ما الذي يمكن صنعه من فجل الدايكون. دايكون: وصفات للطبخ والتعليب

دايكون هو نوع من الفجل اكتسب شعبية واسعة بيننا مؤخرًا نسبيًا. يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية منه. على سبيل المثال، يمكن تحضير سلطة الدايكون مع اللحوم والخضروات الأخرى، مما يجعلها منتجًا متعدد الاستخدامات.

بالمناسبة، إذا كان طعم الفجل قويًا جدًا بالنسبة لك، فيمكنك صب الماء البارد فوقه المقطع بالفعل، والاحتفاظ به لمدة 30 دقيقة ثم تصفيته في مصفاة. سوف تصبح أكثر ليونة وعصيرا.

هذا المنتج هو واقي ممتاز للمناعة ومضاد للأكسدة. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. سلطات جذر الدايكون صحية للغاية ولذيذة ومغذية.

طريقة عمل سلطة الدايكون - 12 نوع

سلطة لذيذة ومشبعة. يتناسب Daikon بشكل جيد مع اللحوم ويعزز امتصاص الجسم الكامل له.

مكونات:

500-600 جرام من فجل الدايكون،
300 غرام من لحم البقر المسلوق أو أي لحم آخر،
2 بصل متوسط،
1 تفاحة متوسطة (اختياري)
5-6 بيض السمان (2-3 دجاج)،
الأعشاب الطازجة (الكزبرة أو البقدونس أو الشبت) ،
الملح والفلفل حسب الذوق

هناك 4 خيارات للتزود بالوقود:

1 زيت نباتي مع ملعقة عصير ليمون،
2 كريمة حامضة،
3 مايونيز،
4 قشدة حامضة مع المايونيز بكميات متساوية

تحضير:

قطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة أو قم بتفكيكه إلى ألياف بيديك. ثم انقل اللحم إلى وعاء السلطة. ابشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة وأضفه إلى اللحم. نقطع الدايكون إلى شرائح رفيعة، ولكن يمكن أيضًا بشره إما على مبشرة خشنة أو على مبشرة الجزر الكورية.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقليه في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفيها ساخنة إلى باقي المكونات.

أضف الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك واخلط كل شيء. أضف الصلصة واخلطها بلطف مرة أخرى.

الآن قطع الخضر وقطع بيض السمان إلى النصف. ضعي السلطة المحضرة في طبق التقديم، ورشي فوقها الأعشاب المفرومة، وغطيها ببيض السمان على شكل دائرة.

هذا كل شئ. الطبق جاهز.

إذا كنت تحب المطبخ الكوري، حاول تحضير هذه السلطة. كما أنها مناسبة كوجبة خفيفة للمشروبات القوية.

مكونات:

دايكون 2 قطعة.
جزر 1 قطعة.
فلفل حلو 1 قطعة.
بصل 2 قطعة.
فلفل أحمر حار
ثوم 3 فصوص
زيت زيتون معصور على البارد 2-3 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

نقشر الدايكون ونبشره على مبشرة "كورية". أو يمكن تقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة. نقوم أيضًا بتقشير الجزر وبشره. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

والآن لنحضر صلصة السلطة:

قطع الثوم باستخدام السكين. نزيل البذور من الفلفل الأحمر الحار ونقطعها جيداً. يُمزج الثوم مع الفلفل الأحمر ويُضاف القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون.

مزاج جيد وشهية طيبة للجميع.

سر هذه السلطة يكمن في تحضير المحلول الملحي. في ذلك، يمتص دايكون تماما رائحة الفلفل الأحمر الحار.

مكونات:

فجل دايكون 400 جرام
الفلفل الأحمر حسب الذوق
القرنفل حسب الذوق

بالنسبة للمحلول الملحي:

الماء الساخن 1 لتر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
الفلفل المطحون حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة خل 5%
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

تحضير:

قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة.
تحضير المحلول الملحي. غلي لتر من الماء. أضف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر والفلفل المطحون حسب الرغبة والخل والزيت النباتي إلى الماء الساخن. اخلط جيدا.
بعد ذلك، نسكب المحلول الملحي فوق الدايكون بحيث يغطيه السائل بالكامل، ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والقرنفل. اتركها لمدة 4 ساعات. بعد مرور بعض الوقت، صفي السائل من خلال مصفاة.

سلطتنا الحارة جاهزة.

صدر الدجاج مع البازلاء الخضراء والخيار يمنح السلطة طعمًا رقيقًا ومعتدلًا للغاية. جميع أفراد الأسرة سوف يحبون هذا الطبق.

مكونات:

صدر دجاج 300 جرام
دايكون 500 جرام
خيار 150 جم
بيض 3 قطع.
بازلاء خضراء مجمدة 100 جرام
بصل أبيض 1 قطعة.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة 100 جم
فلفل مطحون

تحضير:

يُسلق الدجاج والبيض والبازلاء الخضراء ويُبرد.

قشر الدايكون وابشره. شطف بالماء البارد واتركها تستنزف. نحن أيضًا نبشر الخيار الطازج. أضف البازلاء الخضراء المطبوخة. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى السلطة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً بالزيت النباتي. نقطع البيض إلى مكعبات ونضيفه إلى باقي المكونات.

لتقطيع البيض بعناية، بلل شفرة السكين بالماء البارد - لن يلتصق البيض بالسكين.

اخلطي السلطة جيدًا.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون إلى كوب من القشدة الحامضة ويُقلب الكريما الحامضة. يُملح السلطة ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُخلط مرة أخرى.

سلطة جاهزة. يمكنك تقديمه على الفور أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

سلطة ممتازة لطاولة الأعياد. ويكمن تسليط الضوء عليها في الصلصة العطرية التي يمكن أن ترضي أذواق الذواقة الأكثر تطورا. على الرغم من وفرة المكونات، إلا أن تحضيرها لن يستغرق الكثير من وقتك.

مكونات:

دايكون 1 قطعة
حوالي 400 جرام
صدر دجاج مسلوق 1 قطعة
جبنة طرية 100 جرام
كريمة حامضة 100 جم
ملح للتذوق
البقدونس 3 أغصان

للصلصة:

الثوم 1 سن
الزنجبيل حسب الذوق
ملح للتذوق
خليط الأعشاب الإيطالية حسب الذوق
جوزة الطيب المطحون 0.5 ملعقة صغيرة.
الهيل المطحون 0.5 ملعقة صغيرة
كريم 100 غرام
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
خل النبيذ 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

قشر الدايكون وابشره على مبشرة خشنة وأضف الملح حسب الرغبة. يُقسم صدر الدجاج المسلوق والمبرد إلى ألياف ويُضاف إلى الدايكون المبشور. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة وادمجه مع باقي المكونات.

لتحضير صلصة السلطة، تُمزج الكريمة الحامضة مع البهارات وتُترك لمدة 5-6 دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً.
نتبل السلطة بالصلصة المحضرة، ونضيف البقدونس المفروم ونخلط جيداً.

يمكن تقديمه في طبق مشترك أو في أجزاء.

وصفة أخرى للسلطة مع فجل الدايكون والدجاج المسلوق. يمكن العثور على مكونات تحضيره في كل مطبخ. تعتبر هذه السلطة مصدرًا ممتازًا للبروتين والفيتامينات ويمكن أن تحل محل الأطباق الرئيسية بسهولة.

مكونات:

100 غرام. ديكون
50 غرام. جزر
150 غرام. فرخة
2 بيضة
البصل الأخضر
الكزبرة أو البقدونس
2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق
طماطم، سمسم (للتزيين)

تحضير:

ابشر فجل الدايكون والجزر. نفصل الدجاج المسلوق إلى ألياف ونضيفه إلى باقي المكونات. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات. يُقطع البصل الأخضر والكزبرة أو البقدونس جيدًا. الملح والفلفل حسب الذوق. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة أو المايونيز. مزج.

ضعي السلطة في طبق وزينيها حسب ذوقك ورغبتك.

التفاح والجزر يعززان عملية الهضم وإفرازات المعدة. خيار ممتاز لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي. يمكن تحضيرها في خمس دقائق حرفيًا.

مكونات:

دايكون 1 قطعة. - متوسط
جزر 1 قطعة - متوسطة
التفاح الحامض 1 جهاز كمبيوتر. - متوسط
مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق
بصل أخضر حسب الرغبة

تحضير:

قشر وابشر الدايكون (للجزر باللغة الكورية). قشر وثلاث جزرات. نحن نفعل الشيء نفسه مع تفاحة. تخلط المكونات وتعصر للتخلص من السائل الزائد.

لإخراج السائل الزائد بسهولة، اترك المكونات المفرومة "تستقر" لمدة 5-10 دقائق، ثم انقلها إلى مصفاة واهرسها قليلاً.

