Phosphorsyre, orthophosphorsyre, phosphorsyre, orthophosphorsyre. Orthophosphorsyre (E338)

Dette kemikalie er en uorganisk forbindelse. Det er også kendt under navnet "phosphorsyre", men dette udtryk kan anvendes på alle syrer, der indeholder fosfor.

Orthophosphorsyre og dens egenskaber

Som kemisk reagens anvendes stoffet hovedsageligt i form opløst i vand. Sådanne opløsninger kan have forskellige pH-værdier (fra 1,08 til 7,00), afhængigt af mængden af ​​tilsat syre. En 85% opløsning af dette kemiske grundstof giver en kaustisk væske, men når der tilsættes vand, falder syreniveauet hurtigt. Orthophosphorsyre har den kemiske formel - H 3 PO 4 . Ved standard stuetemperatur har stoffet en krystallinsk form. Når temperaturen stiger over 42,35 grader, begynder krystallerne at smelte og danner en farveløs, lugtfri væske. Fosforsyre har en polær molekylær struktur. Dette tyder på, at stoffet er meget opløseligt i vand.

Orthophosphorsyre og dens anvendelser

Den mest aktive måde, dette stof bruges som fødevaretilsætningsstof. I den internationale standard har fosforsyre - fødevarekvalitet - identifikationsnummeret E338. Det bruges til at give mad eller drikke en sur smag. Orthophosphorsyre bruges især intensivt til at skabe alkoholfrie kulsyreholdige drikke. Globale mærker som Coca-Cola eller Pepsi bruger dette fødevaretilsætningsstof til at give deres produkter en let syrlig smag. Masse (og desuden billig) produktion af dette stof er blevet etableret rundt om i verden, så det er den anden på listen over de mest populære produkter til fremstilling af sådanne drikkevarer. Citronsyre, der bruges til samme formål, er normalt mindre efterspurgt (måske fordi prisen for den er noget højere end for det pågældende produkt).

Orthophosphorsyre og dens virkninger på kroppen

Undersøgelser er blevet (og bliver stadig udført) rettet mod at identificere virkningerne af dette kemiske element på den menneskelige krop. Resultaterne er:

• Adskillige videnskabelige undersøgelser inden for udsættelse for kemikalier i menneskekroppen tyder på, at denne syre er synderen i at reducere knogletætheden.
• En af de videnskabelige undersøgelser, som blev udført fra 1996 til 2001 og blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition (Eng. The American Journal of Clinical Nutrition), viste tydeligt et fald i knogletætheden hos kvinder, der indtog cola dagligt.
• En anden undersøgelse finansieret af Pepsi viste tværtimod, at manglen på fosfor (og derfor alle stoffer afledt af det) fører til et fald i den nævnte lidelse.
• Yderligere undersøgelser førte til den konklusion, at koffein, og ikke fosforsyre, bidrager til faldet i knogletætheden.
• I 2001 blev der også udgivet et videnskabeligt papir, der fastslår, at denne knogletilstand er mere sandsynligt forårsaget af mangel på mælk og mejeriprodukter i kosten end ved brug af orthophosphorsyre eller endda koffein.
• Forskellige videnskabelige værker hævder, at det er fosforsyre, der bidrager til forekomsten af ​​mange kroniske nyresygdomme og dannelsen af ​​sten i dem. Skaderne fra drikkevarer som cola bliver stadig undersøgt, men der er endnu ikke identificeret nogen nøjagtige data.

Orthophosphorsyre har en lav pris (sammenlignet for eksempel med citronsyre), så den bruges oftere til fremstilling af mad og drikkevarer. Skaden af ​​Orthophosphorsyre Den største negative virkning af E338 på den menneskelige krop er en stigning i surhedsgraden, hvorved syre-basebalancen forstyrres, derfor bør produkter indeholdende E338 bruges med ekstrem forsigtighed af mennesker med gastritis med høj surhedsgrad, ideelt set - udelukke dem fra kosten. Ifølge læger har orthophosphorsyre en tendens til at skylle calcium ud af kroppen, hvilket har en yderst ugunstig effekt på tilstanden af ​​tandemalje og knoglevæv, hvilket forårsager caries og osteoporose. Overdreven indtagelse af E338 forårsager mave-tarmsygdomme, kvalme og opkastning.

