Qrenada balığını necə bişirmək olar. Qrenada balığını tavada necə bişirmək olar

Mağaza rəflərində maruru görən çoxları onu necə ləzzətli bişirəcəyini və ümumiyyətlə, hansı balıq olduğunu bilmir. Həm də boş yerə, çünki dənizin faydalı hədiyyəsini sınamaq imkanından özlərini məhrum edirlər. Bu gün sizi gözəl və bir qədər qeyri-adi bir balıqla tanış edəcəyəm, onu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm - qızardın, meyilli bir tavada hazırlayın, sobada bişirin və bir çox başqa yeməklər.

Makrurus - nə cür balıq

Gəlin görək hansı balıq növüdür? Macrorus - və ya macrorus, hoki, longtail, rattail. Harada tapılır? Balıq Atlantik, Hind və Sakit okeanların şimal hissəsinin dibində yaşayır. 2-4 km dərinlikdə yaşayır. Rusiya balıqçılıqda lider hesab olunur - ölkəmizdə balıq ovu Kamçatkada və Oxot dənizində aparılır. Gənc fərdlər səthə daha yaxın üzürlər, lakin balıq nə qədər yaşlı olsa, bir o qədər dərinə batır.

Makrosunun təsviri

Onu başı və quyruğu ilə görsəniz, qorxa bilərsiniz: siçovula bənzəyən uzun quyruq, qorxu filmindəki canavar kimi qabarıq gözlər. Böyük bir baş üzərində təsir edici çənələr. Bəlkə də buna görə qumbara dondurulmuş karkas kimi satılır. Baxın, fotoda necə "yaraşıqlı"dır. Yetkinlər 30 kq-a çatır. çəki.

Ancaq belə bir "dəniz canavarı" kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən ləzzət kimi qəbul edilən yumşaq və şirəli ətdə həmkarlarından fərqlənir. Olduqca şirin, dadı ilə karides və ya xərçəngkimi xatırladan makro ət dəniz balıqlarına xas olan xarakterik qoxuya malik deyil.

Düzdür, balığın müəyyən spesifik xüsusiyyəti var. Hoki ətinin sulu teksturası var ki, bu da bir çox insanı qorxudur. Südlü, bir az çəhrayı rəngə malikdir və açıq ətli lifləri yoxdur.

Maraqlıdır! Makrorus qaraciyəri faydalı keyfiyyətlərinə görə cod qaraciyərindən heç də az qiymətləndirilir. Kürün dadı isə qızılbalıqdan geri qalmır.

Qrenaderi necə bişirmək olar ki, dağılmasın

Sağlam balıqdan nə bişirilə biləcəyini bilmirsiniz və özünüzü ləzzətli yeməklərdən həzz almaq imkanından məhrum edirsiniz. Makros qızardılır, sousla pörtlədilir, balıq şorbası qaynadılır, sobada kolda biftek bişirilir, kotletlər hazırlanır. Yaxşı balıq və kartofa bir az duzlu.

Əsas odur ki, dağılmaması üçün düzgün bişirin. Bu, uzunquyruğun özəlliyidir: balığın quruluşunu bişirmək çətindir - bulanıqlaşır, formasını saxlamır. Makrosus karkası xüsusilə bişirmə və qızartma prosesində təsirlənir. Doldurmaq üçün ümumiyyətlə uyğun deyil.

Müəyyən qaydalara əməl edilməməsi yeməyi korlaya bilər. Beləliklə, ilk və vacib məsləhət: yemək vaxtına riayət edin, çünki bitməmiş balıq jele bənzəyir və uzun müddət istilik müalicəsi fileto boş və dadlı deyil.

Qrenadieri tavada qızartmaq necə dadlıdır

Ən asan bişirmə variantı qızartmaqdır. Düzdür, makrous məsələsində burada bəzi incəliklər var.

1. Tavanı və yağı qızdırdığınızdan əmin olun.
2. Parçalanmış parçaları una yuvarlayın və yaxşı qızdırılan yağda tavaya qoyun.
3. Yanğını azaltmayın, hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın. Həddindən artıq olmayın, əks halda dağılacaq, bu cür balıqlar üçün çox tez-tez müşahidə olunur.

