Mad uden kød og fisk. Vegetarisk eller kødfri kost til vægttab: alle fordele og ulemper

Mange kvinder er bekymrede over at være overvægtige. Ernæringseksperter udvikler flere og flere nye diæter, nymodens principper for ernæring dukker op. Mens den enkleste og ofte nemmeste måde at tabe sig på, ikke kræver særlig viden om nye kosttrends. Dette er en kød- og mælkefri diæt. Dens betydning fremgår tydeligt af navnet - vi nægter kød og mejeriprodukter. Sådan et vegetarisk madsystem kommer på forskellige måder: nogen ønsker simpelthen at tabe sig og føre en sund livsstil, og nogen nægter kød på grund af medlidenhed med dyr.

Kødfri kost

Der er flere varianter af denne diæt. Nogen bruger en diæt uden alt kød og mejeriprodukter, men spiser fisk og skaldyr, nogen går på diæt uden kød og fisk og tillader sig for eksempel æg og mejeriprodukter. Der er en diæt, der indebærer afvisning af kød og æg, og fisk og skaldyr og mejeriprodukter. Den kødfri diæt er praktisk, fordi du kan vælge den bedst egnede mulighed for dig selv, som giver dig mulighed for at tabe dig, men spise din yndlingsmad. Hvis du planlægger at "gå på" en kødfri diæt for vægttab, og ikke kun af humanistiske årsager, bliver du nødt til at opgive stegt, sød, for salt, stivelsesholdig, krydret mad.

Det vigtigste princip i kosten er baseret på reglen: Hvis du har udelukket kød, betyder det ikke, at du helt kan eliminere proteinfødevarer. Protein er byggematerialet i vores muskler, uden det er ordentlig og sund ernæring umulig. Hvis protein ikke tages fra kød, skal det hentes fra andre produkter. Først og fremmest er disse bælgfrugter, nødder, svampe. Plantefødevarer er for det meste lavt proteinindhold, så grøntsager og frugter alene bør ikke være begrænset til din kostmenu uden kød og mejeriprodukter. Det er nødvendigt at huske om brugen af korn. Det er vigtigt at holde en varieret kost under diæten. Ellers truer en sådan diæt ikke kun med at forstyrre kosten (vi keder os trods alt hver dag for at spise på samme måde), men også med at mangle de vigtigste stoffer til vores krop.

Vægttab uden kød, fisk, mejeriprodukter

Sådan en diæt kan følges af mennesker, der er overvægtige, og dem, der skal tabe et par ekstra kilo. I det første tilfælde er diæten designet til 1-2 måneder, i det andet - omkring et par uger. Ved at følge slankekurens regler kan du tabe dig 5-6 kg om måneden. Hvis det er svært at give afkald på kød i længere tid, kan du begrænse dig uden kød, æg, fisk og mejeriprodukter. Du bør ikke drikke meget te og kaffe, selvom du ikke behøver helt at afvise disse drikkevarer. Det er bedre at drikke meget mineralvand uden gas.

Kost uden kød: menu

Den første diætmulighed, der tillader æg og mælk:

Morgenmad: hytteost (100g), samme antal bær

Anden morgenmad: frugt (undtagen bananer og druer)

Frokost: 100 gram bønner, linser, soja eller ærter, 100 gr. grøntsager i enhver form

Eftermiddagssnack: 30 gram nødder

Aftensmad: 100 gr sojakød eller tofu, 70 gr. korn (boghvede, brune ris, hirse)

Senere er det tilladt at drikke et glas yoghurt eller kefir

Den anden er streng, uden kød, fisk, mejeriprodukter:

Morgenmad: 160 gram korn, 70 gram bælgfrugter, friskpresset juice

Anden morgenmad: sojamælk, havregryn

Frokost: 170 gr. grøntsager, 200 gram boghvede, ris eller hirsegrød i vand, 100 gram bælgfrugter

Snack: 30 g nødder, 70 g bær

Aftensmad: svampe eller tofu med grøntsager

Baseret på sådan en omtrentlig daglig menu kan du selv udvikle en kødfri diætmenu til vægttab i en uge, en måned eller mere. Ved at vælge en række forskellige grøntsager og frugter til din kost, måden de tilberedes på (koge, dampe, bage), er det nemt at udvikle en interessant menu fra dine yndlingsprodukter. På internettet kan du finde mange færdiglavede forskellige opskrifter på en diæt uden kød og fisk, som du vil kunne lide. Og så vil det ikke kun være sundt, men også lækkert at tabe sig!

Når du vælger en kødfri diæt, skal du sørge for at studere alle de principper, som den er baseret på. Jo mere præcist du følger kravene og reglerne, jo bedre resultater kan du opnå.

Mangel på kød i kosten fremkalder væskeretention. For at undgå ødem skal du begrænse brugen af salt og marinader.
Begræns mængden af kaffe og te du drikker om dagen til 1 kop. Energiselskaber er også forbudt. Dit valg er mineralvand eller almindeligt vand.
For at kroppen ikke skal mangle fedt, skal nødder, frø og olie være til stede i kosten. Listen over fødevarer rige på protein er udgivet ovenfor. Manglen på B-vitaminer fyldes op med sesam, selleri og kål.
Hvis portionsstørrelsen ikke er angivet, betyder det ikke, at retten kan spises i ubegrænsede mængder. Ethvert måltid bør ende med en følelse af lethed, ikke tyngde i maven.
Før en aktiv livsstil: Bevæg dig mere, vær i frisk luft, lav fysiske øvelser.
Enhver lidelse er en grund til at stoppe med at tabe sig og gennemgå en lægeundersøgelse.
Lær, hvordan du kommer væk fra kosten på den rigtige måde. Alle fødevarer, der var forbudt, inkluderes i kosten i små portioner og gradvist.

