Công thức nấu cháo bột báng thú vị. Cháo bột báng với sữa: công thức nấu ăn theo tỷ lệ

Hương vị của cháo bột báng quen thuộc với mọi trẻ em và người lớn. Một số người cho rằng nó hữu ích. Và một số thì ngược lại, coi nó có hại cho cơ thể. Nhưng bất chấp tuyên bố này, tất cả các bà, mẹ đều nấu món cháo đặc biệt này cho con cháu của họ.

Bột báng không chứa nhiều vitamin nhưng nó chứa carbohydrate và protein. Sáng ăn món cháo này vào bữa sáng là bạn đã có đủ năng lượng cho cả ngày.

Món cháo này được khuyên dùng cho những người có vấn đề về dạ dày và thận. Nó cũng hữu ích cho người đã trải qua phẫu thuật. Điều này là do thực tế là nó có khả năng bao bọc các thành dạ dày và không gây dị ứng.

Cháo bột báng chứa nhiều canxi, và nó củng cố xương và răng. Nhưng bột báng cũng có một nhược điểm - nó chứa nhiều calo. Nếu bạn có nguy cơ thừa cân thì món cháo này chống chỉ định dành cho bạn.

Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cháo bột báng với sữa đúng cách. Điều này đặc biệt đúng với những bà mẹ trẻ và thiếu kinh nghiệm.

Có rất nhiều công thức chế biến món ăn tuổi thơ này. Hãy nhìn vào chúng và Cùng học cách nấu cháo ngon và không bị vón cục.

Nguyên tắc nấu ăn chung:

Món cháo này có thể được chế biến bằng sữa nguyên chất hoặc sữa có pha thêm một lượng nhỏ nước.
Hộp đựng bột báng phải có đáy dày.
Chỉ nên thêm bột báng khi chất lỏng đã sôi.
Đường, muối và bơ cũng được thêm vào cháo.
Món ăn này cũng có thể được chế biến với việc bổ sung các loại quả mọng, trái cây, mứt hoặc các loại hạt.
Bột báng có thể được pha với sữa bột hoặc sữa đặc, trước đó đã pha loãng với nước.
Bạn cần thêm một ít ngũ cốc: bảy phần chất lỏng và một phần ngũ cốc.

Cháo bột báng sữa không vón cục

Cháo nấu theo công thức này có độ đặc vừa phải, không bị vón cục.

Để chuẩn bị món cháo này, bạn sẽ cần:

Sữa - một ly.
Bột báng - bốn muỗng cà phê.
Đường - hai muỗng cà phê.
Muối - trên đầu thìa cà phê.
Bơ – muỗng canh bằng phẳng.

Đổ một cốc sữa vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi.
Trộn ngũ cốc với đường và muối. Trộn đều mọi thứ.
Ngay khi sữa sôi và bắt đầu nổi lên, hãy bắt đầu đổ ngũ cốc đã chuẩn bị vào. Trong trường hợp này, sữa phải được khuấy liên tục.
Nấu cháo sau khi đun sôi không quá ba phút. Sau đó, tắt lửa dưới chảo. Đậy nắp hộp và để cháo trong mười lăm phút nữa.
Bạn có thể áp dụng cháo. Đừng quên thêm bơ. Chúc ngon miệng!

Cháo bột báng sữa với nước

Món cháo này quen thuộc với tất cả trẻ em đi mẫu giáo hoặc đi học.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

Sữa - một ly.
Nước - nửa ly.
Đường.
Muối trên đầu dao.
Một miếng bơ nhỏ.
Bột báng - hai muỗng canh.

Các bước nấu:

Đầu tiên bạn cần đổ nước vào chảo. Đặt hộp đựng lên bếp.
Thêm sữa vào nước.
Muối và thêm đường.
Đợi chất lỏng sôi. Ngay khi nó bắt đầu nổi lên, hãy giảm nhiệt dưới chảo.
Đổ ngũ cốc bằng một tay và liên tục khuấy chất lỏng bằng thìa kia. Điều này là cần thiết để các cục không hình thành.
Nấu cháo sau khi đun sôi không quá ba phút. Sau đó, tắt bếp và thêm bơ.
Món ăn đã hoàn thành nên để trong khoảng mười phút.
Bây giờ bạn có thể cho cháo vào và ăn.

Cháo bột báng táo

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

Bột báng - hai muỗng canh.
Bơ.
Đường - một muỗng cà phê.
Nước táo - hai ly.
Một quả trứng gà.
Chanh vàng.
Nho khô.

Các bước nấu:

Đổ nước táo vào nồi và đặt lên bếp.
Ngay khi nước sôi, hãy đổ ngũ cốc vào đó. Trong trường hợp này, chất lỏng phải được khuấy liên tục.
Thêm nho khô, đường và vỏ chanh vào cháo.
Nấu cháo không quá ba phút.
Thêm trứng vào cháo và trộn kỹ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm lát táo.
Đặt món ăn lên đĩa và thêm bơ.

Cháo bột báng trên ngũ cốc ngâm

Cần ngâm ngũ cốc trước khi nấu để tránh bị vón cục.

