Hvilke dokumenter er nødvendige for at transportere levende krebs. At fange, sælge, dyrke og opdrætte krebs som virksomhed

Forretning i Rusland. Retningslinjer for opstart af virksomhed i regionerne.
Vi har tillid til 700.000 iværksættere i landet

* Beregninger bruger gennemsnitlige data for Rusland

Forretningen i forbindelse med salg af levende og kogte krebs kan ikke kaldes enkel. For det første har selve produktet visse specifikationer - startende med fangst af krebs og de tilhørende restriktioner og betingelser og slutter med transport af færdige produkter til kunden. For det andet er en sådan virksomhed ikke egnet til alle regioner i vores land (på grund af objektive årsager - tilstedeværelsen af ​​reservoirer egnet til krebs). Ikke desto mindre anses denne retning for lovende og rentabel. Det hjemlige krebsemarked har udviklet sig aktivt gennem de seneste år. Den kunstige reproduktion af krebs vinder mere og mere popularitet. Og handelen med disse produkter er gradvist ved at blive civiliseret. Nu kan krebs købes ikke kun på banerne eller i basarerne. Producenter begyndte at levere deres produkter i form af kogte-frosne råvarer eller dåseprodukter til kædebutikker. Separate virksomheder, der specialiserer sig i salg af netop dette produkt, åbner også. Hvert år vokser mængden af ​​industriel fangst af krebs dog støt, såvel som antallet af aktører på markedet.

Krebsefangst: vigtige nuancer

De vigtigste hindringer for udviklingen af ​​"krebsen" er krybskyttefangster, som uundgåeligt fører til en reduktion i antallet af krebs, og ... statskvoter. Som du ved, lever krebs i ferskvandsreservoirer. Udvinding af kræft er lovmæssigt begrænset i tid. I føderale farvande foregår officiel fangst i løbet af tre måneder generelt: fra 15. juli til 15. august og fra 15. september til 30. november. Udvindingen af ​​krebs ender med fremkomsten af ​​den første is, når den bredtåede gemmer sig i huller for vinteren. I foråret og forsommeren smelter krebs og begynder at gyde, så det er forbudt at fange krebs i denne periode. Med en begrænset "kræftsæson" skal virksomheder stadig have tid til at få tilladelse til at fange. Derfor begynder fangsten oftest i slutningen af ​​juli eller endda senere, hvis smeltningen af ​​krebs er forsinket. Så i praksis er sæsonen endnu kortere.

Øge salget uden investeringer!

"1000 ideer" - 1000 måder at skille sig ud fra konkurrenterne og gøre enhver virksomhed unik. Professionelt sæt til udvikling af forretningsidéer. trending produkt 2019.

Proceduren for fangst af krebs bestemmes af fiskerireglerne - dette er et dokument, der fastlægger betingelserne for fangst af fisk til amatører og deres industrielle produktion. Normalt udvikles disse regler i form af generelle (model)bestemmelser for hele landet. Og på grundlag heraf udsteder hver region sine egne regler (for eksempel fiskerireglerne for Azov-Sortehavets fiskeribassin), som præciserer nogle generelle holdninger: stederne for tilladt fiskeri er specificeret, det nøjagtige tidspunkt for fiskeriforbud. , begrænsninger på antallet af fangst fisk, redskaber osv. Overholdelse af reglerne for kommercielt fiskeri eller amatør, sportsfiskeri er rettet mod rationel brug af fiskebestande i vandområder, hvilket skaber betingelser for deres problemfri reproduktion. Enhver afvigelse fra dem betragtes som en overtrædelse, krybskytteri og er strafbar ved lov. Reglerne regulerer endda størrelsen af ​​krebsfangstredskaber. Så for eksempel bør størrelsen af ​​cellerne i krebsnettet være mindst 22 mm, og dens diameter bør ikke overstige 80 cm. For dem, der beskæftiger sig med industrielt fiskeri, er antallet af krebs ikke begrænset, men amatører skal være indhold med højst tre.

Spørgsmålet om kvoter fortjener særlig opmærksomhed. Faktum er, at for at bevare krebsebestanden beregnes den tilladte fangstrate for hver region hvert år. Ud fra denne norm tildeles kvoter. I løbet af de seneste år har kvoterne været konstant stigende, hvilket eksperter tilskriver gunstige betingelser for befolkningstilvækst. Truslen mod krebsebestanden opstod i 70'erne af det sidste århundrede, da en krebsepest, en mykotisk sygdom, passerede gennem Europas og Ruslands territorium. Det meste af krebsedyrene døde på det tidspunkt. Først i de sidste ti år begyndte deres befolkning at komme sig. Dette lettes af rensning af vandområder og mere økologisk mad i reservoirer. Krybskyttefangster har også en negativ indvirkning på bestanden af ​​krebsdyr. Selvom kvoterne regelmæssigt øges, er de tydeligvis ikke nok til at imødekomme den eksisterende efterspørgsel. For eksempel var den samlede kvote for Rostov-regionen kun 20 tons for et par år siden. Og dette på trods af, at mængden af ​​forbrug af krebs alene i den centrale by i regionen - Rostov-on-Don, så udgjorde 200 tons krebs om året!

Spørgsmålene om naturforvaltning og miljøbeskyttelse, som omfatter ulovligt fiskeri af krebs, varetages af flere strukturer. Disse er afdelingen for Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, ministeriet for naturressourcer, afdelingen for jagt og fiskeri og andre. Deres aktivitetsområder er begrænsede. Fx beskæftiger afdelingen sig med organisering og regulering af fiskeriet, uddeler kvoter til udvinding af akvatiske biologiske ressourcer og yder beskyttelse ved indre vandområder. Myndighederne for statskontrol og tilsyn med overholdelse af føderal lovgivning inden for fiskeri og bevarelse af akvatiske biologiske ressourcer i regionen er placeret i de territoriale afdelinger af Federal Agency for Fisheries.

Størrelsen af ​​den kommercielle fangst varierer afhængigt af regionen og fra år til år. I løbet af de sidste par år er det blevet til flere snesevis af tons. Overtrædelse af reglerne for fangst af krebs ifølge forvaltningsloven straffes med bøder. Minimumsbøden for overtrædelse af fiskerireglerne er 2000 rubler. Også krybskytter, der bliver taget på fersk gerning, skal kompensere for skaden. Kompensationen er 42 rubler per person, uanset størrelsen. For hver hun med kaviar fordobles bøden. Hvis krebsen blev sluppet tilbage i vandmassen i live med minimal skade, kræves der ingen skade.

Satsen for fangst af krebs er ikke mere end tredive stykker pr. person pr. dag (dette gælder ikke tilfælde af fangst af krebs i industriel skala med licens). I dette tilfælde er den tilladte længde af individer ikke mindre end ni centimeter. Der tages hensyn til kroppens længde fra enden af ​​halepladerne til linjen, der forbinder midten af ​​øjnene.

Embedsmænd hævder, at stigningen i kvoterne for repræsentanter for "krebs"-virksomheder gradvist vil overføre markedet til en "civiliseret kanal". Efter deres mening vil krybskytteprodukter uden alle de nødvendige dokumenter ikke have en sådan efterspørgsel blandt forbrugerne som højkvalitets og lovligt fangede krebs. Men indtil videre er disse positive tendenser desværre endnu ikke så tydelige, indrømmer eksperter. Selvom der er gået meget tid siden indførelsen af ​​kvoter.

Faldgruber i krebsebranchen

Vanskelighederne ved "kræftvirksomheden" er dog ikke kun forbundet med restriktioner på produktionen af ​​krebs. Fangsten skal stadig transporteres og opbevares, indtil den er solgt. På samme tid, ved en temperatur på 15 grader Celsius, lever isdækkede krebs ikke mere end et par timer. Derfor bruger producenterne dyre udenlandsk fremstillede køleskabe til at transportere krebs. Krebs transporteres ved en temperatur på 5-6 grader. Derefter vaskes de i poolen fra snavs og sorteres i akvarier. I dette tilfælde øges "holdbarheden" af levende kræft til to uger.

Færdiglavede ideer til din virksomhed

Implementeringen af ​​krebs er heller ikke en nem proces, især for små virksomheder. Udgifterne til leje af handelsplads og udstyr stiger konstant, og priserne på krebs skal holdes på nogenlunde samme niveau. Iværksættere forsøger at sælge et letfordærveligt produkt så hurtigt som muligt, og ulovlige sælgere, der sælger krebs på markeder og i boligområder i byen, forsøger at lokke købere på bekostning af lave priser.

Salg af kommercielt fangede krebs gennem detailkæder ser ud til at være den bedste udvej for forretningsfolk. Men kun ved første øjekast. Det er meget sværere at arbejde med supermarkedskæder end med små butikker, erkender krebseleverandører. I store butikker er opbevaringsbetingelserne ofte overtrådt. Et "lunefuldt" produkt kræver installation af specialudstyr - akvarier med kompressorer til tilførsel af ilt. Dette kommer med ekstra, nogle gange meget høje omkostninger. Og det kan være svært at få penge for solgte varer: Kæder udsætter ofte betalinger til leverandører i et par måneder.

Færdiglavede ideer til din virksomhed

Det er nemmere at arbejde med separate små butikker. Men krebs er endnu ikke det mest kendte produkt, som folk forventer at se i butikkerne (især i nærbutiksformatet). De fleste købere foretrækker at købe dem på markederne, selvom gadehandel med krebs er officielt forbudt.

For nylig er de såkaldte "rachechnye" dukket op i store byer. Formatmæssigt ligner disse etablissementer pizzeriaer eller griller, hvor man kan bestille retter på forhånd og selv afhente eller arrangere hjemlevering. Den eneste forskel er i sortimentet - hos krebsdyrene sælger de kun krebs - levende og nykogte. Denne mulighed for at sælge krebs kræver yderligere investeringer - udgifter til leje af plads, køb af udstyr til opbevaring og tilberedning af produkter og lønninger til kokke, kurerer og operatører. Men samtidig er det mere bekvemt og virker mere rentabelt end at sælge krebs gennem tredjepartsbutikker.