Diqqət! Düzgün bişmiş grenadier orijinal həcmdən daha kiçik olur və sıxlığı karides ətinə bənzəyir.

Xəmirdə grenadier üçün resept

Balıq uzun müddət qızartmağı sevmir, parçalanır, buna görə bir çox insan sobada makro bişirməyi üstün tutur, daha çox zəmanət var. Bir tavada balıq bişirməyi gözləyə bilmirsinizsə, onu xəmirdə bişirin.

Alın:

• Balıq filesi.
• Un - 2 böyük qaşıq.
• Xama - 2 böyük qaşıq.
• Yumurta - bir neçə ədəd.
• Limon ½ hissə.
• Çörək qırıntıları, kərə yağı, ədviyyatlar isteğe bağlıdır.

Makrosunu necə qızartmaq olar:

1. Karkası əridin, yuyun və dar bir filetoya bölün.
2. Limon suyu ilə səpin, duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun və marinat etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
3. Bu vaxt bir xəmir hazırlayın: yumurtaları un və xama ilə birləşdirin, sevdiyiniz isti ədviyyatları əlavə edin və mikserlə döyün.
4. Xəmiri tutmaq üçün 10-15 dəqiqə saxlayın və qovurmağa başlayın.
5. Fileto parçalarını xəmirə batırın və bir məsafədə qovurma qabına qoyun.
6. Qızarana qədər qızardın, 2-3 dəqiqə. Yanğını mümkün qədər güclü edin və yağı yaxşı qızdırın.

Fırında kartof ilə makrosusu necə bişirmək olar

Alın:

• Balıq cəsədləri - 1 kq.
• qaynadılmış kartof - 600 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Lampa - 2 ədəd.
• Süd - ½ fincan.

Necə bişirilir:

1. Kartofu qaynadın, dairələrə kəsin. Soğanı üzüklərə doğrayın.
2. Marururs dilimlərini un halına salın və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə sürətlə qızardın.
3. Balıqları kalıbın dibinə, kartof kubokunun üstünə qoyun. Sonra soğan təbəqəsi gəlir.
4. Yumurtaları südün içinə döyün, döyün və yeməyin üzərinə tökün. Fırına göndərin və 10-15 dəqiqə bişirin.

Xama ilə folqa içərisində makrorus resepti

Folqa uzun müddət bişirilsə belə, balığın cəmdəyini yayılmaqdan xilas edir. Bu resept Aralıq dənizi ölkələrində məşhurdur, burada makro yerli sakinlər arasında məşhurdur. Eynilə, qolda qrenadier bişirmək olar.

• Fileto - 600 q.
• Şampinonlar - 200 q.
• qulançar - 100 q.
• Yerkökü - bir neçə parça.
• Xama - ½ fincan.
• zeytun yağı - 60 ml.
• Şüyüd başdır.
• Limon.
• Duz, fesleğen, bibər.

Grenadier necə bişirilir:

1. Fileto dörddə bir saat marinat edin, kiçik parçalara kəsin. Marinad: limon suyu, duz və istiot.
2. Yerkökü və şüyüdləri, şampinonları doğrayın. Qulançar qaynadılır və parçalara kəsilir.
3. Göbələkləri yağda qızardın, onlara tərəvəz əlavə edin və bişənə qədər qovurmağa davam edin.
4. Bir çörək qabını folqa ilə ikiqat təbəqə ilə düzün, marinad edilmiş balıq parçalarını düzün.
5. Üstünə qızardılmış yeməkləri düzün, reyhan səpin və üzərinə xama tökün.
6. Folqa deşik qoymadan sarın və makrosunu 200 ° C-də bişirin Pişirmə vaxtı - 15-20 dəqiqə. Bitməsinə 5 dəqiqə qalmış folqa açın.

Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept

Mən çoxlu tərəvəzlərlə qrenadier hazırlamağı təklif edirəm. Dadlı və aşağı kalorili yemək alacaqsınız.

