శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ వంటకాలు. తయారుగా ఉన్న ఉల్లిపాయలు: శీతాకాలం కోసం విటమిన్లను సేవ్ చేయండి

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలతో ఏమి చేయాలి.

వేసవిలో, మేము ఈ ఉత్పత్తిని ఆదా చేయకుండా వివిధ సలాడ్లు, ప్రధాన వంటకాలకు ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్ మూలికలను కలుపుతాము.

• అన్ని తరువాత, మెంతులు, పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు చాలా ఉన్నాయి, మరియు వాటికి ధర తక్కువగా ఉంటుంది. యువ ఉల్లిపాయ ఈకలను కోయడం మరియు దాని నుండి ఖాళీలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము, ఇది శీతాకాలంలో లైఫ్‌సేవర్‌గా మారుతుంది.
• కాబట్టి మీరు సువాసనగల ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయతో గృహాలను అందించవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు ఖచ్చితంగా వేడి వంటకాలకు వర్క్‌పీస్‌ను జోడిస్తారు.
• శీతాకాలంలో దుకాణాలలో విక్రయించే ఉల్లిపాయ ఈకలు, తోట నుండి వచ్చే ఆకుకూరల కంటే తక్కువ ఆకలి పుట్టించేవిగా కనిపించవు, కానీ అవి తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి స్తంభింపచేసిన, సాల్టెడ్ మరియు ఎండిన ఆకుకూరలకు కూడా లభిస్తాయి.
• ఎలక్ట్రిక్ లైటింగ్‌లో సీజన్‌లో ఉల్లిపాయలు పెరుగుతాయని మరియు దాని పెరుగుదల కోసం వివిధ యాక్సిలరేటర్‌లను మట్టిలోకి ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా ఇది వివరించబడింది. అటువంటి ఆకుపచ్చ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల సంరక్షణ గురించి మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు.
• అందువలన, మేము ఫలించలేదు సమయం వృధా మరియు వేసవిలో ఒక ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మీద స్టాక్ లేదు, అది ఇప్పుడు పడకలలో పెద్ద పరిమాణంలో పెరుగుతోంది ఎందుకంటే. శీతాకాలంలో, మేము వేసవి రోజులను గుర్తుంచుకుంటాము మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ ఈకలను కలుపుతాము.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

కొన్ని వంటకాలు వాటికి సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలను జోడించకపోతే వాటి అసలు రుచిని పూర్తిగా వెల్లడించవు. అనేక వంటకాల యొక్క రహస్య భాగాలలో ఒకటి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.

• ఉల్లిపాయలను వంట సమయంలో నేరుగా ఉపయోగించడంతో పాటు, అవి అద్భుతమైన చల్లని నివారణగా కూడా ఉంటాయి.
• చలికాలంలో శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్లు, మినరల్స్ ఉల్లి ఈకల్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• ఉల్లిపాయ ఈకలు 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడతాయి. కానీ దీని కోసం సరిగ్గా ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడం అవసరం.

ఉల్లిపాయ ఒక అద్భుతమైన చల్లని నివారణ.

మీరు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ఆర్థిక మరియు సరళమైన సన్నాహాలతో శీతాకాలం కోసం స్టాక్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఈ వ్యాసంలోని వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి. అవన్నీ సరసమైనవి మరియు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు.

ఉల్లిపాయ ఈకలను పండించే ప్రక్రియలో, అనేక ముఖ్యమైన అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం:

• శీతాకాలం కోసం కోత కోసం, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఈకలను ఎంచుకోండి
• పొడవైన ఉల్లిపాయ ఈకలను ఎంచుకోండి, దెబ్బతిన్న ఈకలను తొలగించండి
• ఉల్లిపాయ ఈకలు యొక్క ఎండిన చిట్కాలు, అలాగే ఇప్పటికే ఉన్న నష్టం, తొలగించండి
• ఆకుకూరలు కేవలం కడిగివేయబడవు, కానీ నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, మట్టి ముద్దలు, దుమ్మును కడగడం
• కడిగిన ఉల్లిపాయ ఈకలు ఆరబెట్టడానికి టేబుల్‌పై వేయబడతాయి (క్రింద కాగితపు టవల్ కప్పబడి ఉంటుంది)
• సౌలభ్యం కోసం, మీరు శీతాకాలంలో ఉపయోగించాలనుకునే ఏదైనా ఆకుకూరలు, ఈకలను కత్తిరించడం మంచిది (అప్పుడు మిగిలి ఉన్నది ఉల్లిపాయతో కంటైనర్‌ను తెరిచి, కావలసిన వాల్యూమ్‌లో కొంత భాగాన్ని సేకరించి సూప్‌కి పంపడం లేదా కాల్చు).
• ఉల్లిపాయ ఈకల ముక్కల పరిమాణాన్ని హోస్టెస్ స్వయంగా నిర్ణయిస్తుంది, ఎందుకంటే ఆమె ఏ వంటకాల కోసం ఖాళీని ఉపయోగిస్తుందో ఆమెకు తెలుసు

ఉల్లిపాయ గుజ్జు ముక్కల పరిమాణాన్ని హోస్టెస్ స్వయంగా నిర్ణయిస్తారు.

ప్రధాన వంటకాల కోసం, ఆకుకూరలు తయారు చేస్తారు, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు సాస్‌లకు జోడించబడతాయి.

ఎంపిక ఒకటి: శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను గడ్డకట్టడం

ఘనీభవించిన ఉల్లిపాయ ఈకలు ఏదైనా శీతాకాలపు వంటకాలకు బహుముఖ మసాలా. ఇటువంటి తయారీకి ప్రాథమిక డీఫ్రాస్టింగ్ అవసరం లేదు. ఉప్పు మరియు నూనె లేకపోవడం మీరు పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి పాడుచేయటానికి భయం లేకుండా ఆకుకూరలు ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఫ్రీజర్‌లో, ఘనీభవించిన ఉల్లిపాయ ఈకలు ఏడాది పొడవునా తమ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఘనీభవన ప్రక్రియ:

• కొట్టుకుపోయిన ఉల్లిపాయ ఈకలు కత్తిరించి
• తరిగిన ఉల్లిపాయను మంచు అచ్చులలో పోయాలి (ఇతర చిన్న కంటైనర్లను ఉపయోగించవచ్చు)
• దానిని మూడింట ఒక వంతు నింపండి, నీటితో నింపండి మరియు దానిని గడ్డకట్టడానికి ఎగువ (లేదా దిగువ, ఫ్రీజర్ ఉన్న ప్రదేశాన్ని బట్టి) విభాగానికి పంపండి.
• అచ్చుల నుండి మూలికలతో ఘనీభవించిన ఘనాలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి వాటిని సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి

మరిగే నీటిలో చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత మీరు యువ ఉల్లిపాయను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు:

• ఉల్లిపాయ ఈకలు కట్
• వేడినీటిలో 3-4 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి
• ఆ తరువాత, ఆకుకూరలు విస్తృత పాన్ లేదా గిన్నెలో వేయబడతాయి, తద్వారా నీరు గాజుగా ఉంటుంది
• కంటైనర్లలో సంచులు లేదా భాగాలలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి

చిట్కా: అటువంటి పరిమాణంలో ఆకుకూరలను గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్లను ఎంచుకోవడం మంచిది, మీరు వంట సమయంలో ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ ఉపయోగించవచ్చు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ఉల్లిపాయలను డీఫ్రాస్ట్ చేయకూడదు.

ఉల్లిపాయ ఈక తయారీ ఎంపిక సంఖ్య 2: ఉప్పు వేయడం

ఉత్పత్తులు:

• 1 కిలోల ఉల్లిపాయ ఈకలు
• 200-250 గ్రా ఉప్పు

ఉప్పు ప్రక్రియ:

• ఉల్లిపాయ ఆకులు కడగడం, దెబ్బతిన్న ఆకులు తొలగించి పొడి, ఒక టవల్ మీద వేసాయి
• ఉల్లిపాయను 1 సెంటీమీటర్ల వైపు చతురస్రాకారంలో కోయండి
• ఆకుకూరలను సగం ఉప్పుతో కలపండి
• ఒక గాజు కంటైనర్లో ఉంచండి (ప్రతి పొర - 2-3 సెం.మీ.)
• ప్రతి పొరపై ఉప్పు చల్లుకోండి
• చివరి పొరలో ఉప్పు మిగిలిన మొత్తాన్ని పోయాలి

పై రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఉల్లిపాయ ఈకలను 2-3 వారాలలో వంటలలో చేర్చవచ్చు. ఈ సమయంలో, ఆకుకూరలు రసంతో కప్పబడి, మెరినేట్ చేయాలి. మీరు 6-7 నెలలు సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ ఈకలను నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం మెంతులు తో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు నుండి రెసిపీ