At lave den nødvendige dokumentation er et andet stort problem for samvittighedsfulde iværksættere. Som regel er ordningen for deres arbejde som følger: en juridisk enhed indgår kontrakter med fiskere, der forsyner den med krebs. Samtidig skal de indsende et bestemt sæt dokumenter for hver af deres "leverandører" to gange om måneden til fiskeinspektoratet, til det regionale tværsektorielle tilsyn, til statistikudvalget og landbrugsministeriet. Derudover skal de månedligt indberette deres aktiviteter og skattevæsenet. For en forsinket rapport er en embedsmand underlagt en bøde på 15 tusind rubler. Glem ikke, at der kan være mere end et dusin leverandører, hvis vi taler om en stor by. Så bare udførelse og rettidig indsendelse af rapporter vil tage meget tid og kræfter. Dette vil kræve en separat person, der fører regnskab.

For så vidt angår de nødvendige dokumenter for de krebs, der sælges, er det nødvendigt at have veterinærcertifikater for levende krebs, som angiver fangststedet, den økologiske situation i fangstområdet og en bemærkning om, at krebsen er fri for sygdomme. Obligatorisk certificering af krebs er afskaffet. Krebs tilberedes i henhold til tekniske specifikationer, for hvilke der også udstedes en overensstemmelseserklæring.

"Kræftforretning" på et nyt niveau

For at gøre krebseforretningen rentabel bør den legaliseres, mener de store aktører på dette marked. Forbrugeren er faktisk vant til at købe krebs "fra hånden" - på motorvejen eller på markedet, selvom han ved, at han i dette tilfælde risikerer sine penge og helbred. Bedrag med vægten af ​​krebs er et almindeligt fænomen i dette handelsformat. Bodykittet kan være op til 300 gram per kilogram, og det er langt fra den værste løsning. Værre er det, når skruppelløse handlende blander levende krebs med ikke-levende eller sælger "sovende", det vil sige døde krebs. Ifølge reglerne leveres krebsene levende til salgsstedet. Samtidig lægges de i kasser med maven nede i almindelige rækker, idet rækkerne lægges med hø, halm eller andet tørt (og det er vigtigt!) Pakningsmateriale. Hvert parti krebs, der kommer til salg, gennemgår obligatorisk veterinærkontrol. Hvis det derefter planlægges at eksportere krebs uden for regionen, kræves et veterinærcertifikat for partiet. Hvis krebsene planlægges solgt her - i byen, så er et dyrlægecertifikat nok. Disse dokumenter angiver antallet af krebs i partiet, emballagemateriale, fangstdato og -sted, destination og miljømæssig trivsel i det område, hvor krebsen er høstet, hvad angår smitsomme og smitsomme sygdomme. De farligste kræftsygdomme omfatter krebsepest og forbrændingssygdom (rustplettet). Det forårsagende middel til pest er en svamp, der kommer på det beskadigede integument af kræften, trænger ind i vævene og begynder at udvikle sig der, hvilket forårsager dyrets død. En syg person har nedsat koordination, mister beskyttende reflekser, og der dannes karakteristiske gule pletter på dens skal. Med en forbrændingssygdom er kræftens skal dækket af mørke pletter med en diameter på 10-30 mm, nogle gange med en rødlig kant. Syge personer skal destrueres i overensstemmelse med alle krav.

Færdiglavede ideer til din virksomhed

For at tiltrække kunder er "civiliserede sælgere" af krebs særlig opmærksomme på kvaliteten af ​​de produkter, de tilbyder. Af indlysende grunde er omkostningerne højere end omkostningerne ved krebs solgt af private handlende. Sidstnævnte skal jo ikke betale for husleje, annoncering, papirarbejde osv. Og de bliver heller ikke brugt på løn. For at retfærdiggøre en højere pris skal iværksættere derfor fokusere på garanteret service og produkter af høj kvalitet. Med sidstnævnte er alt mere eller mindre klart: tilgængeligheden af ​​den nødvendige dokumentation, specialudstyr og konstant overvågning - alt dette giver samvittighedsfulde virksomheder mulighed for at holde sig oven vande.

De fleste af dem sælger levende krebs. Faktum er, at det er umuligt at sælge kogte krebs uden for cateringvirksomheder eller virksomheder, der har specialiseret sig i deres produktion. I mellemtiden vil kunder, der bestiller dyre, omend store og garanteret friske krebs, ofte ikke bruge tid på at tilberede dem, og foretrækker at modtage en færdigret. Kogte krebs er letfordærvelige produkter. Ifølge sanitære standarder overstiger deres holdbarhed ikke 12 timer ved en temperatur på højst seks grader. Du kan øge holdbarheden på krebs ved straks at fryse krebsene ned efter tilberedning. Men frosset krebsekød er ikke særlig efterspurgt. Ja, og omkostningerne ved dens produktion stiger betydeligt - dette vil kræve specielt fryseudstyr, hvilket er meget dyrt. Iværksættere siger også, at de ikke har en overflod af råvarer, der kunne fryses. Derfor, på trods af at eksperter generelt anser retningen for produktion af frosne krebs interessant, er den endnu ikke udviklet i vores land. I områder, hvor der fanges krebs, vil befolkningen altid foretrække friske råvarer. Men frosne delikatesser kan leveres uden meget besvær til de fjerneste hjørner af Rusland, hvor de vil være efterspurgte. Nu sælges krebs hovedsageligt til Moskva, St. Petersborg, Trans-Ural og i den centrale stribe af Rusland. Men muligheden for at importere frysning til andre lande fortjener også opmærksomhed. For de fleste europæere er krebs en usædvanlig delikatesse og et eksotisk produkt. Der er også en efterspørgsel på krebs blandt emigranter fra Rusland, som er nostalgiske efter "smag af fædrelandet".

Der er dog modstandere af ideen om at fryse krebs til "langvarig" opbevaring. Eksperter er sikre på, at frosne kogte krebs smager meget anderledes end "nykogte". Deres smag og kvalitet af kød er meget værre end sidstnævnte. Indtil videre er produktionen af ​​frosne krebs kun en anden forretningsidé, der endnu ikke er fuldt implementeret i vores land.

Hvis du planlægger at tilberede krebs og pakke dem som et separat produkt til salg uden for en cateringvirksomhed, vil det være nødvendigt at udvikle specifikationer, for hvilke der også udstedes en overensstemmelseserklæring. Til produktion af sådanne produkter vil det være nødvendigt at opnå en sanitær og epidemiologisk konklusion.

En anden væsentlig ulempe ved denne type virksomhed er dens sæsonbestemte. Og denne faktor er ikke kun forbundet med den begrænsede periode med at fange krebs - når de ikke fodrer, ikke smelter og ikke gyder. Sæsonbestemmelser observeres også på efterspørgselssiden. Det er i sommerferien, at der er åbne caféer, hvor der er krebs i menuen. Efterspørgslen efter disse produkter stiger markant under fodboldkampe, når fans fylder op med skumholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold, traditionelt indtaget "med krebs" (eller omvendt, hvilket ikke er vigtigt). Derfor skal iværksættere kunne etablere uafbrudte forsyninger af krebs til de enkelte butikker og cafeer i denne begrænsede tid (3-4 måneder). Engrossalg af krebs ville være den optimale løsning, men den indenlandske efterspørgsel efter disse produkter er ikke særlig høj. Dybest set leveres krebs i løs vægt til de nordlige regioner, til den centrale del af Rusland, til Chernozem-regionen og til Krasnodar-territoriet (kystzone). Om sommeren stiger priserne på krebs støt, og til efteråret, hvor fangsten er særlig stor, falder de. I sommersæsonen varierer omkostningerne ved krebs fra 500-600 rubler per kilogram, og om efteråret falder det ofte næsten til købsprisen (fra 200-300 rubler per kilogram). Ikke desto mindre, når man organiserer salget af krebs gennem "rachet", udjævnes disse prisudsving praktisk talt. I sådanne netværk efter region er omkostningerne ved mellemstor kræft i den første kategori (ca. 20-22 stykker pr. kg) 850-900 rubler pr. kg, mellemstor kræft i den anden kategori (12-14 stykker pr. kg) - 1000 rubler per kilogram og selektiv kræft (mindre end 10 stykker per kilogram) - fra 1200 rubler per kilogram. I Moskva sælges lille kræft (op til 40 gram) til en pris på 800 rubler per kilogram, medium (40-70 gram) - 1200 rubler per kilogram, stor (70-100 gram) - 1500 rubler / kg og udvalgt ( fra 100 gram ) - 2000 rubler / kg. Som forretningsmænd selv indrømmer, kan deres virksomheder kun overleve til sådanne ikke de laveste priser.

Alt er klart med sæsonbestemt fangst af krebs. Men hvor kan man få produkter uden for sæsonen, når det er forbudt at fange krebs i naturlige reservoirer? Her kommer private landbrug til undsætning, hvis aktiviteter ikke er så strengt reguleret ved lov. At dyrke krebs i kunstige damme er en lang og vanskelig opgave. Derfor er der ikke så mange sådanne gårde. Og deres produkter koster meget mere end krebs dyrket i det "naturlige miljø". Hertil kommer leveringsomkostningerne (ofte skal krebs transporteres fra andre regioner og regioner). Det er ikke overraskende, at detailpriserne for krebs godt kan sammenlignes med prisen på en kvalitetsgrill (og dette tager "netto" vægten af ​​det sidste produkt i betragtning).