Et af hovedpostulaterne for en sund kost er at drikke nok væske, nemlig rent drikkevand. Hvis du drikker meget te eller kaffe, skal du reducere deres mængde, disse drikke dehydrerer kroppen. For hver kop kaffe skal du drikke to kopper vand.

Juice, søde kompotter, kulsyreholdige drikkevarer bør ikke indgå i en afbalanceret kost. Du kan drikke kompot eller urtete uden sukker, i stedet for juice er det bedre at spise en almindelig frugt eller grøntsag - den indeholder alle de samme vitaminer, mindre sukker og også værdifulde vegetabilske fibre.

For at slukke din tørst er det bedre at drikke almindeligt vand. Det sikrer den normale funktion af alle kropssystemer, hjælper med at være munter, bevarer hudens skønhed.

Når man beregner kalorieindholdet i kosten i en uge og en måned, skal der tages højde for mange faktorer - køn, alder, livsstil for en person, om han vil tabe sig, opbygge muskelmasse osv.

Vegetarer siger, at med planteprodukter er det meget muligt at skabe en velsmagende, varieret, komplet og sund menu til hver dag. Dette strømsystem er opdelt i følgende typer:

streng vegetarisme, der kun tillader brug af planteføde;
lakto-vegetarisme, der tillader brugen af mejeriprodukter;
lacto-ovo vegetarisk, tillader brugen af æg.

En vegetarisk menu forhindrer ophobning af toksiner og blodoxidation, fremmer en sund fordøjelse og løser problemet med overvægt. Hvis en plantemenu introduceres i 3-4 uger, så kan du indtaste den med det samme, med en fuldstændig overgang til vegetarisk mad, anbefales det gradvist at opgive kød. Hovedprincipperne for, at en vegetarisk menu skal sammensættes:

udskiftning af animalsk mad med planteføde;
drikke op til 2 liter væske dagligt;
begrænse slik.

Overvej en kødfri diæt til vægttab, som er designet til personer med en ret stor overvægt. Dette ernæringssystem er også velegnet til personer, hvis oprindelige kropsvægt er 10-15 kg højere end normalt.

Vegetarisk kost til vægttab varer 18 dage. Hendes kost inkluderer mejeriprodukter - hytteost og kefir. Det anbefales også at bruge kogte æg, byg og havregryn.

Fra dag 10 til dag 18 i den foreslåede kødfri diæt bør diæten være den samme som fra dag 1 til 9. Og i løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter rent bordvand. Du kan også drikke grøn eller sort te uden sukker.

Morgenen den første dag skal begynde med et glas varmt bordvand. Først efter at have spist det, kan du starte morgenmaden. Den består af 150 g fedtfri hytteost og te uden sukker. Til anden morgenmad kan du spise en hvilken som helst frugt, undtagen en banan.

Til frokost skal du tilberede boghvede og salat. Til denne kødfri diæt er salatopskriften meget enkel. Til dets tilberedning skal der bruges kål, agurk, salat, tomat og grønt. Olivenolie og citronsaft er velegnet til dressing. Frokosten kan suppleres med te.

Aftensmaden består af gulerodssalat smagt til med citronsaft og en lille mængde fedtfri creme fraiche. Hvis du er meget bekymret over sultfølelsen, kan du drikke et glas fedtfri kefir inden du går i seng.

Morgenen på den anden dag af den kødfri diæt bør også startes med et glas varmt vand. Og til morgenmad anbefales det at spise 2 æg og drikke grøn te.

Den anden morgenmad består af 4-6 skiver svesker eller tørrede abrikoser. Til frokost bør du spise 50 g kogt ris uden at tilsætte salt, 150 g tangsalat og grøn te uden sukker med en skive citron.

Til aftensmad kan du spise en salat. Under en kødfri diæt er opskriften på dens tilberedning som følger: skræl peberfrugten, skær den i små skiver og læg den på en tallerken. Hak derefter tomaten, tilsæt peberfrugten og smag til med citronsaft og olivenolie. Før du går i seng, kan du spise et æble og drikke et glas kefir.

På den tredje dag, før morgenmaden, skal du drikke et glas varmt vand og derefter spise 50 g Adyghe-ost. Du kan drikke te uden sukker. Den anden morgenmad består af én frugt. Og til frokost skal du koge 50 g byggrød, kogte gulerødder og te med citron. Aftensmaden består af en grøntsagssalat.

Den kødfri diæt til vægttab involverer en fuldstændig afvisning af kødprodukter i 21 dage. I modsætning til en streng vegetarisk diæt tillader dette madsystem inklusion af æg og mejeriprodukter i den daglige kost. Grundlaget for menuen er planteføde:

fuldkorns korn;
grøntsager;
pasta fra hård hvede;
bælgfrugter: ærter, bønner, linser;
frugter og tørrede frugter;
svampe;
nødder;
frø.

For et godt resultat er det vigtigt nøje at følge reglerne for diæten.

Spis 5 gange om dagen i små portioner (150-200 g): 3 hovedmåltider og 2 mellemmåltider.
Når du laver mad, kan du tilføje krydderier, men ikke salt.
Drik op til 2 liter ikke-kulsyreholdigt vand i løbet af dagen. Søde, kulsyreholdige og alkoholiske drikke er forbudt.
Start morgenen med et glas varmt vand (du kan tilføje saften af 1/3 citron og 1 tsk honning). Efter en halv time, start morgenmaden, hvor det anbefales at drikke te uden sukker.
Spis friske grøntsager og frugter, ikke på dåse. Rist eller salt ikke nødder og frø.

