పండని బేరి నుండి రసం. పియర్ రసం: శీతాకాలం కోసం సాధారణ వంటకాలు

ఇంట్లో విటమిన్ పానీయం పొందడానికి, మీరు జ్యూసర్ ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం పియర్ జ్యూస్ సిద్ధం చేయవచ్చు, దీని కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు అనుకవగలది. ఇటీవలి వరకు, ఈ అద్భుతమైన పండు యొక్క అనేక రకాలు అభివృద్ధి చేయబడే వరకు బేరిని క్యానింగ్లో తరచుగా ఉపయోగించరు. ఇప్పుడు మీరు వేసవిలో మాత్రమే కాకుండా, శరదృతువు చివరిలో కూడా సన్నాహాలు చేయవచ్చు.

ఆహారంలో బేరి యొక్క ప్రాముఖ్యత

బేరిలో ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క సమృద్ధిగా ఉన్న కంటెంట్ రక్తం ఏర్పడటానికి సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న ఉపయోగకరమైన పండ్లలో మొదటి స్థాయిలో ఉంచుతుంది. ఈ భాగానికి ధన్యవాదాలు, బేరి గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ పండులో అయోడిన్ మరియు పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. అటువంటి భాగాల ఉనికి గుండె హేతుబద్ధంగా పని చేస్తుంది మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థ స్థిరంగా పనిచేస్తుంది. పియర్ పేగు రుగ్మతలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క మొత్తం పనితీరుపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఒక పియర్ తినడం ద్వారా, మీరు పొట్టలో పుండ్లు, గుండెల్లో మంట, కోలిసైస్టిటిస్ మరియు వంటి వాటి నుండి తీవ్రమైన నొప్పిని వదిలించుకోవచ్చు.

జ్యూసర్ ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం పియర్ జ్యూస్ కోసం వివిధ వంటకాలు చల్లని కాలంలో ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సహజంగానే, తాజాగా పిండిన పియర్ రసం చాలా రుచిగా మరియు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రతిరోజూ దానిని తీసుకోవడం సాధ్యం కాదు. అలాంటి సిరప్ ఇంట్లో మీరే తయారు చేసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వస్తువుల నాణ్యతకు ఎవరూ బాధ్యత వహించరు. అదనంగా, కౌంటర్ నుండి రసం ప్రతి ఒక్కరికీ సరిపోని సంరక్షణకారులను మరియు సంకలితాలతో లోడ్ చేయబడుతుంది. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన పియర్ జ్యూస్‌తో తమ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవాలనుకునే వారు తమను తాము కూడా హాని చేసుకోవచ్చు.

పియర్ రసం మరియు దాని తయారీ గురించి

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో మీ స్వంత చేతులతో తయారుచేసిన పియర్ రసం సరైన లయలో శరీరానికి మద్దతు ఇస్తుంది, మానసిక స్థితిని సెట్ చేస్తుంది మరియు సాధారణ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. బేరి నుండి కంపోట్ మరియు రసం యాంటీబయాటిక్గా త్రాగవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ పండులో పునరుద్ధరణ లక్షణాలతో అర్బుటిన్ ఉంటుంది. మీరు గుజ్జుతో లేదా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో రసాన్ని పొందవచ్చు మరియు సంరక్షించవచ్చు. రెండు సందర్భాలలో ఉపయోగకరమైన భాగాలు భద్రపరచబడతాయి. శీతాకాలం కోసం పియర్ జ్యూస్ అప్ రోలింగ్ కోసం వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, మరియు ప్రధానమైనవి క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. నిబంధనలను రూపొందించడానికి, కింది వంటగది పాత్రలు అవసరం: జ్యూసర్ లేదా జ్యూసర్, కత్తి, ఎనామెల్ పాన్, మెటల్ జల్లెడ, క్రషర్. పియర్ రకం ఎంపిక కూడా ముఖ్యం. వేసవిలో పరిరక్షణ కోసం మీకు ఖాళీ సమయం ఉంటే, మీ సేవలో: సమ్మర్ విలియమ్స్, క్లాప్‌స్ ఫేవరెట్, బెరే గిఫార్డ్, సమ్మర్ ఎల్లో. శరదృతువు సీజన్ మీకు రకాలను అందిస్తుంది: Noyabrsky, Michurinskaya బ్యూటీ, Larinskaya, Krasnobokaya. శీతాకాలానికి దగ్గరగా, కాన్ఫరెన్స్ మరియు సెవెర్యాంకా నుండి పియర్ రసం పొందవచ్చు. అన్ని రకాలు హాట్ ప్రాసెసింగ్‌కు బాగా రుణాలు ఇస్తాయి మరియు క్యానింగ్ ప్రక్రియలో అనుకవగల విధంగా ప్రవర్తిస్తాయి.

1 కిలోల పండించిన పియర్ 0.6 లీటర్ల రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు 1 కిలోల అడవి పియర్ 0.5 లీటర్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

స్టెరిలైజేషన్తో జ్యూసర్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం

వంట ప్రక్రియ:

1. బేరిని కడగాలి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. పండ్లను జ్యూసర్‌లో వేసి రసాన్ని తీయండి.
3. ఫలిత పానీయాన్ని జాడిలో పోసి 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
4. ముద్ర వేయండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు!

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జ్యూసర్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం

వంట ప్రక్రియ:

1. కడిగిన బేరిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. జ్యూసర్ ఉపయోగించి రసం తీయండి.
3. ఒక saucepan లో ఫలితంగా ద్రవ బాయిల్ మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నురుగు ఆఫ్ స్కిమ్మింగ్.
4. మరిగే సిరప్‌ను సీసాలలో పోసి మూతలపై స్క్రూ చేయండి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం

శీతాకాలం కోసం పియర్ జ్యూస్ ఎక్స్‌ట్రాక్టర్‌ను ఉపయోగించే వంటకాలు సులభమైన మరియు అత్యంత సరసమైనవి, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ ఖరీదైన పరికరాన్ని కొనుగోలు చేయలేరు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, రసం పొందడం పురాతన పద్ధతులు ఉన్నాయి, మరియు రసం సాటిలేని గొప్ప మరియు రుచికరమైన బయటకు వస్తుంది.

వంట ప్రక్రియ.

1. ఒక మాంసం గ్రైండర్లో పిట్డ్ బేరిని రుబ్బు.
2. జల్లెడ మరియు చెక్క ప్రెస్‌ని ఉపయోగించి ఫిల్టర్ చేయండి లేదా ఫలితంగా వచ్చే స్లర్రీని గాజుగుడ్డలో ఉంచండి, సగానికి మడిచి మీ చేతులతో పిండి వేయండి.
3. ఫలితంగా పియర్ రసాన్ని 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. జాడిలో పోయాలి మరియు సీల్ చేయండి. మీరు జాడిలో వండని రసాన్ని కూడా క్రిమిరహితం చేయవచ్చు. ఫలితం మారదు.
4. మీ వినియోగాన్ని ఆస్వాదించండి.

స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం పియర్ రసం

వంట ప్రక్రియ:

1. 1 కిలోల పండు నుండి కోర్ తొలగించండి, ముక్కలుగా కట్
2. పాన్ దిగువన ఉంచండి మరియు 300 గ్రా చక్కెర జోడించండి. రసం విడుదల చేయడానికి ఒక రోజు వదిలివేయండి. కేటాయించిన సమయం గడిచిన తర్వాత, ఫలిత మిశ్రమం ఉడకబెట్టబడుతుంది.
3. చల్లబరచడానికి మరియు జల్లెడ ద్వారా నెట్టడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు వారు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం మరియు జాడి మరియు సీల్ లోకి పోయాలి. ఫలితంగా పియర్ రసంలో పల్ప్ ఉంటుంది మరియు 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
4. రసం త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

జ్యూసర్‌లో పియర్ రసం

వంట ప్రక్రియ:

1. బేరిని కడగాలి మరియు కోర్ తొలగించండి. పెద్ద బేరిని ముక్కలుగా విభజించండి;
2. పండని లేదా పుల్లని పండ్లను రుచికి చక్కెరతో కరిగించవచ్చు.
3. ఉపయోగం కోసం జ్యూసర్‌ను సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, దిగువ శ్రేణిని శుద్ధి చేసిన నీటితో నింపాలి. భవిష్యత్ రసం కోసం ఒక కంటైనర్ను చొప్పించండి మరియు పైన బేరితో ఒక షెల్ఫ్ ఉంచండి. పరికరాన్ని స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు 25 నిమిషాల తర్వాత రసాన్ని స్వీకరించడానికి వేచి ఉండండి.
4. ఒక గంట తర్వాత, రసం సిద్ధంగా ఉండాలి. మీరు జ్యూసర్‌ను ఆపివేయవచ్చు.
5. వడకట్టిన పియర్ ద్రవాన్ని ఒక సాస్పాన్లో వేసి మరిగించాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించండి.
6. విషయాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి. బాన్ అపెటిట్!

