Kuinka tehdä nopeaa kaalia purkissa. Instant Hapankaali Resepti

Hei emännät!

Tänään olemme valmistaneet sinulle valikoiman suolakurkkureseptejä. Vain todistetuimmat ja menestyneimmät reseptit, kuten tavallista.

Tällainen kaali voidaan sulkea talveksi, pakastaa tai syödä heti kypsennyksen jälkeen.

Siirry nopeasti haluamaasi reseptiin käyttämällä sinisessä laatikossa olevia linkkejä:

Marinoitu kaali, erittäin maukas - yksinkertainen resepti

Erittäin herkullinen resepti, josta pidät varmasti, varsinkin kun tällaisen kaalin valmistaminen on helppoa eikä vie paljon aikaa.

Ainesosat

• kaali - 1 haarukka / 2 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• porkkanat - 1 kpl.

• vesi - 1 litra
• etikka 9% - 100 ml (tai omena 6% - 150 ml, tai esanssi 1 osa tl)
• suola - 2 rkl. lusikat
• neilikka - 5 kpl
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• maustepippuri - 4-5 kpl
• laakerinlehti - 3 kpl
• pippurit - 10 kpl

Ruoanlaitto

Valitse ruoanlaittoon vahva kaalin pää, pese se. Revi ohuiksi pitkiksi paloiksi.

Jauha porkkanat raastimella.

Lähetämme kaali ja porkkanat sopivan kokoiseen astiaan, sekoita hyvin. Sinun ei tarvitse painaa tai puristaa mehua.

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Nyt mennään marinaadiin. Kiehauta litra vettä, lisää siihen kaikki ilmoitetut mausteet (katso marinadin ainesosat), paitsi etikka. Keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Sammuta sitten ja lisää etikka ja valkosipuli. Ota laakerinlehti pois.

Kaada kuuma marinadi kaalin joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä.

Nyt kaali voidaan siirtää purkkiin ja lähettää säilytykseen jääkaappiin. Maun täysin paljastamiseksi sinun on odotettava 2-3 päivää. Mutta jos todella haluat, voit syödä päivässä.

Ihana rapea kotitekoinen kaali. Tarjoile, kastele öljyllä ja ripottele yrteillä.

Marinoitua kaalia paprikalla

Toinen nopea resepti. Tämä kaali voidaan syödä päivässä.

Ainesosat

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• paprika - 1 kpl (keskikokoinen)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• kurkku - 1 kpl (keskikokoinen)

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• etikka 70% - 1 jälkiruokalusikka tai 1 rkl. lusikka epätäydellinen

Ruoanlaitto

Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi. Raasta porkkanat ja kurkut. Leikkaamme myös paprikan suikaleiksi.

Sekoita kasvikset varovasti keskenään, etteivät ne tukehtu tai vapauta mehua.

Laita kasvikset steriloituun purkkiin riittävän tiukasti, mutta ei kokonaan, jotta marinadille jää tilaa.

Marinaadin valmistamiseksi keitä litra vettä, lisää siihen suola ja sokeri. Katkaisun jälkeen kaada etikkaa.

Kaada se kuuman kaalipurkkiin ja odota, kunnes se jäähtyy.

Kun näin tapahtuu, voit laittaa purkin jääkaappiin.

Päivää myöhemmin marinoitu kaali on valmis! Erittäin helppo resepti, minkä vuoksi monet pitävät siitä niin paljon.

Marinoitu kaali punajuurilla - guriankaali

Tämä kaali ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas! Se koristaa minkä tahansa pöydän ja sopii myös jokaiseen päivään.

Ainesosat

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• punajuuret - 1 kpl (iso)
• punainen paprika - 1 kpl (tai 1 rkl. jauhettua punaista)
• porkkanat - 1 kpl (keskikokoinen)
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa

• vesi - 1 litra
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 2 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 3-4 kpl
• omenasiideri etikka - 1 kuppi
• kasviöljy - 0,5 kuppia
• pippurit - 6-8 kappaletta

Ruoanlaitto

Tätä reseptiä varten leikkaamme kaalin suuriksi paloiksi. Valitse kiinteät, joustavat päät, jotta marinadi liottaa ne, ei pehmentää niitä.

Leikkaa punajuuret pyöreiksi, puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Teemme samoin porkkanoiden kanssa.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Poista pippurista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

Laita kaikki ainekset kerroksittain kattilaan.

Marinadia varten kiehauta vesi, lisää kaikki mausteet etikkaa ja öljyä lukuun ottamatta. Anna kiehua 5-7 minuuttia ja sammuta se sitten. Lisätään nyt marinaadiimme etikkaa ja öljyä.

Täytämme ne kaalillamme.

Laita päälle litteä lautanen ja painoa sen päälle niin, että se upottaa kaalin hyvin. Anna jäähtyä näin ja laita sitten jääkaappiin.

Gurian-marinoitu kaali on valmis 4-5 päivässä. Se saa upean punajuuren värin ja hämmästyttävän maun.

Osoittautuu, että se on melko mausteinen, mausteinen. Asettelee täydellisesti astiat juhlapöydälle.

Marinoitu kaali inkiväärillä

Erittäin maukas ja mausteinen marinoitu kaali. Ja mitä hyötyä! Me kaikki tiedämme, kuinka hyödyllistä inkivääri on.

Yhdessä kaalin kanssa saat vain purkin vitamiineja hyvää immuniteettia ja nuoruutta varten.

Ainesosat

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• inkivääri - 70 gr

Marinadiin:

• vesi - 1,5 litraa
• sokeri - 5 rkl. lusikat
• suola - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 3 kpl
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• omenaviinietikka - 150 ml

Ruoanlaitto

Kaali, porkkanat, valkosipuli ja pippuri leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kuori inkivääristä kuori ja leikkaa se läpikuultaviksi ympyröiksi.

Laitamme kaikki vihannekset kattilaan, sekoita varovasti, mutta älä murskaa.

Valmistamme marinadin seuraavasti: kiehauta vesi ja laita siihen kaikki ilmoitetut mausteet. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Etikka laitetaan aina aivan loppuun sammuttamisen jälkeen.

Kaada marinadi pannulle ja laita päälle puristus (kuormalla varustettu lautanen) niin, että vihannekset uppoavat kokonaan nesteeseen.

Odotetaan, kunnes se jäähtyy ja laitetaan jääkaappiin. Rapea mausteinen kaali on käyttövalmis päivässä.

