Mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa semolina sinigang. Semolina lugaw na may gatas: mga recipe na may mga sukat

Ang lasa ng sinigang na semolina ay pamilyar sa bawat bata at matanda. Sinasabi ng ilang tao na ito ay kapaki-pakinabang. At ang ilan, sa kabaligtaran, ay itinuturing na nakakapinsala sa katawan. Ngunit sa kabila ng pahayag na ito, lahat ng mga lola at ina ay nagluluto ng sinigang para sa kanilang mga anak at apo.

Ang semolina ay hindi naglalaman ng maraming bitamina, ngunit naglalaman ito carbohydrates at protina. Ang pagkain ng sinigang na ito sa umaga para sa almusal, mayroon kang sapat na enerhiya para sa buong araw.

Ang sinigang na ito ay inirerekomenda para sa mga taong may problema sa tiyan at bato. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa taong sumailalim sa operasyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay may kakayahang balutin ang mga dingding ng tiyan at ay hypoallergenic.

Ang lugaw ng semolina ay naglalaman ng maraming calcium, at pinapalakas nito ang mga buto at ngipin. Ngunit ang semolina ay mayroon ding disbentaha - ito ay mataas sa calories. Kung ikaw ay predisposed sa labis na timbang, kung gayon ang sinigang na ito ay kontraindikado para sa iyo.

Ngunit hindi alam ng lahat ng maybahay paano magluto ng semolina na sinigang na may gatas ng tama. Ito ay totoo lalo na para sa mga bata at walang karanasan na mga ina.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng pagkaing ito ng pagkabata. Tingnan natin sila at Alamin natin kung paano magluto ng sinigang na malasa at walang bukol.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto:

• Ang sinigang na ito ay maaaring ihanda sa buong gatas o gatas na may pagdaragdag ng kaunting tubig.
• Ang lalagyan para sa paghahanda ng semolina ay dapat magkaroon ng makapal na ilalim.
• Ang semolina ay dapat idagdag lamang kapag kumukulo ang likido.
• Ang asukal, asin, at mantikilya ay idinagdag din sa sinigang.
• Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa pagdaragdag ng mga berry, prutas, jam o mani.
• Maaaring ihanda ang semolina na may pulbos ng gatas o condensed milk, na dati nang natunaw ng tubig.
• Kailangan mong magdagdag ng isang maliit na cereal: pitong bahagi ng likido at isang bahagi ng cereal.

Milk semolina sinigang na walang bukol

Ang lugaw na inihanda ayon sa recipe na ito ay katamtamang makapal na walang mga bukol.

Upang ihanda ang sinigang na ito kakailanganin mo:

• Gatas - isang baso.
• Semolina - apat na kutsarita.
• Asukal - dalawang kutsarita.
• Salt - sa dulo ng isang kutsarita.
• Mantikilya - antas na kutsara.

1. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan upang pakuluan.
2. Paghaluin ang cereal na may asukal at asin. Haluing mabuti ang lahat.
3. Sa sandaling kumulo ang gatas at magsimulang tumaas, simulan ang pagbuhos sa inihandang cereal. Sa kasong ito, ang gatas ay dapat na hinalo sa lahat ng oras.
4. Lutuin ang lugaw pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy sa ilalim ng kawali. Takpan ang lalagyan ng takip at hayaang tumayo ang lugaw para sa isa pang labinlimang minuto.
5. Maaari mong ilapat ang lugaw. Huwag kalimutang magdagdag ng mantikilya. Bon appetit!

Gatas na sinigang na semolina na may tubig

Ang lugaw na ito ay pamilyar sa lahat ng mga bata na pumapasok sa kindergarten o paaralan.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• Gatas - isang baso.
• Tubig - kalahating baso.
• Asukal.
• Asin sa dulo ng kutsilyo.
• Isang maliit na piraso ng mantikilya.
• Semolina - dalawang tablespoons.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa kalan.
2. Magdagdag ng gatas sa tubig.
3. Asin at magdagdag ng asukal.
4. Hintaying kumulo ang likido. Sa sandaling magsimula itong tumaas, bawasan ang init sa ilalim ng kawali.
5. Ibuhos ang cereal gamit ang isang kamay, at patuloy na pukawin ang likido gamit ang isang kutsara sa isa pa. Ito ay kinakailangan upang ang mga bukol ay hindi mabuo.
6. Lutuin ang lugaw pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at magdagdag ng mantikilya.
7. Ang tapos na ulam ay dapat umupo ng halos sampung minuto.
8. Ngayon ay maaari mong ilagay sa lugaw at kumain.

Apple semolina sinigang

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Semolina - dalawang tablespoons.
• mantikilya.
• Asukal - isang kutsarita.
• Apple juice - dalawang baso.
• Isang itlog ng manok.
• limon.
• pasas.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang apple juice sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.
2. Sa sandaling kumulo ang juice, ibuhos ang cereal dito. Sa kasong ito, ang likido ay dapat na hinalo sa lahat ng oras.
3. Magdagdag ng mga pasas, asukal at lemon zest sa sinigang.
4. Lutuin ang sinigang nang hindi hihigit sa tatlong minuto.
5. Idagdag ang itlog sa sinigang at ihalo ito ng maigi.
6. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng mansanas.
7. Ilagay ang ulam sa mga plato at magdagdag ng mantikilya.