Orthophosphorsyre: skade eller fordel

Citronsyre, der bruges til samme formål, er normalt mindre efterspurgt (måske fordi prisen for den er noget højere end for det pågældende produkt). Orthophosphorsyre og dens virkninger på kroppen. Undersøgelser er blevet (og bliver stadig udført) rettet mod at identificere virkningerne af dette kemiske element på den menneskelige krop.
Resultaterne er:

• Adskillige videnskabelige undersøgelser inden for udsættelse for kemikalier i menneskekroppen tyder på, at denne syre er synderen i at reducere knogletætheden.
• En af de videnskabelige artikler, som blev udført fra 1996 til 2001 og blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition (Eng.

Er salpeter- og fosforsyrer sundhedsskadelige

Artiklen beskriver et kosttilskud (surhedsregulerende middel, antioxidantsynergist) orthophosphorsyre (E338, fosforsyre), dets anvendelse, virkninger på kroppen, skader og fordele, sammensætning, forbrugeranmeldelser 338 Funktioner Surhedsregulerende middel, antioxidantsynergist Lovlighed af brug UkraineEURussia Orthophosphorsyre, E338 - effekt på kroppen, skade eller gavn? Er fosforsyre sundhedsskadeligt? Med moderat forbrug af fødevarer, der indeholder fosforsyre, betragtes det som et ret sikkert og harmløst kosttilskud. Der er nogle oplysninger om, at der er fundet en direkte sammenhæng mellem salgsniveauet for søde læskedrikke med tilsætning af fosforsyre og en stigning i forekomsten af ​​caries.

E338 - ortho-phosphorsyre

Blandt alle eksisterende syrer skal der lægges særlig vægt på orthophosphorsyre. Det er meget udbredt i forskellige industrier, hvilket tiltrækker opmærksomhed.

Orthophosphorsyre refererer til uorganiske syrer. Udadtil ligner det et pulver, hvis granulat ligner en rombisk form.

De er lugtfri og har en vis farve, de opløses ret godt i vand og endda i flere opløsningsmidler, for eksempel ethanol. Hvis opvarmningstemperaturen når 213˚С, omdannes syren til pyrophosphorsyre.

Efterspørgslen efter fosforsyre kan opdeles i to områder: fødevarer og non-food. I det første tilfælde bruges E338 som en antioxidant for at stabilisere farven og forhindre fødevareoxidation.

E338 orthophosphorsyre

Journal of Clinical Nutrition, viste tydeligt et fald i knogletæthed hos kvinder, der indtog cola dagligt.

• En anden undersøgelse finansieret af Pepsi viste tværtimod, at manglen på fosfor (og derfor alle stoffer afledt af det) fører til et fald i den nævnte lidelse.
• Yderligere undersøgelser førte til den konklusion, at koffein, og ikke fosforsyre, bidrager til faldet i knogletætheden.
• I 2001 blev der også udgivet et videnskabeligt papir, der fastslår, at denne knogletilstand er mere sandsynligt forårsaget af mangel på mælk og mejeriprodukter i kosten end ved brug af orthophosphorsyre eller endda koffein.
• Forskellige videnskabelige værker hævder, at det er fosforsyre, der bidrager til forekomsten af ​​mange kroniske nyresygdomme og dannelsen af ​​sten i dem.

Orthophosphorsyre: egenskaber og skader af fødevaretilsætningsstoffet e338

På grund af sådanne egenskaber af syren er den blevet brugt til at fremstille brandhæmmende maling, ikke-brændbart fosfatskum, ikke-brændbare fosfor-træplader og andre byggematerialer. Når det kommer i kontakt med huden, forårsager fosforsyre forbrændinger; i tilfælde af akut forgiftning, opkastning, hovedpine, svimmelhed, åndenød.

