Hansı daha yaxşıdır: zülal və ya amin turşuları? İdmançılar üçün düzgün qidalanma seçimi. Hansı daha yaxşıdır amin turşuları və ya protein

Bir çox təcrübəsiz idmançı maraqlanır: nə qəbul etmək daha yaxşıdır - amin turşuları və ya protein?

Bu məsələyə qısaca nəzər salaq. Protein adətən yüksək protein tozu qarışığı adlanır, tərkibində bəzi yağlar və karbohidratlar da ola bilər. Adi insanlarda amin turşuları bu protein adlanır, lakin tabletlərdə (daha az - maye şəklində). Protein (tez-tez eyni zülal adlanır) - amin turşularından ibarətdir.

Amin turşularının (yəni tablet / maye şəklində olan zülal) zülaldan daha təsirli olduğuna dair bir fikir var, lakin 99% hallarda bu belə deyil. Bunun səbəbini qısaca izah edək. Amin turşularının mifik "qəddar" effektivliyi onların daha tez və tamamilə udulduğuna inamdan irəli gəlir və buna görə də onları məşqdən sonra qəbul etmək xüsusilə vacibdir. Amma! Ən məşhur amin turşusu komplekslərinin tərkibinə nəzər salsanız, onların hamısının protein tozu ilə eyni maddələrdən hazırlandığını başa düşəcəksiniz. Hər iki məhsulun amin turşusu tərkibini təhlil etdikdən sonra (bildiyiniz kimi, bir zülal fərdi amin turşuları kompleksindən ibarətdir), ümumiyyətlə, onun eyni olduğu qənaətinə gələ bilərik. Beləliklə, hər iki növ məhsulda bir idmançı üçün lazım olan bütün amin turşuları var.

Gəlin ümumiləşdirək. Beləliklə, zülal və amin turşuları arasındakı əsl fərq nədir?

Çünki 99% hallarda hər iki növ məhsulun tərkibi eynidır, məlum olur ki, onlar yalnız buraxılış şəklində - ya toz, ya da tablet şəklində fərqlənirlər. Və başqa heç nə. Amma gəlin bu fərqə baxaq. Pudra - daha ucuz çıxır, ancaq maye ilə çalkalayıcıda qarışdırılmalıdır. Bu, həb qəbul etməkdən daha az rahatdır. Məlumdur ki, qısa müddət ərzində idman zalı ziyarət etdikdən sonra zülal qəbul etmək lazımdır. Tez-tez bu, məşqdən dərhal sonra, soyunma otağında edilir (çünki evə çatanda protein qəbulu üçün bu vacib boşluq keçəcək). Bəzi idmançılar zülalın toz şəklində istehlakını əlverişsiz hesab edəcəklər və burada amin turşuları köməyə gəlir - tərkibində protein olan eyni tabletlər. Ağzınıza bir neçə tikə atıb su içmək kokteyli çalkalayıcıda qarışdırmaqdan daha rahatdır. Ancaq həblərin də böyük bir mənfi tərəfi var. Protein miqdarı baxımından, onlar daha bahalı, əksər hallarda - dəfələrlə daha bahalı çıxırlar. Bir çömçə zülal adətən 20-30 qram protein ehtiva edirsə, amin turşularından bu qədər zülal əldə etmək üçün əksər hallarda bir anda 10-dan çox parçanı udmalı olacaqsınız (nə qədər konkret - hesablayın etiketi öyrənməklə xüsusi məhsulunuz üçün).

Nümunəmizdə, fərqləri nəzərdən keçirərkən, məşqdən dərhal sonra zülal qəbulu nümunəsini göstərdik, lakin bu, günün istənilən başqa vaxtına aiddir. Həm zülal, həm də amin turşuları səhər, günorta və ya axşam olmasından asılı olmayaraq, adi qida ilə kifayət qədər protein almadığınız günün istənilən vaxtında protein çatışmazlığını doldurmağa xidmət edir.

Məşhur suala da cavab verəcəyik: zülal və amin turşularını birlikdə qəbul etmək mümkündürmü? Siz edə bilərsiniz, amma nə mənası var? Yalnız tozdan istifadə edin, əgər bu sizin üçün onu seyreltməyi çətinləşdirmirsə və tabletləri unudun. Pudra daha ucuzdur.

