ఫ్రూట్ పిలాఫ్: పిల్లల ఆహారం. స్లో కుక్కర్‌లో ఫ్రూట్ పిలాఫ్ పండ్లతో పిలాఫ్ వంట

ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ కోసం, క్రింద చూడండి.

అందరికి వందనాలు! మీరు అసాధారణమైనదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, అప్పుడు తీపి పిలాఫ్ s - అంతే! ఈ పండు పిలాఫ్ కోసం రెసిపీ నాకు చాలా కాలంగా తెలుసు. నేను కిండర్ గార్టెన్‌లో ఈ విలాసవంతమైన వంటకం యొక్క కొంత పోలికను తినిపించినట్లు నాకు గుర్తుంది. నిజమే, అప్పుడు ఈ వంటకం నాకు ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యారెట్‌లతో కలిపి బియ్యం గంజిగా అనిపించింది. అయినప్పటికీ, అది బాగా వండబడింది. నేను నా అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఈ రెసిపీని సవరించాను. కాబట్టి, ఫలవంతమైన తీపి పిలాఫ్‌ను కలుద్దాం!

ఎండిన పండ్లతో తీపి పిలాఫ్ కోసం రెసిపీ

మార్గం ద్వారా, కొంతమంది చెఫ్‌లు ఇది తీపి మరియు ఎండిన పండ్లతో భారతదేశం నుండి మా వద్దకు వచ్చిందని పేర్కొన్నారు. ఇది ఎంతవరకు నిజమో నాకు తెలియదు, కానీ నేను ఈ సంస్కరణను ఇష్టపడుతున్నాను) మరియు థాయ్ వంటకాల్లో బియ్యంతో తీపి వంటకం కూడా ఉంది - రుచికరమైనది!

ఎండిన పండ్లతో తీపి పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• బియ్యం గ్లాసుల జంట;
• కూరగాయల నూనె;
• ఒకటి ;
• కొన్ని ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
• మీకు కావాలంటే, రుచికి ఉప్పు (నేను ఉప్పు వేయలేదు).

మొదట, నడుస్తున్న నీటితో బియ్యాన్ని బాగా కడగాలి. నీటిని తీసి ఆరబెట్టండి. మేము ఎండిన పండ్లను కూడా బాగా కడగాలి; అవి చాలా పొడిగా ఉంటే, వాటిని ముప్పై నిమిషాలు వెచ్చని నీటితో పోయాలి. నీటిని తీసివేసి, పండ్లను కోలాండర్లో ఉంచండి.

ఎప్పటిలాగే, సంప్రదాయం ప్రకారం, పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి, మందపాటి దిగువ మరియు గోడలతో తారాగణం-ఇనుప జ్యోతి లేదా వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి. నేను డక్ రోస్టర్‌ని ఉపయోగిస్తాను. పిలాఫ్ తయారు చేయబడే గిన్నెలో దాతృత్వముగా నూనె పోయాలి. వేడిని మీడియంకు సెట్ చేయండి. క్యారెట్లు మరియు ఎండిన పండ్లను నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తేలికగా వేయించాలి.

బియ్యం పోయాలి మరియు ప్రతిదీ వేడినీరు పోయాలి. ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ మేము వంట ప్రక్రియలో పిలాఫ్ను కదిలించకూడదు. నీరు పీల్చుకునే వరకు మితమైన వేడి మీద బియ్యం ఉడకబెట్టండి.

బియ్యం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (రుచి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది), వేడిని ఆపివేసి, జ్యోతిని చల్లని బర్నర్‌పైకి తరలించండి. చక్కెర వేసి ఇప్పుడు మాత్రమే పిలాఫ్ కలపండి.

సాంప్రదాయ వంటకాల అభిమానులు తీపి పిలాఫ్ కంటే ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. కానీ నేను ఇప్పటికీ దానిని సిద్ధం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను! ఖచ్చితంగా పిల్లలు కూడా అలాంటి పాక ప్రయోగాన్ని అభినందిస్తారు!

ప్రతి ఒక్కరూ మీ అభిప్రాయంపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు!

ఇంగ్లీషులో వదలకండి!
దిగువన వ్యాఖ్య ఫారమ్‌లు ఉన్నాయి.

