Çocuklar için hipoalerjenik diyet: menü ve tarifler. Besin alerjenleri nelerdir, çocuklar için neden tehlikelidir Bir yaşından sonra çocuklar için alerjenler

Tamamlayıcı gıdaların piyasaya sürülmesi, yeni ürüne karşı alerjik reaksiyon riski ile ilişkilidir. Gıda alerjilerinin gelişmesini önlemek için diyet oluşturmanın basit kurallarına uymalısınız.

Besin alerjisi olan çocuklara tamamlayıcı besinler ne zaman verilmeli?

Besin alerjilerinin en iyi önlenmesi uzun süreli emzirmedir. Bu durumda sıkı bir hipoalerjenik diyet uygulamanız gerekir. Risk altındaki çocuklar için tamamlayıcı beslenme, sağlıklı akranlarına göre daha sonraki bir tarihte (5-6 aylıktan itibaren) başlatılır.

Risk altındaki çocuklar için tamamlayıcı beslenme ürünleri

• Çocuk doktorları, bebeğin vücudunun tepkisini izleyebilmek için tamamlayıcı beslenmeye tek bileşenli püreler veya tahıllar ile başlanmasını önermektedir.
• Çocuğun dışkısı sıklıkla gevşek veya dengesizse veya çocuk yeterince kilo alamıyorsa, ona ilk tamamlayıcı yiyecek olarak yulaf lapası verin. Aşırı kilolu ve kabızlığı olan çocuklara öncelikle sebze püresi verilir.
• Yaşamın ilk yılında besin alerjisi olan çocuklar için 1 çeşit tahıl, 1 çeşit et, 1-2 çeşit sebze ve meyve yeterlidir.
• Sığır etinin inek sütü proteinlerine antijenik ilgisi vardır ve ayrıca alerjiye neden olabilir. Domuz veya hindi eti vermek daha iyidir. Et püreleri arasında et suyu, baharat veya tuz içermeyenleri seçin.
• 1 yıl sonra tam yağlı inek sütü, 2 yıl sonra tam yumurta, 3 yıl sonra balık ve kuruyemişler verin.

Besin alerjisi olan çocukları tamamlayıcı besinlerle tanıştırmak

• Yeni ürünü ancak bebek sağlıklı olduğunda 1/4-1/2 çay kaşığı ile başlayarak tanıtın. ve yavaş yavaş ses seviyesini artırın. Toleransın zayıf olması durumunda ürünü geçici olarak hariç tutun ve birkaç gün sonra tekrar vermeyi deneyin.
• Bebeğin vücudunun tepkisini takip etmek için her yeni ürünü arka arkaya 5-7 gün boyunca verin ve ardından başka bir ürünü tanıtın.
• Çocuklarınızın diyetini yalnızca tek bileşenli ürünlerle doldurun: çok bileşenli ürünler tüketirken belirli bir bileşene verilen reaksiyonu izlemek zordur.
• Gün boyunca ürüne verilen reaksiyonu izlemek için sabah ve öğleden sonraları birer kaşıktan oluşan tamamlayıcı gıdalar verin.

• ! Örneğin, bir kavanoz pürenin ön tarafında bir armut tasvir ediliyorsa, bu, pürenin tuz, şeker, nişasta, yağlar, aromalar, gıda boyaları ve koruyucu maddeler içermediği anlamına gelmez. İçerikleri ambalajın arkasında belirtilmiştir.
• Çocuğunuzun vücudunun periyodik olarak neye "tepki verdiğini" bilmiyorsanız, bebeğinizin gün içinde yediği her şeyi yazdığınız bir yemek günlüğü tutun. Bu, tehlikeli bir ürünün tanımlanmasına yardımcı olacaktır.

Düşük alerjenik ürünler: kabak, karnabahar, yeşil elma, erik, armut, pirinç lapası, süt domuzu, hindi.

Orta alerjen ürünler: brokoli, patates, yeşil bezelye, kabak, şeftali, muz, kuzu eti, tavuk.

En yaygın gıda alerjenleri: tam yağlı inek sütü, yumurta, balık, fındık, soya, buğday, turunçgiller, bal, çikolata, çilek, domates.

Çocuğum alerjiyi atlatacak mı?

Besin alerjileri en çok 2 yaş altı çocuklarda görülür. Çoğunun bağışıklıkları güçlendikçe alerjen gıdalara karşı istenmeyen tepkileri azalır. Ancak fındık, balık ve deniz ürünlerine karşı alerjiler ömür boyu sürebilir. Çocuğunuza bu yiyeceği yukarıda belirtilen tarihlerden daha erken vermeyin.

Gerber markasının ürün yelpazesi, bebeğiniz için bireysel bir hipoalerjenik diyet oluşturabileceğiniz çok sayıda tek bileşenli meyve, sebze ve et püreleri, meyve suları ve tahıllar içerir.

Tıp Bilimleri Doktoru, Morozov Çocuk Şehri Klinik Hastanesi Ergenler Bölümü Başkanı Tatyana Nikolaevna Sorvaçeva: "Son yıllarda dünya çapında atopik hastalıkların artması, çocuğun çok erken yaşlarından başlayarak etkili önleyici tedbirlerin geliştirilmesi ihtiyacını göstermektedir. Şu anda ana önleme alanları dikkate alınmaktadır:

• annenin hipoalerjenik bir diyet izlemesi veya gerekirse hipoalerjenik formüller kullanması koşuluyla uzun süreli doğal beslenme (en az 6 ay);
• tamamlayıcı beslenmenin uygun zamanlaması, özellikle sağlıklı çocuklara göre biraz daha geç;
• özel hipoalerjenik tamamlayıcı beslenme ürünlerinin, özellikle tek bileşenli glutensiz ve süt içermeyen tahılların, tek bileşenli et, sebze ve meyve pürelerinin kullanımı.

Tartışma

Ve kabaklara alerjiniz olabilir! hiçbir şey için! ve bu arada, bir yıla kadar bu bir alerji değil, enzim eksikliğidir, bir yıl sonra herhangi bir reaksiyon olmayabilir! 5 aylıkken kabak verdik ama sonra 3 ay tedavi edemedik. Bu arada, alerji uzmanı bana eriyen su içmemi tavsiye etti - bu, vücuttaki tüm pisliği ve alerjenleri de ortadan kaldıracak! sizin için hayat tüyosu. Sadece bebek suyu alın, KAYNATMAYIN! Bebeğin suyunu dondurduk, sonra çözdürdük ve sonra ona verdik.

