Lahaste pannkookide keetmine mineraalveega. Paastu pannkoogid mineraalveega

Ka range paastu ajal pole mõtet küpsetistest ja lemmikmagustoitudest loobuda. Piimatoodete, või ja munadeta saab täiesti hakkama, valmistades näiteks mineraalveega lahjasid pannkooke. Nende valmistamise fotodega retsept on üksikasjalikult ette valmistatud, nii et saate neid hõlpsalt küpsetada. Need ei osutu halvemaks kui keefiri või piimaga valmistatud pannkoogid, need on õhukesed ja väga õrnad. Maitsvaid pannkooke saab valmistada kahes variandis: suupiste, minimaalse suhkrulisandiga (need on imemaitsvad kartuli, seente või kapsa täidisega) ja magustoit - magus. Küpsetame mineraalveest magusaid lahjaid pannkooke. Kui otsustate täidiseks pannkooke küpsetada, vähendage lihtsalt retseptis oleva suhkru kogust.


Vajame mineraalvett, mis on väga gaseeritud, kuid maitselt neutraalne. Mida rohkem mulli tainasse satub, seda õhulisemad ja pehmemad on pannkoogid. Kuivamise vältimiseks ei tohiks neid liiga palju praadida. Kui see on kergelt pruunistunud, eemaldage see pannilt ja valage järgmise pannkoogi tainas. Paastuaja magustoidupannkookide jaoks serveeri mistahes moosi, mett, puuviljasiirupeid, värskeid marju ja puuvilju või valmista külmutatud marjadest püreed.

Niisiis, kuidas valmistada lahjaid pannkooke mineraalveega.

Koostis:

- väga gaseeritud mineraalvesi - 250 ml;
- esmaklassiline nisujahu - 1 tass;
- suhkur - 2-3 spl. lusikad (lisage maitse järgi);
- peen sool - 2 näputäis;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- marjad, puuviljad, mesi, moos - pannkookide serveerimiseks.

Ettevalmistus




Sõeluge klaasitäis lihvitud nisujahu läbi sõela sügavasse kaussi.



Lisa peen sool ja suhkur, sega jahuga. Suhkru kogus on antud magusatele magustoidupannkookidele, need maitsevad magusalt. Kui valmistate suupisteks pannkooke, lisage supilusikatäis suhkrut, sellest piisab. Kui sa suhkrut üldse ei lisa, ei pruunistu pannkoogid hästi, vaid tuleb lisada vähemalt veidi suhkrut.




Võtame mineraalvee eelnevalt külmkapist välja, et see jõuaks toatemperatuurini soojeneda. Kui vesi on külm, tuleb tainast pool tundi soojas hoida. Kalla mineraalvesi jahusegusse järk-järgult, tainast vispliga segades.



Esmalt lisa umbes pool vajalikust kogusest. Vahusta jahu ja vesi, kuni moodustub paks tainas. Nüüd lisa järk-järgult mineraalvett, reguleerides taigna paksust nagu tavaliste pannkookide puhul. Võite teha selle paksemaks kui retseptis või vastupidi - mitte väga paksuks. Keskenduge oma tavalisele pannkoogitaina konsistentsile.




Kui kõik on ühtlaseks vahustatud, lisa taimeõli. Sega tainast vispli või lusikaga intensiivselt, segades sisse õli. Pöörake erilist tähelepanu nõude seintele – nende lähedusse võivad jääda õliplekid või veljed, õli tuleb seintelt eemale ajada ja tainas uuesti läbi kloppida. Lase 10-12 minutit puhata (kui mineraalvesi oli külm, jäta pooleks tunniks seisma).




Panni määrime õliga alles enne esimest pannkooki, tavaliselt sellest piisab. Kõigepealt kuumuta pann kuumaks, seejärel määri pind kondiitripintsliga (või kasuta tükeldatud kartulit, kastes seda õlisse). Tõsta tainas väikese vahukulbiga välja ja vala panni keskele. Kerige tainas õhukese kihina laiali.




