ನಾಶವಾಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೂತ್ರ. ಆಧುನಿಕ ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇಂದು, ಸಾವಯವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. C 2 H 5 OH ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಶಾಲೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, C 2 H 5 OH (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ) ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 15% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು (ಹುದುಗುವಿಕೆ);
3. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಶೇಖರಣೆ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ (ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 95.6% ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮರ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೊಸ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರಾವಣದ ಘಟಕಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಲಸಂಚಯನದಿಂದ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

CH 2 =CH 2 + H 2 O -> C 2 H 5 OH

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಎಥೆನಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಿಕ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂತ್ರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 1334 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅರ್ನಾಡ್ ಡಿ ವಿಲ್ಗರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು. 1360 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಠಗಳು "ಜೀವಜಲ" ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಜಿನೋಯೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು 1386 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತಂದರು.

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಈಗ ಈಥೈಲ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು.

ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರ

ನಿಜ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲ ಸೂತ್ರ: C2H6O

ಎಥೆನಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ: 46.069

ಎಥೆನಾಲ್(ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವುಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬಿನಾಲ್, ಮೀಥೈಲ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್, ಮೀಥೈಲ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್) - CH 3 OH, ಸರಳವಾದ ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಬಣ್ಣರಹಿತ ವಿಷಕಾರಿ ದ್ರವ. ಎಥೆನಾಲ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಯ ಮೊದಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.
C 2 H 5 OH (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂತ್ರ C 2 H 6 O) ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: CH 3 -CH 2 -OH, ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಯ ಎರಡನೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಸುಡುವ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕವು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾನವನ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಸೈಕೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ, ದ್ರಾವಕವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕವಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಶೀದಿ

ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 2 ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಾಜಿಕಲ್ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ (ಎಥಿಲೀನ್ ಜಲಸಂಚಯನ):

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಇಂಧನ ಮದ್ಯದ ಮೂಲವು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮೀಕರಣದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು: C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವು 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ.
ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯ ಜಾತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೈವಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ
ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - ಧಾನ್ಯ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರೈ, ಗೋಧಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಕಿಣ್ವದ ವಿಭಜನೆಯು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೈವಿಕ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಮರುಸಂಯೋಜಕ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ಲುಕಮೈಲೇಸ್, ಅಮೈಲೋಸುಬ್ಟಿಲಿನ್.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಾಗೊರೆಕ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್. ಇದನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಕ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲ್ಫಾ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ
• ಆಧಾರದ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ
• 1 ನೇ ತರಗತಿ

ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಮರ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಂಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ) ಫೀಡ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಉದ್ಯಮವಿತ್ತು.

ಎಥಿಲೀನ್ ಜಲಸಂಚಯನ

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಥಿಲೀನ್ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು:

• 300 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಜಲಸಂಚಯನ, 7 MPa ಒತ್ತಡ, ಸಿಲಿಕಾ ಜೆಲ್, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ ಅಥವಾ ಕಲ್ನಾರಿನ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ orthophosphoric ಆಮ್ಲವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: CH 2 = CH 2 + H 2 O → C 2 H 5 OH.
• ಮಧ್ಯಂತರ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಜಲಸಂಚಯನ, ಅದರ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ನಂತರ (80-90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3.5 MPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ): CH 2 = CH 2 + H 2 SO 4 → CH 3 -CH 2 -OSO 2 OH (ಈಥೈಲ್ಸಲ್ಫರ್ ಆಮ್ಲ).
  CH 3 -CH 2 -OSO 2 OH + H 2 O → C 2 H 5 OH + H 2 SO 4.

ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಡೈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಎಥೆನಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಎಥೆನಾಲ್, ಎಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಜಲಸಂಚಯನದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಗತ್ಯ. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 95.6% (wt.) ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಅಜಿಯೋಟ್ರೋಪ್, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ, 4.4% ನೀರನ್ನು (wt.) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 78.15 °C ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಕೆಳಭಾಗದ ಶೇಷ) ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಂದ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದ್ಯ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದರೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 78.39 °C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 4.43% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಕ್ಟಿಫೈಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ 78.15 °C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಜೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಲೀಯ ಮದ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ CaO ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಪರ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ CuSO 4.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೋಚರತೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: 95.57% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯಗಳು 3-4 ನೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 95.57% ಎಥೆನಾಲ್ + 4.43% ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಜಿಯೋಟ್ರೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ದಹಿಸಬಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ದಹಿಸುವ. ಗಾಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದು (ಅದರ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಟರ್ಮಿನಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು:
C 2 H 5 OH + 3O 2 → 2CO 2 + 3H 2 O
ಶುದ್ಧ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ, ಒತ್ತಡ, ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು), ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ಧಾತುರೂಪದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೆರಡೂ) ಸಾಧ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
3C 2 H 5 OH + K 2 Cr 2 O 7 + 4H 2 SO 4 → 3CH 2 CHO + K 2 SO 4 + Cr 2 (SO 4) 3 + 7H 2 O
ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲೋಹಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೈಡ್ರೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಎಥಿಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಲೇಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು:
2C 2 H 5 OH + 2K → 2C 2 H 5 OK + H 2.
C 2 H 5 OH + NaH → C 2 H 5 ONa + H 2
ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ:
C 2 H 5 OH + RCOOH → RCOOC 2 H 5 + H 2 O
C 2 H 5 OH + HNO2 → C 2 H 5 ONO + H 2 O
ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಹಾಲೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (HCl, HBr, HI) ಇದು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಫಿಲಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ:
C 2 H 5 OH + HX → C 2 H 5 X + H 2 O
ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, HCl ಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ - ಸತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಲೆವಿಸ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಹಾಲೈಡ್‌ಗಳು, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಹಾಲೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲೈಡ್ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಥಿಯೋನಿಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
3C 2 H 5 OH + PCl 3 → 3C 2 H 5 Cl + H 3 PO 3
ಎಥೆನಾಲ್ ಸ್ವತಃ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಫಿಲಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಬಹು ಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
C 2 H 5 OH + CH 2 =CHCN → C 2 H 5 OCH 2 CH 2 CN,
ಹೆಮಿಯಾಸೆಟಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ:
RCHO + C 2 H 5 OH → RCH(OH)OC 2 H 5
RCH(OH)OC 2 H 5 + C 2 H 5 OH → RCH(OC 2 H 5)2 + H 2 O
ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರು-ತೆಗೆಯುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ (120 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಡೈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
2C 2 H 5 OH → C 2 H 5 -O-C 2 H 5 + H 2 O
ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು 350-500 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಆವಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಆಳವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:
CH 3 CH 2 OH → CH 2 =CH 2 + H 2 O
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್, ಹೆಚ್ಚು ಚದುರಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧಾತುರೂಪದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಎಥಿಲೀನ್ನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೃಪ್ತಿಕರ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆ:
2CH 3 CH 2 OH +O 2 → 2C 2 H 4 O + 2H 2 O
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೇಗವರ್ಧಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯೂಟಾಡಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ (ಲೆಬೆಡೆವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ) ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಸರಣಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ:
2C 2 H 5 OH → CH 2 =CH-CH=CH 2 + 2H 2 O + H 2
1932 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಯೋಡೋಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:
C 2 H 5 OH + 4I 2 + 6NaHCO 3 → CHI 3 + HCOONa + 5NaI + 5H 2 O + 6CO 2
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವ; ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆವಿಯ ಒತ್ತಡ, kPa: ಲಾಗ್ p = 7.81158-1918.508/(252.125+t) -31 ರಿಂದ 78 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ; ದಹನದ ಶಾಖ - 1408 kJ / mol; ರಚನೆಯ ಶಾಖ -239.4 kJ/mol; ಫ್ಲಾಶ್ ಪಾಯಿಂಟ್ 13 ° C (ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ನಲ್ಲಿ), 16 ° C (ತೆರೆದ ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ನಲ್ಲಿ); ದಹನ ತಾಪಮಾನ 18 ° C; ಸ್ವಯಂ ದಹನ ತಾಪಮಾನ 400 ° C; ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರಸರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಿತಿಗಳು 3.6-17.7% ಪರಿಮಾಣ; ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನ ಮಿತಿಗಳು: ಕಡಿಮೆ 11 ° C, ಮೇಲಿನ 41 ° C; ಕನಿಷ್ಠ phlegmatizing ಸಾಂದ್ರತೆ, % ಪರಿಮಾಣ: CO 2 - 29.5, H 2 O - 35.7, N 2 - 46; ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಫೋಟದ ಒತ್ತಡ 682 kPa; ಒತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ದರ 15.8 MPa/s; ಬರ್ನ್ಔಟ್ ದರ 0.037 ಕೆಜಿ/(m2 ಸೆ); ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರಸರಣ ವೇಗ - 0.556 ಮೀ / ಸೆ; ಕನಿಷ್ಠ ದಹನ ಶಕ್ತಿ - 0.246 MJ; ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಫೋಟಕ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶವು 11.1% ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಇಂಧನ

ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೋಟಾರ್ ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೆನ್ರಿ ಫೋರ್ಡ್, ಅವರು 1880 ರಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ಕಾರನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೋಟಾರು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು 1902 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್-ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬ್ಯುರೇಟರ್ ಎಂಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಕೆಟ್ ಎಂಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಸರಣಿ ಬ್ಯಾಲಿಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಿಪಣಿಯಲ್ಲಿ 75% ಜಲೀಯ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು - ಜರ್ಮನ್ V-2 ಮತ್ತು ಕೊರೊಲೆವ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ರಾಕೆಟ್‌ಗಳು - R -1 ರಿಂದ R ವರೆಗೆ -5), ಆಂತರಿಕ ದಹನಕಾರಿ ಎಂಜಿನ್‌ಗಳು, ಮನೆಯ, ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳು ("ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು (ಪ್ಲಾಟಿನಂ ವೇಗವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಕ ಸ್ವಯಂ-ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ದ್ರವ ಇಂಧನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಅದರ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಘಟಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಥೈಲ್ ಟೆರ್ಟ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಈಥರ್, ಇದು MTBE ಗಿಂತ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ

• ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಡೈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಟೆಟ್ರಾಥೈಲ್ ಸೀಸ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಲೋರೊಫಾರ್ಮ್, ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್, ಎಥಿಲೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ);
• ಘನೀಕರಣರೋಧಕ ಮತ್ತು ವಿಂಡ್ ಷೀಲ್ಡ್ ತೊಳೆಯುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ, ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿಗಳ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ. ಇದು ನಿವಾರಕಗಳಿಗೆ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ.

ಔಷಧಿ

• ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು;
• ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ;
• 96% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರ ಕೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ದ್ರಾವಕ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆ 18%);
• ಆಮ್ಲಜನಕ, ಕೃತಕ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಡಿಫೊಮರ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಕುಚಿತಗಳಲ್ಲಿ;
• ಜ್ವರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ (ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಔಷಧದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ಘಟಕ;
• 33% ದ್ರಾವಣದ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಮನರಿ ಎಡಿಮಾಗೆ ಆಂಟಿಫೊಮ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ;
• ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಹಲವಾರು ತಲಾಧಾರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್) ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ (ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಥನಾಲ್ / ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ) ಎಥೆನಾಲ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಮೆಥೆನಾಲ್ಗಾಗಿ - ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ಗಾಗಿ - ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು

ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಕಲೋನ್‌ಗಳು, ಏರೋಸಾಲ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಶವರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ

ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (ವೋಡ್ಕಾ, ವೈನ್, ಜಿನ್, ಬಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಹಲವಾರು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ (ಕೆಫಿರ್, ಕ್ವಾಸ್, ಕುಮಿಸ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ (0.12%), ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅದು 1% ತಲುಪಬಹುದು. ಕುಮಿಸ್ 1-3% ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಲವಾದ ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ 4.5% ವರೆಗೆ), kvass - 0.5 ರಿಂದ 1.2% ವರೆಗೆ.
ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ದ್ರಾವಕ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E1510 ಆಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಥೆನಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 7.1 kcal/g ಆಗಿದೆ.

ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ಇಂಧನವಾಗಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಬಳಕೆ

ಇಂಧನ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಯೋಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಥೆನಾಲ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ, ಅನಿಲದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ.).
ಬಯೋಎಥೆನಾಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಪಿಷ್ಟ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ದ್ರವ ಎಥೆನಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇಂಧನವಾಗಿದೆ (ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 96.6% ಅಜಿಯೋಟ್ರೋಪ್), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ (ಗ್ಯಾಸೋಹೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಅಥವಾ ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಎಥೆನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಂಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್-ಇಂಧನ (ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್/ಎಥೆನಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯೋಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಎಂಜಿನ್ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಎಥೆನಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಎಂಜಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ.
ಸಮಸ್ಯೆಯು ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಮರ್ಪಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ಲೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.
"ಶುದ್ಧ" ಎಥೆನಾಲ್ಗಿಂತ ಇತರ ರೀತಿಯ ಇಂಧನದೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ದಹನಶೀಲತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಶುದ್ಧ" ಎಥೆನಾಲ್ (ಗ್ರೇಡ್ E100, C 2 H 5 OH 96.6% ನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ) ಅಜಿಯೋಟ್ರೋಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗವು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ಡೀಸೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ 2005 ರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಬುಷ್ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ ಎನರ್ಜಿ ಬಿಲ್, 2012 ರ ವೇಳೆಗೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ 30 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನಿಂದ 3.8 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು (ಜೋಳದ ಕಾಂಡಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಹುಲ್ಲು, ಅರಣ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ) ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೈವಿಕ ಇಂಧನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಚಯವು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಎಥೆನಾಲ್ ಸ್ಥಾವರದ ನಿರ್ಮಾಣವು ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಯುಎಸ್‌ಎ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ):

• ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ $142 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೂಡಿಕೆ;
• ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ 41 ಉದ್ಯೋಗಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಾದ್ಯಂತ 694 ಉದ್ಯೋಗಗಳು;
• ಪ್ರತಿ ಬುಶೆಲ್‌ಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಂಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ $19.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮನೆಯ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಾಸರಿ $1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಆದಾಯ ವಾರ್ಷಿಕ 13.3%.

• ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ 20,000 ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ 160,231 ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಗಳು;
• $6.7 ಶತಕೋಟಿಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮನೆಯ ಆದಾಯ;
• ಫೆಡರಲ್ ತೆರಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ $ 2.7 ಶತಕೋಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ತೆರಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ $ 2.3 ಶತಕೋಟಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
2006 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2.15 ಬಿಲಿಯನ್ ಬುಷೆಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಥೆನಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 20.5% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ನಂತರ ಎಥೆನಾಲ್ ಜೋಳದ ಮೂರನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕ ಎನಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. US ಸೋರ್ಗಮ್ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ 15% ಎಥೆನಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಥೆನಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ವಾಹನ ಫ್ಲೀಟ್

ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು E ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. E ಅಕ್ಷರದ ಮುಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಥೆನಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. E85 ಎಂದರೆ 85% ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು 15% ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಯಾವುದೇ ವಾಹನದಲ್ಲಿ 20% ವರೆಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾರು ತಯಾರಕರು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಥೆನಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ವಾಹನದ ದಹನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಹನ ತಯಾರಕರು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮತ್ತು E85 ಎರಡರಲ್ಲೂ ಚಲಿಸಬಲ್ಲ ಕಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಾರುಗಳನ್ನು "ಫ್ಲೆಕ್ಸ್-ಫ್ಯುಯೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾರುಗಳನ್ನು "ಹೈಬ್ರಿಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಕಾರುಗಳು ಅಂತಹ ಇಂಧನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರುಗಳು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. 2006 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಎಂಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ 6 ಮಿಲಿಯನ್ ವಾಹನಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಟ್ಟು ವಾಹನಗಳ ಸಮೂಹವು 230 ಮಿಲಿಯನ್ ವಾಹನಗಳು. 1200 ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳು E85 ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಮೇ 2007). ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 170,000 ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ಇಂಧನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 29,000 ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆರ್ಥಿಕ

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಎಥೆನಾಲ್‌ನ ಬೆಲೆ (2006 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ US$0.19) ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರದ ಅಂಶಗಳು

ಇಂಧನವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ "ತಟಸ್ಥ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೂನ್ಯ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಹನದ ಮೂಲಕ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ CO 2 ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಥೆನಾಲ್ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ (ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳ ದಹನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಬಳಕೆಯು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ (CO 2 ಸಮಾನ) ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿತು, ಇದು 1.21 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಾರುಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ

• ಎಥೆನಾಲ್ ಸುಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಫೋಟಕವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆರ್ಟಿಕಲ್ 234 ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನ ಇತರ ಲೇಖನಗಳ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 2005 ರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೂರದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮ

ಡೋಸ್, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಎಥೆನಾಲ್ ಮಾದಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾರ್ಕೋಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಮಾ, ಮೂರ್ಖತನ, ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಖಿನ್ನತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಚೋದನೆ, ವ್ಯಸನ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರಿವಳಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಅಕ್ಯೂಂಬೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಅಕ್ಯೂಂಬೆನ್ಸ್) ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ, ಆರ್ಬಿಟೋಫ್ರಂಟಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕ್ಷೇತ್ರ 10) ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾನೂನು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು 1988 ಯುಎನ್ ಕನ್ವೆನ್ಷನ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಏಕ ಡೋಸ್ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 4-12 ಗ್ರಾಂ ಎಥೆನಾಲ್). ಎಥೆನಾಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್, ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ವಿಷಕಾರಿ, ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿಯ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ; ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಥೆನಾಲ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಎಥೆನಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಮಿದುಳಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವರ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲುಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು (ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ 0.18 ppm ಅನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಥೆನಾಲ್ನ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು

• ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 95.57%, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ C 2 H 5 OH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. GOST 18300-72 (USSR ನ Gosstandart, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು) ಮತ್ತು GOST 5964-82 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು; GOST 5964-93. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೊದಲ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ >99.9%.
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 96.4-96.7%.

ಹೆಸರುಗಳ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪದವೆಂದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಥವಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

"ಎಥೆನಾಲ್" ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಈಥೈಲ್, ಈಥೇನ್ ರಾಡಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಪ್ರತ್ಯಯ -ಓಲ್) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ (-ಓಹೆಚ್) ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

"ಮದ್ಯ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. الكحل ಅಲ್-ಕುಹುಲ್, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪತನದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಆಂಟಿಮನಿ, ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಪುಡಿ. "ಮದ್ಯ" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಜರ್ಮನ್ ರೂಪಾಂತರದ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುರಾತನವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, "ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿ" ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದದ ಹೋಮೋನಿಮ್ ಆಗಿ.

"ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ಎಥೆನಾಲ್ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಿನಿ (ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್). "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಆತ್ಮ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು 1610 ರಿಂದ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಪಿರಿಟಸ್" (ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ) ಪದ. 1670 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪದದ ಅರ್ಥವು "ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವಗಳು" ಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಈಥರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ವಸ್ತುಗಳ ವಿವರಣೆ

ರೆಕ್ಟಿಫೈಡ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 20 °C 0.78927 g/cm3 ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಥೆನಾಲ್ ಅಥವಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1855 ರಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಸ್ತುವು ಸುಡುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿ 1 mg/dm³ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಘನೀಕರಣ ಬಿಂದು -117 °C, ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು: +78.2 °C.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಸೂತ್ರ

ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ: C 2 -H 5 -OH. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1807 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ನಂತರವೇ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: CH 3 CH 2 OH.

ಎಥೆನಾಲ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು OH ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಸ್ತುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಥೆನಾಲ್ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನ ಸಮೀಪವಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸತ್ಯ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಧಾನ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಇದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃಷಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು - ಎಥೆನಾಲ್. ಧಾನ್ಯ ಸ್ವೀಕಾರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುವವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು:

• ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಲಕರಣೆಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ (ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳು, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಚೇಂಬರ್, ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕಗಳು, ವರ್ಗಾವಣೆ ವ್ಯಾಟ್).
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ (ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಸ್ಥಿತಿ, ವಾಸನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (ಯಾಂತ್ರಿಕ-ಕಿಣ್ವಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ).
• ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿ, ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ).
• ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧಗಳು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್ (ಅವಧಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ).
• ಬಳಸಿದ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು (ಆಂಟಿಸೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳು).

ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಧಾನ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯಾಗದ ಕಾರಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡ ಅಥವಾ ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು "ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಯಮಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯ (ಬೀಜಗಳು, ಕಳೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಏಕದಳ ಕೀಟಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಳೆಗಳ ನಿರ್ಣಯ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆ. ಧಾನ್ಯದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ-ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಂಧ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಸರದಿಂದ ವಿವಿಧ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು) ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹುಳಗಳು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂ-ತಾಪನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಎರ್ಗೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸತ್ಯ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ಇಲಾಖೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಸದ ಅಶುದ್ಧತೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಎರ್ಗೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಟ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಅರ್ಗೋನಿನ್, ಎರ್ಗೋಟಮೈನ್, ಕೊರ್ಟುನಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಬಹಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಠೋರತೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ವಿಷಯವು 8-10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಧಾನ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (65 - 68% ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಸ್ಯಾಕರಿಫೈಯಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು). ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಲುಷಿತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಕಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸಮರ್ಥ ನಿರ್ಣಯ, ಪ್ರಮುಖ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು). ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹಗುರವಾದ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಡೈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ನಿಗದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು: ರಾಸಾಯನಿಕ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ (ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್). ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಧಾನ್ಯ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸರಿಪಡಿಸಿದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲದ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸತ್ಯ.

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಹು-ಕಾಲಮ್ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಲಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪೇಟೆಂಟ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು 15% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 98.5% ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐದು ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಆಳವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಹು-ಹಂತದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ-ಕ್ಯಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಾಲಗಳು.ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್, ಅಸಿಟಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು.
• ಮಧ್ಯಂತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು. ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಬಾಲ ಅಥವಾ ತಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 1 ನೇ ತರಗತಿ. ಈ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• "ಲಕ್ಸ್".
• "ಹೆಚ್ಚುವರಿ".
• "ಆಧಾರ".
• "ಆಲ್ಫಾ".

ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ವಿಷಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು GOST R 51652-2000 ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಆಲ್ಫಾ" ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಲಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, % (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಹಿವಾಟು) ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಗುಣವಾದ ಗುಣಕವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಗುಣಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಲರಹಿತ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಆರು ಮುಖ್ಯ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗೆ ಮಿತಿ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು SanPiN ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನಿಯಮಿತ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊಹರು ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲಾಯಿ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 95% ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಕರ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ, ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲದ ದೇಶ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ಲೇಬಲ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಸರು, ಮಾನದಂಡದ ಪದನಾಮ. ಒಟ್ಟು ತೂಕ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಹ ಇರಬೇಕು “ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಗ್ಲಾಸ್!", "ಸುಡುವ", "ಟಾಪ್".

ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣದ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡುವ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವರ್ಗ 4 ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸ್ಥಿರ ವಿದ್ಯುತ್ನಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮೇಲಿನದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು, ಅದರ ಬೆಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 11 ರಿಂದ 1500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಯೂಫೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾದಕತೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮದ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಾಡಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ಸೂತ್ರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯದ ಮೂಲವು ಪೌರಾಣಿಕ ಬೈಬಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೋಹ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದಲೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಜಯೋತ್ಸವವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು.

ಸ್ಪಿರಿಟಸ್ ವಿನಿ ಎಂಬುದು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂದರೆ, ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ನಂತರ ಆವಿಯನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು.

