Jablkové ruže krok za krokom. Ruže z jabĺk a lístkového cesta

Zákusky z lístkového cesta sú veľmi obľúbené a milované gazdinkami. K aromatickým jablkám sa hodí najmä nadýchané lístkové cesto. Dnes by sme vás chceli pozvať na prípravu ruží z lístkového cesta s jablkami. Takýto dezert neopísateľne poteší vašich hostí a dostanete veľa chvály a lichotivých recenzií o vašich kulinárskych schopnostiach.

Výber nádoby na pečenie

Každá gazdinka vie, aké ťažké je niekedy vybrať si kvalitný a pohodlný pekáč. Pre tento recept sa odporúča zvoliť silikónové formy, pretože je pohodlnejšie v nich piecť a vyberanie misky po varení je menej problematické. Ak však takúto formu po ruke nemáte, môžete použiť kovovú (najskôr ju vysteľte pergamenom alebo namažte rastlinným olejom).

Pre väčšiu silu veľa ľudí upevňuje ruže špáradlami. Ak je však formulár zvolený správne, tento bod možno ľahko vynechať. So správnou veľkosťou a praktickým tvarom nie sú potrebné špáradlá.

Dáme piecť

Počas procesu varenia sa niekedy objaví ďalšia naliehavá otázka. Kde a ako variť? Už máte zoznam potrebných produktov, hlavnou kulinárskou myšlienkou sú ruže z lístkového cesta s jablkami, krok za krokom recept s fotografiami. Pečieme v rúre alebo na panvici? Toto je posledná otázka, na ktorú sa dnes musíme pozrieť.

Skúsené ženy v domácnosti, ktoré často rozmaznávajú svoju rodinu pečivom, sa môžu spravidla bezpečne pochváliť dobrou rúrou. Ak ste kuchár začiatočník a rúra vo vašej kuchyni má veľa požiadaviek, potom je lepšie robiť ruže z lístkového cesta s jablkami na panvici.

Ak vaša rúra pečie zákusky perfektne, tak ju predhrejte na 180 stupňov, položte pripravený plech s ružami a počkajte asi 45 minút.
Dôležitý bod. Ak vaše cesto ešte nie je hotové (skontrolovali ste to špáradlom alebo zápalkou) a okvetné lístky jabĺk už začali hnednúť alebo horieť, odporúčame použiť alobal. Ružičky navrchu prikryte a zvyšok času varte takto. Alobal pomôže rýchlejšiemu pečeniu cesta a zabráni pripáleniu lupeňov jabĺk.

Podávanie jedla

Nakoniec sa porozprávame o podávaní jedla. Keď sú ružičky z lístkového cesta hotové, vyberte ich z formy a položte na rovnú misku alebo dosku na krájanie. Na vrch každej ružičky odporúčame posypať trochou práškového cukru. Ak chcete sladší dezert, prisypte viac prášku. Pamätajte však, že v tomto prípade ruže nebudú také pôsobivé. A keď je trochu prášku, získate akýsi zasnežený povlak, ktorý na červených okvetných lístkoch vyzerá originálne.

Ak máte v chladničke lístkové cesto a jablká, chutné pečivo bude vždy k dispozícii na čaj! Poď robiť ružičky z lístkového cesta s jablkami. Jednoduché a krásne s minimálnou sadou produktov!

Všetko, čo potrebujeme, je:

lístkové cesto (kysnuté alebo nekysnuté)
najlepšie červené jablká
voda + cukor
trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej
jedno vajce
práškového cukru

Najprv sa budeme zaoberať jablkami. Vykrojíme jadrovník a ostrým tenkým nožom nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte čo najtenšie!

Nakrájajte na tenké plátky

Plátky jablka zalejeme vriacou vodou, pridáme cukor podľa chuti, citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, aby jablká nestmavli a nezohrievali sa. Blanšírujte do mäkka na miernom ohni. To uľahčí rolovanie jabĺk s cestom.