• Fileto - 500 q.
• Pomidor - 3 əd.
• Şirin bibər.
• Lampa.
• Cəfəri - bir dəstə.
• Limon.
• Xama - yarım stəkan.
• Duz, 3 xörək qaşığı bitki yağı, istiot.

Grenadier necə bişirilir:

1. Yağı qaba tökün, soğanın yarısından və üzüklərə kəsilmiş pomidordan bir yastıq düzəldin.
2. Qrenadier filesi parçaları üzərinə qatlayın, bibər və duz səpin.
3. Sonra qalan tərəvəzlərin bir təbəqəsi gəlir.
4. Duz və xama üzərinə tökün.
5. "Pişirmə" və ya "Pişirmə" rejimində 20 dəqiqə bişirin.

Dadlı qrenad kotletləri

Kotletlərin formasını saxlaması və dağılmaması üçün onları çörək etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə un çox yaxşı uyğun gəlmir - yulaf ezmesi istifadə edəcəyik.

• Makrurus - 500 qr. fileto.
• Yulaf ezmesi - 4 yemək qaşığı.
• Lukovka.
• yumurta.
• Mayonez - böyük bir qaşıq.
• Yaşıllar, duz.

Küftələri necə bişirmək olar:

1. Balıqları istənilən şəkildə doğrayın, qalan maddələr əlavə edin.
2. Kotlet kütləsini yoğurun və yarım saat buraxın.
3. Kıyılmış əti yenidən qarışdırın, bir az döyün və kotletlər düzəldin.
4. Qızartmaq və yan yeməklə xidmət etmək qalır.

Turşu qumbaraatan

Duzlu balıq sevənlərə həsr olunur. Yüngül duzlu qumbara inanılmaz dadlı çıxacaq, inanın. Beləliklə, mən başqa bir dadlı balığı marinatlayıram - smelt. Maraqlıdır? dəvət edirəm.

Alın:

• Balıq - 600 q.
• günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı.
• Un - 3 xörək qaşığı.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Bir stəkan masa sirkəsi 3%.
• Bibər noxudları - 4 ədəd.
• Horseradish - ½ fincan.
• Şəkər, dəfnə yarpağı və duz.

Necə marinat etmək olar:

1. Grenaderi parçalara ayırın, una yuvarlayın və qızardın.
2. Tencereye sirkə tökün, sarımsaq gruel, digər ədviyyatlar əlavə edin və qaynadək gətirin. Özünə gəl, sakitləş.
3. Grenader parçalarını sousla tökün və bir gün buraxın.

Grenader ilə sadə salat

Alın:

• Balıq filesi - 400 q.
• Lampa.
• kartof - 2 əd.
• Turşu kələm - 200 q.
• Bitki yağı - 4 yemək qaşığı.
• Üzüm sirkəsi - bir qaşıq.
• Bir dəstə cəfəri.
• Ədviyyat və duz.

Necə bişirilir:

1. Kartof və qumbara qaynadın. Sərin və zolaqlara kəsin.
2. Soğan və cəfərini doğrayın. Salat qabına əlavə edin.
3. Kələm qoyun və ədviyyatlarla mövsüm edin.

Makrosunun faydaları və zərərləri haqqında hər şey

Balıq, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən, aşağı protein tərkibli, az yağlı bir çeşid kimi təsnif edilir. Heç bir karbohidrat tapılmadı. Buna görə də pəhriz qidalanmasında yüksək qiymətləndirilir. Özünüz düşünün: bədən əzələlər və toxumalar üçün lazım olan tikinti materialını alacaq və yanlarda yağ görünməyəcəkdir.

Qrenadierin dövri cədvəlini və kimyəvi tərkibini müqayisə etsək, çoxlu təsadüflər tapacağıq. Bunlar maqnezium, kalsium, kobalt, dəmir, sink, flüor, kükürd, kalium, yoddur. İz elementlərinə əlavə olaraq, bütün müxtəlifliklərində A, D, PP, C, E, B qrupu vitaminlərini tapa bilərsiniz.

Balıq xüsusilə fosforun olması ilə məşhurdur. Uşaqlarda bu element sümük kütləsinin formalaşmasını sürətləndirir, böyüklər üçün isə onları gücləndirdiyi üçün faydalıdır.

