Hati ayam tanpa krim asam. Hati ayam dengan saus - resep dengan dan tanpa krim asam

Hati ayam merupakan produk yang sangat sehat yang dibutuhkan setiap orang dalam menu makanan sehari-harinya. Namun banyak orang yang menolak menggunakannya karena... tidak suka rasanya. Hari ini kami akan memperbaiki keadaan dan membuktikan bahwa yang utama adalah bisa menyiapkan hidangan dengan benar! Kami akan membagikan dua resep enak hati ayam dengan kuah. Setiap orang akan dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai dan menikmati cita rasa hidangan sehat yang luar biasa!

Pilihan pertama adalah hati ayam dengan kuah krim asam.

Rasanya sangat lembut dan halus, dan persiapannya cukup sederhana.

Kami menggunakan bahan-bahan berikut:

• hati ayam 500 gram;
• minyak bunga matahari 3 sdm;
• bawang bombay 1 ukuran sedang;
• krim asam dengan kandungan lemak 15-20% - 2 sdm;
• tepung 1 sdm. Penggunaan tepung sangat penting untuk resep ini. Ini memungkinkan Anda membuat kuahnya lebih kental dan kaya;
• air 150ml;
• daun salam 1-2 lembar;
• Tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Mari kita mulai menyiapkan hati ayam dengan kuah krim asam.

Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan sesederhana mungkin, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga!

1. Cuci hati dan potong kecil-kecil bentuk apa saja. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kecil-kecil atau setengah cincin.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Taruh hati dan bawang bombay cincang disana, goreng dengan api kecil yang sama, aduk sesekali.

3. Sementara itu, siapkan kuahnya di wadah terpisah. Untuk melakukan ini, campur krim asam, tepung, tambahkan bumbu yang diinginkan dan jumlah garam yang dibutuhkan. Campur komposisinya.

Tambahkan kuah ke dalam panci dan tambahkan air di sana. Didihkan isinya, didihkan lagi selama 3 menit dan matikan.

Sajikan hidangan dengan lauk favorit Anda. Pasta, sereal, kentang - semua ini cocok dengan hati ayam. Kami juga merekomendasikan untuk melengkapi hidangan dengan irisan sayuran atau salad sayuran segar dan bumbu cincang!

Kursus kedua sangat berbeda dari yang pertama. Itu dibuat berdasarkan sayuran dan memiliki rasa yang lebih cerah. Ini akan menarik bagi semua pecinta saus dan hidangan sayuran asam manis. Pastikan untuk mencobanya, karena menyiapkan hati ayam dengan kuah tanpa krim asam sangatlah sederhana!

Kita akan butuh:

• hati ayam 600 gram;
• bawang bombay 2 buah;
• wortel 2 potong kecil;
• paprika 1 buah;
• jus atau pasta tomat diencerkan dengan air 600 ml;
• minyak bunga matahari 40 ml;
• Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Saatnya memasak hati ayam dengan kuah tanpa krim asam.

Resep dengan foto dari situs akan membantu Anda menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan asli!

1. Siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci bersih. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Cuci lada, buang biji dan selaputnya, lalu potong kotak kecil.

2. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan api sedang. Mereka seharusnya hampir siap.

3. Cuci hati ayam, keringkan sebentar lalu potong kecil-kecil. Goreng selama 5 menit, setelah itu kita tambahkan paprika.

4. Tambahkan jus tomat ke sisa bahan.

5. Tambahkan kemauan secukupnya, tambahkan bawang putih cincang atau bumbu lainnya jika diinginkan. Kemudian tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 7 menit.

Kami berharap resep ini akan melengkapi dan mendiversifikasi diet Anda dengan sempurna. Semoga Anda selamat makan!

Makanan setiap orang termasuk hati sapi. Dibandingkan dengan daging, ini dianggap sebagai produk yang lebih berharga, karena mengandung banyak vitamin dan mineral, serta asam amino yang sangat berguna, yang membantu meningkatkan kesejahteraan dan menormalkan fungsi dua sistem terpenting dalam tubuh. - sistem kekebalan tubuh dan peredaran darah. Sekaligus merupakan sumber asam folat yang sangat bermanfaat baik bagi anak-anak maupun wanita yang baru menantikan kelahiran bayi. Hati sapi dalam krim asam adalah hidangan paling terkenal dengan kombinasi bahan-bahan klasik, yang tidak sayang untuk disajikan baik sebagai anggota keluarga maupun di pesta meriah.

Penting! Kualitas masakan hati sapi secara langsung bergantung pada kesegarannya. Hanya jeroan yang elastis, halus dan lembab tanpa gumpalan atau bintik berdarah di permukaan, berwarna merata dengan warna buah ceri matang, yang patut Anda perhatikan. Hati sapi segar seharusnya memiliki bau yang manis, dan jika berbau asam, tidak disarankan untuk membelinya.

Jadi, Anda membeli hati sapi terbaik dan memutuskan untuk memasaknya, tapi tidak tahu caranya? Tenang, tenang saja, sekarang kami akan menceritakan semuanya selangkah demi selangkah.

Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram hati sapi;
• 1 gelas susu;
• 3 sdm. sendok tepung;
• ½ cangkir krim asam;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Minyak sayur;
• 1 lembar daun salam, bumbu kesukaan dan garam.