Để chuẩn bị món cháo này, bạn sẽ cần:

Sữa - một ly rưỡi.
Bột báng - ba muỗng canh.
Bơ.
Muối và đường cho vừa ăn.

Các bước nấu:

Đổ sữa lạnh vào chảo. Thêm đường và muối vào chất lỏng. Khuấy.
Bây giờ thêm ngũ cốc và để yên trong khoảng năm phút.
Sau đó, toàn bộ hỗn hợp phải được trộn và đặt chảo lên lửa.
Sau khi đun sôi, cháo nên được nấu không quá hai phút.
Bây giờ bạn có thể bày cháo ra đĩa, thêm bơ và ăn.

Cháo bột báng với nước ép nam việt quất

Để chuẩn bị món cháo này, bạn sẽ cần:

Nước – hai ly rưỡi.
Quả nam việt quất - một ly.
Bột báng - bốn muỗng canh.
Kem - nửa ly.
Muối và đường.

Các bước nấu:

Dâu rửa sạch, ép lấy nước.
Cho những quả dâu còn lại không có nước vào chảo, thêm nước và đặt chảo lên bếp lửa.
Khi nước sôi thì tắt bếp, lọc lấy nước dùng.
Thêm muối và đường vào rồi đặt lên bếp.
Thêm bột báng vào nước ép nam việt quất. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi không còn vón cục.
Ngay khi nước sôi trở lại, hãy thêm bột báng lỏng vào.
Nấu cháo trong ba phút.
Lấy cháo ra khỏi bếp và để yên trong mười phút.
Bột báng phải rất dày.
Cắt nó thành từng miếng, đổ kem lên trên và bạn có thể phục vụ.

Cháo bột báng sữa trong nồi nấu chậm

Để nấu cháo trong nồi nấu chậm, hãy sử dụng cốc đo chuyên dụng để đong thức ăn.

Để chuẩn bị cháo bạn sẽ cần:

Ngũ cốc - nửa ly.
Sữa - hai ly.
Nước – một ly rưỡi.
Muối - nửa thìa cà phê.
Đường - hai muỗng cà phê.
Bơ.

Các bước nấu:

Đổ sữa và nước vào tô đa năng.
Thêm đường và muối.
Khuấy kỹ mọi thứ.
Thêm bơ.
Chọn chế độ "nấu nhiều món". Đặt nhiệt độ ở mức 90 độ và thời gian là 20 phút.
Sau khi hết thời gian, để cháo ủ trong mười phút.
Bây giờ bạn có thể bày bột báng ra đĩa. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm bơ.

Cháo bột báng sữa thạch

Để chuẩn bị bột báng bạn sẽ cần:

Sữa - một ly rưỡi.
Bơ.
Muối và đường.
Hai thìa ngũ cốc.

Các bước nấu:

Đổ một ly sữa vào nồi và đun lửa.
Thêm bột báng vào phần sữa lạnh còn lại.
Thêm muối và đường vào sữa nóng, sau đó thêm bơ.
Khi sữa bắt đầu sôi và nổi lên, phải trộn bột báng đã ngâm rồi cho vào sữa đang sôi. Đừng quên khuấy liên tục.
Nấu cháo không quá năm phút.
Khuấy cháo, tắt bếp ga và ủ trong mười phút.
Thêm bơ và đặt vào đĩa. Chúc ngon miệng.

Cháo bột báng với sữa bột

Để chuẩn bị món cháo này, bạn sẽ cần:

Bột báng - nửa ly.
Sữa bột - năm muỗng canh.
Đường - ba muỗng canh.
Nước – 500 miligam.
Muối và bơ.

Các bước nấu:

Đổ sữa khô vào nồi.
Thêm muối, đường, bột báng vào đó.
Hỗn hợp phải được trộn đều để không còn vón cục.
Bây giờ đổ nước vào nồi thành dòng loãng. Trong trường hợp này, bạn phải liên tục khuấy bằng thìa hoặc máy đánh trứng.
Đặt chảo lên bếp và đợi cho đến khi sôi. Đừng quên khuấy cháo để cháo không bị cháy.
Sau khi đun sôi, cháo nên được nấu không quá ba phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp. Thêm bơ và để cháo trong khoảng năm phút.
Bây giờ bạn có thể áp dụng và ăn. Chúc ngon miệng.

Ăn một vài thủ thuật những điều bạn nên biết:

Hầu hết trẻ em không thích cháo vì có bọt nổi trên bề mặt. Để tránh điều này, hãy rắc cháo nóng với đường.
Cháo bột báng cũng có thể được nấu với sữa nướng. Món ăn này hóa ra khác thường và ngon.
Nếu cháo đặc lại có thể cắt thành từng phần nhỏ. Chiên các miếng trong bơ, rưới mứt lên trên và thưởng thức. Hóa ra rất ngon!
Nếu trẻ không chịu ăn bột báng thông thường, thì bạn có thể thêm kem tươi, quả mọng, nho khô, vani, các loại hạt và sô cô la vào đó. Anh ấy sẽ không thể cưỡng lại được món ăn này.
Thay vì bơ, bạn có thể thêm ghee vào cháo bột báng.

Băng hình

Từ video bạn sẽ học cách nấu cháo bột báng ngon mà không bị vón cục.