Dəniz balıqlarının istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur. Menyuya diqqətlə daxil edilmədiyi təqdirdə, allergiyaya meylli insanlar üçün. Körpələr və süd verən analar da risk altındadır.

100 qr başına kalorili qumbara. balıq - 60-65 kkal.

Ümid edirəm dostlar, indi başa düşürsünüz, makro nə cür balıqdır. Ayrılıqda çuğundur sousunda grenadier üçün əla video resept təqdim edirəm.

Folqa içində Grenadier (sobada bişmiş)

Grenadier folqa içində bişmiş

Bu yaxınlarda bazardan Argentina balıqları almağa qərar verdim. Satıcı cavab verdi: "İndi!" və dondurucudan bütün bir dondurulmuş balıq qatını çıxartdı, uzun müddət 2 ədəd parçalamağa çalışdı. Nəhayət, çoxdan gözlədiyim cəmdəkləri çantaya qoydum. Çox soyuq idi, baxmadan balığı tutdum və tez evə qaçdım.

Cəmdəkləri əritməyə başladığı yerdə ... mənə elə gəldi ki, Argentina.

Bir müddət sonra diqqətlə baxdım və başa düşdüm ki, tamam başqa balıq almışam. Amma nə?! Başın, quyruğun və hətta tərəzinin olmaması ilə eyniləşdirmə çətinləşdi! Amma əmin idim ki, biz artıq görüşmüşük.

Hər halda, mən təcrübə etməməyə qərar verdim, amma daha sadə bişirmək - folqa ilə bişirmək. Sonradan məlum oldu ki, mən düzgün hərəkət etmişəm.

İstintaq və əməliyyat-axtarış tədbirləri nəticəsində balığın qumbaraatan - bişirildikdə yayılan və onu yalnız sıx çox qatlı çörəkdə qızardmaq olar.

Grenaderin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Makrurus qumbara balığı və treska balığının qohumudur, dadlı zərif balıqdır. İçində çox sümük yoxdur, qoxusu xoşdur. Düşünürəm ki, bəyənəcəksiniz.

Onun ömürlük fotolarını axtarmamağı məsləhət görürəm. Çünki. hər hansı bir dərin dəniz balığı kimi, qumbaraatan da çox yaraşıqlı deyil ... və düzünü desəm, sadəcə qorxudur. Yəqin buna görə başsız (yüksək qabarıq gözlərlə), quyruğu (nağıldakı Serpent-Qorynych kimi nazik və uzun) və pulcuqsuz (çox iti və tikanlı) satılır.

Və bütün bunlarla qrenadier dadlıdır. Düzgün bişirilirsə. Çünki - şirəli (çox sulu, hər hansı bir dərin dəniz balığı kimi). Qızartma, güveç və digər istilik müalicəsi zamanı qranaddan çoxlu maye ayrılır (yeri gəlmişkən, əla dadı var, onu bulyon kimi içmək olar).

Buna görə də, qrenaderi bişirməyin ən yaxşı yolu sobada bişirməkdir (bütün karkas, folqa ilə) - öz şirəsində çıxır, tədricən çörək qabına axan, bişirmə sonunda folqa içərisində bir az qalır. , balıq dağılmır və çox dadlı və zərif çıxır.

İstər grenadier qızardıla bilər, ancaq ikiqat təbəqədə (1) quru çörək, bir qat lezon, 2) quru çörək) və ya qalın xəmirdə (xəmir).

Və bir seçim də var (və ya qumbaraatan). Həm də çox dadlı.

Folqada bişirmək üçün resept

1. Tərkibi

4 porsiya üçün

• Grenadier (başsız cəsədlər) - 2 ədəd (hər biri 600-700 q);
• Limon - 1/2 ədəd;
• Şüyüd və cəfəri - hər biri 3-4 budaq (bir az nanə və ya reyhan əlavə edə bilərsiniz);
• Bitki yağı - 4 yemək qaşığı;
• ətirli bibər və ya qara bibər - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• Qida folqa.

