Chitin ni nini katika biolojia. Usambazaji wa Chitin katika asili

Chitin (kimwili) - dutu ambayo kifuniko cha juu cha cuticular cha arthropods kinajumuisha, kinachoitwa chitin, au hata wakati mwingine tu X., ambayo, bila shaka, si sahihi kabisa. X. ni dutu ya nitrojeni, lakini inaonyesha baadhi ya sifa za wanga. Zundvik anaamini kwamba X. ni derivative ya amini ya kabohaidreti ya fomula ya jumla n(C 12 H20 O10 ), na kulingana na Kirch, X. ni zao la mgawanyiko wa miili ya protini, ambapo glycogen huundwa kama-- bidhaa. Fomu ya X. kulingana na Zundvik ni kama ifuatavyo: H 100 N8 O38 + n (H2 O), ambapo n ni kati ya 1 na 4. Kufanana na wanga, kulingana na Zander, huonyeshwa kwa majibu sawa chini ya hatua ya iodini. mbele ya kloridi ya zinki, na tabaka za kina za X. zina rangi ya zambarau. Safi X. ina aina ya dutu ya amofasi isiyo na rangi, isiyo na maji ya moto, pombe, etha, alkali na asidi. Katika asidi ya madini iliyojilimbikizia, hupasuka, lakini wakati huo huo hutengana. X., isipokuwa kwa arthropods, pia hupatikana katika invertebrates nyingine, kwa mfano. katika brachiopods, annelids na roundworms, protozoa. Walakini, katika hali nyingi kufanana kwa vitu vinavyoelezewa kama chitinous kuna shaka. Katika fungi, membrane za seli, zinageuka, zina nitrojeni na ziko karibu na muundo wa X. Safu ya chitinous ya arthropods, nk ni derivative ya chitinous (tazama), iko chini yake, lakini sio kioevu, kisha ugumu wa kutolewa kwa safu ya chitinous. Kulingana na uchunguzi wa Holmgren wa wadudu, na hasa uchunguzi wa Thulberg wa kamba, safu ya chitinous changa ina muundo tofauti wa fimbo au safu. Vijiti hivi vinawakilisha kuendelea kwa nyuzi ambazo sehemu za nje za protoplasm ya seli za chitinogenic huvunjika na ambazo sasa zinalinganishwa na nywele za ciliated ya epithelium ya siliari, na kati ya vijiti hivi dutu iliyopangwa tayari imewekwa (kwenye kamba). , kujaza mapengo kati yao na kutoa X. muundo wake wa kawaida wa layered. Kwa hivyo, mtu lazima afikiri kwamba safu ya chitinous ni matokeo ya marekebisho ya protoplasm ya seli za chitinous. Juu ya uso wa safu ya chitinous, unaweza kuona safu nyembamba ya cuticle, ambayo ni ya kwanza kuunda na pengine inafanana na kifuniko cha cuticular ya tracheal ya msingi (tazama). Juu ya uso wa safu ya chitinous, mifumo mbalimbali ya sanamu pia inaonekana, mara nyingi inawakilisha alama ya seli za safu ya chitinous, pamoja na tubercles, miiba, mbavu, mikunjo, nywele, mizani, nk. Ugumu wa chitinous. kifuniko ni tofauti na haitegemei unene wake. Katika viungo vya sehemu mbili za chitinous, safu ya chitinous mara nyingi huwa nene sana, lakini ni laini na rahisi zaidi, ambayo inafanya simu ya pamoja. Safu hii inayoweza kubadilika inaitwa arthrodial au articular membrane. Wakati mwingine utando wa articular hukua sana na unene, kama ilivyo kwa arthropods ambayo huvimba kwa sababu ya hali anuwai, kwa mfano. katika mchwa wa kike, katika viroboto (Sarcopsylla, Vermipsylla) ambayo huvimba wakati wa kunyonya, kwenye kupe, nk Wakati mwingine kifuniko cha chitinous kinaingizwa na amana za chokaa, kama, kwa mfano, katika crustaceans nyingi (tazama), na kutokana na hili hupokea maalum. ugumu na brittleness, ambayo wakati huo huo, hufanya molting kuwa ngumu zaidi na chungu zaidi, kwa vile kifuniko cha vijana cha chitinous hakina chokaa na laini, na, kwa hiyo, mnyama lazima awe mgonjwa na kusubiri kwenye makao hadi kifuniko kitakapoanza. ugumu wake wa kawaida.
Δ.