Resepti on vain herkullinen!

Marinoitu kaali porkkanoilla ja valkosipulilla - ukrainalainen kryzhavka

Toinen suosikki ja herkullinen resepti. Hänelle kaali leikataan suuriksi, neljään osaan.

Ainesosat

• kaali - (noin 1 kg painava kaalipää)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 1 kpl (valinnainen)
• valkosipuli - 4-5 kpl
• kumina - 0,5 tl

Marinadiin:

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 2 rkl. lusikat
• omenaviinietikka 6% - 150 ml (tai 9% - 100 ml, tai vajaa teelusikallinen esanssia)
• maustepippuri -4 kpl
• pippurit - 5-6 kpl
• kasviöljy - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto

Leikkaa kaalin pää varren kanssa neljään osaan.

Kiehauta vesi ja laita siihen kaali. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Sen jälkeen saamme kaalin uralusikalla. Täytä se kylmällä vedellä jäähtyäksesi. Jos prosessissa vesi lämpenee kaalista, se on korvattava uudelleen kylmällä vedellä.

Laita valkosipuli murskaimen läpi.

Leikkaa porkkanat ja paprika ohuiksi nauhoiksi.

Kiehauta vesi marinadin alla, lisää siihen mausteet. Anna kiehua 5-7 minuuttia. Lisää sammutuksen jälkeen etikka, porkkanat ja paprikat samaan paikkaan.

Ripottele kaali kuminalla ja valkosipulilla, kaada se marinadilla porkkanoilla ja paprikalla.

Päälle laitamme lautasen sorron kanssa. Odotetaan, kunnes kaikki jäähtyy ja laitetaan jääkaappiin vuorokaudeksi. Ja voit syödä!

Tarjoa pienemmiksi paloiksi leikattuna ja lorauta porkkana-pippurimarinadilla.

Marinoitu kaali vihanneksilla ja omenoilla - herkullinen resepti

Resepti on melko eksoottinen, harvoin kukaan keittää kaalia omenoiden kanssa. Voit yllättää kotitaloutesi tai vieraasi sen epätavallisella maulla.

Ainesosat

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• paprika - 3-4 kpl
• porkkanat - 3-4 kpl (keskikokoinen)
• valkosipuli - 1 pää
• makeat ja happamat omenat - 3-4 kpl
• kuuma paprika - 1 palo

Marinadiin:

• vesi - 2 litraa
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 4 rkl. lusikat
• omenasiideri etikka 6% - 3/4 kuppia
• maustepippuri -5-6 kpl
• pippurit - 15 kpl
• laakerinlehti - 3-4 kpl
• neilikka -5-6 kpl

Ruoanlaitto

Pese kaali ja leikkaa se melko suuriksi paloiksi.

Poista paprikasta kivet ja leikkaa se höyhenillä 8 osaan. Tee sama karvaspippurin kanssa, vain leikkaamme sen puoliksi.

Leikkaa porkkanat ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaamme omenat viipaleiksi, 4-6 osaan juuri ennen marinadin kaatamista, jotta ne eivät ehdi tummua rumaksi.

Laitoimme porkkanat kattilan pohjalle, laitamme valkosipuli, porkkanat ja paprikat päälle. Laita omenat päälle.

Marinadi valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin reseptit. Ensin vesi keitetään, siihen laitetaan mausteet etikan lisäksi. Keitämme 5 minuuttia.

Kun sammutat, lisää etikka. Otamme laakerinlehden pois, hän teki työnsä.

Täytämme kaalimme marinadilla. Omenat yrittävät kellua, joten upota ne päälle tasaisella lautasella.

Peitä kaikki kannella ja odota jäähtymistä.

Otamme kaali jääkaapissa, odota 2-3 päivää ja olet valmis!

Kaali on erittäin maukasta, upeita rapsuja. Hänen kanssaan duetossa omenat ovat erittäin maukkaita, muista kokeilla!

Georgialainen marinoitu kaali

Erittäin maukas resepti. Suosittelemme katsomaan opetusvideon, koska reseptissä on paljon vivahteita, jotka on parempi nähdä kerran kuin lukea sata kertaa.

Herkullista ja upean näköistä!

Kaali Pelyustka

Sääntöjen mukaan pelyustkan tulisi olla rapeaa. Siksi kaali on valittava joustavaksi, paksuksi, jotta se ei hajoa käsittelyn vuoksi.

Ainesosat

• kaalihaarukat 1,2-1,5 kg
• 1 keskikokoinen porkkana, 100 g
• punajuuri 1 iso, 200 g
• kasviöljy 5-6 rkl
• valkosipuli 5 kynttä

Marinadille

• vettä 1 litra
• sokeria 1/2 kuppia
• etikka 9% 200 ml.
• suolaa 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto

Poista kaalista ulommat lehdet. Leikkaamme sen poikittain, poistamme kanto. Leikkaa vielä pienemmiksi 3-4 cm paloiksi.

Leikkaa punajuuret ja porkkanat nauhoiksi tai tankoiksi. Valkosipuli - ohuet ympyrät.

Laitamme kaikki kerroksittain purkkiin: ensimmäinen kerros on kaali, päälle punajuuret, sitten porkkanat ja valkosipuli. Painamme kämmenellä ja toistamme kerrosten sarjaa vielä kerran, kunnes se saavuttaa melkein yläosan. Muista kuitenkin jättää tilaa marinadille.

Teemme marinadin näin: veden tulee kiehua, lisätä siihen suolaa ja sokeria, jäähdyttää hieman. Lisää öljy ja etikka. Marinadin tulee jäähtyä ennen kaatamista, minkä jälkeen kaada se rohkeasti kaalipurkkiin.

Peitä kaikki kannella ja jätä kaksi päivää huoneenlämmössä. Kaalimme alkaa käydä, ja punajuurista se saa kauniin vaaleanpunaisen värin.

Sen jälkeen laita kaali toiseksi päiväksi jääkaappiin.

Yleensä voit kokeilla sitä seuraavana päivänä. Täyteen valmistukseen menee kuitenkin vielä muutama päivä, ennen kuin paksuimmat lehdet imeytyvät marinaadiin. Joten väristä tulee kylläinen ja maku on vertaansa vailla!

