Ti fødevarer at spise, når de forgiftes. hvad man skal spise efter madforgiftning hvad man skal spise efter madforgiftning

En forstyrrelse af fordøjelsessystemet på baggrund af overspisning eller spisning af fødevarer forurenet med Escherichia coli eller andre patogener er en vanskelig test for en voksen og et barn. Korrekt ernæring i tilfælde af forgiftning vil hjælpe kroppen med at rense og komme sig hurtigere. Find ud af hvilken diæt der anbefales til patienter, der har et klinisk billede af akut fordøjelsesbesvær.

Grundlæggende principper for ernæring

For at undgå dehydrering og forværring af kroniske lidelser i sygdomsperioden er det vigtigt at overholde drikkekuren. I en situation, hvor mad gør dig syg, skal du reducere mængden af ​​mad. Den første uge efter en akut fordøjelsesbesvær involverer udelukkelse fra patientens kost af tunge måltider, der belaster maven og indre organer. For at svare på, hvad du kan spise efter forgiftning, og hvilken diæt der skal følges, anbefaler læger:

• Damp eller kog, stuv mad.
• Spis mad ved stuetemperatur og undgå at spise varm eller kold mad.
• Spis ofte, men i små portioner.
• Undgå konfekture.

Menu til forgiftning den første dag

Listen over tilladte produkter er i første omgang begrænset. På den første dag af sygdommen er det nødvendigt at spise på en sådan måde, at det hjælper kroppen med at klare forgiftning, genoprette elektrolytbalancen og beskytte mavens vægge mod syre. Listen over, hvad du kan spise efter madforgiftning, omfatter korn med slimet konsistens samt flere andre produkter. Det anbefales at drikke et glas basisk drik hver time. Den daglige mængde væske skal være mindst 2 liter. Ernæring til forgiftning og diarré involverer brugen af ​​følgende produkter:

• hjemmekogte hvidt brød kiks;
• ris eller havregryn;
• småkager;
• bananer.

Drikkevarer

Brugen af ​​ikke alle væsker ved lidelser i fordøjelsessystemet er lige gavnlig for patienten. Så det er bedre at nægte stærke bouillon, kulsyreholdige, sure drikkevarer under forgiftning. Alkaliserende væsker har en terapeutisk effekt: grøn te, hybeninfusion, pærekompot, kvæde. For at slippe af med opkastning og diarré anbefales det at drikke:

• Ris bouillon. For et glas madprodukt skal du tage 2 glas vand, og derefter sætte kornprodukterne til at koge indtil en slimet konsistens. Dræn den tilberedte grødlignende masse. Drik det resulterende afkog flere gange om dagen. Ris i tilfælde af forgiftning hjælper med at klare kvalme, diarré.
• Saltopløsning. Opløs en teskefuld salt i en kop kogt vand. Drik opløsningen i små slurke i løbet af dagen.
• Infusion af granatæbleskræller. Hæld kogende vand over den tørrede skal af frugten og lad den stå under låg i 20-30 minutter. Brug infusionen 4-5 gange om dagen.

En sparsom kost i den første uge efter forgiftning

En streng restriktiv diæt bør følges i 7 dage. I de første to dage anbefales det at følge en streng diæt, som involverer at spise flere fødevarer - boghvede grød, kogte kartofler, hvidt brød kiks og en drikkekur. Husk, at hirsegryn ikke kan spises i tilfælde af forgiftning. I de næste 4-5 dage er det tilladt at udvide kosten. I denne periode er listen over, hvad du kan spise efter madforgiftning, suppleret med følgende produkter:

• kyllingefond;
• fermenterede mælkeprodukter: hytteost, fermenteret bagt mælk, yoghurt;
• kogt havfisk af fedtfattige sorter;
• durum pasta;
• bagte eller kogte grøntsager, der ikke bidrager til gasdannelse.

Hvilke fødevarer skal udelukkes, når man spiser efter forgiftning

På baggrund af akut fordøjelsesbesvær er slimhinden i spiserøret og maven betændt. Af denne grund kan manglende overholdelse af lægens anbefalinger vedrørende forbudte fødevarer føre til gastritis, duodenitis. Mad efter forgiftning skal tilberedes uden stegning, tilsætning af varme krydderier og fede saucer. I løbet af ugen vil du ikke være i stand til at spise følgende fødevarer:

• friske grøntsager og frugter (æbler bidrager til gæring);
• produkter stegt i en pande;
• dåsemad;
• hirse grød;
• æg;
• slagteaffald;
• søde kager;
• mejeriprodukter, røgede produkter;
• bælgfrugter;
• sort brød;
• alle typer kål, uanset forbrugsmetoden;
• smør;
• nødder, tørret frugt;
• alkohol;
• sur juice;
• løg hvidløg.

