Што можете да готвите од белите дробови? Гулаш од белите дробови

Само неколку домаќинки целосно ги ценеа придобивките од говедско или свинско белодробно месо. Всушност, тоа е вкусен, сочен и хранлив производ ако знаете како правилно да готвите бели дробови од говедско месо. Во основа, рецептите се многу едноставни и не бараат многу напор. Има само мала разлика помеѓу свинско и говедско месо, па ќе ги разгледаме одделно. Кравјите бели дробови се поцврсти во структурата, па затоа треба да се готват подолго. Ако го купите овој отпад во продавница, треба внимателно да го прегледате. Мора да биде свежо, чисто, без згрутчување на крвта.

Како да се готви лесно говедско месо

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

1-2 бели дробови;
0,5 l павлака 10% маснотии;
морков;
зачини;
сол;
сончогледово масло;
печурки;
зелка.

Пред сè, треба да научите како да готвите бели дробови од говедско месо за да испаднат меко и сочно. Мора темелно да го измиеме, да го исечеме на мали парчиња и да го ставиме во тава. Наполнете сè со вода, додадете малку сол и бибер. Ставете на тивок оган и варете 45 минути. Во меѓувреме, подгответе ги преостанатите производи: излупете ги морковите и кромидот, исечете ги на мали коцки. Зелката ја сечкаме, а печурките може однапред да се пржат.Во тенџере со светло додајте зелка, моркови и кромид. Сето ова варете го уште 15-20 минути. Додека се подготвуваат состојките, земаме длабок тавче и пропржуваме порција моркови и кромид. Таму ја ставаме содржината на тавата, додаваме печурки, зачини и сè преливаме со кисела павлака. Покријте со капак и динстајте на тивок оган половина час. Благодарение на павлаката, нашите отпадоци ќе бидат сочни и апетитни. Сега знаете како правилно да готвите бели дробови од говедско месо. По половина час, нашето јадење е подготвено, може да се сервира, посипете со свежи билки одозгора. Една чаша би била многу корисна

Како да се готви свински бели дробови

Имам многу добар рецепт во мојот скривам. Јадењето излегува толку вкусно што е едноставно вкусно! Покрај тоа, свинските бели дробови се многу здрав производ - содржи голема количина на витамини и хранливи материи. За да го подготвите, треба да земете:

свински бели дробови;
5-6 компири;
бугарска пиперка;
морков;
чешне кромид и лук;
црвено вино или пиво;
зачини, сол;
сончогледово масло.

Белите дробови треба да се измијат и да се подели на неколку делови. Ставаме сè во длабок контејнер, го наполнуваме со вино (пиво) и додаваме малку сол (курвите пијалоци ќе додадат оригинален вкус на нашето јадење). Излупете ги компирите, исечете ги на кришки и фрлете ги врз парчињата бели дробови. Исто така, додадете малку сол и бибер, ставете во рерна загреана на 200 C за еден час. Бугарската пиперка исечкајте ја на коцки, изрендајте три моркови и исечете го кромидот на половина прстени. Сето ова пропржете го во тава на сончогледово масло. На самиот крај додадете го исцедениот лук. Ја вадиме нашата чинија од рерната и таму го додаваме печеното. Додадете вода одозгора и оставете повторно да врие 45 минути. Овој рецепт е малку поинаков од начинот на готвење говедски бели дробови бидејќи свинското месо е многу помеко и не треба да се готви посебно.

Добар апетит!

На вкусните страници на страницата, веќе размислувавме за непопуларноста на јадењата направени од отпадоци, но сепак ги подготвивме и беше на нашето мени. Но, денес решив да се обидам да ви понудам лесни јадења, кои, за жал, се малку заборавени во домашното готвење на модерните домаќинки.

Иако белите дробови во никој случај не се инфериорни по хранлива вредност во однос на гореспоменатите шуми, тие се многу полесни за варење. Како да се готви говедски бели дробови? Едноставно, најважно е да се вари и да се исчисти темелно. Можете да готвите гулаш, да направите паштета или фил за пити (стар добар црн дроб), да додадете во котлети (ќе испаднат понежни од вообичаеното) или само да пржете со сос.