Hiçbir makaleyi %100 öneri olarak kabul edemezsiniz.Bebeklerle çalışırken tamamlayıcı gıdaların tanıtımı konusunda farklı görüşler gözlemliyorum. Çocuk doktorunun okuryazarlığına ve tıbbi sezgisine bağlıdır. Gastrointestinal sistemin olgunluğu önemlidir.Hala işlevsel sorunlar varsa, olgunlaşma için uygun koşulları yaratmak için dikkatli tamamlayıcı beslenme gereklidir.

Bana göre burada çok fazla yapmacıklık var. Basit ve iddiasız gerçek sözlerden - yalnızca uzun süreli emzirmeyle ilgili. Ve sonra başladı - partinin bu genel pediatrik çizgisinde beni her zaman etkileyen bir şey: bir yandan, bence tamamlayıcı beslenmenin başlatılması çok erken (ve burada pedagojik beslenmeden bile bahsetmediler), 5 -6 ay onlar için zaten geç bir giriş. Şey... Oğlum 9 aylık olana kadar neredeyse tamamen emziriyordu ama bir yaşından beri bizimle aynı masada yemek yiyor ve durumu gayet iyi. Bu yüzden, 3 yaşına kadar olan çocuklara yönelik bu özel diyetin, erken tamamlayıcı beslenmeye geçmenin diğer yüzü olup olmadığını merak ediyorum: Sindirim sistemini vaktinden önce yırttık, şimdi su üfliyoruz. Eskiden daha da güzeldi - Spock! Bu bir şey! “Çocuk ve Onunla Nasıl Başa Çıkılmalı” kod adıdır. Kocamı neredeyse 3 aylıktan itibaren aylarca yulaf lapası ile beslemeye çalıştılar ve sonuç olarak 4 aylıkken hastanede zorlukla tedavi edilen akut hazımsızlık geliştirdi. Buna burada korktukları kalıtsal bir yatkınlık denebilir mi, bu yüzden artık oğlumu sıkı bir diyette tutmak zorundayım? Ya da tam tersine, dayanıklılıktan bahsediyor :) Ve başka bir hoş olmayan an: Genellikle çocuklar doğum hastanesinden bir enfeksiyonla taburcu edilirler - her türlü şey, daha sonra uzun süre tedavi edilirler. Bunun gelecekte sindirim sistemlerini de etkileyeceğini düşünüyorum. Bizim ilacımız böyle işliyor: önce sakatlıyoruz, sonra tedavi ediyoruz, tedavi ediyoruz... :(

Ailesinde alerjisi olan kişiler de risk altındadır. Onlar için önleme sağlığın anahtarlarından biridir. Diyetinizi kontrol etmek ve vücudun bu ürüne verdiği tepkiye dikkat etmek, alerjilerin hoş olmayan sonuçlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Kim risk altındadır? Peki alerjinize neden olan yiyecekler olmadan yapmak mümkün mü?

Alerjiler: genel bilgi

Uzmanlar arasında herhangi bir ürünün alerjiye neden olabileceği yönünde bir görüş var. Ancak günümüzde insanlarda en sık alerjik reaksiyonlara neden olan yiyeceklerin uzun bir listesi bulunmaktadır. Alerjenler gruplara ayrılabilir. Gıda, kimyasal, bitki ve ev alerjileri var.

En yaygın gıda alerjenlerinin listesi

1. İnek sütü.

Günümüzde laktoz içeren çok sayıda ürün bulunduğundan bu, tüm bu ürünlerin çok sayıda yetişkin ve çocuk için yasak olduğu anlamına gelir. Bu alerji modern dünyada en yaygın olanıdır ve genetik yatkınlıktan kaynaklanır. Bu tür alerji herkeste farklı şekilde kendini gösterebilir. Ancak doktor tavsiyelerine uyarsanız, tedavi etmezseniz bu ürünün vücuda verdiği zararı azaltabilirsiniz.

2. Yer fıstığı.

Yer fıstığı lezzetlidir, sağlıklıdır ve dünyanın her köşesinde bulunur. Bu, en güçlü alerjenlerden biri olan bir cevizdir. Vücutta ölümcül olabilecek ciddi bir reaksiyona neden olabilir. Bu tür alerjisi olan kişilerin gıda etiketlerini dikkatlice okumaları ve toplu işletmelerde gıdaları dikkatli bir şekilde sipariş etmeleri ve satın almaları gerekmektedir.

3.Deniz ürünleri.

Bazıları için inanılmaz derecede lezzetli olan şey, diğerleri için zehirdir. Deniz ürünleri aynı zamanda sonuçları felaket olabileceğinden sürekli olarak sınırlandırılması gereken bir alerjendir.

Yukarıda listelenen bu ürünlerin tümü insanoğlunun bildiği en yaygın alerjenlerdir.

Alerjenik ürünlerin listesi

İnsanlar market alışverişine gittiğinde herkesin yiyecek tercihleri ​​vardır. Bunlar başlıca un ürünleri, süt ürünleri, et ve balık, sebze ve meyvelerdir. Gıda endüstrisindeki alerjenlerin listesi aşağıdaki gibidir.

Aşağıda alerjisi olan bir kişi için bu ürünlerin zararlarını karşılaştırabileceğiniz bir tablo bulunmaktadır. Gıda alerjenlerinin listesi:

Çocuk alerjileri

Çocuklara bakalım. Yetişkinlerde ve çocuklarda görülen alerjiler arasında fark var mıdır?

Bedenin henüz güçlü olmadığı çocukluk döneminde birçok dış faktör bebeğin sağlığını etkiler. Ve yavaş yavaş yetişkinliğe geçerken çocuğun ne yediğini izlemek gerekir. Sonuçta çocukların sağlığı çoğu zaman ebeveynlerinin yaşam tarzına bağlıdır.

