Вино од слатки јаболка дома. Како сами да направите вино од јаболка? Вино од јаболка дома најлесниот чекор по чекор рецепт

Секој знае дека грозјето е класична суровина за правење вино, но што ако сакате да направите домашно вино, но за жал немаме грозје. Не е важно, други овошја и бобинки може да се користат како суровини. Сега ќе ви кажеме рецепт како да направите домашно вино од јаболка.

Класичен рецепт за вино од јаболка

За да направиме вино од јаболка, потребни ни се висококвалитетни зрели јаболка, шеќер, соковник и резервоар за ферментација, по можност две.

Севкупно, рецептот може да се подели во 6 фази, сите се едноставни и не бараат никакви просторни услови.

Избор и подготовка на јаболка

Разновидноста на јаболка за правење вино не игра посебна улога, може да се земат плодови од која било сорта и боја: црвена, жолта, зелена. Главен услов е да се зрели и сочни.

Плодовите не само што може да се откинат од дрвото, туку и да се соберат од земја. Собраните плодови не се мијат, на нивната површина има диви квасци и ни е многу важно да ги зачуваме. Ако вашите јаболка се многу валкани, тогаш можете едноставно да ги избришете со сува крпа или четка.

Сега овошјето мора да се подготви за следниот чекор - цедење. За да го направите ова, отсечете ги сите скапани области, исечете ги јадрото и коските. Ако тоа не се направи, тогаш на излезот нашето вино ќе биде горчливо.

Исцедуваме сок

Главната задача е да се добие сок со што е можно помалку пулпа. Како ќе го направите ова зависи од вас и од опремата што ја имате. Идеално, обичниот соковник работи одлично. Но, ако го немате, можете да ги сомелете јаболките на ренде или да поминете низ мелница за месо, а потоа добиеното пире да го исцедите низ газа. Во секој случај, овој метод ќе биде макотрпен, особено без преса.

населување

Добиениот сок мора да се одбрани, истурете го во сад со широк врат, тенџере или конзерва е совршена. Оставете сок од јаболко отворен 2-3 дена. Ова е неопходно за дивиот квасец да влезе во нашето идно вино и да започне ферментацијата. За да се заштитите од муви или други инсекти, едноставно покријте ја тавата со газа во 1-2 слоја.

За време на таложењето, сокот од јаболко треба јасно да се подели на две фракции: течен сок и пулпа. Пулпата ќе се акумулира на врвот и ќе спречи дивиот квасец да влезе во течноста, па затоа е неопходно периодично да се меша 1-2 пати на ден.

На третиот ден, пулпата формира густ слој на површината, мора да се отстрани со сито или тенџере. Како резултат на тоа, треба да ни остане чист сок од јаболко, а можеби и слој пулпа од 4 мм, не повеќе.

Фазата се смета за завршена кога ќе почнат да се појавуваат првите знаци на ферментација: течноста почнува да шушка и се појавува мирис на алкохол.

Додавање на шеќер

Речиси е невозможно да се направи вино дома без додавање шеќер, јаболката имаат доста киселост, а доколку сокот не се заслади дополнително, ќе добиеме пијалок што донекаде потсетува, но никако вино.

Колку шеќер да се додаде? Не постои единствен одговор на ова прашање, сето тоа зависи од два фактори. Првата е содржината на фруктоза во самите плодови, втората е какво вино сакате да добиете суво или десерт.

Во просек, според рецепт за правење суво вино, доволни се 200-250 грама на литар сок, за десерт - до 400 гр. Според рецептот, не се препорачува додавање повеќе шеќер.

Ферментација на вино од јаболка

За ферментација, истурете сок од јаболко во стаклено шише. Го пополнуваме со приближно 80% од волуменот, а останатите 20% од слободниот простор ќе се пополнат со пена и јаглерод диоксид, кој ќе се ослободи за време на процесот на ферментација. За да не се претвори виното во оцет, на вратот на шишето мора да се постави водена заптивка или медицинска ракавица со прободен прст.

Ферментацијата на виното од јаболко трае 4-6 недели на темно и топло место. Оптималната температура се смета за 20-23 степени.

Штом јаглерод диоксид ќе престане да се испушта. Ова може да се одреди со издувана ракавица или со запирање на ослободувањето на меурчиња од цевката за заптивка на вода. На дното треба да има талог. Штом сфатиме дека ферментацијата е завршена, ја оставаме да отстои уште 2-3 дена и ја исцедуваме напивката.

Зреење јаболко вино

За да го направите ова, треба да подготвите друг сад. Исплакнете го со топла вода за малку да се стерилизира. И истурете вино во неа, ова мора да се направи внимателно за да не се допре талогот на дното. Наполнете го садот до самиот врв и цврсто затворете. Се префрламе на темно ладно место, на пример, подрум или подрум. Температурата треба да биде помеѓу 10 и 16 степени. Процесот на созревање треба да трае 3-4 месеци.

Јачината на домашното јаболко вино ќе биде 12-16 степени, бојата е килибарна, а вкусот и аромата се пријатно јаболко.

Рецепт за вино од јаболка со мед

Состојки:

• 10 кг. - неизмиени сочни јаболка;
• 500 g - мед;
• шеќер - 500-600 гр.
• 150-200 g - неизмиено суво грозје.

Готвење:

Исечете го јадрото на јаболката и исцедете го сокот од нив. Со 10 кг јаболка треба да добиете околу 6 литри сок.

Додадете мед во сокот и добро измешајте. Потоа истурете ја добиената смеса преку газа во шише за ферментација. Ние го пополнуваме садот за околу 70-80% од волуменот.

Од неизмиено суво грозје треба да направиме стартер, за ова го истураме сувото грозје во тегла од половина литар и го преливаме со зовриена вода. Го покриваме резервоарот со газа и го ставаме на топло место 2-3 дена. Потоа добиеното кисело тесто истурете го во сок од јаболко.

На вратот на контејнерот со сок поставуваме заптивка за вода или ракавица.

По 7-10 дена додадете шеќер и пожелно е прво да се раствори во мала количина сок.

По месец и половина го исцедуваме виното од талогот во нов сад, го затвораме добро и го ставаме да зрее шест месеци на темно и ладно место. После тоа, виното може да се флашира и да се служи на масата.

Рецепт за вино од јаболко суво грозје

Соединение:

Готвење дома:

1. Овошјето го миеме, ги отстрануваме јадрото и семките и мелеме со мелница за месо или блендер.
2. во добиеното пире додадете шеќер и неизмиено суво грозје, сè добро измешајте.
3. Добиената смеса се истура во стаклено шише за ферментација, се става на гумена ракавица на вратот.
4. По 20 дена, исцедете го виното од талогот и филтрирајте низ газа. Додадете уште 200 гр шеќер, цврсто затворете и оставете да зрее 1-3 месеци на ладно темно место.
5. Во зрело вино можете да истурете малку вотка или квалитетен алкохол, доволни ќе бидат 100 грама. Ова ќе ги запре сите незавршени процеси на ферментација.
6. Промешајте и флаширајте за понатамошно складирање во фрижидер или подрум.

Како што можете да видите, сите рецепти не се многу комплицирани, лесно можам да направам блок вино дома, како експеримент, можете да додадете уште малку малини во сок од јаболко или да направите мала овошна мешавина од јаболка, круши, сливи и друго овошје. . Откако ќе смислите свој рецепт, задолжително споделете го во коментарите подолу.

Најдовте грешка? Изберете го и кликнете Shift+Enterили

Оваа есен во нашето село сите ходници и шпајзови беа полни со јаболка. Мирисот беше неверојатен! Антоновка е една од најмиризливите сорти. Не можете да поставите многу за складирање, нереално е да се рециклира сè. Така, мојот сопруг, по кратка расправија со мене, реши повторно да започне со производство на вино.

Се расправавме за целисходноста на овој прилично макотрпен процес - вино имаме од минатата година. Но, бидејќи е штета да се фрлаат јаболка, мажот победи.

Околу месец и половина можевме да слушнеме одмерено жуборење во топол агол - виното добро одеше. И бидејќи такво нешто, решив да им кажам на читателите на Алимеро како да го направат овој вкусен нискоалкохолен пијалок, кој уште се нарекува и јаболковина. Ова не е сосема точно, бидејќи јаболковината е газиран пијалок и проблематично е да се направи дома. Но, тие имаат ист состав - сок од јаболко.