జ్యూసర్ నుండి రసాన్ని తీయడం అనేది సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ, దీనికి సగం రోజు పడుతుంది. చిన్న భాగాలలో క్రమేపీ పీపాలో నుంచి ద్రవం విడుదల అవుతుంది.

పియర్ రుచిని ఇతర పండ్లతో కరిగించాలనుకునే వారికి, దశల వారీ వివరణ క్రింద అందించబడింది. ఈ రెసిపీలో మీరు ఆపిల్ రసంతో పియర్ రసం ఎలా తయారు చేయాలో అర్థం చేసుకోవచ్చు. మీరు ఇతర పండ్లతో ఆపిల్ను భర్తీ చేయవచ్చు మరియు బెర్రీలు (కోరిందకాయలు) లేదా కూరగాయలు (క్యారెట్లు) కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఐచ్ఛికం రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ఒక గ్లాసులో విటమిన్ల సముదాయాన్ని కూడా మిళితం చేస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం బేరి మరియు ఆపిల్ల నుండి రసం

వంట ప్రక్రియ:

1. ఆపిల్ల మరియు బేరిని కడగాలి మరియు కోర్ తొలగించండి.
2. సగం పాన్ నీటితో నింపండి మరియు మిగిలిన పండ్లతో నింపండి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే చక్కెర జోడించండి.
3. పదార్థాలు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని చల్లబరచండి. అప్పుడు రసం బయటకు పిండి వేయు ఒక మెటల్ జల్లెడ ద్వారా పాస్.
4. 20 నిమిషాలు ఒక saucepan లో మళ్ళీ పిండిన రసం బాయిల్ మరియు జాడి లోకి పోయాలి.
5. విటమిన్ కాక్టెయిల్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఏది మంచిది, జ్యూసర్ లేదా జ్యూసర్?

ఈ ప్రశ్న పూర్తిగా వ్యక్తిగతమైనది. కొంతమంది ఫలితాలను వేగంగా పొందాలని కోరుకుంటారు, మరికొందరు మెరుగైన ఫలితాలను కోరుకుంటారు. జ్యూసర్ ఉపయోగించి లేదా జ్యూసర్ ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం పియర్ జ్యూస్ కోసం అవసరమైన రెసిపీని ఎంచుకోవడానికి, మీరు ఈ రెండు పరికరాల యొక్క కొన్ని లక్షణాలను పరిగణించాలి. ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలను విశ్లేషించిన తర్వాత, ప్రతి జ్యూసర్ తన ఇష్టానికి దగ్గరగా ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోగలుగుతారు.

తాత రెసిపీ ప్రకారం పియర్ రసం - వీడియో

పియర్ చాలా సులభమైనది, కానీ అదే సమయంలో చాలా ఆరోగ్యకరమైన పండు. ఇందులో చాలా గ్లూకోజ్, కెరోటిన్, బి విటమిన్లు, పెక్టిన్, ఫైబర్, టానిన్లు, సార్బిటాల్ మరియు కెరోటినాయిడ్లు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, ఈ అద్భుతమైన పండు యొక్క గుజ్జులో పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: ఆస్కార్బిక్, మాలిక్, సిట్రిక్ మరియు ఫోలిక్. పియర్‌లో చాలా సుక్రోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ ఉన్నాయి.

పియర్ చెట్టు యొక్క పండ్లు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మొదట, అవి నెమ్మదిగా జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడతాయి, అవి జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి, తద్వారా మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. రెండవది, ఔషధం యొక్క మొత్తం చరిత్రలో, ఒక పియర్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుందనే వాస్తవం కనుగొనబడలేదు. అందువల్ల, పూర్తి విశ్వాసంతో ఇది శిశువు ఆహారం లేదా శిశువు గంజికి జోడించబడుతుంది. మూడవదిగా, ఈ పండులో వివిధ ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాల మంచి పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. అందువల్ల, ఫ్లూ లేదా ఏదైనా ఇతర వైరల్ వ్యాధి నుండి కోలుకుంటున్న వారికి పియర్ చెట్టు యొక్క పండ్లను తినడం వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఉదాహరణకు, ARVI. బేరి కూడా ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు పనితీరును పెంచుతుంది.

నిస్సందేహంగా, పియర్ రసం చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా ఇది ప్రసిద్ధ తయారీదారులచే ఉత్పత్తి చేయబడదు, కాబట్టి ఈ పానీయాన్ని దుకాణంలో లేదా మార్కెట్లో చూడటం చాలా అరుదు. అవును, ఇది సంభవించినట్లయితే, అది శరీరానికి హానికరమైన సంరక్షణకారులను మరియు రంగులతో నిండి ఉంటుంది. రుచికరమైన, ధనిక మరియు సహజంగా పియర్ పానీయాన్ని ఇష్టపడేవారు ఏమి చేయాలి? పరిష్కారం చాలా సులభం - ఇంట్లో, మీరే చేయండి. అప్పుడు హానికరమైనది ఏమీ లేదని మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటారు.

బేరి నుండి రసం పిండి వేయడానికి రెండు మార్గాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా లేదా జ్యూసర్ ఉపయోగించి. ఈ పియర్ డ్రింక్ కొన్ని బ్యాక్టీరియా యొక్క వేగవంతమైన విస్తరణకు దోహదపడే చాలా పదార్థాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఎవరూ శీతాకాలం కోసం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో జాడిలో ఉంచరు, కానీ ఇతర పండ్లు లేదా బెర్రీల తేనెతో కలపండి, ఇది దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది. చాలా సార్లు. అటువంటి పానీయం సిద్ధం చేయడానికి ఎన్ని బేరి అవసరం అని చెప్పడం సహేతుకమైనది. సగటున, 10 లీటర్ల పూర్తి రసానికి సుమారు 20 కిలోగ్రాములు అవసరం.

పియర్ రసం సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ మేము సరళమైన, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన, కానీ చాలా రుచికరమైన వాటిని పరిశీలిస్తాము.

శీతాకాలం కోసం పియర్ రసాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది

పియర్ డ్రింక్ తయారుచేసే ఈ పద్ధతిలో దీర్ఘకాలిక నిల్వ ఉంటుంది, కాబట్టి శీతాకాలం కోసం పానీయాలను తయారు చేయడానికి దీనిని సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు. రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అటువంటి చల్లని మరియు ప్రమాదకరమైన సమయంలో మీరు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని విటమిన్లు సరఫరా చేయడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

కావలసినవి:

• బేరి 5 కిలోలు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1 కిలోలు.

