Kıymalı patatesli krep tarifi adım adım. Büyücüler veya kıymalı patates krepleri

Herkese iyi günler. Geçenlerde çok lezzetli bir patates yemeği hazırlama sürecini tartıştık. Ve ortaya çıktığı gibi, herkes bu yemeğin çeşitlerini bilmiyor. Herkes patatesli krepleri yalnızca patates hamurundan kızartmaya alışkındır. Bu nedenle bugün onları etle nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.

Hemen şunu söyleyeyim, bu tür için bol miktarda nişasta içeren patateslerin de alınması gerekiyor, yani genç olanlar uygun değil. Ancak kıyma için her türlü eti kullanabilirsiniz: domuz eti, dana eti, tavuk, hindi veya karışık.

Kıymalı Draniki bağımsız bir yemek olarak kabul edilir, bu nedenle doyurucu bir akşam yemeği için pişirmekten çekinmeyin. Bunları sıcak ve taze ekşi krema ve otlarla yemek en iyisidir.

Öncelikle klasik tarife bakalım. Ürünlerin hepsi basit, eti taze alın, patatesler pürüzsüz ve filizsiz.

Büyücüleri hazırlama süreci fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle aynı zamanda başka bir şey, örneğin lezzetli bir komposto hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyma - 300 gr.;
Patates - 9 adet;
Yumurta - 2 adet;
Un - 200 gr.;
Tuz, karabiber - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Büyük patatesleri alın ve yıkayın. Kabuğu çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin.

2. Hazırlanan patatesleri kıyma makinesi, rende veya mutfak robotu kullanarak doğrayın.

3. Doğranmış patatesleri bir kevgir içine koyun ve fazla suyunu boşaltmak için elinizle hafifçe bastırın.

4. Şimdi patatesleri, tuzu, karabiberi, yumurtaları ve unu bir kasede birleştirin. Her şeyi dikkatli bir şekilde taşıyın.

5. Hazırlanan hamuru bir çorba kaşığı içine alın ve ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, bazlamaları düzeltin. İş parçasını bir tarafta kızartın.

6. Büyücülerin ilk tarafı kızarırken hazırlanan kıymayı her tortillanın ortasına yerleştirin.

7. Eti bir çorba kaşığı patates hamuruyla kaplayın ve düzeltin.

8. Kıymanın pişmesi ve hamurun yanmaması için krepleri bir tarafı ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

9. Fazla yağı gidermek için bitmiş yemeği bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sonra servis yapın.

Etin tam olarak pişmediğinden şüpheniz varsa, bitmiş krepleri bir fırın tepsisine yerleştirip 5-7 dakika fırına koyabilirsiniz.

Kıyma ve patatesle yemek pişirme

Bu seçenek de çok basittir ve tadı muhteşemdir. Tarif, patateslerin kararmasını önlediği ve yemeğe biraz lezzet kattığı için limon suyu içeriyor.

İçindekiler:

Soyulmuş patatesler - 900 gr.;
Tuz - 1,5 çay kaşığı;
Limon - 1/4 adet;
Yumurta - 1 adet;
Kıyma - 350 gr.;
Soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1-2 diş;
Biber, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Soğanı, sarımsağı, baharatları kıyma ile karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

2. Kütleyi iyice karıştırın ve 6 porsiyona bölün.

3. Patatesleri yıkayıp soyun, orta rende üzerine rendeleyin. Limon suyunu sıkın ve sebzeye ekleyin.

Limon suyu rendelenmiş patateslerin kararmasını önler.

4. Karışımı bir kevgir içine koyun, suyunu boşaltın ve kalan nişasta varsa patateslere ekleyin.

5. Yumurtayı çırpın, her şeyi iyice karıştırın ve 6 porsiyona bölün.

6. Patates karışımının yarısını bir porsiyona alıp avucunuza koyun ve yuvarlak-düzleştirilmiş bir şekil verin. Ve üstüne aynı şekle sahip bir parça kıyma koyun.

7. Kıyma katmanını patates hamuru kütlesinin ikinci yarısıyla örtün. Etin tamamı rendelenmiş patatesle kaplanacak şekilde oval bir şekil verin.

Patates boşluklarını bir kağıt havlu üzerine koymak en iyisidir, böylece daha fazla sıvı onlardan akacak ve kızartma sırasında yağ sıçramayacaktır.

8. Parçaları yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

9. Ekşi krema ve otlarla sıcak olarak servis yapın.

Fırında yemyeşil krep

Şimdi size fırında pişirilen büyücüler için fotoğraflı bir tarif sunuyorum. Bu yemek yağlı değildir ve herkes, hatta diyet yapanlar bile yiyebilir.

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti - 450 gr.;
Patates - 10 adet;
Sert peynir - 100 gr.;
Soğan - 2 adet;
Yumurta - 2 adet;
Un - 2 yemek kaşığı;
Mayonez - 1 yemek kaşığı;
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış domuz etini bir bardağa koyun, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

2. Bitmiş kıymadan biraz düzleştirerek oval toplar oluşturun.

3. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Fazla suyunu çıkarmak için rendelenmiş patatesleri sıkın. İnce doğranmış soğanı, yumurtayı, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve biraz mayonezi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Patates hamurunun bir kısmından yuvarlak parçalar yerleştirin.

