వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలతో వంకాయలను ఎలా తయారు చేయాలి. వంకాయ టమోటాలతో ఉడికిస్తారు

అందరికి వందనాలు! ఈ రోజు మనం ఉడికించాలి వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలతో వేయించిన వంకాయలు. నేను చాలా ఇష్టపడే కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలను మీకు చూపుతాను. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది ప్రతిరోజూ అద్భుతమైన చిరుతిండి, మరియు ఏదైనా సెలవు పట్టికను వేయించిన వంకాయలు మరియు టమోటాలతో అలంకరించవచ్చు.

మార్గం ద్వారా! వాటిని వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించడమే కాకుండా, ఓవెన్‌లో, జున్ను టోపీ కింద టమోటాలతో కాల్చవచ్చు. మేము భవిష్యత్ సంచికలలో ఓవెన్‌లోని వంటకాలను పరిశీలిస్తాము. ఇంక ఇప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ సిద్ధం, మరియు కూరగాయల నూనె మీద స్టాక్. మీకు చాలా నూనె అవసరం, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయ దానిని పీల్చుకోవడానికి ఇష్టపడుతుంది.

కాబట్టి. నేను అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాను, అవి త్వరగా సిద్ధం చేయడమే కాకుండా, చాలా రుచికరమైనవి కూడా. పదార్థాల సరైన కలయిక విజయానికి రహస్యం. వంకాయల యొక్క అద్భుతమైన మిత్రులు జున్ను, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు. ఈ పదార్థాలతోనే మనం ఉడికించాలి.

మీ ప్రియమైనవారి ప్రేమను గెలుచుకున్న ఈ కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి మీ స్వంత రహస్యాలు మరియు వంటకాలను కలిగి ఉంటే, వాటిని మాతో పంచుకోండి. మీ అనుభవం మాకు చాలా విలువైనది మరియు ఇతర పాఠకులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

వంకాయ మన దేశంలో సాపేక్షంగా కొత్త కూరగాయ. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికే గుర్తింపు పొందింది మరియు అనేక వంట పద్ధతుల్లో చాలా చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సలాడ్‌లలో శీతాకాలం కోసం చుట్టబడుతుంది, వేయించి, కాల్చిన మరియు చీజ్ ఫిల్లింగ్‌తో స్నాక్ రోల్స్‌గా తయారు చేయబడుతుంది.

అన్ని వంటకాలలో, మా వంటశాలలలో అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు డిమాండ్ టమోటా మరియు వెల్లుల్లితో వేయించిన వంకాయ. అతను చాలా కాలంగా చాలా మంది గృహిణులచే ప్రేమించబడ్డాడు. ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు తక్కువ మొత్తంలో పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. మీరు ఈ బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక మరియు రుచికరమైన స్నాక్ ఎంపికను కూడా ఇష్టపడతారు.

కావలసినవి:

1. 3 బలమైన పండిన వంకాయలు;
2. వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
3. 5-6 మీడియం టమోటాలు;
4. ఒక చిన్న స్లయిడ్తో 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి;
5. 200-300 గ్రాముల మయోన్నైస్;
6. కూరగాయల నూనె;
7. ఉ ప్పు.

చూపిన పదార్థాల పరిమాణాలు సుమారుగా ఉంటాయి. అవి భోజనం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు మీరు మీ కూరగాయలను కత్తిరించడానికి ఎంత సన్నగా లేదా మందంగా ఇష్టపడతారు.

ప్రతి భోజనం తయారీ, వాస్తవానికి, ఆహారాన్ని కడగడంతో ప్రారంభమవుతుంది. టమోటాలు మరియు వంకాయలను బాగా కడగాలి. ప్రత్యేకించి అవి మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయబడి, వారి స్వంత ప్లాట్‌లో పెరగకపోతే.

వంకాయల పైభాగాలను కత్తిరించండి మరియు కూరగాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కొన్ని వంకాయలు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయని గృహిణులకు రహస్యం కాదు. దానికీ వెరైటీకీ సంబంధం లేదు. ఈ కూరగాయలను తినేటప్పుడు చేదు, పడకల నుండి పంట ఆలస్యంగా పండించబడిందని సూచిస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, అవి పండనివిగా సేకరిస్తారు, లేకపోతే విషపూరితమైన సోలనిన్ పేరుకుపోతుంది, ఇది రుచిని పాడు చేస్తుంది.

అటువంటి అసహ్యకరమైన రుచిని వదిలించుకోవడానికి, ముక్కలు చేసిన కప్పులను ఉప్పుతో చల్లి 20-40 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ కాలంలో, రసం విడుదల అవుతుంది, మరియు చేదు దానితో పాటు అదృశ్యమవుతుంది.

అప్పుడు ద్రవ హరించడం, అదనపు తేమ మరియు పిండి లో రోల్ తొలగించడానికి సింక్ మీద కొద్దిగా ప్రతి సర్కిల్ షేక్.

మరిగే నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ముక్కలను ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. ఇది ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు పడుతుంది. పొయ్యి యొక్క శక్తి మరియు ముక్క యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వృత్తం 3-4 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, అంచులు కాలిపోవడం ప్రారంభించినప్పుడు మధ్యలో “చేరుకోవడానికి” సమయం ఉండకపోవచ్చు కాబట్టి, అగ్నిని సగటు కంటే తక్కువగా అమర్చాలి.

వాటిని రెండు వైపులా వేయించి ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి. వంకాయలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి-మయోన్నైస్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి మయోన్నైస్తో కలపండి. ఒకదానికొకటి నిష్పత్తిని మీరే నిర్ణయించండి. కొందరికి స్పైసీ అంటే ఇష్టం అయితే మరికొందరికి స్పైసీ అస్సలు నచ్చదు.

వెల్లుల్లి మయోన్నైస్తో వేయించిన వంకాయలను గ్రీజ్ చేయండి.

పైన టమోటా ముక్క ఉంచండి. ఇది రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు అందంగా మారుతుంది!

ప్రయత్నించు! మీరు ఖచ్చితంగా ఈ భోజనాన్ని పునరావృతం చేయాలనుకుంటున్నారు!

టమోటాలు మరియు జున్నుతో ఓవెన్లో కాల్చిన వంకాయ

మీకు వంకాయ ఇష్టం లేకపోతే, మీరు ఈ వంటకాన్ని ఎప్పుడూ ప్రయత్నించలేదు. అందుబాటులో ఉన్న అత్యంత సరసమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో, ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఓవెన్‌లో బేకింగ్ చేయడం వల్ల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులకు ఇది అద్భుతమైన లంచ్ ఎంపిక.

కావలసిన పదార్థాలు:

1. 3 మధ్యస్థ మరియు మృదువైన వంకాయలు;
2. 3 మీడియం టమోటాలు;
3. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
4. 200 గ్రాముల డచ్ చీజ్;
5. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)

మీరు ఆహారంలో ఉంటే, మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. కరిగించిన జున్ను కొద్దిగా ఉప్పును జోడిస్తుంది.

కూరగాయలు శుభ్రం చేయు. కాండం కత్తిరించిన తర్వాత, వంకాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చేదు రుచిని వదిలించుకోవడానికి, వృత్తాలను లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. అరగంట తరువాత, ద్రవాన్ని హరించడం మరియు, మీరు ఉప్పు లేకుండా ఉడికించాలనుకుంటే, వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

టొమాటోలను అలాగే వంకాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక తురుము పీట యొక్క చక్కటి అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి జున్ను తురుము వేయండి. వెల్లుల్లిలో కొంత భాగాన్ని కత్తిరించండి లేదా ప్రెస్ ద్వారా నొక్కండి. బేకింగ్ డిష్ సిద్ధం. ఇది విస్తృత ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్ కావచ్చు. నూనెతో కొద్దిగా గ్రీజు చేసి వృత్తాలు అమర్చండి. వాటిలో ప్రతిదానిపై కొద్దిగా వెల్లుల్లిని వేయండి.