Opmærksomhed

Det bruges også til fremstilling af kød- og pølseprodukter, forarbejdede oste, til sukkerfremstilling og bagning. Misbrug af kulsyreholdige drikke, som indeholder fosforsyre, er fuldstændig usundt.

Orthophosphorsyre: gavn eller skade

Orthophosphorsyre (phosphorsyre, orthophosphorsyre, E338) Orthophosphorsyre (phosphorsyre) er en forbindelse fra kategorien uorganisk, svag syre. I den accepterede klassificering af fødevaretilsætningsstoffer har phosphorsyre koden E338, tilhører gruppen af ​​antioxidanter (antioxidanter) og bruges som surhedsregulerende middel.

Kemisk formel H3PO4. Ved temperaturer over 213 ° C bliver det til pyrophosphorsyre H4P2O7. Meget godt opløseligt i vand. Generelle karakteristika for E338 Orthophosphorsyre har følgende fysiske egenskaber - et farveløst og lugtløst krystallinsk stof, meget opløseligt i vandopløsningsmidler, det bruges ofte i form af en sirupsagtig væske (85% vandig opløsning af fosforsyre). Orthophosphorsyre opnås kemisk fra fosfat eller ved hydrolyse (kalorisator).

Er fosforsyre skadeligt for mennesker?

I stedet for citronsyre bruges tilsætningsstoffet i vid udstrækning i produktionen af ​​bageriprodukter, smelteost, pølser, sukker og kulsyreholdige søde drikke som Coca-Cola, Sprite osv. Dens popularitet skyldes dens lave pris. I det andet tilfælde bruges fosforsyre aktivt i landbruget til produktion af gødning.

Tilsætningsstoffet kan også findes i fremstillingen af ​​aktivt kul, glas, glaskeramiske produkter, brandsikre stoffer og andre. Komponent E338 (Orthophosphorsyre) - skaden og fordelene ved en fødevareantioxidant på kroppen har deres egne egenskaber.

Så på trods af alsidigheden af ​​brugen af ​​syre har det en negativ indvirkning på syre-base-balancen i den menneskelige krop. Derudover er tilskuddet ikke sikkert.

Dette kemikalie er en uorganisk forbindelse. Det er også kendt under navnet "phosphorsyre", men dette udtryk kan anvendes på alle syrer, der indeholder fosfor.

Orthophosphorsyre og dets egenskaber Som et kemisk reagens anvendes stoffet hovedsageligt i form opløst i vand. Sådanne opløsninger kan have forskellige pH-værdier (fra 1,08 til 7,00), afhængigt af mængden af ​​tilsat syre.

En 85% opløsning af dette kemiske grundstof giver en kaustisk væske, men når der tilsættes vand, falder syreniveauet hurtigt. Orthophosphorsyre har en kemisk formel - H3PO4. Ved standard stuetemperatur har stoffet en krystallinsk form.

Når temperaturen stiger over 42,35 grader, begynder krystallerne at smelte og danner en farveløs, lugtfri væske. Fosforsyre har en polær molekylær struktur.
Forsuring af kroppen er et meget gunstigt miljø for forskellige bakterier og forrådnelsesprocessen. Kroppen begynder at neutralisere syren ved hjælp af calcium, som er lånt fra knogler og tænder. Alt dette fører til udvikling af tandkaries, knogleskørhed. Risikoen for knoglebrud stiger, tidlig osteoporose udvikler sig.

Info

På grund af det overdrevne forbrug af E338 i fødevarer forstyrres den normale funktion af mave-tarmkanalen. Den daglige dosis til konsum er ikke fastlagt.

Hvad er skadelig fosforsyre for mennesker

De har brug for fosfor for at danne frugter og frø. Fosfatgødning øger afgrødeudbyttet. Planter bliver frostbestandige og modstandsdygtige over for ugunstige forhold.

Ved at påvirke jorden bidrager gødning til dens strukturering, hæmmer dannelsen af ​​skadelige organiske stoffer og fremmer udviklingen af ​​gavnlige jordbakterier. Dyr har også brug for phosphorsyrederivater.