Kamusi ya Encyclopedic F.A. Brockhaus na I.A. Efron. - St. Petersburg: Brockhaus-Efron. 1890-1907 .

Tazama "Khitin" ni nini katika kamusi zingine:

- (lat mpya., Kutoka kwa chiton cha Kigiriki cha chiton). Dutu iliyo katika sehemu ya nje ya wanyama waliogawanyika, na pia katika sehemu za pembe za mwili kwa ujumla. Kamusi ya maneno ya kigeni iliyojumuishwa katika lugha ya Kirusi. Chudinov A.N., 1910. KHITIN ni sehemu kuu ... Kamusi ya maneno ya kigeni ya lugha ya Kirusi

Polysaccharide inayounga mkono ya wanyama wasio na uti wa mgongo (huunda msingi wa mifupa ya nje ya arthropods) na sehemu ya ukuta wa seli ya kuvu na baadhi ya mwani wa kijani. Polima laini ya mabaki ya glucosamine ya N asetili O iliyounganishwa na (? 1,4 vifungo vya glycosidic; katika ... ... Kamusi ya encyclopedic ya kibiolojia

Chitin, dutu ngumu, ngumu iliyosambazwa sana katika asili; hasa, maganda magumu (EXOSKELETONS) ya Arthropods kama vile kaa, wadudu, buibui na spishi zinazohusiana hutengenezwa kutoka kwayo. Kuta za neli ndogo za GIF za kuvu ... ... Kamusi ya ensaiklopidia ya kisayansi na kiufundi

Polysaccharide inayoundwa na mabaki ya amino sukari acetylglucosamine. Sehemu kuu ya mifupa ya nje (cuticle) ya wadudu, crustaceans na arthropods nyingine. Katika fungi, inachukua nafasi ya selulosi, ambayo ni sawa katika mali ya kemikali na kimwili ... ... Kamusi kubwa ya Encyclopedic

KITIN, chitin, mume. (kutoka Kigiriki chiton chiton) (zool.). Dutu ambayo kifuniko cha nje cha ngumu cha arthropods (wadudu, crayfish, nk) kinaundwa. Kamusi ya ufafanuzi ya Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Kamusi ya ufafanuzi ya Ushakov

TSIGELNIKOV Patronymic kutoka kwa jina la baba kulingana na taaluma yake: mfanyakazi wa kiwanda cha matofali tsigelnik (kutoka kwa matofali ya Ujerumani Ziegel). (H). (Chanzo: "Kamusi ya majina ya Kirusi." ("Onomasticon") ... Majina ya Kirusi

Polisakaridi inayounga mkono ya wanyama wasio na uti wa mgongo (mifupa ya nje ya arthropods) na sehemu ya ukuta wa seli ya kuvu na baadhi ya mwani wa kijani kibichi. Polima ya mstari wa mabaki ya N-asetili-O-glucosamine katika fomu za ukuta wa seli (kama selulosi, murein) ... ... Kamusi ya microbiolojia

Zipo., idadi ya visawe: 1 polisakaridi (36) Kamusi ya Kisawe cha ASIS. V.N. Trishin. 2013 ... Kamusi ya visawe

- [χιτών (υiton) mavazi, sheath, shell] maudhui pekee ya nitrojeni inayojulikana katika asili. polysaccharide (angalia Wanga), analog ya nyuzi. X. ni sehemu ya kiungo cha nje cha athropoda nyingi zisizo na uti wa mgongo, moluska ... Encyclopedia ya Jiolojia

chitin- Polima ya polysaccharide isiyoyeyuka na maji inayojumuisha vitengo vya molekuli ya N acetyl D glucoseamine ambayo huunda exoskeleton ya wadudu, crustaceans na ukuta wa seli ya kuvu. Kitabu cha Mtafsiri wa Kiufundi

Fomula ya muundo wa molekuli ya chitin Chitin (C8H13 ... Wikipedia

Vitabu

• Misingi ya kisayansi ya teknolojia ya kemikali ya wanga, . Monografia ya pamoja inayotolewa kwa msomaji ni muhtasari wa mafanikio ya kisayansi ya miaka kumi iliyopita katika uwanja wa kemia ya wanga. Kwa mara ya kwanza, sifa za muundo, ...

