الأطباق الرئيسية من فيليه فخذ الديك الرومي. الوصفة: فخذ الديك الرومي في تتبيلة الصويا - فيليه فخذ الديك الرومي في الفرن

يتم جمع أفضل وصفات فخذ الديك الرومي هنا. ستجدها دائمًا في الوصفات المصنوعة من منتجات اللحوم. لدينا أيضًا ألفان وأربعمائة وخمسة وثلاثون وصفة مع لحم الخنزير.

فخذ الديك الرومي مع الزعتر والكزبرة، يخنة الفطر بالجزر والعسل مع الثوم والبطاطا المسلوقة

قشر البطاطس واغسلها واملأها بالماء البارد واشعل النار فيها. يُغلى المزيج ويُشعل النار على نار خفيفة ويُغطى بغطاء لمدة 15-17 دقيقة ، ثم يُضاف الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى يُقطع الجزر إلى دوائر ويُوضع في مقلاة ويُضاف الفطر والبهارات وزيت الزيتون (. سوف تحتاج إلى: 8 حبات بطاطس صغيرة، 2 جزر، فخذ ديك رومي 300 جرام، فطر بالعسل 100 جرام، بهارات يخنة الجزر (البابريكا والفلفل الحار، الطرخون والكزبرة، 2 فص ثوم طازج، ملح البحر)، بهارات الفخذ (الكزبرة، الفلفل الأسود والزعتر وملح البحر)

فخذ الديك الرومي مع الطرخون والكزبرة والعدس مع الفطر والقرع

نغسل العدس. نقطع اليقطين والبصل إلى مكعبات صغيرة، نقطع الثوم، نضع الخضار في مقلاة، نسكب القليل من زيت الزيتون، نضيف الفطر ونضيف البهارات، ونقليها لمدة 3-5 دقائق، نضيف الماء (بحيث يغطي العدس) والآن اطبخي حتى تنضج. سوف تحتاج إلى: عدس 4 ملاعق كبيرة، قرع 100 قطعة، بصل 1 قطعة، فطر 100 جرام، فخذ ديك رومي 300 جرام، بهارات الديك الرومي (الفلفل الأسود، الكزبرة، الطرخون وملح البحر)، بهارات العدس (البابريكا، الزعتر، فلفل أبيض، ثوم طازج 2 سن وأكثر.

عدس تايلاندي مع الزنجبيل والثوم والباذنجان وفخذ الديك الرومي

نغسل العدس. نقطع الفلفل إلى مكعبات، نقطع الثوم والزنجبيل جيدًا، ونضع العدس والخضروات في مقلاة، ونسكب القليل من زيت الزيتون ونضيف البهارات، ونقليها لمدة 3 دقائق، ونضيف الماء (بحيث يغطي العدس) ونطهو الآن حتى ينضج. العدس جاهز، ص. سوف تحتاج إلى: عدس 4 ملاعق كبيرة، قطعة واحدة من الباذنجان، صدر 300 جرام لكل منهما، بهارات فخذ الديك الرومي (فلفل أسود، كزبرة، أوتسكو - سونيلي، وملح البحر)، بهارات العدس (زعتر، كزبرة، كمون، زنجبيل طازج وبحر). ملح وفلفل ابيض)

أرز تايلاندي مع فخذ الديك الرومي

يُسلق الأرز حتى ينضج ويُشطف بالماء المغلي. نقطع الباذنجان واليقطين إلى مكعبات ونضعهما في قدر ونسكب القليل من زيت الزيتون ونضيف البهارات ونضعها على نار عالية ونقليها لمدة 3-4 دقائق ونضيف الماء ثم نخفض الحرارة ونغطيها. سوف تحتاج إلى: بهارات الفخذ (الكركم والفلفل الأسود والزعتر وملح البحر)، قطعة واحدة من الباذنجان، 100 جرام من القرع، بهارات الخضار (الكركم، الكزبرة، الفلفل الأبيض، الثوم 1 سن مفروم جيدًا، ملح البحر)، فخذ الديك الرومي. 300 جرام أرز 4 ملاعق كبيرة (أي نوع أبيض)

فخذ تركيا على العظم في مسابقة تيفال للصور

اغسل اللحم بالماء البارد ثم جففه بمنشفة. تحضير وعاء زجاجي أو سيراميك للتتبيلة. يُفلف فخذ الديك الرومي ويُضاف الكركم ويُسحق الثوم ويُضاف صلصة الصويا. قم بتغطية الحاوية باللحم بفيلم التشبث. ضعيها في الثلاجة لمدة 1. سوف تحتاجين إلى: فخذ الديك الرومي بالعظم - 800 جرام (قطعتان كل منهما 400 جرام)، صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الثوم - 3 فصوص، الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملح - حسب الرغبة. ————————————، زجاج أو.

مسابقة تصوير فخذ تركيا من تيفال

سخني الفرن إلى 200 درجة. سنحتاج إلى مقلاة تيفال ووعاء. اغسل شرائح فخذ الديك الرومي بالماء البارد، واتركها حتى تجف أو جففها بمنشفة. قطع إلى قطع، الفلفل. أنا لا أملح اللحوم النيئة. أفعل هذا في نهاية الطبخ مي. سوف تحتاجين إلى: 400 جرام من فيليه الديك الرومي، 1 جزرة، 1 بصلة، ورق الغار، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون، 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 كوب ماء ساخن، ملح (حسب الرغبة واختياري)

حساء الفاصوليا مع فخذ الديك الرومي والكوسا

كما هو الحال دائمًا، انقعي الفاصوليا طوال الليل لمدة 8-12 ساعة واطهيها حتى تنضج. لا تنسى أن تستنزف الماء ليلا. طبخ لمدة ساعة تقريبا. نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضعها في مقلاة ونضيف جميع البهارات دفعة واحدة ونقليها لمدة دقيقتين على نار عالية ثم نضيف الماء ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. سوف تحتاجين إلى: كوسة 1 قطعة، بهارات الكوسة (فلفل أسود، زعتر، مردقوش وملح بحري)، فخذ ديك رومي 300 جرام، فاصوليا كندية 4 ملاعق كبيرة، بهارات تركية (فلفل أسود، ملح بحري، هيل، إكليل الجبل)