టొమాటోస్ ఈ కూర్పును కవర్ చేస్తుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు ఉప్పు మరియు సీజన్ జోడించవచ్చు. వంకాయ మరియు టొమాటో యొక్క వ్యాసం ఒకేలా ఉంటే లేదా కనీసం ఒకేలా ఉంటే మంచిది.

ప్రతి సర్వింగ్ కోసం రుచికరమైన మెత్తటి టోపీలను తయారు చేయడానికి తురిమిన చీజ్ ఉపయోగించండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను 30-40 నిమిషాలు ఉంచండి. డిష్ త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, ప్రధాన విషయం జున్ను బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి ఉంది. లేకపోతే, సాగదీయబడిన చీజ్ పొరకు బదులుగా, మీరు హార్డ్ క్రస్ట్ పొందుతారు.

కొన్ని నిమిషాల్లో, వెల్లుల్లి, వంకాయ మరియు వేడి జున్ను యొక్క ఈ ప్రత్యేకమైన వాసన అపార్ట్మెంట్ అంతటా వ్యాపిస్తుంది. అరగంట తర్వాత, మీరు డిష్ తీసి వెంటనే సర్వ్ చేయవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

వంకాయలు - త్వరగా మరియు రుచికరమైన! జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో రెసిపీ

కాటేజ్ చీజ్, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ పడవలకు శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన వంటకం కుటుంబ విందును మాత్రమే కాకుండా, హాలిడే టేబుల్ యొక్క తలపై కూడా గర్వపడుతుంది. పదార్థాల అద్భుతమైన కలయిక మీ కడుపుని జయిస్తుంది మరియు ఏ గృహిణి తయారీ వేగాన్ని అభినందిస్తుంది.

కింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

1. 4-5 వంకాయలు;
2. 300 గ్రా చీజ్;
3. 1 గుడ్డు;
4. 250 గ్రా మీడియం కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్;
5. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
6. కొన్ని యువ ఆకుకూరలు;
7. ఉప్పు కారాలు.

వంకాయలను బాగా కడిగి, పొడవుగా రెండు భాగాలుగా విభజించండి. అదే సమయంలో, కొమ్మ ఉంచండి మరియు దానిని తీసివేయవద్దు. అది మనకు ఉపయోగపడుతుంది.

కూరగాయలను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పాన్ నుండి తొలగించండి. అవి చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, ఇతర పదార్థాలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి. వెల్లుల్లి మరియు యువ మూలికలను కత్తిరించండి. ముతక తురుము పీట ద్వారా జున్ను పాస్ చేయండి.

కాటేజ్ చీజ్కు జున్ను, వెల్లుల్లి, మూలికలు వేసి గుడ్డు పగలగొట్టండి. మొత్తం ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి. ఇది మా పడవలకు నింపుతుంది.

ఒక చెంచా ఉపయోగించి, కూరగాయల గోడలను పాడుచేయకుండా, వంకాయ నుండి గుజ్జును జాగ్రత్తగా తొలగించండి. గుజ్జు నుండి చాలా విత్తనాలను తీసివేసి, మిగిలిన పల్ప్‌ను ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేసి, పెరుగుతో కలపండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్‌తో లైన్ చేయండి మరియు పడవలను ఉంచండి. ప్రతి ఒక్కటి పెరుగు మరియు జున్ను మిశ్రమంతో నింపండి.

మీరు అదనంగా పైన జున్ను టోపీని తయారు చేయవచ్చు. మీరు జున్ను అయిపోతే, మీరు వంకాయను ఓవెన్‌లో కేవలం ఫిల్లింగ్‌తో పాప్ చేస్తే ఫర్వాలేదు. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, 30-40 నిమిషాలు అక్కడ డిష్ ఉంచండి.

పట్టికను సెట్ చేయండి. రుచికరమైన వంకాయ పడవలు రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ అపెటిట్!

గింజలు మరియు వెల్లుల్లితో జార్జియన్ వంకాయ

మేము ఈ వంటకాన్ని జార్జియన్ చెఫ్‌ల నుండి తీసుకున్నాము. ఇది వెంటనే ప్రేమలో పడింది మరియు మన దేశంలో పాతుకుపోయింది. వంకాయ, వెల్లుల్లి మరియు గింజల కలయిక ఆశ్చర్యకరంగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది. రుచికరమైనది వేడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది. మరియు పదార్థాల లభ్యత మరియు తయారీ సౌలభ్యం ఈ వంకాయలను ఒకసారి ప్రయత్నించిన వారిని మళ్లీ మళ్లీ వండడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది.

మేము ఈ కలయిక యొక్క సంస్కరణను రోల్స్ రూపంలో పరిశీలిస్తాము. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైనది.

కావలసినవి:

1. 0.5 కిలోగ్రాముల వంకాయలు;
2. 200 గ్రాముల అక్రోట్లను;
3. తాజా కొత్తిమీర ఒక చిన్న బంచ్;
4. ఒలిచిన వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
5. 2 టీస్పూన్లు హాప్స్-సునేలి;
6. 1 టీస్పూన్ పొడి తరిగిన కొత్తిమీర;
7. 150 గ్రాముల మయోన్నైస్;
8. వైన్ వెనిగర్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంకాయలను కడగాలి, తోకను కత్తిరించండి మరియు 3-5 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ వెడల్పు లేకుండా స్ట్రిప్స్‌లో పొడవుగా కత్తిరించండి, ఉప్పుతో రుద్దండి మరియు ద్రవం విడుదలయ్యే వరకు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఇది చేదును దూరం చేస్తుంది.

స్ట్రిప్స్‌ను ఆరబెట్టి, నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. దీని తరువాత, అవి మృదువుగా మారుతాయి మరియు సులభంగా చుట్టబడతాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని బదిలీ చేసేటప్పుడు మరియు చుట్టేటప్పుడు వాటిని చింపివేయకూడదు. అదనపు నూనెను హరించడానికి పూర్తయిన పొరలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. ఇంతలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అక్రోట్లను పాస్ చేయండి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు. వాటిని అన్ని సిద్ధం చేర్పులు జోడించండి, తరిగిన కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి ప్రెస్ లేదా జరిమానా తురుము పీట ద్వారా ఆమోదించింది. కొన్ని నల్ల మిరియాలు చల్లుకోండి.

ఇప్పుడు వైన్ వెనిగర్ మరియు మయోన్నైస్ ద్రవ్యరాశిలోకి వెళ్ళే సమయం వచ్చింది. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. మీరు పేస్ట్ లాంటి స్థిరత్వాన్ని పొందాలి. గింజ వెన్న రుచికరమైన మరియు సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వంకాయ యొక్క వేయించిన పొరలకు సగం పొడవు వరకు పేస్ట్‌ను వర్తించండి.

స్ట్రిప్‌ను రోల్‌గా రోల్ చేసి, వాటిని ట్రేలో అందంగా అమర్చండి. మీరు ప్రతి రుచికి అనుగుణంగా అలంకరించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మేము దానిమ్మ గింజలను ఉపయోగించాము.

రుచికరమైన జార్జియన్ రోల్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఇది చాలా అందంగా మారింది. మరియు రుచి కేవలం వర్ణించలేనిది. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు చూడండి! బాన్ అపెటిట్!

వంకాయ రోల్స్ జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో నింపబడి ఉంటాయి

రోజువారీ భోజనం మరియు పెద్ద వేడుకలు రెండింటికీ సరిపోయే అద్భుతమైన, రుచికరమైన మరియు సరళమైన చిరుతిండి. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు ప్రతి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు ప్రామాణికమైనవి.

