වට්ටෝරුව: සොසේජස් සුප් - "අං සහිත". ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් අං සහ බිත්තර සමග සුප්

සුප් යනු ඕනෑම දිවා ආහාරයක අනිවාර්ය අංගයකි. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා උණුසුම් කෑමක් මෙනුවේ තිබිය යුතුය. මස් බෝල් හෝ දුම් සොසේජස් ආකාරයෙන් පැස්ටා සහ අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ සුප් සකස් කිරීමෙන් ඔබේ පවුල පුදුම කරන්න.

පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් පිසීමට, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මත ගබඩා කරන්න:

• ලූනු හිස් දෙකක් (මධ්යම);
• කැරට්;
• අර්තාපල් අල තුනක්;
• හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක් (ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• පැස්ටා ග්රෑම් 120;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

දැන් අපි පහත උපාමාරු සිදු කරමු:

1. අපි එළවළු පිරිසිදු කරනවා.
2. මස් කන්ටේනරයක තබා ජලය (ලීටර් 2) පුරවන්න. උතුරන අතරතුර, පෙන ඉවත් කරන්න. පැය 1.5 කට පසු සුප් හොද්ද සූදානම්.
3. කැරට් සහ ළූණු සිහින් ව කපා වතුරට දමන්න.
4. අර්තාපල් කැට කපා සුප් හොද්දට එක් කරන්න.
5. මිනිත්තු 20 කට පසු, පැස්ටා එකතු කරන්න.
6. ඇවිස්සීමත්, අමුද්රව්ය උයන්න.
7. පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පැස්ටා සමඟ මස් සුප් සෑදීම ඉතා පහසුයි.

මස් බෝල් සමඟ ආහාර පිසීම

පිටි නිෂ්පාදන ඉදිමෙන්නේ නැති නිසා පැස්ටා සහ මස් බෝල් සමඟ පළමු පා course මාලාව වහාම අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. ඒවා පිසීම නොකිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේසහ එය අර්ධ ඝන ලෙස තබන්න.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• අඹරන ලද මස් කිලෝ භාගයක්;
• අර්තාපල් තුනක්;
• චිකන් බිත්තර;
• පැස්ටා කුඩා කෝප්ප භාගයක්;
• 40 ග්රෑම් කැරට්;
• ලූනු හිස;
• 100 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
• එළවලු තෙල්.

පියවරෙන් පියවර පියවර:

1. සකස් කළ අඹරන ලද මස් වලට බිත්තර, සෙමොලිනා, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා.
3. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. අපි ලූනු කොටසක් අඹරන ලද මස් බවට පත් කරමු.
4. කන්ටේනරයක ජලය ලීටර් 1.5 ක් රත් කරන්න.
5. කැරට් සහ ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න.
6. අපි අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් සාදන්නෙමු.
7. මස් බෝල උතුරන වතුරේ තබා උයන්න, වරින් වර පෙන ඉවත් කරන්න.
8. මිනිත්තු පහකට පසු, එළවළු එකතු කරන්න, සහ තවත් 10 පසු, පැස්ටා එකතු කරන්න.
9. මිනිත්තු දහයකින් සුප් සූදානම් වේ.

අවසන් වූ විට, කැඩුණු parsley සහ dill එකතු කරන්න.

දුම් සොසේජස් වට්ටෝරුව

ඊළඟ වට්ටෝරුව සඳහා අපි සලාමි, cervelat හෝ සොසේජස් මිශ්රණයක් භාවිතා කරමු.

මෙම රසවත් සුප් පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් ඉතා සරලව සකස් කර ඇත:

• 350 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 50 ග්රෑම් කැරට්;
• දුම් සොසේජස් ග්රෑම් 100;
• 80 ග්රෑම් පැස්ටා;
• ජලය ලීටර් 1.5;
• ලූනු හිස;
• ලුණු සමග කුළු බඩු;
• ඩිල් පොකුරක්;
• ලෝරල් කොළ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා.
2. ගැඹුරු භාජනයකට ජලය වත් කර ගිනි තබන්න.
3. අර්තාපල් උතුරන දියරයට දමන්න.
4. භාවිතෙය්දී ළූණු සහ කැරට් කපා තෙල්වල බැද ගන්න.
5. සොසේජස් වලින් ආවරණය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
6. එළවළු සමග සොසේජස් ටිකක් ෆ්රයි.
7. අර්තාපල් වලට පෑන් අන්තර්ගතය එකතු කරන්න.
8. මිනිත්තු පහකට පසු, පැස්ටා එකතු කරන්න.
9. පිටි නිෂ්පාදන සූදානම් වන තුරු බ්ලැන්ච් කරන්න.
10. අවසානයේ දී කුළු බඩු, ලුණු, බේ කොළ සහ ඩිල් එකතු කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දීම වැදගත්ය.

චිකන් පැස්ටා සුප්

ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස චිකන් පැස්ටා සුප් ඉතා යෝග්ය වේ. තරුණ කුක් පවා එහි සූදානම සමඟ කටයුතු කළ හැකිය.

සංරචක:

• වතුර ලීටර් තුනක්;
• කුකුළු මස් කිලෝ භාගයක්;
• ලූනු දෙකක්;
• parsley සහ dill;
• විශාල කැරට්;
• 120 ග්රෑම් පැස්ටා;
• අර්තාපල් තුනක්;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ උපදෙස්:

1. මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපන්න.
2. අපි අවශ්ය පරිදි එළවළු පිරිසිදු කර කපන්නෙමු.
3. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න.
4. අපි එහි කුකුල් මස් දමමු.
5. වරින් වර සාදන ලද පෙන ඉවත් කරන්න.
6. මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත මස් උයන්න.
7. කාලය ගත වූ පසු, කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා එය සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න.
8. ඊළඟට, කැඩුණු අර්තාපල් වතුරට එකතු කරන්න. විනාඩි දහයක් පමණ උනු.
9. කබලෙන් ලිපට, තෙල් ලූනු සහ කැරට්.
10. ඒවා සුප් සමග කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න.
11. එහි පැස්ටා එකතු කර තවත් විනාඩි අටක් උයන්න.
12. අවසානයේ ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මිනිත්තුවකට පසු, ගින්න නිවා දමා සුප් "පිසීමට" උදුන මත තබන්න.

චීස් සමග පළමු පාඨමාලාව

ඊළඟ වට්ටෝරුව සඳහා, නිතිපතා සැකසූ චීස් (කෑලි තුනක්) සුදුසු වේ.

ඒවාට අමතරව, අපි වෙනත් සංරචක ගන්නෙමු:

• චිකන් පියයුරු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල්;
• කැරට්;
• විශාල අර්තාපල් දෙකක්;
• ලූනු දෙකක්;
• ලුණු සමග කුළු බඩු;
• 100 ග්රෑම් පැස්ටා.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. චිකන් පියයුරු භාවිතයෙන් සුප් හොද්ද උයන්න.
2. පිසූ මස් කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි.
3. කැරට් සහ ළූණු කපා ඒවා සුප් හොද්දට එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් කැට වතුරට විසි කරන්න.
5. එහි කුකුළු මස් කෑලි එකතු කරන්න.
6. සිහින් කෝණයන් මත චීස් කරල් කුඩු කර උතුරන වතුරට විසි කරන්න.
7. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, පැස්ටා එකතු කර පිටි නිෂ්පාදන සූදානම් වන තෙක් සුප් උයන්න.

නිමි කෑමක් තහඩු වලට වත් කර parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

මන්දගාමී උදුනක

ඔබට මන්දගාමී උදුනක පැස්ටා සුප් සකස් කළ හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• ජලය ලීටර් 2.5;
• 300 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• බල්බ ලූනු;
• කැරට්;
• 100 ග්රෑම් පැස්ටා;
• මේස ලුණු ග්රෑම් 5;
• ඩිල් පොකුරක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් 15 ml.

