Kuracia pečeň bez kyslej smotany. Kuracia pečeň s omáčkou - recepty s kyslou smotanou a bez nej

Kuracia pečeň je veľmi zdravý produkt, ktorý každý potrebuje vo svojej každodennej strave. Mnoho ľudí ho však odmieta používať, pretože... nepáči sa mi chuť. Dnes napravíme situáciu a dokážeme, že hlavnou vecou je vedieť správne pripraviť jedlo! Podelíme sa o dva úžasné recepty na kuracie pečienky s omáčkou. Každý si tak bude môcť vybrať ten, ktorý mu najviac chutí a vychutnať si úžasnú chuť zdravého jedla!

Prvou možnosťou je kuracia pečeň s kyslou smotanou.

Chuť je veľmi jemná a rafinovaná a príprava je celkom jednoduchá.

Používame nasledujúce ingrediencie:

• kuracia pečeň 500 g;
• slnečnicový olej 3 lyžice;
• cibuľa 1 stredná veľkosť;
• kyslá smotana s obsahom tuku 15-20% - 2 polievkové lyžice;
• múka 1 polievková lyžica. Použitie múky je pre tento recept veľmi dôležité. Umožňuje vám urobiť omáčku hustejšou a bohatšou;
• voda 150 ml;
• bobkový list 1-2 kusy;
• Pridajte soľ a iné korenie podľa chuti.

Začnime pripravovať kuraciu pečeň s kyslou smotanou.

Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť jedlo čo najjednoduchšie, bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia!

1. Pečeň umyjeme a nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky alebo polkolieska.

2. V panvici na miernom ohni rozohrejeme olej. Vložte tam pečeň a nakrájanú cibuľu, smažte na rovnakom miernom ohni a z času na čas premiešajte.

3. Medzitým si v samostatnej nádobe pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, múku, pridajte požadované korenie a požadované množstvo soli. Zmiešajte kompozíciu.

Pridajte omáčku do panvice a pridajte tam vodu. Obsah priveďte do varu, povarte ďalšie 3 minúty a vypnite.

Podávajte jedlo s obľúbenou prílohou. Cestoviny, obilniny, zemiaky – to všetko sa hodí ku kuracej pečeni. Jedlo odporúčame doplniť aj krájanou zeleninou alebo šalátom z čerstvej zeleniny a nasekaných byliniek!

Druhý kurz je veľmi odlišný od prvého. Je pripravený na báze zeleniny a má jasnejšiu chuť. Osloví všetkých milovníkov sladkokyslých zeleninových omáčok a jedál. Určite to vyskúšajte, pretože príprava kuracej pečene s omáčkou bez kyslej smotany je veľmi jednoduchá!

Budeme potrebovať:

• kuracia pečeň 600 g;
• cibuľa 2 kusy;
• mrkva 2 malé kúsky;
• paprika 1 kus;
• paradajková šťava alebo pasta zriedená vodou 600 ml;
• slnečnicový olej 40 ml;
• Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Je čas uvariť kuraciu pečeň s omáčkou bez kyslej smotany.

Recept s fotografiou zo stránky vám pomôže potešiť svojich blízkych originálnym jedlom!

1. Pripravte si ingrediencie. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Papriku umyte, odstráňte semená a blany a nakrájajte na malé štvorčeky.

2. Na panvici zohrejte slnečnicový olej, na miernom ohni opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Mali by byť takmer pripravené.

3. Kuraciu pečeň umyjeme, trochu osušíme a nakrájame na malé kúsky. Smažte 5 minút, potom pridajte papriku.

4. K zvyšným ingredienciám pridáme paradajkovú šťavu.

5. Pridajte potrebné množstvo vôle, pridajte nakrájaný cesnak alebo iné korenie, ak chcete. Potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a dusíme ďalších 7 minút.

Dúfame, že tieto recepty dokonale doplnia a spestria váš jedálniček. Prajeme vám dobrú chuť!

Strava každého človeka zahŕňa hovädziu pečeň. V porovnaní s mäsom sa považuje za cennejší produkt, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako aj veľmi užitočné aminokyseliny, ktoré pomáhajú zlepšovať pohodu a normalizovať fungovanie dvoch najdôležitejších systémov tela. - imunitný a obehový systém. Zároveň je zdrojom kyseliny listovej, ktorá je veľmi užitočná pre deti aj ženy, ktoré práve čakajú narodenie bábätka. Hovädzia pečeň v kyslej smotane je najznámejším jedlom s klasickou kombináciou surovín, ktoré nie je hanba poslúžiť ako rodinný príslušník aj na slávnostnej hostine.

Dôležité! Kvalita misky z hovädzej pečene priamo závisí od jej čerstvosti. Vašu pozornosť si zaslúžia len elastické, hladké a vlhké droby bez krvavých zrazenín či škvŕn na povrchu, rovnomerne sfarbené do farby zrelých čerešní. Čerstvá hovädzia pečeň by mala mať sladkastú vôňu a ak vonia kyselinou, neodporúča sa ju kupovať.

Kúpili ste si najlepšiu hovädziu pečeň a rozhodli ste sa ju uvariť, ale neviete ako? Pokojne, len pokojne, teraz vám všetko krok za krokom povieme.

Zoberme si nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov hovädzej pečene;
• 1 pohár mlieka;
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky;
• ½ šálky kyslej smotany;
• 1 stredná cibuľa;
• Zeleninový olej;
• 1 bobkový list, obľúbené korenie a soľ.