Som et resultat vil vægttab for den første uge af slankekur være 4 kg, for den anden - 3 kg, for den tredje uge - 2-3 kg.

Kødfri kost med menu til vægttab

Det adskiller sig fra det vegetariske madsystem ved, at det ikke udelukker andre animalske produkter fra kosten (æg, mælk, honning, smør osv.). Forbuddet gælder kun for kød og absolut alle dets varianter - selv dem, der har været betragtet som diæter i umindelige tider (kylling, kalkun, kaninkød, kalvekød).

Derudover er tabuet pålagt andre høj-kalorie skadeligheder, hvis liste er kendt af alle: fastfood, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, slik, mel og konfektureprodukter, pasta. Stegning er udelukket fra tilberedningsmetoderne. Olie og salt - i begrænsede mængder.

Vægttab skyldes mad med lavt kalorieindhold. Selv at spise sunde kulhydrater (boghvede, brune ris, perlebyg, havregryn) dækker ikke de kalorier, du ville optage ved at spise kylling og kalvekød. Så et stort plus ved dette system er, at dets menu er meget afbalanceret i forhold til indholdet af JBU.

Normalt går mænd og atleter uden om denne teknik, da de er bange for at slå sig løs og tabe muskelmasse. Faktisk er menuen indrettet sådan, at animalsk protein fuldt ud erstattes af vegetabilsk protein. Der er meget af det i produkter som:

spinat;
asparges;
broccoli;
blomkål ;
kartofler (de bør ikke misbruges på grund af den store mængde stivelse og højt kalorieindhold);
avocado;
bønner;
grønne ærter;
quinoa;
sesam;
nødder;
soja osv.

Derfor skal du ikke bekymre dig om musklerne - de vil modtage deres protein fuldt ud. Desuden, ifølge undersøgelser, fjerner vegetabilske proteiner visceralt fedt fra maven meget hurtigere end dyr.

På en seddel. Asparges er en af de førende blandt planter med hensyn til proteinindhold. Det er grundlaget for mange kødfri diæter. Køb den dog ikke frossen, da den mister de fleste af sine gavnlige egenskaber.

Den fjerde dag af den kødfri diæt bør også startes med et glas varmt vand på tom mave. Til morgenmad bør du spise 50 g havregryn og drikke te. Den anden morgenmad består af 100 g fedtfri hytteost. Og til frokost kan du tilberede 100 g kogt fisk og 200 g kogte grøntsager. Aftensmaden består af 400 g af enhver frugt, undtagen bananer og druer.

Morgenen på den femte dag begynder med brug af varmt vand, 50 g boghvede grød og grøn te med citron. Til en anden morgenmad kan du spise naturlig yoghurt. Og til frokost, kog kogt fisk, 300 g kogte grøntsager og grøn te. Aftensmaden består af 300 g frugtsalat med fedtfattig yoghurt.

Til morgenmad på den sjette dag af den kødfri diæt skal du spise 50 g kogt ris med tørrede abrikoser og drikke te med citron. Sørg for at drikke et glas varmt vand før morgenmad. Til en anden morgenmad bør du spise 50 g Adyghe-ost. Og til frokost, kog kogt fisk og grøntsager. Dagens middag består af 400 g grønne æbler eller appelsiner.

Den syvende dag begynder med et glas vand på tom mave. Til morgenmad kan du spise 400 g frugt og drikke te uden sukker. Og til en anden morgenmad skal du bruge 100 g spiret hvede. Frokosten består af grøntsagssuppe og en skive sort brød. Til aftensmad bør du spise 100 g fedtfri hytteost.

Morgenmad på den ottende dag af den kødfri diæt inkluderer to pærer og grøn te uden sukker. Til en anden morgenmad kan du spise en skive sort brød og en frisk agurk. Til frokost skal du koge grøntsagssuppe og 100 g kogte kartofler. Og til middag kan du koge to æg og drikke et glas kefir.

Morgenen på den niende dag begynder med et glas varmt vand og morgenmad i form af 400 g frisk frugtsalat. Den kan smages til med citronsaft. Den anden morgenmad inkluderer 40 g hvede eller cornflakes. Frokosten består af grøntsagssuppe og en skive sort brød. Til aftensmad kan du spise 200 g hytteost.

I den foreslåede kødfri diæt er opskrifterne og dagsrationerne for dag 10-18 de samme som for dag 1-9.

Overgangen fra den sædvanlige køddiæt til en vegetarisk kost forekommer mange svært. Men den kødfrie diætmenu minder om fastelavnsdiæten efterfulgt af millioner af troende rundt om i verden. Den kan laves varieret og velsmagende, hvis du sætter dig ind i forskellige opskrifter på magre eller vegetariske retter (ikke veganske!)

Du kan vise lidt fantasi og skabe dine egne kulinariske mesterværker af kødfrie retter. Det er kun nødvendigt at tilberede dem uden at tilføje olie, koge eller bage og sørge for, at det daglige kalorieindhold i kosten ikke overstiger 1500 kcal.

Her er nogle muligheder for afbalanceret og nærende morgenmad, frokost og middag samt solide snacks.

Morgenmad

Om morgenen er det vigtigt at spise godt: Tank op med langsomme kulhydrater. Men lad os ikke glemme proteinretter.