6. Her tortillanın üzerine hazırlanmış bir köfte koyun ve üstüne az miktarda kalan rendelenmiş patatesi ekleyin. Her şeyi cömertçe rendelenmiş peynirle serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

Bu yemek örneğin hafif bir sebze salatasıyla iyi gider.

Kıymalı patates dolması krep nasıl yapılır

İşte kıyılmış domuz etinden ilginç bir seçenek, her şeyi talimatlara göre yapın ve sevdiklerinizi şımartın. Ben şahsen bu seçeneği gerçekten seviyorum. Ve bugün akşam yemeğinde ne pişireceğim konusunda endişelenmeyin))

İçindekiler:

Patates - 700 gr.;
Soğan - 1 adet;
Yumurta - 1 adet;
Un - 3 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
Kıyılmış domuz eti - 225 gr.;
Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1.Patatesleri soyup rendeleyin. Daha sonra soğanı patateslerin üzerine rendeleyin. Yumurta, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Kıymaya bir miktar rendelenmiş soğan ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Eti küçük köfteler haline getirin.

3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Bir kaşık kullanarak patates hamurunu küçük porsiyonlar halinde çıkarın, etli kekleri ortasına yerleştirin ve üstüne patates karışımını her şeyi kaplayın.

4. Her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede tembel kreplerin nasıl pişirileceğine dair video

Sonuç olarak sizi bu kreplerin yavaş tencerede nasıl yapılacağına dair bir video izlemeye davet etmek istiyorum. Ve kreplere tembel denir çünkü kıymayı doğrudan patates hamuruna ekliyoruz. Malzemeler hala aynı:

Ve bu arada, onlara otlar ile ekşi krema sosuyla servis yapmak çok lezzetli; çok tatmin edici, parmak yalayacak kadar lezzetli oluyor!

En çok hangi tarifi beğendiniz? Peki ne tür patatesli krepleri tercih edersiniz: saf patatesli mi yoksa et dolgulu mu?! Yorumlarınızı yazın, tartışalım!!

İçindekiler

patates - 700 gr;
kıyma - 300 gr;
kefir - 50 mi;
yumurta - 1 adet;
buğday unu - 4 masa. kaşıklar;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 1-2 adet;
tuz;
yeşillikler (dereotu, maydanoz);
baharat.

Pişirme süresi - 1,5 saat.

Verim - 11 adet.

Patates püresi ve patates kızartmasından sıkıldıysanız, gizemli adı “büyücüler” olan ilginç bir yemek hazırlamanızı öneririz, adım adım fotoğraflı tarif aşağıda verilmiştir. Etli patatesli krep buna denir. Fotoğraflı bir tarif, hazırlıklarının inceliklerini adım adım anlamanıza yardımcı olacaktır. Büyücüleri fırında kıyma ile patateslerden pişirmenizi öneririz. Böylece tavada kızartıldığından daha az yağlı olurlar. Aşağıda fotoğraflarını göreceğiniz adım adım tarif olan etli Draniki çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve günlük menünüzü çeşitlendirebiliyor.

Fırında kıyılmış patatesli krep nasıl pişirilir

Etli patatesli krep tarifi oldukça basittir. Öncelikle kıymayı hazırlamanız gerekiyor. Kıymanın iyi piştiğinden emin olmak için soğan ve otlarla önceden kızartmanızı öneririz. Bunun için soğanı soyup ince ince doğramanız gerekir. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.

Tavaya biraz rafine ayçiçek yağı dökün, soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı soğana ekleyin. Etin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bundan sonra kıymanın tuzlanması, baharat serpilmesi ve orta ateşte 7-10 dakika daha kızartılması gerekir. Baharatlar arasında köri baharatı, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş karabiber ve kişniş çok uygundur. Et hafifçe kızarınca doğranmış otların yarısını ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kıymalı ve patatesli patatesli krep dolgusu hazır.

Patates hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtayı derin bir kapta çırpın, kefir dökün ve elenmiş unu ekleyin. Tuz ve baharat ekleyin (isteğe bağlı). Her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri ayrı bir tabağa rendeleyin. Fırında etli ve patatesli patatesli krep hazırlamak için patateslerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Sıvıyı sıkın ve rendelenmiş patatesleri hazırlanan hamurun bulunduğu bir kaba aktarın. Kalan yeşillikleri oraya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın. Artık geriye kalan tek şey etli krep yapmak. Bu yemeğin tarifi, salatayı hazırlamak için özel bir kalıbın kullanılmasını içerir. Eğer böyle bir kalıbınız yoksa kendiniz de yapabilirsiniz. Örneğin bezelye konservesinin altını ve üstünü kesmek. Bu formu bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve içine bir kat patates hamuru (yaklaşık 5 mm kalınlığında) yerleştirmeniz gerekir. Üzerine bir kat kıyma koyun ve üzerini bir kat patatesle örtün. Patates kreplerinin toplam yüksekliği 1,5 cm'yi geçmemelidir, ardından kalıbı dikkatlice kaldırın ve en az 1 cm mesafeye taşıyın Bu yöntem, patates kreplerini düzgün ve aynı boyutta yapmanızı sağlar.

