Kuinka keittää nutriaa paistinpannussa. Kuinka kauan nutriaa paistaa uunissa

Nutrian liha - herkullinen ja puhdas tuote. Se on ravitsemus- ja antiallerginen, ja se imeytyy hyvin kehoon. Se sisältää ihmisille hyödyllistä linolihappoa Maku ylittää kaniini- ja kanaruoat, ja valmistus on helppoa ja mutkatonta. Säilyttääksesi ravinteet, mehukkuus ja arkuus, ota huomioon ruhojen valmistus- ja käsittelyreseptien erityispiirteet.

Jotta liha ei saisi erityistä hajua, joka voi pilata koko ruokalajin ja tunnelman, muista leikata eläimen säkän takaosassa oleva wen irti. Tämän voi tehdä myyjä tai sinä itse kotona. Liota vedessä, etikassa tai maidossa ennen kypsennystä.

Kuinka valmistaa nutria maukasta ja oikein

Nutria-ruokia on suuri määrä. Hauduta, paista, keitä. He keittävät hitaassa keittimessä, tekevät kebabeja, muhennoksia, paistia. Tarjoillaan erilaisten lisukkeiden ja kastikkeiden kanssa. Liemet ovat läpinäkyviä, täyteläisiä, aromaattisia. Sitten niitä käytetään kastikekeittojen, kaalikeiton, borssien ja suolakurkkujen valmistukseen.

Tämä on yksinkertainen ja nopea ruoanlaittotapa - paista uunissa, hihassa tai ilman, uunipellillä, ankkakattilassa tai valurautakattilassa. Vihannesten, perunoiden kanssa tai yksinkertaisesti omassa mehussaan ja mausteissa.

Ainesosat:

  • liha - 1 ruho
  • sipulin pää - 1 kpl.
  • valkosipuli - 5 neilikkaa
  • paprika - epätäydellinen 1 tl.
  • valkoviini (valinnainen) - 100 g
  • smetana valinnainen - 100 gr.

Kuinka kokata. Leikkaamme valmiin ruhon paloiksi, suolaa ja pippuria tietysti. Ripottele päälle hienonnettua sipulia. Ensimmäinen tapa- paista palat kuumalla paistinpannulla ja laita ne sitten uuniin. Toinen tapa- käytä leivinhihaa, pakkaa liha ja paista se uunissa. Joka tapauksessa liha haudutetaan ja on mureaa ja pehmeää. Se valmistetaan 50-60 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Voit monipuolistaa ja tehdä mehukkaammaksi smetanakastikkeella ja viinillä. Kaada tätä varten valmistettu liha viinillä ja laita se uuniin 20 minuutiksi Sekoita smetana mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kaada päälle saatu kastike ja keitä vielä 20-25 minuuttia.

Ripottele tuloksena oleva astia hienonnetuilla yrteillä (persilja, tilli, korianteri). Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Paistettu nutria

  • eläimen ruho - 2 kg
  • vesi - 400 g,
  • viinietikka - noin 1 rkl.
  • valkosipulinkynsiä - 3 kpl.
  • pippuria ja suolaa - maun mukaan
  • smetana tai majoneesi - vähän

Liota lihaa vedessä ja etikassa kaksi tuntia. Pyyhi kuivaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mausta valkosipulilla, pippurilla ja suolalla. Paista öljyssä korkealla paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää vesi (tai siirrä valurautapannulle) ja keitä kypsäksi. 10 minuuttia ennen kypsennystä kaada smetana paistin päälle.

Suolauksen osalta laskelma on 10 kg lihaa!

  • nutria - 10 kg
  • suola - 1 kg
  • sokeri - 150 gr
  • valkosipuli - 1 kokonainen pää
  • pippuri - 1 tl.
  • khmeli-suneli mauste tai muu seos - 1 tl.

Teemme peittausta varten seoksen: sekoita valkosipulin kanssa murskattu suola, sokeri ja suosikkimausteet. Hiero palaset tällä seoksella, laita ne kulhoon, kaada jäljelle jäänyt seos ja peitä pienellä painolla, 4-5 kg. Säilytä jääkaapissa tai viileässä noin viikon ajan

7 päivän kuluttua huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa päivä ja ilmaa kylmässä huoneessa.

Välittömästi ennen tupakointia ne kääritään useisiin kerroksiin sideharsoa. Savusta nutriaa 2-3 päivää. Kylmämenetelmä on paras käsittelyyn. Valmis liha pyöritetään kuumassa paprikassa tai paprikasekoituksessa. Tämä tehdään astian paremman säilyvyyden ja ulkonäön vuoksi.

Shashlik

Kaikki eivät tietenkään salli gourmet-lihaa grillaukseen, mutta nutrialihasta kannattaa silti yrittää tehdä grilli. Siitä tulee maukasta ja epätavallista.

Valmista liha ja tee marinadi. Leikkaa kebabia varten, kaada sitruunamehu, lisää sipuli, leikkaa renkaiksi, mustapippuri ja persilja, sekoita. Pidämme työkappaletta jääkaapissa 4 tuntia.

Ruoanlaitto lihaa vartaissa tai grillissä kytevän hiilen päällä olevan grillin päällä. Tarjoile tuoreiden vihannesten, yrttien ja kuuman kastikkeen kanssa.

Ne myös paistetaan paistinpannulla pistämällä palat puutikuille.

Nutria paistettuna, kokonaisena paistettuna

Pilko liha karkeaksi, lisää suola ja paista rasvassa syvässä paistinpannussa. Lisää halutessasi mausteita ja mausteita: sipulia, erilaisia ​​juuria, laakerinlehteä, kuumaa pippuria. Laita kuumaan uuniin 1 tunniksi, kunnes se on täysin kypsää. Voit kaataa liemen tai sulatetun rasvan (voita) paistetun lihan päälle. Tarjoile suosikkilisukkeen ja vihannesten kanssa. Valmistus on yksinkertaista ja mutkatonta.

Kokonainen paistettu nutria. Huuhtele koko käsitelty ruho, suola ja pippuri ulkoa ja sisältä. Peitä majoneesilla tai smetalla. Laita esilämmitettyyn uuniin. Odotamme noin 1,5 tuntia, tarvittaessa 2 tuntia.

Hienonna perunat ja sipulit karkeasti, lisää sienet uunipellille tunnin kuluttua. Kaada päälle syntynyt rasva.

Kuban resepti

Ainesosat:

  • nutria ruho - 2 kg
  • kinkku - 250 gr
  • sipuli - 1 pää
  • valkoviini - 50 g
  • liemi - lasi
  • suolaa ja pippuria - alle 1 tl.