Plátky jablka blanšírujte 3 minúty

Vložte jablká do cedníka a nechajte ich vychladnúť. Odvar, známy aj ako jablkový kompót, môžeme podávať k hotovému výpeku.

Vložte do cedníka a nechajte vychladnúť

Lístkové cesto rozmrazte. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásiky.

Zapnite predhriatie rúry na 180-190 stupňov. Zatiaľ necháme zohriať.

Teraz položte plátky jabĺk tak, aby sa navzájom prekrývali tak, aby boli mierne nad okrajom cesta. Ak získate široké pásy, spodný okraj sa dá zložiť. Pásiky s jablkami zvinieme do rolády a zaistíme okraj.

Formovanie ruží

Výsledné ružičky položte na plech vyložený papierom na pečenie alebo pauzovacím papierom, cesto potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry asi na 40-50 minút.

Ružičky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a cesto potrieme vajíčkom.

Sledujte, akonáhle cesto zhnedne, môžete ho vybrať.

Čerstvé pečivo s jablkovou náplňou je známe v kuchyniach rôznych národov: jablková charlotte, škoricová štrúdľa, koláče a tvarohové koláče. Informácie o tom, ako pripraviť rozety z jabĺk a lístkového cesta, ako na fotografii, pomôžu diverzifikovať menu. Zdravé, nízkokalorické jedlo nezaberie veľa času a úsilia, ale bude veľmi chutné.

Ako vyrobiť ruže z cesta s jablkami

Dobrá vec na recepte na ruže z lístkového cesta s jablkami je, že základ nemusíte miesiť ručne: skúsené gazdinky uisťujú, že hotové cesto z obchodu nie je horšie ako domáce cesto. Ak si chcete vyskúšať pripraviť buchty z kysnutého cesta alebo chrumkavé ovocné sušienky, budete musieť drotiť trochu dlhšie.

Na náplň sú vhodné plody s hustou dužinou a červenou šupkou. Nakrájané ovocie natrieme medom, džemom alebo tekutým džemom bez dužiny, pridáme vanilku a škoricu. Upečené sa posypú cukrom alebo práškom, na slávnostnú verziu sa pridáva zmrzlina alebo šľahačka.

Recepty na koláč z cukrárskych ruží s jablkami

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 350 kcal na 100 g.
Účel: slávnostný.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: stredná.

Pikantný koláč s jablkovými ružičkami je vyrobený z originálneho cesta plneného šťavnatým ovocím, muškátovým orieškom, škoricou a citrónovou šťavou. Horná časť koláča je natretá svetlou marmeládou alebo zaváraninou. Hotovú tortu podávame so zmrzlinou, šľahačkou alebo pusinkou, ktorá dodá pochúťke slávnostný vzhľad (viď foto).

Ingrediencie:

Múka - 1,5-2 lyžice.
Cukor – 2 lyžice.
Maslo - 250 - 270 g.
Ľadová voda - 1 polievková lyžica.
Jablčný ocot - ¾ lyžice.
Soľ - ¼ lyžičky.

jablká - 1 kg.
Džem - 3 lyžice.
Maslo alebo margarín - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 4 lyžice.
Citrónová šťava - 2 lyžičky.
Mletá škorica - 1 lyžička.
Muškátový oriešok - ½ lyžičky.

Zmrzlina.
Šľahačka alebo bielka.