Chitin ni aminopolysaccharide ya asili. Kwa upande wa kuenea kwa wanyamapori, inashika nafasi ya pili baada ya selulosi. Katika viumbe vya arthropods (kaa, kamba, crayfish, krill, nk), wadudu (nyuki, mende, nk), seli za kuvu na chachu, diatomu, chitin, pamoja na madini, protini na melanini, huunda mifupa ya nje. na miundo ya msaada wa ndani. Biosynthesis ya chitini hutokea katika organelles maalum za seli (chitosomes) kwa ushiriki wa synthetase ya enzyme ya chitin kwa uhamisho wa mfululizo wa mabaki. N asetili- D-glucosamine kutoka kwa uridine phosphate- N asetili- D-glucosamine kwenye mnyororo wa polima unaokua.

Risiti

Maganda ya crustaceans ya kibiashara ni kupatikana zaidi kwa maendeleo ya viwanda na chanzo kikubwa cha kupata chitin. Kwa kuwa chitin haipatikani katika maji, haiwezi kutengwa moja kwa moja na shell. Ili kuipata, ni muhimu kutenganisha sequentially vipengele vya protini na madini ya shell, i.e. zibadilishe kuwa katika hali ya mumunyifu na uondoe. Mpango wa jumla wa kupata chitin umeonyeshwa kwenye Mchoro.

Mtini.1. Hatua za mchakato wa kupata chitin.

Kuna njia kadhaa za kuchimba chitin kutoka kwa malighafi yenye chitin: kemikali, bioteknolojia, electrochemical.

Mbinu ya kemikali kutengwa kwa chitin kutoka kwa malighafi iliyo na ganda ni pamoja na kutekeleza hatua za deproteinization, demineralization na depigmentation kwa kutumia vitendanishi vya kemikali - asidi, alkali, peroxides, ytaktiva, nk.

Faida za njia ya kemikali ya kupata chitin: kiwango cha juu cha deproteinization na demineralization ya polysaccharide; upatikanaji wa jamaa wa vitendanishi vya gharama nafuu; muda mfupi wa kupata bidhaa iliyokamilishwa. Hasara: hatari ya mazingira kutokana na matumizi ya vitendanishi vilivyojilimbikizia na uundaji wa kiasi kikubwa cha asidi-msingi, chumvi na taka ya kikaboni; hitaji la kutumia suluhisho za kujilimbikizia za kutosha za vitendanishi vya kemikali ambavyo husababisha kuzorota kwa ubora wa bidhaa zinazolengwa, ambayo ni kwa sababu ya michakato ya uharibifu wa chitin, hidrolisisi na muundo wa kemikali wa protini na lipids; matumizi ya vifaa vya sugu ya kutu; matumizi makubwa ya maji kwa mahitaji ya kiteknolojia na kuosha mara kwa mara.

Mbinu ya kibayolojia ni kutumia vimeng'enya ili kuondoa mabaki ya protini na madini. Enzymes na maandalizi ya enzyme ya asili ya microbiological na wanyama hutumiwa. Faida za mbinu za kibayoteknolojia za deproteinization na demineralization ya chitin: hali "mpole" hutumiwa, ambayo inaruhusu kuhifadhi mali ya asili ya chitin na protini kwa kiwango kikubwa, bidhaa za protini zinazosababisha kivitendo hazina kloridi ya sodiamu, uwepo wa ambayo ni. kuepukika katika kesi ya matumizi ya ufumbuzi wa asidi-msingi; matumizi ya idadi ya maandalizi ya enzyme hufanya iwezekanavyo kuchanganya shughuli kadhaa, ambayo hurahisisha mchakato; kupunguzwa, kwa kulinganisha na njia ya asidi-msingi, ukali wa kati ya majibu, ambayo, kwa upande wake, inapunguza gharama ya vifaa na huongeza maisha yake ya huduma; uwezekano wa kufanya uzalishaji wa chitin katika hali ya meli moja kwa moja pamoja na upatikanaji wa malighafi.

Walakini, mbinu za kibaolojia hazina mapungufu makubwa. Hiki ni kiwango cha chini cha uondoaji wa proteni ya chitini hata baada ya matibabu kadhaa mfululizo katika vimeng'enya vilivyochanjwa vipya, ambavyo vinahusishwa na kuwepo kwa sehemu ya protini katika hali isiyoweza kufikiwa na vimeng'enya vya proteolytic. Hatua nyingi na muda wa usindikaji. Matumizi ya enzymes ya gharama kubwa au matatizo ya bakteria. Hatimaye, haja ya kuhakikisha utasa wa uzalishaji.