Proses memasak:

1. Kami mencuci hati sapi dengan air mengalir, membersihkan semua lendirnya, lalu membuang semua urat dan menghilangkan lapisannya.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong produk menjadi potongan-potongan sedang setebal sekitar 1,5 cm dan tuangkan susu dingin ke atasnya. Hal ini diperlukan untuk membuat hati lembut dan empuk, serta memungkinkan sisa darah keluar.
3. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang.
4. Panaskan 1-2 sendok makan minyak sayur apa saja di penggorengan lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga berwarna karamel, lalu masukkan ke wadah lain.
5. Keluarkan hati dari susu, keringkan dengan tisu, lalu gulingkan masing-masing bagian ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan yang sama tempat bawang digoreng. Penting! Hati sapi tidak boleh digoreng terlalu lama, karena bisa menjadi kenyal, ayam berwarna coklat muda di kedua sisinya sudah cukup.
6. Ambil panci atau panci kecil, yang penting bagian bawahnya tebal, lalu taruh separuh bawang goreng di atasnya. Selanjutnya olesi hati secara merata, tambahkan sedikit garam dan merica, tambahkan daun salam dan bumbu kesukaan anda. Hati sangat menyukai allspice. Letakkan bagian kedua bawang bombay di atasnya.
7. Letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan 100 ml air, didihkan selama 10 menit.
8. Tambahkan garam dan merica ke krim asam, tuangkan 100 ml air panas, campur dan masukkan ke dalam panci tempat hati dimasak.
9. Rebus dalam saus krim asam selama 15-20 menit lagi. Selama proses memasak, aduk isi panci beberapa kali dan seimbangkan rasanya (tambahkan garam, merica, jika krim asamnya asam, sedikit gula).

Hati sapi dengan bawang bombay dan bumbu memiliki aroma yang luar biasa dan ternyata enak, empuk, dan lumer di mulut!

Bagaimana cara memasak hati sapi dalam krim asam dan anggur?

Tidak ada salahnya menyajikan hidangan ini di meja liburan dengan lauk kentang tumbuk. Dan jika Anda menyajikan segelas anggur dengannya, maka perayaannya akan sukses... Bagaimana kalau kita menyiapkannya?

Kita akan butuh:

• 500 gram hati sapi;
• 2-3 bawang bombay ukuran sedang;
• 200 ml anggur (lebih baik mengambil merah kering);
• 200 gram krim asam;
• 100 gram daging asap;
• Garam, rempah-rempah, minyak sayur.

Persiapan:

1. Siapkan hati sapi seperti pada resep sebelumnya, rendam dalam susu selama 30 menit, lalu potong kecil-kecil.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng cepat kedua sisinya hingga terbentuk kerak.
3. Tempatkan dalam panci, tambahkan anggur dan didihkan selama 10-12 menit dengan api kecil.
4. Dalam wajan tempat hati digoreng, goreng bacon, lalu bawang bombay, yang sebelumnya dipotong menjadi irisan sedang, tambahkan bumbu dan krim asam. Jika krim asam terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
5. Pindahkan saus yang dihasilkan ke dalam panci tempat hati direbus, aduk, tutup dengan penutup dan terus didihkan selama 10 menit.

Hati sapi gaya Stroganoff

Resep kuno lainnya - “Hati sapi ala Stroganov”, telah dikenal selama beberapa ratus tahun berkat juru masak Prancis Count Stroganov. Apakah sang bangsawan mengira hidangan yang disajikan pada resepsinya akan diabadikan dalam sejarah? Kemungkinan besar tidak, tapi hidangan luar biasa ini disukai oleh jutaan orang di seluruh dunia saat ini.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 500 gram hati sapi;
• 2-3 bawang bombay;
• 300 gram krim asam kental 20-25%;
• Tepung – 1 sdm;
• Mentega – 2 sdm. sendok;
• Rempah-rempah, garam.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay dan tumis dengan setengah mentega di penggorengan. Pindahkan sayuran yang sudah jadi ke dalam panci, tempat hidangan akan dimasak hingga matang.
2. Hati yang direndam dalam susu dingin dipotong-potong, dikeringkan dengan handuk kertas, digulung seluruhnya dalam tepung dan digoreng dalam wajan panas dengan sisa mentega. Bumbui jeroan yang hampir jadi, tetapi jangan terlalu banyak, karena bumbu dan garam masih terkandung dalam kuahnya.
3. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus. Campur krim asam dengan bumbu (jika kental bisa diencerkan dengan susu atau krim) dan tuang ke dalam panci berisi bawang bombay. Kami menaruhnya di atas api, tetapi dengan api kecil, seolah-olah sausnya sedikit hangat.
4. Masukkan hati ke dalam saus pedas, aduk dan biarkan mendidih selama 12-15 menit.

Hati sapi ala Worclaw

Resep masakan Polandia ini mulai dikenal pada abad ke-19. Saat ini hidangan ini dibuat dari hati babi dan ayam, namun awalnya jeroan sapi dipilih untuk itu.

Jadi, mari kita mulai memasak dan mengambil produk-produk berikut ini:

• 500 gram hati sapi;
• 5 kentang sedang;
• 2 bawang bombay sedang;
• 100 ml anggur putih atau merah kering;
• 250-300 gram krim asam;
• 1-2 sdm. sendok tepung;
• Minyak sayur;
• Hijau, garam, rempah-rempah, rempah-rempah (timi dan ketumbar).

Persiapan:

1. Pertama-tama, keluarkan kulit kentang, cuci bersih dan potong tipis-tipis, keringkan dengan tisu dan goreng kedua sisinya dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kami menyiapkan hati, menghapus semua film dan memotong vena, potong dadu kecil, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, di mana kami segera menggorengnya.
3. Kami membuang kulit bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis, lalu mengirimkannya ke hati, menggoreng semuanya selama 5-7 menit, kecilkan api dan tuangkan anggur.
4. Uapkan cairannya, lalu campurkan krim asam, garam, ketumbar, dan timi ke dalam wadah.
5. Tuang saus krim asam ke dalam penggorengan, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10-12 menit.
6. Tempatkan kentang di sepanjang diameter piring, dan hati dalam saus krim asam di tengahnya, taburi semuanya dengan bumbu cincang dan sajikan!