1. Pikamausteinen kaali - 15 min!

Erittäin nopea kaali - 15 minuuttia ja olet valmis!
Ruoanlaitto: Otamme laskelmasta kolme kiloa kaalia. Silppua kaali. Raasta kolme isoa porkkanaa karkealla raastimella. Purista valkosipulista 3-4 valkosipulinkynttä. Sekoita kaikki. Marinadin valmistus: Laitoimme puolitoista litraa vettä tuleen. Lisää 200 gr. sokeri, 3 rkl suolaa (ilman pintaa), 250 gr. auringonkukkaöljy. Kun se kiehuu, kaada 200 gr. etikka 9%. Sen pitäisi kiehua 2-3 minuuttia. Marinadi on valmis. Kaada kaali kuumalla marinadilla (Kaali pehmenee tästä hieman. Mutta vain vähän. Älä siis pelkää kaataa sitä kuumana, suoraan liedeltä. Kaali seisoo tässä marinadissa 2 tuntia. Minun piti odota kunnes se käy, alkaa hapan.

Ja tämä menetelmä on nopea. Kaali on herkullista ja täynnä vitamiineja. RAPEA!!! Sekoitamme. Annetaan seistä 2 tuntia. Sekoita uudelleen ja pakkaa purkkeihin. Todella maukasta ja terveellistä!

2. Kukkakaali marinadissa

Olen tehnyt tätä kaalia pitkään. Tämä kirkas, kiistatta omaperäinen ja erittäin maukas valmiste ilahduttaa kukkakaalia rakastavia, aivan kuten minäkin.
Kaalilla on mielenkiintoinen maku - makeahko ja samalla hieman hapan.

Pese kaalin kukinnot (n. 1 kg), jaa osiin, laita 1,5 l purkkiin, laita kerrosten väliin 1 kuorittu, pesty ja hienonnettu porkkana, 1 paprika, tulipaprika maun mukaan, sellerinvarsi tai juuri.
Voit lisätä myös muita kasviksia.
Marinadi: 3 art. vesi, 3/4 rkl. etikka 9%, 3/4 rkl. sokeri, 2 tl. suola,

pari laakerinlehteä, muutama herne maustepippuria. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja kaada vihannesten päälle. Viilentyä. Säilytä 2 päivää jääkaapissa ja nauti sitten mausta. Rakastan todella tätä kaalia.

3. "Pleasure" (etenkin kesäkurpitsan ystäville)!

Tämä resepti on hämmästyttävä monista syistä:
1. Valmistelu on niin yksinkertaista, vähän vaivaasi
2. siitä tulee niin maukasta, mikä tarjoaa maksimaalisen nautinnon
3. tärkein!!! tätä salaattia syövät myös NE, jotka EIVÄT syö kesäkurpitsaa missään muodossa
4. kukaan ei ole vielä ekalla kerralla arvannut mistä salaatti on tehty - KAIKKI sanoo "Oi erittäin maukasta marinoitua... KAALI!!!"
3 kg jo kuorittua (!) kesäkurpitsan kuoresta ja siemenistä, 0,5 kg sipulia, 0,5 kg porkkanoita.

Porkkanat ja kesäkurpitsa - raasta korealaisella raastimella. se on välttämätöntä (!). muuten salaisuutesi paljastuu.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää vihanneksiin: 1 rkl. sokeri, 2 rkl. kasvaa. öljy (vähemmän mahdollista), 1 rkl. 9% etikkaa, 3 rkl. suola Kaikki tämä suuressa astiassa, sekoita hellästi ja rakkaudella käsin, laita heti purkkeihin (mieluiten 0,7 litraa) ja pyyhi 15 minuutin ajan.
Kaikki!!! Olen kirjoittanut pidempään kuin olen kirjoittanut. Erittäin nopea. Vitamiinit säilyvät. Kesäkurpitsa (alias "kaali") on rapeita. Pääasia - erittäin maukasta. Hyvän vodkan alla ja shish kebabin kanssa (tai vain perunoiden kanssa) - oooooo!

4. Marinoidut kaalikääryleet mausteisilla porkkanoilla!

Resepti: Natalia Molchanova. Kaalikäärylemme ovat valmiita vuorokauden kuluttua jääkaapissa haudutuksesta, mutta mitä kauemmin ne marinoituvat, sitä maukkaampia ja täyteläisempiä niistä tulee.
Marinadiin:- 0,5 l vettä, 1/4 rkl. auringonkukka raffin. voita (ehkä hieman vähemmän) - 2 ruokalusikallista suolaa (tai oman maun mukaan), 1/2 kuppia kidesokeria (tai oman maun mukaan) - 2/3 ruokalusikallista etikkaa (tai oman maun mukaan), maustepippuria - 3- 4 hernettä Sekoita, kuumenna kiehuvaksi. Sammuta lämpö ja kaada joukkoon etikka.
Kasta pieni kaalipää (noin 1-1,5) kiehuvaan veteen ja pura asteittain lehtiä samalla tavalla kuin valmistettaessa tavallisia kaalirullia. Lehtien tulee olla hieman pehmeitä. Laita lautaselle ja leikkaa paksuus pois veitsellä. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, mausta marinadilla, sekoita ja anna hautua vähintään puoli tuntia. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Marinadi: seesamiöljy, etikka, suola, sokeri, valkosipuli, paprikasekoitus (sinapinsiemen, korianteri, maustepippuri, mustapippuri, punainen paprika). Laita porkkanatäyte kaalinlehdelle ja rullaa kaalirullaksi. Jos lehdet ovat erittäin suuria, voit jakaa ne useisiin osiin. Laita kaalirullat syvään astiaan, lisää 2-3 laakerinlehteä ja kaada jäähtyneen marinadin päälle. Laita paineen alle ja anna marinoitua vuorokausi huoneenlämmössä. Laita sitten jääkaappiin.

5. Marinoitu kaali

Kaali on rapeaa ja herkullista! Ainekset:- 2 kg kaalia, 3 porkkanaa, 3 punajuurta Marinadiin:- 0,5 litraa vettä - 3 ruokalusikallista sokerin kanssa - 3 ruokalusikallista ilman suolaa - 1/2 kuppia auringonkukkaöljyä - ripaus jauhettua kuumaa pippuria - 2 laakerinlehteä - 3/4 kupillista etikkaa - 1 pää murskattua valkosipulia Ruoanlaitto: 1. Silppua kaali. 2. Raasta porkkanat ja punajuuret. 3. Keitä marinadi: keitä kaikkea 10 minuuttia. 4. Sekoita kaalin kanssa, laita purkkeihin ja steriloi 10 minuuttia.