Еднаш се обидов да направам мое вино од јаболка. Еден пријател ме снабдува со еден куп јаболка и соодветниот рецепт. Се зафатив. Исцедени 3 литри сок рачно, оттогаш немав соковник, додадов соодветна количина шеќер во теглата и почнав да мешам. За да го направите ова, зедов лажица од нерѓосувачки челик. Девојки, не ја повторувајте мојата грешка! Еден благ удар на ѕидот од теглата - и сок од јаболко бликна во мојата кујна. Остатокот го истурив, ја фрлив теглата, ја чистев половина час. Тука завршија моите експерименти со правење јаболковина. Сега сум само со мојот сопруг во крилата.

За да направите вино од јаболка ви треба

Јаболка, или подобро кажано, свежо исцеден сок од јаболко

Количината може да биде сосема различна, а конечните пропорции се следни:

За 1 литар сок од јаболко, 280 грама гранулиран шеќер и 100 милилитри вода. Само не брзајте да измешате сè - прво прво.

Време за подготовка

Виното се подготвува во неколку фази.

Од моментот кога ќе се исцеди сокот до моментот кога ќе се појави слаткиот килибарен пијалок на масата, потребни се од 2,5 до 6 месеци (во зависност од тоа колку време ќе го одлежите виното).

Комплексност

Ако имаш соковник, не е тешко, но ќе треба да чепкаш.

Работен процес

Јаболката ги поминуваме низ соковник, добиениот сок заедно со преостанатата каша го истураме во еден сад и го оставаме на топло место за ферментација 3 дена.

За тоа време, неколку пати промешајте го кантарионот.

По 3 дена, процедете го сокот од пулпата и измерете ја количината на чист сок. За секој литар сок додаваме 100 гр вода.

Истураме во шишиња или тегли, оставајќи простор за ферментација и сметајќи на додавање шеќер.

Шеќерот го додаваме на 1 литар чист сок (не ја земаме предвид водата) во 4 дози:

1 ден - 100 гр.

4 ден - 30 гр.

Ден 7 - 30 години

Шишињата ги затвораме со плута (ова се прави уште првиот ден), вметнуваме ПВЦ црево (можете да го купите по метар) за да излезе јаглерод диоксидот формиран при процесот на ферментација. Ако вашето вино ферментира во тегли, ќе мора да го расипете најлонскиот капак: пробијте дупка во него, вметнете црево и покријте го наоколу, на пример, со пластелин.

За да спречиме оксидација на сокот, што може да резултира со оцет наместо вино, правиме водена пломба: гасот ќе изгасне, но кислородот не.

По месец и половина ќе заврши ферментацијата, односно:

жуборењето запира;

сокот е малку полесен;

честичките на пулпата престануваат да се движат;

Внимателно исцедете го ферментираниот сок од седиментот користејќи го истото ПВЦ црево. Фрлете го талогот.

Го истураме во шишиња или тегли (сега нема потреба да оставаме место за ферментација), затвораме со тапи или капаци. Винскиот материјал го оставаме уште еден месец, по можност на ладно место. За тоа време, ќе стане проѕирен и ќе добие килибарна боја.

После тоа, повторно го исцедуваме од талогот - го шишиме, додаваме шеќер на секој литар вински материјал:

100-160 g за десертно вино,
- 200 гр за алкохол.

Домашното вино од јаболка е подготвено. За жал, немаме винометар за мерење на јачината на пијалокот, но, се разбира, не е силен. Доколку сакате виното да добие пополн и похармоничен вкус, пржете го и оставете го 2-4 месеци на стареење.

Таквото вино вино добро се чува на ладно место, не кисело и не мувлосува. Така, во годината на јаболката, овој здрав (ако ја следите мерката) напиток можете да го приготвите цела година.

За да ги добиете најдобрите статии, претплатете се на страниците на Alimero на .

Ако во земјата е родена култура на јаболка, тогаш ова е одлична прилика да се подготви вкусно домашно вино од јаболка. Овој пијалок ужива со богат вкус и постепено открива пријатни овошни ноти. Производот не само што ќе биде одличен пијалок за гозби, туку и ќе помогне да се обработи и да не се изгуби ниту грам зрело овошје. Како да се готвијаболко вино дома, едноставен чекор по чекор рецептпредложи за читање.

Какви јаболка да користите

Обилната жетва на јаболка содржи плодови со различен квалитет и степен на зреење. По правило, најквалитетните јаболка земени од гранката се чуваат свежи. Следниве се користат за препарати во форма на џем и компоти. Повеќето од паднатите плодови во вакви ситуации ќе останат на земја, особено ако се расипани или збрчкани.

Сепак, тоа е одлична суровина за правењевина од јаболка дома според едноставни чекор-по-чекор рецепти, кој ќе биде претставен подолу. Основното правило на винарите е дека јаболката не може да се мијат. На површината на плодот има природни квасци неопходни за висококвалитетна ферментација и потребната ферментација. Затоа, дури и ако јаболката биле подигнати од земја, доволно е да ги избришете со влажна крпа од остатоците од земја и прашина.

Така, дури и презрели и малку расипани плодови се погодни за правење. Важно е да поминете низ нив, да ги отсечете оштетените и претепаните фрагменти. Исто така, треба да ги одделите семките и да го исечете јадрото. Останатите суровини дополнително ќе бидат целосно искористени за производстворачно изработено вино од јаболка.

Правење вино од јаболка дома

Денес можете да најдете многу рецепти за правење таков пијалок. Пред да започнете со процесот, вреди да се земе предвид дека нема да можете да постигнете брз резултат. Ќе бидат потребни повеќе од три месеци за да се добие добро вкусно вино. Затоа, добиваме трпение и продолжуваме директно на готвење.

Класичен рецепт

Ова е најлесниот рецепт вино од јаболка доманасликани во чекори . Се заснова на принципот, затоа е наједноставната опција.

За да направиме вино од јаболка дома, ни требаат:

Рецепт за вино од јаболкавклучува воведување шеќер, вреди да се запамети дека неговата количина директно влијае на јачината на пијалокот. Затоа, ако сакате да добиете појако вино, тогаш количината на шеќер во периодот на ферментација може да се зголеми.

1. Подготовката на пијалокот лежи во фактот дека однапред подготвените плодови мора да се смачкаат на кој било пригоден начин. Тоа може да биде мелница за месо, ренде, блендер и сите други алатки при рака. Главната работа е да изберете контејнери направени од не'рѓосувачки материјал, стакло, дрво или емајлирани за да се избегне оксидација.
2. Добиената маса мора да се стави во волуметриски сад за да не бега за време на процесот на ферментација и да се стави на топло место покриено со газа. Во текот на првиот ден, треба постојано да мешате и да ја отстранувате густата кора што се формира одозгора неколку пати на ден. Во оваа фаза виното се одлежува околу една недела (7-10 дена).
3. Потоа потребно е да се исцеди добиената кантарион и да се исцеди вишокот пулпа. Во оваа фаза, шеќерот треба да се додаде во добиената течност и малку да се разреди со вода. Односот е наведен во рецептот. Шеќерот мора целосно да се раствори пред да се додаде во ширата, за ова можете да ја загреете течноста додека целосно не се раствори и, по ладењето, истурете ја во идното вино.
4. Истурете го виното во стаклено шише и затворете го херметичкиот капак со водена пломба. Ако второто не е достапно, тогаш може да се замени со медицинска ракавица со отвор за бегство на јаглерод диоксид. Ова е неопходно за да се ограничи влезот на кислород во резервоарот што е можно повеќе и во исто време да се организира ослободување на јаглерод диоксид ослободен за време на процесот на ферментација.
5. Контејнерот со пијалокот се испраќа на активна ферментација во темна и топла просторија. Фактот дека процесот е во активна фаза ќе покаже надуена ракавица или активни меурчиња во заптивката за вода. Штом меурчињата ќе се спуштат или ќе падне ракавицата, истурете го виното во друг сад, одвојувајќи го од талогот. За да го направите ова, користете прелевање со црево, ставајќи го контејнерот на рид и празен чист контејнер надолу.

Вино од јаболко дома според едноставен чекор-по-чекор рецептсте подготвени. Содржината на алкохол е 8-9%. За повпечатлив резултат, оставете го виното да созрее. Стареењето и созревањето се од големо значење за откривање на опсегот на вкус на пијалокот.

Зајакнато вино од јаболко

Претходниот рецепт дава лесно вино. Ако е потребноедноставен чекор по чекор рецепт за правење вино домасо висока содржина на алкохол, а потоа следете ги понатамошните препораки.

Составот на рецептот за збогатен пијалок:

• јаболка, за збогатено вино подобро е да се користат слатки и кисели сорти, во количина од 5-6 кг или колку да се јаде;
• суво грозје не повеќе од 200 g;
• вотка 150 ml или алкохол во соодветна пропорција;
• гранулиран шеќер околу 2,2 кг.