Draniki 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir. Kızarınca tavayı fırından çıkarıp patatesli krepleri tabağa aktarıp servis edebilirsiniz. İstenirse mayonezle süslenebilir, üzerine ekşi krema eklenebilir ve taze sebze veya salatalarla servis edilebilir. Fırında kıyma ve patatesli büyücüler için tarif hazır.

Patatesli krepleri kalıp kullanarak yayma fırsatınız veya arzunuz yoksa, bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: Kıymayı patates hamuruna ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra kıymayı ve eti bir yemek kaşığı yardımıyla fırın tepsisine dizin. Her iki tarafta da altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için pişirme sırasında ters çevrilebilirler. Aşağıdaki fotoğraf bu şekilde hazırlanan patatesli krepleri (kıymalı tarif) göstermektedir.

Gördüğünüz gibi etli ve patatesli patatesli krep tarifi oldukça basit. Tarifi yukarıda verilen etli lezzetli patates krepleriyle kendinizi şımartın.

Afiyet olsun!

Patates krepleri Avrupa mutfağında popüler bir yemektir. Tarif Belarus'tan geliyor, ancak çeşitleri patateslerin yenildiği herhangi bir ülkede (Avrupa'nın kuzeyinden Latin Amerika'ya kadar) bulunabilir. Çoğu zaman yemek Ukraynalılar, Ruslar, Yahudiler ve Polonyalılar tarafından hazırlanır.

"Draniki" adı "gözyaşı" fiilinden gelir (ovmak, rende üzerine soymak); Rusya ve Ukrayna'da bunlara teruns veya patatesli krep de denir. Hazırlık çok basittir.

Patates kreplerinin klasik tarifi minimum miktarda malzeme içerir:

patates (ana ürün);
tuz;
yumurta (sabitlemek için);
bitkisel yağ (kızartma için).

İstenirse patatesli kreplerin üzerine ince kıyılmış dereotu ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Geleneksel olarak ekşi krema, eritilmiş domuz yağı veya tereyağı ile servis edilirler.

Draniki servis edilmeden hemen önce hazırlanır. Kelimenin tam anlamıyla kızartma tavasından tabağa aktarılırlar. Soğuduğunda yemeğin tadı kaybolur.

Çok basit tarife rağmen her ev hanımı patatesli krep yapamaz. Çıtır kabuklu, hoş kokulu, güneş renginde bir yemek yerine, masada çiğ patates tadında yağlı, iştah açıcı olmayan kreplerle karşılaşıyorsunuz. Sadece yüzyıllardır kanıtlanmış birkaç sırrı bilmeniz yeterli, o zaman her şey mümkün olan en iyi şekilde yoluna girecek.

Patates krepleri için adım adım fotoğraflar içeren klasik tarif

İçindekiler:

patates – 3-5 adet;
soğan – 1 adet;
tavuk yumurtası – 1 adet;
tuz – ¼ çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - zevkinize göre;
bitkisel yağ - kızartma için.

Hazırlık:

Patatesli krep hazırlamak için kalın tabanlı bir kızartma tavası, tercihen dökme demir kullanın.

Pişirme ipuçları:

Soğanı hiç sevmeyenler için pankeklere eklemenize gerek yok. Patateslerin kararmasını önlemek için rendelenmiş karışıma birkaç damla sıkılmış limon suyu serpin ve havayla temasını azaltmak için tabağın üstünü streç filmle kapatın.

Kıymalı patatesli krep çeşitleri

Kıymalı patatesli krep çok lezzetli ve doyurucudur. Aşağıdaki gibi hazırlanırlar:

Patates karışımını klasik tarifle aynı şekilde hazırlayın. Bir eleğe yerleştirin ve fazla sıvının iyice akmasını sağlayın. Kütleyi daha yoğun hale getirmek için patates nişastası ekleyin (500 g patates başına 1 çay kaşığı oranında).
Kıyma için domuz eti, dana eti, tavuk veya hindi kullanabilirsiniz (birkaç et türünü birleştirin). Kıymayı doğranmış soğan ve bir diş sarımsakla birleştirin. Baharat olarak farklı öğütülmüş biberler, kurutulmuş kekik ve fesleğen ekleyin.
Şimdi etli krepleri oluşturun. Patates karışımının bir kısmını avucunuza ince bir tabaka halinde yayın, üzerine kıymayı ince bir şekilde koyun ve yine bir kat patates koyun. Kıymanın hiçbir yerden görünmemesi için her tarafını kapatın. Hazırlıkları bir kağıt havluya aktarın.
Tüm patatesli krepleri oluşturduğunuzda, onları ısıtılmış yağla birlikte bir tavaya koyun ve kapalı kapak altında her iki tarafını da 4,5-5 dakika kızartın.