Du kan lave mad:

enhver grød (på vand eller mælk): boghvede, havregryn, hirse, ris kogt æg;
granola (ovnbagt havregryn med rosiner, hørfrø og sesamfrø, nødder i olivenoliedressing og en skefuld honning);
diætmusli med kefir eller mælk;
sandwich med salat, tomat, skive ost;
røræg fra 2-3 æg og mælk et stykke diætbrød;
toast med dåsebønner og avocado.

Til frokost bør den kødfrie diætmenu indeholde suppe kogt i vand eller grøntsagsbouillon, en skive rug- eller fuldkornsbrød og en grøntsagssalat. På den tredje - usødet tørret frugtkompot eller frugtdrik.

Muligheder for vegetarsuppe:

suppe-puré fra zucchini og græskar;
Linse suppe;
vegetarisk borsjtj;
okroshka (uden pølse og kød);
bønnesuppe;
ærtesuppe.

Salat muligheder:

fra tomater, agurker, radiser, grønne løg og urter;
kål-gulerodssalat;
fra kål, agurk og peberfrugt med grønne ærter;
Græsk salat (fra Beijing-kål, tomat, agurker, peberfrugt, ost);
vinaigretten.

Til dressing af grøntsagssalater skal du bruge uraffineret vegetabilsk olie eller usødet yoghurt.

Snacks

Fordel og skade

Hvis du ser på en kødfri diæt som en måde at tabe dig på, vil du forstå, hvorfor tusindvis af mennesker vælger en vegetarisk livsstil. Det har dog ikke kun fordele, men også ulemper, der kan ødelægge hele indtrykket.

Mangel på følelse af sult;
dette er en balanceret kost, fordi der er JBU'er i kosten, og dem mangler kroppen ikke;
sænker kolesterol;
overholdelse af principperne for korrekt og sund ernæring;
fordøjelsen er normaliseret;
metabolisme accelereres;
visceralt fedt nedbrydes;
kroppen renses;
trivsel forbedres, og med det - humør.

Mangel på jern og vitamin B12;
aldersbegrænsninger;
et stort antal kontraindikationer: graviditet, amning, maveproblemer, professionel sport, anæmi, hårdt fysisk arbejde, stress, infektioner, onkologi, overgangsalder;
på grund af mangel på jern kan blodcirkulationen forringes;
konstant lyst til at spise et stykke pølse og andre køddelikatesser.

Forskere skændes stadig om fordelene og skaderne ved en vegetarisk kost. Deres forskning bør dog ikke udvides til en kødfri diæt. Faktum er, at sidstnævnte involverer en begrænset periode med vægttab (maksimalt en måned), hvor der ikke vil forekomme totale ændringer i kroppen.

Vegetarisk menu for ugen

Nedenfor er menumuligheder i 7 dage for forskellige personer. De er alle eksemplariske og hjælper med at forstå princippet, hvorved korrekt ernæring er bygget op. Du kan ændre retter og tilføje nye til din smag.

Menu til et barn

Denne menu er til et 4-årigt barn (hvis han ikke går i børnehave). Portionsstørrelser er omtrentlige under hensyntagen til et bestemt barns appetit og teint.

Frugt eller tørret frugt som snack bør gives en time før hovedmåltidet, og ikke efter, ellers kan de give gæring i maven (det gælder også voksne). Før du går i seng på en hvilken som helst dag, kan du drikke kefir eller fermenteret bagt mælk.

Mange mennesker tror, at sund kost ikke er billig. De mest overkommelige og nærende fødevarer - pasta, sukker, korn, hvidt mel - er ikke nyttige og er kun tilladt i små mængder, mens kød og fisk, friske grøntsager er dyre om vinteren.

For folk, der spiser planteføde, er det vigtigt at overvåge mængden af protein, essentielle aminosyrer og nogle sporstoffer.

Ugens vegetarmenu består af plantebaserede fødevarer, som er domineret af korn, grøntsager, frugter, nødder, mejeriprodukter og æg. Undtagelsen er animalsk kød, fjerkræ og fisk. Proteinet, der findes i kød, vil erstatte det protein, der findes i mejeriprodukter, æg, bælgfrugter, nødder, spinat, kålrabi, blomkål.

Det er vigtigt at bemærke, at for en afbalanceret kost, prøv at have friske grøntsager og frugter på dit bord hver dag. Vi anbefaler især at lave salater, som er velsmagende og sund mad og er et godt supplement til ethvert tilbehør.

Menu for ugen

Muligheder

Der er mange muligheder for dette strømsystem. Det er svært at sige, hvilken der er den mest effektive. Jo strengere reglerne er, jo længere er listen over forbudte fødevarer, og jo mindre portionsstørrelser, jo bedre resultater. Men risikoen for fiasko er også meget høj. Så undersøg teknikkerne, sammenhold dem med din viljestyrke – og tag det rigtige valg.

Den mest skånsomme og ikke-strenge mulighed, som er værd at starte med for at teste din egen styrke. Det giver dig mulighed for at inkludere æg og mejeriprodukter i din kost. Så der er absolut ingen grund til at bekymre sig om udtømning af muskelmasse. Et meget afbalanceret system, som du kan sidde på selv i en måned. Resultater - 4-5 kg for den første uge og 2-3 kg for den næste.

Disse produkter giver dig mulighed for at sidde i tilstrækkelig lang tid uden kød og mejeriprodukter og ikke tabe muskelmasse på baggrund af et betydeligt vægttab. Resultatet er op til 7 kg om ugen. Sandt nok er det bedre ikke at blive på en sådan diæt i mere end 14 dage, da en mangel på calcium vil dukke op.

Der er en diæt, der tilbyder vægttab uden kød og mælk, det vil sige, at resten af fedtfattige mejeriprodukter stadig er tilladt i begrænsede mængder. Disse er 1,5% kefir, naturlig yoghurt og fedtfattig hytteost.