Udelukkelse fra kosten af ​​disse produkter vil hjælpe kroppen med at komme sig fra forgiftning. Alle af dem indeholder mange skadelige stoffer, der kan forværre patientens allerede alvorlige tilstand. Sådan mad fremmer gasdannelse (flatulens), fremkalder overdreven dannelse af saltsyre i maven og forårsager gæringsprocesser.

eksempelmenu

Overholdelse af en sparsom kost efter forgiftning er nøglen til en hurtig genopretning. Inden du spiser nogen af ​​de forbudte fødevarer, skal du tænke over, hvordan det vil påvirke dit velbefindende. I en normal situation sker det, at en forgiftet person ikke ønsker at være begrænset til en liste over, hvad der kan spises efter madforgiftning. Denne tilgang er fyldt med et tilbagefald af sygdommen eller udvikling af alvorlige patologier i mave-tarmkanalen. For at undgå negative konsekvenser skal mad i tilfælde af forgiftning være sund, let. En prøvemenu for de første sygdomsdage er som følger:

Madforgiftning (det medicinske udtryk er madforgiftning eller madforgiftning) er en akut betændelse i mave-tarmkanalen, der opstår som følge af brugen af ​​produkter af lav kvalitet, der i vid udstrækning er tilsået med sygdomsfremkaldende bakterier og deres toksiner. Produkter af dårlig kvalitet omfatter ikke kun produkter, der er udløbet, men også fødevarer, der har været opbevaret under uegnede forhold eller utilstrækkeligt termisk forarbejdet. De farligste fødevaregrupper er drikkevarer og produkter baseret på mælk, fisk, kød, æg og pølser (efter udløbsdatoen dannes der et øget antal botulinumtoksiner i pølsen - neurotoksiner produceret af bakterien Clostridium botulinum).

Typer af madforgiftning - ordning

Behandling af fødevaretoksiske infektioner omfatter rehydreringsterapi rettet mod at genoprette vand- og elektrolytbalancen, tage enterosorbenter for at reducere forgiftning og antibiotika til at ødelægge smitstoffet. Symptomatisk terapi omfatter brugen af ​​antiemetika, fordøjelsesenzymer til at normalisere fordøjelsen og krampeløsende midler til at lindre smerter forårsaget af tarm- eller mavekramper. Ernæring har stor betydning i behandlings- og restitutionsperioden. Kosten efter madforgiftning hos voksne skal være afbalanceret, men enhver mad, der kan skade den betændte slimhinde i fordøjelseskanalen, er fuldstændig udelukket fra kosten.

Madforgiftning er en overvejende akut patologi, hvor en hurtig vækst af patogen flora begynder i maven og tarmene, hvis kilde er produkter af dårlig kvalitet. Næsten alle toksiske infektioner er ledsaget af akut febril syndrom, høj feber, ukuelig opkastning, der ikke bringer lindring, og blanchering af huden. En af de vigtigste manifestationer af forgiftning er diarré: patienten kan få afføring op til 10-15 gange om dagen, og selve afføringsprocessen er ledsaget af smertefulde spændinger, spasmer og falske drifter.

Patogene bakterier beskadiger slimhinderne i mave-tarmkanalen og forårsager akut colitis med karakteristiske symptomer: kramper eller skærende smerter i den nedre del af maven, opkastning, kvalme, en følelse af at klemme og fylde i maven. Hvis en person i denne periode indtager fødevarer, der fremkalder gasdannelse eller gæring (for eksempel bønner eller kål), kan hans tilstand forværres, og smerten kan blive mere intens.

Hovedmålene for terapeutisk ernæring efter madforgiftning inkluderer:

• forebyggelse af mangel på vitaminer, mineralsalte og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens liv;
• genopfyldning af tabte væskereserver og forebyggelse af dehydrering;
• tømning af fordøjelsesorganerne (enzymatisk tømning er af særlig betydning);
• normalisering af afføring;
• heling af epitelslimhinden i maven og tarmene.

Manglende overholdelse af principperne for terapeutisk ernæring efter madforgiftning hos voksne kan føre til akut betændelse i maven (gastritis), kronisk tarm colitis og betændelse i duodenum (duodenitis).

Vigtig! Diæten efter madforgiftning inkluderer nødvendigvis en tilstrækkelig mængde væske, da dehydrering er hovedårsagen til dødsfald fra sygdomme i denne gruppe. Typiske symptomer på dehydrering er tørre læber, bleg hud (nogle områder kan blive blå), nedsat daglig diurese og tør afføring.