2. Necə bişirilir

• Təmiz qumbaraatan: Üzgəcləri kəsin, balıqları içəridən və xaricdən yaxalayın, qarın içərisindən qara filmi çıxarın (kağız dəsmaldan istifadə edə bilərsiniz).
• Cəmdəkləri içəridən və xaricdən duzlayın, üzərinə limon suyunu tökün. 20-30 dəqiqə marinat edin.
• Grenader cəmdəklərini göyərti budaqları ilə doldurun. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Bir folqa vərəqinə bitki yağı yolu tökün, karkası qoyun və üzərinə yenidən bitki yağı tökün. Balıqları folqa ilə sarın və bir çörək qabına qoyun.
• t-180 C-də 30 dəqiqə bişirin.Sonra folqa açıb 10-15 dəqiqə bişirin.

Folqa içərisindəki hazır qrenadier, sərxoş ola bilən və ya un və ya nişasta ilə qatılaşdırılmış sous halına gətirilə bilən şirədə üzür.

• Yaşılları qarın boşluğundan çıxarın. Karkası yarıya bölün (hissələrə bölün) və ya bütöv xidmət edin.

Nuş olsun!

Makrurus dadlı balıqdır!

Şəkillərdə qumbaraatan bişirilir

Balıq bişirmək üçün göyərti Makrurus Balıqları yağdan yola qoyun (bitki içliyi ilə) Balığı folqa ilə sarın
Bir çörək qabına yaxşı bükülmüş qumbara cəmdəkləri
Təzə tərəvəzli ləzzətli qrenadier Kartof və tərəvəz püresi ilə ləzzətli şam yeməyi Təzə xiyar və şüyüdlü pomidorla əhatə olunmuş qrenadier

Çox sağlam və qidalı, lakin eyni zamanda ucuz ağ balıq - grenadier. Ailəni dadlı və doyurucu qidalandırmaq üçün onu necə bişirmək olar? İcrası çox sadə olan bir neçə resepti diqqətinizə çatdırırıq.

Folqa içərisində tərəvəz ilə sobada qrenaderi necə bişirmək olar?

Bu şəkildə bişmiş fileto həm şənlik, həm də gündəlik süfrəni bəzəyəcək. Qovrulmuş göbələk və tərəvəzlər bu zülalla zəngin, aşağı kalorili və tam bədənli yeməyi hazırlamağa kömək edir. Biznesi məmnuniyyətlə birləşdirmək imkanı əldə edəcəksiniz. Protein həzm qabiliyyətinə görə bu yemək ət yeməklərindən geri qalmır. Qrenadierin necə bişiriləcəyinə qərar verdikdən sonra, bütöv bir karkas almısınızsa, onu əritmək və filetoyu kəsmək lazımdır. Balığın təmizlənmiş hissələrini dərhal satın ala bilərsiniz.

600 q balıq filesi ilə yanaşı, sizə 100 q qulançar, iki yerkökü, bir şüyüd başı, dörd xörək qaşığı xama, iki yemək qaşığı kərə yağı, bir az limon suyu, bir qaşıq doğranmış reyhan, üyüdülmüş qara bibər lazımdır. və duz.

Qrenadierin bişirilərək bişirilməsini öyrəndikdən sonra onu limon suyunda marinatlaya bilərsiniz. Fileto hissələrə kəsin, duz və istiot səpin. Limon suyu ilə səpin, dörddə bir saat buraxın.

Bu vaxt göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, şüyüd və yerkökü isə zolaqlara kəsin. Qulançar qaynar duzlu suda qaynadılır, soyudulur və parçalara kəsilir. Bir vərəq folqa açın və ya üzərinə fileto parçaları, üstünə isə reyhan qoyun. Xama tökün. Folqanı zərf şəklində möhkəm bağlayın (qol xüsusi alətlərlə bərkidilə bilər) və 20-30 dəqiqə bişirin. Sobadan götürdükdən sonra göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Bir tavada qrenaderi necə bişirmək olar

Bu balığın əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var - istilik müalicəsi zamanı formasını itirə bilər. Bununla belə, ondan əla etmək olar.Yarım kilo fileto burularaq qiymə halına salınmalı, üzərinə yarım stəkan çiy yulaf ezmesi, iki çiy sarısı, doğranmış göyərti, doğranmış soğan, həmçinin dadmaq üçün istiot və duz əlavə edilməlidir. Kıyılmış ət sərin yerdə dayanmalıdır. Sonra kotletləri heykəlləndirməyə başlayın və onları yağda qızardın - bu məhsullar üçün çörək lazım deyil.