Spôsob varenia:

Vodu a maslo ochlaďte 15-20 minút v mrazničke.
Nalejte vodu do misky a pridajte ocot.
V inej nádobe zmiešame múku, soľ a cukor. Maslo nastrúhajte na jemnom strúhadle a miešajte, kým nezískate rovnomernú strúhanku.
Za stáleho miešania prilievame vodu a ocot. Vyberieme hrudku cesta, zabalíme ju do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Kým cesto chladne, umyjeme jablká, prekrojíme ich na polovice a nožom alebo špeciálnou lyžicou odstránime jadrovník a semiačka.
Polovice ovocia nakrájame na plátky hrubé 2-3 mm, dáme do misy, pridáme cukor, soľ, korenie, pokvapkáme citrónovou šťavou, všetko opatrne premiešame, aby sa kúsky jabĺk nepolámali. Nechajte 40 minút, kým nepustí šťavu.
Šťavu opatrne scedíme, pridáme maslo a na miernom ohni dusíme do zhustnutia, necháme vychladnúť.
Cesto vyvaľkáme valčekom na veľkosť zapekacej misy, preložíme do formy a dáme na 15-20 minút do chladničky.
Umiestnite plátky ovocia do špirály, začnite od okraja panvice a pohybujte sa smerom k stredu.
Zahustenú šťavu prikryjeme kefou a prikryjeme fóliou s vytvorenými otvormi.
Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút pri teplote 190-200 stupňov. Pred dokončením odstráňte fóliu, aby dezert zhnedol.
Hotový koláč potrieme uvareným džemom alebo zaváranou ako polevou. Pred podávaním nakrájame na kúsky a ozdobíme ich zmrzlinou alebo šľahačkou.

Ružičky z lístkového cesta s jablkami

Čas: 40 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 235 kcal.
Účel: na raňajky, na prijímanie hostí.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Dezert z lístkového cesta bez droždia je jednoduchý na prípravu. Cesto na pečenie si môžete vyrobiť sami alebo si kúpiť hotové plátové cesto v obchode. Ovocná plnka sa natiera medom alebo riedkym lekvárom. Jablkové ružičky z lístkového cesta sú posypané práškom (viď foto), chutné je pridať škoricový alebo vanilkový cukor.

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 250 g.
Jablká - 3 ks.
Voda - 200 ml.
Cukor - 4 lyžice.
Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Stredne veľké jablká umyte, prekrojte na polovice a odstráňte jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky 2-3 mm, pokvapkajte vodou a citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Pridajte cukor do vriacej vody, kým sa úplne nerozpustí a vložte olúpané ovocie do sirupu. Priveďte do varu a varte, kým ovocie nezmäkne, ale nie kašovité.
Rozmrazené hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na pásiky široké 3-5 cm.
Pásiky posypeme cukrom a poukladáme plátky jabĺk, opatrne zvinieme rolku a vytvoríme lístkovú pastu.
Umiestnite jablkové ružičky do lístkového cesta v silikónových formách alebo položte na plech s papierom na pečenie.
Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 190°. Ružičky z jabĺk a lístkového cesta sú posypané práškom.

Čas: 50 min.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 260 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: Slovanská.
Náročnosť: ľahká.

Kváskové cesto, dokonca aj medzi skúsenými gazdinkami, je považované za špičkové: nie každý vie, ako urobiť zlatohnedé buchty a nadýchané koláče. Ak nemáte čas miesiť a kysnúť kysnuté cesto, kúpte si hotové cesto v supermarkete. V kombinácii s ovocnou náplňou bude vynikajúcou možnosťou pre rodinné raňajky alebo čajový večierok.

Ingrediencie:

Maslové kvasnicové cesto - 250 g;
jablká - 3 ks;
Práškový cukor na ozdobu.

Spôsob varenia:

Vykysnuté cesto vymiesime a rozdelíme na malé guľky. Vyvaľkajte tenké pásiky požadovanej veľkosti.
Ovocie zbavené jadierok nakrájajte a nakrájajte na tenké plátky.
Jablká poukladáme na pásiky, zvinieme, zospodu zaštipneme a poukladáme na plech, necháme 15 minút odstáť, prípadne vrch potrieme žĺtkami.
Pečieme 30 minút v rúre na 180 stupňov, posypeme práškovým cukrom.