වට්ටෝරුව:

1. අපි සියලු එළවළු සෝදා පීල් කරමු.
2. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න සහ විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
3. "ෆ්රයියිං" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලියේ උපාංගය සක්රිය කර විනාඩි දහයක් සඳහා එළවළු තෙල්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
4. අර්තාපල් කැට හෝ තීරු වලට කපන්න.
5. එය කැරට් හා ළූණු වලට එකතු කර ජලය සමග එළවළු පුරවන්න. "සුප්" ශ්රිතය තෝරන්න සහ පියන වසා දමන්න. පිසීමේ කාලය - පැය භාගයක්.
6. මිනිත්තු 15 කට පසු, බහු කුකර් විවෘත කර පැස්ටා එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න.
7. අවසානයේ දී ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

මෙම සුප් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 22 kcal පමණි.

පැස්ටා සමග බිම්මල් සුප්

පහත වට්ටෝරුව වියළි හෝ නැවුම් හතු භාවිතා කරයි. ඔවුන් පැස්ටා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, පළමු ආහාරය පුදුම රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි.

සංරචක:

• ජලය ලීටර් 2.5;
• නැවුම් හතු 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් දෙකක්;
• බල්බය;
• 100 ග්රෑම් පැස්ටා;
• කැරට්;
• එළවලු තෙල්;
• ඩිල්;
• කුළු බඩු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. හතු සෝදා පෙති වලට කපන්න.
2. අර්තාපල් සහ කැරට් මාදිලිය විකල්ප වේ.
3. ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා සූරියකාන්ත තෙල්වල පෙති කපන ලද කැරට් සමග ෆ්රයි. මිනිත්තු පහක් සඳහා හතු එකතු කරන්න.
4. කන්ටේනරයක ජලය උණු කර එයට හතු, ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් දමන්න.
5. මිනිත්තු දහයකට පසු, පැස්ටා එකතු කරන්න.
6. පිටි නිෂ්පාදන සූදානම් වන තුරු පිඟාන උයන්න.

ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග නිමි සුප් ඉසිය යුතු ය.

පිඟානේ ඉතාලි විචලනය

ඉතාලි Minestrone සුප් සමඟ ඔබේ පවුල පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

එය පහත නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත:

• කැරට් දෙකක්;
• බෙල් පෙපර්;
• තක්කාලි දෙකක්;
• 100 ග්රෑම් පර්මේසන්;
• භාජනයක් තුළ 250 ග්රෑම් සුදු බෝංචි;
• 120 ග්රෑම් පැස්ටා;
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි හැදි දෙකක්;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ලුණු සමග කුළු බඩු.

සූදානම් වීමේ ප්‍රගතිය:

1. පීල් සහ කැරට් දැලක.
2. ගම්මිරිස් කැට කපා.
3. තක්කාලි පීල් කර කුඩා කැට කපා.
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එය විනාඩි පහක් සඳහා ගම්මිරිස් සහ කැරට් ෆ්රයි.
5. තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි හයක් උයන්න.
6. චීස් දැලක.
7. උතුරන වතුරට එළවළු එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
8. දියර සමග බෝංචි එකතු කරන්න.
9. පැස්ටා එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
10. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි වත් කර චීස් එකතු කරන්න.
11. සුප් කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

එය සරල හා ඉක්මන් පළමු පාඨමාලා සඳහා පැමිණෙන විට, විවිධ පැස්ටා එකතු කිරීම සමඟ හෘදයාංගම සුප් නොසලකා හැරිය නොහැක. එවැනි කෑම වර්ග තෘප්තිමත් වන අතර දිගු කලක් කුසගින්නෙන් ඔබව නිදහස් කරනු ඇත. පිඟාන සැහැල්ලු විය හැකිය - කුකුල් මස්, හතු හෝ එළවළු, හෝ වඩාත් තෘප්තිමත් සහ පොහොසත්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් මත පදනම්ව, චීස් හෝ ක්රීම් සමග. අර්තාපල්, ඕනෑම එළවළු සහ සමහර ධාන්ය වර්ග, ඕනෑම මස්, මුහුදු ආහාර සහ හතු පැස්ටා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

වට්ටෝරුව 1: පැස්ටා සහ අර්තාපල් සුප්

අමුද්රව්ය:

• මස් (ඔබේ රසයට) - 400 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 3 pcs;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• පැස්ටා - 200 gr;
• තක්කාලි;
• adjika - 3 විශාල හැඳි;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• බටර් - 3 විශාල හැඳි;
• බේ කොළ, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. මස් කැබැල්ලක් සෝදන්න, සීතල වතුර සමග පෑන් එකක තබා, බේ කොළ කිහිපයක් විසි කර එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් කිරීමට, එක් භාවිතෙය්දී ලූනු සහ එක් කැරට් වතුරට එකතු කරන්න. අපි විනාඩි තිහකින් පමණ තම්බා එළවළු පිටතට ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත; ජලය උතුරන විට, පෙන දිස්වනු ඇත - එය ඉවත් කර තාපය ටිකක් අඩු කිරීමට වග බලා ගන්න, ජලය ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න.
2. කාලය නාස්ති නොකර, පීල් සහ අර්තාපල් සෝදා, පසුව කැට කපා. ළූණු සහ කැරට් සෝදා පීල් කරන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා කැරට් දැලක. විනාඩි දහයක් පමණ මධ්ය තාපය මත කබලෙන් ලිපට ලූනු, අර්තාපල් සහ කැරට්. ඉන්පසු එළවළු වලට adjika සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි පහක් උනු.
3. මස් සූදානම් වන විට, එය පෑන් සිට එය ඉවත් කර එය ඉරා දමන්න. ඉන්පසු පිසූ ලෙචෝ සහ පැස්ටා සමඟ එය නැවත පෑන් තුළට දමන්න. පැස්ටා සූදානම් වන තුරු සුප් උයන්න. ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. පිඟාන සූදානම්. මේසය සකස් කර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයට සැමට ආරාධනා කරන්න. මෙම සුප් ඔබේ මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරන අතර ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සවි කිරීමක් වනු ඇත. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම එය සතුටු වනු ඇත. හොඳයි, ඔබේ පවුලේ අයගේ පැසසුම් ඔබට ලැබෙනු ඇත.

වට්ටෝරුව 2: චිකන් සහ පැස්ටා සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් එකහමාරක්;
• කුඩා කැරට්;
• ලූනු එක් හිසක්;
• parsley මූල;
• පැස්ටා ග්රෑම් දෙසීයක්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ සාදික්කා.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, බැදපු එළවළු සහ parsley මූල උතුරන වතුරට දමන්න. වෙනත් පෑන් එකක අපි එහි පිසින ලුණු සහ පැස්ටා තබමු. ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන නිමි සුප් එකට එකතු කළ යුතුය.
2. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර, අපි මුලින්ම කුඩා කැබලිවලට කපා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 3: පැස්ටා සහ මස් සමඟ සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• 1. සුප් හොද්ද ලීටර් 5 (එය එළවළු, මස් හෝ කුකුල් මස් විය හැක);
• 1/2 තේ හැදි. එල්. වියළි බැසිල්;
• තක්කාලි ග්රෑම් 400 ක්, ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කර ඇත;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ඌරු මස් ෆිලට් ග්රෑම් 400;
• 2 අර්තාපල්;
• 120 ග්රෑම් පැස්ටා;
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;
• 1 ලූනු;
• ලුණු;
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්.

පිසීමේ පියවර:

1. සකස් කිරීමේ පළමු අදියරේදී පෙර පිසූ සුප් හොද්ද නභිගත කරනු ලැබේ. මේ සමඟම, අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා, පසුව උතුරන ද්රවයක ගිල්වනු ලැබේ.
2. සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න, කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් කපන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද එළවළු රත් වූ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 4 ක් බදින ලද අතර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
3. කබලෙන් ලිපට සකස් කරන අතරතුර, මස් සෝදා විශාල දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කර විනාඩි 7 ක් ෆ්රයිඩ් කර ඇත. මෙම කාලය තුළ එහි රතු පැහැය නැති වී දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය සුප් බඳුනට එකතු වේ.
4. මෙම අදියරේදී වියළි බැසිල් සුප් එකට එකතු වේ. ඉන්පසු පෑන් යට තාපය වැඩි කර අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, අඩු තාප මත ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පිඟානට වෙනත් අමුද්රව්යයක් හඳුන්වා දීමෙන් පසු සෑම අවස්ථාවකදීම නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ.
5. ටින් තක්කාලි පොඩි කර පිරවීම සමඟ සුප් එකට එකතු වේ. පිසීමේ අවසාන අදියරේදී පැස්ටා එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට දිගටම, නමුත් විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි නොවේ.
6. පිඟාන විනාඩි 5 ක් පුරවා සේවය කරයි. නිමි සුප් සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් බැසිල් සමග පදම් කර ඇත. බැසිල් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආදේශනයක් පළමු ආහාරය අඩු රසවත් කරයි.