• మీరు మెంతులు తో వెంటనే ఆకుపచ్చ ఈకలు సిద్ధం చేయవచ్చు. వంట చాలా ప్రయత్నం అవసరం లేదు, మరియు తయారీని తయారు చేసే ఉత్పత్తులు వేసవిలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి.
• ఏదైనా ఆకుకూరలు సాల్టింగ్ ప్రక్రియ సులభం, ప్రయత్నాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక రెసిపీని అవలంబించడం మరియు తోటలో లేదా వేసవి కాటేజ్‌లో చాలా ఉల్లిపాయ ఈకలు పెరిగినప్పుడు దాని గురించి మరచిపోకూడదు.
• మెంతులు తో ఉల్లిపాయ ఈకలు ఉప్పు పద్ధతి ఒక ఆర్థిక మరియు అనుకూలమైన సాగు ఎంపిక. అప్పుడు అది రుచిని సంతృప్తపరచడానికి మరియు వేడి వంటకాల వాసనను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, పూర్తి డిష్లో ఉప్పు మొత్తాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఆకుకూరలు సాల్టెడ్ రూపంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
• హార్వెస్టింగ్ శీతాకాలపు సలాడ్లు మరియు సాస్లను పూర్తి చేస్తుంది. బోర్ష్ట్, సూప్, ఓక్రోష్కా తయారీ సమయంలో సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ ఈకలను ఉపయోగించవచ్చు.
• కావాలనుకుంటే, పార్స్లీని మూడవ పదార్ధంగా జోడించడం ద్వారా రెసిపీని మెరుగుపరచవచ్చు. మీరు ఈ విధంగా శీతాకాలం కోసం ఆకుకూరలను ఇంకా పండించకపోతే, రెసిపీని ప్రయత్నించే సమయం వచ్చింది. కనీసం ఒక్కసారైనా దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు ఇది ఎంత సులభమో మరియు లాభదాయకమో మీరు చూస్తారు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఉప్పు వేయడానికి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము:

• ఉల్లిపాయ ఈకలు మరియు మెంతులు పెద్ద సమూహం
• సముద్ర ఉప్పు

• సాల్టింగ్ కోసం ఆకుకూరలను సిద్ధం చేద్దాం: నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, దెబ్బతిన్న మరియు పసుపు భాగాలను తొలగించండి.
• మెంతులు కాండాలను కత్తిరించి విస్మరించండి. మనకు జ్యుసి ఆకుపచ్చ "పానికిల్ శాఖలు" మాత్రమే అవసరం.
• ఒక కాగితం లేదా ఊక దంపుడు టవల్ మీద గ్రీన్స్ ఉంచండి మరియు పొడిగా వదిలివేయండి.
• మేము ఉల్లిపాయ మరియు మెంతులు (ఉత్తమ ఎంపిక మెత్తగా కత్తిరించి) మరియు ఎండిన ఆకుకూరలను కత్తిరించే ముక్కల పరిమాణాన్ని మేము నిర్ణయిస్తాము.
• మేము తరిగిన ఆకుకూరలను రెండు వేర్వేరు కంటైనర్లలో ఉంచాము. ఆకుకూరలను కత్తిరించిన తరువాత, మేము వర్క్‌పీస్‌ను నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్‌లను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము: మేము జాడిని ఏదైనా ప్రాప్యత మరియు సుపరిచితమైన మార్గంలో క్రిమిరహితం చేస్తాము.

• తరిగిన ఆకుకూరలను పొరలలో విస్తరించండి. మొదటి పొర మెంతులు కలిగి ఉంటుంది. దానిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
• తరువాత ఉల్లిపాయల పొరను జోడించండి. ఉప్పుతో మళ్లీ చల్లుకోండి. మేము కంటి ద్వారా ఉప్పు మొత్తాన్ని నిర్ణయిస్తాము: ఆకుకూరలు ఉప్పులో "మునిగిపోకూడదు".

• ఉల్లిపాయలతో చల్లిన ఆకుకూరల చివరి పొర మెడకు చేరుకునే వరకు మేము కోత ప్రక్రియను పునరావృతం చేస్తాము. మేము కూజా యొక్క కంటెంట్లను ట్యాంప్ చేస్తాము. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దానిని అతిగా చేయకూడదు మరియు ఉప్పుతో ఆకుకూరల పొరను తేలికగా నొక్కండి.
• కంటైనర్‌లోని చివరి పొర ఉప్పును కలిగి ఉండాలి, తద్వారా మూత కింద ఉన్న ఆకుకూరలు క్షీణించవు.
• మేము ఒక ప్లాస్టిక్ మూతతో కూజాను మూసివేసి నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము.

వీడియో: శీతాకాలం కోసం ఒక కూజాలో ఉల్లిపాయలు

కూరగాయల నూనెతో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల నుండి రెసిపీ

కొన్ని కారణాల వల్ల ఉప్పును ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను కోయడం మీకు సరిపోకపోతే, మరొక పద్ధతిని ఉపయోగించండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో యువ ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను సంరక్షించండి.

• నూనెలో శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన గ్రీన్స్, రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా నిల్వ చేయబడతాయి. మీకు చిన్న రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంటే మరియు తరచుగా దానిలో తగినంత స్థలం లేకపోతే, మీరు ఆకుకూరలను పండించడానికి మరొక మార్గాన్ని కనుగొనాలి.
• మీరు నూనెలో ఏదైనా ఆకుకూరలను పండించవచ్చు: ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు. ఇతర రకాల ఉపయోగకరమైన గడ్డిని ఖాళీకి జోడించవచ్చు.

నూనెలో పచ్చి ఉల్లిపాయలను పండించడానికి, మనకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• యువ ఉల్లిపాయ ఈకలు
• ఐచ్ఛికం - ఇతర ఆకుకూరలు
• కూరగాయల నూనె

• మేము ఆకుకూరలను క్రమబద్ధీకరించాము మరియు దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను తొలగిస్తాము.
• కడిగిన ఆకుకూరలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచి, కాసేపు పొడిగా ఉంచండి.
• కాండం నుండి వచ్చే ద్రవం ఆవిరైనప్పుడు, ఆకుకూరలను కోసి, ఉల్లిపాయను నిల్వ చేసే గాజు పాత్రలో ఉంచండి.
• కూజా ¾ నిండుగా నింపండి.
• పైన కూరగాయల నూనె పోసి కలపాలి.
  మళ్లీ కొద్దిగా నూనె పోసి ప్లాస్టిక్ మూతతో కూజాను మూసివేయండి.

ఈ ఉల్లిపాయ హార్వెస్టింగ్ రెసిపీ ఉంది కొన్ని ప్రతికూలతలు:

• పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనె కొన్ని వంటకాలకు సరికాదు
• అటువంటి ఖాళీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి

సానుకూల పాయింట్లు కూడా ఉన్నాయి: మీరు 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ నూనెలో ఆకుకూరలు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ విధంగా పండించిన ఉల్లిపాయలో, అన్ని పోషక భాగాలు భద్రపరచబడతాయి.

కూరగాయల నూనెతో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల నుండి రెసిపీ

పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఊరగాయ ఎలా: శీతాకాలం కోసం ఉప్పుతో పచ్చి ఉల్లిపాయల కోసం ఒక రెసిపీ

• యువ ఈకలను సాల్టింగ్ చేయడానికి, మీకు రెండు పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయ. చాలా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించే ప్రక్రియ.
• అయితే ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు ఒక రోజులో తక్కువ పరిమాణంలో పండించబడతాయి. మరియు మీరు ఆకుకూరలను పండిస్తున్నప్పుడు, తదుపరి కూజాను సిద్ధం చేయండి.
• సాల్టెడ్ ఉపయోగకరమైన గడ్డితో ఒకటి కంటే ఎక్కువ కంటైనర్లను తయారు చేయడానికి సీజన్ చాలా సరిపోతుంది. సాల్టింగ్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం.

రెసిపీ ప్రకారం ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేద్దాం:

• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు
• ఉప్పు - 200-250 గ్రాములు
• కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

• మేము జ్యుసి ఉల్లిపాయ ఈకలను ఎంచుకుంటాము. శుభ్రం చేయు, క్రమబద్ధీకరించు మరియు పొడిగా, గుడ్డ లేదా కాగితంతో చేసిన టవల్ మీద వేయండి.
• ఉల్లిపాయ ఈకలు చాప్. ముక్కల పరిమాణం 2-3 సెం.మీ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉండవచ్చు.
• ఒక గిన్నెలో ఉప్పు మొత్తం పోయాలి. ఇక్కడ తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
• మేము కలపాలి. మేము మా చేతులతో రుద్దుతాము. ఇది జాగ్రత్తగా చేయాలి: ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పు చేతుల చర్మాన్ని దెబ్బతీస్తాయి.
• ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశికి రసాన్ని జోడించడానికి, మేము ఒక చెంచా ఉపయోగిస్తాము: మీరు ఉల్లిపాయను ఉప్పుతో కొద్దిగా మాష్ చేయాలి.
• కోతకు జాడీలను సిద్ధం చేస్తోంది. మేము వాటిని సోడాతో కడగాలి, నీటితో శుభ్రం చేస్తాము. మేము ఓవెన్లో ఉంచాము, దానిని ఆన్ చేసి 100 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము.
• మేము 10-15 నిమిషాలు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వర్క్‌పీస్ కోసం కంటైనర్‌లను నిర్వహిస్తాము మరియు అగ్నిని ఆపివేస్తాము. ఈ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి ఒకే సమయంలో అనేక కంటైనర్లను సిద్ధం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఉల్లిపాయ ఈకలను కోయడానికి మీరు ఖర్చు చేసే సమయాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది.
• ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా కాలం ముందు మీరు జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తే, అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేయవలసిన అవసరం లేదు. గాజు పాత్రలను పక్కన పెడితే సరిపోతుంది మరియు శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పడం మర్చిపోవద్దు.
• మేము తరిగిన ఉల్లిపాయ గుజ్జును జాడిలో ఉంచాము. మేము బాగా ట్యాంప్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయ రసం మిశ్రమం యొక్క ఉపరితలంపై కనిపించాలి. కొద్దిగా లేదా తగినంత రసం లేనట్లయితే, మేము ట్యాంప్ చేయడం కొనసాగిస్తాము.
• కూరగాయల నూనెతో ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని పూరించండి. ఉపరితలం నూనెతో కప్పబడి ఉండాలి.
• మేము సాధారణ మూతలతో జాడీలను మూసివేస్తాము లేదా ఐరన్ స్క్రూ వాటిని ఉపయోగిస్తాము. మేము దానిని దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం ఇంట్లో చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతాము.

