Resep menarik untuk bubur semolina. Bubur semolina dengan susu: resep dengan proporsi

Rasa bubur semolina sudah tidak asing lagi bagi setiap anak dan orang dewasa. Beberapa orang menyatakan bahwa ini bermanfaat. Dan ada pula yang sebaliknya menganggapnya berbahaya bagi tubuh. Namun terlepas dari pernyataan tersebut, semua nenek dan ibu memasak bubur khusus ini untuk anak dan cucu mereka.

Semolina tidak mengandung banyak vitamin, tapi mengandung karbohidrat dan protein. Makan bubur ini di pagi hari untuk sarapan, Anda memiliki energi yang cukup sepanjang hari.

Bubur ini dianjurkan bagi orang-orang yang memiliki masalah lambung dan ginjal. Hal ini juga berguna bagi orang yang telah menjalani operasi. Hal ini disebabkan karena ia memiliki kemampuan untuk menyelimuti dinding lambung dan bersifat hipoalergenik.

Bubur semolina mengandung banyak kalsium, dan memperkuat tulang dan gigi. Tapi semolina juga punya kekurangan - tinggi kalori. Jika Anda cenderung kelebihan berat badan, maka bubur ini dikontraindikasikan untuk Anda.

Namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahuinya cara memasak bubur semolina dengan susu yang benar. Hal ini terutama berlaku untuk ibu muda dan belum berpengalaman.

Ada banyak resep untuk menyiapkan masakan masa kecil ini. Mari kita lihat mereka dan Mari belajar cara memasak bubur yang enak dan tanpa gumpalan.

Aturan memasak umum:

Bubur ini bisa dibuat dengan susu murni atau susu dengan tambahan sedikit air.
Wadah untuk menyiapkan semolina harus memiliki bagian bawah yang tebal.
Semolina harus ditambahkan hanya ketika cairan mendidih.
Gula, garam, dan mentega juga ditambahkan ke dalam bubur.
Hidangan ini juga bisa disiapkan dengan tambahan buah beri, buah-buahan, selai atau kacang-kacangan.
Semolina dapat dibuat dengan susu bubuk atau susu kental manis, yang sebelumnya diencerkan dengan air.
Anda perlu menambahkan sedikit sereal: tujuh bagian cairan dan satu bagian sereal.

Bubur semolina susu tanpa gumpalan

Bubur yang diolah menurut resep ini memiliki ketebalan sedang tanpa gumpalan.

Untuk menyiapkan bubur ini, Anda membutuhkan:

Susu - satu gelas.
Semolina - empat sendok teh.
Gula – dua sendok teh.
Garam - di ujung satu sendok teh.
Mentega – sendok makan rata.

Tuang segelas susu ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
Campur sereal dengan gula dan garam. Campur semuanya dengan baik.
Segera setelah susu mendidih dan mulai mengembang, mulailah menuangkan sereal yang sudah disiapkan. Dalam hal ini, susu harus selalu diaduk.
Masak bubur setelah mendidih tidak lebih dari tiga menit. Setelah itu, matikan api di bawah panci. Tutup wadah dengan penutup dan diamkan bubur selama lima belas menit lagi.
Anda bisa mengoleskan buburnya. Jangan lupa tambahkan mentega. Selamat makan!

Bubur semolina susu dengan air

Bubur ini sudah tidak asing lagi bagi semua anak yang bersekolah di TK atau sekolah.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

Susu - satu gelas.
Air - setengah gelas.
Gula.
Garam di ujung pisau.
Sepotong kecil mentega.
Semolina - dua sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci. Letakkan wadah di atas kompor.
Tambahkan susu ke dalam air.
Garam dan tambahkan gula.
Tunggu hingga cairannya mendidih. Segera setelah mulai naik, kecilkan api di bawah wajan.
Tuangkan sereal dengan satu tangan, dan terus aduk cairan dengan sendok dengan tangan lainnya. Hal ini diperlukan agar gumpalan tidak terbentuk.
Masak bubur setelah mendidih tidak lebih dari tiga menit. Setelah itu matikan kompor dan tambahkan mentega.
Hidangan yang sudah jadi harus didiamkan selama sekitar sepuluh menit.
Sekarang Anda bisa memakai bubur dan makan.

Bubur semolina apel

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

Semolina - dua sendok makan.
Mentega.
Gula – satu sendok teh.
Jus apel - dua gelas.
Satu butir telur ayam.
Lemon.
Kismis.

Langkah-langkah memasak:

Tuang jus apel ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.
Segera setelah jus mendidih, tuangkan sereal ke dalamnya. Dalam hal ini, cairan harus diaduk terus-menerus.
Tambahkan kismis, gula, dan kulit lemon ke dalam bubur.
Masak bubur tidak lebih dari tiga menit.
Tambahkan telur ke dalam bubur dan aduk hingga rata.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan apel.
Letakkan piring di piring dan tambahkan mentega.