Hati empuk dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker itu mudah dan nyaman, ditambah lagi masakan di dalamnya terasa luar biasa. Kami menyarankan Anda menyiapkan hati yang lezat dengan sayuran dalam saus krim asam. Simpan resepnya!

Bahan-bahan:

• 500 gram hati sapi;
• 2 bawang;
• 2 paprika;
• 200 gram krim asam;
• 1 wortel;
• Tanaman hijau;
• Rempah-rempah, garam;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Kupas, cuci bawang bombay, wortel dan paprika, potong-potong. Panaskan multicooker dengan mode “Menggoreng”, tuangkan sedikit minyak, pindahkan sayuran dan tumis dengan cepat dengan mangkuk terbuka. Setelah 5-7 menit, tutup dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit.
2. Potong hati menjadi potongan-potongan sedang, sebaiknya menjadi potongan-potongan, dan tambahkan ke dalam sayuran. Goreng dengan mangkuk terbuka selama 7 menit sambil diaduk isinya. Tambahkan garam dan bumbu favorit sesuai selera.
3. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan krim asam, sesuaikan selera, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih. Tutup mangkuk multicooker dan atur mode “Rebusan” selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, hidangan bisa disajikan, sebagai lauk lebih baik disajikan kentang rebus atau kentang tumbuk, serta nasi!

Kami telah berbagi dengan Anda resep hati sapi paling enak, sehat, dan tidak rumit. Gunakan mereka, dan jeroan ini, yang kaya akan berbagai vitamin dan unsur mikro, akan sering menjadi tamu di meja Anda.

13 November 2017

Hati ayam merupakan produk makanan yang sangat empuk dan enak. Dan Anda harus bisa memasaknya dengan enak. Meski saya belum menemukan masakan berbahan hati ayam yang tidak enak. Ini adalah bahan yang sederhana dan mudah sehingga tidak mungkin rusak.

Dokter di seluruh dunia merekomendasikan produk ini untuk digunakan oleh wanita hamil, serta mereka yang menderita gangguan sistem saraf. Vitamin dan nutrisi di hati membantu menyembuhkan metabolisme dan juga membantu memulihkan kekuatan setelah kerja mental yang berat. Ditambah lagi, rasanya sangat enak.

Hati ayam adalah produk yang sehat dan enak, tetapi tidak semua orang menyukainya. Saya pikir begitu mereka mencoba hati ayam yang dimasak dengan krim asam, mereka akan berubah pikiran. Karena hati meleleh begitu saja di mulut Anda dan hanya meninggalkan ulasan positif.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 300-350 gram.
• Bawang 1 kepala.
• Krim asam 4 sendok besar.
• 10 gram mentega atau minyak sayur.
• Tepung terigu 1 sendok besar.
• Setengah gelas air.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Kupas bawang bombay, potong cincin di lantai dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak.

Saat bawang bombay digoreng, bilas dan periksa hati. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan hati, tambahkan sedikit garam dan aduk. Goreng hati di semua sisi selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan tepung ke dalam masakan dan aduk terus hingga tidak ada sisa tepung yang tersisa.

Jika tepung sudah meresap, tambahkan air, aduk dan tutup panci dengan penutup. Sambil diaduk, diamkan hati di dalam wajan selama 3-4 menit. Selama waktu ini, air akan berubah menjadi saus kental yang akan mendidih dengan kuat. Panas di bawah penggorengan tidak boleh terlalu tinggi. Kemudian tambahkan krim asam dan allspice. Aduk dan tutup kembali. Didihkan selama 3 menit dan matikan api. Hati akan mendidih lebih lama di bawah tutup yang tertutup. Setelah beberapa menit, hidangan dapat disajikan.

Hati enak disajikan dengan salad sayuran atau lauk pasta. Hati dalam krim asam ternyata empuk, memuaskan, dan merupakan hidangan yang indah. Selamat makan.

Pancake hati ayam

Tadi di blog ada artikel tentang cara membuat kue hati dari hati ayam. Ini hampir mirip dengan masakan masa kini karena resepnya mirip. Tapi pancake tetaplah pancake, dan kue tetaplah kue. Jadi mari kita lihat cara memasak hati ayam yang enak.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 500.
• Bawang 2 kepala.
• Tepung terigu setengah gelas.
• 2 telur.
• Minyak sayur.
• Krim asam 1-2 sendok besar.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Dalam resep menyiapkan hati dari hati dan satu set produk ini, Anda perlu menyiapkan adonan dari mana kami akan menyiapkan pancake kami.

Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi 3-4 bagian. Bilas hati dan periksa sisa empedu. Selanjutnya, potong bawang bombay dan hati menggunakan cara apa pun yang tersedia. Penggiling daging atau blender, apa pun yang Anda punya.

Kemudian tambahkan susu, sedikit minyak sayur, telur, tepung, dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dan Anda bisa menggoreng pancake dengan minyak panas.

Siapkan kentang tumbuk untuk pancake. Karena pancake seperti itu akan lebih mirip irisan daging tipis. Selamat makan.

Cara memasak hati ayam dalam wajan dengan bawang bombay

Resep masakan ini merupakan salah satu masakan paling sederhana yang bisa dibuat dari hati ayam. Hidangannya sangat sederhana dan enak. Potongannya empuk dan berair. Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan hampir di setiap rumah.

Bahan-bahan:

• Hati 350g.
• 1-2 bawang bombay.
• Krim asam 2 sendok besar.
• Minyak sayur.
• Tanaman hijau.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Sortir hati dan bilas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan hati. Goreng hati dan tutup dengan penutup. Banyak air akan dikeluarkan dari hati dalam vodka ini untuk merebus makanan sebentar. Setelah 2-3 menit, tambahkan krim asam dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Rebus hati selama 2-3 menit. Cincang halus sayurannya.Minyak sayur.