වට්ටෝරුව 4: එළවළු පැස්ටා සුප්

අමුද්රව්ය:

• පානීය ජලය ලීටර් කිහිපයක්;
• අස්ථි සහිත මස් ග්රෑම් හත්සියයක්;
• සැල්දිරි කුඩා කැබැල්ලක්;
• ලීක්ස් දඬු යට;
• කුඩා කැරට්;
• පැස්ටා අතලොස්සක්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. පළමුව, අපි ස්ථාන කිහිපයක ඇටකටු කපන්නෙමු. ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුරෙන් පුරවා අඩු තාපයක් මත උයන්න. පෙන දිස්වන්නේ නම්, එය ඉවත් කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. පැයකට පසු, සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු, සිහින් ව කැඩුණු කැරට්, සැල්දිරි සහ ලීක්ස් පෙති කිහිපයක් එකතු කරන්න.
2. මස් සහ එළවළු මෘදු වන තුරු සුප් උයන්න.
3. ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා වෙන වෙනම උයන්න. ඒවා පිසූ පසු, ඒවා නිමි සුප් එකට මාරු කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: පැස්ටා සහ ගෝවා සුප්

අමුද්රව්ය:

• "ඩේසි" පැස්ටා - ග්රෑම් 100;
• හරක් මස් සුප් හොද්ද (හෝ වෙනත් මස්) - ලීටර් 3;
• සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• කැරට්;
• ටින් මුං ඇට - 3 හැදි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• වියළි බැසිල්;
• වියළි ඩිල්;
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගෝවා ප්රවේශමෙන් කපා විනාඩි 7-10 ක් සඳහා කල්තියා සකස් කළ සුප් හොද්ද තුළ උනු කිරීමට යවන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කර සමාන කැබලිවලට කපන්න. සාස්පාන් එකක තබන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.
3. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. අපි කැරට් ද පීල් සහ දැලක. එළවළු තෙල් 3-5 විනාඩි සඳහා එළවළු එළවළු. සකස් කළ ඇඳුම සුප් එකට දමන්න, ඒ සමඟම පැස්ටා එකතු කරන්න. සුප් හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 3-5 ක් උයන්න.
4. සුදුළූණු පීල් කරන්න, පිහි තලයක පැතලි පැත්තකින් පොඩි කර සිහින් ව කපන්න. අපි එය බැසිල්, මුං ඇට, ඩිල් සහ ගම්මිරිස් සමග සුප් එකට දමමු. සියලුම අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.
5. නිමි සුප් භාජනවලට වත් කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

සරල පැස්ටා සුප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් සහිත වීඩියෝව

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

පැස්ටා සමඟ මස් රහිත අර්තාපල් සුප්, ඔබ බලා සිටින සකස් කිරීමේ ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව, ඔබ එය කෙසේ පිළියෙළ කළත් එය රසවත් වනු ඇති පළමු පාඨමාලා විකල්පයන්ගෙන් එකකි. ඔවුන් එය ජලය, හෝ මස්, සොසේජස්, ෆ්රයිඩ් එළවළු හෝ එය නොමැතිව, තක්කාලි පේස්ට්, හතු සමග එය පිසිනවා - ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රතිඵලය ඉක්මන්, සරල සුප්, සැහැල්ලු සහ තෘප්තිමත් වේ. මෙම සුප් වල ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් පැස්ටා ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් බවට පත් නොවන පරිදි අධික ලෙස උනු නොකිරීමයි, එබැවින් එය ටිකක් ඝන ලෙස තැබීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සහ සුප් පුරවා ඇති අතරතුර ඔවුන් සූදානම කරා ළඟා වනු ඇත. තවත් උපදෙසක් - රත් වූ පසු විශාල කොටසක් උයන්න එපා, පැස්ටා මෘදුයි. නමුත්, ඔබට තවමත් දින කිහිපයක් සඳහා සුප් බඳුනක් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද සිහින් පේස්ට් භාවිතා කරන්න.
ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සඳහා (අර්තාපල් සහ පැස්ටා), ඔබට මෙම වට්ටෝරුවෙහි මෙන් නැවුම් සහ ශීත කළ විවිධ එළවළු එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් දෙකම එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය - ලීටර් 1;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කුඩා;
- zucchini - 0.5 කුඩා;
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් (ශීත කළ) - 1-2 තේ හැදි. එල්. කැට කපා;
- කුඩා පැස්ටා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු බැදීමට බටර් - ආසන්න වශයෙන් 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- බේ කොළ - 1 pc (විකල්ප);
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - අතු කිහිපයක්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

