ស៊ុបសណ្តែកប៉េងប៉ោះ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក - រូបមន្ត Lenten ជាមួយរូបថត

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែកសមនឹងទទួលបានកន្លែងនៅក្នុងចិត្តរបស់យើង។ បុរសចូលចិត្តវាសម្រាប់ភាពសម្បូរបែបនិងភាពសម្បូរបែបរបស់វាហើយស្ត្រីចូលចិត្តវាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចំណាំហឹរ ឬរសជាតិហឹរទៅរូបមន្តបុរាណ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាត្រូវបានរៀបចំទូទាំងពិភពលោក ហើយជាតិនីមួយៗបន្ថែមរសជាតិជាតិរបស់ខ្លួន។

របៀបចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក - 15 ពូជ

ស៊ុបប៉េងប៉ោះបែបបុរាណ និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំស៊ុបជាមួយសណ្តែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរៀបចំ និងចំណាយពេលតិចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម (លាបស្រស់ឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ)
• សណ្តែកក្រហម 1 កំប៉ុង
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• បៃតងដែលចូលចិត្ត
• គ្រឿងទេស (អំបិលម្រេចក្រហម)

ការរៀបចំ៖

ចាក់ប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ភ្លើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្តិច រឿងសំខាន់គឺកុំឱ្យឆ្អិនពេក។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមសហើយចៀនបន្តិច។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះស្រស់ អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែវាប្រែជាស្អាត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សណ្ដែក​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងចំអិន 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Cook's Tip: ស៊ុបនេះក្រាស់ណាស់។ បើអ្នកចូលចិត្តភាពស្តើង... អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់បន្តិច។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃគ្រឿងផ្សំនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយហើយនឹងធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1.5-2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់
• សណ្តែកស្ងួត 100 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ២០០ ក្រាម។
• vermicelli ប្រហែល 100 ក្រាម។
• 2 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• 5 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay, peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសគ្រប់គោលបំណង
• nutmeg
• ម្រេចក្រហមក្តៅ
• បៃតង

ការរៀបចំ៖

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំសណ្តែកជាមុនរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះ ពេញមួយយប់។ លាងជម្រះសណ្តែកដែលត្រាំរួចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយដាក់លើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិនសូមចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុតដោយប្រើ grater ឬកាត់ជាច្រូតតូចៗ។ កាត់ស្រាសំប៉ាញជាចំណិត ៗ ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងឱសថ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ និងចៀនពីរបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​សណ្ដែក បន្ថែម​អំបិល ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ម្រេច ហើយ​ចម្អិន ១០ នាទី​។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែម vermicelli, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 5 នាទីបន្ថែមឱសថស្រស់ហើយបិទកំដៅទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីស៊ុបប្រែជាសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់។ សាកល្បង​វា!

ចង្ក្រានយឺតតែងតែមកជួយសង្គ្រោះស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ដែលមិនមានពេលឈរនៅចង្ក្រានយូរ ហើយមើលដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបឆ្អិន ហើយម្ហូបមិនឆេះ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពោតកំប៉ុង ១ កំប៉ុង
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម ២ ដុំ
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ
• សាច់ក្រកជក់បារីប្រហែល 150 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 170 ក្រាម។
• ប្រេងចៀន
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ

ការរៀបចំ៖

វិចិត្រ chop គំនិត, ម្រេច, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់សាច់ក្រកទៅជាច្រូតតូចៗ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមិនធំពេក។ បើក multicooker ទៅរបៀប "Frying" ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និង​សាច់ក្រក។ បន្ទាប់ពីចៀនអស់ជាច្រើននាទី បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងម្ទេសក្តៅ (ជាជម្រើស) ទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ ចៀនបន្តិចហើយបន្ថែម 1,5 លីត្រទឹករំពុះ។ ប្តូរ multicooker ទៅរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 35 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបរលាយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅលើកំដៅរយៈពេល 10-15 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបក្រាស់ក្រអូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះយើងដោយអរគុណដល់ប្រជាជនព័រទុយហ្គាល់។ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅពេលល្ងាចត្រជាក់ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារហឹរប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់វាតាំងពីស្លាបព្រាដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកក្រហម 1 កំប៉ុង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ទំពាំងបាយជូរ 0.5 លីត្រ
• 500 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះលុបចោល
• ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ
• ម្រេចម្ទេស 2 ស្លាបព្រា
• parsley

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត។ លាយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ម្ទេស រួច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រហែល ៥ នាទី រួច​បន្ថែម​សណ្ដែក​ចូល​ជាមួយ​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​ពីរបី​នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ស៊ុបគួរតែមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែម parsley ទៅស៊ុបហើយបម្រើ!