పిలాఫ్ కోసం రెసిపీ పురాతన కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందిందని బహుశా అందరికీ తెలుసు. ఇది చాలా మంది ప్రజల మధ్య ప్రధాన సెలవు దినాలలో అందించబడింది మరియు తరచుగా శరీరం యొక్క అలసటకు ఒక ఔషధంగా పరిగణించబడుతుంది. మరియు తూర్పున, ఇది రష్యాకు వచ్చిన చోట, ఇది ఒక నియమం ప్రకారం, పురుషులచే తయారు చేయబడింది. ఈ వ్యాసం సాంప్రదాయ పిలాఫ్ గురించి కాదు, కానీ పండ్లతో తయారు చేయబడిన డెజర్ట్ పిలాఫ్ గురించి. కాబట్టి ఎలా ఉడికించాలో చూద్దాం

ఎండిన పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పండు

మేము ఈ పిలాఫ్‌ను ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి, కాబట్టి బేకింగ్ డిష్ తీసుకొని అందులో 200 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యాన్ని వేసి, నీటితో నింపండి (1 నుండి 2 వరకు) మరియు చిటికెడు కుంకుమపువ్వు జోడించండి. 100 గ్రా ప్రూనే, అదే మొత్తంలో ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ½ కప్పు. తేలికపాటి ఎండు ద్రాక్షలను కోసి బియ్యం మీద ఉంచండి. 10 ఒలిచిన పిస్తాపప్పులతో చల్లుకోండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన వెన్నని జోడించండి (50 గ్రా సరిపోతుంది), 30 నిమిషాలు మూత మరియు రొట్టెలుకాల్చుతో కప్పండి. అప్పుడు వనిల్లా మరియు మరొక 5 నిమిషాలు కలిపిన క్రీమ్ యొక్క 100 గ్రాలో పోయాలి. పొయ్యి లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఈ రెసిపీలో ఎండిన పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సమితిని మీ రుచి మరియు ఉత్పత్తుల లభ్యత ప్రకారం మార్చవచ్చు. మీరు దాల్చినచెక్క, ఆప్రికాట్లు, అత్తి పండ్లను జోడించవచ్చు లేదా పిస్తాపప్పులకు బదులుగా నువ్వులు లేదా బాదంపప్పులను ఉపయోగించవచ్చు. సంక్షిప్తంగా, ఊహకు స్థలం ఉంది.

ఫ్రూట్ పిలాఫ్: సిరప్‌తో రెసిపీ

సగం ఉడికినంత వరకు కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఒకటిన్నర కప్పుల బియ్యాన్ని ఉడకబెట్టండి. ఇది చిరిగిపోయేలా చేయడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఎనామెల్ పాన్ దిగువన రెగ్యులర్ డౌ యొక్క పలుచని పొరను ఉంచండి, పైన - 50 గ్రా కరిగించిన వెన్నతో కలిపిన బియ్యం సగం గ్లాసు, పొరను సున్నితంగా చేయండి. అప్పుడు మిగిలిన బియ్యాన్ని వేయండి, పైన మరో 50 గ్రా వెన్న ఉంచండి, కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. (బియ్యం పూర్తిగా ఉడికించాలి).

వెన్నలో లోతైన వేయించడానికి పాన్లో, 200 గ్రా ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు, 3 పీచెస్, 100 గ్రా బాదం, ఒక గ్లాసు చెర్రీ ప్లం వేసి వేయించాలి. ఒక saucepan లో సిరప్ ఉడికించాలి. ఇందులో 2 స్పూన్ల తేనె, ½ కప్పు ఉంటుంది. ద్రాక్ష లేదా దానిమ్మపండు రసం, చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు, దాల్చిన చెక్క మరియు 2 లవంగాలు ఒక చిన్న చెంచా. సిరప్‌లో పండ్లను ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై ఫలిత సిరప్‌ను పండ్లతో బియ్యంలో పోసి కదిలించు.

ఫ్రూట్ పిలాఫ్: మొక్కజొన్న నూనెలో ఎండిన పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన వంటకం

ఈ వంటకం కోసం మీకు 2 కప్పులు అవసరం. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం (ప్రాధాన్యంగా పింక్). ఇది బంగారు గోధుమ వరకు స్థిరంగా గందరగోళంతో వేయించడానికి పాన్లో కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు ఉంచాలి. ఆ తర్వాత 70 గ్రాములు తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు, అదే మొత్తంలో తెల్ల ఎండుద్రాక్ష, 50 గ్రాముల అత్తి పండ్లను మరియు 100 గ్రాముల ఎండబెట్టి మరియు తరిగిన ఖర్జూరాన్ని బియ్యంలో కలపండి. అక్కడ మేము 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన బార్బెర్రీ మరియు 50 గ్రా బాదం కూడా ఉంచాము. మీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేయవచ్చు. అప్పుడు బియ్యం వేడినీటితో పోయడం అవసరం (తద్వారా నీరు బియ్యం పైన 3-4 సెం.మీ ఉంటుంది). పాన్‌ను గట్టిగా మూసివేసి, బియ్యం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కూరగాయలు మరియు పండ్లతో పిలాఫ్

కూరగాయలతో పండ్లను కలపడం చాలా సాధ్యమే. 120 ml నీరు కాచు, బియ్యం 50 గ్రా మరియు వెన్న 20 గ్రా జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఆవిరి స్నానంలో ఉంచండి, అక్కడ మేము పూర్తి చేసే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 20 గ్రాముల క్యారెట్‌లు, 10 గ్రాముల పచ్చి బఠానీలు మరియు 30 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్‌లను విడిగా ఉడకబెట్టి, ప్రతిదీ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక saucepan లో 20 గ్రా ప్రూనే మరియు 5 గ్రా ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి, అక్కడ బియ్యం మరియు కూరగాయలు వేసి అరగంట కొరకు నీటి స్నానంలో ఉంచండి.