සුප් චිකන් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ නම්, ඔබ මස් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය, සුප් හොද්ද වික්රියා සහ අඩු තාප මත එය නැවත තබා, නභිගත ගෙන. එය උතුරන අතරතුර, එළවළු කිරීමට කාලය නාස්ති නොකරන්න: අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න.

ළූණු කුඩා කැට කපා, අර්තාපල් තීරු වලට කපන්න.

කැරට් ළූණු වලට වඩා විශාල තීරු හෝ කැබලිවලට කපන්න. zucchini කැට කපා. ඔවුන් තරුණ නම්, සිහින් සමක් ඇති නම්, ඒවා පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

අර්තාපල් උතුරන සුප් හොද්ද තුළට දමන්න, එය නැවත උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිට දියර මෘදු ලෙස ගිල්වන පරිදි තාපය සකස් කරන්න. චිකන් සුප් හොද්ද වේගයෙන් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, එය වහාම වළාකුළු බවට පත් වන අතර සුප් පෙනුමෙන් රසවත් නොවනු ඇත.

අර්තාපල් විනාඩි දහයක් පමණ පිසිනු ඇත. මෙම කාලය එළවළු ෆ්රයිට් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, නමුත් එළවළු ෆ්රයිට් නොකරන්න, බටර් ඔවුන් මෘදු කරන්න. පළමුව, තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු වත් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් අඩු තාප මත simmer. ඉන්පසු කැට තෙල් සමඟ සංතෘප්ත වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කැරට් එකතු කරන්න.

ළූණු සහ කැරට් වලට zucchini කැට එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි පහක් උනු වීමට තබන්න. එළවළු දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදී බීට් කරන්න.

ඒවා අවසන් දැයි බැලීමට අර්තාපල් රස බලන්න. එය පහසුවෙන් කැඩී ගියහොත්, තෙල් සමඟ පෑන් සිට එළවළු එකතු කිරීමට කාලයයි.

සුප් එකට ශීත කළ තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න - මෙම එළවළු ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු දෙක තුනක් මෘදු ගින්නක් මත ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

සුප් එකට පැස්ටා, නූඩ්ල්ස් හෝ අං, සර්පිලාකාර වත් කරන්න. පැස්ටා පතුලේ ඇලී සිටින තුරු වහාම කලවම් කරන්න. ඇවිස්සීමත්, සුප් එක නභිගත කරන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, පියනක් ආවරණය කර පැස්ටා අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. ඒවා පිටතින් මෘදු වනු ඇත, නමුත් ඇතුළත ඝන ලෙස පවතිනු ඇත - මෙම සූදානමේ මෙම අදියරේදී, ඔබ සුප් නිවා දැමිය යුතුය, එය නිවා දැමීමට පෙර බේ කොළයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු දහයක් උණුසුම් දාහකයක් මත වාඩි වීමට තබන්න.

පැස්ටා උණුසුම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුළුබඩුවක් සමග මස් තොරව අර්තාපල් සුප් සේවය කරන්න. Bon appetit!

නවක කුක් සඳහා පවා රසවත් බවට හැරෙන සරලම සුප් වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඕනෑම පැස්ටා සිදු කරනු ඇත: රෝද, සර්පිලාකාර, නල, ෂෙල් වෙඩි හෝ නූඩ්ල්ස්. අඩු පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් සහිත අර්තාපල් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට පල්ප් උනු නොවේ. පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් සඳහා මුළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 30-40 කි.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි (මධ්යම);
• පැස්ටා (ඕනෑම) - 100-150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක් (කුඩා);
• කැරට් - 1 කෑල්ලක් (මධ්යම);
• ජලය - ලීටර් 2;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, වෙනත් කුළුබඩු - රස.

