එකතු කළ හැකි අතර පසුව ස්කන්ධය වඩාත් ටෙන්ඩර් වනු ඇත.

අදට, හිතවත් මිත්‍රවරුනි, මම ඉවරයි. මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා මෘදු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සුදුසු විකල්පයක් සොයා ගනු ඇතැයි මම සිතමි. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ තේරීම බෙදා ගන්න. මමත් දැනගන්න උනන්දු වෙන්නම්.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න! ආයුබෝවන්!

වට්ටෝරුව 1: එළවළු සමග පියයුරු සිට ගෙදර හැදූ චිකන් පේට්

ඉතා රසවත් හා සරල චිකන් පියයුරු පිට්ටනියේ සරලම අනුවාදය. ඔබ සුප් හොද්ද සමඟ බටර් වෙනුවට නම්, ඔබට විශිෂ්ට ආහාර වේලක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

පියයුරු ග්රෑම් 600;

1 කැරට්;

බටර් ග්රෑම් 150 (අපි බටර් භාවිතා කරමු);

3-4 ලූනු;

ලුණු, සාදික්කා;

2 කරාබුනැටි (හෝ ඊට වැඩි) සුදුළූණු.

සකස් කිරීම

1. පෙති කපන ලද පියයුරු වතුරෙන් පුරවන්න, භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා ගත් කැරට් එකතු කර විනාඩි 30-35 ක් එකට උයන්න. ඔබට වැඩි කාලයක් උයන්න අවශ්ය නැත, එසේ නොමැතිනම් සුදු මස් දැඩි වනු ඇත. ඔබට අවසානයේ ලුණු එකතු කළ හැකිය.

2. ලූනු කපන්න. කෑලි වල හැඩය සහ ප්රමාණය වැදගත් නොවේ. සමහර තෙල් සමග ෆ්රයි, අවසානයේ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, එය දිගු කාලයක් සඳහා එය උයන්න එපා.

3. තැම්බූ කැරට්, පියයුරු සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉතිරි තෙල් එකතු කරන්න. එය මෘදු කිරීම, ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් එය පිරිසිදු කිරීම සුදුසුය.

4. කුළු බඩු එකතු කරන්න, ටිකක් සාදික්කා, අනුකූලතාව ඇගයීම.

5. පේට් එක තවමත් දැඩි වන බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, ඔබ එය ඉතා ඝන නොවන බවට පත් කළ යුතුය. සුප් හොද්ද අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට තනුක කර නැවත පහර දෙන්න.

වට්ටෝරුව 2: ගෙඩි සමග ගෙදර හැදූ චිකන් පේට්

මෙම ඇරෝමැටික ගෙදර හැදූ චිකන් පේට් walnuts භාවිතා කරයි. නමුත් pistachios, hazelnuts සහ රටකජු සමඟ විකල්ප ද තිබේ. අපගේ රසය සහ නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව සැලකිල්ලට ගනිමින් අපි එය කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය

ෆිලට් කිලෝ භාගයක්;

ගෙඩි 80 ග්රෑම් (තවත් හැකි);

බටර් ග්රෑම් 100;

හරිත ඩිල්;

ලුණු, paprika, සමහරවිට කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් තම්බා හෝ කැබලිවලට කපා, වතුර එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න. ඔබට එය වාෂ්ප කිරීමටද හැකිය. පොදුවේ, අපි අපට වඩාත් පහසු විකල්පය තෝරා ගනිමු.

2. කබලෙන් ලිපට ගෙඩි වියළන්න, පිළිස්සීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔවුන් වැඩිපුර ෆ්රයිට් නොකරන්න. ඉන්පසු හොඳින් සිසිල් කර කුඩා කොටසක් කැබලිවලට කපන්න.

3. තම්බා කුකුල් මස් සහ ඉතිරි ඇට වර්ග අඹරන්න. කුළු බඩු සහ මෘදු බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න.

4. කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. එය ඇඹරීමට වඩා එය කපා දැමීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම්, පේට් වල වර්ණය අමුතු වනු ඇත.