Pese eläimen ruho, kuivaa se ja täytä se sipulin ja kinkun seoksella. Mausta mausteilla. Kaada päälle valkoviiniä. Odotamme 2 tuntia, kunnes liha on liotettu ja kyllästynyt. Hauduta valmistettua massaa valurautakattilassa. Jos uunissa, niin 40 minuuttia, lisää liemi ja jatka hauduttamista jopa 1 tunti.

Välimeren resepti

Sellainen mausteinen resepti Nutria-ruoat ansaitsevat huomiota ja herkullisen valmistuksen.

Ainesosat:

  • eläimen ruho - 1 kpl
  • sipulit - 2 päätä
  • pekoni - 100 gr
  • suola, pippuri - 1 tl.
  • öljy - 1 rkl.
  • konjakki - 50 gr
  • punaviini - 0,5 kuppia
  • liemi - 1 lasi
  • vihreät (persilja, korianteri) - 1 nippu
  • valkosipuli - 4-5 keskikokoista neilikkaa
  • saksanpähkinät - 50 gr

Nutrian välimerellisen tyylin valmistamiseksi sinun on jaettava ruho pieniksi paloiksi. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Pippuri, suola ja paista joka puolelta. Paista hienonnettu sipuli ja pekoni nopeasti jäljellä olevassa kuumassa rasvassa.

Aseta paistetut palat takaisin tähän paistinpannuun. Kaada konjakki kaiken päälle ja sytytä tuleen.

Siirrä seuraavaksi palanut liha valurautaan. Kaada viini ja liemi paistinpannulle, jossa nutria keitettiin, ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää liemeen hienonnettu persilja ja laakerinlehti. Sen jälkeen hienonnetut saksanpähkinät ja hienonnettu valkosipuli.

Kaada tämä aromaattinen marinadi ja hauduta uunissa (200C) noin 1,5 tuntia.

  • Vihannesten ja perunoiden kanssa.

Kuinka keittää herkullisesti nutriaa kaikkien vihannesten kanssa. Paprikat, munakoisot, porkkanat, tomaatit ja perunat sopivat hyvin nutrian valmistukseen. Ne voivat vaihdella tai sekoittaa.

Ainesosat:

  • eläimen ruho - 500 gr
  • porkkanat ja kaali - 400 gr
  • sipuli - 1 kpl.
  • smetana - 100 gr
  • nutria-rasva (tai voita) - 30-50 g
  • mausteet ja suola - maun mukaan

Valmista liha: pese se, leikkaa pieniksi ja neliömäisiksi paloiksi, paista kuumalla pannulla rasvassa kullanruskeiksi. Siirrä ankkapannuun ja lisää vihannekset. Hienonnettu porkkana, sipuli, kaali ja mausteet. Täytä puoliväliin ei kovin kuumalla liemellä ja hauduta. Teemme kaiken miedolla lämmöllä, kunnes se on valmis.

    marjojen kanssa

Ainesosat:

  • eläimen ruho - 1 kpl
  • puolukat, karpalot, villivalkosipuli - 1 kuppi tai marjoja maun mukaan
  • sianlihaa - 100 gr
  • valkosipuli - 4 neilikkaa
  • tuore inkivääri - 50 gr
  • mikä tahansa öljy - 2 rkl.
  • pippuri - 0,5 tl.
  • majoneesi tai smetana (valinnainen) - 2 rkl.
  • marinadille - sitruuna - 1 kpl tai viinietikka ja kuiva punaviini

Pienen eläimen ruho marinoidaan hapan kastikkeessa, joka on valmistettu viinietikasta, punaviinistä tai sitruunamehusta ja vedestä. On suositeltavaa painaa alas puristimella ja antaa seistä 4 tuntia. Sen jälkeen massa pyyhitään ja täytetään sisältä hienonnetulla laardilla.

Tehty toinen marinadi. Inkivääri raastetaan, lisätään murskattu valkosipuli ja jauhettu pippuri yhdistettynä kasviöljyyn. Kaikki menee sekaisin. Hiero sillä ruhoa sisältä ja ulkoa. Täytetyt karpaloilla, puolukoilla ja villivalkosipulilla. Ompelemme nutrian vatsan langoilla.

Jos tätä marinadia jää jäljelle, käytä smetanaa tai majoneesia ja peitä liha niin, että se muodostaa paistaessaan erittäin herkullisen kullanruskean kuoren.

Kääri kaikki folioon. Laita uuniin vähintään 2 tunniksi. Halutessasi voit lisätä uunipellille karkeaksi paloiteltuja perunoita koristeeksi.

  • omenoiden kanssa

Nutrian ruhoa marinoidaan useita tunteja. Tee marinaadia varten mausteseos majoneesilla tai sitruunamehu viinietikan kanssa. Seuraavaksi paista uunissa. Ja ennen kuin se on valmis, 15-20 minuuttia. lisää karkeasti pilkotut omenat. Ne antavat lihalle makean kirpeän maun.

  • oluessa

Eläimen ruhoa marinoidaan oluessa 4 tuntia ja paistetaan uunissa, mieluiten hihassa, jotta kevyt humalan maku ja mehukkuus ei menetä.

  • Nutria pilaf

He tekevät myös pilafia herkusta. Kypsennysprosessi on samanlainen kuin tavallinen pilaf-resepti.

Välttämätön:

  • liha - 500 gr
  • riisi - 1500 gr
  • sipuli - 1 kpl
  • porkkanat - 1 kpl.
  • hyvä tomaattipasta - 25 g
  • voita - 50 g
  • pippuri ja suola - 1 tl.

Liha leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan öljyssä kullanruskeiksi, lisätään sipulit ja porkkanat. Lisää pesty riisi ja peitä se kuumalla vedellä seuraavassa suhteessa - 1/3 tilavuudesta. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia, sulje kansi tiiviisti. Suola, lisää mausteet astiaan ja sammuta se 5 minuutin kuluttua. Voidaan tehdä uunissa.

Kuinka keittää nutriaa Chakhokhbilissa. Ota sitä varten 40-50 gramman paloja. Paista pieniä paloja kullanruskeiksi. Paista miedolla lämmöllä. Siirrä valurautakattilaan, kaada kuuma liemi ja puoli lasillista vettä (kuumaa) ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Paista sipulit ja tomaatit, lisää jauhot ja siirrä valmistettavaan astiaan. 15 minuutin kuluttua kaada joukkoon kuiva viini, mustapippuri ja suola. Hauduta kypsäksi.