6. Salaatti "Simply GENIUS!"

Tytöt .... niin herkullista .... tomaatit ovat tuoreita, kaali on rapeita .... Tarvittaisiin: 1 kg. - kaali, 1 kg. - tomaatti, 1 kg. - kurkut, 1 kg. - paprika, 1 kg. porkkanat Jos vihanneksia ei ole, ota 2 kg. toinen vihannes. Leikkaa kaikki kuten salaatti, porkkanat raastimella. Sekoita kaikki vihannekset. Ja lisää sinne: rast. öljy - 200 gr. , etikka 9% 200 gr., suola - 8 tl, sokeri - 16 tl Sekoita kaikki. Laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tasan 2 minuuttia. Pankki välittömästi. Rullaa ylös. Paketoida.

7. Marinoitu kaali punajuurilla

Marinoitu kaali on erinomainen alkupala ja hyvä lisä moniin kakkosiin, ja sellaisen kaalin valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Ilahduta läheisiäsi niin herkullisella kaalilla! Ainekset: Kaali - 2 kg, porkkana - 2 kpl, punajuuri - 1 kpl Marinadiin: Vesi - 1 l, sokeri - 150 g, suola - 2,5 rkl, auringonkukkaöljy - 150 g laakerinlehti - 2 kpl, maustepippuri - 2 hernettä, etikka (9%) - 150 g, valkosipuli - 1 pää
2 kg painava kaali leikataan neliöiksi (noin 3 x 3 cm) tai suorakulmioiksi. Leikkaa seuraavaksi suikaleiksi tai karkealla raastimella 2 porkkanaa, 1 iso punajuuri. Sekoita kaikki, laita kattilaan. Se käy ilmi paljon. Sekoita marinaadia varten vesi, sokeri, suola, öljy, laakerinlehti ja pippuri. Kiehauta kaikki, poista lämmöltä ja lisää etikka ja murskattu valkosipuli. Kaada kaali kattilaan kuumalla marinadilla, peitä lautasella ilman kuormaa päälle (paina ensin hieman kädellä, jotta ylhäältä tulee visuaalisesti hieman marinadia, sitten se mahtuu lautasen alle). Jätä vuorokausi huoneenlämmössä. Voit käyttää sitä päivässä. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä pippuria ja chiliä mausteisuuden lisäämiseksi.

8. Pommi kaali

Ainekset:-2 kg - kaali, 0,4 kg - porkkana, -4 kynttä - valkosipuli, voit lisätä omenaa, punajuuria. Marinadi: 150 ml - kasviöljy, 150 ml - 9% etikka, 100 gr. - sokeri 2 rkl. - suola, 3 kpl. laakerinlehti, 5-6 hernettä - mustapippuria, 0,5 l - vettä Ruoanlaitto: 1. Hienonna kaikki, raasta porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita tiiviisti purkkiin. 2. Kaada kaikki marinadin ainekset kattilaan ja keitä kaikkea 5 minuuttia. Kaada kaali kiehuvalla marinadilla. 3. Valmiina aamulla! Voit syödä!

9. Marinoitu kaali (isot lehdet)

Ruoanlaitto: Leikkaa kaali isoiksi neliöiksi, jotta saat "kasoja" kaalinlehtiä. Jauha yksi porkkana raastimella. Leikkaa yksi kuuma paprika puoliksi (tämä on mausteisuuden ystäville) Laita "kasat" varovasti purkkiin ja ripottele porkkanoilla. Laita kuumaa paprikaa purkin keskelle (niille, jotka pitävät kuumasta). Älä paina kaalia. Taita löysästi.

Suolaliuoksen valmistamiseen laskelmasta yksi 3 litran purkki: Keitä 1 litra vettä. Lisää 1 lasillinen sokeria, 2 rkl suolaa Jäähtymisen jälkeen lisää suolaliuokseen: 1/3 lasista 9 % etikkaa Kaada suolaliuos purkkiin. Laita purkki jääkaappiin. Kolme päivää myöhemmin valkokaali on valmis,

makea, maukas, rapea. (Tatiana Zubchenko)

10. Hapankaali

Haluan kiinnittää huomionne suosikkireseptiini, jonka mukaan hapatan kaalia. Tämä resepti on hyvä, koska voit milloin tahansa hyvin nopeasti (kirjaimellisesti 2-3 päivää) fermentoida pienen määrän kaalia ja säilyttää sen jääkaapissa. Näytä kokonaisuudessaan .. Ja tämä on tärkeää kaupunkiasuntojen olosuhteissa, joissa on katastrofaalisen vähän tilaa säilönnön varastointiin, eikä tälle ole ehtoja. Erityisesti on huomattava, että tällä fermentointimenetelmällä suuri määrä saadaan erittäin maukasta ja terveellistä kaalimehua.
Valmistautuminen siis:- täytä 5l purkki riittävän tiukasti pilkotulla kaalilla + porkkanoilla (hieroin sen karkealla raastimella) - kaada valmisteltu KYLMÄ suolavesi (liuota 3 rkl suolaa liukumäellä 2 litraan KEITETTYÄ veteen); - kahden päivän ajan lämmössä kaali käy, jotta katkeruutta ei ole, meidän on puhkaistava se säännöllisesti vapauttaen kertynyt kaasu (luulen, että kaikki tietävät tämän); - kolmantena päivänä tyhjennä kaikki suolavesi ja liuotetaan 2 ruokalusikallista sokeria siinä; - kaada jo makeutettu suolavesi ja laita purkki jääkaappiin, iltaan mennessä kaali on valmis.
Pieni vivahde ... kaali käy nopeasti lämmössä, mutta jos asunnossa on kylmä, prosessi kestää hieman kauemmin. Jos suolavettä ei juotu nopeammin kuin kaali loppui (ja juuri näin teemme), niin sille voidaan valmistaa ihanaa hapankaalikeittoa.

Jos sinulla ei ollut aikaa hapata tynnyriä kaalia talveksi, sillä ei ole väliä! Kerromme sinulle erilaisista tavoista keittää hapankaali nopeasti. Ensimmäinen resepti pikahapankaaliin -. Kun olet valmistanut kaalia tämän äidiltäni saamani reseptin mukaan, voit kokeilla erittäin maukasta rapeaa kaalia seuraavana päivänä. Resepti on niin onnistunut, että meillä kotona syödään parissa päivässä kokonainen kattila. Jos haluat pikahapankaalin maistuvan mahdollisimman lähelle klassista, mikä yleensä vie paljon aikaa, niin kokeile, joten joutuu vielä odottamaan. Mutta ei kuukausi, vaan vain kaksi tai kolme päivää.