គន្លឹះរបស់អ្នកចម្អិន៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបំណែកខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកទេ ចូរច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឆៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចៀនទឹកសុទ្ធនៅក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបកាន់តែឆ្ងាញ់និងស្រាល។

ស៊ុបក្រែមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែវាងាយស្រួលរំលាយអាហារដោយរាងកាយហើយស៊ុបប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយសណ្តែកមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនបិដោរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រែម ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមរូបមន្តនេះទៅក្នុងបណ្តុំរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកពណ៌ស 100 ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• 1 ការ៉ុតតូច
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ ដុំ
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាមក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
• 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ
• ដំឡូង 2-3
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង

ការរៀបចំ៖

រំពុះសណ្តែករហូតដល់ទន់។ ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិន សូមច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងការ៉ុត។ ចៀន​បន្លែ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ប្រេង​បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ប៊ឺ​និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​បន្លែ​ទន់​។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមបន្លែចៀនចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ ហើយវាយឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសណ្តែកដែលបានរៀបចំ, ចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទីនិង garnish ជាមួយឱសថ។

បុរសប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តនេះ។ វាពិតជាពេញចិត្តណាស់ មានរសជាតិសម្បូរបែប ភ្លឺ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់ក្រកជក់បារី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំ សាច់ និងជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• bacon 100 ក្រាម។
• សាច់ក្រកម៉ាញ់ ២
• សណ្តែកសៀង 1 កំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• 1-2 ស្លាបព្រា ម្រេចម្ទេស
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• គ្រឿងទេស - អំបិល, ម្រេច, basil
• parsley
• ប្រេងបន្លែបន្តិច

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ ហើយបកវាចេញ។ ហាន់​ខ្ទឹម​ស ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​កាត់​សាច់ក្រក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងសាច់ដែលជក់បារីក្នុងប្រេង បន្ថែមអំបិល ហើយទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតកំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលលាបនិងកាត់។ បន្ទាប់​ពី​ប៉េងប៉ោះ​បាន​បញ្ចេញ​ទឹក​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ សូម​ច្របាច់​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ដោយ​មិន​យក​ចេញ​ពី​ភ្លើង​បន្ថែម​អំបិល បន្ថែម​ម្រេច​ម្ទេស ហើយ​យក​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកនិង parsley ។ ចុងក្រោយ បន្ថែមសាច់ក្រករបស់យើងជាមួយ bacon និងបន្លែ លាយ ​​ហើយយកចេញពីកំដៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ stew ជាមួយ croutons ខ្ទឹម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គន្លឹះរបស់ Cook: ខណៈពេលដែលទឹកប៉េងប៉ោះកំពុងពុះ សូមភ្លក់វា ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានច្រើនប្រភេទ ដែលវាផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិជូរ បន្ថែមស្ករបន្តិច។

ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនសាច់ ឬនៅថ្ងៃតមអាហារ អ្នកអាចជំនួសទំពាំងបាយជូរដោយទឹកចម្រោះធម្មតា។ វានឹងមិនបាត់បង់ភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់វាឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1,5 លីត្រឬទឹក។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ 0,5 គីឡូក្រាម
• សណ្តែកក្រហម 2 កំប៉ុង
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំឬ 2 មធ្យម
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• dill និង parsley
• ប្រេងអូលីវបន្តិច
• thyme
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ
• 2-3 ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេសគ្រប់មុខ

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងឱសថ ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយឈើឆ្កាងមួយចំហៀង ចាក់ទឹករំពុះលើវាពីរបីនាទី ហើយបកវាចេញ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​កិន។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដ៏​ជ្រៅ​មួយ រួច​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ក្នុង​នោះ​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ទៅឱ្យពួកគេបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នាំយកល្បាយទៅឱ្យឆ្អិន។