Çocukluk döneminde alerjiler daha acı vericidir. Ancak bu hastalığı zamanında tanıyıp doktorunuzun tavsiyelerine uyarsanız alerji belirtilerini hafifletebilir veya tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.

Yumurta, çikolata, bal, füme etler çocuklarda en yaygın gıda alerjenlerinden bazılarıdır ve CU TR'ye göre gıda endüstrisindeki alerjenler listesinin sonunda yer almaktan çok uzaktır.

Diğer alerjen türleri

Protein vücut için en yaygın gıda alerjenidir. Pek çok insanda var, vücut tarafından yeterince tolere edilmiyorlar, ancak yumurta akı, sarısından daha kötü sindiriliyor.

Alerji semptomlarına neden olabilecek yiyeceklerin uzun listesi çocukların en sevdiği sebzeleri, meyveleri ve meyveleri içerir. Ahududu gibi bazı yiyecekler çekirdekleriyle birlikte tüketilirken, şeftali çekirdeksiz olarak yenir. Bu durumda, şeftali alerjisi, ahududuya göre nispeten daha az sıklıkla ortaya çıkar, çünkü tohumlar vücudumuz tarafından zayıf bir şekilde tolere edilir.

Bazı gıdalara karşı alerji ve intoleransın bir diğer ana nedeni de, bunları hazırlamak için kullanılabilen mantarlardır. Kefir, yoğurt, peynir, kvas, CU TR'ye göre bu gıda alerjenleri listesini içerebilecek ürünlere örnektir. Bu gıdaların ve aynı alerjenleri içeren diğer gıdaların sınırlandırılması, bu hastalığın gelişiminin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.
Mantar kökenli antibiyotikler de özellikle dikkatli olmanız gereken güçlü patojenlerdir. Alerjinin ilk belirtileri ortaya çıktıktan sonra ilacı kullanmayı bırakmalı ve doktorunuza danışmalısınız. Vücutta böyle bir reaksiyona neden olmayacak başka bir ilaç yazacak.

Sadece yukarıdaki ürünler alerjiye neden olamaz. Hazırlanması sırasında kullanılan tüm kimyasal katkı maddeleri de alerjik reaksiyona neden olabilir. Size uygun olmayan herhangi bir unsurun olup olmadığını görmek için her zaman ürün etiketini okumanız önerilir.

Alerjisi olan bir kişiden notlar

Gıda intoleransının bileşenlerinden biri, belirli gıdalara karşı alerjilerin ortaya çıkmasıdır. Vücudun bağışıklık sisteminin süreçleri buna katkıda bulunur. Alerjik reaksiyonlar, akut bronş tıkanıklığı, anafilaktik şok, alerjik vaskülit ve diğer durumlar gibi acil durumlara neden olabilir. Ayrıca diğer insan organlarının hastalıklarının nüksetmesi de olabilirler.

Uygun Diyet

Herhangi bir bileşene karşı gıda intoleransınız varsa diyet bir zorunluluktur. Histamin içeren gıdaların tüketimini sınırlamayı içerir. Bu nedenle 1,5 yaş altı çocuklara yumurta, balık, fasulye, kuruyemiş ve inek sütü verilmesi yasaktır.

Yetişkinlerin aynı zamanda sağlıklarına zararlı yiyecekleri yemenin tehlikelerini de anlamaları gerekir. Histamin ve gıda katkı maddeleri içeren gıdalardan uzak durmak gerekir. Ayrıca yetişkinlerin alkol almayı bırakması tavsiye edilir.

Anti-alerji diyetine 3 haftadan 2 aya kadar uyulmalıdır. Hangi besine alerjisi olduğunu tam olarak bilmeyen kişiler, yeme davranışlarına ilişkin bir günlük tutmalıdır. Böyle bir deneyden sonra alerjilerin ana nedenlerini belirlemeye büyük olasılıkla yardımcı olacak bir analiz yapmak gerekir.

Bu diyete başladıktan sonraki 10 gün içinde ilk gözle görülür değişiklikler meydana gelmelidir. Beslenmenize ve sağlığınıza dikkat etmek uzun ve mutlu bir yaşamın anahtarıdır.

Doktorlar farklı yaşlardaki hastalarda gıdaya olumsuz tepkiler kaydediyor. Bazı gıdalara karşı intoleransı olan yetişkinlerin çoğu, hastalığın çocukluk çağında başladığını belirtmiştir. Olumsuz reaksiyonların ilk belirtileri erken yaşta, bebeğin vücudu henüz zayıfken ortaya çıkar.

Doktorların hangi isimleri gıda alerjeni olarak tanımladığını bilmek önemlidir. Aşırı duyarlılığı olan hastalar için tehlikeli olan yiyeceklerin listesi, ebeveynlerin çocuklarının diyeti için doğru menüyü oluşturmasına yardımcı olacaktır. Yetişkinler ayrıca olumsuz tepki riskini artıran isimlerin listesini de yararlı bulacaktır.

Nedenler

Örneğin, belirli bileşenlere karşı intolerans genellikle genetik düzeyde belirlenir. Hastalığın ciddi vakalarında çocuğun vücudu yalnızca yulaf ezmesi veya kurabiye yemeye değil, aynı zamanda yalnızca eser miktarda glüten içeren yiyeceklere de şiddetli tepki verir. Panelenmiş pirzola veya waffle çubukları bile hastalığın bu formuna sahip alerjisi olanlar için tehlikelidir.

Çocukların inek sütüne karşı intoleransı varsa laktozsuz süte ihtiyaçları vardır. Alerjisi olanlar sadece tam yağlı sütü değil aynı zamanda krema, ekşi krema ve laktoz içeren ürünleri de tüketmemelidir.

Besinlere karşı alerjik reaksiyon riskini artıran faktörler:

• disbakteriyoz;
• ciddi bir hastalıktan, sık stresten veya antibiyotik kullanımından sonra bağışıklığın azalması;
• yetersiz beslenme, diyette yüksek derecede alerjenik gıdaların fazlalığı;
• tamamlayıcı gıdaların planlanandan önce tanıtılması;
• hamilelik sırasında anne adayı oldukça alerjenik yiyecekler tüketiyordu;
• sindirim sisteminin bozulması.