Semolina sinigang sa babad na cereal

Kinakailangan na ibabad ang cereal bago lutuin upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Upang ihanda ang sinigang na ito kakailanganin mo:

• Gatas - isa at kalahating baso.
• Semolina - tatlong kutsara.
• mantikilya.
• Asin at asukal sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang malamig na gatas sa kawali. Magdagdag ng asukal at asin sa likido. Haluin.
2. Ngayon idagdag ang cereal at iwanan ito sa matarik para sa mga limang minuto.
3. Pagkatapos nito, ang buong timpla ay dapat ihalo at ang kawali ay dapat ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, ang sinigang ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
5. Ngayon ay maaari mong ilagay ang lugaw sa mga plato, magdagdag ng mantikilya at kumain.

Sinigang na semolina na may cranberry juice

Upang ihanda ang sinigang na ito kakailanganin mo:

• Tubig - dalawa at kalahating baso.
• Cranberries - isang baso.
• Semolina - apat na kutsara.
• Cream - kalahating baso.
• Asin at asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, pisilin ang juice.
2. Ilagay ang natitirang mga berry na walang juice sa kawali, magdagdag ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, patayin ang kalan at salain ang sabaw.
4. Magdagdag ng asin at asukal dito at ilagay muli sa kalan.
5. Magdagdag ng semolina sa cranberry juice. Haluin ang pinaghalong gamit ang whisk hanggang sa walang matitirang bukol.
6. Sa sandaling kumulo muli ang tubig, magdagdag ng likidong semolina dito.
7. Lutuin ang sinigang sa loob ng tatlong minuto.
8. Alisin ang lugaw mula sa kalan at hayaan itong umupo ng sampung minuto.
9. Ang semolina ay dapat na napakakapal.
10. Gupitin ito sa mga piraso, ibuhos ang cream sa kanila at maaari mong ihain.

Gatas na sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya, gumamit ng isang espesyal na tasa ng panukat upang sukatin ang pagkain.

Upang maghanda ng sinigang kakailanganin mo:

• Mga cereal - kalahating baso.
• Gatas - dalawang baso.
• Tubig - isa at kalahating baso.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Asukal - dalawang kutsarita.
• mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas at tubig sa mangkok ng multicooker.
2. Magdagdag ng asukal at asin.
3. Haluing mabuti ang lahat.
4. Magdagdag ng mantikilya.
5. Piliin ang "multi-cook" mode. Itakda ang temperatura sa 90 degrees at oras sa 20 minuto.
6. Pagkatapos ng oras, hayaang magluto ang sinigang sa loob ng sampung minuto.
7. Ngayon ay maaari mong ilatag ang semolina sa mga plato. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mantikilya.

Halagang gatas na sinigang na semolina

Upang maghanda ng semolina kakailanganin mo:

• Gatas - isa at kalahating baso.
• mantikilya.
• Asin at asukal.
• Dalawang kutsara ng cereal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
2. Magdagdag ng semolina sa natitirang malamig na gatas.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa mainit na gatas, at pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya.
4. Kapag ang gatas ay nagsimulang kumulo at tumaas, ang babad na semolina ay dapat ihalo at idagdag sa kumukulong gatas. Huwag kalimutang ihalo nang tuluy-tuloy.
5. Lutuin ang sinigang nang hindi hihigit sa limang minuto.
6. Haluin ang lugaw, patayin ang gas stove at hayaang maluto ito ng sampung minuto.
7. Magdagdag ng mantikilya at ilagay sa mga plato. Magandang gana.

Sinigang na semolina na may pulbos ng gatas

Upang ihanda ang sinigang na ito kakailanganin mo:

• Semolina - kalahating baso.
• May pulbos na gatas - limang kutsara.
• Asukal - tatlong kutsara.
• Tubig - 500 milligrams.
• Asin at mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tuyong gatas sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asin, asukal, semolina doon.
3. Ang timpla ay dapat na halo-halong mabuti upang walang mga bukol na natitira.
4. Ngayon ibuhos ang tubig sa kasirola sa isang manipis na stream. Sa kasong ito, dapat mong patuloy na pukawin gamit ang isang kutsara o whisk.
5. Ilagay ang kawali sa kalan at hintaying kumulo. Huwag kalimutang haluin ang sinigang para hindi masunog.
6. Pagkatapos kumukulo, ang sinigang ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa tatlong minuto.
7. Alisin ang kawali mula sa kalan. Magdagdag ng mantikilya at hayaang umupo ang lugaw ng halos limang minuto.
8. Ngayon ay maaari kang mag-apply at kumain. Magandang gana.

Kumain ilang mga trick mga bagay na dapat mong malaman:

• Karamihan sa mga bata ay ayaw ng lugaw dahil sa foam na nabubuo sa ibabaw. Para maiwasan ito, budburan ng asukal ang mainit na lugaw.
• Ang sinigang na semolina ay maaari ding ihanda kasama ng inihurnong gatas. Ang ulam na ito ay lumalabas na hindi karaniwan at masarap.
• Kung ang lugaw ay lumapot, maaari itong hiwain sa maliliit na bahagi. Iprito ang mga piraso sa mantikilya, ibuhos ang jam sa kanila at maglingkod. Napakasarap pala!
• Kung ang isang bata ay tumangging kumain ng regular na semolina, maaari kang magdagdag ng whipped cream, berries, pasas, banilya, mani, at tsokolate dito. Hindi niya kayang labanan ang ulam na ito.
• Sa halip na mantikilya, maaari kang magdagdag ng ghee sa sinigang na semolina.

Video

Mula sa video matututunan mo kung paano maghanda ng masarap na semolina na sinigang na walang mga bugal.