కాబట్టి, ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

1. 2-3 పెద్ద మరియు మృదువైన వంకాయలు;
2. 4 చిన్న లేదా మధ్యస్థ టమోటాలు;
3. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
4. 200 గ్రాముల జున్ను;
5. 150-200 గ్రాముల మయోన్నైస్.

వంట సూత్రం సులభం - వంకాయలను ముక్కల రూపంలో వేయించి, మిగిలిన పదార్థాల నుండి నింపండి. అప్పుడు మేము మొత్తం మిశ్రమాన్ని కూరగాయలకు వర్తింపజేస్తాము మరియు దానిని చుట్టండి. ఇది చాలా సులభం, కాబట్టి అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.

వంట దశలను మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.

వంకాయలను కడగాలి మరియు వాటిని 4 మిల్లీమీటర్ల పొడవు పొరలుగా కత్తిరించండి. ఇది ప్రత్యేక పరికరంతో చేయవచ్చు లేదా కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.

ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఇది వంకాయల నుండి చేదు రుచిని తొలగిస్తుంది. తర్వాత నీళ్లు పోసి ఆ ముక్కలను రెండు వైపులా నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

వేయించడానికి ఓవెన్లో బేకింగ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, స్ట్రిప్స్‌ను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

మా స్ట్రిప్స్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి. ఇది చేయుటకు, తరిగిన వెల్లుల్లిని మయోన్నైస్లో కలపండి. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కదిలించు. జున్ను తురుము. ఇది కూడా మయోన్నైస్తో కలిపి, లేదా విడిగా చల్లబడుతుంది. మేము రెండవ సందర్భంలో వలె వ్యవహరిస్తాము. టొమాటోలను 4 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.

వెల్లుల్లి-మయోన్నైస్ మిశ్రమాన్ని చల్లబడిన వంకాయలపై పొర యొక్క మొత్తం ప్రాంతంపై విస్తరించండి. అంచుల నుండి కొంచెం దూరం వదిలి, పైన జున్ను చల్లుకోండి. ఎగువ అంచులో టొమాటోలో పావు వంతు ఉంచండి.

స్ట్రిప్స్‌ను రోల్స్‌గా రోల్ చేయండి మరియు మీ ఇష్టానుసారం అలంకరించండి.

రుచికరమైన మరియు జ్యుసి స్నాక్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు వెంటనే సర్వ్ చేయవచ్చు లేదా మీ అతిథులు వచ్చే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. వాటిని వేడిగా లేదా చల్లగా తినవచ్చు.

మేము వంకాయ ఆకలి కోసం అనేక ఎంపికలను చూశాము. గృహిణులు త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఏదైనా ఉడికించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు వారు ఎల్లప్పుడూ సహాయం చేస్తారు. తయారీ వేగం ఒక విపరీతమైన రుచితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, ఇది వంటగదిలో అలాంటి వంటకాలను మరింత డిమాండ్ చేస్తుంది.

నడుస్తున్న నీటిలో వంకాయలను బాగా కడగాలి, తోక మరియు పిరుదులను కత్తిరించి పొడవుగా కత్తిరించండి. అప్పుడు ప్రతి సగం సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. ఉప్పుతో చల్లుకోండి, కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, ఉప్పు కూరగాయల నుండి అన్ని చేదులను బయటకు తీస్తుంది.

మీడియం సైజు ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. తేలికపాటి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో చిన్న మొత్తంలో వేయించాలి.

బెల్ పెప్పర్‌ను సగానికి కట్ చేసి, కోర్ మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. వేయించిన ఉల్లిపాయలకు జోడించండి, కదిలించు. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు రెండు నిమిషాలు వేయించి, వేడి నుండి తొలగించండి.

టొమాటోలను తొక్కాలి, ఆపై ఘనాలగా కట్ చేయాలి. చర్మం సులభంగా తొలగించబడటానికి, మధ్యలో క్రాస్ ఆకారంలో కట్ చేసి, టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మీరు దానిని కత్తితో గీస్తే చర్మం చాలా తేలికగా వస్తుంది.

లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan లో, బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనె లో వంకాయలు వేసి. ఒక మూతతో కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

వంకాయలు బాగా వేగిన తర్వాత, వాటికి తరిగిన టొమాటోలను జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ సమయంలో, టమోటాలు తమ రసాన్ని బాగా విడుదల చేస్తాయి.

ఇప్పుడు మీరు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు సాస్పాన్లో పోయాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాలపొడి వేసి మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.

చివర్లో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికిన వంకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఆనందించండి మరియు మరిన్ని చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ ఆకలి ఒక బహుముఖ వంటకం. ఇది వేడి మరియు చల్లగా సమానంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. యువకులు దాని తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటారు - చాలా లేత, ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన దీర్ఘచతురస్రాకార, నీలం-నలుపు పండ్లు, వీటిలో కొన్ని విత్తనాలు ఉంటాయి.

చిరుతిండికి అనువైన వంకాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు చాలా పెద్దవి లేదా ఎక్కువగా పండిన వంకాయలను తీసుకోవలసిన అవసరం లేదని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే మీరు సోలనిన్ విషం మరియు అనేక అసహ్యకరమైన పరిణామాలకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది.

చాలా వంకాయ ఆకలిని హాలిడే టేబుల్ కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు సిద్ధం చేయాలి, ఎందుకంటే అవి ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తాయి, చాలా రుచికరమైనవి మరియు అదనంగా, అవి ముందుగానే సిద్ధం చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి - ఆకలి యొక్క రుచి మాత్రమే మెరుగుపడుతుంది.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ ఆకలిని ఎలా ఉడికించాలి - 15 రకాలు

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - “ఇమామ్ బయల్డీ”

టర్కీ వంటకాల నుండి రుచికరమైన చిరుతిండి మాకు వచ్చింది. ఇది ఖచ్చితంగా ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు ఉత్తమమైన అదనంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆకలి ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• తీపి మిరియాలు (వివిధ రంగులు) - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన) - 1 పిసి.
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• టొమాటో సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు
• నువ్వులు
• ఉప్పు మిరియాలు.

తయారీ:

1. "నీలం వాటిని" వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. ముక్కలు చేసిన వంకాయలపై ఉప్పునీరు పోయాలి.
3. క్యూబ్స్ లోకి మిరియాలు కట్.
4. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కోయండి.
5. వెల్లుల్లిని పూర్తిగా రుబ్బు.
6. కూరగాయలను మీడియం వేడి మీద 7 నిమిషాలు వేయించాలి.
7. టమోటాల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.
8. టొమాటోలను ఘనాలగా కోయండి
9. టొమాటోలను వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయండి.
10. కూరగాయలకు చక్కెర, టమోటా సాస్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
11. కూరగాయలను కలిపి మరో 5 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
12. టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
13. బేకింగ్ షీట్లో "నీలం వాటిని" ఉంచండి.
14. ప్రతి సర్కిల్‌లో కూరగాయల నింపి ఉంచండి.
15. 180 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో చిరుతిండిని కాల్చండి.
16. నువ్వుల గింజలతో పూర్తయిన చిరుతిండిని చల్లుకోండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "నెమలి తోక"

వంకాయ ఆకలి "నెమలి తోక" చాలా ఆకట్టుకుంటుంది. మరియు సువాసన, వెల్లుల్లితో కాల్చిన వంకాయ యొక్క అద్భుతమైన వాసన! ఈ అసలు చిరుతిండి కాకసస్‌లోని అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌లలో వడ్డించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 1 లవంగం
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా.
• కొత్తిమీర - 1 కట్ట
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉ ప్పు.

తయారీ:

1. ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.
2. వంకాయ యొక్క తోక నుండి 2 సెం.మీ.కు చేరుకోకుండా, పండు వెంట వంకాయలను కత్తిరించండి.
3. లోబుల్స్ పరిమాణం 1 సెంటీమీటర్.
4. కూరగాయలకు ఉప్పు వేయండి మరియు రసం బయటకు రావడానికి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.
5. ఉప్పు తొలగించడానికి మరియు పొడిగా ఉంచడానికి వంకాయను మళ్లీ కడగాలి. పండు పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి!
6. ఒక గాజు గిన్నెలో వెల్లుల్లిని పిండి, ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. పూర్తిగా కలపండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
7. జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
8. టొమాటోలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
9. వంకాయను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ముక్కలను విస్తరించండి మరియు వాటిని ఫ్యాన్‌గా ఆకృతి చేయండి. కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి
10. వెల్లుల్లి సాస్‌తో ప్రతి రేకను పూయండి.
11. వంకాయపై జున్ను మరియు టమోటాలు ఉంచండి, తద్వారా డిష్ ఆకారంలో అభిమానిని పోలి ఉంటుంది.
12. 45 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఆకలిని ఉంచండి.
13. మూలికలతో అలంకరించిన తర్వాత డిష్ సర్వ్ చేయండి.

ఫెటా చీజ్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్‌తో బ్లూబెర్రీస్ నుండి తయారు చేయడానికి సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి. ఈ అందమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకలి మీ కుటుంబాన్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది మరియు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌ను దాని జ్యుసి రుచితో పూర్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 2 లవంగాలు
• ఫెటా చీజ్ - 70 గ్రా.
• పార్స్లీ - 0.5 బంచ్
• ఆలివ్ - 4-5 PC లు.
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• దోసకాయ - 1 పిసి.
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన) - 1 పిసి.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 ml.

తయారీ:

1. ఎంచుకున్న వంకాయ పండ్లను కడగాలి మరియు 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కూరగాయల సలాడ్ సిద్ధం:
3. టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం.
4. దోసకాయలను ముక్కలు చేయండి.
5. బెల్ పెప్పర్ స్లైస్.
6. ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.
7. కూరగాయలను కలపండి.
8. కూరగాయల మిశ్రమం ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
9. పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.
10. ఫెటా చీజ్‌ను ఫోర్క్‌తో మాష్ చేయండి.
11. సోర్ క్రీం, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
12. మాస్ కలపండి.
13. ఉప్పునీరు నుండి వంకాయలను తొలగించండి.
14. జున్ను మిశ్రమంతో వంకాయలను కోట్ చేయండి.
15. పైన కూరగాయల సలాడ్ ఉంచండి.
16. మూలికలు మరియు ఆలివ్ ముక్కలతో అలంకరించండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - “స్పైసి”

వంకాయ, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేయబడిన చాలా రుచికరమైన, కారంగా, కారంగా ఉండే ఆకలి. దాని నుండి వచ్చే కాలానుగుణ వంటకం మీకు సువాసన మరియు రుచి యొక్క సముద్రం, అలాగే విటమిన్లలో గణనీయమైన భాగాన్ని ఇస్తుంది. ఈ వంకాయ ఆకలి రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

కావలసినవి:

• వంకాయలు 1 కిలోలు.
• టొమాటో 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 100 గ్రా.
• బెల్ పెప్పర్ 2 PC లు.
• వేడి మిరియాలు 1 పిసి.
• మెంతులు 1 బంచ్
• వెనిగర్ 1/4 కప్పు
• నీరు 1 లీటరు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 మి.లీ.
• ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.

తయారీ:

కూరగాయలు కడగాలి.

వంకాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి.

వంకాయలను వేడినీటిలో వేసి వేడిని తగ్గించండి. 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బెల్ పెప్పర్ పీల్ మరియు రింగులుగా కట్.

వేడి మిరియాలు చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

టొమాటోలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి లేదా ప్రెస్ గుండా వేయండి.

మెంతులు క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కత్తితో కత్తిరించండి.

పెద్ద గిన్నెలో కూరగాయలను పొరలుగా ఉంచండి:

1. బల్గేరియన్ మిరియాలు:
2. వంగ మొక్క;
3. టమోటాలు;
4. వేడి మిరియాలు;
5. మెంతులు;
6. వెల్లుల్లి;
7. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్.

తయారుచేసిన అన్ని కూరగాయలను ఏకాంతర పొరలను వేయండి.

10 గంటల పాటు ఇంట్లో ఒత్తిడిలో ఉంచండి.

శీతలీకరణలో ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "గ్రీకు శైలి"

గ్రీస్‌లో, ఈ ఆకలి చాలా తరచుగా విడిగా వడ్డిస్తారు. కానీ ఇది ప్రధాన వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌ను విజయవంతంగా భర్తీ చేయగలదు.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 300 గ్రా.
• టమోటాలు - 200 గ్రా.
• ఒరేగానో - 10 గ్రా.
• తులసి - 10 గ్రా.
• థైమ్ - 10 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• పార్స్లీ - 10 గ్రా.

తయారీ:

1. ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.
2. వంకాయలను 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ముక్కలు చేసిన వంకాయపై ఉప్పునీరు పోయాలి.
4. టొమాటో సాస్ సిద్ధం:
5. టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం.
6. పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.
7. వెల్లుల్లిని కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
8. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలను ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
9. సాస్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
10. ఉప్పునీరు నుండి వంకాయలను తొలగించండి.
11. కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
12. పిండిలో ప్రతి వృత్తాన్ని రోల్ చేయండి.
13. వంకాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
14. ఒక పొరలో ఒక డిష్ మీద "నీలం" సర్కిల్లను ఉంచండి.
15. వాటిని టొమాటో సాస్‌తో చినుకులు వేయండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "గులాబీలు"

హాలిడే టేబుల్ కోసం వంకాయ ఆకలి కోసం మరొక ఎంపిక. డిష్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రదర్శన, కూరగాయల మసాలా రుచి మరియు చీజ్ యొక్క మృదువైన క్రీము రుచి కలయిక చాలా మోజుకనుగుణంగా మరియు చెడిపోయిన అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 2 లవంగాలు
• ఫిలడెల్ఫియా చీజ్ - 100 గ్రా.
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml.

తయారీ:

1. జున్ను సిద్ధం చేయండి:
2. ఆకుకూరలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
3. ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పిండి వేయండి.
4. మృదువైనంత వరకు జున్ను, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
5. వంకాయలను సిద్ధం చేయండి:
6. వంకాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి.
7. ప్రతి సగం 0.5 సెం.మీ.
8. ఉడికినంత వరకు వంకాయ ముక్కలను రెండు వైపులా ఉప్పు వేసి వేయించాలి.
9. రుమాలు మీద ఉంచండి మరియు అదనపు కొవ్వును పోనివ్వండి.
10. టమోటాలు సిద్ధం చేయండి:
11. పండు పైభాగాన్ని కత్తిరించండి.
12. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, టమోటా గుజ్జును బయటకు తీయండి.
13. టొమాటో పైభాగాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
14. పూర్తయిన వంటకంలో పదార్థాలను సమీకరించండి:
15. టమోటాలలో మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో 1 టీస్పూన్ జున్ను ఉంచండి.
16. ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై అతివ్యాప్తి చెందుతున్న 6 వంకాయ ముక్కలను ఉంచండి.
17. వంకాయల పైన టమోటా ముక్కలను ఉంచండి.
18. జున్నుతో కూరగాయలను విస్తరించండి.
19. అమర్చిన కూరగాయలను జాగ్రత్తగా చుట్టండి మరియు వాటికి పువ్వు ఆకారాన్ని ఇవ్వండి.
20. ఫలితంగా "గులాబీ" ను టమోటాలో చొప్పించండి.
21. కావాలనుకుంటే, మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "టమోటాలతో గుడ్డులో వంకాయ రోల్స్"

వంకాయ మరియు గుడ్డు ఆకలి కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం, డిష్ కోసం పదార్థాలు చాలా సులభం, మరియు ఫలితం "చిన్న నీలం" ప్రేమికులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 800 గ్రా.
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 100 గ్రా.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 60 ml.
• ఉప్పు - రుచికి.
• టమోటాలు - 200 గ్రా.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 3 లవంగాలు.