Ana alerjenler

Her insan, belirli ürünlerin tüketimine kendi yöntemiyle tepki verir: Vücudun aşırı duyarlılığının olmadığı yüksek derecede alerjenik ürünler bile olumsuz reaksiyonlara neden olmaz. Kışkırtıcı faktörlerin etkisi altında gıda alerjilerine kalıtsal yatkınlığı olan hastalarda, aksine, vücudun birkaç portakal dilimine veya bir yumurtaya bile tepkisi, belirgin semptomlarla birlikte akuttur.

Potansiyel alerjenler:

• Fındık (özellikle yer fıstığı, fındık).
• Süt ürünleri: tam yağlı süt.
• Bal ve arı ürünleri: propolis, polen.
• Kakao, çikolata, şekerler, kekler, kakao yağı içeren hamur işleri.
• Turunçgiller: portakal, greyfurt, mandalina, clementine, limon.
• Glutenli tahıllar: yulaf, çavdar, buğday.
• Peynirler. Sert ve yarı sert çeşitler alerjisi olanlar için uygun değildir, işlenmiş peynir de vücutta olumsuz reaksiyona neden olur.
• Et. Yağlı domuz eti, güçlü et suyu, sığır eti alerjisi olanlar için daha az tehlikelidir.
• Deniz ürünleri: istiridye, midye, ıstakoz, ıstakoz, kalamar.
• Orijinal ambalajındaki ürünler: konsantreler, yarı mamul ürünler, konserve yiyecekler, hazır mayonez, paketlenmiş soslar.
• Sentetik bileşenli ürünler: yapay aromalar, boyalar, zararlı emülgatörler, tatlandırıcılar içeren ürünler.
• Deniz ve nehir balıklarından oluşan havyar.
• Sebzeler: domates, pancar, havuç, kırmızı biber.
• Meyveler: kırmızı elmalar, daha az sıklıkla kayısı.
• Egzotik meyveler: kivi, hurma, muz, nar.
• Meyveler: ahududu, çilek, çilek, siyah kuş üzümü.
• Yumurtalar. Tavuk yumurtasının bileşenleri en büyük alerjeniteyi gösterir. Kaz, bıldırcın ve ördek yumurtasının olumsuz reaksiyona neden olma olasılığı daha düşüktür.
• Kavunlar: kavunlar.
• Diğer isimler: her türden mantar, hardal.

Not! Doktorlar iki grup yüksek derecede alerjenik gıdayı tanımlar. Sınıflandırma, besin değerine ve başka isimlerle değiştirilme olasılığına dayanmaktadır.

İlk grup

Sağlığınıza zarar vermeden uzak durulması kolay ürünler. Çocukların beslenmesinde kavun, fındık, mantar, çikolata ve deniz ürünlerinin bulunmaması, tehlikeli komplikasyonlara veya gelişimsel gecikmelere neden olmaz. Alerjenliği yüksek ürünlerin içerdiği faydalı bileşenler, güvenli markalar kullanılarak kolaylıkla elde edilebilir.

Saniye

Yüksek besin değeri, zengin bir dizi faydalı vitamin ve mikro element, ürünün diyetten çıkarılmasına izin vermez. Yumurta ve süt bu gruba girer.

İnek sütü proteinine karşı intoleransınız varsa, tehlikeli bileşen içeren tüm ürünleri kullanmayı tamamen bırakmanız gerekecektir. Hafif ila orta dereceli reaksiyonlar için doktorlar minimum miktarda süt tüketilmesine izin verir, ancak içmeden önce 10-15 dakika kaynatılması gerekir.

Yumurtalarda da aynı durum:

• Yarım saat pişirmek gerekiyor;
• tavuk yumurtasının, daha düşük alerjik reaksiyon riski olan bıldırcın ürünüyle değiştirilmesi;
• sadece yumurta sarısını yemek: albümin içeren protein vücuda girdikten sonra immünoglobulin üretiminin artmasına neden olur, bu da olumsuz tepkiye, akut cilt reaksiyonlarına yol açar.

Teşhis

Bir gıda alerjenini tanımlamak oldukça zordur. Düzinelerce üründen oluşan doğru bir beslenme ile hangi ürünlerin ciltte kızarıklık, şişlik ve kaşıntıya neden olduğunu anlamak her zaman kolay değildir.

Bir notta:

• Bazı durumlarda, vücudun yüksek hassasiyeti ile reaksiyon akuttur, negatif belirtiler çikolata, narenciye, bal veya diğer yiyecek türlerini yedikten yarım saat ila bir saat sonra ortaya çıkar;
• diğer durumlarda, alerjen iki ila üç gün içinde birikir, gecikmiş tipte bir reaksiyon, ciltte neden kabarcıkların ortaya çıktığını, dokuların neden hafifçe şiştiğini ve vücudun kaşındığını anlamayan hastaları şaşırtır.

Uygun olmayan ürünleri belirlemek için bir alerji uzmanının yardımına ihtiyacınız olacaktır. Doktor cilt testleri yapacak ve tahriş edici maddenin küçük dozlarına verilen reaksiyona dayanarak hangi gıda türlerinin vücutta olumsuz tepkiye neden olduğunu öğrenecektir. Resmi bulanıklaştırmamak için cilt testlerinden önce alınması tavsiye edilmez. 3 yaş altı çocuklara cilt testi yapılmamaktadır. Tahriş edici maddenin türünü doğru bir şekilde teşhis etmek için daha ilerici ve daha güvenli başka bir yöntem kullanılır. Bir sonraki bölümde tartışılacaktır.

Gıda alerjen paneli

Uygun olmayan gıdayı belirlemek için hastanın tahriş edici maddelerle temas etmediği ve ciltte mikro hasarların olmadığı bir yöntem kullanılır. Doktorlar damardan kan alır ve antikorların varlığını özel bir alerjen paneli (listesi) ile karşılaştırır.