Pikahapankaali etikalla

Jos huomenna on juhlat, niin pikahapankaali etikalla on aivan täydellinen välipalaksi. Marinadi on erittäin maukasta ja hyvin yksinkertaista. Kaali osoittautuu mehukkaaksi, rapeaksi, makeaksi.

Ainekset:

• kaalin pää noin 2,5 kg,
• 2 isoa porkkanaa
• 2 rkl. pieniä ruokalusikallisia suolaa

• lasi vettä,
• puoli lasillista kasviöljyä,
• puoli lasillista etikkaa
• puoli lasillista sokeria
• kymmenen mustapippuria
• neljä lavrushkan lehteä.

Pikahapankaalin keittäminen

Hienonna kaali, kolme porkkanaa karkealla raastimella, sekoita suolaan ja hiero käsin, jotta mehu erottuu. Marinadia varten sekoita kaikki ainekset pienessä kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada sitten kaali kuumalla marinadilla. Kun se jäähtyy, tiivistetään kunnolla, laitetaan päälle lautanen tai lautanen, joka on halkaisijaltaan pienempi kuin kattila tai kaalikulho, laitetaan kuorma päälle - laitan yleensä puolen litran purkin vettä. Kaikki. Puhdistamme jääkaapissa Päivän jälkeen voit syödä. Tämä pikahapankaaliresepti on hämmästyttävän herkullinen! Rapea, makea ja hapan, iloinen oranssi sävy, jossa on herkkä mausteiden tuoksu. Voit syödä sen sellaisenaan tai tehdä yksinkertaisia ​​salaatteja. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse maustaa kaalia millään - siinä on tarpeeksi kasviöljyä.

Pikahapankaaliresepti ilman etikkaa

Nopean hapankaalin valmistaminen tällä menetelmällä kestää 2-3 päivää. Käymisprosessin nopeuttamiseksi käytetään hyvin yksinkertaista menetelmää ...

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kaalipää (vain kypsää kaalia voidaan käyttää, nuori kaali ei sovi)
• 3 porkkanaa

• 800 ml vettä
• 1 st. lusikallinen kivisuolaa
• 1 st. l. Sahara.

Kuinka keittää hapankaali nopeasti

Hienonna kaali hienoksi. Porkkanat on myös leikattava nauhoiksi eikä raastettava. Sekoita sitten kaali porkkanoiden kanssa ja laita lasipurkkiin mahdollisimman tiiviisti. Keitä suolavettä varten vesi, sekoita siihen suolaa ja sokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet ja kaada kaali. Kaada kiehuvaa vettä hitaasti tai ruokalusikalliseen, jotta purkki ei halkea. Muista pääasia: suolaveden tulee peittää kaali kokonaan. Jos sinulla on enemmän kaalia, tee toinen annos suolavettä.

Purkki kaalia tulee laittaa kulhoon tai syvälle lautaselle, jotta suolaliuos ei vahingossa vuoda pöydälle käymisprosessin aikana. Jätä kaali huoneenlämpöön. Seuraavana päivänä se alkaa jo käydä - pinnalle ilmestyy kaasukuplia. Tämä kaasu on "puristettava ulos" - ajoittain murskata kaali haarukalla. Paina tarpeeksi kovaa, äläkä laiskasti, kunnes kuplat lakkaavat tulemasta ulos. Tämän "puristamisen" ansiosta käymisprosessi kiihtyy. Noin parin päivän kuluttua kaasun muodostuminen lakkaa. Sitten laitamme purkin hapankaalia jääkaappiin, ja seuraavana päivänä voit syödä sen. :)

Vaihtoehtoja yksinkertaisiin ja terveellisiin salaatteihin pikahapankaalin kera

Tällainen kaali sopii erittäin hyvin valkosipulien ja hienoksi leikattujen vihreiden kanssa - se ei ole niin terävä maku kuin tavallisesti, ja se on melko edullinen. Pidän myös yksinkertaisesta salaatista, kun pikahapankaaliin lisätään hienoksi pilkottua omenaa. Erittäin maukasta! Kokeilin tätä kaalia sipulin ja karpalon kanssa - pidin myös siitä. Hapankaalista voidaan valmistaa myös muita epätavallisia salaatteja. Mutta ei vain! .

Mitä sellaisen hapankaalin kanssa voi tarjota

Tällaista kaalia tarjoamme usein osana grillimakkaran, paistetun kanan monimutkaista lisuketta. Hapankaali sopii hyvin kalan kanssa. Siitä tulee sellainen hieman odottamaton maku. Miellyttää niitä, jotka haluavat kastella kaloja sitruunamehulla. Ja tietysti herkullisin on hapankaali perunamuusilla. Eikä mitään muuta.

Olemme jo oppineet, myös valmistautuneet. On vuorossa toinen herkullinen talvivalmiste kaalista. Marinoitu kaali talveksi ja jopa pikaruoka on tullut erittäin suosituksi viime aikoina. Loppujen lopuksi meillä on aina kiire, ja jopa haluamme saada kaikki valmisteet paitsi maukkaita. mutta myös nopeasti.

Siksi pikamarinoidun kaalin pitäisi olla hyödyllinen meidän aikanamme. Keitin sen illalla ja seuraavana päivänä sen voi jo maistaa.

Pikamarinoitu kaali – herkullinen resepti

Paprikan ja valkosipulin ansiosta marinoitu kaali saa erityisen aromin ja maun. Kyllä, ja makea-hapan suolavesi antaa kaalille mahtavan maun.

Ainekset:

• kaali - 1 pää
• porkkanat - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 kuppi
• kasviöljy - 1 kuppi
• etikka - 1/2 kuppia
• kumina - ripaus
• valkosipuli - 4 neilikkaa

1. Silppua kaali, hiero porkkanat karkealla raastimella. Sekoita kaali ja porkkanat syvässä kulhossa.

2. Valmistamme suolaveden, laita suolaa kiehuvaan veteen. sokeri, kasviöljy. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta liesi. Lisää etikka.

3. Leikkaa paprika suikaleiksi ja lisää se kaalin joukkoon.

4. Ohjaamme valkosipulin puristimen läpi ja lähetämme sen myös vihanneksiin. Valkosipuli antaa kaalillemme unohtumattoman maun.