MƏQALƏYƏ VACİB QEYDLƏR.

1) Amin turşuları altında, tərkibində tam bir amin turşusu kompleksi olan məhsulları tam olaraq başa düşdük. Yalnız BCAA, bəzi fərdi amin turşularını ehtiva edən zülal tabletləri də var, lakin bu tamamilə fərqli bir hekayədir və bu məhsullar təyinatlarına görə mürəkkəb amin turşularından fərqlənir və başqa məqsədlərə xidmət edir.

2) İndi idman qidası bazarındakı məhsulların 99% -nin tərkibinə əsaslanaraq ümumi olaraq danışdıq. Bəli, ən nadir hallarda, zülal emal dərəcəsi (tam və ya demək olar ki, tam hidroliz) olan amin turşuları var ki, onlar həqiqətən daha sürətli və daha tam udulur, həmçinin karbohidratlar və yağlar ümumiyyətlə yoxdur, bu xüsusilə vacibdir. yarışan idmançılar üçün. Biceps diametri 50 sm-dən uzaq olan və yarışlara hazırlaşmayan əksər idman həvəskarlarına bu cür məhsulların istifadəsi ilə narahat olmamağı tövsiyə edirik. Onsuz da fərqi hiss etməyəcəksiniz, ancaq dəfələrlə çox pul atacaqsınız.

NƏ daha yaxşı protein YA AMİN TURŞULARI?!

Bunu hər təcrübəli idmançı bilmir daha yaxşı protein və ya amin turşuları, yeni başlayanları qeyd etməmək. Əslində, bu bir və eynidir, eyni problemləri həll etməyə kömək edir. Fərq varmı? Artıq mövcud olan bilikləri sistemləşdirməyə çalışaq.

Protein bədənimizin qurulduğu materialdır. Amin turşuları zülalların tikinti bloklarıdır. Onlar götürülə bilər protein ilə, bu kərpiclərin bölündüyünü nəzərə alsaq:

Əsas, bədənimiz tərəfindən istehsal olunmur. Onları yalnız qida və ya pəhriz əlavələri ilə əldə etmək lazımdır. Onlardan səkkiz var. Onların arasında üç əsas amin turşusundan ibarət budaqlanmış zəncir var: lösin, izolösin və valin. İngilis dilində belə səslənir: "şaxələnmiş zəncirli amin turşuları". Nəticədə BCAA abreviaturasını alırıq.

Bədənin özü istehsal etdiyi vacib olmayan amin turşuları. Ancaq yüksək enerji xərcləri ilə onlar kifayət etməyə bilər. Əlavə olaraq ehtiyatları doldurmalı olacaqsınız.

FƏRQ NƏDİR Zülaldan olan amin turşuları

Amin turşuları və BCAA-ları qarışdırmayın - bunlar müxtəlif əlavələrdir. Bunlardan birincisi tez-tez BCAA-ların mövcud olduğu, çox vaxt aşağı konsentrasiyalarda olan "Aminos" adı altında satılır. Və sonuncular yalnız BCAA adlanır və digər amin turşularını ehtiva etmir.

Amin turşuları və zülal tozu arasındakı fərq bir neçə amildən ibarətdir:

Daha sürətli absorbsiyada. Parçalanma üçün bədən əlavə enerji sərf etmir.

Qəbulun rahatlığında. Onlar maye və tablet şəklində mövcuddur. Bir çalkalayıcı ilə skripka etmək lazım deyil.

Bir amin turşusu və ya protein əlavəsi seçərkən, məşqdən əvvəl, sonra və hətta məşq zamanı içməyi unutmayın. İstər günün vaxtında, istərsə də hazırlıq dövründə heç bir məhdudiyyət yoxdur.

AMİN TURŞULARI VƏ ZÜLAL NECƏ QƏBUL ETMƏK

Bütün amin turşusu əlavələri protein hidrolizatlarına əsaslanır. Bu vəziyyətdə amin turşusu tərkibi çox fərqli ola bilər. Zülal və amin turşuları götürülə bilər birlikdə. Bu vəziyyətdə amin turşularını protein tozu ilə içmək daha yaxşıdır.

