దోసకాయలు ప్రోటీన్లు కొవ్వులు కార్బోహైడ్రేట్లు విటమిన్లు కూర్పు. దోసకాయల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

కేలరీలు, కిలో కేలరీలు:

ప్రోటీన్లు, g:

కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా:

దోసకాయలు ( కుకుమిస్ సాటివస్) కుటుంబం యొక్క హెర్బాషియస్ వార్షికంగా పిలువబడుతుంది గుమ్మడికాయ, పొడవైన సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉన్న పండ్లు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి - లేత ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ షేడ్స్ వరకు. బొటానికల్ లక్షణాల ప్రకారం, దోసకాయ పండు ఒక బెర్రీ, దాని లోపల జ్యుసి గుజ్జు మరియు పెద్ద మొత్తంలో తినదగిన విత్తనాలు (కేలరిజేటర్) ఉన్నాయి. ఆరు వేల సంవత్సరాలకు పైగా ఆహారం కోసం దోసకాయలు పండిస్తున్నారు, మొదటిసారిగా, అడవి దోసకాయ యొక్క జ్యుసి ఆకుపచ్చ పండ్లను భారతదేశంలో సాగు చేయడం ప్రారంభించారు, కాలక్రమేణా, దోసకాయ ఆసియా, యూరప్ మరియు ఈజిప్టుకు వలస వచ్చింది, ఆపై విజయం సాధించింది. దోసకాయల ఊరేగింపు మొత్తం భూగోళాన్ని కవర్ చేసింది, ఎందుకంటే బహుశా అంటార్కిటికాలో మాత్రమే దోసకాయలు పెరుగుతాయి.

దోసకాయ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

దోసకాయ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 15 కిలో కేలరీలు.

దోసకాయ యొక్క కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

దోసకాయల కూర్పులో 95% నిర్మాణాత్మక నీరు, ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మూత్రపిండాలను ఫ్లష్ చేస్తుంది మరియు అనవసరమైన టాక్సిన్స్, హెవీ మెటల్ లవణాలు మరియు వ్యర్థాలను తొలగిస్తుంది. దోసకాయలో కూడా ఉన్నాయి: , విటమిన్లు, అవసరమైన ఖనిజాలు: , మరియు , మరియు , మరియు , . ఫైబర్ కంటెంట్ పరంగా, కూరగాయల పంటలలో దోసకాయ ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది; డైటరీ ఫైబర్ అసౌకర్యాన్ని కలిగించకుండా ప్రేగులను శాంతముగా శుభ్రపరుస్తుంది, పేగు చలనశీలత మరియు పెరిస్టాల్సిస్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది. తాజా దోసకాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం థైరాయిడ్ గ్రంథిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది.

దోసకాయ యొక్క హాని

దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు మరియు కడుపు పూతల, ముఖ్యంగా తీవ్రమైన దశలో, నెఫ్రైటిస్ మరియు ఇతర మూత్రపిండ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దోసకాయలతో దూరంగా ఉండకూడదు. సీజన్ నుండి కొనుగోలు చేసిన దోసకాయలు నైట్రేట్‌లను కలిగి ఉంటే తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తాయి, వీటిని త్వరగా పండించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

దోసకాయలు ఉపవాస రోజులు మరియు ఆహారాలకు తరచుగా అతిథులుగా ఉంటాయి; అవి తక్కువ కేలరీలు మరియు రుచికరమైనవి. , మరియు - మీ శరీరం యొక్క అందం మరియు స్లిమ్‌నెస్‌కు ప్రయోజనం చేకూర్చడానికి రుచికరమైన ఆహార పదార్థాల ఆనందాన్ని మీరు ఎలా ఉపయోగించవచ్చో ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి.