ఫ్రూట్ పిలాఫ్: అజర్‌బైజాన్ శైలిలో వండిన అన్నంతో కూడిన వంటకం

2 స్టాక్‌లు బియ్యాన్ని బాగా కడగాలి మరియు 15 నిమిషాలు. వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టండి. తరువాత, 1.5 కప్పులు కలపండి. 2.5 కప్పులతో నీరు. కొవ్వు పాలు మరియు వాటిలో బియ్యం ఉడికించాలి. ఇది దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడినీటితో కడిగి, ఆరబెట్టి, ఒక గుడ్డ మీద ఉంచండి మరియు లోతైన పాన్లో ఉంచండి, దాని దిగువన కజ్మాగ్తో కప్పబడి ఉంటుంది. పైన వెన్న ముక్కను వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా నూనె గ్రహించబడుతుంది.

తీపి పిలాఫ్ కోసం కజ్మాగ్ ఈ విధంగా తయారు చేయబడింది: 1.5 కప్పులు. పిండిని 1 గుడ్డు, 25 గ్రా వెన్న, 1 చెంచా చక్కెర, అదే మొత్తంలో గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో కలపండి మరియు ఒక చెంచా నీటితో కరిగించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక సన్నని పొరను బయటకు వెళ్లండి, ఇది మేము డిష్ దిగువన ఉంచుతాము. అప్పుడు నూనెతో గ్రీజు మరియు బియ్యం వేయండి. Kazmag బర్నింగ్ నుండి బియ్యం రక్షిస్తుంది, మరియు అది ఖచ్చితంగా వేసి. ఇది వెన్న మరియు దాల్చినచెక్కతో పాటు పిలాఫ్‌తో వడ్డిస్తారు.

పండ్లను జోడించండి: ఎండుద్రాక్ష, పీచెస్, చెర్రీ ప్లమ్స్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు మీ అభీష్టానుసారం ఏవైనా ఇతరాలు. మెత్తగా తరిగిన వాల్‌నట్‌లు మరియు దాల్చినచెక్క అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి.

పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ ఈ డైటరీ డిష్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సున్నితమైన రుచిని ఇష్టపడతారు. అందువల్ల, మీరు దీన్ని మీ ఇంటి కోసం ఎన్నడూ వండకపోతే లేదా కొత్త పాక వైవిధ్యాలను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, వ్యాసంలో అందించిన ప్రతి రెసిపీ అమలుకు అర్హమైనది. పండుతో కలిపి బియ్యం మీ ఫిగర్ కోసం దాని క్లాసిక్ మాంసం కౌంటర్ కంటే చాలా సురక్షితమైనది. ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ప్రారంభించడానికి, క్లాసిక్ బేసిక్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

ఫ్రూట్ పిలాఫ్

కావలసినవి

• నీరు - 1000 ml;
• బియ్యం - 370 గ్రా;
• అత్తి పండ్లను - 65 గ్రా;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 70 గ్రా;
• ప్రూనే - 65 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 90 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 65 గ్రా;
• నూనె (కూరగాయలు) - 30 గ్రా.
• పసుపు - 2 గ్రా.

తయారీ

1. ఒక మంట మీద జ్యోతి వేడి, నూనె జోడించండి, తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి.
2. వేడినీటితో కలిపిన తర్వాత ఎండుద్రాక్ష జోడించండి.
3. మిగిలిన ఎండిన పండ్లను కడిగి, వేడినీటితో ముంచి, సగానికి కట్ చేసి, పైన ఎండుద్రాక్షను ఉంచండి, ఆపై తరిగిన అత్తి పండ్లను వేసి, పసుపు పొడితో చల్లుకోండి.
4. "ఫ్రైయింగ్" సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, బియ్యం శుభ్రం చేయు.
5. శుభ్రమైన బియ్యాన్ని ఎండిన పండ్ల పైన ఒక జ్యోతిలో ఉంచాలి మరియు నీటితో నింపాలి, తద్వారా దాని స్థాయి బియ్యం కంటే రెండు సెంటీమీటర్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.
6. నీరు ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక మూతతో కప్పి, మంటను ఆపివేసి, పావుగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ సంస్కరణ ప్రాథమిక రెసిపీని అందిస్తుంది, దీని ప్రకారం మీరు డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు, దానిని కొద్దిగా సవరించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఇతర ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించడం. ప్రత్యేకమైన జ్యోతిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ మీకు ఒకటి లేకుంటే, కలత చెందకండి, మీరు పండ్ల అన్నాన్ని ఒక సాస్పాన్లో లేదా సాధారణ సాస్పాన్లో కూడా ఉడికించినట్లయితే మీరు ఎక్కువ నష్టపోరు; మీరు ప్రయత్నిస్తే, అది ఫోటోలో కంటే అధ్వాన్నంగా మారదు.