వీడియో: శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను ఉప్పు వేయడం

శీతాకాలం కోసం గ్రీన్ ఉల్లిపాయ డ్రెస్సింగ్ రెసిపీ

రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ శీతాకాలంలో, హార్వెస్టింగ్ ఏ గృహిణికి సహాయం చేస్తుంది.

మిశ్రమాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, ఎక్కువ ఉప్పు వేయడం మంచిది. వంట సమయంలో, అదనపు ఉప్పు చాలా సులభంగా తొలగించబడుతుంది. ఆకుకూరలను నడుస్తున్న నీటిలో పట్టుకుంటే సరిపోతుంది.

ఉత్పత్తులు:

• 1-2 కిలోల యువ పచ్చి ఉల్లిపాయలు
• 100-400 గ్రా ఉప్పు

• గ్రీన్స్ కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
• స్టెరిలైజేషన్ ద్వారా జాడిని సిద్ధం చేస్తోంది.
• మేము ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశితో కంటైనర్లను నింపుతాము, తద్వారా పొరలు 2 సెం.మీ.
• పైన ఉప్పు పొరను చల్లుకోండి. ర్యామ్మింగ్. దీని కోసం మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించవచ్చు.
• కంటైనర్ పూర్తి అయ్యే వరకు పునరావృతం చేయండి: ఉల్లిపాయ గుజ్జు మరియు ఉప్పు పొర. మేము పల్ప్ యొక్క చివరి పొరను ఉప్పుతో కప్పాము, ఇది ఆకుకూరలపై అచ్చు రూపాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
• అచ్చు వ్యాప్తిని నివారించడానికి, ఉప్పు మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ఆవాలు పొడి లేదా కూరగాయల నూనె కూడా. బ్యాంకులు మూతలతో మూసివేయబడతాయి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తాము.

శీతాకాలం కోసం గ్రీన్ ఉల్లిపాయ డ్రెస్సింగ్ రెసిపీ

తయారుగా ఉన్న పచ్చి ఉల్లిపాయలు, శీతాకాలం కోసం ఒక కూజాలో సలాడ్: రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను భద్రపరచవచ్చు.

దీన్ని చేయడానికి, మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము:

• ఉల్లిపాయ ఈకలు (రుచికి పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించండి)
• 1 లీటరు నీరు
• 250 ml వెనిగర్
• 50 గ్రా చక్కెర
• 1 అసంపూర్ణ కళ. ఎల్. ఉ ప్పు

• మేము ఉల్లిపాయలు (మరియు ఇతర ఆకుకూరలు) నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.
• మేము ఒక టవల్ మీద పొడిగా గ్రీన్స్ వ్యాప్తి. మేము రుబ్బు.
• మేము మూలికలతో మరింత తయారీకి తగిన కంటైనర్‌ను నింపుతాము. ర్యామ్మింగ్.
• మేము నిప్పును వెలిగించి నింపడానికి నీటిని ఉంచుతాము. నీరు మరిగేటప్పుడు, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, వెనిగర్ పోయాలి.
• ఫిల్లింగ్ కొద్దిగా ఉడకబెట్టాలి, తద్వారా చక్కెర మరియు ఉప్పు యొక్క అన్ని ధాన్యాలు కరిగిపోతాయి.
• జాడిలో ఉల్లిపాయ మీద పోయాలి.
• అప్పుడు ప్రతిదీ ఎప్పటిలాగే ఉంటుంది: 25 నిమిషాలు స్టెరిలైజేషన్ మరియు మూతలతో సీమింగ్.

శీతాకాలం కోసం ఒక కూజాలో పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఊరగాయ: ఒక రెసిపీ

ఉత్పత్తులు:

• వేర్లు లేకుండా ఉల్లిపాయ ఈకలు (తరిగిన లేదా మొత్తం).
• నల్ల మిరియాలు
• ఆవాలు మరియు కొత్తిమీర గింజలు
• 1 లీటరు నీటికి 40 గ్రా చొప్పున ఉప్పు
• ఉడికించిన నీరు
• 6% వెనిగర్

వంట ప్రక్రియ:

• నా ఆకుకూరలు.
• మేము జాడిలో ఉంచాము (సగం లీటర్ కంటైనర్లను తీసుకోవడం మంచిది).
• మేము ప్రతి కంటైనర్‌కు అనేక మిరియాలు, ఆవాలు మరియు కొత్తిమీరను పంపుతాము.
• సెలైన్ ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేయండి. దీని కోసం మనకు ఉప్పు మరియు నీరు అవసరం. రెసిపీ ప్రారంభంలో నిష్పత్తులు సూచించబడతాయి.
• వెనిగర్ పోయాలి (1 కూజాకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు).
• అంచు వరకు కూజాలో నింపి పోయాలి.
• మూలికలతో నిండిన జాడిని ఉంచండి మరియు పెద్ద సాస్పాన్లో నింపి 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
• ఊరవేసిన ఉల్లిపాయ ఈకలు మాంసం మరియు ఇతర వంటకాల రుచిని పూర్తి చేస్తాయి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మరింత సమాచారం కోసం, వీడియో చూడండి.

వీడియో: ఊరగాయ పచ్చి ఉల్లిపాయలు

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను పండించడం

అనవసరమైన తోటమాలి నుండి శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, వీడియోను చూడండి.

వీడియో: పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు బాణాలు గడ్డకట్టడం

శీతాకాలపు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పాస్తా రెసిపీ

పచ్చి ఉల్లిపాయలను పేస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కోతకు ఆకుకూరలు రుచికి తీసుకుంటారు.

ఉత్పత్తులు:

• విల్లు ఈకలు
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు (మూలాలు లేకుండా)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 1 tsp ఉ ప్పు

• మేము ఉల్లిపాయ ఈకలను కడగాలి.
• మేము మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాము. ఫలితంగా ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ఉప్పు పోయాలి. మిశ్రమాన్ని కలపండి.
• మిశ్రమంతో ఆహార కంటైనర్ను పూరించండి. మూత మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్లో మరింత నిల్వ కోసం పంపండి.

శీతాకాలపు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పాస్తా రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను స్తంభింపచేయడం ఎలా?

వీడియోలో సమర్పించబడిన ఉల్లిపాయ ఈకలను గడ్డకట్టే పద్ధతి చాలా సులభం. ప్రధాన విషయం కోరిక మరియు సరైన పదార్ధాల లభ్యత. వేసవిలో చివరిది, సమృద్ధిగా ప్రతి తోటమాలి.

వీడియో: శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సులభంగా మరియు త్వరగా స్తంభింపచేయడం ఎలా?

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి?

ఉల్లిపాయలు, ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే శీతాకాలం కోసం ఎండబెట్టవచ్చు. దీన్ని ఎలా చేయాలో, వీడియో చూడండి.

వీడియో: ఉల్లిపాయలు (ఉల్లిపాయ ఈక) ఎండబెట్టడం ఎలా?

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడం ఎలా?

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను సరిగ్గా గడ్డకట్టడం గురించి మీరు వీడియో నుండి నేర్చుకుంటారు.

వీడియో: శీతాకాలం కోసం ఆకుకూరలను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా?

సుదీర్ఘమైన మరియు చల్లని శీతాకాలానికి ముందు బలాన్ని పొందడానికి వేసవి కాలం ఒక గొప్ప సమయం, భవిష్యత్తు కోసం విటమిన్ కూరగాయలు మరియు పండ్లను తినండి మరియు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయండి. చల్లని సీజన్ కోసం ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. చాలా కాలం క్రితం, సంరక్షణ మరియు ఎండబెట్టడం వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ మార్కెట్లో ఆధునిక ఫ్రీజర్లు కనిపించిన తర్వాత, చాలా మంది గృహిణులు కూడా వివిధ వేసవి ఉత్పత్తులను స్తంభింపజేస్తారు. మేము శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా సిద్ధం చేస్తాము అనే దాని గురించి మాట్లాడుదాం, ఈ ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టడం, ఉప్పు వేయడం, సంరక్షణ మరియు పిక్లింగ్ ఎలా నిర్వహించబడుతుందో పరిశీలిద్దాం.

మేము శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేస్తాము

పచ్చి ఉల్లిపాయలు గడ్డకట్టడం

మీరు శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, గడ్డకట్టడం దీనికి అవసరం. మీరు మొదట ఉల్లిపాయ ఈకలను సేకరించి వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. తరువాత, కాగితపు టవల్ ఉపయోగించి తేమను తుడిచివేయండి మరియు ముడి పదార్థాన్ని చాలా గంటలు కుళ్ళిపోనివ్వండి, తద్వారా అది బాగా ఆరిపోతుంది. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ప్లాస్టిక్ బాటిల్ లోపల పోసి, మూతతో చుట్టండి లేదా పోర్షన్ బ్యాగ్‌లలో ఉంచండి. అప్పుడు ఈ ఖాళీలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయలను కత్తిరించకుండా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, అది కూడా కడుగుతారు మరియు పొడిగా ఉండాలి, కానీ దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచులలో చుట్టడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

కొంతమంది గృహిణులు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కొద్దిగా భిన్నంగా స్తంభింపజేయడానికి ఇష్టపడతారు, వారు మొదట వాటిని ఒకటి లేదా రెండు సెంటీమీటర్ల పొడవులో కట్ చేసి, ఐదు నిమిషాలు వాటిని బ్లాంచ్ చేస్తారు. ఫలితంగా ముడి పదార్థాన్ని ఒక కోలాండర్లోకి విసిరి, చల్లబరుస్తుంది మరియు ఫ్రీజర్కు పంపాలి.