Производи:

- 1 кг говедски бели дробови
- 2 „огромни“ главици кромид
- 1 „огромен“ морков
- зачини (бибер, ловорови листови)
- сол
- растително масло
- чаша павлака или павлака

Како да се готви лесно говедско месо

Говедските бели дробови се прилично нежен производ, но бидејќи по природа е филтер, во него се акумулираат многу лоши работи, исто како и во црниот дроб. Затоа, важно е да ги исплакнете белите дробови - потопете ги барем неколку часа (прво можете да ги исечете на парчиња). Некој сега советува да се исчистат белите дробови од душниците и цевките, но во оваа фаза моето деликатно белодробно крило е пукнато.
Затоа, по натопување, готвам околу еден час. И кога ќе се олади ги вадам алвеолите и трахеите. Се советува да се стави белите дробови под притисок за да излезе целата крв - не го направив тоа (многу важно)).
Се сече на ленти или парчиња за пржење.
Излупете го зеленчукот. Кромидот исечкајте го на половина прстени, а морковите изрендајте ги долго на крупно ренде.
На растително масло пржете ги полуварените бели дробови додека не порумени од страните.
Потоа додадете кромид и моркови еден по еден, со разлика од 5 минути. Постојано мешајте за да не гори белите дробови. Додадете малку сол.
Печеното прелијте го со кисела павлака и почекајте да почне да врие. Додадете зачини, намалете ја топлината и покријте со капак. Варете околу 5-7 минути.

Во Австрија се служат лесни јадења со кнедли и со пиво, кај нас лесни јадења одат со пире или само варен компир. Пробајте го за вашето здравје.

Јадењата направени од отпадоци не се само вкусни и здрави, туку и прилично економични, поради што се многу популарни. Сепак, не знаејќи како да готват бели дробови од говедско месо, многу домаќинки незаслужено го лишуваат вниманието на овој производ. Но, белите дробови прават многу интересни, задоволувачки, но во исто време и диетални јадења. Покрај тоа, нивното готвење воопшто не е тешко.

Ако одлучите да го готвите овој отпад, внимавајте на неговиот избор. Добрите, свежи бели дробови од говедско месо треба да имаат униформа конзистентност и пријатна розова боја. Тој исто така треба да се исчисти од крв.

Пред да готвите, потопете ги белите дробови во вода неколку часа, менувајќи ги неколку пати (додека не стане проѕирно). Потоа добро исплакнете ги отпадоците под чешмата, исчистете ги од филмови и душникот.

Во повеќето случаи, говедските бели дробови ќе треба прво да се варат, дури и ако го пржите подоцна. За да го направите ова, исечете ги отпадоците на големи парчиња и ставете ги во контејнер. Важна точка: белите дробови ќе пливаат за време на готвењето, па најдобро е да ги сварите во длабока тава, покриена со помал капак. Ако готвите месо во тенџере, користете и мал капак, притискајќи го одозгора со некаква тежина. Варете ги белите дробови 40 минути во солена вода, а потоа повторно исплакнете со вода за да ја отстраните пената.

Јадења со говедски бели дробови

Значи, сте го купиле отпадоците, па дури и го подготвиле за понатамошна обработка. Што можете да готвите од говедски бели дробови? Всушност, од него можат да направат сè: салати, супи, гулаш, котлети, домашна колбасица, фил за пити, па дури и пудинзи! Во Германија, овој производ е составен дел на многу национални јадења: црн дроб, штрудла, виенски бели дробови од телешко месо. Изберете го вашиот омилен рецепт и започнете со готвење!

Еден од наједноставните одговори на прашањето како да се готви вкусно говедско белодробно месо е да се направи салата.