Xəmirdə qrenaderi necə bişirmək olar

Hazır maya xəmirini alın, 4 osh qaşığı bişirin. l. ağ düyü (qaynadılmamış). Kiçik parçalara kəsərək hazırlayın. Xəmiri bir çörək qabına bir təbəqəyə yayın. Onun qalınlığı bir santimetrdən çox olmamalıdır. Bitki yağı ilə yağlayın. Düyü qoyun, üstünə əvvəlcədən qızardılmış soğan səpin. Balıq parçalarını düyü üzərinə yaydırın. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Sonra - başqa bir təbəqə düyü, göyərti (şüyüd) və ədviyyatlar. İkinci qat xəmirlə bağlayın. İndi iş parçası aralı olmalıdır (bu vaxt sobanı əvvəlcədən qızdırın). Pasta üzərinə yumurta sürtün və bişirin.

Balıq ilə salat

400 q grenadier (fileto), bir neçə kartof, soğan və duzlu kələmdən gözəl qəlyanaltı bişirmək olar. Kartofları qabığında qaynatmaq, zolaqlara kəsmək lazımdır. Balıqları da qaynadın. Kiçik parçalara bölün. Turşu soğan, cəfəri, duzlu kələm ilə qarışdırın. Bitki yağı və üzüm sirkəsi ilə ədviyyat edin.

Grenadier çox dadlı və nisbətən ucuz balıqdır. Onun ağ ətində çoxlu su var, ona görə də çox tez bişirilməlidir. Qrenadları necə bişirəcəyinizi bilmədən, təcrübəli aşpazların məsləhətini almalısınız - bu balığın qaynadılması və ya bişirilməsi tövsiyə edilmir, əks halda o, nəinki ölçüsündə azalacaq, həm də çox iştahaaçan olmayan bir görünüş əldə edəcəkdir.

Fırında bişmiş qrenaderi necə bişirmək olar

Sobada qrenadier bişirmək çox asandır, xüsusən də aşağıdakı reseptdən istifadə edirsinizsə. Əsas şərt aşağıdakı reseptə ciddi şəkildə riayət etməkdir və ləzzətli dadı olan ən zərif balıq masanın üstündə dayanacaqdır. Bu yemək dar bir ailə dairəsində nahar üçün mükəmməldir, eləcə də qala şam yeməyində dəvət olunmuş qonaqları qəbul edir.

Tərkibi:

• duz - dadmaq;
• pomidor ketçup - dadmaq;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• soğan - 1 ədəd;
• qumbara filesi - 1-2 əd.

Pişirmə:

1. Dondurulmuş balıq filesi istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları əridin.
2. Balıqları kiçik parçalara kəsin.
3. Sarımsağı soyun, doğrayın, balıq filetosuna köçürün. Grenaderi təxminən bir saat buraxın.
4. Göstərilən vaxtdan sonra hər bir balıq parçasını növbə ilə əvvəlcə bitki yağına, sonra isə pomidor sousuna batırın, az miqdarda yağla yağlanmış əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına köçürün.
5. Balığın üstünə bir az duz, soğan səpin, nazik dairələrə kəsin.
6. Fırında balıq ilə bir çörək qabını qoyun və tam bişənə qədər bişirin.

Xəmirdə Makrurus - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Grenaderin yeməkdə çox şıltaq bir balıq olduğuna inanılır, amma bu belə deyil. Əsas odur ki, bir kiçik nüansı nəzərə alın - yeməyin hazırlanması, hansı resept seçilməsindən asılı olmayaraq, sürətli olmalıdır, əks halda çox dadlı balıq jele çıxmayacaq. Balığın düzgün bişirilməsi şərti ilə süfrədə ilahi ətirli və inanılmaz dadlı ləzzətli yemək olacaq.