Så forretningen forbundet med at fange og sælge krebs er bestemt interessant og kan meget vel vise sig at være rentabel. Men den har mange faldgruber. Nogle af de mest fremsynede iværksættere kigger dog stadig på dette marked og leder efter nye arbejdsformer. For at denne virksomhed skal lykkes, skal du være velbevandret i ... markedsføring. For omkring ti år siden var både eksperter og embedsmænd sikre på, at dette marked ikke havde nogen udsigter for små virksomheder. De bemærkede indlysende tendenser i udvidelsen af ​​markedet og forklarede dette med, at små virksomheder ikke kan udføre pålidelig markedsføringsundersøgelse, bestemme de korrekte steder og mængder af forsyninger, organisere opbevaring af produkter og overholde alle de betingelser og krav, der gælder for det. I mellemtiden har tiden vist, at det netop er små og mellemstore virksomheder, der viste sig at være ret ihærdige på trods af alle vanskelighederne i denne branche. Der er nye arbejdsformater (de samme netværk af "kantiner"), nye teknologier bliver udviklet, der giver os mulighed for at sikre produkternes sikkerhed under transport og opbevaring. Akvarier med levende krebs, installeret i super- og hypermarkeder, "fungerede ikke", men producenterne fortvivlede ikke og ledte efter nye muligheder for markedsføring. Generelt er iværksættere involveret i "kræft"-branchen optimistiske. Det bedste af det hele er, at det foregår i de områder, hvor krebs er det traditionelle lokale køkken. På den anden side åbner der sig udsigter til "erobringen" af fjerntliggende områder, hvis indbyggere endnu ikke er fortrolige nok med denne delikatesse.

Det er ret svært at estimere de omkostninger, der kræves for at åbne denne virksomhed. Det hele afhænger af det valgte arbejdsformat og skala. I 2010 blev omkostningerne ved at organisere et lille salgssted for krebs i en by anslået af eksperter til 700 tusind rubler. Nu, for at åbne en sådan virksomhed, kræves der en startkapital på mindst 1,5 millioner rubler, siger iværksættere. Det nødvendige udstyr blev meget dyrere, og transportomkostningerne steg markant. Tilbagebetalingsperioder er også umulige at bestemme nøjagtigt med så varierende inputdata. Ifølge ejeren af ​​en sådan virksomhed er det ganske muligt at få udtaget tilbage på to eller tre år (forudsat at det fungerer hele året). Men det er kun værd at regne med håndgribelige overskud, hvis du åbner flere punkter på én gang i forskellige dele af byen (hovedsagelig soveværelser).

761 mennesker studerer denne forretning i dag.

Der er mange forretningsideer derude. En af de mest rentable og rentable er opdræt af krebs. Produktet er altid meget populært og i stor efterspørgsel. Derfor bør der ikke opstå problemer med salget. Det vigtigste her er at finde salgskanaler, registrere dig som individuel iværksætter, organisere dyrkningsprocessen og selvfølgelig have startkapital. Lad os se nærmere på forretningsplanen for opdræt af krebs.

Ejendommeligheder

Hovedområderne for denne virksomhed kan identificeres som følger:

• dyrkning af leddyr i lejede pools eller reservoirer med deres videre salg;
• organisering af din egen gård (oprettelse af et kunstigt reservoir);
• avl hjemme i akvarietanke.

Det dyreste projekt er uden tvivl forbedringen af ​​dit eget reservoir. Dette er inden for magten hos økonomisk velhavende mennesker. Og for alle andre tilbyder vi krebseavl herhjemme med minimale omkostninger.

Introduktion

Så du har alvorligt og i lang tid besluttet at dyrke denne delikate delikatesse og få en god fortjeneste. Før du begynder at omsætte ideen til virkelighed, bør du åbne en LLC eller en individuel iværksætter, mens du vælger OKVED-koden 01.21 (til opdræt af kæledyr).

Hvis du planlægger at engagere dig i detailhandel (sælge til engrosforhandlere), skal du vælge 52.23.

Dernæst skal du klart foreskrive en forretningsplan for opdræt af krebs, som skal omfatte hver lille ting og beregne skønnet. Dyrkning af leddyr derhjemme udføres gennem et stort akvarium. Du skal også bruge en kompressor og en pumpe til vandrensning. Sørg for at få sten og sand, da krebs elsker at møblere deres huler.

Sørg for, at akvariet står i et godt opvarmet rum. Overvej også dyrefoder. De lever af en række forskellige grød, orme og fisk, mere om det senere. Inden du opdrætter krebs derhjemme, anbefaler vi, at du læser oplysningerne om disse beboere. Bemærk venligst, at leddyr med jævne mellemrum smider deres skal og ser "døde ud" og nægter at spise. Du skal ikke bekymre dig om det. Overvej endelig at markedsføre dit produkt.

Hvilke krabber skal man vælge?

I fangenskab dyrkes flod- og søkrebs. Vi vil straks tage forbehold for, at flodarter leddyr elsker et varmt klima - dette bør tages i betragtning. Hvis din region ikke er Sochi, råder vi dig til at opdrætte et sø "kæledyr". Den kaldes også "blå", den når hurtigt en kommerciel størrelse og har god smag.

Når du dyrker dem, skal du forberede hunner på ben med levende kaviar. For eksempel, for at opdrætte et ton krebs, vil det tage mindst 500 hunner, som fanges i almindelige reservoirer. Hannerne lever i separate beholdere og kun om efteråret plantes de med hunner (2 hunner har 1 han). Som et resultat kan du få op til 100-150 larver fra en hun.

Hvordan organiserer man et reservoir?

Når du udarbejder en forretningsplan for opdræt af krebs, skal du sørge for at inkludere forhold, der efterligner naturlige reservoirer. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at grave dybe huller og fylde dem med vand; du kan også dyrke dem i store beholdere. Hvis du har en grund, så kan du meget vel organisere en dam på den, kun med tag og varme, så krebsene ikke dør i koldt vejr. Det er selvfølgelig meget besværligt, så lad os fokusere på akvariet.

Vi køber en mirakel "gård" til avl af krebs - tre volumetriske beholdere. Harmløse beholdere lavet af plast eller plexiglas er ret velegnede til disse formål. Og jo større volumen dine kunstige reservoirer er, jo bedre. Så i et 250-liters akvarium kan du plante 50 stykker krebs ad gangen.

Lad os sige med det samme, at det ikke vil være muligt at installere dem i årtier, da de forringes hvert fjerde år. Ved første øjekast ser det ud til, at der ikke vil opstå problemer, men dette er kun et vildledende indtryk. Vær klar til hvad som helst. Prøv i det mindste i de første par år at installere dammen permanent.

Hvorfor har du brug for tre beholdere?

Voksne individer tilpasser sig hurtigt nye forhold, i modsætning til dem, der lige er blevet født, hvorfor de skal plantes. Umiddelbart efter udseendet af et nyt parti leddyr skal du transplantere en voksen fra en ung. Inden for to dage bør du ikke ændre vandet, da der i et kunstigt reservoir er gunstige betingelser for udvikling og vækst. En krebsefarm derhjemme kan give meget overskud og til en minimal pris.

Denne virksomhed vil i første omgang kræve bemærkelsesværdig tålmodighed fra dig. Du bliver selv nødt til at skabe optimale betingelser for deres vækst: rense, fodre og overvåge vandtemperaturen. Som nævnt ovenfor er krebs uhøjtidelige i forhold til forholdene, formerer sig hurtigt og lever af alt. Vid, at dine kæledyr altid skal være mætte, det er bedre at overfodre dem end at underfodre dem.

Overvåg omhyggeligt reservoirets renhed, dette vil hjælpe specielle filtre. Glem ikke at købe udstyr for at fange dem. Lad os nu tale om, hvordan man fodrer kræft derhjemme. Til dine "dyre" kæledyr kan du købe blodorm, regnorme, rejer, kammuslinger, oksehjerte, brød og tang (du kan erstatte det med salat og spinat). I dette tilfælde kan fødevarer tørres, friske og fryses. Foder skal gives tre gange om dagen.

Vi sælger varer

Forretningsplanen for opdræt af krebs derhjemme er ikke så kompliceret, som den ser ud til. Vi forstår alle udmærket, at for at et produkt kan give reel indkomst, skal det sælges.

Men hvordan gør man det uden dating? For at komme i gang skal du anbefale delikatessen til venner, slægtninge og bekendte, og de vil fortælle deres venner. På denne måde vil du være i stand til at finde dine første kunder. Placer en annonce for salg af krebs i avisen, på internetportaler.

Gå på indkøb, cafeer, restauranter sammen med varerne. Strategien her er enkel – tilbud under markedspriser. For at dine kunder kan blive hos dig i lang tid, skal du overvåge kvaliteten af ​​den solgte delikatesse. Lær ins og outs ved at sælge - ros mere, gå på kompromis og giv rabatter. Du kan i øvrigt levere lokalt. Dette vil være et stort skridt fremad!

Økonomisk side

Lad os nu tage et kig på den økonomiske side. Hvor meget vil opdræt af krebs give dig i sidste ende? I hvert af de tre kunstigt skabte reservoirer vil vi lancere 100 individer (i alt 300 leddyr). For dette vil vi betale omkring 15.000 rubler. Separat beregner vi omkostningerne ved landskabspleje akvarier - dette er yderligere 20.000 rubler. Samlede omkostninger - 35.000 rubler.

Lad os overveje, hvad vi får ved output. Dagens købspris pr. kg krebs varierer fra 200 rubler. Et individ vejer omkring tre hundrede gram. Med et fuldt salg vil din indkomst være mindst 100.000 rubler om måneden. Økonomiske beregninger viser, at der er tale om en reel og rentabel forretning med minimale investeringer.

Sidste del

Udsigterne for dyrkning af krebs ser meget rosenrøde ud, da levende væsner opdrættes hurtigt og ikke kræver særlig pleje og store investeringer. Den eneste fangst er søgningen efter en kundekreds, men med et stærkt ønske og minimal konkurrence vil der næppe opstå vanskeligheder. Du kan hurtigt udvide og erhverve et rigtigt reservoir. Det vigtigste er at øge efterspørgslen og finde faste kunder, så bliver der mere overskud og incitamentet slipper ikke op.

Det er svært at give nøjagtige universelle beregninger af de første investeringer til oprettelse af en kræftfarm, fordi meget afhænger af det tidspunkt, hvor dyrkningen begyndte, metoden, forholdene, antallet af leddyr, prisen på de solgte varer og meget mere . Men at dømme efter feedbacken fra iværksættere, der har været i denne branche i lang tid, kan det tydeligt fastslås, at tilbagebetaling med maksimal indsats ikke vil vente på sig. Med forbehold for alle krav og regler kan du få over 200 % af nettoindkomsten om året.