Paastu pannkoogid küpsetatakse kiiresti mineraalvees, 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. Need ei ole nii roosilised kui keefiri või piima ja munaga tehtud pannkoogid, lahjad pannkoogid tulevad mõnevõrra heledamad. Peale praadimist lao pannkoogid üksteise peale ja kata kausiga, et need ära ei kuivaks ega jahtuks.



Kuidas ja millega lahjasid magusaid pannkooke mineraalvees serveerida, on maitse asi. Lõika kiivid, apelsinid, õunad, banaanid tükkideks või tee värsketest või külmutatud marjadest marjapüree, võta välja purk aromaatseid hoidiseid, moosi, vala pannkookidele meega - lahjade pannkookide jaoks sobivad kõik need variandid. Head isu!


Sõelu jahu peene sõela abil suurde kaussi ning lisa suhkur ja sool.

Valage mineraalvesi eraldi, puhtasse ja kuiva anumasse. Seejärel lisage sellele järk-järgult jahu. Te ei tohiks seda kõike korraga välja valada, muidu tuleb jahu lihtsalt tükkidena välja. Taigna sõtkumise hõlbustamiseks võite kasutada madalal kiirusel töötavat mikserit. Kui tainas on omandanud homogeense kreemja konsistentsi, kata see toidukile või kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama.

25 minuti pärast valmistage taigna jaoks ette taimeõli. Võtke väike kastrul ja valage sinna 5 supilusikatäit õli. Oodake vaid paar minutit, kuni see täielikult soojeneb, eemaldage tulelt ja valage see õhukese joana tainasse, samal ajal mikseriga segades. Nüüd klopi tainast maksimaalsel kiirusel 1-2 minutit – ja võidki praadima hakata!

Praadimiseks pole vaja taimeõli kasutada, see sisaldub juba tainas. Pange lihtsalt pann tulele, oodake, kuni see kuumeneb, ja valage tainas vahukulbiga. Seejärel aja panni käes hoides kiiresti ringjate liigutustega tainas laiali ja pane pann pliidile tagasi. Paastu pannkoogid praetakse mineraalvees üsna kiiresti läbi, nii et niipea, kui ääred on pruunikaks muutunud, tuleb pannkook ümber pöörata ja sõna otseses mõttes paari sekundi pärast pannilt eemaldada.

Mineraalvees olevad paastupannkoogid on pehmed, painduvad, imavad hästi õli, mett, moosi, sobivad pannkoogipirukate, kookide, pannkookide vormistamiseks ning kombineeritavad liha-, seente-, kodujuustu-, puuvilja- jne täidistega. Reeglina sõtkutakse tainas vahekorras 1:2, s.o. Ühe klaasi jahu kohta on kaks klaasi mineraalvett (minu retseptis on klaasi maht 220 ml). Parem on kasutada mullivett, siis tekivad pitsilised augud.

Olles otsustanud küpsetada õhukesed pannkoogid mineraalvees ilma muna ja piimata, võtke esmaklassiline nisujahu, suhkur, sool, rafineeritud õli (maisi- või päevalilleõli), tugevalt (või kergelt) gaseeritud mineraalvett.

Kõigepealt sega kuivained: jahu, sool, suhkur.

Vala sisse esimene klaas mineraalvett, sega homogeenseks ilma tükkideta massiks.

Lisage teine ​​klaas mineraalvett, taimeõli ja klopige tugevalt.

Hakkame kohe mineraalvees õhukesi lahjasid pannkooke küpsetama. Määri kuum praepann õhukese rasvakihiga, vala taigen umbes kolmandikku vahukulbist ja kuivata mõlemalt poolt.

Mineraalveega paastu pannkoogid on valmis. Serveeri neid moosi, mee, moosiga...

Või soolase lisandiga. Head isu!

Pannkoogid tulevad õhukesed, väikeste aukudega, väga ilusad ja maitsvad!

Soovitan valmistada lahjad pannkoogid mineraalvees selle retsepti järgi - need on nii maitsvad, et neid lihtsalt ei saa sõnadesse panna. Pannkoogid tulevad õhukesed, väikeste aukudega, väga ilusad ja krõbedad! Lahjasid õhukesi pannkooke saab serveerida kahel viisil: kerge hommikusöögina või magustoiduna pärast pearooga.