Tərkibi:

• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• limon - dadmaq;
• duz - dadmaq;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• un - 2-4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qumbara filesi - 2 ədəd.

Pişirmə:

Yavaş ocaqda ən yaxşı qumbara resepti

Grenadier müxtəlif yollarla hazırlanır - folqa ilə bişirilə bilər, çörək qırıntılarında, xəmirdə qızardılır, xama sousunda bişirilir və ya yavaş ocaqda bişirilir. Müasir evdar qadınlar sonuncu seçimə üstünlük verirlər, çünki multivarka ilə yemək daha sürətli və daha rahatdır.

Tərkibi:

• duz - dadmaq;
• yumurta - 1 ədəd;
• bitki yağı - bir az;
• un - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• yer bibəri - dadmaq;
• çörək qırıntıları - bir az;
• limon suyu - 1 limon;
• qumbara filesi - 1-2 əd.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə balıq filesini yaxalamaq və soymaq və çox böyük olmayan hissələrə (təxminən 2 sm enində) kəsmək lazımdır.
2. Biz grenadierin bütün hissələrini limon suyu ilə səpirik, fileto marinatlamaq üçün bir müddət buraxırıq.
3. Xəmiri hazırlayırıq - yumurtanı ayrı bir qaba parçalayırıq, ədviyyatlar, xama, duz, un əlavə edirik, istəsəniz, bir az istiot əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələri homojen bir kütlə yaranana qədər yaxşıca qarışdırın. Xəmir tutarlılığa görə qalın xama ilə eyni olmalıdır.
4. Yavaş ocağı yandırırıq, "Qızartma" proqramını qururuq, yağ tökürük və fileto parçalarını xəmir və çörək qırıntılarında qızardırıq.
5. Balıq zərif bir qızıl rəng əldə edənə qədər hər iki tərəfə qızardın.
6. Hazır balığı bir yeməyə köçürürük və dənli bitkilərdən və ya təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış yan yeməklə xidmət edirik.

Folqa içərisində tərəvəz ilə Grenadier

Tərəvəz və qızardılmış göbələk ilə sobada bişmiş grenadier hər hansı bir bayram masası üçün layiqli bəzək olacaqdır. Balığın kulinariya və qida keyfiyyətlərindən danışırıqsa, o zaman ətdən bir neçə dəfə üstündür və zülalların həzm asanlığı baxımından daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• doğranmış reyhan - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• kərə yağı - 50-60 q;
• xama - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şüyüd - 1-1,5 baş;
• yerkökü - 1-2 əd.;
• qulançar - 100-120 q;
• şampinonlar - 200-220 q;
• qumbara filesi - 500-600 q.

Pişirmə:

1. Mənim fileto, kiçik hissələrə kəsilmiş, duz, istiot, limon suyu ilə mövsüm. Təxminən 15 dəqiqə marinat edin.
2. Göbələkləri parçalara kəsin. Şüyüd və yerkökü təmizləyirik, yuyuruq, nazik zolaqlara doğrayırıq.
3. Suya duz əlavə edin, qulançarı qaynadın, artıq suyu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun və kiçik parçalara kəsin.
4. Ocağın üstünə tava qoyulur, yağ qızdırılır.
5. Göbələkləri yağda təxminən 10 dəqiqə qızardın, hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın, istiot, duz.
6. Folqa təbəqəsinə balıq parçaları, qızardılmış tərəvəzlər, üstünə reyhan qoyun, xama tökün. Folqa kənarları boyunca möhkəm birləşdiririk.
7. Fırın 200 °C-ə qədər qızdırılır.
8. Balıqları təxminən 20 dəqiqə bişirin.
9. Bitmiş yeməyi limon dilimləri ilə təzə otlar ilə səpilmiş masaya xidmət edin.