İki məhsulu ayrıca qəbul edərkən, protein qəbulunu səhər və axşam saatlarına köçürün, məşqdən yarım saat əvvəl və dərhal sonra amin turşularını istehlak edin. Zülalın seyreltilməsi əlverişsizdirsə, qəlyanaltı əvəzinə qəbul edilə bilər.

Amin komplekslərini qəbul etmək üçün əsas qayda var. Təcili olaraq "yanacaq doldurma" lazım olduqda onları götürmək lazımdır. Onların assimilyasiya sürəti zülalın assimilyasiya sürətindən qat-qat böyükdür. Sualın cavabı budur: BCAA və ya zülal, hansı daha yaxşıdır. Hər bir əlavənin öz faydaları var. Bütün amin turşuları bol su ilə qəbul edilməlidir.

BCAA və proteini birlikdə qəbul edərkən, ümumi gündəlik qəbulunuza diqqət yetirin. Düşünülmədən istifadə böyrəklərin fəaliyyətində ciddi problemlərə səbəb ola bilər.

Unutmayın ki, bəzi istehsalçılar istehsal texnologiyası prosesinin dəyərini azaldaraq, amin turşularının miqdarını əlavə edir və azaldır. Emzik üçün pul ödəməmək üçün istehsalçı tərəfindən göstərilən faiz tərkibini diqqətlə oxuyun.

İdman qidası bazarında həm hazır, həm də böyük bir seçim var. Hamımız bilirik ki, bədənə daxil olan zülal əzələlərimiz üçün əsas tikinti materialı olan amin turşularına parçalanır. Buradan tamamilə məntiqi bir nəticə çıxır ki, amin turşularının qəbulu zülal qəbulundan daha üstündür. Amma həqiqətən belədirmi?

Effektivliyin əsas meyarı assimilyasiya sürətidir

Ağır bir intensiv yükün təsiri altında bədən bir sıra uyğunlaşma reaksiyalarını işə salır, bunlardan biri əzələ kütləsinin artmasıdır. Bu prosesin sürəti və səmərəliliyi bir çox amillərdən təsirlənir, bunlardan başlıcası yeni əzələ toxumasının yaradılması üçün zəruri tikinti materialının - amin turşularının olmasıdır. Amin turşuları zülalın (zülalın) parçalanmasının məhsuludur. Eyni zamanda, qanda amin turşularının səviyyəsi nə qədər tez yüksəlirsə, anabolik reaksiya bir o qədər güclü olur və nəticədə əzələ böyüməsi baş verir.

Beləliklə, yuxarıda qeyd olunanların əsas nəticəsi belədir - zülal nə qədər tez həzm olunursa, intensiv yükə cavab olaraq əzələlər daha sürətli və daha yaxşı inkişaf edir.

Amin turşuları və ya protein?

Amin turşuları və zülalları müqayisə etsək, aydın olur ki, birincisi ən yüksək udma dərəcəsinə malikdir, çünki onların əksəriyyəti artıq parçalanmışdır. Beləliklə, amin turşuları daha sürətli udma sürətinə görə əzələ böyüməsi üçün daha çox üstünlük təşkil edir.

Lakin zərdab zülalının sürətli növlərinin ( , ) sorulma sürətini amin turşuları ilə müqayisə etsək, onda fərq birinin belə sürətlə, digərinin isə çox aşağı sürətlə udulduğunu söyləmək üçün o qədər də əhəmiyyətli olmayacaq. Qiymət haqqında nə demək olmaz: amin turşularının dəyəri zülalın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və təxmin edilən hissələr daha çox qazanc əldə etmək üçün idman qidası istehsalçıları tərəfindən qəsdən aşağı qiymətləndirilir. Beləliklə, məsələn, amin turşularının qəbulundan ən yaxşı anabolik təsir 10-20 q dozada müşahidə olunur. bir anda istehsalçılar tez-tez porsiyonları 5 qrama qədər normaya əsasən hesablayırlar, bu açıq-aydın qeyri-kafidir.