దానిమ్మ రసంతో పీచ్ పిలాఫ్

ఈ వంటకం పీచెస్‌తో రుచికరమైన పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి దశల వారీ మార్గదర్శి. ఈ ఫల పాక కళాఖండాన్ని మొత్తం కుటుంబం కోసం వేసవిలో తయారు చేయవచ్చు. ఇది తేలికగా మారుతుంది, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచితో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఇది క్లాసిక్ ఫ్రూట్ రైస్ కంటే సిద్ధం చేయడం కొంచెం కష్టం, కానీ ఇది కృషికి విలువైనది.

కావలసినవి

• బియ్యం - 290 గ్రా;
• వెన్న (వెన్న) - 95 గ్రా;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 180 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 180 గ్రా;
• చెర్రీ ప్లం - 100 గ్రా;
• పీచెస్ - 300 గ్రా;
• బాదం (ముడి, ఒలిచిన) - 90 గ్రా;
• తేనె - 30 గ్రా;
• దానిమ్మ రసం - 70 ml;
• చక్కెర - 20 గ్రా;
• దాల్చిన చెక్క - 2 గ్రా;

తయారీ

1. బియ్యాన్ని నీరు స్పష్టంగా కడిగి, సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, ప్రత్యేక కోలాండర్‌కు బదిలీ చేసి, మళ్లీ చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్‌కు బదిలీ చేసి, వెన్నతో కలపండి.
2. బియ్యం పొర యొక్క ఉపరితలాన్ని సమం చేసి, బియ్యం పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద అరగంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. పీచెస్ శుభ్రం చేయు, పై తొక్క మరియు కట్, చెర్రీ ప్లం మరియు ఎండిన పండ్లు, బాదంపప్పులతో అదే చేయండి. ఈ పదార్థాలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. సిరప్‌ను విడిగా సిద్ధం చేసి, దానిమ్మ రసం మరియు చక్కెరను ఒక సాస్పాన్‌లో కలపండి మరియు ఉడకబెట్టండి; మిశ్రమం చల్లబడినప్పుడు, తేనె జోడించండి.
   
5. సిరప్‌లో వేయించిన పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, వండిన అన్నంతో కలపండి.

ఈ ఫ్రూట్ సైడ్ డిష్ ఆశ్చర్యకరంగా లేతగా మారుతుంది. పిల్లలు దీనిని టీతో ఇవ్వవచ్చు మరియు పెద్దలు తేలికపాటి డెజర్ట్ వైన్‌తో కలిపి ఇష్టపడతారు.

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్లతో పండు పిలాఫ్

రెసిపీ చాలా సులభం మరియు పదార్ధాలు చాలా అందంగా లేదా అన్యదేశంగా లేవు, కానీ డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది, ఇది ఫోటో ద్వారా ధృవీకరించబడింది. ఇది సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల రూపంలో బియ్యం ప్రాథమిక అదనంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది వాస్తవం పాటు, అది డిష్ ఒక అద్భుతమైన రుచి ఇస్తుంది.

కావలసినవి

• బియ్యం (ముక్కలు) - 350 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 370 గ్రా;
• ఆపిల్ల - 230 గ్రా;
• నూనె (కూరగాయలు) - 70 ml;
• ఎండుద్రాక్ష - 95 గ్రా;
• చక్కెర, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు - రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం.

తయారీ

1. మీరు ఒక గంటలో అక్షరాలా డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు - గంటన్నర. గుమ్మడికాయను పీల్ చేయండి, ఒక చెంచాతో విత్తనాలను తీసివేసి, ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కత్తిరించండి (రిచ్ నారింజ రంగును ఎంచుకోండి, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, తరచుగా ఈ రకాలు చాలా రుచికరమైనవి), కలపండి, వేడినీటితో ముంచిన ఎండుద్రాక్షను జోడించండి.
2. నీరు స్పష్టంగా వచ్చేవరకు బియ్యాన్ని పదేపదే కడగాలి.
3. కొద్దిగా వేడెక్కడానికి జ్యోతి (లేదా పాన్) లోకి నూనె పోయాలి, పదార్థాలను పొరలలో వేయండి. ఆపిల్ల తో గుమ్మడికాయ - ఒక పొర, బియ్యం - తదుపరి మరియు గుమ్మడికాయ మళ్ళీ, దాల్చిన చెక్క మరియు చక్కెర తో టాప్ చల్లుకోవటానికి, మీరు మళ్ళీ కొద్దిగా జాజికాయ (గింజ) మరియు బియ్యం జోడించవచ్చు, సిద్ధం పదార్థాలు రన్నవుట్ వరకు దీన్ని.
4. జ్యోతిని కవర్ చేసి, ఫ్రూట్ రైస్‌ను తక్కువ వేడి మీద పూర్తి అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ముఖ్యమైనది: దట్టమైన నిర్మాణంతో ఆకుపచ్చ ఆపిల్లను తీసుకోవడం మంచిది; వాసన లేని కూరగాయల నూనెను ఎంచుకోండి, తద్వారా ఇది డిష్ యొక్క రుచి మరియు వాసనకు అంతరాయం కలిగించదు. ఈ రెసిపీ ఉపవాసం ఉన్నవారికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది శాఖాహారులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. డిష్ ఆహారంగా మారుతుంది, కానీ అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైనది. ఫోటోలో మీరు పండు కళాఖండాన్ని చాలా ఆకలి పుట్టించేలా చూస్తారు.