Bubur semolina di atas sereal yang direndam

Sereal perlu direndam sebelum dimasak untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Untuk menyiapkan bubur ini, Anda membutuhkan:

Susu – satu setengah gelas.
Semolina - tiga sendok makan.
Mentega.
Garam dan gula secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Tuang susu dingin ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam ke dalam cairan. Mengaduk.
Sekarang tambahkan sereal dan biarkan terendam selama sekitar lima menit.
Setelah itu, seluruh campuran harus tercampur dan wajan harus dibakar.
Setelah mendidih, bubur sebaiknya dimasak tidak lebih dari dua menit.
Sekarang Anda bisa meletakkan bubur di piring, tambahkan mentega dan makan.

Bubur semolina dengan jus cranberry

Untuk menyiapkan bubur ini, Anda membutuhkan:

Air - dua setengah gelas.
Cranberry - satu gelas.
Semolina - empat sendok makan.
Krim - setengah gelas.
Garam dan gula.

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah beri, peras sarinya.
Tempatkan sisa buah beri tanpa jus ke dalam wajan, tambahkan air dan taruh wajan di atas api.
Segera setelah air mendidih, matikan kompor dan saring kaldunya.
Tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan masukkan kembali ke atas kompor.
Tambahkan semolina ke jus cranberry. Aduk campuran dengan pengocok hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Segera setelah air mendidih kembali, tambahkan semolina cair ke dalamnya.
Masak bubur selama tiga menit.
Angkat bubur dari kompor dan diamkan selama sepuluh menit.
Semolina harus sangat kental.
Potong-potong, tuangkan krim di atasnya dan Anda bisa menyajikannya.

Bubur semolina susu dalam slow cooker

Untuk menyiapkan bubur dalam slow cooker, gunakan gelas ukur khusus untuk menakar makanan.

Untuk menyiapkan bubur, Anda membutuhkan:

Sereal - setengah gelas.
Susu - dua gelas.
Air – satu setengah gelas.
Garam - setengah sendok teh.
Gula – dua sendok teh.
Mentega.

Langkah-langkah memasak:

Tuang susu dan air ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan gula dan garam.
Aduk semuanya dengan seksama.
Tambahkan mentega.
Pilih mode "multi-masak". Atur suhu menjadi 90 derajat dan waktu menjadi 20 menit.
Setelah waktunya habis, biarkan bubur diseduh selama sepuluh menit.
Sekarang Anda bisa meletakkan semolina di piring. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan mentega.

Bubur semolina susu kental

Untuk menyiapkan semolina, Anda perlu:

Susu – satu setengah gelas.
Mentega.
Garam dan gula.
Dua sendok makan sereal.

Langkah-langkah memasak:

Tuang segelas susu ke dalam panci dan nyalakan api.
Tambahkan semolina ke sisa susu dingin.
Tambahkan garam dan gula ke dalam susu panas, lalu tambahkan mentega.
Saat susu mulai mendidih dan mengembang, semolina yang sudah direndam harus dicampur dan ditambahkan ke dalam susu mendidih. Jangan lupa aduk terus.
Masak bubur tidak lebih dari lima menit.
Aduk bubur, matikan kompor gas dan biarkan diseduh selama sepuluh menit.
Tambahkan mentega dan letakkan di piring. Selamat makan.

Bubur semolina dengan susu bubuk

Untuk menyiapkan bubur ini, Anda membutuhkan:

Semolina - setengah gelas.
Susu bubuk - lima sendok makan.
Gula - tiga sendok makan.
Air – 500 miligram.
Garam dan mentega.

Langkah-langkah memasak:

Tuang susu kering ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula, semolina disana.
Campuran harus tercampur rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Sekarang tuangkan air ke dalam panci dengan aliran tipis. Dalam hal ini, Anda harus terus mengaduknya dengan sendok atau pengocok.
Letakkan panci di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Jangan lupa aduk buburnya agar tidak gosong.
Setelah mendidih, bubur sebaiknya dimasak tidak lebih dari tiga menit.
Angkat panci dari kompor. Tambahkan mentega dan diamkan bubur selama sekitar lima menit.
Sekarang Anda bisa melamar dan makan. Selamat makan.

Makan beberapa trik hal yang harus Anda ketahui:

Kebanyakan anak tidak menyukai bubur karena busa yang terbentuk di permukaannya. Untuk menghindarinya, taburi bubur panas dengan gula.
Bubur semolina juga bisa dibuat dengan susu panggang. Hidangan ini ternyata tidak biasa dan enak.
Jika bubur sudah mengental, bisa dipotong kecil-kecil. Goreng potongan dengan mentega, tuangkan selai di atasnya dan sajikan. Ternyata sangat enak!
Jika anak menolak makan semolina biasa, Anda bisa menambahkan krim kocok, beri, kismis, vanila, kacang-kacangan, dan coklat ke dalamnya. Dia tidak akan bisa menolak hidangan ini.
Selain mentega, Anda bisa menambahkan ghee ke dalam bubur semolina.