I kombination med forskellige organiske stoffer deltager det i stofskiftet. Hos de fleste dyr er knogler, skaller, nåle, tænder, pigge og kløer sammensat af calciumfosfat. Fosforderivater findes i blod-, hjerne-, binde- og muskelvæv i den menneskelige krop. Orthophosphorsyre har også fundet anvendelse i industrien. Træ, efter imprægnering med syre og dets forbindelser, bliver ikke-brændbart.

Er fosforsyre farligt for mennesker?

Hvis din kæreste gør disse 13 ting, så kan du... Ægteskab 10 fantastiske kvinder født mænd I dag er der flere og flere mennesker, der skifter køn for at passe til deres natur og føle sig naturlige.

Desuden er der også androgyne... Kvinders spørgsmål Hvorfor følger dyr dig på toilettet? Hvis du har et kæledyr, har du måske bemærket, hvordan det følger dig rundt og ikke efterlader dig alene på badeværelset. Samtidig ... Kæledyr 10 charmerende stjernebørn, der ser helt anderledes ud i dag Tiden flyver, og en dag bliver små berømtheder til voksne, som ikke længere kan genkendes. Smukke drenge og piger bliver til...

Ofte er metal og produkter fremstillet af det udsat for en karakteristisk "sygdom", som manifesterer sig i form af en rød plak, der korroderer metallet. Det handler om rust. Dets dannelse sker på grund af virkningen af ​​kuldioxid, ilt og vand på overfladen af ​​et metalprodukt. For at forlænge levetiden for et metalprodukt er det selvfølgelig nødvendigt at begynde at bekæmpe korrosion så hurtigt som muligt. Behandling med fosforsyre kan hjælpe med dette.

Når man hører ordet syre, spænder man ufrivilligt op, for selv fra gamle kemitimer i skoleår ved man, at syre kan have en ret betydelig effekt på genstande eller for eksempel menneskehud. Hvad er fosforsyre? Er fosforsyre farlig, hvis brug anbefales som en af ​​måderne til at bekæmpe rustaflejringer?

Orthophosphorsyre eller blot phosphorsyre præsenteres som et produkt af uorganisk oprindelse. Ved normal stuetemperatur har fosforsyre form af små rhomboide krystaller.

Oftest har fosforsyre form af en sirupsagtig 85% opløsning, der ikke har en karakteristisk lugt. Orthophosphorsyrekrystaller er ret opløselige i vand eller ethanol.

Orthophosphorsyre-ligning

Orthophosphorsyre bruges i følgende grene af menneskelig aktivitet:

• Fremstilling af gødning (fosfat),
• Produktion af specielle rengøringsmidler, der tilhører klassen husholdningskemikalier,
• tandpleje,
• Stoffer til at bekæmpe metalkorrosion,
• pelsdyravl,
• Fødevareindustri.

Hvis den omgivende temperatur, for eksempel under laboratorieforhold, overstiger 213 grader Celsius, omdannes fosforsyre til pyrophosphorsyre. Sammensætningen af ​​fosforsyre og dens kemiske formel ændres tilsvarende.

Tabel 1. Fysiske og kemiske parametre for fosforsyre i henhold til GOST 10678-76.

Tabel 2. Fysiske og kemiske parametre for fosforsyre i henhold til GOST 6552-80.

Moderne videnskab tillader ofte, at det samme kemiske stof eller den samme kemiske sammensætning bruges til helt andre formål. Det samme kan siges om brugen af ​​fosforsyre.

I dag er der et betydeligt antal forskellige anvendelsesområder for fosforsyre. Så for eksempel kan denne syre bruges i organisk syntese. Det bruges i tilfælde, hvor det er nødvendigt at skabe phosphorsalte af natrium, calcium, aluminium, mangan.

Anvendelsen af ​​phosphorsyre i metalbearbejdningsindustrien er også af stor betydning, da phosphorsyre er praktisk talt uundværlig her, hvis virkning er bevist til at fjerne rust eller forhindre dens forekomst.