Magandang araw, mga kaibigan! Kung iniisip mo kung ano ang lutuin para sa almusal, subukang gumawa ng sinigang na semolina. Kapag inihanda nang tama, ito ay hindi lamang isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam, ngunit mahalaga din para sa katawan.

Ang lugaw na ito ay may epekto sa paglilinis sa sistema ng pagtunaw. At upang gawing malambot ang ulam tulad ng sa pagkabata at walang mga bukol, sasabihin ko sa iyo kung ano ang dapat na mga proporsyon ng gatas at semolina para sa sinigang na semolina.

Kaya, alamin natin kung gaano karaming gatas at cereal ang kailangan mong idagdag upang ang iyong anak ay kumain ng inihandang ulam nang may kasiyahan.

Ang karaniwang proporsyon ay 6 na kutsara ng semolina para sa 1 litro ng gatas.

Ang gatas na gawa sa bahay ay maaaring lasawin ng tubig - sa ratio na 3 hanggang 1. Hindi na kailangang palabnawin ang produktong binili sa tindahan. Ang 1 kutsara ay naglalaman ng 30 gramo ng cereal. Sa kasong ito, ang kabuuang halaga para sa lugaw ay 180 g.

Alamin natin kung ano ang pinsala at benepisyo ng mga cereal. Ang lugaw ay hindi naglalaman ng malaking halaga ng hibla o bitamina, ngunit naglalaman ito ng madaling natutunaw na protina at carbohydrates.

Maaari itong magbigay sa katawan ng kapaki-pakinabang na enerhiya para sa buong araw. Inirerekomenda ang ulam para sa mga taong may problema sa tiyan at mahinang digestive system.
Bilang karagdagan, ang sinigang ay pinagmumulan ng calcium. Inirerekomenda ito para sa pagpapalakas ng mga ngipin at buto, pati na rin para sa talamak na pagkapagod.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang lugaw ay may mataas na calorie na nilalaman. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng lugaw na walang gatas.

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng semolina:

1. Huwag dagdagan ang init, dahil ito ay magiging sanhi ng pagbuo ng mga dagdag na bukol at ang ulam ay masusunog.
2. Ang asukal, asin at berry ay idinagdag ilang minuto bago makumpleto ang proseso ng pagluluto.
3. Bago pakuluan ang gatas, banlawan ang kawali ng malamig na tubig.
4. Kapag gumagamit ng multicooker, ang lugaw ay magiging mas pare-pareho, malambot at malambot.
5. Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng mas makapal na lugaw, na pinutol mo sa mga piraso at itaas na may jam, condensed milk at cream.

Tradisyunal na recipe

Subukan nating gumawa ng isang simpleng recipe. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo ang isang mabilis at madaling paraan ng pagluluto, pagkatapos ay tingnan. Lalo na magiging masarap ang ulam kung gagamit ka ng gatas. Kasabay nito, ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay tumataas.

Upang lumikha ng ulam kakailanganin mo:

• 0.6 litro ng gatas;
• cereal humigit-kumulang 110 g;
• 30 g ng asukal;
• 50 ML ng tubig;
• 30 gramo ng mantikilya.

Maaari mong ihanda ang sinigang sa loob ng 20 minuto. Bibigyan ka nito ng perpektong at likido na pagkakapare-pareho. Ang 1 serving ng ulam ay naglalaman ng 142 kcal.
Kailangan mong ihanda ito tulad nito:

1. Painitin muna ang tubig sa mahinang apoy at pagkatapos ay idagdag ang gatas.
2. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ay pukawin ang gatas gamit ang isang kamay at idagdag ang cereal at asukal sa isa pa.
4. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng limang minuto.
5. Takpan ang sinigang na may takip at iwanan upang matapos. Ang langis ay idinagdag sa bawat indibidwal na paghahatid.

Sinigang sa isang mabagal na kusinilya

Subukan nating gumawa ng masarap na lugaw para sa mga bata sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi lamang mga cereal ang ginagamit, kundi pati na rin ang iba't ibang mga berry.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.8 litro ng gatas;
• 120 g semolina;
• 100 gramo bawat isa ng raspberries, currants at blueberries;
• 40 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng mantikilya.

Ang lugaw ay lutuin sa loob ng 30 minuto, at ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 120 kcal. Ang bentahe ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ang lugaw ay hindi nasusunog at hindi nabubuo ang mga bukol dito.

Proseso ng pagluluto:

1. Grasa ang mangkok ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang harina, gatas at asukal.
2. Sa multicooker, itakda ang mode na "sinigang" o "multi-cook".
3. Ang oras ng pagluluto ay 10 minuto.
4. Hindi inirerekomenda na takpan ang aparato na may takip. At ang lugaw ay kailangang haluin.
5. Banlawan ang mga berry at idagdag ang mga ito sa cereal isang minuto bago matapos ang pagluluto.
6. Pagkatapos nito, i-on ang "heating" mode at sa loob ng 15 minuto dalhin ang komposisyon upang makumpleto ang pagluluto.

Ang ulam ay maaaring ihain nang mainit-init at pinalamutian ng mga pasas at minatamis na prutas o magdagdag ng mga pampalasa. Kung anong pampalasa ang idaragdag ay depende sa personal na kagustuhan. Maaaring ito ay vanilla, cinnamon o cardamom.

Sinigang na may kalabasa

Ngayon alamin natin kung paano magluto ng sinigang na semolina na may kalabasa para sa isang sanggol.

