Để giữ cho thịt chín mềm. Bò luộc - công thức nấu ăn

Không phải lúc nào thịt bò luộc cũng ngon và mềm (thịt dai, khô và hoàn toàn không có vị). Nhưng thịt luộc được coi là một sản phẩm ăn kiêng, và nếu một người cần phải tuân theo một chế độ ăn kiêng, anh ta muốn nấu những món ăn ngon.

Thịt luộc không ngon? Ví dụ, chúng ta hãy thử học cách nấu thịt bò sao cho mềm.

Điều hướng bài viết nhanh

Lựa chọn thịt

Trước hết, bạn cần chọn miếng thịt để nấu. Cố gắng tìm thịt của một con vật không già. Thịt già khi nấu sẽ vẫn dai và không bao giờ mềm được.

Không nhất thiết phải nấu phi lê - bạn có thể chọn phần tiết kiệm hơn: vai hoặc ức.

Quá trình nấu ăn

Thịt bò đã sơ chế và rửa sạch được cho vào nước sôi - điều này được thực hiện để các chất dinh dưỡng còn lại trong thịt nhiều hơn. Lớp thịt trên cùng khi gặp nước sôi sẽ nhanh chóng se lại và tạo thành một lớp bảo vệ.
Sau đó, bạn nên muối nước một chút - điều này sẽ tạo ra một lớp bảo vệ bổ sung và nước thịt sẽ vẫn còn bên trong thịt, và nó sẽ không chỉ ngon ngọt mà còn mềm.
Thêm các loại gia vị bạn thích cho thịt vào nước. Chúng sẽ tạo mùi và vị cho thịt, làm cho thịt bò thơm và ngon vô cùng, đồng thời cũng tăng thêm độ mềm cho thịt.
Điều quan trọng nhất để thịt mềm và nước dùng có màu đẹp là phải nấu thịt trên lửa nhỏ. Đầu tiên, cho thịt vào nước sôi trên lửa lớn, khi nước sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ nhất.
Đậy chặt nắp nồi bằng nắp. Phải mất hơn hai giờ để nấu chín thịt bò. Nếu bạn có thịt trên xương, sau đó nấu nó cho đến khi nó bắt đầu di chuyển tốt ra khỏi xương.
Để cả thịt và nước dùng đều có vị đậm đà, sau hai giờ thêm rau và đun thêm nửa giờ nữa - mùi vị của thịt sẽ được cải thiện: thịt không chỉ mềm mà còn ngon vô cùng.
Bạn cần ướp muối cho thịt bò vào những phút cuối khi nấu. Bạn cũng có thể thêm một ít mù tạt.

Thịt luộc ngon sẽ phụ thuộc vào các quy tắc được đưa ra ở trên. Bạn cần nấu thịt bò ngon sao cho ngon, ngọt và mềm trong thời gian dài và trên lửa nhỏ.

Có một cuộc tranh luận liên tục về việc nên ăn hay có thể dùng thịt.

Những người ủng hộ việc ăn các sản phẩm từ thịt cho rằng thịt đơn giản là cần thiết cho sự phát triển toàn diện và sức khỏe tốt.

Nó rất giàu sắt, vitamin B1, B6, B12.
Nó chứa nhiều protein động vật, tham gia vào quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến sự co cơ, các quá trình trong tế bào thần kinh, thậm chí tư duy còn phụ thuộc vào việc ăn thịt.

Mặc dù thực tế là ở một số bang, chẳng hạn như ở Ấn Độ, thịt bò bị cấm nghiêm ngặt nhất, bởi vì ở đó bò là một con vật linh thiêng, ở các quốc gia khác, sản phẩm thịt này vẫn là phổ biến nhất.

Suy cho cùng, chính từ thịt bò mà bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn tuyệt vời, từ thịt bò nhồi cho đến thịt viên thông thường.