Neid on lihtne küpsetada ja neid saab kaunilt serveerida - ma ütlen teile, kuidas.

Koostis:

  • mineraalvesi (karboniseeritud) - 2 klaasi;
  • nisujahu - 1,5 tassi;
  • suhkur - 3 supilusikatäit;
  • sool;
  • taimeõli.

Paastu pannkoogid mineraalveega. Samm-sammult retsept

  1. Pannkoogijahu tuleb läbi sõela sõeluda. Soovitan teil seda nõuet mitte tähelepanuta jätta, kuna sõelutud jahu imab vedelikku ühtlaselt ja sellest sõltub teie küpsetiste maitse ja õrnus. Ja sama oluline punkt: sõelutud jahu saab täpsemalt mõõta.
  2. Vala sügavasse kaussi üks klaas mineraalvett, lisa suhkur ja sool (mina kasutan veidi alla poole teelusikatäit soola). Sega vispliga korralikult läbi.
  3. Näpunäide: kui soovite teha magusa täidisega pannkooke, võite lisada suhkrut vastavalt retseptile või isegi rohkem, aga kui küpsetate lahjad pannkoogid soolase täidisega, lisage loomulikult veidi suhkrut.
  4. Lisa väikeste portsjonitena suhkruga vette sõelutud jahu ja sega ühtlaseks massiks (mina segan vispliga, aga võid kasutada mikserit).
  5. Vala tainasse teine ​​klaas mineraalvett.
  6. Seejärel vala tainasse kaks supilusikatäit taimeõli ja sega vispliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.Laiade pannkookide tainas on valmis.
  7. Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Määri pann taimeõliga alles enne esimese pannkoogi küpsetamist.

Lisan enda nimel: küllap on igal perenaisel oma lemmik pannpann, kus need hästi välja tulevad.

Seega on mul väike malmist (täpselt malmist) praepann, sest olen kindel, et sellel küpsetades tulevad pannkoogid kõige maitsvamad.

Mina küpsetan väga tihti lahjasid pannkooke mineraalvees ja serveerin neid alati erinevate täidistega. Siin on mõned soolase täidise võimalused:

prae seened sibulaga ja tee pannkoogikotid. See roog kaunistab suurepäraselt isegi piduliku laua;
Pitsipannkookide täidis on väga maitsev, kui kombineerida kartulipüree praetud sibulaga - super;
ja teine ​​täidis on hautatud kapsas: mu mees on lihtsalt hull hautatud kapsaga pannkookide järele.

Ja magusaid pannkooke mineraalvees serveerides on fantaasial ruumi lennata: määri valmis pannkook mee, moosi, moosi, banaanipüreega ning serveerida võib värskete või külmutatud marjadega.

Mineraalveega lahjade pannkookide valmistamine on väga lihtne ja lihtne. Ja mis kõige tähtsam - minimaalsed finantskulud.

Näidake oma kujutlusvõimet ja leidke oma täidis lahja pannkoogi jaoks, mis teile ja teie perele maitseb. Puuviljakompotti võid serveerida koos magusate pannkookidega – lastele meeldib see kindlasti.

Soovime teile meeldivat teeõhtut!!!

Et ilmikutel oleks kergem paastu pidada, tasub paastuaja pannkoogid valmistada mineraalveega: siin pakutud retsept võimaldab teil seda lihtsat kulinaariateadust hõlpsasti omandada. Selle tulemusena ilmuvad teie lauale hämmastavalt maitsvad küpsetised: õhukesed, roosilised, isuäratavad, pitsilised, aukudega. Ainulaadne võimalus pannil küpsetiste loomiseks põhineb minimaalse koostisainete kasutamisel, kuid seda ei maksa karta. Tulemuseks on üllatavalt isuäratav delikatess, mis meeldib mitte ainult paastujatele, vaid ka taimetoitlastele või õige toitumise järgijatele.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv – 20.