ចាក់ទឹកទាំងអស់ចេញពីសណ្តែកហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះទុកឱ្យវា "ចំហុយ" រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅល្បាយ - លៃតម្រូវកម្រាស់ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ នាំយកស៊ុបរបស់យើងឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ បិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 5-10 នាទី។ នៅពេលបម្រើស៊ុប បន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងចាននីមួយៗ ដើម្បីរសជាតិ។

ជនជាតិអ៊ីតាលីត្រូវបានគេស្គាល់ថាចូលចិត្តប៉ាស្តាខ្លាំងណាស់ ហើយប្រើវាក្នុងចានជាច្រើន។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ និងសណ្តែកតាមបែបអ៊ីតាលី ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉ាស្តា និងអូលីវ នឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក 850 មីលីលីត្រ
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម លុបចោលក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង 150 ក្រាម។
• ប៉ាស្តាស្ងួត 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច ១
• 10-15 បំណែក pitted អូលីវ
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត 10 ក្រាម។
• 2 ស្លាបព្រានៃស្រាក្រហមស្ងួត
• butter បន្តិច
• ខ្ទឹម, basil, thyme, អំបិល, ម្រេចនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កំដៅ​ប៊ឺ​ប្រហែល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​។ បន្ថែមស្រាក្រហមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវលើសហួត។ កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។

នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅវាហើយឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក និងអូលីវកាត់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។

ប៉ាស្តាត្រូវការចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​ប៉ាស្តា​ឆ្អិន​ជា​ផ្នែក​ៗ​លើ​ចាន ហើយ​ចាក់​ពីលើ​ទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងជាមួយបៃតង។ ស៊ុបអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ!

ជាប្រពៃណី រូបមន្តនេះប្រើសណ្តែក cannellini ។ ពួកវាមានទំហំធំជាងសណ្តែកសធម្មតាបន្តិច និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសណ្តែកបែបនេះទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយពណ៌សធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក cannellini 425 ក្រាម។
• 800 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
• ស្លឹកជីរអង្កាម ៦
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 ចំណិតនំបុ័ងពណ៌ស

ការរៀបចំ៖

ប្រោះ​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត ឬ​ឡៅតឿ។ ចាក់​ប្រេងឆា​ដែល​នៅ​សល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​មួយសន្ទុះ ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ អំបិល​គ្រប់​យ៉ាង ហើយ​លាយ។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនពីរបីនាទី - រាវគួរតែឆ្អិនបន្តិចហើយស៊ុបគួរតែក្រាស់។ ដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើជាមួយនំប៉័ង។

ស៊ុបល្ពៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមមិនគួរឱ្យជឿជាមួយសណ្តែក និងប៉េងប៉ោះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់បន្លែ។ វាមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះល្ពៅមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ 500 ក្រាម។
• សណ្តែក 1 កំប៉ុង
• ប៉េងប៉ោះ 1 កំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ការ៉ុតមធ្យម
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន
• អំបិល​និង​ម្រេច

ការរៀបចំ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ការ៉ុតជាចំណិត។ នៅក្នុង saucepan មួយ fry បន្លែនៅក្នុង sunflower ឬប្រេងអូលីវបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង simmer សម្រាប់ពីរបីនាទី។ ចិតសំបកល្ពៅ កាត់ជាគូប រួចបន្ថែមបន្លែចូល។ បន្ថែមទឹក 1-1.5 លីត្រ អំបិល និងគ្រឿងទេស ហើយចម្អិនរហូតដល់ល្ពៅរួចរាល់។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​សណ្តែក​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​ស៊ុប​រយៈពេល ២-៣ នាទី​ទៀត។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបានត្រៀមរួចរាល់!

ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយដោយសារតែខ្វះសាច់នៅក្នុងនោះ វាអាចបរិភោគបានក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ ស៊ុបប្រែទៅជាស្រាល និងមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ហើយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបរិមាណវីតាមីនអតិបរមានៅក្នុងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកសៀងស្ងួត 100 ក្រាម (ត្រាំក្នុងទឹក)
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 3 ឫស artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយដំឡូងធម្មតា)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ 0.5 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay

ការរៀបចំ៖

ដាំសណ្តែកត្រាំរហូតដល់ទន់ (ប្រហែល 30-40 នាទី) កុំបង្ហូរទឹក។ ចិតសំបកចេញឱ្យល្អិតល្អន់ ឬកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងវាបន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កាត់ផ្លែ Jerusalem artichoke ទៅជាគូប ហើយផ្ញើវាទៅសណ្តែក ដោយដាក់វានៅលើភ្លើងពីមុន។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការចៀនហើយបើចាំបាច់ទឹកបន្តិច។ អំបិលស៊ុបបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចុង​ក្រោយ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល បិទ​ភ្លាម​ៗ​ពេល​ពុះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែកក្រហមនិងពោត