I denne teknologi er det vigtigt at tage højde for tidspunktet for smeltning og dvale for krebs. Naturligvis i denne periode bremses vægtøgningen og deres vækst betydeligt, og med hyppig smeltning accelererer den tværtimod.

I hjemmeproduktion kan du nemt øge antallet af links op til tre gange om året, og det er en rigtig god indikator. Du kan levere krebs til salg levende, kogt-frosset og kogt.

Men til deres forberedelse er der brug for udstyr, for med store partier er konventionelle køleskabe og gaskomfurer uundværlige.

Du skal også bruge en bil til transport - vi råder dig til at indgå en aftale med et transportfirma. Der vil opstå besværlige vanskeligheder med certificering, mærkning, emballering og veterinærcertifikater.

Men alle disse øjeblikke kan løses, hvis der er en positiv tendens, og storslåede udsigter er synlige. Husk - alle har vanskeligheder, især i starten. Faktisk kræver enhver aktivitet maksimal indsats og tålmodighed, og resultatet afhænger direkte af dig. Hvis du stræber efter at blive ejer af din egen profitable virksomhed, så slap ikke af og vær sikker på dine evner.

Forretningen i forbindelse med salg af levende og kogte krebs kan ikke kaldes enkel. For det første har selve produktet visse specifikationer - startende med fangst af krebs og de tilhørende restriktioner og betingelser og slutter med transport af færdige produkter til kunden. For det andet er en sådan virksomhed ikke egnet til alle regioner i vores land (på grund af objektive årsager - tilstedeværelsen af ​​reservoirer egnet til krebs). Ikke desto mindre anses denne retning for lovende og rentabel. Det hjemlige krebsemarked har udviklet sig aktivt gennem de seneste år. Den kunstige reproduktion af krebs vinder mere og mere popularitet. Og handelen med disse produkter er gradvist ved at blive civiliseret. Nu kan krebs købes ikke kun på banerne eller i basarerne. Producenter begyndte at levere deres produkter i form af kogte-frosne råvarer eller dåseprodukter til kædebutikker. Separate virksomheder, der specialiserer sig i salg af netop dette produkt, åbner også. Hvert år vokser mængden af ​​industriel fangst af krebs dog støt, såvel som antallet af aktører på markedet.

• 1. At fange krebs: vigtige nuancer
• 2. Faldgruber i krebsevirksomheden
• 3. "Kræftforretning" på et nyt niveau

De vigtigste hindringer for udviklingen af ​​"krebsen" er krybskyttefangster, som uundgåeligt fører til en reduktion i antallet af krebs, og ... statskvoter. Som du ved, lever krebs i ferskvandsreservoirer. Udvinding af kræft er lovmæssigt begrænset i tid. I føderale farvande foregår officiel fangst i løbet af tre måneder generelt: fra 15. juli til 15. august og fra 15. september til 30. november. Udvindingen af ​​krebs ender med fremkomsten af ​​den første is, når den bredtåede gemmer sig i huller for vinteren. I foråret og forsommeren smelter krebs og begynder at gyde, så det er forbudt at fange krebs i denne periode. Med en begrænset "kræftsæson" skal virksomheder stadig have tid til at få tilladelse til at fange. Derfor begynder fangsten oftest i slutningen af ​​juli eller endda senere, hvis smeltningen af ​​krebs er forsinket. Så i praksis er sæsonen endnu kortere.

Proceduren for fangst af krebs bestemmes af fiskerireglerne - dette er et dokument, der fastlægger betingelserne for fangst af fisk til amatører og deres industrielle produktion. Normalt udvikles disse regler i form af generelle (model)bestemmelser for hele landet. Og på grundlag heraf udsteder hver region sine egne regler (for eksempel fiskerireglerne for Azov-Sortehavets fiskeribassin), som præciserer nogle generelle holdninger: stederne for tilladt fiskeri er specificeret, det nøjagtige tidspunkt for fiskeriforbud. , begrænsninger på antallet af fangst fisk, redskaber osv. Overholdelse af reglerne for kommercielt fiskeri eller amatør, sportsfiskeri er rettet mod rationel brug af fiskebestande i vandområder, hvilket skaber betingelser for deres problemfri reproduktion. Enhver afvigelse fra dem betragtes som en overtrædelse, krybskytteri og er strafbar ved lov. Reglerne regulerer endda størrelsen af ​​krebsfangstredskaber. Så for eksempel bør størrelsen af ​​cellerne i krebsnettet være mindst 22 mm, og dens diameter bør ikke overstige 80 cm. For dem, der beskæftiger sig med industrielt fiskeri, er antallet af krebs ikke begrænset, men amatører skal være indhold med højst tre.

Spørgsmålet om kvoter fortjener særlig opmærksomhed. Faktum er, at for at bevare krebsebestanden beregnes den tilladte fangstrate for hver region hvert år. Ud fra denne norm tildeles kvoter. I løbet af de seneste år har kvoterne været konstant stigende, hvilket eksperter tilskriver gunstige betingelser for befolkningstilvækst. Truslen mod krebsebestanden opstod i 70'erne af det sidste århundrede, da en krebsepest, en mykotisk sygdom, passerede gennem Europas og Ruslands territorium. Det meste af krebsedyrene døde på det tidspunkt. Først i de sidste ti år begyndte deres befolkning at komme sig. Dette lettes af rensning af vandområder og mere økologisk mad i reservoirer. Krybskyttefangster har også en negativ indvirkning på bestanden af ​​krebsdyr. Selvom kvoterne regelmæssigt øges, er de tydeligvis ikke nok til at imødekomme den eksisterende efterspørgsel. For eksempel var den samlede kvote for Rostov-regionen kun 20 tons for et par år siden. Og dette på trods af, at mængden af ​​forbrug af krebs alene i den centrale by i regionen - Rostov-on-Don, så udgjorde 200 tons krebs om året!

Spørgsmålene om naturforvaltning og miljøbeskyttelse, som omfatter ulovligt fiskeri af krebs, varetages af flere strukturer. Disse er afdelingen for Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, ministeriet for naturressourcer, afdelingen for jagt og fiskeri og andre. Deres aktivitetsområder er begrænsede. Fx beskæftiger afdelingen sig med organisering og regulering af fiskeriet, uddeler kvoter til udvinding af akvatiske biologiske ressourcer og yder beskyttelse ved indre vandområder. Myndighederne for statskontrol og tilsyn med overholdelse af føderal lovgivning inden for fiskeri og bevarelse af akvatiske biologiske ressourcer i regionen er placeret i de territoriale afdelinger af Federal Agency for Fisheries.

Størrelsen af ​​den kommercielle fangst varierer afhængigt af regionen og fra år til år. I løbet af de sidste par år er det blevet til flere snesevis af tons. Overtrædelse af reglerne for fangst af krebs ifølge forvaltningsloven straffes med bøder. Minimumsbøden for overtrædelse af fiskerireglerne er 2000 rubler. Også krybskytter, der bliver taget på fersk gerning, skal kompensere for skaden. Kompensationen er 42 rubler per person, uanset størrelsen. For hver hun med kaviar fordobles bøden. Hvis krebsen blev sluppet tilbage i vandmassen i live med minimal skade, kræves der ingen skade.

Satsen for fangst af krebs er ikke mere end tredive stykker pr. person pr. dag (dette gælder ikke tilfælde af fangst af krebs i industriel skala med licens). I dette tilfælde er den tilladte længde af individer ikke mindre end ni centimeter. Der tages hensyn til kroppens længde fra enden af ​​halepladerne til linjen, der forbinder midten af ​​øjnene.

Embedsmænd hævder, at stigningen i kvoterne for repræsentanter for "krebs"-virksomheder gradvist vil overføre markedet til en "civiliseret kanal". Efter deres mening vil krybskytteprodukter uden alle de nødvendige dokumenter ikke have en sådan efterspørgsel blandt forbrugerne som højkvalitets og lovligt fangede krebs. Men indtil videre er disse positive tendenser desværre endnu ikke så tydelige, indrømmer eksperter. Selvom der er gået meget tid siden indførelsen af ​​kvoter.

Vanskelighederne ved "kræftvirksomheden" er dog ikke kun forbundet med restriktioner på produktionen af ​​krebs. Fangsten skal stadig transporteres og opbevares, indtil den er solgt. På samme tid, ved en temperatur på 15 grader Celsius, lever isdækkede krebs ikke mere end et par timer. Derfor bruger producenterne dyre udenlandsk fremstillede køleskabe til at transportere krebs. Krebs transporteres ved en temperatur på 5-6 grader. Derefter vaskes de i poolen fra snavs og sorteres i akvarier. I dette tilfælde øges "holdbarheden" af levende kræft til to uger.

Implementeringen af ​​krebs er heller ikke en nem proces, især for små virksomheder. Udgifterne til leje af handelsplads og udstyr stiger konstant, og priserne på krebs skal holdes på nogenlunde samme niveau. Iværksættere forsøger at sælge et letfordærveligt produkt så hurtigt som muligt, og ulovlige sælgere, der sælger krebs på markeder og i boligområder i byen, forsøger at lokke købere på bekostning af lave priser.

Salg af kommercielt fangede krebs gennem detailkæder ser ud til at være den bedste udvej for forretningsfolk. Men kun ved første øjekast. Det er meget sværere at arbejde med supermarkedskæder end med små butikker, erkender krebseleverandører. I store butikker er opbevaringsbetingelserne ofte overtrådt. Et "lunefuldt" produkt kræver installation af specialudstyr - akvarier med kompressorer til tilførsel af ilt. Dette kommer med ekstra, nogle gange meget høje omkostninger. Og det kan være svært at få penge for solgte varer: Kæder udsætter ofte betalinger til leverandører i et par måneder.

Det er nemmere at arbejde med separate små butikker. Men krebs er endnu ikke det mest kendte produkt, som folk forventer at se i butikkerne (især i nærbutiksformatet). De fleste købere foretrækker at købe dem på markederne, selvom gadehandel med krebs er officielt forbudt.