5. සුප් හොද්ද සහ නිවාගත් ජලය සමග පේට් ඝණකම සකස් කරන්න. ඔබට කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 3: හතු සමග ගෙදර හැදූ චිකන් පේට්

නිවසේදී බිම්මල් චිකන් පේට් සඳහා, ඔබට chanterelles, boletus හතු සහ මී පැණි හතු භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් වනාන්තර හතු නොමැති නම්, අපි ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා සුවඳවත් නොවේ, නමුත් ඒවා ද රසවත් ය.

අමුද්රව්ය

හතු 300 ග්රෑම්;

කුකුළු මස් ග්රෑම් 300;

බටර් ග්රෑම් 120 (බටර්);

1 තේ හැදි. ගෙදර හැදූ අබ;

ලුණු, කුළුබඩු;

ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි;

ළූණු 2 ක්.

සකස් කිරීම

1. අවශ්ය පරිදි ෆිලට් කපා අවසන් වන තෙක් උයන්න. කුකුළු මස් ඇරෝමැටික කිරීමට සුප් හොද්දට ඕනෑම කුළුබඩු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. හතු වෙන වෙනම උනු. ජලය ඉවතට ගන්න.

3. ඔබ කබලෙන් ලිපට තෙල් අඩක් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

4. ලූනු කපන්න, කබලෙන් ලිපට දමා, ෆ්රයි.

5. කෑලි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම හතු එකතු කරන්න. අපි විනාඩි කිහිපයක් එකට උයමු.

6. තම්බා කුකුල් මස් හතු සමග ඒකාබද්ධ කර බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

7. කුළු බඩු එකතු කරන්න, තෙල් ඉතිරි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු සහ නැවත හොඳින් පහර. අවශ්‍ය නම් බැදපු හතු ටික පැත්තකින් තියලා කපලා එහෙම එකතු කරගන්න පුළුවන්. පෙත්ත වඩාත් අලංකාර වනු ඇත.

වට්ටෝරුව 4: කප්පාදු සමග ගෙදර හැදූ චිකන් පේට්

කුකුල් මස් සහ කප්පාදු පුදුමාකාර සංයෝජනයකි. එසේනම් එය පේට් වල භාවිතා නොකරන්නේ මන්ද? පිඟාන ඉතා රසවත්, සුළු ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර සැන්ඩ්විච් සඳහා සුදුසු වේ. අක්මාව එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇති අතර, ඔබට චිකන් ඔෆල් ද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

1 ලූනු;

කුකුල් මස් 350 ග්රෑම්;

චිකන් අක්මාව 150 ග්රෑම්;

කිරි මිලි ලීටර් 100;

කප්පාදු 12;

කුළුබඩු, තෙල් ටිකක්.

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් කැට කපා, අක්මාව මෙන් දෙගුණයක්. මෙය කිරීමට පෙර සෑම දෙයක්ම සෝදා වියළා ගත යුතුය.

2. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපන්න. විනාඩියකට වට්ටක්කා හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න. රස කිරීමට ඔබට තවත් ළූණු එකතු කළ හැකිය.

3. චිකන් සහ අක්මාව එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. කිරි වත් කරන්න, ආවරණය සහ විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාප මත simmer.

4. තිර රෙදි සකස් කරන අතරතුර, කප්පාදු කුඩා කැට කපා.

5. පිසූ නිෂ්පාදන සිසිල් කර ඒවා පිරිසිදු කරන්න. අපි කුළුබඩු එකතු කරන්නෙමු, නමුත් ඕනෑවට වඩා නොවේ, එවිට ඔවුන් කප්පාදු රසයට බාධා නොකරනු ඇත.

6. ස්කන්ධය ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, ඔබට තවත් කිරි එකතු කළ හැකිය.

7. කැඩුණු නවතයි එකතු කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

වට්ටෝරුව 5: ගෙදර හැදූ චිකන් අක්මාව පේට්

අක්මාව පේට් මගේ ප්රියතම එකක්. විශේෂයෙන් එය ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් වලින් සාදා ඇත්නම්. සහ ස්ටූස් එළවළු රසය තනුක කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.5 kg;

මේදය ග්රෑම් 150;

2 කැරට්;

2 ලූනු;

කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. වහාම අක්මාව සෝදා, එය කපා දැමිය යුතු නැත; කෑලි කපා ඌරු තෙල් එකතු කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මුලින්ම එය ටිකක් බැද ගත හැකිය. එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

2. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් තුනී මුදු වලට පීල් කර අක්මාව වෙත යවන්න.