Sunde vegetariske opskrifter

Kyllingebryst koteletter

Fremskridt i madlavningen:

Skær fileten i små stykker, kom i en blenderskål, hak. Kan hakkes meget fint med en kniv.
Bland grundigt det resulterende hakkede kød, hytteost, æg, salt og krydderier.
Form koteletter med våde hænder, steg i en tør stegepande til de er kogte (5-7 minutter på hver side). Kan dampes i silikoneforme.
Næringsværdien af en ret pr. 100 gram er 146,8 kcal.

Græskarpurésuppe

Vi skærer græskarret i terninger, kog indtil det er blødt i mikrobølgeovnen eller damp, puré med en blender.
Bring bouillonen i kog, smid det pillede løg i, derefter gulerødder og kartofler.
Når alle grøntsagerne er bløde, tilsæt græskarpuré, kog i endnu et minut, fjern fra varmen.
Purér suppen direkte i gryden med en blender, indtil den er glat. Hvis det ønskes, tilsæt salt, peber, malet ingefær, varm rød peber.
Ved servering tilsættes lidt fløde til suppen, pynt med croutoner.

Fritters "Korrekt"

Bland begge typer mel, salt, sukker, sodavand, krydderier i en beholder.
I den anden - tilsæt ægget til kefir, ryst med en gaffel.
Bland forsigtigt tørre og flydende ingredienser. Dejen skal have konsistens som tyk creme fraiche, afhængig af melets fugtindhold kan der være brug for mindre eller mere yoghurt.
Tilsæt vegetabilsk olie.
Steg pandekagerne i en godt opvarmet tør stegepande. Når der begynder at komme bobler og briste på overfladen af dejen, vendes pandekagen om. Steg til gengæld lidt mindre.
Kan serveres med honning, ahornsirup, bær.

Fuldkornsboller

Bland de tørre ingredienser separat, undtagen drys (mel, sodavand, salt).
Pisk ægget med kefir.
Vi kombinerer begge masser, ælter en ikke-klæbrig dej. Der skal muligvis lidt mere mel til.
Form små boller med våde hænder. Du kan smøre dem med blomme, rulle i drys.
Forvarm ovnen til 180 grader, læg bollerne på folie eller en silikonemåtte, bag i cirka 20 minutter.

Ratatouille

Vi laver korsformede snit på tomaterne, læg dem i en gryde, hæld kogende vand i 3-5 minutter. Fjern derefter skindet og ælt.
I en gryde varmes 2 spsk op. olie, steg finthakket løg og sød peber, salt, peber, tilsæt krydderier.
Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt de mosede tomater, lad det simre under låg i cirka 5 minutter.
Skær aubergine og zucchini i tynde skiver. Vi spreder i rækker i en bageplade, du kan også tilføje tomatringe og frisk basilikum der.
Hæld saucen fra panden ovenpå, bag ratatouillen i ovnen ved 180 grader til grøntsagerne er bløde (ca. 40 minutter). Denne ret kan spises både varm og kold.

Selv uden kød eller andre animalske produkter kan du tilberede et sundt måltid, der vil indeholde den nødvendige mængde protein. Husk, at nøglen til at få nok protein fra vegetariske måltider er variation.

vegetabilsk lasagne

Ingredienser:

1 kop hakkede gulerødder
1 kop hakket zucchini
1/2 kop salat rød peber, skåret i tern
1 kop hakket spinat
1 kop hytteost, fedtfattig
2 æg-erstatninger
1 tsk frisk basilikum
1 tsk frisk oregano
Kværnet sort peber
2 kopper marinara sauce, lavt fedtindhold, lavt natriumindhold
Lasagne nudler, rå

Madlavning

Damp gulerødderne fra kogende vand i 2 minutter. Tilsæt zucchini og damp i yderligere 2 minutter. Tilsæt rød peber og damp i yderligere 2 minutter. Tilsæt spinat og lad det stå i 1 minut. Fjern grøntsagerne fra dampbadet. Bland alle andre ingredienser undtagen marinara sauce og nudler.

En kødfri diæt hjælper ikke kun med at tabe sig, i gennemsnit med 2-4 kg om ugen, men også til at rense kroppen for ophobede toksiner og toksiner, styrke immunforsvaret og forhindre udviklingen af beriberi. Det er bedst at følge denne metode til at tabe sig i den varme årstid, under modningen af årstidens grøntsager og frugter. Der er flere muligheder for en kødfri diæt: mere sparsom - proteinernæring og vegetarisme. "Hvilken skal man vælge?" - Det er op til dig at bestemme, det hele afhænger af kroppens individuelle karakteristika, personlige præferencer og overbevisninger.

Kødfri kost

Der er to typer kødfri diæt: proteinernæring og vegetarisme. Med proteinernæring omfatter kosten animalsk protein indeholdt i æg, fisk, mælkeprodukter og surmælksprodukter. Ved at følge denne diæt kan du tabe dig 2-3 kg på en uge. Vegetarisme indebærer fuldstændig udelukkelse af forbruget af animalsk protein. Diæten er baseret på produkter af vegetabilsk oprindelse, så du på en uge kan tabe 3-4 kg overskydende vægt.

Proteinet af animalsk oprindelse indeholder alle de nødvendige aminosyrer, der er nødvendige for et normalt liv. Ved at følge en kødfri diæt er det vigtigt at råde bod på deres mangel. For dem, der har valgt proteinernæring til vægttab, med undtagelse af kun brugen af kødprodukter, er det let at råde bod på manglen på komplet protein, da det findes i fisk, æg, mejeriprodukter og surmælksprodukter. Bælgplanter (sojabønner, ærter, bønner, linser) bør inkluderes i kosten for vegetarer, der har udelukket indtagelse af animalske produkter to gange om dagen for at genopbygge normen: 1,5 g protein pr. 1 kg kropsvægt.