Video

Dari video tersebut Anda akan belajar cara menyiapkan bubur semolina yang lezat tanpa gumpalan.

Selamat siang teman! Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk sarapan, cobalah membuat bubur semolina. Jika diolah dengan benar, ini tidak hanya menjadi hidangan yang sangat enak dan memuaskan, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.

Bubur ini memiliki efek membersihkan sistem pencernaan. Dan untuk membuat hidangannya empuk seperti di masa kanak-kanak dan tanpa gumpalan, saya akan memberi tahu Anda berapa proporsi susu dan semolina untuk bubur semolina.

Jadi, yuk cari tahu berapa banyak susu dan sereal yang perlu Anda tambahkan agar anak Anda menyantap hidangan yang sudah disiapkan dengan nikmat.

Proporsi standarnya adalah 6 sendok makan semolina untuk 1 liter susu.

Susu buatan sendiri bisa diencerkan dengan air - dengan perbandingan 3 banding 1. Tidak perlu mengencerkan produk yang dibeli di toko. 1 sendok menampung 30 gram sereal. Dalam hal ini, jumlah total bubur adalah 180 g.

Mari kita cari tahu apa saja bahaya dan manfaat sereal. Bubur tidak mengandung banyak serat atau vitamin, tetapi mengandung protein dan karbohidrat yang mudah dicerna.

Ini dapat memberi tubuh energi yang berguna sepanjang hari. Hidangan ini direkomendasikan untuk penderita masalah perut dan sistem pencernaan yang lemah.
Selain itu, bubur merupakan sumber kalsium. Dianjurkan untuk memperkuat gigi dan tulang, serta untuk kelelahan kronis.

Perlu diperhatikan bahwa bubur memiliki kandungan kalori yang tinggi. Dalam hal ini, Anda bisa membuat bubur tanpa susu.

Berikut beberapa tip berguna untuk menyiapkan semolina:

Jangan menambah api, karena akan menyebabkan terbentuknya gumpalan berlebih dan masakan akan gosong.
Gula, garam, dan beri ditambahkan beberapa menit sebelum proses memasak selesai.
Sebelum merebus susu, bilas panci dengan air dingin.
Jika menggunakan multicooker, bubur akan lebih seragam, empuk dan empuk.
Untuk anak-anak, Anda bisa membuat bubur yang lebih kental, yang dipotong-potong dan dituangkan dengan selai, susu kental manis, dan krim.

resep tradisional

Yuk coba buat resep sederhananya. Omong-omong, jika Anda ingin cara memasak yang cepat dan mudah, lihatlah. Hidangannya akan terasa sangat enak jika Anda menggunakan susu. Pada saat yang sama, konsentrasi komponen bermanfaat meningkat.

Untuk membuat hidangan, Anda perlu:

0,6 liter susu;
sereal sekitar 110 g;
30 gram gula;
50 ml air;
30 gram mentega.

Anda bisa menyiapkan bubur dalam 20 menit. Ini akan memberi Anda konsistensi yang ideal dan cair. 1 porsi hidangan mengandung 142 kkal.
Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

Panaskan air terlebih dahulu dengan api kecil lalu tambahkan susu.
Didihkan cairan.
Kemudian aduk susu dengan satu tangan dan tambahkan sereal dan gula dengan tangan lainnya.
Aduk isi panci selama lima menit.
Tutupi bubur dengan penutup dan biarkan hingga matang. Minyak ditambahkan ke setiap porsi individu.

Bubur dalam slow cooker

Yuk coba membuat bubur enak untuk anak dengan slow cooker. Dalam hal ini, tidak hanya sereal yang digunakan, tetapi juga berbagai buah beri.
Anda membutuhkan produk-produk berikut:

0,8 liter susu;
120 gram semolina;
100 gram raspberry, kismis, dan blueberry;
40 gram gula;
30 gram mentega.

Bubur akan matang dalam 30 menit, dan 100 gram produk mengandung kurang lebih 120 kkal. Keuntungan memasak dengan slow cooker adalah bubur tidak gosong dan tidak terbentuk gumpalan di dalamnya.

Proses memasak:

Olesi mangkuk dengan mentega, lalu tambahkan tepung, susu, dan gula.
Pada multicooker, atur mode “bubur” atau “multi-cook”.
Waktu memasak adalah 10 menit.
Tidak disarankan untuk menutup perangkat dengan penutup. Dan buburnya perlu diaduk.
Bilas buah beri dan tambahkan ke dalam sereal satu menit sebelum akhir memasak.
Setelah itu, nyalakan mode "pemanasan" dan dalam 15 menit masak komposisinya hingga matang.