Состојки:

светлина - 200 g;
Јајце - 2 ЕЕЗ;
моркови (свежи или корејски) - 100 g;
домат - 2 ЕЕЗ;
тврдо сирење - 100 g;
бугарска пиперка - 1 парче;
лук - 2 чешниња;
сол - по вкус;
растително масло - 2 лажици. л.;
мајонез - за облекување;
зеленило - за декорација.

Подготовка:

Испадна многу убава и апетитна салата за празничната трпеза.

Прочитајте исто така:

Од нуспроизводите се прават многу хранливи, богати и апетитни супи.

Состојки:

лесно говедско месо - 500 g;
корен од магдонос - 150 g;
корен од целер - 150 g;
компири - 2 ЕЕЗ;
леќата - 100 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
моркови - 1 парче;
бибер, сол - по вкус.

Подготовка:

Белите дробови измијте го, исечете го, наполнете го со вода и ставете го на шпоретот.
Почекајте да зоврие и варете уште 2 часа, не заборавајте да ја одмрзнете пената. За да спречите месото да лебди, притиснете го со капак.
Кромидот и морковот исечкајте ги на коцки или ленти и пропржете ги.
Излупете ги корените и исечете ги на ленти.
Ставете го зеленчукот во тавата и варете 10 минути.
Додадете сецкани компири.
По 10 минути додадете ја измиената хељда, пржењето и зачините.
Гответе уште 20 минути, а потоа оставете да отстои покриено.

Можете да додадете други состојки во оваа вкусна супа за да одговараат на вашиот вкус.

Многу едноставен рецепт за нежен гулаш.

Состојки:

лесно говедско месо - 500 g;
моркови - 1 парче;
кромид - 1 ЕЕЗ;
бугарска пиперка - 1 парче;
лук - 3 чешниња;
коријандер - 0,5 лажиче;
доматна паста - 2 лажици. л.;
растително масло - за пржење;
сол бибер.

Подготовка:

Сварете ги белите дробови и исечете ги на тенки ленти.
Пиперките и кромидот исечкајте ги на коцки, морковите изрендајте ги крупно.
На масло пропржете ги белите дробови и зеленчукот неколку минути.
Додадете 350 мл врела вода, додадете доматна паста. Варете 15 минути.
На крајот зачинете со коријандер, сол, бибер и лук.

Парчиња телешки бели дробови со зеленчук, вака варени, се чини дека се топат во устата.

Рецептот за тоа како да се готви говедски бели дробови во бавен шпорет ќе биде корисен за секоја домаќинка.

Состојки:

светлина - 600 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
моркови - 1 парче;
суво вино (црвено) - 150 ml;
лута пиперка - 0,5 лажиче;
зачини (босилек, рузмарин, мајчина душица, нане, итн.), сол.

Подготовка:

Измијте ги и варете ги белите дробови. Изладете и исечете ги на коцки.
Кромидот и морковите исечкајте ги и ставете ги во садот за повеќекратни шпорети. Одозгора ставете ги парчињата бели дробови.
Додадете зачини, сол и истурете вино.
Промешајте и варете на режимот „Чорба“ еден час.

Светлината, варена во бавен шпорет, совршено ќе ги задржи своите корисни својства.

Ако не знаете како да готвите бели дробови од говедско месо за да бидат особено меки, нежни, нежни и сочни, користете го овој рецепт.

Состојки:

светлина - 400 g;
мелено месо - 400 g;
Јајце - 4 ЕЕЗ;
меко сирење - 150 g;
кромид - 2 ЕЕЗ;
лук - 4 чешниња;
сол, бибер, растително масло.

Подготовка:

Варените бели дробови поминете ги низ мелница за месо. Исечкајте го и кромидот.
Се меша со мелено месо, се додава 1 јајце, зачини, исцеден лук.
Направете котлети.
Измешајте меко сирење со изматени јајца.
Котлетите извалкајте ги во брашно, а потоа во смесата со јајца и сирење.
Пржете на секоја страна 15-20 минути.

Правењето котлети не е воопшто тешко, а вкусот е уникатен!

Како да се готви говедски бели дробови во традициите на германската и австриската кујна? Детален рецепт со фотографии ќе ви помогне да го направите ова.