Orthophosphorsyre kan også findes i sammensætningen af ​​et stort antal stoffer beregnet til brug af husmødre i hverdagen. Det er også kendt for at blive brugt i medicin- og fødevareindustrien.

Blandt andre områder, hvor du kan finde anvendelsen af ​​fosforsyre, kan vi nævne:

• olieindustrien,
• matchmaking,
• filmproduktion,
• Fremstilling af brandsluknings- eller ildfaste genstande og materialer.

Fosforsyrens rolle i processen med planteernæring er også stor, da den gavnlige virkning af fosfor på planters evne til at producere høje udbytter er almindeligt kendt. Takket være denne syre bliver landbrugsafgrøder modstandsdygtige over for frost og andre ugunstige forhold.

En gavnlig effekt på jorden er også bemærket i mange kilder relateret til emnet landbrug eller den nationale økonomi.

Værdien af ​​fosforsyre er også vigtig for dyr. Det deltager ikke kun sammen med andre organiske stoffer i dyrekroppens metaboliske processer, men hjælper også med dannelsen af ​​skaller og andre naturlige vækster hos nogle dyrearter, da de indeholder calciumphosphat.

Orthophosphorsyre bruges også som fødevaretilsætningsstof i nogle fødevarer. Den har kode E 338. Denne syre finder sit formål i fødevareindustrien i produktionen af ​​pølser, nogle typer smelteoste, kulsyreholdige drikkevarer.

Det skal bemærkes, at du ikke bør misbruge fødevarer, der indeholder tilstedeværelsen af ​​fosforsyre, da det ikke er blevet afklaret, hvad hastigheden af ​​dets forbrug af en person pr. dag er. Men under alle omstændigheder er fordelene ved dets forbrug uforholdsmæssigt små, hvis ikke engang ubetydelige, sammenlignet med den skade, det kan forårsage i form af forstyrrelse af mave-tarmkanalen, forekomsten af ​​caries, udvikling af osteoporose.

Som enhver anden syre kræver fosforsyre den største omhu, nøjagtighed og overholdelse af alle sikkerhedsregler ved arbejde med syrer.

Orthophosphorsyre er et ret aggressivt kemikalie, hvis det bruges forkert, og tilsidesættelse af sikkerhedsforanstaltninger, kan brugen af ​​en orthophosphorforbindelse forårsage forbrændinger på huden. Dampe af fosforsyre kan forårsage forbrændinger af luftvejsslimhinden, såvel som manifestationen af ​​tegn på alvorlig forgiftning af menneskekroppen. Derudover er fosforsyre en brandfarlig og eksplosiv forbindelse. Derfor er det meget vigtigt at følge de foreskrevne regler, når du arbejder med fosforsyre.

1. Arbejd kun med syre i et godt ventileret område.
2. Når man arbejder med syre, bør man være særlig opmærksom på beskyttelsesudstyr i form af handsker, en maske eller bedre åndedrætsværn og øjenbeskyttelsesbriller.
3. Lad ikke syre komme i kontakt med udsatte områder på kroppen, da der ellers kan opstå alvorlige forbrændinger.
4. Hvis der alligevel kommer syre på huden, skal den vaskes af med rigeligt rindende vand så hurtigt som muligt, og sørg for at tage på hospitalet.

Transport og opbevaring af fosforsyre kræver også, at visse betingelser er opfyldt.

Syre kan kun opbevares i glasbeholdere, såvel som i polymerbeholdere og rustfri stålbeholdere.

Det er kun tilladt at transportere reagenset med specielle køretøjer, der er udstyret med metaltanke, der ikke er udsat for syre. Transport er også tilladt med andre transportformer, såsom tog eller skibe, men underlagt fuld overholdelse af sikkerhedskrav.

Syreopbevaringsbetingelser omfatter dens placering på et sted, hvor sollys ikke trænger ind. En orthophosphorforbindelse kan opbevares under sådanne forhold i højst et år.

Orthophosphorsyre, hvis effekt på rust er almindeligt kendt, kan bruges både i industriel skala og til at fjerne metalkorrosion derhjemme. Naturligvis bør sådanne handlinger udføres under hensyntagen til sikkerhedsreglerne beskrevet ovenfor.