يتبل بالمايونيز والملح والمزيج. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

بالعافية.

إن غياب المايونيز كصلصة يجعل هذه الوصفة لسلطة الدايكون والجزر والتفاح غذائية. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم - مصدر جيد للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

مكونات:

دايكون 1 قطعة. - متوسط
جزر 1 قطعة - متوسطة
التفاح الحامض 1 جهاز كمبيوتر. - متوسط
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
خل النبيذ 0.5 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
الجوز المطحون 10 جم
خضرة

تحضير:

ابشر الدايكون المقشر والجزر والتفاح على مبشرة خشنة. مزج. يُضاف الزيت النباتي وخل النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة. نخلط مرة أخرى ونرش الجوز والأعشاب في الأعلى. سلطتنا جاهزة.

الجبن الصلب والثوم والدايكون معًا يخلقان طعمًا رائعًا. طبق جيد لطاولة الأعياد.

مكونات:

3 حبات فجل دايكون صغيرة
2 جزرة متوسطة
100 جرام جبنة صلبة
2-5 فصوص من الثوم
150-200 جرام مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

صر جميع الخضروات على مبشرة خشنة. إذا كان الفجل كثير العصير، فمن الأفضل عصر العصير الزائد. أضف أيضًا ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة إلى باقي المكونات. اضغط على الثوم هنا من خلال عصارة الثوم.

تتبل السلطة بالفلفل وتضاف الملح حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز وتخلط.

يمكن تقديمه.

سلطة صيفية خفيفة. والجوز مصدر جيد للعناصر الدقيقة. إذا كنت تحب الطعام اللذيذ والصحي، تأكد من طهيه.

مكونات:

دايكون صغير
1 جزرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بصلة صغيرة
20 جرام من الجوز المفروم
نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم
خس 1 حفنة
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الزيتون 1-2 ملعقة كبيرة

تحضير:

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. صر الفجل والجزر. قطع الخس. تخلط المكونات المفرومة ويضاف إليها زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

إذا لم يكن لديك ليمون في متناول يدك، يمكنك استبدال عصيره بخل التفاح أو أي شيء آخر.

الملح والفلفل حسب الذوق وخلط كل شيء جيدًا.

نسكبها في وعاء السلطة ونرش السمسم والجوز فوقها.

سلطة الفجل والجزر جاهزة.

الشيء المميز في هذه الوصفة لسلطة فجل الدايكون مع لحم الخنزير هو تحميص اللحم. السلطة تشبه طعم الشواء.

مكونات:

لحم الخنزير 200 غرام
دايكون 450 جرام
بصل 80 جرام
زيت نباتي 50 جرام
الخل 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
الخضر (حسب الذوق)

تحضير:

أولا، خذ قطعة من اللحم النيئ وقطعها إلى شرائح.

إن تقطيع اللحوم النيئة إلى شرائح بدون مهارة أمر صعب للغاية. لتسهيل عملية التقطيع، ضعي اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نترك المقلاة على النار حتى تسخن، وفي هذه الأثناء نقطع البصل. يُسكب 50 جرامًا من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُوضع لحم الخنزير ويُقلى حتى يغلي السائل وتبدأ القشرة بالتشكل على اللحم. يُقلى البصل بشكل منفصل عن اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الجمع بين اللحم والبصل. الآن نحن بحاجة إلى تتبيله. أضف الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الخل بنسبة 6%. تخلط جيدا.

بينما ينقع اللحم، دعونا نعتني بالفجل. نقوم بتنظيفه وتقطيعه جيدًا بسكين. من الأفضل عدم استخدام مبشرة، لأنه في هذه الحالة سوف ينتج الدايكون العصير ولن يتم تخزين السلطة لفترة طويلة.

ضعي اللحم المتبل مع البصل في وعاء مع الفجل واخلطيه وأضيفي الأعشاب. سلطة جاهزة. يمكن تخزين هذه السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.

ستكون وصفة فجل الدايكون مع اللحم المسلوق إضافة ممتازة إلى مجموعة وصفات سلطة اللحوم الخاصة بك.

مكونات:

200 جرام من لحم البقر أو لحم الخنزير المسلوق
1 بصلة
7 جوز
1 فجل
200 جرام مايونيز
فص من الثوم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح للتذوق

تحضير:

نقطع البصل ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجوز ناعما. ابشر الفجل على مبشرة ناعمة واعصر العصير الزائد. تخلط جميع المكونات ويضاف الثوم المعصور ويتبل بالمايونيز والملح.

بالعافية.

الدايكون هو فجل ياباني، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك، يمكنك صنع سلطات لذيذة جدًا منه.
يتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. يحتوي على البوتاسيوم والكاروتين والفيتامينات B، C، PP. يحتوي الدايكون على العديد من العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ويساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، وامتصاص الطعام بشكل أفضل، وتحفيز الشهية.

مكونات الوصفة

دايكون – 600 غرام
رأس بصل أحمر حلو،
البازلاء الخضراء – 100 غرام
زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة. ل،
خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة. ل،
بذور السمسم الأسود – 2 ملعقة كبيرة. ل،
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل،
صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة طهو: طريقة عمل سلطة الدايكون.

لقد وجدت وصفة هذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أنصح النباتيين بتجربة سلطة الدايكون واستخدامها أيضًا كوجبة في أيام الصيام. قشر الدايكون وابشره إلى شرائح رفيعة على مبشرة خشنة أو اقطعه بسكين. يقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. قطع قرون البازلاء بالعرض إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. قم بغلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار المحضرة. ثم تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك، اخفقي زيت السمسم مع العسل وخل الأرز. تتبل السلطة بهذه الصلصة وتخلط وتوضع في الثلاجة لتنقع الخضار لمدة ساعة.

تُقدم سلطة الدايكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة فوراً، وإذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لمدة تزيد عن يوم. بالعافية!

الوصفة 2. سلطة الدايكون والتفاح (نباتية)

سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة ممتازة للعشاء وكطبق جانبي لحصة من البروتين (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض)، أو بمفردها إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.

مكونات:

300 جرام من فجل الدايكون
2 تفاح أخضر
2 جزرة صغيرة
50 غرام. عين الجمل
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
القليل من الشبت أو البقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قشر الفجل والجزر والتفاح. نقطع التفاح إلى نصفين، ونزيل اللب والسيقان. صر الفجل والجزر والتفاح على مبشرة خشنة.

2. جفف المكسرات قليلاً في مقلاة بدون زيت مع التحريك المستمر ثم تبرد وتقطع بشكل خشن.

تحضير صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل.

4.أسكبي فوق السلطة وقلّبي. رش المكسرات بسخاء على القمة. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.

الوصفة 3. سلطة اللحم بالدايكون

رأيت رجلاً في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - خضروات جذرية بيضاء ضخمة بحجم يد الرجل. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنها من قبل، لكن لم أرها من قبل (على الرغم من أنني ربما لم أهتم بها).

اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المسروقات إلى المنزل. لقد حاولت ذلك.

طعم دايكون يشبه إلى حد كبير ساق الملفوف العادي - نفس المرارة الطفيفة ونفس العصارة ونفس القرمشة. وعندها فقط، بعد دقيقة أو دقيقتين، يظهر مذاق خفيف، مثل الفجل. بشكل عام، أعجبني الدايكون.

لقد استخرجت عدة وصفات من البائع.

أبسطها هو بشر الدايكون وتتبيله بزيت دوار الشمس. أو بدلا من ذلك، إضافة مخلل الملفوف.

حسنًا ، في النهاية أعطى وصفة للدايكون باللحم. بدت هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي وقمت بإعدادها بسرعة، لأنها لا تتطلب أي جهد زائد.
جاءت السلطة ممتعة للغاية - طرية ومقرمشة مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة وكانت السلطة مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي، الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة، لكن لا تحتاج إلى إضافتها إلى السلطة، بل قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها كوجبة خفيفة.

التركيب: 300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. اجعل حرارة القلي أقل من المتوسطة. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم تركه يحترق.

اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية).

نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.

الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

نسخة الصوم من الوصفة
استبعاد اللحوم (أو استبدالها بالفطر).
استخدم فقط المنتجات الخالية من الدهون كضمادة (انظر الفقرات 3-5 من خيارات الضمادة).

الوصفة 4. سلطة الدايكون مع صلصة الثوم

السلطة حارة إلى حد ما وطازجة بشكل غير عادي. أنصح بتناوله مع اللحم أو الدجاج.