Состојки:

лесно говедско месо - 700 g;
моркови - 1 парче;
кромид - 1 ЕЕЗ;
крем - 4 лажици. л.;
корени од магдонос и целер - 100 g;
Сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
зрна бибер - 6 ЕЕЗ;
каранфилче, ловоров лист;
мајчина душица - 0,5 лажиче;
каперси - 2 лажици. л.;
путер - 2 лажици. л.;
брашно - 3 лажици. л.;
сол, шеќер.

Подготовка:

Излупете ги корените и исечкајте ги. Ставете го во вода и почекајте додека не зоврие.
Измијте ги белите дробови и ставете ги во врела вода. Гответе околу еден час.
Извадете го белиот дроб од супата, ставете го на даска, покријте го со друга даска одозгора и притиснете го надолу со тег. Оставете 12 часа.
Процедете ја супата.
Истурете ½ литар супа во длабока тава, додадете брашно разредено со вода.
Гответе го сосот 10 минути, мешајќи. Додадете бибер и сол, како и шеќер, каперси и сок од лимон.
Истурете го сосот врз белите дробови и ставете го на средна топлина.
Растопете го путерот и истурете го кремот, па изматете. Додадете во сос.

Оригинално јадење со зачинет, префинет и нежен вкус е подготвено!

Можеби некој има скептичен став кон отпадоците, а особено кон белите дробови, но кога ќе ви кажам како да готвите вкусни бели дробови од говедско месо и да понудите рецепти, тогаш нема да има ни трага од иронија. Пробајте ги златно-кафеавите колбаси, нежни со моркови и кромид, украсете ја празничната маса со необична салата и почестете го вашето семејство со супа.

Како вкусно да готвите бели дробови од говедско месо

Можете да прочитате за тајните што ви ги кажав во статијата следејќи ја врската. Затоа, нема да се повторувам, прочитајте го и ќе станете експерти за готвење. Патем, постојат неколку рецепти за едноставни јадења.

Белодробни колбаси

Ќе ви требаат:

Варени бели дробови – 400 гр.
Мал кромид - 3 ЕЕЗ.
Моркови, големи - 2 ЕЕЗ.
Свинско сало - мало парче.
Црн пипер, свеж или сув цилинтро, сол и малку сончогледово масло.

Како да се готви:

Сварете ги белите дробови, изладете ги и исечкајте ги. Можете брзо да го исецкате во процесор за храна и блендер, но мелницата за месо ќе работи добро.
Морковите изрендајте ги, 2 главици кромид исечкајте ги на половина прстени. Прво пропржете го кромидот. Додадете моркови и повторно пропржете малку. Додадете малку сол и бибер.
Исечете ја свинската маст на ситни коцки, а преостанатиот кромид исечкајте го што поситно.
Ставете го пржениот кромид и морковите во сечканите бели дробови, додадете малку сол, додадете цилинтро и мелете уште еднаш во процесор за храна или мелница за месо.
Се става во сад, се додава сечканата маст и кромидот, меленото месо се замесува темелно.
Во меленото месо по желба можете да додадете сув леб натопен во млеко и јајце.
Од меленото месо направете колбаси. Формирајте внимателно за да нема празнини или пукнатини, инаку ќе се распаднат во рерната и ќе изгубат сок.
Формираните колбаси прво ставете ги во фрижидер да одморат малку (не во замрзнувач).
Пред да ги ставите колбасите во рерна, лесно испржете ги и дефинитивно ќе ја задржат формата, а пржените секогаш имаат подобар вкус.
Рерната треба да се загрее на 250 степени. Колбасите се чуваат во него додека не се сварат, ќе потрае околу 20 минути. Готовите белодробни колбаси треба да бидат покриени со златно-кафеава кора.

Лесен рецепт на арапски

Не се сеќавам каде го најдов, но овде на Интернет. Го пробав и ми се допадна, нема ништо комплицирано во подготовката на говедски бели дробови според овој рецепт. Љубителите на зачинетите дефинитивно ќе уживаат во ова јадење.