Hidangan ini bisa disajikan hangat dan dihias dengan kismis dan manisan buah-buahan atau ditambahkan bumbu. Bumbu apa yang ditambahkan tergantung pada preferensi pribadi. Bisa berupa vanila, kayu manis, atau kapulaga.

Bubur dengan labu

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak bubur semolina dengan labu untuk bayi.

Inilah yang Anda perlukan untuk segelas susu:

100 gram labu;
satu sendok makan semolina;
garam dan gula.

Persiapkan seperti ini:

Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya hingga air menutupinya.
Rebus labu kuning selama 15 menit, lalu angkat dan haluskan.
Tuang susu, garam dan gula.
Letakkan di atas api dan aduk hingga mendidih.
Kemudian tambahkan semolina dan masak selama 7 menit.

Semolina dengan wortel

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu sendok makan sereal;
wortel;
segelas susu;
satu sendok teh mentega;
garam dan gula.

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

Cuci wortel, kupas dan parut, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit.
Kemudian tambahkan setengah mentega, garam, gula dan sedikit air.
Tuangkan susu, didihkan dan tambahkan sereal.
Masak selama 7 menit hingga empuk, lalu tambahkan mentega.

Casserole semolina

Sekarang mari kita cari tahu apakah bubur semolina bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Misalnya untuk casserole.

Berikut produk yang Anda perlukan:

segelas semolina;
3 gelas susu dan 2 air;
3 sendok gula;
2 telur;
3 sendok makan mentega;
kismis, kulit dan buah-buahan kering;
selai dan susu kental.

Lihatlah tahapan utama persiapan:

Pertama buat bubur semolina.
Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan ke dalam bubur.
Tambahkan kulit jeruk dan kismis.
Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
Potong makanan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.

Anda bisa menyajikan saus kismis, selai, atau susu kental dengan casserole. Cobalah berbagai resep dan nikmati makanan Anda!

Sampai jumpa lagi, teman-teman terkasih!

Pertama, taruh panci di atas api dengan sedikit air dingin - cukup untuk menutupi bagian bawah. Biarkan mendidih.

Kami mengukur semolina terlebih dahulu dengan sendok dan menuangkannya ke dalam wadah terpisah. Ini adalah tahapan yang sangat penting, dan dengan melewatkannya, banyak ibu rumah tangga yang melakukan kesalahan paling umum.

Kesalahan #1 - gumpalan pada bubur, yang muncul karena sereal tidak dituangkan secara merata ke dalam susu, tetapi buru-buru dimasukkan ke dalam wajan sesuai kebutuhan.

Tambahkan susu ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mendidih. Air diperlukan agar susu tidak langsung gosong di dasar.

Kesalahan No. 2 - momen mendidihnya susu, yang terjadi berkali-kali lebih cepat dibandingkan dengan air. Itu mendidih dalam satu menit, dan Anda tidak bisa meninggalkannya.

Tambahkan susu (bahkan jika Anda merencanakan bubur semolina manis dengan susu) dan, jika sudah mulai mendidih, mulailah menuangkan sereal dalam aliran tipis, dan dengan sisi lain, aduk terus semuanya dengan sendok.

Kecilkan api hingga mendidih di dalam panci, aduk agar tidak menempel di bagian bawah, dan Anda bisa menutup tutupnya - bubur semolina akan matang selama 7-8 menit.

Kesalahan #3 - tidak memasak semolina, hal ini terjadi karena sereal langsung diseduh, dan sepertinya sudah siap. Faktanya, ini adalah produk mentah dan perlu dimasak.

Jika waktu tersebut telah berlalu, Anda dapat memeriksa kesiapan dan konsistensinya. Proporsi yang ditunjukkan menghasilkan kekentalan rata-rata, tetapi banyak orang menyukai bubur yang sangat kental, yang dapat dimasak dengan menambahkan lebih banyak sereal atau tidak menutupnya dengan penutup selama memasak sehingga cairannya menguap.

Kesalahan No. 4 – proporsi bubur semolina yang salah, ketika ternyata terlalu kental. Selain itu, jangan lupa bahwa saat dingin, ia akan mengental.

Jika semuanya sudah siap, tambahkan gula dan mentega sesuai prinsip “bubur tidak bisa rusak dengan mentega”. Selamat makan!

Mannikas berbahan dasar sereal yang kita kenal pun tak kalah enaknya. atau akan dengan senang hati mendiversifikasi meja Anda.

Bagaimana cara memasak semolina dengan susu untuk mendapatkan bubur terbaik di dunia - enak, aromatik, enak? Ada beberapa trik untuk menyiapkan hidangan sederhana ini, serta banyak resep - biasa dan unik.