Patates krepleri için sos

Patatesli krep hazırlamadan önce onlar için çok lezzetli bir sos hazırlayın - sütlü maçanka. Bunun için:

100 gr kuru az yağlı süzme peyniri (% 4-5) bir kaşık kullanarak bir elekten geçirin.
400 ml ekşi krema (%15 yağ) ile karıştırın.
Küçük bir demet yeşil soğanı, birkaç dal ve 1-2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Lor kütlesine ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Servis yapmak için küçük bir kaseye veya sos teknesine aktarın.

Gördüğünüz gibi patatesli krep hazırlamanın özel bir zorluğu yok. Fotoğrafları, ipuçlarını ve sırlarını içeren tarifin faydalı olacağını ve lezzetli Belarus yemeğinin sofranızda sık sık misafir olacağını umuyoruz.

Etli patates krepleri için video tarifi

Patates ve etin birleşimi, çeşitli ulusal mutfakların lezzetli yemeklerinin temelini oluşturur. Kıymalı patates krepleri, krepler, büyücüler ve çılgınlar büyük popülerlik kazandı.

Kıyılmış patatesli krep yapmak için birkaç klasik tarif var.

Klasik Belarus tarifi minimum miktarda içeriğe sahiptir:

Patates
Domuz kıyması

Rendelenmiş kütlenin yeterince yapışkan ve viskoz kalması için patateslerin ince bir şekilde rendelenmesi ve sıkılması gerekir. Zorluk, mağazadan satın alınan birçok modern patates çeşidinin yeterli miktarda nişasta içermemesi ve onlardan gelen büyücülerin parçalanmasıdır. Bu nedenle bir avuç un ve bir yumurta eklenmesi tavsiye edilir.

Yağlı iyi ısıtılmış bir tavada, bir kaşık kullanarak patates telvesinden daireler oluşturun, üzerlerine ikinci bir kat toprakla kaplanmış tuzlu kıyma dolgusu serilir. Ortaya çıkan "kekler" her iki tarafı da kısık ateşte kızartılır.

Tencerede kıymalı Draniki

Kıymalı patatesli krepleri lezzetli bir şekilde pişirmenin belki de en kolay yolu onları fırında tencerelerde pişirmektir.

Orta boy bir tencere için 2 patates, 70 gram kıyma, tatmak için baharat ve küçük bir parça tereyağına ihtiyacınız olacak.

Her tencereye bir patates rendeleyin, üzerine bir parça tereyağı ve baharatlanmış kıymayı koyun, kalan rendelenmiş patatesleri kapatın. 180°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Geliştirilmiş Büyücülerin Tarifi

Gerekli malzemeler:

2-3 yumurta;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. l. un;
tatmak için tuz;
200 gr kıyma;
kızartma için bitkisel yağ;
Ekşi krema;
İstenirse biber ve en sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz.

Malzemelerin hazırlanması ve seçimi

Bir yemeğin tadı büyük ölçüde kullanılan ürünlerin kalitesine bağlıdır.

Çeşitli orta ve büyük boy çeşitlerdeki taze, çok genç olmayan patatesler, patatesli krepler için çok uygundur.
Kıyma mümkün olduğu kadar taze olmalı ve çok yağlı olmamalıdır, yarım dana eti ve domuz eti idealdir.
Kızartma için en iyi yağ, rafine edilmiş ve aşırı safsızlıklardan arındırılmış ayçiçek yağıdır.

Patatesleri yıkayıp soyun, soğanları ve sarımsakları soyun. Sebzeleri soğuk suya koyun. 10-15 dakika içinde sıvı, fazla suyu çıkaracak ve bitki besinlerinden soframıza gelen nitrat ve diğer zararlı maddelerin miktarını azaltacaktır.

Hamurun hazırlanması

İlk önce soğanı doğrayın, bıçakla çok ince doğrayabilir veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Gözlerinizin sulanmasını önlemek için soğanla çalışırken ağzınıza soğuk su koyup tutmanızda fayda vardır.
Daha sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin - soğan suyu nişastanın koyulaşmasını önleyecek ve hamurunuz hoş bir açık renk kalacaktır.
Yumurtaları homojen bir kütleye karıştırın, tuz ekleyin ve ortak bir kaseye dökün.
İsteğe göre ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
Karışım.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Patatesler çok sulu çıkarsa hamurun fazla yayılmaması için miktarı artırmanız gerekir. Nihai kütlenin kalınlığı gözleme hamuruna yakın olmalıdır.

Kıyma pişirme

Ete tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İki yemek kaşığı su dökün.
İyice karıştırın.
Kısık ateşte hafifçe kızartın.

Pişirme aşaması

Tıpkı klasik versiyonda olduğu gibi, içinde kıyma bulunan patatesli kekler bir tavada oluşturulur. Yüksek veya orta ateşte kızartma yapabilirsiniz, önceden kızartılan etler çiğ kalmaz, bu da pişirme süresini büyük ölçüde azaltır.

Fırında peynirli, kalıplarda

Bu pişirme seçeneği, büyücülerin güzel şekillerini oluşturma kolaylığı ve peynir bileşeninin eklenmesiyle öne çıkıyor. Tavayı ocakta tutmak istemediğinizde veya yemeği daha sağlıklı hale getirmek istediğinizde, kızartmayı fırınlamayla değiştirmek uygundur.