Nutria muhennos

Kuullota hienonnettu laardi ja sipuli öljyssä. Seuraavaksi ruhon palat paistetaan. Paistettu liha laitetaan valurautakattilaan. Rasva, joka tiivistetään vehnäjauholla ja tehdään kastikeeksi, johon lisätään kuumaa liemi ja herkullinen kuiva viini. Ilman VNA:ta pärjää. Melkein valmis liha lisätään valmistettuun kastikkeeseen, unohtamatta paistettuja laardin paloja ja sipulia. Lisää sitten suolaa, pippuria ja keitä juurien kanssa 1 tunti.

Savustettu makkara

Houkutteleva tšekkiläinen resepti savustettuun nutria-makkaraan. Resepti on annettu suhteessa ainesosiin prosentteina. Pääkomponentti on liha, ja mausteita ja suolaa voidaan lisätä maun mukaan.

  • nutria ja sianliha 3:1
  • suola - 1,5
  • mustapippuri - 0,05
  • paprika -0,5
  • valkosipuli - 0,9
  • kumina - 0,05

Jauheliha valmistetaan lihasta. Salaisuus on, että sianliha jauhetaan suuttimen läpi, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä, ja nutria - pienillä. Mausta mausteilla ja suolalla. Puhdistetut ja hyvin pestyt, etukäteen valmistetut suolet sekoitetaan ja täytetään. Valmistettujen makkaroiden päät kiinnitetään langalla. Makkaraa savustetaan kylmäsavussa katoksen alla 3-4 päivää.

Keitetyt kuivatut nutria makkaraa säilytä viileässä paikassa. On suositeltavaa keittää se ennen käyttöä 15 minuuttia.

Ainesosat:

  • maksa - 500 gr.
  • vehnäjauho - 30 gr
  • sipulit - 1 kpl.
  • suolaa maun mukaan
  • smetana valinnainen -2 rkl.

Liota pesty, kuivattu maksa vedessä 1 tunti, valuta neste pois. Pyöritä jauhoissa. Paista yhdessä sipulien kanssa keskilämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa smetana ja keitä 5 minuuttia.

Nutrian liharuoho

Nutria liharuoki on tšekkiläisen keittiön ruokalaji. Mehukas, hienokuituinen, maukas, ihanteellinen juhlapöytään kylmänä alkupalana.

Ainesosat:

  • nutria-liha - 3 kg
  • porsaan pää - noin 2 kg
  • sipuli - 3-4 päätä
  • valkosipulinkynsiä - 3 kpl.
  • juuret -10-12 kpl.
  • suolaa ja pippuria - alle 1 tl.

Hienonnettua ruhoa ja porsaan päätä keitetään eri astioissa miedolla lämmöllä 1 tunti. Haluat lihan erottuvan helposti luista. Leikkaa kypsennetty liha paloiksi (noin 1 cm). Nutria-lientä ei enää tarvita täällä. Siitä tehdään keittoja.

Seuraavaksi käytetään vain sianlihaa, ja sen päälle kaadetaan nutria, joka täyttää palasten välisen tilan. Lisää hienoksi paistettu sipuli, murskattu valkosipuli ja juuret. Sekoita kaikki ja täytä pergamenttipussi tiiviisti. Laukun päät on sidottu. Keitä 1,5 tuntia. Puristimen alla oleva pussi asetetaan puristimen alle ja jäähdytetään. Valmiit lehdet säilytetään jääkaapissa.

Kaiken lisäksi, nutriasta voit valmistaa sekä erilaisia ​​lämpimiä ruokia että kylmiä alkupaloja, salaatteja

.

Varakkaat ihmiset osaavat monipuolistaa säännöllistä ruokavaliotaan. Kun he haluavat syödä jotain epätavallista, he menevät kuuluisaan ravintolaan, jonka ruokalista on täynnä erilaisia ​​​​herkkuja: hanhenmaksaa, tryffelisieniä, kilpikonnakeittoa, vaarallisia pullikaloja ja paljon muuta. Monet heistä eivät edes tiedä, että useimpien maiden asukkaat vain kypsentävät kotikeittiöissään eläinten, kuten käärmeiden tai krokotiilien, lihaa.

Se mikä voi olla meille herkkua, on heille ruokaa joka päivälle. Siksi he osaavat myös valmistaa nutriaa herkullisesti ja helposti.

Jos olemme kuulleet, että voit halutessasi syödä kilpikonnaa tai kobrakebabia, niin nutrian syöminen aiheuttaa henkilökohtaista intoleranssia. Tämä johtuu ensisijaisesti siitä, että tällainen jyrsijä aiheuttaa epämiellyttäviä assosiaatioita rottien kanssa. Siitä huolimatta sen lihalla ei ole juuri mitään vasta-aiheita kulutukseen, ja puhtaudeltaan ja ravintolaadultaan sitä verrataan naudan- tai kaninlihaan.

  • Käytön edut
  • Shashlik
  • Haudutettua nutriaa
  • Filee tomaattikastikkeessa

Käytön edut

Etelä-Amerikkaa voidaan kutsua nutrian kotimaaksi. Se tuotiin entisen unionin alueelle 1930-luvulla. Kun nämä eläimet olivat sopeutuneet, ne alkoivat lisääntyä melkein koko maassa välttäen kylmiä alueita. Hieman myöhemmin alettiin rakentaa erityisiä tiloja tällaisten jyrsijöiden kasvattamiseksi, joilla on todella arvokasta turkista.

Tällä hetkellä nutria-lihaa valmistetaan monissa Euroopan maissa. Kansamme ovat edelleen täynnä epämiellyttäviä ennakkoluuloja tästä eläimestä. Vaikka ne, jotka eivät kieltäydy kokeilemasta, ovat aina tyytyväisiä, kun huomaavat, että se on maukasta ja kuinka samanlainen se on kanin kanssa. Lisäksi tällaiset astiat eivät vahingoita vatsaa, vaan päinvastoin, ne voivat imeytyä siihen hyvin. Kuten edellä mainittiin, nutriaruho on hyvin samanlainen kuin kanin ja jopa kanan, mutta lihan väri on tummempi, ja kaikki johtuu gammaglobuliinin suuresta prosenttiosuudesta.

Tämä on vain loistava löytö urheilijoille.

Loppujen lopuksi lihan ravintoarvo on korkea, ja sen proteiinipitoisuus on 21%, mikä mahdollistaa sen pitämisen täydellisenä ja ravitsevana. Se on myös melko ravitsevaa tyydyttymättömien rasvojen vuoksi, ja linoli- ja linoleenihappojen pitoisuus tuo suuria etuja ihmiskeholle, joka ei tuota sellaisia ​​aineita.

Toinen suuri etu jyrsijöiden ruhojen syömisessä on, että tällainen sisällyttäminen ruokavalioon vähentää merkittävästi veren kolesterolitasoa ja vähentää siten erilaisten verisuonisairauksien riskiä.