Düzgün nəticələr

Beləliklə, amin turşularının zülaldan bəzi üstünlükləri var, xüsusən daha sürətli udma dərəcəsi var. Bununla belə, onların dəyəri xeyli yüksəkdir. Əgər qiymət məsələsi sizin üçün ilk növbədə deyilsə, onda amin turşuları məşqdən əvvəl, sonra, həmçinin səhər qəbul etmək üçün əla seçimdir - hər biri 10 q.

Digər hallarda, sürətli zülal qəbul etmək mükəmməldir, nəticədə praktiki olaraq fərqli deyil, lakin daha əlverişlidir.

Amin turşuları və zülalların yalnız əzələləriniz üçün tikinti blokları olduğunu və öz-özünə əzələ qurmadığını başa düşmək vacibdir. Bu, özbaşına yüksək keyfiyyətli ola bilər, lakin düzgün məşq, istirahət və qidalanma olmadan təsir minimal olacaq və ya ümumiyyətlə yox olacaq. Yaddaşımda bir idmançının idman qidası və dərman preparatları qəbul etmədən, yalnız idman zalında düzgün intensiv məşq, səriştəli yüksək protein qidası və düzgün istirahət rejimi sayəsində əla əzələ relyefinə və fiziki hazırlığa necə nail olduğuna dair kifayət qədər nümunələr var idi.

həmçinin bax:

Adətən, bir aylıq məşqdən sonra təcrübəsiz idmançılar müxtəlif qida əlavələri ilə fəal şəkildə maraqlanmağa başlayırlar. Soyunub-geyinmə otağında və ya zalda əzələlərin gözümüzün önündə böyüdüyü “möcüzə zülal” və ya amin turşuları haqqında eşidilən söhbətdən sonra maraq yarana bilər. Və ya sadəcə mümkün qədər tez "böyümək" istəyirdi. Amma nə seçmək lazımdır? Etibarlı məsləhətçi olmadan, idman qidasının müasir çeşidində asanlıqla itirə bilərsiniz.

Zülal və amin turşuları arasındakı fərq nədir? Protein bədən üçün protein mənbəyi kimi xidmət edir. Hər hansı bir təcrübəsiz idmançı bütün əzələ liflərinin zülal əsasında qurulduğunu bilir. Bundan əlavə, əlbəttə ki, bir çox digər vacib funksiyaları var: reproduktiv, struktur, hormonal, nəqliyyat. İmmunitet, maddələr mübadiləsi və daha çox şeydən məsuldur. Amma idmançıları əsasən əzələ kütləsinin qurulmasında zülalın rolu maraqlandırır.

Zülalın bir hissəsi peptid bağları olan amin turşularının toplusudur. Protein bədənə daxil olduqdan sonra amin turşuları arasında mövcud olan bütün peptid bağları məhv olur. Bu proses çox enerji tələb edir. Bundan sonra zülal orqanizm tərəfindən udulmağa başlayır.

"Sürətli" və "yavaş" zülallar var. Birincilərin zəif peptid bağları var, buna görə də bədən tərəfindən tez əmilir. Doğrudur, peptid bağlarının sürətlə məhv edilməsi bədəndəki amin turşularının səviyyəsini cəmi bir neçə saata yüksəltməyə imkan verir.

"Sürətli" zülallar yeməklər arasında və ya idman zalında məşq etdikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir.

"Yavaş" zülallar uzun müddət ərzində udulur. Belə zülalları qəbul etdikdən təxminən 10 saat sonra qida maddələri bədənə daxil olmağa davam edir. Katabolizmin qarşısını almaq üçün onları gecə istehlak etmək tövsiyə olunur.

Artıq qeyd edildiyi kimi, amin turşuları zülalların tikinti materialıdır. Müasir texnologiyalar amin turşularını zülallardan təcrid etməyə və sərbəst formada satmağa imkan verdi. Bədənin peptid bağlarını qırmaq üçün enerji və vaxt sərf etməsinə ehtiyac yoxdur, buna görə də amin turşuları istifadə edildikdən sonra demək olar ki, dərhal udulmağa başlayır. Yaranan qida maddələri dərhal zülalın iştirak etdiyi bütün funksiyaları yerinə yetirməyə başlayır.