ඔබ ලබා ගැනීමට අවශ්ය සුප් කොපමණ ඝනකම මත පදනම්ව, අර්තාපල් සහ පැස්ටා අනුපාතය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය.

පැස්ටා සහ අර්තාපල් සුප් වට්ටෝරුව

1. සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර ගිනි තබන්න.

2. පීල් සහ එළවළු සෝදන්න. අර්තාපල් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල කැට කපා.

3. වතුර උනු පසු, අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබා පියන සමඟ මධ්යම තාපය මත උයන්න.

4. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා.

5. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ලූනු අඩක් පිසින විට පෑන් වෙත එකතු කරන්න. කැරට් මෘදු වන තුරු මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

6. අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත ප්රතිඵලයක් ලෙස කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

7. අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-10 කට පමණ පෙර (එය දෙබලකින් සිදුරු කිරීමට පහසු වනු ඇත), ලුණු එකතු කර පැස්ටා එකතු කරන්න. පියනක් නොමැතිව උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

8. සූදානම් වූ පසු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

9. පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ නිමි සුප් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

මිනිසෙකුගේ හදවතට යන මාර්ගය ඔහුගේ බඩ හරහා යන කාරණය බොහෝ විට කිසිවෙකු විසින් විවාද නොකරනු ඇත. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම මෙම මාර්ගය වහාම සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. පැස්ටා සහ සොසේජස් සමඟ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශාල බුද්ධියක් අවශ්‍ය නොවේ, එබැවින් ඕනෑම මිනිසෙකුට එය තනිවම කළ හැකිය. ශක්තිමත් ලිංගිකත්වයේ බොහෝ නියෝජිතයින්ට නූඩ්ල්ස් සමඟ නිතිපතා සුප් හොද්ද පිසීමට හැකිය. නමුත් සැබෑ, සහ පවා රසවත් සුප් ආහාර පිසීමට, ඔබ අධ්යයනය හා අධ්යයනය කළ යුතුය. දුම් මස් හෝ මස් හොජ්පොජ් සහිත කව්පි සුප් වහාම හැරී නොයන්නේ නම් - මෙහිදී ඔබට සූපශාස්ත්‍ර තාක්ෂණයන් කිහිපයක් තිබිය යුතුය, එවිට නවක ගෘහණියකට පවා පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් පිසීමට හැකිය. සමහරු එය නූඩ්ල්ස් සුප් ලෙස හැඳින්වේ.

මෙම සුප් වල ඇති වාසිය නම් එය ඉක්මනින් පිළියෙළ කර තිබීමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට රැකියාවෙන් ආපසු පැමිණෙන කුසගින්නෙන් පෙළෙන මිනිසෙකුට වහාම පෝෂණය කළ හැකි බවයි (කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දැනටමත් සකස් කර ඇත්නම්), කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ද සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වේ: ඉතා අඩු කැලරි සහ ප්රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් නැත. එමනිසා, පැස්ටා සමග සුප් (අං, වර්මසීලි හෝ නූඩ්ල්ස්) සහ අර්තාපල් අවම වශයෙන් සෑම දිනකම ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය.

සේවා 10 ක් සඳහා මෙම පහසු සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 කුඩා චිකන් පියයුරු;
• ජලය ලීටර් 2;
• 1 කුඩා කැරට්;
• කුඩා අර්තාපල් 5-6;
• 1 ලූනු;
• බටර් ග්රෑම් 45;
• parsley කුඩා පොකුරක්;
• පැස්ටා හෝ වර්මසීලි ග්රෑම් 200 ක්;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් 2-3 ඇට;
• ලුණු.