مكونات:

دايكون 500 جرام.
صلصة السلطة
ثوم 2 فصوص
خل 3% 1 ملعقة كبيرة.
سكر ½ ملعقة صغيرة.
زيت نباتي

تحضير:

قشر الدايكون وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية إلى شرائح طويلة.
الملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. استنزاف العصير الناتج.
يُقطع الثوم بشكل غير ناعم جدًا ويُقلى بسرعة بالزيت النباتي.
ضعي الثوم المقلي مع الزيت الذي تم قليه في وعاء وأضيفي الخل والسكر والملح واخلطي كل شيء.
نسكب الصلصة الناتجة فوق الفجل.
تُزيّن السلطة بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. سلطة الدايكون الحارة

مكونات:

1 دايكون صغير أو جزء من الجذر وزن 300-350 جرام
1 خيار طازج
1 جزرة طازجة
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الثوم الجاف (من الكيس)
رشة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زبدة الجوز
الأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة

طريقة طهو:

ابشر الدايكون والجزر والخيار المغسول جيدًا والمجفف على مبشرة الجزر الكورية. إذا لم يكن هناك، افركه بنشارة طويلة أكثر أو أقل على مبشرة خشنة عادية، وعقد الجذور على طوله.
لتحضير الصلصة، ضعي الأعشاب، الثوم البودرة، الملح، الفلفل في وعاء. يُضاف الخردل وزبدة الجوز ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تتبيلة السلطة.
رش الأعشاب المفرومة في الأعلى - الكرفس والبقدونس مثاليان.
يمكنك تناوله على الفور، ولكن من الأفضل تركه حتى تنقع الخضار في الصلصة.

الوصفة 6. سلطة بعصي الدايكون وسرطان البحر

أصابع السلطعون 170 جرام
خيار طازج 320 جم
فجل دايكون 181 جم
شبت 60 جم
بيضة مسلوقة 113 جم
ملفوف صيني 114 جم
مايونيز قليل الدسم 117 جم

نقطع كل شيء ونضيف المايونيز ونخلط.

إذا كانت عائلتك وضيوفك يحبون هذه الخضار، أقترح عليك إعداد العديد من أطباق الدايكون الساخنة. علاوة على ذلك، يمكنك دمجه مع اللحوم والأسماك. أطباق الدايكون الساخنة الأصلية تطلب تقديمها على طاولتك.

دجاج مطهو ببطء مع الدايكون

لتحضير يخنة دجاج الدايكون، استخدمي:

دايكون - 1 جهاز كمبيوتر. (400 جرام)
فطر - 5-6 قطع.
فيليه الدجاج – 400 جم.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق (مملح) - 2 كوب
صلصة الصويا والأعشاب - حسب الرغبة

يخنة الدجاج مع وصفة الدايكون

قشري الدايكون وقطعيه إلى مثلثات، وقشري الجزر وقطعيه أيضًا إلى مثلثات. نسكب الماء البارد فوق قطع الدايكون لإزالة المرارة.
نقطع الفطر إلى 4 قطع وشرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي فيه قطع الفيليه حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
ثم يضاف الفطر والدايكون والجزر إلى الدجاج ويقلب حتى تصبح أطراف قطع الدايكون شفافة.
ثم نسكب كوبين من المرق في المقلاة، وننتظر حتى تغلي ونضيف صلصة الصويا حسب الرغبة، ثم نغطي المقلاة بغطاء. يُطهى الطبق على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
إذا تم ثقب الدايكون بسهولة باستخدام عود ثقاب، فيمكنك إزالة الطبق من النار وتتبيله بالأعشاب وتقديمه.
بالعافية!

رغيف لحم مع لحم الخنزير والدايكون

لتحضير طبق الدايكون، خذي:

لحم مفروم مشكل – 500 جرام.
دايكون – 1/2 قطعة.
الخبز الأبيض – 1 قطعة
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
لحم الخنزير المسلوق أو النقانق المسلوقة – 100 غرام.
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الكمون (الأرض) - 1 ملعقة صغيرة.
زعتر – 3 أغصان
البقدونس – 1 حفنة
الفلفل الحلو الأحمر (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة.
البيرة الداكنة – 100 مل.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
فلفل للذوق
ملح للتذوق

وصفة رغيف اللحم مع لحم الخنزير والدايكون

ننقع قطعة من الخبز الأبيض في الحليب ونضيفها إلى اللحم المفروم ونضيف أيضًا البصل المفروم جيدًا ولحم الخنزير المقطع إلى مكعبات صغيرة والدايكون المبشور على مبشرة خشنة.
تُخفق بيضة نيئة في اللحم المفروم وتُضاف البهارات (الفلفل والملح ومسحوق الفلفل الحلو الأحمر والكمون المطحون) والأعشاب المفرومة جيدًا.
ثم اعجن اللحم المفروم جيداً، ضعي ورق الخبز على صينية الخبز وضعي اللحم المفروم عليه، ليعطيه مظهر رغيف مستطيل، دهنيه بالزيت النباتي.
ضعي الطبق في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ثم أخرجي رغيف اللحم من الفرن، واسكبي عليه البيرة الداكنة والعصائر، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
قم بتبريد رغيف اللحم الجاهز وقطعه إلى قطع قبل التقديم.
يقدم الطبق مع الخبز الأسود ويمكنك استخدام الخردل أو الفجل المبشور.
بالعافية!

دايكون والدجاج في صلصة النبيذ الاحمر

لتحضير طبق الدايكون هذا، عليك تناول المنتجات التالية:

أفخاذ الدجاج (منزوعة العظم والجلد) - 450 جم.
دايكون – 220 جم.
مرق الدجاج – 375 ملغ.
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة.
السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
النبيذ الاحمر – 125 ملغ.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل للذوق
ملح للتذوق

وصفة للدايكون والدجاج في صلصة النبيذ الأحمر

نقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع وتتبلها بالفلفل والملح. تذوب 1 ملعقة كبيرة. ضعي الزبدة في مقلاة ثم ضعي الدجاج فيها.
يُحمر على نار عالية من جميع الجوانب ثم يُخرج من المقلاة.
قشر الدايكون والبصل وقطعهما إلى قطع 2x2، ثم أضفهما إلى المقلاة واطهيهما لمدة 1-2 دقيقة، مع الرج أو التحريك بقوة.
نسكب مرق الدجاج في المقلاة ونغلقها بغطاء، وننتظر حتى يغلي المرق. ثم خففي الحرارة وافتحي الغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
ثم يضاف السكر والنبيذ الأحمر وصلصة الصويا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد إضافة الدجاج إلى المقلاة، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم وينخفض مستوى السائل.
يرفع عن النار ويضاف 1 ملعقة كبيرة. الزبدة ويقلب.
أضف الفلفل والملح.
بالعافية!

شرحات السمك مع الدايكون والروبيان

قائمة المكونات لتحضير طبق الدايكون:

سمك البحر (فيليه) 300 جم.
مرق السمك – 500 مل.
جمبري (مقشر) – 100 جم.
دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت فول الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
النشا – 1 ملعقة كبيرة.
الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
نبيذ الحلوى - 1 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
البقدونس - 3 أغصان

وصفة "شرحات السمك مع الدايكون والروبيان"

اغسل الدايكون وقشره، ثم قطعه إلى شرائح. اغسل البقدونس.
نأخذ شرائح السمك ونغسلها ونقطعها ونمررها عبر مفرمة اللحم ثم نضيف النشا والبيض ونضيف الملح ونخلط.
ثم بللي يديك بالماء البارد، واصنعي شرحات صغيرة، وضعي الروبيان في منتصف كل شريحة، ثم ضعيها في الدقيق ثم اقليها في مقلاة.
ضعي شرحات مقلية في قدر ثم اسكبي مرق السمك (ساخن) وأضيفي النبيذ وصلصة الصويا. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء.
بعد 5 دقائق، أضف الدايكون واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. قبل تقديم شرحات اللحم، نسكب عليها الصلصة التي تكونت أثناء عملية الطهي، ونزينها بأوراق البقدونس والخردل.
بالعافية! أتمنى أن تستمتع بأطباق الدايكون الساخنة.

لتحضير طبق الدايكون، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة. هذه الخضار المحبوبة جدًا من قبل اليابانيين تتمتع بالاكتفاء الذاتي من حيث التركيب والذوق.

