Пити со црн дроб. Полнење на црниот дроб

Постои сунѓер и директен метод за подготовка на тесто од квасец. Филот за питите може да се избере за секој вкус. Со фил од џигер се прават многу вкусни пити. Покрај тоа, црниот дроб може да биде секаков вид: свинско, говедско или пилешко. Филот можете да го подготвите и со срце. И додавањето кромид и моркови на него ќе му даде на полнењето пикантен вкус и арома.

Пити за тесто од квасец може да се подготват на различни начини

Многу луѓе можеби мислат дека полнењето на црниот дроб бара долго време за подготовка. Сепак, тоа не е. Откако тестото ќе се замеси и ќе се остави да нарасне, можете да започнете со подготовка на филот - така, процесот на готвење ќе се изгради со максимална заштеда на време и напор.

Состојки

Тест состав:

Тестото може да се направи со вообичаениот метод на сунѓер, кој вклучува посебно подготвување на квасецот, чекање да се активира, а потоа додавање на сите останати состојки. Обично тестото се остава да стаса 40 минути. Потоа месете за понатамошно сечење.

Додека тестото се крева на топло место, домаќинката може да почне да го подготвува филот.

Состојки за полнење на црниот дроб:

За црниот дроб да биде мек и да не биде горчлив, се потопува во вода половина час. За побрзо да исчезне горчината, а црниот дроб да стане нежен, можете да го натопите во млеко, откако ќе го исечете на парчиња.

Полнење со црн дроб за пити: рецепт за паштета од црн дроб

Тајната за готвење на црниот дроб е во тоа што треба да го готвите само за многу кратко време, во спротивно ќе стане тврд и сув.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на полнење:

За да додадете пикантност и вкус на филот, можете да додадете разни зачини во него: црн пипер, кари, куркума, билки.

Пити со пилешки црн дроб и ориз

За да ги направите питите понежни и филот да се стопи во устата, најдобро е да користите пилешки џигер за неговата подготовка. Се одликува со својата мекост и помалку изразен вкус на црниот дроб, а не е горчлив.

Питите со црн дроб излегуваат нежни и многу вкусни.

На пилешкиот црн дроб не му треба многу време за готвење. Важно е да не дозволите да се превари, инаку дури и таквата деликатна структура може да стане цврста.

По подготовката на тестото и полнењето, можете да ја извајате питата. Питите со црн дроб ја имаат истата техника на моделирање како и другите видови пити. Може да се послужат со разни видови зеленчук, салата, билки и павлака.

Ако правилно го обработите црниот дроб, филот ќе биде нежен и ќе се стопи во устата. И додавањето дополнителни зачини ќе додаде пикантност. Тестото за пити се подготвува со квасец, сунѓер или прав метод. Неговата структура е воздушна и меки. Следејќи ги упатствата опишани погоре, домаќинките ќе можат да се гордеат со своето кулинарско ремек-дело, а семејството и пријателите ќе бидат целосно воодушевени - ниската калорична содржина ќе ги задоволи сите.

Пити со црн дроб: чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Се меша квасецот со брашно, се додаваат јајцата, водата, солта и млекото. Измешајте сè темелно додека не се изедначи

Тестото ставете го на топло место додека не нарасне и барем двојно не се зголеми во големина.

Сварете го црниот дроб и поминете го низ фина мелница за месо. По желба можете да додадете лук или кромид. Филот за питите е готов

Од готовото тесто формирајте идентични топчиња

Расукајте ги топчињата и во нив ставете го сварениот џигер

Ставете ги питите, со цвест надолу, на плех намачкан со растително масло и обложен со хартија за печење.

Ставете го листот за печење со питите 20-30 минути во загреана рерна

Питите со црн дроб се готови. Добар апетит!

Готвење пити со пилешки црн дроб (видео)

Мирисните и вкусни пити од рерната секако се поврзуваат со домашната топлина и удобност. Многу домаќинки се обидуваат почесто да ги собираат сите свои роднини на заедничката трпеза, па сите се обидуваат да се снабдат со рецепти за највкусните пити. Има малку љубители на печење кои не би се согласиле со изјавата дека највкусните пити се прават со пилешки џигер.

Црниот дроб, особено пилешкиот црн дроб, е прилично популарно полнење за пити. Лесно и едноставно се подготвува, а е релативно евтин. Полнењето за пити со пилешки црн дроб обично излегува неверојатно вкусно и нежно. И тие самите се ароматични, заситени и сочни.