Restitutionsperiode: grundlæggende regler

Restitutionsperioden efter madforgiftning varer omkring 10 dage. Hos patienter, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, såvel som dem med nedsat immunitet, kan fuld genopretning først forekomme efter 2-3 uger: i hele denne periode bliver de nødt til at overholde særlige regler. De vedrører primært termisk og mekanisk forarbejdning af fødevarer. Alle retter skal have en flydende, puré og grødet konsistens, da selv små stykker kan skade det betændte epitel og øge de eksisterende smertesymptomer.

Det er forbudt at spise store portioner, da det er svært for kroppen at fordøje en stor mængde mad, og det kan medføre en forringelse af patientens velbefindende. Den optimale tilstand er fraktioneret og hyppige måltider, hvor portionsstørrelsen ikke overstiger 180-200 ml. Temperaturen på færdigretter og drikkevarer bør ikke overstige 40°C. Meget kolde fødevarer (for eksempel is, ispinde) bør ikke indtages før fuldstændig restitution.

Bemærk! Al mad til mennesker efter madforgiftning skal tilberedes i overensstemmelse med principperne for diæternæring. Brug af stegte fødevarer er ikke tilladt: Kød, fisk og grøntsager skal bages i ovnen eller dampes, koges eller stuves i deres egen juice eller i vand. For at reducere fedtindtaget i denne periode kan du bage kødprodukter og fjerkræ i folie eller madpapir.

Sult behandling

Fuldstændig faste efter forgiftning med produkter af lav kvalitet er indiceret inden for 1-2 dage efter begyndelsen af ​​de første symptomer. I disse dage er det kun tilladt at indtage drikkevarer uden tilsat sukker og koffein. Undtagelsen er grøn te af god kvalitet uden aromatiske tilsætningsstoffer og farvestoffer: du kan drikke denne te op til 2-3 kopper om dagen. Grøn te renser perfekt blodet og tarmene for toksiner, toner op, hjælper med at klare et sammenbrud forårsaget af forgiftning og diarré. Nyttigt efter forgiftning af urtete fra lind, kamille, citronmelisse. De forbedrer tarmvæggenes motilitet, beroliger irriterede slimhinder og giver desinfektion af mave-tarmkanalen, fremskynder elimineringen af ​​toksiner og affaldsprodukter fra bakterier.

Råd! Et godt folkemiddel til bekæmpelse af infektiøs diarré er et afkog af fuglekirsebær. For at forberede det skal du hælde en håndfuld bær i 500 ml kogende vand og koge ved lav varme i cirka 15 minutter. Silet og afkølet bouillon skal deles i tre dele og drikkes i løbet af dagen. Fuglekirsebær under madlavning frigiver en stor mængde slim, som omslutter væggene i maven og tarmene og beskytter dem mod patogener.

Kan gravide faste?

Madforgiftning under graviditet kan føre til alvorlige konsekvenser, derfor skal du ved det første tegn på forgiftning tage ethvert sorbent (Smecta, Enterosgel) og konsultere en læge. Faste under graviditeten er kontraindiceret, da mangel på vitaminer og andre næringsstoffer kan føre til abnormiteter i fosterets udvikling. Dog bør mad i 1-2 dage efter forgiftning være sparsomt for at fremskynde genopretningen af ​​fordøjelseskanalen og reducere aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer.

Gravide kvinder med dårlig madforgiftning kan spise følgende fødevarer:

• mosede kogte grøntsager eller frugtpuréer;
• rug kiks;
• risengrød-gylle på vandet;
• afkog af ris;
• fedtfattig kylling bouillon med kiks;
• gryderetter eller souffléer fra kylling eller fisk (i begrænsede mængder - ikke mere end 50-60 g).

Mejeriprodukter, æg, krydderier er helt udelukket fra kosten.

Vigtig! Drikke til gravide kvinders ernæring bør være så vitaminiserede som muligt, så deres brug kan kompensere for tabet af elektrolytter og salte og forsyne fosterets krop med de stoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling. Det kan være afkog og kompotter fra tørrede frugter, et afkog af blåbær, bjergaske eller vild rose, dildvand. Salvie-te klarer diarré og mavekramper godt – den skal drikkes 3-4 gange dagligt i 150-200 ml.