స్తంభింపచేయడానికి మరొక మార్గం: తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను పాన్‌లో ఉడికించే వరకు వేయించి, ఆపై ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి స్తంభింపజేయండి. ఇటువంటి తయారీ ప్రత్యేక రుచిని పొందుతుంది మరియు అనేక వంటకాలను అలంకరించగలదు.

ఉప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయలు

ఊరవేసిన దోసకాయలు లేదా టమోటాలు దాదాపు ప్రతి అపార్ట్మెంట్లో శీతాకాలంలో కనిపిస్తాయి, కానీ కొంతమంది ఉప్పు ఆకుకూరలు. కానీ శీతాకాలం కోసం పండించిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి, ఉప్పు వేయడం కూడా ఒక ఎంపిక. అయినప్పటికీ, అటువంటి ముడి పదార్థాలు చల్లని కాలంలో విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన భాగాల యొక్క అద్భుతమైన మూలంగా మీకు ఉపయోగపడతాయి. కాబట్టి పచ్చి ఉల్లిపాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి మీకు కనీసం సమయం మరియు కృషి అవసరం, కాబట్టి ప్రతి గృహిణి దీన్ని చేయవచ్చు.

ఒక కిలోగ్రాము పచ్చి ఉల్లిపాయల కోసం, రెండు వందల గ్రాముల ఉప్పును సిద్ధం చేయడం విలువ.

అన్నింటిలో మొదటిది, ముడి పదార్థాన్ని కడిగి, ఆరబెట్టండి మరియు ఈకల చిట్కాలను కత్తిరించండి. తర్వాత పచ్చి ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఫలిత ముడి పదార్థాలను శుభ్రమైన గాజు కూజాలో ఒకటిన్నర నుండి రెండు సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఉంచండి. ప్రతి పొరను ఉప్పుతో చల్లుకోండి. అప్పుడు కంటైనర్లను మూతలతో కప్పి, నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఇటువంటి ముడి పదార్థాలు ఆరు నుండి ఎనిమిది నెలల వరకు విజయవంతంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

క్యాన్డ్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు

మీకు ఇప్పటికే వండిన ఉల్లిపాయలు అవసరమైతే ఇటువంటి తయారీ ఉపయోగపడుతుంది, ఇది మాంసం, కూరగాయలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మొదటి లేదా రెండవ కోర్సులను రూపొందించడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కూడా అవసరమని అంగీకరిస్తున్నారు మరియు శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సంరక్షించడం కూడా మీకు సహాయం చేస్తుంది.

అటువంటి తయారీ కోసం, మీరు ఒక కిలోగ్రాము ఉల్లిపాయలు, మెరినేడ్ కోసం ఒక లీటరు నీరు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, ఒక గ్లాసు టేబుల్ వెనిగర్, అలాగే బే ఆకులు (ఒక కూజాకు ఒక ముక్క) సిద్ధం చేయాలి. , నల్ల మిరియాలు (ఒక కూజాకు రెండు ముక్కలు). మీరు కావాలనుకుంటే లవంగాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి, ఈకల యొక్క చిన్న ముక్కతో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ గడ్డలను సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం - అవి ఎంచుకున్న జాడిలో సరిగ్గా సరిపోయే పొడవు. కంటైనర్, మార్గం ద్వారా, మొదట క్రిమిరహితం చేయాలి, ఇది డబ్బాలు మరియు మూతలకు కూడా వర్తిస్తుంది. ఉల్లిపాయలు బాగా కడిగి కొద్దిగా ఎండబెట్టాలి. తరువాత, జాడిలో ఉంచండి మరియు వేడినీటితో నింపండి. ప్రతి కూజాను ఒక మూతతో కప్పండి. ఉల్లిపాయను నిలబడనివ్వండి మరియు సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేడెక్కండి.

అప్పుడు నీటిని తీసివేసి మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. ఈ ద్రవంతో ఉల్లిపాయను ఉడకబెట్టి, మళ్లీ ఐదు నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు క్యాన్ల నుండి పారుదల నీటిలో వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మెరినేడ్ ఉడకబెట్టండి, మిరియాలు, అలాగే బే ఆకులను జాడిలో పోయాలి. జాడి లోకి marinade పోయాలి మరియు వెంటనే వాటిని రోల్. తయారుగా ఉన్న ఉల్లిపాయలను తిరగండి, ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

ఐచ్ఛికంగా, క్యానింగ్ కోసం ఉల్లిపాయను కత్తిరించవచ్చు.

ఇటువంటి తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ తయారీ తర్వాత మొదటి శీతాకాలంలో వాటిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ఊరవేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు

అటువంటి తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల డ్రై వైట్ వైన్, అదే మొత్తంలో నీరు, యాభై గ్రాముల అధిక-నాణ్యత తేనె (మాత్రమే ద్రవం), అలాగే సగం సాధారణ ఉప్పు టీస్పూన్ మరియు తాజా థైమ్ యొక్క ఆరు కొమ్మలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఒక saucepan లోకి నీరు మరియు తేనె తో వైన్ పోయాలి, అప్పుడు ఉప్పు జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. థైమ్ కొమ్మలతో పాటు బాగా కడిగిన ఉల్లిపాయలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో నిలువుగా వేయాలి, ముడి పదార్థాలను కత్తితో పరిమాణానికి సర్దుబాటు చేయాలి.

మరిగే మెరినేడ్‌తో ఉల్లిపాయను పోయాలి, తద్వారా ఒక సెంటీమీటర్ మరియు కొద్దిగా కూజా అంచు వరకు ఉంటుంది. ఉల్లిపాయను ఒక మూతతో చుట్టి పది నిమిషాలు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేయండి. అప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి, కానీ మరో ఐదు నిమిషాలు నీటిలో కంటైనర్లను వదిలివేయండి.

శీతాకాలపు పిక్లింగ్ కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను సేవ్ చేయడం ఖచ్చితంగా సహాయపడుతుంది. శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ ప్రత్యేక ఆసక్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని సలాడ్లు మరియు అనేక సిద్ధం చేసిన భోజనాలకు జోడించవచ్చు.

అందువల్ల, చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిని అనుసరించి మీరు శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఖాళీలను తయారు చేయవచ్చు.

ఎకటెరినా, www.site

పి.ఎస్. వచనం మౌఖిక ప్రసంగం యొక్క కొన్ని రూపాలను ఉపయోగిస్తుంది.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్, ఇది చల్లని వాతావరణం ప్రారంభంతో పట్టికలో ఉండటానికి ఉపయోగపడుతుంది. కానీ ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి? సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మీ ఆహారాన్ని ఆకుకూరలతో సుసంపన్నం చేయడంలో సహాయపడే సాధారణ సాగు పద్ధతులు ఉన్నాయి.

ఆకుకూరలు సిద్ధమవుతున్నాయి

మీరు శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు దానిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి:

1. తెగులు, నష్టం, పొడి చిట్కాలను కత్తిరించకుండా ఆరోగ్యకరమైన ఈకలను ఎంచుకోండి.
2. దుమ్ము, భూమి మరియు చెత్తను తొలగించడానికి సిద్ధం చేసిన ఆకులను బాగా కడగాలి.
3. అప్పుడు టవల్‌తో బ్లాట్ చేయడం ద్వారా వాటి నుండి అదనపు తేమను తొలగించండి.
4. ఎండిన కాడలను మీడియం లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఇప్పుడు వారు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు.

ఫ్రీజ్ చేయండి

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి సులభమైన మరియు శీఘ్ర ఎంపిక లోతైన గడ్డకట్టడం. ఆకుకూరలు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి, 12 నెలల వరకు, ఉపయోగం ముందు డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది సలాడ్లు, మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు మరియు స్నాక్స్కు జోడించబడుతుంది. ఫ్రీజర్, ఉల్లిపాయలు, బటున్, ఏ ఇతర రకాల ఉల్లిపాయలలో స్తంభింపజేయడం సాధ్యమవుతుంది.

డీప్ ఫ్రీజింగ్ పూర్తిగా ఆకుకూరల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది

ఆకుపచ్చ ఈకలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి? రెండు కోత పద్ధతులు ఉన్నాయి:

• ఘనీభవించిన ఘనాల సిద్ధం;
• గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక బ్యాగ్, కంటైనర్లలో భాగాలుగా నిల్వ చేయండి.

విటమిన్ ఐస్ క్యూబ్‌లను తయారు చేయడానికి, సన్నగా తరిగిన ఈకలను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలోకి విస్తరించండి, వాటిని మూడింట ఒక వంతు నింపండి. అప్పుడు ఆకుకూరలను నీటితో నింపి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పూర్తయిన ఘనాలను బయటకు తీయండి, వాటిని ప్యాకేజీలుగా పంపిణీ చేయండి, అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించండి.

రెండవ గడ్డకట్టే ఎంపిక కోసం, తరిగిన ఆకుకూరలను ట్యాంపింగ్ లేకుండా పెద్ద సంచిలో పోయాలి. ఉల్లిపాయ సన్నని పొరలో వ్యాపించేలా అడ్డంగా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. గడ్డకట్టిన తర్వాత, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని మరింత గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. ఈ సందర్భంలో ఉల్లిపాయలు వదులుగా ఉండే స్ఫటికాలుగా లభిస్తాయి.