తయారీ:

1. ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.
2. వంకాయలను పీల్ చేయండి.
3. పండ్లను పొడవుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. అరగంట కొరకు ఉప్పు నీటిలో ఉంచండి.
5. మెంతులు క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కత్తిరించండి.
6. టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
7. గుడ్డును ఫోర్క్‌తో కొట్టండి.
8. వెల్లుల్లిని వీలైనంత మెత్తగా కోయండి.
9. మెంతులు తో వెల్లుల్లి మిక్స్ మరియు ఉప్పు జోడించండి.
10. "నీలం" వాటిని ఆరబెట్టండి.
11. ప్రతి స్ట్రిప్‌ను గుడ్డులో ముంచి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
12. వేయించిన వంకాయ ప్లేట్ మీద టొమాటో ముక్క మరియు ఒక టీస్పూన్ మెంతులు ఉంచండి.
13. పూర్తయిన రోల్స్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు మాంసంతో వంకాయ యొక్క వేడి ఆకలి ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. వంట సమయంలో, పదార్థాల సుగంధాలు మరియు అభిరుచులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, ఇది అద్భుతమైన గుత్తిని సృష్టిస్తుంది, ఇది అత్యంత అధునాతనమైన రుచిని ఉదాసీనంగా ఉంచదు.

కావలసినవి:

• వంకాయలు 6 PC లు.
• ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన) 3 PC లు.
• టొమాటో 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) 2 లవంగాలు
• తీపి మిరియాలు 1 పిసి.
• పార్స్లీ 50 గ్రా.
• గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం 250 gr.
• నల్ల మిరియాలు
• టొమాటో పేస్ట్ 20 గ్రా.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 మి.లీ.

తయారీ:

1. వంకాయలను సిద్ధం చేయండి:
2. వంకాయలను పీల్ చేయండి.
3. పండు వెంట లోతైన కట్ చేయండి.
4. వంకాయలను ఉప్పునీరులో 1 గంట నాననివ్వండి.
5. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
6. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో వంకాయలను ఉంచండి.
7. పూర్తయ్యే వరకు వంకాయలను కాల్చండి.
8. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
9. వెల్లుల్లిని కత్తితో కోయండి.
10. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
11. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి మెత్తగా కోయాలి.
12. ఒక వేయించడానికి పాన్లో మిరియాలు వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో వేయించాలి.
13. కూరగాయలతో పాన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి.
14. పదార్థాలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
15. అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
16. టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
17. పొయ్యి నుండి వంకాయలను తొలగించండి.
18. పండ్లను "తెరువు". వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఫలిత "పడవలు" నింపండి.
19. సన్నాహాలపై తరిగిన టమోటాలు ఉంచండి. పార్స్లీతో అలంకరించండి.
20. టొమాటో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించండి.
21. బేకింగ్ ట్రేలో టమోటా నీటిని పోయాలి.
22. సుమారు 20-30 నిమిషాల వరకు ఆకలిని కాల్చండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "కొరియన్ శైలి"

వంకాయను ఇష్టపడని వారు కూడా ఈ కొరియన్ స్టైల్ వంకాయ ఆకలిని వదలకుండా తింటారు. ఆకలి కారంగా, సుగంధంగా మరియు చాలా రుచికరమైనది! మరియు మీరు దానిని ప్రకృతిలోకి తీసుకుంటే ...

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 4 PC లు.
• టమోటాలు - 2-3 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 4 లవంగాలు
• బెల్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన) - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు.
• నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు - రుచికి
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1-2 టీస్పూన్లు
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 9% - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• తేనె లేదా చక్కెర - 1 టీస్పూన్
• పార్స్లీ
• రుచికి నువ్వులు
• ఉ ప్పు.

తయారీ:

1. వంకాయలను కడగాలి మరియు 2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించండి.
2. వర్క్‌పీస్‌కు ఉప్పు వేసి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
4. ఆకుకూరలను క్రమబద్ధీకరించండి, కడగాలి మరియు మెత్తగా కోయండి.
5. ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పిండి వేయండి.
6. కొరియన్ క్యారెట్లకు ప్రత్యేక తురుము పీటపై క్యారెట్లను కత్తిరించండి లేదా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
7. మిరియాలు సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
8. టొమాటోలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.
9. వంకాయలను చల్లటి నీటిలో కడిగి, అదనపు తేమ హరించడానికి అనుమతించండి.
10. వంకాయలను నూనెలో వేయించాలి.
11. వంకాయలను చల్లబరచండి.
12. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. కొత్తిమీర, నువ్వులు మరియు మిరియాలు తో ఆకలిని చల్లుకోండి.
13. తేనె, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను జోడించండి.
14. మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి మరియు వెనిగర్ తో సీజన్. కొరియన్-శైలి వంకాయలను ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "సింపుల్"

చాలా రుచికరమైన మరియు సులభమైన చిరుతిండి వంటకం. దీన్ని ప్రయత్నించండి, చాలా మటుకు మీరు కూడా ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు!

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 6 PC లు.
• టమోటాలు - 8 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 3 తలలు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 మి.లీ.

తయారీ:

1. వంకాయలను కడగాలి, కాండం తీసివేసి, పండ్లను రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి.
2. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి.
3. వెల్లుల్లిని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు ఉప్పు వేయండి.
4. వంకాయలను వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో నింపండి.
5. టొమాటోలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
6. తయారుచేసిన వంకాయలను అధిక సాస్పాన్లో గట్టిగా ఉంచండి.
7. పైన టమోటాలు ఉంచండి.
8. పాన్ కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు ఆకలి ఉంచండి.
9. రుచికి ఉప్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి.
10. మళ్లీ పాన్ కవర్ చేసి మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
11. వంకాయలను చల్లబరచండి మరియు వాటిని 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ ఆకలి - "లాజియో"

ఇటలీ నుండి వచ్చిన ఈ వేడి ఆకలి యొక్క ప్రయోజనం దాని రుచికరమైన రుచి మరియు వంట కోసం షాపింగ్ జాబితాలో ఇటలీ వెలుపల "కనుగొనడానికి కష్టమైన" పదార్థాలు లేకపోవడం.

కావలసినవి:

• సియాబట్టా - 4 ముక్కలు
• వంకాయ - 2 PC లు.
• టమోటా - 4 PC లు.
• పుదీనా - 2 రెమ్మలు
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 3 లవంగాలు
• ఆలివ్ లేదా ఆలివ్
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• వైన్ వెనిగర్ (తెలుపు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml.

తయారీ:

ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.

ఓవెన్లో వంకాయలను కాల్చండి.

వంకాయ తొక్కలను పీల్ చేసి, నునుపైన వరకు ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేయాలి.

శుభ్రం చేయాలా వద్దా? మీరు కేవియర్, ఉడికిన వంకాయలను తయారు చేస్తుంటే మరియు వంకాయ పండ్లు పురీగా మారాలని కోరుకుంటే, వాటిని తొక్కండి. మీరు గ్రిల్ లేదా కాల్చినట్లయితే, చర్మాన్ని వదిలివేయడం మంచిది.

పుదీనాను కత్తితో మెత్తగా కోయాలి.

వెల్లుల్లిని కత్తితో మెత్తగా కోయండి.

ఆలివ్ ఆయిల్, వెనిగర్, పుదీనా మరియు 3/4 వెల్లుల్లి కలపండి.

సాస్ కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

సాస్ మరియు వంకాయ పురీని కలపండి.

సియాబట్టా బ్రెడ్‌ను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

సియాబట్టా యొక్క ప్రతి భాగాన్ని వెల్లుల్లితో రుద్దండి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి, వంకాయ పురీని స్ప్రెడ్ చేయండి మరియు పైన టమోటాలు మరియు ఆలివ్‌లను వేయండి.