Затоа, секоја искусна домаќинка има свои рецепти за пити со црн дроб, чии тајни често со задоволство ги откриваат на сите. Во оваа статија ќе споделиме некои од нив.

Пити исполнети со пилешки црн дроб, чекор-по-чекор рецепт за подготовка што ќе биде претставен подолу, најдобро се прават од тесто од квасец. Обично бара минимална количина на состојки. Пред да се готви, мора да се остави да отстои, инаку производите ќе бидат цврсти и многу брзо ќе заостанат. Покрај тоа, успехот зависи од тоа колку е добар процентот на сол и шеќер во тестото. Печењето излегува многу вкусно ако полнењето на пилешки црн дроб за пити со квасец е мали пржени парчиња од производот.

Состојки

За подготовка на тестото, домаќинките користат:

• 1 оџак млеко (200 ml);
• една маса. лажица квасец (сув);
• 2 јајца;
• 120 гр сливи. масла;
• една маса. една лажица шеќер;
• 1,5 маса. една лажица сол;
• три маса. лажици масло (зеленчук);
• 750 гр брашно;
• 1 жолчка потребна за подмачкување.

Полнење со пилешки црн дроб за пити, чиј рецепт е претставен во статијата, се подготвува од:

• 350 g црн дроб (пилешко);
• 1 кромид;
• 1 маса. лажици сол;
• три маса. лажици путер. (зеленчук).

Подготовка. Чекор еден: тесто

Квасецот се прелива во млеко загреано на +30 °C, додавајќи една прстофат шеќер. Промешајте и оставете на топло место половина час да ферментира.

Чекор два: како да го подготвите филот за пити со пилешки црн дроб

За да го подготвите филот, ситно исечкајте го кромидот, пропржете го до златно кафеава боја на растително масло, откако ќе го загреете. Доволно е да користите 1 лажица масло.

Пилешкиот црн дроб се чисти од вишокот филмови и вени и се сече на мали парчиња. Парчиња црн дроб се пржат во растително масло (можете да земете околу 2 лажици) во посебна тава додека не се појави сиво-кафеава нијанса. Потоа се додава пржениот кромид, се посолува и се меша темелно. Откако црниот дроб целосно ќе ја изгуби својата розова боја, тавата може да се отстрани од огнот. Оставете го филот да се излади.

Чекор три: подгответе го тестото

За тоа време, на тестото веќе се формираше лесно клокоти пена. За да го забрзате процесот на пенење, можете малку да го загреете млекото и да додадете малку прстофат квасец.

Следно, треба да додадете јајца, шеќер и сливи во тестото, во согласност со рецептот. путер (омекнат) и сол. Измешајте сè и постепено додавајте брашно (предпросеано). За тестото да се држи што помалку за вашите раце, домаќинките советуваат да му додадете малку рас. масла без мирис. Откако ќе формирате пунџа од тестото, треба силно да ја удирате неколку пати на површината на масата. Ова е неопходно за кислородот да го измести јаглеродниот диоксид од тестото. Таквото тесто, како што уверуваат искусни домаќинки, подобро ќе нарасне. Следно, тестото се покрива со крпа и се остава топло 2 часа.

Чекор четири: проверете ја подготвеноста на тестото

Кога тестото ќе нарасне, проверете дали е подготвено. За да го направите ова, можете лесно да го притиснете прстот на површината. Ако отпечатокот не исчезне веднаш, туку само по 5 минути, тоа значи дека процесот на ферментација сè уште не е завршен - треба да почекате уште малку.

Чекор пет: направете пити

Секој од нив се расукува во рамна торта со дебелина од половина сантиметар и дијаметар до 10 см.Филот (1-2 лажици) се става во центарот на рамните колачи, а рабовите се мачкаат со вода. Рабовите на колачот се превиткуваат заедно и се штипкаат.

Чекор шест: печете пити

Извадените пити се ставаат на плех покриен со пергамент и се посипуваат со брашно. Површината на секоја пита нежно премачкајте ја со изматена жолчка од јајце. Оставете 10 минути додека не нараснат уште малку. Сега тие можат да се печат. Загрејте ја рерната на 180 °C, ставете плех со пити 15-20 минути. За тоа време питите се зарумени.