3. වතුර වීදුරුවක් අඩක් වත් කර උදුන මත තබන්න.

4. අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් ගිල්වන්න.

5. ඉන්පසු එය විවෘත කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔබට සුදුළූණු සහ කුළු බඩු කරාබුනැටි කිහිපයක් විසි කළ හැකිය. ලෝරල් කොළයක් ඉහළින් තබන්න, නමුත් එය ගැඹුරු නොකිරීමට වඩා හොඳය. සාමාන්යයෙන්, කුළුබඩු සංයුතියේ සම්පූර්ණ නිදහස.

6. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආවරණය සහ simmer.

7. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් ඇඹරීමට. එහෙත්! වට්ටක්කා පතුලේ සුප් හොද්ද ගොඩක් තිබේ නම්, එය සියල්ල වත් නොකරන්න. එළවළු ඉස්ම සහිත වන අතර පේස්ට් දුර්වල විය හැක.

8. ඊට පටහැනිව, ස්කන්ධය අධික නම්, එය එළවළු තෙල්, ක්රීම් සහ කිරි සමග තනුක කරන්න. පොදුවේ, ඕනෑම දෙයක්!

වට්ටෝරුව 6: චීස් සමග ගෙදර හැදූ චිකන් පේට්

සැන්විචස් සඳහා පුදුමාකාර පැතිරීම, ඕනෑම මෘදු චීස් අවශ්ය වනු ඇත. මිල අධික එකක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, අපි සරලම එකක් ගන්නෙමු, කුකුළු මස් සහ කුළුබඩු එහි රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400;

මෘදු චීස් ග්රෑම් 120;

ගම්මිරිස් මිශ්රණය;

1 ලෝරල් කොළ;

1 ලූනු;

බටර් ග්රෑම් 50 ක්.

සකස් කිරීම

1. බේ කොළ එකතු කිරීම සමඟ කුකුල් මස් උයන්න. ඔබ පියයුරු මස් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත. ඔබට කලවා සහ කකුල් වලින් ටෙන්ඩර්ලොයින් ද ගත හැකිය.

2. මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු තෙල් බදිනවා. කෑලි දුඹුරු වීමට පටන් ගත් වහාම, ඔබ එය වහාම නිවා දැමිය යුතුය.

3. තැම්බූ ෆිලට් බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරය තුළට දමා බීට් කරන්න.

4. ලූනු එකතු කර එකට බීට් කරන්න.

5. දැන් චීස් එකතු කර බීට් කර රස බලන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

6. චීස් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා දෙන අතර සාමාන්යයෙන් පේට් තනුක කිරීම අවශ්ය නොවේ. නමුත් ඔබට අවශ්ය නම් එය සෑම විටම සිහින් කර ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව 7: බිත්තර සමග ගෙදර හැදූ චිකන් පේට් "දීප්තිමත්"

වඩාත්ම නීරස පාන් කබොල පවා අලංකාර කරන සැබවින්ම දීප්තිමත් හා ලස්සන පේට් එකක අනුවාදයකි.

අමුද්රව්ය

ෆිලට් ග්රෑම් 400;

1 කැරට්;

0.5 තේ හැදි. කහ;

0.5 තේ හැදි. පැපිකා;

ලුණු ගම්මිරිස්;

තෙල් ග්රෑම් 50;

සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් උනු, කෑලි කපා, බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරයක තබන්න.

2. තැම්බූ, භාවිතෙය්දී චිකන් බිත්තර එහි තබන්න. අමාරුවෙන් උයන්න.

3. සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු කැරට් හා ෆ්රයි කපා ගත යුතුය මූල එළවළු . ඔබට වතුර ටිකක් වත් කර පියන යට ගිල්විය හැකිය.

4. චිකන් වෙත කැරට් යවන්න, සුදුළූණු විසි කරන්න, අනෙකුත් සියලු කුළුබඩු, ලුණු එකතු කිරීමට සහ පහර දීමට අමතක නොකරන්න. එච්චරයි!