Како да направите вино од јаболкасо зголемена сила? Суштината на подготовката на пијалокот малку се разликува од рецептот опишан погоре, со неколку исклучоци.

1. Подготвуваме јаболка по стандардна техника, го одвојуваме јадрото и се сечеме на парчиња. Мелете на кој било пригоден начин до состојба на пире.
2. Сувото грозје се попарува во топла вода и се сече.
3. Масата добиена од јаболка мора да се измеша со шеќер и суво грозје, а потоа да се испрати на примарна ферментација на топло место. Внимавајте да поставите заптивка за вода или да ставите ракавица на вратот. Примарната ферментација трае три недели.
4. На крајот на процесот на ферментација (по 3 недели), потребно е да се напрегаат и да се ослободат од остатоците од пулпата. Додадете 200 гр шеќер, откако ќе го растворите. Истурете во шишето и затворете го садот.
5. По 10 дена, треба да отворите шише вино, истурете вотка и флаширајте го.

Резултатот е вино со содржина на алкохол од околу 14%. За посилен алкохол, можете да додадете повеќе вотка.

Кога правите вино од јаболка дома, можете да добиете различни пијалоци по вкус и арома. Ова првенствено зависи од видот на употребената суровина. Во различни ситуации, можете да користите сок од круша со сок од јаболко, тогаш пијалокот ќе добие сосема различни вкусови. Во принцип, за да добиете исклучителен вкус, можете да експериментирате и да го постигнете посакуваниот резултат.

Оригиналниот рецепт за вино направено од јаболка и круши дефинитивно ќе им се допадне на љубителите на слатки и ароматични пијалоци. За да го подготвите ќе ви требаат:

• Сок од јаболко - 6 l
• Сок од круша - 700 ml
• Шеќер - 550 гр
• Суво грозје - 110 гр

Истурете сок од јаболко и круша во големо стаклено шише, додадете шеќер и ставете неизмиено суво грозје. Темелно измешајте ја смесата и оставете 30-40 минути на собна температура додека шеќерот целосно не се раствори. Затворете го вратот на шишето со неколку слоеви газа и ставете го на темно и топло место за ферментација околу 10-14 дена. Виното дома од јаболка ферментира доста активно, затоа користете добри пространи садови и наполнете ги со шира не повеќе од две третини.

По завршувањето на ферментацијата, процедете ја течноста и истурете ја во суво, чисто шише. Повторно затворете го со плута и ставете го на ладно место за стареење и разјаснување. Пред да направите вино од јаболка, подгответе доволно чисти садови за да имате каде да го истурите пијалокот. Потоа истурете го готовото вино во шишиња, затворете цврсто со тапи и чувајте го на темно и ладно место најмалку 1 година.

Рецепт за правење вино од јаболка дома

Потребни состојки:

• Јаболка - 5 кг
• Шеќер - 6 чаши

Пред да направите домашно вино од јаболка, овошјето ќе треба да се смачка. Исечете ги јаболката на 4 дела, извадете го јадрото со камења, добро исецкајте - скролувајте во мелница за месо, во блендер или решетки.

За да направите домашно вино од јаболка, можете да земете секаков вид овошје - по ваш вкус. По избор, можете да земете неколку слатки и кисели сорти - ова ќе го направи пијалокот уште помиризлив и миризлив.

Ставете ја пулпата во стаклено шише, додадете половина шеќер и измешајте. Затворете го вратот на шишето со плута и оставете на ферментација неколку дена на топло место.

Потоа исцедете го ферментираниот сок, исцедете ја пулпата и фрлете ја. Додадете го преостанатиот шеќер во добиениот сок и измешајте. Затворете го шишето со кантарион со плута со водена печат и оставете да ферментира на топло место околу 1 месец.

По завршувањето на ферментацијата, исцедете го, филтрирајте и истурете во чисти, суви шишиња. Затворете цврсто со капаци и чувајте го на темно, ладно место најмалку 2-3 месеци. Слаткото вино од јаболко може да се чува на ладно место неколку години.

Како да направите силно домашно вино од слатки и кисели јаболка

Рецептот за домашно вино од јаболка ќе им се допадне на сите љубители на силни ароматични пијалоци. Зајакнато вино од свежо и сушено овошје се подготвува многу едноставно, но излегува неверојатно вкусно. За да го подготвите, ќе треба да земете:

• Јаболка (свежи или суви)
• Шеќер
• квасец квасец
• Алкохол

Пред да ставите вино од јаболка, треба да подготвите предјадење со квасец. За еден литар шира од јаболка, ќе треба да земете 300 мл готов кисело тесто. Подготовката е многу едноставна - треба да го разредите квасецот во топла вода и да го ставите на топло место неколку часа. Кога квасецот добро ќе се стопи и на површината ќе се појават првите знаци на ферментација, стартерот може да се смета за подготвен.

За рецепт за домашно вино од јаболка, треба да се следат следниве пропорции:

• Вода - 800 ml на 1 кг јаболка
• Шеќер - 250 ml на 1 кг јаболка
• Алкохол 96% - 300 ml на 1 литар ширата

Јаболката треба да земаат кисели и слатки сорти во приближно иста количина и да додадат приближно суво овошје на нив. 100 гр сушени јаболка - на 1 кг свежи. Ставете ја јаболката во пригоден сад или леген, исечете ги на неколку парчиња, одберете го јадрото и истурете вода. Загрејте ја смесата на 60 степени и оставете на топло место 2 дена.

Подготвената кантарион процедете ја низ газа, добро исцедете ја пулпата и исцедената инфузија истурете ја во стаклена тегла или буре.

Истурете го стартерот во смесата со јаболка, добро измешајте, затворете го капакот со заптивка за вода и ставете го на топло место за ферментација. Кога пијалокот ќе ферментира, ќе треба да се филтрира, да се истури во чист сад, да се истури потребната количина алкохол во неа и цврсто да се затвори. Оставете го виното на ладно место 14 дена. Може да се вкуси силно јаболко вино.

Рецепт за правење вино од компот од јаболка

Виното од компот од јаболка е прекрасен миризлив пијалок кој може да се подготви од едноставна домашна подготовка. Ако сакате да се почестите со вкусен пијалок со вкус, не мора да користите свежо овошје. За да направите вино ќе треба да земете:

• Јаболка - 10 кг
• Компот - 3 l
• Шеќер - 2,5 кг

Пред да направите вино од јаболка, тие треба добро да се средат за да нема гниење, нечистотија и оштетувања од паѓање. Свежите јаболка избришете ги со крпа, исечете ги на неколку парчиња за да ја исечете средината со семки. Исцедете сок од подготвеното овошје - ова може да се направи со мелница за месо или соковник. Исцедете го сокот во големо тенџере и измешајте го со компот.

За да направите домашно вино од јаболка, можете да земете не само компот, туку и готов џем. За да го направите ова, се разредува со топла вода, а исто така се меша со свеж сок.

Во смесата со јаболка истурете половина шеќер и ставете го на топло место да ферментира. По околу 3 дена, кога ширата добро ќе ферментира, ќе треба да се прелие во стаклена тегла и добро да се затвори со памучен затворач. Оставете ја теглата со кантарион уште 3-4 дена топла, по што ќе треба да се отстрани плута и да се стави капакот со заптивка за вода.

Според овој рецепт, виното од јаболка треба добро да ферментира една недела, по што му се додава преостанатиот шеќер.

Обично ферментацијата на кантарион под брава за вода трае 11-12 дена. Префрлете ја теглата со кантарион на ладно место и оставете да заврши ферментацијата месец и половина. Готовото вино процедете го, внимателно исцедете го од талогот и истурете во чисти шишиња. Ставете ги на долната полица од фрижидерот или преместете ги во подрумот.

Со ова се комплетира подготовката на домашното вино од јаболка. Останува само да почекате неколку месеци и можете да го пробате овој божествен пијалок.

Едноставен рецепт за вино од јаболка и негова ферментација дома

Најлесниот рецепт за вино од јаболка е совршен за винари почетници. Ако штотуку почнувате да ги разбирате основите на оваа неверојатна уметност, ќе ви требаат неколку едноставни начини за подготовка на алкохолни пијалоци.

Подгответе ги следните состојки:

• јаболка не измиени
• Шеќер - според бројот на јаболка 1 чаша на литар сок
• Вода - 150 ml на литар сок

Пред да направите вино од јаболка, нема да треба да ги миете плодовите што сте ги собрале. Ако се малку извалкани, едноставно исчеткајте ги со сува четка или нежно отстранете ја нечистотијата со крпа за да избегнете отстранување на дивиот квасец од површината.