Kita semua berasal dari masa kanak-kanak. Dan jika saat ini Anda masih mencari resep bubur yang “seperti di TK”, berarti Anda diberi makan bubur semolina yang tepat di sana. Jika ketika mendengar kata “semolina” Anda teringat akan cairan, massa berlendir yang penuh dengan gumpalan mentah, ini menandakan ada yang tidak beres dengan bubur Anda...

Untuk menghindari gumpalan, harus diseduh dengan benar. Ingat pelajaran fisika Anda: partikel suatu zat permukaan, yang langsung basah, berhenti mengalirkan cairan ke dalam butiran. Dan butiran semolina yang halus hanya mengarah pada fakta bahwa butiran tersebut “dimasak” menjadi satu gumpalan air mendidih mempercepat prosesnya. Mengetahui mekanisme penggumpalan, mudah ditebak: untuk menghindari gumpalan, Anda perlu menuangkan semolina ke dalam cairan dingin atau hangat dan mengaduknya sedikit demi sedikit, atau menuangkannya, seperti yang disarankan buku masak, dalam aliran tipis ke dalam air mendidih sambil terus diaduk. , lebih baik membentuk corong susu di dalam panci.

Proporsi

Berapa proporsi yang harus dijaga untuk menyiapkan bubur susu yang ideal?

Ketebalan bubur tergantung pada proporsi susu dan sereal. Untuk menyiapkan bubur dengan kepadatan sedang, biasanya Anda mengambil 6 sdm. sendok sereal per 1 liter susu. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera. Jika ingin bubur yang lebih encer, Anda bisa menambahkan susu.

Jika kita mengambil resep dari buku referensi kuliner terkenal Soviet, “Books on Tasty Healthy Food,” yang diterbitkan pada tahun 1964, sebagai sampel perbandingan, maka proporsinya adalah sebagai berikut:

1 gelas semolina;
5 gelas susu;
garam - setengah sendok teh;
gula - 1 sdm. sendok.

Resep lama Soviet menyarankan memasak bubur selama 10-15 menit sambil terus diaduk hingga mengental. Dan tambahkan garam dan gula setelah mematikan api, seperti mentega.

Waktunya memasak

Berapa lama memasak semolina? Waktu memasak juga mungkin berbeda. Beberapa orang memasaknya hanya beberapa menit setelah mendidih, tetapi bubur semolina klasik biasanya direbus dengan api kecil selama 5-7 menit sejak mendidih.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang kurang lebih mirip dengan bubur masa kecil Anda dari TK, maka Anda memerlukan waktu, dan sama sekali tidak dihabiskan di depan kompor dengan pengaduk. Memasak dalam waktu lama akan membunuh segala sesuatu yang berguna dan mengubah makanan apa pun menjadi kekacauan yang tidak dapat dipahami. Rahasia bubur TK ada pada penghangat makanannya. Penghangat makanan adalah panci khusus yang berdinding ganda untuk menahan panas atau dipanaskan dengan listrik. Semua orang pernah melihat panci persegi panjang seperti itu di ruang makan mana pun, tapi kami tidak memilikinya di rumah. Oleh karena itu, masalah tersebut dapat diselesaikan hanya dengan celaan.

Untuk menghilangkan bubur, Anda perlu melakukan ini:

tuangkan sereal ke dalam susu menggunakan salah satu metode di atas;
didihkan dan masak selama maksimal beberapa menit;
Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan handuk atau letakkan di bawah bantal atau selimut.

“Panci” itu sendiri akan selesai memasak isinya. Dan jika Anda memasak bubur semolina dengan susu panggang (termasuk susu siap pakai dari toko), maka rasanya akan semakin mirip dengan bubur sejak kecil.

Penting: Jika Anda takut susu di dalam panci gosong, sebelum menuangkan susu ke dalamnya hingga mendidih, tuangkan sedikit air biasa untuk membasahi bagian bawahnya. Ini akan mencegah produk terbakar.

Bubur semolina dengan susu dalam slow cooker

Diperlukan:

susu - 2 gelas;
semolina - setengah gelas;
air - satu setengah gelas;
mentega - 20 gram;
gula - 2 sdm. sendok, garam secukupnya.

Multicooker, keajaiban teknologi modern, akan menyelamatkan Anda dari keharusan berdiri di depan kompor menunggu susu “mengalir” atau bubur mulai gosong. Untuk menyiapkan bubur semolina susu, Anda memerlukan multicooker merek apa pun dengan daya minimal 860 W. Selanjutnya tuang semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk dengan spatula kayu atau silikon. Air pada resep ini diberikan untuk membuat bubur bayi, tetapi untuk anak yang lebih besar dan lainnya, susu yang dituangkan sebagai pengganti air.