దోసకాయల రకాలు

దోసకాయలను దాదాపు అన్ని వేసవి నివాసితులు మరియు తోటమాలి, గ్రీన్‌హౌస్‌లలో మరియు ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో మరియు కొన్నిసార్లు విండో సిల్స్ లేదా సిటీ అపార్ట్‌మెంట్ల బాల్కనీలలో పండిస్తారు. దోసకాయల యొక్క ప్రసిద్ధ ప్రారంభ పండిన రకాలు ఆల్టైస్కీ ప్రారంభ, వ్యాజ్నికోవ్స్కీ, మురోమ్స్కీ, ఇజియాష్చ్నీ, హైబ్రిడ్ సక్సెస్. మధ్య-సీజన్ రకాల్లో, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి: రోడ్నిచోక్, డోల్జిక్ మరియు నెరోసిమి; ఆలస్యంగా పండిన రకాల్లో, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి: నెజిన్స్కీ, డాన్స్కోయ్, డార్ ఆల్టై. అద్భుతమైన పంటకు ప్రధాన పరిస్థితి వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన నేల, మంచును నివారించడం మరియు చల్లటి నీటితో దోసకాయలు నీరు త్రాగుట.

కాస్మోటాలజీలో దోసకాయల ఉపయోగం

మీ ఛాయను మెరుగుపరచడానికి లేదా అలసిపోయిన కళ్ల నుండి ఉబ్బరం నుండి ఉపశమనం పొందడానికి సులభమైన మార్గం తురిమిన దోసకాయ గుజ్జు లేదా దోసకాయ యొక్క సన్నని ముక్కలను మీ చర్మానికి అప్లై చేయడం. దోసకాయలు చర్మాన్ని సంపూర్ణంగా టోన్ చేస్తాయి మరియు తేమ చేస్తాయి, ముడుతలను తగ్గిస్తాయి మరియు వాపును తొలగిస్తాయి, కొంచెం తెల్లబడటం ప్రభావం మరియు శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. చర్మం శుభ్రపరచడానికి లోషన్లు ఈ ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.

వంటలో దోసకాయల ఉపయోగం

దోసకాయలను తాజాగా, ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ తింటారు - బారెల్స్ మరియు జాడిలో; ప్రతి గృహిణి (మరియు తరచుగా యజమాని) తన స్వంత సంతకం రెసిపీ మరియు భవిష్యత్తు ఉపయోగం కోసం దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి రహస్య పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దోసకాయలు లేకుండా తాజా కూరగాయలు, vinaigrette మరియు ఆలివర్ సలాడ్, okroshka మరియు solyanka నుండి వేసవి సలాడ్లు దాదాపు మొత్తం సెట్ ఊహించవచ్చు అసాధ్యం. ఓవర్సీస్ మరియు రష్యన్ రోల్స్ దోసకాయలతో సమానంగా మంచివి. ఇది తాజా దోసకాయలతో తినడం చాలా రుచికరమైనది లేదా, ఇది ఫిగర్ మీద సులభంగా ఉండే అద్భుతమైన డెజర్ట్ చేస్తుంది.

దోసకాయలు మరియు శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, "అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం గురించి" టీవీ షో యొక్క వీడియో క్లిప్‌ను చూడండి.

ముఖ్యంగా కోసం
ఈ కథనాన్ని పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా కాపీ చేయడం నిషేధించబడింది.

దోసకాయగుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందినది. మొక్క యొక్క ప్రధాన కాండం యొక్క పొడవు 2 మీటర్లకు చేరుకుంటుంది; ఇది బలమైన, అనేక టెండ్రిల్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది, దానితో ఇది మద్దతుకు అతుక్కుంటుంది. పూర్తి పక్వానికి రాని జ్యుసి పండ్లు తింటారు. ప్రస్తుతం, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న వివిధ రకాల దోసకాయలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. దోసకాయల కూర్పు మరియు లక్షణాల గురించి మేము మీకు చెప్తాము.

రకాలు మరియు రకాలు

దోసకాయ రకాలు అనేక రకాలుగా విభజించబడ్డాయి:

- ఉప్పు వేయడం

దీని విలక్షణమైన లక్షణం నల్లని వెన్నుముకలతో ప్రకాశవంతమైన ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు. వారు మందపాటి చర్మం కలిగి ఉంటారు.

వారి చర్మం మునుపటి రకం కంటే మృదువైనది, రుచి తీపిగా ఉంటుంది, చేదు ఉండదు.

అవి దీర్ఘకాలం పండించడం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, వాటి పొడవు 15-35 సెం.మీ., వాటి రంగు ఆకుపచ్చ రంగులో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

అవి వేగంగా పండించడం, శీతాకాలపు రకాలు (6 నుండి 20 సెం.మీ వరకు)తో పోలిస్తే చిన్న పండ్ల పరిమాణం మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఈ రకాలు చాలా సారవంతమైనవి, వాటి పండ్లు సొగసైన గెర్కిన్లు, ఇవి క్యానింగ్ కోసం అద్భుతమైనవి.