En klar fordel ved fosforsyre er, at under betingelserne for kemisk rensning fra metaloverfladen med fosforsyre kan du ikke kun fjerne løse oxiderede masser, men også skabe en lille beskyttende film på overfladen af ​​et metalprodukt. Dannelsen af ​​en sådan film sker som følger: jernoxidet korroderes og absorberes af syren; i stedet fosforiseres metaloverfladen. Folk, der udfører en lignende rengøringsprocedure, vidner om, at efter fjernelse af rust ved brug af orthophosphorsyre dannes en olieagtig film af en grå nuance på overfladen af ​​et metalprodukt.

På dette stadium er der flere hovedmåder til at bekæmpe dannelsen af ​​oxider på metaloverflader:

• Metalætsning, som involverer dens fuldstændige nedsænkning i en syreopløsning,
• Sprøjtning af blandingen med en sprøjtepistol eller påføring med en rulle,
• Mekanisk rensning af metal fra oxider, efterfulgt af brug af syre.

Den mest egnede og effektive metode til at rense metal fra korrosion vælges i hvert enkelt tilfælde under hensyntagen til de individuelle forhold, hvor proceduren er mulig.

I betragtning af, at der er flere muligheder for at rense metal ved hjælp af en orthophosphorforbindelse, bør hver af dem overvejes mere detaljeret.

Fuld nedsænkningsrengøring af den del, der skal rengøres, kræver for eksempel, at delen er forrenset for fedt af enhver oprindelse. For at gøre dette er det nok at vaske metalproduktet med et hvilket som helst rengøringsmiddel. Dernæst skal du opløse 150 ml syre i en liter vand. Når opløsningen er klar, skal du sænke delen ned i den i en time. I dette tilfælde er det nødvendigt konstant at omrøre opløsningen, så syren fungerer bedre.

Efter at syren har haft sin virkning og rusten er opløst, er det nødvendigt at vaske fosforsyren af ​​med en speciel opløsning, som indeholder 50 dele vand, 2 dele ammoniak, 48 dele alkohol.

Slutningen af ​​proceduren vil være at skylle delen med rindende vand og tørre.

Hvis et metalprodukt ikke kan læsses i en beholder på grund af dets store størrelse, kan en anden metode til rustfjernelse bruges. For at gøre dette skal du påføre fosforsyre med en sprøjte, rulle eller almindelig børste på metaloverfladen. I nogle tilfælde kan det være nødvendigt at forrense rusten i hånden. Efter at en del af rusten bogstaveligt talt er revet af fra overfladen af ​​et metalprodukt, påføres en syreopløsning på metallet, holdes i en vis tid, hvorefter produktet vaskes med en syreneutraliserende opløsning og tørres.

I begge tilfælde kan du om nødvendigt øge perioden med syreeksponering for metaloxider.

Det er muligt at bruge fosforsyre og evt. rengøre husholdningstoiletter, badekar og håndvaske. Men det skal huskes, at du ikke bør bruge fosforsyre, som andre typer syrer, til at rense akryl VVS-armaturer.

Fajance og emaljerede overflader kan rengøres på følgende måde. Overfladen, der tidligere er affedtet med et hvilket som helst rengøringsmiddel, behandles med en syreopløsning. For at forberede det skal du tage og flytte 1 liter vand med 200 g fosforsyre. Afhængig af graden af ​​forurening skal syren efterlades på overfladen i 1-12 timer. Efter at tiden er gået, skal syren neutraliseres med en opløsning af sodavand og vaskes af.

relaterede materialer

Plant "Pigment" øger produktionen af ​​akrylemulsioner og sulfaminsyre

I løbet af tre fjerdedele af dette år brugte Pigment PJSC (Tambov) mere end 366 millioner rubler på modernisering af tekniske processer og udstyr. Projekter til at øge kapaciteten er ved at blive implementeret i produktionen af ​​acrylemulsioner og sulfaminsyre. I værkstederne til fremstilling af pigmenter, blegemidler og halvfabrikata arbejdes der på at forbedre materialernes kvalitetsegenskaber, nye teknologier anvendes.