باستا مع الخضار و فخذ الديك الرومي في إكليل الجبل

تُسلق السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى في مصفاة ويُرش عليها زيت الزيتون. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات ونقطع القرع إلى مكعبات ونقلى لمدة 3 دقائق في مقلاة مع قطرة زيت زيتون ونضيف البهارات ونقلى المزيد. سوف تحتاجين إلى: فخذ ديك رومي 300 جرام، بهارات فخذ (إكليل الجبل، مردقوش، فلفل أسود وملح البحر)، قرع 70 جرام، فلفل روماريو أحمر وأخضر 1 لكل منهما، معكرونة بيني 100 جرام، بهارات نباتية (فلفل أبيض، مردقوش وزعتر) ملح البحر)

وجبة الغداء في 25 دقيقة (فخذ الديك الرومي والمعكرونة مع الفاصوليا الخضراء)

نسكب الماء في قدر ونشعل النار فيه ونضيف الملح إلى الماء. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج. أثناء طهي المعكرونة، نأخذ الكراث، ونقطعه إلى حلقات، ونضعه في مقلاة بزيت الزيتون. دعونا نجعلها كبيرة. سوف تحتاج إلى: 1 كراث، فاصوليا خضراء 70 جرام، معكرونة 50 جرام، فخذ ديك رومي 200 جرام، بهارات للديك الرومي (البابريكا، السماق، الفلفل الأسود، ملح البحر وملعقتين من الخل البلسمي)، بهارات الفاصوليا (البابريكا، الفلفل الحار وملح البحر وعصير الليمون)

غداء ريفي (بطاطس مهروسة بالأعشاب والثوم + ملفوف مطهي وفخذ ديك رومي مسلوق)

تُسلق البطاطس والثوم في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُهرس مع إضافة زيت الزيتون. يقلى فخذ الديك الرومي لمدة دقيقتين، ثم يضاف الماء والبهارات ويطهى لمدة 20 دقيقة. يقطع الكرنب إلى مكعبات ويقلى لمدة دقيقتين، يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة 1. سوف تحتاجين إلى: فخذ ديك رومي 400 جرام، بطاطس 4 قطع، ربع رأس ملفوف، ثوم 4 أسنان، بهارات الديك الرومي (فلفل أسود، بحر). ملح، جوزة الطيب، توت البرباريس)، بهارات الخضار (ملح، فلفل أسود، ريحان)، للبطاطا المهروسة (ريحان وشبت)

foto-receptik.ru

كيف لطهي فخذ الديك الرومي

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الديك الرومي هي خبز الذبيحة بأكملها في الفرن. هذا الطبق تقليدي في عيد الميلاد في الولايات المتحدة الأمريكية وبعض الدول الأوروبية. في روسيا، لا يحظى الديك الرومي بشعبية كبيرة مثل الدجاج على سبيل المثال. ولكن عبثا، لأنه يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة منه. دعونا نتعلم كيفية طهي فخذ الديك الرومي - أحد ألذ أجزاء هذا الطائر وأكثرها طرية وعصيرًا.

ما هي فوائد أطباق فخذ الديك الرومي؟

يعتبر لحم الديك الرومي غذائيًا لأنه يحتوي على القليل من الدهون (وبالتالي الكوليسترول). ويتم امتصاصه بشكل أفضل من لحم الدجاج أو الأرانب. مزيج مذهل من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والشبع السريع! بالنسبة للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم، فهذه ميزة كبيرة.

يحتوي الديك الرومي على الكثير من المواد المفيدة للجسم: كمية قياسية من الحديد مقارنة باللحم البقري، والزنك، والصوديوم، وحمض الفوليك، والتربتوفان، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، واليود، والكبريت، وجميع أنواع الفيتامينات. ويوجد فيه قدر من الفوسفور كما هو الحال في الأسماك.

تركيا أيضًا مضادة للحساسية، لذلك يمكن إدراجها في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات، وإعطاؤها للأطفال الصغار كغذاء تكميلي، وكذلك للمرضى الذين يخضعون للعلاج الكيميائي.

أما بالنسبة لمزايا طهي جزء فقط من الذبيحة (في هذه الحالة، الفخذين): فمن الصعب جدًا طهي ديك رومي كامل بشكل صحيح ولذيذ؛ غالبًا ما يواجه المبتدئون صعوبة في خبزه بالداخل وفي نفس الوقت يظل طريًا الخارج. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي الفخذين بشكل أسرع بكثير.

ولكن لا يكفي معرفة كيفية تحضير أطباق الديك الرومي أو اتباع الوصفة بعناية؛ فمن المهم أيضًا معرفة كيفية اختيار الطائر. كل ما تبذلونه من جهود سوف تذهب سدى إذا كنت تستخدم اللحوم ذات الجودة المنخفضة (على سبيل المثال، القديمة) للطهي.

ماذا يمكنك أن تطبخ من فخذ الديك الرومي؟

مجموعة متنوعة من وصفات فخذ الديك الرومي تسمح لك بتحضيرها بشكل مختلف في كل مرة. فيما يلي بعض الخيارات:

• الفخذ على العظم. هذا الخيار مناسب للشوي والخبز. ليست هناك حاجة للقلق بشأن تقطيع اللحوم - فهي مريحة للغاية وسريعة. الفخذ على العظم سيصنع أيضًا حساءًا ممتازًا.
• فيليه فخذ تركيا. هنا يمكنك استخدام العديد من طرق الطهي: الخبز والخياطة والقلي. يمكنك تجربة اللحوم ودمجها مع العديد من المنتجات الأخرى، على سبيل المثال، طهيها على طبقة من الخضار. إذا قمت بدق شرائح اللحم قليلًا وقليها، فستحصل على شرائح لحم رائعة. وغني عن القول أن أفخاذ الديك الرومي تصنع الكباب اللذيذ؟
• أفخاذ الديك الرومي المطحونة. يمكن تمرير شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم (مع الخضار أو بدونها) وستحصل على لحم مفروم طري. ستصنع شرحات أو كرات لحم رائعة، ويمكنك أيضًا صنع حشوة اللحم للزلابية أو الفطائر أو الفطائر أو الأوعية المقاومة للحرارة.

طرق طبخ أفخاذ الديك الرومي

يمكن طهي أفخاذ الديك الرومي بجميع الطرق المعروفة لدى خبراء الطهي باستخدام أي جهاز مطبخ: موقد غاز، فرن، طباخ متعدد، فرن حراري.