Nhưng để món ăn trở nên ngon, bạn cần phải chọn đúng loại thịt, cũng như tiếp cận quá trình chuẩn bị với tất cả trách nhiệm.

Bài viết này sẽ tập trung vào việc nấu thịt bò, có nghĩa là sẽ nhấn mạnh vào điều đó.

Cách chọn thịt bò để nấu ăn

Thịt bò, giống như bất kỳ loại thịt nào, được phân loại. Nó phụ thuộc vào độ tuổi của thân thịt, độ béo, lượng mỡ dưới da và sự phát triển của mô cơ.

Các phần riêng biệt của thân thịt bò khác nhau về chất lượng dinh dưỡng và mùi vị. Do đó, chúng có thể thuộc lớp một, lớp hai hoặc lớp ba.

Thịt ngon nhất, hạng nhất là phần ức, phần bón thúc, phần xương bả vai, các bộ phận của chân sau.

Thịt cấp 1, cấp 2 được luộc, hầm, chế biến từ thịt băm.

Thịt, trong đó có nhiều mô liên kết (cổ, lớp áo trên, sườn), được luộc nguyên con, và cũng được dùng làm nước dùng.

Thịt bò ba chỉ dai nên thường được dùng nhiều nhất để làm nước dùng.

Trên kệ của các cửa hàng, thịt bò đã được chế biến hoàn toàn: ướp lạnh, đông lạnh và ít ướp muối.

Cách chế biến thịt bò để nấu ăn

Rã đông:

Thịt được rã đông thành khối lớn.
Rã đông chậm được sử dụng để nước thịt tiết ra trong quá trình tan chảy của các tinh thể đá có thời gian hấp thụ trở lại vào thịt.
Nếu thịt được rã đông trong ngăn tích cực của tủ lạnh, thì thực tế nó không có mùi vị khác với thịt ướp lạnh.
Quá trình rã đông nhanh chóng được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Nó được để trên khay, và nước trái cây tiết ra được đổ vào một bát riêng. Thịt như vậy sẽ ít ngon ngọt hơn khi nấu chín.

Rửa:

Thịt bò được rửa trong vòi nước chảy, nhiệt độ không quá 25 °.
Thịt sạch bày ra giàn dây cho khô.

Thịt bò được cắt thành miếng lớn, vừa hoặc nhỏ (tùy theo công thức).
Các miếng lớn được cắt dọc theo thớ thịt, giúp thịt chín nhanh hơn.

Cách nấu thịt bò trong nồi

Luộc thịt bò trong một lượng nước nhỏ.

Nước được đổ vào chảo (1,5 lít nước trên 1 kg thịt) và đun gần như sôi.
Thêm rễ (mùi tây, hành tây, cà rốt, cần tây).
Họ để thịt.
Đun sôi, đồng thời vớt bọt.
Giảm lửa và cho thịt bò vào đun sôi liu riu dưới nắp. Thời gian nấu phụ thuộc vào chất lượng của thịt, tuổi của thân thịt, kích thước của miếng thịt. Thịt non có thể sẵn sàng trong vòng ít nhất là 40 phút, trong khi thịt già cần được nấu chín trong tối đa 3 giờ.
Muối thịt khi nấu xong.
Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt bò bằng cách xỏ miếng dày nhất. Nếu cùi cứng hoặc nước màu hơi đỏ xuất hiện tại chỗ bị thủng thì hãy tiếp tục nấu.

Cách giữ thịt nóng

Những miếng thịt bò luộc được chuyển từ chảo sang bát khác.
Đổ một ít nước dùng nóng và đậy nắp lại.
Bảo quản cho đến khi phục vụ ở nhiệt độ 65 °.

Cách luộc thịt bò làm nước dùng

Thịt của loại ba, cũng như thịt vụn và xương, được sử dụng để nấu nước dùng.

Để làm cho nó thêm phong phú và lành mạnh, nó được nấu khác với thịt thông thường.