- నీడను తట్టుకునేది

అవి వేసవి దోసకాయల ఉపజాతి. అవి బాగా పెరుగుతాయి మరియు నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో ఫలాలను ఇస్తాయి.

- ప్రారంభ పండిన

అటువంటి దోసకాయల పండిన కాలం 45-50 రోజులు. పండ్లు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

- చల్లని నిరోధక

చాలా అనుకవగల రకం, పంట దెబ్బతినకుండా పదునైన ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులను కూడా తట్టుకోగలదు. ఇది కరువుకు కూడా అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

- తేనెటీగ-పరాగసంపర్కం

ధనిక పంట కోసం కీటకాలను ఆకర్షించడానికి ఈ రకాన్ని బంజరు పువ్వులతో కలిపి విత్తుతారు.

- పార్థినోకార్పిక్

మొక్కకు పరాగసంపర్కానికి తేనెటీగలు అవసరం లేదు. గ్రీన్హౌస్ సాగుకు ఇది ఉత్తమ రకం.

రసాయన కూర్పు

కెరోటిన్, ఫైబర్, బి విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ (ఐరన్, క్లోరిన్, సోడియం, అయోడిన్, జింక్) ఉండటం వల్ల ఉత్పత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. దోసకాయల కూర్పు మరియు దోసకాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన భాగాల మొత్తం నేల మరియు అవి పెరిగిన ప్రదేశంపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

ఇది కూడా చదవండి: పాక సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

100 గ్రాముల తాజా ఉత్పత్తికి సగటు గణాంకాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి: 0.8 గ్రాములు - ప్రోటీన్లు, 0.1 గ్రాములు - కొవ్వులు, 2.5 గ్రాములు - కార్బోహైడ్రేట్లు. 100 గ్రాముల దోసకాయ 14 కిలో కేలరీలు.

దోసకాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

దోసకాయ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి. చాలా మంది ప్రజలు దాని రుచి మరియు వాసనను ఇష్టపడతారు మరియు దోసకాయల కూర్పు మరియు కనీస కేలరీల కంటెంట్‌తో అధిక పోషక విలువలు అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వ్యక్తులకు అనువైనవిగా భావిస్తారు. అందుకే దోసకాయ తరచుగా వివిధ ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది.

దోసకాయ యొక్క కూర్పులో 3-5% ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు మిగిలినవి నీరు. దోసకాయలను తినడం వల్ల యురోలిథియాసిస్ మరియు పిత్తాశయ రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది థైరాయిడ్ గ్రంధికి మంచిది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది శరీరంపై భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తపోటును కొద్దిగా తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దోసకాయ గింజలు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి.

కాస్మోటాలజీలో, పునరుజ్జీవన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండే సామర్ధ్యం ఉపయోగించబడుతుంది. దోసకాయ రసం చర్మం తెల్లబడటానికి మరియు రిఫ్రెష్ చేయడానికి మంచిది. దీన్ని తినడం వల్ల దంతాలు, చిగుళ్లు మెరుగవుతాయి. తేలికపాటి నొప్పి నివారణ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయ వైద్యులు పాత దగ్గుకు చికిత్స చేయడానికి దోసకాయను ఉపయోగిస్తారు.

దోసకాయకు ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా?

విచిత్రమేమిటంటే, దోసకాయ వంటి పూర్తిగా హానిచేయని మరియు ప్రియమైన ఉత్పత్తికి దాని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి.

శరీరంపై శక్తివంతమైన ప్రక్షాళన ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, మూత్రపిండాల వైఫల్యం మరియు అన్ని రకాల హెపటైటిస్ వంటి వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. పైత్య వాహిక యొక్క పొట్టలో పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ, డిస్స్కినియా (బలహీనమైన చలనశీలత) తీవ్రతరం చేసే కాలంలో దీనిని నివారించాలి.

జ్యుసి క్రిస్పీ ఫ్రూట్ వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది. కొంతమందికి ఇది అవాంఛిత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలిగి ఉండవచ్చు.