2 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ను తిరిగి ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "చీజ్ ఫిల్లింగ్‌తో రోల్స్"

చీజ్ తో వంకాయ రోల్స్ త్వరగా సిద్ధం, చాలా రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైన చూడండి.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 3 PC లు.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 ml.
• టమోటా - 2 PC లు.
• నింపడం కోసం:
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా.
• మయోన్నైస్ - 100 గ్రా.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 2 లవంగాలు

తయారీ:

ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.

వంకాయలను సన్నని రేఖాంశ పొరలుగా ముక్కలు చేయండి.

వంకాయ ముక్కలను పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి.

వంకాయలు వేయించేటప్పుడు చాలా కొవ్వును గ్రహించకూడదనుకుంటే, వాటిని వేడినీటితో కాల్చండి.

టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

హార్డ్ జున్ను తురుము.

దానికి తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి.

మృదువైన వరకు శాంతముగా కదిలించు.

వంకాయ యొక్క ప్రతి స్ట్రిప్‌లో ఒక టీస్పూన్ జున్ను మిశ్రమం మరియు ఒక టొమాటో ముక్కను ఉంచండి.

వంకాయ స్ట్రిప్‌ను గట్టి రోల్‌గా రోల్ చేయండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - "టర్రెట్స్"

ఈ ఆకలిని తయారు చేయడం సులభం మరియు ప్రదర్శనలో అసలైనది. వంకాయ, టమోటాలు మరియు మోజారెల్లా టవర్లు, ఒక డిష్ మీద అందంగా వేయబడి, మూలికలతో అలంకరించబడి, పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తాయి.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 400 గ్రా.
• టమోటాలు - 400 గ్రా.
• మోజారెల్లా - 300 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml.
• బాల్సమిక్ వెనిగర్
• ఉప్పు, తులసి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.

వంకాయల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.

వంకాయలను 1 cm కంటే ఎక్కువ మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.

వంకాయలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి ఆలివ్ నూనెలో రెండు వైపులా వేయించాలి.

అలాగే టొమాటోలను 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మోజారెల్లాను 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.

టవర్ ఆకారంలో ఉంచండి:

1. వంగ మొక్క;
2. టొమాటో;
3. చీజ్ ముక్క.

ప్రతి సర్వింగ్‌ను తులసి ఆకుతో అలంకరించండి మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్‌తో చినుకులు వేయండి.

200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

బేకింగ్ సమయం 15-20 నిమిషాలు.

వంకాయ ఆకలిని త్వరగా ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

ఈ రెసిపీ టమోటాలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఓవెన్లో కాల్చిన వంకాయలను వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు కష్టంగా ఉండదు. కాల్చిన వంకాయలు - సులభం!

కావలసినవి:

• వంకాయలు 2 PC లు.
• టమోటాలు - 4 PC లు.
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 3 లవంగాలు
• సోర్ క్రీం - 50 గ్రా.
• మయోన్నైస్ - 50 గ్రా.

తయారీ:

ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.

వంకాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక అచ్చులో ఉంచండి, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వంకాయల పైన టమోటాలు ఉంచండి. ఉప్పు కలపండి.

సాస్ సిద్ధం:

వెల్లుల్లి తురుము లేదా ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి.

సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, వెల్లుల్లి కలపండి.

తేలికగా ఉప్పు.

సాస్ తో టమోటాలు బ్రష్ చేయండి.

చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

తురిమిన చీజ్తో ఆకలిని చల్లుకోండి.

35 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ యొక్క ఆకలి - “చేపలతో పడవలు”

ఈ ఆకలి కోసం, మీరు ఏదైనా నింపి ఎంచుకోవచ్చు: చికెన్, మాంసం, కూరగాయలు. కానీ మీరు చేపలతో వంకాయలను నింపినట్లయితే మీరు ప్రత్యేకంగా సున్నితమైన రుచిని పొందుతారు.

కావలసినవి:

• వంకాయలు - 3 PC లు.
• టొమాటో 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 1 లవంగం
• సముద్ర చేప ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా.
• వెన్న - 100 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన) - 1 పిసి.
• ఆకుకూరలు - 50 గ్రా.

తయారీ:

1. ఎంచుకున్న పండ్లను బాగా కడగాలి.
2. వంకాయల కాడలను కత్తిరించండి.
3. "పడవలు" సృష్టించడానికి పండును పొడవుగా కత్తిరించండి.
4. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి:
5. చేపలు మరియు టొమాటోలను చిన్న (1 సెం.మీ.) ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
6. ఉల్లిపాయను కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
7. వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి లేదా ప్రెస్ గుండా వేయండి.
8. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
9. జున్ను తురుము.
10. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో వంకాయ "పడవలు" ఉంచండి.
11. ప్రతి "పడవ" లోపల ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు వెన్నతో ప్రతి భాగాన్ని బ్రష్ చేయండి.
12. మూలికలతో సీజన్ మరియు చల్లుకోవటానికి.
13. తురిమిన చీజ్తో ప్రతి "పడవ" ను శాంతముగా చల్లుకోండి.
14. 30 నిమిషాలు బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో "పడవలు" కాల్చండి.

ప్రతి గృహిణి తన ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి కొత్త, అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకాల గురించి ఆలోచిస్తుంది. కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన అన్ని రకాల స్నాక్స్ మెనుని సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి. మీకు ఇష్టమైన వేసవి ఉత్పత్తులలో ఒకటైన వంకాయ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకానికి అద్భుతమైన ఆధారం అవుతుంది మరియు మీరు దానిని తాజా టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు చేర్పులతో భర్తీ చేస్తే, ఆహారం ఇతరులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. మీరు ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఆకలిని సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడే అనేక వంటకాలను క్రింద కనుగొనవచ్చు.

"నీలం" అని పిలవబడే వంకాయ, అనేక వంటలలో ప్రసిద్ధ పదార్ధం. అవి కూరలు, సూప్‌లు, సలాడ్‌లకు జోడించబడతాయి, అయితే గృహాలు ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించే, అందంగా అలంకరించబడిన స్నాక్స్‌ను ఆనందిస్తాయి. అదనంగా, టమోటాలతో వంకాయలు సెలవు పట్టికను అలంకరించడానికి సరైనవి. వేసవిలో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సాపేక్ష తక్కువ ధర ఈ వంటకం అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. ఆకలిని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై కొన్ని చిట్కాలు:

• వంట చేయడానికి ముందు, వంకాయలను శుభ్రమైన, ఉప్పునీరులో పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాలు వదిలివేయండి. కూరగాయలలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్ - సోలనిన్ ఉండటం వల్ల ఈ ప్రక్రియ అవసరం. మీరు దానిని ఈ విధంగా తటస్తం చేయకపోతే, అది డిష్కు అదనపు చేదును జోడిస్తుంది. మీరు ఉత్పత్తిని ఉప్పుతో రుద్దవచ్చు మరియు చేదు రుచిని వదిలించుకోవడానికి ఒక గంట పాటు వదిలివేయవచ్చు. ఇది వంకాయలు వాటి రసాలను విడుదల చేయడానికి మరియు వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించిన తర్వాత మరింత రుచిగా మారడానికి అనుమతిస్తుంది.
• స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో చేసిన మంచి కత్తులను ఉపయోగించండి. ఈ రకమైన స్లైసింగ్ పదార్ధాల యొక్క అందమైన ఆకుపచ్చ రంగును సంరక్షించడానికి మరియు వాటిని ఎక్కువగా నల్లబడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
• మార్కెట్‌లో సరైన కూరగాయలను ఎంచుకోండి. మెరిసే, మృదువైన ఉపరితలం, ఉపరితలానికి గట్టిగా సరిపోయే సీపల్స్ మరియు ఆకుపచ్చ, సాగే పాదాలను కలిగి ఉన్న యువ వంకాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. నీలం రంగు మచ్చలు లేకుండా ఉండటం ముఖ్యం.
• మీరు కేవియర్ ఉడికించాలనుకుంటే, వంకాయల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి, తద్వారా మిశ్రమం సజాతీయంగా ముగుస్తుంది. వేయించడానికి వదిలివేయడం మంచిది - ఈ విధంగా తుది ఉత్పత్తి దాని ఆకారాన్ని మెరుగ్గా ఉంచుతుంది మరియు ఆకలి అందంగా మారుతుంది.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీరు డిష్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు లేదా వాటిని క్రిస్పీగా చేయడానికి పిండిలో వేయించవచ్చు.