Koostisained

Mineraalveega lahjade pannkookide lihtne retsept ei hõlma keeruliste või haruldaste koostisosade kasutamist. Vastupidi, küpsetistesse kuuluvad kõige lihtsamad ja soodsamad tooted. Siin on täielik nimekiri, mis on oma minimalismi poolest silmatorkav:

  • mineraalvesi - 500 ml;
  • sool - 1 tl;
  • taimeõli - 75 ml;
  • jahu - 250 g;
  • granuleeritud suhkur - 2 spl. l.

Kuidas teha õhukesi lahjasid pannkooke kasutades mineraalvett

Kui otsustate siin toodud retsepti järgi mineraalvees lahjasid pannkooke teha, pole teil põhjust muretseda. Kindlasti saate pannil suurepäraseid küpsetisi: õhuke ja õrn, õrn ja poorne. Peaasi on järgida kõiki samme samm-sammult ja võtta arvesse antud soovitusi.

  1. Esimene samm on suure ja sügava kausi ettevalmistamine. Sellesse tuleks sõeluda nisujahu.

  1. Kuiv pulber tuleb lahjendada granuleeritud suhkruga. Seejärel lisage saadud segule sool.

  1. Nüüd tuleb jahusegule lisada veidi mineraalvett ja segu mikseriga kergelt läbi kloppida.

  1. Seda meetodit kasutades peate lihtsalt taigna sõtkuma. See tähendab, et peate segusse valama mineraalvett väikeste portsjonitena õhukese joana. Samal ajal ei tohiks segisti töö peatuda. Kuid ärge jookske suurel kiirusel. Lase tainal keskmisel kiirusel kloppida.

  1. Järgmisena peate lihtsa retsepti järgi mineraalvett kasutades valama saadud koostisesse veidi taimeõli õhukestele lahjadele pannkookidele, mille järel peate segu segistiga veel veidi peksma.

  1. Nii saab meie tainas ilma keefiri, piima või vadaku ja munadeta.

  1. Nüüd võite hakata praadima. Selleks võtke hea keraamilise või mittenakkuva kattega pann. Seda tuleb tulel korralikult kuumutada. Seejärel määritakse anuma pind kergelt taimeõliga. Peate valama taigna vahukulbiga kuumale pinnale ja määrima ühtlase ja õhukese kihina. Pannkooke tuleb praadida, kuni need on pruunistunud.

  1. Seejärel tuleb küpsetised ettevaatlikult spaatliga tõsta ja ümber pöörata. Tagaküljel peate seda veidi praadima. Niipea, kui ilmub kuldne toon, tuleks pannkoogid pannilt eemaldada.

Seda lihtsat põhimõtet järgides peate kõik pannkoogid praadima. Enne iga partii pole vaja panni määrida, kuna tainale on juba lisatud taimeõli. Kuid siin sõltub palju konteineri hõõgumisest ja selle kvaliteedist. Nii et vaadake olukorda: kui küpsetised põlevad või lähevad halvasti ümber, peate panni vastavalt vajadusele määrima.

Pannkookide paastutäidise võimalused

Mineraalveega lahjade pannkookide valmistamine selle retsepti järgi, nagu võite aru saada, pole sugugi keeruline. Lisaks saate selliste küpsetiste jaoks valmistada mitmesuguseid maitsvaid ja rahuldavaid täidiseid:

  1. Seente ja tatrapudruga. See valik osutub väga rahuldavaks ja toitvaks. Kasutada võib mis tahes seeni: meeseened, puravikud, piimaseened, šampinjonid jne.
  1. Köögiviljade ja kartulitega. Selle täidise jaoks peate keetma kartulid ja purustama need, tükeldage sibulad ja porgandid ning praadige. Kõik segatakse ja täidis on valmis.
  1. Kapsa ja baklažaaniga. Baklažaanid tuleb küpsetada ja lasta läbi hakklihamasina. Sibul tuleks praadida ja kapsast hautada. See segu sobib suurepäraselt pannkookidele.

Märkusena! Täidis on suurepärane ainult hautatud kapsast.

  1. Õunte ja kaneeliga. See valik meeldib paastuajal neile, kellel on magusaisu.

Need on vaid mõned võimalikud variandid, mille ettevalmistamine pole keeruline. Kuid alati saate katsetada ja leida uue ainulaadse kombinatsiooni!