Proces varenia:

1. Hovädziu pečeň umyjeme v tečúcej vode, zmyjeme z nej všetok hlien a potom odstránime všetky žily a odstránime filmy.
2. Ostrým nožom nakrájajte výrobok na stredné kúsky hrubé približne 1,5 cm a zalejte studeným mliekom. Je to potrebné na to, aby bola pečeň mäkká a jemná, ako aj aby mohla vytekať všetka zvyšná krv.
3. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na stredné kocky.
4. Na panvici zohrejte 1-2 polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja a rozložte cibuľu, opečte ju do karamelovej farby a potom ju vložte do inej nádoby.
5. Pečeň vyberte z mlieka, osušte ju papierovou utierkou a potom každý kúsok pováľajte v múke a vložte do tej istej panvice, kde sa vyprážala cibuľa. Dôležité! Hovädzia pečeň by sa nemala dlho vyprážať, pretože môže byť gumová z oboch strán;
6. Vezmite si malý kastról alebo kastról, dôležité je, aby jeho dno bolo hrubé a dajte naň polovicu opraženej cibule. Ďalej rovnomerne rozložte pečeň, pridajte trochu soli a korenia, pridajte bobkový list a obľúbené korenie. Pečeň má veľmi rada nové korenie. Navrch položíme druhú polovicu cibule.
7. Postavte panvicu na mierny oheň a pridajte 100 ml vody, varte 10 minút.
8. Kyslú smotanu osolíme, okoreníme, zalejeme 100 ml horúcej vody, premiešame a vložíme do hrnca, v ktorom sa varí pečeň.
9. Dusíme v kyslej smotanovej omáčke ďalších 15-20 minút. Počas varenia obsah hrnca niekoľkokrát premiešajte a vyvážte chuť (pridajte soľ, korenie, ak je kyslá smotana kyslá, trochu cukru).

Hovädzia pečeň s cibuľou a korením má úžasnú vôňu a je lahodná, jemná a len sa topí v ústach!

Ako variť hovädziu pečeň v kyslej smotane a víne?

Podávať toto jedlo na sviatočný stôl s prílohou zo zemiakovej kaše nie je žiadna hanba. A keď si k tomu naservírujete pohár vína, tak sa oslava vydarí... Pripravíme?

Budeme potrebovať:

• 500 gramov hovädzej pečene;
• 2-3 stredné cibule;
• 200 ml vína (je lepšie vziať suché červené);
• 200 gramov kyslej smotany;
• 100 gramov údenej slaniny;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Príprava:

1. Pripravte hovädziu pečeň ako v predchádzajúcom recepte, namočte ju na 30 minút do mlieka a potom nakrájajte na malé kúsky.
2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a rýchlo smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra.
3. Vložíme do hrnca, pridáme víno a na miernom ohni dusíme 10-12 minút.
4. Na panvici, v ktorej sa vyprážala pečeň, opečte slaninu, potom cibuľu, predtým nakrájanú na stredné plátky, pridajte korenie a kyslú smotanu. Ak je kyslá smotana príliš hustá, môžete pridať trochu vody.
5. Výslednú omáčku preložíme do hrnca, kde sa dusí pečeň, premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.

Hovädzia pečeň na spôsob Stroganov

Ďalší starodávny recept - „Stroganov štýl z hovädzej pečene“, je známy už niekoľko stoviek rokov vďaka francúzskemu kuchárovi grófovi Stroganovovi. Myslel si gróf, že jedlá podávané počas jeho recepcií budú zvečnené históriou? S najväčšou pravdepodobnosťou nie, ale toto úžasné jedlo dnes milujú milióny ľudí po celom svete.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• 500 gramov hovädzej pečene;
• 2-3 cibule;
• 300 gramov hustej 20-25% kyslej smotany;
• Múka - 1 polievková lyžica;
• Maslo - 2 lyžice. lyžice;
• Korenie, soľ.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na polovici masla. Hotovú zeleninu premiestnite do hrnca, kde sa bude jedlo variť, kým nebude varené.
2. Pečeň namočenú v studenom mlieku nakrájame na pásiky, osušíme papierovou utierkou, poriadne vyvaľkáme v múke a na rozpálenej panvici opražíme na zvyšku masla. Takmer hotové droby okoreníme, ale nie príliš, keďže korenie a soľ budú v omáčke stále obsiahnuté.
3. Ďalším krokom je príprava omáčky. Kyslú smotanu zmiešame s korením (ak je hustá, môžeme ju zriediť mliekom alebo smotanou) a nalejeme do hrnca s cibuľou. Dali sme to na oheň, ale na miernom, ako keby mierne ohrievali omáčku.
4. Pečeň vložíme do horúcej omáčky, premiešame a dusíme 12-15 minút.

Hovädzia pečeň na worclawský spôsob

Tento recept, patriaci do poľskej kuchyne, sa stal známym už v 19. storočí. V súčasnosti sa toto jedlo pripravuje z bravčovej aj kuracej pečene, no spočiatku sa k nemu zvolili hovädzie droby.

Začnime teda variť a zoberme si nasledujúce produkty:

• 500 gramov hovädzej pečene;
• 5 stredných zemiakov;
• 2 stredné cibule;
• 100 ml suchého bieleho alebo červeného vína;
• 250-300 gramov kyslej smotany;
• 1-2 lyžice. lyžice múky;
• Zeleninový olej;
• Zelení, soľ, korenie, bylinky (tymián a koriander).

Príprava:

1. Zemiaky najskôr zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska, osušíme papierovou utierkou a na rozpálenej panvici opečieme z oboch strán do zlatista.
2. Pečeň pripravíme, odstránime všetky filmy a odrežeme žily, nakrájame na malé kocky, posypeme soľou a korením a dáme na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom, na ktorej ju rýchlo opečieme.
3. Z cibule odstránime šupku a nakrájame na tenké polkrúžky a potom ju pošleme do pečene, všetko spolu smažíme 5-7 minút, znížime oheň a nalejeme víno.
4. Tekutinu odparíme a medzitým v nádobe zmiešame kyslú smotanu, soľ, koriander a tymian.
5. Do panvice nalejeme kyslú smotanu, premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10-12 minút.
6. Zemiaky položte pozdĺž priemeru taniera a do stredu pečeň v kyslej smotanovej omáčke, všetko posypte nasekanými bylinkami a podávajte!