Chúc các bạn một ngày tốt lành! Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì cho bữa sáng, hãy thử nấu cháo bột báng. Khi được chế biến đúng cách, đây không chỉ là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng mà còn có giá trị cho cơ thể.

Món cháo này có tác dụng làm sạch hệ tiêu hóa. Và để món ăn trở nên mềm mại như thời thơ ấu và không bị vón cục, tôi sẽ cho bạn biết tỷ lệ sữa và bột báng cho món cháo bột báng là bao nhiêu.

Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu xem bạn cần thêm bao nhiêu sữa và ngũ cốc để con bạn có thể ăn món ăn đã chuẩn bị một cách vui vẻ.

Tỷ lệ tiêu chuẩn là 6 thìa bột báng cho 1 lít sữa.

Sữa tự làm có thể được pha loãng với nước - theo tỷ lệ 3 trên 1. Không cần phải pha loãng sản phẩm mua tại cửa hàng. 1 thìa đựng được 30 gam ngũ cốc. Trong trường hợp này, tổng lượng cháo là 180 g.

Hãy cùng tìm hiểu tác hại và lợi ích của ngũ cốc là gì nhé. Cháo không chứa nhiều chất xơ hay vitamin nhưng lại chứa protein và carbohydrate dễ tiêu hóa.

Nó có thể cung cấp cho cơ thể năng lượng hữu ích cho cả ngày. Món ăn được khuyên dùng cho những người có vấn đề về dạ dày và hệ tiêu hóa suy yếu.
Ngoài ra, cháo còn là nguồn cung cấp canxi. Nó được khuyến khích để củng cố răng và xương, cũng như chống mệt mỏi mãn tính.

Điều đáng lưu ý là cháo có hàm lượng calo cao. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu cháo không có sữa.

Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích để chuẩn bị semolina:

Không tăng nhiệt vì điều này sẽ tạo thành các cục thừa và món ăn sẽ bị cháy.
Đường, muối và quả mọng được thêm vào vài phút trước khi quá trình nấu hoàn tất.
Trước khi đun sôi sữa, rửa sạch chảo bằng nước lạnh.
Khi sử dụng nồi đa năng, cháo sẽ đồng đều, mịn và mềm hơn.
Đối với trẻ em, bạn có thể nấu cháo đặc hơn, cắt thành từng miếng và phủ mứt, sữa đặc và kem lên trên.

Công thức truyền thống

Hãy thử làm một công thức đơn giản. Nhân tiện, nếu bạn muốn một phương pháp nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng thì hãy xem qua. Món ăn sẽ đặc biệt ngon nếu bạn dùng sữa. Đồng thời, nồng độ của các thành phần hữu ích tăng lên.

Để tạo ra món ăn bạn sẽ cần:

0,6 lít sữa;
ngũ cốc khoảng 110 g;
30 g đường;
50ml nước;
30 gram bơ.

Bạn có thể chuẩn bị cháo trong 20 phút. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một sự nhất quán lý tưởng và lỏng. 1 khẩu phần ăn chứa 142 kcal.
Bạn cần chuẩn bị như sau:

Đầu tiên đun nóng nước trên lửa nhỏ rồi cho sữa vào.
Đun sôi chất lỏng.
Sau đó khuấy sữa bằng một tay và thêm ngũ cốc và đường bằng tay kia.
Khuấy lượng chứa trong chảo trong năm phút.
Đậy nắp cháo lại và để cho chín. Dầu được thêm vào mỗi khẩu phần riêng lẻ.

Cháo trong nồi nấu chậm

Hãy thử nấu món cháo ngon cho trẻ bằng nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, không chỉ ngũ cốc được sử dụng mà còn nhiều loại quả mọng khác nhau.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,8 lít sữa;
120 g bột báng;
100 gram quả mâm xôi, nho và quả việt quất;
40 gam đường;
30 gram bơ.

Cháo sẽ chín trong 30 phút và 100 gam sản phẩm chứa khoảng 120 kcal. Ưu điểm của việc nấu bằng nồi nấu chậm là cháo không bị cháy và không bị vón cục.

Quá trình nấu ăn:

Bôi bơ vào bát, sau đó thêm bột mì, sữa và đường.
Trên nồi đa năng, đặt chế độ “cháo” hoặc “nấu nhiều món”.
Thời gian nấu là 10 phút.
Không nên đậy nắp thiết bị. Và cháo cần được khuấy đều.
Rửa sạch quả mọng và thêm chúng vào ngũ cốc một phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Sau đó, bật chế độ "nhiệt" và sau 15 phút mang chế phẩm đi nấu xong.

Món ăn có thể được phục vụ khi còn ấm và trang trí bằng nho khô, kẹo trái cây hoặc thêm gia vị. Thêm gia vị gì tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nó có thể là vani, quế hoặc bạch đậu khấu.

Cháo bí đỏ

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu cháo bột báng với bí đỏ cho bé nhé.

Đây là những gì bạn cần cho một ly sữa:

100 g bí ngô;
một thìa bột báng;
muối và đường.