Lístkové cesto je výborným základom pre koláče, torty, pizzu a rôzne dezerty. Balenie takéhoto cesta do mrazničky je vždy záchrana. Aj keď nemáte čas vymýšľať nejakú náplň na výrobu a vyprážanie rýchlych koláčov, môžete ju jednoducho nakrájať na prúžky a upiecť sušienky „Bows“. Večer sa rodina zíde na večeri a mama už upiekla vázu plnú dobrôt. Pozývame vás však ísť ešte ďalej vo svojej kulinárskej kreativite a pripraviť dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj veľmi krásny - ruže z lístkového cesta s jablkami.

Aj keď je recept jednoduchý, výsledok vás prekvapí. Príjemne mäkké plátky jabĺk s jemným kysnutím medzi chrumkavým lístkovým cestom naozaj svojím vzhľadom pripomínajú jemné púčiky ruží.

Chuťové info buchty

Ingrediencie

veľké jablká - 3-4 kusy;
lístkové cesto - 500 g;
voda - 2 poháre;
granulovaný cukor - 1 šálka;
práškový cukor - 1/2 šálky;
mletá škorica - 1/2 lyžičky.

Ako vyrobiť jablkové ruže z lístkového cesta

Pre odrodu vezmite jablká v zelenej, červenej a žltej farbe. Umyte ich a osušte. Každé ovocie nakrájajte na dve polovice, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte na rovnaké tenké plátky (s hrúbkou nie väčšou ako 2-3 mm).

Teraz musíte pripraviť sirup. Nalejte vodu do hrnca alebo hrnca, pridajte cukor a nechajte na miernom ohni. Za stáleho miešania privedieme do varu. Tekutinu necháme 1-2 minúty dusiť, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Plátky jablka ponorte do vriaceho sirupu, len ich oddeľte od seba, aby sa nezlepili, potom sa každý kúsok uvarí rovnomerne.

Jablká uvaríme do mäkka. Všetko závisí od ich odrody, napríklad zelené budú potrebovať 2-3 minúty a červené budú hotové za 1 minútu. V závislosti od odrody vašich jabĺk sa pokúste sami určiť požadovanú úroveň varu. Plátky by mali byť mäkké, aby sa dali ľahko rolovať. Zároveň dávame pozor, aby sa jablká nerozvarili na kašu.

Hotové plátky jabĺk dáme do cedníka vychladnúť a medzitým vypracujeme cesto. Pracovnú plochu poprášte múkou, cesto vyberte z obalu a rozvaľkajte na tenko. Nakrájajte pásy široké 2-3 cm a dlhé asi 30 cm. Je veľmi pohodlné to všetko urobiť pomocou pravítka. Zmerajte požadované rozmery a potom pomocou pravítka nakreslite pozdĺž neho ostrým nožom.

Ak máte špeciálny chuť na sladké, môžete každý pás cesta jemne posypať cukrom a potom naň poukladať plátky jabĺk. Položte kusy tak, aby sa navzájom mierne prekrývali. Plátky jablka by mali tiež mierne presahovať okraj cesta (o 4-5 mm). Na pásik s uvedenými rozmermi je asi 6-7 plátkov jabĺk.

Aby boli rozety jablka a lístkového cesta stabilné, prehnite spodný okraj cesta tak, ako je to znázornené na fotografii.

Pred formovaním ružičiek môžete plátky jabĺk položené na pásoch cesta jemne posypať cukrom. Teraz opatrne zrolujte ruže, nerobte to príliš tesne. Okraj zafixujte vodou.

Výsledné kvety poukladajte do pekáča alebo na plech. Odporúča sa prikryť pergamenovým papierom a natrieť rastlinným olejom. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a zákusok tam vložíme na 20 minút piecť.

V miske zmiešame práškový cukor a škoricu. Keď upečené vyberieme z rúry, posypeme ich zmesou. Môžete to urobiť inak, každú ružu vezmite za základ a jej okraje namočte do práškového cukru.

Ostáva už len uvariť voňavý čaj alebo aromatickú kávu a pozvať všetkých k stolu ochutnať jablkové ružičky z lístkového cesta.