Jemná pečeň v pomalom hrnci

Varenie v pomalom hrnci je jednoduché a pohodlné a jedlá v ňom navyše chutia jednoducho výnimočne. Odporúčame vám pripraviť lahodnú pečeň so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke. Uschovajte si recept!

Ingrediencie:

• 500 gramov hovädzej pečene;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 1 mrkva;
• Zeleň;
• Korenie, soľ;
• Zeleninový olej.

Príprava:

1. Ošúpte, umyte cibuľu, mrkvu a papriku, nakrájajte na prúžky. Multivark predhrejte v režime „Fry“, nalejte trochu oleja, preneste zeleninu a rýchlo ju orestujte s otvorenou miskou. Po 5-7 minútach zatvorte veko a dusíme ďalších 5 minút.
2. Pečeň nakrájame na stredné kúsky, najlepšie na pásiky, a pridáme ich k zelenine. Smažte s otvorenou miskou 7 minút a miešajte jej obsah. Pridajte soľ a obľúbené korenie podľa chuti.
3. Päť minút pred pripravenosťou pridajte kyslú smotanu, ochutnajte jedlo, ak chcete, môžete pridať strúčik cesnaku. Zatvorte nádobu multivarkára a nastavte režim „Stew“ na 20 minút.

Po uplynutí času sa jedlo môže podávať ako príloha je lepšie podávať varené zemiaky alebo zemiakovú kašu, ako aj ryžu!

Zdieľali sme s vami tie najchutnejšie, zdravé a nekomplikované recepty z hovädzej pečene. Vezmite ich do prevádzky a potom sa tieto droby, bohaté na rôzne vitamíny a mikroelementy, stanú častým hosťom na vašom stole.

13. novembra 2017

Kuracia pečeň je veľmi jemný a chutný potravinový výrobok. A musíte to vedieť uvariť chutne. Aj keď som sa nestretol so žiadnymi jedlami z kuracej pečene, ktoré by neboli chutné. Je to taká jednoduchá a ľahká prísada, že ju jednoducho nemožno pokaziť.

Lekári na celom svete odporúčajú tento produkt používať tehotným ženám, ako aj tým, ktorí trpia poruchami nervového systému. Vitamíny a živiny v pečeni pomáhajú liečiť metabolizmus a tiež pomáhajú obnoviť silu po ťažkej duševnej práci. Navyše je to jednoducho veľmi chutné.

Kuracia pečeň je zdravý a chutný produkt, ale nie každý ju miluje. Myslím, že keď raz vyskúšajú kuraciu pečeň varenú v kyslej smotane, zmenia názor. Keďže pečeň sa jednoducho topí v ústach a zanecháva za sebou len pozitívne recenzie.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň 300-350 gramov.
• Cibuľa 1 hlava.
• Kyslá smotana 4 veľké lyžice.
• 10 gramov masla alebo rastlinného oleja.
• Pšeničná múka 1 veľká lyžica.
• Pol pohára vody.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme na panvicu opražiť na oleji.

Zatiaľ čo sa cibuľa smaží, opláchnite a skontrolujte pečeň. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte pečeň, pridajte trochu soli a premiešajte. Pečeň smažte zo všetkých strán doslova 2-3 minúty. Potom do misky pridajte múku a neustále miešajte, kým nezostane ani stopa múky.

Keď sa múka absorbuje, pridajte vodu, premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou. Za stáleho miešania držte pečeň v panvici 3-4 minúty. Počas tejto doby sa voda zmení na hustú omáčku, ktorá by mala prudko vrieť. Teplo pod panvicou by nemalo byť príliš vysoké. Potom pridajte kyslú smotanu a nové korenie. Premiešame a opäť prikryjeme. Varte doslova 3 minúty a vypnite oheň. Pečeň by sa mala pod zatvoreným vekom dusiť o niečo dlhšie. Po niekoľkých minútach sa jedlo môže podávať.

Pečeň je dobré podávať so zeleninovým šalátom alebo prílohou z cestovín. Pečeň v kyslej smotane je jemná, uspokojivá a jednoducho krásna. Dobrú chuť.

Palacinky z kuracích pečienok

Dávnejšie na blogu bol článok o tom, ako urobiť pečeňový koláč z kuracej pečene. Je to takmer analóg dnešného jedla, pretože recepty sú podobné. Ale palacinky sú palacinky a koláč je koláč. Poďme sa teda pozrieť na to, ako chutne uvariť kuraciu pečeň.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň 500.
• Cibuľa 2 hlavy.
• Pšeničná múka pol pohára.
• 2 vajcia.
• Zeleninový olej.
• Kyslá smotana 1-2 veľké lyžice.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

V tomto recepte na prípravu pečene z pečene a sady produktov musíte pripraviť cesto, z ktorého pripravíme naše palacinky.

Za týmto účelom olúpte cibuľu a nakrájajte ju na 3-4 časti. Opláchnite pečeň a skontrolujte zvyšky žlče. Ďalej nakrájajte cibuľu a pečeň akýmkoľvek dostupným spôsobom. Mlynček na mäso alebo mixér, čokoľvek máte po ruke.

Potom do výslednej hmoty pridajte mlieko, trochu rastlinného oleja, vajcia, múku a korenie. Dobre premiešame a na rozpálenom oleji môžeme placky vyprážať.

Pripravte zemiakovú kašu na palacinky. Pretože takéto palacinky budú vyzerať skôr ako tenké kotlety. Dobrú chuť.

Ako variť kuraciu pečeň na panvici s cibuľou

Tento recept na varenie je jedným z najjednoduchších jedál, ktoré sa dajú pripraviť z kuracej pečene. Jedlo je naozaj jednoduché a chutné. Kúsky sú jemné a šťavnaté. Ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich takmer v každej domácnosti.