వేయించడానికి పాన్లో టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయల కోసం రుచికరమైన వంటకాలు

రెసిపీపై ఆధారపడి, డిష్ యొక్క మొత్తం రూపాన్ని మరియు దాని రుచి యొక్క షేడ్స్ పూర్తిగా మారవచ్చు. వంకాయను ఎలా కట్ చేయాలి - ఘనాల, వృత్తాలు, ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా, కూరగాయలను పాన్‌లో ఎంతసేపు ఉంచాలి, ఏ సమయంలో మిగిలిన పదార్థాలు - టమోటాలు, వెల్లుల్లి - జోడించబడతాయి. కింది కొన్ని దశల వారీ వంటకాలు గృహిణికి రోజువారీ మెను లేదా సెలవు ఈవెంట్ కోసం ఆదర్శవంతమైన ఆకలిని సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడతాయి.

టమోటాలు మరియు మయోన్నైస్ పొరలతో క్లాసిక్ రెసిపీ

టమోటాలు మరియు వంకాయలతో కూడిన చిన్న “టవర్లు” ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, ఇది సరళమైన, శీఘ్ర తయారీ మరియు అసాధారణంగా మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చిరుతిండికి ఏ పదార్థాలు అవసరం:

• రెండు నీలం రంగులు.
• మూడు టమోటాలు.
• 200 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్.
• మయోన్నైస్ యొక్క నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు (డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించడానికి, మీరు సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు).
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.
• కూరగాయల నూనె.

ఎలా వండాలి:

1. గట్టి చివరలను కత్తిరించే ముందు వంకాయలను బాగా కడగాలి. కూరగాయలను మీడియం మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చేదును తొలగించడానికి సాల్టెడ్ క్లీన్ లిక్విడ్ ఉన్న కంటైనర్లో వాటిని ఉంచండి. ఇరవై నిమిషాలు గడిచిపోవాలి. అప్పుడు ఒక టవల్‌ను విస్తరించండి మరియు అదనపు నీటిని హరించడానికి పైన సర్కిల్‌లను ఉంచండి.
2. గ్యాస్ ఆన్ చేయండి, పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, వంకాయలను లేత బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేయించాలి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి కూరగాయలను తీసివేసి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. ముక్కలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, టొమాటోలను అదే విధంగా కత్తిరించండి.
3. పొరల మధ్య వెళ్లేలా ఫిల్లింగ్ చేయండి. ఇది చేయుటకు, కాటేజ్ చీజ్, మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లిని ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి బ్లెండర్లో ప్రెస్ ద్వారా చూర్ణం చేయండి.
4. డిష్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. ఒక ప్లేట్ మీద వంకాయ ముక్కను ఉంచండి, పైన కొద్దిగా నింపి ఉంచండి, తరువాత ఒక టమోటా, ఆపై మళ్లీ నీలం. టర్రెట్‌లను సులువుగా తీయడానికి వీలుగా వాటిని స్థిరంగా మరియు చాలా ఎత్తుగా లేకుండా చేయండి. పూర్తయిన వంటకాన్ని మూలికలతో అలంకరించండి. సిద్ధంగా ఉంది!

వెనిగర్ లేకుండా బెల్ పెప్పర్‌తో ఉడికిన వంకాయ కేవియర్

వంకాయ కేవియర్ ఒక అద్భుతమైన ఆకలి, ఇది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. మీరు పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని రొట్టెపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా ఇతర వంటకాలకు అదనంగా ఉపయోగించవచ్చు. రుచికరమైన కేవియర్ చేయడానికి మీరు ఏమి చేయాలి:

• ఏడు నీలం.
• మూడు ఉల్లిపాయలు.
• నాలుగు ఎర్ర మిరియాలు.
• ఐదు టమోటాలు.
• కూరగాయల నూనె.
• చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

దశల వారీ తయారీ:

1. కూరగాయలను బాగా కడగాలి. అన్ని పదార్థాలను ముందుగా కత్తిరించండి. మీరు ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, ఒలిచిన వంకాయలను ఘనాలగా కోయవచ్చు (పరిమాణం - అంచుల ఎత్తులో ఒక సెంటీమీటర్ కంటే కొంచెం తక్కువ). మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, ఉత్పత్తిని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ముందుగా టొమాటోలను తాజాగా ఉడికించిన నీటితో నింపండి, ఆపై తొక్కలను తీసివేసి, బ్లెండర్ ఉపయోగించి పేస్ట్‌గా పూర్తిగా రుబ్బు. కావాలనుకుంటే క్యారెట్లు జోడించండి.
2. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. అక్కడ ఉల్లిపాయను పోయాలి, అది అందమైన బంగారు రంగు మరియు గోధుమ రంగును పొందే వరకు వేచి ఉండండి.
3. మిరియాలు వేసి, పది నిమిషాల కన్నా కొంచెం తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అది మృదువైనంత వరకు.
4. పాన్ లోకి టమోటా గుజ్జు పోయాలి.
5. నీలం రంగులను కూడా అక్కడ ఉంచండి. వాటిని ఇతర పదార్థాలతో కలిపి ఉడకబెట్టడానికి అరగంట పడుతుంది. మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా కదిలించడానికి కాలానుగుణంగా మూత తొలగించండి. అరగంట తరువాత, మసాలా దినుసులు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర వేసి అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
6. కేవియర్ సిద్ధంగా ఉంది, ప్రాధాన్యంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు.

ఒక గ్రిల్ పాన్ మీద కాల్చిన టమోటాలు మరియు జున్నుతో కొట్టిన వంకాయలు

పిండిలో జున్నుతో వేయించడానికి పాన్లో వండిన నీలం రంగులు కుటుంబ సభ్యులు మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే వంటకం. కావలసినవి:

• రెండు గుడ్లు.
• రెండు చెంచాల పాలు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, పిండి.
• ఒక వంకాయ.
• పర్మేసన్, మోజారెల్లా.
• మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో అడ్జికా లేదా టమోటా సాస్.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. నీలం రంగులను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి, నానబెట్టడం ద్వారా చేదును తొలగించండి.
2. పాలుతో గుడ్లు మరియు పిండితో బ్రెడ్‌లను కలపండి.
3. పిండి మిశ్రమంలో నీలిరంగు వాటిని రోల్ చేయండి, ఆపై గుడ్డు మరియు పాల మిశ్రమంలో ముంచండి.
4. ఫ్రై ఆన్ చేయండి.
5. బేకింగ్ వంటలను తీసుకోండి, దానిలో కొద్దిగా సాస్ పోయాలి, పైన వంకాయతో, ఆపై మళ్లీ సాస్ చేయండి. తురిమిన పర్మేసన్‌తో చల్లుకోండి. పైన మరొక నీలిరంగు మరియు పైన మోజారెల్లా ముక్కను ఉంచండి. అచ్చు నిండినంత వరకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొనసాగించండి.
6. నూట ఎనభై డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి, అరగంట కొరకు కాల్చండి.