ស៊ុបជាមួយកំណត់ចំណាំម៉ិកស៊ិកគឺហឹរ និងដើមណាស់។ ហើយក្លិនក្រអូបនៃ bacon ជក់បារីទំនងជាមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកក្រហម 1 កំប៉ុងជាមួយពោតក្នុងទឹកជ្រលក់ Bonduelle ម៉ិកស៊ិក
• peas ពណ៌បៃតង 200 ក្រាម។
• 8-10 បន្ទះនៃ bacon
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 500-600 មីលីលីត្រ
• ពីរបីស្លាបព្រានៃ ketchup
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ Tabasco
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay
• cilantro ឬ parsley

ការរៀបចំ៖

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងប៊ីចេងចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ bacon និង onions ចម្អិនពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក Bonduelle និងពោត រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ ketchup ហើយចម្អិនពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peas, ទឹកជ្រលក់ Tabasco, អំបិល និងគ្រឿងទេស។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, garnishing ជាមួយឱសថ chopped ។

Gordon Ramsay គឺជាមេចុងភៅ និងជាពិធីករទូរទស្សន៍ដ៏ពេញនិយមជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ទទួលបានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីភ្ញៀវ និងអ្នករិះគន់។ ហើយថ្ងៃនេះគាត់កំពុងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបប៉េងប៉ោះម៉ិកស៊ិកឆ្ងាញ់ជាមួយសណ្តែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមធំ ១
• chipotle បន្តិច (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្ទេសធម្មតា)
• 1 tsp cumin
• 1 tsp oregano ស្ងួត
• clove នៃខ្ទឹមស
• 1 tsp សាហារ៉ា
• 1 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម (ឬកំប៉ុង)
• សណ្តែកក្រហម ១កំប៉ុង
• 1 លីត្រ បន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• 1 ផ្លែបឺរ
• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ពេញមួយចំនួន

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេង បន្ថែមម្ទេស ឬម្ទេស ជីមៀ អូរីហ្គាណូ និងខ្ទឹមស។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ករ​ចូល​បន្ទន់​កំដៅ​ម្រេច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកាត់បន្ថយកំដៅកូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាំ​ទឹក​ស៊ុប​ប្រហែល ១៥​នាទី ដើម្បី​ឱ្យ​ម្រេច​ចេញ​ភ្លើង។ ជនជាតិម៉ិកស៊ិកបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែបឺរនិងឈីសនៅពេលបម្រើ - នេះជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃគ្រឿងទេសនៃស៊ុប។

គន្លឹះរបស់ Cook៖ មុនពេលបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងស៊ុប ដើម្បីឱ្យពួកវាបញ្ចេញនូវភាពហឹរទាំងអស់ និងបង្ហាញរសជាតិឱ្យបានពេញលេញ យើងសូមណែនាំឱ្យចៀនគ្រឿងទេសក្នុងខ្ទះចៀនមួយ រួចកិនវា - តែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូប។

បំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៃសណ្តែកសៀងអ៊ីតាលី និងស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ basil ។ ស៊ុបនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ចាន savory និងភាពជាប់លាប់ដ៏សម្បូរបែបរបស់វានឹងបំបាត់ការស្រេកឃ្លានបានយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាម។ vermicelli
• សណ្តែក 1 កំប៉ុង
• ប៉េងប៉ោះ 1 កំប៉ុង
• ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• គូបស្តុកបន្លែ
• basil ស្រស់ ១ បាច់
• អំបិល​និង​ម្រេច

ការរៀបចំ៖

ដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្តិច បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងសណ្តែកចូល ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងទុកអោយពុះ ១៥ នាទីដោយមិនបិទគម្រប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pasta ឆ្អិន, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ហាន់ basil ឱ្យល្អិត រួចដាក់ចូលក្នុងស៊ុប ដោយទុកស្លឹកពីរបីសម្រាប់តុបតែង។ រីករាយជាមួយស៊ុបហឹរ និងក្រអូប បែបអ៊ីតាលី!