Ingrediencie:

• Pečeň 350 g.
• 1-2 cibule.
• Kyslá smotana 2 veľké lyžice.
• Zeleninový olej.
• Zeleň.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Pečeň roztrieďte a opláchnite. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na panvicu opražiť na oleji. Akonáhle sa cibuľa stane transparentnou, môžete pridať pečeň. Pečeň opečieme a prikryjeme pokrievkou. V tejto vodke sa z pečene uvoľní veľa vody, aby sa jedlo chvíľu dusilo. Po 2-3 minútach pridajte kyslú smotanu a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Znížte teplo a prikryte pokrievkou. Pečeň podusíme 2-3 minúty. Zeleninu nasekáme nadrobno.Zeleninový olej.

Proces varenia:

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. K cibuli pridáme huby nakrájané na plátky. Varíme, kým z húb nevytečie všetka tekutina.

Pred podávaním ozdobíme nasekanými bylinkami. Dobrú chuť.

Ako chutne uvariť kuraciu pečeň na panvici

Dobrú chuť!

Pečeň je pečeň a pravdepodobne najchutnejšia zo všetkých produktov z vnútorností. Ako každá iná pečeň by však nemala byť základom stravy, pretože rovnako ako ostatné vnútornosti obsahuje prospešné aj škodlivé látky. A to znamená, že keď premýšľate o tom, ako pripraviť mäkkú, šťavnatú pečeň, musíte mať na pamäti, že prinesie výhody, ak ju budete ponúkať niekoľkokrát týždenne.

Šťavnatá pečeň – všeobecné zásady

Pri varení sa zvyčajne používa kuracie, bravčové, hovädzie, husacie, morčacie pečeň atď. Samozrejme, každá gazdinka má svoje tajomstvá, ako pripraviť šťavnatú, mäkkú pečeň, ale existujú aj všeobecné zásady, ktoré netreba zanedbávať.

Pečeň treba pred varením prepláchnuť studenou vodou a dôkladne preskúmať, aby nevynechali žlčovody alebo škvrny od vyliatej žlče. Musia byť úplne odstránené, inak silná horkosť beznádejne zničí chuť hotového jedla.

Ak nás zaujíma, ako uvariť šťavnatú mäkkú pečeň, musíme si uvedomiť, že tento produkt sa varí veľmi rýchlo, asi 10 minút. Je mimoriadne nežiaduce prevariť jedlo na ohni, inak bude pečeň suchá a drsná, aj keď je varená v omáčke.

A, samozrejme, najjednoduchšou odpoveďou na otázku, ako pripraviť šťavnatú, mäkkú pečeň, sú výrobky z nasekanej pečene: rôzne druhy palaciniek, palaciniek, koláčov, koláčov atď. Aby bol výrobok nadýchaný a šťavnatý, musíte pridať mlieko a vajíčko.

Recept 1. Mäkká a šťavnatá pečeň v kyslej smotane

Je nepravdepodobné, že keď sme si položili otázku, ako pripraviť šťavnatú, mäkkú pečeň, budeme môcť nájsť jednoduchší recept, ktorý spĺňa naše túžby.

Ingrediencie

Akákoľvek pečeň - pol kilogramu

Mlieko - na namáčanie

kyslá smotana - 250 g

Cibuľa - 1 hlava

Cesnak - voliteľné, 2-3 strúčiky

Múka - pár polievkových lyžíc

Soľ, korenie, korenené bylinky - podľa chuti a voliteľné

Spôsob varenia

Pečeň dobre opláchnite a dôkladne ju preskúmajte, aby ste sa uistili, že v nej nie sú žiadne stopy žlče. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte do mlieka na pol hodiny.

Na panvici zľahka orestujte nakrájaný cesnak a nakrájanú cibuľu. V samostatnej panvici bez oleja zľahka zohrejte múku, potom ju nalejte do cibule a cesnaku a pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany. Všetko rýchlo premiešame.

Zvyšok kyslej smotany trochu rozriedime vodou a dáme do hrnca spolu s pečeňou. Varte asi 8 minút a vložte do hrnca kyslú smotanovú omáčku a cibuľu. Osolíme, okoreníme, podľa potreby pridáme bylinky a za stáleho miešania varíme ďalšie dve minúty.

Túto pečeň môžete podávať so zemiakmi alebo cestovinami. Chutiť však bude aj s dusenou zeleninou.

Recept 2. Šťavnatá, mäkká pečeň na francúzsky spôsob.

Ako uvariť mäkkú, šťavnatú pečeň, aby jedlo oslovilo milovníkov pikantných a korenistých jedál? K tomu samozrejme pridajte syr a šampiňóny. Tu je príklad takéhoto jedla.

Ingrediencie

Bravčová alebo morčacia pečeň - asi 600 g

Majonéza, najlepšie domáca, - 5-6 lyžíc

Mäsová paradajka - 1 veľká

Syr ako mozzarella – 100 – 200 g

Šampiňóny - 7-9 kusov

Cibuľa – 1 cibuľa

Spôsob varenia

Pečeň opláchnite a v prípade potreby nakrájajte. Pečeň nakrájame na kúsky a zľahka naklepeme rukoväťou noža.

Cibuľu nakrájame na pásiky a na panvici ju trochu orestujeme.

Pečeň vložte do mierne vymastenej formy a bohato ochuťte majonézou. Na majonézu položte cibuľu a nakrájané šampiňóny, opäť trochu majonézy a na to paradajku nakrájanú na polkruhy.

Vrch opäť potrieme majonézou a obložíme syrom, prípadne strúhaným syrom, prípadne, ak sme si dali šalát z mozzarelly, jednoducho ho nakrájame na kolieska. Misku nie je potrebné soliť: majonéza je už slaná.

Vložte panvicu do rúry na 10-15 minút.

Recept 3. Šťavnatá pečeň v pikantnej kôre

Ďalšia odpoveď na otázku: „Ako variť šťavnatú, mäkkú pečeň? - to je samozrejme varenie v cestíčku alebo v cestíčku. Tu je napríklad jedna z týchto možností.