పియర్ రసం సిద్ధం చేయడానికి సూచనలు:

1. మొదటి నుండి, పండ్లను కడిగి ఎండబెట్టాలి
2. అప్పుడు వాటిని ముక్కలుగా కట్, కానీ చాలా చిన్న కాదు
3. ఒక లోతైన గిన్నె లోకి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, ప్రాధాన్యంగా ఎనామెల్
4. ఆ తర్వాత మీరు ప్రెస్ మరియు గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి రసాన్ని పిండి వేయాలి
5. మీరు ద్రవ్యరాశిని ప్రెస్ కింద ఉంచాలి, ఆపై తేనెను చక్కటి గాజుగుడ్డ ద్వారా వడకట్టాలి
6. ఫలితంగా రసం తప్పనిసరిగా వేడి చేయబడాలి, కానీ ఉడకబెట్టకూడదు. కావాలనుకుంటే, వేడి పానీయానికి చక్కెర జోడించండి
7. వేడి అది శుభ్రమైన పాశ్చరైజ్డ్ జాడి లోకి కురిపించింది అవసరం
8. చుట్ట చుట్టడం

జ్యూసర్‌లో పియర్ జ్యూస్ సిద్ధం చేస్తోంది

రసం తీయడానికి మాంసం గ్రైండర్ కాకుండా జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించడంలో ఈ వంటకం మొదటిదానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ తయారీ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం కూడా రూపొందించబడింది.

కావలసినవి:

• పియర్ 6 కిలోలు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఐచ్ఛికం 1.5 కిలోలు.

జ్యూసర్‌లో పియర్ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. పండ్లు, వాస్తవానికి, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, టవల్ లేదా పొడి, శుభ్రమైన కాగితపు రుమాలుపై ఆరబెట్టాలి.
2. బేరిని నాలుగు లేదా ఆరు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
3. తరిగిన పండ్ల మొత్తాన్ని జ్యూసర్‌లో ఉంచండి మరియు రసం మొత్తం పిండబడే వరకు వేచి ఉండండి (ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించే ముందు, మీరు సూచనలను మరియు అన్ని చేర్చబడిన సిఫార్సులను జాగ్రత్తగా చదవాలి)
4. దీని తరువాత, ఫలిత తేనెను చక్కటి గాజుగుడ్డ గుడ్డ ద్వారా వడకట్టాలి మరియు సీసాలలో మూసివేయాలి (మీరు రసాన్ని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో మూసివేయవచ్చు, కానీ మీరు అన్ని మూతలను పారాఫిన్‌తో నింపాలి; మీరు వాటిని గాజు పాత్రలలో కూడా ఉంచవచ్చు, మాత్రమే ఈ సందర్భంలో, మీరు రసాన్ని మళ్లీ వేడి చేయాలి మరియు కనీసం ముప్పై నిమిషాలు జాడిని పాశ్చరైజ్ చేయాలి)

ఇంట్లో తయారుచేసిన పియర్ రసం

ఈ వంట పద్ధతికి చిన్న నిల్వ అవసరం, కేవలం రెండు నెలలు మాత్రమే. అందువల్ల, అటువంటి రసం శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడదు, కానీ శరదృతువులో, వాస్తవానికి, ఇది సాధ్యమవుతుంది, ఎందుకంటే శరదృతువులో కూడా మానవ శరీరానికి విటమిన్లు మరియు రోగనిరోధక మద్దతు అవసరం.

కావలసినవి:

• బేరి 5 కిలోలు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (1 కిలోల పండ్లకు 300 గ్రాములు)

ఇంట్లో పియర్ రసం సిద్ధం చేయడానికి సూచనలు:

1. పండ్లను బాగా కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం మంచిది
2. ఆ తర్వాత మీరు వాటిని మెత్తగా కోసి, పెద్ద అంచులతో (లోతైన) ఎనామెల్ పాన్‌లో ఉంచాలి.
3. వీటన్నింటినీ చక్కెరతో కప్పండి మరియు ఇరవై నాలుగు గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయండి
4. ఒక రోజు తర్వాత, ఫలిత ద్రవాన్ని వేడి చేసి పాశ్చరైజ్డ్ జాడిలోకి చుట్టాలి
5. మీరు పానీయాన్ని వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అది ఒక నెల మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది
6. అటువంటి ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడాలని గమనించాలి.

శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం - “విటమిన్” రెసిపీ

ఈ వంటకం మునుపటి వాటి నుండి దాని వంట సాంకేతికతలో భిన్నంగా లేదు. ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, రసం నీటి స్నానంలో వేడి చేయబడుతుంది, ఇది విటమిన్ పదార్ధాల పెద్ద నష్టాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి:

• పియర్ చెట్టు పండ్లు 2-3 కిలోలు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా రుచికి తేనె (సుమారు 1 కిలోల చక్కెర లేదా 300 గ్రాముల తేనె)

శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం ఎలా తయారు చేయాలి:

1. పండ్లను బాగా కడగాలి
2. విత్తనాలను కలిగి ఉన్న కోర్ని తొలగించండి
3. చిన్న ముక్కలుగా కట్
4. మేము రసం తీయడానికి మాంసం గ్రైండర్ లేదా జ్యూసర్‌ని ఉపయోగిస్తాము
5. అనేక సార్లు ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ మెష్ ద్వారా ఫలిత పానీయాన్ని ఫిల్టర్ చేస్తుంది
6. రసం తగినంత తీపిగా లేకపోతే, మీరు రుచికి చక్కెర లేదా తేనె జోడించాలి
7. ఫలిత పానీయాన్ని జాడిలో పోయాలి మరియు పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాలు వేడెక్కడానికి నీటి స్నానంలో ఉంచండి
8. దాని తర్వాత జాడీలను మూసివేయడం (రోల్ అప్) అవసరం
9. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా చీకటిలో.

మా పాఠకుల కోసం, మేము ద్రాక్ష రసం కోసం అద్భుతమైన వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేసాము, అది మీ డిన్నర్ టేబుల్‌ని అలంకరిస్తుంది మరియు మొత్తం ఇంటిని ఆకర్షిస్తుంది.

జ్యూసర్ ద్వారా పియర్ మరియు ఆపిల్ రసం

బేరి నుండి రసం శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కాదు, కానీ ఏదైనా ఇతర రసంతో కలిపి. కాబట్టి, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినది పియర్ మరియు ఆపిల్ రసం. అందువల్ల, రసాన్ని బేరి నుండి మాత్రమే కాకుండా, ఆపిల్ల నుండి కూడా పిండి వేయాలని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

కావలసినవి:

• బేరి 5 కిలోలు.
• ఆపిల్ల 3-4 కిలోలు.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (ఒక కిలో పండ్లకు 50 గ్రాముల చక్కెర అవసరం)

పియర్-ఆపిల్ రసం తయారీకి దశల వారీ వంటకం:

1. రెండు రకాల పండ్లను కడిగి ఎండబెట్టాలి
2. మొదట బేరి నుండి రసాన్ని పిండి, ఆపై ఆపిల్ నుండి, పైన పేర్కొన్న ఏదైనా పద్ధతులను ఉపయోగించి
3. రెండు మకరందాలను పెద్ద కంటైనర్‌లో పోయాలి
4. వేడి మరియు కావలసిన మరియు రుచి చక్కెర జోడించండి
5. పాశ్చరైజ్ జాడి
6. చుట్ట చుట్టడం

మీరు బేరి నుండి ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు?

ఇది చాలా అసాధారణమైన మరియు అసలైన మార్గం. పియర్ డ్రింక్ దోసకాయ రసంతో కలుపుతారు. రుచి అసాధారణమైనది, కానీ విపరీతమైనది. అంతేకాకుండా, ఈ పానీయంలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి.

కావలసినవి:

• బేరి 1 కిలోలు.
• తరిగిన అల్లం 100 గ్రాములు
• దోసకాయ 1 kg.
• ఆకుకూరల 4-5 కాండాలు

బేరి మరియు దోసకాయల నుండి రసం ఎలా తయారు చేయాలి:

1. అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు పై తొక్క మరియు కడగడం
2. పెద్ద ఘనాల లోకి కట్
3. అన్నింటినీ జ్యూసర్‌లో పోయాలి
4. అల్లం జోడించండి
5. ఫలితంగా పానీయాన్ని జాడిలో మూసివేయండి

చాలా వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి (ఒక నెల లేదా నెలన్నర)

chokeberries తో పియర్ రసం కోసం రెసిపీ

ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, దీనిని "పాత ఫ్యాషన్" అని పిలుస్తారు. దాదాపు అన్ని అమ్మమ్మలు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు, మరియు వారి రసం అత్యంత రుచికరమైన మరియు సహజమైనది. ఈ సందర్భంలో, chokeberry తో పియర్ కలపాలి.

