ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ! ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ s - ಅಷ್ಟೇ! ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡೋಣ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ನಿಜ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ - ಸವಿಯಾದ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ; ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಡಕ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು. ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಪಿಲಾಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅದು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುರುಷರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ರಿಂದ 2) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್. ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 3 ಪೀಚ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್. ಇದು 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ½ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್: ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ). ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ರಾಶಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮುಂದೆ, 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.5 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಝ್ಮಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಕಜ್ಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕಪ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಜ್ಮಾಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇತರವುಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರಿಶಿನ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಶುದ್ಧವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಸುಲಿದ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಲಘು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಡಂಬರದ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪದರ, ಅಕ್ಕಿ - ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಅಥವಾ ಸೇಬು) - 410 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವರು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಚನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

ನಾನು ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: 2 ಭಾಗಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಭಾಗ ಪ್ರತಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನನಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ! ನಾನು ಇಂದು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆದಾಡಲು ಹೋಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ನನಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಭೋಜನ ಬೇಕಿತ್ತು. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ: ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ) ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 750 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ/ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು + 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಬೆಳಕು, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಅರ್ಧವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ? ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ. ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಾನು, ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬಾದಾಮಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