• القلي. غالبًا ما يفضل عشاق شرائح اللحم هذه الطريقة: تُخفق شرائح اللحم وتُقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. يمكنك أيضًا تحضير قطع اللحم المفرومة جيدًا أو اللحم المفروم باستخدام هذه الطريقة.
• إطفاء. توضع الفخذين في مقلاة أو حاوية أخرى مملوءة بالماء وتُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. في هذه الحالة، يجب اختيار نظام درجة الحرارة أقل بكثير من عند القلي.
• طبخ. إذا ملأت الفخذين بالماء والملح قليلًا وأضفت الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، فلن تحصل على لحم طري وعصير فحسب، بل ستحصل أيضًا على مرق لذيذ وصحي ومغذي.
• الخبز. ستسمح لك طريقة الطهي هذه بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة الموجودة في اللحوم. الطبق تبين لذيذ وعطري. حاول استخدام ورق القصدير أو أكياس خاصة للخبز - ستعجبك بالتأكيد!
• تعد الغلاية المزدوجة والطباخ المتعدد وفرن الميكروويف من الأجهزة المنزلية الحديثة التي تعمل على تبسيط حياة ربات البيوت إلى حد كبير. قم بإعداد الفخذين حسب الوصفة واضبط الجهاز على الوضع المطلوب. لا تنس أنك تحتاج إلى استخدام أطباق خاصة لفرن الميكروويف.
• ديك رومي مشوي. تتبل أفخاذ الديك الرومي ثم تطهى على الشواية أو الأسياخ. اللحوم المحضرة بهذه الطريقة (في الداخل أو في الخارج) دائمًا ما تكون عطرية ولذيذة.

تحضير المكونات للطهي

1. إذا كان لديك لحم مجمد، فإن أول شيء يجب عليك فعله بالطبع هو تذويبه.
2. بعد ذلك، تأكد من غسل الفخذين وإزالة "بذرة الريش" الكبيرة (براعم الريش) باستخدام الملقط.
3. يُنصح بعد ذلك بدهن اللحم قليلًا بالقطران لإزالة أي زغب ناعم فوق الموقد أو قطعة من الكحول الصلب (إذا لم يكن لديك ديك رومي مجمد).
4. قم بإزالة أي دهون أو جلد زائد وفرك اللحم بالملح.
5. تحضير التتبيلة حسب أي وصفة ونقع اللحم فيها لعدة ساعات. الآن يمكنك طهي الطعام!

نصائح لطهي أفخاذ الديك الرومي

سيساعدك اتباع هذه القواعد على طهي أفخاذ الديك الرومي طرية وعصيرية:

• يتم إعطاء دور خاص في تحضير الفخذين للتتبيلة أو المحلول الملحي. أضف الأعشاب العطرية والتوابل المفضلة لديك لجعل اللحم أكثر عطرية ولذيذة. يمكن استبدال الماء بالمياه المعدنية أو البيرة أو عصير التفاح - وهذا سيمنح الديك الرومي المزيد من الرقة. ستكون ثمار الحمضيات مفيدة أيضًا في هذه الحالة. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق النظر في أنهم سيعطون اللحوم حموضة طفيفة. ولكن يا لها من رائحة رائعة ستكون!
• يعد الملح عنصرًا مهمًا يعزز نكهة أي طبق، ولكن من المهم استخدام الكمية المناسبة. لتحضير المحلول الملحي لأفخاذ الديك الرومي، استخدم حوالي 50 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء.
• من المهم ليس فقط تحضير التتبيلة بشكل صحيح، ولكن أيضًا إبقاء الطائر فيها للوقت المطلوب. ليست هناك حاجة للاندفاع هنا: لكل كيلوغرام من وزن الطيور يتم تخصيص أربع ساعات على الأقل للنقع.
• لا ينبغي أن تبدأ بطهي الدواجن التي تم إخراجها للتو من الثلاجة، بل اتركها في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
• لإعداد الطبق، استخدم فقط المكونات الطازجة وعالية الجودة. شراء اللحوم فقط من الموردين الموثوقين والموثوقين.

مهما كانت الوصفة وطريقة طهي أفخاذ الديك الرومي التي تختارها، اطبخها بروحك، وستنجح بالتأكيد. حظ سعيد!

www.poedim.ru

وصفة فيليه فخذ الديك الرومي حسب دوكان

لحم الديك الرومي له طعم رائع ورائع. يمكنك تحضيره بعدة طرق والحصول دائمًا على أطباق لذيذة. بالإضافة إلى الذوق، يتم ضمان شعبية هذا اللحم من خلال محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وخصائصه المفيدة. لا يحتوي الديك الرومي على سكريات ضارة وسهل الهضم.

وصفات الديك الرومي مع المكونات المصاحبة المختارة بشكل صحيح سوف تتناسب تمامًا مع النظام الغذائي لمحبي نظام دوكان الغذائي. بفضل طرق المعالجة الحرارية المختلفة (الطبخ، والخبز في الفرن، وما إلى ذلك)، يمكنك تحضير أطباق مختلفة تمامًا من نفس اللحم.

فيليه فخذ ديك رومي مطهو ببطء. وصفة وفقا لدوكان

الأكثر شعبية هي أجزاء الخاصرة والفخذ من الطائر. السبب الرئيسي لذلك هو انخفاض محتوى السعرات الحرارية. يمكن طهي هذا الأخير في الحساء بعد إزالة العظم. لتدليل نفسك وأحبائك بهذا الطبق ستحتاج:

• فيليه الفخذ – 2 كجم
• بصل اللفت – 100-150 جم؛
• جزر متوسطة الحجم - أيضًا قطعة واحدة.
• بذور الكمون المجففة - 2 غرام؛
• الثوم - رأس صغير؛
• الفلفل الحلو المطحون والطماطم المجففة - ملعقة صغيرة واحدة كافية لكل منهما. إذا لم تكن هناك طماطم، فإن معجون الطماطم مناسب تمامًا؛
• أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• الماء - كوب كامل.

1. بعد أن جمعت جميع المنتجات اللازمة، انتقل إلى إعداد الطبق. تحضير اللحم . قطع إلى قطع كبيرة تعسفية.
2. ثم صب الماء في قدر سميكة الجدران واتركه حتى يغلي. ثم نضع فيه الديك الرومي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطفئ الضجيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة.
3. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر. أضيفي الخضار إلى اللحم، جميع البهارات ما عدا البابريكا والطماطم. نقسم رأس الثوم إلى فصوص لكن لا نقشرها ونضيفها أيضًا إلى باقي المنتجات. أضف الفلفل الحلو والطماطم قبل 10-20 دقيقة من النهاية. يمكنك أيضًا إضافة بضع أوراق الغار.