ఒక ఎంపికగా, ఆకుకూరలు పొద్దుతిరుగుడులో కొద్దిగా వేయించబడతాయి, తర్వాత అవి ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉల్లిపాయలను స్తంభింపచేయడానికి సులభమైన మార్గం, చిన్న వీడియోను చూడండి:

నీకు అది తెలుసా…

మొదటి 1-2 వారాలు ఫ్రీజర్లో వాసన చాలా "ఉల్లిపాయ", కానీ అది అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను ప్రభావితం చేయదు.

ఎండబెట్టడం

శీతాకాలంలో పచ్చి ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి ఎండబెట్టడం ఒక మార్గం. ఈ ఎంపికతో, గడ్డకట్టే విధంగా, ఆకుకూరలు తమ పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఏడాది పొడవునా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి. ఎండబెట్టడం ద్వారా ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• గాలి ఎండబెట్టడం;
• ఓవెన్ లో;
• ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్ / ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో.

సహజ ఎండబెట్టడంతో, ఒక ట్రే, జల్లెడ, బేకింగ్ షీట్లో సన్నని పొరలో తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి. గాజుగుడ్డ, కాగితంతో గిన్నె పైభాగాన్ని కప్పి, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మొక్కలను 7-8 రోజులు పొడిగా ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ సమానంగా ఆరబెట్టండి. నిల్వ కోసం పూర్తి మిశ్రమాన్ని పంపిణీ చేయండి, సూర్యకాంతి మరియు తేమ నుండి షెల్ఫ్లో కంటైనర్లను ఉంచండి.

తరిగిన ఉల్లిపాయ ఈకలు ఓవెన్, ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో పొడిగా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. తయారుచేసిన ముడి పదార్థాలను బేకింగ్ షీట్ మీద సమానంగా పంపిణీ చేయండి, ఓవెన్లో ఉంచండి, 2-3 గంటలు 40-50 ° C వరకు వేడి చేయండి.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్ వేగంగా ఆరిపోతుంది. ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి పొడిగా ఉండటానికి, ఉష్ణోగ్రతను 70 ° C కు సెట్ చేయడానికి సరిపోతుంది, అరగంట వేచి ఉండండి.

ఎండబెట్టడం అనేది రెండవ అత్యంత ఉపయోగకరమైన పంట పద్ధతి: 80% వరకు పోషకాలు సంరక్షించబడతాయి

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు 11 రెట్లు తగ్గిపోతాయి, కాబట్టి అవి నిల్వ సమయంలో తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. ఇది వేడి నీటిలో దాని లక్షణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది, కాబట్టి ఇది ప్రధానంగా మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుల వంట కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.

నీకు అది తెలుసా…

తాజాగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ ఆకుకూరల రుచి వివిధ రకాలు మరియు ఉల్లిపాయల రకాలకు భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ గడ్డకట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం తర్వాత అది వేరు చేయడం దాదాపు అసాధ్యం.

ఉప్పు వేయడం

చల్లని సీజన్లో విటమిన్లు మీకు అందించడానికి ఒక సాధారణ ఎంపిక శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను పిక్లింగ్ ద్వారా పండించడం. ఆకులు సిద్ధం, కడుగుతారు, పూర్తిగా ఎండబెట్టి.

1. ఉప్పు కోసం, ప్రతి 1 కిలోల ఆకుకూరలకు, 250 గ్రా తీసుకోండి.
2. సిద్ధం చేసిన ఆకులను ½ ఉప్పుతో కలపండి.
3. ఒక కూజాలో ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి, మిగిలిన ఉప్పుతో ప్రతి పొరను 1-2 సెం.మీ.
4. చివరి పై పొరను ఉప్పుతో ఉదారంగా చల్లుకోండి.

ఉప్పుతో కూడిన ఆకుకూరలు 15-20 రోజులలో ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి, అవి రసం మరియు మెరినేట్ చేసినప్పుడు. ఇది 7 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

రోజు చిట్కా

మీరు ఇంతకు ముందు అలాంటి ఖాళీని ప్రయత్నించకపోతే, పరీక్ష కోసం కొంచెం చేయండి. ఈ పద్ధతి ఉల్లిపాయల రంగు మరియు వాసనను కొద్దిగా మారుస్తుంది, గౌర్మెట్‌లు ఇష్టపడకపోవచ్చు.

ఊరగాయ

పచ్చి ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఊరగాయ మీకు సహాయం చేస్తుంది. సన్నాహాలు వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు: వివిధ marinades ఉపయోగించి, రుచి మసాలా జోడించడం. అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాలు:

• శాస్త్రీయ;
• తేనెతో;
• అడవి వెల్లుల్లి తో.

మీరు కొద్దిసేపు ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా అధిక ఉల్లిపాయ చేదును వదిలించుకోవచ్చు.

క్లాసిక్ మార్గం

క్లాసిక్ పిక్లింగ్ కోసం, 1.5 కిలోల ఈకలు తీసుకోండి:

• 150-170 గ్రా మరియు;
• కొద్దిగా చేదు మరియు మసాలా;
• రుచికి ఉప్పు మరియు చేర్పులు.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు శుభ్రం చేయు, నీరు హరించడం, గొడ్డలితో నరకడం. లీటరు నీటికి 100-110 గ్రా ఉప్పు చొప్పున ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి, సిద్ధం చేసిన ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, రెండు రోజులు వదిలివేయండి. 2 రోజుల తరువాత, ఉప్పునీరు హరించడం, పార్స్లీ మరియు మెంతులు మీద వేడినీరు పోయాలి, ఉల్లిపాయకు జోడించండి.

చేర్పులు, మరియు ఉప్పుతో ఒక marinade సిద్ధం, క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచుతారు గ్రీన్స్ వాటిని పోయాలి. 10-12 నిమిషాలు సంరక్షణను క్రిమిరహితం చేయండి, మూతలతో చుట్టండి, “బొచ్చు కోటు” కింద చల్లబరచండి.

తేనెతో

• వినెగార్ 200 ml;
• అదే మొత్తంలో నీరు;
• 35-40 గ్రా తేనె;
• చిటికెడు ఉప్పు

మీరు మీ రుచికి మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు.

క్రిమిరహితం పొడి జాడి లో గ్రీన్స్ ఉంచండి, marinade పోయాలి. నీరు, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు తేనె నుండి రెండోది సిద్ధం చేయండి, 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉల్లిపాయలతో జాడిలో పోయాలి. అప్పుడు 10-12 నిమిషాలు సంరక్షణను క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి, "బొచ్చు కోటు" కింద చల్లబరచండి.

అడవి వెల్లుల్లితో

మొక్కలు సిద్ధం ఆకుపచ్చ కాండం శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం, తీపి మరియు పుల్లని marinade పోయాలి (పదార్ధాలు వ్యక్తిగతంగా, రుచి ఎంపిక చేస్తారు). ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై దానిని జాడిలో పంపిణీ చేయండి, నైలాన్ మూతతో మూసివేయండి, నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క వైవిధ్యాలలో ఒకటి వీడియోలో చూపబడింది:

నూనెలో మసాలా

శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయను ఆకుపచ్చగా ఉంచడానికి చాలా కాలం పాటు, ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు లేదా మరేదైనా మీకు సహాయం చేస్తుంది. తయారుచేసిన మూలికలతో జాడి 3/4 నింపండి, నూనె వేసి, నైలాన్ మూతతో కప్పండి. ఇవి ఆరు నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించబడతాయి.

మీరు నూనెకు ఉప్పు, వెనిగర్ వేసి మరిగిస్తే, మీరు తయారుచేసిన కూర్పుతో ఆకుకూరలను పోసి ఇనుప మూతలతో చుట్టవచ్చు. ఫలితంగా మిశ్రమం చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, వివిధ వంటకాలను వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం, పిక్లింగ్ చేయడం, ఉప్పు వేయడం వంటివి చల్లటి వాతావరణం ప్రారంభంతో మీ ఆకుకూరలను ఆస్వాదించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. ఏది ఎంచుకోవాలి అనేది మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలు మరియు ఖాళీ సమయాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఆకుకూరలను మెరినేట్ చేయండి, నిల్వ చేయండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. సరళమైన పద్ధతులు గడ్డకట్టడం మరియు ఉప్పు వేయడం. ముందుగా వాటిలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి.

సరిగ్గా నిల్వ చేయండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

మీరు వ్యాసం చదివారా? దయచేసి అభిప్రాయాన్ని తెలియజేయండి:

• కథనాన్ని రేట్ చేయండి మరియు అది ఉపయోగకరంగా ఉంటే మరియు మీరు ఏదైనా కొత్తది నేర్చుకున్నట్లయితే సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలో మీ స్నేహితులతో భాగస్వామ్యం చేయండి.
• మీకు స్టోరేజ్‌లో మీ స్వంత అనుభవం ఉంటే లేదా ఏదైనా అంగీకరించకపోతే వ్యాఖ్యను వ్రాయడం ద్వారా మెటీరియల్‌కు అనుబంధంగా ఉండండి.
• దిగువ బటన్‌ను క్లిక్ చేయడం ద్వారా మా నిపుణుడిని ఒక ప్రశ్న అడగండి మరియు మీరు దానిని టెక్స్ట్‌లో కనుగొనకుంటే అర్హత గల సమాధానాన్ని పొందండి.