Narito ang kakailanganin mo para sa isang baso ng gatas:

• 100 g kalabasa;
• isang kutsara ng semolina;
• asin at asukal.

Maghanda tulad nito:

1. Ilagay ang hiwa ng kalabasa sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito upang masakop ito ng tubig.
2. Pakuluan ang kalabasa sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin at katas.
3. Ibuhos ang gatas, asin at asukal.
4. Ilagay sa apoy at haluin hanggang kumulo.
5. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at magluto ng 7 minuto.

Semolina na may mga karot

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kutsara ng cereal;
• karot;
• Isang baso ng gatas;
• isang kutsarita ng mantikilya;
• asin at asukal.

Kailangan mong ihanda ito tulad nito:

1. Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mantikilya, asin, asukal at kaunting tubig.
3. Ibuhos ang gatas, pakuluan at idagdag ang cereal.
4. Magluto ng 7 minuto hanggang lumambot, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya.

Semolina casserole

Ngayon alamin natin kung ang sinigang na semolina ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba pang mga pagkain. Halimbawa, para sa mga casserole.

Narito ang mga produktong kakailanganin mo:

• isang baso ng semolina;
• 3 baso ng gatas at 2 tubig;
• 3 kutsara ng asukal;
• 2 itlog;
• 3 kutsarang mantikilya;
• mga pasas, zest at pinatuyong prutas;
• jam at condensed milk.

Tingnan ang mga pangunahing yugto ng paghahanda:

1. Gumawa muna ng sinigang na semolina.
2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk at idagdag ang mga ito sa sinigang.
3. Magdagdag ng orange zest at mga pasas.
4. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
5. Gupitin ang mga natapos na inihurnong produkto sa mga bahagi.

Maaari kang maghain ng currant sauce, jam o condensed milk kasama ang kaserol. Subukan ang iba't ibang mga recipe at tamasahin ang iyong pagkain!

Magkita-kita tayong muli, mahal na mga kaibigan!

Una, maglagay ng kasirola sa apoy na may pinakamababang halaga ng malamig na tubig - literal na sapat upang takpan ang ilalim. Hayaang kumulo.

Sinusukat namin ang semolina nang maaga gamit ang mga kutsara at ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ito ay isang napakahalagang yugto, at sa pamamagitan ng paglaktaw nito, maraming mga maybahay ang gumagawa ng pinakakaraniwang pagkakamali.

Pagkakamali No. 1 - mga bukol sa lugaw, na lumilitaw dahil ang cereal ay hindi ibinuhos nang pantay-pantay sa gatas, ngunit dali-dali itong itinapat sa kawali kung kinakailangan.

Magdagdag ng gatas sa kumukulong tubig at hintayin itong kumulo. Kailangan ng tubig upang ang gatas ay hindi agad magsimulang masunog sa ilalim.

Pagkakamali No. 2 - ang sandali ng pagkulo ng gatas, na nangyayari nang maraming beses na mas mabilis kaysa sa kaso ng tubig. Ito ay literal na kumukulo sa isang minuto, at hindi mo ito maiiwan.

Idagdag ang gatas (kahit na nagpaplano ka ng matamis na sinigang na semolina na may gatas) at, kung nagsimula na itong kumulo, magsimulang ibuhos ang cereal sa isang manipis na stream, at sa kabilang banda, patuloy na pukawin ang lahat gamit ang isang kutsara.

Bawasan ang init sa isang minimum na pigsa sa kawali, pukawin upang hindi ito dumikit sa ilalim kahit saan, at maaari mong isara ang takip - ang semolina na sinigang ay lutuin sa loob ng 7-8 minuto.

Pagkakamali # 3 - hindi pagluluto ng semolina, nangyayari ito dahil ang cereal ay na-brewed kaagad, at maaaring mukhang handa na ito. Sa katunayan, ito ay isang hilaw na produkto at kailangang lutuin.

Kapag lumipas na ang oras na ito, maaari mong suriin ang kahandaan at pagkakapare-pareho. Ang ipinahiwatig na mga proporsyon ay nagbubunga ng isang average na kapal, ngunit maraming mga tao ang gusto ng talagang makapal na lugaw, na maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang cereal o hindi ito takpan ng takip habang nagluluto upang ang likido ay sumingaw.

Pagkakamali No. 4 - hindi tamang proporsyon ng semolina sinigang, kapag ito ay agad na lumalabas na masyadong makapal. Dagdag pa, huwag kalimutan na habang lumalamig ito, lumalapot ito.

Kapag handa na ang lahat, magdagdag ng asukal at mantikilya ayon sa prinsipyong "hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya." Bon appetit!

Ang mga mannika na gawa sa cereal na alam nating hindi gaanong masarap. o kawili-wiling pag-iba-ibahin ang iyong mesa.

Paano magluto ng semolina na may gatas upang makuha ang pinakamahusay na lugaw sa mundo - masarap, mabango, masarap lang? Mayroong ilang mga trick para sa paghahanda ng simpleng ulam na ito, pati na rin ang maraming mga recipe - karaniwan at may twist.

Lahat tayo ay nagmula sa pagkabata. At kung ngayon ay naghahanap ka pa rin ng isang recipe para sa lugaw na iyon na "tulad ng sa kindergarten," nangangahulugan ito na pinakain ka ng tamang semolina na sinigang doon. Kung, kapag narinig mo ang salitang "semolina," naaalala mo ang isang likido, malansa na masa na puno ng mga hilaw na bukol, ito ay nagpapahiwatig na may nangyaring mali sa iyong sinigang...