Hvad voksne kan spise: kostens sammensætning

Efter en to-dages faste er det nødvendigt at indføre mad gradvist for ikke at fremkalde en stigning i smertefulde symptomer. På den tredje eller fjerde dag skal grøntsagssupper, purerede grøntsager (undtagen kål og kartofler), usødet frugt i form af souffléer og gryderetter (pærer, æbler) vises i patientens kost. I mangel af mavesmerter på den fjerde dag kan bananer indføres i menuen - de omslutter slimhinden og reducerer diarré.

Læger anbefaler at returnere kød- og fiskeretter til menuen tidligst på den femte behandlingsdag, da de er svære at fordøje, og en svækket mave-tarmkanal kan muligvis ikke klare en sådan belastning. Det er bedre, hvis det er diætfrisk kød: kalkun, kaninkød, kylling, oksemørbrad. Fra dem kan du tilberede frikadeller, gryderetter. Kogt kød skal hakkes meget fint med en blender eller kødhakker. Før brug kan du tilføje lidt vegetabilsk olie til det.

Fuldkorn under genopretning efter forgiftning er forbudt. Det er tilladt at bruge flydende korn på vandet, lavet af boghvede, byg, havregryn. Det er bedre ikke at tilføje smør, honning og andre tilsætningsstoffer til den færdige grød.

Omtrentlig diæt for patienten fra den tredje til den tiende behandlingsdag

Morgenmad:

• havregryn på vandet;
• kiks med et tyndt lag pate;
• kamille- eller salvie-te.

Frokost:

• pærepuré;
• ris bouillon.

Aftensmad:

• kylling bouillon med hvede croutoner;
• oksekødboller garneret med kogte gulerodstern;
• tørret abrikoskompot uden sukker.

eftermiddagste:

• æblemos;
• Cookies "Maria"

Aftensmad:

• grøntsagsgryde;
• kanin soufflé med tomatsauce;
• infusion af dild eller fennikelfrø.

Før sengetid: ris vand.

Hvad kan man ikke spise?

Patienten kan vende tilbage til den sædvanlige kost på den ellevte dag fra behandlingsøjeblikket, under forudsætning af stabil positiv dynamik, gode tests og tilfredsstillende generelt velbefindende hos patienten. Indtil dette punkt er der visse diætrestriktioner, som skal følges indtil fuldstændig restitution. Listen over forbudte produkter er vist i tabellen nedenfor.

Bord. Hvad skal man ikke spise efter madforgiftning.

Under et strengt forbud for patienter, der har fået madforgiftning, er der også krydderier, krydderier, krydderier, bønner og bælgfrugter, kulsyreholdige drikkevarer. Det er umuligt at drikke alkohol, indtil fuldstændig genopretning, hvis det er muligt, er det nødvendigt at reducere antallet af røget cigaretter om dagen.

Mængden af ​​forbrugt væske skal være mindst 1,8-2 liter. Omkring en tredjedel af dette volumen i løbet af de første tre dage af behandlingen bør være saltvandsopløsninger - de hjælper med at genoprette balancen mellem mineralsalte, elektrolytter og bidrager til væskeophobning i kroppen, hvilket forhindrer dehydrering.

Video - Diæt efter madforgiftning

Efter at have overlevet forgiftning vil jeg tænke på alt undtagen mad. Især hvis kvalme og opkastninger ikke stopper i lang tid, og. Faktisk har en svækket krop ikke kun brug for genopfyldning af væskereserver, men også indtagelse af næringsstoffer. Alle patienter rådes til at følge diæter efter forgiftning: en diæt vil ikke kun hjælpe dig med at få styrke, men også fjerne toksiner fra kroppen og besejre sygdommen hurtigere.

Hvad er en diæt til?

Madforgiftning er normalt forbundet med indtagelse af patologiske midler - bakterier, vira eller deres toksiner, der virker på slimhinden i fordøjelseskanalen. Jo mere aktiv betændelsen er, jo mere udtalte tegnene på sygdommen: kvalme, opkastning, mavesmerter, løs afføring (se). En diæt til forgiftning hos voksne og børn er nødvendig for:

• genopfyldning af væskereserver tabt under voldsom diarré eller opkastning;
• maksimal aflæsning af fordøjelseskanalen fra tunge, grove fiberfødevarer;
• at mætte kroppen med essentielle aminosyrer og vitaminer;
• øget udskillelse af mikrober.