Njia ya electrochemical ni mbadala wa mbinu za kemikali na kibayoteknolojia, na inaruhusu katika mchakato mmoja wa kiteknolojia kupata chitin ya kiwango cha juu cha kutosha cha utakaso na protini na lipids zenye thamani ya lishe.

Kiini cha teknolojia ya kupata chitin ni kutekeleza hatua za deproteinization, demineralization na kubadilika rangi ya malighafi iliyo na ganda kwa namna ya kusimamishwa kwa chumvi ya maji katika elektroli za muundo wa asili chini ya ushawishi wa uwanja wa sumakuumeme, a. mtiririko ulioelekezwa wa ioni na H + - na OH - - ioni iliyoundwa kama matokeo ya elektrolisisi ya maji na idadi ya bidhaa zenye uzani wa chini wa Masi ambazo huamua mmenyuko wa tindikali na alkali wa kati na uwezo wake wa redox, mtawaliwa.

Faida za teknolojia ya electrochemical kwa ajili ya kuzalisha chitin ni pamoja na: uwezekano wa kupata katika mzunguko mmoja wa teknolojia vipengele vyote vya thamani vya malighafi na mavuno ya juu wakati wa kudumisha mali zao za kibiolojia na za kazi kutokana na hali ya usindikaji wa upole; kuondoa hitaji la kutumia asidi, alkali na enzymes, na, ipasavyo, kupunguza athari za mazingira kwenye mazingira; kupunguza matumizi ya maji safi kwa kusafisha; uimarishaji wa mchakato; kuongeza upinzani wa kuvaa kwa vifaa kutokana na kutokuwepo kwa mazingira ya fujo; uwezo wa kubadilisha haraka tija na mpango wa kiteknolojia wa mchakato; uwezekano wa kupata anuwai ya derivatives ya chitin.

Ukifikiri kwamba nzige wanaliwa Mashariki ya Kati pekee na katika baadhi ya nchi za Afrika, umekosea sana. Sahani za wadudu, kwa kweli, sisi hutumia mara kwa mara. Wanachukuliwa kuwa muhimu sana. Kwa miongo kadhaa, chitin imejumuishwa katika vipodozi na dawa.

Hata bandeji wamekuwa wakiongeza dutu hii kwa miaka mingi au kutumia derivatives yake katika utengenezaji wao. Wajapani walikuwa wa kwanza kufanya hivi. Mtindo wa kigeni nyuma yao ulichukuliwa na Wamarekani na Wazungu. Sasa Warusi wamezoea dutu hii.

Chitin: ni nini

Ni dutu gani inayozungumziwa? Hebu tufikirie. Wale wetu ambao hatujaruka masomo ya biolojia shuleni, bila shaka, tunafahamu dutu kama vile chitin. Ni nini, wengi wanajua. Maganda ya crayfish yanafanywa kwa dutu hii. Walakini, sio wanyama hawa tu wanao nayo. Chitin hupatikana katika aina zote za arthropods: wadudu (vipepeo, mende) na crustaceans (lobsters, shrimps, kaa).

Dutu hii pia hupatikana katika ukuta wa seli ya fungi na chachu. Na mwani ni mimea ambayo haijanyimwa. Chitin pia hupatikana kwenye ukuta wa seli zao.

Miundo ya Chitin, muundo wa jambo

Taarifa kuhusu mali na muundo wa selulosi (mwakilishi muhimu zaidi wa polysaccharides, ambayo ni sehemu kuu ya kimuundo ya mimea) sasa imewasilishwa katika maandiko kwa fomu inayoweza kupatikana. Walakini, habari juu ya muundo wa chitin ni kidogo sana. Walakini, ni yeye ambaye huunda msingi wa mfumo wa mifupa unaounga mkono muundo wa seli zinazounda tishu kwenye cuticle ya wadudu, ganda la crustaceans, ukuta wa seli ya bakteria na kuvu. Ukweli kwamba ugumu ni wa asili katika miundo ya chitin katika viumbe vya wadudu na crustaceans inahusishwa na malezi ya tata maalum ya chitin-carbonate. Inaonekana kama matokeo ya utuaji wa dutu ya kupendeza kwetu kwenye kalsiamu kabonati, ambayo hufanya kama aina ya matrix ya isokaboni.