Käsittely ja valmistuksen yksityiskohdat

Ennen kuin valmistat nutriaa kotikeittiössäsi, sinun tulee ymmärtää monimutkaisuudet ja käsittelymenetelmät. Ensinnäkin sinun on leikattava ruho kunnolla tekemällä viilto lähellä vatsaonteloa. Kaikki sisäosat ovat erotettuja, jättäen vain munuaiset ja munuaisrasva. Sitten pää ja tassut leikataan pois, jolloin ne palautetaan normaaliin syötäväksi muotoonsa. Veritulpat ja hiusjäämät poistetaan runsaan vesivirtauksen alla. Tämän jälkeen työkappaletta jäähdytetään huoneenlämmössä 6-12 tuntia peräkkäin, jotta se "kypsyy". Ja vasta sen jälkeen he laittoivat sen jääkaappiin.

Kaikkien muiden kypsennysolosuhteiden mukaan tämäntyyppinen liha ei eroa muista. Siksi hienovaraisesta erityisestä mausta ja tuoksusta huolimatta se on yhtä turvallista kuin sian- tai naudanliha.

On erittäin helppoa löytää gourmet-reseptejä, jotka takaavat, että kypsennät lihan onnistuneesti ensimmäisellä kerralla. Nutria maistuu pehmeältä ja rasvattomalta, mutta ei kuitenkaan millään lailla. Ruoanlaittotyylille ei ole rajoituksia. Voit paistaa sitä vihannesten kanssa uunissa, hauduttaa hitaassa keittimessä, valmistaa shish kebabia tai jauhelihaa kotletteiksi.

Kokeile tehdä se kotona, etkä tule katumaan sitä.

Shashlik

Ihanteellinen tapa monipuolistaa retkeäsi on käyttää tällaisen jyrsijän lihaa sianlihan sijaan. Periaatteessa yksi ruho (yleensä 1-1,5 kg) riittää pienen yrityksen ruokkimiseen. Siksi sinun on tehtävä laskelma niiden ihmisten lukumäärän perusteella, jotka eivät halveksi ja päättävät yrittää.

Tarvitset:

  • itse liha;
  • granaattiomenamehu;
  • soijakastike;
  • mausteseos grillaukseen ja shish kebab;
  • suola.

Valmista tässä järjestyksessä:

  • Jos yksilö oli nuori, leikkaamme sen isoiksi paloiksi, jos se oli vanha, leikkaamme sen pienemmiksi paloiksi. Heti
    erota kaikki kalvot ja ylimääräinen rasva;
  • Lisää mausteet;
  • Leikkaa sipuli renkaiksi ja jauha yhdessä viipaleiden kanssa;
  • Sekoita granaattiomenamehu ja soijakastike. Kaada se kulhoon lihan kanssa;
  • Aseta marinadi jääkaappiin vähintään 8 tunniksi;
  • Kun aika koittaa, pujottelemme marinoidut palat vartaisiin ja paistamme niitä grillissä valmiiksi.

Granaattiomenamehua olisi oikein käyttää siitä yksinkertaisesta syystä, että sen avulla on mahdollista saada grilliin maukas kuori.

On olemassa muita menetelmiä, jotka kertovat, kuinka voit valmistaa nutriaa todellisissa kotioloissa. Se jauhetaan esimerkiksi jauhelihaksi kotletteiksi tai nyytiksi. Usein valmistetaan myös makkaroita, jotka ovat puhtaasti dieettituotteita.

Haudutettua nutriaa

Tämä resepti vastaa siihen, kuinka voit valmistaa mausteista nutriaa yksinkertaisista ainesosista, haudutettua yhdessä perunoiden kanssa hitaasta keittimessä.

Voit tehdä tämän etsimällä:

  • kuvatun eläimen liha;
  • peruna;
  • oliiviöljy;
  • korianteria, suolaa, maustepippuria.

Keittomenetelmä:

  • Pesemme lihan hyvin ja leikkaamme sen paloiksi. Kaada oliivi kulhoon ja laita pohjalle
    viipalointi;
  • Aseta sipulin puolirenkaat ja mausta mausteilla. Kytke paistotila päälle 20 minuutiksi, jätä laite kansi auki;
  • Kuorimme perunat, leikkaamme ne paloiksi ja heitämme rasvakeittimeen. Sulje kansi ja lähetä "muhennos" 1 tunniksi;
  • Kun merkki ilmaisee, että ruokalaji on valmis, anna sen olla vielä puoli tuntia, jotta se kiehuu omassa mehussaan.

Kun otat kypsennetyn ruoan ulos, yllätyt moniyksiköstä tulevasta hienovaraisesta, unohtumattomasta aromista.

Filee tomaattikastikkeessa

Voit lisätä annosten määrää ottamalla kanankoipia, joista voidaan myös luoda ruokalaji. Ei ole erityisiä vaatimuksia uunissa paistettujen nutrioiden oikealle valmistamiselle. Koska tämä on samaa lihaa, jota yleensä syömme jokapäiväisessä elämässä.

Resepti edellyttää seuraavien ainesosien läsnäoloa:

  • eläinfileet;
  • tomaattikastike tai -tahna;
  • lihaliemi kuutio;
  • oliiviöljy;
  • oliivit;
  • mausteet, aromaattiset yrtit maun mukaan ja valkosipuli;
  • suola pippuri.

Sinun on kypsennettävä seuraavan järjestyksen mukaan:

  • Jauha filee kaikkien mausteiden kanssa. Paista oliiviöljyssä paistinpannulla;
  • Hauduta hienonnettu sipuli yhdessä lihan kanssa;
  • Tee osakekuutio;
  • Hienonna valkosipuli ja lisää myös pannulle;
  • Lisää paistiin tomaattipasta ja sekoita;
  • Aseta se kaikki uunivuokaan;
  • Kaada joukkoon niin paljon lientä, että sisältö peittyy. Osoittautuu, että nutria on melkein omassa mehussaan;
  • Laita uuniin 180 asteeseen ja paista kypsäksi;
  • Laita lautaselle ja koristele oliiveilla.

Ravinto- ja ravintoarvo huomioon ottaen voit löytää hienostuneita reseptejä erilaisilla tavoilla valmistaa nutria-lihaa.

Siksi nyt ei vain gourmet, vaan myös tavalliset ihmiset, urheilijoista puhumattakaan, voivat miellyttää itseään sellaisella herkulla.

materiaalien mjusli.ru mukaan

2015-10-12T18:29:14+00:00 järjestelmänvalvoja hyödyllisiä vinkkejä liharuokia, pääruokia, hyödyllisiä vinkkejä, kokin salaisuuksia

Varakkaat ihmiset osaavat monipuolistaa säännöllistä ruokavaliotaan. Kun he haluavat syödä jotain epätavallista, he menevät kuuluisaan ravintolaan, jonka ruokalista on täynnä erilaisia ​​​​herkkuja: hanhenmaksaa, tryffelisieniä, kilpikonnakeittoa, vaarallisia pullikaloja ja paljon muuta. Monet heistä eivät edes tiedä, että eläinten, kuten käärmeen tai krokotiilin, liha...