Det er nødvendigt at drikke mindst 1,5-2 liter vand uden gas dagligt for at fremskynde stofskiftet. Udelukkelsen af kød fra kosten under diæten bidrager til væskeophobning i kroppen, hvilket fører til ødem. For at forhindre hævelser bør du minimere saltindtaget og også udelukke marinader, pickles og krydderier fra din menu.

En afbalanceret kost uden kød er ikke egnet til atleter og dem, der ønsker at opbygge muskler, da kun animalsk protein bidrager til "opbygningen" af muskelmasse. Det anbefales heller ikke at følge en kødfri diæt til kvinder under graviditet og amning for ikke at fratage barnets krop alle de nødvendige aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

Indkøbsliste

Liste over produkter til en kødfri diæt:

Korn og korn (havre, boghvede, ris, hirse);
bælgfrugter (bønner, sojabønner, linser);
Grøntsager (for det meste ikke-stivelsesholdige);
Frugter og bær (med undtagelse af druer, banan, melon);
Svampe;
Tørrede frugter, kandiserede frugter;
Nødder, frø.

Med en kødfri diæt - proteinernæring, ud over de ovennævnte produkter, tillader menuen:

Mejeri- og surmælksprodukter med lavt fedtindhold (kefir, hytteost, ost, naturlig yoghurt);
Æg;
Fedtfattige sorter af fisk (rå, kogt, stuvet, bagt, dampet eller grillet);
Fisk og skaldyr.

Fra drikkevarer anbefales det at bruge urtete, afkog, tinkturer fra urter og bær, men uden tilsat sukker. Hver dag skal du drikke mindst 1,5 liter vand uden gas, da kun vandmættede celler er i stand til at opløse fedtstoffer, hvilket er ekstremt vigtigt, når du taber dig.

Menu for ugen

Der er to typer kødfri diæt til vægttab:

Protein ernæring- i kosten er tilladt: fisk, mælkeprodukter og surmælksprodukter. Denne menu er afbalanceret og anses for at være mere nyttig.
Vegetarisme- udelukkelse fra kosten af kød, fisk, mejeriprodukter og surmælksprodukter.

Principper for proteinernæring uden kød

En kødfri diæt er effektiv til at tabe sig. Takket være hende kan du på en uge tabe 2-3 kg. Den mest sparsomme og afbalancerede kost uden kød inkluderer proteinernæring. Kilder til protein i denne diæt er: mælkeprodukter og surmælksprodukter (lavt fedtindhold eller lavt fedtindhold), æg, fedtfattig fisk. Når du sammensætter menuen, er det nødvendigt at tage højde for den daglige mængde protein, som er 1,5 g pr. 1 kg vægt.

Proteinernæring uden kød er en afbalanceret diæt med lavt kalorieindhold. Menuen er domineret af: grøntsager, korn og korn, usødet frugt, æg, fedtfattig fisk, mejeri- og surmælksprodukter, tørret frugt. Spise med en diæt bør være fraktioneret 4-5 gange om dagen i små portioner. Det sidste måltid bør være senest kl. 18.00. Med en akut sultfølelse inden du går i seng, kan du drikke fedtfri kefir eller urtete uden sukker.

Du bør nægte eller minimere forbruget af salt, som holder væske i kroppen og fører til hævelse. Det er nødvendigt at drikke 1,5-2 liter vand uden gas om dagen. En kødfri diæt hjælper ikke kun med at tabe sig, men også, takket være proteinernæring, til at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, fjerne skadelige toksiner fra kroppen.

Mulighed for kød- og mejerifri diæt

En diæt uden kød og mejeriprodukter til vægttab ligner en vegetarisk og raw food diæt. Med en balanceret kost kan du tabe dig 3-4 kg om ugen. Kostmenuen omfatter korn og korn, bælgfrugter, svampe, grøntsager og frugter, bær, frø, nødder, tørret frugt. Ud over brugen af tilladte fødevarer i deres rå form, med vegetarisme, er deres varmebehandling tilladt, hovedsageligt i kogt, bagt, stuvet form. For at kompensere for proteinmanglen er det nødvendigt at indtage bælgfrugter (soja, linser, ærter) to gange om dagen.

For et godt helbred på en diæt uden kød og mejeriprodukter bør du spise ofte, mindst 4-5 gange om dagen. Du kan spise nødder, frø, tørrede frugter, bær. For effektivt vægttab er det bedre at indtage frugt om morgenen på grund af det høje indhold af fruktose og glukose i dem. Udelukkelse af proteinfødevarer fra kosten kan føre til væskeophobning i kroppen, og derfor bør tilsætningen af salt minimeres.

japansk kost

Den japanske kost giver dig mulighed for at tabe dig 7-8 kg på kun 14 dage. Hvis du tror på anmeldelserne, gemmes resultatet i flere år. Det anbefales at gentage denne metode for at tabe sig efter 2-3 år.

Ifølge reglerne for den japanske kost reduceres antallet af måltider om dagen til tre. Det sidste måltid skal være 3-4 timer før sengetid. Om morgenen på tom mave bør du drikke et glas vand uden gas. I løbet af dagen er det også vigtigt at observere drikkeregimet ved at drikke mindst 1,5-2 liter vand. Brugen af brygget kaffe og te er vist, men uden tilsætningsstoffer og sukker, på grund af indholdet af gavnlige antioxidanter i dem. Salt bør fjernes fuldstændigt fra din kost for at undgå hævelse.