కావలసినవి:

• బేరి 2 కిలోలు
• chokeberry 2 కిలోల
• దుంపలు 200 గ్రాములు
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (0.5 కిలోలు, అవసరమైతే)

వంట సూచనలు:

1. అన్ని బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను కడగండి మరియు క్రమబద్ధీకరించండి
2. దుంపలు ఒలిచిన అవసరం
3. తర్వాత జ్యూసర్ ద్వారా ఒక్కొక్కటిగా వెళ్లండి
4. కలపాలి
5. అవసరమైతే చక్కెర జోడించండి (తేనె ఉపయోగించవచ్చు)
6. వేడి ఎక్కించు
7. ఈ సమయంలో, అందుబాటులో ఉన్న అన్ని జాడిలను పాశ్చరైజ్ చేయండి
8. రసం పైకి వెళ్లండి

మీరు రెడీమేడ్‌గా కొనుగోలు చేయగలిగితే, శీతాకాలం కోసం మీరే రసాన్ని ఇబ్బంది పెట్టడానికి మరియు చుట్టడానికి ఎందుకు ఎక్కువ సమయం పడుతుందని కొందరు అడుగుతారు. కానీ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన జ్యూస్‌ను ఇంట్లో తయారుచేసిన రసంతో పోల్చలేము. ఇది సహజమైనది, రుచికరమైనది మరియు ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, దాని ఉనికిని స్పష్టంగా కుటుంబ బడ్జెట్ను కొద్దిగా ఆదా చేస్తుంది. వాస్తవానికి, అటువంటి రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు, శీతాకాలం కోసం ఎంత పానీయం నిల్వ చేయాలి అనే దానిపై ఆధారపడి మీరు ఈ ప్రక్రియకు నాలుగు గంటలు కేటాయించాలి. అంతేకాక, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు రసం పాడు లేదా అదృశ్యం అని మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు!

శీతాకాలంలో, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు విటమిన్లు మరియు మద్దతు లేదు, మరియు ఈ రసం ఏడాది పొడవునా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు అనారోగ్యాలు లేదా జలుబుల సమయంలో సహాయపడుతుంది!

ఇతర శీతాకాలపు సన్నాహాలను సిద్ధం చేయడానికి బేరి చాలా బాగుంది: పియర్ జామ్ లేదా పియర్ కంపోట్.

పియర్ రసం అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు దాని వినియోగం మానవ శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఇది అధిక రక్తపోటు మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను నిర్వహించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.

ఈ వ్యాసంలో మీరు రసం యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి నేర్చుకుంటారు, అది ఏ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, దానిని తీసుకోవడం వల్ల హాని ఉందా మరియు ఇంట్లో పియర్ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి.

పియర్ పండ్ల నుండి పియర్ రసం లభిస్తుంది. పియర్ అదే పేరుతో పండ్లతో సాధారణ పండ్ల చెట్లలో ఒకటి. బేరి ప్రధానంగా సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పెరుగుతుంది. ఈ చెట్టు యొక్క చాలా జాతులు ఆకురాల్చేవి, కానీ సతత హరిత రకాలు ఉన్నాయి.

పియర్ చాలా చల్లని-నిరోధక మొక్క మరియు మైనస్ 35-45 డిగ్రీల వరకు చలిని తట్టుకోగలదు. సతత హరిత రకాలు - మైనస్ 15 డిగ్రీల కంటే తక్కువ కాదు.

పియర్ తెలుపు, పసుపు లేదా గులాబీ పువ్వులతో వికసిస్తుంది. రకాన్ని బట్టి, పండ్లు గోళాకారం నుండి క్లాసిక్ పియర్ ఆకారంలో వేర్వేరు ఆకారాలను కలిగి ఉంటాయి.

పియర్ రసం కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

పియర్ రసం చాలా పోషకమైన రసం. ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

నీటిలో కరిగే డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం బేరి. వాటిలో విటమిన్లు A, B1, B2, C, E, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు నియాసిన్ ఉంటాయి. వాటిలో రాగి, భాస్వరం మరియు పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వాటిలో కాల్షియం, క్లోరిన్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, సోడియం మరియు సల్ఫర్ తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి.

అదనంగా, పియర్ రసం కలిగి ఉంటుంది:

యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు;

కొన్ని సేంద్రీయ ఆమ్లాలు;

గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌తో సహా పండ్ల చక్కెరలు;

పెక్టిన్ సమ్మేళనాలు;

టానిన్లు.

విటమిన్ సి యొక్క గొప్ప వనరులు ద్రాక్షపండు మరియు నారింజ రసాలు. కానీ పియర్ రసం, తక్కువ పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, ఈ విటమిన్ కూడా ఉంటుంది. విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక గ్లాసు రసంలో 12.4 mg ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. ఈ విలువ ఒక సగటు పియర్ కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ. జ్యూస్‌లో దీని కంటెంట్ పురుషులకు 14 శాతం మరియు మహిళలకు 17 శాతం సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం.

పియర్ రసం రాగికి అద్భుతమైన మూలం. ఒక గ్లాసు ఈ ఖనిజంలో 4 శాతం వరకు ఉంటుంది. మానవ శరీరానికి రాగి చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క రంగుకు బాధ్యత వహించే వర్ణద్రవ్యం మెలనిన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది మరియు సూర్య కిరణాల నుండి సహజ రక్షణను అందిస్తుంది.

రాగి హెమటోపోయిసిస్‌లో పాల్గొంటుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది.

పియర్ రసంలో పెద్ద మొత్తంలో పొటాషియం ఉంటుంది. ఈ ఖనిజం యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడంలో దాని కంటెంట్ 5 శాతం వరకు ఉంటుంది. పొటాషియం గుండెకు ముఖ్యమైనది, కణాంతర ద్రవం యొక్క కంటెంట్‌ను నియంత్రిస్తుంది, ఇది ఎడెమాతో పోరాడటానికి, రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మరియు తదనుగుణంగా, హృదయనాళ వ్యవస్థపై భారాన్ని మరియు రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇవన్నీ కలిసి రక్త ప్రసరణపై ప్రభావం చూపుతాయి, శరీరంలోని అన్ని భాగాలకు రక్త ప్రవాహాన్ని పెంచుతాయి మరియు వాటి పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోకులు మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

ఇనుము యొక్క ఉనికి ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, గౌట్, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇతర వంటి తాపజనక వ్యాధులతో సంబంధం ఉన్న నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.

అస్థిపంజర వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యానికి నేరుగా సంబంధించిన ఖనిజాల ఉనికి ఎముకల నష్టాన్ని నివారించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ముఖ్యంగా మెనోపాజ్ సమయంలో మహిళల్లో.

పియర్ జ్యూస్ తక్కువ క్యాలరీల పండ్ల రసాలలో ఒకటి. సగటున, వివిధ రకాల బేరిని బట్టి, 100 గ్రాములు సుమారు 30 కేలరీలు లేదా కొంచెం ఎక్కువ కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉందని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఇది ఆకలిని అణిచివేసేందుకు మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది, అధిక బరువు ఉన్నవారు ఈ వాస్తవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకోవాలి.

పియర్ జ్యూస్ ప్రయోజనాలు

పియర్ జ్యూస్ శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. రసం త్రాగవచ్చు:

అదనపు బరువును వదిలించుకోండి;

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచండి;

మలబద్ధకం నివారించండి;

వాపు తగ్గించండి;

రక్తపోటును తగ్గించండి;

వాపును తగ్గించండి;

జీవక్రియను మెరుగుపరచండి;

రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచండి;

కొన్ని వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధించండి.