[sähköposti suojattu] Administrator Feast-online

Aiheeseen liittyvät tagged viestit


Joskus haluat yllättää rakkaasi tekemällä yhteisestä illasta unohtumattoman. Romanttinen illallinen on ihanteellinen tähän. On tärkeää muistaa, että hänelle tarkoitettujen ruokien tulee olla yksinkertaisia, maukkaita ja nopeasti valmistettavia. SISÄÄN...

Ei vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Se sisältää harvinaista linolihappoa, joka stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, sekä paljon aminohappoja ja välttämättömiä alkuaineita. Annos tällaista lihaa kyllästää kehon, mutta ei aiheuta raskauden tai epämukavuuden tunnetta, kuten monet muut tämäntyyppiset ruoat.

Niille, jotka syystä tai toisesta eivät ole vielä maistaneet nutriaa, suosittelemme täyttämään tämän aukon ja valmistamaan lihan reseptiemme mukaan.

Kuinka keittää herkullisesti nutria-lihaa paistinpannussa - resepti

Ainesosat:

  • nutria - 850 g;
  • mausteet ja mausteet lihalle - 2-3 hyppysellinen;
  • iso laakerinlehti - 1 kpl;
  • karkea suola - maun mukaan;
  • vastajauhettua mustapippuria ja maustepippuria herneissä - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa nutria-liha paloiksi, hiero jokaiseen mausteilla ja karkealla suolalla ja anna liota ja marinoitua pari tuntia. Kaada sen jälkeen hieman vettä paistinpannulle, anna kiehua ja laita marinoitu liha siihen. Heitä astiaan laakerinlehti ja muutama herne maustepippuria ja hauduta sisältöä kannen alla noin kymmenen minuuttia. Poista nyt laakerinlehti ja hauduta nutriaa pehmeäksi, lisää tarvittaessa vettä. Haihduta neste, lisää kasviöljy ja ruskista liha korkealla lämmöllä, mausta viipaleet mustapippurilla paistamisen lopussa.

Kuinka valmistaa herkullisesti nutria paloina uunissa vihannesten kanssa?

Ainesosat:

  • nutria - 850 g;
  • perunat - 850 g;
  • sipulit - 280 g;
  • porkkanat - 180 g;
  • smetana - 180 g;
  • ja mausteet - maun mukaan;
  • hajuton kasviöljy - 40 ml;
  • karkea suola - maun mukaan;
  • vastajauhettua mustaa ja maustepippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Siitä tulee hämmästyttävän herkullista, jos paistat nutriaa vihannesten kanssa uunissa. Ensin sinun täytyy paistaa annoksiin leikattu nutria kasviöljyssä kuumalla paistinpannulla ja sitten lisää vettä, keitä 25 minuuttia.

Tänä aikana leikkaa kuoritut perunat, porkkanat ja sipulit ympyröiksi ja laita ne kerroksittain öljyttyyn uunivuokaan. Mausta vihannekset samalla suolalla, mausteilla ja mausteilla. Laita paistettu ja haudutettu liha päälle, suolaa ja ripottele päälle kahta erilaista jauhettua pippuria ja voitele astia smetalla. Jäljelle jää vain odottaa, että nutria paistuu vihannesten kanssa 185 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tämä vaatii kolmekymmentäviisi minuuttia aikaasi.

Venäjällä nutria-liha on juuri saamassa suosiota, mutta Euroopan, Amerikan ja Aasian maissa tämän vesijyrsijän liha on yleistä. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja helpon sulavuuden vuoksi se on kalliimpaa kuin naudan- ja sianliha, ja sen valmistukseen on olemassa monia reseptejä.

Tietoja nutria-lihasta

Monet ihmiset uskovat, että nutrian liha haisee pahalle ja on likainen, koska nutria on jyrsijä ja siksi kaikkiruokainen. Nutria on kuitenkin puhdas ja syö yksinomaan kasviperäistä ruokaa. Eläimen liha on herkän makuista ja tuoksuista, ravitsemuspitoista ja sitä suositellaan diabeteksesta, verenpaineongelmista, sydän- ja vatsasairauksista kärsiville, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä vanhuksille.

Kaikista mahdollisista ja saatavilla olevista lihalajeista ei ole nutriaa vastaavaa lihaa proteiinin, vitamiinien ja harvinaisten aminohappojen (linoli- ja linoleenihappo) määrällä. Nutria-rasva ja -liha imeytyvät helposti elimistöön aiheuttamatta epämiellyttäviä seurauksia.

Arvostelujen mukaan eläimen liha maistuu enemmän nuorelta kanilta tai kalkkunalta.

Lihan reseptit

Nutria-lihaa voi hauduttaa, paistaa, keittää, savustaa. Nutriasta valmistetaan nyytit ja kebabit, valmistetaan liemiä, kyljyksiä ja kotletteja. Eläimen maksa ja munuaiset useimmiten haudutetaan tai paistetaan vihannesten kanssa. Varmistaaksesi, että liha ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja säilyttää herkän arominsa, sinun on tiedettävä paitsi kuinka nutria keitetään oikein, myös kuinka kauan kypsennys kestää. Nutria uunissa vaatii noin kaksi tuntia, ruhoa haudutetaan noin puolitoista-kaksi tuntia, paistinpannussa paistetut lihapalat kestävät yleensä tunnin ja nutria kebab on valmis 20-25 minuutissa.

Nutrian resepti smetanassa

Kuinka keittää nutria herkullisesti?

Yksi yksinkertaisimmista mutta herkullisimmista resepteistä on nutria hapankermassa perunoiden kanssa.

Valmistamista varten sinun on otettava nutria-ruho, joka on puhdistettu kalvoista ja rasvasta. Liha pestään hyvin juoksevan veden alla ja leikataan pieniksi paloiksi. Kuumenna vähän kasviöljyä isossa paistinpannussa. Ennen paistamista nutria-lihalle tulee ripotella pippuria, suolaa ja antaa seistä viidestä seitsemään minuuttia. Tämän jälkeen lihapaloja paistetaan, kunnes muodostuu tasainen kultainen kuori. Arvioitu paahtoaika on noin neljäkymmentä minuuttia. Valmis liha asetetaan uunipellille, lihan päälle on perunakuutiot ja sipulit, jotka on aiemmin hienonnettu hienoksi. Kaikki tämä kaadetaan pienellä määrällä vettä ja haudutetaan 230 - 250 asteen lämpötilassa noin 35 minuuttia. Kun vesi on kokonaan haihtunut, lisätään smetana, liha voidaan suolata ja pippurilla, ripotella päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä ja jättää uuniin vielä 15-20 minuutiksi.