وصفات الدايكون

هذه الخضار هي نوع من الفجل. في المقابل، دايكون خالي من المرارة. نظرًا لطعمه المعتدل، فهو لا يتطلب أي معالجة تقريبًا. يمكنك تناوله ببساطة مبشورًا مع القشدة الحامضة. أي طبق مصنوع من الدايكون صحي للغاية. تكتسب الخضروات شعبية سريعة في روسيا وأوروبا. في آسيا يتم استخدامه للنحت: ينحت الحرفيون منه أشكالًا وأزهارًا مذهلة. تتيح لنا أطباق Daikon المزودة بالصور الفرصة لمعرفة نوع اللب الأبيض الكثيف الذي تحتوي عليه هذه الخضار. بالإضافة إلى استخدامه للنحت، يتم إضافته إلى العديد من الأطباق الوطنية في كوريا واليابان: الكيمتشي والسلطات كإضافة إلى أطباق السوشي والأسماك. يضاف الدايكون إلى حساء الميسو، ويقدم مسلوقًا مع صلصة الصويا، ومطهيًا مع المأكولات البحرية، ومتبلًا بالخل، كمقبلات. بالإضافة إلى ذلك، يتم مملح الخضروات لفصل الشتاء. أنها تحظى بشعبية كبيرة في فيتنام والهند. يوصي خبراء التغذية بطبق الدايكون لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ولكن عليك توخي الحذر عند تناوله إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة.

طبق من الدايكون مطهي ومقلي

بالنسبة للبعض، هذه الخضار المقلية تشبه البطاطس. يمكنك أيضًا تجربة إضافته إلى الحساء. تحضير يخنة الدايكون البسيطة في مقلاة. لهذا لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير هذه الخضار والبصل والقشدة. نقطع الدايكون المقشر إلى شرائح مسبقًا، وبعد إضافة الملح، نتركه لمدة 10 دقائق. يهز من وقت لآخر، ثم استنزاف السائل الناتج. يقلى في مقلاة، ثم يضاف البصل. يُطهى كل شيء معًا حتى ينضج لمدة نصف ساعة. يمكنك قلي الدايكون في خليط البيض والدقيق. للقيام بذلك، يتم تقطيعه إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم، ثم لفها في البيض، ثم في الدقيق أو النشا (يمكن أيضًا استخدام فتات الخبز) وقليها جيدًا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة ساخنة مع المايونيز. يمكنك إضافة قطعتين من الدايكون المقلي وتغليفهما بالجبن غير المحلى وكريمة الأعشاب. ستحصل على خيار آخر للوجبات الخفيفة اللذيذة. من الملائم طهي الدايكون في طباخ بطيء. بعد التحضير الأولي، عندما تطلق الخضار عصيرها ويتم عصرها، يجب أن تقلى في مقلاة. ثم ننقلها إلى قدر الطهي البطيء ونسكب الكريما ونرش بهارات البطاطس. أضف ملعقة من المايونيز. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة لا تزيد عن ساعة.

سلطات الدايكون

تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والدجاج ولها طعم حار وطازج إلى حد ما. أحد الخيارات هو تغطية الدايكون المبشور أو المسلوق بصلصة الثوم المصنوعة من الثوم المفروم جيدًا والمقلي بالزيت والخل. يتناسب البقدونس جيدًا مع هذه السلطة. يتناسب الدايكون جيدًا مع نفس الخضار الخفيفة - الفلفل الحلو أو الخيار. لجعل السلطة أكثر حشوة، أضف شرائح لحم الخنزير الخالي من الدهون. يعتبر مزيج الدايكون مع البصل المخلل ناجحًا جدًا (من الأفضل استخدام النبيذ أو الخل البلسمي للتخليل).

fb.ru

سلطة دايكون هي طبق غذائي. وصفة مع الصورة

يمكن تصنيف دايكون على أنه مجموعة متنوعة من الفجل. تزرع هذه الخضار في اليابان، حيث يطلق عليها جذر الصحة. هذا ليس من قبيل الصدفة، لأن أطباق دايكون ليست فريدة من نوعها في الذوق فحسب، بل تحتوي أيضا على عدد من المكونات المفيدة. تعتبر سلطة دايكون مكونًا ممتازًا لنظام غذائي صحي. الوصفة التي تحتوي على صورة ستعلم كل ربة منزل كيفية طهيها.

سلطة دايكون دايت بدون مكونات غير ضرورية

هذا طبق بسيط يحتوي على البصل الأخضر وزيت الزيتون، وسيروق بشكل خاص للنساء اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن. جميع الوصفات الموضحة بالصور لسلطات الدايكون تنصح بتناول المقبلات الباردة خلال نصف ساعة بعد تحضيرها، حتى تفقد فائدتها.

لذلك، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

اغسل الدايكون وقشره.
نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في وعاء السلطة.
أضف البصل الأخضر المفروم جيدًا هناك.
يقطع الشبت الطازج ويوضع أيضًا في وعاء السلطة. بدلا من الشبت، يمكنك استخدام أي أعشاب أخرى حسب تقديرك. إذا لم يكن لديك سوى البصل، فلا يهم - ستصبح سلطة الدايكون لذيذة.
نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نتبل الخليط بزيت الزيتون.

هذا كل شئ! لقد تمكنت من تحضير طبق غذائي بسرعة وسهولة.

سلطة دايكون نباتية مع التفاح

كما سبق ذكره، هذه الخضار هي هبة من السماء للنباتيين. يتوصل أتباع الأطعمة النباتية إلى وصفات جديدة لسلطات الدايكون. توضح صور هذه الأطباق أنه ليس من الصعب تحضيرها وتتطلب الحد الأدنى من المكونات. يعد خيار التفاح مناسبًا كطبق جانبي للحوم أو الأسماك، ويمكن استخدامه أيضًا كطبق مستقل عندما ترغب في تناول شيء طازج وخفيف.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

البقدونس أو الشبت - حسب الرغبة؛
التفاح الأخضر – 2 قطعة؛
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

قشر الدايكون والتفاح والجزر.
ابشري الخضار والفواكه على مبشرة خشنة (أزيلي السيقان واللب من التفاح أولاً) ثم ضعيها في وعاء السلطة.
جفف الجوز قليلاً في مقلاة (لا تستخدم الزيت)، ثم قم بتقطيعه بشكل خشن.
يُمزج الخل والفلفل والملح والزيت ويُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة. نخلط المكونات جيداً ثم نرش المكسرات على الوجه. الطعام اللذيذ والصحي جاهز!

سلطة دايكون مع أصابع السلطعون

للوهلة الأولى، قد يبدو أن أعواد الدايكون وسرطان البحر هي منتجات غير مناسبة تمامًا لتناولها معًا. ولكن في الواقع، وصفة مع صورة سلطة مع هذه المكونات تحظى بشعبية كبيرة. والحقيقة هي أن طعم أصابع السلطعون يطلق الطعم الحاد للدايكون ويعطيه نكهة بحرية. أيضًا ، في مثل هذا الطبق ، يكون البصل مطلوبًا ، لأنه بدوره يؤكد ويجعل طعم عصي السلطعون أكثر كثافة.

pokushay.ru

سلطات دايكون: 6 أفضل الوصفات

الدايكون هو فجل ياباني، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك، يمكنك صنع سلطات لذيذة جدًا منه.

يتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. يحتوي على البوتاسيوم والكاروتين والفيتامينات B، C، PP. يحتوي الدايكون على العديد من العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ويساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، وامتصاص الطعام بشكل أفضل، وتحفيز الشهية.

الوصفة 1. سلطة الدايكون اليابانية مع البصل والبازلاء

مكونات الوصفة

دايكون - 600 غرام،
رأس بصل أحمر حلو،
البازلاء الخضراء - 100 غرام،
زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل،
خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل،
بذور السمسم الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل،
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل،
صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة طهو: طريقة عمل سلطة الدايكون.

الوصفة 2. سلطة الدايكون والتفاح (نباتية)

مكونات:

300 جرام من فجل الدايكون
2 تفاح أخضر
2 جزرة صغيرة
50 غرام. عين الجمل
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
القليل من الشبت أو البقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

2. جفف المكسرات قليلاً في مقلاة بدون زيت مع التحريك المستمر ثم تبرد وتقطع بشكل خشن.

تحضير صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل.

4.أسكبي فوق السلطة وقلّبي. رش المكسرات بسخاء على القمة. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.

الوصفة 3. سلطة اللحم بالدايكون

اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المسروقات إلى المنزل. لقد حاولت ذلك.

لقد استخرجت عدة وصفات من البائع.

أبسطها هو بشر الدايكون وتتبيله بزيت دوار الشمس. أو بدلا من ذلك، إضافة مخلل الملفوف.

التركيب: 300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية).

الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛

الوصفة 4. سلطة الدايكون مع صلصة الثوم

مكونات:

دايكون 500 جرام.
صلصة السلطة
ثوم 2 فصوص
خل 3% 1 ملعقة كبيرة.
سكر ½ ملعقة صغيرة.
زيت نباتي

تحضير:

قشر الدايكون وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية إلى شرائح طويلة.
الملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. استنزاف العصير الناتج.
يُقطع الثوم بشكل غير ناعم جدًا ويُقلى بسرعة بالزيت النباتي.
ضعي الثوم المقلي مع الزيت الذي تم قليه في وعاء وأضيفي الخل والسكر والملح واخلطي كل شيء.
نسكب الصلصة الناتجة فوق الفجل.
تُزيّن السلطة بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. سلطة الدايكون الحارة

مكونات:

1 دايكون صغير أو جزء من الجذر وزن 300-350 جرام
1 خيار طازج
1 جزرة طازجة
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الثوم الجاف (من الكيس)
رشة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زبدة الجوز
الأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة

طريقة طهو:

ابشر الدايكون والجزر والخيار المغسول جيدًا والمجفف على مبشرة الجزر الكورية. إذا لم يكن هناك، افركه بنشارة طويلة أكثر أو أقل على مبشرة خشنة عادية، وعقد الجذور على طوله.
لتحضير الصلصة، ضعي الأعشاب، الثوم البودرة، الملح، الفلفل في وعاء. يُضاف الخردل وزبدة الجوز ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تتبيلة السلطة.
رش الأعشاب المفرومة في الأعلى - الكرفس والبقدونس مثاليان.
يمكنك تناوله على الفور، ولكن من الأفضل تركه حتى تنقع الخضار في الصلصة.

الوصفة 6. سلطة بعصي الدايكون وسرطان البحر

أصابع السلطعون 170 جرام
خيار طازج 320 جم
فجل دايكون 181 جم
شبت 60 جم
بيضة مسلوقة 113 جم
ملفوف صيني 114 جم
مايونيز قليل الدسم 117 جم

نقطع كل شيء ونضيف المايونيز ونخلط.

ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك صنعها من الدايكون؟

الكسندرا

سلطة لحم مع الدايكون

300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. اجعل حرارة القلي أقل من المتوسطة. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم تركه يحترق. اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية). نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.
الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

سلطة مع الدجاج ولحم الخنزير والجبن

150 جرام لحم دجاج مسلوق أو مدخن (ساق واحدة كبيرة أو صدر دجاج واحد)، 150 جرام لحم خنزير مسلوق (يمكنك استخدام لحم الخنزير قليل الدهن في الغلاف)، 100 جرام جبن، 2 بيضة مسلوقة، 1 طماطم، سلطة خضراء، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 3 ملاعق كبيرة حامضة. كريمة، 0.5 ~ 1 ملعقة صغيرة من الخردل المجهز، 1 فص صغير من الثوم، قليل من الفلفل الأسود، الملح حسب الرغبة

إزالة الجلد من لحم الخنزير (أو الثدي). قطع اللحم عن العظام.
نقطع الدجاج ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح رفيعة. (يمكن بشر الجبن على مبشرة خشنة جداً). افصلي البياض عن صفار البيض المسلوق. قطع البيض إلى شرائح.
ضعي الصفار في وعاء واهرسيه. يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة والخردل والفلفل والثوم المضغوط من خلال مكبس. اخلط جيدا.
اغسلي السلطة واتركيها حتى تصفى. يُبطن وعاء سلطة عميق بأوراق الخس.
ضعي طبقة من شرائح الطماطم على أوراق الخس.
يُمزج لحم الخنزير والدجاج والجبن ويوضع في كومة على الطماطم.
ضعي فوق السلطة الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.

سلطة "ذكر نزوة"

قطع البصل إلى حلقات دودة رقيقة. انقعها لمدة 15 دقيقة في خل 6% (يفضل خل التفاح).
يُقطع اللحم البقري المسلوق جيدًا ويُبشر البيض والجبن على مبشرة خشنة (منفصلة عن بعضها البعض). ضعيها على طبق مسطح في طبقات، مع الضغط الخفيف على كل صف:
الطبقة الأولى: - البصل (الخل)؛
الطبقة الثانية: - المايونيز؛
الطبقة الثالثة: - اللحم؛
الطبقة الرابعة: - المايونيز؛
الطبقة الخامسة: - البيض؛
الطبقة السادسة: - المايونيز؛
الطبقة السابعة: - الجبن.

ماريا تاينيتسكايا

سيلات بالخضرة

استر

يمكنك صنع سلطات مختلفة من الدايكون. تُسحق الخضروات الجذرية المقشرة على مبشرة خشنة وتُتبل بالزيت النباتي أو المايونيز أو القشدة الحامضة مع إضافة الأعشاب والملح والبهارات حسب الرغبة. يتم طهي خضروات جذر الدايكون، ويمكن إضافة العديد من الخضروات والبطاطس. تضاف شرائح الدايكون إلى الحساء.
"بمجرد تذوق أطباق الدايكون، سوف ترغب دائمًا في وضعها على طاولتك.

ديمة

وأبشر الدايكون والجزر على مبشرة خشنة وأتبل بالمايونيز والملح والفلفل. حلو المذاق! سريع! صحيح!

ملاك

أقوم بإضافة الخيار إلى أوكروشكا بدلاً من ذلك... لذيذ!

بحر

سلطة دايكون

مكونات:
1 جذر دايكون (30 سم)
1 برتقالة،
زوجان من أغصان الشبت والكزبرة،
زيت الزيتون،
ملح الفلفل.
ابشر الدايكون. قشر البرتقال وأزل جميع الأفلام الداخلية. نقطع الخضر ناعما. يتبل بالزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. أثناء عملية التحريك، سوف "تتفكك" البرتقالة إلى قطع.

علاء زيتسيفا

سلطة "الربيع": دايكون + خيار طازج + قليل من البيض المسلوق + شبت متبل بزيت الزيتون...

مارجو :)

يمكن بشر الدايكون أو تقطيعه وإضافة الطماطم المقطعة والملح والفلفل وتتبيله بالمايونيز.
لقد توصلت إليه للتو اليوم واتضح أنه لذيذ.

كيف لطهي الفجل دايكون؟

ناتاليا كورنييفا

دايكون بالليمون

1 دايكون,
1 ليمونة (إذا كان الدايكون كبيرًا جدًا، ثم 2 ليمونة)،
الملح والسكر - حسب الذوق،
خضرة.

ابشر الدايكون أو قطعه إلى "شعرية" رفيعة. اعصري ليمونة كاملة فيه. اهرسي الدايكون قليلاً حتى يتحرر العصير، وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة على طول الطريق (السر: تحتاج إلى تذوق العصير - الطعم النهائي يعتمد عليه). ثم يرش بالأعشاب المفرومة ويخلط. سوف يتحول إلى جميل جدًا (أبيض ثلجي مع أخضر) وممتع جدًا للذوق (لا أستطيع وصفه، ولكن هناك شعور عام بالانتعاش). فقط لا يوجد زيت! لن يكون هو نفسه على الإطلاق. يُنصح بتناول الطعام في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد "ظهور" الطعم.

100 جرام دايكون،

100 غرام من الجزر،
100-150 جرام حبار.

للتزود بالوقود:
3 ملاعق كبيرة. ل. 3٪ خل،
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا،

2 ملعقة صغيرة. الصحراء.

6 يوسفي،
150 جرام جمبري،
1 تفاحة،
100 جرام دايكون،
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز،
نصف ليمونة
سلطة خضراء،

دجاج ودايكون في صلصة النبيذ الأحمر

450 جرام من أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم × 2 سم
الملح والفلفل حسب الذوق،
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة،
225 جرام دايكون (هجين من الفجل والفجل)، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 × 2 سم،
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم × 2 سم
375 مل مرق الدجاج،
125 مل من النبيذ الاحمر
1.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
1.5 ملاعق كبيرة من السكر.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة وتترك أفخاذ الدجاج. يُحمر من جميع الجوانب على نار عالية ثم يُخرج من المقلاة.

يُضاف البصل والدايكون إلى المقلاة ويُطهىان لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك أو الرج بقوة. يُسكب مرق الدجاج ويُغطى ويُترك حتى يغلي. اكشف الغطاء وخفف الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف النبيذ الأحمر وصلصة الصويا والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم وينخفض مستوى السائل. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يقدم في أطباق عميقة (4 حصص).

ايرينا جريشينا

أبسط شيء هو فركه وإضافة الجزر المبشور والبصل الأخضر وتتبيله بالمايونيز.

شير

عادة ما يتم إضافة التقطيع إلى السلطات.

صر على مبشرة خشنة وأضف الملح حسب الرغبة وأضف البصل المفروم واسكب الزيت النباتي!