Upang maiwasan ang mga bukol, dapat itong i-brewed nang tama. Alalahanin ang iyong mga aralin sa pisika: mga particle ng isang pang-ibabaw na substansiya, agad na nabasa, huminto sa pagbibigay ng likidong paggalaw sa mga butil. At ang pinong butil ng semolina ay humahantong lamang sa katotohanan na ang mga butil ay "luto" sa isang bukol na nagpapabilis sa proseso; Alam ang mekanismo ng clumping, madaling hulaan: upang maiwasan ang mga bukol, kailangan mong ibuhos ang semolina sa malamig o mainit na likido at pukawin nang paunti-unti, o ibuhos ito, tulad ng ipinapayo ng mga cookbook, sa isang manipis na stream sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos. , mas mahusay na bumubuo ng isang funnel ng gatas sa kasirola.

Mga proporsyon

Anong mga sukat ang dapat panatilihin upang maihanda ang mainam na sinigang na gatas?

Ang kapal ng sinigang ay depende sa proporsyon ng gatas at cereal. Upang maghanda ng katamtamang kapal na sinigang, karaniwan kang kumukuha ng 6 tbsp. kutsara ng cereal bawat 1 litro ng gatas. Ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa. Kung kailangan mo ng mas manipis na lugaw, maaari kang magdagdag ng gatas.

Kung kukunin natin ang mga recipe ng sikat na librong sanggunian sa pagluluto ng Sobyet, "Mga Aklat sa Masarap na Malusog na Pagkain," na inilathala noong 1964, bilang isang sample ratio, kung gayon ang mga proporsyon ay dapat na ang mga sumusunod:

• 1 baso ng semolina;
• 5 baso ng gatas;
• asin - kalahating kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara.

Ang isang lumang recipe ng Sobyet ay nagpapayo na lutuin ang sinigang sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. At magdagdag ng asin at asukal pagkatapos patayin ang apoy, tulad ng mantikilya.

Oras ng pagluluto

Gaano katagal ang pagluluto ng semolina? Ang oras ng pagluluto ay maaari ding mag-iba. Ang ilan ay literal na nagluluto ng ilang minuto pagkatapos kumukulo, ngunit ang klasikong semolina na sinigang ay karaniwang pinakuluan sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Kung nais mong makakuha ng lasa na higit pa o mas malapit sa sinigang ng iyong pagkabata mula sa kindergarten, kailangan mo ng oras, at hindi sa lahat na ginugol sa kalan na may isang stirrer. Ang mahabang pagluluto lamang ay pumapatay sa lahat ng kapaki-pakinabang at nagiging anumang pagkain sa isang hindi maintindihang gulo. Ang sikreto ng sinigang sa kindergarten ay nasa mga pampainit ng pagkain. Ang mga pampainit ng pagkain ay mga espesyal na kawali na maaaring double-walled upang mapanatili ang init o electrically heated. Ang bawat tao'y nakakita ng gayong mga hugis-parihaba na kawali sa anumang silid-kainan, ngunit wala kami nito sa bahay. Samakatuwid, ang isyu ay maaaring malutas sa pamamagitan lamang ng pagsisi.

Upang mawala ang lugaw, kailangan mong gawin ito:

• ibuhos ang cereal sa gatas gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas;
• dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isang maximum ng ilang minuto;
• Takpan ng takip ang kawali, balutin ito ng mabuti ng tuwalya o ilagay sa ilalim ng unan o kumot.

Ang "palayok" mismo ay tatapusin ang pagluluto ng mga nilalaman nito. At kung nagluluto ka ng semolina na sinigang na may inihurnong gatas (kabilang ang handa na gatas mula sa tindahan), kung gayon ang lasa ay magiging mas katulad ng lugaw mula pagkabata.

Mahalaga: Kung natatakot kang masunog ang gatas sa kawali, bago ibuhos ang gatas dito para kumulo, magbuhos ng kaunting tubig para mabasa ang ilalim. Pipigilan nito ang produkto mula sa pagkasunog.

Sinigang na semolina na may gatas sa isang mabagal na kusinilya

Kailangan:

• gatas - 2 baso;
• semolina - kalahati ng isang baso;
• tubig - isa at kalahating baso;
• mantikilya - 20 g;
• asukal - 2 tbsp. kutsara, asin sa panlasa.

Ang isang multicooker, ang himalang ito ng makabagong teknolohiya, ay magliligtas sa iyo mula sa pagkakaroon ng pagtayo sa kalan na naghihintay sa gatas na "tumatakbo" o ang sinigang na magsimulang masunog. Upang maghanda ng sinigang na semolina ng gatas, kailangan mo ng isang multicooker ng anumang tatak na may lakas na hindi bababa sa 860 W. Susunod, ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa mangkok at ihalo sa isang kahoy o silicone spatula. Ang tubig sa recipe na ito ay ginagamit upang maghanda ng lugaw para sa mga sanggol, ngunit para sa mas matatandang mga bata at iba pa, gatas ang idinagdag sa halip na tubig.

Susunod, ang multicooker ay nakatakda sa naaangkop na programa - halimbawa, ang Philips multicooker ay may isang programa na tinatawag na "Porridge", ang Polaris ay mayroong "Multicook" na programa, atbp. Ang pagkakaroon ng itakda ang nais na oras, itakda ang temperatura sa 90 degrees (kung ang programa mismo ay hindi nag-program ng oras at mga kondisyon ng temperatura).