إذا قمت بإعداد الوصفة بشكل صحيح وانتظرت الوقت المطلوب، فسوف يخرج الحساء طرياً، وسوف تنتشر رائحته بسرعة في جميع أنحاء المنزل. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية. لذلك، لا داعي للقلق بشأن شخصية أتباع الأكل الصحيح والصحي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة سوف تروق لكثير من محبي الدواجن.

وصفة فيليه فخذ الديك الرومي في الفرن

إذا لم يكن اللحم المطهي حسب ذوقك، يمكنك طهي اللحم في الفرن. محتواها من السعرات الحرارية هو نفسه تقريبًا، لكن الطعم مختلف تمامًا. الديك الرومي المخبوز بالطريقة الموضحة أدناه مسموح به في نظام دوكان الغذائي فقط في مرحلة الدمج، حيث أن أحد المكونات هو العسل.

لذا، لإكمال وصفة هذا الطبق الحار والعطري في الفرن، ستحتاج إلى:

• فخذ خالي من العظم – 600-700 جم؛
• صلصة الصويا – 30-40 مل (2 ملعقة كبيرة)؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب العطرية بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة

1. قم بإزالة الدهون من الفخذ المغسول والمجفف، وافركه بالملح والفلفل واتركه لمدة تصل إلى نصف ساعة. في هذا الوقت، دعونا نجعل ماء مالح. اخلطي العسل والبهارات وصلصة الصويا.
2. افركي التتبيلة الناتجة على الفخذ من جميع الجوانب واتركيها في البرد لمدة 3-5 ساعات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الانتظار بين عشية وضحاها.
3. بعد مرور الوقت المخصص، لف اللحم بورق الألمنيوم أو ضعه في قالب خاص بغطاء محكم الغلق. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعتين. الوقت المحدد يعتمد على الفرن.

وصفة الفخذين في الفرن من أتاكي

إذا لم تصل بعد إلى المرحلة الثالثة، ولكنك لا تزال ترغب في طهي اللحم في الفرن، يمكنك اتباع الوصفة التالية. لذلك سوف تحتاج:

• فخذ ديك رومي بدون عظم ودهون - 1 كجم؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة؛
• بضعة فصوص من الثوم (حسب الرغبة)؛
• إكليل الجبل – 1-2 جم؛
• الملح، والبابريكا - ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• فلفل أسود مطحون

ومن الجدير بالذكر أن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض جدًا أيضًا. تم تصميم التصميم لمدة 4-5 حصص. ووقت الطهي لا يزيد عن 2.5 ساعة. ومع ذلك، لإعطاء طعم أكثر إشراقا، يجب أن يقف اللحم المتبل لمدة 8-12 ساعة. يتم طهي الديك الرومي المخبوز بشكل أسرع بكثير بعد فترة نقع طويلة. محتوى السعرات الحرارية للدواجن ضئيل.

1. تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه. افركي اللحم جيدًا بالتتبيلة الناتجة واتركيه للوقت المحدد.
2. بعد ذلك نخرج اللحم ونضعه على قطعة من ورق الألمنيوم ونسكب التتبيلة المتبقية ونلفها بإحكام. تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة الأولى. بعد ذلك، خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمري في الخبز لمدة ساعتين تقريبًا.
3. للتحقق من درجة الاستعداد، تحتاج إلى إجراء قطع عميق للعظم. إذا لم يكن هناك دم، فإن اللحم ذو ملمس طري - الطبق جاهز.
4. كما ترون، الوصفة بسيطة جدًا للمتابعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي هذا الطبق في الفرن لا يتطلب كمية كبيرة من المكونات باهظة الثمن.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية هو أيضًا خبر جيد.

قد تكون مهتم ايضا ب:

ducandieta.ru

فيليه فخذ الديك الرومي: وصفات طبخ لكل الأذواق

أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا يعرف عن كثب مدى صحة لحم الديك الرومي. وإذا قمت بخبزها أو قليها بشكل صحيح، فستحصل على طبق ملكي حقيقي. اليوم سننظر إلى أفضل الوصفات لطهي شرائح فخذ الديك الرومي.

اخبز لحم الديك الرومي العصير

إذا لم تكن لديك خبرة بعد في تحضير أطباق فيليه أفخاذ الديك الرومي، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. وعلى الرغم من سهولة تنفيذه، فإن النتيجة النهائية ستكون لحمًا مخبوزًا لذيذًا ولذيذًا. حدد كمية المكونات بناءً على عدد الوجبات التي تحتاج إلى تحضيرها.

• أفخاذ الديك الرومي
• زبدة - 10 جم لكل فخذ؛
• أعشاب طازجة؛
• خليط التوابل والملح.

تحضير:

فيليه طري تحت طبقة الجبن

كيف لطهي شرائح فخذ الديك الرومي اللذيذة؟ يمكنك خبز اللحم تحت قشرة الجبن بورق الألمنيوم. ووصفتنا سوف تساعدك في هذا.

• 0.7 كجم من شرائح فخذ الديك الرومي؛
• الكريمة الحامضة؛
• معجون الطماطم؛
• 150-200 جرام جبن
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• خليط الملح والبهارات.

تحضير:

1. نقوم بتوصيل حواف الرقاقة بحيث لا توجد فجوات. ضعي صينية الخبز مع اللحم في الفرن، مسخناً إلى درجة حرارة 200 درجة.
2. اخبزي الفيليه لمدة نصف ساعة، ثم افتحي ورق الألمنيوم واستمري في طهي اللحم لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
3. يمكن تزيين اللحم الجاهز بالأعشاب وتقديمه.

طبخ طبق ملكي في القدور

هناك الكثير من الوصفات لطهي شرائح فخذ الديك الرومي في الفرن، وكل منها بالطبع جيدة بطريقتها الخاصة. نقترح عليك خبز هذا اللحم الغذائي مع الفطر في الأواني. صدقني، سيكون لديك عشاء ملكي حقيقي.