రోల్స్ టమోటాలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి

అలాంటి రోల్స్ కుటుంబంతో ఇంటి విందు కోసం మరియు సెలవు పట్టిక కోసం రెండింటినీ సిద్ధం చేయడానికి తగినవి. హృదయపూర్వకమైన ఆకలిని వేడిగా వడ్డించాలి. అవసరమైన భాగాలు:

• రెండు నీలం రంగులు.
• టొమాటో సాస్.
• ఒక ఉల్లిపాయ.
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు.
• ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం 200 గ్రాములు.
• నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. నీలిరంగు వాటిని సగం-సెంటీమీటర్ సర్కిల్‌లుగా కత్తిరించండి. ఉప్పుతో చికిత్స చేయండి, ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం కూర్చుని, ఆపై శుభ్రం చేయు.
2. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. వంకాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కేలరీలను తగ్గించడానికి, మీరు నూనె లేకుండా పాన్లో గ్రిల్ చేయవచ్చు.
3. శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్లో నూనె పోయాలి. ఉల్లిపాయను కోసి, వేసి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉల్లిపాయకు జోడించండి, దానిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సాస్ తో కలపాలి.
4. ప్రతి నీలి వృత్తం మీద కొద్దిగా పూరకం ఉంచండి మరియు దానిని పైకి చుట్టండి.
5. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ సలాడ్‌ను సంరక్షించడం

చలికాలంలో ఆస్వాదించడానికి ఆహారాన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచుకోవడానికి క్యానింగ్ అనేది సులభమైన మార్గం. టమోటాలతో రుచికరమైన వంకాయ సలాడ్ చల్లని కాలంలో మీ ప్రియమైన వారిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. అవసరమైన భాగాలు:

• నాలుగు కిలోల నీలం.
• 10 టమోటాలు.
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 తలలు.
• 10 బెల్ పెప్పర్స్.
• 3 వేడి మిరియాలు.
• ఒక గ్లాసు చక్కెర.
• ఉప్పు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• 150 గ్రాముల 9% వెనిగర్.
• కూరగాయల నూనె ఒక గాజు.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. కూరగాయలను కడగాలి, కాండం కత్తిరించండి. నీలిరంగు వాటిని పుక్‌లుగా కత్తిరించండి. వంకాయలను ఉప్పుతో చికిత్స చేయండి - వాటిని ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దానిని పూరించండి మరియు అరగంట తరువాత, పూర్తిగా శుభ్రం చేసుకోండి.
2. మిరియాలు పీల్, విత్తనాలు తొలగించండి, గొడ్డలితో నరకడం.
3. వెల్లుల్లి పీల్.
4. టొమాటోలపై ఒక నిమిషం వేడినీరు పోయాలి, ఆపై రెండు మూడు నిమిషాలు చల్లటి నీరు పోయాలి. చర్మాన్ని శుభ్రం చేయండి.
5. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేడి మరియు బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు, వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి.
6. ఉప్పు, చక్కెర, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
7. నీలం రంగులో ఉన్న మిశ్రమంలో కొన్ని నిమిషాలు మెరినేట్ చేయాలి, ఆపై అరగంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. జాడిని క్రిమిరహితం చేసి, దాని ఫలితంగా వచ్చే సలాడ్‌ను పోసి, పైకి చుట్టండి.
9. తయారుగా ఉన్న వంకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

వీడియో: వేయించడానికి పాన్లో టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయలను సిద్ధం చేయడం సులభం - ప్రధాన విషయం ఖచ్చితంగా రెసిపీని అనుసరించడం. వాటిని ఓవెన్ లేదా ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో కాల్చవచ్చు లేదా వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించవచ్చు. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లచే రూపొందించబడిన దశల వారీ వీడియో సూచనలు మీ వంటకాన్ని మరింత రుచిగా చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి. క్రింద మీరు వెల్లుల్లి సాస్‌తో యువ నీలి రంగులను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు, శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ట్విస్ట్ సిద్ధం చేయండి మరియు చైనీస్ వంటకాల నిబంధనల ప్రకారం వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో కూడా చూడండి. మూడు వీడియోలు రుచికరమైన, సృజనాత్మక ఇంట్లో తయారుచేసిన స్నాక్స్‌ను రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

మూలికలతో వెల్లుల్లి సాస్‌లో వేయించిన ముక్కలు

చిరుతిండి "అత్తగారి నాలుక"

చైనీస్ టొమాటో సాస్‌లో

వేసవిలో, వంకాయలు సమృద్ధిగా ఉండే కాలం ప్రారంభమైనప్పుడు, మీరు అసంకల్పితంగా ప్రశ్న అడుగుతారు - అవి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలా? మేము ఒక అద్భుతమైన రెసిపీని అందిస్తాము - టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించిన వంకాయలు. బెల్ పెప్పర్, మరియు తరిగిన వెల్లుల్లిని దాదాపు చివరలో కలుపుదాం, తద్వారా వెల్లుల్లి వాసన కూరగాయల వాసనల గుత్తిలో పోదు. టొమాటోలతో ఉడికిన వంకాయలను వేడిగా లేదా చల్లగా, సొంతంగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. వంటకం జ్యుసిగా, దైవికంగా సుగంధంగా మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు తయారీ సౌలభ్యం గురించి ఏమీ చెప్పనవసరం లేదు. అందువలన, మేము ఈ ప్రకాశవంతమైన కూరగాయల వంటకం మా బంధువులు సిద్ధం మరియు చికిత్స.

కావలసినవి

టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికించిన వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి

1. వంకాయలను కడగాలి, అంచులను తీసివేసి, గుండ్రని భాగాలుగా కత్తిరించండి. తరిగిన వంకాయలను లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ముతక ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కప్పును 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.ఉప్పు వంకాయల్లో ఉండే చేదు మొత్తాన్ని తొలగిస్తుంది.
   
2. బెల్ పెప్పర్‌ను దీర్ఘచతురస్రాకార కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా లేదా క్వార్టర్ రింగులుగా కత్తిరించండి.
   
3. కండగల టొమాటోల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి (అవసరం) మరియు మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
   
4. తగిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకుని, కొద్దిగా నూనె పోసి, ఉల్లిపాయను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
   
5. తర్వాత ఉల్లిపాయలో బెల్ పెప్పర్ స్ట్రిప్స్ జోడించండి. మరో రెండు నిమిషాలు వేయించి, ప్రత్యేక కప్పుకు బదిలీ చేయండి.
   
6. మిగిలిన ఉప్పును తొలగించడానికి మేము వంకాయలను కడగాలి మరియు అదనపు తేమను హరించడానికి వాటిని జల్లెడ మీద ఉంచుతాము. తర్వాత వంకాయలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వంకాయ ముక్కలను ముందుగానే మెత్తబడకుండా నిరోధించడానికి, మేము వేయించేటప్పుడు మూత ఉపయోగించము.
   
7. రోజీ వంకాయలకు తరిగిన టమోటాలు జోడించండి. కలపండి.
   
8. టమోటాలు వాటి రసాన్ని విడుదల చేసిన వెంటనే (ఇది కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో జరుగుతుంది), ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు పాన్‌లో జోడించండి. కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వర్గీకరించబడిన కూరగాయలను మసాలా చేయండి. ఉప్పును జోడించేటప్పుడు, వంకాయలు ఇప్పటికే ఉప్పుతో సంబంధాన్ని కలిగి ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   
9. అప్పుడు తరిగిన వెల్లుల్లి (తరిగిన, చూర్ణం కాదు) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి. జాగ్రత్తగా కలపండి, కూరగాయల వంటకం మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు ఆపివేయండి.
   
   
10. మేము టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికించిన వంకాయలను వెచ్చగా అందిస్తాము, అయినప్పటికీ ఈ వంటకం ఇప్పటికీ చల్లగా ఉన్నప్పుడు సాటిలేని రుచిగా ఉంటుంది.
    

Oksana DYMNAREVA, ప్రత్యేకంగా Lady-Chef.Ru కోసం