Thịt và xương bò trụng với nước lạnh.
Đun sôi. Bọt được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Chúng cũng loại bỏ chất béo nổi trên xương.
Nấu ở mức sôi rất nhỏ trong 4-5 giờ.
Muối vào cuối quá trình nấu ăn.
Nước dùng thành phẩm để nguội một chút và lọc lấy nước.

Để có được nước dùng trong, bạn hãy làm "bím tóc".

Để làm được điều này, thịt vụn được cho qua máy xay thịt và thêm nước lạnh theo tỷ lệ 1: 1. Nhấn mạnh 2 giờ. Sau đó, thêm muối, nước thịt sống và lòng trắng trứng.

"Bím" được cho vào nước dùng, đun sôi và vớt bọt.

Đặt rễ và nấu ở mức sôi nhỏ trong khoảng một giờ rưỡi.

Cách nấu thịt bò bằng nồi nấu chậm

Thịt bò trong nồi nấu chậm được luộc nguyên miếng hoặc cắt miếng.

Thịt rửa sạch, bỏ gân và màng. Cho vào một tô nhiều bánh.
Đổ nước sôi vào sao cho chất lỏng chỉ hơi ngập.
Đóng nắp và cài đặt chương trình "Hầm / Súp".
Ngay khi nước sôi, hớt bỏ bọt.
Thêm rễ nếu muốn.
Muối vào cuối quá trình nấu ăn.
Nấu cho đến khi mềm. Thời gian nấu - từ 40 phút đến 2 giờ - tùy thuộc vào độ tuổi của gia súc giết mổ, cũng như chất lượng của thịt.

Cách nấu thịt bò bằng lò vi sóng

Bạn có thể nấu thịt bò bằng lò vi sóng nếu nó còn non.

Cho cả miếng thịt vào chảo.
Đổ nước nóng ngập mặt.
Thêm cà rốt thái nhỏ, hành tây, củ mùi tây, muối, tiêu, lá nguyệt quế.
Đậy nắp lại và nấu ở công suất trung bình trong khoảng 20 phút. Sau đó giảm công suất và nấu cho đến khi mềm.

Cách nấu thịt bò trong nồi hơi đôi

Để thịt không bị khô trong quá trình xử lý nhiệt trong lò hơi đôi, nhiều bà nội trợ đã luộc thịt trong nước cốt của mình. Để làm điều này, toàn bộ miếng thịt được ướp muối nhẹ và tạo bọt, cho vào một chiếc túi chắc chắn và buộc lại.

Đặt trên bát của nồi hơi đôi, đậy bằng nắp và nấu khoảng một giờ. Nhưng bạn cần đảm bảo rằng luôn có nước trong bể. Do đó, nước sôi liên tục được bổ sung ở đó.

Cách nấu thịt bò kho

Bắp bò rửa sạch.
Cắt nếu các miếng rất lớn.
Đổ ngập nước (cứ 1 kg thịt thì 2 lít nước).
Ngâm, thay nước, đầu tiên sau một giờ, sau đó sau hai, ba, sáu, mười hai giờ. Trong trường hợp này, nhiệt độ nước không được cao hơn 12 °.
Những miếng nhỏ hơn được đổ với nước lạnh theo tỷ lệ 1: 3 và luộc cho đến khi mềm ở mức sôi nhỏ.

Cách nấu thịt bò viên

Thịt bò được đưa qua máy xay thịt và trộn với các nguyên liệu tùy theo công thức.
Tạo thành các viên thịt.
Nhúng chúng vào nước muối sôi hoặc nước luộc thịt.
Nấu trong 5-6 phút.

Lưu ý cho chủ sở hữu

Đối với các liệu trình đầu tiên, sử dụng một lớp phủ, bón thúc, ức chế.
Khi nấu thịt, rễ được đặt nửa giờ trước khi sẵn sàng.
Nấu thịt ở độ sôi vừa phải.
Nếu thịt được trụng với nước sôi trước khi nấu, thì thực tế sẽ không có cặn.
Thịt luộc được ninh trong nước dùng.
Để có được nước dùng đậm đà và ngon, hãy sử dụng thịt già hơn.
Nước dùng mặn không nên pha loãng với nước. Muối dư có thể được loại bỏ nếu gạo được vo sạch bọc trong túi được nhúng vào nước và đun sôi.