Kuna mlinganisho fulani kati ya muundo wa selulosi na chitin. Walakini, tofauti na ya kwanza, katika chitin, mbadala wa atomi ya 2 ya kaboni ya kitengo cha msingi ni kikundi cha acetamide. Katika selulosi, jukumu sawa ni la hydroxyl. Macromolecules ya chitin asili (yaani, asili) huwa na idadi ya vitengo vilivyo na vikundi vya msingi vya amino visivyolipishwa.

Mali muhimu ya chitin

Dutu hii huongezwa ili kuongeza harufu na ladha ya chakula, kuboresha mwonekano, au kutumika kama kihifadhi. Pia kuna virutubisho vya lishe vilivyomo. Muundo wa chitin ni kwamba dutu hii ina mali ya uponyaji. Faida zake zinaaminika kuwa:

• inazuia ukuaji wa seli za saratani;
• inalinda mwili wetu kutokana na hatua ya mionzi ya mionzi;
• inaboresha kinga;
• inazuia ukuaji wa viharusi na mshtuko wa moyo, kwani huongeza athari za dawa ambazo hupunguza damu;
• mapambano dhidi ya michakato mbalimbali ya uchochezi;
• inaboresha digestion (hupunguza asidi ya juisi ya tumbo, na pia inakuza ukuaji wa bifidobacteria yenye manufaa);
• ina kiwango cha chini cha cholesterol katika damu yetu, ambayo husaidia kwa fetma na atherosclerosis;
• huharakisha michakato ya ukarabati wa tishu.

Chitin ni dutu muhimu sana. Ni nini na ni mali gani ya dawa, itakuwa nzuri kukumbuka.

Chitin ni ya kawaida kiasi gani katika asili

Inapatikana katika asili mara nyingi sana. Kiasi kwamba inashika nafasi ya pili kwa kuenea kati ya (ya kwanza ni ya selulosi). Wanasayansi kadhaa hata wanaamini kuwa ubinadamu utabadilika kwa lishe isiyo ya kawaida katika siku za usoni. Kwa mfano, Sam Hudson, profesa wa kemia ya polima, hivi karibuni aliripoti kwamba watafiti sasa wako kwenye hatihati ya kugundua "ulimwengu mpya" ambapo idadi ya bidhaa ambazo zinaweza kupatikana kutoka kwa chitin hazitakuwa na kikomo.

Historia kidogo

Wacha tuzungumze juu ya jinsi yote yalianza kuhusiana na dutu kama chitin. Ni nini, ilijifunza katika karne ya 19. Nyuma mwaka wa 1811, Profesa Henry Braconnot, mkurugenzi wa Bustani ya Botanical iliyoko Nancy (Ufaransa), alianza kuchunguza kemikali Tahadhari ya mwanasayansi huyu ilivutiwa na dutu isiyo ya kawaida. Asidi ya sulfuriki haikuweza kuifuta. Hii ilikuwa chitin. Baada ya muda fulani, ikawa kwamba biopolymer iliyotengwa na mwanasayansi kutoka Ufaransa haipo tu katika uyoga. Imepatikana pia katika elytra ya wadudu.

Chitin, ambaye mali yake bado haikueleweka vizuri, alipokea jina rasmi mnamo 1823. Ilitafsiriwa kutoka kwa Kigiriki "chitin" inamaanisha "mavazi". Wanasayansi, wakiwa wameondoa protini na kalsiamu mnamo 1859, walipata dutu mpya kutoka kwake. Iliitwa chitosan. Dutu hii inavutia zaidi kuliko mtangulizi wake. Inawasha shughuli za seli, inaboresha usiri wa homoni na kujidhibiti kwa neva, na kuchangia utendaji wa mwili na maisha ya afya, kama tafiti za hivi karibuni zimeonyesha. Na hizi ni baadhi tu ya mali zake muhimu. Walakini, baada ya uvumbuzi wote wa awali, hakuna mtu aliyependezwa na chitin kwa miaka mia moja, isipokuwa wataalam nyembamba.

Tu mwishoni mwa karne ya 20 iliwezekana kujua jinsi vitu hivi ni vya manufaa kwa afya. Walakini, watu walianza kula arthropods na, ipasavyo, chitin katika wanyama muda mrefu sana uliopita.