Proses memasak:

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan jamur yang dipotong-potong ke bawang bombay. Masak hingga semua cairan keluar dari jamur.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan.

Cara enak memasak hati ayam di penggorengan

Selamat makan!

Hati adalah hati, dan mungkin yang paling enak dari semua produk jeroan. Namun, seperti hati lainnya, hati tidak boleh dijadikan dasar makanan, karena, seperti jeroan lainnya, hati mengandung zat bermanfaat dan berbahaya. Artinya, ketika memikirkan cara mengolah hati yang lembut dan berair, perlu diingat bahwa akan membawa manfaat jika disajikan beberapa kali dalam seminggu.

Hati yang berair - prinsip umum

Dalam memasak, biasanya digunakan ayam, babi, sapi, angsa, hati kalkun, dll. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing tentang cara menyiapkan hati yang berair dan lembut, namun ada juga prinsip umum yang tidak boleh diabaikan.

Sebelum dimasak, hati harus dibilas dengan air dingin dan diperiksa dengan cermat agar tidak ada saluran empedu yang terlewat atau noda tumpahan empedu. Mereka harus dihilangkan sepenuhnya, jika tidak, rasa pahit yang kuat akan merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Jika kita tertarik dengan cara memasak hati yang berair dan lembut, kita harus ingat bahwa produk ini dimasak dengan sangat cepat, sekitar 10 menit atau lebih. Sangat tidak diinginkan untuk memasak hidangan terlalu lama di atas api, jika tidak hati akan menjadi kering dan keras, meskipun dimasak dengan saus.

Dan, tentu saja, jawaban paling sederhana untuk pertanyaan tentang cara menyiapkan hati yang berair dan lembut adalah produk yang terbuat dari hati cincang: berbagai jenis pancake, pancake, pie, kue, dll. Untuk membuat produknya empuk dan berair, Anda perlu menambahkan susu dan telur.

Resep 1. Hati lembut dan berair dalam krim asam

Kecil kemungkinannya, setelah bertanya pada diri sendiri bagaimana cara menyiapkan hati yang berair dan lembut, kita akan dapat menemukan resep yang lebih sederhana yang memenuhi keinginan kita.

Bahan-bahan

Hati apa saja – setengah kilo

Susu – untuk direndam

Krim asam – 250 gram

Bawang – 1 kepala

Bawang putih – opsional, 2-3 siung

Tepung - beberapa sendok makan

Garam, merica, bumbu pedas - secukupnya dan opsional

Metode memasak

Bilas hati dengan baik dan periksa dengan cermat untuk memastikan tidak ada sisa empedu. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Masukkan ke dalam susu selama setengah jam.

Tumis ringan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang dalam wajan. Dalam wajan terpisah tanpa minyak, panaskan sedikit tepung, lalu tuangkan ke dalam bawang merah dan bawang putih dan tambahkan 2-3 sendok makan krim asam. Campur semuanya dengan cepat.

Encerkan sedikit sisa krim asam dengan air dan masukkan ke dalam panci bersama hati. Masak selama sekitar 8 menit dan masukkan saus krim asam dan bawang bombay ke dalam panci. Tambahkan garam, merica, tambahkan bumbu jika perlu dan masak sambil terus diaduk selama dua menit lagi.

Anda bisa menyajikan hati ini dengan kentang atau pasta. Namun, rasanya juga enak dengan sayuran rebus.

Resep 2. Hati yang juicy dan lembut ala Prancis.

Bagaimana cara memasak hati yang lembut dan berair agar masakannya menarik bagi pecinta makanan pedas dan pedas? Tentu saja, tambahkan keju dan champignon ke dalamnya. Berikut adalah contoh hidangan tersebut.

Bahan-bahan

Hati babi atau kalkun – sekitar 600 g

Mayones, sebaiknya buatan sendiri, – 5-6 sendok

Tomat berdaging – 1 besar

Keju seperti mozzarella – 100 – 200 g

Champignon – 7-9 buah

Bawang – 1 bawang bombay

Metode memasak

Bilas hati dan potong jika perlu. Potong hati menjadi beberapa bagian dan ketuk perlahan dengan gagang pisau.

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng sedikit di penggorengan.

Tempatkan hati dalam bentuk yang sedikit diminyaki dan bumbui dengan mayones. Letakkan bawang bombay dan champignon cincang di atas mayones, lagi sedikit mayones, dan di atasnya - tomat dipotong menjadi setengah lingkaran.

Olesi lagi bagian atasnya dengan mayonaise dan tutupi dengan keju, atau keju parut, atau jika Anda menggunakan salad mozzarella, Anda cukup memotongnya menjadi lingkaran. Hidangan tidak perlu diasinkan: mayones sudah asin.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 10-15 menit.

Resep 3. Hati juicy dalam kerak pedas

Jawaban lain untuk pertanyaan: “Bagaimana cara memasak hati yang berair dan lembut?” - ini, tentu saja, untuk memasaknya dengan adonan atau dibumbui. Di sini, misalnya, adalah salah satu opsi tersebut.

Bahan-bahan

Hati ayam (atau babi, kalkun...) – sekitar 500 g

Wortel – 1 sayuran akar

Bawang putih – 3-4 siung

Rempah-rempah (oregano, kunyit, kari) - secukupnya, tapi jangan berlebihan

Telur – 3 buah

Tepung roti

Metode memasak

Siapkan hati seperti biasa (bilas, potong bila perlu, garam, dll). Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang yang kira-kira sama.

Parut wortel sehalus mungkin dan campur dengan bawang putih melalui mesin press.

Kocok telurnya.

Campur tepung roti dengan bumbu pilihan.