Den japanske kost er lav i kalorier, men afbalanceret. Protein kroppen skal forsynes med havfisk, kylling, æg, mejeriprodukter og surmælksprodukter med lavt fedtindhold. Kød er helt udelukket. Kilder kulhydrater- kiks, ikke-stivelsesholdige grøntsager, usødet frugt og bær. Fedtstoffer findes i olivenolie, som bruges til madlavning og som dressing til salater.

Hvad er konsekvenserne for kroppen?

Sund kost uden kød - er det muligt? Mange mennesker nægter bevidst kød, baseret på subjektive årsager: nogen har ondt af dyr, nogen accepterer ikke grusom behandling af dem, og nogen tror simpelthen, at kød er skadeligt for menneskers sundhed.

For at tabe sig, forbedre sundhed og generel rensning af kroppen, nægter vegetarer fuldstændigt kød og relaterede produkter af animalsk oprindelse. En mere rigid udløber af vegetarisme er veganisme. Veganere spiser kun plantebaseret mad og ignorerer mejeriprodukter, æg og mælk. Nogle vegetarer spiser ikke udelukkende kød fra slagtede dyr, mens de tillader sig selv smør, æg og mælk. Der er dem, der nægter helt kød, men samtidig tillader sig fisk.

Der er en opfattelse af, at en sundere kost uden kød ikke kan afbalanceres, fordi kød indeholder en enorm mængde næringsstoffer, som en person har brug for. Historisk set indtog folk lige fra begyndelsen af deres eksistens kød endnu oftere end planteføde og gjorde derved indtryk af sig selv som et rovdyr. Så er det det værd at gå imod naturen? Er en kødfri kost sund?

Kødfri spisning har både fordele og ulemper. Protein, som findes i betydelige mængder i kød, betragtes som et byggeredskab til at styrke musklerne. Men eksperternes meninger om ernæring uden kød er delte. Hvis nogle mener, at en sund kost uden kød er umulig, så tilbyder andre kødalternativer, der fuldt ud kan dække en persons behov for protein og proteiner.

Sund kost uden kød - hvad er alternativet? Plantefødevarer betragtes som meget sunde, men de indeholder desværre ikke en række vitaminer og mineraler, som en person har brug for, især taler vi om zink, jern, calcium, kobber samt nogle B-vitaminer (12 og 6) . Proteinet, der findes i planteprodukter, optages mærkeligt nok mindre af kroppen, derudover er det ikke rigt på essentielle aminosyrer.

Bælgfrugter betragtes som det mest succesrige alternativ til kød til en sund kost uden kød, fordi 1 glas bønner indeholder omkring femten gram af det nødvendige protein, derefter hundrede gram kød - omkring tyve gram. Det følger heraf, at for at en kødfri diæt skal være sund, skal du indtage en ganske anstændig dosis bønner dagligt, især sojaprodukter, bønner, linser og ærter. Hvis du ikke er veganer og kun har udelukket kød fra kosten, mens du forbeholder dig retten til at drikke mælk, spise æg og smør i tilstrækkelige mængder, så dækker du højst sandsynligt den nødvendige proteinnorm.

Men nogle kornsorter, såsom hvede, ris og boghvede, vil hjælpe med at genopbygge forsyningen af manglende aminosyrer.

At fisk ikke betragtes som kød og indtages som mad, er heller ikke værd at bekymre sig om. Sådanne sorter af fisk som sild, laks, tun og lyserød laks indeholder også komplet protein, men absorberes lidt dårligere end kød.

Hvis du beslutter dig for at opgive kødforbruget, men samtidig sørge for, at din kødfri kost forbliver sund, så vær opmærksom på retter som: grøntsagsgryderet, grøntsagslasagne, hvedegrød med hytteost.Sammensætningen af sådanne produkter omfatter grøntsager rige på protein, nudler, zucchini, svampe, hirse og hytteost.

For at tilberede mad til en sund kost uden kød, især hirsegrød, skal du for eksempel bruge omkring to hundrede gram hytteost, et glas hirse, to glas vand, en håndfuld jordbær eller hindbær, lidt sukker og kanel.

Hirse skal vaskes i vand og lægges i kogende vand. Vælg en gryde til tilberedning af hirse med tykke vægge og bund. Kværn hytteost og sukker i en separat gryde med en si. Når kornene er kogt, tilsæt ostemassen til dem, dekorer fadet med hindbær eller jordbær før servering.

Den kødfri diæt er genstand for en lang debat. I lang tid har tilhængere af vegetarisk ernæring og brug af kødprodukter fremmet deres egen tilgang til kosten, idet de betragter det som den eneste rigtige. Officiel medicin hilser heller ikke vegetarisme velkommen. Men til vægttab kan diæter uden kød og fisk godt bruges, da et sådant vægttab normalt kun beregnes for et par dage.

Fordelene og skaderne ved kødfri diæter til vægttab

Faktisk er det kød og animalsk protein, der gør, at kroppen kan blive mættet. Men for personer, hvis vægt overstiger 15 kg fra normen, er vægttabssystemer med tilladte kødprodukter ineffektive.

At reducere nogle kulhydrater vil ikke tillade dig at reducere kalorieindholdet i maden tilstrækkeligt. Derfor bliver proteinfri kost uden kød for dem den bedste foranstaltning.