Kuhusu jinsi watu wa kale walivyokula wadudu

Hata katika kitabu cha Walawi kutoka katika Biblia, kuna kutajwa kwa wadudu "najisi" na "safi", yaani, wanaofaa na wasiofaa kwa chakula. Ili "kusafisha", kwa mfano, ni pamoja na panzi na nzige. Yohana Mbatizaji alipokuwa nyikani, alikula asali ya mwituni na nzige. Herodotus, mwanahistoria wa kale wa Kigiriki, alitaja kwamba Waafrika waliwakamata wadudu hao. Kisha huwakausha nzige kwenye jua, huwamwagia maziwa na kuwala. Inaaminika kwamba hata Warumi wa kale hawakudharau nzige katika asali. Na wake za Muhammad, mwanzilishi wa Uislamu, walituma trei nzima na wadudu hawa kama zawadi kwa wenzi wao.

Katika mahakama ya Montezuma, mtawala wa Kihindi, mchwa wa kuchemsha walihudumiwa kwenye karamu za chakula cha jioni. msafiri mashuhuri na mtaalamu wa wanyama, katika kitabu chake kiitwacho "Animal Life" aliandika kwamba wakaaji wa Sudan hukamata mchwa na kuwala kwa furaha.

Mapishi ya kisasa ya arthropod

Upendo wa gastronomic kwa wadudu kati ya watu wengi umesalia hadi leo. Katika Mashariki ya Kati, na vile vile katika nchi zingine za Kiafrika, nzige huuzwa kwenye soko na maduka, na sahani kutoka kwake hujumuishwa kila wakati kwenye menyu ya mikahawa ya gharama kubwa. Huko Ufilipino, kuna aina nyingi za kriketi. Huko Mexico, panzi na wadudu wanaonuka huliwa. Huko Thailand, wanasherehekea mabuu ya mende, na kerengende, na viwavi, na kriketi.

Chakula cha Chitin

Inashangaza, mwishoni mwa karne ya 19, walikuja na chakula cha wadudu. Vincent Holt, mtaalamu wa asili wa Kiingereza na msafiri, alianza kutoa wito wa entomophagy kinyume na ulaji wa nyama na mboga (kinachojulikana kama kula wadudu). Holt, bila kugundua kuwa chitin na chitosan vina athari ya uponyaji kwenye mwili, aliandika kwamba kama chanzo cha virutubishi, wadudu ni safi zaidi na wenye afya kuliko wanyama wengine. Baada ya yote, wao wenyewe hula vyakula vya mmea tu.

Thamani ya lishe ya wadudu

Je, unaweza kula wadudu? Hii si rahisi kufanya, lakini inawezekana, hasa ikiwa unakumbuka nini mali ya miujiza ya chitin ina. Matumizi ya lishe yatakuwa na ufanisi ikiwa angalau takriban hesabu ngapi panzi, nyuki na mchwa zinahitajika, ili uzito wao wote ni gramu 100. Thamani ya lishe ya gramu 100 za wadudu mbalimbali ni kama ifuatavyo.

• Panzi watakupa protini 20.6 na gramu 6.1 za mafuta.
• Mende wa kinyesi - 17.2 g ya protini na 3.8 g ya mafuta.
• Mchwa - 14.2 g ya protini na 2.2 g ya mafuta.
• Nyuki zina 13.4 g ya protini na 1.4 g ya mafuta.

Kwa kulinganisha: katika nyama ya ng'ombe - 23.5 g ya protini na 21.2 g ya mafuta.

Walakini, entomophagy inabaki, baada ya yote, ya kigeni. Siku hizi, ili kuwa na hakika ya mali ya uponyaji ya chitin au chitosan, sio lazima kabisa kula scarabs na mende, kushinda chukizo. Ili kufanya hivyo, nenda tu kwenye duka na uchague kitu cha lishe.

Utafiti uliofanywa katika nchi yetu

Dawa ya msingi ya chitin iliundwa kwa mara ya kwanza katika Umoja wa Kisovyeti katika miaka ya 1960. Dawa hii ilitakiwa kuchangia ulinzi dhidi ya mionzi ya ionizing. Maendeleo ya dawa mpya iliainishwa na jeshi. Wakati huo huo, muundo wa dawa hii ulifichwa hata kutoka kwa madaktari. Baada ya mfululizo wa majaribio juu ya nyani, mbwa na panya, ilithibitishwa kuwa dawa hii huwasaidia kuishi hata baada ya kupokea dozi mbaya ya mionzi. Baadaye kidogo, wanasayansi waligundua kuwa faida za dawa za chitinous pia ni kwa wanadamu. Mali zao, zaidi ya hayo, sio mdogo kwa athari ya radioprotective pekee.