ద్రాక్ష రసంతో పండు పిలాఫ్

ఈ సందర్భంలో, బియ్యం యాపిల్స్ మరియు జోడించిన రసంతో వండుతారు. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసనతో కొద్దిగా విపరీతంగా మారుతుంది.

కావలసినవి

• బియ్యం - 210 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 50 గ్రా;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 90 గ్రా;
• ప్రూనే - 90 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 95 గ్రా;
• ఆపిల్ల (ఎండిన) - 30 గ్రా;
• ద్రాక్ష రసం (లేదా ఆపిల్) - 410 ml.
• మిరియాలు, అల్లం - రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం.

తయారీ

1. క్యారెట్‌లను కడిగి, ఒలిచి, కుట్లుగా కత్తిరించి, నూనెలో వేయించాలి.
2. ఎండిన పండ్లు మరియు బియ్యం, శుభ్రం చేయు.
3. క్యారెట్‌లను మందపాటి అడుగున ఉన్న సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, తరువాత ఎండిన పండ్లు మరియు బియ్యం, రసంలో పోయాలి.
4. మూత మూసివేసి దాదాపు అరగంట పాటు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి సుమారు పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన వంటకం కొద్దిగా చల్లబరచాలి, దాని తర్వాత దానిని ఎండిన పండ్లతో అలంకరించాలి, ఫోటోలో లేదా పుదీనా ఆకులు, ఒక మట్టిదిబ్బలో లేదా ఒక నిర్దిష్ట ఆకారంలో, అచ్చును ఉపయోగించి వేయాలి. వేసవిలో పండు పిలాఫ్ కోసం, తాజా పండ్లు, ఉదాహరణకు, పియర్, ఉపయోగించవచ్చు. మీరు అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, వారు తప్పనిసరిగా ఒక నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉండాలి, తద్వారా అవి వంట ప్రక్రియలో వేరుగా ఉండవు. కావాలనుకుంటే, మీరు పూర్తి చేసిన డిష్‌కు ఒలిచిన గింజలు మరియు తేనెను జోడించవచ్చు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇది ఉపవాస కాలాలకు ఒక అద్భుతమైన వంటకం, మరియు ఇది శాఖాహార ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్నవారు కూడా ఇష్టపడతారు.

• అన్ని రెసిపీ ఎంపికలలో, మీరు మెత్తటి అన్నాన్ని ఉపయోగించాలి, అప్పుడు మీరు ఫోటోలో వలె నిర్మాణాత్మక మరియు రుచికరమైన వంటకం పొందుతారు. సుగంధ కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవద్దు; ఇది పండు యొక్క రుచిని అధిగమిస్తుంది. ఎండిన పండ్ల పరిమాణం మారవచ్చు, కానీ అవి పరస్పరం మార్చుకోగలవు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మీరు ఎండిన ఆప్రికాట్‌లను తట్టుకోలేకపోతే, లేదా స్టాక్‌లో ఏదీ లేకుంటే, మరియు మీకు ఎండుద్రాక్ష మాత్రమే ఉంటే, కలత చెందకండి మరియు వాటికి మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోండి, డిష్ ఇప్పటికీ పని చేస్తుంది.
• వంట చేయడానికి సరైన పాత్రలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్ సన్నని గోడ మరియు ఎనామెల్డ్ కంటే చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఈ విధంగా ఉడికించాలి, కానీ మొదటి ఎంపిక ఉత్తమం. ఇప్పుడు మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లతో పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, కాబట్టి దీన్ని మరింత తరచుగా చేయండి - మీ ఇంటిని ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పాక కళాఖండంతో దయచేసి!