I løbet af implementeringen af ​​importsubstitutionsplaner blev et parti offshore-tankcontainere produceret for første gang i vores land på produktionsstederne på Kurgankhimmash-fabrikken. Beholderen er lavet af rustfrit stål 6 mm tykt, hvis indvendige overflade er belagt med et specielt materiale for at beskytte mod aggressive medier. Disse beholdere tillader opbevaring og transport af saltsyre under tryk, der ikke overstiger 0,4 MPa ved omgivelsestemperaturer fra -40 til +500 °C.

Brugen af ​​belægninger skyldes forskellige krav. Men de mest almindelige er til dekorative finish og for at beskytte forskellige materialer mod negative virkninger for at bevare deres holdbarhed.

Lad os starte helt fra begyndelsen, nemlig med syre-base-balancen. Dette er niveauet af surhedsgrad i mad. målt i pH. Jo lavere pH, jo mere surt anses produktet for. Niveau 7.0 er pH vand, det vil sige det neutrale niveau. Alt over eller under - han gættede.

Faktisk niveauet pH din mave er 100 gange lavere end sodavand. Derfor påvirker det ikke slimhinden på nogen måde. Men hvis du allerede har gastritis eller et sår, er det bedre at konsultere en læge eller virkelig afstå fra forfriskende drinks.

For at øge surhedsgraden af ​​sodavand tilsættes citronsyre, æblesyre eller fosforsyre til det. De to første er klare. Men sidstnævnte, som er en del af den notoriske cola, kan ikke andet end at vække interesse. Hvilken slags frugt er hun?

Orthophosphorsyre

Det er et velundersøgt kosttilskud, der har bestået millioner af tests og forsøg. Dens indhold i drikkevarer overstiger ikke normerne og opfylder standarderne. Så du kan ikke være bange for dette stof. Endnu mere: fosforsyre indgår ikke kun i cola, men også i mange andre fødevarer. For eksempel:

• ost - 500-600 mg / 100g;
• kogt pølse - 400 mg / 100g;
• cola - 60 mg / 100 ml.

Fødevareloven tillader niveauet af fosforsyre:

• i drikkevarer - op til 700 mg / 1 liter;
• i steriliseret mælk og mejeriprodukter af babymad - op til 1000 mg / 1 liter;
• i forarbejdede oste - op til 20 tusind mg / 1 liter.

Den nuværende mening om, at du ved hjælp af "Coca-Cola" kan tabe ekstra kilo er ikke uden grundlag. Med langvarig brug af sådanne drikkevarer er der faktisk en modvilje mod mad, vægttab.

Problemet er, at en slank figur er resultatet af den ødelæggende virkning af et kosttilskud, angivet på etiketterne under koden E 338.

Afhængigt af fremstillingsmetoden kan den have officielle navne: orthophosphorsyre (GOST 6552-80) eller orthophosphorsyre (GOST 10678-76).

I det europæiske kodificeringssystem har antioxidanten et indeks på E 338.

Andre navne:

• Orthophosphorsyre eller termisk orthophosphorsyre, internationale synonymer;
• mad orthophosphorsyre;
• phosphorsyre;
• ekstraktion af orthophosphorsyre;
• Orthophosphorsaure, tysk synonym;
• Acid orthophosphorique, fransk.

Stoftype

Fødevaretilsætningsstoffet E 338 er et behageligt smagende uorganisk (mineralsk) stof. Klassificeret som. Det bruges hovedsageligt som syrningsmiddel.

Orthophosphorsyre opnås på to måder:

1. Ekstraktiv. Økonomisk, mindst arbejdskrævende. Naturlige fosfater behandles med syrer (normalt svovlsyre, nogle gange saltsyre, sjældent salpetersyre). Den tillærte pulp renses for nedbør.
2. Termisk. Flertrinscyklussen giver det reneste produkt. I det første trin brændes elementært fosfor til fosforanhydrid. Det absorberes derefter med syre, kondenseres og afkøles.