Бројот на јаболка може да биде кој било, а шеќерот и водата може да се пресметаат подоцна, кога ќе ги сомелете плодовите во пире. Секое јаболко исечкајте го на неколку парчиња, извадете го јадрото со семки и стебленца и исечкајте ги со блендер или мелница за месо.

Добиеното пире префрлете го во удобна емајлирана тава и оставете го еден ден на топло место.

За смесата да почне да кисела, мешајте ја редовно - доволно е еднаш на час. По еден ден, ќе биде неопходно да се отстрани густата кора формирана од пулпата од површината и да се остави пирето уште еден ден. Следниот ден, смесата може да се филтрира - исцедете го сокот преку газа. Добиениот сок истурете го во посебен чист сад - тегла или емајлирана тава.

Пребројте ги шеќерот и водата по количината на сокот. За литар овошна течност, ќе треба да земете 250 гр шеќер и 150 мл вода. Додадете ја потребната количина, измешајте и истурете во пригоден сад за ферментација.

Ако користите тенџере, затворете го капакот со заптивка за вода. Ако нема вода, едноставно истурете ја кантарионот во стаклени шишиња и затворете ги со гумени ракавици. Повлечете ракавица преку вратот на секоја тегла и направете една мала пункција во прстот со игла или игла.

За време на ферментацијата на виното од јаболка, јаглерод диоксидот ќе избега низ оваа мала дупка. Ракавицата ќе се надува и нема да ви биде тешко да го следите процесот на готвење. Префрлете го шишето со кантарион на темно место на собна температура и оставете да отстои една недела.

Младото јаболко вино дома може да ферментира побрзо, затоа не заборавајте да внимавате на ракавицата.

По 6-7 дена, извадете го виното од талогот - внимателно истурете го пијалокот во чист сад користејќи гумено црево или слама. Обидете се да не го допирате талогот што паднал на дното.

Затворете го прочистеното вино со капаци и ставете го на ладно место - визба или фрижидер два до три месеци.

Домашното вино од јаболка може да се чува неколку месеци, но не повеќе од шест. Без дополнителна пастеризација, виното ќе почне да кисело, а целиот труд ќе ви биде залуден.

За да се спречи тоа да се случи, кога се прави голема количина од пијалокот, ќе треба да се пастеризира. За да го направите ова, сад со алкохол се става во резервоар или големо тенџере со вода и се загрева на средна топлина на температура од 70 степени, исклучете го огнот и оставете го на шпоретот. Виното треба полека да се олади, по што може да се стави да созрее на ладно место.

Рецепт за домашно вино со сок од јаболко

Рецептот за вино од сок од јаболко ќе им се најде на сопствениците на сопствената градина. Во присуство на голем број јаболка, многу градинари ја спасуваат жетвата со преработка на плодовите за сок. Ако веќе ви здодеа да правите домашни препарати од здрав пијалок, обидете се да направите едноставно, не многу вкусно вино.
Домашното вино од сок од јаболко се прави само од свеж пијалок направен од собрано овошје. Не користете сок од продавница - само ќе ја потрошите енергијата и драгоценото време.

Собраните јаболка не треба да се мијат - само избришете ги со мека крпа на места со тешка контаминација. Подредете ги плодовите - не користете скапани делови и јадро со камења. Ако ви се допаѓа зачинетиот вкус на лесна горчина, тогаш семките може да се остават, ако правите слатко вино, обидете се добро да ги изберете.

Подготвените јаболки сомелете ги со мелница за месо, блендер, соковник или едноставно изрендајте ги. Добиената маса добро процедете ја преку газа, задржувајќи ја количината на сок колку што е можно повеќе. Стискањето на сокот нема да биде лесно, но вашите напори нема да бидат залудни. Ставете ја јаболковата маса во контејнер со широк голем врат - може да биде тенџере или голем слив. Ставете го сокот на топло место три дена - за тоа време на површината треба да се појави пулпата, која не можевте да ја извадите при филтрирање.

Третиот ден извадете ја пулпата од површината, истурете го сокот во големи стаклени тегли.

Домашното вино од јаболка од сок може да се направи во три вида: суво, полуслатко и десертно. Со менување на количината на шеќер што ја додавате во кантарионот, можете да направите неколку верзии на овој прекрасен пијалок одеднаш.

Можете да додадете шеќер или да не додадете - по вкус, цврсто затворете со водена печат и оставете да ферментира. Кога кашата ќе ферментира, пијалокот ќе треба внимателно да се исцеди од талогот и да се истури во шишиња или тегли. Напитокот цврсто затворете го - истурете до кората. Оставете го виното на ладно место 30-40 дена, а потоа отворете и повторно процедете. Истурете назад во чисти тегли и цврсто затворете со капаци.

Готовото вино од сок од јаболко ставете го да зрее на ладно место неколку месеци. Кога пијалокот ќе созрее, можете да уживате во неговиот неверојатен благ вкус.

Како да направите домашно вино од јаболка од џем

Виното од џем од јаболка е вкусен, лесен и миризлив пијалок. Многу е лесно да се направи дома, дури и ако немате свежи јаболка. За таа цел, можете да користите џем, варен на вообичаен начин.

Подгответе ги следните состојки:

• Џем од јаболка - 1 конзерва (1 литар)
• Ориз - 1 чаша
• Свеж квасец - 20 гр

Во чиста тегла од три литри ставете тегла џем и прелијте неизмиен ориз. Додадете свеж квасец и дополнете со топла вода - треба да истурете веднаш под линијата на закачалката за тегла. Промешајте, ставете гумена ракавица на вратот од теглата и цврсто прицврстете ја на теглата. Направете пункција во ракавицата со игла и ставете го кантарионот да ферментира на темно и топло место.

Како резултат на ферментацијата на ширата, ќе добиете одлично младо вино. Кога на дното на теглата има талог, а самиот пијалок станува потранспарентен, време е виното да се прелива во други чисти тегли.

Домашното вино од џем од јаболка може да се заслади - додадете му малку шеќер и истурете го во мали тегли или шишиња. Додадете шеќер не повеќе од 1 лажица на литар течност, инаку пијалокот ќе биде многу силен и повеќе ќе личи на алкохол отколку на вино. Откако ќе додадете шеќер, оставете го виното уште неколку дена на ладно место, по што можете да вкусите неверојатно ароматично вино. Доколку не додадете шеќер, оставете го напитокот да одмори неколку часа во фрижидер и започнете со дегустација.

Состојки за суво јаболко вино

Виното од сушени јаболка не излегува полошо отколку од свежо овошје. Има одличен вкус и арома. Поради фактот што со правилно сушење, вкусот и аромата не само што се зачувуваат, туку и стануваат поконцентрирани, некои винари претпочитаат да направат пијалок токму од такви суровини.

Доколку сакате да се обидете да го направите овој напиток, подгответе ги следните состојки:

• Сушени јаболка - 1 кг
• Шеќер - 12 чаши
• Вода - 8 l
• Квасец - 20 гр

Правење домашно вино од сушени јаболка со свои раце

Правењето вино од јаболка од сушено овошје започнува со фактот дека ќе треба малку да ги натопите.

Истурете ги сувите јаболка во емајлирана тава или тегла и истурете со малку топла вода. Оставете ги неколку часа за да впијат малку течност. После тоа, тие може да се смачкаат со помош на конвенционална мелница за месо или блендер.

Истурете половина шеќер во пирето и прелијте со зовриена вода и оставете да се излади целосно. Подготвената концентрирана смеса ќе треба да се филтрира и да се истури во стаклена тегла.

Преостанатиот шеќер разредете го со топла вода, додадете го квасецот и ставете го на топло место 2-3 часа. Кога квасецот ќе се раствори и ќе се појават првите знаци на ферментација на површината, истурете го стартерот во инфузијата од јаболка.

Многу е важно да нема воздух во кантарион, за ова затворете ја теглата со капак или ставете гумена ракавица. Инсталирајте водена заптивка на капакот, ако користите ракавица - направете една мала пункција во неа. Ако дупката е многу голема, наместо вино може да завршите со каснување за да не оксидира ширата, дупката мора да се цеди со игла или игла - не сечете со ножици!

Кога ширата ќе ферментира, исцедете го младото вино од талогот и процедете го. Истурете го во чисти шишиња, затворете го добро и оставете го да отстои неколку часа во фрижидер.

Виното од суво јаболко е готово - пробајте го и уживајте во неверојатниот и богат вкус на овој пијалок.

