ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಅನನುಭವಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿಯು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತರ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಲಾಭ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

2. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ! ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ! ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು - ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. d. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 103 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

4. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಗ್ರೇಡ್ ಎ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದು ಸರಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ!

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು: ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರೆದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ" ಕಾಪಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುವವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೊಗೊಲ್ನ ಸೊಲೊಖಾ ರೈತರಿಗೆ ಏಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅವಳು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು (500 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಹಳದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಧಿಕೃತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತು, ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ, ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಜಿಗಿಯುವ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಾಗವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (250 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ನೀರು (150 ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಡಿ ಚಾಲೆಟ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಹಾಲು ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು), ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (50 ಗ್ರಾಂ.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (130 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ಸಾರು (500 ಗ್ರಾಂ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (170 ಗ್ರಾಂ.), ಪಾಸ್ಟಾ (80 ಗ್ರಾಂ.), ಬೆಣ್ಣೆ (50 + 20 ಗ್ರಾಂ), ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಅಥವಾ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ), ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಉಪ್ಪು;

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಮೋಡಗಳನ್ನು" ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ "ಮೋಡಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

2. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.

3. ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ dumplings ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು;

ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

500 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು;

75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

5. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ಯೂರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು (ಇದನ್ನು "ಬೈಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ತಪಸ್ವಿ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ; ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಪುಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀರಿಗಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ನಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತಯಾರು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ);
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ).

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರು:

• 230 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದವುಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಲು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೂ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಟೋಸ್ಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• 0.5 ಲೀ. ನೀರು
• 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೂಡಲ್ಸ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ತೈಲ

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ರಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• 300 ಗ್ರಾಂ. ನೇರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು
• 1 L. ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

• 400-500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 0.5 ಲೀ ನೀರು
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೆಲೆಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ()

ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೌಸ್ ಆಫ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಯಾರಿಕೆ):
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಾಲು

ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಯಾರಿಕೆ):
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ, ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಯಾರಿಕೆ):
ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಟೇಬಲ್.

- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್. ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆಯೇ? ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 700 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಯಾರಿಕೆ):
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಯಾರಿಕೆ):
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೂಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಹಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