Nutria kattilassa on yksinkertainen ja maukas vaihtoehto pelin ruoanlaittoon, josta nauttivat niin aikuiset kuin lapsetkin. Tarvitset:

  • Nutrium-liha - noin 500 grammaa,
  • Yksi iso porkkana
  • Kaksi keskikokoista sipulia
  • Yksi lusikallinen mitä tahansa kasviöljyä,
  • Lasillinen kuivaa viiniä, mieluiten punaista,
  • kaksi lasillista liha- tai kanalientä,
  • Persilja,
  • noin 75 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä,
  • Muutama valkosipulinkynsi,
  • Kilo perunaa,
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Nutria ruukussa valmistetaan yksinkertaisesti: eläimen liha pestään juoksevan veden alla ja liotetaan useita tunteja. Seuraavaksi liha on leikattava pieniksi tasaisiksi paloiksi. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa, lisää liha ja paista kullanruskeaksi (noin 25 minuuttia). Kun nutria on paistettu, perunat on kuorittava, pestävä ja leikattava kuutioiksi. On myös suositeltavaa paistaa perunakuutiot puolikypsiksi tai keittää ne vedessä, johon on lisätty maitoa. Sipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Puhtaat porkkanat tulee raastaa karkealla raastimella. Sipulit ja porkkanat paistetaan erillisessä pannussa. Se asetetaan kerroksittain ruukkuihin: liha, perunat, paistetut sipulit porkkanoilla. Kaikki tämä on täytettävä viinillä ja liemellä. Suola, lisää mausteet (jauhettua mustapippuria, mutta halutessasi voit maustaa paprikalla, kuminalla, kurkumalla ja meiraminilla), saksanpähkinöillä ja hienonnetuilla valkosipulin kynsillä. Ruukut laitetaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kahdeksi tunniksi.

Nutria haudutettua kasvisten kanssa

Haudutettu nutria maistuu erityisesti kasvisten kanssa. Tämän reseptin mukaan voit kypsentää lihaa hihassa, uunivuoassa ja kattiloissa. Haudutettu nutria voi olla herkullista myös paistinpannussa, jos otat ison, syvän paistinpannun paksupohjaisella. Valmistaaksesi tarvitset:

  • Nutrian ruho,
  • Useita keskikokoisia perunoita
  • Kaksi tai kolme keskikokoista sipulia,
  • kahdesta kolmeen keskikokoista porkkanaa,
  • Kasviöljy,
  • 250-300 grammaa smetanaa,
  • Mausteita ja suolaa maun mukaan.

Nutrian keittäminen tämän reseptin mukaan: eläimen ruho leikataan paloiksi ja asetetaan esilämmitettyyn paistinpannuun. Keskilämmöllä ja lisäämällä pieni määrä öljyä nutriapaloja paistetaan noin 10 minuuttia, jonka jälkeen lisätään vesi ja paistinpannu peitetään kannella. Arvostelujen mukaan on parempi hautua noin 20 minuuttia, mutta suositeltu aika on 30 minuuttia. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Liha ja vihannekset laitetaan ankkapannuun tai -hihaan, suolataan, maustetaan mausteilla ja smetalla, voit lisätä tuoreita hienonnettuja yrttejä ja valkosipulinkynsiä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia.

Voit valmistaa nutria-lihaa paitsi perinteisellä tavalla. Nutriasta valmistettu shish kebab on erittäin maukasta. Nutria voidaan marinoida kefirissä ja jogurtissa, kiivin kanssa, granaattiomena- tai tomaattimehussa, soijakastikkeessa hunajalla. Marinoitua lihaa voidaan käyttää paitsi grillaamiseen myös yksinkertaisesti paistinpannussa. Tällä tavalla paistettu Nutria tulee maukasta, aromaattista ja on itsenäinen ruokalaji.

Marinointiaika - 2-17 tuntia. Mitä kauemmin marinoidaan, sitä mureampaa ja maukkaampaa liha on.

Kaikki nutrian ruhon osat, paitsi selkäranka, sopivat grillaukseen. Yksinkertaisin marinadiresepti on tomaattikastikkeella. Se vaatii:

  • Nutria-liha paloiksi leikattuna - 1 kg,
  • Kaksi isoa sitruunaa
  • Vähän kasviöljyä
  • Etikka (voit korvata kiivin, se antaa pehmeyttä),
  • Useita keskikokoisia sipulia
  • Jauhettu mustapippuri,
  • Kaksi nippua persiljaa ja korianteria,
  • Suola,
  • Kilo kypsiä tomaatteja (voidaan korvata tomaattipastalla tai tomaattimehulla).

Shashlikin valmistus: liha pestään ja laitetaan syvään kulhoon. Sinun täytyy puristaa mehu sitruunoista ja kaada se lihan päälle, lisää sitten öljy ja etikka, ripottele päälle mausteita ja hienonnettuja yrttejä. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin ja jätetään paineen alle tunnin ajan. Sipuli leikataan renkaiksi ja lisätään lihaan yhdessä hienonnettujen tomaattien tai tomaattimehun kanssa. Pienin marinointiaika on 4 tuntia, mutta on parempi jättää se jääkaappiin yön yli.

Nyytit nutrialla

Monille tuttuja nyytit voidaan tehdä myös nutria-lihasta. Valmistaaksesi tarvitset:

  • 500 grammaa jauhelihaa,
  • 450 grammaa hienoksi jauhettua jauhoa,
  • 45 grammaa tomaattipyreetä,
  • Vähän voita
  • Kaksi isoa sipulia
  • Muutama valkosipulinkynsi
  • Puoli lasillista vähärasvaista smetanaa,
  • Nippu korianteria, persiljaa, tilliä,
  • Yksi kananmuna (herkkyyden vuoksi voit korvata sen viidellä tai kuudella viiriäisen munalla),
  • Maun mukaan: mustapippuria, suolaa, paprikaa.