Рецепт за домашно вино од јаболка од сок без квасец

Домашните вина од јаболка може да се подготват со или без квасец. Ако повторно го подредите природниот вкус на пијалоците, тогаш овој рецепт е дизајниран специјално за вас. Подгответе ги следните состојки:

За бобинки квасец:

• суво грозје - 100 гр

За вино:

• сок од јаболко - 5 литри
• гранулиран шеќер - 1 кг

Пред да направите вино од јаболка, ќе треба да направите предјадење. Сомелете го сувото грозје и наполнете го со топла вода. Ставете ја смесата на топло место 2-3 дена - кога смесата добро ќе ферментира, можете да почнете да подготвувате јаболка.

Овошјето не го миеме - веднаш ги сечеме на неколку делови, ги отстрануваме кутиите за семки и ги мелеме со соковник, мелница за месо или блендер. Овој метод на вадење сок е доста макотрпен, па затоа не е погоден за секого.

Виното од јаболко без квасец се подготвува на природен кисело тесто. Затоа може да се пие и со зголемена киселост. Се разбира, количината на алкохолен пијалок ќе треба да биде ограничена, но можете да уживате во пријатен ароматичен пијалок без да се грижите за вашето здравје.

Сокот убаво го цедиме, истураме во стаклена тегла или во голема емајлирана тава со капак. Земете еден литар сок и измешајте со две чаши шеќер. Кога шеќерот ќе се раствори, додадете го засладениот сок во вкупниот број и истурете го приготвеното квасче.

Затворете го садот со кантарион со капак, но не цврсто, или покријте го вратот на теглата со парче газа или ткаенина. Оставете ја ширата на топло место 5 дена, а потоа процедете ја, извадете ја пулпата и истурете ја во чиста тегла. Затворете ја теглата со капак со вода и оставете да ферментира уште 2 недели. Кога ќе заврши ферментацијата, исцедете го пијалокот од талогот, процедете го и истурете во чисти шишиња.

Домашното вино од јаболка може веднаш да се проба, но подобро е да се остави малку да се вари и да зрее на ладно место.

Рецепт за правење домашно вино од јаболка (со видео)

Овој рецепт за правење вино од јаболка не бара посебни знаења или вештини, па затоа е идеален за винари почетници. Зајакнатото вино се подготвува многу едноставно и многу побрзо од другите пијалоци од јаболка. Ќе ви требаат:

• Јаболка - 10 кг
• Шеќер - 2 кг
• Суво грозје - 100 гр
• Вотка - 150 ml

Домашните вина од јаболка се најпопуларни меѓу винарите. Ова се должи не само на фактот дека јаболката се најприфатливата суровина што е лесно да се најде речиси насекаде во светот. Овие плодови имаат изненадувачки сочна пулпа и одличен вкус, кој не се менува како резултат на ферментација, но исто така станува уште позаситен и миризлив.

Јаболката мора да се сортираат, добро да се измијат, да се преполоват и да се исечат средината. Мелете ги со мелница за месо или блендер. Потоа во оваа смеса треба да додадете два килограми шеќер и суво грозје. Сè добро измешајте и префрлете го во чисто стаклено шише. Вратот на шишето мора да се затвори со капак со водена заптивка или гумена ракавица, која мора внимателно да се фиксира на вратот на шишето. Не дозволувајте воздух да влезе, во спротивно виното ќе се претвори во оцет.

Оставете го садот со кантарион да ферментира три недели на собна температура. По ова време, течноста треба да се филтрира и да се истури во друго чисто шише. Додадете 1 чаша шеќер, промешајте и оставете да ферментира уште 7 дена. Процедете го пијалокот и истурете ја вотката. Добро измешајте го виното, истурете во чисти подготвени шишиња, цврсто затворете ги и преместете ги на ладно место.

Погледнете го видеото од домашно вино од јаболка - ќе ви помогне да научите како да направите прекрасен алкохолен пијалок со свои раце.

Како да направите домашно вино од јаболка од ферментиран сок

Виното од ферментиран сок од јаболко е многу мирисна и миризлива. За да подготвите силен пијалок ќе ви требаат:

• Сок од јаболко - 6 l
• Шеќер - 1 кг
• Вотка - 600 гр
• Суво грозје - 50 гр

Според овој рецепт, виното со сок од јаболко ќе биде готово за две недели, така што секогаш ќе имате можност да се задоволите себеси и вашите најблиски со прекрасен пијалок.

Истурете го сокот во пригодна тегла или емајлирана тава, истурете малку од шеќерот во неа и добро измешајте.

Кога сокот добро ќе го впие целиот шеќер, можете да го додадете вториот дел и повторно добро да измешајте. Оставете го засладениот сок топол за ферментација, ако е бавен додадете во сокот малку неизмиено суво грозје. Ферментацијата на ширата на топлина трае околу 5-7 дена, по што сокот ќе треба да се филтрира и да се прелива во стаклени тегли. Истурете ја потребната количина добра вотка и оставете на собна температура уште 5 дена.

Овој рецепт за вино со сок од јаболко може да се користи за да се направи помалку силен пијалок. Ако не сакате да додавате вотка, само додадете уште малку шеќер и оставете го виното да созрее 1-2 месеци на ладно место.

Процедете го збогатеното вино и истурете во шишиња и ставете го на ладно место да одмори неколку дена. Виното од сок од јаболко може да се испие веднаш - истурете го во прекрасен декантер и поканете пријатели.

Рецепт за правење домашно вино од јаболка

Правењето вино од јаболка е многу интересен и возбудлив процес. Вие не само што можете да научите како да направите вкусен и миризлив пијалок, туку и да добиете многу пријатни емоции. Да се ​​стане вистински винар не е лесно, но ако се обидете еднаш, тешко дека ќе престанете.

Виното дома од јаболка се подготвува од едноставни и достапни состојки:

• Јаболка - 2 кг
• Шеќер - 700 гр
• Вода - 2 l
• Цимет - 1 лажица масло. л

Пред да направите домашно вино од јаболка, подгответе погодно тенџере и ставете го собраниот плод во него.

Јаболката мора да се мијат - наполнете ги со вода и лесно исплакнете. Потоа тие треба да се исечат на мали парчиња и да се истурат во сад или пригодна тава. Во јаболката додадете вода, цимет и ставете на средна температура. Гответе додека јаболката не омекнат. Овошната маса ја мелеме низ сито, ја префрламе во тегла и ја ставаме на ферментација. По три дена ферментација, кантарионот мора да се филтрира и да се додаде шеќер. Измешајте го младото вино, истурете го во стаклени шишиња и цврсто затворете. Оставете го виното да отстои 1-2 дена и повторно се филтрира.

Наполнете чисти шишиња со напитокот, затворете цврсто и оставете да созреат на ладно место.

Сега знаете како да направите вино од јаболка и можете да го готвите по ваш вкус. Можете да ја промените количината на шеќер и јаболка со додавање на разни зачини и зачини по ваш вкус.

Рецепт за домашно вино од јаболка и како да го чувате

Рецептот за правење вино од јаболка со вкус на портокал сигурно ќе им се допадне на љубителите на оригинални мешани пијалоци. Вкусното вино со нежен мирис на цитрус ќе биде прекрасен украс на празничната маса.

За да го подготвите ќе ви требаат:

• Јаболка - 10 кг
• Портокал - 6 ЕЕЗ
• Вода - 5 l
• Шеќер - 3 кг

За да направите вино од јаболка со портокали, можете да земете плодови од која било сорта. Овошјето добро измијте го, исечете го и извадете ги семките. Исечете ги на мали парчиња и префрлете ги во пригоден сад. Додадете 1 кг шеќер, промешајте и покријте со вода. Повторно добро промешајте ја смесата и покријте ја со густа крпа. Ставете ја ширата на топло место 5 дена.

Не е тешко да направите вино од јаболка со свои раце, но многу е важно да го оставите да созрее. Не само изгледот на пијалокот ќе зависи од времето и исправноста на инфузијата - тој мора да биде транспарентен и да има убава портокалова боја, туку и неговиот вкус.

Кога кантарионот ќе почне да ферментира, исцедете ја течноста низ сито и добро исцедете ја пулпата преку газа. Во него се става преостанатиот шеќер, се промешува и се чека да се раствори, се додава винскиот квасец или неколку парчиња суво грозје и ренданиот портокал заедно со сокот.

Затворете го кантарионот со брава за вода и ставете го на топло место да ферментира. По завршувањето на процесот на ферментација, внимателно исцедете го виното, обидувајќи се да не го измешате талогот, процедете и потопете во затворен сад уште 3 дена. Кога виното ќе одмори, повторно процедете го, флаширајте го.