Опции за полнење

Филот за пити со пилешки црн дроб го подготвуваат домаќинките во широк спектар на опции. Следната статија ги нуди најпопуларните пломби за печење со помош на пилешки црн дроб (врз основа на 500 гр брашно).

• Фил за пити со пилешки црн дроб со јајца. Користете сет состојки: 350 гр црн дроб, 3 лажици масло (зеленчук), 1 кромид, брашно, бибер по вкус, млеко и сол. Црниот дроб се чисти, се сече на кришки, се витка во брашно и се става во тава. Потоа поминете го низ блендер или мелница за месо. Варените јајца исечкајте ги, ситно исечкајте ги и пропржете го кромидот. Сите состојки се соединуваат и се мешаат.
• Исполнет со пилешки црн дроб и ориз. Употреба: 350 гр црн дроб, 1 морков, 1 главица кромид, 250 гр варен ориз, бибер и сол по вкус. Одделно пропржете го црниот дроб, исечканиот кромид и морковот. Сè поминете низ блендер или мелница за месо, соединете, додадете ориз и измешајте.
• Полнети со пилешки црн дроб и компири. Употреба: 500 гр компири, 350 гр џигер (излупен), 1 главица кромид, малку лук (2-3 чешниња). Компирите и црниот дроб се варат. Потоа се толчат компирите и со помош на блендер или мелница за месо се сечка црниот дроб. Додадете лук и пржени кромид, а потоа измешајте сè.

Како да направите необична форма на пита?

Питите не само што треба да бидат вкусни, туку и убави за гледање. Печење полнети со пилешки црн дроб не е исклучок. Како правилно да направите пити? Цилиндричната форма на пити е традиционална и позната на многумина. Но, познати се и неколку други опции.

• Облик на брод. Мали парчиња тесто се тркалаат и се стегаат по рабовите, малку растегнувајќи. Намачкајте го центарот на чамецот со масло и намачкајте го филот.
• Форма на квадрат или триаголник. Исечете го тестото на квадрат. Следно, за да се направи квадратна пита, рабовите се преклопуваат во центарот и се прицврстуваат заедно. Ако сакате да направите триаголна пита, добиениот квадрат преклопете го на половина.
• Облик на ѕвезда или цвет. Ставете го филот во центарот на тестото. Рабовите се преклопени на начин што е погоден за водителка - во форма на цвет, ѕвезда или која било друга форма. Единствената важна нијанса е дека страните на тестото мора да останат над нивото на филот.

Убави и вкусни колачи од која било форма се подготвуваат не само во рерната. Ако сакате да печете пити од пилешки црн дроб во тава, едноставно ставете ги во врело растително масло и внимавајте тестото да не изгори. Пржени во тава, сигурно ќе испаднат исто толку убави и меки како и печени во рерна.

Питите со црн дроб се неверојатно вкусно и заситено пециво кое може да го замени целосниот оброк. За полнење, можете да изберете свинско или говедско месо, но тие имаат остар вкус, а пилешкиот црн дроб е понежен, па затоа е подобро да го користите. Ајде да погледнеме различни начини за подготовка на печива со полнење на црн дроб во тава и во рерна.

Пржените пити ќе бидат меки и нежни ако ги направите од тесто од квасец.

За работа ќе ви требаат:

• 0,4 литри кисело или свежо млеко;
• јајце;
• 10 грама квасец (по можност пресуван);
• 45-50 g шеќер;
• малку сол;
• 0,75 кг брашно;
• 0,55 кг црн дроб;
• светилка;
• зачини;
• растително масло без мирис.

Оперативна процедура:

1. Сварете го црниот дроб, па оставете го да се излади и направете го тестото.
2. Растворете го квасецот, гранулираниот шеќер и солта во чаша млеко и оставете да отстои четвртина час додека на површината не се формира пена „капа“.
3. Изматете го јајцето во длабок сад, разредете го со преостанатото млеко, истурете го тестото и мешајте додека не се изедначи.
4. Истурете брашно и замесете лабаво тесто, па ставете го во сад со капак и оставете го на топло место додека не нарасне.
5. Изладениот црн дроб сомелете го во мелница за месо, зачинете со пржениот кромид, сол, зачини и измешајте.
6. Месете го тестото, исечете го на делови, направете пити од нив и пржете во голема количина растително масло.

Совети. Ако се користи свински или говедски црн дроб, неколку лажици богата кисела павлака ќе помогнат да се направи вкусот на филот понежен.