ផ្សិតបានមកជួយអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្នុងកំឡុងពេលចូលឆ្នាំ ពួកវាល្អជាមួយអាហារផ្សេងៗ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន។ យើងស្នើឱ្យរៀបចំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ពីផ្សិត សណ្តែក និងប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកស្ងួត 150 ក្រាម។
• ផ្សិត 150 ក្រាម។
• ដំឡូង 3-4
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតតូចមួយ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• dill
• អំបិល​និង​ម្រេច

ការរៀបចំ៖

ស្ងោរសណ្តែករហូតដល់ទន់ ហើយក្នុងពេលនេះ បកសំបក និងកាត់បន្លែ - ដំឡូងជាគូប ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ និងផ្សិតចូលចាន។ បន្ទាប់ពីសណ្តែករួចរាល់ហើយ បន្ថែមដំឡូងបំពងទៅវា ហើយចាប់ផ្តើមចៀន។

កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន បំពងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បន្ទាប់ពីបន្លែទន់ហើយ បន្ថែមផ្សិតចូល ហើយកូរវាពីរបីនាទីរហូតដល់ទន់។ រំលាយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ១ស្លាបព្រាបាយ​ក្នុង​កែវ​ទឹក រួច​ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី សូម​ផ្ញើ​ការ​ចៀន​ទៅ​កាន់​សណ្តែក និង​ដំឡូង​។ ស្ងោរស៊ុបពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបិទវា ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ តុបតែងជាមួយឱសថនៅពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបប៉េងប៉ោះគ្មានខ្លាញ់ជាមួយសណ្តែកដោយគ្មានសាច់? គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ។ កំពូល - រូបមន្ត 4 ជំហានដោយរូបថត។ រូបមន្តវីដេអូ។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

ចាន Lenten ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសាច់ និងផលិតផលសត្វផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកបួស ឬអ្នកដែលតមអាហារសម្រាប់ហេតុផលសាសនា។ មុខម្ហូបបែបនេះគឺមានសុខភាពល្អ របបអាហារ ហ៊ាន និងសម្បូរបែបណាស់។ រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អគឺស៊ុបប៉េងប៉ោះគ្មានខ្លាញ់ជាមួយសណ្តែក។ វាក៏មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផងដែរដូច្នេះនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះយើងនឹងពិចារណាអំពីអ្វីដែលពេញនិយមនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

របៀបចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក - គោលការណ៍ធ្វើម្ហូបទូទៅ

• ស៊ុបសណ្តែក Lenten អាចត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទ legume ណាមួយ: សណ្តែកបៃតងស្រស់ឬទឹកកកឬសណ្តែកកំប៉ុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លឹកគ្រៃស្ងួតត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។
• ប្រសិនបើប្រើសណ្តែកស្ងួត ត្រូវត្រាំវាជាមុនរយៈពេល 7-8 ម៉ោង ដើម្បីជួយឱ្យវាចំអិនបានលឿន។ បច្ចេកវិទ្យានេះនឹងកាត់បន្ថយជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀនបន្ថែមទៀត បន្ទាប់ពីទទួលទានស៊ុប។
• ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាច ferment កំឡុងពេលត្រាំ។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបនៅថ្ងៃក្តៅបន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំ។ នៅពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំវាអាចត្រូវបានទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• សម្រាប់ប៉េងប៉ោះប្រើប៉េងប៉ោះទុំ និងក្រហម។ ផ្លែឈើកំប៉ុងក៏សមរម្យដែរ ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់។
• កុំភ្លេចអំពីបៃតង; ពួកគេគួរតែជាធាតុចាំបាច់នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។
• សណ្តែកនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុប: ពណ៌សក្រហមពណ៌។
• មិនគួរ​ប្រើ​សណ្តែក​ច្រើន​ប្រភេទ​ក្នុង​ម្ហូប​តែមួយ​ទេ ព្រោះ​... ពួកគេចំអិនក្នុងបរិមាណខុសៗគ្នា។
• អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់នៅលើចង្ក្រានក្នុងខ្ទះ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។
• ដើម្បីកាត់បន្ថយពពុះនៅពេលចម្អិនសណ្តែក បន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• នៅពេលចម្អិនសណ្តែកកុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរបបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងងងឹត។
• ចាប់ផ្តើមសាកល្បងការត្រៀមខ្លួនរបស់សណ្តែកបន្ទាប់ពី 40 នាទី។ យក 3 បំណែកប្រសិនបើពួកគេទន់នោះវារួចរាល់។ ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់មួយតឹង សូមបន្តចម្អិនអាហារ។ ព្រោះសណ្តែកឆៅមានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ធ្វើតេស្តលើកទីពីរបន្ទាប់ពី 10 នាទី។