5. On erittäin maukasta keittää tällaista kaalia kuminalla, joten älä unohda laittaa sitä. Kaada reilusti ripaus kuminaa kaalin joukkoon.

6. Sekoita kaali porkkanoiden ja pippurin kanssa hyvin käsin. Kaikkien mausteiden ja vihannesten tulisi "ystävystyä" keskenään.

7. Levitä kaali annoksittain syvään kattilaan ja taputtele se käsin. Levitä ensin noin 1/3 koko kaalista ja kaada 1/3 suolavedestä. Levitä sitten loput kaalista ja vielä 1/3 kaalista ja kaada taas suolavesi, ja niin edelleen loppuun asti.

8. Jätä ruukku kaalin kanssa huoneenlämpöön vuorokaudeksi. Sitten puhdistamme sen kylmässä paikassa ja seuraavana päivänä voit jo nauttia rapeasta hapanimeläkaalista.

Marinoidut kaalin palat talveksi purkissa

Toinen loistava resepti. Emme hienonna kaalia, vaan leikkaamme suuriksi paloiksi.

Ainekset:

• kaali - 1 pää
• porkkanat - 2 kpl.
• persilja - nippu
• vesi - 1,5 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 100 ml
• etikka 9% - 250 ml
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• laakerinlehti - 4-6 kpl.
• pippurisekoitus maun mukaan
• tuoretta tai kuivattua tilliä
• tuoretta persiljaa

1. Valmista marinadi valmiiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää suola, sokeri, kasviöljy, laakerinlehti ja sekoitus erilaisia ​​paprikoita. Voit lisätä oman maun mukaan kuumaa chiliä, se antaa kaalille halutun mausteisuuden. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon etikka. Ota marinadi pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

2. Poistamme kaalista varren ja leikkaamme kaalin pään useiksi suuriksi paloiksi. Porkkana leikataan ympyröiksi.

3. Laita laakerinlehti, pippuri, tilli ja hienonnettu valkosipuli pieniksi paloiksi puhtaiden purkkien pohjalle.

4. Laita kaalinlehti purkkiin mausteiden päälle ja levitä sitten muutama kaalipala.

5. Lisää sitten purkkiin kerros viipaloituja porkkanoita, hienonnettua valkosipulia ja persiljaa.

6. Toista kerrokset samassa järjestyksessä - kaali, porkkana, valkosipuli, persilja. Taputtelemme kaalia käsin purkkiin.

7. Kun täytämme purkin, kaada siihen marinadi. Sulje muovikannella ja jätä huoneenlämpöön vuorokaudeksi.

8. Päivän kuluttua kaali voidaan syödä, ja se tulee säilyttää jääkaapissa

Marinoitu pikakaali ja paprika

Bulgarialainen pippuri antaa jokaiselle ruoalle erityisen aromin ja maun. Siksi, jos lisäät pippuria marinoituun kaaliin, saat erittäin maukkaan ruoan. Ja jotta tämä ruokalaji olisi myös kirkas, kaunis, valitse punaiset paprikat. Ja tähän reseptiin lisäämme valkosipulia, koska se antaa tälle alkupalalle oikean maun.

Ainekset:

• kaali - 800 gr.
• porkkanat - 3 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 200 gr.
• etikka 9% - 200 ml
• kasviöljy - 100 ml
• valkosipuli - 6 neilikkaa

Ruoanlaittoresepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja, sinun on vain pidettävä mittasuhteet.

1. Revi kaali ohuiksi nauhoiksi.

2. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille.

3. Bulgarian pippuri leikattu ohuiksi nauhoiksi.

4. Sekoita kaikki vihannekset missä tahansa astiassa ja laita ne purkkeihin. Kädet mieluiten taputtele tiukasti. Laita pari valkosipulinkynttä purkin keskelle. Et voi pilkkoa valkosipulia, mutta lähettää koko kynsi.

5. Valmista marinadi reseptin mukaan, kiehauta. Kaada kaali purkkeihin kuumalla marinadilla. Marinadin tulee peittää kaali kokonaan.

Jos sinulla on marinadia jäljellä, älä kiirehdi kaatamaan sitä pois. Päivässä, kun kaali suolautuu, suolaliuos imeytyy kaaliin, jonka jälkeen sitä voidaan lisätä purkkeihin.

6. Sulje kaali kansilla ja lähetä se jääkaappiin. Päivässä voi jo murskata herkullista kaalia.

Marinoitu kaali talveksi Petrovskin tyyliin - herkullinen resepti purkissa

Huomaa, että marinoidun kaalin tavallisten ainesosien lisäksi täällä käytetään sipulia.

Marinoitu kaali talveksi purkeissa rautakannen alla

Jos haluat marinoidun kaalin säilyvän pidempään, suosittelen laittamaan sen keittämisen jälkeen steriloituihin lasipurkkeihin ja sulkemaan rautakansi.

Ainekset:

• kaali - 1 kg.
• porkkanat - 150 gr.
• paprika - 80 gr.
• vesi - 1/2 litraa
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• etikka 9% - 50 ml
• kasviöljy - 50 ml
• valkosipuli - 10 gr.
• hunaja - 2 tl

1. Leikkaa kaali ja paprika ohuiksi nauhoiksi, raasta porkkanat. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita vihannekset syvässä kulhossa. Huomaa, että emme jauha vihanneksia, vaan sekoita ne.

2. Kiehauta marinaadia varten vesi, lisää suola, sokeri, kasviöljy ja hunaja. Kulta, et tietenkään voi lisätä. Mutta jos pidät kokeista, kokeile sitä, hunaja tekee marinadista pehmeämmän.

3. Aseta kaalin päälle painava paino, kuten painava kansi tai lautanen, jossa on purkki. Sinun ei tarvitse odottaa kauan. Kaalin tulee marinoitua huoneenlämmössä vain 3-4 tuntia.

4. Tämän ajan kuluttua kaali on valmis, voit syödä. Ja jos haluat säilyttää kaalin pidempään, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa metallikannilla.

Paras resepti marinoidulle kaalille talveksi - pikakaali "Vitamiini"

En voinut olla postaamatta toista upeaa reseptiä. Se vaikutti minusta parhaalta koko valikoimasta, vaikka makuasioista ei ole kiistaa. Valmistaudu ja vertaile.

Toivottavasti kaaliteema ei ole vielä vaivannut sinua ja yritän jatkaa sitä. Voit keittää kaalia pitkään. Ja jopa talvella, jos haluat sellaisen välipalan, mutta varastoja ei ole, voit keittää pienen annoksen rapeaa ja mehukasta kaalia minkä tahansa näistä resepteistä.