పిల్లలకు దోసకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు

పిల్లలు సాధారణంగా జ్యుసి, అందమైన దోసకాయలను ఇష్టపడతారు. దోసకాయల కూర్పు పిల్లలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు వారి పోషణకు పూర్తిగా సురక్షితం. మీరు కేవలం కొన్ని నియమాలకు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండాలి.

దోసకాయలో 95 శాతం నీరు, మిగిలిన 5 శాతం ఫైబర్ మరియు వివిధ ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు - ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు లవణాలు. దోసకాయలలో ఈ అధిక నీటి కంటెంట్ వాస్తవానికి వాటి విలువను పెంచుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఇది శరీరం అంతటా విషాన్ని తటస్తం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అద్భుతమైన యాడ్సోర్బెంట్. దోసకాయలు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు ఉపయోగపడతాయి ఎందుకంటే వాటిలో ఉండే నీటిలో చాలా పొటాషియం ఉంటుంది. వారు శరీరం నుండి అదనపు నీటిని తొలగించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటారు మరియు విషం విషయంలో ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం.

బరువు తగ్గే వ్యక్తులకు దోసకాయ చాలా “ప్రయోజనకరమైనది”, ఎందుకంటే దానిని తినేటప్పుడు, కడుపులో పెద్ద స్థలం ఆక్రమించబడుతుంది, తద్వారా ఆకలి అనుభూతిని సంతృప్తిపరుస్తుంది. తాజా దోసకాయలు మాత్రమే శుభ్రపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. దోసకాయలను తినేటప్పుడు, ప్యాంక్రియాస్ లోడ్ చేయబడదు, ఎందుకంటే దాని పని లేకుండా కూడా, దోసకాయలు జీర్ణవ్యవస్థలో సంపూర్ణంగా శోషించబడతాయి.

మీరు మాంసం వంటకాలను తినాలనుకుంటే, వాటితో దోసకాయలను తినడం వల్ల మీ శరీరంలో శోషించబడిన ప్రోటీన్ల పరిమాణం పెరుగుతుంది. వీటన్నింటితో పాటు, దోసకాయలు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, ఆకలిని తగ్గిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తాయి.

టమోటా యొక్క ప్రయోజనాలు

టొమాటోస్, వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, మధుమేహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది. అల్సర్ ఉన్నవారు టమోటాలు తింటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారంతో టమోటాలు తినడం మంచిది కాదు, తద్వారా తీవ్రతరం చేయకూడదు.

దోసకాయను సాధారణంగా కూరగాయగా పరిగణించినప్పటికీ, ఇది నిజానికి ఒక పండు.

ఇది అనేక ప్రయోజనకరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే మొక్కల సమ్మేళనాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కొన్ని వ్యాధులకు చికిత్స చేయడంలో మరియు నిరోధించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

అదనంగా, దోసకాయలు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు అధిక మొత్తంలో నీరు మరియు కరిగే ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మీ శరీరాన్ని హైడ్రేట్ గా ఉంచడానికి మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి అనువైనవి.

శరీరానికి దోసకాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

తాజా దోసకాయలు తినడం వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి మేలు జరగడానికి గల ప్రధాన కారణాలను ఈ కథనం నిశితంగా పరిశీలిస్తుంది.

1. దోసకాయలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి

దోసకాయలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ అనేక ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.

300 గ్రాముల తాజా, తీయని దోసకాయలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి:

• కేలరీలు: 45
• కొవ్వులు: 0 గ్రా.
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 11
• ప్రోటీన్: 2 సంవత్సరాలు
• సెల్యులోజ్: 2 సంవత్సరాలు
• విటమిన్సి: 14% (రోజువారీ శక్తి అవసరాలలో)
• విటమిన్కె: 62%
• మెగ్నీషియం: 10%
• పొటాషియం: 13%
• మాంగనీస్: 12%

సాధారణంగా, ఒక వడ్డించే ఆహారంలో దోసకాయలో మూడింట ఒక వంతు ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక భోజనం పైన పేర్కొన్న పోషకాలలో మూడింట ఒక వంతును అందిస్తుంది.

దోసకాయల్లో కూడా నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. నిజానికి, దోసకాయలు 96% నీరు.