Kapag natapos na ang oras, makakakuha ka ng pinakasariwa at pinakamasarap na sinigang. Maaring medyo mabaho ang lugaw. Ngunit habang ito ay lumalamig, ito ay lumalapot, at bukod pa, ang isang bahagyang mabahong lugaw ay magiging tama para sa mga bata.

Sinigang na gatas na may gatas sa microwave

Recipe sa loob ng sampung minuto.

Kailangang:

• Isang baso ng gatas;
• 2 tbsp. kutsara;
• semolina - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 kutsarita;
• asin at vanillin sa panlasa;
• mantikilya - isang piraso;
• additives - mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, atbp.

Ilagay ang mantikilya sa isang plato at idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap nang hindi hinahalo ang mga ito. Hiwalay, pakuluan ang gatas at ibuhos ito sa isang plato na may pinaghalong. Paghaluin.

Susunod, ibuhos ang nagresultang timpla sa dalawang plato at microwave pareho sa loob ng limang minuto. Kapag natapos na ang oras, haluin muli ang sinigang at lutuin ng isa pang 5 minuto. Handa na ang lugaw. Ang natitira na lang ay ihain ito kasama ng mga pasas, jam, tinadtad na prutas o iba pang pampalasa.

Recipe na may gatas na pulbos

Ito ay nangyayari na walang gatas sa refrigerator o ito ay biglang kumulo. Anong gagawin? Mabuti kung may supply ka ng powdered milk. Sa pamamagitan nito, ang lugaw ng semolina ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa isang buong produkto.

Kaya, upang maghanda ng sinigang na semolina na may tuyong gatas, kumuha ng:

• kalahating litro ng tubig;
• 5 tbsp. kutsara ng tuyong gatas;
• isang third ng isang baso ng semolina;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• isang maliit na asin;
• mantikilya sa panlasa at sa anyo ng mga additives - jam o ilang prutas at berry.

Susunod na gagawin namin ito:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola para ihanda ang sinigang. Eksakto sa ganitong paraan, at hindi kung hindi man! Nang hindi muna diluting ang gatas, lalo na sa isang tuyong kawali, ito ay makakatulong na maiwasan ang milk powder mula sa clumping.
2. Ibuhos ang semolina sa dry milk powder.
3. Susunod na magdagdag ng asukal at asin.
4. Ibuhos ang lahat ng may malamig na gatas at talunin gamit ang isang blender. Para hindi ka tumalsik ng gatas, magdagdag ng tubig ng paunti-unti, kaunti muna, pagkatapos ay i-top up.
5. Ngayon ilagay ang kawali sa apoy at magluto ng limang minuto mula sa kumukulo. Handa na ang lugaw!

Pagluluto ng lugaw para sa mga bata

Ang espesyal na sinigang na semolina ay dapat ihanda lamang para sa napakaliit na bata. Ang iba sa mga bata ay madaling makakain ng regular na lugaw, maliban sa maaaring niluto na may diluted na gatas, kung ang gatas ay masyadong mataba.

Para sa mga maliliit na bata, ang sinigang ay luto nang kaunti. Nagsisimula silang magbigay ng semolina bilang pantulong na pagkain mula sa anim na buwan. Una, ang cereal ay pinakuluan sa tubig upang hindi masira ang gatas sa pamamagitan ng labis na pagkulo, at ang gatas ay ibinuhos sa halos tapos na cereal. Ang asukal ay dapat idagdag sa kumukulong sinigang, ngunit ang asin ay dapat idagdag lamang pagkatapos na ang cereal ay handa na. Ang langis ay idinagdag din pagkatapos maluto, nang hindi muling pinainit. Ang lugaw ng sanggol ay may lasa ng mantikilya, na naglalaman ng bitamina A at D.

Sa mga sinaunang cookbook mayroong mga recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina na walang gatas. Ito ay hindi kasing lasa ng gatas ng gatas, samakatuwid, ang pag-aalaga sa pagbawas ng nilalaman ng calorie, mas mahusay pa rin na palabnawin ang gatas ng tubig ng hindi bababa sa kalahati. Ngunit para sa mga tagahanga ng pandiyeta o mga taong nag-aayuno, mayroong isang recipe para sa sinigang na semolina na may tubig. Maaari itong kainin kasama ng mga pasas, prutas, jam at iba pang mga additives kung wala ang mga ito ay magiging walang laman at walang lasa.

Ang pagluluto ng gayong semolina ay hindi sa panimula ay naiiba sa kung paano magluto ng lugaw na may gatas.

Mahalaga: Para sa sinigang na ito, maaari mo lamang gamitin ang pinakasariwang butil. Ang kaunting rancid ay masisira ang buong bagay.

Ang recipe ay:

• 3 tbsp. kutsara ng semolina;
• 1 tbsp. isang kutsarang pasas at asukal;
• mantikilya 2 tbsp. kutsara;
• tubig 2 baso;
• asin sa panlasa.

Ang sikat na "propesor ng sopas ng repolyo," bilang siya ay tinawag sa panahon ng kanyang buhay, isang madamdamin na tagahanga ng pagluluto at ang dalubhasa nitong si William Pokhlebkin, na naglalarawan ng semolina na sinigang na may tubig sa kanyang culinary work, ay nagbigay ng isa pang hindi pangkaraniwang recipe para sa pagluluto ng semolina na sinigang. Ang lugaw na ito ay hindi pangkaraniwan para sa mga nakakaalam ng tradisyonal na semolina. Ang kakanyahan nito ay nasa paunang pagprito ng mga cereal.