Пред да го складирате виното од јаболка, поставете ги шишињата со пијалок во хоризонтална положба.

Како да направите вино од јаболка дома и како да го разјасните

Правењето вино од јаболка е едноставен, но сложен процес. Неговата сложеност лежи во тоа што ќе биде многу тешко да се чека пијалокот да биде готов. Идеално, виното треба да се остави да созрее 6 месеци, но подготвено по овој рецепт, можете да го вкусите за еден месец.

Потребни состојки:

• Јаболка - 10 кг
• Шеќер - 3 кг
• Вода - 3 l
• Вински квасец или неколку суво грозје

Пред да направите вино од јаболка, не треба да го миете овошјето - ова ќе помогне да се забрза процесот на ферментација. Исечете јаболка од која било сорта или мешавина од јаболка од различни сорти на не многу големи парчиња. Додадете 1 кг гранулиран шеќер во здробената маса, истурете во вода и чувајте 5 дена на топло место. Процедете го сокот ослободен во ова време, не заборавајте да ја исцедите пулпата од јаболкото.

Додадете го преостанатиот гранулиран шеќер во добиениот кантарион. Добро промешајте, додадете вински квасец или суво грозје, затворете го капакот со водена печат и пасираната ставете ја на топло место. Чувајте го пијалокот до крајот на ферментацијата. После тоа, виното мора да се отстрани од талогот, да се чува 2 дена на ладно место и уште еднаш да се истури во чист сад. Внимателно процедете и истурете во чисти шишиња. Ако сакате пијалокот да биде проѕирен, ќе треба да се разјасни.

Пред да го разјасните виното од јаболко, подгответе желатин и потопете го во вода еден ден. Во ова време, водата ќе треба да се менува неколку пати. Набабрениот желатин се прелива со чаша вино, убаво се меша додека целосно не се раствори и се разредува со уште 3-4 чаши вино. Смесата добро се меша и се истура во сад со готов пијалок. По 14 дена, внимателно се отстранува од талогот и се истура во шишиња за складирање.

Правење домашно вино од јаболка

Правењето домашно вино од јаболка ќе ви помогне да ги обработите остатоците од овошјето по бербата. Овошјето што не е погодно за компоти и свежо складирање не треба да се фрла - направете вкусен пијалок за себе.

Потребни состојки:

• Јаболка - 5 кг
• Шеќер - 1 чаша на литар сок
• Вода - 2/3 чаша на литар сок

За да направите домашно вино од јаболка, можете да земете зрели плодови кои малку се влошиле или веќе почнале да гнијат. Исечете ги сите оштетени делови, остатокот ставете го во голем сад или леген. Не мијте ја јаболката, тие содржат див квасец.

Јаболката може да се тријат на ренде или да се прелистуваат низ мелница за месо - добивате сос од јаболка. Мора да се остави 3 дена во отворен сад. Внимателно отстранете ја пулпата што исплива на површината и истурете ја течноста во тегла или голема емајлирана тава.

Пред да направите вино од јаболка, подгответе неколку чисти тегли и водоотпорен капак. Ако вашето домаќинство го нема ова, земете обична гумена ракавица. За време на ферментацијата, воздухот не смее да влезе во ширата, во спротивно наместо вино ќе завршите со оцет.

Истурете го исцедениот сок во резервоар за ферментација, додадете шеќер и вода - пресметајте ја количината во однос на добиениот сок. Теглата ја ставаме на темно место со температура од 18 - 25 степени и оставаме до целосно прекинување на ферментацијата. На дното ќе се формира талог, кој ќе треба да се исцеди. Внимателно процедете го напитокот, истурете го во чисти шишиња и цврсто затворете. Оставете го виното на ладно место да созрее 3-4 недели.

Состојки: 10 кг јаболка, 1 кг шеќер.
Начин на готвење.Зрелите јаболка од различни сорти добро се мијат, поминуваат низ мелница за месо, а потоа се ставаат под преса. Исцедениот сок (ќе испадне околу 6 литри сок) се филтрира и се истура во подготвен сад.

Додаваме шеќер, затвораме капак и оставаме да ферментира неколку недели.

На крајот на ферментацијата, виното внимателно се отстранува од талогот, доколку е потребно, се расчистува и се флашира.

Состојки: 2 кг јаболка, 500 гр шеќер, 2 литри вода, прстофат цимет, прстофат ванилин.
Начин на готвење.Моите јаболка, исечени на мали парчиња, ставете во тенџере и истурете вода. Додадете цимет, ванила и варете додека јаболката не омекнат. Потоа ги бришеме јаболките низ сито, го ставаме пирето во стаклен сад, го оставаме на ферментација.

На крајот од процесот на ферментација, виното внимателно се исцеди од талогот, се разбистри на кој било пригоден начин и се додава шеќер.

Готовото вино истурете го во шишиња и чувајте го на темно, ладно место.

Вино од јаболко со цимет

Состојки: 2 кг јаболка, 1 лажица масло. л. цимет, 500 гр шеќер, 2 литри вода.
Начин на готвење.Моите јаболка, исечени на мали парчиња, ставете ги во тенџере, додадете вода, цимет и ставете на оган. Гответе ја јаболката на тивок оган додека не омекнат. После тоа, пулпата од јаболко ја бришеме низ сито, ја префрламе во стаклена чинија, ја покриваме со газа или ленена салфетка и ја ставаме да ферментира неколку дена.

Кога ќе заврши процесот на ферментација, го филтрираме пијалокот, го истураме во шише, додаваме шеќер, го затвораме капакот со заптивка за вода и го оставаме на ферментација. На крајот од процесот на ферментација, го исцедуваме виното од талогот, го шишиме и цврсто плутаме.

Совет од винар:Домашниот производител на вино мора внимателно да ги контролира сите фази на созревање на виното, температурата на просторијата каде што се одвива процесот на ферментација на пијалокот и строго да ги следи препораките за технологија и рецепти. Непочитувањето на овие едноставни правила на крајот може да резултира со расипан производ, кој ќе личи на оцет, а не на вино.

Класично вино од јаболка

Состојки: 12 кг јаболка, шеќер (100 g на 1 литар сок).
Начин на готвење.Измијте ја јаболката од различни сорти и степени на зрелост, отстранете ги јадрото и оштетените места, исечете ги на парчиња и поминете низ мелница за месо.

Добиената маса се става во стаклено шише, вратот на садовите се врзува со газа и се става на топло место 2-4 дена.

Кога пулпата ќе исплива, исцедете го сокот што се истакнува во долниот дел, исцедете ја пулпата преку газа или лен. Добиениот сок се истура во стаклен сад, се додава шеќер, се затвора капакот со заптивка за вода и се остава на активна ферментација 3-4 недели.

Потоа го оставаме да созрее уште 15-25 дена. Готовото вино внимателно се исцедува од талогот и се флашира.

Состојки: 6 кг јаболка кисели и слатки сорти во еднакви пропорции, 2 кг шеќер, 6-7 литри вода, 1 литар вотка.
Начин на готвење.Моите јаболка, исечете, исцедете го сокот со преса или соковник.

Добиениот сок се истура во стаклен сад со капацитет од околу 10 литри. Растворете го шеќерот во вода, доведете до вриење и вриејте 1 час. Добиениот сируп се лади на температура од 35-40 ° C, се додава во сок од јаболко.

Лабаво ги затвораме садовите и ги ставаме на ладно место 8 дена. Потоа истурете вотка, плута цврсто и оставете 3 месеци на ладно место.

Готовото вино внимателно се исцедува од талогот и се флашира.

Јаболко роуан вино

Состојки: 6,3 литри сок од јаболко, 700 мл сок од роуан, 200 гр суво грозје, 2,5 кг шеќер, 5 литри вода.
Начин на готвење.За да го подготвите стартерот, сувото грозје ставете го во стаклен сад со волумен од 500 ml, прелијте 3/4 од волуменот со зовриена вода. Садот го затвораме со памучен приклучок или го врзуваме со густа крпа и го ставаме на топло место. По 3-4 дена, квасецот ќе биде готов.

Комбинирајте сок од јаболко и роуан, додадете шеќер, измешајте. Истурете 5 литри вода, додадете го стартерот и оставете да ферментира на топло и темно место 7-10 дена.

Резултатот е лесно, суво вино. За да се зголеми јачината, може да се додаде алкохол со брзина од 500 ml на 10 литри вино. По мешањето со алкохол, виното го киеме 7-9 дена, потоа се филтрира и се шиши.