ముందుగానే ధన్యవాదాలు! మనం వ్యర్థంగా పని చేయడం లేదని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను తరచుగా వివిధ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు సలాడ్‌లకు కలుపుతారు. వేసవిలో ఇది బంచ్‌లలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది లేదా పడకల నుండి తీయబడుతుంది. కానీ మీరు శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎలా సేవ్ చేయవచ్చో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సన్నాహాలు ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు, కానీ మీరు ఏడాది పొడవునా ఉపయోగకరమైన విటమిన్ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తాయి.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు సున్నితమైన మరియు పాడైపోయే ఉత్పత్తి. సేకరించిన వెంటనే వాటిని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించకపోతే, అవి త్వరగా వాటి తాజాదనాన్ని కోల్పోతాయి. వెచ్చని, పొడి గదిలో, వారు త్వరలో వాడిపోయి పసుపు రంగులోకి మారుతారు. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో, అవి కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభిస్తాయి. కానీ మీరు ఈకలను కొద్దిగా సిద్ధం చేసి, కొన్ని పరిస్థితులను సృష్టించినట్లయితే, మీరు వారి ఉపయోగం యొక్క నిబంధనలను సులభంగా పొడిగించవచ్చు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు 1 నుండి 8°C వద్ద ఉంచినట్లయితే 2 వారాల నుండి 1.5 నెలల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ దీనికి సరైనది. ఈ విధంగా నిల్వ కోసం ఆకుపచ్చ ఈకలు ఎప్పుడైనా వేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయల సన్నాహాలు చేయడానికి, వారు వాటిని తయారుగా ఉంచారు. ఈ సమయంలో, 5 నుండి 10 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూసివేసిన జాడిలో నిల్వ చేయండి. ఈ ఉత్పత్తి 6 నెలల వరకు ఉపయోగపడుతుంది. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, బాల్కనీలో ఉంచండి. ప్రైవేట్ గృహాల నివాసితులు నేలమాళిగలో బ్యాంకులను ఆదా చేస్తారు.

తాజా ఉల్లిపాయలు వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి. గ్రీన్స్ స్తంభింప లేదా ఎండబెట్టి చేయవచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ నిల్వ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. -18 ... -20 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసినప్పుడు, మీరు 6-12 నెలలు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో వంటలను ఉడికించాలి. సాంప్రదాయ ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు, వినియోగ సమయం తక్కువగా ఉంటుంది - 3-4 నెలల వరకు.

ఎక్కువ కాలం మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఎండిన రూపంలో సేవ్ చేయవచ్చు. అతనికి ఆదర్శవంతమైన గది పరిస్థితులు, కనీస తేమ మరియు మంచి వెంటిలేషన్. ఎండిన ఉల్లిపాయలను, ఒక నియమం వలె, వంటగదిలో, టేబుల్ లేదా ఉరి క్యాబినెట్లలో నిల్వ చేయండి. అటువంటి ఉత్పత్తుల పరిరక్షణకు తప్పనిసరి కాంతి లేకపోవడం. పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం వల్ల 2 సంవత్సరాల వరకు వర్క్‌పీస్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడం ఎలా: వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసే మార్గాలు

కొన్ని చిట్కాలు సాధారణం కంటే కొన్ని వారాల పాటు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. మీరు దీన్ని కేవలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచితే, ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు. సరైన "ప్యాకేజింగ్" ను జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం విలువ. మీరు వివిధ మార్గాల్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను నిల్వ చేయవచ్చు.

గాజు కంటైనర్లో

చిన్న ఆకుపచ్చ ఈకతో యువ ఉల్లిపాయలను సంరక్షించడానికి ఈ పద్ధతి బాగా సరిపోతుంది. మీకు అన్ని మొక్కలను పూర్తిగా పట్టుకునేంత ఎత్తులో శుభ్రమైన, పొడి గాజు పాత్రలు అవసరం. మీరు వాటిని వంచలేరు లేదా విచ్ఛిన్నం చేయలేరు. ఇది త్వరగా ఉత్పత్తిని పాడు చేస్తుంది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను భద్రపరచడానికి ముందు అస్సలు కడగడం లేదు, లేదా తేమ దానిపై ఉండకుండా వాటిని బాగా ఎండబెట్టాలి. ఇది ఒక కూజాలో చక్కగా మడవబడుతుంది మరియు మూతతో మూసివేయబడుతుంది. ఖాళీ రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపబడుతుంది, అక్కడ అది అవసరమైన క్షణం వరకు ఉంచబడుతుంది. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచండి.

ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను నిల్వ చేయడానికి సమానమైన మంచి ఎంపిక ఏమిటంటే, తాజా మొక్కలను సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపడం. తద్వారా అవి అదృశ్యం కాకుండా, వీలైనంత కాలం తాజాగా ఉంటాయి, అవి ఇలా ఉండాలి:

• ఆరోగ్యకరమైన;
• వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళ ద్వారా మిగిలిపోయిన నష్టం యొక్క జాడలు లేకుండా;
• పసుపు, పొడి ఆకులు మరియు ధూళి లేకుండా.

గడ్డలు మరియు ఈకలను నిల్వ చేయడానికి ముందు, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా చల్లబరచాలి మరియు ఆ తర్వాత వాటిని ఒక సంచిలో ఉంచి వాటిని కట్టాలి. కాబట్టి ఫిల్మ్ కండెన్సేషన్ కింద ఏర్పడదు, అంటే ఆకుకూరలు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. మీరు 1.5 నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక సంచిలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను ఎలా సేవ్ చేయాలి

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడం వివిధ మార్గాల్లో జరుగుతుంది. ఇది అన్ని ముడి పదార్థాల పరిమాణం, స్టాక్స్ అవసరం మరియు ఉత్పత్తిని ఆదా చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం, కూరగాయలు ఎండబెట్టి, తయారుగా లేదా స్తంభింపజేయబడతాయి.

ఎండబెట్టడం

శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను నిల్వ చేయడానికి ఇది సులభమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గం. ఖాళీలను సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయలను కడిగి, బాగా ఎండబెట్టి, 3-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.తయారు చేసిన ముడి పదార్థాలు ఆకుకూరలు నల్లబడకుండా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ప్యాలెట్లపై చాలా మందపాటి పొరలో వేయబడతాయి. రెగ్యులర్ గందరగోళంతో డోర్ అజార్‌తో ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టండి. 50 ° C చుట్టూ ఉష్ణోగ్రతలను నిర్వహించండి. సగటు ఎండబెట్టడం సమయం 2-3 గంటలు. ఎండిన ఉత్పత్తిని వస్త్రం లేదా కాగితపు సంచులలో ఉంచి నివాస ప్రాంతంలో నిల్వ చేస్తారు.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు శీతాకాలం కోసం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లలో, అలాగే గాలిలో, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడిన ప్రదేశంలో, కీటకాల నుండి నెట్ లేదా గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి. బయట వేడిగా ఉంటే, వర్క్‌పీస్ 2-3 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఎయిర్ గ్రిల్‌లో, ఎగువ గ్రిల్‌పై మరియు 60-70 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు, పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి 20-30 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఉప్పు వేయడం

ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఊరగాయ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు. ఈ తయారీని అనేక వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. కడిగిన, ఎండబెట్టి మరియు చిన్న రింగులు కట్ ఉల్లిపాయలు కేవలం ఉప్పు కలిపి మరియు సిద్ధం క్రిమిరహితం సీసాలలో చాలు. 1 కిలోల ముడి పదార్థాల కోసం, 1 గ్లాసు ఉప్పు వినియోగిస్తారు. బ్యాంకులు ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి. తరచుగా ఇతర ఆకుకూరలు ఖాళీలకు జోడించబడతాయి: తులసి, మెంతులు, పార్స్లీ. ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు అద్భుతమైన మిశ్రమంగా మారుతుంది.

ఫ్రీజ్ చేయండి

శీతాకాలం కోసం ఆహారాన్ని గడ్డకట్టే పద్ధతి ఆధునిక గృహిణులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఉల్లిపాయలతో సహా ఆకుకూరలు మినహాయింపు కాదు. గడ్డకట్టడానికి సులభమైన ఎంపిక ఏమిటంటే, ముందుగా కడిగిన మరియు ఎండిన ఉత్పత్తిని నీటి నుండి మెత్తగా కోసి, కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి. సాధారణ సంచులు, లేదా చేతులు కలుపుటతో ప్రత్యేకమైనవి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం మరియు ఐస్ క్యూబ్‌లలో పచ్చి ఉల్లిపాయలను స్తంభింపజేయండి. కట్ అచ్చులలో వేయబడి, శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడుతుంది. 1-2 రోజుల తరువాత, వాటిని కొద్దిసేపు నిల్వ నుండి తీసివేసి, అచ్చుల నుండి బయటకు తీసి, సంచులలో ఉంచి, ఫ్రీజర్‌లో తిరిగి ఉంచుతారు. ఘనీభవించిన ఉల్లిపాయలు వెంటనే ఉపయోగించబడతాయి, డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా వేడి ఆహారంలో కలుపుతారు, వంటలలో ఇది తోట నుండి తాజాది కంటే దాదాపు ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.

నూనెలో

ఇటువంటి ఖాళీలు బహుముఖ అనువర్తనాలకు మంచివి. ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు వంటలలో, మరియు నూనె సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ సమయంలో, ఇది ఒక నిర్దిష్ట వాసన మరియు రుచిని పొందుతుంది, ఇది వంటకాలకు మసాలాను మాత్రమే జోడిస్తుంది.