Hamuru önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz ve et dolgusunu yarıya kadar peynirle karıştırıyoruz: 100 gram kıyma ve 100 gram rendelenmiş peynire ihtiyacınız olacak. Fırında pişirirken dolgunun önceden kızartılması gerekmez.

Hazırlık

Patatesli krep oluşturmak için 7-10 cm çapında yuvarlak metal veya silikon kalıplar uygundur.

Fırın tepsisini ve kalıpları sıvı yağla yağlayın.
Kalıpları bir fırın tepsisine birbirinden 1-2 cm mesafede yerleştirin.
Hazırlanan bileşenleri kalıplara yerleştiriyoruz: alt patates tabakası, dolgu ve üst patates tabakası.
İyi ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin.

Vuruşlar

Estetik açıdan hoş şekli, en iyi restoran geleneklerinde hizmet verilmesine olanak tanır. En uygun dekorasyon otlar, ekşi krema veya buna dayalı sos olacaktır.

“Rus böreği”: kıyılmış kümes hayvanları ve tuzlanmış mantarlı patatesli krep

Gerekli malzemeler:

6-7 patates;
2 yumurta;
3 yemek kaşığı un;
Bir orta boy soğan;
Tavuk göğsü veya hazır kıymalı tavuk kullanabilirsiniz;
Konserve tuzlu mantarlar;
Pişirme kağıdı;
Kırmızı acı biber;
Tuz.

Hazırlık:

İç harcını hazırlayın: Tavuk göğsünü, soğanları ve mantarları pürüzsüz hale gelinceye kadar doğrayın. Hazır kıyma kullanıyorsanız üzerine doğranmış mantar ve soğanı ekleyin. Tadına kırmızı biber ekleyin.

Yumurta ve unu karıştırın.
Soyulmuş patates yumrularını doğrayın ve fazla nemi sıkın.
Patatesli karışımı hamura ekleyin.
Hafifçe tuzlayın.

Burrito'nun hazırlanışı:

Pişirme kağıdına börek şekli verin. Kağıdı 15 x 20 cm ölçülerinde dikdörtgenler halinde kestik.
Hamuru, yan kağıt kenarlarını 3-4 cm, üst kenarını 2 cm boş bırakacak şekilde çarşafların üzerine eşit şekilde dağıtın.
Dikdörtgenin ortasına bir sıra tavuk dolgusu oluşturun.
Ürünü “şeker” ile sarın.
"Tatlıları" bir fırın tepsisine birbirinden 1-2 cm mesafeye yerleştirin.
200°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Ekşi krema dolgulu kıyma ve peynirli Draniki

Patates kreplerini peynir ve ekşi kremayla birleştirmek en geleneksel yöntemdir.

Gerekli malzemeler:

7-8 orta boy patates;
200 gram az yağlı kıyma;
150 gr ekşi krema %25 yağ;
100 gram rendelenmiş peynir;
2 yumurta;
Favori yeşillikler;
2 diş sarımsak;
Tuz biber.

Hazırlık

Yağlanmış bir fırın tepsisine rendelenmiş patateslerin yarısını eşit şekilde dağıtın.
Tuzlanmış kıymayı eşit porsiyonlarda dairelerin ortasına yerleştirin ve kalan patates karışımıyla dolguyu kapatın.
İyi ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişirin, ardından her gözleme üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.
Patates krepleri pişerken yumurtaları ekşi kremayla çırpın, doğranmış otlar, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
5 dakika sonra peynir eridiğinde, fırın tepsisinin içindekileri hazırlanan dolguyla dökün.
Bitene kadar yemeği pişirin.

Patates yemekleri dünyanın hemen hemen tüm halklarının mutfağına sıkı bir şekilde girmiştir. Ve sadece girmediler, aynı zamanda ulusal mutfağın favorileri haline geldiler. Patateslerden çok miktarda lezzetli yemek yapabilirsiniz. Sadece tavada kızartılan patateslerin maliyetini düşünün; bu yemeğe çoğu kişi için en sevilenlerden biri diyebiliriz: kızarmış, çıtır, kabuklu... Her şeyi bırakıp mutfağa gidip pişirmeye hazırım .

Rendelenmiş patateslerden - draniki - yapılan krepler daha az popüler değildir. Dünyanın birçok mutfağında farklı şekillerde bulunurlar. Onlara büyücüler, mücverler, derunlar, zeplinler denir. Bu yemeğin temeli rendelenmiş patateslerdir (ya da dedikleri gibi - gözyaşı kelimesinden yırtılmış).

Elbette bu yemekler, malzemeler ve servis yöntemleri açısından birbirinden biraz farklı olabilir, ancak yine de çok yakın akrabadırlar - patatesli krep - krep. Bu arada yulaflı krep yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu konuda bilgim var, çok lezzetli çıkıyor.

Bugünün makalesi kıymalı patatesli krep tariflerine ayrılmıştır.