Yöntemin avantajları:

• Çalışma küçük çocuklar ve hamile kadınlar için uygundur;
• cildin bütünlüğü korunur, en küçük çizikler bile olmaz;
• Analizden önce belirli bir süre yemek yememek (en fazla 7-8 saat), kan almadan önce 8-10 saat alerji hapı almamak (ilaçları uzun süre bırakmak gerekli değildir) yeterlidir. );
• alerjen paneli yetişkinlerde ve çocuklarda sıklıkla olumsuz reaksiyonlara neden olan ana tahriş edici madde türlerini içerir;
• Hastanın talebi üzerine doktor, ana listede yer almayan belirli gıda tahriş edici maddelerine verilen reaksiyona ilişkin ek çalışmalar yapacaktır.

Gıda alerjen paneli: tehlikeli ürünlerin listesi:

• Meyveler.Çilek, siyah frenk üzümü, ahududu, böğürtlen. Doğanın aromatik hediyelerini yedikten sonra alerjik reaksiyonlar sıklıkla çocuklarda görülür: Sadece birkaç çilek yemeye direnmek zordur. Pek çok çocuk ve okul öncesi çağındaki çocuk, genellikle tehlikeli türde veya dev gıda alerjilerine neden olan bir avuç dolusu çilek yer.
• Fındık. Yer fıstığı, badem ve fındık sıklıkla olumsuz tepkilere neden olur. Onaylandığında, ebeveynler barların, keklerin ve tatlıların bileşimini dikkatle incelemelidir: çok az miktarda fındık bile kızarıklığa, kabarcıklara, döküntülere ve ciltte kaşıntıya neden olur.
• Süt Ürünleri. Bu tür bir alerji doğrulanırsa, yalnızca tam yağlı sütün değil aynı zamanda kefir, süzme peynir ve ekşi krema tüketimini de hariç tutmanız veya önemli ölçüde sınırlamanız gerekecektir. Laktoz intoleransının yaygın alerji türlerinden biri olduğunu bilmek önemlidir.
• Çikolata. Kakao çekirdeği tozu içeren her türlü çikolata ürünleri, tatlılar, barlar, kekler, içecekler yasaktır. Ebeveynler, çocuk doktorlarının ve alerji uzmanlarının üç yaşın altındaki çocuklara çikolata verilmesini önermediklerini bilmelidir: kuralın ihlali vücudun hassasiyetini artırır, karaciğerde aşırı yük oluşturur ve kışkırtır. Bebeğin aşırı tatlı, çikolata, bar ve şeker tüketiminden sonra gelişmesinin sorumlusu genellikle ebeveynlerin kendisidir.
• Narenciye. Sulu meyveler genellikle sadece çocuklarda değil yetişkinlerde de vücudun olumsuz tepkisine neden olur. Çoğu durumda, hasta tarafından bir günde yenen çok sayıda "güneş meyvesine" tepki olarak sahte bir alerji gelişir. Hamile kadınlar için tehlikeli: Fetüs için olumsuz sonuçlar mümkündür.
• Yumurtalar. Protein daha yüksek bir alerjenite sergiler: Bu kısım, etkisi altında immünoglobulin seviyesinin keskin bir şekilde arttığı albümin içerir ve ardından tahriş edici maddeye aktif bir negatif reaksiyon gelir. Yumurta sarısı alerjisi olanlar için daha az tehlikelidir, ancak yumurtanın bu kısmına olumsuz reaksiyon vakaları da vardır. İLE
  Tavuk ürünü kullanılıyorsa minimum miktarda bıldırcın yumurtası ile değiştirmeniz gerekecektir.
• Baklagiller. Bezelye, fasulye, soyaya karşı intoleransı olan şiddetli şişlik veya kabarcıklar daha az görülür, ana semptom hazımsızlık, ishal, şişkinlik, artan gaz üretimidir. Bazı hastalarda vücutta kızarıklıklar olur ve gelişir.
• Besin takviyeleri. Ne yazık ki, süpermarket raflarındaki birçok hazır ürün çeşitli tatlandırıcılar, emülgatörler, boyalar, stabilizatörler ve diğer sentetik bileşenleri içerir. Gıda katkı maddelerine reaksiyonun doğrulanması, hazır mayonez, soslar, konsantreler, tatlı soda, şekerlemeler, dondurma, konserve yiyecekler, paketlenmiş meyve suları ve orijinal ambalajındaki diğer benzer ürünlerin yasaklanmasını gerektirir.

Genetik yatkınlık nedeniyle gıdalara olumsuz bir reaksiyon gösteriyorsanız, hastalığın ilerlemiş formlarının ciddi sonuçlarını hatırlamak önemlidir. Alerjenlerin listesi yalnızca aşırı duyarlılığı olan hastalar için değil aynı zamanda sağlıklı insanlar için de faydalıdır: negatif semptomların önlenmesi için.

"Kara listedeki" ürünlerin aşırı tüketiminin sıklıkla şiddetli bir olumsuz reaksiyona neden olduğunu unutmayın: ciltte şişlik, döküntü ve kabarcıklar, hiperemi, sindirim sistemi bozuklukları, kan basıncı sorunları. Bir bağışıklık tepkisinden veya yanlış reaksiyondan şüpheleniliyorsa, gıda alerjen paneli kullanılarak yapılan testlere ihtiyaç vardır.

Bir gıda alerjeni nasıl tanınır ve alerjinin nedeni nasıl belirlenir? Aşağıdaki videodaki bir uzmandan faydalı öneriler:

Çocuklardan yaşlılara kadar her üç kişiden biri alerjen gıdaların bolluğundan şikayetçi.

Belirli gıdalara karşı intoleransı olan bir yaşın altındaki bir çocuğa nasıl yardım edileceği sorusu ebeveynleri endişelendiriyor. Bazen bir hastalık, yaşam koşullarının etkisi altında uygulanan bir genetik program olarak kendini gösterir.

Küçük çocuklarda hangi gıdalar alerjiye neden olur? Çocuk, aşağıdaki ürünleri tükettikten sonra ortaya çıkan hastalığın cilt belirtilerinden muzdariptir:

• tam yağlı süt;
• tavuk yumurtası sarısı;
• üzüm;
• çilekler

Çocuklara yönelik alerjenik ürünler güçlü, orta ve zayıf patojenlere ayrılır.

Hastanın vücudu üzerindeki etkilerinin derecesi değişir. Örneğin yemeklere dahil edilen tavuk her çocukta bireysel bir reaksiyona neden olmaz.