Selanjutnya, multicooker diatur ke program yang sesuai - misalnya, multicooker Philips memiliki program yang disebut “Bubur”, Polaris memiliki program “Multicook”, dll. Setelah mengatur waktu yang diinginkan, atur suhu ke 90 derajat (jika program itu sendiri tidak memprogram kondisi waktu dan suhu).

Jika waktunya habis, Anda akan mendapatkan bubur yang paling segar dan enak. Tampaknya buburnya agak encer. Tapi saat dingin, ia akan mengental, dan bubur yang sedikit encer juga cocok untuk anak-anak.

Bubur susu dengan susu di microwave

Resep dalam sepuluh menit.

Perlu:

segelas susu;
2 sdm. sendok;
semolina - 3 sdm. sendok;
gula - 3 sendok teh;
garam dan vanilin secukupnya;
mentega - sepotong;
aditif - kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, dll.

Tempatkan mentega di piring dan tambahkan semua bahan kering tanpa tercampur. Secara terpisah, rebus susu dan tuangkan ke dalam piring berisi campuran. Mencampur.

Selanjutnya, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam dua piring dan masukkan ke dalam microwave selama lima menit. Jika waktunya habis, aduk kembali bubur dan masak lagi selama 5 menit. Bubur sudah siap. Yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan kismis, selai, buah cincang, atau bahan tambahan penyedap lainnya.

Resep dengan susu bubuk

Kebetulan tidak ada susu di lemari es atau tiba-tiba mengental. Apa yang harus dilakukan? Ada baiknya jika Anda memiliki persediaan susu bubuk. Dengan itu, bubur semolina menjadi tidak lebih buruk dari produk utuh.

Jadi, untuk menyiapkan bubur semolina dengan susu kering, ambil:

setengah liter air;
5 sdm. sendok makan susu kering;
sepertiga gelas semolina;
3 sdm. sendok gula;
sedikit garam;
mentega secukupnya dan dalam bentuk bahan tambahan - selai atau buah-buahan dan beri.

Selanjutnya kita melakukan ini:

Tuang susu ke dalam panci untuk menyiapkan bubur. Persis seperti ini, dan bukan sebaliknya! Tanpa mengencerkan susu terlebih dahulu yaitu dalam wajan kering, hal ini akan membantu mencegah susu bubuk menggumpal.
Tuang semolina ke dalam susu bubuk kering.
Selanjutnya tambahkan gula dan garam.
Tuang semuanya dengan susu dingin dan kocok dengan blender. Agar susu tidak terciprat ke tubuh Anda, tambahkan air sedikit demi sedikit, mula-mula sedikit, lalu tambahkan.
Sekarang taruh wajan di atas api dan masak selama lima menit hingga mendidih. Buburnya sudah siap!

Memasak bubur untuk anak-anak

Bubur semolina spesial sebaiknya disiapkan hanya untuk anak yang masih sangat kecil. Anak-anak yang lain bisa dengan mudah makan bubur biasa, kecuali mungkin dimasak dengan susu encer, jika susunya terlalu berlemak.

Untuk anak kecil, bubur dimasak sedikit berbeda. Mereka mulai memberikan semolina sebagai makanan pendamping sejak enam bulan. Pertama, sereal direbus dalam air agar susu tidak rusak karena perebusan berlebihan, dan susu dituangkan ke dalam sereal yang hampir jadi. Gula harus ditambahkan ke bubur yang mendidih, tetapi garam harus ditambahkan hanya setelah sereal siap. Minyak juga ditambahkan setelah masak, tanpa dipanaskan lagi. Bubur bayi dibumbui dengan mentega yang mengandung vitamin A dan D.

Dalam buku masak kuno terdapat resep membuat bubur semolina tanpa susu. Rasanya tidak selezat susu susu, oleh karena itu, untuk mengurangi kandungan kalorinya, lebih baik susu diencerkan dengan air setidaknya setengahnya. Namun bagi pecinta diet atau orang yang berpuasa, ada resep bubur semolina dengan air. Dapat dimakan dengan kismis, buah-buahan, selai dan bahan tambahan lainnya; tanpanya akan kosong dan tidak berasa.

Memasak semolina pada dasarnya tidak berbeda dengan cara memasak bubur dengan susu.

Penting: Untuk bubur ini Anda hanya bisa menggunakan biji-bijian yang paling segar. Ketengikan sekecil apa pun akan merusak semuanya.

Resepnya adalah:

3 sdm. sendok semolina;
1 sendok teh. sesendok kismis dan gula;
mentega 2 sdm. sendok;
air 2 gelas;
garam secukupnya.

“Profesor sup kubis” yang terkenal, begitu ia dipanggil semasa hidupnya, seorang penggemar memasak dan ahlinya William Pokhlebkin, menggambarkan bubur semolina dengan air dalam karya kulinernya, memberikan resep lain yang tidak biasa untuk memasak bubur semolina. Bubur ini sangat tidak biasa bagi mereka yang mengetahui semolina tradisional. Esensinya ada pada penggorengan awal sereal.