Thịt bò là một trong số ít thực phẩm mà bạn chắc chắn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình. Thịt nạc này rất giàu protein hoàn chỉnh, sắt, vitamin B và một loạt các nguyên tố vi lượng hữu ích. Chất béo bão hòa và axit amin chứa một lượng lớn trong thịt bò sẽ giúp bạn bình thường hóa công việc của cơ tim, tránh căng thẳng và luôn giữ được vóc dáng cân đối. Trong bài đánh giá mới, chúng tôi quyết định cho bạn biết chi tiết hơn về cách nấu thịt bò nhanh chóng và đúng cách để nó giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó và đồng thời vẫn là một sản phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe.

Điều đầu tiên và quan trọng nhất mà bạn cần chú ý trước khi bắt tay vào chế biến món thịt bò là độ tươi và chất lượng của thịt. Không chỉ hương vị phụ thuộc vào yếu tố này, mà còn cả tốc độ nấu.

Đặc điểm nổi bật của thịt bò là có màu đỏ sẫm đậm đà và hầu như không có mỡ, mặc dù nếu còn mỡ thì thịt bò phải mềm và có màu kem nhạt.

Thịt tươi có độ mềm, mềm, nấu nhanh và dễ dàng, trong khi thịt bò già sẽ lâu nấu và thịt sẽ dai và khô.

Phần vai và phần cắt (thịt bò từ cổ) rất thích hợp để làm nước dùng, goulash, bít tết, hầm và thịt băm. Đối với súp và nước dùng giàu chất béo, phần ức ngon ngọt sẽ phù hợp hơn - nó tạo ra món borscht ngon nhất.

Nếu bạn quyết định luộc một miếng thịt bò đông lạnh, bạn sẽ cần rã đông nó trước và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.

Thời gian nấu thịt bò cũng phụ thuộc trực tiếp vào công đoạn này. Nếu bạn tiết kiệm thời gian và muốn thịt chín nhanh hơn, hãy cho thịt vào chảo không phải nguyên một miếng mà cho thành nhiều phần nhỏ. Quan trọng: cắt các miếng không theo thớ mà dọc theo chúng - bằng cách này thịt bò sẽ chín nhanh hơn và kết cấu của nó sẽ trở nên mềm hơn nhiều. Ngoài ra, để có kết quả tốt nhất, nên chiên nhẹ thịt trên chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Để nấu thịt bò, nước phải được đun sôi trước và đổ miếng thịt vào sao cho nước sôi ngập hết miếng thịt. Đảm bảo để lại một lớp nước dài nửa inch trên thịt bò. Không ngâm nước muối: điều này sẽ khiến thịt bị dai. Để lại bước này cho đến khi hết sôi. Tương tự với hành tây, cà rốt, cần tây và các loại rau khác: nếu bạn muốn thêm chúng, hãy làm như vậy 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Sau khi nước thịt bò sôi, bạn vớt bọt. Điều này sẽ phải được thực hiện nhiều lần trong quá trình nấu, và những người nấu nước dùng hoặc súp thịt bò đặc biệt nên làm theo điều này. Giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Nếu bạn thêm một thìa dầu hướng dương vào nước, thịt bò sẽ nhanh chín hơn.

Đừng quên ướp muối vào thịt khi nấu. Để kiểm tra độ sẵn sàng của nó, hãy dùng dao chọc thủng phần dày đặc nhất. Thịt bò xuất hiện nước màu hơi đỏ hoặc cứng là dấu hiệu rõ ràng cho thấy thịt vẫn chưa được nấu chín.