Hvis kosten er tilstrækkelig afbalanceret, kan en vegetarisk kost følges i 18 dage. Det anbefales ikke at fortsætte med at tabe sig længere, da tarmfunktionen begynder at ændre sig. Kroppen vænner sig til planteføde og skifter næsten ikke til den sædvanlige proteinmenu. I dette tilfælde er fordøjelseskanalen i alvorlig fare, da stofskiftet er forstyrret, hvilket fører til en øget risiko for alvorlige patologier i de indre organer.

Hvis det ønskede resultat ikke er opnået i løbet af denne tid, kan du gentage forløbet af vegetarisme efter 2 måneder. Forresten er en skarp udgang fra kosten heller ikke velkommen. Kroppen skal ikke stresses. Det er bedre gradvist at introducere kød i kosten, begyndende med æggehvide og diætfjerkrækød.

Tilhængere af vegetarisme mener, at kød ikke kun belaster fordøjelseskanalen meget, men også forgifter kroppen. Det er på grund af nedbrydningen af animalsk protein, at slagger og toksiner aflejres i tarmene. Sunde plantefødevarer, omend i kort tid, vil give dig mulighed for at fjerne "henfaldsprodukterne" og forbedre alle systemer markant.

Sådan organiserer du dine måltider, mens du er på diæt

For at tabe sig på et proteinfrit madsystem ikke forårsager stress, bør du være opmærksom på et par nuancer:

Først og fremmest skal det tages i betragtning, at ved udskiftning af kød og fisk med andre produkter kan der opstå væskeretention, hvilket fremkalder vævshævelse. Inden for et par dage vil hævelsen aftage, men det er nødvendigt at reducere mængden af forbrugt salt. Det er tilrådeligt helt at opgive alle pickles og marinader;
Selvom kosten ikke foreslår at begrænse mængden af drikkevarer såsom te eller kaffe, bør du ikke indtage dem i store mængder. Energidrikke vil ikke gavne en genopbyggende organisme. Det er bedre at foretrække mineralvand eller almindeligt vand uden kuldioxid;
En almindelig fejl hos folk, der bruger vegetarisk kost, er troen på, at det er nok at stoppe med at spise kød og fisk og erstatte dem med planteprodukter. Denne tilgang fører til en mangel på næringsstoffer og en opbremsning i metaboliske processer. Derfor er det vigtigt at spise en afbalanceret kost, der introducerer fødevarer med en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein i menuen;
Du bør også undgå kun at spise grøntsager og frugter for vægttab. Som regel bryder en person hurtigt ned og begynder at absorbere mad i en dobbelt mængde for at blive mæt, hvilket fører til udspilning af maven. Resultatet er et sæt af tidligere vægt i overgangen til den sædvanlige kost.

Kødfri kost: prøvemenu

Der er 2 muligheder for optimal diæt uden brug af animalsk fedt. Begge ordninger er godkendt af Verdenssundhedsorganisationen. Baseret på de foreslåede diæter kan du udvikle dine egne, endda øge portioner med 30-50 g, aktivt dyrke sport.

Den første mulighed tilbydes til dem, der ønsker at tabe sig ved hjælp af streng vegetarisme:

morgenmad: citrusjuice, bælgfrugter -50-70 g, korn - 100-150 g;
frokost: havregryn - 1-2 spsk. l., sojamælk;
frokost: bælgfrugter - 100 g, grøntsager - 150 g, kulhydrat sideskål af brune ris, hirse eller boghvede - 200 g;
eftermiddagssnack: nødder - 30 g, bær - 50 g;
aftensmad: tofu med grøntsager plus svampe.

Den anden mulighed for vægttab inkluderer heller ikke kød og fisk, men tillader proteinmejeriprodukter:

morgenmad: fedtfattig hytteost - 100 g, bær - 100-150 g;
frokost: usødet pære eller æble;
frokost: bælgfrugter - 100 g, grøntsager - 100-150 g;
eftermiddagssnack: nødder - 30 g;
middag: sojakød eller tofu - 100 g, kulhydrat tilbehør - 50-70 g;
før du går i seng - yoghurt uden sødestoffer eller kefir - 1 kop.

Du kan bruge rå grøntsager, forberede en let salat, du kan stuve eller dampe dem. Juice presses ud af frugter og bær og blander en række forskellige cocktails. Den vigtigste proteinfødevare er bælgfrugter, som indeholder tilstrækkeligt med vegetabilsk protein.

Diæt i 9 dage

Vægttab er meget populært, i kosten, hvor der ikke er fisk, kød, men der er proteinmad i form af æg og mejeriprodukter. Cyklusen på 9 dage er opdelt i 3 identiske faser. Under hver af dem gentages menuen.

Første fase:

Morgenmad: start dagen med en skål havregryn og et par kogte æg;
Frokost: ved frokosttid foreslås det at tilberede durumhvedepasta. Retten er smagt til med revet hård ost. Grøntsager - i form af en salat;
Aftensmad: en pakke hytteost er nok.

Anden fase:

Morgenmad: boghvede kogt i mælk;
Frokost: 3 modne tomater plus 3 røræg;
Aftensmad: hård ost - 20 g, fuldkornsbrød plus en salat lavet af grønt og kål.

Tredje fase:

Morgenmad: agurk-tomatsalat, 3 kogte æg;
Frokost: kogt ris og 2 kopper kefir;
Aftensmad: et par sandwich, som foreslås lavet af fuldkornsbrød og hård ost.

Denne ernæringsordning giver dig mulighed for at fjerne op til 3-4 kg på 9 dage.

I nærvær af kroniske sygdomme anbefales det ikke at bruge diæter uden tilladelse fra en læge. Det er især vigtigt at konsultere en specialist, hvis der er patologier i fordøjelseskanalen.