Potansiyel alerjik süt ürünleri, turunçgiller, balık, konserve yiyecekler, gıda katkı maddeleri diyetten çıkarılmalıdır. Mevsim meyveleri veya sebzeleri kalıcı hoşgörüsüzlüğe neden oluyorsa, birkaç ay boyunca çocuk menüsünden tamamen çıkarılır.

Çocuklarda en alerjenik gıdalar immünolojik bir fazın veya psödo-alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olur. Serotonin fıstıkta, tiramin ise çikolatada bulunur.

Gıda alerjileri, boyalar, koruyucular, stabilizatörler, salisilatlar ve antioksidanlar içeren gıdaların tüketilmesinden sonra gelişir.

1 ila 3 yaş arası çocuklarda yaban mersini alerjisi deri döküntüleri ile kendini gösterir ve yalnızca bazı durumlarda solunum belirtileri ortaya çıkar:

• burun akması;
• Kuru öksürük;
• hapşırma.

Hastalığa kalıtsal yatkınlığı olan hastalarda kuru kayısı alerjisi gelişir. Aile öyküsü olan küçük çocuklarda şeftali de spesifik olmayan bir reaksiyona neden olur.

Ciddi sağlık sonuçlarıyla ilişkili yaşam boyu hassasiyet, kuru üzüm tarafından tetiklenir. Arah I ve Arah II olmak üzere 2 antijen içeren ürünler, örneğin fıstıklı helva veya çam fıstıklı kuru kayısı, çocukta döküntü ve kaşıntı oluşmasına katkıda bulunur. Meyveler hastalığın yaygın bir nedenidir. Bir yıl sonra çocuklarda ağızda karıncalanma, tüketimden sonra ortaya çıkar.

Zayıf gıda tahriş edici maddeleri

Hastalığı tedavi etmenin tek etkili yolu, spesifik olmayan proteinle teması kesmektir.

Daha az tehlikeli yiyecekler tüketilerek alerjilerin gelişimi durdurulabilir. Çavdar ununda spesifik olmayan bir reaksiyonun provokatörlerinin moleküler ağırlığı küçüktür.

Doktorun inceleme için hastaya sunduğu tablo, tahıllar ve polenler arasındaki nadir çapraz reaksiyonları göstermektedir.

Soya içeren ürünler ile çikolata üretiminde kullanılan protein olmayan maddeler arasındaki alerjenik ilişki düşüktür. Kuru erik yüksek sıcaklıklara dayanıklı maddeler içerir, ancak domates, kereviz ve havuç ısıya dayanıklıdır.

Kayısı alerjisi çok yaygındır çünkü kuru kayısı ürünlerine kalıcı bir renk vermek için koruyucu maddeler kullanılır. Alerjik olmayan ancak güvenli ürünler yeterince incelenmiştir ve bir risk durumunun olasılığını tahmin etmeyi ve en uygun diyeti reçete etmeyi mümkün kılmaktadır. Kayısı alerjisi kendini atopik dermatit, ürtiker ve boğulma belirtileri olarak gösterebilir.

Kayısı alerjisi en yaygın olanlardan biridir.

Araştırmalar, bir yaşın altındaki çocuklarda gıda intoleransının süt, yumurta, balık ve tahıl tüketiminden sonra ortaya çıktığını göstermektedir. Şeftali sıklıkla duyarlılığa neden olur. Ürünün düzenli kullanımı alerjiye neden olur. Küçük çocuklarda hoşgörüsüzlük düzeyi yüksektir.

Emziren bir anne için beslenme

Bir kadının doğumdan sonra alerjisi varsa sağlıklı beslenme kurallarına uymalıdır. Ürünlerin kalitesine dikkat etmek gerekir. Balık, bazı taze sebze ve meyveler alerjiye neden olabilir ve bu da çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkiler.

Ürünün küçük bir çocukta spesifik olmayan bir reaksiyona neden olup olmayacağını öğrenmek için sebzeleri küçük miktarlarda yemek gerekir.

Bir kadının süzme peynire, fermente pişmiş süte ve diğer fermente süt ürünlerine alerjisi olabilir. Diğer proteinli yemeklerle değiştirilirler. Gastrointestinal sistem veya ciltte olumsuz reaksiyona neden olmayan ürünleri seçin. Salata hazırlamak için konserve mısır, soya peyniri, maydanoz veya dereotu kullanılır.

Öğle yemeği yemek istemiyorsanız 1 elma yemeniz veya dilediğiniz içeceği içmeniz yeterlidir.

Bir yaşın altındaki çocuklar için anne sütü paha biçilmezdir, bu nedenle emziren annenin beslenme kalitesinin izlenmesi gerekir. Dilerseniz vücudunuza karbonhidrat takviyesi yapmak için elma, erik veya şeftali yiyebilirsiniz. Çocuğun kullanımına tepkisini izlemek gerekir.

Kuzukulağı ve yaban mersini tehlikesi

Ebeveynler bahar diyetini taze otlarla zenginleştirir. Kuzukulağı alerjisi çocukların %65'inde görülür. Bitmiş ürün, tuz metabolizmasında rol oynayan agresif oksalik asit içerir ve az miktarda kuzukulağı bile hasta için son derece istenmeyen bir durumdur - alerjen vücutta güçlü bir bağışıklık tepkisine neden olabilir.

Çorba bir diyet yemeği olmadığı için küçük bir çocuğa kuzukulağı ile yeşil lahana çorbasını çok sık ikram etmemelisiniz. Bir çocuk hastaysa beslenme onun durumuna göre uyarlanmalıdır.

Yaban mersini alerjisi küçük çocuklarda çok yaygındır çünkü salisilik asit içerirler. Çocuk karın ağrısı, ishal, kaşıntı, öksürük ve burun akıntısından şikayetçidir. Ağır vakalarda kan basıncı yükselir ve küçük bir çocuk kusmaya başlar. 3 yaşın altındaki çocuklarda bağırsak bozuklukları, kolik ve gıdanın emilim bozukluğu hakimdir. Yaban mersini alerjisi sadece ilaçla tedavi edilemez, geleneksel tıp cephaneliğinden doktor tarafından önerilen yöntemler de faydalı olacaktır.