Đối với những người muốn thịt mềm, ngon nhanh chóng trong thời gian ngắn, chúng tôi khuyên bạn nên ướp trước. Cho thịt vào tô cùng với hành khô đã thái nhỏ và ngâm với giấm, sau đó để trong 2 giờ. Sau khi xử lý, thịt bò sẽ chín nhanh hơn nhiều.

Một cách phổ biến khác để rút ngắn thời gian nấu thịt bò là xoa với mù tạt trước khi luộc. Bạn cũng có thể thêm mù tạt trực tiếp vào nồi trong khi nấu. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của thịt hoặc nước dùng chút nào, nhưng thịt bò sẽ được nấu trong khoảng một giờ.

Trong một tô nhiều ngăn, thịt bò sẽ chín nhanh hơn một chút so với khi đun trên bếp. Cách nấu không khác gì so với cách nấu thông thường: thịt phải được làm sạch gân và màng, cho vào nồi nấu chậm và đổ nước sôi vào, sau đó cài đặt chương trình “Soup” hoặc “Stew”. Nhớ vớt bọt sau khi nước trong tô sôi.

Luộc thịt bò cho đến khi mềm trong khoảng một giờ, và sau đó kiểm tra mức độ sẵn sàng của thịt.

Công thức "thịt bò" phổ biến nhất dĩ nhiên là món súp củ cải đường cổ điển trong nước dùng thịt bò. Đọc tiếp hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách làm món súp thịnh soạn, đầy hương vị này chỉ trong 1 giờ.

Một món nước hầm thịt bò huyền thoại khác là súp hành Pháp. Thời gian nấu tương đối ngắn và hương vị độc đáo tuyệt vời khiến món ăn này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn nấu không phải nước dùng bò, mà là một kiệt tác ẩm thực thực sự.

Thịt bò luộc cũng có thể được sử dụng trong các món ăn kiêng: ví dụ, đây là một công thức bánh sandwich dễ dàng nhưng rất ngon với thịt bò luộc và rau.

Thịt bò là thịt của gia súc, được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Thân thịt thông thường được cắt thành nhiều phần, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và khác nhau - đó là thăn, ức, đùi, mắt sườn, mông, chân và các bộ phận khác.

Dựa trên cách làm thịt này, thịt bò được chia thành ba loại. Lớp đầu tiên bao gồm ức và thăn, cũng như lưng; lớp thứ hai bao gồm phần vai và bả vai; lớp thứ ba bao gồm cẳng chân sau và cẳng chân.

Thịt của động vật non thường được gọi là thịt bê. Nó có một hương vị nhẹ hơn.

Bạn có thể nấu thịt bò theo nhiều cách khác nhau: hầm, luộc, rán, nướng trong lò, hun khói. Một miếng thịt có thể được xay thành thịt băm, từ đó để nấu các loại cốt lết, bánh bao, bánh mì kẹp thịt, nước sốt thịt cho mì ống. Ngoài ra, nước dùng tuyệt vời, súp, súp borscht và súp bắp cải được lấy từ thịt bò.

Thịt bò, được nấu chín đúng cách, không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó là chế độ ăn kiêng và được khuyến khích không chỉ cho người lớn, mà còn cho trẻ em.

Nấu thịt bò đúng cách

Để nấu thịt bò sao cho ngon và mềm, bạn cần:

Trước hết, bạn hãy rã đông miếng thịt nặng khoảng nửa ký rồi rửa thật sạch dưới vòi nước mát.
Cắt thịt, loại bỏ xương lớn, gân và loại bỏ màng trên miếng.
Miếng thịt bò thành phẩm nên được đặt trong một cái chảo nhỏ, lớn hơn miếng thịt một chút. Phương pháp này cho phép bạn nấu thịt trong một lượng nước nhỏ, để hương vị của thịt bò sẽ rất mềm.
Cần đun nước sôi trước và đổ nước sôi ngập miếng thịt để thịt bò chìm hẳn trong nước. Bên trên một miếng thịt, nên có thêm khoảng một cm nước.
Cho thịt vào chảo đun với lửa vừa và đậy nắp lại.
Vài phút trước khi nước sôi, bạn cần mở nắp và vớt bọt ra khỏi nước. Nếu bạn không có thời gian để làm điều này kịp thời, thì nó sẽ đọng lại thành từng mảng dưới đáy chảo và nước dùng sẽ bị đục.
Sau khi nước sôi, cho một thìa cà phê muối vào chảo và giảm lửa ở mức nhỏ nhất.
Phải đậy nắp nồi lại nhưng canh chừng để thịt không nổi lên mặt nước. Nếu điều này xảy ra, bạn cần lật thịt và đổ thêm một chút nước sôi vào nồi.
Thời gian nấu chính xác được xác định dựa trên mức độ cứng của thịt, kích thước của miếng và sự đa dạng. Bạn có thể dùng dao để kiểm tra độ chín của thịt bò. Bạn cần chọc một miếng thịt - nếu dao dễ dàng đi vào cùi và dễ dàng trở lại, thì thịt đã sẵn sàng.
Khoảng nửa giờ trước khi sẵn sàng, bạn nên cho một củ hành tây bóc vỏ nhỏ, một vài hạt tiêu đen và một ít lá nguyệt quế vào nước dùng.
Khi thịt đã được, bắc nồi thịt bò lên bếp, nhưng không được vớt ra khỏi nồi nước dùng trong khoảng 15 phút.
Sau đó, thịt bò có thể được lấy ra, cắt thành từng phần và ăn kèm với bất kỳ nước sốt hoặc món ăn kèm nào.

Nấu thịt bò trong bao lâu

Tùy thuộc vào loại thịt, độ tuổi của con vật và kích thước của miếng thịt, thời gian nấu có thể khác nhau rất nhiều. Trung bình, cho đến khi thịt chín hoàn toàn, nên nấu thịt trong khoảng hai giờ sau khi đun nước sôi trên lửa nhỏ dưới nắp. Thịt bò được nấu ở chế độ "hầm" trong nồi nấu chậm trong 2,5-3 giờ cũng rất ngon và mềm.

Thịt bò là một loại thịt ngon và lành mạnh, cần được xử lý nhiệt lâu. Tính năng này là do độ cứng của nó. Nhưng phải làm gì khi không có thời gian để nấu thịt trong vài giờ? Có nhiều cách đơn giản để có một món ăn mềm, tan trong miệng với thời gian tối thiểu. Làm thế nào để nấu nhanh thịt bò? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi trong bài viết này.

Làm thế nào để nấu thịt bò mềm?

Thịt bò là một sản phẩm có giá trị protein, phải được nấu chín đúng cách để thịt có độ ngọt, mềm và thơm. Cách nấu nhanh thịt bò sao cho mềm? Câu hỏi này được rất nhiều bà nội trợ quan tâm khi muốn cho gia đình ăn những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.

Để chế biến nhanh thịt mềm, bạn sẽ cần: thịt bò, nước khoáng hoặc mù tạt. Nên chọn thịt con non, gồm nhiều mô liên kết, chưa bị sương giá nhiều.

Miếng thịt phải được nạo mù tạt và để vào tủ lạnh qua đêm. Rửa sạch bằng nước trước khi nấu. Lựa chọn thứ hai là ngâm mình trong nước khoáng trong 2-3 giờ. Để bảo quản tối đa lượng protein, cũng như các chất hữu ích khác, bã phải được cho vào nước sôi. Sau khi xử lý trước như vậy, việc nấu ăn cần ít thời gian hơn. Nên cho muối vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu ăn. Không nên thêm nước trong khi nấu. Để xác định độ sẵn sàng của mảnh, bạn có thể dùng dao sắc đâm xuyên qua. Nước trái cây trong suốt chảy ra từ nó là một xác nhận rằng sản phẩm đã sẵn sàng để tiêu thụ.