• 0.7 كجم فيليه الديك الرومي؛
• 150 غرام من الفطر الطازج؛
• رأس البصل
• زيت نباتي؛
• خليط التوابل والملح.

تحضير:

1. نغلق الأواني ونضعها في الفرن. يرجى ملاحظة: لا يجب تسخين الفرن مسبقًا.
2. يُخبز اللحم مع الفطر على حرارة 200 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
3. عند التقديم، يرش الطبق بالأعشاب.

دعونا نتناول العشاء الياباني

ليس عليك الذهاب إلى مطعم لتستمتع بالمأكولات اليابانية. يمكنك تحضير طبق فيليه الديك الرومي اللذيذ باستخدام مكونات ميسورة التكلفة وبسرعة كبيرة. العنصر الإلزامي للديك الرومي الياباني هو معجون ميسو. يمكنك شرائه من القسم الشرقي لأي سوبر ماركت. هل نبدأ؟

• 0.5 كجم لحم الديك الرومي
• 2 فصوص من الثوم؛
• الفلفل الحار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو؛
• جذر الزنجبيل؛
• 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم.

تحضير:

1. الديك الرومي على الطريقة اليابانية جاهز. من الأفضل تقديمه مع الأرز، على الرغم من أن طبق اللحم هذا يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي آخر.

إليك عدد الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكنك تحضيرها من فيليه فخذ الديك الرومي. الشيء الرئيسي هو المزاج الجيد والرغبة في إنشاء تحفة طهي حقيقية. طهي الطعام بكل سرور وشهية طيبة!

تُخبز الفخذين على صينية خبز في الفرن لمدة 35-45 دقيقة في مقلاة لمدة 1.5 ساعة.

كيفية تحميص الفخذين تركيا

منتجات
فخذ تركيا - 2 قطعة
حكيم طازج (يستبدل بالريحان والشبت والكزبرة) - 4 أوراق
زبدة - 40 جرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل للذوق

تحضير المنتجات
1. اغسلي أفخاذ الديك الرومي جيداً، وخاصة تحت ثنايا الجلد.
2. تبلي الفخذين بالملح والفلفل وافركيهما على سطح أفخاذ الديك الرومي بيديك.
3. اغسلي أوراق الميرمية وجففيها.
4. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة.
5. ارفع جلد الفخذ من الجانب المتصل بالذبيحة.
6. ضعي ورقتين من الميرمية تحت الجلد، وجزءاً من الزبدة المحضرة، وافعلي الشيء نفسه مع الفخذ الثاني.

كيفية خبز أفخاذ الديك الرومي في الفرن
1. دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي.
2. ضعي أفخاذ الديك الرومي المجهزة في وعاء مدهون.
3.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4. ضعي صينية الخبز مع الفخذين في الفرن واطهيها لمدة 35-45 دقيقة حسب حجم الفخذ.
5. تحقق من جاهزية الفخذين عن طريق ثقبها بالسكين، وإذا خرج عصير أبيض، تكون الفخذين جاهزة باللون الأحمر أو الوردي، واتركيها لتخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.

كيفية خبز فخذ الديك الرومي في طباخ بطيء
1. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة أو الزيت النباتي.
2. ضع أفخاذ الديك الرومي في وعاء متعدد الطهي، وربما فوق بعضها البعض إذا كانت جميع الفخذين لا تتناسب مع القاع.
3. أغلق وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.
4. افتح وعاء الطهي المتعدد، وتحقق من جاهزية الفخذين عن طريق ثقبهما بالسكين، وإذا خرج العصير الأبيض، تكون الفخذين جاهزة إذا كانت حمراء أو وردية، واتركيها لمدة 5-10 دقائق.

كيفية خبز أفخاذ الديك الرومي في المقلاة الهوائية
1. دهن وعاء المقلاة الهوائية بالزبدة أو الزيت النباتي.
2. ضعي أفخاذ الديك الرومي في المقلاة الهوائية في طبقة واحدة.
3. نشغل المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة ونخبزها لمدة 25 دقيقة.
4. قم بتحويل درجة حرارة المقلاة الهوائية إلى 225 درجة، واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تتشكل القشرة.

أفخاذ الديك الرومي مع التفاح

منتجات
أفخاذ تركيا - 1.5 كجم
البطاطس - 2 درنات متوسطة
بصل - 2 رأس
الثوم - 2 فصوص
التفاح الأخضر القوي - 2 تفاح
خليط من الأعشاب المجففة (ريحان، شبت، بقدونس) - ملعقة صغيرة
ملح خشن - نصف ملعقة صغيرة
فلفل للذوق

تحضير المنتجات
1. اغسلي أفخاذ الديك الرومي جيداً، خاصة تحت ثنايا الجلد، وأزيلي الرطوبة منها بالمناشف الورقية.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات.
3. مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال سحق خاص أو اقطعيها جيدًا.
4. افركي بيديك الثوم والملح والفلفل والأعشاب بالتساوي على سطح الفخذين.
5. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة بأي شكل.
6. اغسلي التفاح، وقطعي كل تفاحة إلى نصفين، واقطعي اللب. 7. قطعي كل تفاحة إلى شرائح كبيرة.

كيفية خبز الديك الرومي مع التفاح تحت ورق الألمنيوم في الفرن 1. دهن وعاء الخبز بالزيت النباتي.
2. ضعي نصف حلقات البصل المحضرة في طبقة واحدة في قاع الوعاء.
3. ضعي أفخاذ الديك الرومي المتبلة فوق البصل.
4. ضعي حلقات البصل المتبقية فوق أفخاذ الديك الرومي.
5. ضعي البطاطس المقطعة بجانب الديك الرومي في المقلاة، وربما على الجوانب.
6. ضعي شرائح التفاح فوق الديك الرومي.
7. قم بتغطية صينية التحميص بالديك الرومي بورق الألمنيوم وأغلق الحواف بإحكام.
8. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
9. ضعي وعاء أفخاذ الديك الرومي في الفرن واطهيها لمدة ساعة.
10. أخرجي الوعاء من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم.
11. أعيدي الوعاء مع الفخذين إلى الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كيفية خبز الديك الرومي مع التفاح في طباخ بطيء
1. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي.
2. ضعي نصف حلقات البصل المجهزة في وعاء الطهي المتعدد.
3. ضعي أفخاذ الديك الرومي على القوس، أو يمكنك تكديسهما فوق بعضهما البعض.
4. ضعي البصل المتبقي على فخذيك.
5. ضعي قطع البطاطس بين أفخاذ الديك الرومي وشرائح التفاح في الأعلى.
6. أغلق جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 90 دقيقة.