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 86 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 4
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោងបូកនឹងពេលវេលាសម្រាប់ត្រាំសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 1 tbsp ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង - 3 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3-4 tbsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក (រូបមន្តបុរាណ)៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកឆ្អិនលឿនជាងមុន ត្រាំវាជាមុនសិន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសណ្តែកទន់ល្អ។
2. បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, បង្ហូរទឹកនិងបន្ថែមសណ្តែកស្រស់។
3. លាប, លាងសមាតនិងកាត់ដំឡូងនិងការ៉ុត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។
4. នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ។
5. រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងឱសថ។
6. ចម្អិនម្ហូបដំបូងរយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយបម្រើវានៅតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 1 tbsp ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. គ្របដណ្តប់សណ្តែកជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
2. ច្របាច់សណ្តែក បន្ថែមទឹកត្រជាក់ 2 លីត្រ ហើយដាំឱ្យពុះ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនបន្តិច។
3. យក​សណ្ដែក​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​គេ​ចម្អិន​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ២ លីត្រ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរនេះ។
4. ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌ និងទន់។
5. លាយសណ្តែក ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែរលោង និងដូចទឹកសុទ្ធ។
6. ផ្ទេរម៉ាសបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិននិងចម្អិន 3 នាទី។
7. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេចដី ហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម។
• ទឹក - 2-2.5 លីត្រ។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• Parsley - 1 បាច់
• អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​កាត់​ជា​ដុំតូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកិនវា។ ទឹកប៉េងប៉ោះក៏អាចធ្វើតាមរបៀបផ្សេងដែរ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពីរ​កាត់​កាត់​គ្នា​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៣០ វិនាទី ហើយ​យក​ចេញ។ ត្រជាក់បន្តិច យកស្បែកចេញ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បើកកំដៅទាបហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ។
5. ប្រោះមាតិកានៃខ្ទះជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
6. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់សណ្តែកកំប៉ុងចូល។
7. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
8. បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីដំឡូងនិងសណ្តែកនឹងត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះ frying, រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 10-15 នាទី។
9. ភ្លក់​ទឹក​ស៊ុប​ហើយ​សម្រួល​វា​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ដី បើ​ចាំបាច់។
10. តុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley និងបម្រើក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 800 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• thyme - 5 sprigs
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
• ម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Parsley - បាច់
• រមៀលសម្រាប់ croutons - 4 slices

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព។
2. លាបខ្ទឹមសកាត់ជាចំនិតតូចៗ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល។ បន្តចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ម្រេច​ស្រស់ៗ។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង thyme ទៅខ្ទះបន្ថែមអំបិលហើយកូរ។
4. បង្ហូរសណ្តែកតាមរយៈ colander និងដាក់ក្នុង saucepan មួយ។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងល្បាយប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកំដៅរយៈពេល 5 នាទី។
7. ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​លើ​គ្រឿង​ផ្សំ កែ​តម្រូវ​កំរាស់​ស៊ុប​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។
8. រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិន 3 នាទី។
9. បន្ថែម parsley chopped ល្អនិងបិទកំដៅ។
10. នៅពេលនេះធ្វើនំកែកឃឺចេញពីនំដោយកាត់វាជាគូបហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានច្រើនជាងមួយកំណែនៃស៊ុបអ៊ីតាលីនេះ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ។ សម្រាប់ស៊ុបបែបនេះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះក្នុងទម្រង់ណាមួយ: កំប៉ុងឬស្រស់ក្នុងទម្រង់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបនេះ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 1 ពែង;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• celery - 50 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ;
• parsley - 2 ដើម;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

ត្រាំសណ្តែកពីរបីម៉ោងជាមុន។ បន្ទាប់មកយើងតម្រៀបតាមសណ្តែក ហើយបោះចោលនូវអ្វីដែលមិនល្អ។ ចម្អិនសណ្តែករយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ហើយចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះ រលាយប៊ឺ ហើយដាក់ស្លឹកខ្ទឹមកាត់ជាបន្ទះៗ នៅក្រោមគំរបបិទជិត។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមឫស celery និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះគ្របដណ្ដប់រហូតដល់ដំឡូង និងសណ្ដែកទន់ប្រហែល ៣៥នាទី។