ಎಥೆನಾಲ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು 1833 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು 14 ನೇ ಶತಮಾನವಾಗಿತ್ತು.. ಈ ಸಮಯದಿಂದ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್" ದ್ರವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಎಥೆನಾಲ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು, ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. XIV ಶತಮಾನ (30s). ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅರ್ನಾಡ್ ಡಿ'ವಿಲ್ಗರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
2. XIV ಶತಮಾನ (80 ರ ದಶಕ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಿಗೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ತಂದರು.
3. XVI ಶತಮಾನ (20s). ಪೌರಾಣಿಕ ಸ್ವಿಸ್ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾರೆಸೆಲ್ಸಸ್ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಜನರನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು.
4. XVIII ಶತಮಾನ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಮೋಹನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ರೋಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದಯಾಮರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ವೋಡ್ಕಾ ಉದ್ಯಮದ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಾಂತಿಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, 3,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ನಿಜ, ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುಮಾರು 90% ರಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ಪುನರುಜ್ಜೀವನವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರ (ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ)

ಅಥವಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನಡುವಿನ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: C2H5OH.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಎಥೆನಾಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಅವು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಮದ್ಯ (ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ)

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಒಂದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಫಾ

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಆಯ್ದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಫಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಣ್ಯ ಸೂಪರ್-ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಬಕಾರ್ಡಿ ರಮ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ವೋಡ್ಕಾ;
• ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ವಿಸ್ಕಿ;
• ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ವಿಸ್ಕಿ.

ಲಕ್ಸ್

ಈ ಮಟ್ಟದ ಕುಡಿಯುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 35% ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ಶೋಧನೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಹಸ್ಕಿ;
• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು;
• ಬೆಲುಗಾ;
• ಮ್ಯಾಮತ್;
• ನೆಮಿರೊಫ್;
• ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚಿನ್ನ;
• ರಷ್ಯಾದ ಮಾನದಂಡ.

ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಲೊಗ್ರಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 95%) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಫಾ ಅಥವಾ ಲಕ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಂತೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಥೆನಾಲ್‌ಗಳಾದ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸುಮಾರು 95%). ಈ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗ). ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೋಳ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಲಾಸಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಆರ್ಥಿಕ-ವರ್ಗದ ವೋಡ್ಕಾ, ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ)

ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಥೆನಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೆಥನಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಥನಾಲ್ (ಅಥವಾ ಮರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು CH3OH ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದರೇನು

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದ ಸುಮಾರು 1,500 ಪ್ರಕರಣಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಐದನೇ ಮಾದಕತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಮೆಥನಾಲ್ ಭಯಾನಕ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಜೀವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ವಿಷಕಾರಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗ, ಎಥೆನಾಲ್ನ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

1. ಬೆಂಕಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟಾಗ ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬರೆಯುವ ಮೆಥನಾಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮದ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
3. ತಾಮ್ರದ ತಂತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ತಂತಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಕಟುವಾದ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡಿದಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮೆಥನಾಲ್ +64⁰С ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ - +78⁰С ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
5. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಳಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ "ಶುದ್ಧತೆ" ಯ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಎಥೆನಾಲ್, ಅಯೋಡೋಫಾರ್ಮ್ (ಅಯೋಡಿನ್ + ಸೋಡಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಮಾನತು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಷಕಾರಿ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನ.

ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೆಥನಾಲ್ ವಿಷದಿಂದ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಭೂಗತ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಥೆನಾಲ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಇಂಧನ (ರಾಕೆಟ್ ಆಂತರಿಕ ದಹನಕಾರಿ ಎಂಜಿನ್ಗಳು);
• ರಾಸಾಯನಿಕ (ಅನೇಕ ಔಷಧಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರ);
• ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ (ವಿವಿಧ ಸುಗಂಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ);
• ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ (ದ್ರಾವಕವಾಗಿ, ಘನೀಕರಣರೋಧಕ, ಮನೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ವಿಂಡ್ ಷೀಲ್ಡ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಆಹಾರ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಔಷಧ (ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ, ಗಾಯಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಆಂಟಿಫೊಮ್ ಆಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕೃತಕ ವಾತಾಯನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಳಿಕೆ, ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ).

ಮೂಲಕ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೆಥನಾಲ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಂದ ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು;
• ಹೇರಳವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ವಾಂತಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ನೋವು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಭಾವನೆ;
• ಉಸಿರಾಟದ ಖಿನ್ನತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (30 ಮಿಲಿಯಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ).

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು. ಅರ್ಹವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.