Grundlæggende principper for ernæring

Hvad du kan spise med en diæt til forgiftning, vil vi overveje senere, og nu vil vi bestemme de grundlæggende regler for ernæring under genopretning fra en tarminfektion:

1. Den første dag efter infektion er den sværeste for tarmene. Prøv slet ikke at spise.
2. Drik rigeligt med væske (små slurke for at undgå opkastning). Velegnet til at genoprette vandbalancen er mineralvand uden gas, elektrolytopløsninger, der kan købes på apoteker (oftest er det).
3. Hvis en stærk appetit vågnede, kan du spise en kiks eller en lille skive tørret gårsdagens brød.
4. På andendagen anbefales det også at lade være med at spise. Du kan drikke vand i ubegrænsede mængder.
5. Efter to fastedage er tarmene normalt renset for bakterier og toksiner, kroppen er i bedring, og appetitten vender gradvist tilbage.

Hvad du kan spise i denne periode: en diæt til forgiftning på den tredje dag giver dig mulighed for at drikke risvand, spise velkogte ris i vand, kiks. Det er også tilladt at introducere fermenterede mælkeprodukter (kefir med lavt fedtindhold, fermenteret bagt mælk, Varenets), men nogle gange har de en uønsket reaktion af kroppen i form af øget diarré og opkastning. Derefter anbefales det i 5-10 dage at følge en sparsom diæt for at give tarmene tid nok til at restituere sig.

Kostregler i restitutionsperioden

Diæt efter madforgiftning har følgende principper:

• spis små (ikke mere end 100 g) portioner 5-6 gange om dagen;
• prøv at lave kosten baseret på letfordøjelige retter med en flydende eller halvflydende konsistens;
• vend gradvist tilbage til din sædvanlige kost, prøv ikke at "spise" de næringsstoffer, der går tabt med diarré og opkastning på en dag;
• drik mere væske;
• midlertidigt nægte produkter, der fremkalder gæringsprocesser og irriterer den betændte slimhinde i fordøjelseskanalen.

Hvad er forbudt at spise ved forgiftning

Fødevarer, der øger gæringen og dermed overdreven gasdannelse i tarmene, omfatter:

• alle friske frugter og grøntsager;
• kartoffel;
• hvidkål og alle retter med det;
• Sødmælk;
• frisk brød og kager;
• bælgfrugter (ærter, bønner);
• kulsyreholdige drikke;
• gelé bønne.

Også kosten efter madforgiftning hos voksne forbyder strengt brugen af:

• fedt kød, rige bouillon;
• fed fisk;
• dåsemad;
• stegte, røgede, syltede retter;
• krydderier og krydderier, saucer.

Hvad kan du spise med forgiftning

Diæten efter forgiftning, især mad, hvis opskrifter vi vil overveje nedenfor, bør omfatte:

• kogt eller flaskevand, usødet te, tørret frugtkompot;
• flydende korn kogt i vand (helst ris, havregryn);
• kiks, tørret hvidt brød;
• lette grøntsagssupper;
• koteletter og frikadeller fra magert kød, dampet.

En omtrentlig menu i 4-14 dage efter akut forgiftning kan se sådan ud:

1. Morgenmad - en skive tørret brød, te.
2. Snack - havregryn, usødet tørret frugtkompot.
3. Frokost - rissuppe med grøntsagsbouillon.
4. Snack - kiks.
5. Aftensmad - dampede kalvekoteletter, kogte ris.
6. Snack - grøntsagsbouillon.

Den fjerde og femte uge kan kaldes en overgangsfase. Det betyder, at kosten for madforgiftning hos voksne og børn gradvist vender tilbage til den sædvanlige kost. Du kan prøve kød, smuldrende korn, kager. Sørg for at overvåge kroppens reaktion og ved det mindste ubehag fra mave og tarme, vend tilbage til en mere streng diæt. Men som regel en måned efter sygdommen er kroppen allerede klar til at vende tilbage til den sædvanlige kost.

Kost opskrifter

Hovedreglen for tilberedning af mad til patienter i restitutionsperioden efter en tarminfektion er produkter af høj kvalitet. De skal være friske. Kost efter madforgiftning hos voksne inkluderer følgende opskrifter.

Ris porrige

Ingredienser:

• ris - 2 spsk. l.;
• vand - et og et halvt glas;
• salt, sukker - efter smag.

Sæt vand i ild, tilsæt salt og sukker, bring i kog. Hæld det vaskede korn, bland, reducer varmen og lad det simre i 20-30 minutter. Du skal få en flydende kogt grød, som mætter godt og ikke irriterer tarmvæggene.

Damp frikadeller

Ingredienser:

• hakket oksekød - 200 g;
• ris - 30 g;
• salt - efter smag.

Tilbered det hakkede kød ved at vride oksekødsstykkerne gennem en kødhakker 2-3 gange. Tilføj til det ris kogt indtil halvt kogt, salt. Form små frikadeller med våde hænder. Damp i 40-45 minutter.