නිවසේ චිකන් පේට් - ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ උපක්රම

ශීතකරණය තුළ පැය 72 කට වඩා වැඩි කාලයක් නොපවතින බැවින් ඔබ චිකන් පේට් ගොඩක් පිසීමට නොකළ යුතුය. සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළහොත්, දිනකට පමණි. එමනිසා, ඔබ අතිරික්තයක් දකින්නේ නම්, එය වහාම එය කැටි කිරීම වඩා හොඳය. නැතහොත් පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

ඔබ එයට දීප්තිමත් කුළුබඩු එකතු කළහොත් පේට් වල වර්ණය වඩාත් ප්‍රීතිමත් වනු ඇත: කරි, පැපිකා සහ වෙනත්. ඔබට බෙල් පෙපර් සිහින් ව කපා ගත හැකිය. එය බොහෝ යුෂ නිෂ්පාදනය නොකරන අතර අළු ස්කන්ධය තනුක කරයි.

ඔබ කැඩුණු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද හතු, ඕනෑම ගාන ලද චීස්, දුම් බේකන් එකතු කළහොත් පේට් වල රසය වඩාත් විනෝදජනක වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මේ ආකාරයෙන් ඔබට කම්මැලි බවක් පෙනෙන වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් පේට් පවා ඉහළ නැංවිය හැකිය.

චිකන් අක්මාව සහ පියයුරු දිගු කාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙය ඔවුන් වඩාත් වියළි හා දැඩි කරයි. නමුත් හදිසියේම නිෂ්පාදිතය අඩුවෙන් පිසිනු ලැබුවහොත්, ඔබට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ කෑලි තැබිය හැකිය. ඔවුන් සූදානම කරා ළඟා වනු ඇත.

සරල කෑම වර්ග වලින් එකක් වන්නේ පේට් ය. එය ඕනෑම මස් සහ ඕෆල් වලින් සකස් කර ඇත, නමුත් පිඟාන කුකුළු මස් අක්මාවෙන් විශේෂයෙන් සියුම් රසයක් ලබා ගනී. ලිපියේ යෝජනා කර ඇති ඉඟි සහ උපක්රම භාවිතා කරන්නේ නම් ඕනෑම ගෘහණියක් නිවසේදී පේට් සකස් කළ හැකිය.

චිකන් අක්මාව පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද - විශේෂාංග සහ සකස් කිරීම

• පිඟාන සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව චිකන් අක්මාව, එළවළු සහ බටර් භාවිතය ඇතුළත් වේ. නමුත් අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඔබට එයට බිත්තර සහ චීස් එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අත්හදා බැලීමට නිදහස් වන්න.
• අක්මාව ඕනෑම ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය: තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර ඇත. එය ඔබ තෝරා ගන්නා වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.
• අක්මාව සකස් කිරීමට පෙර, එය සීතල වතුරෙන් සෝදා ඇත. එවිට මේදය සමඟ පිත්තාශය කපා, චිත්රපටය ඉවත් කර කෑලි කපා ඇත.
• එළවළු සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර කපා ඇත. හරිතයන් සෝදා හා කැඩුණු. වට්ටෝරුව අනුව වෙනත් ආකාරයකින් අවශ්ය නොවේ නම් බටර් උණු කිරීම සිරිතකි.
• කුස්සියට උපකරණ වලින් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන්, කැපුම් පුවරුවක්, ඇවිස්සීම සඳහා spatula, මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, ගැඹුරු පාත්රයක්, පිහියක් සහ නිමි කෑම සඳහා බහාලුම්.

බැදීමෙන් චිකන් අක්මාව පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බොහෝ ගෘහනියන් අක්මාව පෙර උනු. නමුත් නිෂ්පාදන බදින ලද පේට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• චිකන් අක්මාව - 650 ග්රෑම්;
• බටර් - 200 gr .;
• වියළි ළූණු සහ කැරට් - 1 pc .;
• ලුණු සහ මාර්ග වර්ණනය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

• එළවළු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. අක්මාව, කාණු සහ කබලෙන් ලිපට සකස් කරන්න. කැරට් සහ ළූණු සහ තෙල් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. උදුන මත තාපය උපරිම ලෙස සකසන්න.

• දියර පෙනෙන තෙක් විවෘත පියන සමඟ එළවළු සමග අක්මාව ගිල්වන්න. මෙම අදියරේ දී, කුළු බඩු, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් සහ අවම තාපය අඩු කරන්න. දැන් ඔබ තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා අක්මාව simmer කිරීමට අවශ්ය, නමුත් පියන වසා සමග.