For nylig er de såkaldte "rachechnye" dukket op i store byer. Formatmæssigt ligner disse etablissementer pizzeriaer eller griller, hvor man kan bestille retter på forhånd og selv afhente eller arrangere hjemlevering. Den eneste forskel er i sortimentet - hos krebsdyrene sælger de kun krebs - levende og nykogte. Denne mulighed for at sælge krebs kræver yderligere investeringer - udgifter til leje af plads, køb af udstyr til opbevaring og tilberedning af produkter og lønninger til kokke, kurerer og operatører. Men samtidig er det mere bekvemt og virker mere rentabelt end at sælge krebs gennem tredjepartsbutikker.

At lave den nødvendige dokumentation er et andet stort problem for samvittighedsfulde iværksættere. Som regel er ordningen for deres arbejde som følger: en juridisk enhed indgår kontrakter med fiskere, der forsyner den med krebs. Samtidig skal de indsende et bestemt sæt dokumenter for hver af deres "leverandører" to gange om måneden til fiskeinspektoratet, til det regionale tværsektorielle tilsyn, til statistikudvalget og landbrugsministeriet. Derudover skal de månedligt indberette deres aktiviteter og skattevæsenet. For en forsinket rapport er en embedsmand underlagt en bøde på 15 tusind rubler. Glem ikke, at der kan være mere end et dusin leverandører, hvis vi taler om en stor by. Så bare udførelse og rettidig indsendelse af rapporter vil tage meget tid og kræfter. Dette vil kræve en separat person, der fører regnskab.

For så vidt angår de nødvendige dokumenter for de krebs, der sælges, er det nødvendigt at have veterinærcertifikater for levende krebs, som angiver fangststedet, den økologiske situation i fangstområdet og en bemærkning om, at krebsen er fri for sygdomme. Obligatorisk certificering af krebs er afskaffet. Krebs tilberedes i henhold til tekniske specifikationer, for hvilke der også udstedes en overensstemmelseserklæring.

For at gøre krebseforretningen rentabel bør den legaliseres, mener de store aktører på dette marked. Forbrugeren er faktisk vant til at købe krebs "fra hånden" - på motorvejen eller på markedet, selvom han ved, at han i dette tilfælde risikerer sine penge og helbred. Bedrag med vægten af ​​krebs er et almindeligt fænomen i dette handelsformat. Bodykittet kan være op til 300 gram per kilogram, og det er langt fra den værste løsning. Værre er det, når skruppelløse handlende blander levende krebs med ikke-levende eller sælger "sovende", det vil sige døde krebs. Ifølge reglerne leveres krebsene levende til salgsstedet. Samtidig lægges de i kasser med maven nede i almindelige rækker, idet rækkerne lægges med hø, halm eller andet tørt (og det er vigtigt!) Pakningsmateriale. Hvert parti krebs, der kommer til salg, gennemgår obligatorisk veterinærkontrol. Hvis det derefter planlægges at eksportere krebs uden for regionen, kræves et veterinærcertifikat for partiet. Hvis krebsene planlægges solgt her - i byen, så er et dyrlægecertifikat nok. Disse dokumenter angiver antallet af krebs i partiet, emballagemateriale, fangstdato og -sted, destination og miljømæssig trivsel i det område, hvor krebsen er høstet, hvad angår smitsomme og smitsomme sygdomme. De farligste kræftsygdomme omfatter krebsepest og forbrændingssygdom (rustplettet). Det forårsagende middel til pest er en svamp, der kommer på det beskadigede integument af kræften, trænger ind i vævene og begynder at udvikle sig der, hvilket forårsager dyrets død. En syg person har nedsat koordination, mister beskyttende reflekser, og der dannes karakteristiske gule pletter på dens skal. Med en forbrændingssygdom er kræftens skal dækket af mørke pletter med en diameter på 10-30 mm, nogle gange med en rødlig kant. Syge personer skal destrueres i overensstemmelse med alle krav.

For at tiltrække kunder er "civiliserede sælgere" af krebs særlig opmærksomme på kvaliteten af ​​de produkter, de tilbyder. Af indlysende grunde er omkostningerne højere end omkostningerne ved krebs solgt af private handlende. Sidstnævnte skal jo ikke betale for husleje, annoncering, papirarbejde osv. Og de bliver heller ikke brugt på løn. For at retfærdiggøre en højere pris skal iværksættere derfor fokusere på garanteret service og produkter af høj kvalitet. Med sidstnævnte er alt mere eller mindre klart: tilgængeligheden af ​​den nødvendige dokumentation, specialudstyr og konstant overvågning - alt dette giver samvittighedsfulde virksomheder mulighed for at holde sig oven vande.

De fleste af dem sælger levende krebs. Faktum er, at det er umuligt at sælge kogte krebs uden for cateringvirksomheder eller virksomheder, der har specialiseret sig i deres produktion. I mellemtiden vil kunder, der bestiller dyre, omend store og garanteret friske krebs, ofte ikke bruge tid på at tilberede dem, og foretrækker at modtage en færdigret. Kogte krebs er letfordærvelige produkter. Ifølge sanitære standarder overstiger deres holdbarhed ikke 12 timer ved en temperatur på højst seks grader. Du kan øge holdbarheden på krebs ved straks at fryse krebsene ned efter tilberedning. Men frosset krebsekød er ikke særlig efterspurgt. Ja, og omkostningerne ved dens produktion stiger betydeligt - dette vil kræve specielt fryseudstyr, hvilket er meget dyrt. Iværksættere siger også, at de ikke har en overflod af råvarer, der kunne fryses. Derfor, på trods af at eksperter generelt anser retningen for produktion af frosne krebs interessant, er den endnu ikke udviklet i vores land. I områder, hvor der fanges krebs, vil befolkningen altid foretrække friske råvarer. Men frosne delikatesser kan leveres uden meget besvær til de fjerneste hjørner af Rusland, hvor de vil være efterspurgte. Nu sælges krebs hovedsageligt til Moskva, St. Petersborg, Trans-Ural og i den centrale stribe af Rusland. Men muligheden for at importere frysning til andre lande fortjener også opmærksomhed. For de fleste europæere er krebs en usædvanlig delikatesse og et eksotisk produkt. Der er også en efterspørgsel på krebs blandt emigranter fra Rusland, som er nostalgiske efter "smag af fædrelandet".

Der er dog modstandere af ideen om at fryse krebs til "langvarig" opbevaring. Eksperter er sikre på, at frosne kogte krebs smager meget anderledes end "nykogte". Deres smag og kvalitet af kød er meget værre end sidstnævnte. Indtil videre er produktionen af ​​frosne krebs kun en anden forretningsidé, der endnu ikke er fuldt implementeret i vores land.

Hvis du planlægger at tilberede krebs og pakke dem som et separat produkt til salg uden for en cateringvirksomhed, vil det være nødvendigt at udvikle specifikationer, for hvilke der også udstedes en overensstemmelseserklæring. Til produktion af sådanne produkter vil det være nødvendigt at opnå en sanitær og epidemiologisk konklusion.

En anden væsentlig ulempe ved denne type virksomhed er dens sæsonbestemte. Og denne faktor er ikke kun forbundet med den begrænsede periode med at fange krebs - når de ikke fodrer, ikke smelter og ikke gyder. Sæsonbestemmelser observeres også på efterspørgselssiden. Det er i sommerferien, at der er åbne caféer, hvor der er krebs i menuen. Efterspørgslen efter disse produkter stiger markant under fodboldkampe, når fans fylder op med skumholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold, traditionelt indtaget "med krebs" (eller omvendt, hvilket ikke er vigtigt). Derfor skal iværksættere kunne etablere uafbrudte forsyninger af krebs til de enkelte butikker og cafeer i denne begrænsede tid (3-4 måneder). Engrossalg af krebs ville være den optimale løsning, men den indenlandske efterspørgsel efter disse produkter er ikke særlig høj. Dybest set leveres krebs i løs vægt til de nordlige regioner, til den centrale del af Rusland, til Chernozem-regionen og til Krasnodar-territoriet (kystzone). Om sommeren stiger priserne på krebs støt, og til efteråret, hvor fangsten er særlig stor, falder de. I sommersæsonen varierer omkostningerne ved krebs fra 500-600 rubler per kilogram, og om efteråret falder det ofte næsten til købsprisen (fra 200-300 rubler per kilogram). Ikke desto mindre, når man organiserer salget af krebs gennem "rachet", udjævnes disse prisudsving praktisk talt. I sådanne netværk efter region er omkostningerne ved mellemstor kræft i den første kategori (ca. 20-22 stykker pr. kg) 850-900 rubler pr. kg, mellemstor kræft i den anden kategori (12-14 stykker pr. kg) - 1000 rubler per kilogram og selektiv kræft (mindre end 10 stykker per kilogram) - fra 1200 rubler per kilogram. I Moskva sælges lille kræft (op til 40 gram) til en pris på 800 rubler per kilogram, medium (40-70 gram) - 1200 rubler per kilogram, stor (70-100 gram) - 1500 rubler / kg og udvalgt ( fra 100 gram ) - 2000 rubler / kg. Som forretningsmænd selv indrømmer, kan deres virksomheder kun overleve til sådanne ikke de laveste priser.

Alt er klart med sæsonbestemt fangst af krebs. Men hvor kan man få produkter uden for sæsonen, når det er forbudt at fange krebs i naturlige reservoirer? Her kommer private landbrug til undsætning, hvis aktiviteter ikke er så strengt reguleret ved lov. At dyrke krebs i kunstige damme er en lang og vanskelig opgave. Derfor er der ikke så mange sådanne gårde. Og deres produkter koster meget mere end krebs dyrket i det "naturlige miljø". Hertil kommer leveringsomkostningerne (ofte skal krebs transporteres fra andre regioner og regioner). Det er ikke overraskende, at detailpriserne for krebs godt kan sammenlignes med prisen på en kvalitetsgrill (og dette tager "netto" vægten af ​​det sidste produkt i betragtning).