No, jos pidit tai et pitänyt ehdotetuista resepteistä, kirjoita kommentteja, jaa reseptejä ystävien kanssa.

Olen iloinen nähdessäni sinut blogini sivuilla.

Kaali sisältää monia vitamiineja, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, vitamiineja U, P, K. Mutta ennen kaikkea kaali on runsaasti C-vitamiinia. Kesä-syksyllä on hyvä saada tuoreita vitamiinirikkaita kaalipäitä. ei niin vaikeaa kuin talvella.

Artikkelissa puhumme siitä, kuinka varastoida tämä arvokas tuote talveksi itse ja kuinka suolata kaali talveksi.
Peittausprosessi ei vie suurinta osaa hyödyllisistä vitamiineista vihanneksista vähäisen lämpökäsittelyn vuoksi. Lisäksi marinoitu kaali sisältää vähemmän happoa kuin hapankaali. Mikä vaikuttaa suotuisasti tämän tuotteen imeytymiseen.
Harkitse useita vaihtoehtoja kaalin korjaamiseksi talveksi.

Tämä on klassisin ruoanlaittovaihtoehto, se sisältää vähimmäisjoukon tuotteita, jotka löytyvät aina keittiöstä. Ja käytettynä se voidaan leikata eri kokoisiksi, mihin tahansa astiaan. Suolaamme sen kolmen litran purkissa.

Vaaditut ainesosat:

• kaali - 1 kilogramma;
• vesi - 1 l;
• etikkahappo (70-prosenttinen liuos) - 2 teelusikallista;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Reseptit kaalin marinointiin talveksi purkeissa:

1. Valmistamme vihanneksen: vapautamme sen pilaantuneista lehdistä, pesemme hyvin, kuivaamme ja leikkaamme paloiksi (valitset itse palasten koon, jotta ne on kätevä taittaa tiiviisti keitettyihin ruokiin).
2. Pankkiin laittaminen.
3. Valmista marinadi: kaada vesi kattilaan, lisää suola ja kidesokeri. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka, öljy. Sekoita kaikki hyvin, jotta öljy jakautuu hyvin koko astiaan, laita minimilämmölle ja keitä 3-5 minuuttia.
4. Kaada marinadi purkkiin valmisteiden kanssa, korkki tiukasti kannella ja jätä 3 päivää huoneeseen jäähtymään ja marinoitumaan.
5. Tämän ajan jälkeen työkappaleemme voidaan sijoittaa viileään huoneeseen (kellari, ruokakomero, jääkaappi).

Marinoitu pikakaali

Tämä resepti on hyvä, koska sen aloittamisesta täyteen kypsennykseen kuluu hyvin vähän aikaa, joten voit nauttia marinoidusta kaalista samana päivänä. Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä myöhäissyksyn valmisteluihin tai kun on välitön halu kokeilla marinadeja.

Ainekset:

• nuori kaali - 2 kilogrammaa;
• pöytäsuola - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• etikkahappo (9-prosenttinen liuos) - 100 millilitraa;
• 7 valkosipulinkynttä;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• laakerinlehti - 4-5 lehteä;
• porkkana - 2 kpl;
• vesi - 1 l;
• kasviöljy - 150 ml.

Marinoitu pikakaali etikalla:

1. Pese vihannekset hyvin, taputtele kuivaksi ja poista tarvittaessa vahingoittuneet lehdet.
2. Kaada vesi pannulle lisäämällä laakerinlehteä, pippuria ja suolaa. Lisää sitten sokeri ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes suola ja sokeri liukenevat (5-7 minuuttia).
3. Lisää viimeisessä vaiheessa etikkahappoa. Sekoita sitten marinadi ja ota kattila pois liedeltä. Laita suolavesi jäähtymään.
4. Sekoita kaali porkkanoiden kanssa. Lisää seuraavaksi valkosipulipuristimen läpi laitettu valkosipuli (jos se ei ole käsillä, voit myös hieroa sen hienon raastimen läpi).
5. Laita kaikki vihannekset hyvin purkkiin, kaada lämmin suolavesi niihin. Sulje kansi tiiviisti ja jätä huoneeseen 3 tunniksi. Ja nyt tuotteemme on valmis.
6. Kun olet valmis, säilytä jääkaapissa suolavedellä.

Marinoitu kaali talveksi on erittäin maukasta

Pippuria sisältävien tuotteiden ystäville voit käyttää seuraavaa reseptiä. Pipotettu tuote saa mausteisen jälkimaun ja sopii hyvin kakkosruoan lisukkeeksi sekä mausteisuuden ystäville ja välipalaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kaali - 2,5 kilogrammaa;
• valkosipuli - 3 ei kovin suurta päätä;
• porkkanat - 5 kpl. keskikokoinen;
• 1 litra vettä.

Suolaliuoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa vettä;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhettu kuuma paprika - 2 ruokalusikallista;
• etikka 70% - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Marinoitu kaali talveksi purkeissa reseptit:

1. Leikkaa pesty kaali paloiksi ja laita emalialtaaseen.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Hienonna valkosipuli.
4. Sekoita kaikki vihannekset.
5. Sekoita loput marinadin ainekset ja lisää keitettyjen vihannesten joukkoon.
6. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa ja kaada altaassa kypsennettyjen tuotteiden päälle. Sekoita kaikki tuotteet hyvin ja anna hautua 3 päivää.
7. Valmis mausteinen kaali voidaan siirtää purkkeihin tai astioihin. Säilytä jääkaapissa. Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa ja on olemassa vaara, että tuote pilaantuu huoneessa, voidaan käyttää yksinkertaista pakastusmenetelmää. Taita muovipusseihin ja lähetä pakastimeen. Koko työkappaleen jäädyttäminen ei ole toivottavaa, koska sulatettu tuote sopii paremmin borssiin, kaalikeittoon ja erilaisiin keittoihin.

Kuinka suolata kaali purkeissa talveksi aspiriinilla

Tämän reseptin mukaan talveksi keitetty kaali osoittautuu rapeaksi ja lumivalkoiseksi, ikään kuin se olisi juuri leikattu puutarhasta. Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää yhden talven ajan. Tämän reseptin avulla voit myös monipuolistaa klassisia talvivalmisteluja ja yllättää sekä vieraat että kotitaloutesi herkällä maulla.