నేను పండు పిలాఫ్‌ను మా అమ్మ వండిన విధంగానే చేస్తాను. నా స్వంతంగా, నేను పసుపును మాత్రమే జోడించాను - అందమైన రంగు మరియు దాల్చినచెక్క - వాసన కోసం, కానీ ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఐచ్ఛికం. నాకు నాసిరకం అన్నం అంటే ఇష్టం, కాబట్టి నేను ఉడికించిన పొడవాటి ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తాను - వండినప్పుడు ఇది కలిసి ఉండదు. నేను ఈ క్రింది నిష్పత్తిలో ఎండిన పండ్లను తీసుకున్నాను: 2 భాగాలు ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఒక్కో భాగం ఎండుద్రాక్ష మరియు ప్రూనే. నాకు రెండు టీస్పూన్ల పంచదార సరిపోయేది, కానీ మీరు తియ్యగా ఇష్టపడితే, నాలుగు జోడించండి! నేను ఈ రోజు ఈ పిలాఫ్‌ను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుకున్నాను, ఎందుకంటే నేను పిల్లలతో కలిసి నడవడానికి వెళ్ళాను మరియు తిరిగి వచ్చినప్పుడు నాకు రెడీమేడ్ హాట్ డిన్నర్ అవసరం. మీకు మూతతో మీడియం సాస్పాన్ అవసరం, ప్రాధాన్యంగా మందపాటి దిగువన!

ఎండిన పండ్లను సిద్ధం చేద్దాం: నేను వాటిని వేడి నీటితో కడిగి, ఆపై వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాను (పిల్లలు సులభంగా తినడానికి), కానీ మీరు వాటిని పెద్దదిగా కట్ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు క్వార్టర్స్.

ఘనాల లోకి ఆపిల్ కట్, నేను పై తొక్క వదిలి - ఈ విధంగా ఆపిల్ పూర్తి డిష్ లో మరింత గుర్తించదగ్గ ఉంటుంది.

వంట డిష్ దిగువన వెన్నతో తేలికగా గ్రీజు చేయండి. బియ్యం సగం భాగం లో పోయాలి మరియు అది మృదువైన. ఎండిన పండ్లలో సగం మరియు ఆపిల్ పైన ఉంచండి, 1/2 tsp తో చల్లుకోండి. దాల్చిన చెక్క, 1-2 స్పూన్. సహారా కొంత వెన్నను వేయండి. రెండవ పొరను అదే విధంగా రూపొందించండి: మిగిలిన బియ్యం, ఎండిన పండ్లు, ఆపిల్, దాల్చినచెక్క, చక్కెర, వెన్న.

పసుపును ఒక గ్లాసు నీటిలో కరిగించండి.

భవిష్యత్ పిలాఫ్లో పోయాలి. ద్రవ స్థాయి బియ్యం (1.5-2 సెం.మీ) స్థాయి కంటే ఒక వేలు ఎక్కువగా ఉండేలా ఎక్కువ నీటిని జోడించండి. నాకు కావలసిందల్లా 750 ml నీరు.

మీరు మల్టీకూకర్ యొక్క సంతోషకరమైన యజమాని అయితే, 30 నిమిషాలు గంజి/తృణధాన్యాలు మోడ్‌ను ఉపయోగించండి లేదా వేడి చేయడానికి 20 నిమిషాలు + 15 నిమిషాలు. మీరు స్టవ్‌పై ఉడికించినట్లయితే, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి మరిగించి, ఆపై తక్కువ వేడి మీద, మూతతో, 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బియ్యం మొత్తం నీటిని గ్రహించి మెత్తగా మారుతుంది.

చాలా మందికి ఈ డిష్ కోసం సాంప్రదాయ వంటకాలు మాత్రమే తెలుసు, కానీ పండు పిలాఫ్ కూడా ఉంది. ఇది ఎండిన పండ్లు లేదా తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలు మాత్రమే అందించగల లక్షణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పిలాఫ్ పిల్లలకు, అలాగే తల్లిదండ్రులకు దైవానుగ్రహం.

సాంప్రదాయ వంటకం

ఫ్రూట్ పిలాఫ్ దాని రుచి కారణంగా మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రయోజనకరమైన ఆహార లక్షణాల వల్ల కూడా పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు మీరు దీన్ని వేడిగా మరియు చల్లగా తినవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి:

• లీటరు నీరు;
• 2 కప్పుల బియ్యం;
• 70 గ్రాముల అత్తి పండ్లను, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనే;
• 100 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష;
• 1 క్యారెట్;
• ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె;
• పసుపు సగం టీస్పూన్.

