Tinadtad na mga cutlet ng karne. Tinadtad na mga cutlet ng baboy

Mga recipe ng cutlet

tinadtad na mga cutlet ng baboy

1 oras

460 kcal

5 /5 (1 )

Kung ikaw ay pagod sa karaniwang mga cutlet na ginawa mula sa primitive na tinadtad na karne, kung gayon ang recipe na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang at kawili-wili para sa iyo! Sa halip na karne na tinadtad sa isang gilingan ng karne, makinis na tinadtad na sapal ng baboy. ganyan tinadtad na mga cutlet Ang mga ito ay napaka-makatas at sa parehong oras ay masarap. Ang ulam na ito ay sasama sa ganap na magkakaibang mga side dish: mula sa sikat na mashed patatas hanggang sa kanin na may matamis at maasim na sarsa.

Kagamitan sa kusina: kalan o hurno, blender.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Upang matiyak na ang karne ay hindi masira ang lasa ng iyong mga pagsisikap, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga kadahilanan kapag bumili:

  • Kulay ng baboy. Kailangan mong pumili ng isang bagay sa pagitan ng liwanag at madilim na lilim. Kung ang karne ay masyadong madilim, ito ay maaaring magpahiwatig na ang hayop ay matanda na, at bilang isang resulta ito ay magiging matigas at matigas. Kung ang laman ay napakagaan, nangangahulugan ito na ang hayop ay pinalaki sa tulong ng mga hormonal na gamot. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay bumili ng light pink na karne. Kailangan mo ring tandaan ang kulay ng taba ng baboy; dapat itong eksklusibo na puti at katamtamang malambot. Ang tamang lilim ng balat ay dilaw-kayumanggi, walang anumang mga batik; ang mga buto ay maaaring puti o mapula-pula, ngunit matigas lamang.
  • Ang amoy ng karne. Ang baboy ay hindi dapat magkaroon ng anumang dayuhan, hindi kasiya-siyang amoy. Maaari mong suriin ang pagiging bago sa pamamagitan ng amoy sa ganitong paraan: idikit ang isang mainit na kutsilyo sa karne, itusok ito at agad na amoy. Sa ganitong paraan susuriin mo hindi lamang ang hitsura ng baboy.
  • Pagkalastiko. Maraming mga may karanasan na chef ang nagsasabi na kailangan mo lamang pindutin ang laman gamit ang iyong daliri at maingat na obserbahan kung ang isang bakas ay nananatili kung hindi, ito ay sariwa.
  • Frozen na baboy. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang karne ay hindi muling pinalamig. Kung makakita ka ng madilim na mga gilid ng baboy, ito ay nagpapahiwatig na ito ay nakaimbak ng napakatagal na panahon.

Ang kalidad ng karne na iyong pinili Hindi lamang ang lasa nito at ang iyong kalusugan ang nakasalalay, kundi pati na rin ang aesthetic na hitsura ng ulam.

Hakbang-hakbang na pagluluto sa isang kawali

  1. Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang karne sa maliit na mga parisukat. Ang kanilang sukat ay hindi dapat lumampas sa 0.5 cm Pagkatapos ng pagputol ng baboy, alisin ang labis na taba, kartilago at mga ugat. Upang gawing mas madali ang proseso ng pagputol, huwag ganap na i-defrost ang pulp, hayaan itong bahagyang matibay. Ang binili na defrosted na karne ay dapat gupitin gamit ang isang matalas na kutsilyo. Pangunahing sikreto Ang susi sa masarap at makatas na mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na baboy ay kailangan itong i-cut nang pinong hangga't maaari.
  2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso - ito ay napakahalaga. Upang mapadali ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng isang blender at gilingin ang sangkap na ito sa loob nito. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga tumanggi na kumain ng mga sibuyas, dahil ang kanilang panlasa ay hindi mapapansin. Kung, sa kabaligtaran, gusto mo ang lasa ng gulay, pagkatapos ay i-cut ito sa pamamagitan ng kamay.