عامنا

سلطة لحم مع الدايكون

مُجَمَّع

نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.
الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

مارينا ميلنيشوك

سلطة الجزر والدايكون (ناماسو)
اليابان
يُقشر الدايكون والجزر، ويُقطعان إلى شرائح طولية، ثم تُقطع الشرائح إلى شرائح رفيعة. ضعي الدايكون والجزر في وعاء وأضيفي الملح وحركي واتركيه لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، اخلطي السكر البودرة والخل. اضغطي على الدايكون والجزر قليلاً، ثم صفي السائل الزائد، ثم أضيفي تتبيلة الخل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة، مع التحريك من وقت لآخر. يقلب مرة أخرى ويرش بالسمسم ويقدم.
بالعافية!

اليونا

300 جرام دايكون، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي، 3/4 كوب مرق قاعدة داشي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفودكا، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا شويو.
قطع الدايكون المقشر مسبقًا إلى شرائح. ضعيها في طبقة واحدة في مقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. ثم اقلبها واطهيها لمدة دقيقة أخرى. أضف نصف كوب من الداشي والسكر والفودكا. بعد ذلك، خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب الداشي المتبقي بالإضافة إلى صلصة الصويا. اقلب قطع الفجل واستمر في الغليان لمدة 5-6 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. ثم اقلبها مرة أخرى واتركها على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يتبخر كل السائل. وينبغي أن تقدم ساخنة.
***
500 جرام دايكون، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أرز، 1 طبق أعشاب بحرية. للصلصة: 3-3.5 كوب داشي. (مرق أساسي) 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة شويو، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الحلوى، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح.

الوصفة: قطع الفجل المقشر مسبقًا إلى شرائح. في نفس الوقت، نظفي الحواف حتى لا تتفكك القطع أثناء الطهي (اصنعي قطعًا ضحلًا على شكل صليب على أحد جوانب كل قطعة وضعيها في قاع المقلاة مع هذا الجانب حتى ينضج السائل جيدًا) يمتص). نسكب الماء في قدر ونضع الأرز فيه. قم بطهي الأرز حتى يصبح الدايكون طريًا بشكل ملحوظ. ثم يوضع طبق من الأعشاب البحرية في مقلاة، ويوضع عليه الفجل والأرز، ثم تسكب الصلصة فوقه. اطهي كل شيء معًا على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا، لمدة 20-23 دقيقة.
***
120 جرام فيليه سمك السلمون،
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر,
2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز,
120 جرام فيليه تونة،
1 حبار صغير (الوزن الجاهز حوالي 60 جرام)،
120 جرامًا من شرائح السمك المفلطح النهري،
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون،
1 فجل دايكون (طوله حوالي 3 سم)
ملح،
2 ملعقة صغيرة. معجون الواسابي,
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا. يُملح شرائح السلمون على كلا الجانبين ثم يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. امسح الملح عن السمك بمنشفة ورقية، ثم اسكب خل الأرز فوقه واتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة. نقطع فيليه التونة إلى شرائح بعرض 0.5 سم، ونقطع نصف الكمية إلى مكعبات. أولاً نقطع الحبار إلى حلقات رفيعة، ثم نقطعه إلى نصف حلقات. نقطع شرائح السمك المفلطح بالطول إلى 4 قطع. قطعي كل قطعة عدة مرات ولفيها بشكل حلزوني ورشيها بعصير الليمون. قشر الفجل وقطعه إلى شرائح رفيعة وقليل من الملح. نقطع فيليه السلمون إلى شرائح بسمك 0.5 سم، ويقدم الساشيمي مع الفجل ومعجون الواسابي وصلصة الصويا. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الطبق بشرائح الجزر أو الفجل.
ويمكنك أيضًا رؤيته هنا
my-recept.ru/index.php?artcat=25&see=1292 — 10 آلاف
www.good-cook.ru/salat/salat_091.shtml — 57 ألفًا
www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip2365/ - 39 ألفًا -
sushiclub.info/ — 9 كيلو —
www.5armia.ru/rus/public/recepti - 22 ألفًا -
www.gotovim.ru/recepts/sbs/saldaykon.shtml — 24 كيلو بايت
www.gurmania.ru/s.php/1187.htm — 33 ألف —

ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من الدايكون؟

ألينا شاليموفا

عدة أنواع من السلطات (الكورية واليابانية والروسية الكلاسيكية مع الخضار المختلفة واللسان ورقائق البطاطس)
حساء دايكون سمك الهلبوت، حساء دايكون ميسو
حلوى بالخوخ والنبيذ (لا تتفاجأ، الدايكون مشهور في اليابان، وهو شيء يشبه الكومبوت الخاص بنا)
ديكون مقلي مع المأكولات البحرية

يبدو أنني لا أعرف أي شيء بعد الآن

AAAAAAA، إليك واحدة أخرى - مع سوشي دايكون المخلل)))

والدة فانيا وتانيا

أفركه بالجزر وأضيف المايونيز! سلطة خفيفة.

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=182&txt_id=10475

مارس مارس

أفضل شيء هو السلطة. دايكون هو في الواقع فجل.

تاتيانا سيليانينا (بوبليفكو)

سلطات لذيذة وصحية جداً..

ناتاليا كورنييفا

سلطة داكون مع الحبار والذرة

100 جرام دايكون،
100 غرام من الذرة المعلبة،
100 غرام من الجزر،
100-150 جرام حبار.

للتزود بالوقود:
3 ملاعق كبيرة. ل. 3٪ خل،
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا،
1 ملعقة كبيرة. ل. ساكي (أو شيري جاف) ،
2 ملعقة صغيرة. الصحراء.

اغسل الجزر والدايكون وقشرهما وقطعهما إلى شرائح ثم صب الماء المغلي فوقهما وغطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 5-10 دقائق. شطف بالماء البارد واستنزاف. قم بتنظيف جثث الحبار وشطفها وغليها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ثم تبرد وتقطع إلى شرائح. اخلطي الخضار المقطعة مع الحبار وأضيفي الذرة المعلبة. تخلط مكونات الصلصة جيداً حتى يذوب السكر، وتضاف إلى السلطة، وتخلط جيداً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل هذه السلطة بالمايونيز.

سلطة الماندرين والجمبري والدايكون

6 يوسفي،
150 جرام جمبري،
1 تفاحة،
100 جرام دايكون،
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز،
نصف ليمونة
سلطة خضراء،
البقدونس والخل والملح.

يُسلق الجمبري في ماء مملح مع الخل ويُقشر. اغسل وقشر اليوسفي. اعصري عصير ثمرتين يوسفي مقشرتين واخلطيه مع المايونيز لتحضير الصلصة. قسّم اليوسفي المتبقي إلى شرائح، ثم قشر الفيلم من الشرائح. نقطع التفاحة إلى نصفين، ونزيل اللب، ونقشر النصفين، ثم نقطعهما إلى شرائح.

نقطع الدايكون جيدًا. اغسلي أوراق الخس الخضراء وغطي بها قاع وعاء السلطة. ضعي شرائح اليوسفي المقشرة، ولحم الجمبري، وشرائح التفاح، والدايكون على أوراق السلطة الخضراء واخلطيهم بلطف. قبل التقديم، تسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة، وتزين بالليمون المقطع إلى نصف حلقات والبقدونس.

سلطة داكون بالخضار

300 جرام دايكون،
200 غرام فلفل أحمر حلو،
100 غرام من الكراث،
100 غرام من الكرفس سويقات،
100 غرام من الجزر،
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
ملح للتذوق.

اغسلي الدايكون، وقشري، وقطعي الدايكون، والجزر، والفلفل إلى شرائح رفيعة. يُقشر الكرفس ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزء المحتوي على الرصاص من الكراث جيدًا. يُقلى الجزر والكرفس والكراث والفلفل الحلو المجهز بالزيت النباتي. تبرد الخضار وتخلط مع الدايكون ويضاف الملح حسب الرغبة ويقلب. يمكن تقديم هذه السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك واللحوم. مزيج من الدايكون المقرمش والخضروات المقلية الناعمة يعطي انطباعًا رائعًا للغاية.

داكون وسلطة التفاح مع البصل

دايكون 400 جم
تفاح 100 جرام
بصل أرجواني 100 جرام
القشدة الحامضة أو المايونيز حسب الرغبة.

اغسل الدايكون وقشره وقطعه. اغسل التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويفضل أن يكون أرجوانيًا ويقطع جيدًا ويخلط مع التفاح المحضر والدايكون. يتبل كل شيء بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

سلطة اللحم مع الدايكون

300 جرام دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. اجعل حرارة القلي أقل من المتوسطة. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم تركه يحترق.
اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية).
نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.
الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

إلينكا

مُجَمَّع
300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية).

المنتجات المطلوبة:

صدر دجاج - 400 جم
دايكون - قطعة واحدة (حوالي 400 جم)
الجزر - 1 قطعة (100-150 جم)
الفطر -5-6 قطع
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2-3 ملاعق كبيرة. ل. ساكي (يمكن استبداله بالفودكا)
صلصة الصويا حسب الذوق
كوبان من المرق (يمكن تقطيعه إلى مكعبات).
لعبت أوراق الفجل دور أوراق الدايكون.