Her mevsimin kendine has popüler yemekleri vardır. Kışın, soğuk havalarda doyurucu, kızarmış ve sıcak yemek istersiniz. Patates kışın devreye giriyor! Bir de et ve çıtır bir kabuk eklerseniz bütün dünya beklesin :)

Kararmayan patatesli krepin sırrı limon suyu eklenmesidir.

Patates – 900 gr.
Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz – 350 gr.
Yumurta – 1 adet.
Tuz – 1/2 çay kaşığı.
Limon suyu – 1 çay kaşığı.
Soğan – 1/2 adet.
Fesleğen, biber, kekik
Sarımsak – 1 diş
Kızartmak için bitkisel yağ
Dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun, orta rende üzerine rendeleyin, tuz ve limon suyu ekleyin. Limon suyu sayesinde rendelenmiş patatesler kararmayacak ve patates krepleri hafif ve altın rengine dönüşecek.

2. Fazla sıvıyı çıkarmak için patatesleri sıkın. Bunu, rendelenmiş kütleyi bir eleğe yerleştirip bastırmak da dahil olmak üzere herhangi bir şekilde yapabilirsiniz. Henüz meyve suyunu atmayın.

3. Kıymayı hazırlayın: Tuz, baharat, sarımsak ve bir karıştırıcıda doğranmış soğanı ekleyin (soğanı ince ince doğrayabilirsiniz).

4. Nişastayı patateslere iade etmek gerekir. Bunu yapmak için, boşaltılan sıvının tek başına durmasına izin verin, ardından nişasta dibe çökecektir. Sıvıyı dökün ve patateslere nişasta ekleyin. Üzerine bir yumurta ekleyin.

5. Kıymayı her biri yaklaşık 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde küçük parçalara bölün ve boşluklarını yapın.

6. Krep oluşturun. Pişmiş patatesleri alıp küçük bir kek yapıyoruz, üzerine düz bir parça et koyup üzerini patatesle kapatıyoruz. Etin patateslerin içinde mühürlenmesini ve sanki pirzola haline getirilmesini sağlamaya çalışıyoruz. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Bu ürünlerden 6 adet büyük boy patatesli krep yapıldı. Kızartma sırasında bitkisel yağın sıçramaması için üzerlerini kağıt havluyla kurulayın.

7. Isıtılmış kızartma tavasına bitkisel yağ ekleyin ve krepleri kızartın. Kapağı hafif açık olarak bir tarafını 3-4 dakika kızartın, diğer tarafını çevirip aynı miktarda kızartın.

8. İşlemi tekrar ters çevirerek tekrarlayın. Toplamda patatesli krepler kapalı kapak altında yaklaşık 12 dakika pişirilir.

Yemek hazır, üzerine otlar serpin. Hafif, çıtır, kızarmış ve suludurlar. Afiyet olsun!

Fırında patatesli et tarifi

Etli Draniki fırında pişirilebilir. Tarif, kızartmayı sevmeyen veya yiyemeyenler için uygundur. Hazırlık çok basit ve hızlıdır. Lezzetli tembel patates krepleri sosla pişirildiği için yumuşaktır. Damak tadınıza göre su ya da süt ile pişirebilirsiniz.

Kıyma – 1 kg.
Yumurtalar – 2 adet.
Soğan – 2 adet.
Havuç – 1 adet.
Patates – 2 adet.
Tatmak için tuz, karabiber

Sosu için:

Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
Su – 150-200 ml.
Dereotu, karabiber.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

1. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Patatesleri ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

3. Kıyılmış sebzeleri kıyma ile karıştırın. Yumurta, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Parçalara ayrılmış etli krepleri küçük yassı pirzolalar halinde şekillendirin.

4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve müstahzarlarımızı içine koyun.

6. Sosu hazırlamak için mayonezi su, dereotu, tuz, karabiberle karıştırıp hazırlanan karışımı kreplerin üzerine dökmeniz gerekir. Mayonez yerine ekşi krema, süt veya sadece bir parça tereyağı ile su kullanabilirsiniz.

7. Fırında (180-200 derecede yaklaşık 40 dakika) pişene kadar pişirin.

Doyurucu akşam yemeğimiz hazır. Hadi kendimize yardım edelim, afiyet olsun.

Belarus tarzında etli patatesli krep için video tarifi

Draniki lezzetli, zamanla test edilmiş bir yemektir. Belarus'ta onlara büyücü denir. Bu yüzden sizi bugün lezzetli bir tarif hazırlamaya, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye davet ediyoruz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Patates – 9 adet.
Kıyma – 600 gr.
Soğan – 6 adet.
Yumurta – 1 adet.
Sarımsak – 3 diş.
Un – 6 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber.
Su – 2 yemek kaşığı. l.
Kızartmak için bitkisel yağ

1. Üç soğan rendelenir veya ince kıyılır (bir blender kullanılarak doğranabilir).

2. Kıymaya soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin, su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Patatesleri ve bir soğanı orta rende üzerine rendeleyin (soğan ince ince doğranabilir).