Ingrediencie

Kuracia pečeň (alebo bravčová, morčacie...) – cca 500 g

Mrkva - 1 koreňová zelenina

Cesnak - 3-4 strúčiky

Korenie (oregano, kurkuma, kari) - podľa chuti, ale nepreháňajte to

Vajcia - 3 kusy

Strúhanka

Spôsob varenia

Pečeň pripravte ako obvykle (opláchnite, v prípade potreby nakrájajte, osoľte atď.). Nakrájajte na približne rovnaké stredne veľké kúsky.

Mrkvu nastrúhame čo najjemnejšie a zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis.

Vajcia rozšľaháme.

Zmiešame strúhanku s vybraným korením.

Každý kúsok pečene ponoríme do vajíčka, potom do mrkvy, opäť do vajíčka a do strúhanky. Smažte na panvici s dostatočným množstvom oleja asi 10 minút.

Recept 4. Mäkká a chutná pečeň pre deti - palacinky.

Samozrejme, pripraviť mäkkú a šťavnatú pečeň z mletej pečene je jednoduchšie ako bez jej mletia. A ak pridáte rozšľahané vajíčko, môžete dosiahnuť ešte väčšiu nadýchanosť.

Ingrediencie

Hydinová pečeň - pol kilogramu

Vajcia - 2 kusy

Múka (alebo zemiakový škrob) - asi pol šálky

Zelení - podľa chuti

Soľ, trochu čierneho korenia alebo cesnaku

Spôsob varenia

Pripravte pečeň, mierne ju osušte a potom prejdite cez mlynček na mäso. Ak vaše dieťa nemá rád zeleninu, vložte ju do mlynčeka na mäso a ak ju zje, je lepšie ju jednoducho nasekať a zmiešať s mletým mäsom.

Do pečene vmiešame múku, soľ, korenie alebo prelisovaný cesnak (alebo oboje) a vopred rozšľahané vajcia. Jemne premiešajte a opečte na panvici s rastlinným olejom.

Recept 5. Šťavnatá pečeň so zeleninou

Ako uvariť šťavnatú, mäkkú pečeň na večeru? Najlepšou možnosťou je variť ju so zeleninou.

Ingrediencie

Hovädzia pečeň (alebo iná)

Baklažán - 1 kus

Sladká paprika - 1 kus

Paradajky - 2-3 kusy

Zelené fazuľky - 200 g

Žiarovka

Zeleninový olej

Zelení, soľ, korenie

Spôsob varenia

Pečeň pripravíme, nakrájame a zľahka opečieme (2-3 minúty) na panvici s olejom. Vložte pečeň do hrnca alebo hrnca a na panvici opečte nakrájanú cibuľu. Vložte do pečene.

Ak sa vám nepáči horká chuť baklažánu, nakrájajte ho, posypte soľou a nechajte postáť, potom opláchnite studenou vodou. Ale nemusíte to robiť, ale jednoducho nakrájajte zeleninu na polkruhy alebo štiepačky a pridajte do pečene a cibule. Pridajte náhodne nakrájanú papriku, paradajky a fazuľu. Pridajte rastlinný olej, soľ, korenie a dusíme na miernom ohni 10 minút. Hotový guláš posypeme bylinkami.

Recept 6. Mäkká pečeň na koláče

Samozrejme, jednou z najsofistikovanejších odpovedí na otázku, ako uvariť šťavnatú mäkkú pečeň, je pripraviť s ňou koláče. Na tomto jedle si určite pochutí celá rodina.

Ingrediencie

Hotové lístkové cesto - 500 g

Pečeň – 600 – 700 g

Vajcia - 3-4 kusy

Cibuľa - voliteľné

Vývar - v prípade potreby niekoľko lyžíc

Zeleninový olej

Spôsob varenia

Pečeň opláchnite a v prípade potreby nakrájajte. Smažte ho s rastlinným olejom a (ak chcete) s cibuľou. Pečeň nasekáme nožom. Vo všeobecnosti ho môžete rozdrviť mixérom, ale potom bude trochu príliš jemný.

Dve alebo tri vajcia uvarte na tvrdo a tiež nakrájajte. Pridajte do náplne. Ak sa ukáže, že je trochu suchý, musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc vývaru alebo v extrémnych prípadoch mlieko alebo vodu, ale nie maslo.

Lístkové cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kolieska. Rozšľahajte zvyšné vajíčko. Plnku položte na kruhy cesta a utesnite koláče, okraje potrite vajíčkom. Vrch pirohov môžeme tiež pomastiť.

Recept 7. Šťavnatá pečeň - paštéta

Je ťažké si predstaviť chutnejšie raňajky a sviatočné občerstvenie je vynikajúce.

Ingrediencie

Morčacia, kuracia alebo hovädzia pečeň (bravčové mäso sa zvyčajne neodporúča, ale dá sa) – 1 kg

Maslo - 200 g

Mrkva - 300 g

Cibuľa - voliteľné, jedna cibuľa

Cesnak - 2-3 strúčiky

Bravčová masť - 200 g

Vlašské orechy - pol šálky, lúpané

Korenie (škorica, muškátový oriešok, čierne korenie) a soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Pečeň umyjeme a nasekáme celkom nadrobno.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a zeleninu udusíme do mäkka.

Vyberte ich z panvice a pridajte nakrájanú slaninu. Udržujte ho na miernom ohni, kým nebude priehľadný, vyberte ho dierovanou lyžicou. Pečeň vložte do panvice s tukom a za stáleho miešania ju opečte, kým sa neuvarí.

Olúpte vlašské orechy. Orechy, mrkvu a cibuľu, slaninu, cesnak a vychladnutú pečeň dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso.

Maslo, vopred ponechané na teplom mieste, zmiešame mixérom s pečeňou a ostatnými ingredienciami. Pridajte korenie. Vložte do vázy a ochlaďte. Môžete ozdobiť polovicami vlašských orechov.