• නියමිත වේලාවට පසු, ඉතිරි තෙල් එකතු කර තාපය නිවා දමන්න.

• එය දිය වූ පසු, පේස්ට් හොඳින් කලවම් කරන්න.

• අක්මාව සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කිහිප වතාවක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට. නැතහොත් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.

• පේට් නැවුම් පාන් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරයි.

කොග්නාක් සමඟ උඳුන තුල චිකන් අක්මාව පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පිඟාන පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබට දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, පහත ක්‍රමය භාවිතා කරන්න. එය පිඟාන පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් අක්මාව - 500 gr .;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• කොග්නැක් - ග්රෑම් 50;
• වියළි ළූණු - 1 pc .;
• ක්රීම් - 100 ml;
• බටර් සහ කුළුබඩු.

• සිහින් ව ළූණු කපන්න, කබලෙන් ලිපට තබා බටර් වල ගිල්වන්න.

• ඉන්පසු කොග්නාක් වත් කර කහ පැහැයට හැරෙන තෙක් ළූණු බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.

• සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න.

• අමු අක්මාව, බැදපු ළූණු, බිත්තර කහ මදය සහ ක්‍රීම් බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරයකට දමන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, මෙම අදියරේදී ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

• මිශ්‍රණය බ්ලෙන්ඩරයක හොඳින් බීට් කරන්න.

• ෙබ්කිං සඳහා ඔබට විශේෂ තීරු පෑන් අවශ්ය වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ස්ථර දෙකකින් පටලවා කුඩා පෙට්ටියක ඔතා.

• අච්චුවේ එක් පැත්තක් දිගටි කරන්න, එවිට ඔබට එය පියනකට නැමිය හැකිය. ඔබ ලබා ගත යුතු ෙබ්කිං කන්ටේනරය මෙයයි.

• ෙබ්කිං තැටියක් මත පෑන් තබන්න. එය තුළ අක්මාව මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.

• තීරු පියනක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කර කන්ටේනරයට ජලය එක් කරන්න.

• උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 45 ක් අක්මාව පුළුස්සන්න.

• පිඟාන සූදානම් වන විට, ඉහළට බටර් වත් කරන්න. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් කර ශීතකරණයට මාරු කරන්න.

• පේට් පාන් මත සේවය කර ඇත, බටර් සමග පෙර-ගීස්.

ලින්ගන්බෙරි ජෙලි සමඟ චිකන් අක්මාව පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ලින්ගන්බෙරි වලට පිඟානට මුල් පිටපතක් සහ සුළු ඇඹුල් රසයක් එක් කළ හැකිය. නමුත් මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පේට් එකට බෙරි එකතු නොකරන්න, නමුත් ජෙලි ආකාරයෙන් එය අලංකාර කරන්න.

නිෂ්පාදන:

• නැවුම් චිකන් අක්මාව - 1 kg;
• වියළි ළූණු - 3 කෑලි;
• කිරි සහ ක්රීම් - මිලි ලීටර් 250 බැගින්;
• බටර් - 200 gr .;
• ශීත කළ ලින්ගන්බෙරි - 170 gr .;
• සීතල වතුර - 100 ml;
• ජෙලටින් - 4 ග්රෑම්;
• ලුණු, සුදුළූණු, කුළුබඩු.

ප්රගතිය:

• අක්මාවෙන් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, එය පැය 2 ක් කිරි පොඟවා ගැනීම.

• ලින්ගන්බෙරි දියකර, ඒවායින් තුනෙන් එකක් සාස්පාන් එකක තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. අඩු තාප මත කන්ටේනරය තබා පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් සඳහා බෙරි උනු.

• මිශ්රණය සිරප් සමඟ පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න.

• රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, සුදුළූණු එකතු කරන්න.

• අක්මාව වෙන වෙනම බදිනවා (කිරි නොමැතිව). ලූනු වෙත මාරු කරන්න, කුළු බඩු, ලුණු එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට.

• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. නැවත බ්ලෙන්ඩරයක බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.

• නිමි අක්මාව අච්චු වලට දමන්න. ඉතිරි බෙරි ඉහළට දමන්න.