Како да се готви во рерна

Правењето пити со црн дроб во рерната воопшто не е тешко. Главната работа е темелно да го следите рецептот и редоследот на дејствата.

За печење ви требаат:

• 0,25 л млеко;
• 3 јајца;
• 15-20 g сув квасец;
• 35-40 g шеќер;
• сол;
• 50-60 ml рафинирано масло;
• 0,55 кг брашно;
• 0,45 – 0,5 кг црн дроб;
• светилка;
• морков;
• соодветни зачини.

Работен процес:

1. Во загреаното млеко истурете шеќер и квасец, додадете малку брашно, промешајте и оставете да стаса.
2. Скршете две јајца во сад, додадете масло, посолете и изматете темелно. Кога тестото е подготвено, внимателно внесете го во добиената маса.
3. Додадете ја потребната количина брашно, замесете тесто и ставете го на топло место да нарасне.
4. Мелете го сировиот црн дроб преку мелница за месо, а потоа испржете го добиеното мелено месо со кромид и моркови додека не се готви, не заборавајќи да го посолите и зачинете со зачини.
5. Кога филот ќе се излади и подлогата е готова, формирајте ги питите, ставете ги на плех обложен со хартија за печење, премачкајте со сурова жолчка и ставете ги во рерна да се печат.

На забелешка. Доколку во фрижидерот нема јајце за подмачкување, питите можете да ги направите сјајни и привлечни така што готовиот печиво ќе го избришете со салфетка натопена во растителна маст.

Полнети со пилешки црн дроб и кромид

За да ги направите овие пити, можете да замесите тесто без квасец во вода.

За садот ви треба:

• 0,3 l вода;
• јајце;
• 40 ml растително масло;
• 20-25 g шеќер;
• 5-7 g сол;
• 10-12 g сода бикарбона;
• 0,45 кг брашно;
• 0,35 кг пилешки црн дроб;
• голем кромид;
• зеленило;
• зачини.

Процес на готвење:

1. Пилешкиот црн дроб сомелете го во мелница за месо, пропржете го со кромид и оставете да се излади. Потоа додадете зачини, сецкани билки и измешајте темелно.
2. Изматете го јајцето со шеќер и сол, истурете го растителното масло, а потоа разредете ја смесата со вода.
3. Додадете сода бикарбона во добиената смеса, а потоа почнете да додавате брашно додека основата не престане да се „лепи“ за вашите раце.
4. Работното парче поделете го на парчиња, формирајте пити и пржете ги во тава.

Кога го креирате ова јадење, можете да додадете сецкан зелен кромид во полнењето наместо кромид.

Со додавање на компири на тесто од урда

Црниот дроб одлично оди со компири, а ако направите пити со тесто од урда, печивата ќе излезе особено нежна.

За време на работата ќе ви требаат:

• 0,2 кг масно урда;
• 2 јајца;
• 35 g шеќер;
• малку сол;
• просеано брашно (колку ќе потрае основата);
• 0,25 – 0,3 кг црн дроб;
• неколку клубени од компири;
• копар;
• соодветни зачини.

Оперативна процедура:

1. Сварете ги компирите и црниот дроб, изладете ги и измелете ги во мелница за месо. По ова, измешајте го добиеното мелено месо со сол, зачини и сецкани билки.
2. Урдата протријте ја низ сито или измелете ја во мелница за месо и додајте ја во смесата црн дроб-компир.
3. Додадете јајце, шеќер и сол, измешајте додека не се изедначи.
4. Додадете брашно малку по малку додека основата не престане да се држи до вашите дланки. Потоа поделете го, виткајте го во мали кругови, наполнете ги со фил и направете пити.

По ова останува само порциите да се пржат на врело масло и да се стават на плех покриен со хартија.

Пити со црн дроб и ориз

Пити со црн дроб и ориз ќе испаднат оригинални ако додадете сецкани суви кајсии во полнењето. И покрај неочекуваната комбинација, вкусот на печивото ќе биде без пофалба.

За јадење ќе ви требаат:

• 0,45 – 0,55 l кефир;
• 20-25 g сув квасец;
• јајце;
• 30-35 g шеќер;
• сол;
• 0,85 кг брашно;
• 0,45 кг црн дроб;
• 0,1 кг ориз;
• 0,15 кг суви кајсии;
• црн пипер.