Amin turşuları məşqdən dərhal sonra, xüsusən də "ağır" olaraq istehlak edilməlidir. Amin turşuları zədələnmiş əzələ toxumasını aktiv şəkildə bərpa etməyə başlayır və mümkün olan ən qısa müddətdə gücü bərpa etməyə kömək edir.

Beləliklə, nə seçmək lazımdır?

İndi zülal və amin turşularının istifadəsinin xüsusiyyətlərini bilməklə, daha çox nəyə ehtiyacınız olduğunu başa düşmək daha asandır. Zülal mənbəyi kimi zülal daha “tam” olur. O, bədəni və əzələ toxumalarını təkcə amin turşuları ilə deyil, həm də digər qidalarla təmin edir. Proteini yuxudan sonra və ondan əvvəl istifadə etmək yaxşıdır. Bu, katabolizmi yavaşlatmağa imkan verir. Protein əzələ kütləsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Amin turşuları xüsusilə qidalanma və əzələlərin bərpasına yönəldilmişdir. Amin turşularının istifadəsi əzələ kütləsinin nəzərəçarpacaq dərəcədə artmasına səbəb olmayacaqdır. Onlar məşqi "qurutmağa" yönəlmiş idmançılar üçün yaxşı uyğun gəlir. Amin turşularını yeməkdən əvvəl, səhər və məşqdən sonra qəbul edə bilərsiniz.

Zülallar və amin turşuları haqqında daha çox məlumat əldə etdikdən sonra soruşmaq məntiqli olacaq: bu iki əlavəni birləşdirmək mümkündürmü? Bəli sən bacararsan. Fərqli xüsusiyyətlərinə görə bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. Siz iki əlavədən yararlana bilərsiniz: gecə zülal, səhər amin turşuları, yeməkdən əvvəl və məşqdən sonra. Gün ərzində idman zalına səfərlər planlaşdırılmırsa, səhərlər amin turşuları qəbul etməklə kifayətlənə və bütün digər üsulları proteinlə əvəz edə bilərsiniz.

İndi bəzi idman qidalanma növləri haqqında daha çox bilirsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, onların istifadəsi möcüzə deyil və kütlə və həcmdə bir anlıq artımın zəmanəti deyil. Zülal və amin turşuları əzələ toxumasının böyüməsinin yalnız əlavə mənbəyidir. Əsasən, hər şey təlimin və qidalanmanın keyfiyyətindən asılıdır. Qazanılan biliklərdən ağıllı şəkildə istifadə edin və unutmayın ki, yalnız ağır məşq və düzgün balanslaşdırılmış qidalanma istənilən nəticələrə nail olacaqdır.

İdmançıların və bədən tərbiyəçilərinin gözəl heykəltəraş bədənləri hər kəsi sevindirir, lakin hamı belə sehrli və ağlasığmaz yüksəkliklərə çatmaq üçün hansı səylərin göstərilməli olduğunu bilmir.

Faydalı idmanla peşəkar şəkildə məşğul olan və görünüşlərini diqqətlə izləyənlər üçün onları çaşdıran bir sıra obsesif suallar yaranır: zülal və ya amin turşularına üstünlük vermək daha məqsədəuyğundur? Onları birləşdirmək mümkündürmü? Komponentlər arasında fərq varmı və hansı daha yaxşıdır? Məhsuldar fayda nədir? Bu yanan suallara ən düzgün cavab vermək üçün əvvəlcə bu möcüzəvi məhsulların quruluşunu, xüsusiyyətlərini, faydalarını və nüanslarını başa düşməlisiniz.

Çoxları onun haqqında və bədənimizə möcüzəvi təsiri haqqında eşitmişdir. Bunda qəribə bir şey yoxdur, çünki bu maddə olmadan həyati funksiyalarını keyfiyyətcə yerinə yetirə bilməz.