Celupkan setiap potongan hati ke dalam telur, lalu ke dalam wortel, lagi ke dalam telur dan ke dalam remah roti. Goreng dalam wajan dengan minyak secukupnya selama kurang lebih 10 menit.

Resep 4. Hati yang lembut dan enak untuk anak-anak - pancake.

Tentu saja, menyiapkan hati yang lembut dan berair dari hati cincang lebih mudah daripada tanpa menggilingnya. Dan jika Anda menambahkan telur kocok, Anda bisa mendapatkan lebih banyak kelembutan.

Bahan-bahan

Hati unggas - setengah kilo

Telur – 2 buah

Tepung (atau tepung kentang) – sekitar setengah cangkir

Hijau - secukupnya

Garam, sedikit lada hitam atau bawang putih

Metode memasak

Siapkan hati, keringkan sebentar lalu cincang. Jika anak Anda tidak menyukai sayuran, masukkan ke dalam penggiling daging, dan jika dia memakannya, lebih baik potong saja dan campur dengan daging cincang.

Campurkan tepung, garam, merica atau bawang putih perasan (atau keduanya) dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam hati. Campur perlahan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Resep 5. Hati juicy dengan sayuran

Bagaimana cara memasak hati yang berair dan lembut untuk makan malam? Pilihan terbaik adalah memasaknya dengan sayuran.

Bahan-bahan

Hati sapi (atau lainnya)

Terong – 1 buah

Paprika – 1 buah

Tomat – 2-3 buah

Kacang hijau – 200 gram

Bohlam

Minyak sayur

Hijau, garam, merica

Metode memasak

Siapkan hati, potong dan goreng sebentar (2-3 menit) dalam wajan dengan minyak. Masukkan hati ke dalam panci atau panci, dan goreng bawang bombay cincang di dalam wajan. Tempatkan di hati.

Jika tidak menyukai rasa pahit terong, potong-potong, taburi garam dan diamkan, lalu bilas dengan air dingin. Namun Anda tidak perlu melakukan ini, cukup potong sayuran menjadi setengah lingkaran atau splitter dan tambahkan hati dan bawang bombay. Tambahkan paprika, tomat, dan kacang yang dicincang secara acak. Tambahkan minyak sayur, garam, merica dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit, taburi rebusan yang sudah jadi dengan bumbu.

Resep 6. Hati lembut untuk pai

Tentu saja, salah satu jawaban paling canggih atas pertanyaan tentang cara memasak hati yang lembut dan berair adalah dengan membuat pai dengannya. Seluruh keluarga pasti akan menikmati hidangan ini.

Bahan-bahan

Kue puff siap pakai – 500 g

Hati – 600 – 700 gram

Telur – 3-4 potong

Bawang - opsional

Kaldu - beberapa sendok, jika perlu

Minyak sayur

Metode memasak

Bilas hati dan potong jika perlu. Goreng dengan minyak sayur dan (jika mau) dengan bawang bombay. Potong hati dengan pisau. Secara umum, Anda dapat menggilingnya dengan blender, tetapi hasilnya akan sedikit terlalu halus.

Rebus dua atau tiga butir telur hingga matang dan potong juga. Tambahkan ke isian. Jika ternyata agak kering, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan kaldu, atau, dalam kasus ekstrim, susu atau air, tetapi bukan mentega.

Ratakan puff pastry dan potong lingkarannya. Kocok sisa telur. Tempatkan isian pada lingkaran adonan dan tutup pai, olesi pinggirannya dengan telur. Bagian atas pai juga bisa diolesi minyak.

Resep 7. Hati yang berair - pate

Sulit membayangkan sarapan yang lebih enak, dan camilan liburan yang luar biasa.

Bahan-bahan

Kalkun, hati ayam atau sapi (biasanya daging babi tidak disarankan, tetapi boleh saja) – 1 kg

Mentega – 200 gram

Wortel – 300 gram

Bawang - opsional, satu bawang

Bawang putih – 2-3 siung

Lemak babi – 200 gram

Kenari – setengah cangkir, dikupas

Rempah-rempah (kayu manis, pala, lada hitam) dan garam - secukupnya

Metode memasak

Cuci hati dan potong halus.

Parut wortel, potong bawang bombay dan masak sayuran hingga empuk.

Keluarkan dari penggorengan dan tambahkan bacon cincang. Masak dengan api kecil hingga transparan, angkat dengan sendok berlubang. Masukkan hati ke dalam wajan dengan lemak dan goreng hingga matang sambil terus diaduk.

Kupas kenari. Masukkan kacang, wortel dan bawang bombay, bacon, bawang putih, dan hati yang sudah dingin melalui penggiling daging dua kali.

Campur mentega, biarkan di tempat hangat terlebih dahulu, dengan blender bersama hati dan bahan lainnya. Tambahkan bumbu. Tempatkan dalam vas dan dinginkan. Anda bisa menghiasnya dengan potongan kenari.

Resep 8. Hati yang juicy dan lembut untuk liburan - kue camilan “Jamur”.

Bahan-bahan

Hati - setengah kilo

Telur ayam – 4 buah

Telur puyuh – 3-5 potong

Wortel – 1 besar

Bawang – 1 besar

Susu – gelas segi penuh

Tepung – 0,5 – 1 gelas

Champignon – 300 gram

Dill - sekelompok kecil

Garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak

Masukkan hati yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Garam dan merica. Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur, susu, dan tepung. Campurkan campuran tersebut dengan hati. Adonannya harus sedikit lebih kental daripada pancake. Goreng kue di kedua sisi dalam wajan bertutup, hati-hati jangan sampai pecah saat proses membalik. Tetapi meskipun satu kue pecah, tidak apa-apa: Anda bisa meletakkannya di tengah, dan tidak ada yang terlihat.

Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tumis semuanya hingga lembut. Rebus telur (ayam dan puyuh). Parut ayam dengan kasar. Cuci dan kupas jamur. Sisakan 3-5 tutup ukuran kecil, potong sisanya dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

Kumpulkan kuenya. Oleskan sedikit mayonaise pada kulitnya lalu masukkan bawang bombay dan wortel, tutup dengan kerak kedua, olesi dengan mayonaise dan taruh jamur di atasnya, taruh telur parut di atas mayonaise pada kerak ketiga. Lanjutkan cara ini sampai kuenya habis. Olesi bagian atasnya dengan mayones dan taburi dengan bumbu cincang. Tempatkan tutup champignon pada setiap telur puyuh yang sudah dikupas, rekatkan dengan mayones. Tutupnya bisa digunakan mentah atau dipanggang sebelumnya dalam oven selama sekitar 10 menit. Hiasi kue dengan “jamur” ini.

• Untuk menghilangkan rasa pahit yang khas dan memberikan rasa yang enak pada hati, masukkan ke dalam susu selama setengah jam. Namun, banyak orang menyukai rasa pahit di hati ini. Tapi tetap saja, jika kita tertarik dengan cara menyiapkan hati yang berair dan lembut, lebih baik direndam saja: pasti akan menjadi lebih lembut.
• Semakin banyak susu dan telur yang Anda tambahkan ke adonan panekuk hati atau kue, hasilnya akan semakin juicy. Tapi pada saat yang sama mereka akan menjadi lebih rapuh. Anda bisa menambahkan krim.
• Rempah-rempah dengan hati antara lain lada hitam, pala, kayu manis, oregano, kari, dll, sesuai selera. Sayuran baik sebagai lauk, terutama terong, zucchini, dan kacang-kacangan. Anda juga bisa menghiasnya dengan apel yang dipanggang dengan cranberry (tanpa gula) atau digoreng dalam wajan.
• Yoghurt alami (Anda juga bisa menggunakan krim asam rendah lemak) dengan parutan lobak, daun bawang, bumbu atau acar mentimun cocok sebagai saus.

Hidangan lezat didapat tidak hanya dari daging murni, tetapi juga dari jeroan, seperti hati. Meskipun beberapa ibu rumah tangga menganggap bahan ini sangat “berubah-ubah”, Anda bisa memasak makanan yang benar-benar lezat dengannya. Anda hanya perlu memilih resep yang tepat. Hati dalam krim asam, atau biasa disebut ala Stroganoff, ternyata sangat enak.

Cara memasak hati ala Stroganoff

Penemuan hidangan seperti Stroganoff hati adalah variasi dari Stroganoff daging sapi. Potongan daging goreng ini dilengkapi dengan kuahnya. Hanya saja, berbeda dengan teknologi Prancis, ia langsung ditambahkan, seperti kuah, dan tidak sekadar disajikan dalam wadah terpisah. Seiring waktu, alih-alih daging sapi murni, mereka mulai menggunakan hati. Keunggulannya tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, karena menjadi keras. Menurut sejarah, resep seperti itu milik salah satu juru masak bangsawan Rusia dengan nama keluarga Stroganov, yang sesuai dengan nama hidangannya. Bagaimana cara memasak hati sapi yang benar?

Cara membersihkan hati sapi

Saat ini sudah banyak resep Stroganoff dengan hati, jadi menggunakan ayam dan babi, tetapi dalam versi klasik untuk hidangan seperti itu masih layak menggunakan daging sapi. Untuk mendapatkan suguhan yang enak, harus disiapkan dengan benar. Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membersihkan hati sapi akan membantu dalam hal ini. Tidak ada tip ajaib di sini. Anda hanya perlu menghapus filmnya:

1. Jika jeroan sangat beku, maka ada baiknya mencairkannya sedikit dan membilasnya hingga bersih dengan air. Maka filmnya akan lebih mudah lepas.
2. Hati yang sudah dingin harus segera dicuci dengan air mengalir, lalu dimasukkan ke dalam wadah yang sudah berisi air hangat. Setelah 2-3 menit, keluarkan produk ke atas talenan, lalu gunakan pisau untuk memotong atau mengambil bagian tepi film, letakkan ibu jari Anda di antara film dan hati, lalu pisahkan perlahan kulit ini dari seluruh bagiannya.

Untuk memudahkan membersihkan jeroan, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan cara berikut ini:

1. Pertama, olesi sedikit permukaan hati dengan garam meja kasar.
2. Bagilah jeroan dengan urat besar menjadi beberapa bagian, lalu potong masing-masing di sepanjang saluran, sehingga menghilangkan lapisan filmnya.
3. Pertama, rebus seluruh bagian dengan air mendidih.

Hati Sapi Gaya Stroganoff - Resep Dengan Foto

Resep untuk menyiapkan hati sapi seperti itu akan memakan waktu yang sangat sedikit, karena jeroan di dalamnya seharusnya direbus tidak lebih dari 20 menit. Jika tidak, itu akan menjadi keras dan tidak berasa. Bahan tambahan akan diperlukan untuk sausnya, yang dibuat berdasarkan krim asam dengan bawang bombay, lada hitam, dan garam. Di bawah ini adalah versi hati gaya Stroganoff yang lebih sukses.

Klasik

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep klasik membuat hati ala Stroganoff, maka pastikan untuk menggunakan daging sapi, atau lebih baik lagi, daging sapi muda, yang baru berumur beberapa bulan. Yang terakhir memiliki daging buah yang lebih berair dan empuk. Selain itu, rasanya manis yang menyenangkan. Untuk memberikan hidangan rasa alami yang unik, tidak disarankan untuk memberi garam pada bahan-bahannya. Maka Anda akan bisa merasakan perpaduan rasa manis hati dengan asamnya krim asam dan pahitnya lada segar.