Состојки: 7 литри сок од јаболко, 1,5 литри сок од црвена рибизла, 2,2 кг шеќер, 800 мл вода.
Начин на готвење.Измешајте сок од јаболко и рибизла, додадете вода и половина од количината шеќер. Истурете ја смесата во сад за ферментација, наполнете ја не повеќе од 2/3 од волуменот, така што кантарионот не се прелива за време на ферментацијата.

Ферментацијата треба да се одвива на собна температура 25-35 дена. Кога ќе заврши процесот на ферментација, го отстрануваме виното од талогот, го истураме во друг сад и оставаме 30 дена на собна температура.

Виното повторно се цеди, се филтрира, се флашира и се чува на ладно место.

Вино од јаболка Ране со цимет

Состојки: 2 кг јаболка Ране, 12 гр цимет, 500 гр шеќер, 2 литри вода.
Начин на готвење.Моите јаболка Ране, ситно сецкани, ставете ги во тенџере и прелијте ги со вода. Додадете цимет и динстајте на тивок оган додека јаболката не омекнат.

Ја бришеме масата на јаболката низ сито и оставаме да ферментира на топло место. Кога пирето ќе почне да ферментира, додадете шеќер, измешајте, затворете го садот со капак со водена печат и оставете да ферментира масата.

Готовото вино се отстранува од седиментот, се филтрира, се филтрира и се шиши.

Состојки: 1 кг дуња, 10 литри прочистен сок од грозје.
Начин на готвење.
Ја чистиме дуњата од кожата и јадрото, се сечеме на мали парчиња, истураме сок од грозје и инсистираме 1 месец.

Потоа виното се флашира, цврсто се затрупува и се чува во ладна просторија.

Правење вино од јаболка дома.

Од јаболката што растат во вашата градина, можете да направите одлично домашно бело вино. Повеќе во статијата, ќе биде интересно.

Вино од јаболко: придобивки

Виното од јаболко, во зависност од вашите преференции, може да се подготви слатко, полуслатко, суво, трпезно или да се задоволи со јаболковина со малку алкохол.
Во процесот на правење вино, јаболката не ги губат своите корисни својства. Тие исто така складираат витамини А, Б и Ц, како и минерали и други корисни материи.
Придобивките од виното од јаболка се повеќеслојни и за една личност се изразуваат во:

• Спасување од депресија
• Ослободете го емоционалниот стрес и физичкиот замор
• Мускулна релаксација
• Подобрување на дигестивниот тракт
• Стимулација на цревната перисталтика
• Производство на гастричен сок
• Стабилизација на крвниот притисок и нивото на шеќер
• Виното се користи за облоги за убавина и масажи
• Малку вино додадено на маската за лице ја подобрува состојбата на женската кожа
• Исто така, пожелно е да додадете 2-3 лажички вино во шампонот за коса и тогаш косата ќе стане посилна и свиленкаста.
• При хормонални пореметувања помага виното од јаболко стабилизирање на женските хормони
• Секој што сака да ослабне, виното да помогне. Благодарение на напитокот, метаболизмот се забрзува, а има и активно согорување на мастите.
• Виното од јаболко може да го спречи развојот на клетки во човечкото тело кои можат да предизвикаат рак

Затоа, во умерени количини, виното од јаболка е исклучително здрав пијалок. Но, ние се осмелуваме повторно да ве потсетиме, умерено.

Како да направите вино од јаболка дома: едноставен рецепт

Ако немате грозје во вашата летна куќа, но растат изобилство јаболкници, тогаш можете да направите многу вкусно вино од јаболка. За време на термичка обработка, плодовите не ги губат хранливите материи, така што таквиот пијалок во умерени количини ќе биде еден вид лек.
Јачината на пијалокот не е повеќе од 12 степени, а начинот на подготовка е многу едноставен. За да добиете вино од јаболка потребни ви се 20 кг јаболка и 4 кг шеќер.
Можете да го разредите сокот со вода, но на овој начин пијалокот нема да има богат вкус и мирис. Побарајте овде за вашите преференци за вкус.
Рецептот за вино од јаболка е како што следува:

• Подгответе јаболка - јаболката не треба да се мијат за да останат на кората квасец потребен за ферментација. Ако јаболката не се премногу чисти, тогаш избришете ги со сува крпа.
• Отстранете ги семките од јаболката така што виното не беше горчливо
• Јаболката поминете ги низ соковник или решетка. Треба да добиете пире со сок, затоа користете ги сите средства за дробење јаболка што ги имате на располагање.
• Добиената смеса префрлете ја во тегла, а одозгора покријте ја со газа за да не влезат инсектите во виното. Пијалокот треба да се смири 3 дена, за тоа време пулпата (пулпата) ќе се одвои од сокот и ќе се издигне до врвот.
• 4 r дневно измешајте го пијалокот со дрвена лажица. Третиот ден соберете ја целата пулпа со цедалка или голема дрвена лажица.
• Постепено додавајте шеќер во виното. Количината на песок ќе зависи од сладоста на овошјето. Максималната количина шеќер е 400 g на 1 литар вино, минималната е 150 g
  Истурете го првиот дел од шеќерот, приближно 150 g на 1 литар, веднаш откако ќе ја извадите пулпата од напитокот, измешајте.
• По 5 дена, повторно додајте го истиот дел, измешајте и поставете заптивка за вода. Следниот дел од шеќерот се дели на 2 пати и се додава на секои 5 дена ферментација
• За пијалокот добро да ферментира, потребно е да го истурите во херметички сад, како шише, и да го направите правилното вадење. За да го направите ова, во капакот што го затвора шишето, направете дупка и вметнете цевка во неа.
• Ставете чаша во близина на шишето и ставете го другиот крај на цевката таму. Така, гасовите ќе излезат од пијалокот, но воздухот нема да влезе во садот и да го расипе процесот на ферментација. Можете да користите и медицинска ракавица, во чиј прст треба да направите дупка, а самата ракавица да ја ставите на шишето
• Однесете го напитокот во топла просторија со температура од 22-25°C. Ќе треба да почекате за завршување на ферментацијата од 1 до 3 месеци
• Ако видите талог на дното, виното веќе е доволно ферментирано
• Внимателно истурете го виното во чист сад, талогот треба да остане во истиот сад и да се остави да созрее уште 3-4 месеци, но во ладна и темна просторија. Температурата не смее да надмине 15°C
• Ако во ова време се уште се појави талог, внимателно истурете го пијалокот повторно во чисто шише и фрлете го талогот.
• Виното се смета за совршено подготвено кога 14 дена не се појавува талог на дното.

Готовиот пијалок е со темно килибарна боја со богат мирис на јаболко. Овој пијалок можете да го чувате 3 години. Но, најверојатно, во друштво на добри пријатели, виното нема да се чува толку долго.

Видео: правење вино од јаболка дома

Суво јаболко вино

Процесот на правење суво вино од јаболка е идентичен со горенаведениот рецепт. Како што знаете, сувото вино се разликува од другите во мала количина шеќер.
Затоа, за да подготвите такво вино, ќе ви требаат 100-150 гр шеќер на 1 литар вино. Во никој случај не ја намалувајте наведената стапка, бидејќи пијалокот нема да ферментира.
Љубителите на сувите вина сигурно ќе уживаат во овој вкусен пијалок направен од домашни зрели јаболка.

Зајакнато вино од јаболка дома

Зајакнато вино од јаболка се добива со додавање на производи што содржат алкохол во пијалокот. Во овој случај, тоа ќе биде вотка.
За збогатено вино, користете:

• 10 кг јаболка
• 2,5 кг гранулиран шеќер
• 100 гр темно суво грозје
• 200 гр вотка

Добиеното вино ќе има јачина од 12 до 16 степени поради додавање на вотка. Готвењето е како што следува:

• Лесно исплакнете ги јаболките или избришете ги со крпа, исечете ги и отстранете ја јадрото со семиња
• Мелените јаболка во мелница за месо мора да се измешаат со шеќер и суво грозје
• Истурете ја смесата во шишето и цврсто затворете со ракавица
• Преместете го шишето за ферментација во топла соба и оставете го 21 ден
• По 3 недели, ќе видите дека на дното на шишето се појавил талог. Истурете го пијалокот во чист сад и, додавајќи чаша шеќер, измешајте
• Оставете го пијалокот во затворен сад повторно 2 недели
• По 14 дена, повторно одвојте го пијалокот од талогот и додадете вотка
• Промешајте го пијалокот и испратете го во ладна просторија
• По 3 недели пијалокот е готов

Правилно подготвеното вино ќе има килибарна боја и богата арома на јаболко. Ако описот се совпаѓа, можете да поканите пријатели на дегустација.