Çocuklarda hastalığın belirtileri

Bir çocukta ihmal edilen bir durum yaşam kalitesini kötüleştirir. Ebeveynlerin hastalığın ana dış semptomlarını bilmesi gerekir. Beslenmenin ilk günlerinden itibaren bebeğin cildinde kızarıklık ve kaşıntı gelişir. Nedeni basit: Emziren bir annenin diyeti gluten içeren gıdaları içerir.

Genellikle 7-8 aylık bir çocukta tamamlayıcı yiyecekler (irmik lapası, kurabiye) verildiğinde gıda intoleransı tespit edilir. Alerjilerin ana belirtileri:

• dışkıda değişiklik;
• şişkinlik;
• yetersizlik veya kusma;
• düşük vücut ağırlığı;
• raşitizm;
• çürük;
• iştahsızlık;
• sinirlilik;
• inek sütü proteini intoleransı.

Yaban mersini çok tehlikeli bir meyvedir; burun akıntısına, öksürüğe, deri döküntülerine ve kaşıntıya neden olur. Şeftali baş dönmesine, karın rahatsızlığına, dudakların ve dilin şişmesine neden olur. İncirin (incir) kötüye kullanılması konjonktivit gelişmesine, kan basıncının düşmesine ve ciddi vakalarda Quincke ödemine yol açar.

Turp yüzün, göz kapaklarının ve boynun şişmesine neden olabilir ancak bu reaksiyon her çocuk için bireyseldir. Alerjenik gıdaların sık tüketilmesi hastanın sağlığını önemli ölçüde kötüleştirir.

Hangi gıdaların belirli bir reaksiyonun gelişmesine neden olmadığını bulmak için düzenli olarak bir gıda günlüğü tutmak gerekir.

Hastalık önleme olarak diyetle beslenme

Çocuğun hangi gıdalara özel reaksiyon gösterdiğini öğrendikten sonra diyetten çıkarılırlar. Emziren bir annenin diyeti hipoalerjenik olmalıdır. Hastalığın hafif bir formu durumunda, terapötik ve profilaktik karışımların diyete dahil edilmesi genellikle yeterlidir: Nutrilak GA, Hipp Combotic GA. Laktoz eksikliği gelişirse çocuğa alerjiye neden olmayan tıbbi ürünler reçete edilir: Nutrilac soya, Friesland Nutrition, Hollanda.

Durumun kötüleşmesini önlemek için viral veya bakteriyel enfeksiyonlar gibi eşlik eden nedenler dışlanır. Alerjik aktivitesi düşük olan arpa gibi tahıllar bireysel beslenmeye dahil edilir.

Çocuğunuzun hangi ürüne alerjisi olduğunu belirlemek çok önemlidir.

Besin tahriş edici madde belirlenmemişse çocuğa şeftali verilmesi kabul edilemez. Füme ve kurutulmuş et ürünleri okul öncesi çocuk menüsüne dahil değildir. Sosis ve sosisler büyük miktarda nitrat ve diğer zararlı maddeleri içerir.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda menü glutensiz ürünlerden oluşmalıdır - çocuklar için alerjenler: yulaf, çavdar, makarna, kurabiyelerden yapılan ürünler. İçinde incir bulunan tatlıları çocuğunuza vermeniz tehlikelidir.

Balıklara ve işlenmiş gıdalara reaksiyon

Yetişkinlerde ve çocuklarda alerjiye neden olan ürünlerin başında deniz ve nehir balıkları, havyar ve deniz ürünleri geliyor. Akut reaksiyonun gelişmesindeki ana suçlu, ringa balığı veya mersin balığının yumuşak kısımlarında bulunan proteindir. Çocuklar için en alerjik yiyecekler arasında şunlar yer alır:

• mersin balığı havyarı;
• Balık Yağı;
• Deniz ürünleri;
• Tuna;
• hamsi;
• akne;
• Suşi.

Zayıflamış bir çocuğun vücudunda sıklıkla spesifik olmayan ciddi bir reaksiyon gelişir. Balık alerjisi krizini hafifletmek kolay bir iş değildir; hastanede tedavi en etkili yöntemdir. Anında form, ürünle temas ettiğinde hemen belirir. Kural olarak, çocuk aşağıdakilerden endişe duymaktadır:

• kusmak;
• vücutta kabarcıklar.

Koku bile Quincke'nin ödeminin ortaya çıkmasını tetikleyebilir. Larenks lümeni daralır, acil önlemler alınmazsa boğulma nedeniyle ölüm meydana gelebilir. Terapötik önlemler kalsiyum klorür, hormonların uygulanmasını ve trakeotomiyi içerir.

Diyetler yaşam boyu takip edilmelidir. Tedavi bir doktorun sıkı gözetimi altında yapılmalıdır.

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün pek çok annenin ilgisini çeken bir soruyu ele alıyoruz: Hangi yiyecekler çocuklar için en alerjendir?

Hangi alerjenik yiyecekler bir yaşın altındaki çocukların diyetinden tamamen çıkarılmalıdır ve hangileri iki ila üç yaş arası çocuklar için.

Peki alerjenik yiyecekler çocuğun diyetine hangi yaşta dahil edilebilir?

Çocuklar için alerjen gıdalar

Çevre kirliliği, düşük kaliteli ürünler, günlük yaşamımızın kimyasallarla (ev, kozmetik, tarım) aşırı doygunluğu - vücut tüm bu "streslere" bağışıklık başarısızlıklarıyla yanıt verir.

Bitkiler, hayvanlar, ev eşyaları - bunların hepsi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ancak çoğu zaman (% 80'e kadar) sabittir.

Sahip olduğumuz en değerli şey olan çocuklarımızı gıda alerjilerinden nasıl koruyabiliriz? Hangi gıdalara alerjen denir?

Ürünler - alerjenler

Yediğimiz tüm gıdalar üç gruba ayrılabilir: hipoalerjenik, orta derecede alerjenik ve yüksek riskli alerjenik gıdalar.

Hipoalerjenik ürünler vücut tarafından kolayca emilir, alerjiye neden olabilecek neredeyse hiç madde içermezler. Bu:

• fermente süt ürünleri (kefir, süzme peynir, fermente pişmiş süt, yoğurt, beyaz peynir),
• tahıl lapası (karabuğday, pirinç),
• yeşil ve beyaz sebze ve meyveler (kabak, kabak, elma),
• tavşan eti, dana eti.