فخذ الديك الرومي المخبوز في الفرن له نفس طعم لحم الخنزير، ولكنه ليس دهنيًا وغير صحي.لجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا، قم بطهي فخذ الديك الرومي في الفرن بورق الألمنيوم. سوف يحبس الرقائق العصائر والروائح ويحتفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة.

إذا كان لدى منزلك طباخ بطيء، فيمكن طهي فخذ الديك الرومي الطري واللذيذ فيه.

طريقة تحضير فيليه فخذ الديك الرومي في الفرن

تحضير قطعة من فيليه فخذ الديك الرومي. نقوم بإزالة الجلد، إذا كان هناك جلد، نقوم بإزالة غشاء البكارة السميك بعناية. ضعي فخذ الديك الرومي في قدر وأضيفي إليه لتراً من الماء البارد المذاب فيه ملعقة كبيرة من الملح. اتركه في المحلول الملحي لمدة 2-3 ساعات. سيؤدي هذا النقع إلى تخفيف رائحة الديك الرومي، وسيصبح اللحم في النهاية أكثر عصارة.

قبل البدء في الطهي، قم بإعداد ماء مالح. اخلطي المايونيز والبابريكا في وعاء. يمكنك أيضًا إضافة الثوم والفلفل الأسود المطحون عبر مكبس. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة المزيد من الملح!

أو يمكنك تقطيع الثوم إلى أطباق وحشو القطعة بنفس طريقة تحضير لحم الخنزير المسلوق. لكن في الآونة الأخيرة كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أتمكن من إضافة أي شيء وأضيف الثوم إلى التتبيلة.

أخرجي لحم الديك الرومي من المحلول الملحي واتركيه في مصفاة حتى يصفى. تجف بالإضافة إلى ذلك بمنشفة ورقية. قم بتغطية شرائح فخذ الديك الرومي بالتتبيلة من جميع الجوانب ثم ضعها على ورق الألمنيوم. اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

لف القطعة بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا يتسرب العصير أثناء الخبز.

ضعيها في طبق خبز مناسب.

سخني الفرن إلى 260 درجة. اخبزيها على الرف الأوسط لمدة ساعة تقريبًا. تعتمد مدة طهي فخذ الديك الرومي في الفرن على حجم القطعة وما إذا كان هناك عظم بالداخل. يستغرق اللحم وقتًا أطول قليلاً لينضج على العظم. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. إذا خرج عصير شفاف عند الثقب، فقد انتهيت. يمكنك فتح ورق الألمنيوم وتحمير طبقنا قليلاً تحت الشواية العلوية. ولكن ليس لفترة طويلة - حوالي 5 دقائق حتى لا تجف.

عادة ما يتم تحضير الأطباق اليومية الأكثر شيوعًا من الدجاج. يمكنك تنويع القائمة عن طريق طهي شرائح الديك الرومي في الفرن. يمكن العثور على أفضل الوصفات لطهي لحم الديك الرومي سريعًا أدناه.

الديك الرومي المخبوز في الفرن مع الأعشاب وصلصة الصويا لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية وأنيق للغاية. الوصفة مناسبة لطاولة احتفالية وكتغيير عن القائمة المعتادة.

• لحم الديك الرومي - 700 غرام؛
• ملح - ملعقة صغيرة؛
• السكر (قليلا، اختياري)؛
• صلصة الصويا؛
• عصير ليمونة واحدة
• فلفل أحمر؛
• الأعشاب الإيطالية - 1.5-2 ملعقة شاي؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جزرة.

إذا لزم الأمر، قم بإزالة القطع الزائدة من لحم الديك الرومي (ولكن لا تقطعها بالكامل، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر باللحوم الجافة) والجلد.

تحضير ماء مالح. إذا كنت تستخدم صلصة سميكة مركزة، تناول ملعقتين صغيرتين؛ وإذا كانت مخففة، تناول ضعف الكمية. اعصري حوالي ملعقة صغيرة من العصير. نخفف كل شيء بالماء المغلي بنسبة 1:5 مع الصلصة والعصير.

رش جزء اللحم بالقليل من الملح وفركه باليد. رشي الزيت وأضيفي الأعشاب والبابريكا وافركي لحم المتن جيدًا بيديك. نسكب التتبيلة المحضرة، ونفركها باليد مرة أخرى، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل - يمكنك تركها لمدة يوم، ثم يتشبع اللحم بالصلصة بأعمق ما يمكن، ويصبح كثير العصير. والعطرية.

ضعي دوائر سميكة من الجزر في قاع القالب، واللحم في الأعلى. بهذه الطريقة لن يحترق اللحم أو يلتصق بالقاع. صب بقية ماء مالح على القمة.

غطي المقلاة بورق الألمنيوم، مع طي الحواف على الجوانب. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة في فرن ساخن. الديك الرومي لذيذ جدًا وداكن اللون بفضل صلصة الصويا والبابريكا.

وصفة الخبز في احباط

• فيليه فخذ الديك الرومي - 1؛
• زيت الزيتون (مناسب للخبز أكثر من زيت عباد الشمس العادي)؛
• الثوم - 1؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• إكليل الجبل؛
• الكزبرة.

نقوم بغسل شرائح الفيليه جيدًا، وإذا لزم الأمر، نستخدم سكينًا لإزالة أي زغب أو جلد خشن متبقي.

قشر الثوم وقطع القرنفل إلى 2-3 أجزاء. نصنع قطعًا في الفيليه ونضع قطع الثوم فيها.

تحضير التتبيلة: اخلطي الأعشاب والبهارات والزيت وفصوص الثوم المفروم. افركي لحم المتن بالتتبيلة المحضرة واتركيها منقوعة لعدة ساعات.

نقوم بفك ورق الفويل بالقدر المطلوب حسب حجم قطعة اللحم مع إمكانية طي الورقة مرتين. لف اللحم جيداً، ووضعه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلث ساعة، ثم خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة. ويترك على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة أخرى، ثم افتح الرقاقة ويطهى في أقصى درجة حرارة لمدة ثلث ساعة أخرى. في المرحلة الأخيرة، تتشكل القشرة.