Bahan-bahan:

• minyak zaitun – 3 sdm;
• hati sapi muda – 500 g;
• krim asam – 150ml;
• bawang – 1 buah;
• tepung – 2 sdm;
• merica, garam - secukupnya;
• krim – 250 ml.

Metode memasak:

1. Potong jeroan yang sudah dibersihkan dari film menjadi irisan tipis dan gulingkan dalam tepung. Potong bawang menjadi setengah cincin.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng bawang bombay di atasnya hingga empuk. Kemudian pindahkan sedikit dan masak hati di sini, habiskan 1 menit di setiap sisi irisan.
3. Tuang krim dan uapkan bahan selama kurang lebih 3 menit. dengan intensitas api rendah.
4. Garam, bumbui dengan merica, tambahkan krim asam. Rebus hidangan selama 5 menit lagi.
5. Kemudian biarkan diseduh di bawah tutupnya selama sekitar seperempat jam.

Dalam slow cooker

Resep sederhana pun bisa dibuat lebih mudah jika Anda menggunakan slow cooker untuk memasak. Asisten modern ini akan melakukan hampir semua tahapan sendiri. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan produk dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker dengan urutan tertentu. Kemudian semuanya akan dilakukan dengan mode perangkat tertentu - "Merebus", "Memanggang", "Masak multi" atau "Menggoreng". Petunjuk cara memasak hati ala Stroganoff dalam slow cooker disajikan dalam resep dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

• adas – 2-3 tangkai;
• krim asam – 200 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• bawang hijau – 1 ikat;
• susu – 0,5 liter;
• garam, merica - sesuai selera Anda;
• hati sapi – 800 g;
• krim asam – 200 gram.

Metode memasak:

1. Potong jeroan yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi potongan-potongan sepanjang beberapa sentimeter.
2. Masukkan ke dalam susu selama sekitar setengah jam.
3. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian, letakkan di dasar mangkuk multicooker dan goreng selama 5 menit, nyalakan mode “Multi-cook”.
4. Selanjutnya, buang hati ke sana, tapi tanpa susu. Didihkan selama sekitar 5 menit.
5. Setelah itu tambahkan krim asam. Rebus hidangan sampai matang sambil terus diaduk. Pada tahap yang sama, bumbui dengan bumbu.
6. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Dalam krim asam

Kebanyakan resep Stroganov menggunakan krim asam untuk membuat sausnya. Dengan isian ini, jeroannya menjadi sangat empuk, berair dan empuk. Sausnya sendiri menghasilkan rasa yang aromatik dan kaya, terutama jika ditambahkan berbagai bumbu pedas. Bagaimana cara memasak hati ala Stroganoff dengan krim asam? Ambil daging sapi, ayam atau babi. Kemudian pelajari resep di bawah ini dan mulailah memasak hati dengan saus krim asam.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• krim asam – 400ml;
• hati apa pun – 0,3 kg;
• lada hitam bubuk, garam - sesuai selera Anda;
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas jeroan dari film, bilas, potong kecil-kecil.
2. Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak panas. Jika sudah empuk, tambahkan hati.
3. Garam dan merica bahan-bahannya dan lanjutkan memasak sambil terus diaduk.
4. Setelah 5-7 menit. tambahkan krim asam, didihkan lagi selama 20 menit, sambil kecilkan api menjadi sedang.

Hati ayam gaya Stroganoff

Tak hanya jeroan sapi saja yang ternyata nikmat dengan saus krim asam. Hati ayam lebih empuk, jadi cocok juga untuk resep ini. Dengan saus krim asam, rasanya menjadi lebih lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Disarankan untuk menggunakan kentang rebus, nasi atau pasta sebagai lauk untuk hati ayam ala Stroganoff. Anda bisa menyiapkan hati ayam dengan cepat dan enak menggunakan resep ini:

Bahan-bahan:

• tepung - sedikit untuk pengerukan;
• bawang bombay – 2 buah. ukuran sedang;
• krim asam – 3 sdm;
• garam, lada hitam - sesuai selera Anda;
• hati ayam – 0,5 kg;
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Giling jeroan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan berukuran sedang, gulingkan masing-masing ke dalam tepung, lalu masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak panas.
2. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan di piring terpisah.
3. Tanpa mengganti minyak, goreng bawang bombay yang sudah dicincang hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kembalikan hati ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan krim asam.
5. Aduk, setelah mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit.

Babi

Meski hati babi memiliki rasa yang khas dan sedikit pahit, namun hati babi juga sering digunakan untuk masakan ini. Dengan mengikuti instruksi sederhana, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kekurangan tersebut. Hal utama adalah menghilangkan urat dari mana semua rasa pahit berasal dan menghilangkan kulitnya. Meskipun lebih tipis dari daging sapi, Anda harus membuangnya, jika tidak produk akan menjadi keras dan tidak berasa. Film ini mudah dihilangkan jika Anda memotong seluruh bagian di sepanjang saluran empedu. Jika Anda sudah menyelesaikan langkah ini, silakan lanjutkan ke resep hati babi ala Stroganoff.

Bahan-bahan:

• krim asam – 250 ml;
• pasta tomat – 2 sdm;
• adas, peterseli - seikat kecil;
• susu – 250 ml;
• mentega – 100 gram;
• hati babi – 700 g;
• tepung – 1 sdm;
• bawang bombay – 2 buah;
• merica dan garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Rendam hati yang sudah dibersihkan dalam susu dan biarkan selama setengah jam.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu goreng dalam wajan, setelah mentega meleleh.
3. Selanjutnya, tambahkan hati yang sudah direndam dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
4. Kemudian tambahkan krim asam dengan pasta, garam, taburi merica secukupnya, tambahkan tepung dan campur semuanya.
5. Rebus hidangan selama sekitar setengah jam. Setelah selesai, taburi dengan bumbu cincang halus.