Работен процес:

1. Растворете шеќер и сув квасец во чаша кефир и оставете четвртина час.
2. Јајцето се меле со сол, се разредува со преостанатиот кефир и се меша темелно.
3. Соединете го тестото со смесата јајце-кефир, додадете брашно, замесете тесто и оставете го да стаса.
4. Сварете ги црниот дроб и оризот, попарете ги сувите кајсии со зовриена вода.
5. Измелете ги отпадоците и сувото овошје во мелница за месо, измешајте со житарки, зачинете со сол и зачини.
6. Кога тестото ќе нарасне, поделете го и направете порции.

Можете да пржете пити со џигер и ориз во тава или да ги ставите во рерна, прво премачкајте ги со жолчка од јајце.

Со јајце од лиснато тесто

Подготовката на лиснато тесто е прилично трудоинтензивен процес, па затоа е подобро да се купи замрзнато.

За пити со црн дроб и јајца ќе ви требаат:

• 0,5 кг лиснато тесто;
• 0,3 кг црн дроб;
• 3-4 јајца;
• еден куп зелен кромид;
• сол и зачини;
• семе од сусам.

Работен процес:

1. Отворете го пакувањето тесто и ставете го на чинија да се одмрзне.
2. Сварете ги црниот дроб и јајцата, префрлете ги отпадоците низ мелница за месо.
3. Излупете ги јајцата и ситно исечкајте ги. Исечете го зелениот кромид, измешајте со црн дроб и трошки од јајца. Посолете го филот и зачинете со зачини.
4. Одмрзнатото тесто исечете го на правоаголни парчиња, врз нив ставете од филот, формирајте триаголници и ставете ги на плех обложен со хартија.
5. Премачкајте ги порциите со жолчка и печете ги.

Неколку минути пред да го извадите листот за печење од рерната, треба да ги посипете питите со сусам.

Брз рецепт со кефир

Кога треба брзо да направите пити со црн дроб, треба да го користите овој рецепт.

За работа ќе ви требаат:

• 0,45 - 0,5 литри кефир;
• 15-20 g шеќер;
• јајце;
• 5 g сол;
• 10-12 g сода бикарбона;
• брашно (колку ќе потрае тестото);
• 300 g црн дроб;
• кромид;
• зеленило;
• зачини

Редоследот на готвење:

1. Сировиот црн дроб и кромидот поминете ги низ мелница за месо, а потоа пропржете ја добиената смеса во тава, посипете со сол и зачини.
2. Јајцето сомелете го со шеќер, сол и сода, а потоа разредете ја смесата со кефир и измешајте додека не се изедначи.
3. Истурете ја потребната количина брашно и замесете тесто да не се залепи за дланките.
4. Поделете ја основата и формирајте пити, а во изладениот фил најпрво додадете ги сечканите билки.
5. Пржете порции во растителна маст додека не се сварат.

Можете да направите „брзи“ пити на друг начин. За да го направите ова, додадете помалку брашно во тестото за да стане течно, а потоа измешајте го со филот и испржете ги порциите со лажица во тавата како палачинки.

Пржените пити со црн дроб според овој рецепт излегуваат многу нежни и вкусни. Разгалете ги вашите најблиски со ова пециво.

Состојки:

За полнење:

за тест:

Како да направите пржени пити со црн дроб

1. Ајде да го ставиме тестото. За да го направите ова, загрејте чаша млеко во микробранова печка 20-30 секунди, млекото треба да стане многу топло, но не и жешко. Измешајте млеко со 3 лажици шеќер. Потоа истурете го слаткото млеко во голем сад и додадете инстант квасец. Измешајте. Оставете 15 минути на собна температура.

2 . Во голем сад просејте 3 чаши брашно. Потоа треба да додадете маргарин. Ако е меко, можете едноставно да го изгмечите со брашно во трошки. Односно, маргаринот го месиш и мелеш со брашно додека не стане „маргарин брашно“ (не знам како поинаку да објаснам, види слика).

3 . Сега додадете 2 жолчки во оваа мешавина од брашно. Само жолчките, а потоа можете да ги додадете белките во филот. Истурете го тестото, посолете, прво измешајте со лажица. Потоа со раце замесете тесто, додавајќи брашно. Штом тестото ќе престане да се лепи за раце, ставете го во пластична кеса и оставете го на топло место 1-1,5 часа.

4 . За тоа време, тестото може да нарасне 2-3 пати и да се зголеми во големина. Прифатете го малку и нека „дојде време“.