Let grøntsagsbouillon

Ingredienser:

• gulerødder - 1 stk.;
• kartofler - 1 stk.;
• zucchini - en halv lille;
• peberfrugt - 1 stk.
• salt - efter smag.

Vask grøntsagerne grundigt, skræl og skær dem i små tern. Hæld en liter vand i gryden, tilsæt grøntsager og kog ved middel varme i 20-25 minutter. Salt, tag det af komfuret og lad det trække i yderligere 10 minutter.

Kyllingebouillon

Ingredienser:

• lille kyllingebryst - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• tynde nudler - 50 g;
• salt - efter smag.

Fjern skindet fra kyllingebrystet og frigør fileten. Hæld kyllingekødet med vand og sæt på medium varme. Efter kogning drænes vandet fra og erstattes med et nyt. Kog i yderligere 15-20 minutter. Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern. Kom bouillon i, kog i yderligere 10 minutter. 2-3 minutter før klargøring, smid nudler i bouillonen.

Ernæring er et vigtigt skridt i behandlingen af ​​tarminfektioner. Kosten er især vigtig for madforgiftning hos ældre og børn, som lider af sygdommen mere alvorligt end voksne. Følg lægernes anbefalinger og spis sund mad - så du besejrer infektionen meget lettere. Være sund!

Madforgiftning kan forårsage alvorlige konsekvenser, så du skal se en læge så hurtigt som muligt, straks begynde behandlingen. Kost efter madforgiftning er af stor betydning. Takket være det genoprettes det forstyrrede arbejde i fordøjelsessystemet.

Funktioner af mad efter afgang

Hvilken mad er tilladt? Diæt efter forgiftning involverer udelukkelse fra kosten af ​​visse fødevarer. Som regel nægter kroppen i løbet af den første dag at tage noget mad. På dette tidspunkt udfører maven processen med selvrensning, og i den nærmeste fremtid vil en følelse af lettelse dukke op. Det første tegn på, at kroppen var i stand til at klare konsekvenserne af forgiftning alene, er en forbedring af tilstanden. Så kan du allerede nu begynde at spise mad i små portioner.

Det er nødvendigt at kategorisk udelukke brugen af ​​tung mad, som inkluderer fedtfedt, kød og en række røget kød. I flere dage efter madforgiftning anbefales det at spise retter, der ligner kartoffelmos eller flydende grød i konsistens.

Det er værd at helt fjerne pærer og æbler fra din kost, da de har for hård skræl, hvilket virker irriterende på maven. Du kan lave en sund puré af frugter, så kroppen får værdifulde vitaminer, som de har mistet.

Alle sukkerholdige og kulsyreholdige drikkevarer, majs og sødmælk, bælgfrugter og kål, samt kager, til fremstilling af hvilke gærdej blev brugt, fjernes fuldstændigt fra kosten.

For at kroppen kan komme sig hurtigere efter forgiftning, skal du vide, hvad du kan spise, og hvilke fødevarer det er bedre at nægte. Det anbefales at bruge varme afkog af urter, svagt brygget sort te og almindeligt, ikke-kulsyreholdigt vand.

Hvis forgiftningen fremkaldte diarré, hvilket bekymrer i flere dage, er det nødvendigt regelmæssigt at bruge afkog fra bladene af solbær, vild rose, perikon, blåbær. Sådanne drikkevarer har en astringerende virkning, og afføringen normaliseres gradvist.

I de næste par dage er stærk sort te og kaffe strengt forbudt. For hurtigt at komme sig fra madforgiftning vil hjælpe en speciel løsning, der er nem at gøre på egen hånd. For at gøre dette blandes sukker (8 tsk) med salt (1 tsk) og sodavand (1/2 tsk). Denne drink har ikke den mest behagelige smag, så du skal drikke den langsomt, i små slurke - en slurk hvert 10. minut.

Ernæring til børn og voksne

Hvis der er tegn på forgiftning hos børn, bør kun en læge ordinere en diæt. At spise små måltider kan hjælpe med at forhindre irritation af tarmen.

Kost til madforgiftning hos voksne kan omfatte risengrød, men du skal koge den med vand. Ris absorberer perfekt alle overskydende gasser, såvel som toksiner, der er tilbage i tarmhulen. Risengrød bør dog kun indtages varm og i små mængder, ellers vil der opstå en følelse af tyngde, hvilket kan forværre tilstanden, da maven stadig er svækket.