వంట కోసం, ఉల్లిపాయలు కడుగుతారు, పాత పసుపు ఈకలను తొలగించి, దిగువ నుండి మూలాలను కత్తిరించిన తర్వాత. ఆకుపచ్చ ఈకలు ఎండబెట్టి మరియు చిన్న రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి. వర్క్‌పీస్‌ను శుభ్రమైన, శుభ్రమైన చిన్న జాడిలో మడవండి. పటిష్టంగా కత్తిరించడం నిద్రపోవడం, పైన ఏదైనా కూరగాయల నూనె పోయాలి. బ్యాంకులు మూతలతో మూసివేయబడతాయి. తుది ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్, బేస్మెంట్, బాల్కనీలో ఉపయోగం ముందు మరియు సమయంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు ఈ సిఫార్సులను అనుసరిస్తే ఇంట్లో ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు ఉంచడం చాలా సులభం.

1. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండే ఉల్లిపాయలను కోయడానికి, తోట నుండి తీసిన మొక్కలను ఎంచుకోవడం విలువ. వారు విల్టింగ్, వ్యాధి, క్షయం సంకేతాలను కలిగి ఉండకూడదు. ఏదైనా ఉల్లిపాయ క్యానింగ్ మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. సమస్య ఉన్న ప్రాంతాలను కత్తితో కత్తిరించడం సరిపోతుంది మరియు మిగిలిన భాగాలను ఉపయోగించవచ్చు.
2. శీతాకాలం కోసం ఖాళీలను సిద్ధం చేయడానికి కూరగాయలు ముందుగా కడిగినట్లయితే, అవి బాగా ఎండబెట్టబడతాయి. ఈకలు తడిగా ఉండకూడదు. తడి ముడి పదార్థాలు పేలవంగా నిల్వ చేయబడతాయి మరియు త్వరగా అదృశ్యమవుతాయి.
3. తాజా ఉల్లిపాయలు గాలికి చొచ్చుకుపోనప్పుడు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి - ఫైటోన్‌సైడ్లు ఉత్పత్తిని దాని అసలు రూపంలో ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
4. కూరగాయలను చిన్న భాగాలలో స్తంభింపచేయడం మంచిది. ఆదర్శవంతంగా, ఒక ఉపయోగం కోసం తగినవి. ఈ ఉత్పత్తి దాని కోల్పోతోంది ప్రదర్శనమరియు రుచి లక్షణాలు, అది స్తంభింప మరియు వరుసగా అనేక సార్లు thawed ఉంటే. అవును, మరియు ప్రతిసారీ స్తంభింపచేసిన ఉల్లిపాయల పెద్ద బ్లాక్ నుండి ముక్కలను విచ్ఛిన్నం చేయడం కంటే అలాంటి ఖాళీని ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
5. తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని చిన్న కంటైనర్‌లో ఉడికించడం మంచిది, తద్వారా ఇది వేగంగా ఉపయోగించబడుతుంది. 0.5 లీటర్లు లేదా అంతకంటే తక్కువ డబ్బాలు దీనికి సరైనవి. కాబట్టి హార్వెస్టింగ్ ఉల్లిపాయ యొక్క స్వాభావిక రుచిని వీలైనంత వరకు నిలుపుకుంటుంది.
6. ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను ఒకేసారి కోయడానికి అనేక ఎంపికలను ఎంచుకోవడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఒక పద్ధతిని ఉపయోగించడం కంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉల్లిపాయలను ఆదా చేయడం సాధ్యమవుతుంది మరియు మొత్తం శీతాకాలానికి సరిపోతుంది.

విభిన్న శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడంచల్లని సీజన్లో విటమిన్లు లేకపోవడంతో అలసిపోయిన శరీరం దయచేసి కనిపిస్తుంది. అన్నింటికంటే, ఈ ఉల్లిపాయ కూరగాయ ఖచ్చితంగా ఏడాది పొడవునా డైనింగ్ టేబుల్స్‌పై ఉండాలి! చల్లని లో, ఈ మాత్రమే తాజా తలలు, కానీ వివిధ ఉల్లిపాయ సంరక్షణ, ఊరగాయలు మరియు marinades, కేవియర్ మరియు వంటలలో అద్భుతమైన సంకలనాలు ... వారు టర్నిప్లు మరియు ఆకుపచ్చ ఈకలు రెండు కవర్. మరియు ఈ జాబితా అంతా పూడ్చలేని విటమిన్ సమృద్ధిని కలిగి ఉంది, దీని కోసం ఉల్లిపాయలు చాలా ఉదారంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడం: ఎండిన ఉల్లిపాయలు

మీరు క్రింది ఉత్పత్తుల జాబితాను ఎంచుకోవడం ద్వారా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఎండిన ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు: 1.3 కిలోల ఉల్లిపాయలు, 50 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు మరియు 1 లీటరు నీరు. మరియు, స్టార్టర్స్ కోసం, కూరగాయలు మూలాలు మరియు పొట్టు నుండి ఒలిచిన, నడుస్తున్న చల్లని నీటి కింద కడిగి మరియు పొడిగా వేశాడు. అప్పుడు ప్రతి ఉల్లిపాయను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో పదునైన కత్తితో 0.3 మిమీ మందపాటి రింగులుగా కట్ చేస్తారు; మందమైన పొరలు సరిగ్గా పొడిగా ఉండవు. కావాలనుకుంటే, రింగులు అదనంగా చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడ్డాయి; మరియు అన్ని కోతలు ఒక కోలాండర్లో మడవబడతాయి మరియు నీటిలో తిరిగి కడుగుతారు.

ఉల్లిపాయ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సహజ రంగును సంరక్షించడానికి మరియు దాని చీకటిని నివారించడానికి, కోత సరిగ్గా నానబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, నీటిని లోతైన వంట డిష్ లోకి పోస్తారు మరియు ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పు గింజలు మరిగే నీటిలో కరిగిపోతాయి, మరియు ఉప్పునీరు వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది. ద్రవం చల్లబరచాలి, దాని కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచాలి. ఉల్లిపాయ చల్లబడిన ఉప్పునీరులో తగ్గించబడుతుంది మరియు దానిలో సుమారు 5 నిమిషాలు ఉంచబడుతుంది, అప్పుడు ద్రవం పారుదల చేయబడుతుంది, మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను వంటగది కాగితపు టవల్తో ఎండబెట్టి, వీలైనంత ఎక్కువ తేమను తొలగిస్తుంది.

ఇప్పుడు వర్క్‌పీస్ బేకింగ్ షీట్‌పై సమాన పొరలో వేయబడి 4-6 గంటలు 55-60 సి వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచబడుతుంది. ముక్కలు కాల్చకుండా ఉండటానికి వాటిని క్రమానుగతంగా చెక్క గరిటెలాంటితో కదిలించాలి. పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, ప్రధాన ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది బేకింగ్ షీట్ తొలగించడానికి మరియు కూరగాయలు గది ఉష్ణోగ్రత వారి స్వంత న చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తుంది. దీని నుంచి శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయ సన్నాహాలువారు డ్రెస్సింగ్‌లను తయారు చేస్తారు, దాని కోసం వారు దానిని మాన్యువల్‌గా రుబ్బుతారు లేదా మెత్తగా రుబ్బుతారు, “తో సహా వివిధ వంటకాలకు జోడించారు. శీతాకాల సలాడ్లు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో బల్బులను ఆరబెట్టడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత నియంత్రికతో వంటగది ఉపకరణంలో, మీరు తక్కువ పోషకాలను కోల్పోయే కూరగాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు. నిల్వ పద్ధతి కోసం, రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి:

ఎండిన ముక్కలను శుభ్రమైన, పొడి కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు మూత గట్టిగా మూసివేయండి, తేమ లోపలికి రాకుండా చేస్తుంది;

ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా కాగితపు సంచులలో ప్యాక్ చేసి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

రెండవ పద్ధతి కోసం, విల్లును వెంటనే మూసివేయడం మంచిది కాదు, కానీ దానిని రెండు రోజులు "ఊపిరి" చేసి పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. మరియు అప్పుడు మాత్రమే రెసిపీ అడ్డుపడే మరియు డిమాండ్ తొలగించబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడం: గడ్డకట్టడం

తరచుగా " శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయడం. మార్గాలు»అసలు ఉత్పత్తిని స్తంభింపజేయడంలో ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ నిర్వహించడానికి చాలా సులభం. గడ్డకట్టడానికి, ఈకలు బాగా కడిగి ఎండబెట్టబడతాయి, తద్వారా బాణాలు ఒకే మొత్తంలో కలిసి ఉండవు. కిచెన్ టవల్ లేదా నార రుమాలు మీద పొడిగా ఉంచడం మంచిది, ఇది తేమను అద్భుతంగా గ్రహిస్తుంది. అప్పుడు ఆకుకూరలు మెత్తగా కత్తిరించి ఆహార పాలిథిలిన్ సంచులలో విభజించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, గాలిని తీసివేయాలి, మరియు ప్యాకేజింగ్ కఠినంగా కట్టాలి. ఒకరి స్వంత అభీష్టానుసారం, మెంతులు, పార్స్లీ మరియు ఇతర సుగంధ మూలికలు కొన్నిసార్లు దానికి జోడించబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడం: ఉల్లిపాయ ఊరగాయ

ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడంతో పాటు, ఉల్లిపాయ కూడా లవణీకరణకు లోబడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకి, " శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను పండించడం. వంటకాలు”, ఇతర మూలికలతో ప్రధాన పదార్ధాన్ని కలపడం, ఈ విధంగా ఉప్పునీరులో మూసివేయండి. పద్ధతి యొక్క భాగాలు: 1 కిలోల ఉల్లిపాయలు, 10 గ్రా ఉప్పు, 1 కిలోల పార్స్లీ. మరియు నింపడానికి, 0.7 కిలోల ఉప్పు మరియు 1 లీటరు నీరు తీసుకుంటారు.