పియర్ జ్యూస్ అత్యుత్తమ రసాలలో ఒకటి, ఇది అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఒక గ్లాసు రసం 18 శాతం అవసరమైన డైటరీ ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం కరగని పాలిసాకరైడ్‌లు. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఇది త్వరగా సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది. ప్రేగులలో ఒకసారి, వారు, స్పాంజి లాగా, హానికరమైన పదార్ధాలను గ్రహించి, వాటిని శరీరం నుండి తొలగిస్తారు. అదనంగా, వారు ప్రేగులలో జీర్ణమైన ఆహారం యొక్క కదలికను మెరుగుపరుస్తారు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తారు.

డైటరీ ఫైబర్ ప్రేగులలో పిత్త ఆమ్లాల సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది, ఇది పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఫెరులిక్, కౌమారిక్ వంటి అనేక సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని అధ్యయనాలు పియర్ జ్యూస్‌ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడంతో అన్నవాహిక క్యాన్సర్‌ను తగ్గించడానికి మద్దతు ఇస్తుంది.

పియర్ రసం ఇంకా దేనికి మంచిది? ఈ రసం, బేరి వంటిది, హైపోఅలెర్జెనిక్. ఇది అలెర్జీలు లేదా జీర్ణ రుగ్మతలకు భయపడకుండా చిన్నపిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు.

చర్మం మరియు జుట్టుకు మంచిది. అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉండటం వల్ల, పియర్ రసం శరీరం మరియు చర్మంపై వృద్ధాప్య ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది. విటమిన్ సి మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉనికికి ధన్యవాదాలు, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క ప్రభావాలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, చర్మ కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది మరియు చక్కటి గీతలు మరియు ముడతల రూపాన్ని తగ్గిస్తుంది.

జ్యూస్‌లోని డైటరీ ఫైబర్ రక్తంలోకి చక్కెర విడుదలను తగ్గిస్తుంది మరియు కొల్లాజెన్ విచ్ఛిన్నతను నివారిస్తుంది. దీంతో చర్మం మృదువుగా, యవ్వనంగా మారుతుంది.

ఇది జుట్టు యొక్క పరిస్థితి మరియు రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. రసంలో విటమిన్ ఎ మరియు జియాక్సంతిన్ మరియు ల్యూటిన్ వంటి ఇతర భాగాలు ఉన్నాయి, ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. పియర్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల జుట్టు రాలడం తగ్గుతుంది మరియు సార్బిటాల్ జుట్టు మూలాలకు పోషణనిస్తుంది మరియు వాటి సహజ తేమను కాపాడుతుంది.

పియర్ రసం హానికరం

అయితే, పియర్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. కానీ అది ఒక నిర్దిష్ట వర్గం వ్యక్తులకు కలిగించే హానిని మేము మినహాయించలేము.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్య. బేరికి అలెర్జీ సంభవించడం అసంభవంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ప్రమాదం ఉంది. ఇది స్వయంగా వ్యక్తీకరించవచ్చు:

నోటి కుహరంతో సహా దురద;

బాధాకరమైన జలదరింపు సంచలనం;

గొంతుతో సహా వాపు.

అసాధారణమైన సందర్భాల్లో, అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ అభివృద్ధి చెందుతుంది.

కడుపు నొప్పి ఉండవచ్చు, ఇది సాధారణంగా రెండు గంటలలోపు వెళ్లిపోతుంది.

కడుపులో తిమ్మిర్లు మరియు విరేచనాలు సంభవించవచ్చు.

పిల్లలు పియర్ జ్యూస్‌ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల పోషకాల శోషణ బలహీనపడటం వల్ల ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

గర్భధారణ సమయంలో పియర్ జ్యూస్ తాగడం సురక్షితం, వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్న సందర్భాల్లో తప్ప. కానీ తల్లిపాలను సమయంలో, ముఖ్యంగా మొదటి నెలల్లో, ఇది శిశువులో జీర్ణ మరియు ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలను కలిగిస్తుంది.

పియర్ రసం ఎలా తయారు చేయాలి

ఇప్పుడు మీరు దుకాణంలో పియర్ రసం కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ తాజాగా పిండిన రసాన్ని తాగడం ఇంకా మంచిది. ఇంట్లో జ్యూస్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం జ్యూసర్ ఉపయోగించడం. జ్యూస్ చేయడానికి ప్రాథమిక దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

రసం కోసం, గట్టి బేరిని తీసుకోవడం మంచిది, ఇది చెడిపోవడం, కుళ్ళిపోవడం మొదలైన సంకేతాలను కలిగి ఉండకూడదు. మృదువైన, పండిన వాటి కంటే గట్టి బేరి ఎక్కువ రసాన్ని ఇస్తుంది.

పండ్లను చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. జ్యూసర్‌లో ఉపయోగించడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉండే ముక్కలుగా పొడి చేసి కత్తిరించండి.

తయారీ తర్వాత వెంటనే మీరు రసం త్రాగాలి, ఎందుకంటే ఇది త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలలో కొన్నింటిని కోల్పోతుంది.

ఈ రసం బచ్చలికూర, కివి, సెలెరీ, యాపిల్, పైనాపిల్ మరియు మరిన్ని వంటి అనేక ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలతో బాగా కలిసిపోతుంది.

రసం చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు దానిని నీరు లేదా తక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉన్న రసంతో కరిగించవచ్చు.

మీరు చాలా రసం సిద్ధం చేసినట్లయితే, అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం దానిని స్తంభింపజేయడం. ఈ రసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో క్రమంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

దుకాణంలో రసం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించండి. జ్యూస్, GOST అవసరాల ప్రకారం, పురీ లేదా బేరి మరియు నీటి గాఢత తప్ప మరేదైనా కలిగి ఉండకూడదు. రసాన్ని పునర్నిర్మించేటప్పుడు, ఇతర పదార్థాలను జోడించకూడదు. పియర్ తేనెలో చక్కెర ఉండవచ్చు మరియు అదనంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

పియర్ జ్యూస్ చాలా రుచికరమైన పండ్ల రసాలలో ఒకటి, ఇది శరీరానికి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూర్చే అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా మీ ఆహారంలో చేర్చబడాలి.

ఇంట్లో విటమిన్లతో సుసంపన్నమైన రుచికరమైన పానీయం పొందడానికి, మీరు పియర్ వంటి పండ్లను తీసుకోవచ్చు. దీని కోసం తరచుగా జ్యూసర్ ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి, సాధారణ మరియు అనుకవగల, మీరు త్వరగా పియర్ రసం సిద్ధం అనుమతిస్తుంది. ఈ పానీయం చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తయారు చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం జ్యూసర్ ద్వారా పియర్ జ్యూస్ సిద్ధం చేయడానికి అత్యంత సాధారణ వంటకాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.

పియర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

పియర్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన పండు కలిగి ఉంటుంది పెద్ద మొత్తంలో కెరోటిన్, గ్లూకోజ్, పెక్టిన్, విటమిన్ B, టానిన్లు, ఫైబర్, కెరోటినాయిడ్స్ మరియు సార్బిటాల్. అదనంగా, పండ్ల గుజ్జులో మాలిక్, ఆస్కార్బిక్, ఫోలిక్ మరియు సిట్రిక్ వంటి అనేక రకాల ఆమ్లాలు ఉంటాయి. బేరిలో చాలా ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ ఉంటాయి.

పియర్, దానిలోని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కంటెంట్ కారణంగా, వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఆమె సహాయం చేస్తుంది జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. వైద్య గణాంకాల ప్రకారం, ఈ పండుకు ఎవరూ అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి లేరు, కాబట్టి ఇది పిల్లల తృణధాన్యాలు మరియు ఆహారాలకు జోడించబడుతుంది. ఈ పండులో వివిధ ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు పనితీరును పెంచుతుంది. ఇన్ఫ్లుఎంజా వంటి వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి కోలుకుంటున్న వ్యక్తులు పియర్ తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పియర్ రసం గురించి

మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేయబడింది శీతాకాలం కోసం త్రాగడానికిశరీరాన్ని అవసరమైన లయలో నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, మానసిక స్థితి మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ పానీయం యాంటీబయాటిక్‌గా త్రాగబడుతుంది, ఎందుకంటే పండులో అర్బుటిన్ ఉంటుంది, ఇది పునరుద్ధరణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది గుజ్జుతో మరియు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. ఏదైనా సందర్భంలో, అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలు భద్రపరచబడతాయి.