పోషకాలను గరిష్టంగా పొందడానికి, మీరు దోసకాయలను తొక్కకుండా తినాలి. వాటిని తొక్కడం ద్వారా, మీరు ఫైబర్ మొత్తాన్ని అలాగే కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తగ్గిస్తుంది.

ముగింపు:దోసకాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ నీరు మరియు అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. పై తొక్కతో దోసకాయలను తినడం వల్ల గరిష్ట పోషణ లభిస్తుంది.

2. దోసకాయల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి

యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణను నిరోధించే అణువులు, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే జతచేయని ఎలక్ట్రాన్‌లతో అధిక రియాక్టివ్ అణువులను ఉత్పత్తి చేసే రసాయన ప్రతిచర్య.

ఈ హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ చేరడం అనేక రకాల దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.

ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, ఊపిరితిత్తుల వ్యాధులు మరియు ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

దోసకాయలతో సహా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఈ ప్రక్రియలు సంభవించే సంభావ్యతను తగ్గిస్తాయి.

ఒక అధ్యయనం మానవ శరీరంపై యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రభావాలను కొలుస్తుంది. సబ్జెక్టులు 30 మంది వృద్ధులు దోసకాయ పొడిని సేవించారు.

30 రోజుల తర్వాత, దోసకాయ పొడి యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యలో గణనీయమైన పెరుగుదల మరియు మెరుగైన యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిని కలిగించింది.

అయితే, ఈ అధ్యయనంలో ఉపయోగించిన దోసకాయ పొడిలో మీరు మీ సాధారణ ఆహారం నుండి పొందే దానికంటే ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండవచ్చు అని గమనించడం ముఖ్యం.

మరొక అధ్యయనం దోసకాయలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కూడా పరిశీలించింది మరియు వాటిలో ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు టానిన్లు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

ముగింపు:దోసకాయలలో ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు టానిన్‌లతో సహా అనేక యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ పేరుకుపోవడాన్ని నిరోధిస్తాయి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

3. ఇవి శరీరంలో నీటి సమతుల్యతను కాపాడుతాయి

మీ శరీరం యొక్క పనితీరుకు నీరు చాలా అవసరం, ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ, వ్యర్థాల తొలగింపు మరియు పోషకాల రవాణా వంటి అనేక విభిన్న ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

శరీరం యొక్క సరైన ఆర్ద్రీకరణ భౌతిక పనితీరు నుండి జీవక్రియ వరకు ప్రతిదీ ప్రభావితం చేస్తుంది.

మీరు నీరు లేదా ఇతర పానీయాలు తాగడం ద్వారా మీ ద్రవ అవసరాలను తీర్చుకున్నప్పుడు, కొందరు వ్యక్తులు వారి మొత్తం నీటి తీసుకోవడంలో 40% వరకు ఆహారం నుండి పొందవచ్చు.

ముఖ్యంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, మీ ఆహారంలో మంచి నీటి వనరుగా ఉంటాయి.

442 మంది పిల్లలపై ఒక అధ్యయనం వారి హైడ్రేషన్ స్థితిని అంచనా వేసింది మరియు వారి ఆహారం యొక్క రికార్డులను ఉంచింది. పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగం పెరగడం వల్ల హైడ్రేషన్ స్థితి మెరుగుపడుతుందని కనుగొనబడింది.

దోసకాయలు దాదాపు 96% నీరు కాబట్టి, అవి ఆర్ద్రీకరణను ప్రోత్సహించడంలో, మూత్రపిండాలను శుభ్రపరచడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి మరియు మీ రోజువారీ ద్రవ అవసరాలను తీర్చడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

ముగింపు:దోసకాయలు దాదాపు 96% నీటితో తయారవుతాయి మరియు మీ శరీరం యొక్క ద్రవం నింపడాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు మీ రోజువారీ ద్రవ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడతాయి.

4. అవి బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి

దోసకాయలు అనేక రకాలుగా బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.

మొదట, వాటిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.

ఒక గిన్నెలో (104 గ్రాములు) 16 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు 300 గ్రాముల దోసకాయలో 45 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

బరువు పెరగడానికి దారితీసే అదనపు కేలరీలను పొందకుండానే మీరు చాలా దోసకాయలను తినవచ్చు.