4. Rendelenmiş kütleye yumurta, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Patates hamuruna eklenen son malzeme undur. Karıştırın ve kıvamının krepten daha koyu olmasına dikkat edin.

5. Tavayı iyice ısıtın ve yeterli miktarda bitkisel yağ dökün.

6. Patates hamurunu porsiyonluk bir kaşıkla tavaya yayın, üzerine kıymayı koyun, kaşıkla biraz bastırın ve kıymanın üzerini patates tabakasıyla örtün.

7. Orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında birkaç kez çevirin. Toplamda kızartma işlemi 15-20 dakika sürecektir.

Sos ile servis edilebilir.

Bunu yapmak için 3 yemek kaşığı ekşi krema, sarımsak ve doğranmış otlar, tuz ve karabiber kullanın.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Tavuk göğsü ve peynirle doldurulmuş büyücüler

Tavuk göğsü ve peynirli patatesli kreplerin orijinal versiyonu tek kelimeyle lezzetlidir. Sizi şaşırtabilecek ve tatmin edebilecek lezzetli, sıradışı, muhteşem bir yemek. Bir porsiyon doyurucu bir yemeğe eşdeğerdir. Pişirmeyi denediğinizden emin olun, bunda zor bir şey yok.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Patates – 4-5 adet.
Tavuk göğsü – 250 gr.
Yumurtalar – 2 adet.
Soğan – 1 adet.
Un – 2 yemek kaşığı. l.
Peynir – 60 gr.
Karabiber (öğütülmüş)
Yeşillik
Kızartmak için bitkisel yağ

1. Soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın.

2. Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin, ısıtılmış bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve pişene kadar kızartın.

3. Rende üzerine üç peynir. Yeşilleri doğrayın.

4. Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve çıkan suyu sıkın.

5. Sıkılmış patateslere yumurta ve unu ekleyin, karıştırın ve ısıtılmış, yağlanmış tavaya tek kat halinde yerleştirin.

6. Bazlamayı bir tarafı kızartıp ters çevirin.

7. Patatesli krepin kızarmış tarafına tavuk eti, kızarmış soğan, peynir ve otlar koyun. Krepleri ikiye katlayın.

8. Bir spatula ile ters çevirin ve bitmiş yapıyı diğer tarafta tekrar kızartın.

McDonald's dinleniyor. Lezzetli bir öğle yemeğine başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu patatesli krep yapma videosu

Geleneksel krepler rendelenmiş (yırtılmış) patateslerden yapılan kreplerdir. Bazı modern ev hanımları çiğ patatesleri öğütmek için bir blender kullanıyor, ancak bu yemeğin o kadar da renkli olmadığı ortaya çıkıyor.

Draniki taze olduğunda lezzetlidir. Mutfak hayal gücünüze göre patatesli krep hamuruna yeşil soğandan havuçtan ete kadar her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz. Tüm seçenekler lezzetli olacak, asıl önemli olan onlara taze ve sıcak servis yapmak.

Bugün tavuk parçalarıyla tembel krep yapacağız. Bu seçenekte et garnitürle birlikte hemen pişecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Patates – 6 adet.
Tavuk göğsü – 1 adet.
Yumurtalar – 2 adet.
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak – 3 diş.
Soğan – 1 adet.
Tavuk için baharatlar.
Tuz.
Kızartma için bitkisel yağ.

Adım adım hazırlık:

1. Patatesleri ve soğanları yıkayıp soyun.

2. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

5. Filetoyu kalan malzemelerle karıştırın. Tuz, soğan, yumurta, ekşi krema, doğranmış sarımsak, baharat ekleyin, iyice karıştırın.

6. Isıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, 1 çorba kaşığı hamur ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 5'er dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Aşağıda adım adım videolu tarifi izleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Kıyılmış iki pideli büyücüler

Lezzetli yemekler evde şenlikli bir atmosfer yaratır. Taze pişmiş yemeğin kokusu iştahınızı kabarttığında yemek size iyi gelecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Kıyma – 250 gr.
Patates – 1 kg.
Soğan – 2 adet.
Yumurtalar – 2 adet.
Un – 3 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz karabiber
Kızartmak için bitkisel yağ
Ekşi krema isteğe bağlı

1. Soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve soğanın yarısını kıymaya ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber, yumurta ve un ekleyin, iyice karıştırın - patatesli krep dolgusu hazır.

2. Patatesleri orta rende kullanarak rendeleyin. Bir kevgir kullanarak fazla sıvıyı süzün ve her şeyi iyice tatmak ve karıştırmak için soğanın ikinci yarısını, tuzu ve karabiberi hazırlanan kütleye ekleyin.

3. Isıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, hamuru bir çorba kaşığı ile yağın içine koyun ve bir kaşık kullanarak yassı kekler yapın.

4. Isıyı orta seviyeye düşürün ve her patates kekinin ortasına bir çay kaşığı kıyma koyun, düzeltin ve eti kaplayacak şekilde üstüne tekrar bir kat patates hamuru koyun. Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın.

Pembe, sulu, çıtır patatesli kreplerimiz var. Ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun ve sağlık!