ఈ పానీయం దుకాణాలలో చాలా అరుదుగా దొరుకుతుంది, కాబట్టి చాలా మంది గృహిణులు ఇంట్లో తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, ఇది హానికరమైన ఏదైనా కలిగి ఉండదని మీరు అనుకోవచ్చు. పండ్ల నుండి రసాన్ని రెండు విధాలుగా పిండడం: జ్యూసర్ ఉపయోగించి లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా. ఈ కారణంగా, అటువంటి పానీయం బ్యాక్టీరియా యొక్క వేగవంతమైన విస్తరణను ప్రోత్సహించే పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో చుట్టడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ వివిధ పండ్ల తేనెతో కలపండి, ఇది దాని షెల్ఫ్ను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. జీవితం. పియర్ రసం తయారీకి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు సాధారణ వంటకాలను చూద్దాం.

చక్కెర లేకుండా శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం కోసం రెసిపీ

ఈ రెసిపీ కోసం దట్టమైన మరియు జ్యుసి పండ్లను తీసుకోండి. పండు ఎటువంటి నష్టం లేకుండా ఉండాలి. వారు పూర్తిగా నీటిలో కడుగుతారు, కోర్ మరియు విత్తనాలు తీసివేయబడతాయి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఆ తరువాత, వారు ఒక జ్యూసర్లో ఉంచుతారు మరియు దాని గుండా వెళతారు.

జ్యూసర్ లేకపోతే, అప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించండి. ఫలితంగా పానీయం జాడిలో పోస్తారు, 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి సీలు వేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం కోసం రెసిపీ "విటమిన్"

• బేరి - 2 - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - ఒక కిలోగ్రాము లేదా తేనె - 300 గ్రాములు.

బేరిని కడిగి ఎండబెట్టి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి జ్యూసర్ ద్వారా రసాన్ని పిండి వేయాలి. ఫలితంగా పానీయం ఫిల్టర్ చేయబడుతుందిగాజుగుడ్డ ద్వారా, ఇది చాలా సార్లు మడవాలి. ఇది తియ్యనిదిగా మారితే, రుచికి తేనె లేదా చక్కెర కలుపుతారు. పూర్తయిన రసం జాడిలో పోస్తారు మరియు 15 - 20 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో వేడి చేయబడుతుంది. దీని తరువాత, జాడి చుట్టబడి పొడి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

జ్యూసర్ ఉపయోగించి పియర్ మరియు ఆపిల్ రసం కోసం రెసిపీ

ఇప్పటికే చెప్పినట్లు, శీతాకాలం కోసం ఒక పియర్ నుండి త్రాగటంఏదైనా ఇతర అమృతాన్ని కలిపి మూసివేయండి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినది పియర్-ఆపిల్ పానీయం. బేరి మరియు ఆపిల్ల రెండింటి నుండి రసం పిండి వేయబడిందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బేరి - 5 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - 3-4 కిలోలు;
• చక్కెర (1 కిలోల పండ్లకు 50 గ్రాములు).

యాపిల్స్ మరియు బేరిని కడిగి ఎండబెట్టాలి. మొదట, రసం ఒక జ్యూసర్ ద్వారా బేరి నుండి పిండి వేయబడుతుంది, ఆపై ఆపిల్ల నుండి. రెండు మకరందాలను పెద్ద కంటైనర్‌లో పోసి, వేడి చేసి, రుచికి చక్కెర కలుపుతారు. జాడిలను పాశ్చరైజ్ చేసి సీలు చేస్తారు.

శీతాకాలం కోసం పియర్ మరియు దోసకాయ రసం కోసం రెసిపీ

అందంగా ఉంది అసాధారణ మరియు అసలైన వంటకం, పియర్ రసం దోసకాయ రసంతో కలిపినందున. ఈ పానీయం యొక్క రుచి విపరీతమైనది మరియు దానిలోని విటమిన్ల కంటెంట్ రెట్టింపు అవుతుంది.

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బేరి - 1 కిలోలు;
• అల్లం - 100 గ్రా;
• సెలెరీ - 4 - 5 కాండాలు;
• దోసకాయ - 1 కిలోలు.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు కడుగుతారు, ఒలిచిన మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. దాని తరువాత వాటిని జ్యూసర్‌లో పోయాలిమరియు అల్లం జోడించండి. ఫలితంగా పానీయం జాడిలో మూసివేయబడుతుంది మరియు అనేక వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

పియర్ మరియు చోక్బెర్రీ జ్యూస్ కోసం రెసిపీ

ఈ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగించబడింది. దీని కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బేరి - 2 కిలోలు;
• దుంపలు - 200 గ్రా;
• chokeberry - 2 కిలోల;
• చక్కెర - 0.5 కిలోలు.

బెర్రీలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు. దుంపలను శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు జ్యూసర్ ద్వారాఅన్ని పదార్థాలను ఒక్కొక్కటిగా పాస్ చేయండి. ఫలితంగా పానీయాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు స్టవ్ మీద వేడి చేయబడుతుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన రసం పాశ్చరైజ్డ్ జాడిలో పోస్తారు మరియు చుట్టబడుతుంది.

అందువలన, పియర్ రసం - చాలా ఆరోగ్యకరమైన పానీయం, ముఖ్యంగా ఇంట్లో తయారుచేసినప్పుడు. ఇది సహజంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది. ఇది చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు శీతాకాలంలో పానీయం అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, వ్యాధులు మరియు జలుబులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

తయారీ

మీరు శీతాకాలం కోసం తయారీగా పియర్ రసం చేయాలనుకుంటే, జ్యూసర్ లేదా డబుల్ బాయిలర్ను ఉపయోగించడం హేతుబద్ధమైనది. ఇది స్టెరిలైజేషన్ యొక్క అవసరమైన దశ ద్వారా వెళ్ళడానికి మరియు రసం చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కానీ తాజాగా పిండిన రసం యొక్క తక్షణ వినియోగం కోసం, ఒక జ్యూసర్ సరిపోతుంది.

పియర్ జ్యూస్ చల్లారాక తాగాలి. ఈ విధంగా ఇది మొత్తం రుచి స్పెక్ట్రమ్‌ను బహిర్గతం చేస్తుంది. బేరిని ముందుగా చల్లబరచడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, తద్వారా నొక్కిన తర్వాత మీరు వెంటనే అద్భుతమైన పానీయాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

తెలుసుకోవడం విలువ! బేరి నుండి రసం దిగుబడి 50%-65% ఉంటుంది. చాలా రసం జ్యుసి మరియు మృదువైన పండ్ల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఉదాహరణకు, విలియమ్స్ రకం, ఇది కొనుగోలుదారులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఫారెస్ట్ బ్యూటీ రకం. "డచెస్" (అవి తీపి మరియు తేనె రుచిని కలిగి ఉంటాయి) మరియు "కాన్ఫరెన్స్" (ఇవి గట్టి కానీ జ్యుసి బేరి) పండ్ల నుండి పొందిన రసం తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. కానీ "చైనీస్" రకం తగినది కాదు, ఎందుకంటే పండ్లు గట్టిగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి. ఇతర రకాలతో పోలిస్తే రసం చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.

ఆహార పోషణ కోసం, ఆపిల్ కంటే పియర్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, ఆపిల్ల ఆకలిని ప్రేరేపిస్తే, పియర్ తిన్న తర్వాత ఇది జరగదు. అదనంగా, ఒక పియర్ ఆపిల్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, ఇది చాలా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది. అన్ని ఈ పియర్ మరియు దాని రసం శిశువు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి వాస్తవం దారితీస్తుంది, ఆహారం లేదా మధుమేహం ఉన్న వారికి.

బేరిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు శీతాకాలం కోసం రసం ఏ రకం నుండి అయినా తయారు చేయవచ్చు. రుచిలో తేడా ఉన్నప్పటికీ అవన్నీ సమానంగా జ్యుసిగా ఉంటాయి. వైల్డ్ బేరి అద్భుతమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ వాటి నుండి రసం తయారు చేయడం చాలా కష్టం. అవి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి మరియు చాలా తక్కువ రసం కలిగి ఉంటాయి. అయితే, మీరు సాగు చేసిన రకాలకు కొన్ని అడవి బేరిని జోడిస్తే, మీరు చలికాలం కోసం రుచికరమైన పియర్ రసం పొందుతారు. గుజ్జుతో లేదా లేకుండా - మీరు ఎలాంటి రసాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారో మీరు ఎంచుకోవాలి.

బేరిని కడగాలి, సీడ్ పాడ్‌లను తీసివేసి, జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించి వాటి నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి.

మీకు జ్యూసర్ లేకపోతే, బేరిని అదే విధంగా పీల్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు, ఆపై గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి రసాన్ని పిండి వేయండి.

ఒక saucepan లో కేక్ ఉంచండి మరియు కేక్ అదే వాల్యూమ్ లో వెచ్చని నీటితో నింపండి.

కేక్ 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, మరియు మళ్ళీ, గాజుగుడ్డ ఉపయోగించి, రసం వక్రీకరించు.

మొదటి రసాన్ని రెండవ దానితో కలపండి, చక్కెరను ఈ రేటుతో కలపండి:

1 లీటరు రసం కోసం - 300 గ్రాముల చక్కెర.

నిప్పు మీద రసం ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు పియర్ రసం ఉడకబెట్టండి. చింతించకండి, పియర్ వేడి చికిత్సను బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు ఉడకబెట్టినప్పుడు కూడా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. పియర్ రసాన్ని చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, కానీ 12 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు.

స్టెరైల్ బాటిళ్లలో రసాన్ని పోయాలి మరియు వాటిని మూతలతో మూసివేయండి.

గుజ్జుతో పియర్ రసం

• బేరి 1 కిలోలు;
• చక్కెర 500 గ్రా;
• నీరు 1 లీ.

బేరి పీల్, వాటిని కట్ మరియు ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. బేరిపై పంచదార చల్లి సుమారు గంటసేపు అలాగే ఉండనివ్వండి.

నీటితో ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు పొయ్యి మీద ఉంచండి. బేరిని 7-10 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి.

జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫలిత ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు. ఫలితంగా రసం చాలా మందపాటి ఉంటే, మరింత నీరు జోడించండి.

ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి, అది ఒక వేసి తీసుకుని, మరియు సిద్ధం జాడి లోకి రసం పోయాలి.

గుజ్జుతో కూడిన రసం శుద్ధి చేసిన రసం కంటే అధ్వాన్నంగా నిల్వ చేయబడదు, కానీ ఎక్కువ...

ప్రెస్ ఉపయోగించి పియర్ రసం ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి:

పియర్ జ్యూస్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన పానీయం, ఇది టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే కార్యక్రమాలలో తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలు, అలాగే మీకు ఇష్టమైన సుగంధ సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా పానీయాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు. క్రింద ఉన్న వంటకాల నుండి పియర్ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుందాం.

పియర్ జ్యూస్ రెసిపీ

కావలసినవి:

• తాజా బేరి - 2-3 కిలోలు.

తయారీ

శీతాకాలం కోసం పియర్ రసం సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీ చాలా సులభం: బేరిని కడగాలి, కోర్ నుండి పీల్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని పాస్ చేయండి. మేము ఒక ప్రెస్ కింద పూర్తి పల్ప్ ఉంచండి, మరియు ఒక saucepan లోకి గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా ఫలితంగా ద్రవ వక్రీకరించు. పియర్ జ్యూస్ తయారుచేసే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, మీరు జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఫలిత రసాన్ని జాడిలో పోసి, ఒక మూతతో కప్పి, 15-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి నీటి స్నానంలో ఉంచండి. ఈ విధంగా, పియర్ రసం శీతాకాలం కోసం లేదా దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం తయారు చేయబడుతుంది, కానీ మీరు రాబోయే రెండు రోజుల్లో పానీయం తాగాలని అనుకుంటే, దానిని 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, త్రాగడానికి ముందు వెంటనే చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

అదే పథకాన్ని ఉపయోగించి, మీరు శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ మరియు పియర్ రసం సిద్ధం చేయవచ్చు. ఆపిల్ల మరియు బేరి ముఖ్యంగా తీపి కానట్లయితే, మీరు రుచికి చక్కెర లేదా తేనెతో పానీయాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.

జ్యూసర్‌లో పియర్ రసం

మీరు ఒక సాధారణ పరికరాన్ని ఉపయోగించి ఆపిల్-పియర్ రసం లేదా స్వచ్ఛమైన పియర్ రసం సిద్ధం చేయవచ్చు - జ్యూసర్. ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించి, మీరు జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించడం కంటే ఎక్కువ రసం పొందుతారు.

జ్యూసర్‌లో రసం సిద్ధం చేయడానికి, బేరిని క్రమబద్ధీకరించాలి, మొత్తం పండ్లను విత్తనాల నుండి వేరు చేసి ఘనాలగా కట్ చేయాలి. జ్యూసర్ యొక్క కంటైనర్లో తయారుచేసిన పండ్లను ఉంచండి, నీటి కంపార్ట్మెంట్లో ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు ఒక మూతతో ప్రతిదీ కవర్ చేయండి. రసం వండే ప్రక్రియ 20 నుండి 60 నిమిషాల వరకు పడుతుంది (పండు యొక్క మృదుత్వాన్ని బట్టి), దాని తర్వాత అవుట్పుట్ అన్ని విటమిన్లు నిలుపుకున్న మందపాటి మరియు తీపి పానీయం. వేడి రసాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడి లేదా సీసాలలో పోసి నిల్వ చేయవచ్చు.

పానీయం యొక్క సహజ తీపి మీకు సరిపోకపోతే, దానిని తయారుచేసే ముందు, మీరు పండుతో అదే సమయంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు, 1 కిలోల బేరికి 40-50 గ్రా.

చాలామందికి, ఒక పియర్ కేవలం రుచికరమైన తీపి పండు, అది ఏ విధంగానూ నిలబడదు. కానీ నిజానికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. పియర్ చెట్టు యొక్క పండ్లలో శరీరానికి అవసరమైన అనేక విటమిన్లు, గ్లూకోజ్, ఫైబర్ మరియు ఇతర పదార్థాలు ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి కూడా సహాయపడతాయి. వాస్తవానికి, పియర్‌లో ఎన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో తెలుసుకున్న తరువాత, ప్రతి గృహిణి తన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించాలని కోరుకుంటుంది, ముఖ్యంగా చల్లని సీజన్లలో, శరీరంలో విటమిన్లు లేనప్పుడు. దీన్ని చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం శీతాకాలం కోసం పియర్ రసాన్ని నిల్వ చేయడం.

దుకాణంలో రెడీమేడ్ పియర్ రసాన్ని కనుగొనడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే కొంతమంది తయారీదారులు దీనిని అందిస్తారు. అదనంగా, పారిశ్రామిక రసాలు తరచుగా రంగులు, సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర చాలా ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు చేయడం ఉత్తమం. అంతేకాకుండా, పియర్ చాలా ఫలవంతమైన చెట్టు, మరియు కొన్ని ఇతర భాగాలు అవసరం. మీరు చక్కెర లేకుండా ఇంట్లోనే పియర్ రసాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు, దీని వలన మరింత ప్రయోజనాలు మరియు తక్కువ ఖర్చులు ఉంటాయి.