Recept 8. Šťavnatá, mäkká pečeň na dovolenku - „hubový“ koláč

Ingrediencie

Pečeň - pol kila

Kuracie vajcia - 4 kusy

Prepeličie vajcia - 3-5 kusov

Mrkva - 1 veľká

Cibuľa - 1 veľká

Mlieko – plné fazetové sklo

Múka - 0,5 - 1 šálka

šampiňóny - 300 g

Kôpor - malý zväzok

Soľ, čierne korenie, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia

Pripravenú pečeň prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte pomocou mixéra. Soľ a korenie. V samostatnej miske vyšľaháme 2 vajcia, mlieko a múku. Zmes spojíme s pečeňou. Cesto by malo byť trochu hustejšie ako na palacinky. Koláčiky opečte z oboch strán na panvici s pokrievkou, pričom dávajte pozor, aby ste ich pri otáčaní nerozbili. Ale aj keď sa jeden koláč rozbije, je to v poriadku: môžete ho dať do stredu a nič nebude viditeľné.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na polkolieska a všetko spolu opražíme do mäkka. Uvarte vajcia (kuracie aj prepeličie). Kuracie mäso nastrúhame nahrubo. Umyte a ošúpte huby. Necháme 3-5 malých čiapok, zvyšok nasekáme a dusíme pod pokrievkou 10 minút.

Zložte koláč. Na kôru rozotrieme trochu majonézy a dáme cibuľu a mrkvu, prikryjeme druhou kôrou, namastíme ju majonézou a na ňu položíme huby, na tretiu majonézu položíme nastrúhané vajíčko. Takto pokračujeme, kým koláčiky nie sú hotové. Vrch namažte majonézou a posypte silne nasekanými bylinkami. Na každé ošúpané prepeličie vajce položte šampiňónovú čiapku a prilepte ju majonézou. Čiapky môžeme použiť surové alebo predpečené v rúre asi 10 minút. Ozdobte tortu týmito „šampiňónmi“.

• Aby ste sa zbavili charakteristickej horkosti a dali pečeni príjemnú chuť, vložte ju na pol hodiny do mlieka. Mnoho ľudí však túto horkosť v pečeni miluje. Ale napriek tomu, ak nás zaujíma, ako pripraviť šťavnatú, mäkkú pečeň, potom je lepšie ju namočiť: určite bude mäkšia.
• Čím viac mlieka a vajec pridáte do cesta na pečeňové placky alebo koláče, tým budú šťavnatejšie. Ale zároveň budú krehkejšie. Môžete pridať smotanu.
• Korenie s pečeňou obsahuje podľa chuti čierne korenie, muškátový oriešok, škoricu, oregano, kari atď. Ako príloha je vhodná zelenina, najmä baklažán, cuketa a fazuľa. Môžete tiež ozdobiť jablkami pečenými s brusnicami (bez cukru) alebo smaženými na panvici.
• Ako omáčka bude dobrý prírodný jogurt (môžete použiť aj nízkotučnú kyslú smotanu) s nastrúhanými reďkovkami, zelenou cibuľkou, bylinkami alebo nakladanou uhorkou.

Lahodné jedlá sa získavajú nielen z čistého mäsa, ale aj z vnútorností, ako je pečeň. Hoci si niektoré ženy v domácnosti myslia, že táto zložka je veľmi „rozmarná“, môžete s ňou uvariť skutočnú pochúťku. Stačí si vybrať ten správny recept. Pečeň v kyslej smotane, alebo, ako sa tomu hovorí, v štýle Stroganoff, sa ukáže veľmi chutne.

Ako variť pečeň v štýle Stroganoff

Vynález takého jedla, ako je pečeňový Stroganoff, je variáciou hovädzieho Stroganoffu. Vyprážané kúsky tohto mäsa sú doplnené omáčkou. Iba na rozdiel od francúzskej technológie sa pridáva okamžite, ako omáčka, a nielen podáva v samostatnej nádobe. Postupom času namiesto čistej hovädziny začali používať pečeň. Jeho výhodou je, že nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie, pretože sa stáva tvrdým. Podľa histórie takéto recepty patria jednému z kuchárov ruského grófa s priezviskom Stroganov, čo je v súlade s názvom jedla. Ako správne variť hovädziu pečeň?

Ako čistiť hovädziu pečeň

Dnes už existuje veľa receptov na Stroganoff s pečeňou, takže používajú kuracie a bravčové mäso, ale v klasickej verzii pre takéto jedlo stále stojí za to použiť hovädzie mäso. Ak chcete získať chutnú pochúťku, musíte ju správne pripraviť. S tým vám pomôžu podrobné pokyny, ako vyčistiť hovädziu pečeň. Neexistujú tu žiadne magické tipy. Stačí z neho odstrániť fóliu:

1. Ak sú droby hlboko zmrazené, potom sa oplatí ich mierne rozmraziť a dôkladne opláchnuť vodou. Potom sa fólia odlepí ľahšie.
2. Ochladená pečeň by sa mala okamžite umyť pod tečúcou vodou a potom vložiť do nádoby s už teplou vodou. Po 2-3 minútach preneste výrobok na dosku na krájanie, potom pomocou noža odrežte alebo naberte okraj fólie, vložte palec medzi ňu a pečeň a pomaly oddeľte túto šupku od celého kusu.

Na uľahčenie čistenia vnútorností používajú skúsené ženy v domácnosti nasledujúce metódy:

1. Najprv povrch pečene zľahka potrieme hrubozrnnou kuchynskou soľou.
2. Rozdeľte droby s veľkými žilami na niekoľko častí, potom každú rozrežte pozdĺž kanálikov, čím sa odstráni film.
3. Najskôr celý kus obarte vriacou vodou.