• ජෙලටින් උණුසුම් ජලයේ දියකර, එය පෙරීමට සහ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. එය පේට් මුදුනට වත් කරන්න.

• ටෝස්ට් කළ පාන් කෑලි සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

චිකන් අක්මාවෙන් පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සූපශාස්ත්ර උපක්රම

• මධ්‍යසාර බීම නිමි කෑමට යම් පික්වන්සි සහ සුවඳක් එක් කරයි. පේට් සකස් කිරීමේදී ඒවා එකතු කරන්න.
• නිමි කෑමක් අනුකූලතාවයෙන් වියළී ගියහොත්, පේට් එකට ක්රීම් හෝ සම්පූර්ණ මේද කිරි එකතු කරන්න. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක හොඳින් බීට් කරන්න.
• ඔබට පිඟානේ මස් සහ එළවළු වල වයනය තැබීමට අවශ්‍ය නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න. පේට් වල වඩාත් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් සඳහා, බ්ලෙන්ඩරයක ස්කන්ධය ඇඹරීමට.

දැන් ඔබ මුල් චිකන් අක්මාව පේට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. Bon appetit!

චිකන් බ්රෙස්ට් පේට් බොහෝ ජීවිත තත්වයන් තුළ ඔබට උපකාර කරනු ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා ටෝස්ට් සමඟ සේවය කළ හැකිය, දිවා කාලයේ සැන්විචස් සාදා, නිවාඩුවක් සඳහා මුල් ස්නැක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙම ලිපියෙන් ඔබ විවිධ රසයන් සමඟ පේට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

Walnuts සමග Pate

මෙම ආහාරය ඔබගේ ආදරණීයයන් විසින් නිසැකවම අගය කරනු ඇත, එබැවින් එය බහුල ලෙස පිළියෙළ කරන්න. ගෙඩි සමග චිකන් බ්රෙස්ට් පේට් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

• ටෙන්ඩර් තෙක් චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක් උනු. කුකුළු මස් සමඟ, භාවිතෙය්දී කැරට් එකක්, කුඩා ළූණු එකක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් පෑන් තුළට දමන්න.
• සකස් කළ කුකුල් මස්, කැරට් සහ ළූණු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න. භාවිතෙය්දී walnuts ග්රෑම් 200 ක් සහ සුප් හොද්ද කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න.
• සියලුම අමුද්රව්ය අඹරන්න, ලුණු සහ සාදික්කා සමග කන්නය.
• පීල්, චොප්සි සහ එළවළු තෙල් තුළ ලූනු කිහිපයක් ෆ්රයි.
• පේට් සමග sauté මිශ්රණය මිශ්ර කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණය තුළ පැයක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ටෝස්ට් හෝ කළු පාන් පෙති සමඟ සේවය කරන්න.

චීස් සමග චිකන් පියයුරු

චිකන් පේට් යන තේමාවේ තවත් වෙනසක් මෙන්න. මේසයෙන් අතුරුදහන් වූ වහාම පිඟාන සූදානම් වේ. චිකන් බ්රෙස්ට් පේට් සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අවසන් වන තුරු උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 800 ක් පුළුස්සන්න.
• කබලෙන් ලිපට ලූනු දෙකක් පීල්, චොප්සි සහ ෆ්රයි.
• ආහාරය සිසිල් වූ විට, එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා කිහිප වතාවක් ගමන් කරන්න. දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 ක් සමඟම කරන්න.
• බඳුනක රස කිරීමට පේට්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් ග්රෑම් 150 ක්, ලුණු සහ කුළු බඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.

නිමි කෑම ටිකක් වියළි බවක් පෙනේ නම්, එය චිකන් සුප් හොද්ද මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

චිකන් පියයුරු බ්ලෙන්ඩරයක

මෙම මුල් ආහාර රුචිය ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කර අමුත්තන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරයි. චිකන් පියයුරු සහ අක්මා පේට් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

• පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ බටර් එක් ලූනු ෆ්රයි.
• චිකන් අක්මාව ග්රෑම් 500 ක් (කලින් සකස් කර කෑලි කපා) පෑන් වෙත එකතු කරන්න.
• වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් බලා සිටින්න. අවසානයේදී, කොග්නාක් මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කර එය ගිනි තබන්න.
• වෙනමම, කුඩා කැබලිවලට කපා චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 500 ක් ෆ්රයි. රසය සඳහා, රස කිරීමට රෝස්මරී සහ සුදුළූණු අතු කිහිපයක් එකතු කරන්න.
• වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක් පෑන් තුළට වත් කර චිකන් පියයුරු මිනිත්තු කිහිපයක් එහි ගිල්වන්න.
• වයින් වාෂ්ප වී ඇති විට, බ්ලෙන්ඩරයකින් මස් පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු විප්ඩ් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ මාටිනි මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ අමුද්රව්ය. ඔබට අඹරන ලද මස් සඳහා ෆ්රයිඩ් පිස්ටා එකතු කළ හැකිය.
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්, සාදික්කා සහ ටිකක් ලුණු සමග අක්මාව මිශ්ර කරන්න. මෙයින් පසු, මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය අඹරන්න.
• කැඩුණු අක්මාව පළමුව තීරු මත ස්ථර වල තබන්න. කඩදාසි භාවිතයෙන් එය රෝල් කරන්න, ගෙඩි සමග එය ඉසිය සහ දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ වියලන ලද සුදු පාන් සමඟ සිසිල් කළ නිමි කෑමක් පිළිගන්වන්න.

මයික්රෝවේව්වේ "දීප්තිමත්" පේට් කරන්න

පිඟානට එහි නම ලැබුණේ එහි මුල් වර්ණය සඳහා පමණක් නොව, එහි අසාමාන්ය රසය සඳහා ය. අප සමඟ කුළුබඩු සමඟ චිකන් බ්රෙස්ට් පේට් සූදානම් කර ඔබම බලන්න. වට්ටෝරුව:

• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 300 ක් ගන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත වීදුරු බඳුනක තබා එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. පියනක් සමඟ මස් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න.
• කුකුළු මස් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් කර එය කෙඳි වලට විසුරුවා හරින්න.
• කුකුල් බිත්තර දෙකක් තම්බා පීල් කරන්න.
• එක් විශාල කැරට් පීල්, පෙති කපා, ලුණු, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී සමග සුදුසු වීදුරු භාජනයක තබන්න. එය විනාඩි තුනක් උයන්න.
• කැරට් (වතුර වත් නොකරන්න), බිත්තර, කුකුල් මස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, කහ තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ අඹරන ලද ඉඟුරු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න.

අවශ්‍ය නම් කැරට් ජලය එකතු කරමින් පේස්ට් වැනි තත්වයකට නිෂ්පාදන බීට් කරන්න (එයින් බේ කොළ සහ කඩල ඉවත් කිරීම), පාන් හෝ බෑගට් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද මෙම ආහාරයේ විශාල වාසිය නම් එහි විටමින් අඩංගු වීමයි: A, B, C, E. නමුත් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කෑමක, ඔබට එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් සොයා ගැනීමට අපහසුය, මන්ද එහි බොහෝ දේ අඩංගු වේ. නයිට්රයිට්, රස ස්ථායීකාරක සහ ඝන සෝයා අඩංගු වේ, මූලික වශයෙන් ප්රධාන ප්රකාශිත නිෂ්පාදනය හැර අනෙකුත් සියල්ල - අක්මාව. මෙම චිකන් අක්මා නිෂ්පාදනය ඔබේම දෑතින් සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරන්නේ එබැවිනි.

කැරට් සහ ළූණු සමග චිකන් අක්මාව පේට් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 800 gr
• ලොකු ළූණු - 2 pcs
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 150 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 50-70 ග්රෑම්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි හොඳින් ජලය තුළ අක්මාව සෝදා, සුදු සංයෝග කපා විශාල කැබලිවලට කපා.

එවිට අක්මාව ඉවතට, රස සහ මිශ්ර කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

සිනිඳු සහ අඳුරු වන තුරු මධ්යම තාපය මත ගිල්වීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ක්‍රීම් එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.

මිනිත්තු කිහිපයක් එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න, උණුසුම්ව තිබියදී එය කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න. මගේ නඩුවේ එය ලීටර් 1.5 භාජනයකි.

දැන් බටර් එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර, සිනිඳු වන තෙක් සම්පූර්ණ ස්කන්ධය හොඳින් අඹරන්න.