Kolmen litran purkkia varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg. tuore valkoinen kaali;
• 4 keskikokoista porkkanaa;
• 3 art. l. suola;
• 3 art. lusikat, joissa on liuku sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• mustapippuri ruukussa - 6-8 hernettä;
• 3 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä.

Kaalin marinointi purkeissa talvireseptejä varten:

1. Hienonna pestyt ja kuivatut kaali. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella tai leikataan nauhoiksi. Kaikki on sekaisin.
2. Laita 1 rkl sokeria ja suolaa purkin pohjalle, laita 1 tabletti aspiriinia (asetyylisalisyylihappoa), laakerinlehteä, pippuria päälle.
3. Levitä silputut tuotteet tiheinä kerroksina. Ensimmäinen kerros - mausteet, on jo laitettu. Lisää sitten kaali porkkanoilla astian keskelle.
4. Toista maustekerros. Ja lisää vihannekset uudelleen.
5. Kiehauta vesi ja kaada puolikas purkkiin.
6. Jatkamme sitten kaalin levittämistä edelleen. Kun purkki on täytetty kaulaa myöten, lisää viimeinen kerros suolaa, kidesokeria ja aspiriinia. Laita päälle loput pippurit ja mausteiset lehdet. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Sulje kansi tiiviisti.
7. Peitä purkit paksulla pyyhkeellä (tai muulla lämpimällä liinalla). Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita valmiit purkit viileään paikkaan.

Pikamarinoitu kaali

Tämä resepti sopii hyvin erityisesti eri lajikkeille, kuten värillisille (tai parsakaalille), suolavedessä polttamiseen, kukinnot imevät itseensä mausteita ja pysyvät raikkaina ja lumivalkoisina etikkamarinadin jälkeen. Jos käytät nuoria, ei kovin suuria kaalinpäitä, siistit kukinnot näyttävät erittäin alkuperäisiltä pöydällä minkä tahansa ruoan kanssa.
On mahdollista korjata sekä litrassa että muissa pankeissa. Alla olevat laskelmat koskevat kolmen litran purkkia.

Tarvitset:

• nuori kukkakaali - 1 iso pää;
• mustapippuri - 4 kpl;
• 4 neilikkaa;
• 4-5 palaa laakerinlehteä;
• yksi nippu persiljaa;
• vesi - yksi litra;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl etikkahappoa;
• 10-15 gr. sitruunahappo.

Marinoidun kaalin reseptit ovat erittäin maukkaita:

1. Huuhtele vihannekset hyvin hanan alla ja leikkaa kukkasiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää sinne suola, sokeri, sitruunahappo. Lisää myös neilikka ja laakerinlehti, sitten valmistetut kukinnot ja kiehauta kaikki. Pienennä tuli ja keitä 5-7 minuuttia.
3. Sitten jokainen kukinto erikseen on vedettävä ulos ja jäähdytettävä, ja suolavettä tulee keittää vielä 5 minuuttia.
4. Pankit ovat valmiita. Jos aihioita on tarkoitus säilyttää pitkään, on parempi steriloida purkit (laita siivilä vesikattilaan ja käännä purkit sen päälle heti, kun purkin pohja lämpenee niin, että ei voi koskettaa sitä kädellä - purkki on valmis; litran purkille kestää 20 minuuttia, kolmelle litralle minuuttia 30). Tuotteen nopeaa kuluttamista varten et voi steriloida.
5. Laita paprika purkin pohjalle, taita kukinnot. Kaada kaikki tämä suolavedellämme (jotta purkki ei halkeile, on parempi kaataa kuuma suolavettä koskematta sen seinämiin, mutta suoraan keskelle).
6. Ennen kuin rullaat kannet, lisää etikka. Laske vain yläosa varovasti lusikalla. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.
7. Herkullinen kukkakaali talveksi on täysin valmis. Viikon infuusiona voi maistaa, jos ei kestänyt talveen asti.

Päävihanneksen - kaalin - lisäksi valmisteita voidaan monipuolistaa muilla lisäaineilla. Bulgarialainen paprika, sienet, isot porkkanapalat (voit myös kokeilla kokonaisia ​​hedelmiä), omenat jne. Tällaiset valmisteet näyttävät salaatilta, ne voidaan syödä erillisenä ruokalajina.

Marinoitu kaali pikapippurilla

Tämän reseptin mukaan kasvikset kannattaa leikata pienemmiksi, ts. hienonna kaali ja leikkaa paprika puolirenkaiksi. Paprikat voi myös leikata pituussuunnassa suikaleiksi. Kaikki valmistetaan erittäin nopeasti (2-3 tuntia), mutta se maistuu mausteiselta ja rapealta. Sopii alkuruoaksi, salaatiksi ja pääruokien lisukkeeksi.

Ainekset:

• kaali - 1 iso pää;
• bulgarialainen paprika - 6 kpl;
• vihreä persilja - 1 nippu;
• vesi - 250 millilitraa;
• rakesokeri - 100-150 gr;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikkahappo (9 %) - 100 ml;
• auringonkukkaöljy - 60 gr.

Marinoitu kaali talveksi rautakansien alla:

1. Tarvittavat vihannekset tulee pestä hyvin ja kuivata, kuivauksen jälkeen leikata ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki erillisessä kupissa tai kulhossa, lisää persilja. Anna sen hautua vähän, ja tällä hetkellä siirrymme suolaveden valmistamiseen.
2. Kaada vesi kattilaan. Suola. Kaada kidesokeri ja keitä pari minuuttia, kaada sitten öljy ja etikkahappo. Sekoita huolellisesti ja sammuta liesi.
3. Kaada tuotteet syntyneellä marinadilla ja anna hautua vähintään 2 tuntia.
4. Kun vihannekset on haudutettu, salaatti voidaan taittaa purkkeihin. Steriloimattomissa astioissa tuotteen on oltava jääkaapissa. Jos steriloit astiat, voit viedä ne ruokakomeroon tai laittaa kellariin. Rapea salaatti valmiina talveen.

Artikkelissa on useita vaihtoehtoja kaalin suolaamiseen talveksi. Voit valita minkä tahansa reseptin makusi mukaan. Tällaisten marinaattien varastointi talveksi on erittäin hyödyllistä. Tämä on välttämätön vaihtoehto immuniteetin tukemiseksi, ja kevääseen mennessä - paras apuväline taistelussa beriberiä vastaan.

Saatat myös olla kiinnostunut resepteistä ja.