Dengan mayones

Untuk menyiapkan hidangan ala Stroganoff, campurkan hati dengan mayones, dan bukan hanya krim asam. Teknologinya praktis tidak berbeda. Hanya saja komponen utama sausnya adalah mayonaise. Hidangan ini diperoleh dengan kandungan kalori lebih tinggi, namun tidak kehilangan cita rasa yang luar biasa. Bahkan menjadi lebih gurih dan kaya. Lauk di sini juga bisa berupa kentang rebus, pasta atau spageti.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak bunga matahari - sedikit untuk menggoreng;
• mayones ringan – 250 g;
• hati sapi – 300 gram.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bawang bombay dan wortel cincang di dalamnya, lalu masukkan hati.
2. Campur semua bahan. Jika jeroan berubah warna, bumbui dengan garam dan bumbu, tambahkan mayonaise.
3. Rebus dengan api kecil selama sekitar 20 menit. di bawah tutupnya.

Dengan jamur

Jika Anda atau orang yang Anda cintai menyukai rasa pedas jamur, cobalah mendiversifikasi hati Anda dengan jamur tersebut, misalnya dengan mengonsumsi champignon. Dikombinasikan dengan produk susu fermentasi, menghasilkan aroma krim yang lembut, lebih pekat dari resep sebelumnya. Selain itu, hati dalam krim asam dengan jamur dapat digolongkan sebagai hidangan tanpa lemak. Alih-alih champignon, gunakan apa pun yang Anda suka, terutama yang baru dipetik, karena aroma alaminya yang kaya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun.

Bahan-bahan:

• tepung – 4 sdm;
• susu – 80 ml;
• rosemary, basil oregano - secukupnya;
• hati sapi – 500 gram;
• minyak sayur – 80 gram;
• champignon atau jamur tiram - sekitar 100 g;
• krim asam – 200 gram;
• lada hitam, garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci jeroan yang sudah dibersihkan, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam susu selama 10 menit.
2. Potong bawang bombay dan jamur, lalu goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.
3. Lada dan bumbui dengan bumbu kering.
4. Goreng hati di penggorengan terpisah, lalu masukkan ke dalam campuran jamur.
5. Rebus campuran yang dihasilkan selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam.
6. Tunggu hingga mendidih, lalu angkat masakan dari api.

Temukan lebih banyak cara dan resep tentang cara memasak.

Tanpa krim asam

Anda juga dapat bereksperimen dengan saus dalam resep tersebut, misalnya dengan menyiapkan hati ala Stroganoff tanpa krim asam. Sebagai gantinya, krim digunakan, yang memberi hidangan rasa yang lebih kaya dan kental. Prinsip memasaknya hampir tidak berubah. Hidangan ini direbus dengan saus krim. Anda hanya perlu sedikit tepung lagi, karena krimnya kurang kental dibandingkan krim asam.

Bahan-bahan:

• lada hitam bubuk, garam - sesuai selera Anda;
• tepung – 100 gram;
• krim 20% - 100 ml;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak sayur – 50 ml;
• hati sapi – 500 gram.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong dadu bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
2. Lalu kirim juga hati yang sudah dipotong ke sana. Masak hingga empuk dan berubah warna. Kemudian tuangkan krim, aduk, masak di bawah tutupnya sampai mendidih.
3. Selanjutnya tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar larut.
4. Rebus hidangan setidaknya selama 10 menit lagi.

Dengan acar mentimun

Perpaduan hati dan acar timun ternyata rasanya sangat luar biasa. Berkat penggorengan yang terakhir, sausnya memperoleh aroma lembut yang menyenangkan. Dilihat dari ulasannya, acar mentimun lebih cocok dipadukan dengan ati ayam, karena jauh lebih lembut. Meskipun daging sapi juga cocok - dengan sausnya, bagaimanapun juga, rasanya akan empuk dan menggugah selera. Terserah selera Anda yang mana yang harus dipilih, dan resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan jeroan apa pun.

Bahan-bahan:

• krim asam – 6 sdm;
• bawang bombay – 2 buah No.
• hati – 1kg;
• mentega atau minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
• acar mentimun – 3 spesimen lunak besar;
• tepung – 0,5 sdm.

Metode memasak:

1. Potong jeroan yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan sedang, gulingkan masing-masing ke dalam tepung.
2. Potong mentimun menjadi irisan, goreng dengan minyak hingga empuk, lalu letakkan di piring.
3. Masak hati dengan minyak yang sama. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Kemudian kecilkan api dan didihkan produk dalam waktu yang sama.
4. Letakkan mentimun di atasnya, lalu potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
5. Setelah 5 menit lagi. Tambahkan krim asam, campur semuanya dengan baik, bumbui dengan merica dan garam.
6. Masak hingga matang, sekitar 10-15 menit.

Dari resep di atas Anda dapat melihat bahwa ada banyak sekali pilihan cara memasak hati ala Stroganoff, namun ada beberapa tips umum untuk semua orang. Jeroan sapi dewasa sebaiknya direndam dalam susu selama 40 menit agar lebih lembut. Untuk memberikan rasa yang lebih menarik pada hidangan, lebih baik menggunakan krim asam buatan sendiri daripada krim asam yang dibeli di toko. Ini memiliki sedikit rasa asam. Kuahnya juga bisa dihaluskan jika Anda terlebih dahulu mencampurkan bawang bombay dengan krim asam, baru kemudian menambahkannya ke jeroan. Hatinya sendiri harus cepat dimasak dengan api besar agar tidak menjadi keras.

Video