Kıymalı tembel patates krepleri

Patatesli kreplere dilediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz; örneğin: otlar, sarımsak, yeşil soğan, bezelye, mısır, havuç. En iyi taze ekşi krema ile servis edilir.

Yaz aylarında yeşillikleri kendiniz dondurabilirsiniz, böylece kışın bile bulaşıklarınız tüm yıl boyunca yaz gibi kokar.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Patates – 700 gr.
Soğan – 1 adet.
Yumurta – 1 adet.
Herhangi bir kıyma – 200 gr.
Ekşi krema – 1 yemek kaşığı
Nişasta veya un - 2 yemek kaşığı
Tatmak için tuz, karabiber
Dondurucu yeşil sarımsak, bezelye, dereotu.

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

3. Patates, soğan, yumurta, kıyma, ekşi krema, nişasta veya unu (mümkünse mısır nişastası eklemek daha iyidir, hassasiyet ve kabarıklık katacaktır), tuz, karabiber, dondurulmuş yeşillikleri birleştirin. İyice karıştırın.

4. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Karışımı bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafı da güzel ve altın rengi kahverengi olana kadar 4 dakika kızartın.

Aşağıda otlar ile tembel patates krepleri için bir video tarifi bulacaksınız.

Patatesli etli krep

Gerçek et yiyenler için patatesli krepin et versiyonu. Bu tür patates krepleri sayesinde kesinlikle bir erkeğin kalbine giden yolu bulacaksınız. Bitmiş yemeği taze, ılık ve ekşi krema ile servis edin.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Kıyma – 300 gr.
Patates – 3 adet.
Yumurtalar – 2 adet.
Tuz biber
Kızartmak için bitkisel yağ
Servis için ekşi krema

1. Patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın.

2. Kıymayı sıkılmış patates, tuz, karabiber ve yumurta ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Tavayı ısıtın ve yağla yağlayın. Elimizle küçük yassı krepler oluşturup kızartmak için diziyoruz.

4. Krepleri her iki tarafı da orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu her iki tarafta yaklaşık 4 dakikadır.

Kreplerimiz hazır. Afiyet olsun!

Fırında kıyma ve mantarlı tarif

Patates ve mantar sevenler bu tarife bayılacak.

Draniki, Belarus'un ulusal yemeği olarak kabul edilir, ancak aslında Rusya, Ukrayna ve dünyanın birçok ülkesinde popülerdir. Örneğin Avrupa'da bu yemek, 1830'da Polonyalı aşçı Jan Szytler'in tarifini kitabında yayınladığı zaman sayesinde popülerlik kazandı. Ve bu arada bu tarifi Alman mutfağında buldu.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var.

Kıyma – 500 gr.
Yumurtalar – 2 adet.
Sarımsak – 4 diş
Soğan – 1 kırmızı ve 1 beyaz (normal soğan da mümkündür)
Mantarlar – 250 gr.
Un – 200gr.
Patates – 4 adet.
Tereyağı – 20 gr.
Kızartma için bitkisel yağ.

1. Patatesle pişirmeye başlıyoruz. Beyaz soğan, tuz, karabiber ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, un ekleyin ve unun gluteni ve patates nişastasının diğer malzemelerle reaksiyona girmesi için bir süre bekletin.

2. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve soğanı ve sarımsağı yarı pişene kadar kızartın.

3. Petrolleri 4 parçaya bölün, soğan ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tadı iyileştirmek için mantarlara bir parça tereyağı ekleyin.

4. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, üzerine hazırlanan mantarları ekleyin, karıştırın ve dolguyu küçük porsiyonlara bölün.

5. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Bir kaşık dolusu patatesli krep koyun, üzerine bir parça kıyma koyun ve kıymanın üzerini patatesle kaplayın.

6. Patatesli krepleri her iki tarafı da kızartıp fırın tepsisine dizin.

7. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Güzel bir tarif, bir tavada kıyma ve peynirli kalp

Şenlikli tasarım seçeneği. Mantar ve eritilmiş peynirle çok lezzetli oluyor. Kıymadan doyurucu. Kızartmaktan dolayı çıtır.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Patates – 7 adet.
Soğan – 1 adet.
Yumurta – 1 adet.
Herhangi bir kıyma – 300 gr.
Champignon mantarları – 2 adet.
Sert peynir – 80 gr.
Un – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, karabiber, baharatlar
Kızartmak için bitkisel yağ

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın, unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin.

2. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender kullanarak doğrayın, kıymalı bir tabağa aktarın.

3. Mantarların saplarını kullanmıyoruz, mantar kapaklarını küçük ince dilimler halinde kesiyoruz.

5. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

6. Kıymayı, mantarları, peyniri birleştirin, karıştırın, yumurtayı ekleyin.

7. Hazırlanan kıymadan kalp şeklinde bir figürü ayrı bir tabağa koyun.

8. 3 yemek kaşığı kalp şeklinde patates tabanını ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerine kıyma kalbi koyun ve üzerine 1,5 yemek kaşığı patates bazını kapatın. kaşıklar.

9. Güzel yemeğimizi kızartın.

Aşağıda detaylı video tarifini izleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!