    Alam mo ba?
    Upang mabawasan ang amoy ng mga sibuyas kapag pinuputol ang mga ito, banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig pagkatapos alisin ang mga balat. Kailangan ding palamigin ang kutsilyo sa ilalim ng tubig ng yelo.


  3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan: tinadtad na baboy, tinadtad na sibuyas, almirol, itlog at mayonesa. Haluing mabuti ng ilang minuto at magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa.
  4. Ilagay ang timpla sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras. Kung maaari mong iwanan ito nang magdamag, ang lasa ng mga cutlet ay magiging mas mayaman. Kung iprito mo agad ang mga cutlet, maaari lang silang malaglag at hindi magkakaroon ng aesthetic na hitsura.
  5. Init ang isang kawali sa mataas na apoy, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng mirasol dito, maghintay hanggang sa ito ay uminit at magdagdag ng isang kutsara ng pinaghalong. Maaari kang magpasya sa laki ng mga cutlet sa iyong sarili. Ang isang batch ng mga cutlet ay dapat magprito nang pantay-pantay, sa isang gilid nang hanggang 4 na minuto. Huwag kalimutan na ang oras ng pagprito ay nakasalalay sa lakas ng iyong kalan at sa laki ng mga cutlet mismo.
  6. Susunod, kailangan mong i-flip ang mga cutlet nang maingat hangga't maaari gamit ang isang spatula, hawakan ang mga ito sa tuktok gamit ang isang tinidor upang hindi sila malaglag. Magprito ng isa pang minuto, pagkatapos ay takpan ng takip at bawasan ang init sa mababang. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5 minuto. Dahil sa ang katunayan na ang mga cutlet ay naglalabas ng maraming juice, ang kanilang lasa ay nagiging mas mayaman. Kung nakikita mo na hindi sila ganap na luto, maaari mong ilagay ang mga ito sa oven o microwave sa loob ng 3-4 minuto. Ang temperatura ay dapat nasa maximum nito.

Hakbang-hakbang na pagluluto sa oven

Tinadtad na mga cutlet ng baboy sa oven ay mas kapaki-pakinabang.

  1. Upang magsimula, gupitin ang baboy sa maliliit na piraso, 0.5*0.5 cm ang laki Para mapadali ang paghiwa, ilagay ang karne sa freezer sa loob ng 15 minuto.
  2. Gilingin ang sibuyas sa isang blender, pagkatapos nito ang lasa nito ay hindi masyadong binibigkas.
  3. Lubusan ihalo ang mayonesa, almirol at itlog na may mga sibuyas at baboy.
  4. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa bilang karagdagan sa asin at paminta, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa.
  5. Balutin ng cling film at ilagay ang inihandang timpla sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 12 oras. Dahil dito, ang mga cutlet ay makakakuha ng mas masaganang lasa.
  6. Init ang isang kawali sa mataas na init, magdagdag ng langis ng mirasol, pagkatapos na ito ay mainit, kutsara ang pinaghalong, magprito ng 1.5-2 minuto sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong piliin ang laki ng mga cutlet sa iyong sarili.
  7. Pagkatapos ang mga cutlet ay dapat ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheating ito sa 180 degrees. Pagkatapos ng 15-20 minuto ang ulam ay maaaring ihain. Ang oras na ginugol sa oven ay depende sa laki ng mga cutlet.

Video recipe para sa paggawa ng mga cutlet

Sa dalawang minutong pagsusuri sa video na ito, maaari mong malaman kung ano ang dapat na hiwa para sa ganitong uri ng cutlet, sa anong pagkakasunud-sunod upang pagsamahin ang mga sangkap, at kung paano gawin itong makatas, malambot, kasiya-siya, at sa parehong oras ay napakagaan at masarap. . At pinaka-mahalaga - mga cutlet sa ilalim ng anumang mga pangyayari hindi ma-overcooked.