రెసిపీ:

• ఫ్రూట్ పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక జ్యోతిని నిప్పు మీద వేడి చేసి, అందులో కూరగాయల నూనె పోయాలి.
• క్యారెట్లను తురుము, ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, ఆపై వాటికి ఎండుద్రాక్ష జోడించండి.
• ఎండిన పండ్లను సగానికి కట్ చేసి, ఎండుద్రాక్ష పైన ఒక పొరలో వేయండి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేసిన అత్తి పండ్లను జోడించండి, ఎండిన పండ్లను పసుపుతో చల్లుకోండి.
• డ్రైఫ్రూట్స్ వేగుతున్నప్పుడు, అన్నం చేయండి. నీరు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు శుభ్రం చేసుకోండి.
• కడిగిన బియ్యాన్ని డ్రైఫ్రూట్స్ పైన వేసి వేడినీళ్లు వేయాలి. నీరు బియ్యం పొరను 1 - 2 సెంటీమీటర్ల వరకు కప్పాలి.
• నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు బియ్యం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై వేడిని ఆపివేసి, మూత కింద 15 నిమిషాలు ఫ్రూట్ పిలాఫ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పీచెస్ తో రెసిపీ

పీచెస్ తో పిలాఫ్ చాలా రుచికరమైన వంటకం, ఇది వేసవిలో తయారు చేయడానికి అర్హమైనది. పీచెస్‌తో కూడిన ఫ్రూట్ పిలాఫ్ తేలికైనది, మరపురాని రుచి మరియు వాసనతో ఉంటుంది. అటువంటి పండ్ల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం సాంప్రదాయ పండ్ల పిలాఫ్ కంటే కొంచెం కష్టం, కానీ అది విలువైనది.

మీకు ఏమి కావాలి:

• 1.5 కప్పుల బియ్యం;
• 100 గ్రాముల వెన్న (కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవచ్చు);
• 200 గ్రాముల ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ఎండుద్రాక్ష;
• చెర్రీ ప్లం ఒక గాజు;
• 3 పండిన పీచెస్;
• 100 గ్రాముల ఒలిచిన ముడి బాదం;
• 2 స్పూన్లు కోసం తేనె;
• ఒక దానిమ్మపండు యొక్క సగం గ్లాసు రసం;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
• 2 లవంగాలు;
• గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క ఒక టీస్పూన్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కుంకుమపువ్వు కషాయం.

రెసిపీ:

• ఈ రుచికరమైన పండ్ల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ముందుగా బియ్యం కడిగి, సగం ఉడికినంత వరకు తగినంత ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
• బియ్యాన్ని కోలాండర్‌లో ఉంచండి, ఆపై చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
• ఒక మందపాటి అడుగున ఉన్న గిన్నెలో ఉడికించిన బియ్యం సగం ఉంచండి, 100 గ్రాముల వెన్నతో కలపండి.
• బియ్యం పొరను సమం చేసి, పాన్ లేదా జ్యోతిని ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బియ్యం పూర్తిగా వండడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.
• ఎండిన పండ్లు, పండ్లు, బాదం పప్పులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• ప్రత్యేక పాన్లో, దానిమ్మ రసం, చక్కెర మరియు తేనె నుండి సిరప్ ఉడికించాలి. చివరకు సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, వేయించిన పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
• పండ్ల సిరప్‌తో బియ్యం కలపండి. పీచెస్ తో ఫ్రూట్ పిలాఫ్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయతో రెసిపీ

పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయతో పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు. యాపిల్స్ మరియు గుమ్మడికాయలు ఇతర పదార్థాలతో బాగా కలిసిపోతాయి.

మీకు ఏమి కావాలి:

• 1.5 కప్పుల బియ్యం;
• 0.5 కిలోగ్రాముల గుమ్మడికాయ;
• క్విన్సు;
• ? కూరగాయల నూనె అద్దాలు;
• 100 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష;
• 2 ఆపిల్ల;
• జాజికాయ;
• చక్కెర;
• దాల్చిన చెక్క;
• చిటికెడు ఉప్పు;

రెసిపీ:

• గుమ్మడికాయ మరియు పండు పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి, గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించి, ఆపిల్లను (ప్రాధాన్యంగా ఆకుపచ్చ రంగులో) ఘనాలగా కత్తిరించండి.
• గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష మరియు సన్నగా తరిగిన క్విన్సు కలపండి.
• నీరు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు బియ్యాన్ని చాలాసార్లు కడగాలి.
• ఒక జ్యోతి లేదా పాన్ దిగువన వాసన లేని కూరగాయల నూనెను పోసి వేడి చేయండి. అప్పుడు గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేయండి, తద్వారా అవి మొత్తం దిగువన కప్పబడి ఉంటాయి, ఆపై దానిని కొంత బియ్యంతో కప్పండి మరియు పైన కొన్ని ఆపిల్లను క్విన్సులు మరియు ఎండుద్రాక్షతో ఉంచండి, పండ్ల వంటకాన్ని చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయతో చల్లుకోండి.
• అప్పుడు మళ్ళీ బియ్యం మరియు పండ్ల పొరను తయారు చేయండి. ఉప్పునీరు మరియు నూనెతో డిష్ నింపండి, తద్వారా బియ్యం పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది.
• ఒక మూతతో జ్యోతిని కప్పండి, బియ్యం మరియు పండ్ల వంటకాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఒక గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఆహారాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు సులభం అని ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మరియు పిలాఫ్ తేలికగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.