Så forretningen forbundet med at fange og sælge krebs er bestemt interessant og kan meget vel vise sig at være rentabel. Men den har mange faldgruber. Nogle af de mest fremsynede iværksættere kigger dog stadig på dette marked og leder efter nye arbejdsformer. For at denne virksomhed skal lykkes, skal du være velbevandret i ... markedsføring. For omkring ti år siden var både eksperter og embedsmænd sikre på, at dette marked ikke havde nogen udsigter for små virksomheder. De bemærkede indlysende tendenser i udvidelsen af ​​markedet og forklarede dette med, at små virksomheder ikke kan udføre pålidelig markedsføringsundersøgelse, bestemme de korrekte steder og mængder af forsyninger, organisere opbevaring af produkter og overholde alle de betingelser og krav, der gælder for det. I mellemtiden har tiden vist, at det netop er små og mellemstore virksomheder, der viste sig at være ret ihærdige på trods af alle vanskelighederne i denne branche. Der er nye arbejdsformater (de samme netværk af "kantiner"), nye teknologier bliver udviklet, der giver os mulighed for at sikre produkternes sikkerhed under transport og opbevaring. Akvarier med levende krebs, installeret i super- og hypermarkeder, "fungerede ikke", men producenterne fortvivlede ikke og ledte efter nye muligheder for markedsføring. Generelt er iværksættere involveret i "kræft"-branchen optimistiske. Det bedste af det hele er, at det foregår i de områder, hvor krebs er det traditionelle lokale køkken. På den anden side åbner der sig udsigter til "erobringen" af fjerntliggende områder, hvis indbyggere endnu ikke er fortrolige nok med denne delikatesse.

Det er ret svært at estimere de omkostninger, der kræves for at åbne denne virksomhed. Det hele afhænger af det valgte arbejdsformat og skala. I 2010 blev omkostningerne ved at organisere et lille salgssted for krebs i en by anslået af eksperter til 700 tusind rubler. Nu, for at åbne en sådan virksomhed, kræves der en startkapital på mindst 1,5 millioner rubler, siger iværksættere. Det nødvendige udstyr blev meget dyrere, og transportomkostningerne steg markant. Tilbagebetalingsperioder er også umulige at bestemme nøjagtigt med så varierende inputdata. Ifølge ejeren af ​​en sådan virksomhed er det ganske muligt at få udtaget tilbage på to eller tre år (forudsat at det fungerer hele året). Men det er kun værd at regne med håndgribelige overskud, hvis du åbner flere punkter på én gang i forskellige dele af byen (hovedsagelig soveværelser).

Sysoeva Lilia

De tider, hvor bedstemødre handlede krebs overalt, er væk. Nu sælges krebs oftere udelukkende i supermarkeder. De er dyre - prisen på tusind rubler per kilo virker ikke længere skyhøj. For at være retfærdig var de aldrig billige. Satirikeren Mikhail Zhvanetsky har en monolog skrevet tilbage i sovjettiden til kunstneren Roman Kartsev: ”I går så jeg krebs for fem rubler. Men store... Og det er da ingeniørens løn var hundrede og tyve rubler.

Derfor er det logisk, at ønsket om at opdrætte krebs og tjene penge på det opstår hos vores medborgere konstant. I princippet er der ikke noget kompliceret i dette. Nå, vi vil nu fortælle dig, hvordan du starter en krebsavlsvirksomhed.

Landmænd, der beslutter sig for at tjene penge på krebs, bør henvise til de sovjetiske biologers værker Brodsky S.Ya. og Zukerzis Ya.M. Faktisk deres artikel Krebseavl”, udgivet i 1962, er det usandsynligt, at iværksættere kan finde originalen, men det er ganske muligt at læse det i elektroniske biblioteker. Men ligesom arbejdet af Tsukerzis Ya.M., Tamkyavichene E.A. - "Erfaring med dyrkning af bredklovet krebs under kunstige forhold".

"Uden en videnskabelig tilgang kan man ikke regne med denne virksomheds succes," siger Dagestani Gadzhi Magometov. "Jeg opdrætter ikke selv krebs, men jeg hjælper Krasnodar-krebsavlere med at komme på fode igen."

Ifølge Magometov kan op til en halv million rubler tjenes pr. sæson. "Denne virksomhed er ikke arbejdskrævende, ikke dyr og værd at gøre," er han overbevist.

Alfa og omega af kræft

Når du beregner din bedrift, bør du tage udgangspunkt i de forhold, som en landmand kan skabe for krebs. Man ved, at der kan dyrkes op til fem krebs på en kvadratmeter af et kunstigt reservoir, mindst en meter dybt, med andre ord kan der holdes op til tusinde krebs på to eller tre og gerne fire acres. Hvis hunner er fremherskende blandt dem, kan indtægter opnås ved salg af underårige (unge krebsdyr) allerede i det andet år.

Specialister og krebseavlere råder til voksende hurtigvoksende krebstyper - bredtåede (Astacus astacus) og langtåede (Pontostacus lepto-dactylus). Men denne race elsker brakvand. Det ideelle for hende er flodmundingerne i de sydlige egne. Hvori langtåede krebs kan spredes overalt.

"Men til avl bør du ikke købe levende krebs på markederne," siger Gadzhi Magometov. - Det er bedre at finde en erfaren rakolov, forklare essensen af ​​sagen og være enig med ham. Mærkeligt nok vil det koste det samme som bedstemors, men for en flaske cognac på toppen, vil rakoloven hente et godt startlager til dig."

Det er meget vigtigt at bemærke her, at krebs elsker rent og varmt vand, dog helst ikke højere end 21 ° C. I et sådant miljø vokser de meget hurtigere.

"Det er vigtigt at opnå et let flow," rådgiver Magometov. - Ifølge teknologien skal vandudskiftningen være mindst 0,7 % pr. dag af dammens samlede volumen. Sørg også for at overholde standarderne for vandmætning med oxygen (mindst 5-7 mg/l) og brint (7-9 mg/l). Dette er de grundlæggende krav til en dam."

At der ikke er nok ilt i vandet kan bedømmes ud fra vandringen af ​​krebs tættere på kysten. I dette tilfælde bør du lufte vandet, indtil krebsene svømmer til dybet.

For at kræft kan udvikle sig fuldt ud, skal den fodres. For at gøre dette skal du bruge træbakker. På dagen spiser kræften mad op til 5 % af sin vægt - "ukrudt" fisk, brød, brændenælder, elleblade, kartofler mv.

Sådan bygger du en krebsedam

Ideelt set bør din egen del af rakovod være placeret på bredden af ​​en stille flod eller søvnig sø med undervandskilder. Du kan lægge sten i bunden, hvorunder der skal laves huller. Du kan selv lave små vandløb. Det er også meget vigtigt, at flodalger er til stede - elodea, hara, hornwort osv. I dette tilfælde vil der ikke være behov for indledende udgifter. Hvis krebsene er godt fodret, er det usandsynligt, at de spreder sig. Det skal huskes, at dette sted skal være roligt og lidt kendt, ellers kan du forvente "vilde" krebs på besøg. Derudover skal du tage tilladelse og få en kvote for fangst af krebs i udvalget for jagt og fiskeri i regionen.

Men for at blive en rigtig kræftlandmand er det bedre selv at få sit eget kunstige reservoir. For at gøre dette bør du købe en personlig grund, hvor der er en kløft lavet af fedtet eller magert ler, med en nøgle, med en strøm eller nært forekommende grundvand.

"Jeg anbefaler dig kraftigt at kigge efter sådanne websteder," anbefaler Magometov Gadzhi. - At bygge helt kunstige søer er det sidste. Fåreskindet er ikke lyset værd. Bunden skal være vandtæt, og prisen på vand vil koste en pæn krone.”

Forresten er sådanne grunde, der er egnede til at organisere en dam, som regel billige. Gartnere kan ikke lide dem, men for kræftdyrkere - hvad du har brug for. Dammens spejl bør ikke være mere end 0,3 ha. Ud fra dette vælger de et sted til en bulkdæmning, som er udstyret med et overløb, og allerede inden dammen er fyldt, udstyres huler.

Med verden på en snor

I processen med at indsamle oplysninger til artiklen viste det sig at krebs mange gør det, og med succes.

"Ved siden af ​​vores dacha var der en grund med en fordybning, hvorigennem en strøm flød," siger en af ​​kræftdyrkerne. - En nabo solgte den til mig for en skilling. Jeg blokerede den med et par fundamentblokke tilbage efter husets opførelse. Fra oven faldt han i søvn med ler og tampede. Det viste sig en dæmning med overløb, og derefter - en dam. Lanceret de mest almindelige krebs. En gang om ugen, i weekenden, fodrer jeg dem med kogte fiskebagateller. Fem kilo. Brød. Nælde. Jeg pumper luft under vandet med en pumpe, også i weekenden, og endda om vinteren. Og al kærlighed. Men om efteråret fanger jeg krebs med et net. Masser af. Små ting tilbage, og store - til markedet. Forretning - ikke besværlig og monetær. Vandet i dammen flyder, rent, selv børn bader i det.

På et tematisk forum i afsnittet "krebs er uhøjtidelige væsner", råder en beboer i Novgorod-regionen nyslåede krebseopdrættere til at være tålmodige. Han understreger, at man højst sandsynligt ikke skal regne med en ordentlig indkomst de første to år.

Denne iværksætter dyrker krebs i specielle akvarier, som opretholder et optimalt regime året rundt. Det antages, at under disse forhold forekommer smeltning hyppigere, hver anden måned, og krebs vokser meget hurtigere. I et særligt rum er akvarierne placeret over hinanden. Her er det meget vigtigt at observere komfortable forhold for dyrkning af krebs - først og fremmest med hensyn til areal.

Ellers vil intet fungere: ”Ideen er dårlig. Jeg har beskæftiget mig med kræft. Jeg købte unge 3-4 cm stykker 60 på fuglemarkedet i St. Petersborg. Bring det til dig. Jeg spredte dem omkring 20 stykker i akvarier. Først bemærkede jeg ikke, først senere at de angriber og æder hinanden. Sagen endte med, at der i hvert akvarium var kræft tilbage. Kannibaler generelt,” klager en af ​​amatørkræftopdrætterne.

"Typisk fejl," kommenterede Magometov Gadzhi. - Normer på arealet opretholdes ikke. Til krebsdyrene har du brug for et øje og et øje. Det er meget vigtigt, at kun sunde krebs i første omgang findes i et kunstigt reservoir. Husk, krebs har også fjender. Disse er sygdomme - pest, septocylinderose, telochania, såvel som store fisk, bisamrotter, vilde fugle.