في الأكمام في الفرن

• 300 غرام من الثدي بدون جلد؛
• نصف الفلفل الحار
• نصف ثمرة ليمون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل الحبوب.
• زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح جيد؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون.

تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح يتم فيه نقع اللحم. للقيام بذلك، تحتاج إلى الجمع بين عصير الليمون الطازج والفلفل الحار المفروم والتوابل والزيت والملح في وعاء.

اغسلي الثدي جيداً، وجففيه قليلاً بالمناشف الورقية، وافركيه بالتتبيلة واتركيه في الثلاجة طوال الليل حتى ينقع.

في اليوم التالي، انقلي اللحم مع التتبيلة المتبقية إلى الغلاف، وثبتيه على كلا الجانبين، ثم ضعيه على صينية خبز، واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. قبل 10 دقائق من النهاية، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تمزيق الأكمام لفتحها، ثم سيتشكل لون بني فاتح على سطح الثدي. خلاف ذلك، اتضح أنه كثير العصير وناعم.

قبل التقديم، قطعي الصدر إلى قطع.

في ملاحظة. إذا قمت بتقطيع اللحم إلى قطع وتركته منقوعًا لأكثر من 10 ساعات وفقًا لهذه الوصفة، فيمكنك تحضير كباب حار جدًا منه.

وصفة مع البطاطس

• فيليه - 1.2 كجم؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• جزرة؛
• كرفس؛
• الشبت الخضر.
• ثوم؛
• ملح فلفل.

نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة، مع إزالة الجلد وقطع الدهون على طول الطريق.

نقوم بتنظيف الخضار وشطفها بالماء البارد.

نقترح تحضير الطبق بأسلوب غذائي. وهذا يعني أن الطعام لن يكون مقليًا.

يجب تحضير البطاطس بطريقة خاصة: تقطيعها إلى مكعبات صغيرة تشبه حجم اللحم، وشطفها بالماء البارد وتجفيفها قليلاً بمنشفة. ستساعد هذه التقنية البطاطس على عدم الالتصاق ببعضها البعض أثناء الخبز.

نقطع الخضار المتبقية إلى نفس قطع البطاطس. نخلط جميع الخضروات ما عدا البطاطس معًا.

في وعاء منفصل، أضيفي الملح وتبلي اللحم والبطاطس والخضروات المشكلة.

يُسكب كوبًا من الماء في القالب ويُضاف إليه أوراق الغار وحبوب الفلفل. ضعي البطاطس والخضروات واللحوم في طبقات، كرري الطبقات 2-3 مرات. قم بتغطيته بورق الألمنيوم، وإذا أمكن، بغطاء.

تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة ساعة و20 دقيقة.

قطع في الفرن

• تركيا - 500 غرام؛
• بيضة؛
• الحليب - 100 غرام؛
• الخبز.
• الملح والبهارات "للديك الرومي".

اشطف الشرائح جيدًا وأزل الجلد وقطعها إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم وتغلب على كل شريحة بمطرقة على كلا الجانبين لتليين بنية الألياف.

بشكل منفصل، قم بجمع البهارات والبيض والملح والحليب وتخلط جيدا.

نضع قطع اللحم في الخليط، وننقعها جيداً ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.

بعد نصف ساعة، سخني الزيت، ثم غلفي الشرائح بفتات الخبز واقليها لمدة خمس دقائق على كل جانب.

شريحة لحم في الفرن

• فيليه تركيا - 450 غرام؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• فلفل - ½ ملعقة صغيرة؛
• بهارات "للدواجن" - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• ما بعد النفط - 1 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 1 فاكهة.

يجب أن تكون شرائح اللحم بدون جلد وعظم. اشطفها جيدًا، واترك السائل الزائد يصفى، ثم قطعها إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم.

افركي شرائح اللحم بمزيج من البهارات والملح. لمنع تبخر الرطوبة من شرائح اللحم والحفاظ على عصارتها، تحتاج إلى "إغلاقها" عن طريق قليها قليلاً على كلا الجانبين. إن مقلاة الشواء هي الأنسب لهذا الغرض، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، استخدم واحدة عادية. قبل القلي يجب تسخين المقلاة جيداً وتدهنها بقليل من الزيت. تقلى لبضع دقائق على كل جانب لتشكيل قشرة.

ضع شرائح اللحم على طبق الخبز أو ورقة الخبز. غطي الجزء العلوي بشرائح رقيقة جدًا من الليمون - فهو يضيف حموضة طفيفة. اخبزيها في درجة الحرارة القصوى لمدة 15-20 دقيقة.

مع الفطر والجبن

• فيليه - 500-600 جم؛
• فطر طازج - 600 غرام؛
• الجبن الصلب - 250 غرام؛
• مايونيز خفيف - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• بصل - 1 صغير؛
• الملح والتوابل.

تحضير الفيليه، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يُمزج المايونيز والملح والبهارات بشكل منفصل ويُمزج. نقطع الفطر إلى شرائح ونخلطها مع قطع اللحم ونسكب صلصة المايونيز ونخلط كل شيء.

ضعي خليط الفطر واللحوم في أطباق خبز منفصلة. تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قبل 5-7 دقائق من نهاية وقت الخبز، ابشر الجبن.

مع الخضروات

تم تصميم المنتجات لحصة واحدة:

• نصف صدر ديك رومي
• فلفل حلو - 1؛
• البطاطس - 2 درنات؛
• بصل - نصف رأس صغير؛
• فص من الثوم؛
• فطر المحار - 100 غرام؛
• الملح والفلفل والكركم.

اخلطي البهارات على الفور في وعاء منفصل. اشطفي الثدي وجففيه بالمناشف الورقية وافركيه بالبهارات واتركيه جانباً لفترة.

اغسلي جميع الخضروات، وقشريها أو بذرها إذا لزم الأمر، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الثوم والبصل جيدًا.

قم بطي ورقة من ورق القصدير إلى نصفين، ثم ضعي طبقات من البطاطس والفطر والبصل والفلفل والصدر والثوم. أغلق ورق الألمنيوم، كما هو الحال عادة مع جوليان. تُخبز في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة.

لحم على الطريقة الفرنسية مع الديك الرومي

يمكن تحضير طبق ديك رومي كامل مع أطباق جانبية حسب الوصفة التالية:

• فيليه الديك الرومي - 500 غرام؛
• بصل - 3 وحدات؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• فطر - 300 غرام؛
• طماطم - 3 متوسطة؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• المايونيز والقشدة الحامضة - 150 مل لكل منهما.