Chuẩn bị như thế này:

Đặt bí ngô đã cắt thành từng miếng vào nồi và đổ nước sôi lên sao cho nước phủ kín bí.
Đun nhỏ bí trong 15 phút rồi vớt ra và xay nhuyễn.
Đổ sữa, muối và đường.
Đặt trên lửa và khuấy cho đến khi sôi.
Sau đó thêm bột báng vào nấu trong 7 phút.

Bột báng với cà rốt

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:

một thìa ngũ cốc;
cà rốt;
một cốc sữa;
một muỗng cà phê bơ;
muối và đường.

Bạn cần chuẩn bị như sau:

Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Sau đó thêm một nửa bơ, muối, đường và một ít nước.
Đổ sữa, đun sôi và thêm ngũ cốc.
Nấu trong 7 phút cho đến khi mềm, sau đó thêm bơ.

Bột báng hầm

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu xem cháo bột báng có thể dùng để chế biến các món ăn khác hay không. Ví dụ, đối với món thịt hầm.

Dưới đây là những sản phẩm bạn sẽ cần:

một ly bột báng;
3 ly sữa và 2 nước;
3 thìa đường;
2 quả trứng;
3 thìa bơ;
nho khô, vỏ và trái cây sấy khô;
mứt và sữa đặc.

Nhìn vào các giai đoạn chuẩn bị chính:

Đầu tiên nấu cháo bột báng.
Đánh trứng bằng máy đánh trứng rồi cho vào cháo.
Thêm vỏ cam và nho khô.
Đặt vào lò nướng trong 40 phút.
Cắt các món nướng đã hoàn thành thành nhiều phần.

Bạn có thể dùng kèm nước sốt nho, mứt hoặc sữa đặc với món thịt hầm. Hãy thử nhiều công thức nấu ăn và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Hẹn gặp lại các bạn thân mến!

Đầu tiên, đặt một cái chảo lên lửa với một lượng nước lạnh tối thiểu - theo đúng nghĩa đen là đủ để phủ kín đáy. Hãy để nó sôi.

Chúng tôi đo trước bột báng bằng thìa và đổ vào hộp đựng riêng. Đây là một công đoạn rất quan trọng và nếu bỏ qua, nhiều bà nội trợ sẽ mắc phải sai lầm phổ biến nhất.

Sai lầm số 1 - cháo bị vón cục, xuất hiện do ngũ cốc không được đổ đều vào sữa mà được múc vội vào chảo khi cần thiết.

Thêm sữa vào nước sôi và đợi sôi. Cần có nước để sữa không bắt đầu cháy ngay ở đáy.

Sai lầm số 2 - thời điểm sữa sôi nhanh hơn nhiều lần so với trường hợp dùng nước. Nó sôi theo đúng nghĩa đen trong một phút và bạn không thể rời bỏ nó.

Thêm sữa (ngay cả khi bạn định nấu cháo bột báng ngọt với sữa) và nếu nó đã bắt đầu sôi, hãy bắt đầu đổ ngũ cốc vào dòng loãng, mặt khác, liên tục khuấy mọi thứ bằng thìa.

Giảm nhiệt đến mức sôi tối thiểu trong chảo, khuấy đều để không dính đáy bất cứ nơi nào và bạn có thể đóng nắp - cháo semolina sẽ nấu trong 7-8 phút.

Sai lầm số 3 - không nấu bột báng, điều này xảy ra do ngũ cốc được ủ ngay lập tức và có vẻ như nó đã sẵn sàng. Trên thực tế, nó là sản phẩm sống và cần được nấu chín.

Khi thời gian này trôi qua, bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng và tính nhất quán. Tỷ lệ quy định mang lại độ đặc trung bình, nhưng nhiều người thích cháo thật đặc, có thể nấu bằng cách cho thêm ngũ cốc hoặc không đậy nắp trong khi nấu để chất lỏng bay hơi.

Sai lầm số 4 – Tỷ lệ cháo bột báng không đúng, khi đó ngay lập tức nó trở nên quá đặc. Ngoài ra, đừng quên rằng khi nguội đi, nó sẽ đặc lại.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn hãy thêm đường và bơ theo nguyên tắc “không thể làm hỏng cháo bằng bơ”. Chúc ngon miệng!

Mannikas làm từ ngũ cốc mà chúng ta biết cũng không kém phần ngon miệng. hoặc sẽ làm đa dạng hóa bảng của bạn một cách thú vị.

Cách nấu bột báng với sữa để có được món cháo ngon nhất thế giới - ngon, thơm, đơn giản là ngon? Có một số thủ thuật để chế biến món ăn đơn giản này, cũng như nhiều công thức nấu ăn - thông thường và có biến tấu.

Tất cả chúng ta đều đến từ thời thơ ấu. Và nếu hôm nay bạn vẫn đang tìm kiếm một công thức nấu món cháo “giống như ở trường mẫu giáo”, thì có nghĩa là bạn đã được cho ăn đúng loại cháo bột báng ở đó. Nếu khi nghe thấy từ “bột báng”, bạn nhớ đến một khối chất lỏng, nhầy nhụa chứa đầy những cục chưa nấu chín, điều này cho thấy đã có vấn đề với món cháo của bạn...