పిలాఫ్ అభిమానులకు అద్భుతమైన వంటకం. “పిలాఫ్” అనే పదాన్ని మనం ప్రస్తావించినప్పుడు, మాంసం మరియు కూరగాయలతో కూడిన బియ్యం, కొవ్వు, సుగంధ మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచిగా ఉండటం ఇప్పటికే అలవాటుగా మారింది. నేను, బహుశా చాలా మందిలాగే, బియ్యం వంటకాలను ఆరాధిస్తాను మరియు పిలాఫ్ నాకు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. ఆహారం, కూరగాయలు మరియు పండ్ల పిలాఫ్‌ల వంటకాలు బహుశా అనవసరంగా మరచిపోతాయి. మళ్ళీ, ఇది శాఖాహారులు తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండవలసిన వంటకం. ఫ్రూట్ పిలాఫ్ అన్నం మరియు ఎండిన పండ్లతో తయారు చేయబడిన చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్. మరియు గుమ్మడికాయలో కాల్చినది, దాని వాసనతో అదనంగా సంతృప్తమవుతుంది.

మాకు అవసరం:

• మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ
• బియ్యం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఆపిల్ లేదా క్విన్సు - 2 PC లు.
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 1 చేతితో
• ప్రూనే - 1 పిడికెడు
• ఎండుద్రాక్ష - 1 చేతితో
• బాదం - 1 చేతి
• వెన్న - 50 గ్రా
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• ఉప్పు - 1 tsp.

క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు, కడగడం మరియు 2-3 భాగాలుగా కట్. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మృదువుగా ఉంటే, వాటిని నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

ప్రూనే కడగాలి మరియు వాటిని 2 భాగాలుగా కత్తిరించండి.

ఆపిల్ల పీల్ మరియు కోర్. ఒలిచిన ఆపిల్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

బాదం గింజలను వేడి నీటితో ఆవిరి చేసి వాటి నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. అప్పుడు దానిని సగానికి కట్ చేయండి.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో వెన్న ముక్కను కరిగించి క్యారెట్లను వేయించాలి. ఈ సందర్భంలో, క్యారెట్లు, ఇతర విషయాలతోపాటు, pilaf ఒక అందమైన రంగు ఇవ్వాలని ఉపయోగిస్తారు.

అప్పుడు పాన్ కు ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే మరియు కడిగిన ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. బాగా కలుపు.

ముగింపులో మేము ఆపిల్ల మరియు గింజలు త్రో. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, పాన్‌ను మూతతో కప్పి, మిశ్రమాన్ని వేడెక్కడానికి వదిలివేయండి. పండు కాలిపోకుండా ఉండటానికి రెండుసార్లు కదిలించు.

గుమ్మడికాయ పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు కత్తి మరియు చెంచా ఉపయోగించి విత్తనాలను తొలగించండి. మేము కత్తితో లోపల చిన్న కోతలు చేస్తాము. చర్మం వెలుపలి భాగం దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

గుమ్మడికాయ అడుగున సగం ఉడికినంత వరకు ముందుగా కడిగిన, నానబెట్టిన మరియు ఉడికించిన బియ్యాన్ని ఉంచండి.

అప్పుడు మొత్తం పండ్ల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి.

మిగిలిన సగం బియ్యం పైన ఉంచండి. సుమారు సగం గ్లాసు నీటిలో పోయాలి. మీరు పండ్ల రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయల నూనెతో గుమ్మడికాయ వెలుపల కోట్ చేయండి. గుమ్మడికాయను తక్కువ వైపులా బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. మీరు టేబుల్ మీద పూర్తి గుమ్మడికాయ ఉంచవచ్చు ఇది ఒకటి. దిగువ షెల్ఫ్‌లో వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఇంకా గుమ్మడికాయ "మూత" తో కవర్ చేయవద్దు. పైభాగాన్ని రేకుతో కప్పండి. 35-40 నిమిషాల తరువాత, రేకును తీసివేసి గుమ్మడికాయ మూతతో కప్పండి. మరో 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

పొయ్యి నుండి పండు pilaf తో పూర్తి గుమ్మడికాయ తొలగించండి, కానీ సుమారు 20 నిమిషాలు దానిని తెరవవద్దు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.

ఫ్రూట్ పిలాఫ్‌ను వెచ్చగా లేదా పూర్తిగా చల్లగా అందించవచ్చు, గుమ్మడికాయ గుజ్జును ఒక చెంచాతో స్క్రాప్ చేయండి.

మీరు గుమ్మడికాయలో కాల్చకుండా ఫ్రూట్ పిలాఫ్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, పండ్లను వేయించిన తర్వాత, వెంటనే ముడి బియ్యం వేసి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, ఒక గ్లాసు నీటిలో పోసి మూతతో కప్పండి. మరిగే తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి. ఈ విధంగా పిలాఫ్ వేగంగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. వంట సుమారు 20-25 నిమిషాలు పడుతుంది