Cách nấu nước dùng bò?

Nước dùng được bao gồm trong chế độ ăn kiêng. Nó thường được làm với thịt bò. Đối với món ăn này, bạn cần chọn những miếng phù hợp trên xương có mô liên kết. Không nên sử dụng sản phẩm đông lạnh, nếu không thực phẩm sẽ bị vẩn đục.

Làm thế nào để nấu nhanh nước dùng bò? Để thực hiện, bạn cần lấy 3 lít nước, bỏ bã xương, hành tây, cà rốt, ngò tây, gia vị và muối - vừa ăn. Trước khi nấu, thịt phải được rửa qua nước lạnh, cắt thành từng phần. Để đổ, sử dụng chất lỏng nguội, sau đó để chảo trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Khi bắc nồi nước dùng lên bếp, phải đun sôi và vặn ga để quá trình nấu tiếp tục diễn ra nhờ lửa chậm. Có thể dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt và mỡ bò. Củ kiệu cho vào món ăn đầu tiên phải được chiên sơ. Khi nước dùng đã sẵn sàng, điều này sẽ xảy ra đủ nhanh do đã được ngấm sơ bộ trong tủ lạnh, bạn có thể thêm phần chiên vào đó. Nếu nước dùng chuyển sang màu trong suốt, sau khi nấu xong phải lọc qua rây mịn. Sau đó, phần thịt có thể được ninh trở lại với nước dùng hoặc dùng làm món ăn riêng.

Làm thế nào để nấu súp thịt bò?

Món canh này rất ngon và bổ dưỡng. Để chế biến nó, bạn cần phải lấy thịt với xương. Thời điểm này có tầm quan trọng đặc biệt và là một trong những bí mật của tốc độ nấu nướng. Làm thế nào để nấu nhanh thịt bò cho súp? Toàn bộ quá trình giống như đun sôi nước dùng. Thịt cũng phải được rửa sạch bằng nước lạnh, để trong tủ lạnh và nấu ở nhiệt độ cao nhất có thể cho đến khi sôi. Để nấu nhanh hơn, nó phải được nấu trong nồi có dung tích tối thiểu. Cùi sẽ mềm nếu dùng một miếng nặng ít nhất 2 kg để nấu.

Việc nấu ăn nên được thực hiện dưới một nắp đậy kín. Bạn có thể để lại một khoảng trống nhỏ để tại thời điểm sôi hoạt động, chất lỏng không đi qua mép. Điều quan trọng là trong quá trình nấu, nước phải ngập hết các phần thịt. Nếu bất kỳ phần nào ở bên ngoài, nó sẽ trở nên cứng nhắc.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc nào để làm đầy súp. Gạo, lúa mạch, lúa mạch hoặc kiều mạch sẽ cho một hương vị tốt.

Làm thế nào để nấu thịt bò già?

Nếu bạn bắt gặp một miếng thịt cũ, đừng vội vứt nó đi. Sản phẩm phải được chế biến đúng cách thì mới ngon. Làm thế nào để nấu nhanh thịt bò già? Nó phải được đặt trong môi trường axit trước khi nấu. Vì những mục đích này, không nên sử dụng giấm. Một lượng nhỏ nước cốt chanh là lý tưởng nhất, nên thêm vào nước khoáng để ướp.

Một phương pháp khác là ướp muối. Cô ấy chà xát những miếng thịt sắp được nấu chín. Nhưng ngay trước khi nấu chính nó, muối phải được rửa sạch, nếu không kết quả của các thí nghiệm ẩm thực sẽ là một sản phẩm muối.

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nấu thịt bò một cách nhanh chóng. Sử dụng bất kỳ phương pháp nào được đề xuất, bạn có thể có được một sản phẩm bổ dưỡng, mềm và ngon miệng mà không cần nấu lâu.