చేదు కూరగాయల ఒలిచిన తలలు, పార్స్లీతో కలిపి, చూర్ణం చేసి, కలపాలి మరియు ముతక టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం వీలైనంత గట్టిగా గాజు పాత్రలలో వేయబడిన తర్వాత మరియు వండిన, అక్షరాలా మరిగే ఉప్పగా నింపి పోస్తారు. కంటైనర్ వెంటనే నైలాన్ మూతలతో కప్పబడి, నిల్వ కోసం చల్లగా బదిలీ చేయబడుతుంది.

మీరు ఉల్లిపాయలను కూడా ఊరగాయ చేయవచ్చు. లేదా దాని ఆకుకూరలను పులియబెట్టండి. ప్రతిష్టంభన కోసం భాగాలు బటున్ యొక్క ఆకుకూరలు (ఎంత ఉంది) మరియు ఉప్పునీరు, ఇది 1 లీటరు నీటి చొప్పున తయారు చేయబడుతుంది - 100 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు.

ప్రాక్టికల్ శీతాకాలం కోసం బటున్ ఉల్లిపాయలను కోయడంఇది ఉప్పునీరును ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లబరచడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సమయంలో, ద్రవం చల్లబరుస్తుంది, బటున్ కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు వినియోగానికి అనుకూలమైన ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. అప్పుడు ఈకలు ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఉంచబడతాయి మరియు అందులో 5-7 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ముంచబడతాయి. కట్ తీసిన తరువాత, అది మెత్తగా పిండి వేయబడుతుంది మరియు గట్టిగా ట్యాంపింగ్ చేసి, క్రిమిరహితం చేసిన గాజు కంటైనర్‌లో వేయబడుతుంది. కంటైనర్లు నైలాన్ మూతలతో కప్పబడి ఉదయం వరకు వెచ్చని గదిలో ఉంచబడతాయి. మరుసటి రోజు, మీరు ఉప్పునీరు ఉనికిని తనిఖీ చేయాలి మరియు అవసరమైతే, దానిని (అది నానబెట్టిన ద్రవం) జోడించండి. దీర్ఘకాల సంరక్షణ కోసం చలిలో బయటకు తీయబడింది.

అధ్వాన్నంగా ఏమీ బయటకు రాదు మరియు " బురద ఉల్లిపాయ. శీతాకాలం కోసం తయారీ". ఉప్పునీరు కోసం ఈ ఉత్పత్తిని పులియబెట్టడానికి, మీరు తీసుకోవలసి ఉంటుంది: 1 లీటరు నీరు, 50 గ్రా ఉప్పు మరియు 25 ml 9% ocet. బురద ఆకులను చెత్తతో శుభ్రం చేసి, కడిగి, అనుకూలమైన ముక్కలుగా కట్ చేసి వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేస్తారు. ఈకలు గాజు లేదా ఎనామెల్డ్ వంటలలో వేయబడిన తరువాత మరియు చల్లబడిన ఉప్పునీరుతో పోస్తారు. పై నుండి, రెసిపీ శుభ్రమైన, పొడి వస్త్రంతో కప్పబడి, లోడ్తో ఒక ప్లేట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి, ఉల్లిపాయ వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గదిలో ఒక వారం పాటు ఉంటుంది, ఆపై దానిని చల్లని గదికి తీసుకువెళతారు.

ఉల్లిపాయలు ఊరగాయ

ఉల్లిపాయ రోల్స్ యొక్క ఛాంపియన్షిప్ వివిధ మెరినేటింగ్ వంటకాలచే ఆక్రమించబడింది. టర్నిప్‌లు అన్ని రకాల సంకలితాలతో మరియు వర్గీకరించబడిన రూపంలో మూసివేయబడతాయి. ఉదాహరణకు, లేదా దుంపలతో చేయండి. ఆపిల్ మెరినేడ్‌లో తలలు కూడా చాలా బాగుంటాయి. 2 కిలోల చిన్న ఉల్లిపాయ తలలకు అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన శీతాకాలపు సామాగ్రిని తిరిగి నింపడానికి మీరు అలాంటి వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు: 1 లీటరు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, 50 గ్రా ఉప్పు మరియు చక్కెర ఇసుక, కారంగా ఉండే లవంగం మొగ్గలు మరియు కొన్ని నల్ల మిరియాలు.

ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు గడ్డలు బయటి పొట్టు నుండి "విముక్తి" చేయబడతాయి మరియు శుభ్రమైన, పొడి సగం-లీటర్ లేదా లీటర్ జాడిలో పంపిణీ చేయబడతాయి. మెరీనాడ్ నింపడం ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టకూడదు, ఆపై మీరు దానిని కూరగాయలతో నింపిన కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు, పావుగంట సేపు వదిలి తిరిగి వంట కుండలో పోయాలి. మెరీనాడ్‌ను మళ్లీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, దానిని మళ్లీ జాడిలో పోస్తారు. మరియు "సొప్పించడం - ఎండిపోవడం - ఉడకబెట్టడం" యొక్క ఆపరేషన్ రెండుసార్లు పునరావృతమవుతుంది. పోయడం ద్వారా చివరి పూరకం తరువాత, కంటైనర్లు మూసివేయబడతాయి.

తీపి మరియు రుచికరమైన ఉల్లిపాయ ఈకలు తేనెతో ఊరగాయ. అడ్డుపడటం కోసం అవసరం బాణం విల్లు - శీతాకాలం కోసం తయారీ» ఉత్పత్తుల యొక్క అటువంటి కూర్పు: 1.5 కిలోల ఆకుపచ్చ ఈక ఉల్లిపాయ, 50 గ్రా సహజ ద్రవ తేనె, 300 ml నీరు మరియు డ్రై వైట్ వైన్, థైమ్ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు మరియు? tsp ఉ ప్పు.

నీరు, ఓసిట్ వంట కంటైనర్‌లో పోస్తారు, తేనె వేయబడుతుంది మరియు ముతక ఉప్పు పోస్తారు. పదార్థాలు రెండు నిమిషాలు కదిలి, ఉడకబెట్టబడతాయి. సగం-లీటర్ జాడి దట్టంగా ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలతో నిండి ఉంటుంది, వాటి మధ్య థైమ్ యొక్క కొమ్మలు విభజించబడ్డాయి. మీరు దానిని క్షితిజ సమాంతరంగా లేదా నిలువుగా ఉంచవచ్చు, పొడవుతో పాటు కత్తితో ఈకలను కత్తిరించవచ్చు. స్టైలింగ్ వాచ్యంగా మరిగే marinade తో కురిపించింది, మెడ యొక్క చాలా అంచు వరకు 1 cm వదిలి, మూతలు మూసివేయబడింది మరియు నీటి స్నానంలో సుమారు 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం. అగ్నిని ఆపివేయడం, సీమింగ్ వెచ్చగా నిలబడటానికి ఎక్కువ సమయం ఇవ్వబడుతుంది.

ఊరగాయ మరియు లీక్, మెంతులు యొక్క తాజా sprigs తో అది అనుబంధంగా. శీతాకాలం కోసం లీక్స్ హార్వెస్టింగ్అటువంటి ఉత్పత్తుల ఉనికిని సూచిస్తుంది: 10 కిలోల తప్పుడు ఉల్లిపాయలు, 1 స్పూన్. సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఎండిన మెంతులు గింజలు, చక్కెర మరియు మసాలా బఠానీలు), తాజా మెంతులు sprigs 20 గ్రా, ముతక ఉప్పు 125 గ్రా, నీరు 1 లీటరు మరియు టేబుల్ ocetus యొక్క 80 ml.

తప్పుడు లీక్స్ కడిగివేయబడతాయి, ఆ తర్వాత అవి అదనపు తేమ నుండి హరించడం మరియు 3 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో సిలిండర్లుగా కత్తిరించబడతాయి.తర్వాత వాటిని ముందుగా తయారుచేసిన ఉప్పునీరుతో పోస్తారు మరియు చాలా చల్లని ప్రదేశంలో రెండు రోజులు ఉంచబడతాయి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ద్రవం ఖాళీ చేయబడుతుంది. మెంతులు ఆకుకూరలు బ్లాంచ్ చేయబడి, లీక్స్తో పాటు జాడిలోకి పంపబడతాయి. ఎండిన మెంతులు గింజలు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు తీపి బఠానీలు కలుపుతారు, నీటితో నింపి ఉడకబెట్టాలి. నింపిన కంటైనర్లు వెంటనే రెడీమేడ్ హాట్ మెరీనాడ్ ఫిల్లింగ్‌తో నింపబడతాయి. కంటైనర్ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఉంచబడుతుంది, మూతలతో కప్పబడి, 10-15 నిమిషాలు నిశ్శబ్దంగా వేడినీటిలో ఉంచబడుతుంది మరియు చుట్టబడుతుంది. ఇటువంటి తయారీ క్యారెట్లతో సంపూర్ణంగా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, స్ట్రిప్స్ లేదా సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

అంతే ఆసక్తికరమైన సూర్యాస్తమయం శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయడం marinade లో. ఇది ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉపయోగించబడుతుంది, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు, చికెన్ మెరినేడ్లకు మరియు శాండ్విచ్లతో రుచికోసం జోడించబడుతుంది. నాలుగు సగం-లీటర్ జాడి కోసం పదార్థాలు: ఉల్లిపాయలతో 2 కిలోల పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకలు (ప్రాధాన్యంగా యువ), 3 కప్పుల టేబుల్ ఓసిట్ మరియు నీరు, 4 లవంగాలు, ఒక్కొక్కటి 1 స్పూన్. ఆవాలు, సెలెరీ మరియు నల్ల మిరియాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు, ఒక చిటికెడు చక్కెర ఐచ్ఛికం.