Orta riskli alerjenik ürünler, makul düzeyde güvenlik sağlandığında, belirli koşullar altında bazı kişilerde istenmeyen reaksiyonlara neden olabilen ürünlerdir.

Bunlar yağsız balık, sakatat, baklagiller, muz, meyveler, bitkisel kaynatma vb.

Yüksek riskli alerjenik gıdalar arasında turunçgiller, kırmızı ve turuncu sebzeler, meyveler ve meyveler, bal, fındık ve deniz ürünleri bulunur.

Çocuklar için alerjen gıda tüketme kurallarına daha yakından bakalım.

Bir yaşın altındaki çocuklar için alerjen gıdalar

Bebeklerde alerji gelişme riski çok yüksektir.

Riski artıran faktörler vardır: Genetik yatkınlık, hamilelik ve hamilelikte annenin diyetine uyulmaması, hamilelikte antibiyotik alınması, anne sütünden erken sütten kesilmesi, bağırsak mikroflorasının bozulması.

Ancak bu risklerden kaçınmayı başarmış olsanız bile şunu bilmelisiniz: altı aya kadar bir çocuk için herhangi bir yeni ürün alerjen olabilir!

Bebeğin gastrointestinal sistemi yeni bir ürünü “tanımak” için yeterli enzim üretmez.

Aşağıdaki alerjenik gıdalar bir yaşın altındaki bir çocuk için en tehlikelidir:

• İnek sütü. Alerjiler inek sütü bazlı formüllere de uygulanabilir. Bu nedenle yapay beslenmeye geçmek zorunda kalırsanız mama seçerken dikkatli olun. Alerjiniz varsa keçi veya soya sütü bazlı karışımlara geçin, daha az alerjendirler.
• Yumurtalar. Ayrıca protein içerdikleri de bilinmektedir. Bu nedenle, bir yaşın altındaki bir çocuğun diyetine yalnızca yumurta sarısı ve tercihen bıldırcın yumurtası çok dikkatli bir şekilde dahil edilebilir - bunlar daha az alerjiktir.
• Egzotik meyveler. Belki de herkes turunçgillerin bir yaşın altındaki çocuklar için alerjik yiyecekler olduğunu biliyor: portakal, mandalina, greyfurt. Büyükannelerimiz bunu biliyordu. Ancak turunçgiller bazı elementlerden dolayı değil, tropik ülkelerde yetiştikleri ve vücudumuza yabancı, egzotik oldukları için alerjen bir üründür. Bu nedenle doktorlar, bir yaşın altındaki çocuklar için bölgemize özgü meyvelerin (örneğin elma) tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesini ve sadece turunçgillere değil, muz, mango, ananas ve diğer yurt dışı misafirlere de dikkat edilmesini önermektedir.
• Kırmızı ve turuncu sebzeler, meyveler ve meyveler. Bu parlak renklerdeki ürünler, çocuk vücudunun sindirimi zor olan karmaşık bir yapıya sahip olduklarından alerjendir. Bu nedenle bir yaş altı çocukların bu ürünlerle beslenmesi yasaktır.
• Bal. Elbette herkes balın çok sağlıklı ve çok lezzetli bir ürün olduğunu biliyor. Ancak arılar, bal için alerjiye neden olanlar da dahil olmak üzere çeşitli bitkilerden polen toplar. Bu durum balı alerjik bir ürün haline getirir.
• Çikolata. Çikolatada çok fazla alerjenik ürün bulunur: süt, protein, kakao çekirdekleri. Çocuğun vücudu bu patlayıcı karışımı işleyemez.
• Fındık, özellikle fıstık. Yüksek protein içeriği, kuruyemişleri çocuklar için özellikle tehlikeli bir alerjen ürün haline getirir.
• Deniz ürünleri ve deniz balığı. Deniz ürünleri ve balıklarda bulunan protein bebek için daha az tehlikeli değildir. Bu ürünler bir yaşın altındaki çocuklar için hariç tutulmalıdır.
• , reçeller, konserveler. Çok fazla şeker içerirler ve çocuklar için şeker tüketimi minimumda tutulmalıdır.

Bebeğiniz alerji belirtileri gösteriyorsa buna ihtiyacı var demektir. Lütfen diyetinize yeni yiyeceklerin eklenmesi konusunda çocuk doktorunuzla görüşün.

Çocukların yaşamlarının ikinci veya üçüncü yılında tamamlayıcı beslenmeye sağlıklı bir tepki vermesiyle, daha alerjenik gıdaları dikkatli bir şekilde deneyebilirsiniz.

Kuralı unutmayın: Çocuğun tepkisini dikkatlice gözlemleyerek, birkaç gün boyunca sabah veya öğleden sonra, küçük dozlardan başlayarak, yavaş yavaş yalnızca bir yeni ürünü tanıtmanız gerekir.

Orta derecede alerjen yiyeceklerle (az yağlı balık, baklagiller, sakatat, muz, hafif meyveler, karpuz) başlamanız gerekir.

Reaksiyon sağlıklıysa çocuğunuza bazı alerjenik yiyecekleri de dikkatli bir şekilde vermeyi deneyebilirsiniz: süt, yumurta, şekerlemeler, kuruyemişler (ceviz veya badem), reçeller, bal.

Üç yaşına geldiğinde çocuğunuzun diyetine narenciye eklemeyi deneyebilirsiniz.

En alerjenik yiyeceklerin (çikolata, çilek, deniz ürünleri, yer fıstığı) beş yaşın altındaki çocuklara verilmemesi en iyisidir.

Hatırlanması önemli

1. Bir bebek için alerjilere karşı en iyi koruma anne sütüdür.
2. Yaşamın ilk yılında çocuğun diyetine yalnızca hipoalerjenik ürünleri dahil etmek gerekir, alerjenik olanları deneyemezsiniz.
3. Çocuğu dikkatle izleyerek yeni yiyecekler yavaş yavaş tanıtılmalıdır.

Size ve çocuklarınıza sağlık diliyoruz!