Kuinka valmistaa nyytit oikein: jauheliha sekoitetaan lihamyllyllä jauhetun sipulin ja valkosipulinkynsien kanssa, lisätään tomaattipasta (tai tomaattimehu), mausteet ja vähän öljyä. Taikinan valmistamiseksi sinun on kaadettava jauhot korkeaseinäiseen kulhoon, kaadattava vähän lämmintä vettä, lisättävä muna ja sekoitettava hyvin. Ennen paistamista taikinan tulee levätä noin puoli tuntia. Seuraavaksi lepotilassa oleva taikina kaulitaan ohueksi (enintään 2,5 cm) kerrokseksi, josta leikataan tasaiset ympyrät. Jokaisen ympyrän keskelle asetetaan pieni osa jauhelihaa. Reunat tulee puristaa huolellisesti. Mykyt voidaan pakastaa tai keittää kiehuvassa ja suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehteä, mustapippuria ja voita. Kypsennysaika - 15-20 minuuttia. Laita valmiit nyytit lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja kaada päälle smetana.

Nutrian maksa

Yksinkertaisin ja herkullisin resepti on kasvisten ja smetanan kanssa paistettu nutria-maksa. Valmistaaksesi tarvitset:

  • 250 grammaa maksa,
  • 250 perunaa,
  • 150 grammaa smetanaa,
  • Kasviöljy,
  • Yksi lusikka jauhoja
  • Hieman suolaa ja mustapippuria.

Maksa leikataan pieniksi paloiksi. Jauhot sekoitetaan suolan ja pippurin kanssa ja maksa kääritään tuloksena olevaan seokseen, jonka jälkeen sitä paistetaan pienessä määrässä öljyä 10-15 minuuttia. Lisää sitten smetana ja perunat pieniksi kuutioiksi leikattuna. Paista vielä 15-20 minuuttia.

Savustettu nutria

Nutrian polttaminen kotona ei ole niin yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä kuin paistaminen tai hauduttaminen. Tämä menetelmä vaatii hyvän savustimen sekä tuoreen, ei pakastetun lihan. Pieni ruho voidaan polttaa kokonaisena ja iso ruho voidaan leikata useiksi paloiksi.

Useimmiten nutria on kuumasavustettu. Tupakointiaika on noin kolme tuntia.

Nutrian ruho pestään hyvin ja liotetaan heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa noin 10 minuuttia. Seuraavaksi ruho kaadetaan kiehuvalla vedellä, suolataan ja sirotellaan mausteilla. Voit esimarinoida nutrian - liha on pehmeämpää ja maukkaampaa. Savustamon pohjalle asetetaan suuri pala, joka on parasta kostuttaa vedellä. Lihasta tulee mehukkaampaa. Jotkut ihmiset liottavat puulastuja samassa marinadissa, jota käytetään nutrialle. Nutrian ruho asetetaan grilliin. Jos ruho oli suuri ja leikattiin paloiksi, niiden väliin on jätettävä etäisyys. Tuli sytytetään. Kun savuhuone on lämmennyt hyvin, tulta on vähennettävä. Kolmen tunnin kuluttua voit syödä savustettua nutria-lihaa!

Jotta arvokasta tuotetta ei pilata, sinun on tiedettävä, kuinka nutria valmistetaan oikein normaaleissa kotioloissa. Se ei ole vaikeaa, ja noudattamalla suosituksiamme ja käyttämällä ehdotettuja reseptejä saat herkullista lihaa, joka on huomattavasti terveellisempää kuin kaniini, naudanliha ja siipikarja.

Kokeile hauskaa kokeilua. Kutsu vieraita ja laita haudutettuja tai paistettuja nutria-lihapaloja heidän eteensä. Älä vain sano etukäteen, että se on nutria. Voit olla varma, että kaikki syövät sen mielellään, ja monet kysyvät lisäaineita tai jopa reseptiä.

Maillemme tämä liha on uteliaisuus ja herkku, mutta kaikkialla maailmassa se on yhtä yleistä kuin sianliha, naudanliha tai kana.

Nutrian lihan herkkä maku voidaan selittää sillä, että nämä jyrsijät syövät vain puhdasta ruokaa ja ovat erittäin nirsoja. Maailmassa ei yksinkertaisesti ole toista tällaista eläintä!

Olemme valinneet nutria-lihasta valmistettuihin ruokiin muutamia reseptejä, jotka tuovat esiin sen edut parhaalla mahdollisella tavalla.

Huomio! Jos et halua lihan tuoksuvan erityistä hajua, pyydä myyjää ostaessasi leikkaamaan säkäkohdassa oleva wen irti.

Lisäksi lihaa voi liottaa maidossa, etikassa tai tavallisessa vedessä.

Nutrian keittäminen kotona ei ole vaikeaa. Voit seurata reseptejä tarkasti, tai voit valita ne oman harkintasi mukaan, esim. "silmällä". Monet kanareseptit sopivat nutria-lihaan.

Nutrian lihan edut ja ominaisuudet

Muutama sana nutria-lihan eduista ja sen ominaisuuksista. Ensinnäkin se imeytyy hyvin ihmiskehoon eikä jätä epämiellyttäviä tuntemuksia.

Hyvin usein lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan sairaudet, korkea verenpaine ja ateroskleroosi, korvaamaan perinteisen lihan nutria-lihalla.

Myös tämän eläimen rasvan hinta on sama. se sisältää monia aminohappoja, joilla on elimistöä stimuloiva vaikutus.

Toinen nutria-tuotteiden ainutlaatuinen arvo on niiden korkea linolihappopitoisuus. Tämä on erittäin tärkeä yhdiste, jota ihmiskeho tarvitsee, mutta jota se ei tuota.

Jotta ei olisi perusteettomia, olemme valinneet yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka auttavat paljastamaan tämän upean tuotteen kaikki edut ja sen ainutlaatuisen maun. Luettuasi ne, ymmärrät kuinka nutria keitetään paitsi maukkaana myös niin, että se säilyttää kaikki ominaisuutensa.

Nutria vihannesten kanssa

Tämän ruuan valmistukseen tarvitsemme yleisimmät vihannekset, joita löytyy joka kodista.

Ainesosat

  • nutrian ruho;
  • viisi perunaa;
  • neljä keskikokoista sipulia;
  • muutama porkkana;
  • auringonkukkaöljy;
  • lasillinen smetanaa;
  • suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan.

Valmistautuminen

  1. Ensimmäinen askel on leikata liha kunnolla samankokoisiksi paloiksi.

  2. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen öljyä.
  3. Lisätään vähän lihaa.
  4. Sinun täytyy paistaa noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä.
  5. Lisää vesi ja peitä pannu kannella.

  6. Hauduta miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia.
  7. Kun liha kiehuu, on aika aloittaa kasvisten syönti. Se ei ole vaikeaa.
  8. Sinun on leikattava ne puolirenkaiksi ja asetettava ne uunipellille, joka on esivoideltu öljyllä.