Tinadtad na mga cutlet. Masarap at makatas na parang kebab. Recipe ng baboy

Ang mga tinadtad na cutlet ng baboy ay napaka-makatas at malasa. Siguradong magugustuhan mo ang recipe na ito.

****************

SUBSCRIBE TO OUR CHANNEL, marami pa tayong masasarap at simpleng recipe!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Upang maghanda kakailanganin namin:
- baboy (700-800 gr.);
- 2 itlog;
- 2 tbsp. almirol;
- 2 tbsp. mayonesa;
- asin, paminta sa panlasa;
- langis ng gulay para sa Pagprito.

Recipe
— Baboy (700-800 gr.);
- 2 itlog;
- Almirol (2 tablespoons);
- Mayonnaise (2 kutsara);
- Asin at paminta;
- Mantika.

#chopped cutlets #pork chops #masarap at makatas na cutlet
****************

Makakakita ka ng isang malaking bilang ng mga step-by-step na mga recipe ng larawan sa aming website http://podomashnemy.ru/

*********************
Lahat ng lihim ng kababaihan sa aming website http://www.maristor.com/
(kalusugan, fashion, kaginhawaan sa bahay, pagluluto, horoscope at marami pa)

******************
Tindahan ng damit ng kababaihan (kalidad, presyo at reputasyon!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Ano ang inihahain sa mga cutlet na ito?

Tinadtad na mga cutlet ng baboy- isang unibersal na recipe, kung kaya't maaari silang ihain kasama ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga side dish. Kaya:

  • Mga gulay. Ang mga karot, zucchini, talong, cauliflower, broccoli, at mga sibuyas ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga inihaw na gulay, pati na rin ang mga blanched at inihurnong. Ang cauliflower o pea puree ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang diyeta.
  • Pasta. Ang spaghetti na may paborito mong sarsa at masasarap na minced pork cutlet ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan.
  • Kabilang sa mga butil na mabuti: bakwit, trigo, mais, dawa.

Kung gusto mo ng mas magaan na hapunan, magdagdag ng mga tinadtad na cutlet gulay sa Korean: karot, kamatis, zucchini o eggplants. Ang mga atsara ay napakapopular din.

  • Upang maghanda ng mga tinadtad na cutlet, mas mainam na gumamit ng sapal ng baboy.
  • Upang gawing mas madali ang paghiwa hangga't maaari, gumamit ng bahagyang frozen na karne.
  • Ang kulay-gatas, gatas o mayonesa ay ginagawang mas makatas ang mga cutlet. Samakatuwid, kung mas idagdag mo ang napiling sangkap, mas makatas ang mga ito. Ngunit huwag lumampas ito.
  • Ang pre-marinated na karne ay gagawing isang milyong beses na mas masarap at mas orihinal ang iyong ulam.
  • Maaari kang magdagdag ng naproseso o matapang na keso sa recipe, kung saan sila ay magiging mas malambot at pino.

Ang mga pinaghalong cutlet ay nasa perpektong pagkakatugma at na may iba't ibang mga gulay. Kaya, kung ikaw ay isang tagahanga ng perehil, basil, arugula o spinach, maaari mong makinis na tumaga ang mga ito at idagdag ang mga ito sa karne kasama ang iba pang mga sangkap.

Ngayon gusto kong magmungkahi na gumawa ng hindi ordinaryong mga cutlet mula sa tinadtad na baboy, ngunit tinadtad na karne. Bukod dito, magkakaroon ng dalawang mga recipe. Sa una, gagawin namin ang lahat "ayon sa mga patakaran": tadtarin namin ang baboy gamit ang isang kutsilyo upang hindi ito magkaiba sa tinadtad na karne. Makikita mo ang hakbang-hakbang na ito. Ang pangalawang recipe ay mas simple at mas mabilis. Dito magiging mas malaki ang mga piraso ng karne. Parehong masarap at nagbibigay ng mahusay na pagkakaiba-iba sa regular na home menu, dahil ang mga ito ay inihanda mula sa ganap na simple at pamilyar na mga sangkap.