එය ඉතා රසවත්, පෑන්කේක් සහ ක්රූටෝන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රසවත් පේස්ට් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 350 gr
• බිත්තර කහ මදය - 4 pcs
• ලූනු - 2 pcs
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්
• කොග්නැක් - 1 තේ හැදි. එල්
• සාදික්කා - 1/4 තේ හැන්දක
• ක්රීම් 20% - 140 ml
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුවෙන්ම, අපි අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරමු. ඊට පසු, ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් කර රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න.

ඉන්පසුව අපි සෝදාගත් අක්මාව කබලෙන් ලිපට ඒකාබද්ධ කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එය හොඳින් ඇඹරීමට.

දැන් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කහ මදය, පිටි, සාදික්කා සහ කොග්නැක් එකතු කරන්න.

දැන් පේස්ට්‍රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් එළවළු තෙල් සමඟ භාජන ග්‍රීස් කර එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය වත් කරන්න.

ඒවා ගැඹුරු අච්චුවක තබා භාජන අඩක් ජලයේ ඇති පරිදි එයට වතුර වත් කරන්න.

අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබා අවසන් වන තෙක් විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කර සේවය කරන්න.

යුලියා වයිසොට්ස්කායා වෙතින් සියුම් පේට්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 1 kg
• ළූණු (විශාල) - 2 pcs
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• ක්රීම් 35-38% - 150 ml
• කොග්නැක් - 50 ml
• නැවුම් මාර්ග වර්ණනය - 1 පොකුර
• බිම් සාදික්කා - 5 ග්රෑම්
• බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 5 ග්රෑම්
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. විශාල ළූණු දෙකක් අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, බටර් එකතු කරන්න සහ සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි.

2. අක්මාව එකතු කරන්න, මධ්යම කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි දෙක තුනක් simmer.

3. ඇඹරුම් සාදික්කා, කැඩුණු thyme sprigs, ලුණු සහ පිහියක කෙළවරේ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.

4. කොග්නාක් හැඳි දෙකක් හෝ තුනක් වත් කර ඇල්කොහොල් දැවී ගිය වහාම ක්රීම් එකතු කරන්න.

5. දැන් පෑන් වල සියලුම අන්තර්ගතයන් හොඳින් මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

6. නිමි අක්මාව බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න, නමුත් සෝස් සියල්ලම එකතු නොකරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පේට් එක අනුකූලතාවයෙන් අධික ලෙස ගලා නොයෑම අවශ්ය වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන ස්කන්ධය වඩාත් ඒකාකාරී බවට පත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ද ගමන් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක ඉස්ම සහිත පේට්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 500 gr
• ලූනු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 70 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්
• සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, අංශක 140 කින් “ෆ්‍රයිං” මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න, තෙල් නිසි ලෙස රත් වන පරිදි පියන වසා දමන්න.

මේ අතර, ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් දැලක, විනාඩි 10 ක් පමණ, ඇවිස්සීමත්, preheated මන්දගාමී කුකර් සහ ෆ්රයි ඔවුන් තබන්න.

එය නිවා දමන්න සහ බඳුනට චිකන් අක්මාව දමා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සාදික්කා, බටර් සහ මිශ්ර තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න.

"නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, කාලය පැය 1 ට සකසන්න, පියන වසා ආරම්භය ඔබන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු අක්මාව කන්ටේනරයකට මාරු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න.

ආහාර රුචිය සූදානම්, නමුත් ඔබට ඖෂධ පැළෑටි, හතු, චීස්, බෙල් පෙපර් වැනි අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකි බව අමතක නොකරන්න. ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා උයන්න සහ කන්න!

ආහාර වේල සඳහා වට්ටෝරුව (වීඩියෝ)

මුළු පවුලටම සහ අමුත්තන්ට ඉක්මනින් හා ඉතා රසවත් ලෙස පෝෂණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන අවශ්‍ය සියලුම සැපයුම් නිවසේ ඇති විට එය ඉතා හොඳයි, එවිට සෑම කෙනෙකුම හුස්ම හිර වී අගය කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම ආහාරය කන්න කැමති අය සඳහා විශිෂ්ට සූදානමක් වනු ඇත.

ඉතින්, ඔබම නරඹා ඉගෙන ගන්න!

Bon appetit!!!