دعونا نجهز جميع المكونات الضرورية:

1. نقوم بتنظيف وشطف الخضار.
2. نقوم أيضًا بشطف الشرائح وتقطيعها عبر الحبوب إلى قطع بسمك 1 سم. نضربهم في الكيس من الجهتين ونفركهم بالبهارات والملح.
3. ضعي قطع الفيليه في الطبقة الأولى في صينية مدهونة بالزبدة.
4. نقطع البصل (قطعتين) إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق الديك الرومي.
5. تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والقليل من الفلفل المطحون وكوبين من الماء. غطي اللحم والبصل بالصلصة الناتجة. لا تستخدم الصلصة بأكملها - فهي ضرورية لتليين الطبقات الأخرى.
6. قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 2 مم. من الأفضل عدم تقطيعها بشكل أكثر سمكًا - فقد لا يتم خبزها. ضعيها فوق البصل ثم دهنيها بالصلصة مرة أخرى.
7. بعد ذلك، ضع طبقة من الفطر المقلي بالبصل، وعلى رأس البطاطس المتبقية. دهن بالصلصة.
8. نقطع الطماطم إلى نصف حلقات، ونضع الطبقة الأخيرة، ثم ندهنها بباقي الصلصة.
9. غطي الصينية بطبقة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة 60-70 دقيقة على حرارة 180 درجة.
10. قبل 10 دقائق من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم ورش الجبن المبشور.

من المعتاد في أمريكا طهي الديك الرومي في عيد الشكر. في بلدنا، لا يحظى لحم هذا الطائر بشعبية كبيرة، على الرغم من أن الديك الرومي هو أحد المنتجات الغذائية الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والمعادن. سنناقش اليوم كيفية طهي فخذ الديك الرومي حتى يصبح الطبق لذيذًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.

يمكن طهي أي جزء من الديك الرومي بطرق مختلفة: مسلوق، مخبوز في الفرن، مقلي في مقلاة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للديك الرومي قدر الإمكان، قم ببخاره. فخذ الديك الرومي في الكم يصبح عصيرًا ولذيذًا للغاية. يتم تعزيز طعم اللحوم بشكل مثالي بالخضروات الطازجة والتوابل والأعشاب.

في مذكرة! لجعل فخذ الديك الرومي المخبوز في الفرن طرياً، ينصح بوضع قطع من الزبدة أو المايونيز تحت الجلد. الديك الرومي المنقوع مسبقًا سيكون ألذ.

مُجَمَّع:

• 1 كجم من فخذ الديك الرومي؛
• 1 فلفل حلو
• القليل من زيت الزيتون المكرر
• طماطم ناضجة – 2 قطعة؛
• قوس الريشة
• إكليل الجبل والكمون والبابريكا حسب الرغبة؛
• 5-6 قطع. فصوص الثوم؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا

تحضير:

من السهل جدًا تحضير فخذ الديك الرومي بالرقائق. تأكد من تتبيل لحم الدواجن حتى يكتسب طعمًا ورائحة لا تضاهى. إذا كان لديك أرجل ديك رومي، فلا تقطعها، بل قم بشويها كاملة. يمكن تتبيل درنات البطاطس بالتوابل والأعشاب العالمية للخضروات.

مُجَمَّع:

• 2 قطعة. الفخذين (أرجل الديك الرومي) ؛
• 15 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذور عباد الشمس المكرر؛
• 4 أشياء. درنات البطاطس
• 1 ملعقة صغيرة. ملح الحبوب الناعمة
• 1 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف؛
• ½ ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير:

الإضافة المثالية لأي طبق جانبي

لقد اشترت العديد من ربات البيوت بالفعل جهاز طهي متعدد الوظائف وأعربن عن تقديرهن لوظيفة وحدة المطبخ هذه. ما عليك سوى وضع جميع المنتجات في الحاوية واختيار البرنامج المناسب. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي، قم بطهي فخذ الديك الرومي في الطباخ البطيء لتناول العشاء.

مُجَمَّع:

• 1200 غرام من فخذ الديك الرومي؛
• 3 ملاعق صغيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
• الفلفل المطحون والملح وتوابل اللحم حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
• 3-4 قطع. فصوص الثوم.

تحضير:

1. كما هو موضح في الوصفات السابقة، قومي بتحضير فخذ الديك الرومي.
2. جفف الدواجن جيدًا بالمناشف الورقية.
3. ضعي الخردل والقشدة الحامضة في وعاء منفصل واخلطيهما.
4. تضاف البهارات المطحونة والبهارات والبهارات لتحضير أطباق اللحوم.
5. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وأضفها إلى التتبيلة واخلطها.
6. افركي أفخاذ الديك الرومي بالتتبيلة وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
7. لمنع جفاف لحوم الدواجن، من الأفضل لفها بفيلم صالح للطعام.
8. صب زيت بذور عباد الشمس المكرر في وعاء متعدد الطهي.
9. ضعي أفخاذ الديك الرومي المتبلة.
10. اضبط وضع البرنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
11. بعد مرور 10 دقائق، استخدمي ملعقة مسطحة لقلب الفخذين حتى يتحولا إلى اللون البني على الجانب الآخر.
12. بعد صدور الإشارة الصوتية، أضف الماء إلى حاوية Multicooker. يمكنك استخدام واحدة مسلوقة دافئة.
13. حدد وضع البرنامج "Quenching".
14. اضبط المؤقت لمدة 90 دقيقة واطهي الطعام مع إغلاق الغطاء حتى يصدر صوت صفارة.

في مذكرة! تتناسب أفخاذ الديك الرومي بشكل مثالي مع أي طبق جانبي، خاصة البطاطس أو الأرز. يمكنك استخدام الصلصات حسب تفضيلاتك الشخصية.

لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة الرئيسية الخاصة بك، قم بإعداد شرحات فخذ الديك الرومي. يتم فصل اللحم عن العظم وتقطيعه إلى قطع. يمكنك طحن شرائح الدواجن في مفرمة اللحم حتى تصل إلى قوام اللحم المفروم. لا تنس إضافة الخبز المنقوع بالحليب إلى شرحات اللحم لجعل الطبق طريًا وعصيرًا.