దోసకాయలు సలాడ్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సైడ్ డిష్‌లకు తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని జోడించగలవు మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

అంతేకాకుండా, దోసకాయలలో పెద్ద మొత్తంలో నీరు బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

3,628 మంది వ్యక్తులపై నిర్వహించిన 13 అధ్యయనాల సమీక్షలో, నీటిలో ఎక్కువ మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం వల్ల శరీర బరువు గణనీయంగా తగ్గుతుందని కనుగొనబడింది.

ముగింపు:దోసకాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ నీటిలో ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు అనేక వంటకాలకు తక్కువ కేలరీల సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఇవన్నీ బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి.

5. దోసకాయలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి

దోసకాయలు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగల కొన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

ఈ సమ్మేళనాలలో ఫైటోస్టెరాల్స్ లేదా మొక్కల స్టెరాల్స్ ఉన్నాయి, వీటిని అనేక రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలలో చూడవచ్చు.

ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ చాలా మంది వ్యక్తులలో LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సగటున 5-15% తగ్గించగలవని కూడా కనుగొనబడింది.

మొక్కల స్టెరాల్ సప్లిమెంట్లను తీసుకునే వ్యక్తులపై ఒక అధ్యయనం నిర్వహించబడింది. కొన్ని సబ్జెక్టులు ఆరోగ్యంగా ఉండగా, మరికొందరికి మధుమేహం ఉంది. ఆరోగ్యకరమైన పాల్గొనేవారిలో LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు 15% తగ్గినట్లు మరియు మధుమేహంతో పాల్గొనేవారిలో 26.8% తగ్గినట్లు కనుగొనబడింది.

దోసకాయలలో పెక్టిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగల కరిగే ఫైబర్ యొక్క సహజ రూపం.

జంతువులపై జరిపిన అధ్యయనాలు దోసకాయల నుండి తీసుకోబడిన పెక్టిన్ వాడకం శరీరానికి గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను బాగా తగ్గిస్తుంది.

ముగింపు:దోసకాయలలో ఫైటోస్టెరాల్స్ మరియు పెక్టిన్లు ఉంటాయి. ఈ రెండు పదార్థాలు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

6. అవి బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ ను తగ్గించగలవు

అనేక ఇన్ విట్రో (టెస్ట్ ట్యూబ్) మరియు ఇన్ వివో (జంతువు) అధ్యయనాలు దోసకాయలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు డయాబెటిస్ సమస్యలను నివారిస్తాయని కనుగొన్నాయి.

ఒక జంతు అధ్యయనం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై వివిధ మొక్కల ప్రభావాలను పరిశీలించింది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు ఆ తర్వాత వాటిని నిర్వహించడంలో దోసకాయలు ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని తేలింది.

మరొక అధ్యయనంలో, ప్రేరేపిత మధుమేహం ఉన్న ఎలుకలకు దోసకాయ పై తొక్క సారాన్ని కలిగి ఉన్న అనుబంధాన్ని అందించారు. దోసకాయ తొక్క మధుమేహం వల్ల కలిగే చాలా మార్పులను తిప్పికొట్టింది మరియు ఫలితంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి.

అదనంగా, ఇన్ విట్రో అధ్యయనాలు దోసకాయలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో మరియు మధుమేహం సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడతాయని చూపించాయి.

అయినప్పటికీ, పరిశోధన ప్రస్తుతం జంతువులపై లేదా టెస్ట్ ట్యూబ్‌లలో మాత్రమే నిర్వహించబడుతుంది. దోసకాయలు ప్రజలలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

ముగింపు:టెస్ట్-ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు దోసకాయలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి మరియు మధుమేహం సంబంధిత సమస్యలను నివారిస్తాయని సూచిస్తున్నాయి, అయితే ఖచ్చితమైన నిర్ధారణలను రూపొందించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

7. దోసకాయలు సాధారణ ప్రేగు ప్రక్షాళనను ప్రోత్సహిస్తాయి

దోసకాయల యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తాయి.

మలబద్ధకం యొక్క ప్రధాన కారణాలలో డీహైడ్రేషన్ ఒకటి, ఇది నీటి సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుంది మరియు ప్రేగుల గుండా మలం వెళ్ళడం కష్టతరం చేస్తుంది.