طريقة طهو

يُطهى في مقلاة عميقة أو قدر.
1. ضعي الماء المملح على الموقد، وأثناء غليان الماء يمكنك تقطيع الطعام.
أولاً، قم بتنظيف الدايكون وتقطيعه. نقطع كل جزء بالطول إلى 4 قطع إلى قطع مثلثة بحجم قضمة واحدة. املأ الدايكون بالماء البارد واتركه حتى يأتي دوره في المقلاة. (سوف يزيل الماء نكهة الفجل الزائدة.)

2. قطعي الجزر أيضًا إلى مثلثات. قطع فيليه الدجاج إلى قطع بحجم 1-2 سم، اغسل الفطر وقطعه إلى 4 أجزاء.

3. لقد تم غلي الماء بالفعل، قم بسلق الخضر فيه لبضع ثوان ثم تبرد تحت الماء البارد أو في الماء المثلج، ثم اعصرها جيدًا واقطعها جيدًا.

4. في زيت ساخن، اقلي قطع الفيليه حتى تصبح بيضاء اللون.

5. أضف الدايكون والجزر والفطر إلى الدجاج.
تقلى حتى تصبح أطراف الدايكون شفافة.

6. يُسكب المرق ويُترك حتى يغلي ويُضاف الساكي وصلصة الصويا ويُغطى بطبق أو غطاء قطره أصغر من المقلاة.

7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يصبح الطبق جاهزًا عندما يمكن ثقب قطعة الدايكون بسهولة باستخدام سيخ خشبي.
(يستغرق وصف العملية وقتًا أطول من تنفيذها!
Daikon، مع هذه المعالجة، يكتسب طعمًا ناعمًا مثيرًا للاهتمام للغاية!)

بالعافية!

ما الذي يمكنك صنعه من فجل الدايكون وما هي السلطة التي ستزينه بها؟

متقلبة.يا. تا.

سلطة الدايكون واللحم
للوصفة سوف تحتاج:
دايكون - 300 جرام
لحم بقري (مسلوق قليل الدهن) - 200 جرام
بصل – 100 جرام
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
البقدونس (الخضر) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق.
نقطع اللحم المسلوق والفجل النيئ إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي جميع المنتجات في وعاء السلطة وأضيفي الملح حسب الرغبة وزينيها بالبقدونس.

سلطة قلب الدجاج مع الدايكون
للوصفة سوف تحتاج:
قلوب الدجاج - 250 جرام
دايكون (الفجل الأبيض) - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكراث (الساق) - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
ليمون - 1/2 قطعة.
الفلفل والملح - حسب الرغبة.
اغسل قلوب الدجاج واقليها في مقلاة بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) والفلفل والملح. قشر الدايكون والجزر واغسلهما وقطعهما إلى شرائح رفيعة. اغسل الكراث والبصل الأخضر، وقطع الكراث إلى حلقات، والبصل الأخضر إلى قطع بطول 5-6 سم، وقطع قشر الليمون إلى شرائح ولفها على شكل ورود.
يُمزج الجزر والدايكون والكراث وقلوب الدجاج ويُتبل بمزيج من الزيت النباتي المتبقي وعصير الليمون وصلصة الصويا ويُقلب.
تقسم السلطة بين الأطباق وتزين بالبصل الأخضر وورد نكهة الليمون. في المطبخ الياباني، ليس من المعتاد استهلاك الكثير من الدهون، لذلك عند قلي مكونات السلطات أو عند تحضير الصلصات، من المهم عدم إضافة الكثير من الزيت.

سلطة مع دايكون وسمك السلمون
للوصفة سوف تحتاج:
سمك السلمون (فيليه مملح قليلاً) - 150 جم
دايكون - 300 جرام
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرفس (السيقان) - 2 قطعة.
الكزبرة - 1/2 حفنة
بصل أخضر - 1/2 باقة
للتزود بالوقود:
زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
عصير - 1/2 ليمونة
الثوم - 1 فص
الخردل (الفاصوليا) - 2 ملعقة صغيرة.
فلفل حار - حسب الرغبة
ملح للتذوق.
اغسل وجفف الخضار وجميع الخضر. نقطع قشر الدايكون ونقطعه حسب الرغبة، باستخدام مبشرة الجزر الكورية. قطعي الخيار إلى قطع مستديرة، إذا كان الخيار ذو قشرة سميكة اقطعيه، وإذا كان به بذور كبيرة قطعيه وتخلصي منه. قطع الكرفس ناعما جدا. قطع الكزبرة.
ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء عميق واخلطيها.
في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والفلفل الحار والثوم المفروم والملح وتتبل السلطة بالصلصة الناتجة واخلطيها وأضيفي قطع السلمون واخلطيها بلطف.
يمكنك تناوله على الفور، ولكنه لذيذ أيضًا في اليوم الثاني.

ماسيا

فجل التنين زجاجة العصير

سأصبح ملاكك

أضفته إلى الجزر: 3 أجزاء من الجزر وجزء واحد من ملح الدايكون وزبدة السكر وعصير الليمون

غالينا ميخائيلوفنا

يسير Daikon بشكل جيد مع St. الأسد والخضر. يُبشر الدايكون ويُقطع الخيار إلى شرائح صغيرة والشبت والملح ويُتبل بالزيت. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المبشورة أو المقطعة إلى شرائح. يمكنك أيضًا تناول البيض، لكن من الأفضل تناوله مع المايونيز

أغنيسكا

أبشرها على مبشرة ناعمة وأخلطها مع الكثير من الشبت. الملح والقليل من الخل (عصير الليمون) وزيت دوار الشمس.

لودميلا أكسارينا

ابشر الدايكون وأضف بعض الجزر المبشور والبازلاء الخضراء المعلبة وابشر تفاحة خضراء واحدة وقطع الشبت والملح قليلاً وتبل بالكريمة الحامضة.

ماذا يمكنك أن تطبخ من الدايكون الذي ينمو في الحديقة؟

مرحبا

أقدم سلطة السونومونو اليابانية المصنوعة من الدايكون والخيار.
سنحتاج إلى:
-دايكون صغير
-خيار
-ملح، سكر
-خل الأرز.
نقوم بتنظيف الدايكون ونقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار إلى شرائح متساوية السماكة.

أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وحركي، واتركيه لمدة 10 دقائق.
اشطف الدايكون والخيار تحت الماء البارد وحضر الحشوة: 5 ملاعق كبيرة. اخلطي ملاعق خل الأرز مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر. يُقلب حتى يذوب السكر ويُسكب في الخضار ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينقع.
أخرج السونومونو من الثلاجة وحركه.
تبين أن السلطة منعشة وتتناسب بشكل جيد مع اللحوم وتتناسب بشكل جيد مع الفودكا.

هذه ، بالطبع ، ليست زهور ساكورا ، ولكن لب الدايكون الأبيض الثلجي يتناغم جيدًا مع خضرة الخيار. نحن نفكر، وشرب الفودكا.

أولغا ميخائيلوفنا

دايكون هو الفجل الأبيض الطويل؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فما عليك سوى تناول مبشرة أو قطعها إلى أنصاف دوائر رفيعة جدًا والملح وإضافة المايونيز. اتضح أنها سلطة بيضاء لذيذة جدًا.

س

الدايكون والجزر على مبشرة خشنة
بنسبة 50/50
مع المايونيز واتركها لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة

لذيذ جدا

آنا تريتياك

دايكون، أصابع السلطعون، ثلاث بيضات على مبشرة، الموسم مع المايونيز

ناتاليا بابايفا

كل شيء هو نفسه من الفجل

كاتيا أوزيجوفا

يمكنك إضافة الجزر المبشور والمايونيز

مقدمة

يشتهر فجل الدايكون بمذاقه اللطيف وخصائصه العلاجية - فهو يستخدم في صنع السلطات والمخللات ويضاف إلى أطباق أخرى. ما هي فوائد هذه الخضروات الجذرية وما هي الوصفات الموجودة؟

Daikon خالي من السعرات الحرارية عمليًا - 100 جرام من هذا المنتج تحتوي على 20 سعرة حرارية. بفضل هذا، يمكن إدراج الفجل في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يقوم Daikon أيضًا بإزالة المنتجات الأيضية من الجسم - وترجع هذه الخاصية إلى وجود كمية كبيرة من البوتاسيوم في التركيبة.

فجل الدايكون الياباني

فائدة الخضروات الجذرية هي أنها تحتوي على المغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم؛ الانزيمات التي تعمل على تحسين عملية الهضم. ومع ذلك، للحصول على جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج بالكامل، فمن المستحسن تناول الدرنات الصغيرة - قبل أن تبدأ الأوراق في النمو. في سن متأخرة، تستهلك أوراق الدايكون أكثر من نصف العناصر الغذائية والفيتامينات.