బేరిని ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు వాటి నుండి రసం తీయాలి

సూత్రప్రాయంగా, మీరు అందుబాటులో ఉన్న ఏ రకమైన బేరిని అయినా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చాలా సుగంధ మరియు రుచికరమైన రసం దట్టమైన గుజ్జు మరియు సన్నని చర్మంతో పండ్ల నుండి వస్తుంది. 1 లీటరు రసం కోసం మీకు సుమారు 2 కిలోగ్రాముల బేరి అవసరం.

పియర్ రసం సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించడం. కానీ అది లేనప్పుడు, మాంసం గ్రైండర్ లేదా జ్యూసర్ కూడా పండ్ల నుండి ద్రవాన్ని పిండడం మంచి పని చేస్తుంది.

పియర్ రసంలో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంకలనాలు

పియర్ రసంలో తక్కువ ఆమ్లం ఉన్నందున, బ్యాక్టీరియా చాలా త్వరగా గుణించబడుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, చెఫ్‌లు ఇతర పండ్లతో కలిపి శీతాకాలపు తయారీని సిఫార్సు చేస్తారు. ఇది రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అదే సమయంలో పానీయం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం పొడిగించబడుతుంది.

అత్యంత సాధారణ ఎంపిక ఆపిల్ల. పియర్ జ్యూస్ మరియు రోవాన్ లేదా క్విన్స్ జ్యూస్ కలపడం ద్వారా కూడా రుచికరమైన మిశ్రమం లభిస్తుంది. దోసకాయలతో కలిపి రిఫ్రెష్ పానీయం తయారు చేయబడుతుంది, అయితే ఇది కొన్ని వారాలు మాత్రమే మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు బేరిని మాత్రమే కాపాడుకోవాలనుకుంటే, మీరు కూర్పుకు కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించాలి.

పియర్ రసం సరైన నిల్వ

ఉత్పత్తిని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచడానికి, రసం పాశ్చరైజ్ చేయబడింది లేదా వేడి రోలింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. పానీయం యొక్క పాశ్చరైజేషన్ వ్యవధి కనీసం 20 నిమిషాలు.

రెండవ పద్ధతిలో, రసం ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, తర్వాత అది ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు.

రసం నిల్వ చేయడానికి మీరు జాడి మరియు సీసాలు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. పానీయం బాటిల్ చేయడానికి ముందు, జాడిలను క్రిమిరహితం చేయాలి. రసం సీసాలో ఉంటే, అవి చల్లబడిన తర్వాత, మూతలు తప్పనిసరిగా మైనపు లేదా పారాఫిన్తో మూసివేయబడతాయి.

క్లాసిక్ పియర్ జ్యూస్ రెసిపీ (మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా)

ఈ రెసిపీని తరచుగా "విటమిన్" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో తక్కువ చక్కెర ఉంటుంది లేదా బేరి తీపిగా ఉంటే చక్కెర ఉండదు. అందువలన, అత్యంత సహజమైన పానీయం పొందబడుతుంది. సాధారణంగా, 1 కిలోల బేరికి 0.5 కిలోల కంటే ఎక్కువ చక్కెర అవసరం లేదు. ఇది తేనె (100-150 గ్రా) తో భర్తీ చేయవచ్చు. అయితే, మీరు జ్యూసర్ ఉపయోగించి కొంచెం ఎక్కువ రసం పొందవచ్చు. కానీ అలాంటి పరికరం తప్పిపోయినట్లయితే, మాంసం గ్రైండర్ దానిని సులభంగా భర్తీ చేస్తుంది.

వంట ప్రక్రియ:

1. బేరిని పీల్ చేసి, కడిగి ఆరనివ్వండి.
2. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పండ్లను పాస్ చేయండి.
3. గాజుగుడ్డ లేదా ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి, ఫలితంగా గుజ్జు రుబ్బు.
4. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా తేనె జోడించండి (రుచికి ఉత్తమం).
5. 15-20 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో రసం మరియు వేడిని పోయాలి.
6. మూతలను రోల్ చేసి నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి.

సులభమైన మరియు వేగవంతమైనది: జ్యూసర్‌లో బేరి నుండి రసం

జ్యూసర్ పనిని సులభతరం చేస్తుంది మరియు మీరు జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించడం కంటే ఎక్కువ రసం పొందుతారు. అందువల్ల, ఈ పరికరం గృహిణులకు నిజమైన వరం.

వంట ప్రక్రియ:

1. మేము పండ్లను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, వాటిని కడగాలి మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తాము.
2. బేరిని ఘనాలగా కట్ చేసి జ్యూసర్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
3. తరువాత, దాని కోసం కంపార్ట్మెంట్కు నీరు వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, ఉడికించడానికి సెట్ చేయండి. పండు ఎంత మృదువైనది అనేదానిపై ఆధారపడి, వంట సమయం 20 నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు ఉంటుంది.
4. పూర్తయిన రసాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడి లేదా సీసాలలో పోయాలి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

కావాలనుకుంటే, మీరు వంట చేయడానికి ముందు బేరికి కొద్దిగా చక్కెరను జోడించవచ్చు.

రుచికరమైన పియర్-ఆపిల్ పానీయం

యాపిల్స్ బేరితో గొప్ప స్నేహితులు. అదనంగా, ఈ కలయిక బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, అనగా రసం త్వరగా చెడిపోదు. యాపిల్-పియర్ డ్రింక్ యొక్క రంగు స్వచ్ఛమైన పియర్ డ్రింక్ కంటే తేలికగా ఉంటుంది.

సాధారణంగా పండు యొక్క నిష్పత్తులు క్రింది విధంగా ఉంటాయి: 1 కిలోల బేరి నుండి 2 కిలోల ఆపిల్ల. కానీ ఇదంతా షరతులతో కూడినది, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. 1 కిలోల పండ్లకు 50 గ్రా చొప్పున చక్కెరను తీసుకుంటారు.

వంట ప్రక్రియ:

1. మేము ఎప్పటిలాగే పండును సిద్ధం చేస్తాము: దానిని కడగాలి మరియు కోర్ని కత్తిరించండి.
2. జ్యూసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి, మొదట బేరి నుండి, తరువాత ఆపిల్ల నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి.
3. ఫలిత రసాన్ని తగిన కంటైనర్‌లో పోసి ఉడికించాలి.
4. వంట ప్రక్రియలో, రసం యొక్క ఉపరితలంపై నురుగు ఏర్పడవచ్చు, ఇది తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి.
5. రుచికి చక్కెర జోడించండి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి రసాన్ని పోసి మూసివేయండి. అది చల్లారినప్పుడు, రసాన్ని సెల్లార్‌లో ఉంచండి.

chokeberry తో సున్నితమైన పియర్ రసం

ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, కానీ చాలా దశాబ్దాలుగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ విధంగా తయారుచేసిన పానీయం యొక్క రుచి ప్రత్యేకమైనది మరియు సహజమైనది, మరియు రంగు వైన్ వంటి చాలా లోతైన నీడగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల బేరి;
• 1 కిలోల చోక్బెర్రీ;
• 100 గ్రా దుంపలు;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• నీటి.

వంట ప్రక్రియ:

1. మేము అన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము: మేము క్రమబద్ధీకరించడం, కడగడం, శుభ్రపరచడం, విత్తనాలను తొలగించడం మొదలైనవి.
2. మేము జ్యూసర్ ఉపయోగించి పియర్ రసాన్ని సంగ్రహిస్తాము (మీరు మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగిస్తే, మీరు అదనంగా మిశ్రమాన్ని జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పాస్ చేయాలి).
3. మేము రోవాన్ బెర్రీలు మరియు దుంపలతో అదే విధానాన్ని చేస్తాము.
4. అన్ని రసాలను కలపండి మరియు ఉడకబెట్టడానికి సెట్ చేయండి.
5. ఉడకబెట్టిన 5-7 నిమిషాల తర్వాత, పానీయాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి పైకి చుట్టండి.
6. మేము వాటిని ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో తలక్రిందులుగా వదిలివేస్తాము లేదా వాటిని మూసివేయండి.
7. పానీయం పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, దానిని సెల్లార్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పియర్ రసం శీతాకాలంలో విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. బాన్ అపెటిట్!