Iliwezekana kujua kwamba chitin, pamoja na derivatives yake, ni uwezo wa kupambana na allergy, tumors kansa, magonjwa ya matumbo, shinikizo la damu, nk inclusions Chitin, kwa kuongeza, kusaidia kuongeza muda wa hatua ya madawa mengine.

Utafiti wa kisasa

Na leo, utafiti juu ya chitosan na chitin unaendelea. Huko Urusi, wanasayansi ambao ni wanachama wa Jumuiya ya Chitin ya Urusi, iliyoanzishwa mnamo 2000, wanajishughulisha nao. Haijumuishi tu watafiti hao ambao husoma moja kwa moja vitu hivi, lakini pia wawakilishi wa nyanja zingine za sayansi, pamoja na kilimo, dawa na tasnia. Wataalamu bora wa chitinologists katika nchi za Magharibi wanatunukiwa Tuzo maalum la Braconn. Ilipata jina lake kwa heshima ya Braconno, ambaye alikuwa mgunduzi wa chitin. Katika nchi yetu, tuzo kama hiyo inaitwa Pavel Shorygin. Mwanataaluma huyu ni mpenda utafiti wa chitin.

Sasa mende hawa wanaangua tu kutoka kwa pupae ambao wamepanda udongo kwenye udongo, hutoka nje na kwenda kutafuta washirika. Mende wa Mei ni vipeperushi bora, na mabawa yao yanapokunjwa, hufichwa na kulindwa vyema, kama ganda, na elytra iliyotengenezwa na chitin cha kudumu na inayoweza kunyumbulika. Dutu hii ya ajabu, ambayo ni muhimu kwa fungi na arthropods, pamoja na maeneo ambayo mtu hutumia chitin na bidhaa zake za mabadiliko, itajadiliwa katika picha ya leo ya siku.

Katika karne ya 20, wanakemia walianza kutafuta uwezekano wa matumizi ya chitin na kugundua kuwa ilikuwa na anuwai ya mali muhimu. Chitin haina sumu, inaweza kuharibika, ambayo inafanya kuwa chini ya hatari kwa mazingira ikilinganishwa na polima za synthetic - polyethilini na polyethilini terephthalate. Chitin pia ina mali ya antimicrobial, na hivyo kutoa miili ya matunda ya fungi na shells za arthropod na si tu mitambo, lakini pia ulinzi wa antibacterial.

Kuvutiwa na matumizi ya viwandani ya chitin kulianza mwishoni mwa miaka ya 1930 na mapema miaka ya 1940, lakini ilichukua miongo kadhaa kwa chitin kushindana na polima za syntetisk. Uzalishaji mkubwa wa chitin ulianza katika miaka ya 1970, wakati nchi nyingi ziliweka vikwazo vya kisheria juu ya utupaji wa taka za dagaa zilizo na chitin kwenye maji ya pwani. Chitin ni rahisi kujitenga na shells zisizoweza kuliwa za kaa, kamba na kamba kwa kutibu nyenzo hii ya kibiolojia na vimumunyisho, na kutengwa kwa chitin na matumizi yake zaidi ni njia ya gharama nafuu na ya kweli ya kuondokana na makumi ya tani za taka. Chitin hutumiwa katika maeneo mengi: huongezwa kwa creamu za vipodozi na poda, ni mojawapo ya vifaa vinavyojulikana zaidi kwa ajili ya utengenezaji wa sutures ya upasuaji, kwa vile nyenzo za suture ya matibabu kutoka kwa nyuzi za chitin huvunjika kwa muda na madaktari wa upasuaji hawana haja ya kuondoa. sutures.