ඒ කෙසේ වුවත්: වඩාත්ම මුල් පැස්ටා සුප් හතු සුප් හොද්ද සමඟ සාදනු ඇත, එබැවින් බොහෝ විට ගෘහණියන් විවිධ හතු සමඟ අත්හදා බලයි - porcini, chanterelles, shampignons. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් ද ඉතා රසවත් ය, නමුත් එය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ, එබැවින් සාමාන්‍ය දිනයක එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සැමවිටම කළ නොහැක.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටිය

1. ඔබ සිසිල් කළ හෝ දැනටමත් ශීත කළ කුකුල් මස් පියයුරු ගත යුතුය, සම ඉවත් කරන්න, පෑන් තුළට සීතල වතුර වත් කරන්න, එහි මස් දමා පැය භාගයක් ගින්න මත තබන්න, නමුත් තාපාංකයෙන් පසු කුණු ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
2. චිකන් සුප් හොද්ද සකස් කරන අතරතුර, ඔබ අර්තාපල් සෝදා, ඒවා පීල් කර කුඩා තීරු කපා යුතුය.
3. ඊළඟට, ඔබ කැරට් හොඳින් සෝදා ඒවා සීරීමට (ඔවුන් තරුණ නම්) හෝ ඉහළ ස්ථරය කපා, පසුව ඒවා රළු ලෙස දැලක කළ යුතුය.
4. ළූණු පීල් කර, බටර් වල කපාගන්න (එය බටර්, එළවළු තෙල් නොවේ, එය සුප් වලට විශේෂ රසයක් සහ දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත).
5. සුප් හොද්ද සූදානම් වූ විට (මේ සඳහා මස් පිසූ පරිදි මිනිත්තු 30 ක් ගිල්විය යුතුය), චිකන් පියයුරු ඉවත් කරන්න, සම සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා නැවත කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. , ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ගම්මිරිස් ඇට 2-3 ක් දමන්න.
6. ඊළඟට, සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත සකස් කළ කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
7. ඊළඟට, දැනටමත් සූදානම් කර ඇති බැදපු කැරට් සහ ළූණු එකතු කර වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
8. ඔබ කළ යුතු අවසාන දෙය වන්නේ පැස්ටා ය. ඔවුන් දෘඪ වර්ග නම්, ඔවුන් නිතිපතා නම්, විනාඩි 5 ක් ප්රමාණවත් වේ, එවිට ඔවුන් තවමත් උණුසුම් සුප් ඉදිමෙනු ඇත. දිගු වර්මිසෙලි හෝ ස්පැගටි කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. සුප් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ නම්, එය විනාඩි 2-3 ක් සඳහා පමණක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
9. අවසාන වශයෙන්, රස කිරීමට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු හෝ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ගින්න මත තබන්න.
10. සුප් හොද්ද වැගිරෙන විට, භාජනවලට වත් කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

සමස්තයක් වශයෙන්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 60 ක් ගතවනු ඇත.

සුප් හොද්ද දැනටමත් සූදානම් නම්, කාලය අඩකින් අඩු වනු ඇත - විනාඩි 30 ක් පමණි.

• සුප් හොද්ද වෙනුවට, ඔබට bouillon ඝනකයක් භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කඳවුරු බැඳීමේ තත්වයන් තුළ, dacha දී.
• පැස්ටා හෝ නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ සුප්, කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් 1 හැන්දක් එකතු කිරීම, ජලය (විශේෂයෙන් ලෙන්ට් කාලය තුළ) සරලව පිස ගත හැක.
• ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, නැතහොත් ඒවා පිළියෙළ කරන්න, ඉන්පසු ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සාදා තුනී තීරු කපා; ඔවුන් එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, පිටි ටිකක් ඉසිය සහ ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර පිඟානට එකතු කරන්න.
• එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට කුකුල් මස් පමණක් නොව, හරක් මස් සහ ඌරු මස් සුප් හොද්ද ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පැස්ටා සහ අර්තාපල් සහිත මෙම අපූරු සුප් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමඟ වඩාත් රසවත් වේ (මිනිසුන්ට මෙම රසය වසර ගණනාවක් මතකයි, ඔවුන්ගේ ළමා කාලය ආච්චිගේ ඩැචා සඳහා ගත කළ කාලය හෝ ගම);
• නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් ඩැචාහි ගින්න මත පිසීමට හැකිය - එවිට එය දුම් දමනු ඇත.