Buburnya disiapkan seperti ini:

Tempatkan mentega dalam wajan, atau lebih baik lagi, dalam wajan berdinding tebal dan lelehkan.
Semolina kering ditambahkan ke minyak dalam jumlah yang dibutuhkan.
Sereal digoreng hingga agak kekuningan.
Susu ditambahkan dalam proporsi biasa.
Dengan menggunakan pengocok, aduk sereal dengan cepat hingga rata.
Selanjutnya, didihkan dan masak selama beberapa menit.
Panci ditutup dengan penutup dan disisihkan agar meresap - biasanya sepuluh hingga lima belas menit sudah cukup.

Buburnya ternyata lebih mirip lauk, meski bisa disantap dengan selai atau bahan tambahan manis lainnya. Namun, Master Pokhlebkin sendiri merekomendasikan makan bubur ini dengan bawang goreng, atau jamur, atau sejenisnya yang Anda suka.

Ada banyak sekali resep bubur semolina paling sederhana dan paling menakjubkan!

Anda bisa berdebat tanpa henti tentang manfaat dan bahaya semolina, namun hal ini tidak akan membuat bubur dari sereal ini kurang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Resep suksesnya diturunkan dari generasi ke generasi dan terus ditingkatkan. Dan tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga pemula untuk menyiapkan bubur semolina yang enak. Resep hidangan ini, yang sangat populer di kalangan koki, dipublikasikan di bawah ini.

Biasanya, susu sapi penuh lemak dipilih sebagai bahan dasar bubur yang sedang dibahas.

Ambil 1 gelas penuh. Bahan Lain: 7 sendok teh semolina, 1 sendok gula putih, sedikit garam meja.

Pertama, tuangkan air ke dalam panci. Sehingga cairannya hanya menutupi dasar wadah. Susu dituangkan di atasnya.
Saat cairan mulai tertutup gelembung-gelembung pertama (tanda mendidih), Anda bisa memberi garam, mempermanisnya, dan menambahkan sereal. Lakukan ini dengan aliran tipis dan rapi sesuai kebutuhan dan jangan lupa mengaduk terus menerus.
Saat susu mendidih kembali, api dikecilkan hingga batas bawah dan hidangan dimasak selama 5-6 menit.

Sudah di piring, bubur dibumbui dengan mentega cair.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak?

Sangat penting untuk menggunakan peralatan masak anti lengket atau enamel untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Segera setelah cairan mendidih setelah menambahkan sereal, cairan tersebut disimpan di atas kompor selama 2 hingga 6 menit.

Itu semua tergantung pada intensitas pemanasan dan konsistensi suguhan yang Anda rencanakan pada akhirnya. Dianjurkan untuk membiarkan hidangan yang sudah jadi diseduh selama 10-12 menit lagi di bawah tutupnya dan baru kemudian mencobanya.

Perkiraan proporsi susu dan semolina

Saat menyiapkan bubur seperti itu, proporsi susu dan semolina mungkin berbeda. Itu bergantung pada seberapa kental hidangan yang Anda inginkan. Rasio yang diterima secara umum adalah 7 sendok teh sereal per gelas cairan.

Jika hidangan disiapkan untuk anak-anak, hasilnya akan encer. Dalam hal ini, proporsi cairan dan sereal adalah 10 banding 1.

Di atas air tanpa gumpalan

Bahkan dengan bahan dasar air saring biasa, Anda dapat menyiapkan suguhan lezat tanpa gumpalan. Bahan: 370 ml cairan, 35 g semolina, sedikit garam halus, 45 g gula pasir, 30 g mentega berlemak.

Sedikit trik - untuk memastikan keseragaman hidangan, sereal direndam dalam air dingin biasa selama 20 menit sebelum dimasak.
Saat semolina membengkak, airnya terkuras bersama dengan puing-puing terkecil.
Sereal dipindahkan ke wadah tahan karat, diisi dengan jumlah air yang ditentukan dalam resep dan dibakar.
Setelah adonan mendidih, kecilkan api dan masukkan sisa bahan kering. Masak hidangan sambil terus diaduk selama 8-9 menit.

Setelah menambahkan minyak, bubur yang sudah jadi akan dimasukkan ke dalam wadah tertutup selama 10-12 menit.

Bubur semolina dalam slow cooker

Menariknya, “wajan pintar” inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan semolina yang sempurna. Di dalamnya, camilan diperoleh tanpa gumpalan - tidak menggulung dan tidak saling menempel. Susu sapi dan air biasa bisa digunakan sebagai bahan dasar.

Resep dengan susu

Bahan: setengah gelas (ukuran multi-cooker) semolina, 3 gelas susu yang sama, 1 gelas air, 3 sendok makan gula putih, 70 g mentega berlemak, sedikit garam meja.