అదనంగా, దోసకాయలలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ప్రత్యేకించి, పెక్టిన్, దోసకాయలలో కనిపించే ఒక రకమైన కరిగే ఫైబర్, ప్రేగు కదలికల ఫ్రీక్వెన్సీని పెంచడంలో సహాయపడవచ్చు.

ఒక అధ్యయనంలో, 80 మంది పాల్గొనేవారు పెక్టిన్‌తో కూడిన ఆహార పదార్ధాన్ని తీసుకున్నారు. పెక్టిన్ పేగు చలనశీలతను వేగవంతం చేస్తుందని, ప్రయోజనకరమైన బాక్టీరియాకు పోషక మాధ్యమాన్ని అందించడం ద్వారా జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుందని అప్పుడు కనుగొనబడింది.

ముగింపు:దోసకాయలు అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు నీటిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో మరియు సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి.

మీ ఆహారంలో దోసకాయలను ఎలా భాగం చేసుకోవాలి

తాజా లేదా ఊరగాయ దోసకాయల యొక్క లేత, క్రంచీ మరియు రిఫ్రెష్ రుచి ప్రతి ఒక్కరికీ మరియు సలాడ్‌ల నుండి శాండ్‌విచ్‌ల వరకు ప్రతి ఒక్కరికీ నచ్చుతుంది. దోసకాయలను తక్కువ కేలరీల చిరుతిండిగా పచ్చిగా తింటారు లేదా వాటిని మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి హుమ్ముస్, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌తో కలిపి తింటారు.

చాలా రుచికరమైన దోసకాయ వంటకాలను రూపొందించడానికి కొంచెం సృజనాత్మకతను పొందండి.

మీ ఆహారంలో దోసకాయలను చేర్చుకోవడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• కాల్చిన దోసకాయ చిప్స్
• త్వరిత పిక్లింగ్ దోసకాయలు
• థాయ్ దోసకాయ సలాడ్
• సున్నం, పుదీనా, దోసకాయలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో నీరు
• దోసకాయ మరియు పుదీనా సోర్బెట్
• మేక మరియు వేయించిన చీజ్ తో దోసకాయలు
• స్ట్రాబెర్రీలతో దోసకాయ రసం

ముగింపు:దోసకాయలను తాజాగా లేదా ఊరగాయగా తినవచ్చు. వాటిని తక్కువ కేలరీల చిరుతిండిగా లేదా వివిధ వంటలలో అదనపు పదార్ధంగా అందించవచ్చు.

క్రింది గీత

దోసకాయలు ఏదైనా ఆహారంలో రిఫ్రెష్, పోషకమైన మరియు నమ్మశక్యంకాని బహుముఖ జోడింపు.

అవి శరీరానికి మంచివి ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని కేలరీలు ఉంటాయి, కానీ చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అలాగే పెద్ద మొత్తంలో నీరు ఉంటాయి.

బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడం, శరీరంలో ఆర్ద్రీకరణను నిర్వహించడం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.

దోసకాయ, శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే, వార్షిక గుల్మకాండ మొక్క. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఇది బబ్లీ ఉపరితలంతో దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకుపచ్చ కూరగాయ.

చాలా మందికి, దోసకాయకు అనేక ఇతర పేర్లు ఉన్నాయని వార్తలు కావచ్చు - సాధారణ దోసకాయ మరియు దోసకాయ, మరియు ఇది గుమ్మడికాయ కుటుంబంలో ఒకటి. ఈ కూరగాయ మొదట పది వేల సంవత్సరాల క్రితం కూరగాయల పంటల ప్రపంచంలో కనిపించింది; భారతదేశం మరియు చైనా యొక్క ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల మండలాలు దాని మాతృభూమిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ భూభాగాలలో, మీరు ఇప్పటికీ సంరక్షణ అవసరం లేని అడవి రకాలను కనుగొనవచ్చు.