Để tránh vón cục, nó phải được ủ đúng cách. Hãy nhớ các bài học vật lý của bạn: các hạt của một chất bề mặt, ngay lập tức bị ướt, sẽ ngừng chuyển động chất lỏng vào hạt. Và hạt bột báng mịn chỉ dẫn đến việc hạt được “nấu” thành một cục; Biết cơ chế vón cục, bạn có thể dễ dàng đoán ra: để tránh vón cục, bạn cần đổ bột báng vào chất lỏng lạnh hoặc ấm và khuấy từng chút một, hoặc đổ theo lời khuyên của sách dạy nấu ăn, thành dòng loãng vào nước sôi, khuấy liên tục. , tốt hơn hết là tạo thành một phễu sữa trong chảo.

Tỷ lệ

Nên duy trì tỷ lệ thế nào để nấu được món cháo sữa lý tưởng?

Độ đặc của cháo phụ thuộc vào tỷ lệ sữa và ngũ cốc. Để nấu cháo có độ đặc vừa phải, bạn thường lấy 6 muỗng canh. thìa ngũ cốc trên 1 lít sữa. Muối và đường được thêm vào cho vừa ăn. Nếu bạn cần cháo loãng hơn, bạn có thể thêm sữa.

Nếu chúng ta lấy công thức nấu ăn của cuốn sách tham khảo ẩm thực nổi tiếng của Liên Xô - “Sách về những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe”, xuất bản năm 1964 làm ví dụ về tỷ lệ, thì tỷ lệ phải như sau:

1 ly bột báng;
5 ly sữa;
muối - nửa thìa cà phê;
đường - 1 muỗng canh. thìa.

Một công thức cũ của Liên Xô khuyên nên nấu cháo trong vòng 10 - 15 phút, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Và thêm muối và đường sau khi tắt bếp, giống như bơ.

Giờ nấu ăn

Mất bao lâu để nấu bột báng? Thời gian nấu cũng có thể khác nhau. Một số nấu theo đúng nghĩa đen vài phút sau khi đun sôi, nhưng cháo bột báng cổ điển thường được đun ở lửa nhỏ trong 5 - 7 phút kể từ lúc sôi.

Nếu muốn có được hương vị ít nhiều gần gũi với món cháo thời thơ ấu từ thời mẫu giáo, thì bạn cần có thời gian chứ không hề tốn công vào bếp bằng máy khuấy. Chỉ cần nấu nướng lâu sẽ giết chết mọi thứ hữu ích và biến bất kỳ thực phẩm nào thành một mớ hỗn độn khó hiểu. Bí quyết nấu cháo mầm non nằm ở máy hâm nóng thức ăn. Máy hâm nóng thức ăn là loại chảo đặc biệt có thể có thành hai lớp để giữ nhiệt hoặc làm nóng bằng điện. Mọi người đều từng thấy những chiếc chảo hình chữ nhật như vậy trong bất kỳ phòng ăn nào, nhưng chúng tôi không có chúng ở nhà. Vì vậy, vấn đề có thể được giải quyết đơn giản bằng cách khiển trách.

Để làm hết cháo, bạn cần làm như sau:

đổ ngũ cốc vào sữa bằng bất kỳ phương pháp nào ở trên;
đun sôi và nấu tối đa vài phút;
Đậy nắp chảo, dùng khăn quấn kỹ hoặc đặt dưới gối hoặc chăn.

Bản thân “nồi” sẽ nấu xong đồ bên trong. Và nếu bạn nấu cháo bột báng với sữa nướng (kể cả sữa pha sẵn mua ngoài cửa hàng) thì hương vị sẽ càng giống món cháo từ thuở ấu thơ.

Quan trọng: Nếu sợ sữa trong chảo bị cháy thì trước khi đổ sữa vào đun sôi, bạn hãy đổ một ít nước thường để làm ướt đáy chảo. Điều này sẽ ngăn sản phẩm bị cháy.

Cháo bột báng với sữa trong nồi nấu chậm

Yêu cầu:

sữa - 2 ly;
bột báng - nửa ly;
nước - một ly rưỡi;
bơ - 20 g;
đường - 2 muỗng canh. thìa, muối cho vừa ăn.

Nồi đa năng, điều kỳ diệu của công nghệ hiện đại, sẽ giúp bạn không phải đứng bên bếp chờ sữa “chạy” hoặc cháo bắt đầu cháy. Để chuẩn bị cháo bột báng sữa, bạn cần có nồi đa năng của bất kỳ thương hiệu nào có công suất ít nhất là 860 W. Tiếp theo, đổ tất cả nguyên liệu vào tô và trộn bằng thìa gỗ hoặc silicone. Nước trong công thức này được dùng để nấu cháo cho trẻ nhỏ, nhưng đối với trẻ lớn hơn và những trẻ khác, sữa được thêm vào thay vì nước.

Tiếp theo, bộ đa năng được đặt thành chương trình thích hợp - ví dụ: bộ đa năng Philips có chương trình tên là "Cháo", Polaris có chương trình "Multicook", v.v. Sau khi đặt thời gian mong muốn, hãy đặt nhiệt độ ở mức 90 độ (nếu bản thân chương trình không lập trình điều kiện thời gian và nhiệt độ).