5 . Додека се подготвува тестото, го правиме филот. Кромидот и морковот треба да се излупат. Се сече и се пржи.

6 . Исечете го црниот дроб на парчиња од 2 см и додадете ги во кромидот и морковот. Промешајте и пржете околу 15 минути. Сол и црн пипер. Исечете парче џигер, ако нема крв и бојата на парчето внатре е еднолична, тргнете ја тавата од оган. Прекумерното варење на црниот дроб е лошо. Станува тврд и не вкусен.

7 . Следно, треба малку да го изладите филот и да го мелете во мелница за месо. Или мелете во процесор за храна.

8 . Тестото за овој рецепт е податливо и нема потреба да се вала со сукало. Виткајте ја колбасот и исечете ги на цилиндри. Направете круг и користете ги прстите за да ја проширите основата. Внатре ставете го полнењето на црниот дроб.

9 . Стиснете ги рабовите. Обликувајте ја питата.

10 . Истурете растително масло во топла тава, 0,3 см од дното. Потоа намалете ја топлината на средно. Оставете го маслото да се загрее и ставете ги питите во тавата. Брзо се пржат, го прилагодуваат нивото на топлина за да ви одговараат. Тестото се готви исто толку брзо, па не грижете се дали ќе остане влажно.

Вкусни пржени пити од црн дроб се подготвени

Добар апетит!

Видео рецепт „Пржени пити со црн дроб“

Црниот дроб е нискокалоричен нуспроизвод кој се препорачува за редовна конзумација кај спортистите, како и кај луѓето кои страдаат од анемија и трудниците. Филот со црн дроб подготвен за питите ги прави печивата не само вкусна, многу ароматична, туку и здрава. Секој црн дроб е погоден за негова подготовка: свинско, говедско или пилешко.

Полнење со пилешки црн дроб

Состојки:

• – 750 g;
• кромид - 300 g;
• брашно - 25 g;
• супа од месо - 50 ml;
• путер;
• маслиново масло - 60 g;
• зачини.

Подготовка

Добро го миеме црниот дроб, ги отсекуваме сите филмови, садови и го сечкаме на парчиња. Потоа ставете го во длабок тавче, прелијте со половина чаша вода и ставете го на умерен оган. Кога течноста ќе зоврие, отстранете ја пената и штом целата вода ќе испари, неколку пати исплакнете го црниот дроб со ладна вода за да ги измиете сите згрутчувања на крвта. Измијте ја тавата, истурете масло во неа и испржете го црниот дроб. За тоа време излупете го кромидот, ситно исечкајте го и додајте го во месото, пржејќи сè додека не порумени. Откако кромидот ќе порумени, додадете малку вода, посипете со сол, бибер и зачини. Темелно измешајте, покријте со капак и вриејте 15 минути на тивок оган. За да ја одредиме подготвеноста на црниот дроб, го пробиваме со чепкалка за заби - на површината не треба да се појави крвна течност. Готовиот црн дроб изладете го и со блендер измелете го заедно со кромидот. За да не се распадне филот, направете го повискозен. За да го направите ова, испржете малку брашно во путер, додадете свежа супа од месо и измешајте темелно, растурајќи грутки. По ова, истурете ја смесата во меленото месо и темелно измешајте го готовиот фил од црниот дроб додека не се изедначи.

Пити полнети со џигер

Состојки:

• готово тесто од квасец – 1 кг.

За полнење:

• говедско срце - 500 g;
• – 500 гр;
• говедски бели дробови - 500 g;
• варен ориз - по желба;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• зачини.

Подготовка

За да го подготвите филот од црниот дроб и срцето, темелно измијте го целото месо и варете ги органите, по можност, во различни тави околу 30 минути. Откако ќе зовријат белите дробови, задолжително исцедете ја водата и повторно наполнете ја со врела вода за да се ослободите од горчината. Откако сè ќе се свари, црниот дроб, срцето и белите дробови се чистат од филмовите и се сечат на мали парчиња. Следно, го поминуваме говедското месо преку мелница за месо, заедно со излупениот кромид и додаваме малку растително масло. По желба во меленото месо може да се додаде и варен ориз и се да се разреди со чорба за да не се исуши филот. Готовото тесто поделете го на парчиња, расукајте топчиња, расукајте, на средината ставете малку фил, штипнете ги рабовите и формирајте пити. Печете ги во загреана рерна 20 минути избирајќи температура од 180°C.