Ќе ви требаат:

Говедски бели дробови - 600 гр.
Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Лук - 6 средни чешниња.
Лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
Кромид, мала глава - 1 ЕЕЗ.
Сол, сончогледово масло.

Како да се готви:

Додека белите дробови се варат, исечете го кромидот на половина прстени, лукот и лутата пиперка на прстени, а слатката пиперка на тенки ленти.
Изладете ги готовите бели дробови и исечете ги на средни парчиња. Пржете во тава 6-8 минути.
Посебно пропржете го кромидот додека не порумени. Додадете ги и пиперките и лукот и варете уште пет минути.
Содржината од втората тава префрлете ја во светлото тавче и посолете. Се што треба да направите е да вриете уште пет минути, а садот е готов. Посипете со цилинтро пред сервирање.

Тепсија од говедско белодробно месо

Тепсијата можете да ја подготвите не само во рерната, туку ќе работи и тава.

Ќе ви требаат:

Лесна - 500 гр.
Млеко - половина чаша.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Брашно - 130 гр.
Лук, сол, бибер.

Отстранете ја трахеата и другите непотребни делови од белите дробови. Поминете низ мелница за месо, а потоа повторно, но додавајќи кромид и лук.
Изматете јајце во добиената маса, истурете во млеко, додајте сол и бибер.
Промешајте и во следниот чекор додадете брашно. Добро измешајте за да добиете хомогена маса.
Ставете во тавата и печете половина час во рерна. Оптималната температура за печење е 180 степени.
Ако одлучите да направите тепсија од говедски бели дробови во тава, прво испечете ја едната страна, а потоа по 15-20 минути превртете ја и испечете ја истата количина.

Салата со бели дробови од говедско месо - рецепт

Неверојатно вкусно и нискокалорично јадење, дури и покрај додавањето мајонез. Но, ако користите лесен мајонез, калориската содржина на салатата ќе се намали.

Земете:

Лесна - 500 гр.
Компири - 4 ЕЕЗ.
Кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
Мајонез - 200 гр.
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Магдонос, сол и бибер.

Како да се готви:

Варете ги белите дробови додека не се целосно сварени, малку изладете, исечете ги на мали парчиња и пропржете ги заедно со кромидот.
Сварете ги компирите, изладете ги и исечете ги на коцки за салата.
Исечете ги краставиците, исечете ги зелените.
Измешајте ги состојките, додадете сол и бибер, зачинете со мајонез и добро измешајте.

Лесен рецепт за салата со сирење

Неверојатно вкусна салата, не е срамота да ја послужите на празнична маса, бидејќи покрај тоа излегува убава.

Земете:

Говедски бели дробови - 200 гр.
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
Домати - 2 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Сирење, тврдо – 80 гр.
Јајца - 2 ЕЕЗ.
Зеленило и лук - 2 чешниња.
Мајонез, сол.
Растително масло.

Како да се готви:

Сварете ги отпадоците, изладете ги и исечете ги на помали коцки.
Морковите изрендајте ги или исечкајте ги на ленти, слатката пиперка исечкајте ја на коцки, билките и лукот исечкајте ги, кашкавалот изрендајте крупно.
Јајцата изматете ги со блендер (посолете малку, потечно ќе се матат) и во тава испечете ја палачинката со јајца.
Изладете ја палачинката со јајца и исечете ги на мали ленти.
Измешајте ги сите состојки во голема чинија за салата и зачинете со мајонез.
Резултатот ќе ве задоволи, верувајте ми.

Како да готвите вкусни бели дробови од говедско месо во вино

Лесна - 800 гр.
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Суво црвено вино - половина чаша.
Лута црвена пиперка - половина кафена лажичка.
Провансалски билки, пиперка, сол.

Како лесно да се подготвите според овој рецепт:

Сварете ги белите дробови, изладете ги, исечете ги на парчиња.
Исечете го кромидот и пропржете го. Истурете вино во тавата, додадете провансалски билки и пиперка и посолете.
Во тава за пржење ставете ги исецканите говедски бели дробови и малку динстајте. Ако зовриете додека целосно не се готви, ќе ви требаат 5-7 минути.