Khi hết thời gian, bạn sẽ có được món cháo tươi ngon nhất. Có vẻ như cháo hơi loãng. Nhưng khi nguội, nó đặc lại, hơn nữa, cháo hơi loãng sẽ phù hợp với trẻ em.

Cháo sữa với sữa trong lò vi sóng

Công thức trong mười phút.

Cần phải:

một cốc sữa;
2 muỗng canh. thìa;
bột báng - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 3 muỗng cà phê;
muối và vanillin để nếm thử;
bơ - một miếng;
phụ gia - nho khô, mơ khô, các loại hạt, v.v.

Đặt bơ vào đĩa và thêm tất cả các nguyên liệu khô mà không trộn chúng. Riêng biệt, đun sôi sữa và đổ vào đĩa cùng với hỗn hợp. Pha trộn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp thu được vào hai đĩa và cho cả hai vào lò vi sóng trong năm phút. Khi hết thời gian, khuấy cháo lại và nấu thêm 5 phút nữa. Cháo đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là phục vụ nó với nho khô, mứt, trái cây cắt nhỏ hoặc các chất phụ gia hương liệu khác.

Công thức với sữa bột

Sẽ xảy ra trường hợp không có sữa trong tủ lạnh hoặc sữa đột nhiên bị đông lại. Phải làm gì? Thật tốt nếu bạn có nguồn cung cấp sữa bột. Với nó, cháo bột báng hóa ra không tệ hơn so với toàn bộ sản phẩm.

Vì vậy, để nấu cháo bột báng với sữa khô, bạn hãy:

nửa lít nước;
5 muỗng canh. thìa sữa khô;
một phần ba ly bột báng;
3 muỗng canh. thìa đường;
một chút muối;
bơ để nếm và ở dạng phụ gia - mứt hoặc một số loại trái cây và quả mọng.

Tiếp theo chúng ta làm điều này:

Đổ sữa vào nồi để chuẩn bị nấu cháo. Chính xác là theo cách này, và không phải cách khác! Không cần pha loãng sữa trước, cụ thể là trong chảo khô, điều này sẽ giúp sữa bột không bị vón cục.
Đổ bột báng vào bột sữa khô.
Tiếp theo thêm đường và muối.
Đổ mọi thứ với sữa lạnh và đánh bằng máy xay. Để tránh sữa bắn vào người, hãy thêm nước từng chút một, đầu tiên là một ít, sau đó thêm vào.
Bây giờ đặt chảo lên lửa và nấu trong năm phút kể từ khi sôi. Cháo đã sẵn sàng!

Nấu cháo cho trẻ

Cháo bột báng đặc biệt chỉ nên nấu cho trẻ nhỏ. Những đứa trẻ còn lại có thể dễ dàng ăn cháo thông thường, ngoại trừ việc nấu với sữa loãng nếu sữa quá béo.

Đối với trẻ nhỏ, cháo được nấu hơi khác một chút. Họ bắt đầu cho bột báng làm thức ăn bổ sung từ sáu tháng tuổi. Đầu tiên, ngũ cốc được đun sôi trong nước để không làm hỏng sữa do đun sôi quá mức, sau đó đổ sữa vào ngũ cốc gần thành phẩm. Nên cho đường vào cháo đang sôi, nhưng chỉ nên cho muối sau khi ngũ cốc đã chín. Dầu cũng được thêm vào sau khi nấu mà không cần đun nóng lại. Cháo cho bé có hương vị bơ, chứa vitamin A và D.

Trong sách dạy nấu ăn cổ có công thức nấu cháo bột báng không có sữa. Nó không ngon bằng sữa sữa, do đó, để giảm hàm lượng calo, tốt hơn hết bạn nên pha loãng sữa với nước ít nhất một nửa. Nhưng đối với những người hâm mộ chế độ ăn kiêng hoặc những người ăn chay, có một công thức nấu cháo bột báng với nước. Nó có thể được ăn với nho khô, trái cây, mứt và các chất phụ gia khác; nếu không có chúng nó sẽ trống rỗng và vô vị.

Cách nấu bột báng như vậy về cơ bản không khác gì cách nấu cháo với sữa.

Quan trọng: Đối với món cháo này, bạn chỉ có thể sử dụng những loại ngũ cốc tươi ngon nhất. Một sự ôi thiu nhỏ nhất sẽ làm hỏng toàn bộ.

Công thức là:

3 muỗng canh. thìa bột báng;
1 muỗng canh. một thìa nho khô và đường;
bơ 2 muỗng canh. thìa;
nước 2 ly;
muối cho vừa ăn.

“Giáo sư súp bắp cải” nổi tiếng, như ông được gọi trong suốt cuộc đời, một người đam mê nấu ăn và chuyên gia về nó, William Pokhlebkin, mô tả cháo bột báng với nước trong công việc nấu nướng của mình, đã đưa ra một công thức nấu cháo bột báng khác thường. Món cháo này rất lạ đối với những ai biết đến bột báng truyền thống. Bản chất của nó là trong việc chiên sơ bộ ngũ cốc.