Hvorom alting er, er krebs uhøjtidelige væsner, og hvis krebsavl ikke lykkes, er det nødvendigt at foretage de nødvendige analyser, tænke grundigt over alt og eliminere årsagerne, der førte til fiaskoen.

Salg er en delikat sag

Det skal huskes, at krebs, selv foret med is, ikke lever længe, ​​højst et par timer. Derfor bør du til deres transport købe specielle akvarier, der kan opretholde en temperatur på 5-6 °. Kun i dem vil forvaskede krebs leve i to uger - en periode, der er tilstrækkelig til levering og salg i butikker.

Selvfølgelig skal du indhente certifikater og andre "papirer" på lokale centre under Statens sanitære og epidemiologiske tilsyn, på dyresygdomskontrolstationer (hvis de kommunale myndigheder insisterer på dette), ved fiskeinspektionen, ved den regionale tværsektorielle inspektion , og endda i det regionale landbrugsministerium. Sandt nok gælder dette for juridiske enheder. Private erhvervsdrivende bliver dog også nødt til at løbe rundt på kontorerne for at bryde ind på markedet. Ak, krebsefarmeren skal også regne med den russiske virkelighed.

Iværksættere, der sælger krebs gennem supermarkeder, bemærker med bitterhed en vis "fordom" over for denne online detailhandel. Her er det bedre at stole på specielle fiskebutikker, der forstår detaljerne. De har sikkert akvarier med koldt vand.

Nogen sælger levende krebs på markederne på egen risiko og risiko, nogen sælger dem gennem en "luneværdig" netværksforhandler, nogen leverer dem til ølbarer og restauranter. Men der er iværksættere, som chokfryser krebs, pakker dem i vakuumpakker og leverer dem i denne form til butikkerne. Og i dette tilfælde kan du nemt nå den føderale arbejdsskala.

Men uanset hvad det var, bliver hver iværksætter nødt til at finde sin egen vej til den gyldne krebsdyråre. Ak, salg er en delikat sag, og ikke kun i krebsebranchen.

***
Selvfølgelig vil mange iværksættere gerne opdrætte krebs og realisere udsigterne for denne virksomhed. Overholdelse af enkle regler for krebseavl, damhygiejne og foderkvalitet vil helt sikkert føre til gode udbytter. Så skal du bare passe på salget af krebs, men denne forretning kan også mestres.

Så vi venter på dine krebs til vores bord.

Alexander Sitnikov

Krebseavl er en fremragende startup, der giver dig mulighed for at tjene ordentlige penge til hele familien med minimal investering. Virksomheden har længe været populær i Tyrkiet og USA. I vores land er krebseavl som virksomhed ikke særlig udviklet, men det er værd at overveje som en af ​​mulighederne for at starte din egen virksomhed.

Så hvad er nødvendigt for at opdrætte krebs:

• dam eller specielle beholdere;
• produktive individer af kræft, der kan give afkom;
• tilgængelighed af specielt udstyr til at skabe et mikroklima;
• krebs mad;
• tid.

Dyrkning af krebs er en storstilet produktion, den kan organiseres både i store mængder og i små. Muligheder for at trække sig selv derhjemme overvejes. Forretningen er ikke for dyr pengemæssigt, men den kræver en omhyggelig holdning til ressourcer og en omhyggelig tilgang til dyrkning, da en lille uopmærksomhed kan blive til et tab af investeringer.

Damme til opdræt af krebs.

Det vigtigste sted for opdræt af krebs er reservoirer. De kan være naturlige eller kunstige. Det skal bemærkes, at uanset om reservoiret er kunstigt eller naturligt, skal det isoleres, da alle krebs kan dø i hård frost. Reservoirer kan bygges baseret på økonomiske muligheder:

• svømmepøl;
• akvarium;
• Dam.

Svømmepøl

Den mest gunstige mulighed er en pool, der kan dækkes i vinterperioder, hvilket vil øge produktiviteten med 2 gange, da krebsen ikke går i dvale. Hvis du bygger op til 4 sådanne pools, kan du fra en ynglecyklus få op til fire hundrede krebs. For at lave en pool til krebs med egne hænder skal du bane bunden af ​​tanken med stort grus og hælde ler.

Akvarium

For små produktionsmængder er det muligt at lave et almindeligt akvarium til opdræt af krebs. Men man skal ikke forvente et godt udbytte af det, og der vil være flere problemer med skabelsen af ​​naturlige forhold: krebs har brug for rent vand, som skal renses regelmæssigt. Ved dyrkning af krebs i et akvarium kan der opstå kannibalismeproblemer: mindre individer skal opbevares i en separat beholder, da de vil blive spist af større krebs. Du skal vide, at dyre fisk og blæksprutter ikke bør tilføjes til akvarier, hvor der holdes krebs.

Damme

Den billigste måde er at opdrætte krebs i dine egne damme. Det kræver praktisk talt ikke investeringer, men det økonomiske afkast vil ikke være så højt, da krebsen i den kolde årstid vil gå i dvale, henholdsvis vækst og reproduktion vil ikke ske så hurtigt som i stykreservoirer. I sumpede områder er krebs også godt dyrket. Med en lille dam og rigelig mad omkring - græs og alger, kan krebs skabe deres eget levested og skabe indtægter for dig helt uden investeringer, du skal bare fange dem og finde en køber til produkterne. Alligevel giver det mening at organisere industriel opdræt af krebs i lukkede vandområder, da det vil skabe garantier for mikroklimaets stabilitet og betingelser for reproduktion.

Hvordan man dyrker krebs

Når du udarbejder en forretningsplan for opdræt af krebs derhjemme, skal du tage højde for, at du kan vokse den størrelse, du sælger, om få år. Efter klargøring af avlstanken lanceres krebs ind i den. Vand skal være renset og af høj kvalitet, så det skal skiftes flere gange om måneden. For at sikre en nem måde at udskifte vand på, er det nødvendigt at sørge for et afløbs- og forsyningssystem i alle beholdere. Vandindtag kan udføres fra en brønd eller reservoirer med rent vand - floder.

Vandet ændrer sig ikke helt, det er nødvendigt konstant at tilføje omkring 30% af kapaciteten, hvilket vil forny balancen af ​​ilt i vandet og give den nødvendige balance af mineraler. Sørg for at læse den særlige litteratur om, hvordan man dyrker krebs. Du skal kende alle nuancerne af fodring, dyrkning, avl.

Hvis der udarbejdes en forretningsplan for opdræt af krebs i et akvarium, skal der tages hensyn til det rigtige afkom. Hvis en hun kan producere op til 200 krebsdyr om året, vil kun 15% forblive i live og vokse til den ønskede størrelse. Mange krebsdyr vil blive spist af deres slægtninge, som ikke vil foragte ungerne i mangel af eller utilstrækkelig kvalitet af den fodring, de tilbydes. For at forhindre dette i at ske, skal alle hunner placeres i separate tanke, og så snart små krebsdyr klækkes, skal de fjernes og afkommet få lov til at vokse.

Unge dyr skal fodres med det samme foder som voksne. Som regel bruges kød, død fisk, grøntsager og brød. Selvfølgelig er der specielle fødevarer til krebs på markedet, men i dette tilfælde vil det være nødvendigt at planlægge meromkostninger i forretningsplanen for opdræt af krebs.

Det vigtigste, du skal vide, er den obligatoriske sammensætning af foderet:

• fedtstoffer;
• grøntsager med mange fibre;
• råt og fordøjeligt protein;
• hakket fisk og mel;
• calciumtilskud.

Hvor kan man få krebs?

Dyrkning af krebs som virksomhed involverer konstant indkøb af kvindelige og mandlige individer. Du kan med det samme kun købe hunner, der allerede vil bære æg. Hvis det er muligt at tage hunner fra åbent vand, behøver du slet ikke at købe, du skal bare omhyggeligt samle og overføre til dyrkningsstedet.

Der er virksomheder, der allerede har etableret en krebsavlsvirksomhed, de tilbyder enkeltpersoner til salg.

Afhængigt af krebstyperne er der forskellige måder at holde på.

australsk kræft

Den adskiller sig fra resten ved sine kløer, som er ret kødfulde. Denne krebs vil gerne leve i et varmt miljø, så det bliver nemt at dyrke derhjemme. Det er også nødvendigt at give en pool i akvariet og evnen til at gå til overfladen. Krebsdyrene skal bygge så mange huller som muligt, fordi de har brug for et separat spisested, et separat sted at sove. Efter smeltning skal krebsen gemme sig i et hul, og jo dybere den er, jo bedre. Australske krebs spiser fisk og alger. De foragter heller ikke brød eller foder.

blå cubanske krebs

Sådanne krebs kan dyrkes i åbent vand, da det er ret uhøjtideligt. Hovedbetingelsen er at give en temperatur på 26 grader og konstant lokkemad. Denne cancer er hurtigt voksende, den når den størrelse, der kræves til salg på kun seks måneder. Opdræt af sådanne krebs i et akvarium er muligt, men bunden skal være sandet og dækket med hårde planter. Det er også nødvendigt at sørge for god filtrering og skabe mange mink.

marmorkrebs

Denne art er lige så kræsen som den australske. Han skal skabe 20-28 grader, han skal fodre konstant og rigeligt. Denne kræft er ret stor - den vokser op til 15 cm i længden. Elite racen er dyrere og mere rentabel.

Fjernøstlige og europæiske krebs opdrættes i Rusland, det er bedre at opdrætte sidstnævnte type derhjemme. De har deres egne 2 underarter - bredtåede og langtåede krebs. Den første er mere værdifuld på grund af tilstedeværelsen af ​​en kvalitetsmave. Denne art kan opdrættes i åbne områder i hele Rusland. Denne art er kræsen, den føles godt i koldt vand med en temperatur over 4 grader, og i varmt vand - op til 28 grader, vil det være behageligt for det.