Så snart helbredet begynder at blive bedre, for at genopbygge ionbalancen, anbefales det at drikke kompotter lavet af tørrede frugter samt fortyndet juice og frugtdrikke, da for koncentrerede drikke kan irritere maveslimhinden.

Det er vigtigt at huske, at i tilfælde af madforgiftning er det nødvendigt at drikke rigeligt med væske, da der opstår en alvorlig krænkelse af vandbalancen. Det anbefales at tage medicin, der har en absorberende effekt - f.eks. Takket være dette fjernes akkumulerede toksiner fra kroppen, og genopretningen er meget hurtigere.

Efter et par dage begynder appetitten at komme sig, så ris, boghvedegrød og havregryn kan gradvist introduceres i kosten. I små mængder er det tilladt at spise kogt og magert kød.

Lette supper har en positiv effekt på maven. Det er tilrådeligt at tilberede måltider med tilsætning af en lille mængde havregryn, da det forsigtigt omslutter slimhinden og fremskynder processen med tarmens genopretning.

Bananer kan indtages i små mængder. Sammensætningen af ​​disse frugter indeholder meget kalium, og dens papirmasse er meget blød. Ved at spise en banan får en person hurtigt en følelse af mæthed og har ikke en irriterende effekt på maven.

Godkendte produkter

• havregryn og risengrød, som koges i vand. De renser hurtigt tarmene, fjerner giftstoffer og virker beroligende på tarmene;
• frugtpuré fra æbler og bananer;
• hønsebouillon, men ikke fedtet. Denne ret er meget nærende og hjælper med at genoprette tabt styrke og energi;
• grøn te, da denne drik har en bakteriedræbende effekt og har astringerende egenskaber;
• kompot lavet af tørrede frugter;
• en række mejeriprodukter;
• gulerødder, hakket på et rivejern.

Forbudte produkter

• pølser;
• hirsegrød med byg;
• forskellige røget kød;
• fed fisk, fjerkræ og kød;
• alkoholiske drikke;
• kaffe, kakao.

Eksempelmenu (video)

Menu for restitutionsperioden

• Morgenmad. Et afkog af ris i en varm form, semuljegrød er så flydende som muligt.
• Frokost. Mos bagte æbler.
• Aftensmad. Kyllingebouillon, flydende kartoffelmos, gelé.
• eftermiddagste. Mos kogte gulerødder.
• Aftensmad. Kogt magert kød, rullet til tilstanden af ​​hakket kød, risengrød på vandet, usødet æblekompot.

Anden morgenmad og eftermiddagssnack er måske ikke hver dag, men kun i perioder med akut sult.

Madforgiftning hos både et barn og en voksen forårsager alvorlige forstyrrelser i tarmmikrofloraen, hvis genoprettelse vil være meget vanskelig.

Tegn på forgiftning forsvinder i løbet af 3-5 dage, men diætrestriktioner skal overholdes i mindst en uge. I de mest alvorlige tilfælde vil diæt alene ikke være nok, og medicin kan være påkrævet.

Artiklens indhold: classList.toggle()">udvid

Forgiftning kan forekomme ved brug af mad af lav kvalitet, alkohol, forskellige kemikalier såvel som ved indtrængning af patogene mikroorganismer i fordøjelseskanalen. Denne tilstand er ledsaget af karakteristiske symptomer: opkastning, diarré, forgiftning og hypertermi. Det skal bemærkes, at for genopretning er det nødvendigt at følge en terapeutisk diæt.

Diæten til madforgiftning hos voksne er rettet mod:

• Genoprettelse af vand-saltbalance i kroppen;
• Fjernelse af betændelse i slimhinden i maven og tarmene;
• Acceleration af heling af slimhinder;
• Eliminering af tegn og konsekvenser af dehydrering;
• At tilfredsstille kroppens ernæringsbehov.

For at gøre det lettere for en voksen organisme at klare den patologiske proces og dens konsekvenser Der er et par vigtige kostråd at følge.:

Når voksne følger en diæt, skal de nøje overvåge kvaliteten af ​​de produkter, de spiser.. Udvid kosten bør gradvist, efter samråd med din læge. Men i lang tid er nogle restriktioner stadig relevante.

Hvad kan du spise og drikke i tilfælde af forgiftning

Det skal bemærkes, at den første dag i tilfælde af forgiftning er det nødvendigt helt at nægte mad. I denne periode har patienten ingen appetit, hvilket er en beskyttende mekanisme i fordøjelsessystemet. Den første dag sult er ordineret, du kan kun drikke følgende drikkevarer:

• Rent drikke- eller mineralvand uden gas;
• Saltvandsopløsninger;
• Svag te.