Полуслатко вино од јаболка дома

Полуслаткото вино од јаболко се подготвува со истата едноставна технологија како и претходно споменатите вина. За полуслатко вино, концентрацијата на шеќер ќе биде околу 300 g на 1 литар течност.
Чекорите за подготовка се како што следува:

• Нежно избришете ги јаболката со крпа и отстранете го гниењето
• Извртувајте јаболка во соковник, мелница за месо или исечкајте ги на кој било друг пригоден начин
• Префрлете ја смесата во сад и одозгора покријте ја со газа или друг густ материјал.
• Следниот ден, пулпата ќе се издигне на врвот на садот, која треба редовно да се меша со главната течност.
• По 5 дена, отстранете ја пулпата, оставајќи мал слој филм од околу 5 мм
• Време е да додадете шеќер. Шеќерот поделете го на 9 еднакви порции и на секои 5 дена додајте 1 порција во пијалокот, добро измешајте.
• Откако ќе додадете 1 порција, поставете водена пломба на садот за да не влегува воздух во виното за време на ферментацијата
• Чувајте го виното на 20°C 45 дена
• По ова време, истурете го напитокот во чист сад, младото вино е подготвено за пиење
• За да може виното да добие поблагороден вкус, треба да се чува во ладна просторија уште 3-6 месеци, истурајќи во чист сад 2 r месечно за да се ослободи од седиментот.

Чувајте го виното во подрум или друго темно место и уживајте во вкусот на јаболкото во секое време. Виното направено со рака ќе биде многу повкусно од купените аналози.

Домашно вино од џем од јаболка, рецепт

Доколку при ревизија во домашните канти најдете џем од јаболка стар повеќе од 2 години, не треба одлучно да го фрлате. Од него е подобро да се направи одлично домашно вино. За 1 литар џем ќе ви треба иста количина вода и 100 гр суво грозје без јазли (ќе делува како квасец), како и следење на упатствата:

• Стерилизирајте ја теглата. Ова може да се направи со сода, пареа или врела вода.
• Изладете зовриена вода
• Ако џемот не е сладок, направете сируп од шеќер. За да го направите ова, измешајте вода и гранулиран шеќер во сооднос 1: 2
• Во тегла ставете џем со шеќерен сируп, а одозгора посипете суво грозје
• Затворете ја теглата и оставете 10 дена на топло место
• По одреденото време, пулпата ќе исплива на површината на теглата, која треба да се отстрани
• Подгответе уште една чиста тегла, во која ќе треба да ја истурите процедената течност од џемот
• Направете мала дупка во показалецот на медицинска ракавица и ставете ја ракавицата на вратот од теглата. За да создадете подобра затегнатост, врзете конец или еластична лента околу вратот на теглата. Можете да направите пломба за вода со слама, што беше предложено во првиот рецепт.
• Процесот на ферментација на ваквото вино ќе трае околу 40 дена, по што ракавицата треба да се издува или нема да се видат меурчиња од заптивката за вода.
• Истурете чисто вино во шишиња и префрлете го во ладна просторија 60 дена. Држете се паралелно со подот.
• Истурете го виното во шишиња, оставајќи талог на дното, затворете го цврсто со капак и испратете го на складирање

Од стариот џем од јаболка можете да добиете одлично природно вино со висок квалитет. Јачината на овој пијалок достигнува 13 степени.

Вино од компот од јаболка дома

Доколку претходно подготвениот компот се расипал или едноставно стои повеќе од 2 години, препорачливо е да не се пие таков пијалок. Но и не треба да го фрлате, можете да направите одлично домашно вино.
За да подготвите нов пијалок потребни ви се 3 литри компот, 300 гр шеќер и една рака суво грозје.
Одвојте слободно време и следете ја наведената патека:

• Истурете компот во чиста тегла и додадете суво грозје со шеќер, измешајте
• Ставете ракавица на вратот и испратете го виното да ферментира во темна просторија 2 недели
• По 14 дена, отстранете ја пулпата и процедете го напитокот преку газа
• Добиениот пијалок затворете го со цврст капак и чувајте го во темна просторија 2 месеци
• Редовно проверувајте дали има талоги истурете го виното во чист сад
• Готовото вино ќе биде проѕирно, хомогено и многу вкусно.

Ако немате суво грозје, можете замени со ориз, потребни ви се само неколку зрна. Процесот на готвење е идентичен.

Вино од зелени јаболка дома

Од зелените јаболка можете да направите многу вкусно суво вино. Добиениот пијалок ќе има малку кисел вкус и адстрингентна конзистентност.
За виното да не биде премногу кисело, додадете повеќе шеќер, приближен сооднос 1: 3 и 50 гр цимет.
Понатаму:

• Исплакнете ги јаболката и извадете ја средината, исечете ги на мали парчиња
• Во тенџере ставете ги јаболката и измешајте ги со циметот и шеќерот
• Смесата прелијте ја со 3 литри вода и варете додека не омекнат плодовите, сомелете низ сито
• Оставете ги јаболките на топло место да ферментираат една недела
• Се процедува на кој било пригоден начин и се остава уште 3-4 недели, редовно тресејќи се.
• По еден месец, внимателно исцедете ја течноста оставајќи талог во чиста тегла и чувајте ја на ладно место.

Потсетуваме дека овој пијалок ќе им се допадне на љубителите на суви вина. Ако не сте од тие, виното ќе ви изгледа премногу кисело.

Вино од диви јаболка дома

Дивите јаболка имаат изразена киселост и груб вкус. Затоа, најдобро е од нив да се прават трпезни вина.
За 10 кг јаболка земете 1 пакување квасец, 3 кг шеќер и исто толку вода, направете го следново:

• Измијте ги и исечете ги јаболката, измешајте ги со 1 кг шеќер и 1 литар вода, покријте ги и чувајте ги 5 дена во топла просторија со редовно мешање.
• Потоа отстранете ја нараснатата пулпа и процедете го сокот
• Во кантарионот што испадна, додадете го преостанатиот шеќер и квасецот
• Покријте го садот со ракавица или поставете заптивка за вода и испратете ја во ладна просторија 45 дена
• Потоа истурете го виното во чист сад, внимателно одвојувајќи го од талогот и повторно ставете го во фрижидер.
• Повторете ја претходната постапка додека не се забележи талог во виното.
• Истурете чисто вино во шишиња и испратете го на складирање

За да го направите виното поароматично, можете да додадете суви листови од малина или рибизла за време на ферментацијата.

Вино направено од сок од јаболко

Јаболков јаболковина може да се направи од сок од јаболко, кој нема да се разликува од оние што се купени во продавницата. Земете 6 кг јаболка, двојно повеќе вода и 3,5 кг шеќер.
Јаболковина ќе испадне ако го подготвите според следниот рецепт:

• Во тенџере ставете ги исечените јаболка и со преса притиснете ги одозгора. Може да биде капак од помало тенџере, притиснато надолу со тула одозгора.
• Од половина шеќер и вода сварете го сирупот и прелијте ги јаболката
• Ставете ја тавата во ладна просторија 40 дена
• На крајот на периодот истурете ја течноста од тавата во друг сад и додадете сируп идентичен како првиот со јаболката.
• Оставете ги јаболката истиот период
• Повторно исцедете ја течноста и измешајте со првата, чувајте 6 месеци на темно и ладно место
• По шест месеци, одделете ја течноста од талогот и испратете го пијалокот во фрижидер еден месец

Лесен и вкусен пијалок со сок од јаболко е подготвен. Јачината на виното ќе биде не повеќе од 7 степени.

Брзо вино од јаболка дома

Не мора да бидете мајстор за производство на вино за да направите вино од јаболка. Важно е само да имате вештина и да правите сè точно според препораките:

• Измиените и излупени јаболка сомелете ги во соковник
• Се процедува и се меша со шеќер во сооднос 1:2
• Истурете сок во шише
• Врзете го вратот на шишето со газа и оставете да ферментира 10 дена
• После тоа, добро измешајте ја добиената смеса и затворете 5 дена.
• Промешајте повторно и сега времето на складирање е продолжено на 30 дена
• Исцедете го виното од талогот и истурете го во чаша за тестирање; за љубителите на младо вино, вкусот ќе биде идеален. За оние кои пијат повеќе одстарени вина - рокот на траење е продолжен до 6 месеци во просторија со температура не поголема од 10 ° C

Така, за сите оние кои сакаат природни домашни вина, време е да ја прегледаат вашата градина. Започнете со процесот на готвење уште денес и до Нова година ќе имате вкусен пијалок.

Видео: Едноставен рецепт за правење вино од јаболка дома