Semua bahan kering segera dituangkan ke dalam wadah alat.
Bahan cair dari resep dituangkan di atasnya.
Mentega disebarkan sedikit ke atas wadah perangkat. Sisanya dibuang ke dasar bubur masa depan.
Dalam mode merebus, suguhan akan mendidih selama setengah jam di bawah tutupnya. Dari waktu ke waktu isi wadah tercampur.

Saat semolina mencapai kekentalan yang diinginkan, Anda bisa menyebarkannya dan menyajikannya dengan buah beri segar.

Bagaimana cara memasak dengan air?

Bahan: 240 g semolina, 6 gelas air yang disaring, 2 sendok teh krim kering, satu sendok makan gula pasir, seiris mentega, bahan tambahan buah atau beri apa pun.

Bagian samping dan bawah mangkuk alat dilapisi seluruhnya dengan mentega yang sedikit meleleh.
Sereal dituangkan ke dalam wadah dari atas dan diisi dengan sebagian air murni dingin.
Setelah menambahkan bahan kering dari resep, semua produk tercampur rata.
Dalam mode “Bubur”, hidangan dimasak selama 12-14 menit. Di akhir proses, Anda bisa menambahkan potongan buah beri dan buah pilihan ke dalam makanan.

Yang tersisa hanyalah membagi bubur menjadi beberapa bagian dan menyajikan panas ke meja.

Bagaimana cara memasak dengan susu dan air?

Untuk mengubah bubur ini menjadi makanan penutup yang sesungguhnya, Anda harus menambahkan stroberi segar atau beku ke dalamnya. Ambil setengah kilonya. Sisa bahan: setengah liter susu full fat dan air saring, 180 gr gula pasir (bisa ambil coklat).

Sereal dituangkan ke dalam cairan yang sudah mendidih. Pertama, massa dibiarkan dengan api kecil selama 3-4 menit. Pada saat yang sama, pengadukan tidak berhenti.
Kemudian wadah ditutup rapat dengan penutup dan gas dimatikan. Bubur akan meresap hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Gula pasir digiling dengan buah beri segar atau dicairkan. Cara termudah untuk mengocok adonan adalah dengan menggunakan alat blender khusus.
Bubur yang sudah jadi, ditata di piring yang telah dibagi, di atasnya diberi campuran manis stroberi.

Kelezatannya disajikan hangat.

Resep Microwave

Ini adalah resep sederhana yang cocok bagi mereka yang tidak memiliki kompor gas atau ingin menyiapkan sarapan sehat dalam hitungan menit. Anda tidak perlu menggunakan mode perangkat khusus apa pun. Cukup menyalakan pemanas biasa dengan daya maksimum perangkat. Bahan: 1 gelas susu sapi full fat, 40 ml air matang, 3 sendok makan semolina, sejumput vanillin, 3-4 sendok teh gula pasir, 30 g mentega, bahan tambahan berupa coklat atau kacang-kacangan.

Pertama, masukkan mentega ke dalam mangkuk yang cocok untuk dipanaskan di microwave.
Tuang semua bahan kering dari resep di atasnya lalu aduk. Penting untuk memilih semolina berkualitas tinggi dengan butiran krim padat. Dan, jika perlu, bersihkan kotoran terkecil sekalipun.
Idealnya, ambil susu buatan sendiri. Didihkan dalam mangkuk terpisah dan baru setelah itu dituangkan ke dalam campuran kering yang dihasilkan.
Pertama, bubur dimasak selama 5-6 menit. Selanjutnya, bahan-bahan masakan tercampur rata, dan pemasakan dilanjutkan dengan jumlah waktu yang sama.

Yang tersisa hanyalah membumbuinya dengan kacang favorit Anda dan coklat leleh.

Bubur semolina: manfaat dan bahaya

Beberapa dekade yang lalu, semolina cair bahkan digunakan untuk memberi makan bayi sejak lahir, bukan ASI. Tidak ada seorang pun yang memikirkan fakta bahwa hal itu bisa berbahaya.

Padahal, mengonsumsi hidangan yang sedang dibahas bermanfaat untuk mengatasi masalah pada saluran cerna. Zat kental menyelimuti usus dan menyembuhkan retakan di dalamnya. Benar, untuk efek seperti itu harus disiapkan segar dan di dalam air. Semolina juga mampu memenuhi seseorang dengan energi dalam waktu lama dan melindunginya dari depresi dan stres.

Mengenai bahayanya, semolina, seperti produk bertepung lainnya, berbahaya bagi orang yang menderita penyakit pada sistem pernapasan. Ini membantu meningkatkan jumlah lendir di paru-paru.

Selain itu, hidangan seperti itu tidak memungkinkan kalsium terserap sepenuhnya. Itu sebabnya tidak disarankan diberikan kepada anak di bawah usia 2 tahun.