Hovädzia pečeň na štýl Stroganoff - recept s fotografiou

Každý takýto recept na prípravu hovädzej pečene bude trvať veľmi málo času, pretože vnútornosti v nich by sa mali dusiť najviac 20 minút. V opačnom prípade sa stane tvrdým a bez chuti. Pre omáčku, ktorá sa pripravuje na báze kyslej smotany s cibuľou, čiernym korením a soľou, budú potrebné ďalšie prísady. Nižšie sú uvedené úspešnejšie verzie pečene v štýle Stroganoff.

Klasická

Ak sa rozhodnete použiť klasický recept na prípravu pečene na spôsob Stroganoff, potom určite použite hovädzie, alebo ešte lepšie teľacie mäso, ktoré má len pár mesiacov. Ten má šťavnatejšiu a jemnejšiu dužinu. Okrem toho má príjemnú sladkastú chuť. Aby pokrm získal jedinečnú prirodzenú chuť, neodporúča sa soliť prísady. Vtedy ucítite kombináciu sladkastej chuti pečene s kyslou smotanou a horkosťou nového korenia.

Ingrediencie:

• olivový olej - 3 lyžice;
• teľacia pečeň – 500 g;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 2 lyžice;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• krém - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Droby, už zbavené fólie, nakrájame na tenšie plátky a obalíme v múke. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
2. Na panvici rozohrejeme olej. Potom na ňom opečte cibuľu, kým nezmäkne. Potom to trochu posuňte a pečte tu, pričom strávte 1 minútu na každej strane rezu.
3. Prilejeme smotanu a ingrediencie odparujeme asi 3 minúty. s nízkou intenzitou požiaru.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu. Miska varte ďalších 5 minút.
5. Potom necháme vylúhovať pod pokrievkou asi štvrť hodiny.

V pomalom hrnci

Aj takýto jednoduchý recept sa dá ešte zjednodušiť, ak na varenie použijete pomalý hrniec. Táto moderná asistentka zvládne takmer všetky fázy sama. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť produkty a hodiť ich do misy multivarkára v určitom poradí. Potom sa všetko vykoná určitým režimom zariadenia - „Stewing“, „Pečenie“, „Multi-cook“ alebo „Frying“. Pokyny na varenie pečene v štýle Stroganoff v pomalom sporáku sú uvedené v recepte s fotografiou nižšie.

Ingrediencie:

• kôpor - 2-3 vetvičky;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• mlieko – 0,5 l;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• hovädzia pečeň - 800 g;
• kyslá smotana - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Očistené a umyté droby nakrájajte na pásiky dlhé niekoľko centimetrov.
2. Vložte do mlieka asi pol hodiny.
3. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na polovičné krúžky, vložte na dno misky s viacerými varičmi a smažte 5 minút, pričom zapnite režim „Multi-cook“.
4. Ďalej tam hoďte pečeň, ale bez mlieka. Dusíme asi 5 minút.
5. Po tomto pridajte kyslú smotanu. Miska sa varí, kým sa neuvarí, za stáleho miešania. V rovnakej fáze ochutíme korením.
6. Pri podávaní ozdobíme nasekanými bylinkami.

V kyslej smotane

Väčšina receptov Stroganov používa na výrobu omáčky kyslú smotanu. S touto náplňou sa droby ukážu ako veľmi jemné, šťavnaté a jemné. Samotná omáčka získava aromatickú, bohatú chuť, najmä pridaním rôznych pikantných korenín. Ako variť pečeň v štýle Stroganoff s kyslou smotanou? Vezmite hovädzie, kuracie alebo bravčové mäso. Potom si preštudujte nižšie uvedený recept a začnite variť pečeň v kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 400 ml;
• akákoľvek pečeň – 0,3 kg;
• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite droby z filmov, opláchnite, nakrájajte na malé plátky.
2. Na rozohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridajte pečeň.
3. Suroviny osolíme, okoreníme a za stáleho miešania ďalej varíme.
4. Po 5-7 minútach. pridajte kyslú smotanu, varte misku ďalších 20 minút, pričom oheň znížte na strednú úroveň.

Kuracia pečeň na spôsob Stroganov

Nielen hovädzie droby sú chutné s kyslou smotanovou omáčkou. Kuracia pečeň je jemnejšia, preto sa hodí aj na tento recept. S kyslou smotanovou omáčkou sa stáva ešte jemnejšou a doslova sa topí v ústach. Ku kuracej pečeni na spôsob Stroganov sa odporúča použiť ako prílohu varené zemiaky, ryžu alebo cestoviny. Kuraciu pečeň pripravíte rýchlo a chutne podľa tohto receptu:

Ingrediencie:

• múka - trochu na bagrovanie;
• cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
• kyslá smotana - 3 lyžice;
• soľ, čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Umyté droby pomelieme na stredne veľké kúsky, každý obalíme v múke a dáme na panvicu s rozohriatym olejom.
2. Vyprážajte do zlatista a potom položte na samostatný tanier.
3. Bez výmeny oleja smažte nakrájanú cibuľu do zlatista.
4. Pečeň vrátime na panvicu, pridáme soľ, korenie a pridáme kyslú smotanu.
5. Premiešame, po prevarení podusíme asi 5 minút.