Så snart lægen giver dig mulighed for at spise mad, skal du huske og tage hensyn liste over tilladte fødevarer, retter og drikkevarer:

Lignende artikler

Brugen af ​​fødevarer rige på fedt og kulhydrater er begrænset, men protein bør være i tilstrækkelige mængder.

Prøvemenu for forgiftning

I de tidlige dage af sygdommen adskiller menuen sig ikke i sin mangfoldighed. I dette tilfælde fra 2 til 4 dage anbefales at bruge:

• Kiseli;
• ris vand;
• kiks;
• Tørret frugtkompot;
• Flydende risengrød i vand, moset.

Fra dag 5, og i de næste 7 dage, anbefales det at følge følgende menu:

Hvad kan man spise ved madforgiftning hos voksne? Fra den 8. - 10. dag udvides kosten noget, og menuen ser lidt anderledes ud, overvej 2 muligheder:

Efter 2-4 uger fra forgiftningsøjeblikket, afhængigt af sværhedsgraden af ​​den patologiske proces, kan du vende tilbage til den tidligere diæt.

Tabeller ifølge Pevzner

I diætologi er der et ernæringssystem, der omfatter 15 diættabeller. Dette system blev udviklet af grundlæggeren af ​​russisk diætologi M. I. Pevzner.

Forgiftning er en patologisk proces, hvor kroppen som helhed lider. Adskillige kosttabeller ifølge Pevzner er velegnede til restaurering.

Kosttabel nummer 0

Denne diæt til forgiftning hos voksne anbefales til forgiftning i de første par dage (2 - 3). Sådan mad til madforgiftning er ikke ordineret i lang tid, da den er lav i kalorier og ikke opfylder alle kroppens behov. Men på den første dag af forgiftning har kroppen brug for hvile.

Menuen bruger:

Kosttabel nummer 1

Inden for ernæring er der flere muligheder for denne diæt. men ved forgiftning tildeles tabelnummer 1a. I dette tilfælde er ernæring hos voksne sparsomt. Den er afbalanceret med hensyn til protein-, fedt- og kulhydratindhold. Denne type mad forhindrer irritation af slimhinden i maven og tarmene.

Antallet af måltider for en voksen er op til 6 gange om dagen. Diæten er ordineret fra 4 til 5 dages sygdom. Menuen bruger:

• Kiks og tørret (gårsdagens) brød, småkager;
• korn: ris, havregryn, boghvede, semulje. Fra korn tilberedes korn på vandet, slimede supper og kogte (jordede) tilbehør;
• Fedtfattig kød- og grøntsagsbouillon;
• Supper, herunder purésuppe kogt i kød og grøntsagsbouillon med grøntsager og korn;
• Magert kød (kanin, kalkun, oksekød, kylling);
• Kompot, gelé.

Kosttabel nummer 5

Det er ordineret i det tilfælde, hvor patienten har problemer med leveren og galdeblæren på grund af forgiftning. Ernæring til forgiftning hos voksne, såvel som, bør være hyppig, fraktioneret (små portioner).

Menuen indeholder bl:

Fra drikkevarer er det bedre at vælge rent vand, kompotter, svag te og gelé.

Ernæring efter forgiftning for at genoprette kroppen

For at genoprette kroppen kræver det en afbalanceret kost rig på vitaminer og mineraler. Men selv på dette tidspunkt skal kroppen skånes, især mave-tarmkanalen.

I løbet af perioden bør ernæring være baseret på følgende principper:

• Drik nok væske, fra 1,5 til 2 liter. Følgende drikkevarer er forbudt: emballeret juice, sodavand, kaffe, stærk te og alkohol;
• Portionerne behøver ikke at være store.. På én gang bør du ikke spise mere end 150 - 200 gram;
• Mad skal være let at fordøje og assimilere. Det anbefales at bruge kartoffelmos, hakket mad, godt kogt korn;
• Varmebehandling. Det er stadig umuligt at spise stegt mad, der foretrækkes kogt og dampet.

Fødevarer, der er tunge for mave-tarmkanalen, udelukkes fra kosten:

• bælgfrugter;
• Hvidkål;
• Sødmælk;
• Fedt kød og fisk;
• Kager og bagværk;
• Muffin;
• Dåsemad;
• Salte, krydrede og røgede fødevarer;
• Krydderier og diverse saucer.

I genopretningsfasen kan du indtaste bagt frugt (æbler og pærer). Gradvist kan voksne skifte til frisk frugt. At vende tilbage til normal spisning efter forgiftning er gradvis og tager tid og tålmodighed.