ఆసియాలోని ఆగ్నేయ భాగాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న ఫలితంగా దోసకాయ పురాతన గ్రీకులకు వస్తుంది. ఈ కాలంలో, అధ్యయనం చేయబడిన కూరగాయల పేరు యొక్క శబ్దవ్యుత్పత్తి ఏర్పడుతుంది. గ్రీకులు ఆకుపచ్చ పండ్లను "ఆరోస్" అని పిలిచారు, ఇది రష్యన్ భాషలోకి అనువదించబడినది "పండినది." ఈ మారుపేరు ఆచరణాత్మక వివరణను కలిగి ఉంది - దోసకాయ పండని తినబడింది. తరువాత, "ఆరోస్" "ఆగురోస్" గా పెరిగింది మరియు రష్యన్ ప్రజలు "దోసకాయ" అనే పేరును వారి భాషకు సుపరిచితం చేశారు.

మార్గం ద్వారా, ఈ కూరగాయ 9 వ శతాబ్దంలో మాకు వచ్చింది మరియు అతి త్వరలో ప్రతి రష్యన్ నివాసి యొక్క వంటలలో సుపరిచితమైన పదార్ధంగా మారింది. వివిధ దేశాల నుండి వచ్చిన ప్రయాణికులు ఈ ఆకుపచ్చ పండ్లను పండించడంలో విదేశీయుల కంటే రష్యన్ల ఆధిపత్యాన్ని గుర్తించారు; ఇక్కడ, వారి ప్రకారం, ఈ కూరగాయ మెరుగ్గా మరియు పెద్ద పరిమాణంలో పెరిగింది. ఆధునిక కాలంలో, తాజా దోసకాయలు లేకుండా ఒక్క వేసవి సలాడ్ కూడా చేయలేమని అనిపిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో ఈ కూరగాయల నుండి ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ రూపంలో ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలతో మేము సంతోషిస్తున్నాము.

దోసకాయల ప్రయోజనాలు మరియు హాని

దోసకాయలు, అన్ని కూరగాయల మాదిరిగానే, సరిగ్గా మరియు ఆహారంలో మితంగా ఉపయోగించినప్పుడు, శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు కొన్ని వ్యాధుల నుండి కోలుకోవడానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.

అందువల్ల, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, సాధారణ దోసకాయ ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వారికి మంచి సహాయంగా ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, ఇందులో ఉండే పదార్థాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు ఇతర ఆహారాలను జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడతాయి.

అయినప్పటికీ, పొట్టలో పుండ్లు మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారు దాని రసాయన కూర్పు యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం కారణంగా దోసకాయలను తినడానికి సిఫారసు చేయబడరని మీరు తెలుసుకోవాలి. అటువంటి వ్యాధులు ఉన్నవారికి, అవి తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, ఊరగాయ కూడా హానికరం.

ఈ కూరగాయలను వైద్యంలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. దీని ఔషధ గుణాలు 17వ శతాబ్దానికి చెందిన రష్యన్ మూలికా శాస్త్రవేత్తలలో వివరించబడ్డాయి. రక్తస్రావం ఆపడం మరియు కాలిన గాయాల నుండి నొప్పిని తగ్గించడం అనేది దోసకాయతో చికిత్స యొక్క అన్ని విభాగాలు. ఆధునిక బాలికలు జిడ్డుగల మరియు సమస్యాత్మక చర్మం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరచడానికి దోసకాయ రసాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

దోసకాయ యొక్క రసాయన కూర్పు

దోసకాయ యొక్క రసాయన కూర్పులో ఎక్కువ భాగం నీరు అయినప్పటికీ, ఇది రష్యన్‌లకు ఇష్టమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయగా మిగిలిపోయింది, ఎందుకంటే కూర్పులో ఒక చిన్న భాగం వీటిని కలిగి ఉంటుంది: పొటాషియం, ఇది గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరుకు బాగా సహాయపడుతుంది, అయోడిన్ పెద్ద పరిమాణంలో, B విటమిన్లు, ఖనిజాలు: సోడియం , ఫ్లోరిన్, మాలిబ్డినం, అల్యూమినియం, కోబాల్ట్, జింక్, రాగి, మాంగనీస్, క్లోరిన్, క్రోమియం.

దోసకాయల యొక్క ఉత్తమ రకాలు

ఈ మొక్క యొక్క వివిధ రకాల్లో, తోటమాలి దేశీయ ఎంపిక రకాలను ఎంచుకోమని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే అవి మన దేశ వాతావరణ పరిస్థితులకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాటిలో కొన్ని ఉత్తమమైన వాటిని చూద్దాం.