  9. Tähän mennessä lihan pitäisi olla jo haudutettu ja se on asetettava uunipellille, jossa vihannekset sijaitsevat.

  10. Suola.
  11. Pippuri tai ripottele päälle muita mausteita. Täällä voit antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet.
  12. Kaada joukkoon smetana ja levitä sitä vihannesten ja lihan päälle.

  13. Nyt sinun on valmisteltava uuni. Vaikka tämän olisi voinut tehdä aikaisemmin.
  14. Se on yksinkertainen, sinun tarvitsee vain lämmittää se 180 asteeseen.
  15. Aseta uunipelti siihen.
  16. Paista noin puoli tuntia.
  17. Heti kun ajastin piippaa, ota lautasemme ulos ja ripottele pinnalle yrttejä ja tarjoile!

Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, kaikki on yksinkertaista. Ja meillä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä ruokaa. Resepti on hyvin yksinkertainen! Seuraavaksi katsomme vielä muutamia tästä herkullisesta lihasta valmistettuja ruokia.

Niille, jotka eivät tunne näitä söpöjä eläimiä, suosittelemme katsomaan tämän videon. Luultavasti monet ovat kiinnostuneita tietämään, missä olosuhteissa heitä kasvatetaan ja mitä nämä eläimet syövät.

Video "Nutrian jalostustila"

Paahdettua nutria-lihaa

Yksinkertainen resepti valmistaa, mutta lihasta tulee pehmeää ja maukasta.

Ainesosat

  • nutria-liha 350 grammaa;
  • yksi porkkana;
  • sipulin pää;
  • ruokalusikallinen rasvaa;
  • puoli lasillista kuivaa punaviiniä;
  • lasillinen lihalientä;
  • nippu persiljaa;
  • viisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä;
  • pari valkosipulinkynttä;
  • puoli kiloa perunoita;
  • suola;
  • hienonnettu pippuri.

Valmistautuminen


Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis ja voidaan asettaa pöydälle yrteillä koristelun jälkeen.

Tämän ruuan kypsennys hitaassa keittimessä

  1. Jos sinulla on hidas liesi, se tekee ruoasta vieläkin maukkaamman ja helpommin valmistettavan.
  2. Sinun on toimittava seuraavan kaavion mukaisesti.
  3. Ensinnäkin sinun on asetettava "Paistaminen" -tila, kaada rasva kulhoon ja laita liha siihen, paista se.
  4. Lisää seuraavaksi kaikki ainekset, lisää liemi ja viini ja kypsennä "Paistaminen" -tilassa, kunnes se on valmis.

Videoresepti nutria-ruoalle, joka ei ole vain erittäin maukasta ja herkullista - se on tämän eläimen ja kanin maksasta valmistettu pate.

Chakhokhbili nutriasta

Tämä kuuluisa kaukasialainen ruokalaji voidaan valmistaa myös nutriasta, ja se osoittautuu vielä maukkaammaksi.

Ainesosat

  • nutrian liha;
  • lihaliemi;
  • tomaatit;
  • mausteet;
  • kuiva valkoviini;
  • persilja.

Valmistautuminen

  1. Leikkaa liharuho viidenkymmenen gramman paloiksi.
  2. Kuumenna paistinpannu ja paista rasvassa, kunnes muodostuu kuori.
  3. Laita liha syvemmälle kulhoon.
  4. Täytä liemellä (voit käyttää myös vettä).
  5. Laita miedolle lämmölle.
  6. Paista sillä välin tomaatit, hienonnettu sipuli, jauhot ja lisää liemeen.
  7. Mausteiden lisäämisen jälkeen keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Tämä ruokalaji tarjoillaan valkokastikkeen kera ja yrteillä ripottuna.

Nutria-lihamuhennos

Upea muhennos, tuoreet vihannekset ja tuore nutria-liha tekevät siitä todellisen kulinaarisen mestariteoksen!

Ainesosat

  • nutrian liha;
  • salo;
  • sipuli;
  • jauhot;
  • lihaliemi;
  • kuiva punaviini;
  • suola;
  • pippuri;
  • mausteet.

Valmistautuminen

  1. Laardikuutiot tila.
  2. Sipulirenkaita.
  3. Kuumenna paistinpannu ja kuullota laardi ja sipulirenkaat öljyssä.
  4. Valuta rasva pois ja paista paloiksi leikattua nutria-lihaa, kunnes se on ruskea.
  5. Aseta se erilliseen kulhoon.
  6. Lisää jauhot jäljellä olevaan rasvaan ja valmista kastike. Sen pitäisi olla tumma.
  7. Kaada kuuma liemi ja viini siihen.
  8. Lisää kastikkeeseen liha ja paistetut laardi- ja sipulipalat.
  9. Suola.
  10. Pippuroitetaan se.
  11. Keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.

Ruoka on valmis! Hyvää ruokahalua!

Nutria kebab - yksinkertainen resepti

Kun lähdet luontoon, haluat todella syödä jotain epätavallista, esimerkiksi savunhajuisen kebabin. Ja nutriaa parempaa lihaa on vaikea keksiä, jos sen valmistaa oikein.

Ainesosat

  • nutrian liha;
  • sitruuna;
  • kasviöljy;
  • etikka;
  • keskikokoinen sipuli;
  • jauhettu mustapippuri;
  • persilja;
  • suola;
  • Tkemali-kastike.

Valmistautuminen

  1. Nutria shish kebab valmistetaan samalla tavalla kuin mikä tahansa muu liha.
  2. Leikkaa ensin liha ja laita se johonkin kulhoon.
  3. Purista sitruunasta mehu ja ripottele se lihan päälle.
  4. Lisää auringonkukkaöljy ja etikka.
  5. Ripottele päälle jauhettua pippuria ja persiljaa.
  6. Sekoita.
  7. Leikkaamme sipulin renkaiksi ja lähetämme sen lihaan.
  8. Marinoimme kebabia jääkaapissa vähintään viisi tuntia. Mutta liian pitkä marinointi on myös tarpeetonta.
  9. Käytämme polttopuuna vain hedelmäpuita, ne antavat valmisruoalle hienovaraisemman aromin.
  10. Laitoimme ne grilliin ja sytytämme ne. Odotamme, että puut palavat ja hiilet muuttuvat valkoisiksi. Tämä on merkki siitä, että on aika aloittaa paistaminen.
  11. Pujottelemme lihapalat sipulirenkaiden väliin.
  12. Laita grilliin ja paista, käännä ajoittain ympäri ja kaada päälle jäljellä oleva marinadi, joka voidaan laimentaa vedellä.

Voit tarjoilla kebabeja vihannesten, riisin ja Tkemali-kastikkeen kera.

Kaikille, hyvää ruokahalua!

Tämä video näyttää, kuinka nutria-lihavartaat marinoidaan ja paistetaan oikein.