Tinadtad na mga cutlet ng baboy: mga recipe na may mga larawan

Kapag naghahanda ng gayong mga cutlet, ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad at gawin ang lahat ayon sa teknolohiya, kung gayon sila ay magiging malambot, hindi mahuhulog sa kawali at magiging malambot at makatas.

Mga sangkap para sa 6-7 cutlet:

  • baboy - 500 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • bawang - 2 cloves;
  • itlog - 1 piraso;
  • tomato sauce (ketchup) - 1 tbsp;
  • breadcrumbs - 1 tasa;
  • asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng baboy

  1. Para sa mga cutlet, mas mahusay na kumuha ng walang taba na karne, na kung saan ay magiging maginhawa upang unang i-cut sa tulad ng manipis na hiwa tulad ng sa larawan sa ibaba. Mayroon akong balakang.
  2. Pinutol namin ang bawat hiwa sa mga piraso na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang lapad.
  3. Pagkatapos ay pinutol namin ang lahat ng mga piraso ng crosswise sa mga cube.
  4. Ilagay sa freezer ng kalahating oras para ma-freeze ang baboy. Patuloy kaming mag-chop at mas madaling mag-chop ng frozen na karne.
  5. Habang ito ay nagpapahinga, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang.
  6. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kawali at iprito ang mga ito hanggang sa malambot at ginintuang kayumanggi. Iwanan upang palamig ito.
  7. At pinutol namin ito tulad nito: ilagay ang mga piraso sa isang cutting board. Sinasakyan namin ang aming mga sarili ng isang kutsilyo na may malawak na talim at ang tinatawag na "takong", pindutin ang dulo ng kutsilyo sa board gamit ang palad ng aming kaliwang kamay, at hawakan ang hawakan ng aming kanang kamay at gumawa ng pataas at pababang paggalaw . Ang karne ay tatakbo palayo sa ilalim ng kutsilyo, ngunit pana-panahon naming kiskisan ito patungo sa gitna.
  8. Pinutol namin hanggang makuha namin ito:
  9. Ilipat ang tinadtad na tinadtad na karne sa isang mangkok. Hatiin ang isang itlog doon. Lagyan ng asin, paminta, pritong sibuyas at bawang, tomato sauce at kalahati ng breadcrumbs.
  10. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng 15 minuto upang ang mga crackers ay magbasa-basa at mamaga. Palambutin nito ang mga cutlet at makakatulong na mapanatili ang kanilang juiciness.
  11. Ibuhos muli ang mantika sa malinis na kawali. Ibuhos ang natitirang crackers sa isang plato. Binubuo namin ang tinadtad na karne sa mga cutlet, pinapahiran ang bawat isa sa mga breadcrumb.
  12. Ilagay sa pinainit na mantika, iprito muna sa unang bahagi sa mataas na init hanggang sa magaspang, baligtarin at gawin ang parehong sa pangalawang bahagi.
  13. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin muli sa bawat panig sa loob ng 7 minuto.

Ihain ang mga natapos na cutlet sa anumang karaniwang side dish.

Tinadtad na mga cutlet ng baboy


Ang kailangan natin:

  • baboy - 400 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • itlog - 2 mga PC;
  • dill - 1 bungkos;
  • harina - 1/2 tasa;
  • asin - sa panlasa;
  • langis ng mirasol.

Paano gumawa ng gayong mga cutlet


Ilagay ang natapos na mainit na mga cutlet sa isang stack at ihain kaagad, bago sila lumamig, sa mesa.



Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 160 min


Ang mga tinadtad na cutlet ng baboy, ang recipe na may mga larawan na aming inaalok, ay nagiging makatas, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng sibuyas. Sa pangkalahatan, mas maraming mga sibuyas ang idinagdag mo, mas magiging juicier ang mga cutlet. Upang matiyak na ang mga cutlet ng tinadtad na karne ay malambot din, ang karne ay pre-marinated sa mayonesa. Kinakailangan na i-marinate ang karne ng hindi bababa sa 2 oras, ngunit mas mahusay na iwanan ito sa pag-atsara magdamag sa refrigerator.