Cháo được chuẩn bị như thế này:

Cho bơ vào chảo rán, hoặc tốt hơn nữa là vào chảo có thành dày và làm tan chảy bơ.
Bột báng khô được thêm vào dầu với số lượng cần thiết.
Ngũ cốc được chiên cho đến khi hơi vàng.
Sữa được thêm vào theo tỷ lệ thông thường.
Dùng máy đánh trứng khuấy nhanh ngũ cốc cho đến khi mịn.
Tiếp theo, đun sôi và đun sôi trong vài phút.
Chảo được đậy bằng nắp và để dành cho ngấm - thường từ mười đến mười lăm phút là đủ.

Món cháo hóa ra giống một món ăn kèm hơn, mặc dù có thể ăn với mứt hoặc các chất phụ gia ngọt khác. Tuy nhiên, chính thầy Pokhlebkin khuyên nên ăn món cháo này với hành tây chiên, nấm hoặc món gì tương tự mà bạn thích.

Có rất nhiều công thức nấu cháo bột báng đơn giản và tuyệt vời nhất!

Bạn có thể tranh luận không ngừng về lợi ích và tác hại của bột báng, nhưng điều này sẽ không làm cho món cháo từ loại ngũ cốc này ít được trẻ em và người lớn yêu thích hơn. Những công thức nấu ăn thành công của cô được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và không ngừng được cải tiến. Và sẽ không khó để một bà nội trợ mới vào nghề chế biến món cháo bột báng thơm ngon. Dưới đây là công thức nấu món ăn đặc biệt được các đầu bếp ưa chuộng này.

Theo quy định, sữa bò đầy đủ chất béo được chọn làm cơ sở cho món cháo đang được thảo luận.

Uống 1 ly đầy. Nguyên liệu khác: 7 thìa bột báng, 1 thìa đường trắng, một chút muối ăn.

Đầu tiên, đổ một ít nước vào nồi. Để chất lỏng chỉ bao phủ đáy thùng chứa. Sữa được đổ lên trên.
Khi chất lỏng bắt đầu được bao phủ bởi các bong bóng đầu tiên (dấu hiệu sôi), bạn có thể thêm muối, làm ngọt và thêm ngũ cốc. Thực hiện việc này với dòng mỏng, gọn gàng cần thiết và đừng quên khuấy liên tục.
Khi sữa sôi trở lại, nhiệt độ giảm xuống giới hạn dưới và món ăn sẽ chín trong 5-6 phút.

Đã có sẵn trong đĩa cháo được nêm bơ tan chảy.

Mất bao lâu để nấu ăn?

Điều rất quan trọng là sử dụng dụng cụ nấu chống dính hoặc tráng men để chế biến một món ăn như vậy. Ngay khi chất lỏng sôi sau khi thêm ngũ cốc, nó sẽ được giữ trên bếp từ 2 đến 6 phút.

Tất cả phụ thuộc vào cường độ sưởi ấm và tính nhất quán của món ăn mà bạn dự định thực hiện cuối cùng. Nên để món ăn đã hoàn thành ủ thêm 10-12 phút dưới nắp rồi mới thử.

Tỷ lệ gần đúng của sữa và bột báng

Khi nấu cháo như vậy, tỷ lệ sữa và bột báng có thể khác nhau. Chúng phụ thuộc vào độ dày mà bạn muốn món ăn. Tỷ lệ được chấp nhận chung là 7 thìa cà phê ngũ cốc cho mỗi ly chất lỏng.

Nếu món ăn được chế biến cho trẻ em thì món ăn sẽ có nhiều nước. Trong trường hợp này, tỷ lệ chất lỏng và ngũ cốc là 10 trên 1.

Trên mặt nước không vón cục

Ngay cả với nền nước lọc thông thường, bạn có thể chế biến một món ngon mà không bị vón cục. Nguyên liệu: 370 ml nước, 35 g bột báng, một chút muối tinh, 45 g đường, 30 g bơ béo.

Một mẹo nhỏ - để đảm bảo độ đồng đều của món ăn, ngũ cốc được ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút trước khi nấu.
Khi bột báng phồng lên, nước sẽ chảy ra cùng với những mảnh vụn nhỏ nhất.
Ngũ cốc được chuyển vào một thùng chứa không gỉ, đổ đầy lượng nước quy định trong công thức và đốt cháy.
Sau khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và thêm các nguyên liệu khô còn lại vào. Nấu món ăn bằng cách khuấy liên tục trong 8-9 phút.

Sau khi thêm dầu, cháo thành phẩm sẽ được ủ trong hộp kín trong vòng 10 - 12 phút.

Cháo bột báng trong nồi nấu chậm

Điều thú vị là chính chiếc “chảo thông minh” cho phép bạn chế biến món bột báng hoàn hảo. Trong đó, món ăn thu được không bị vón cục - không bị cong hoặc dính vào nhau. Cả sữa bò và nước thường đều có thể được sử dụng làm lớp nền.

Công thức với sữa

Nguyên liệu: nửa ly bột báng (dùng nhiều nồi), 3 ly sữa giống nhau, 1 ly nước, 3 thìa tráng miệng đường trắng, 70 g bơ béo, một chút muối ăn.