Рецептите за готвење говедски бели дробови се тестирани и одобрени од мене лично. Но, јас сум отворен за нови предлози, драги мои, па со задоволство ќе ги добијам вашите рецепти. Напишете во коментарите, ајде да разговараме. Со љубов и почит... Галина Некрасова.

Како да се готви вкусно лесно

Во оваа статија ќе научите како лесно да се готвиза да испадне вкусно и хранливо. Постојат бели дробови од говедско, свинско и јагнешко месо. Овие органи се класифицирани како нуспроизводи, кои имаат пониска хранлива вредност во споредба со обичното месо, јазик или црн дроб. И покрај ова, треба да знаете како правилно да готвите говедско или свинско белодробно месо, бидејќи рецептите од оваа категорија се доста ретки. Откако ќе научите како правилно да подготвувате бели дробови, можете да размислите што можете да подготвите од белите дробови за ручек или вечера.

Како да се готви свински бели дробови

Пред да се готви, свинските бели дробови мора да се одмрзнат, темелно да се измијат и да се исечат на мали делови. Наполнете ги со вода неколку часа за да се ослободите од крвавиот исцедок и токсините. За време на натопувањето, обидете се да ја смените водата што ја променила бистрината. Земете широка и длабока емајлирана тава, наполнете 2/3 со вода и додадете парчиња свински бели дробови. Кога водата ќе зоврие, додадете еден мал излупен кромид и кујнска сол по вкус. Осигуруваме дека скалата формирана на површината на водата е целосно отстранета со помош на специјална лажица со дупки. Времето за готвење на парчиња свински бели дробови е најмалку два часа.
Варените бели дробови може да се послужат со пире од компири или оризова каша.

Како да се готви говедски бели дробови

Принципот на правилна подготовка на бели дробови од говедско месо не се разликува од свинските бели дробови, иако ќе има многу повеќе екскреторни производи. Можете да пробате да зовриете цело говедско белодробно месо, откако ќе го измиете и ќе го потопите во вода два и пол часа, менувајќи ја добиената вода во одредена нијанса. По натопувањето, на ист начин, отпадоците се ставаат во широка и длабока емајлирана тава, додавајќи вода до 2/3 од волуменот. Кога водата ќе зоврие, додадете излупен кромид со средна големина и посолете по вкус. Времето за готвење е најмалку два и пол часа на умерен оган под капакот. Не заборавајте внимателно да ја избришате формираната пена. Степенот на подготвеност може да се провери со вилушка со пробивање на белите дробови. Ако нема крварење, тогаш отпадоците се варат.
Готовите бели дробови од говедско месо исечете ги на мали парчиња и измешајте ги со пире од компири. Ќе добиете незаборавен деликатес.

Што можете да готвите од лесно

Кога свинското или говедското белодробно месо се варат и се сечат на мали парчиња, можете да пробате да направите крцкаво пржено од него. За да го направите ова, ставете ги во топла тава со растително масло и испржете ги темелно заедно со ситно сецкан кромид. На самиот крај од пржењето можете да додадете ловоров лист, како и мелен црн пипер и сол по вкус. Можете да го послужите со варен ориз или да го јадете едноставно со леб.
Ако сакате пити или палачинки, тогаш обидете се да го подготвите филот од белите дробови, варејќи го како што е опишано погоре. Посебно на растително масло испржете ги морковите изрендани на крупно ренде и исечканиот кромид. Вареното белодробно крило неколку пати поминете го низ мелница за месо, комбинирајќи го со зеленчук, додавајќи сол и бибер по вкус. Добиената смеса користете ја за да зачинете палачинки или да готвите пржени пити со неа.
Исто така, постојат рецепти за салата што можете да ги направите користејќи говедско или свинско белодробно месо. Но, повеќе за тоа следниот пат)
Сега знаете како правилно да готвите белите дробови. Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во тоа)