Grenadier çox faydalı balıq hesab olunur. Axı, maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edən müxtəlif makro və mikroelementləri ehtiva edir. Bundan əlavə, bu balıqda çox asanlıqla həzm olunan protein və bir az yağ var. Alimlər qeyd edirlər ki, qrenada olan amin turşularının nisbəti idealdır və onlar insan orqanizmi tərəfindən tamamilə mənimsənilir. Vitaminlər, dəmir, sink, manqan, flüor, fosfor, lizin, metionin və daha çox şey - insan qrenadlı yeməyi yeməklə nə əldə edir. Eyni zamanda, məhsulun kalori miqdarı 100 qr üçün yalnız 60 kkal təşkil edir.

Bu balığın əti xoş və zərif bir rəngə malikdir - çəhrayı rəngli ağ rəngdədir. Qrenadier toxuması sulu, lakin nə boş, nə də lifli deyil. Grenadier müxtəlif yollarla bişirmək olar - həm quru, həm də müxtəlif istilik müalicəsinə məruz qalır. Ondan həm şorba, həm də aspic hazırlaya bilərsiniz, bişmiş, bişmiş, qaynadılmışdır.

Qızardılmış qumbaraatan

Belə bir yemək, mütəxəssislərin fikrincə, o qədər tenderdir ki, balıq ağzınızda sanki əriyir. Düzdür, balığın qeyri-adi teksturasına qarışmalı olacaqsınız.

Tərkibi:

Qızardılmış qumbara necə bişirilir:

Əvvəlcə balıq filetosunu parçalara ayırın. Bunu etmək çox çətin olacaq, çünki içərisində az sümük var. Əti yuyun. Sonra, balığı boşqaba və ya tavaya köçürmədən, düz kəsmə taxtasında qrenaderi duz və istiot edin.

Bundan sonra, qızartma prosesinə başlaya bilərsiniz. Burada əsas şey düzgün bişirmə vaxtını saxlamaqdır. Əks halda, az ifşa olunarsa, ət meduza kimi selikli olar, həddindən artıq ifşa olunarsa, şəklini itirərək üzər.

Düzgün bişirilmiş qrenadier dadı və toxuması ilə karidesə bənzəyir. Qızartma qabına yağ töküb aşağı istilik üzərinə qoyun.

Yaxşıca qızdırılana qədər yağa diqqət yetirin. Bundan sonra, balıqları qızartmaq üçün düzə bilərsiniz. Birdən çox parça göndərməyin, çünki. ifraz etdikləri suyun bolluğuna görə balıq qızartmağa deyil, bişməyə başlayacaq.

Qızılı qəhvəyi qədər qızardın. Dərhal balıqları bir qaba köçürün və süfrəyə verə bilərsiniz.

Fırında Makrurus

Tərkibi:

Grenadier filesi 300 q
qaynadılmış şampinonlar 200 q
pomidor sousu 125 q

Fırında qrenaderi necə bişirmək olar:

Bunun üçün ilk növbədə hazırlanmalıdır. Balıqları təmizləyin və dilimlərə kəsin. Ədviyyatlar qoyun və limon suyu ilə səpin.

Əti 1 saat marinatlayın. Qrenadieri müxtəlif əlavələrlə bişirmək olar. Məsələn, göbələklər. Hazırlanmış ət parçalarını bir çörək qabına qoyun, üzərinə doğranmış şampinonları qoyun və hər şeyə sousu tökün.

Fırını əvvəlcədən qızdırın və artıq isti olana balıq ilə çörək qabını qoyun. Hazır olana qədər bişirin.

Kartof ilə Grenadier

Kartof ilə qrenaderi necə bişirmək olar:

Balıq filetosunu un və ya kartof lopalarına tökün. Az miqdarda bitki yağı əlavə olunan isti bir qızartma qabda qızardın.

Üstünə dilimlənmiş kartof qoyun. Soğan halqalarını kəsin və kartofun üstünə qoyun. Yalnız hər şeyi yumurta-süd qarışığı ilə tökmək və bişənə qədər bişirmək üçün sobaya göndərmək qalır.

Qrenadier kimi balıq yeməkləri çox sağlam və qidalıdır. Və belə maraqlı balıqlardan reseptləri mənimsəsəniz, onları masanın əsas personajlarına çevirə bilərsiniz.