Fodring af krebs

Under naturlige forhold lever krebs af alt, hvad de finder i bunden af ​​reservoiret. Det kan være rester af fisk, alger, insekter, orme, små krebsdyr og i det hele taget alt organisk affald. Da alle krebs er kannibaler, er det nødvendigt at sikre konstant og korrekt fodring. Mad skal smides i en beholder, hvor der dyrkes krebs én gang i flere dage. Tilstedeværelsen af ​​alger vil give kosten de nødvendige mineraler og elementer, det er især vigtigt, at der er nok calcium i foderet, da det er hovedstoffet til dannelsen af ​​skallen af ​​krebsdyr. Foder smides ind i foderburene. Det er ønskeligt, at størrelsen er cirka 40 gange 40 cm. Hvis vandet varmes op over 7 grader Celsius, er det nødvendigt at tilføje kød og regnorme til maden, udover grøntsager. For meget mad er også dårligt. Hvis vandet blomstrer efter at være overfyldt med madrester, vil det være nødvendigt at rense det. Hvis situationen ikke er meget kritisk, er det nødvendigt at tilføje regnorme til vandet, de vil være i stand til at rette op på situationen.

Opskrifter på hjemmelavet krebs eller rejemad

Foderopskrift #1. For at formulere foderet skal du bruge følgende komponenter: frossen spinat, ærter, chard, gulerødder, tørrede brændenælder og havmandelblade, sojamel fra en helsekostbutik, ørredblanding (eller piller til akvariefisk), tørret amarant, calciumcarbonat, chlorella og spirulina pulvere. Alt dette skal knuses i en mixer, indtil der opnås en homogen masse. Derefter lægges vællingen i almindelige isforme og lægges i køleskabets fryseafdeling. Før fodring afbrydes den nødvendige mængde mad, hvoraf en enkelt dosis afhænger af antallet af krebs eller rejer. Men det er ikke værd at forberede tørre blandinger: på grund af kontakt med atmosfærisk ilt vil næringsværdien af ​​en sådan blanding støt falde over tid.

Foderopskrift nummer 2. Spinatblade, gulerods- og agurkringe, let stuvet i mikroovnen - dette er en rigtig lækkerbisken til alle dekorative decapoder. Det er muligt at lokke selv de mest sky krebs eller rejer ud af skjul i dagslys.

Foderopskrift nummer 3. Spinatblade, ringe af gulerødder, græskar og agurk let stuvet i mikrobølgeovnen eller skoldet med kogende vand, stødt frisk majs og grønne ærter, kogte ris, egeblade, jordskok, mandler, bananpulp, tør vermicelli, forkalket hytteost, blodorm . Til 0,5 liter mælk - 1 ampul (10 ml) calciumchlorid - opvarm, indtil det er koaguleret, lad det stå i 6-10 minutter, hæld gennem et par lag gaze. Den resulterende masse kan fryses - tyndt fordelt over polyethylen eller folie. Velegnet til både hvirvelløse dyr og mange fisk.

Indfangning af krebs

Som regel sker koloniseringen af ​​krebs i væksttanken i det tidlige forår. Midt om sommeren kan det ses, at hunnerne bærer æg. Efter at ungerne er vokset op og smider deres skaller for anden gang, skal de fanges og flyttes til andre tanke, så de ikke fryser. Et nyt hjem for små krebsdyr skal være varmt. Hvis du venter 2 år, vil de unge få tilstrækkelig størrelse, og indkomsten vil være meget højere. Et år gamle krebs bør fanges og transplanteres til specielle reservoirer, hvor de kan opbygge masse. Den nødvendige kræftvægt, som er op til 500 g, er opnået på cirka 2-3 år. I denne alder vokser kræft op til 10 cm i længden - dette er et kommercielt produkt, der er genstand for yderligere salg.

Sådan udvindes krebs korrekt

At fange krebs i damme foregår med specielle net, fiskestænger eller vugger.

Fang som regel indtil slutningen af ​​efteråret. Det nemmeste tidspunkt at fange krebs er om sommeren, hvor nætterne er varmere. Den hurtigste fangst af krebs er nedstigningen af ​​vand, men det bør kun ty til, når ungerne er helt fjernet. Ellers kan han dø.

Vanskeligheder med at opdrætte krebs

Den sværeste ting at stå over for under opdræt af krebs er at overvåge kvaliteten af ​​miljøet - vand. Først skal det være mættet med ilt. Som nævnt ovenfor, for en tilstrækkelig mængde ilt, er det nødvendigt at fylde 30% vand på, dette vil mætte 1 liter med op til 5-6 mg ilt. Brint har brug for 7-9 mg pr. 1 liter vand. Specielle enheder giver dig mulighed for at måle antallet af disse elementer i tal. Lige så vigtigt er tilstedeværelsen af ​​mineraler. Der er også indikatorer, der viser, hvor meget calcium og silicium, der er i vandet. Hvis disse stoffer ikke er nok, hærder kræftskallen ikke. Hovedkilden til calcium er alger, som konstant skal tilføres, da de er føde for krebs og vil falde efterhånden som de spises. På overfladen af ​​dammen er det nødvendigt at sikre vandudskiftningshastigheden, som er 50 liter pr. minut pr. 1 tusinde m. sq.

Hvis reservoiret er snavset, risikerer du at miste alle individer, fordi under sådanne forhold udvikler forskellige bakterier sig meget hurtigt, hvilket fører til kræftsygdomme. De mest forfærdelige af dem er: pest, porcelæn og rusten sygdom. For det første kan de let diagnosticeres, da skallens udseende vil blive ændret, og for det andet vil dette påvirke individers fertilitet. Diagnosen skal stilles af en dyrlæge. For at undgå smitte af nye krebs skal de transplanteres til en karantænetank efter fangst.

Og lad os nu beregne rentabiliteten og tilbagebetalingen af ​​opdræt af krebs.

Nu hvor du har læst en sådan mængde information om dyrkning af krebs, lad os prøve at nærme os vores forretning "nærmere" og beregne omsætningen og, vigtigst af alt, fortjenesten af ​​denne virksomhed. Lad os prøve at nærme os sagen seriøst, da vi planlægger at dyrke vores krebs i RAS. RAS - installationer af lukket vandforsyning. Vores RAS er et modul i form af 6 containere, deres samlede volumen er 1,5 m3. Dimensionerne på hver beholder er 1,5 * 0,75, højden af ​​siderne er 0,25 m, den nederste er 0,35 m. Elforbrug er 81 W / t.

I øvrigt kan man dyrke hummere i RAS. For at indeholde 100 kg hummer er en mængde vand i en RAS på 250 liter tilstrækkelig. ved en temperatur på 5-10 grader med en vandcirkulation på 1000 l / h.

RAS er udstyret med: en cirkulationspumpe, en UV-lampe, en kompressor med en akkumulator, en vandvarmer og instruktioner til montering og drift. Omkostningerne ved en sådan installation er 60.000 rubler. Forsendelse er ikke inkluderet. Sådan en installation kan gøres af dig selv, mange kræftproducenter gør dette. Nedenfor vil vi beregne, hvor mange sådanne installationer vi skal købe, og hvilket område af rummet der er nødvendigt.

Indledende data

Den australske Rødklokrebs (Cherax quadricarinatus eller Rødklokrebs eller Rødklokrebs), eller AKKR, er en art af ferskvandskrebs, der findes i floderne i det nordvestlige Queensland og det nordlige territorium i Australien.

Vi planlægger at producere 5000 kg AKKR om året eller 417 kg pr. måned. Krebsens vækstperiode til salg er 9 måneder, gennemsnitsvægten er 80 gram. Så viser det sig, at vi har det deklarerede volumen, vi skulle være født i en måned 5212 rachat. Lad os sætte 20 % på dødeligheden og få 6255 rakats om måneden. Stadierne af kaviarudvikling bestemmes af dens farve:

1. trin - let creme 1-3 dage ved 28°C
2. stadie - mørkebrun 12-14 dage
3. fase - udseendet af øjenpunkter - 20-23 dage
4. etape - orange-rød - 28-35 dage
5. fase - afstamning af krebsdyr - 35-40 dage

Organisationsplan for virksomheden for opdræt af krebs:

Lad os nu beregne, hvor mange hun- og krebshanner vi skal bruge for at modtage et sådant antal rachat om måneden. Hunnen bringer afkom en gang hver halvfemsindstyvende dag, det gennemsnitlige antal krabber er 200 stykker eller 800 racats om året. Så viser det sig, at vi på en måned har født 6255 krebs, vi skal bruge 375 krebsehunner til vores forretning. For en sikkerheds skyld tilføjer vi yderligere 20% - vi får 450 stk. For hver tre hunner en han eller 150 krebsehanner.

Således kan antallet af krebs være omkring 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 stykker.

Plantetætheden for "familiekrebs" vil være 20 stykker pr. 1 m2, den samlede tæthed, under hensyntagen til ungerne, er 50 stykker pr. 1 m2. Så mangler vi 56895/50 = 1140 m2 bundareal i RAS. Arealet af en af ​​vores RAS er 1,5*0,75*6=6,75m2. Det viser sig, at vi har brug for 169 installationer. De samlede omkostninger på 169 RAS vil være 10.140.000 rubler, inklusive levering og installation af 10,5 millioner rubler. Andet udstyr - 500 tusind rubler.

Den samlede investering er vist i nedenstående tabel.

Tankarealet er 1141 m2, vi tilføjer 25% til passager og yderligere arealer til produktion, vi får det nødvendige produktionsareal svarende til 1426 m2.

Omkostningerne ved at leje et varmt værelse i forstæderne vil være 50 rubler / m2, eksklusive omkostninger til el og vand. Omkostningerne ved reparationer er fastsat til 2 millioner rubler.

Virksomhedens omsætning for planlægningsperioden på 2 år udgjorde:

Faste og variable omkostninger for samme periode er:

Ifølge vores beregninger viste det sig, at 14.539 tusind rubler vil være nødvendige for at åbne en virksomhed og holde den flydende i det første og delvist andet år. Den simple tilbagebetalingstid for denne virksomhed er omkring 11,5 år.

Om du vil dyrke krebs eller ej, det er op til dig. Forretning er ikke let, tro ikke på nogen, der siger, at om to år vil du tjene millioner. De modiges galskab...