Ang lugaw ay inihanda tulad nito:

1. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, o mas mabuti pa, sa isang kawali na may makapal na dingding at tunawin ito.
2. Ang dry semolina ay idinagdag sa langis sa kinakailangang dami.
3. Ang cereal ay pinirito hanggang bahagyang madilaw.
4. Ang gatas ay idinagdag sa karaniwang sukat.
5. Gamit ang whisk, mabilis na haluin ang cereal hanggang makinis.
6. Susunod, pakuluan ito at pakuluan ng ilang minuto.
7. Ang kawali ay natatakpan ng takip at itabi upang ma-infuse - karaniwang sampu hanggang labinlimang minuto ay sapat na.

Ang lugaw ay lumalabas na mas katulad ng isang side dish, bagaman maaari itong kainin na may jam o iba pang matamis na additives. Gayunpaman, si Master Pokhlebkin mismo ay nagrekomenda na kainin ang sinigang na ito na may pinirito na sibuyas, o mushroom, o iba pang katulad na gusto mo.

Napakaraming recipe para sa pinakasimple at pinakakahanga-hangang sinigang na semolina!

Maaari kang walang katapusang magtaltalan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng semolina, ngunit hindi nito gagawin ang lugaw mula sa cereal na ito na hindi gaanong minamahal ng mga bata at matatanda. Ang kanyang matagumpay na mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at patuloy na pinagbubuti. At hindi magiging mahirap para sa isang baguhan na maybahay na maghanda ng masarap na sinigang na semolina. Ang mga recipe para sa ulam na ito, na lalo na sikat sa mga chef, ay nai-publish sa ibaba.

Bilang isang patakaran, ang full-fat na gatas ng baka ay pinili bilang batayan para sa sinigang na pinag-uusapan.

Kumuha ng 1 buong baso. Iba pang mga sangkap: 7 kutsarita ng semolina, 1 kutsara ng puting asukal, isang kurot ng table salt.

1. Una, ibuhos ang ilang tubig sa kasirola. Upang ang likido ay sumasakop lamang sa ilalim ng lalagyan. Ang gatas ay ibinuhos sa itaas.
2. Kapag ang likido ay nagsimulang natatakpan ng mga unang bula (isang tanda ng pagkulo), maaari mo itong i-asin, patamisin at idagdag ang cereal. Gawin ito sa kinakailangang manipis, maayos na stream at huwag kalimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos.
3. Kapag kumulo muli ang gatas, ang init ay nabawasan sa mas mababang limitasyon at ang ulam ay niluto sa loob ng 5-6 minuto.

Nasa plato na, ang sinigang ay tinimplahan ng tinunaw na mantikilya.

Gaano katagal ang pagluluto?

Napakahalaga na gumamit ng non-stick o enamel cookware upang maghanda ng gayong ulam. Sa sandaling kumulo ang likido pagkatapos idagdag ang cereal, itatabi ito sa kalan sa loob ng 2 hanggang 6 na minuto.

Ang lahat ay nakasalalay sa tindi ng pag-init at sa pagkakapare-pareho ng paggamot na plano mong makuha sa dulo. Maipapayo na hayaan ang natapos na ulam na magluto ng isa pang 10-12 minuto sa ilalim ng takip at pagkatapos ay subukan ito.

Tinatayang proporsyon ng gatas at semolina

Kapag naghahanda ng naturang lugaw, ang mga proporsyon ng gatas at semolina ay maaaring magkakaiba. Depende sila sa kung gaano kakapal ang gusto mong ulam. Ang karaniwang tinatanggap na ratio ay 7 kutsarita ng cereal bawat baso ng likido.

Kung ang ulam ay inihanda para sa mga bata, dapat itong maging matubig. Sa kasong ito, ang mga proporsyon ng likido at cereal ay 10 hanggang 1.

Sa tubig na walang mga bukol

Kahit na may isang base ng ordinaryong na-filter na tubig, maaari kang maghanda ng masarap na paggamot nang walang mga bukol. Mga sangkap: 370 ML ng likido, 35 g ng semolina, isang pakurot ng pinong asin, 45 g ng asukal, 30 g ng mataba na mantikilya.

1. Isang maliit na lansihin - upang matiyak ang pagkakapareho ng ulam, ang cereal ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto bago lutuin.
2. Kapag ang semolina ay lumubog, ang tubig ay pinatuyo kasama ang pinakamaliit na mga labi.
3. Ang cereal ay inilipat sa isang hindi kinakalawang na lalagyan, na puno ng dami ng tubig na tinukoy sa recipe at ilagay sa apoy.
4. Matapos kumulo ang pinaghalong, ang init ay nabawasan at ang natitirang mga tuyong sangkap ay idinagdag. Lutuin ang ulam na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa loob ng 8-9 minuto.

Pagkatapos magdagdag ng langis, ang natapos na lugaw ay ilalagay sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 10-12 minuto.

Sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya

Nang kawili-wili, ito ay ang "matalinong kawali" na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang perpektong semolina. Sa loob nito, ang paggamot ay nakuha nang walang mga bugal - hindi ito kulot o magkadikit. Parehong maaaring gamitin ang gatas ng baka at simpleng tubig bilang batayan.

Recipe na may gatas

Mga sangkap: kalahating baso (multi-cooker measure) ng semolina, 3 ng parehong baso ng gatas, 1 baso ng tubig, 3 dessert na kutsara ng puting asukal, 70 g ng mataba na mantikilya, isang kurot ng table salt.

1. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay agad na ibinubuhos sa lalagyan ng aparato.
2. Ang mga likidong sangkap mula sa recipe ay ibinuhos sa itaas.
3. Ang mantikilya ay bahagyang kumalat sa lalagyan ng aparato. Ang mga labi ay itinapon sa base ng hinaharap na lugaw.
4. Sa stewing mode, ang treat ay kumulo ng kalahating oras sa ilalim ng takip. Paminsan-minsan ay hinahalo ang laman ng lalagyan.

Kapag naabot ng semolina ang nais na pagkakapare-pareho, maaari mong ikalat ito at ihain ito ng mga sariwang berry.

Paano magluto gamit ang tubig?

Mga sangkap: 240 g semolina, 6 na baso ng na-filter na tubig, 2 kutsarita ng dry cream, isang kutsara ng butil na asukal, isang slice ng mantikilya, anumang prutas o berry additives.

1. Ang mga gilid at ibaba ng mangkok ng appliance ay lubusang pinahiran ng bahagyang tinunaw na mantikilya.
2. Ang cereal ay ibinuhos sa lalagyan mula sa itaas at puno ng isang bahagi ng malamig na purified water.
3. Pagkatapos idagdag ang mga tuyong sangkap mula sa recipe, ang lahat ng mga produkto ay halo-halong mabuti.
4. Sa mode na "Porridge", ang ulam ay niluto sa loob ng 12-14 minuto. Sa pinakadulo ng proseso, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng mga piling berry at prutas sa pagkain.

Ang natitira na lang ay hatiin ang lugaw sa mga bahagi at ihain nang mainit sa mesa.

Paano magluto na may gatas at tubig?

Upang gawing isang tunay na dessert ang sinigang na ito, dapat kang magdagdag ng sariwa o frozen na mga strawberry dito. Kumuha ng kalahating kilo nito. Ang natitirang mga sangkap: kalahating litro ng full-fat na gatas at na-filter na tubig, 180 g ng butil na asukal (maaari kang kumuha ng kayumanggi).

1. Ang cereal ay ibinubuhos sa kumukulo na likido. Una, ang masa ay naiwan sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto. Kasabay nito, ang pagpapakilos ay hindi tumitigil.
2. Pagkatapos ang lalagyan ay mahigpit na natatakpan ng takip at ang gas ay patayin. Ang lugaw ay mag-infuse sa nais na pagkakapare-pareho.
3. Ang butil na asukal ay giniling na may sariwa o lasaw na mga berry. Ang pinakamadaling paraan upang matalo ang timpla ay ang paggamit ng isang espesyal na attachment ng blender.
4. Ang handa na sinigang, na inilatag sa mga nakabahaging plato, ay nilagyan ng strawberry sweet mixture.

Ang delicacy ay inihahain nang mainit.

Recipe sa Microwave

Ito ay isang pinasimple na recipe na perpekto para sa mga walang access sa isang gas stove o nais na maghanda ng isang malusog na almusal sa loob ng ilang minuto. Hindi mo kailangang gumamit ng anumang espesyal na mode ng device. Ito ay sapat na upang i-on ang karaniwang pag-init sa maximum na kapangyarihan ng aparato. Mga sangkap: 1 baso ng full-fat na gatas ng baka, 40 ML ng pinakuluang tubig, 3 kutsara ng semolina, isang kurot ng vanillin, 3-4 kutsarita ng asukal, 30 g ng mantikilya, mga additives sa anyo ng tsokolate o mani.

1. Una, ilagay ang mantikilya sa isang mangkok na angkop para sa pagpainit sa microwave.
2. Ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap mula sa recipe sa itaas at ihalo. Mahalagang pumili ng mataas na kalidad na semolina na may solidong creamy na butil. At, kung kinakailangan, hugasan kahit ang pinakamaliit na mga labi.
3. Sa isip, kumuha ng lutong bahay na gatas. Dinadala ito sa isang pigsa sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos lamang na ibuhos sa nagresultang tuyong timpla.
4. Una, ang lugaw ay nagluluto ng 5-6 minuto. Susunod, ang mga sangkap ng ulam ay pinaghalong mabuti, at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa parehong tagal ng oras.

Ang natitira na lang ay tikman ito ng iyong mga paboritong mani at tinunaw na tsokolate.

Semolina lugaw: benepisyo at pinsala

Ilang dekada na ang nakalilipas, ang likidong semolina ay ginamit kahit para sa pagpapakain ng mga sanggol mula sa kapanganakan sa halip na gatas ng ina. Walang sinuman ang nag-isip tungkol sa katotohanan na maaari itong makapinsala.

Sa katunayan, ang pagkain ng ulam na pinag-uusapan ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa gastrointestinal tract. Ang isang malapot na sangkap ay bumabalot sa mga bituka at nagpapagaling ng mga bitak dito. Totoo, para sa gayong epekto dapat itong ihanda sariwa at sa tubig. Ang semolina ay maaari ring mababad ang isang tao na may enerhiya sa loob ng mahabang panahon at protektahan siya mula sa depresyon at stress.

Tulad ng para sa pinsala, ang semolina, tulad ng anumang produkto ng starchy, ay nakakapinsala sa mga taong nagdurusa sa mga karamdaman ng respiratory system. Nakakatulong ito na madagdagan ang dami ng mucus sa baga.

Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay hindi nagpapahintulot sa kaltsyum na ganap na masipsip. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda na ibigay sa mga batang wala pang 2 taong gulang.