Ang iba't ibang mga pagkaing karne ay sumasakop ng isang makabuluhang bahagi sa diyeta. At ito ay hindi nakakagulat, dahil hindi lamang sila nakakabusog at masarap, ngunit pinupuno din ang katawan ng protina. Maaaring ihanda ang karne sa iba't ibang paraan. Para sa pandiyeta na nutrisyon, ang mga paraan ng pagluluto tulad ng pagbe-bake, pagpapakulo, pag-stewing at steaming ay angkop. Para sa mga may kakayahang bumili ng mas mataas na calorie na pagkain, maaari kang magluto ng piniritong karne o tinadtad na mga cutlet.




Mga sangkap:
- pork tenderloin - 400 gr.;
- itlog - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2-3 mga PC. (malaki);
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.

Oras ng pagluluto - 40 minuto + 2 oras (marinating meat).
Ang ibinigay na halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng humigit-kumulang 20 cutlet.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang





Hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na pahaba na mga piraso, humigit-kumulang 4*0.5 cm.
Kung nauubos na ang oras, at mayroon kang magandang piraso ng karne na magagamit, lutuin ito.




Balatan at makinis na i-chop ang sibuyas para sa mga cutlet ng tinadtad na karne.




Pagsamahin ang karne at sibuyas sa isang mangkok.






Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pati na rin ang mayonesa.




Haluin at iwanan ang karne upang i-marinate sa refrigerator para sa mga 2 oras. Habang tumatagal ang prosesong ito, mas mabuti. Ang lambot ng karne ay depende sa kung gaano karaming karne ang inatsara.




Kapag adobo na ang karne, haluin ang itlog at lagyan ng harina.






Haluin muli ang lahat.




Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Magdagdag ng 1 kutsara ng timpla.




Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.




Ihain ang minced meat cutlet na mainit kasama ng anumang side dish. Ngunit masarap din silang malamig na may mga sarsa.
Bon appetit!






Maaaring magluto ang mga tagahanga ng seafoods

Minamahal na mga mambabasa!

Madalas kaming kumakain ng mga regular na cutlet, ngunit kung minsan gusto naming pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na ulam na ito. Iminumungkahi ko ang paggawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne. Makakakuha ka ng bagong ulam na may bagong panlasa.

Ang mga tinadtad na cutlet ay maaaring palaging ihain sariwa, dahil ang lutong tinadtad na karne ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw at pinirito bago ihain.

MGA INGREDIENTS:

  • 1 kg ng karne (baboy, manok)
  • 200 g mantika (opsyonal)
  • 3 itlog
  • 3 tbsp. mga kutsara ng almirol
  • 3 tbsp. kutsara ng mayonesa
  • 2 sibuyas
  • 2 cloves ng bawang
  • mantika
  • pampalasa para sa karne o manok

Paano magluto ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne?

PAGHAHANDA:

Gilingin ang karne sa maliliit na cubes. Mas mainam na putulin ang karne kapag hindi pa ito ganap na nadefrost. Upang gawing mas makatas ang mga cutlet, maaari kang magdagdag ng mantika; Hindi na kailangang magdagdag ng mantika.

Balatan at banlawan ang mga sibuyas at bawang. Pinong tumaga ang sibuyas at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.

Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang, itlog, almirol, mayonesa, asin at pampalasa sa lasa sa karne. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa refrigerator ng hindi bababa sa 2 oras upang mag-marinate. Karaniwan kong inihahanda ang masa ng cutlet sa gabi, ito ay napaka-maginhawa at ang karne ay mahusay na inatsara.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali at maingat na kutsara sa pinaghalong cutlet gamit ang isang kutsara. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung gusto mo ng sesame seeds, iwisik ang mga ito sa ibabaw ng mga cutlet.