Tất cả nguyên liệu khô được đổ ngay vào thùng chứa của thiết bị.
Các thành phần lỏng từ công thức được đổ lên trên.
Bơ được phết nhẹ lên hộp đựng của thiết bị. Phần còn lại được ném vào đáy cháo tương lai.
Ở chế độ hầm, món ăn sẽ sôi trong nửa giờ dưới nắp. Thỉnh thoảng nội dung của thùng chứa được trộn lẫn.

Khi bột báng đạt độ đặc như mong muốn, bạn có thể phết bột báng ra và dùng kèm với quả mọng tươi.

Làm thế nào để nấu ăn với nước?

Thành phần: 240 g bột báng, 6 ly nước lọc, 2 thìa cà phê kem khô, một thìa đường cát, một lát bơ, bất kỳ loại phụ gia trái cây hoặc quả mọng nào.

Các mặt và đáy của tô thiết bị được phủ kỹ bằng bơ hơi tan chảy.
Ngũ cốc được đổ từ trên cao vào thùng chứa và đổ một phần nước tinh khiết lạnh.
Sau khi thêm các thành phần khô từ công thức, tất cả các sản phẩm được trộn đều.
Ở chế độ "Cháo", món ăn được nấu trong 12-14 phút. Khi kết thúc quá trình, bạn có thể thêm những miếng quả mọng và trái cây đã chọn vào thức ăn.

Tất cả những gì còn lại là chia cháo thành nhiều phần và dùng nóng trên bàn.

Làm thế nào để nấu ăn với sữa và nước?

Để biến món cháo này thành một món tráng miệng thực sự, bạn nên thêm dâu tây tươi hoặc đông lạnh vào. Lấy nửa kg. Các nguyên liệu còn lại: nửa lít sữa nguyên kem và nước lọc, 180 g đường cát (có thể lấy màu nâu).

Ngũ cốc được đổ vào chất lỏng đã sôi. Đầu tiên, khối lượng được để ở nhiệt độ thấp trong 3-4 phút. Đồng thời, khuấy không ngừng.
Sau đó, thùng chứa được đậy kín bằng nắp và tắt gas. Cháo sẽ ngấm đến độ đặc mong muốn.
Đường cát được nghiền với quả tươi hoặc đã rã đông. Cách dễ nhất để đánh hỗn hợp là sử dụng phụ kiện máy xay đặc biệt.
Cháo làm sẵn được bày ra đĩa theo khẩu phần, bên trên là hỗn hợp dâu tây ngọt ngào.

Món ngon được phục vụ ấm áp.

Công thức lò vi sóng

Đây là một công thức đơn giản, hoàn hảo cho những người không có bếp ga hoặc muốn chuẩn bị bữa sáng lành mạnh chỉ trong vài phút. Bạn không cần phải sử dụng bất kỳ chế độ thiết bị đặc biệt nào. Chỉ cần bật hệ thống sưởi thông thường ở công suất tối đa của thiết bị là đủ. Nguyên liệu: 1 ly sữa bò nguyên chất béo, 40 ml nước đun sôi, 3 thìa bột báng, một chút vanillin, 3-4 thìa cà phê đường, 30 g bơ, phụ gia ở dạng sô cô la hoặc các loại hạt.

Đầu tiên, cho bơ vào tô thích hợp để hâm nóng trong lò vi sóng.
Đổ tất cả nguyên liệu khô trong công thức lên trên và trộn. Điều quan trọng là phải chọn loại bột báng chất lượng cao với các hạt kem đặc. Và, nếu cần, hãy rửa sạch ngay cả những mảnh vụn nhỏ nhất.
Tốt nhất hãy uống sữa tự làm. Nó được đun sôi trong một bát riêng và chỉ sau đó được đổ vào hỗn hợp khô thu được.
Đầu tiên nấu cháo trong 5-6 phút. Tiếp theo, các nguyên liệu của món ăn được trộn đều và tiếp tục nấu trong khoảng thời gian tương tự.

Tất cả những gì còn lại là tạo hương vị cho nó với các loại hạt yêu thích của bạn và sô cô la tan chảy.

Cháo bột báng: lợi ích và tác hại

Một vài thập kỷ trước, bột báng lỏng thậm chí còn được sử dụng để nuôi trẻ từ khi mới sinh ra thay vì sữa mẹ. Thậm chí không ai nghĩ đến thực tế là nó có thể gây hại.

Trên thực tế, việc ăn món ăn đang được thảo luận rất hữu ích cho các vấn đề về đường tiêu hóa. Một chất nhớt bao bọc ruột và chữa lành các vết nứt trong đó. Đúng, để có được hiệu quả như vậy, nó phải được chuẩn bị ở dạng tươi và trong nước. Bột báng cũng có thể cung cấp năng lượng cho một người trong thời gian dài và bảo vệ người đó khỏi trầm cảm và căng thẳng.

Về tác hại, bột báng, giống như bất kỳ sản phẩm tinh bột nào, có hại cho những người mắc các bệnh về hệ hô hấp. Nó giúp tăng lượng chất nhầy trong phổi.

Ngoài ra, món ăn như vậy không cho phép hấp thụ đầy đủ canxi. Đó là lý do tại sao không nên dùng cho trẻ dưới 2 tuổi.