ដរាបណាសណ្តែកនិងដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅខ្ទះ។ រដូវជាមួយ nutmeg អំបិលនិងម្រេច។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបឆ្អិនហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះ ហើយចុងក្រោយអំបិល។ បន្ថែមបៃតងទៅស៊ុបហើយចម្អិនវាឱ្យឆ្អិនទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បម្រើដល់តុ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំស៊ុបនេះដោយមិនកំដៅវាភ្លាមៗ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែកពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ (pulp និងគ្រាប់) - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង;
• brisket ជក់បារី - 100 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• petiole celery - 2 ភី។ ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច;
• ល្បាយនៃឱសថ Provencal - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បន្ថែមខ្ទះចៀនទៅប្រេងអូលីវកំដៅ ហើយចៀនស្រាលៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដើម celery និងសាច់ប៉េងប៉ោះ លាយ និងចៀន។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ សណ្តែកសៀង រដូវជាមួយនឹងល្បាយនៃឱសថ Provençal អំបិល និងម្រេច។ ចម្អិន 25 នាទី។ តុបតែងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ basil ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយរូបមន្តសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• សណ្តែកកំប៉ុង - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 ភី។ ;
• សាច់គោ - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ម្រេចដី;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បោះសាច់ឆៅ សណ្ដែក ការ៉ុត ទាំងមូលចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន បន្ថែមអំបិល និងបំពេញជាមួយទឹក។ ចម្អិនក្នុងរបៀបចំហុយរយៈពេលពីរម៉ោង។ រៀបចំសំលៀកបំពាក់៖ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងរហូតដល់មានពណ៌លឿងល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ២០នាទី។ កាត់ដំឡូងហើយបោះវាទៅក្នុង multicooker បន្ទាប់ពីប៊ីប។ ចាក់​ទឹក​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 60 នាទី​ទៀត​ក្នុង​របៀប​ដូចគ្នា។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• អំបិល;
• ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេសដី;
• សណ្តែក - 500 ក្រាម;
• parsley ។

ការរៀបចំ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងម្រេចក្រហម។ ទុក​វា​លើ​ភ្លើង​ជា​ច្រើន​នាទី បន្ថែម​សណ្ដែក​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ២៥ នាទី ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។ ភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបគួរតែក្រាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាប្រែជាហៀរបន្តិចបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ មុន​នឹង​បញ្ចប់​ត្រូវ​បន្ថែម​ឱសថ​បន្ថែម​ទៀត​ហើយ​ដាក់​ស៊ុប​ឱ្យ​ក្តៅ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

ចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់ លាយ​និង​កំដៅ​ឱ្យ​ល្អ​លើ​ភ្លើង​តិច ប៉ុន្តែ​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​។

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ជំហានទី 2: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

ជំហានទី 3: នាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រំពុះស៊ុប ១-២ នាទី។បិទចង្ក្រាន គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ ៥-៦ នាទី។. បនា្ទាប់មកដោយប្រើក្រឡមួយចាក់ម្ហូបក្តៅដំបូងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ ៗ ប្រោះផ្នែកនីមួយៗជាមួយ parsley ដែលនៅសល់ហើយបម្រើដល់តុអាហារពេលល្ងាច។

ជំហានទី 4: បម្រើស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជំនួសឱ្យ thyme ស្ងួតអ្នកអាចប្រើ 5 sprigs នៃ thyme ស្រស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សំណុំនៃគ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបឬចានបន្លែ stewed ។

ជំនួសឱ្យប្រេងអូលីវ អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់ ឬប៊ឺ។

ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះកិនលុបចោលក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។

ជំនួសឱ្យសណ្តែកកំប៉ុង អ្នកអាចប្រើសណ្តែកឆៅ 1 ពែង។ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពេញ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុបដែលស្ទើរតែរួចរាល់ ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

ជំនួសឱ្យទឹកចម្រោះសុទ្ធឬទំពាំងបាយជូរសាច់អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែឧទាហរណ៍ពីសណ្តែកឆ្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញស៊ុបជូរពេក បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។