Bravčové mäso

Aj keď má bravčová pečeň špecifickú a mierne horkastú chuť, často sa používa aj do tohto jedla. Dodržiavaním jednoduchých pokynov sa takýchto nedostatkov ľahko zbavíte. Hlavná vec je odstrániť žily, z ktorých pochádza všetka horkosť a odstrániť pokožku. Hoci je tenší ako hovädzie mäso, budete ho musieť odstrániť, inak bude výrobok tvrdý a bez chuti. Je ľahké odstrániť fóliu, ak prerežete celý kus pozdĺž žlčovodov. Ak ste dokončili tento krok, potom pokojne prejdite na recept na bravčovú pečeň v štýle Stroganoff.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 250 ml;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• kôpor, petržlen - malý zväzok;
• mlieko - 250 ml;
• maslo - 100 g;
• bravčová pečeň - 700 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

1. Očistenú pečeň namočíme do mlieka a necháme pol hodiny odstáť.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a po rozpustení masla opečte na panvici.
3. Potom pridajte namočenú pečeň a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
4. Potom pridáme kyslú smotanu s cestovinami, soľ, posypeme korením podľa chuti, pridáme múku a všetko premiešame.
5. Misku dusíme asi pol hodiny. Po dokončení posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

S majonézou

Ak chcete pripraviť jedlo v štýle Stroganoff, zmiešajte pečeň s majonézou a nielen kyslou smotanou. Technológia sa prakticky nelíši. Ide len o to, že hlavnou zložkou omáčky je majonéza. Miska sa získava s vyšším obsahom kalórií, ale nestráca svoju mimoriadnu chuť. Dokonca sa stáva pikantnejším a bohatším. Prílohou tu môžu byť aj varené zemiaky, cestoviny alebo špagety.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• slnečnicový olej - trochu na vyprážanie;
• svetlá majonéza - 250 g;
• hovädzia pečeň - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a mrkvu a pridáme pečeň.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie. Keď droby zmenia farbu, dochutíme soľou a korením, pridáme majonézu.
3. Dusíme na zníženom ohni asi 20 minút. pod vekom.

S hubami

Ak vy alebo vaši blízki milujete pikantnú chuť húb, skúste si nimi spestriť pečeň, napríklad šampiňóny. V kombinácii s fermentovaným mliečnym výrobkom vytvárajú jemnú krémovú vôňu, intenzívnejšiu ako v predchádzajúcich receptúrach. Okrem toho, pečeň v kyslej smotane s hubami môže byť klasifikovaná ako chudé jedlo. Namiesto šampiňónov použite, čo máte radi, najmä čerstvo natrhané, pretože ich prirodzená bohatá aróma sa nedá s ničím porovnať.

Ingrediencie:

• múka - 4 lyžice;
• mlieko - 80 ml;
• rozmarín, bazalka oregano - podľa chuti;
• hovädzia pečeň - 500 g;
• rastlinný olej - 80 g;
• šampiňóny alebo hlivy - asi 100 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• čierne korenie, soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Očistené droby umyjeme, nakrájame na malé plátky a potom vložíme na 10 minút do mlieka.
2. Nakrájajte cibuľu a huby a potom ich opečte na panvici s minimom rastlinného oleja.
3. Okoreníme a ochutíme suchým korením.
4. Pečeň opečte na samostatnej panvici a potom ju pridajte do hubovej zmesi.
5. Výslednú zmes varte 5 minút, potom pridajte kyslú smotanu.
6. Počkajte, kým sa uvarí, a potom odstráňte misku z ohňa.

Zistite viac spôsobov a receptov na varenie.

Bez kyslej smotany

V takýchto receptoch môžete experimentovať aj s omáčkou, napríklad tak, že pripravíte pečeňový Stroganov na spôsob bez kyslej smotany. Namiesto toho sa používa smotana, ktorá dodá pokrmu bohatšiu, hustú chuť. Princíp varenia zostáva prakticky nezmenený. Miska je dusená v smotanovej omáčke. Potrebujete len trochu viac múky, pretože smotana je menej hustá v porovnaní s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• múka - 100 g;
• krém 20% - 100 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• hovädzia pečeň - 500 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, potom dáme na panvicu s olejom, kde opražíme dozlatista.
2. Potom tam pošlite aj vyrezanú pečeň. Varte, kým nezmäkne a nezmení farbu. Potom prilejeme smotanu, premiešame, dusíme pod pokrievkou, kým nezovrie.
3. Potom postupne pridávajte múku a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Pokrm dusíme ešte aspoň 10 minút.

S kyslou uhorkou

Chuťovo veľmi nezvyčajná sa ukazuje kombinácia pečene a nakladanej uhorky. Vďaka vyprážaniu posledného z nich získa omáčka príjemnú jemnú vôňu. Súdiac podľa recenzií, nakladané uhorky idú lepšie s kuracou pečeňou, pretože sú oveľa mäkšie. Hoci je vhodné aj hovädzie mäso - s omáčkou v každom prípade bude jemné a chutné. Je to vec vášho vkusu, ktorý si vyberiete, a recept s fotografiou nižšie vám pomôže pripraviť akékoľvek droby.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 6 lyžíc;
• cibuľa – 2 ks.č.
• pečeň - 1 kg;
• maslo alebo rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• nakladaná uhorka – 3 veľké mäkké exempláre;
• múka - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Očistené droby nakrájajte na stredné kúsky, každú pováľajte v múke.
2. Uhorky nakrájame na plátky, opražíme na oleji, kým nezmäknú, a dáme na tanier.
3. Pečeň uvaríme na rovnakom oleji. Bude to trvať asi 10 minút. Potom znížte teplotu a varte produkt na rovnakú dobu.
4. Na vrch položte uhorky a potom nakrájanú cibuľu na pol krúžky.
5. Po ďalších 5 minútach. Pridáme kyslú smotanu, všetko dobre premiešame, dochutíme korením a soľou.
6. Dusíme, kým nie je hotové, asi 10-15 minút.

Z vyššie uvedených receptov môžete vidieť, že existuje veľa možností, ako variť pečeň v štýle Stroganoff, ale existuje niekoľko všeobecných tipov pre každého. Vnútornosti dospelého dobytka by mali byť namočené v mlieku na 40 minút, aby boli mäkšie. Aby jedlo získalo zaujímavejšiu chuť, je lepšie použiť domácu kyslou smotanou namiesto kyslej smotany z obchodu. Má miernu kyslosť. Omáčku je možné zjemniť aj vtedy, ak cibuľu najskôr zmiešate s kyslou smotanou a až potom ju pridáte k drobom. Samotná pečeň sa musí variť rýchlo na silnom ohni, aby nestvrdla.

Video