Bu bir quruluşdur amin turşularından ibarətdir kimyəvi səviyyədə şəxsiyyətlərarası əlaqələrə malik olmaq. Bağırsaqların udulmasında böyük rol oynayırlar. Onların mütləq yaxşı alışması üçün əlavə vaxt tələb olunur. Analoqda bu proses çox qısa vaxt tələb edir ki, bu da amin turşusu birləşmələrindən bir qədər uzundur. Kazein daha uzun müddətə malikdir.

Bu, əzələ hüceyrələrinin görünüşündə iştirak edən və idmançının sürətlənməsi və əzələ strukturlarının görünüşü üçün zəruri olan bir proteindir. Sadə dillə desək, hər bir canlının vacib komponenti olan zülaldır. Yeri gəlmişkən, onun böyük miqdarı vitaminlərin, eləcə də makro və mikroelementlərin mövcudluğundan daha vacibdir.

Bədənə nüfuz etdikdən sonra amin turşularına parçalanır, sonra qanla birlikdə bütün orqan və sistemlərə daxil olur. Əzələlərin formalaşmasında mühüm rol oynayırlar.

o üzvi birləşmələr, bütün bədən zülallarında olan qida maddələridir. Bunlar bir çox zülalın bir hissəsi olan bədənin tikinti materiallarıdır.

Əzələlər 100% zülal olduğundan, bədən əzələləri qurmaq və gücləndirmək, həmçinin bütün həyati vacib fermentləri və antikorları istehsal etmək üçün amin turşularını təmir mənbəyi kimi qəbul edir. Əzələlərin daha da böyüməsi, əzalarda fiziki gücün olması, həmçinin kifayət qədər uzun məşqlərdən və idman zalında dərslərdən sonra zehni və fiziki tonun tam bərpası birbaşa bu maddədən asılıdır. Onlar çox tez əmilir, buna görə də dərslərdən sonra istehlak edilməlidir.

Zülalların və amin turşularının ortaq nələri var?

Sonuncular zülalın təsir edici bir hissəsidir, buna görə də bir çox ortaq cəhətləri var. Məsələn, bir idmançı pəhrizini bir az dəyişdirirsə, zülal sərbəst şəkildə amin turşuları ilə əvəz edilə bilər və ya əksinə. Onlar da eyni vaxtda götürülə bilər.

Zülal və amin turşuları arasındakı fərqlər

Yuxarıda deyilənlərdən belə nəticəyə gələ bilərik ki, amin turşuları və zülallar orqanizmdə və insan həyatında tam eyni rol oynayırlar. Lakin, daha çox təsir üçün, onlar müxtəlif vaxtlarda qəbul edilməlidir. Amin turşuları sürətli bir enerji dəsti lazım olduqda qəbul edilməlidir: Yavaş bir protein olan kazeinə gəldikdə, on iki saat ərzində əzələləri doyurur. Gün ərzində zərdab proteininə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Bu iki maddə arasındakı fərqləri ayırd etsək, görərik ki:

1. Bir amin turşusu zülal istehsalı üçün vacib olan bir tikinti blokudur. Bir zülal tamamilə bir-birinə bağlı olan amin turşularından ibarətdir.
2. Bir amin turşusu bədən tərəfindən hətta təmiz formada da sorula bilər, lakin zülalın udulması daha uzun vaxt tələb edir - otuz saata qədər. Kazeində bu proses daha uzun sürür, lakin zərdab zülalı çox daha sürətli və daha effektiv şəkildə udulmağa qadirdir.
3. Amin turşuları həm idman zalından əvvəl, həm də sonra bədəndə doyurulmalıdır və zülallar gecə və ya gün ərzində daha təsirli olur ki, həzm etməyə vaxt tapsınlar.

Protein normal və sağlam həyat üçün vacibdir. Amma orqanizmin zülalları asanlıqla sintez edib istifadə etməsi üçün amin turşularına ehtiyac var. Zülal və amin turşuları bir-birindən asılı olduqları üçün bir-biri ilə sıx bağlıdırlar. Təlimdən böyük nəticələr əldə etmək üçün fiziki gücdən əvvəl və sonra amin turşularını, zülalları isə yalnız gecə istehlak etmək lazımdır.