Pamoja na chitin, derivatives yake hutumiwa, muhimu zaidi ambayo ni chitosan, ambayo inaweza kutengwa moja kwa moja kutoka kwa malighafi - shells za crustacean - kama matokeo ya matibabu na hidroksidi ya sodiamu. Sifa za chitosan ni sawa na zile za chitin, lakini chitosan ina umumunyifu mkubwa wa maji. Derivative hii ya chitin hutumiwa kuunda mavazi ya antibacterial katika dawa, kama mipako ya kinga ya mbegu za mmea zilizokusudiwa kupandwa, na hata kama nyongeza ambayo hupunguza kasi ya divai. Hivi karibuni, chitosan imetangazwa kama kiboreshaji cha lishe ambacho hufunga mafuta kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na kukuza kupoteza uzito, lakini mali hizi haziwezi kuzingatiwa kuthibitishwa. Kwa hivyo, ikiwa mtu anajaribu kupunguza uzito kwa kuchukua chitosan na chakula na kufanya chochote kingine ili kupunguza uzito, mtu haipaswi kutarajia matokeo yaliyohitajika. Lakini hata ikiwa hatuzingatii maombi haya ya mwisho, ya kutisha, soko la chitin linakua kila mwaka - mnamo 2015 ilikuwa dola bilioni 63 za Amerika. Ambayo sio mbaya kwa dutu ambayo hutolewa kutoka kwa taka ya tasnia ya chakula.

Arkady Kuramshin

Chitin ni kiwanja cha asili kutoka kwa mfululizo ulio na nitrojeni. Pia inajulikana kama "kipengele cha sita". Chitin hupatikana kwa idadi kubwa katika viumbe vya baadhi ya wadudu, crustaceans mbalimbali, kwenye shina na majani ya mimea. Ni muhimu kuzingatia kwamba kwa asili, kwa mujibu wa data yake ya uzalishaji, ni ya pili tu.

Kwa mamia ya miaka, chitin ilionekana kuwa taka, kwani muundo wake hauwezi kufuta ama katika alkali za kuondokana, na vimumunyisho vingine vingi, au katika maji. Faida ya chitin ni gharama kubwa ya uendeshaji kwa matumizi ya moja kwa moja, tofauti na selulosi.

Mali muhimu ya chitin

Ugunduzi wa kisayansi na kiufundi umeruhusu mtu kugundua idadi ya mali ya kuvutia katika chitin ambayo selulosi haina. Kwa mfano, leo dutu hii ndiyo selulosi pekee ya wanyama inayoliwa duniani. Ikumbukwe kwamba chitin inashtakiwa pekee na ions chanya. Kwa kuongeza, ina madini, mafuta, sukari na protini, ambayo inatoa kila haki ya kuzingatia kipengele cha sita muhimu kwa mtu.

Mara moja katika mwili wa binadamu, chitin inachukua kikamilifu asidi ya mafuta yenye kushtakiwa hasi. Kwa hivyo, dutu hii inazuia kunyonya kwao ndani ya utumbo. Hatua kwa hatua, chitin huondoa asidi ya mafuta yenye kushtakiwa vibaya kutoka kwa mwili.

Fiber za Chitin zinaendelea kuamsha peristalsis ya digestion. Athari hii huchochea chakula kinachotumiwa kuhamia kwenye njia ya utumbo katika hali ya kasi. Hivyo, chitin ni njia ya ufanisi na salama. Aidha, nyuzi za chitin zina uwezo wa kumfunga cholesterol na asidi ya mafuta, huku kuzuia kunyonya kwa vitu vyenye madhara kwenye mishipa ya damu.

Chitosan, ambayo hupatikana kwa deacetylation, inaamsha kwa ufanisi shughuli muhimu ya seli za mwili wa binadamu. Wakati huo huo, inaboresha kwa kiasi kikubwa udhibiti wa neva na usiri wa homoni.

Kazi za kisayansi zimeonyesha kuwa chitosan ina uwezo wa kupunguza mkusanyiko wa cholesterol katika damu. Kwa hivyo, hairuhusu kukaa kwenye ini na kuzuia kunyonya kwake kwenye utumbo mdogo.

Kwa kuongeza, dutu hii hupunguza kwa kiasi kikubwa ngozi ya ioni za klorini katika mwili wa binadamu, kupunguza shinikizo la damu na kupanua mishipa ya damu. Kwa neno moja, chitin hupunguza kwa kiasi kikubwa mchakato wa kuzeeka wa mwili, kuimarisha mfumo wa kinga, kulinda ini, kusimamia kazi za viungo vya ndani, kuamsha seli na kusafisha mwili wa sumu na sumu.