يعتقد الكثير من الناس أن الدايكون وفجل اللوبا الصيني هما نفس الشيء، لكن هذا ليس صحيحًا. وهي تختلف في المظهر، فثمار اللوبا مستديرة الشكل ولونها أخضر أو أحمر. الفجل الصيني ليس أقل غنى بالفيتامينات والمواد المغذية والمعادن والزيوت الأساسية. يمكنك أيضًا تحضير السلطات من هذه الخضروات الجذرية وعصر العصير الصحي وإضافته إلى أطباق أخرى. أشهر أصناف الفجل الصيني:

مارجيلانسكايا.
يشع؛
خاتم وردي.

ترتبط الخصائص المفيدة للخضروات الجذرية بمضادات الأكسدة الموجودة في تركيبتها. كانت هذه الخضروات الجذرية معروفة منذ العصور القديمة - وحتى ذلك الحين، تم استخدام الدايكون كمهدئ ومطهر. منذ بعض الوقت، اكتشف العلماء حمض الأيزورودانويك في الخضروات الجذرية، مما يساعد في التغلب على الأورام الخبيثة.

فجل الدايكون المفروم

فوائد المنتج واضحة أيضًا في التجميل. الفجل يساعد في القضاء على حب الشباب. سوف تساعدك السلطة أو عصير الخضروات الجذرية في ذلك ويجب تناولها بانتظام. يساعد العصير أيضًا على هضم الأطعمة الثقيلة في الجسم ويساعد الكبد على تطبيع تكوين الصفراء. هذه الخضروات الجذرية غنية بالخصائص المضادة للفيروسات والبكتيريا، والتي بفضلها فإن استخدام الفجل بعد الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والأمراض الفيروسية سيسمح للجسم الضعيف بالعودة بسرعة إلى رشده.

ولكن يجب أن نتذكر أن الدايكون يمكن أن يكون مفيدًا وخطيرًا في نفس الوقت. إذا تناولت الدايكون باعتدال فلن تضر بجسمك، لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية: ثقل في المعدة، وعسر الهضم، وانتفاخ البطن.وفي ظل وجود أمراض مزمنة في المعدة أو الأمعاء والكلى فإن فوائد هذه الخضروات الجذرية مشكوك فيها للغاية.

اختيار الفجل من المتجر وتخزينه في المنزل

للتأكد من أن الطعم يرضيك وتعظيم الخصائص المفيدة، من المهم اختيار الخضروات الجذرية المناسبة. يجب أن تكون الثمار خالية من الشقوق والبقع السوداء والأضرار الأخرى. إذا كانت الثمرة طرية، فمن المرجح أنها لم تتم زراعتها وتخزينها وفقًا للقواعد. لا يُنصح بشراء مثل هذا الفجل - على الأرجح أن طعم وفوائد الفاكهة سوف تختفي في غضون يومين.

ولهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية تخزين الفجل. بعد شراء المنتج، ضعه في الثلاجة، ولكن لمدة 7 أيام فقط - بعد أسبوع سيبدأ محصول الجذر في الذبول.

لقد جمعنا لك أبسط وألذ الوصفات.

للتأكد من أن الفجل الياباني يحتفظ بجميع صفاته لفترة أطول، قم بمخلله. سيكون إضافة لذيذة لأي طبق. لتحضير الخضروات الجذرية، علينا أن نأخذ:

3.2 كجم من الفجل
400 جرام جزر
بَقدونس؛
10 فصوص من الثوم.

للتتبيلة ستحتاج:

10 لترات من الماء
2 ملاعق سكر
3 ملاعق ملح.

اغسل الخضروات الجذرية جيدًا وقشرها وابشرها. أضف ملعقة من الخل والبقدونس المفروم وفص ثوم مفروم إلى البرطمانات المجهزة مسبقًا. ضع الجزر والفجل المبشور في الأعلى، وضغط الكتلة بملعقة. في نفس الوقت، قم بتحضير التتبيلة عن طريق إذابة الملح والسكر في الماء. نسكب التتبيلة فوق خليط الخضار ونغطيها بغطاء، ثم نضع البرطمانات لتعقيمها. حسنًا، الفجل المخلل جاهز تقريبًا. كل ما تبقى هو هز البرطمانات حتى يمتزج التتبيلة مع الفجل المبشور والجزر، وبعد ذلك يجب عليك تبريد الفجل الملفوف بوضع البرطمانات مقلوبة في مكان مظلم.

سلطة مع الملفوف الأحمر الياباني

هناك طريقة أخرى للحفاظ على خصائص هذه الخضروات الجذرية وهي صنع العصير. فائدة هذا المشروب هو أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة. هناك وصفات مختلفة لصنع العصير، ولكن الأكثر شعبية هي إضافة العسل. يجب تناول هذا المشروب الصحي قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. لتحضير العصير، خذي درنة متوسطة الحجم وابشريها واخلطيها مع 3 ملاعق كبيرة من العسل. بعد ذلك يجب أن يقف المشروب لمدة 10 ساعات في مكان دافئ. ثم قم بعصر العصير من خلال الشاش وتناوله عن طريق الفم.

يتم أيضًا تحضير السلطات من الفجل - وصفات هذا الطبق متعددة الأوجه. لقد اخترنا ليس فقط لذيذًا ولكن صحيًا أيضًا. ستكون هذه السلطة من أبرز معالم طاولتك. لإعداده عليك أن تأخذ:

600 جرام دايكون
100 غرام من البازلاء الخضراء
رأس بصل أحمر؛
2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم وخل الأرز؛
2 ملاعق عسل
2 ملاعق سمسم .

طريقة تحضيرها بسيطة للغاية: قشر الخضروات الجذرية، أو ابشرها أو اقطعها جيدًا بالسكين. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع حبات البازلاء إلى قطع صغيرة. قم أولاً بغلي البازلاء لمدة ثلاث دقائق، ثم قم بخلط جميع الخضروات. تحتاج السلطة إلى التتبيلة: اخفقي العسل مع زيت السمسم وأضيفي خل الأرز. يتبل الطبق بالصلصة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ثم يرش بالبذور قبل التقديم.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة الدايكون والفجل الصيني. هناك وصفات مختلفة لتحضير مثل هذا الطبق الخفيف والغني بالفيتامينات، لكننا قررنا التركيز على الأكثر صحة. لتحضير المقبلات، ستحتاج إلى نصف فجل صيني، نصف دايكون، خيار طازج، حبتين من الطماطم، ملعقة من عصير الليمون، زيت عباد الشمس، ملح واثنين من أغصان البقدونس. تُقطع الخضار والخضروات الجذرية جيدًا وتُمزج كل شيء في وعاء السلطة وتُتبل بعصير الليمون والزيت والملح وتُرش بالأعشاب المفرومة.

زراعة الدايكون في الموقع - ما هي أنواع الفجل الموجودة؟

اليوم، تتوفر لنا أنواع مختلفة من الدايكون، ولكل منها خصائصها الخاصة - شكل الفاكهة، وطعمها، كما أن زراعتها لها خصائصها الخاصة. عند اختيار الأصناف التي يمكن زراعتها في موقعك، ركز على تلك التي يمكن أن تنمو في منطقتك وستكون مقاومة للأمراض. الأكثر شعبية منهم:

مينوواسي. من الخضروات الجذرية المشهورة جدًا والتي تنضج بسرعة ومقاومة للأمراض الفطرية والفيروسية. يصل طول المحصول الجذري إلى 50 سم وله قشرة بيضاء.
ساشا. يتميز هذا الصنف بالإزهار المبكر، وينضج حرفيًا بعد 45 يومًا من الزراعة، ويصل وزن المحاصيل الجذرية إلى 400 جرام.
هناك نوع فرعي شائع آخر وهو Dubinushka، والذي يعتبر منتصف الموسم. الحصاد بعد شهرين من الزراعة. تشتهر الخضروات الجذرية من هذا التنوع بحقيقة أنه يمكن تخزينها لفترة طويلة - حوالي ستة أشهر.

Daikon هو محصول متواضع إلى حد ما ويتطلب الحد الأدنى من الرعاية. ومع ذلك، فإن زراعتها لديها بعض الفروق الدقيقة. يمكن أن تنمو هذه الخضروات الجذرية في أي تربة، لكن كل نوع من التربة له تنوعه الخاص. ولكي يتجذر المحصول الجذري بشكل أفضل في حديقتك، اختر بذور الاختيار الروسي، والتي تكون أقل تطلبًا على نوع التربة وتتميز بالنضج المبكر السريع.